Si nous voulons ouvrir un pot de concombres très savoureux et croustillants en hiver, il est préférable de les fabriquer nous-mêmes afin d'obtenir de vraies préparations savoureuses, sans additifs nocifs pour l'hiver. En règle générale, il y a beaucoup de vinaigre dans le magasin, ou ils ne sont pas à juste titre chers et pas si appétissants. Nos tranches de concombre marinées, cuites à la maison pour l'hiver, seront délicieuses et croustillantes comme si elles étaient fraîches.
Nous faisions tous des préparations à partir de ce légume auparavant, mais c'étaient des recettes de grand-mère, par exemple, qui sont demandées dans les affaires culinaires, sont populaires sur la table, nous les mangeons depuis des décennies.
Mais maintenant, je veux quelque chose de nouveau et nous allons vous dire comment mariner les concombres pour l'hiver en tranches afin qu'ils croquent délicieusement : la première recette est canadienne, la deuxième concombres à la moutarde (en sauce moutarde). Rejoignez les préparatifs.
Pour cuisiner délicieux concombres pour l'hiver mariné à la canadienne, nous avons besoin de pots de trois litres ou d'un litre et des ingrédients suivants.
En plus des concombres élastiques (un kilo ou combien vont entrer), qu'il est conseillé de rincer à l'avance et de maintenir dans l'eau pendant 4 heures, il nous faut à base de 3 pot d'un litre:
- 1 grosse carotte
- 3-4 poivre doux,
- aneth - parapluies ou verts
- 3-4 gousses d'ail,
- 1er. cuillère essence de vinaigre(70%) ou 1,5 cuillères à café acide citrique(pour ceux qui sont contre-indiqués au vinaigre); sel et sucre.
Recette photo pour les tranches de concombre mariné
- Pour la saumure, nous avons besoin d'un litre d'eau, d'une tasse et demie de sucre et d'environ une demi-tasse (100 grammes) de gros sel sans additifs.
Le vinaigre (essence) est ajouté à la marinade finie selon la version originale, mais une cuillère à café avec une lame d'acide citrique convient également à la marinade, qui doit être versée dans un bocal de 3 litres avant qu'elle ne soit bouchée.
Les banques doivent être bien lavées et de préférence avec de la soude, envoyées pour stériliser à la vapeur ou au four. Nous stérilisons également les couvercles dans de l'eau bouillante ou à la vapeur à l'aide d'une buse spéciale - un couvercle avec un trou sur la casserole.
Nous coupons poivron et pailles de carottes. Mettez les légumes hachés, l'ail et l'aneth au fond de bocaux propres.
Nous mettons une casserole d'eau sur le feu et y ajoutons du sel et du sucre, et portons à ébullition, éteignons-le. Avant de verser les légumes chauds (juste du feu), ajoutez l'essence à la saumure.
Pendant que l'eau bout, les concombres doivent être bien lavés, couper leurs pointes et les couper en 2 à 4 morceaux.
Certains coupés en quatre parties, si les concombres sont trop gros, mais s'il y en a des "maigres", alors on les divise en deux.
Nous mettons fermement les concombres dans un pot de poivre et d'herbes, puis les remplissons de saumure. Versez la saumure dans les bocaux jusqu'au bord et mettez dans une grande casserole d'eau chaude, couvrez les bocaux avec un couvercle stérile.
Pour plus de commodité, vous devez mettre une serviette au fond de la casserole.
Il est nécessaire de stériliser le pot pendant environ 15 minutes, après cette procédure, il peut être fermé (enrouler stérile avec des couvercles).
Ensuite, vous devez retourner les blancs, les envelopper pendant une journée. Conservez les bocaux dans un endroit frais.
Les tranches de concombre marinées peuvent être conservées pendant une année entière, et non seulement vous, mais aussi vos invités aimeront cet apéritif. Après tout, vous devez admettre qu'en plein hiver, les marinades maison sont ouvertes et servies avec de la viande ou plats de poisson C'est une délicieuse gâterie pour la joie et la santé de tous.
Prenez un conseil pour que votre préparation hivernale conservés longtemps à la maison, sans stériliser les bocaux, ajoutez une cuillerée de miel à la marinade. Il a des propriétés bactéricides et ne permettra pas aux moisissures de se développer et les légumes ne se détérioreront pas et ne deviendront plus savoureux qu'avec le miel.
#2 Recette
Concombres pour les tranches d'hiver à la sauce moutarde
Nous aurons besoin:
- 4 kg de concombres d'excellente qualité;
- 10 grammes de poivre noir moulu;
- 150 ml de vinaigre (9%);
- 140 grammes de gros sel (assurez-vous qu'il ne contient aucun additif); ;
- 150 ml d'huile végétale;
- un verre de sucre granulé;
- 20 grammes d'ail haché ou 2-3 cuillères à soupe;
- 25 grammes de poudre de moutarde.
Comment mariner des concombres avec de la moutarde
Concombres soigneusement lavés sous l'eau courante, coupés dans le sens de la longueur en 4 parties s'ils sont gros, en deux également dans le sens de la longueur (en 2 parties) s'ils sont petits et mis dans un grand bol ou une grande casserole (pas en aluminium).
Ajoutez-y immédiatement tous les autres produits de la liste des ingrédients de la recette, comme sur la photo.
Remuer délicatement et laisser infuser 2 heures (pendant ce temps les légumes donneront du jus).
Remarque : comme il est infusé, vous pouvez le manger comme un apéritif de concombre à la moutarde, un délice que les mots ne peuvent pas transmettre.
Disposez les tranches de concombre dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 10 à 15 minutes.
À l'aide d'une machine spéciale, enroulez les canettes couvercles en fer, retourner, couvrir d'un torchon puis laisser refroidir complètement, puis envoyer à la cave ou au réfrigérateur. Certains chefs donnent des conseils - ne pas emballer longtemps et étroitement après la stérilisation, afin qu'ils ne deviennent pas mous.
Il est important pour le marinage de prendre des concombres de variétés sans salade, ils sont parfaits pour la conservation - non femelles, marinés F1, Murom, Voronezh, F1 préféré de la mère et autres avec des pointes sombres et de gros tubercules, durs, avec une peau dense et pulpe.
Pour en savoir plus sur le sujet, voir :
Préparations aux concombres occuper une place d'honneur dans le garde-manger de chaque hôtesse. Cela vaut la peine de se préparer pour l'hiver et quelques pots de tranches de concombre à l'ail. Une telle conservation vous plaira goût délicat, arôme agréable, les concombres seront croustillants et avec une pulpe dense. La cuisson d'un tel blanc n'est pas difficile, beaucoup plus rapide que les options classiques habituelles.
Transformer les concombres avant la cuisson
Il est préférable d'acheter des concombres pour la récolte non pas en serre, mais au sol, ils seront mieux conservés. Les légumes doivent être triés, les fruits gâtés ou trop mûrs avec des graines dures ne doivent pas être utilisés pour la récolte.
L'avantage de cette conservation sera la possibilité d'utiliser de gros fruits pour la cuisson. En effet, à l'avenir, même les gros concombres selon la recette sont divisés en lanières ou en cercles, en cubes. En général, vous devez comprendre que les concombres devront être divisés en morceaux afin que vous puissiez servir la pièce immédiatement après l'avoir débouchée sur la table, et il sera pratique de la manger.
Tous les éléments sélectionnés doivent être bien lavés à l'eau courante, puis retirez la saleté restante de la peau, s'il y a des endroits jaunes près de la tige, puis coupez-les. Si les concombres sont très sales, il est recommandé de les mettre dans l'eau pendant dix à quinze minutes, puis de les rincer à nouveau à l'eau courante.
Tranches de concombre pour l'hiver à l'ail
Composition du produit:- un demi-kilogramme de concombres;
- une tête d'ail;
- six brins d'aneth;
- une cuillère à café de sel;
- quelques cuillères à soupe de vinaigre;
- une cuillère à soupe de sucre granulé;
- pois de la Jamaïque (à votre discrétion).
Avancement de la cuisson :
- Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients, après quoi vous devez prendre soin des récipients : lavez-les, stérilisez-les d'une manière qui vous convient. Maintenez les couvercles avec lesquels vous fermerez les bocaux dans de l'eau bouillante pendant dix minutes.
- Lavez les concombres, faites-les tremper quelques heures dans de l'eau froide, puis séchez les fruits et coupez leur queue. Divisez les concombres en tranches ou en lanières de la taille dont vous avez besoin.
- Placez-les dans un récipient profond, saupoudrez-les de sel et de sucre cristallisé, versez le vinaigre. Diviser l'ail en gousses individuelles, peler, rincer à l'eau claire. Hachez ensuite l'ail et l'aneth, ajoutez-les aux concombres. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer quarante à cinquante minutes pour faire apparaître le jus.
- Mettez les concombres dans une casserole, faites-les bouillir à feu doux pendant cinq minutes. Ensuite, les concombres sont placés dans des bocaux stériles et enroulés. Mettez chaque récipient sur le cou, emballez-le et laissez-le dans cet état pendant une journée. Conserver dans un endroit frais.
Les concombres sont fermés à l'estragon, ce qui leur donne un goût particulier. Cette herbe peut être achetée sur le marché et utilisée dans des préparations.
Ingrédients pour 1 pot 720 ml :
- un mélange de différents piments (entiers) - 1 cuillère à café,
- feuille de laurier - 1-2 pièces,
- estragon - 1 branche,
- concombres - 2-3 pcs. selon la taille,
- sucre - 3 cuillères à café,
- sel - 1 cuillère à café,
- vinaigre 9% - 1 c. une cuillère,
- eau bouillante - 500 ml.
Cuisine:
Les banques doivent d'abord être stérilisées. Cela peut être fait de la manière qui vous convient. Versez le mélange de marinade, qui comprend des herbes et des graines de moutarde, dans un bocal, mettez une feuille de laurier.
Après cela, mettez dans un bocal et l'estragon.
Lavez les concombres frais préparés pour la couture sous l'eau courante, retirez les queues. Coupez-les en morceaux comme vous le souhaitez. Ajouter les concombres dans le bocal.
Verser la quantité nécessaire de sucre semoule et de gros sel.
Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bocal. Versez le vinaigre à la fin. Couvrez le bocal avec un couvercle et placez-le dans une casserole d'eau bouillante pour stériliser. N'oubliez pas de mettre un chiffon ou une serviette au fond de la casserole et seulement après cela, mettez-y un pot de conservation.
Stériliser 20 minutes. Après cela, sortez le pot et serrez bien le couvercle. Retournez-le et laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse. Mettez-le ensuite au garde-manger jusqu'à l'hiver.
Tranches de concombre marinées pour l'hiver
Si vous souhaitez cuisiner des concombres croustillants parfumés dans des bocaux, alors cette recette de 1 litre sera parfaite. Grâce à un grand nombre herbes et légumes verts tout s'avère très parfumé. Les concombres marinés en deux sont bons à servir à table en hiver, lorsqu'il n'y a pratiquement pas de légumes frais ou que leur qualité laisse à désirer. La recette est simple dans la mesure où elle comprend un minimum d'ingrédients. L'accent est mis sur les légumes et les herbes.
Ingrédients pour un pot de 1 litre :
- graines d'aneth - 1 brin,
- estragon - 2 branches,
- feuille de laurier - 1 pc.,
- poivre entier (mélange) - 1 cuillère à café,
- sucre - 3 cuillères à café,
- ail séché - 1-2 pièces,
- gros sel - 1 c. une cuillère,
- oignon - ½ pièces,
- vinaigre 9% - 2 cuillères à café,
- feuilles de cerisier et plus - 2-3 pcs.,
- eau bouillante - environ 700-800 ml.
Cuisine:
Tout d'abord, vous devez stériliser tous les bocaux afin que les concombres se conservent bien jusqu'à l'hiver et n'explosent pas. Dans un bocal propre et stérilisé, placez les graines d'ail séchées, les brins d'estragon et les feuilles de cerisier ou d'autres arbres.
Lavez les petits concombres frais, retirez les tiges et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez délicatement les moitiés dans les bocaux.
Ajouter un mélange de divers poivrons et feuilles de laurier pour l'arôme et le goût.
Pour que les concombres se conservent mieux jusqu'à l'hiver et aient goût agréable, s'endormir Sucre en poudre. Ajoutez ensuite du gros sel de table.
Mettez quelques gousses d'ail séchées ou fraîches. Vous pouvez également ajouter quelques légumes secs.
Placer l'oignon haché dessus.
Versez dessus de l'eau bouillante et ajoutez du vinaigre.
Maintenant, vous devez stériliser les bocaux. Cela peut être fait dans une grande casserole avec une serviette au fond. Placez-y les bocaux et faites bouillir pendant 20 à 30 minutes. L'eau doit couvrir la moitié du pot. Lorsque le bon moment est passé, retirez les bocaux de la casserole et vissez les couvercles.
Concombres coupés en quartiers pour l'hiver avec des oignons
Concombres aux poivrons doux et oignons peut être fait facilement à la maison. Cela prendra un peu de temps, mais en hiver, ce sera bien d'ouvrir un bocal à table.
Ingrédients:
- aneth - 1-2 brins,
- persil - 1-2 brins,
- oignons verts - 2 pièces,
- feuille de laurier - 1-2 pièces,
- sucre granulé - 3 cuillères à café,
- gros sel - 1 cuillère à café,
- mélange de marinade (moutarde, herbes) - 1 cuillère à café,
- graines d'aneth (séchées) - 1 brin,
- oignons - ¼ pcs.,
- poivron - ¼ pcs.,
- concombres frais - 3-5 pcs. selon la taille,
- eau bouillante - 0,5 litre,
- vinaigre 9% - 2 cuillères à café.
Cuisine:
Vous devez d'abord pré-stériliser les bocaux de la manière qui vous convient. Mettez tous les légumes que vous avez dans un bocal stérilisé. Il peut s'agir d'aneth, de persil, d'oignons verts, de basilic.
Ajouter la feuille de laurier. Pour un pot moyen, quelques feuilles suffisent.
Pour conserver longtemps les légumes, ajoutez du sucre et du gros sel de table.
Ajoutez maintenant des épices spéciales pour la mise en conserve des concombres. Vous pouvez collecter vous-même un tel mélange: graines de moutarde, diverses herbes.
Si vous en avez, ajoutez un brin de graines d'aneth.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et ajoutez-le au pot.
Coupez un peu de poivron en lanières et ajoutez-le au pot.
Lavez les concombres, coupez les queues, coupez-les en 4 parties. Ajouter au pot. Vous pouvez également mettre des moitiés sur le dessus.
Versez de l'eau bouillante dessus et ajoutez du vinaigre dans le bocal. Mettez le couvercle sur le dessus, mais ne le vissez pas.
Vous devez maintenant choisir un moyen pratique de stériliser les bocaux remplis. Soit dans une mijoteuse ou dans une casserole ordinaire. Assez 20-30 minutes pour cela. Lorsque vous sortez les bocaux, serrez immédiatement leurs couvercles. Ensuite, placez-les quelque part, en les retournant.
Quand ils refroidissent enfin, vous pouvez les mettre dans le garde-manger jusqu'à l'hiver.
Et voici une autre recette vidéo très intéressante de concombres pour l'hiver
Comment faire cuire des concombres hachés avec de la moutarde pour l'hiver
Les graines de moutarde donnent aux légumes une saveur délicate et épicée. Sous forme broyée, elles sont utilisées comme conservateur naturel. Les rouleaux sont parfaitement conservés, les concombres conservent leurs propriétés croustillantes.
Pour un tel salade épicée les fruits peuvent être utilisés dans différentes tailles, mais pas trop mûrs. Pour eux, vous pouvez voir quoi cuisiner pour l'hiver à partir de concombres envahis. Les concombres à la moutarde peuvent être servis avec de la viande ou du poisson, des pommes de terre, des pâtes.
Ingrédients:
- 2 kilogrammes de concombres,
- 50 grammes de sel de table,
- 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
- 100 grammes de sucre semoule,
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 100 millilitres d'huile végétale raffinée,
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu,
- 100 millilitres de vinaigre de table à 9 %.
Cuisine:
Lavez les cornichons à boutons triés et placez-les sur une grille pour les sécher ou séchez-les avec une serviette. Coupez les légumes préparés en rondelles de la même épaisseur, pas plus de 1,5 centimètres.
Pelez l'ail et hachez-le très finement. Placez les rondelles de concombre dans un récipient pratique, ajoutez la masse d'ail haché, ajoutez du gros sel ordinaire et du sucre. Joindre Moutarde en poudre, poivre moulu, verser huile de tournesol inodore et vinaigre.
Bien mélanger à nouveau. mélange de légumes et attendre deux ou trois heures. Pendant ce temps, les légumes vont faire monter le jus, imbibé de marinade. Préparez le récipient à l'avance. Rincer les bocaux avec du bicarbonate de soude et verser sur de l'eau bouillante. Mettez la masse parfumée dans des cylindres propres, remplissez de garniture de marinade et couvrez avec des couvercles d'eau bouillie.
Placer les bocaux dans un récipient d'eau tiède et porter à ébullition. Après l'apparition de bulles de température actives, réduisez la chaleur. Terminez la stérilisation 8 minutes après que l'eau commence à bouillir. Fermez bien les couvercles et retournez les bocaux.
Couvrir les bocaux de concombres avec des matériaux ménagers chauds. Après une journée, placez-vous dans un lieu de stockage à l'abri de la lumière du soleil.
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De petits concombres forts et réguliers avec des boutons, s'ils ne sont pas consommés frais, optez pour la conservation.
En hiver, les concombres marinés sont une collation préférée très courante.
Ils font également partie de nombreux plats : salades, snacks.
Les concombres envahis ou simplement les formes irrégulières restent sans travail. Et en vain, ils conviennent tout à fait aux préparations maison et ne sont pas pires que des hommes soignés et forts.
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des concombres de forme non standard. Voici quelques-uns d'entre eux.
Tranches de concombre mariné
La façon classique de mariner des tranches de concombre
Cela dépend du nombre de ces concombres que vous avez. S'il y en a beaucoup, augmentez la quantité de marinade. Dans la recette, il est suggéré sur la base de 2 litres.
Composition des marinades :
Sel - 2 c. cuillères garnies.
Sucre - 6 cuillères à soupe. cuillères.
grains de poivre -40 pois.
Laure - 20 pcs.
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Vinaigre de table - 1/3 tasse.
Ampoule - 1 pièce.
Eau -2 litres.
Versez 2 litres d'eau dans la casserole, mettez-y le sucre, le sel, le laurier et le poivre. Faire bouillir 2 minutes et refroidir.
Concombres et oignons coupés en tranches transversales. Pliez-les fermement dans des bocaux préparés. Placer les tranches d'oignon sur le dessus.
Envoyez le blanc pour la stérilisation, en le recouvrant de couvercles en métal stérilisés. Le processus prendra 10 minutes.
Roulez les couvercles avec une machine, retournez et couvrez les bocaux avec une couverture chaude. Les concombres marinés ont un goût frais et agréable et ne s'attardent pas longtemps sur la table.
Concombres marinés, style coréen
Assurez-vous d'essayer celui-ci.
Pour la recette, prenez :
Concombres - 4 kg.
Sel -100 gr.
Sucre - 200 gr.
Huile de tournesol - 1 tasse.
Vinaigre de table - 1 tasse.
Ail haché - 2 c. cuillères.
Grains de poivre noir - 1 cuillère à soupe.
Pour les amateurs de snacks encore plus épicés, ajoutez une gousse de piment frais et fort.
Couper les concombres dans le sens de la longueur en quartiers. Diviser les quartiers en 4 à 8 morceaux selon la longueur du concombre. Vous devriez obtenir des morceaux de centimètres par 5. Placer dans un bol profond.
Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients dans un récipient : sel, sucre, huile, vinaigre, poivre, ail haché. Versez les tranches de concombre avec la marinade obtenue, mélangez et laissez reposer 3 heures.
Stériliser les couvercles et les bocaux.
Répartir les concombres marinés dans des bocaux en tranches et verser sur le jus qui s'est démarqué lors du marinage.
Stérilisez les bocaux remplis pendant 15 minutes et enroulez les couvercles. Les berges se retournent et s'isolent.
Si vous êtes un heureux propriétaire d'un chalet d'été ou si vous avez tout un terrain familial à votre disposition, alors cet article est définitivement pour vous. La récolte des concombres bat son plein dans la plupart des villes. Ils seront discutés.
Lorsque les blancs sont salés et sont déjà dans le garde-manger et attendent dans les coulisses. Et diverses salades de légumes frais sont déjà devenues ennuyeuses, alors mes recettes super collationsà partir de concombres hachés car c'est impossible d'ailleurs.
1. Concombres hachés au persil sans stérilisation
Le persil est une herbe incroyablement parfumée, en combinaison avec des concombres, vous obtenez une saveur savoureuse et épicée entrée froide. Préparer un tel blanc est simple, voyez par vous-même dans ma recette. Au fait, si le persil n'est pas à votre goût, vous pouvez le remplacer, par exemple, par de l'aneth.
Ingrédients:
- Concombres - 4 kg
- Huile végétale - 200 ml
- Vinaigre 9% - 200 ml
- Sucre - 200 g
- Ail - tête
- Persil - 100 g
- Sel - 3 c. cuillères
- Poivre noir moulu - 1 c. une cuillère
Étapes de cuisson :
1. Coupez les fesses des concombres, puis coupez-les en barres de taille moyenne.
2. Hachez les légumes verts lavés et séchés avec un couteau aussi finement que possible.
3. Armez-vous d'un récipient profond dans lequel vous placez du persil haché, couvrez-le de sel, versez du vinaigre et de l'eau. Râpez les gousses d'ail sur une râpe fine ou passez-les dans une presse jusqu'aux verts. Bien mélanger le tout, ce sera notre marinade.
5. Placez l'apéritif dans des bocaux stérilisés. Essayez de les emballer aussi étroitement que possible. Verser une quantité égale de la marinade du récipient dans chaque bocal.
6. Il ne reste plus qu'à les enrouler avec des couvercles et à les ranger dans un endroit frais pour les ranger.
Ayez une bonne humeur et des blancs stockés depuis longtemps!
2. Rouleaux de concombres aux groseilles rouges pour l'hiver
Non seulement délicieux, mais aussi une très belle collation. Ce n'est pas dommage de le mettre sur la table, il deviendra sans aucun doute une décoration de vos vacances. La recette est conçue pour deux pots d'un demi-litre.
Ingrédients:
- Concombres - 1,5 kg
- Groseille - 50 g
- Ail - 4-5 gousses
- Aneth - 2 parapluies
- Menthe - 6-8 feuilles
- Sel - 1/2 c. cuillères
- Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Vinaigre - 2 cuillères à café
- Eau - 500 ml
Étapes de cuisson :
1. Coupez les fruits lavés en fines tranches comme indiqué sur la photo. C'est très facile à faire avec un coupe-légumes ordinaire.
2. Hacher grossièrement les gousses d'ail. Rincez la baie, il est important que la groseille soit sur les branches, laissez-la sécher.
3. À partir des tranches de concombres, enveloppez les rouleaux aussi étroitement que possible.
4. Au fond des bocaux, préparés à l'avance selon toutes les règles, placez l'aneth sur le parapluie, quelques feuilles de menthe.
5. Nous commençons à les remplir: posez d'abord les rouleaux fermement, en les déplaçant avec des morceaux d'ail. Puis quelques branches avec des groseilles rouges.
6. Dans un bocal rempli, placez un autre parapluie à l'aneth, quelques grappes de baies sur le dessus.
7. Ce sont les beaux pots remplis que vous devriez vous procurer. Ajoutez-y une cuillère à café de vinaigre.
8. Remplissez le pot d'eau et envoyez-le au poêle. Après ébullition, ajoutez-y du sel et du sucre. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous.
9. Remplissez les bocaux à ras bord avec de la saumure chaude et enroulez les couvercles.
Laissez le goûter température ambiante pendant quelques jours, puis ils peuvent être retirés à l'endroit où sont stockés tous vos préparatifs pour l'hiver.
Bonne chance avec votre cuisine!
3.
Cette salade de concombre d'hiver est très populaire dans notre famille. On prépare beaucoup de bocaux, et en hiver le goûter se déguste avec grand plaisir. je te conseille d'essayer recette étape par étape dessous.
Ingrédients:
- Concombres - 5 kg
- Oignon - 1 kg
- Aneth - 300 g
- Vinaigre 9% - 100 ml
- Sucre - 5 cuillères à soupe. cuillères
- Sel - 2 c. cuillères
- Grains de poivre doux - au goût
Étapes de cuisson :
1. Les fruits doivent être soigneusement lavés, même les tremper pendant quelques heures n'est pas interdit. Ensuite, coupez les concombres en moitiés de cercles, peu importe ici, cela peut être des cercles entiers.
2. Libérez les bulbes de l'enveloppe, rincez sous eau froide, puis couper en demi-anneaux.
4. À ce moment, hachez les verts. J'utilise de l'aneth, mais n'importe quel autre fera l'affaire.
5. Prenez une grande casserole, mélangez le vinaigre avec le sucre et les grains de poivre.
6. Transférer les concombres infusés avec les oignons dans la marinade. Placez la casserole sur la cuisinière en remuant à feu modéré, portez le contenu à ébullition. Après cela, étalez la salade dans des bocaux pré-préparés, fermez les couvercles.
Retournez les bocaux, emballez. Après une journée, ils peuvent être retirés de votre garde-manger. Bon appétit!
4. Apéritif de concombres à la moutarde pour l'hiver en bocaux
Concombres croustillants parfumés, une collation indispensable pour tous les temps. La moutarde ajoutera un goût épicé. Il ne faut pas beaucoup d'efforts ou de temps pour se préparer. Mais les jours de fête d'hiver, le goûter sera mangé avec fracas.
Ingrédients:
- Concombres - 4 kg
- Huile végétale - un verre
- Sel - 3 c. cuillères
- Sucre - verre
- Moutarde sèche - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Vinaigre 9% - un verre
- Ail haché - 3 c. cuillères
- Poivre noir moulu - 2 cuillères à café
Étapes de cuisson :
1. Rincez soigneusement les concombres, puis coupez-les en cercles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Transférez les tasses dans un récipient plus grand, ajoutez tous les ingrédients, y compris la moutarde, mélangez. Dans cet état, ils doivent être laissés pendant trois à quatre heures.
3. Pendant ce temps, il est conseillé de remuer occasionnellement le contenu du récipient.
4. Les concombres libèrent du jus pendant ce temps, environ la même quantité de saumure devrait être.
5. Les banques doivent être traitées, c'est-à-dire soigneusement lavées et stérilisées. Seulement après cela, remplissez-les avec une collation, versez la saumure du récipient. Fermez ensuite hermétiquement les couvercles.
Bonnes collations d'hiver!
5. Les concombres à la coréenne sont la recette la plus délicieuse pour l'hiver
Une recette très simple à suivre. Apéritif moyennement épicé convenant aux table de vacances pour les boissons dures. Oui, et juste avec des pommes de terre frites, ce sera très savoureux.
Ingrédients:
- Concombres - 2 kg
- Carottes - 500 g
- Sucre - 1/2 tasse
- Vinaigre 9% - 1/4 tasse
- Huile végétale - 1/2 tasse
- Sel - 50 g
- Ail - 2-3 gousses
Étapes de cuisson :
1. Épluchez la carotte, râpez-la sur une râpe spéciale pour nourriture coréenne ou simplement couper en petites lanières.
2. Coupez les fruits de concombre bien lavés en cubes de taille moyenne.
3. Transférer les légumes hachés dans un bol, ajouter le sucre, le sel. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement avec un couteau, envoyez-les dans un bol. Versez ensuite de l'huile végétale et du vinaigre.
4. Le contenu du bol doit être correctement mélangé.
5. Après cela, couvrez hermétiquement le bol avec une assiette ou un film alimentaire, puis réfrigérez pendant 24 heures.
6. Disposez la collation finie dans des bocaux propres avec un petit volume, versez la marinade du bol.
7. Roulez les couvercles et déplacez les bocaux dans un endroit frais.
Les concombres à la coréenne peuvent être consommés tout de suite, ou vous pouvez les préparer pour l'avenir pour l'hiver. Mangez avec plaisir, régalez vos amis et connaissances !
6. Recette de concombres hachés à l'ail pour l'hiver sans stérilisation
Dans un tel apéritif, vous pouvez utiliser tous les fruits qui ne conviennent pas à la conservation dans leur ensemble. Très pratique, en plus, une collation au goût vif qui ne vous laissera pas indifférent. Avec une jeune pomme de terre ronde, c'est généralement trop manger.
Ingrédients:
- Concombres - 4 kg
- Ail - 100 g
- Sel - 3 c. cuillères
- Sucre - 3 c. cuillères
- Vinaigre 9% - 200 ml
- Huile végétale - 250 ml
- Poivre noir moulu - 50 g
Étapes de cuisson :
1. Préparez les concombres, lavez-les, coupez-les en petites tranches épaisses.
2. Pelez l'ail, coupez-le finement avec un couteau.
3. Dans un bol spacieux, placez les concombres, l'ail haché, saupoudrez de sel.
5. Versez du poivre noir moulu sur le dessus.
6. Bien mélanger le contenu afin que chaque morceau de concombre soit couvert. Ensuite, vous devez le laisser dans cet état pendant plusieurs heures, au moins deux.
7. Distribuez les concombres dans des bocaux, c'est pratique quand ils sont du même volume.
8. Versez la marinade de concombre dans chaque bocal sous le goulot, puis fermez-les hermétiquement avec des couvercles.
Appréciez le goût et l'arôme, bon appétit !
7. Recette vidéo de délicieux concombres sucrés à l'huile
Cuisinez avec plaisir, bon appétit !
À mon avis, les blancs pour l'hiver sont une chose tellement irremplaçable, sans laquelle il est difficile d'imaginer notre vie. C'est délicieux et aussi très pratique. De telles collations ne vous laisseront en aucun cas affamés. Cuisinez pour votre famille avec amour, partagez nos recettes avec vos amis.
