Les blancs d'hiver inhabituels collectés ici seront utiles à de nombreuses femmes au foyer qui en ont déjà assez des preuves éprouvées recettes classiques, selon lequel ils font chaque année la mise en conserve pour une utilisation future. De nos jours, ces recettes originales de préparations hivernales peuvent surprendre goût inhabituel, combinaisons non standard - beaucoup. Conserver un délicieux morceau d'été dans un bocal, c'est facile, mais le rendre original, c'est cool ! Comment faire ébauches en conserveà partir d'ingrédients aussi familiers et familiers à la maison, obtenant un goût inhabituel? Lire collecté ici recettes étape par étape avec des photos ou des vidéos et incarnant des idées inhabituellement audacieuses, expérimentez des produits familiers dans votre cuisine !
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Si vous utilisez cette recette originale pour la récolte, vous pouvez manger des groseilles fraîches tout l'hiver et, même au printemps, si elles sont laissées. Le point culminant de ce vieille recette ce cassis gardera toute sa caractéristiques bénéfiques grâce aux phytocides issus du raifort. Le raifort agit comme un conservateur.
Les collations pour l'hiver à base de légumes retiennent les fibres, matériel utile et vitamines. Par conséquent, ils sont simplement nécessaires en hiver.
Les collations d'hiver sont préparées avec du chou, des betteraves, des tomates, des carottes, des concombres, des courgettes, des aubergines et d'autres légumes. Pour la satiété, on leur ajoute du riz, des haricots, des haricots, des pois ou des champignons.
Une partie intégrante collations d'hiver pour l'hiver sont les herbes, les épices, le persil, l'aneth, le basilic et le céleri. Ce sont eux qui donnent aux entrées un goût épicé.
Lors de la préparation des collations d'hiver, il est nécessaire de suivre la technologie. C'est la garantie que vos collations seront conservées longtemps, ne perdront pas leur goût et ne se détérioreront pas. Mais les ingrédients peuvent être modifiés à votre discrétion. Expérimentez, changez la quantité de sel, de sucre et de vinaigre, ajoutez ou excluez les épices. Faites confiance à votre goût, améliorez vos compétences culinaires.
Pour que les entrées soient belles, coupez les légumes en morceaux égaux.
Comment faire cuire des collations pour l'hiver à partir de légumes - 15 variétés
Snack "Tomates Coréennes"
Bon goût, épicé et collation simple pour une fête festive. Il est particulièrement agréable de déguster de telles tomates en hiver.
Ingrédients:
- tomates vertes - 1 kg
- ail - 4 gousses
- poivre - 2 pièces
- huile de tournesol - 50 ml
- vinaigre 9% - 50 ml
- poivre moulu rouge
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - 50 g
- légumes verts.
Cuisine:
Couper les tomates en deux parties. Si grand - par quatre. Couper le poivron en fines lanières. Hacher les gousses d'ail et les herbes.
Transférer tous les produits dans un bol profond. Sel poivre. Ajouter le sucre, verser le vinaigre et l'huile végétale.
Mélanger, laisser reposer. Disposer dans des bocaux et fermer avec des couvercles en plastique.
Le premier pot de tomates de style coréen peut être consommé après 8 heures.
Salade de légumes - assortis - un véritable réservoir de vitamines. Ressentez la fraîcheur printanière des légumes en plein hiver !
Ingrédients:
- chou - 0,5 kg
- tomates rouges - 1 kg
- poivre - 0,5 kg
- carottes - 1 kg
- oignon - 0,5 kg
- concombres frais - 0,5 kg
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- huile de tournesol - 300 ml
- poivre moulu
- vinaigre 9% - 7 c. l.
- persil
- aneth
- sel.
Cuisine:
Râpez les carottes. Couper le chou en gros cubes. Oignon coupé en fines demi-anneaux. Couper les concombres et les poivrons gros morceaux, tomates - morceaux.
Faire revenir les carottes dans une casserole avec de l'huile. Toutes les cinq minutes, envoyez des oignons, du chou, des concombres, des poivrons, des tomates dans la casserole.
Saler, ajouter le sucre, verser le vinaigre. Laisser mijoter encore une demi-heure. Quelques minutes avant la fin, ajouter l'ail.
Mettez la salade finie dans des bocaux préparés et roulez-la. Retournez les blancs, couvrez d'une couverture et ne touchez pas jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Ce chou-fleur mariné croquant et savoureux en pot est irrésistible. Le vrai goût de l'été !
Ingrédients:
- chou-fleur - 1 kg
- carottes - 1 pc.
- ail - 3 gousses
- feuille de laurier
- parapluies à l'aneth
- piment fort - 1 pc.
- vinaigre 9%
- du sucre
- sel.
Cuisine:
Séparez le chou-fleur en morceaux. Couper l'ail en tranches.
Stériliser les bocaux. Mettez l'ail, la feuille, la tranche de laurier de piment, le parapluie à l'aneth, le persil, le chou-fleur et les carottes dans des bocaux préparés.
Remplir les bocaux d'eau bouillante, couvrir avec des couvercles. Maintenez pendant 20 minutes, versez de l'eau dans une casserole.
Faire une marinade : pour 1 litre d'eau - 2 c. cuillères de sel, de sucre et de vinaigre.
Faire bouillir la marinade, verser dans des bocaux et rouler immédiatement. Retourner, filmer et laisser refroidir.
Stockage de préférence en cave.
Apéritif avec nom inhabituel suscite toujours l'intérêt. Vous tomberez amoureux d'une collation épicée, inhabituelle et savoureuse de couleur betterave brillante.
Ingrédients:
- tomates vertes - 1 kg
- betteraves - 0,5 kg
- tomates rouges - 0,5 kg
- poivron- 0,5 kg
- carottes - 0,5 kg
- oignon - 0,5 kg
- ail - 2 pièces
- huile de tournesol - 2 c.
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- vinaigre - 2 cuillères à café
- piment rouge moulu
- épices
- sel.
Cuisine:
Râpez les betteraves et les carottes. Couper l'oignon en demi-anneaux, le poivron - en lanières, en tranches - les tomates vertes et rouges.
Émincer l'ail.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Saler, ajouter le sucre, le piment, les épices et le beurre.
Cuire pendant 20 minutes. A la fin ajouter l'ail.
Disposer dans des bocaux stérilisés, rouler et emballer.
La laitue est mieux cuite en morceaux, il est donc préférable de la mijoter.
Une délicieuse collation convient à la vodka et le matin après un festin.
Ingrédients:
- chou - 2 kg
- carottes - 0,5 kg
- oignon - 0,5 kg
- poivron - 0,5 kg
- sucre - 100 g
- huile de tournesol- 100g
- vinaigre 9% - 100 ml
- sel - 2 c.
Cuisine:
Couper les carottes en lanières, les oignons en demi-rondelles.
Râpez le chou, le sel et la purée.
Préparez la vinaigrette avec du sel, du sucre, de l'huile et du vinaigre.
Transférer tous les légumes dans un bol et arroser de vinaigrette. Mélanger et mettre la pièce dans des bocaux préparés.
Il est préférable de conserver au réfrigérateur ou à la cave.
Une entrée simple mais très savoureuse. Assurez-vous d'ajouter à vos recettes.
Ingrédients:
- aubergine - 10 pièces
- tomates - 10 pièces
- Poivre bulgare - 10 pcs.
- Ail
- arc - 10 pièces
- huile de tournesol
- morsure 9% - 0,5 st.
- sucre - 3 c. l.
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
Cuisine:
Hacher grossièrement l'aubergine. Mettre dans une passoire, saler. Rincer après quelques minutes.
Couper le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles, les tomates en tranches.
Mettre les légumes dans un bol. Saler, ajouter le sucre, verser le vinaigre et l'huile.
Mettez le feu et laissez cuire 40 minutes.
Mettez le contenu dans des bocaux, roulez et emballez.
Entrée de légumes économique de courgettes, tomates et poivrons. Au lieu de courgettes, vous pouvez utiliser des courges ou des aubergines.
Ingrédients:
- courgettes - 2 kg
- tomates - 1 kg
- Poivre bulgare - 1 kg
- oignon - 500 g
- carottes - 1 kg
- ail - 300 g
- huile végétale - 500 g
- sucre - 150 g
- vinaigre 6% - 50 ml
- sel - 70 g
- persil - 3 bouquets
- piment - 1 pc.
Cuisine:
Disposer tous les ingrédients dans différents récipients.
Râpez carottes et courgettes. Couper le poivron en lanières, l'oignon en petits morceaux.
Passer les tomates avec l'ail et les herbes dans un hachoir à viande. Saler, verser le vinaigre, ajouter le sucre et remuer.
Versez 500 ml d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter les carottes, laisser mijoter encore 10 minutes.
Verser la sauce tomate dans une casserole et faire bouillir.
Jeter les courgettes et les poivrons. Cuire une heure en remuant.
Ajouter le piment de la Jamaïque et le houblon - suneli.
Répartir le caviar fini dans des bocaux préparés et rouler. Retournez les blancs, couvrez d'une couverture et ne touchez pas jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Le caviar deviendra plus piquant si vous réduisez la quantité de sucre et ajoutez plus de vinaigre.
Préparation excellente, simple et économique! Cette salade est à la fois une entrée et un repas copieux à elle seule.
Ingrédients:
- tomates fraîches - 3 kg
- carottes -1 kg
- riz -1 c.
- oignon - 1kg
- huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- sucre -7 c. l.
- sel - 2 c. l.
- poivres
- épices.
Cuisine:
Couper les tomates en dés, hacher l'oignon. Râpez les carottes. Bien rincer le riz.
Mettez tous les produits préparés dans une casserole, salez, versez
l'huile, ajouter le sucre, les épices et les grains de poivre. Mijoter 30
Disposez la pièce dans des bocaux pasteurisés, enroulez-la, enveloppez-la et ne la touchez pas jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Snack pour le légume d'hiver en géorgien
Snack au goût piquant, grâce à une tomate spéciale - garniture à l'ail. Les concombres en adjika ont l'air très appétissants table de vacances. Et le goût est juste merveilleux !
Ingrédients:
- tomates - 2 kg
- concombres - 5 kg
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- ail - 300 g
- vinaigre 9% - 250 ml
- sel - 3 c. l.
Cuisine:
Concombres de petite taille coupés en fines rondelles. Émincer l'ail.
Broyer les tomates au mixeur, saler, poivrer, ajouter le sucre et le beurre. Mettez la masse dans une casserole et mettez le feu.
Après 20 minutes, ajouter les concombres, l'ail et le vinaigre. Faire bouillir 5 minutes.
Disposer l'apéritif dans des bocaux stérilisés et rouler.
Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir complètement.
Déterminer le degré de préparation des collations est simple - elles doivent changer de couleur.
Un apéritif économique et très courant à base de courgettes, qui peut être facilement cultivé dans votre jardin. Les acheter est également facile. De plus, en été, ils sont très bon marché.
Ingrédients:
- courgettes - 1,5 kg
- tomates - 0,5 kg
- carottes - 0,5 kg
- oignon - 0,5 kg
- huile végétale - 100 ml
- acide citrique - 1 c.
- persil - 1 bouquet
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- poivre noir moulu.
Cuisine:
Couper les courgettes et les tomates en petits cubes, l'oignon - en demi-anneaux.
Râpez les carottes.
Faire frire les carottes et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire revenir l'oignon à part. Cuire les tomates.
Mettre dans une casserole, saler, ajouter le sucre. Cuire pendant 20 minutes.
À la fin, ajouter le persil et l'acide citrique.
Disposez la pièce dans des bocaux, enroulez-la et enveloppez-la d'une couverture chaude.
Absolument tout le monde aimera une collation sous forme de caviar. Les champignons entrant dans la composition de la collation la rendent incroyablement épicée et savoureuse.
Ingrédients:
- champignons bouillis - 3 l
- tomates - 1 kg
- poivron- 1 kg
- carottes - 1 kg
- oignon - 1kg
- huile végétale - 300 ml
- poivre noir moulu
- sel.
Cuisine:
Pour améliorer le goût de cette salade, les légumes et les champignons doivent être passés dans un hachoir à viande.
Mettez la masse dans une casserole, de préférence avec un fond épais, pour ne pas brûler. Saler, poivrer, verser l'huile et laisser mijoter pendant deux heures.
Disposer dans les banques et rouler. Laisser refroidir sous une couverture chaude à l'envers.
Les légumes et les champignons peuvent être hachés finement. Il s'avère très beau.
Collation pour l'hiver à base de légumes en arménien
Un grand nombre d'ingrédients rend l'apéritif très parfumé. Un gros plus de cette salade est qu'elle ne nécessite pas de stérilisation.
Ingrédients:
- tomates - 1 kg
- carottes - 200 g
- poivre - 0,5 kg
- courgettes - 750 g
- aubergine - 750 g
- oignon - 0,5 kg
- eau - 1 verre
- essence de vinaigre 70% - 1 c. l.
- sucre - 4 c. l.
- sel - 2 c. l.
- persil
- Ail
- piment - 1 pc.
- huile végétale - 1 verre.
Cuisine:
Courgettes, carottes, tomates, poivrons et aubergines coupés en cubes.
Hacher finement l'oignon, le piment et l'ail.
Mettez le tout dans une casserole, salez, ajoutez le sucre, l'huile, l'eau et l'essence de vinaigre. Mijoter une heure.
Disposer dans les banques et rouler. Retournez, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement.
Cet apéritif est populaire même sur la table de fête.
Ingrédients:
- poivron - 10 pcs.
- ail - 8 gousses
- sel - 2 cuillères à café
- sucre - 2 cuillères à café
- huile de tournesol - 80 ml
- vinaigre de cidre de pomme - 40 ml
- grains de poivre noir
- basilic vert.
Beaucoup d'entre nous se souviennent de l'époque où la conservation des salades était l'un des rares moyens de préserver le goût de vos légumes préférés afin que votre famille puisse savourer une délicieuse collation pendant les rudes hivers russes. Les années passent, les temps changent et les jeunes ménagères préfèrent de plus en plus les légumes surgelés, mais les vraies ménagères modernes préparent toujours diverses salades pour l'hiver afin de se faciliter la vie en cuisine.
Après tout, il faut bien admettre que lorsque l'on cuisine le premier et le second, il n'y a pas toujours assez de temps pour préparer une salade. Alors, on ouvre un bocal de salade de poivrons, ou de salade d'aubergines, et déjeuner complet prêt! Chers amis, je porte à votre attention de délicieuses salades pour l'hiver, que je prépare depuis plus d'un an. Toutes les recettes sont testées personnellement par moi, et testées par mes amis.
Ici, ils seront présentés comme Recettes soviétiques utilisé par ma mère et ma grand-mère, et recettes modernes conservation des salades pour l'hiver. Si vous avez votre recettes intéressantes salades pour l'hiver, n'hésitez pas à nous en parler dans les commentaires.
Salade d'aubergines pour l'hiver avec du riz
Préparons une salade d'aubergines pour l'hiver avec du riz, et la compagnie de fiers dandys d'aubergines et de riz traditionnel sera : tomates, poivrons, oignons, carottes et assaisonnements. Tel salade d'hiver avec du riz et des aubergines super collation et complet plat de légumes. Surtout la salade d'aubergines d'hiver pour l'hiver avec du riz sera pertinente dans le post: il vous suffit de réchauffer le contenu du pot et déjeuner copieux prêt! Recette avec photo .
Salade de haricots verts aux courgettes
Je vous offre nouvelle recette salade de haricots verts avec courgettes, tomates, carottes et oignons. La combinaison de la pulpe tendre des courgettes, des haricots juteux et des légumes sautés donne à la conservation un goût incroyable. goût raffiné. Recette avec photo.
Salade "Moscou" pour l'hiver des légumes
Comment faire cuire la salade "Moscou" pour l'hiver à partir de légumes, ai-je écrit.
Salade de chou et pommes pour l'hiver
Chou, carottes, oignons, poivrons, tomates et pommes - ces ingrédients sont parfaitement combinés les uns aux autres, et il s'avère délicieux et belle salade. Je vais vous en dire encore plus - vous pouvez fermer une telle salade avec du chou et des pommes pour l'hiver. Croyez-moi, cette conservation surprendra agréablement tous les amateurs de légumes. La salade peut être servie en entrée ou en accompagnement - elle se marie bien avec n'importe quel plat de viande. Voir comment cuisiner.
Salade de courgettes épicée pour l'hiver
La salade de courgettes épicées pour l'hiver sans stérilisation est une délicieuse préparation maison, facile à préparer et accessible à tous. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour cette recette. Il suffit de faire mijoter les courgettes dans un mélange de tomates hachées, de poivrons et d'ail, puis de rouler la salade dans des bocaux. Voir comment cuisiner.
Salade de légumes pour l'hiver "Galya"
Cuisine très délicieuse salade de légumes pour l'hiver. En raison du grand nombre de légumes, la conservation est très juteuse et parfumée. Il s'harmonise bien avec des seconds plats de viande, de volaille ou de poisson. collation de légumes sera un excellent ajout aux plats d'accompagnement de pommes de terre, de riz ou Pâtes. Comment cuisiner, regardez.
Salade de Concombre d'Hiver "Doigts de Dame"
Cette recette a de nombreux avantages. Premièrement, une telle salade de concombre pour l'hiver s'avère très savoureuse. Deuxièmement, il est préparé très simplement et relativement rapidement. Troisièmement, non seulement les concombres de taille moyenne, qui sont généralement conservés, lui conviennent: vous pouvez préparer une telle salade à partir de concombres envahis pour l'hiver. Et quatrièmement, ce blanc a un nom très beau et doux - " doigts de femme» (en raison de la forme des concombres tranchés). Comment faire cuire une salade d'hiver de concombres ladyfingers, regardez.
Salade de légumes pour l'hiver au Kouban
Cette fois, je veux vous présenter une salade de légumes pour l'hiver avec des aubergines et des courgettes, ainsi que des poivrons et des tomates. Vous l'aurez compris, une telle combinaison d'ingrédients est tout simplement vouée au succès ! Soit dit en passant, cela s'appelle la conservation - salade de légumes pour l'hiver dans le style Kouban : c'est comme ça que c'était écrit dans le livre de cuisine de ma mère. Cette recette a donc été testée dans notre famille il y a de nombreuses années et nous l'aimons tous beaucoup. Voir comment cuisiner.
Salade de courgettes et concombres au piment ketchup
Je porte à votre attention nouvelle salade de courgettes et de concombres avec du ketchup au piment. Vous pouvez modifier les proportions de concombres et de courgettes dans la salade à votre guise, mais je m'en tiens au « juste milieu » de la recette, et j'ai ajouté des légumes 50/50. La recette d'une salade de courgettes et de concombres est assez simple, mais pour que les concombres et les courgettes finis deviennent croustillants, vous devez bricoler avec la stérilisation des bocaux avec des blancs. Voir recette avec photo.
Salade de poivrons bulgare pour l'hiver aux carottes
J'aime vraiment la conservation simple - lorsque les ingrédients sont disponibles et que le processus de cuisson lui-même est assez facile, mais au final, il s'avère savoureux et très appétissant. La recette de la salade de poivrons pour l'hiver aux carottes, dont je veux vous parler, n'est que cela. C'est vraiment un plaisir de le cuisiner - sans stérilisation, simplement et rapidement. Recette avec photo voir
Salade de chou pour l'hiver "Ryzhik"
Une salade simple et savoureuse pour l'hiver à base de chou "Ryzhik" (sans stérilisation), tous les fans l'aimeront préparatifs d'hiver. Recette avec photos étape par étape peut être vu.
Dis-moi, tu fermes salade de concombre Pour l'hiver? J'aime beaucoup cette idée : j'ai ouvert un bocal - et une excellente collation est prête ou délicieux plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses recettes pour une telle conservation, mais cette année, j'ai décidé de commencer par une salade de concombres, d'oignons et d'aneth pour l'hiver avec le drôle de nom "Gulliver".
J'ai vraiment aimé que le processus soit simple, et bien que les concombres doivent infuser pendant 3,5 heures, toutes les autres actions ne nécessitent pas beaucoup de temps. De plus, cette salade de concombre et oignon pour l'hiver est sans stérilisation, ce qui simplifie aussi grandement la recette. Vous pouvez voir comment cuisiner une salade de concombre pour l'hiver avec des oignons Gulliver.
Salade de courgettes pour l'hiver avec pâte de tomate et ail
Si tu veux flans simples pour l'hiver à partir de courgettes, alors vous aimerez certainement ma salade de courgettes pour l'hiver à la pâte de tomate et à l'ail. La beauté de cette recette de salade de courgettes d'hiver réside dans sa simplicité et son minimum d'ingrédients. Nous n'avons besoin que de courgettes, pâte de tomate et l'ail. Recette avec photo.
La fameuse salade de concombre "Latgalian" pour l'hiver
Si vous avez besoin d'une recette simple et savoureuse de salade de concombre aux oignons pour l'hiver, faites attention à cette salade de concombre "latgalienne". Il n'y aura rien d'inhabituel dans la préparation elle-même, tout est assez simple et rapide. Le seul point : la coriandre est incluse dans la marinade pour une telle salade de concombre Latgale. Cette épice donne à la salade un goût particulier, mettant très bien en valeur les ingrédients principaux. Vous pouvez voir la recette avec des photos.
Si vous cherchez salade légère de concombres pour l'hiver, alors cette recette est exactement ce qu'il vous faut ! La salade de concombres marinés pour l'hiver avec poivrons, carottes et oignons satisfera même les amateurs les plus sophistiqués de la conservation saisonnière des concombres. Je suis sûr qu'en hiver, une telle salade de concombres pour l'hiver dans des bocaux sera très populaire: elle s'avère à la fois belle et très savoureuse. Voir la recette avec photos.
Salade de chou-fleur pour l'hiver avec poivrons et oignons
Comment préparer une salade de chou-fleur pour l'hiver avec des poivrons et des oignons (recette avec photos étape par étape), j'ai écrit .
Salade d'aubergines pour l'hiver "Automne"
Comment faire cuire une salade d'aubergines pour l'hiver "Automne", vous pouvez voir.
Salade de tomates vertes pour l'hiver "Fleur de sept fleurs"
Recette de salade de tomates vertes pour l'hiver "Fleur à sept fleurs", vous pouvez voir .
Très savoureux et salade épicée les courgettes plairont à tous les amateurs de marinades aigres-douces.Les courgettes en salade se révèlent croustillantes, malgré le fait qu'elles aient légèrement perdu leur couleur vert vif après traitement thermique. Recette avec photos étape par étape .
La recette de la célèbre salade de courgettes Ankle Bens peut être consultée.
Salade de concombre géorgienne pour l'hiver
Comment faire cuire une salade de concombre pour l'hiver en géorgien, ai-je écrit.
Salade d'aubergines pour l'hiver "Vkusnotiischa"
J'utilise cette recette de salade d'aubergines pour l'hiver depuis plus d'un an, et à chaque fois je suis très satisfaite du résultat. Premièrement, j'aime la façon de préparer une telle salade bleue - simple et assez rapide, il n'y a pas de stérilisation et la préparation des ingrédients ne prend pas beaucoup de temps. Deuxièmement, la salade s'avère très lumineuse, appétissante, de sorte qu'elle peut être offerte en toute sécurité non seulement à la maison, mais également aux invités. Voir recette avec photo.
Salade de betteraves pour l'hiver "Alenka"
Une salade de betteraves très savoureuse et simple pour l'hiver avec le beau nom russe "Alenka" plaira à tous les fans non seulement de betteraves, mais aussi de salades de légumes. Au mépris de la recette .
Salade pour l'hiver à base de légumes "Attention, vodka!"
Une salade très simple et savoureuse pour l'hiver plaira à tous les amateurs de conservation classique. Des proportions simples et pratiques, une quantité équilibrée d'épices et de vinaigre font de cette salade l'un des types de conservation préférés de mes nombreux parents. Recette avec photos étape par étape.
Salade de courgettes pour l'hiver "Riddle"
Savez-vous pourquoi la salade porte un tel nom ? Car sous forme finie il est très difficile pour les non-initiés de deviner ce qu'il y a dans la composition de ce fait maison comprend des courgettes - leur goût n'est pas du tout ressenti. Comment faire cuire une salade j'ai écrit .
Salade pour l'hiver d'aubergines et de haricots
Écologie de la consommation. Même au 21e siècle, malgré le manque constant de temps, les gens se rendent visite. Mais si l'invité est inattendu - avec quoi le traiter? Pour une hôtesse expérimentée, un tel problème n'existe tout simplement pas.
Même au 21e siècle, malgré le manque constant de temps, les gens se rendent visite. Mais si l'invité est inattendu - avec quoi le traiter? Pour une hôtesse expérimentée, un tel problème n'existe tout simplement pas. Après tout, elle a toujours des préparations maison en stock. Et il est doublement agréable de traiter un invité avec des collations à base de légumes et de fruits de votre datcha.
1. caviar maison de courgettes
Tu auras besoin de:
Pour 8 portions
- 1 kg de courgettes
- 2 poivrons doux
- 500 g de carottes
- 500 g d'oignon
- 120ml huile végétale
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. sel
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme
Cuisine:
- Couper la courgette et le poivron en cubes. Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon. Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, peler et hacher finement.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir les courgettes. Ajouter l'oignon avec les carottes, le poivre et faire revenir, en remuant, 10 minutes. Mettre les tomates, l'ail, passé au pressoir, et laisser mijoter 10 minutes.
- Broyer la masse obtenue dans un mélangeur. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant constamment. Disposer dans les banques et rouler.
2. Apéritif épicé à la betterave
Tu auras besoin de:
- 4 kg de betteraves
- 1 kg de carottes
- 1 kg de poivrons jaunes et verts doux
- 1 kg de tomates
- 1 kg de pommes
- 10 têtes d'ail
- 2 piments
- 0,5 litre d'huile végétale
- 2-3 c. l. Sahara
- 0,5 m. vinaigre de table
- sel au goût
Cuisine:
- Pelez les betteraves, les carottes, les pommes et l'ail. Râpez les betteraves, les carottes et les pommes séparément sur une râpe grossière, passez l'ail dans une presse. Pelez les poivrons doux et amers des graines, coupez-les en lanières, hachez-les amer. Ébouillanter les tomates, les peler, les hacher finement.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale, mettre les betteraves et les carottes, faire revenir pendant 15-20 minutes. Ajouter les tomates, les poivrons, les pommes, le sel, le sucre, mélanger, laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- Ajouter l'ail, le piment, laisser mijoter encore 15 minutes, à la fin verser le vinaigre, mélanger. Retirer du feu.
- Versez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés, enroulez immédiatement les couvercles, retournez, laissez refroidir.
Utilisez-le comme vinaigrette pour les soupes, les plats de viande ou comme collation épicée.
3. Ail mariné
Tu auras besoin de:
- 1 kg d'ail
- 0,5 kg de betteraves
- 1 litre d'eau
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 2 cuillères à soupe. l. sel
- aneth, persil au goût
Cuisine:
- Lavez les betteraves, épluchez, coupez la chair des tranches minces. Peler l'ail de la coque supérieure, mettre pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau glacée.
- Mettez l'ail dans des bocaux stérilisés en alternant avec des tranches de betteraves. Mettez un peu de verdure dans chaque bocal.
- Faire une marinade. Porter l'eau à ébullition, mettre le sel, le sucre, verser le vinaigre. À ébullition, versez immédiatement des bocaux d'ail.
- Les banques s'enroulent, se retournent pour refroidir.
4. Carottes marinées
Tu auras besoin de:
- 300 g de carottes
- 4 gousses d'ail
- piment vert au goût
- verts au goût
Pour la marinade dans 1 litre d'eau :
- 0,5 m. vinaigre de table
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 1 cuillère à soupe. l. sel
- 200 g d'huile végétale
Cuisine:
- Pelez l'ail. Laver les verts, couper. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les, séchez-les. piments bien laver.
- Préparez la marinade. Faire bouillir l'eau, ajouter l'huile, le sel, le sucre, porter à ébullition, retirer du feu, ajouter le vinaigre.
- Mettez les carottes dans des bocaux propres, en les alternant avec les poivrons et les gousses d'ail. Verser les carottes dans des bocaux avec la marinade chaude, stériliser dans un récipient d'eau bouillante pendant 15 minutes. Ensuite, sortez, serrez avec des couvercles stérilisés, retournez et laissez refroidir complètement.
5. Chou-fleur mariné
Tu auras besoin de:
- 1 kg de chou-fleur
- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons verts doux
- 50 g de persil
- 0,5 litre d'eau
- 80 g de sel
- 1,3 cuillère à café essence de vinaigre pour un pot de 1 litre
Cuisine:
- Lavez bien le chou et divisez-le en inflorescences. Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges. Coupez la pulpe des poivrons en rondelles. Laver le persil et le hacher.
- Placer les légumes et les herbes dans des bocaux de 1 litre en couches, en tassant. Mettez du sel, versez complètement de l'eau bouillante. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 25 minutes. Versez le vinaigre. Compléter avec de l'eau bouillante à ras bord. Les banques s'enroulent et se retournent pour refroidir.
6. Caviar de courgettes
Tu auras besoin de:
- 0,5 kg de courgettes
- 300 g de tomates
- 200 g de carottes
- sel, sucre
- poivre noir moulu au goût
Cuisine:
- Lavez les courgettes, coupez-les en cercles et faites-les frire dans de l'huile végétale, puis laissez-les refroidir et roulez-les dans un hachoir à viande. Éplucher les oignons, laver les carottes. Échaudez les tomates, retirez la peau. Faites défiler le tout dans un hachoir à viande.
- Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger, ajouter le sel, le sucre, le poivre. Porter à ébullition, mettre dans des bocaux stérilisés d'un volume de 0,5 litre. Stériliser les bocaux pendant 1 heure, rouler et retourner pour refroidir.
7. Courgettes frites
Peut être agrémenté d'un bouillon de légumes
Tu auras besoin de:
- petite courgette
- huile végétale pour la friture
Pour la saumure par pot de 1 litre :
- 2 cuillères à café sel
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de table
- 2 gousses d'ail
Cuisine:
- Lavez les courgettes, coupez-les en tranches ou en cercles et faites-les frire dans de l'huile végétale. Pelez et émincez l'ail.
- Remplissez à moitié un pot stérilisé de courgettes. Mettez le sel, le sucre, l'ail haché, versez le vinaigre. Mettre les courgettes restantes.
- Versez de l'eau bouillante, roulez, retournez pour refroidir. Conserver dans un endroit frais.
8. Courgettes en conserve
Tu auras besoin de:
- 7 kg de courgettes
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de table
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 0,5 litre d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe. eau bouillante
- 4 cuillères à soupe. le sel
- Ail
- grains de poivre noir
- feuille de laurier au goût
Cuisine:
- Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en cercles, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau bouillie, ajoutez tous les autres ingrédients. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
- Disposez les courgettes dans des bocaux préparés à l'avance, versez la saumure et enroulez les couvercles. Retourner et laisser refroidir.
9. Pommes trempées
Tu auras besoin de:
- 3–4 kg de pommes
A verser dans 10 litres d'eau :
- 120 g de sucre
- 120 g de sel
Cuisine:
- Préparez des bocaux de 3 litres, versez dessus de l'eau bouillante et séchez-les bien.
- Préparez la garniture. Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir légèrement.
- Remplissez les bocaux avec les pommes préparées, versez dessus la garniture, fermez avec des couvercles en plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 1 jour, puis stocker dans un endroit frais.
10. Pommes trempées au miel
Tu auras besoin de:
- 4 kg de pommes vertes
- 200 g de miel
- 1 litre d'eau
- 1 litre de jus de pomme
Cuisine:
- Lavez les pommes, séchez-les. Placer dans un bol avec les tiges vers le haut. Porter l'eau à ébullition et laisser refroidir.
- Diluer le miel dans de l'eau froide, verser jus de pomme et bien remuer. Verser sur les pommes. Couvrez la casserole de pommes avec un chiffon propre, placez une petite planche dessus et une charge dessus. Conserver dans un endroit frais. Les pommes seront prêtes dans un mois. publié
Difficile d'imaginer un menu familial en saison hivernale sans de délicieuses salades en conserve. Malgré le fait que beaucoup considèrent les salades pour l'hiver comme une relique du passé soviétique, la mise en conserve de salades pour l'hiver à partir de légumes d'été reste l'un des meilleurs moyens, peu coûteux et fiable, de se préparer pour l'hiver. Diverses recettes de salades modernes pour l'hiver dans des bocaux vous permettent de préparer presque n'importe quelle salade pour l'hiver sans trop de tracas. En matière de mise en conserve, les ménagères modernes ont bien plus de chance que nos mères et nos grands-mères.
Après tout, nous avons des hachoirs à viande électriques, des mélangeurs, des multicuiseurs et ... des salades pour l'hiver - les plus délicieuses recettes avec photo. Grâce à recettes détaillées avec des photos étape par étape, la conservation des salades pour l'hiver à partir de légumes cesse d'être un mystère compliqué de la mise en conserve, dont la science n'est donnée à comprendre que par l'élite. Salades de légumes pour l'hiver - des recettes simples et savoureuses avec photos sont disponibles à la fois pour une hôtesse novice et pour un gourou de la conservation avancé.
Si vous partagez mon amour pour les salades pour l'hiver, je porte à votre attention des recettes de délicieuses salades pour l'hiver et de délicieuses collations pour l'hiver à partir de légumes - des flans préférés et éprouvés que j'utilise depuis plus d'un an. Si vous avez besoin de délicieuses salades pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts avec des recettes, alors vous êtes à la bonne page. Presque toutes les recettes de salades pour l'hiver présentées ci-dessous sont sans stérilisation, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus de conservation des salades dans son ensemble.
Et quelles délicieuses salades préparez-vous pour l'hiver ? Traditionnellement, je vous demande de partager vos recettes de salades d'hiver dans les commentaires, car votre expérience dans la mise en conserve peut être utile et intéressante pour les autres visiteurs du site.
Salade de légumes pour l'hiver "Paramonikha"
Salade de courgettes pour l'hiver avec du riz
Je vous propose d'essayer de cuisiner une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver avec du riz. Il s'avère un apéritif copieux et juteux de courgettes, qui peut être servi froid en salade ou réchauffé, puis vous obtenez un ragoût maigre à part entière avec des légumes d'été. Pour l'avenir, je dirai que cette salade de courgettes d'hiver avec du riz est préparée sans stérilisation, à partir d'ingrédients simples et abordables. Vous pouvez voir comment faire cuire une salade de courgettes pour l'hiver avec du riz.
Salade "Hunter" pour l'hiver
Un ami m'a partagé la recette de la salade "Hunter", et il y a très longtemps. Une fois, j'ai essayé cette conservation en lui rendant visite, et j'ai vraiment aimé ça. Alors ce flan apparaît dans mon garde-manger pendant un an et disparaît très vite avec l'arrivée des grands froids, quand vient le temps de s'approvisionner pour l'hiver. Préparer la salade "Hunter" pour l'hiver avec du chou, des tomates, des concombres, des oignons, des carottes et des poivrons - comme vous pouvez le constater, la liste des ingrédients est impressionnante. Mais c'est ce qui le rend apparemment si savoureux et intéressant. Voir comment cuisiner.
Salade de courgettes à la mayonnaise pour l'hiver
J'ai goûté quelques pots de salade de courgettes avec des carottes et de la mayonnaise pour l'hiver de l'année dernière. Et je ne l'ai pas du tout regretté : cela s'est avéré être une salade étonnamment savoureuse, tendre et parfumée. Les courgettes et les carottes restent légèrement croustillantes et juteuses après la mise en conserve. Et la mayonnaise complète parfaitement tous les ingrédients. Recette avec photo.
Salade de courgettes pour l'hiver avec chou, tomates et carottes
Cuisiner une salade de courgettes pour l'hiver avec du chou sans stérilisation. Cet apéritif végétal est depuis longtemps un succès dans ma famille et occupe traditionnellement l'une des places d'honneur sur la table. La cuisiner est simple et rapide. Il suffit de hacher tous les légumes, de les faire mijoter, de les mettre dans des bocaux stérilisés et de les enrouler à l'aide d'une machine spéciale. Voir comment cuisiner.
L'ail et le poivre ajoutent un piquant particulier à cette salade de concombre pour l'hiver, ce sont ces épices qui rendent les concombres si savoureux ! J'aime aussi dans cette recette qu'il s'agisse d'une salade de concombre pour l'hiver en tranches, et non en cercles, par exemple. Avec une coupe aussi large, les concombres ont un goût plus brillant et plus riche et ont l'air très appétissants. Comment faire cuire une salade de concombre pour l'hiver "Piquant", vous pouvez le voir.
Délicieux sauté d'aubergines pour l'hiver
Si vous aimez les recettes d'aubergines simples et pas gênantes pour l'hiver, alors la recette de sauté d'aubergines d'aujourd'hui pour l'hiver mérite votre attention. Conserver les bleus sautés pour l'hiver ne vous prendra pas beaucoup de temps, car la portion est petite. Et le résultat plaira certainement: le sauté d'aubergines pour l'hiver s'avère très savoureux, juteux et décorera certainement votre menu d'accueil en hiver. De plus, nous cuisinerons des aubergines sautées pour l'hiver sans stérilisation, ce qui rend la recette des bleus sautés pour l'hiver encore plus intéressante et attrayante. Recette avec photo.
Salade d'orge pour l'hiver
En règle générale, nous faisons des préparations à base de légumes, mais cette fois, je veux vous proposer une option plus satisfaisante - une salade d'orge pour l'hiver. Il s'avère plat universel- ici vous avez de la bouillie, ici vous avez des légumes, ils ont ouvert un bocal en hiver - et les nutriments et plat savoureux. Il sera particulièrement apprécié par ceux qui jeûnent. Eh bien, les autres, j'en suis sûr, seront heureux de trouver cette salade utilisée comme accompagnement pour plats de viande. Voir recette avec photo.
Salade de courgettes pour l'hiver avec carottes et oignons
A la recherche d'un nouveau salade de courgettes Pour l'hiver? Assurez-vous de vérifier la salade de courgettes pour l'hiver avec des carottes et des oignons.Il a une recette assez simple, des ingrédients peu coûteux, mais un goût excellent et très présentable apparence. Comment faire cuire une salade de courgettes pour l'hiver avec des carottes et des oignons, vous pouvez le voir.
Lecho de poivrons pour l'hiver avec des haricots
Divers flans de poivre pour l'hiver occupent une place particulière dans mon carnet culinaire. Et aujourd'hui, je veux vous présenter l'une de mes recettes de poivrons d'hiver préférées. Je suis sûr que les fans de lecho au poivre pour l'hiver aimeront cette recette. Nous allons cuisiner non seulement un lecho classique avec du poivron, mais un lecho avec des haricots. En toute responsabilité, je vous promets que cette recette de lecho de poivron pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts! Comment faire cuire le lecho de poivrons avec des haricots, regardez.
Salade pour l'hiver de légumes "Caprice de légumes"
Lecho avec du riz pour l'hiver
Comment faire cuire le lecho avec du riz pour l'hiver, vous pouvez le voir.
Concombres géorgiens : une salade délicieuse et épicée pour l'hiver
Comment faire cuire des concombres en géorgien pour l'hiver, vous pouvez voir.
Vous pouvez voir comment cuisiner la fameuse salade de courgettes Ankle Bens pour l'hiver.
Salade pour l'hiver à base de légumes "Fraîcheur"
Cette préparation maison présente de nombreux avantages. Premièrement, cette salade s'avère très belle - lumineuse, appétissante. Deuxièmement, il est vraiment savoureux - tous les ingrédients qu'il contient sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Troisièmement, la recette d'une telle salade de légumes pour l'hiver est assez simple et ne nécessite pas de stérilisation fastidieuse. Comment cuisiner une délicieuse salade pour l'hiver à partir de légumes "Fraîcheur", ai-je écrit.
Lecho de concombres pour l'hiver (sans stérilisation)
Comment faire cuire le lecho de concombre pour l'hiver, vous pouvez le voir.
Salade d'aubergines pour l'hiver "Septembre"
Il y a plusieurs noms pour cette salade, quelqu'un l'appelle sauté, quelqu'un l'appelle caviar, mais je l'ai appelée "septembre". C'est en septembre que vous pourrez acheter les produits les plus frais et délicieuse aubergine, poivrons parfumés et tomates mûres maison. …
Salade de courgettes pour l'hiver en coréen
Salade de courgettes très savoureuse et épicée pour l'hiver. Si vous le faites, vous ne le regretterez pas ! Recette avec photos étape par étape.
Salade de concombres et poivrons pour l'hiver
Une de mes salades préférées pour l'hiver est le concombre et le poivron. Il est incroyable : lumineux, beau, très élégant. Une telle salade aura fière allure sur la table de fête et vous aidera toujours en semaine. Et la cuisiner est facile et simple. …
Salade pour l'hiver à base de légumes "Summer Miracle"
Je veux vous dire comment faire cuire une salade pour l'hiver à partir de légumes avec du chou. C'est très délicieuse préparation, car il contient un grand nombre de des légumes. Vous y trouverez des tomates juteuses, des poivrons, des oignons, du chou et des concombres ... Nous en cuisinons généralement de la salade fraîche en été, mais en hiver, il sera possible d'ouvrir une telle conservation. Recette avec photo voir
Salade de tomates vertes pour l'hiver "Vkusnota"
Je suis très heureux que mon site Web et mon garde-manger se soient réapprovisionnés avec une autre délicieuse salade pour l'hiver. Lorsque j'ai fait une salade pour la première fois, j'ai mangé la moitié de la portion le lendemain et j'ai dû acheter de toute urgence de la nourriture pour un nouveau lot de salade. La recette de la salade de tomates vertes pour l'hiver "Vkusnota", vous pouvez voir .
Carottes coréennes pour l'hiver
Selon cette recette, les carottes à la coréenne sont obtenues fraîches, légèrement dures et croustillantes. Si vous ne souhaitez pas la conserver, vous pouvez simplement conserver la salade au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. …
Salade d'aubergines pour l'hiver "Kuban"
Salade facile à préparer et très savoureuse de votre aubergine préférée pour l'hiver. Si vous commencez tout juste à conserver, alors cette recette de salade est ce qu'il vous faut ! …
Salade de tomates vertes pour l'hiver "Couleurs d'automne"
Si vous n'avez jamais cuisiné de salade de tomates vertes, corrigez-vous d'urgence ! Ce type de préparation est l'un des plus préférés de ma famille, et les pots de salade se terminent généralement avant le Nouvel An. ….
Salade d'aubergines pour l'hiver "Ten"
La salade "Ten" est la salade de légumes d'hiver préférée de ma mère. Je suis également tombée amoureuse de cette salade aux proportions simples - vous devez prendre 10 morceaux de tous les légumes. La préparation est très simple, et le goût ravira tout l'hiver. Qui n'a pas essayé, je vous conseille de cuisiner. …
Salade aux aubergines et haricots pour l'hiver "Spécial"
Chaque année, sans faute, je referme plusieurs bocaux de salade d'aubergines aux haricots pour l'hiver. En plus d'être très délicieuse conservation, il est également très satisfaisant, il peut donc non seulement servir d'apéritif ou de complément à la viande, mais également servir de plat indépendant. Ce sera particulièrement vrai pour ceux qui jeûnent : ils aimeront certainement ces bleus avec des haricots pour l'hiver. Comment faire cuire une délicieuse salade d'aubergines et de haricots pour l'hiver "Spécial" peut être consulté
Salade de courgettes pour l'hiver "Langue de Teschin"
Si vous ne voulez pas vous soucier de couper les courgettes en tranches, comme l'exige la recette originale de l'apéritif «Teschin langue de courgettes pour l'hiver», je vous recommande de faire attention à sa version simplifiée et de tout cuire sous la forme d'un salade. …
Salades pour l'hiver: les recettes les plus délicieuses avec photos
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