Si vous aimez surprendre vos proches avec des plats insolites, je vous propose de vous familiariser avec une excellente recette de nids de pâtes à la viande hachée. Ce produit est préparé assez simplement, mais son goût intéressant et son aspect délicieusement attrayant resteront longtemps dans la mémoire de tous les mangeurs à table. Alors, commençons.
Recette de nids de pâtes à la viande hachée au four
Outils de cuisine: une plaque à pâtisserie spacieuse pour la cuisson, une casserole d'un volume de 3 litres ou plus, une planche à découper, plusieurs couverts (couteaux, cuillères), des bols spacieux, un sac en plastique, des torchons, des maniques, une passoire, une râpe, une balance.
Ingrédients
Comment choisir les bons ingrédients
- Il est préférable d'utiliser des spaghettis ou des vermicelles fins et longs. Je ne recommande pas de prendre des nouilles ou d'autres pâtes épaisses, auquel cas vos nids pourraient ne pas fonctionner.
- Pour mettre en œuvre la recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, cependant, si vous avez choisi du poulet, divisez par deux le temps de cuisson du produit au four.
- Toutes les épices supplémentaires appropriées peuvent être ajoutées à la viande hachée.. La coriandre moulue, la marjolaine, le basilic et le romarin se marient très bien avec le bœuf haché.
- Versez un litre d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Nous baissons 200 à 300 g de pâtes dans le liquide bouillant, en aucun cas les cassons.
- Versez un peu de sel, versez 20 ml d'huile de tournesol. Cuire les pâtes environ cinq minutes en remuant de temps en temps.
- Nous prenons de la viande hachée, si nécessaire, y ajoutons du sel de table et du poivre moulu.
- Nous mettons toute la viande hachée dans un sac en plastique et la battons sur la table.
- Lavez la tomate et coupez-la en grosses tranches.
- Râpez 150-200 g de fromage.
- Versez 25-30 ml de ketchup dans un petit bol, ajoutez-y 50-55 g de mayonnaise et mélangez la masse avec une cuillère.
- Égouttez les pâtes cuites dans une passoire en vidant complètement l'eau. Laissez l'ingrédient refroidir, cela prendra environ dix minutes.
- Nous graissons la plaque à pâtisserie avec 20-30 ml d'huile de tournesol.
- À partir des pâtes refroidies, nous formons manuellement des nids soignés et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Vous devriez avoir environ 9-10 pièces.
- Nous remplissons chaque blanc obtenu avec de la viande hachée, sa quantité est régulée selon nos propres goûts.
- Nous fermons trois nids avec des tranches de tomates, couvrons les trois suivants avec de la sauce préparée et le dernier avec 10-15 ml de mayonnaise.
- Nous nous endormons tous les blancs préparés avec du fromage râpé.
- Nous plaçons la plaque à pâtisserie avec les produits dans le four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant environ quinze minutes.
Recette vidéo pour la cuisson des nids de pâtes avec de la viande hachée au four
Comment cuisiner des nids de pâtes avec de la viande hachée ? La vidéo proposée dans tous ses détails répond à cette question.
Recette de nids de pâtes à la viande hachée à la poêle
Temps de cuisson: 20 à 35 minutes.
Portions : 6-8.
Calories pour 100 grammes : 225-263 kcal.
Outils de cuisine: une poêle avec revêtement antiadhésif et couvercle, une grande râpe, une planche à découper, une spatule en bois, plusieurs couverts (couteaux, cuillères), des bols spacieux, des torchons, des maniques, une balance.
Ingrédients
| Le bœuf haché | 500-550g |
| Oignons bulbes | 3 pièces. |
| Pâtes sous forme de nids | 250-300g |
| Carotte | 3 pièces. |
| Crème | 250ml |
| Eau purifiée | 200ml |
| Sel | goût |
| Poivre noir moulu | goût |
| Ketchup | goût |
| Tomates dans leur jus | 100g |
| Pois verts | 100g |
| Huile de tournesol | 25-30 ml |
Processus de cuisson étape par étape
- Nous nettoyons et lavons 3 oignons et 3 carottes.
- Oignon coupé en petits cubes.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Versez 25-30 ml d'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Versez environ la moitié de l'oignon préparé dans l'huile et faites-le frire pendant environ trois minutes.
- Ajoutez-y les carottes, mélangez, fermez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la masse pendant environ deux à trois minutes, sans plus remuer.
- Après avoir versé du sel, du poivre, un peu de ketchup au goût dans la friture, ajouter 100 g de tomates dans leur propre jus. Nous continuons à faire mijoter la masse pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps.
- Nous répartissons 500 à 550 g de viande hachée dans un bol profond, si nécessaire, ajoutez du sel de table et du poivre noir.
- Versez l'oignon restant et 100 g de pois verts sur la viande hachée, mélangez soigneusement la masse.
- Nous déposons sur une assiette ou une planche à découper 250 à 300 g de pâtes sous forme de nids.
- Nous remplissons chaque nid de viande hachée préparée avec des pois verts.
- Les blancs résultants sont disposés dans une casserole au-dessus de la friture préparée.
- Remplissez chaque nid avec 250 ml de crème, puis versez environ 200 ml d'eau.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la masse pendant environ vingt minutes à feu moyen.
Recette vidéo pour la cuisson des nids de pâtes avec de la viande hachée dans une casserole
Pour répondre avec précision à la question de savoir comment cuisiner des nids de pâtes hachées, vous devez regarder la vidéo ci-dessous.
- La viande hachée, en particulier le bœuf, doit être bien battue sur la table de la cuisine avant d'être utilisée en cuisine. Ceci est fait pour que la masse acquière de la densité et ne se désagrège pas pendant la cuisson du produit.
- Si les produits dans la casserole s'avèrent secs, ajoutez un peu plus d'eau pendant le processus de cuisson. Vous pouvez également verser les nids avec du jus de tomate non salé ou de la sauce à partir de 1 cuillère à soupe de ketchup et 250 ml d'eau bouillie.
- Pour que le fromage et les carottes frottent mieux et ne collent pas dans le processus, je recommande de mettre les ingrédients au congélateur pendant quelques minutes.
- Les carottes et les oignons rôtis peuvent être encore meilleurs avec des épices supplémentaires telles que le curcuma, le cumin, le persil séché et la noix de muscade.
Comment servir ce plat
Les nids à la viande hachée sont un produit polyvalent qui convient aussi bien pour un copieux petit-déjeuner que pour un déjeuner. Je ne recommande pas de servir ce plat pour le dîner, car il est trop rassasiant et peut entraîner une prise de poids.
Certaines ménagères servent ce plat en accompagnement de plats principaux. À mon avis, les nids de viande hachée accompagnent mieux les plats de légumes ou de poisson. N'oubliez pas de servir également des boissons adaptées aux nids, comme du lait, du café ou du thé pas trop sucré. Il serait également utile de servir une variété de sauces dans un récipient séparé qui rehausse le goût du produit. Tout d'abord, nous parlons de mayonnaise et de sauces à la crème sure - elles se marient bien avec les pâtes.
Information utile
- Essayez une merveilleuse recette qui plaira sûrement même aux gourmets les plus difficiles de votre famille.
- Exceptionnellement tendre et appétissant, ce plat insolite vous plaira non seulement avec un goût inoubliable, mais vous surprendra également agréablement par son aspect attrayant.
- Ne manquez pas non plus la recette facile et rapide, idéale pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner longtemps.
- Je vous conseille de porter une attention particulière à une excellente recette, célèbre pour son bon goût et son arôme incroyablement appétissant, qui n'est pas facile à oublier.
- Même un cuisinier débutant qui s'est d'abord penché sur la cuisine peut gérer une recette fiable pour des recettes délicieusement tendres et appétissantes.
Merci de votre intérêt pour les recettes! Je vous invite à partager votre propre expérience dans la fabrication de nids de pâtes, n'oubliez pas de laisser également des commentaires sur les recettes qui viennent d'être décrites. Travaillons ensemble pour développer le guide de cuisson parfait pour ce repas délicieux et satisfaisant. Bon appétit et encore plus d'expériences culinaires inoubliables !
Le plat est fait de pâtes italiennes, qui sont façonnées en formes ressemblant à des nids d'oiseaux. Vous pouvez trouver ces pâtes dans presque toutes les épiceries aujourd'hui. La garniture peut être complètement différente - du pur légume à la viande. Nous porterons une attention particulière aux recettes avec de la viande hachée. Commençons par le plus simple, qui vous aidera au moment où vous devez traiter les invités qui arrivent à l'improviste.
Si vous ne trouvez pas de pâtes de spécialité dans le magasin, ne vous inquiétez pas, même les spaghettis ordinaires peuvent être utilisés. Pour ce faire, ils sont bouillis, puis, à l'aide d'une fourchette, un nid est formé. Les pâtes les plus utilisées sont les tagliatelles, qui permettent d'obtenir une belle forme.
Nids avec de la viande hachée dans une casserole
- 5 nids,
- 2 ampoules
- 200 g de viande hachée,
- carotte,
- 3 art. cuillères de concentré de tomate
- 3 art. cuillères de crème à 20% de matière grasse,
- sel et épices.
- Prenez une sauteuse et mettez-y les pâtes.
- Dans la viande hachée, que vous pouvez préparer vous-même ou acheter dans un magasin, ajoutez de l'oignon haché, des épices et du sel au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- En séparant une partie du mélange obtenu, formez de petites côtelettes et placez-les à l'intérieur des figurines.
- Hachez le deuxième oignon avec les carottes.
- A part, mélanger le concentré de tomate, la crème, les épices et le sel. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Mettez les oignons, les carottes et la sauce préparée sur le dessus.
- Versez de l'eau pour qu'elle recouvre presque complètement le plat dans la casserole. Fermez le couvercle, mettez sur la cuisinière et après ébullition, réduisez le feu au minimum. Cuire jusqu'à tendreté. Servir avec des légumes verts.
Nids avec de la viande hachée au four
- 0,5 kg de pâte,
- 400 g de viande hachée,
- 200 g d'oignon
- 150 g de carottes et fromage,
- œuf,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate
- 1er. une cuillerée de sucre cristallisé et de crème sure.
- Épluchez les légumes, coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes. Moudre le fromage également sur une râpe grossière.
- Mettez la moitié de l'oignon, du fromage et de l'œuf préparés dans la viande. Mélangez le tout en ajoutant du sel et du poivre au goût.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et faites bouillir les pâtes pendant 5 minutes. jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. À l'aide d'une cuillère large, déposer les nids dans un plat allant au four.
- Mettez la farce à l'intérieur.
- Faire revenir l'oignon restant avec les carottes dans l'huile chaude. Ajoutez-y de la pâte de tomate, de la crème sure, du sucre cristallisé et des épices. Ajouter 1,5 cuillère à soupe. l'eau restante de la cuisson des pâtes. Faire bouillir la sauce pendant 5 minutes. en remuant constamment.
- Versez-le dans un moule et saupoudrez de fromage râpé dessus. Mettre au four et cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
Nids avec de la viande hachée dans une mijoteuse
- Mettez les nids dans le bol du multicuiseur, vous n'avez pas besoin de lubrifier le fond avec quoi que ce soit. Saupoudrer de sel au goût sur le dessus et ajouter de l'huile végétale, environ 3 c. cuillères;
- Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Mettez la viande hachée dans le bol dans les pâtes, en formant une petite lame sur le dessus. Placer l'oignon et le poivron dessus. Versez 2 cuillères à soupe. arrosez et allumez le multicuiseur en mode «Cuisson» pendant 20 minutes;
- Pour préparer la sauce, mélanger le jus de tomate, un bouquet d'herbes hachées et l'ail. À l'aide d'un mélangeur, broyez le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Ajouter les épices et remuer à nouveau;
- Après le bip, versez la sauce et laissez cuire 10 minutes. dans le programme "Extinction". Ajoutez un peu plus de temps si nécessaire, mais rappelez-vous que la pâte doit être ferme à l'intérieur.
Nids de tagliatelles à la viande hachée et aux champignons
- 200 g de champignons,
- courgettes,
- 400 g de boeuf haché,
- Nids de 0,5 kg,
- fromage à pâte dure,
- ampoules,
- épices.
- 6 art. cuillères de ketchup,
- 1/4 l de crème,
- 1 cuillère à café de sauce au thym et au curry,
- 2 cuillères à café de poivron,
- 400 ml de bouillon,
- ail,
- persil,
- sel,
- aneth.
- Couper les courgettes en tranches et les faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Mettez la viande et les épices sur la même huile. Rôtir pendant 4 minutes. agitation. Envoyez-y des oignons hachés, des champignons et des épices. Faire mijoter le tout pendant 10 minutes.
- Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Pour la sauce, combiner les ingrédients préparés, mélanger, mettre à feu minimum et faire bouillir.
- Prenez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez les cercles de courgettes et posez dessus des nids dans lesquels vous devez mettre la farce et verser la sauce.
- Envoyez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à 180 degrés, et faites cuire à 180 degrés.
- Pendant 10 min. avant la fin du processus, retirez la plaque à pâtisserie et saupoudrez le plat de fromage.
Assurez-vous de préparer un plat aussi original pour le prochain dîner en famille. Nous sommes sûrs qu'un tel chef-d'œuvre culinaire surprendra les adultes et les enfants.
Les nids de pâtes avec de la viande hachée dans leur composition sont les mêmes pâtes navales. Mais grâce à la conception spéciale du plat, il a l'air très impressionnant et convient même pour traiter les invités.
Les nids de pâtes peuvent être farcis de viande hachée ou d'une autre farce
Ingrédients
Sel et poivre 1 cuillère à soupe Ail 2 clous de girofle Verdure 1 bouquet Oignon 1 pièce(s) Fromage 150 grammes bouillon de viande 500 millilitres Viande hachée 600 grammes Pâtes 0 kilogrammes
- Portions : 4
- Temps de cuisson: 40 minutes
Recette de nids de pâtes à la viande hachée dans une poêle
Pour ce plat, vous aurez besoin de pâtes roulées en cercle en forme de nids. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de fines nouilles maison en les enroulant jusqu'à ce qu'elles durcissent. Mais si vous hésitez à jouer avec la pâte, vous pouvez acheter des nids prêts à l'emploi dans le magasin.
Ordre de cuisson :
- Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés à la viande hachée. Vous pouvez les passer dans un hachoir à viande avec la viande.
- Ajouter le sel et les épices, remuer.
- Disposez les nids au fond de la casserole.
- Former des boulettes de viande hachée, en mettre une dans chaque nid.
- Verser le bouillon de boeuf salé frémissant. Il doit recouvrir les pâtes aux 2/3. Porter rapidement à ébullition à feu vif. Cuire à couvert à feu doux pendant 20-25 minutes.
Lorsque le bouillon s'est presque complètement évaporé et que la viande hachée est complètement prête, saupoudrez les nids de fromage râpé et maintenez un peu sous le couvercle pour le faire fondre. Saupoudrer d'herbes et servir jusqu'à refroidissement.
Recette de nids de pâtes à la viande hachée au four
Liste d'épicerie :
- Pâtes Nest - 1 paquet.
- Viande hachée - 0,5 kg.
- Oignon - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g.
- Tomate fraîche - 100 g.
- Crème sure - 2 c.
- Ketchup ou tomate. sauce - 2 c.
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- Sel, épices, herbes fraîches - selon le goût.
Faire bouillir les nids selon les instructions sur l'emballage. Pendant qu'ils cuisent, préparez la garniture et la sauce :
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mélangez-le à la viande hachée. Saler, poivrer, bien mélanger.
- Pour la sauce, mélanger la crème sure moyennement grasse, le ketchup ou la sauce, le sel et les épices.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez soigneusement les nids, graissez-les légèrement avec de la sauce pour qu'ils ne se dessèchent pas. Placer une boulette de viande au milieu.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez la tomate en fines rondelles, placez-en une sur chaque boulette de viande.
- Diluez la sauce avec trois cuillères à soupe d'eau, versez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Chauffez le four à 200°C, placez une plaque de cuisson avec des nids pendant 20 minutes.
- Saupoudrer le plat fini de fromage râpé, quand il fond, retirer du four, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Disposez les nids sur des assiettes de service, un par personne, ajoutez un peu de sauce. Une salade de légumes frais et d'herbes conviendra avec ce plat.
Ils combinent à la fois un apéritif, un plat d'accompagnement et un repas complet. Peut être servi avec des sauces : crème, lait, blanc, rouge, vin ; avec sauce saupoudrée de croûte de fromage sur le dessus. Ils peuvent être cuits en lots ou dans un plat de cuisson général.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de nids de four sont :
Nids classiques au four - à partir de pâtes
Dans le magasin, vous pouvez acheter des nids de pâtes spécialement conçus. Avant la cuisson, ils sont plongés dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Cependant, il existe des espèces qui ne nécessitent pas un tel traitement thermique préalable. Les nids peuvent être fabriqués à partir de farine de blé ou de riz. Ensuite, ils sont abaissés sur une plaque à pâtisserie - un nid pour chaque mangeur. Au centre, ils disposent la garniture, qui peut être n'importe laquelle: champignon, viande, légume. Saupoudrer de fromage et enfourner.
Nids de viande au four - le deuxième plat le plus populaire de ce type
La viande hachée, disposée sous la forme d'un nid, farcie de légumes, de fromage, d'œufs, est un invité fréquent lors d'un festin festif parmi de nombreux habitants de la Russie. Le plat ressemble à une côtelette de goût et de structure, mais les recettes de nids de viande au four sont si diverses que les goûts sont très différents. Ils sont cuits de la même manière que les pâtes, sauf qu'ils nécessitent plus de temps.
Top 5 des recettes de nids de four les moins caloriques :
Nids de pommes de terre au four - le meilleur dîner après une longue journée de travail
Un moyen facile et rapide de faire des nids de pommes de terre au four consiste à utiliser les restes de purée de pommes de terre d'un repas précédent. Si vous voulez une collation, belle, mais sans problème, vous pouvez mettre de la purée de pommes de terre dans un plat allant au four, lui donner la forme d'un nid, en encerclant les bords avec une fourchette. Conduisez un œuf cru à l'intérieur (vous pouvez utiliser un œuf de caille si le nid est petit) et faites cuire jusqu'à ce que la protéine durcisse. Pour que la purée soit recouverte d'une belle croûte sur les bords, graissez-la avec du beurre ou le même œuf. Un dîner sans prétention mais original est prêt.
Les pâtes Nest, servies avec diverses garnitures, sont les plus populaires. Leur avantage réside dans la rapidité de préparation. Pas besoin de déconner pendant longtemps - j'ai jeté les pâtes dans de l'eau bouillante, je les ai cuites al dente, puis je les ai cuites au four non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec des champignons, de la sauce, des légumes - comme vous le souhaitez.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de nids hachés sont :
Chaque nid équivaut à une portion. Pas besoin d'être intelligent avec le design, car il est beau en soi. Bien sûr, si vous faites attention lorsque vous cuisinez. La viande hachée est généralement disposée à l'intérieur sous forme de boulettes de viande. Vous pouvez y ajouter du riz, de l'oignon, de l'ail, diverses épices.
Les nids de pommes de terre farcis à la viande hachée sont un peu plus difficiles à cuisiner. Pour commencer, une légère poussée. Ensuite, formez-en quelque chose de similaire à un nid (il est préférable de prendre une poche à douille avec des douilles pour cela). Tout le reste est le même que dans l'exemple des pâtes.
Les plats de viande sont préparés à partir de viande hachée et deviennent eux-mêmes la base, en attente de remplissage. On dirait des escalopes farcies, zrazy. Avec la seule différence de forme et de taille. Une belle farce est obtenue à partir d'un œuf entier, bouilli et pelé ou cru, cuit sous forme d'œuf au plat. Au lieu de poulet, vous pouvez prendre des cailles. Un bouchon à fromage est capable de cacher tout contenu en dessous : par exemple, des légumes hachés. Et elle a l'air bien aussi.
Cinq des recettes de nid haché les plus rapides :
De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des nids de courge. Pour eux aussi, pas besoin d'être malin : la courgette est coupée en plusieurs parties. Le noyau est retiré de chacun et rempli de viande hachée.
Toutes les recettes de nids avec de la viande hachée, qu'elles soient à base de pâtes, de viande, de pommes de terre, d'autres légumes, peuvent être cuites à la poêle, cuites au four ou à la mijoteuse. Ici déjà chacun choisit ce qui est le plus proche. S'il est approché à bon escient, il s'avérera tout aussi délicieux. Seul le temps compte - le four cuit encore plus vite et c'est plus facile avec une mijoteuse.
