Jamais enroulé salade en conserve de courgettes pour l'hiver, mais en vain, car cela s'est avéré très savoureux. Au début, je pensais que cela ressemblerait à une salade bleue, que je conserve chaque année, mais cela s'est avéré être un goût complètement différent, pas pire.
Rappelez-vous, j'ai récemment mis des courgettes en conserve? Donc, après conservation, il en restait encore environ 4 kg, je ne savais même pas quoi cuisiner avec, comment les conserver autrement, ils vieillissent vite, mais il n'y a pas de place pour les conserver au réfrigérateur. Une recette du forum est venue à la rescousse. Après avoir lu de nombreuses critiques positives, j'ai également décidé de rouler une telle salade de courgettes en conserve pour l'hiver, mais j'ai ajouté un peu d'ail et ajusté la quantité de sucre.
Nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 3 kg de jeunes courgettes;
- 1 kg d'oignon;
- 1 kg de carottes.
Pour la marinade :
- 200 g de sucre;
- 2 tableaux. cuillères de sel;
- 4 gousses d'ail;
- 200 ml de vinaigre ordinaire 9% ;
- 300 ml d'huile végétale.
La salade de courgettes finie s'avère être d'environ 5 litres, j'ai roulé 2 boîtes de 1 litre + 4 boîtes de 0,72 litre et j'ai également laissé un petit saladier à manger.
Conservation de la salade de courgettes pour l'hiver
J'ai pesé tous les produits, mis de côté la bonne quantité. J'ai lavé les légumes, épluché les carottes et les oignons.
Purifié oignon couper en demi-anneaux. 
J'ai râpé les carottes épluchées sur une râpe grossière (ici mon mari m'a aidé, merci pour l'aide).
Courgettes coupées en gros cubes.
Dans un bol séparé, j'ai préparé une marinade à partir de tous les ingrédients selon la recette, aplati l'ail avec un couteau sur la planche et l'ai haché aussi petit que possible. Je dirai que l'ail n'est pratiquement pas ressenti dans la salade de courgettes en conserve finie.
J'ai mis tous les légumes dans une grande casserole, versé une salade de courgettes et de carottes aux oignons préparée avec de la saumure des produits selon la recette.
Mixte.
Ils sont donc restés avec moi pendant plus de deux heures, mais j'allais régulièrement remuer. C'est ainsi que les légumes ont libéré le jus, vous pouvez maintenant passer à la dernière étape de conservation.
Pendant ce temps, j'ai lavé la vaisselle avec du soda, dans lequel je vais conserver.
Permettez-moi de vous rappeler qu'au total, environ 5 litres de salade de courgettes en conserve sortent pour l'hiver.
Et stérilisé les bocaux à la vapeur. Quand je mettais des courgettes en conserve, j'ai raconté comment je stérilisais des bocaux. En même temps, dans un bol séparé, je fais bouillir les couvercles.
J'ai mis tous les légumes sur la cuisinière, recouvert d'un couvercle et, en remuant régulièrement, j'ai attendu que les courgettes dans la sauce marinade aigre-douce bouillissent. Vous devez faire bouillir pendant 15 minutes, cela suffit.
Disposés dans des bocaux stériles, enroulés.
Elle retourna les blancs et les enveloppa dans une couverture chaude. Ils se sont refroidis sous les couvertures pendant plus d'une journée, puis ont déplacé la torsion vers le garde-manger, où ils nous attendent maintenant parfaitement pour manger de la salade de courgettes en conserve pour l'hiver.
Chers lecteurs et visiteurs du site blog, merci de partager en commentaire quelle est votre recette signature délicieuse conservation. Et aussi mes recettes de salades de courgettes (ouvre dans un nouvel onglet).
Aujourd'hui, nous allons préparer une salade de courgettes pour l'hiver qui ne nécessite pas de stérilisation. La courgette est assez simple à transformer et se marie bien avec d'autres légumes. Les salades de courgettes sont très savoureuses.
La cuisson des préparations de courgettes d'hiver est pratiquement illimitée par l'imagination: vous pouvez ajouter absolument n'importe quelles épices et additifs, combiner les courgettes avec d'autres types de légumes et même des fruits - le résultat vous surprendra certainement et vous fera écrire la recette dans un livre de cuisine.
Recette de salade de courgettes aux carottes et oignons
En règle générale, les jeunes courgettes sont les premières hirondelles de la parcelle de jardin. Jusqu'à ce que votre vie quotidienne soit peinte dans des couleurs gaies de concombres et de tomates, cela vaut la peine d'expérimenter ce légume. L'une des meilleures options collation d'hiver est une salade de courgettes et de carottes aux oignons.
Les ingrédients de ce blank sont les plus simples.
Nous aurons besoin:
- un kilogramme d'oignons et de carottes;
- 2,5 à 3 kg de courgettes de différents degrés de maturité.
Pour remplissage:
- deux litres d'eau;
- deux cuillères à soupe de sel;
- un verre de sucre granulé;
- 300 ml d'huile végétale
- quatre gousses d'ail;
- un verre de vinaigre à 9 %.
Cuisine:
Tout d'abord, coupez les fesses des courgettes lavées.
Coupez le légume en gros cubes ou en cubes.
Les carottes épluchées sont coupées en lanières ou frottées sur une râpe grossière.
Nous hachons l'oignon selon votre préférence, mais surtout en petits bâtonnets.
À poêle en émail ajouter les courgettes hachées, les carottes râpées et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du vert ou du poireau.
Préparons maintenant la marinade pour verser la salade. Mettez le sucre, le sel et les épices dans l'eau bouillante. Faites bouillir pendant 2 minutes et versez du vinaigre, attendez encore une minute.
Nous remplissons mélange de légumes remplissage pré-préparé, bien mélanger.
Versez l'huile et faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Cuisine récolte d'hiver se termine - la salade peut être disposée dans des bocaux stérilisés. Et après refroidissement, il peut être transféré au stockage dans la cave.
La recette d'une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver en coréen
Les salades coréennes sont épicées et épicées, et l'amertume des épices les rend parfaites pour le stockage dans le garde-manger ou la cave. Une variante d'une telle salade de courgettes coréenne deviendra budgétaire et ajout savoureuxà vos festins d'hiver.
Nous aurons besoin:
- trois grosses courgettes (environ un kilo et demi);
- deux gros poivrons;
- carottes sucrées - un demi-kilogramme;
- ail (au moins 1 tête);
- paquet d'assaisonnements pour plats coréens ;
- un demi-verre d'huile;
- un demi-verre de sucre;
- sel;
- feuille de laurier;
- un demi-verre de vinaigre 9%.
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, lavez bien les courgettes.
Dans les jeunes légumes, coupez les parties supérieure et inférieure, dans les courgettes trop mûres, retirez la peau avec le noyau.
- Nous prenons une râpe spéciale conçue pour la cuisson des carottes en coréen et nous y frottons des courgettes en essayant de garder de longs bâtonnets en forme de nouilles.
On peut aussi les faire à la main : pour cela, on coupe les courgettes en cercles de 3 mm d'épaisseur, puis on les coupe en travers jusqu'à obtenir de fines pailles.
- Retirez les graines du poivron et coupez-le en deux. Nous assemblons les moitiés et coupons le légume en fines bandes longitudinales.
- Lavez bien les carottes et coupez-les en lanières similaires avec un couteau ou une râpe spéciale.
- Nous mélangeons tous les légumes dans un bol, les saupoudrons de sel et d'épices et les laissons une nuit au réfrigérateur.
- Dans des récipients séparés, vous devez mélanger l'huile, le sucre, le sel et le vinaigre - c'est la base de la future marinade.
Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir, car le vinaigre a des propriétés désinfectantes.
- Dans des bocaux stérilisés propres d'une capacité d'environ un litre, étalez la salade, sans tasser, sans atteindre la gorge d'environ 3 doigts. Dans chaque pot, nous mettons deux ou trois feuilles de laurier et des gousses d'ail entières.
- Remplissez la salade de marinade jusqu'en haut et stérilisez pendant environ 15 minutes. Après cela, les bocaux avec cuisson peuvent être enroulés et nettoyés dans un endroit froid une fois la salade refroidie.
La netteté d'une telle pièce peut être modifiée à l'aide d'un assaisonnement pour Carottes coréennes et ail : si vous aimez plus plats épicés, vous pouvez mettre du poivre de Cayenne dans cette salade.
Cheville-bens - délicieuse salade de courgettes pour l'hiver
La salade de courgettes Ankle Bens parfumée et riche servira d'excellente décoration pour un dîner d'hiver et ira bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ces aliments en conserve peuvent être ajoutés à n'importe quel goulasch de viande puis il deviendra plus riche et épais. Des notes d'épices au curry ajouteront au plat la saveur unique d'un véritable oncle-bance.
Ingrédients:
- courgettes - environ 1 kilogramme;
- 500 ml d'eau;
- 1/2 kilogramme de tomates;
- trois carottes de taille moyenne;
- quelques gros bulbes;
- deux à trois poivrons doux;
- un demi-verre de pâte de tomate;
- une cuillère à soupe d'assaisonnement au curry;
- trois verres d'huile de tournesol;
- 40 ml de vinaigre;
- 75 grammes de sucre granulé;
- sel au goût.
Comment cuisiner:
Tout d'abord, préparons les courgettes. Rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en petits cubes.
Nous nettoyons les carottes et les frottons sur une râpe grossière régulière.
Nous nettoyons le poivron de l'intérieur et le coupons en fines lanières.
Oignon coupé en tranches ou en demi-anneaux.
Mes tomates, retirez les fesses, coupez-les en mêmes cubes que les courgettes.
Pour cuisiner sauce tomate verser dans de l'eau tiède huile de tournesol mettre le sucre et le sel. Dans un verre séparé, mélanger avec une petite quantité l'eau et pâte de tomate et versez-le dans la casserole principale.
Ajouter les courgettes à la sauce bouillante et cuire 15 minutes.
Nous transférons les légumes hachés restants dans un récipient avec des courgettes, mélangeons et mijotons environ 15 minutes.
Les tomates sont les derniers des légumes à être envoyés à la poêle, il faut aussi bien les mélanger avec le vrac et les laisser mijoter pendant 15 minutes.
La recette est complétée par l'ajout de vinaigre et de curry, ils doivent être bouillis avec une masse totale pendant deux à trois minutes. 
Il ne reste plus qu'à verser la salade dans des bocaux stérilisés et à la laisser infuser - en hiver, ce plat parfumé sera sûrement apprécié!
Recette de salade de courgettes pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts
Cette recette simplifie la vie de l'hôtesse par le fait qu'elle ne nécessite pas de stérilisation et, malgré cela, elle s'avère très savoureuse et se conserve bien dans la cave.
Pour cuisiner nous utiliserons :
- environ deux kilogrammes de courgettes;
- trois grosses tomates;
- un bouquet d'aneth et de persil;
- quelques brins de coriandre;
- deux grosses têtes Ail;
- deux litres d'eau;
- deux cuillères à soupe de sel et de sucre;
- un mélange de poivrons;
- trois feuilles de laurier;
- un demi-verre de vinaigre à 9%;
- un verre d'huile.
En option, vous pouvez ajouter vos épices préférées à cette salade, comme les clous de girofle ou la coriandre.
Cuisine:
- Nous coupons les jeunes courgettes lavées en grands cercles.
- Coupez les tomates en grosses rondelles.
- Nous préparons les verts: il doit être déchiré en petites branches et mélangé.
- Au fond de chaque pot à salade, on plie une feuille de laurier, on verse du poivre et une poignée d'herbes préparées, quelques gousses d'ail (et autres épices et herbes au goût).
- Nous plaçons les courgettes au-dessus de la composition, en alternant des couches de légumes verts, des cercles de tomates et des courgettes jusqu'au sommet du pot.
- Pour préparer la marinade, portez l'eau à ébullition, jetez-y une feuille de laurier, du sel et du sucre, vous pouvez ajouter un brin d'aneth.
- Après avoir fait bouillir de l'eau, ajoutez-y de l'huile végétale et du vinaigre, portez à nouveau à ébullition.
Il ne reste plus qu'à verser la marinade dans des bocaux au-dessus de la salade, à retourner les bocaux roulés et à les laisser dans un endroit froid jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Incroyablement délicieux salade d'hiver"Tu vas te lécher les doigts" est presque prêt, il ne reste plus qu'à infuser et attendre en coulisses l'hiver !
Je vous propose de regarder une recette vidéo pour cuisiner des courgettes coréennes avec des tomates
Les salades de courgettes se distinguent par leur simplicité d'exécution, leur budget et leur excellent goût. Après avoir essayé une fois une préparation de cet incroyable - je n'ai pas peur d'une telle comparaison - légume, vous ne pourrez plus vous arrêter et ne pas rouler quelques boîtes de plus selon une nouvelle recette. Bonne chance avec vos expériences! Bon appétit et de nouvelles recettes !
Dans les recettes des flans - salade de courgettes pour l'hiver.
Probablement, chacun des résidents d'été plante nécessairement un légume aussi commun que la courgette.
La courgette appartient à la famille des courges et sa couleur varie du blanc, jaune, vert au presque noir.
Ils contiennent beaucoup d'acides organiques, de vitamines, en particulier dans les jeunes fruits, ils sont donc bons à ajouter au menu des enfants, aux patients convalescents et aux maladies digestives.
La courgette est un légume peu calorique, il est bon de l'utiliser pour cuisiner avec des régimes.
La courgette est également bonne lors de la récolte pour l'hiver, elle peut être conservée longtemps à la fois fraîche et à l'intérieur.
Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner une salade de courgettes pour l'hiver
Ingrédients:
Cuisine:
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, remuez et mettez le feu
2. Au bout de 5 minutes, verser le vinaigre et porter à ébullition, retirer du feu
3. Mes courgettes et coupées en rondelles, pas très épaisses
4. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles
5. Mes tomates et coupées en cercles, si elles sont grosses, puis coupées en deux à nouveau
6. Nous passons l'ail dans la presse
7. Mettez les grains de poivre dans un bocal stérilisé
8. Étalez une couche de carottes
9. Ensuite, nous mettons une couche de courgettes
10. Étendre une couche de tomate et d'ail sur le dessus
11. En fonction du volume, nous posons les bocaux plus loin en couches jusqu'à ce que les bocaux soient remplis
12. Verser la marinade dans un bocal, mettre à réchauffer au bain-marie pendant 10 minutes
13. Fermer hermétiquement avec un couvercle stérilisé
Salade de courgettes Langue de belle-mère
Ingrédients:
- 3 kg de courgettes
- 3 grosses carottes
- 2 piments
- 1er. Ail
- 100 ml. vinaigre 9%
- 200 ml. huile de tournesol
- 500 ml. jus de tomate
- 1er. Sahara
- 2 cuillères à soupe. l. sel
Cuisine:
- Carottes épluchées frottées sur une râpe grossière
2. Versez l'huile dans un grand bol, chauffez à feu moyen et ajoutez les carottes, faites sauter pendant 5 minutes
3. Pour les courgettes, après avoir coupé les extrémités, coupez-les en lanières de 5 mm d'épaisseur
4. Les petites courgettes peuvent être coupées avec la peau, et pour les plus grosses, nous les coupons
5. Grosses courgettes coupées en cercles, puis en deux
6. Nous nettoyons le piment des graines et, avec l'ail, le passons à travers un hachoir à viande dans un bol séparé
7. Verser dans les carottes jus de tomate, remuer
8. Ajouter le sucre, le sel, bien mélanger
9. Poivrer, remuer
10. Ajouter les courgettes aux carottes, remuer et porter à ébullition, puis cuire 40 minutes en remuant
11. 10 minutes avant la préparation, ajouter le vinaigre et l'ail, bien mélanger
12. salade chaude mettre dans des bocaux stérilisés
Courgettes pour l'hiver en coréen
Ingrédients pour 4 litres et demi :
- 2,5 kg de courgettes
- 700 gr. carottes
- 500 gr. Luc
- 500 gr. poivre
- 250 ml. huile végétale
- 150 ml. 9% vinaigre
- 200 gr. Ail
- 2 cuillères à soupe. l. sel
- 210 gr. Sahara
- 20 gr. épices en coréen
Cuisine:
- Pré-épluchez les courgettes de la peau, coupez-les en cercles de 5 mm d'épaisseur
- Poivron, épépiné, coupé dans le sens de la longueur en lanières
- Oignon coupé en lamelles le long du bulbe
- Râper les carottes épluchées sur une râpe à carottes en coréen
- Pressez l'ail dans une presse
- Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre, l'assaisonnement
- Bien mélanger le tout et laisser mariner 3 heures en remuant de temps en temps.
- Disposez la salade dans des bocaux stérilisés et versez dessus la marinade
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et stérilisez les bocaux en les recouvrant de couvercles stérilisés pendant 20 à 30 minutes
- Rouler les couvercles avec une machine spéciale
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 500 gr. tomate
- 350 gr. poivron
- 350 gr. Luc
- 300 gr. carottes
- 150 gr. pâte de tomate 25%
- 125 ml. huile végétale
- 2 cuillères à soupe. l. sel
- 35 ml. vinaigre 9%
- 400 ml. eau chaude
- 1 cuillère à café curry
- 100 gr. Sahara
Cuisine:
- Lavez les courgettes, coupez-les en cubes moyens
- Râper les carottes épluchées sur une râpe grossière
- Poivron pelé coupé en fines lanières
- Oignon coupé en demi-anneaux
- Couper les tomates en cubes moyens
- Pour verser dans un grand bol, mélanger : eau, huile, sel, sucre et pâtes
- Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.
- Ajouter les courgettes à la garniture et cuire sous le couvercle pendant 15 minutes
- Ajouter les oignons, les poivrons, les carottes et laisser mijoter encore 15 minutes
- Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la tomate soit cuite.
- Ajouter le curry et le vinaigre à la salade et faire bouillir encore 3 minutes.
- Disposez la salade dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles stérilisés.
- Retournez les bocaux, enveloppez-les dans un torchon chaud et laissez refroidir complètement.
Ingrédients:
Cuisine:
- Courgettes, poivrons, oignons coupés en cubes moyens
- Râper les carottes sur une râpe grossière
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit
- Broyez les tomates avec un mixeur en enlevant la peau
- Presser l'ail dans les tomates à travers une presse
- Mettre le feu, porter à ébullition, ajouter sel, sucre, huile végétale, épices si désiré
- Ajouter les légumes et cuire en remuant pendant 15-20 minutes
- Ajouter le riz et cuire en remuant pendant encore 45 minutes, à la fin vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez
- Mettre la salade dans des bocaux stériles, rouler avec des couvercles stériles, envelopper et laisser refroidir complètement
Salade de courgettes Chanson tatare
Ingrédients:
Cuisine:
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en bâtonnets moyens
- Au mélangeur, hacher tous les légumes sauf les courgettes
- Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, la pâte de tomate, broyer à nouveau
- Versez la marinade dans un bol à parois épaisses, mettez le feu et portez à ébullition.
- Ajouter les courgettes, cuire en remuant pendant 1-1,5 heures, s'il y a beaucoup de liquide, ne pas évaporer jusqu'à ce que
- Nous déposons la salade chaude dans des bocaux stérilisés et tordons fermement avec des couvercles stériles.
- Nous retournons les bocaux, les enveloppons d'un chiffon et laissons refroidir complètement.
Courgettes "Chili Rings" pour la recette vidéo d'hiver
Collation pour l'hiver. Lecho de courgettes dans une recette vidéo à la mijoteuse
Les courgettes ont une propriété très intéressante, après tout traitement thermique acquièrent un goût similaire au champignon, d'ailleurs, au champignon, de sorte qu'ils sont appréciés par de nombreux spécialistes culinaires.
Il est bon que des salades aussi étonnantes soient obtenues à partir d'un légume aussi sans prétention, et même pour l'hiver.
Publié le 2 juillet 2017Bonjour, chers cuisiniers, nous continuons à récolter les courgettes pour l'hiver. Je vous propose de faire une salade de courgettes. Plusieurs recettes de cuisine vous aideront à choisir parmi les nombreuses recettes publiées sur Internet.
La courgette est plantée par de nombreux résidents d'été, beaucoup pour eux sont plantés uniquement pour l'alimentation animale, et beaucoup sont plantés de manière appropriée pour la récolte d'hiver, car ce légume n'est pas oublié à juste titre. Beaucoup de ceux qui suivent ce blog savent déjà que la courgette est très utile et que vous pouvez et devez en cuisiner de délicieuses préparations.
Probablement l'un des plus plats populairesà partir de courgettes, qui peuvent être cuisinées de plusieurs manières, ils en ont parlé un peu plus tôt. Vous pouvez également faire des courgettes de la même manière que des concombres.
Il est maintenant temps de cuisiner délicieuse saladeà partir de courgettes.Il s'avère qu'il s'agit d'une salade très savoureuse et belle, alors commençons à la cuisiner dès que possible.
INGRÉDIENTS:
- 1,5 kg de jeunes courgettes.
- 2 tomates.
- 2 carottes.
- 1 tête d'ail.
- 3-5 grains de poivre noir.
- 2 litres d'eau.
- 2 cuillères à soupe de sel.
- 2,5 m. cuillères de sucre.
- 200 vinaigre 9%.
PROCESSUS DE CUISSON :
1. Préparez la marinade pour la salade. Nous mélangeons l'eau, le sel et le sucre dans un bol ou une casserole et mettons le feu, remuons constamment pour que le sucre et le sel se dissolvent plus rapidement.
2. Une fois le sel et le sucre dissous, versez le vinaigre, portez la saumure à ébullition et retirez-la du feu. Mettez la saumure de côté et laissez-la refroidir un peu.
3. Pendant que la saumure refroidit et infuse, prenons soin du reste des légumes.
4. Lavez bien les courgettes et coupez-les en morceaux comme indiqué sur l'image.
5. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, comme dit mon fils.
6. Prenez des tomates pas grosses, mieux vaut prendre des tomates un peu plus grosses œuf de poule. Ainsi, la salade aura l'air plus esthétique. Si vous n'en avez pas trouvé, coupez la tomate en tasses et coupez les tasses en deux. C'est aussi possible.
7. Nous nettoyons l'ail et l'écrasons avec une presse.
Nous commençons à déposer la salade dans un bocal.
8. Au fond du pot stérilisé, nous jetons quelques grains de poivre et déposons une couche de cercles de carottes.
10. Mettez les tomates sur les courgettes. Après les tomates, un peu d'ail. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il y ait une banque pleine.
11. Lorsque le pot est plein, versez-y notre marinade et envoyez la salade de courgettes pour stérilisation au bain-marie. Temps de stérilisation 10-15 minutes.
12. Ensuite, nous mettons et vissons le couvercle sur le bocal. La salade de courgettes est prête. Bon appétit.
Recette de salade de courgettes coréennes pour l'hiver sans stérilisation
Ma famille a beaucoup aimé cette salade et pour cette raison, j'ai dû tordre beaucoup de cette salade cette année. Il s'est avéré déjà près de 5 litres. Oui, j'en ai un peu exagéré, mais je pense qu'on peut encore le maîtriser. Tableau des ingrédients pour 4,5 litres.
INGRÉDIENTS:
- courgettes 2,5 kg.
- carottes 700.
- arc 500.
- ail 200.
- sel 60.
- sucre 200.
- assaisonnement pour carottes coréennes 20-30 grammes.
- Poivre bulgare 500.
- huile végétale 250.
- vinaigre 9% 150.
- poivre noir au goût.
- graines de coriandre 30-40 grammes.
PROCESSUS DE CUISSON :
1. Coupez l'oignon en lanières.
2. Nous nettoyons le poivre des graines et de la tige. Couper en petites lanières dans la longueur.
3. Carottes sur une râpe pour carottes en coréen.
4. Pressez l'ail dans le presse-ail.
5. Nous prenons une jeune courgette. Pour ne pas souffrir d'une peau rugueuse. Couper les courgettes en cercles.
6. Écrasez les graines de coriandre dans un mortier.
7. Mettez tous les légumes dans une casserole, assaisonnez avec du poivre, de l'ail, mélangez avec tous les assaisonnements.
8. Remplissez les légumes de marinade, mélangez, mettez au réfrigérateur pour un meilleur marinage pendant 3-4 heures. Essayez de remuer la salade environ une fois par heure. Ramasser tous les jus du fond. C'est certainement plus facile de le faire à la main.
9. La salade est prête, elle peut être consommée crue ou enroulée pour l'hiver.
10. Égouttez la marinade dans une casserole, portez à ébullition et versez la marinade chaude sur la salade de courgettes disposées dans des bocaux.
11. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles stérilisés et serrons les couvercles avec une clé spéciale.
Je n'ai eu aucun problème à conserver cette salade. Je ne pense pas que vous le ferez non plus.
Bon appétit.
Salade de courgettes Ankle Bens bonjour des années 90
Cette salade de courgettes sera un bon complément aux plats principaux tels que les pâtes à la viande ou le riz. Avec un tel ajout, tout plat maigre et non brillant brillera de couleurs vives et de goûts étonnants. La même sauce Ankle Bens, mais préparée par vous personnellement sans ajout de chimie pour meilleur goût et stockage. La laitue se conserve bien à température ambiante.
INGRÉDIENTS:
1. Il est conseillé de prendre les courgettes encore jeunes pour que la peau soit tendre. Nous lavons tous les légumes et procédons à la préparation de la salade.
2. Coupez les courgettes en cubes d'une épaisseur maximale de 2 cm.
3. Râpez les carottes sur la râpe la plus ordinaire.
4. Retirez les tiges et les graines du poivron et coupez-le en lanières de n'importe quelle forme.
5. Oignon coupé en demi-anneaux.
Retirer la peau des tomates si désiré. Je ne l'ai pas enlevé et je l'ai regretté lorsque des morceaux de peau de tomate sont tombés dans la sauce. Cela ne fera peut-être pas peur à quelqu'un, mais cette année, je ferai mieux de passer mon temps, mais je me débarrasserai de la peau de la tomate. Si cela ne vous dérange pas, vous pouvez le laisser.
6. Et ainsi couper les tomates en cubes presque comme les courgettes.
7. Il reste à préparer la marinade. L'eau, l'huile végétale, le sel, le sucre et la pâte de tomate sont mélangés dans une casserole. Bien mélanger et mettre le feu pour porter à ébullition.
8. Lorsque la marinade bout, nous y jetons des courgettes et laissons mijoter environ 15 minutes. sous un couvercle fermé.
10. Enfin, ajoutez les tomates et laissez mijoter à nouveau pendant 15 à 20 minutes en remuant la sauce de temps en temps.
11. Une fois le temps imparti écoulé, jetez les assaisonnements et versez le vinaigre. Maintenir à ébullition constante pendant 2-3 minutes et retirer complètement du feu.
12. Maintenant, nous déposons la salade dans des bocaux stérilisés et tordons les couvercles.
13. Après avoir retourné les bocaux, couvrez-les avec quelque chose de chaud et maintenez-les au chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. La salade de courgettes Ankle Bens est prête à être dégustée.
Salade de langue de belle-mère pour la recette de courgettes d'hiver
Cette salade devrait vous étonner par son goût. Il est généralement servi en hiver en accompagnement de plats principaux tels que pommes de terre, riz, viande, poisson. Vous pouvez le soumettre à purée de pomme de terre ou des pâtes en général, peu importe ce que vous décidez de servir cette salade avec des courgettes, n'importe quel plat n'en bénéficiera que.
INGRÉDIENTS:
- courgettes 3 kg.
- tomates 3 kg.
- piment au goût au moins 1 pc.
- ail 3-4 têtes.
- vinaigre 9% 120 ml.
- huile végétale 250 ml.
- sel 6 c. cuillères.
- sel 6 c. cuillères.
- poivre noir au goût.
PROCESSUS DE CUISSON :
1. Et ainsi nous préparons les légumes.Couper les tomates et les poivrons et passer au hachoir à viande ou au mixeur.
2. Versez la masse obtenue dans une casserole et allumez un feu lent. Porter à ébullition en remuant. Pendant que les tomates et les poivrons bouillent, préparez le reste des légumes.
3. Nettoyez ma courgette et coupez-la en forme de langue.
4. Passez l'ail dans la presse.
5. Hacher finement le piment.
6. La casserole avec les tomates et les poivrons commence à bouillir, il est temps d'ajouter les courgettes, le sel et le sucre. Remuer et porter à nouveau à ébullition.
7. Lorsqu'une ébullition régulière arrive, réduire le feu de 40% et laisser mijoter pendant 30 minutes.
8. Après 30 minutes, ajouter l'ail et piments, versez le plat avec du vinaigre, couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter 5-6 minutes à feu doux.
9. Après 5-6 minutes, coupez le gaz sous la casserole. La salade de courgettes de la belle-mère est complètement prête. Vous pouvez le mettre dans les banques et l'enrouler pour l'hiver.
10. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué avec cette recette, même un lycéen peut s'en occuper.
Salade de courgettes au riz pour l'hiver sans stérilisation
INGRÉDIENTS:
- Courgettes 3 kg.
- tomates 3 kg.
- poivron doux 3-5 pcs.
- carottes 1-2 pcs.
- oignon environ 5 kg.
- ail 1 tête (vous pouvez vous en passer).
- Riz 0,5 kg.
- huile végétale un demi-verre.
- Sucre 4 cuillères à soupe.
- Saler au goût. Poivre noir parfumé au goût.
- Épices à volonté.
PROCESSUS DE CUISSON :
1. Oignon, poivron et courgette coupés en petits cubes.
2. Râpez les carottes.
3. Retirez la peau des tomates et passez-les dans un hachoir à viande.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Pelez et hachez finement l'ail.
6. Versez la masse de tomates dans la casserole et mettez-la sur la cuisinière dès qu'elle bout, ajoutez du sel, de l'huile végétale et du sucre.
7. Porter à ébullition, ajouter les courgettes, les poivrons, les carottes et les oignons. Cuire pendant 30-40 minutes.
8. Faire bouillir le riz presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Et nous avons étalé le riz presque prêt au reste des légumes dans la casserole. Remuer, ajouter l'ail et les autres épices et le vinaigre. Cuire pendant 5-10 minutes.
9. Maintenant, la salade est disposée dans des bocaux propres et stérilisés et les couvercles sont vissés.
La salade de courgettes avec du riz est prête pour une conservation à long terme.
Bon appétit.
Bien qu'ils essaient maintenant de faire de plus en plus de gelées pour l'hiver, mais un hiver délicieux salades de légumes pour l'instant personne n'a annulé. Je propose des recettes de délicieuses préparations préférées pour l'hiver à base de courgettes, avec lesquelles vous pourrez nourrir votre famille pour le dîner et surprendre vos invités en vacances.
La courgette est un légume préféré de notre famille, même la confiture de courgette s'envole avec fracas, malgré le fait qu'il y a toujours beaucoup d'autres baies, car nous vivons dans le village, cela ne pose aucun problème.
Considérant que la courgette est le légume le plus sain, elle se marie également bien avec presque tous les autres légumes (je pense que "presque" peut être supprimé). de délicieuses collations tout le monde aime, prenez au moins caviar de moelle, ce que chaque ménagère considère comme son devoir de faire.
J'ai apporté certaines des recettes d'Ukraine, ils font beaucoup de préparations là-bas et elles sont très savoureuses. Il y a des recettes qui ont été laissées par ma grand-mère, elle a vécu toute sa vie au village et constamment conservée pour une grande famille.
- 1 rondelles de courgette, délicieuses recettes Pour l'hiver
- 1.1 Salade de courgettes et poivrons pour l'hiver
- 1.2 Salade de courgettes et tomates pour l'hiver
- 1.3 Salade " langue de belle-mère» de courgettes pour l'hiver
- 1.4 Salade pour l'hiver de courgettes et de carottes
- 1.5 Salade de courgettes coréennes pour l'hiver
- 1.6 Salade Cheville Bens de courgettes pour l'hiver
- 1.7 Salade de courgettes pour l'hiver Vous allez vous lécher les doigts
Blancs de courgettes, de délicieuses recettes pour l'hiver
Salade de courgettes et poivrons pour l'hiver
Pour préparer la recette, nous avons besoin de:
- Deux kilos de jeunes courgettes
- Un kilo et demi de poivron doux
- Un demi-kilo d'oignons
- 1,5 tasse de pâte de tomate ou de tomates pelées et torsadées
- Bouquet d'aneth et de persil
- Trois cents grammes d'huile végétale
- Un verre de sucre cristallisé
- Cuillère à soupe de sel
- Cent grammes vinaigre de table 9%
- Cent grammes d'eau
Comment préparer notre délicieuse salade pour l'hiver:
Tout d'abord, tous les légumes sont soigneusement lavés. Nous coupons les courgettes en petits cubes, elles doivent être jeunes, sans graines ni peaux durcies.
Poivron coupé et sans pépins, également coupé en petits cubes. Nous nettoyons l'oignon, également coupé en lanières. Séchez les verts après le lavage. Si vous utilisez des tomates pour la recette, vous devez les maintenir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour enlever la peau et les hacher simplement dans un mélangeur.
Tout d'abord, versez de l'huile dans une casserole et étalez l'oignon, laissez-le frire un peu. Ensuite, nous déposons les légumes et ajoutons de l'eau. Nous le laissons mijoter lentement sous le couvercle pendant environ 20 minutes, puis étalons les légumes verts finement hachés. assaisonner de sel et de sucre et laisser mijoter encore cinq minutes. À la fin, ajoutez du vinaigre et laissez mijoter encore cinq minutes. Nous disposons dans des bocaux, il est plus pratique de 0,5 litre et retroussons les couvercles.
Salade de courgettes et tomates pour l'hiver
Pour cela nous devons prendre :
- Kilo de jeunes courgettes
- Un demi-kilo de tomates mûres
- Un demi-kilo d'oignons
- Trois cents grammes de gousses d'ail pelées
- Petite gousse de piment
- Un tiers de verre d'huile végétale
- Deux cuillères à soupe de sel
- Trois cuillères à soupe de sucre
Comment préparer cette salade :
Pour toutes les salades, j'utilise les courgettes les plus jeunes, qui n'ont pas encore de pépins. Si vous ne pouvez pas les obtenir, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines, puis coupez-les en cubes.
Versez l'huile dans une casserole, de préférence à fond épais, versez-y les dés de courgettes, assaisonnez de sucre et de sel. Pendant que les courgettes mijotent, lavez et coupez les tomates en tranches et après 10 minutes de cuisson des courgettes, nous les envoyons également cuire.
Maintenant, nous attendons que nos légumes bouillent et détectent encore 10 minutes, afin que plus tard nous puissions mettre des pailles d'oignon à cuire. Nous libérons immédiatement les graines et hachons le piment et hachons l'ail, le versons dans la salade bouillie et pointons pendant encore cinq minutes. Ensuite, éteignez le feu et placez-le sur les berges.
Salade "Langue Teschin" de courgettes pour l'hiver
L'une des délicieuses salades de courgettes que nous fermons pour l'hiver est probablement la plus populaire, mais chaque hôtesse y ajoute quelque chose qui lui est propre.
Ce dont nous aurons besoin pour la salade :
- Un kilo et demi de courgettes
- Un kilo et demi de tomates
- Deux têtes d'ail
- Trois poivrons doux
- Un piment, piment
- Un demi-verre d'huile de tournesol
- Trois cuillères de sel
- Quatre cuillères de sucre
- 50 ml de vinaigre de table 9%
Comment faire cuire la "langue de Teschin":
Nous lavons et nettoyons les courgettes et les coupons en tranches-langues d'un centimètre de large. Les tomates et les poivrons sont également lavés et coupés en tranches, et n'oubliez pas de retirer les graines du poivron.
Passons les tomates au poivre dans un mixeur pour obtenir une masse liquide. Nous nettoyons l'ail et le broyons également séparément, et libérons le piment des graines et, si vous le souhaitez, coupez-le finement ou hachez-le avec un mélangeur.
Nous mettons la masse de tomates et de poivrons sur le feu pour faire bouillir, puis y abaissons les langues de courge et laissons mijoter pendant une demi-heure, y ajoutons immédiatement du sucre et du sel.
Au bout de ce temps, on verse du vinaigre dans notre préparation, on ajoute du piment et de l'ail, on laisse bouillir encore cinq minutes et on emballe bien chaud dans des bocaux.
Salade pour l'hiver de courgettes et de carottes
Nous devrons prendre :
- Deux kilos de courgettes
- Un demi-kilo de carottes
- Un demi-kilo d'oignons
- Un demi-kilo de poivron doux
- Kilo de tomates
- Litre d'eau
- Un verre d'huile végétale
- Verre de pâte de tomate
- Deux cents grammes de sucre
- Une cuillère à soupe et demie de sel
- Deux cuillères à soupe de vinaigre 9%
Comment préparer cette salade :
Lavez et nettoyez tous les légumes. Mélanger le concentré de tomate dans une casserole avec de l'eau et huile végétale, ajoutez-y du sel et du sucre et versez les courgettes que nous avons d'abord coupées en cubes. Laisser mijoter une dizaine de minutes après ébullition.
Nous coupons les poivrons avec les oignons en lanières et les versons dans les courgettes, précisons encore dix minutes. Pendant qu'ils mijotent, hachez les carottes sur une râpe, de préférence coréenne, puis ajoutez-les au reste des légumes, faites cuire le tout ensemble pendant encore dix minutes.
À la fin, ajoutez les tomates, que nous avons également coupées en cubes et versez le vinaigre. Cuire à nouveau une dizaine de minutes, puis conditionner immédiatement dans des petits pots et rouler.
Salade de courgettes coréenne pour l'hiver
Nous devons prendre pour cuisiner:
- Trois kilos de courgettes
- Un demi-kilo de carottes
- Un demi-kilo d'oignon navet
- Un verre d'huile végétale
- verre de sucre
- Deux cuillères à soupe de sel
- Une cuillère à café d'assaisonnement coréen aux carottes
Comment faire cuire la salade de courgettes coréenne:
Nous nettoyons les courgettes de la peau, si nécessaire, sans pépins, trois sur une râpe coréenne, de préférence pas très fine. Broyer les carottes de la même manière. Nous essayons de couper l'oignon en demi-anneaux aussi fins que possible. Nous mélangeons tous les composants ensemble et ajoutons des épices et du vinaigre.
La salade doit reposer 20 à 30 minutes pour que les légumes absorbent le sel et le sucre. Ensuite, nous le déposons dans des bocaux, de préférence de 0,5 litre chacun, recouvrons de couvercles et mettons dans de l'eau bouillante pour la stérilisation. Stériliser pendant dix minutes et rouler.
Salade Cheville Bens de courgettes pour l'hiver
La fameuse sauce avec un portrait de nègre nous a alors tous marqués. sauce délicieuse approché différents plats d'accompagnement, et quel type de viande a été obtenu !!! Il n'est pas difficile de cuisiner presque de vrais oncle bens à partir de courgettes. Il s'avère très savoureux et en hiver, les bocaux sont populaires.
De quoi avons-nous besoin pour faire cette sauce :
- Deux kilos de courgettes
- Kilo de tomate
- Trois ampoules
- cinq poivrons doux
- Trois ampoules
- Un verre d'huile végétale
- verre de sucre
- Verre de pâte de tomate
- Litre d'eau
- Un demi-verre de vinaigre 9%
- Cuillère à soupe de sel
- cuillère à café d'assaisonnement au curry
Comment faire cuire uncle bens avec des courgettes:
Au tout début, on prépare les légumes, on les lave et on les coupe, courgettes et tomates en morceaux égaux, lanières de poivrons, oignons en demi-rondelles.
Ensuite, nous faisons la base de la sauce, mélangeons la pâte de tomate, l'huile, le sel et le sucre dans l'eau. Nous le mettons sur le feu et attendons qu'il bouille. Nous nous endormons immédiatement courgettes, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant quinze minutes. Après cela, ajoutez des tranches de poivron et des carottes râpées avec des oignons aux courgettes. Nous attendons encore quinze minutes et envoyons les tomates au ragoût, nous les cuisons également pendant quinze minutes, mais trois minutes avant la fin, nous ajoutons de l'assaisonnement au curry et versons du vinaigre. Nous déposons la sauce dans des bocaux, la roulons et la réchauffons pendant une journée en la retournant sur les couvercles.
Salade de courgettes pour l'hiver Vous allez vous lécher les doigts
La salade est juste incroyable. Lorsque vous ne savez tout simplement pas quoi offrir à votre famille ou à vos invités soudainement apparus, vous le sortez, l'ajoutez soit aux pommes de terre, soit au riz, soit aux pâtes et c'est tout, tout le monde est heureux et rassasié.
Pour la salade nous aurons besoin de :
- Kilo de courgettes
- 800 grammes de tomate
- Trois ampoules
- deux carottes
- Deux poivrons doux
- Trois gousses d'ail
- Un quart de tasse d'huile végétale
- Une cuillère à soupe de vinaigre 9%
Comment prépare-t-on une salade :
Nous coupons l'oignon en demi-anneaux et trois carottes, puis les faisons frire légèrement dans l'huile. Mes tomates, sécher et broyer dans un mélangeur. Versez le liquide de tomate dans une casserole, envoyez-y les carottes et les oignons frits, assaisonnez de sel et de poivre. Nous attendons qu'il bout et y envoyons immédiatement les courgettes coupées en cubes avec du poivre.
Pendant que tous les légumes mijotent sous le couvercle, pelez et écrasez l'ail. Une fois la salade cuite pendant 25 minutes, nous déposons l'ail et ajoutons du vinaigre, laissons cuire encore quinze minutes et emballons la salade dans des bocaux, immédiatement sous les couvercles.
