j'ai commandé ce plat restaurant italien comme apéritif chaud. Ça s'appelait " Croutons à l'ail de pain noir. "Lorsque le plat a été apporté, j'ai été très surpris de la beauté du service ! Et le goût des croûtons m'a fait très plaisir ! Depuis, je cuisine souvent ces croûtons avec ou sans raison, simplement parce qu'ils sont rapides et savoureux !
Nous préparerons tous les produits et cuisinerons des croûtons de restaurant à partir de pain noir à l'ail à la maison !!
Nous coupons le pain noir en bâtonnets, après avoir coupé les croûtes du pain.
Vous pouvez faire frire des tranches de pain dans du beurre puis frotter de l'ail sur les croûtons, je préfère faire d'abord cuire du beurre à l'ail, puis y faire frire les croûtons. Pour ce faire, j'ai coupé l'ail en fines lamelles. je chauffe dans une poêle huile d'olive et faire revenir l'ail quelques minutes en remuant. L'ail doit être rougi, mais pas brûlé, sinon l'huile sera amère !!! huile d'ail prêt!
Disposez les tranches de pain en une seule couche sur le plat.
Faites frire les gressins dans l'huile des deux côtés pendant 2-3 minutes.
Mettez les croûtons frits sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.
À l'aide d'un pinceau en silicone, graissez un bord du pain grillé avec de la mayonnaise, puis recouvrez la partie du pain grillé enduit de mayonnaise avec du fromage râpé sur une râpe moyenne. Le fromage se conserve bien sur du pain grillé, grâce à la mayonnaise.
Nous faisons cela avec tous les croûtons.
Les croûtons de pain noir à l'ail sont prêts !
Bon appétit!
Les croûtons sont l'un des types de collations les plus populaires. Ils se marient très bien avec la bière. table de fête ou pour une utilisation dans la vie quotidienne. Ils peuvent être préparés de n'importe quelle manière et en utilisant n'importe quel pain ou miche. Mais l'option la plus courante est le pain grillé au pain noir. Ils sont peu caloriques, mais très savoureux.
Pain noir classique et croûtons à l'ail
La recette traditionnelle pour faire des croûtons est assez simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.
Ingrédients:
- pain noir - 7 tranches;
- sel - 1 cuillère à café;
- ail - 50 g;
- huile végétale - 3 c. l. ;
- verts et épices - à discrétion.
Temps - 15 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 350 kcal.
Séquençage :
- Prenez une miche de pain et coupez-la en tranches de même taille. Couper les croûtes de tous les côtés.
- Couper la chapelure de chaque morceau en deux.
- Saler le beurre et porter à ébullition dans une casserole. Mettez et faites frire le pain préparé. Une fois les croûtons prêts, placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excédent d'huile.
- Coupez l'ail et frottez-en les tranches de tous les côtés.
- Mettez le pain fini dans une assiette, saupoudrez d'épices et d'herbes.
Croûtons de pain Borodino au fromage et à l'ail
Ingrédients:
Temps - 20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 438 kcal.
Séquençage :
- Prenez le pain et coupez la croûte de tous les côtés, ne laissant que la mie. Il est souhaitable que le pain ne soit pas la première fraîcheur, de sorte que les croûtons se révéleront plus croustillants et savoureux.
- Couper la chapelure en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.Couper chaque morceau en 3 morceaux de même taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le pain finement.
- Prenez l'ail, épluchez-les et rincez-les bien. 3 clous de girofle coupés en fines tranches. Ils serviront à aromatiser l'huile au moment de la friture. Hachez finement le reste des clous de girofle et broyez-les avec un presse-ail pour faire de la pâte d'ail.
- Ajouter un peu de sel et d'huile d'olive à l'ail haché. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prenez le fromage et râpez-le sur une petite râpe.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'une légère fumée légère apparaisse. Faire revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'une teinte jaunâtre apparaisse.
- Retirer l'ail rôti de la poêle. Déposer délicatement la chapelure dans l'huile chaude. Retournez le pain quelques secondes pour qu'un croustillant apparaisse sur toutes les faces. Cuire 4 minutes. Après avoir déposé les croûtons sur du papier essuie-tout pour enlever le gras.
- Râper la pièce pâte d'ail et saupoudrer de fromage.
Croûtons de seigle à l'ail pour la bière
Le pain de seigle est également idéal comme base pour des toasts. Habituellement, un tel apéritif est préparé dans des bars, mais version maison la cuisine n'est pas meilleure.
Ingrédients:
- pain de seigle - 1 pain;
- ail - 1 tête;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. je ;
Temps - 20 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 272,4 kcal.
Séquençage :
- Couper la miche de pain en morceaux oblongs de taille moyenne.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le pain de mie. Frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Prenez l'ail, épluchez-le et rincez abondamment. Écrasez ensuite avec un presse-ail.
- Prenez un grand récipient avec un couvercle. Ajoutez-y les croûtons, l'ail haché et le sel. Fermez le couvercle et secouez. Dressez ensuite dans une assiette et servez.
Croûtons aux œufs et à l'ail
Ingrédients:
Temps - 25 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 311 kcal.
Séquençage :
- Prenez les œufs et mettez à bouillir pendant 10 minutes. Ils doivent être cuits durs.
- Pain noir coupé en tranches égales de taille moyenne. Étalez la pièce avec du beurre sur un côté.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Déposez ensuite les futurs croûtons face graissée vers le haut. Frire environ 5 minutes.
- Surveillez le dessous du pain. Dès qu'il est frit et qu'une croûte dorée se forme, il faut le retourner. Ensuite, les croûtons doivent être refroidis.
- Refroidissez les œufs durs et retirez la coquille. Moudre avec l'aneth et mélanger. Obtenez une consistance uniforme.
- Couper les gousses d'ail en deux morceaux. Râpez les croûtons d'un côté.
- Mettez la masse d'œufs sur le côté graissé à l'ail, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
- Décorez le plat avec des herbes et des épices.
Croûtons à l'ail et mayonnaise
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- fromage - 50 g;
- oeufs - 3 pièces;
- ail - 100 g;
- mayonnaise - 3 c. je ;
- Beurre- 20 g ;
- verts - facultatif.
Temps - 15 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 334 kcal.
Séquençage :
- Prenez un bol profond, cassez-y 3 œufs, ajoutez 1 c. Mayonnaise. Bien agiter.
- Pain coupé en petites tranches de n'importe quelle forme. Trempez-les dans le mélange d'oeufs.
- Amener le beurre à fondre dans une poêle et faire frire la pièce de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Écrasez l'ail dans une presse, coupez les verts et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Graisser les croûtons avec la masse d'ail.
- Râpez le fromage sur une petite râpe et saupoudrez-le sur le plat fini.
Croûtons du matin en pâte à l'ail
Les croûtons peuvent être présentés non seulement comme apéritif pour une table de fête ou une bière. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et remplacent les sandwichs habituels.
Ingrédients:
Temps - 15-20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 298 kcal
Séquençage :
- Coupez le pain noir en tranches en enlevant les croûtes de tous les côtés. Les pièces résultantes doivent être de la même taille.
- Faire griller le pain des deux côtés dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez les croûtons sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
- Casser les œufs dans un bol profond et battre légèrement. Râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec la masse d'œufs. Ajouter une pincée de sel et d'épices.
- Râpez les croûtons avec l'ail des deux côtés et sur les bords.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Trempez la pièce dans la pâte et commencez à frire. L'essentiel est que le beurre recouvre le pain jusqu'à la moitié.
- Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Croûtons aux tomates
Ingrédients:
- pain noir - 5 tranches;
- oeufs - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- fromage - 100 g;
- lait - 0,5 tasse;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- sel et poivre - à votre discrétion.
Temps - 30 minutes ;
Calories pour 100 grammes - 313 kcal
Séquençage :
- Beurrer le pain d'un côté.
- Préparer un grand moule, le graisser huile de tournesol et mettez-y des tranches.
- Couper la tomate en tranches. Mettez-les ensuite sur du pain.
- Développer les œufs dans un bol profond et commencer à battre, saler et poivrer à l'avance. Verser le lait et remuer.
- Verser le mélange d'œufs dans le moule.
- Râper le fromage et saupoudrer sur les croûtons.
- Placer le moule dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Croûtons à la sauce à l'ail
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- oeufs de caille- 10 morceaux.;
- huile d'olive - 50 ml;
- moutarde - 1 cuillère à soupe;
- ail - 150 g;
- sel et poivre - à discrétion.
Temps - 25 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 271 kcal.
Séquençage :
- Tout d'abord, préparez la sauce. Cassez les œufs de caille dans un bol et battez-les au mixeur en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Ajouter la moutarde et continuer à battre. Vous devez obtenir une consistance homogène.
- Épluchez les gousses d'ail et utilisez un presse-ail pour les presser dans un bol. Sel et poivre. Remuer et laisser infuser la sauce pendant 15 minutes.
- Prenez le pain et coupez-en toutes les croûtes et divisez-les en parties égales de faible épaisseur, puis en diagonale. Ainsi, les croûtons se révéleront de forme triangulaire.
- Allumez le gaz et faites chauffer la poêle. Placez la pièce sur une surface sèche et chauffée. Au bout d'une minute, retournez de l'autre côté.
- Tremper l'apéritif fini dans la sauce à l'ail.
Les cuisiniers recommandent de préparer un plat à la maison, plutôt que d'acheter une version prête à l'emploi dans un magasin. Il faut prendre du pain qui n'est pas de première fraîcheur, qui a été acheté 2-3 jours avant la cuisson, car c'est lui qui se coupe bien et les croûtons se révèlent plus croustillants. N'achetez pas de coupe. Il est trop fin et le plat risque d'échouer.
Beaucoup notent que les croûtons s'avèrent beaucoup plus savoureux avec du beurre qu'avec de l'huile végétale. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson sera un peu plus long que d'habitude. Pas dans tous les cas, il est possible de couper la croûte de pain. Au contraire, beaucoup de gens aiment une collation qui ressemblera à des croûtons.
Croûtons - rapides et excellente option comme petit-déjeuner, déjeuner ou collation. Ils sont rapides à préparer et ne nécessitent pas de compétences particulières.
La description
Croûtons à la bière à l'ail très facile et rapide à cuisiner à la maison. Et vous n'avez pas besoin d'acheter des craquelins dans le magasin, dont la composition, pour être honnête, est très douteuse. Nous vous révélerons le secret de la cuisson des croûtons à l'ail afin qu'ils ne soient en aucun cas inférieurs au goût de ceux achetés en magasin.
Une recette simple de croûtons à l'ail rendra votre soirée un peu plus intéressante. Il n'est pas nécessaire d'utiliser cette collation uniquement avec de la bière. Il est très savoureux de faire tremper ces craquelins croustillants dans du bortsch avec de la crème sure.
Ci-dessous un détail recette étape par étape comment faire des croûtons à l'ail dans une casserole, une photo est jointe aux instructions. Utilisez notre recette et offrez-vous une bière fraîche avec de tristes croûtons épicés faits maison.
Ingrédients
-
(1 PC.) -
(5 cuillères à soupe) -
(4 clous de girofle) -
(goûter) -
(goûter)
Étapes de cuisson
Préparons tous nos quelques ingrédients. Le pain doit être noir, un petit pain ou la moitié d'une grosse brique. Il est préférable de prendre du pain Borodino.
Frottez les gousses d'ail sur la plus petite râpe. Il sera également acceptable de hacher l'ail très finement. Si vous êtes trop paresseux, vous pouvez utiliser de la poudre d'ail, mais les sensations seront complètement différentes. Dans un bol profond, mélanger l'ail et l'huile végétale. Laissez infuser le mélange pendant 20 minutes : l'huile sera alors saturée d'ail.
Pendant que l'huile est infusée, occupons-nous directement des croûtons. Nous nous débarrasserons des croûtes du pain, cela nous aidera à donner au pain la forme rectangulaire correcte.
Ensuite, nous coupons tout notre pain en bâtonnets uniformes. Leur taille dépend entièrement de votre désir. La taille recommandée est de 1 cm.
Pour la friture, nous utiliserons une poêle à fond épais. Versez-y le mélange d'ail et faites bien chauffer l'huile. Si vous mettez les croûtons dans la poêle trop tôt, le pain absorbera l'huile et perdra sa texture croustillante.
Nous trempons les bâtonnets de pain noir dans l'huile bouillante, les versons soigneusement dans le mélange d'ail et les faisons frire à feu vif. De chaque côté environ 2-3 minutes.
Gardez un œil sur la préparation du pain grillé et assurez-vous que l'huile n'est pas complètement frite.
Retirez les croûtons finis du feu et séchez-les sur une serviette en papier. De cette façon, nous nous débarrassons de l'excès d'huile. Les croûtons à l'ail prêts à l'emploi peuvent être servis chauds avec de la bière !
Bon appétit!
Réunis en compagnie amicale par une chaude soirée d'été, il est parfois si agréable de discuter autour d'un verre de bière bien fraîche. Mais encore mieux, si la bière est accompagnée d'une collation appropriée. Il pourrait être poisson salé, chips, noix, rondelles d'oignon etc. mais le meilleur de tous - pain grillé préparé par vous-même. Leur temps de cuisson est minime, et vous et vos amis aurez un énorme plaisir. Essayez-le - vous ne le regretterez pas.
Croûtons à la bière - recettes
Toasts au poivre
Pour préparer, prenez votre pain préféré (noir ou blanc - au goût), coupé en gros cubes. Ensuite on prend Oeuf, cassez-le dans un bol profond et battez, ajoutez-y du fromage finement râpé, sauce tomate, des pâtes ou du ketchup (que l'on trouve au réfrigérateur), du piment rouge moulu et du beurre.
Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse et badigeonnez le pain tranché avec la sauce obtenue et faites-le frire dans une poêle.
Les croûtons sont prêts, vous pouvez servir avec de la bière.
Pain noir coupé en cubes ou en lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et jetez-y l'ail finement haché. Attendez qu'il soit doré et jetez-le.
Mettez le pain en tranches dans une poêle à frire, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
N'oubliez pas de retourner les croûtons pour qu'ils soient frits uniformément de tous les côtés. Vous pouvez également les saupoudrer d'épices ou d'assaisonnements au goût.
Pour cette recette, mieux vaut prendre du pain blanc. Coupez-le en gros cubes. Couper le fromage en petits cubes. Versez de la bière dans une casserole préchauffée, puis mettez-y du fromage, ajoutez de la moutarde, du poivre et du sel au goût. Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Rouler le pain préalablement préparé dans le sauce au fromage puis sécher au four ou au micro-ondes. Vous pouvez commencer à manger.
Croûtons épicés
Cassez quelques œufs dans un bol, ajoutez la farine, le lait, le fromage râpé, le persil et le sel. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Couper le pain en petits morceaux, tremper dans le mélange et mettre au four pour sécher jusqu'à ce qu'il soit doré.
Toast au fromage avec des œufs
En vrac pain blanc couper en petits cubes. Cassez les œufs, ajoutez-y du lait et battez. Rouler le pain dans le lait, saupoudrer de fromage et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour tous les croûtons, vous pouvez préparer une sauce spéciale. Pour ce faire, il suffit de passer l'ail dans l'ail et de mélanger avec de la mayonnaise.
Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes fraîches, les légumes sont joliment disposés sur les bords. Mais tout cela est facultatif, car même sans décorations, les croûtons à la bière se vendront avec fracas et vos amis auront besoin de suppléments, il est donc préférable de cuisiner plusieurs portions à la fois. Bon appétit.
Récemment rencontré des amis dans le centre, fait du shopping et le soir est allé nous rendre visite. Nous avons décidé de rester assis, de boire de la bière et de discuter. Le temps était déjà assez tard pour trouver quelque chose de "capital" pour un apéritif, alors nous avons décidé de faire frire un toast de pain noir.
La composition du pain grillé à l'ail du pain noir pour la bière comprend:
- pain noir "Borodino";
- huile d'olive ou végétale;
- Ail;
- sel - au goût.
Procédé de préparation de pain grillé à l'ail à partir de pain noir pour la bière
Pain noir coupé en cubes d'environ la taille d'un doigt. Il est souvent conseillé de couper la croûte, mais on frit avec.
Faites frire le pain dans une très petite quantité d'huile (de préférence sur toutes les faces).
Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale dans une petite assiette séparée et mélangez-la avec de l'ail passé dans un presse-ail. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Laissez refroidir un peu les croûtons grillés (pour que vos mains ne brûlent pas) et graissez-les dans de l'huile d'ail.
Nous déplaçons les croûtons à l'ail dans une assiette, saupoudrons de sel fin dessus.
C'est tout! Les croûtons de pain noir à l'ail sont prêts pour la bière!
Bon appétit!!!
Un des plus les meilleures collations pour la bière - ce sont des croûtons, et si vous les faites cuire vous-même, ce sera non seulement savoureux, mais aussi sain, car vous ne les cuisinerez pas avec des conservateurs et des arômes, comme le font les fabricants.
Les croûtons peuvent être cuits sous forme de tranches ou vous pouvez les couper en petits morceaux, comme on dit - au goût. Pour les croûtons, vous pouvez même utiliser le pain qui est dans votre corbeille à pain depuis quelques jours, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de moisissure dessus.
Cette collation a un goût neutre et ira bien avec la bière et n'interférera pas avec la dégustation d'une boisson parfumée, ici vous n'utilisez presque que du sel, pour cette collation vous avez besoin des ingrédients suivants :
- pain (noir ou blanc) - 200 grammes
- lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- beurre - 2 c. cuillères
- sel au goût
Nous choisissons le pain selon les goûts, le blanc et le noir conviennent, nous le coupons en tranches et humidifions chacun avec du lait et du sel au goût. Ensuite, nous chauffons la poêle avec du beurre et faisons frire notre pain des deux côtés pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Peut être servi à table.
C'est très délicieux croûtons, très populaires et en même temps ils sont préparés très simplement et rapidement. Vous avez besoin de ces produits :
- pain (seigle ou blanc) - 500 grammes
- ail - 2-3 têtes
- huile végétale - 50 ml
- sel au goût
Nous coupons le pain cuit en tranches, puis versons l'huile végétale dans la poêle et étalons notre pain, faisons-le frire des côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant ce temps, épluchez l'ail et poussez-le dans une presse, mélangez avec du sel et ajoutez 3-4 c. cuillères d'huile végétale, mélangez le tout et étalez notre pain grillé avec la masse obtenue, décorez avec des herbes avant de servir et vous pouvez manger.
Ces croûtons se marient très bien avec la bière et sont appréciés par beaucoup.
Tu auras besoin de:
- pain - 7-8 tranches
- ail - 6 gousses
— fromage à pâte dure- 100g
- sel au goût
Nous nettoyons l'ail et le pressons dans la presse, le mettons sur nos tranches de pain préparé, le salon dessus, le laissons un moment (10 minutes) pour que le pain soit saturé d'arôme d'ail, puis le retirons ainsi qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson.
Sur une plaque à pâtisserie avec parcheminétalez nos croûtons et envoyez-les dans un four préchauffé à 200 degrés et faites-les frire d'un côté pendant 4 minutes, puis retournez-les et encore 4 minutes de l'autre, vous n'avez pas besoin de faire frire plus longtemps pour que les craquelins ne tournent pas, le pain à l'intérieur doit être moelleux.
Ensuite, saupoudrez les croûtons encore chauds de fromage râpé et placez-les au four pendant quelques minutes et vous pourrez servir.
Toast épicé pour la bière
Vous avez besoin de ces produits :
- pain noir - 500 grammes
- poivron rouge au goût
- pâte de tomate - 1 c. une cuillère
- Beurre
- oeuf - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 100 grammes
- sel et poivre noir au goût
On coupe le pain noir en gros morceaux carrés, et en attendant on frotte le fromage sur une petite râpe, on y casse un œuf et on secoue le tout, on l'ajoute ici pâte de tomate, poivron rouge et un peu de beurre, mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Nous trempons du pain noir dans la masse obtenue et le faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Peut être servi à table.
Croûtons de poisson pour la bière
Les croûtons sont très savoureux, mais pour leur préparation, vous aurez besoin de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Ingrédients:
- pain noir
- fromage à pâte dure - 150 grammes
— poisson en boite(balaou) - 1 banque
- oeufs-3 pcs.
- carottes - 2 pièces
- arc - 1 pc.
- Mayonnaise
- sel et poivre au goût
- huile végétale pour la friture
Les carottes doivent être bouillies et les œufs aussi. Après cela, nous nettoyons tout et frottons nos carottes, œufs et fromage à pâte dure sur une petite terochka.
Éplucher et hacher finement l'oignon, le faire revenir huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et envoyés aux produits râpés, nous ajoutons ici la purée de poisson sans huile, salez et poivrez tout au goût et mélangez soigneusement.
Coupez le pain en tranches et faites-le frire à partir de l'esprit des côtés, tandis que chaque morceau est saupoudré de sel.
Ensuite, nous étalons les croûtons grillés avec la masse de poisson obtenue, décorons avec des herbes et servons.
Bon appétit!
Craquelins à l'ail. Croûtons à la bière
Le cinquième jour de la semaine du Nouvel An nécessite simplement une transition des boissons fortes aux moins fortes. Mais comme toujours, la question demeure que ce n'est pas intéressant de boire comme ça, et même le thé ne monte pas à vide.
Pour que boire de la bière ne soit pas ennuyeux, je prépare la chose suivante.
Nous aurons donc besoin.
- Une demi-miche de pain noir sans levure
- Ail
- Huile de tournesol
Méthode de cuisson
Nous nettoyons l'ail, le pressons avec un presse-ail dans un bol. Salez et versez une petite quantité huiles. Vous avez besoin d'un peu d'huile, juste pour faire une masse d'ail semblable à une bouillie.
Coupez le pain en petits carrés et roulez chaque morceau dans notre mélange. Nous mettons tous les morceaux dans un bol, qui peut ensuite être recouvert d'un couvercle. Pas serré, juste couvrir. Une fois la messe terminée, nous couvrons les futurs crackers et fixons pendant 2-3 heures quelque part à température ambiante afin que chaque morceau soit imbibé d'alcool d'ail.
Une fois que nos petits pains ont ramassé de l'ail, nous prenons une poêle à frire, y versons un demi-doigt d'huile et y mettons le feu. L'essentiel est que les craquelins sont frits, comme s'ils étaient frits, mais en même temps, il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec de l'huile.
Chaque croûton est frit pendant 2-3 minutes pas plus, dès que l'ail devient brun, vous pouvez le retirer.
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Du pain noir rassis, vous obtiendrez de très savoureux croûtons à l'ail, les mêmes que ceux servis dans un bar avec de la bière ou dans des cafés-restaurants avec des soupes en purée. Il suffit d'avoir du pain bis, quelques gousses d'ail, du sel fin ou gros et un peu d'huile pour la friture. S'il y a une question de teneur en calories (lorsque des croûtons sont servis à soupes de légumes), puis au lieu de faire frire, vous pouvez faire cuire des tranches de pain au four, légèrement arrosées d'huile.
Pour renforcer la saveur de l'ail, vous devez frotter les croûtons dès que vous les faites frire ou les sortez du four. Il existe un moyen plus simple: hachez l'ail sur une râpe ou poussez-le dans une presse et mélangez-le avec des croûtons chauds. Toujours excellent avec de la bière.
Ingrédients:
- pain noir - un demi-pain;
- ail - 3-4 grandes dents;
- sel fin ou gros - 0,5 c. (goûter);
- huile végétale raffinée - 4 c. l.
Recette avec photo pas à pas :
Nous coupons le pain noir en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.Si la croûte supérieure est très frite, coupez-la. Laissez les croûtes inférieures et latérales.
On coupe les tranches en bâtonnets, pas très fins pour ne pas se dessécher dans une poêle et pour qu'elles ne se cassent pas lorsqu'on les frotte avec de l'ail. Nous nettoyons plusieurs grosses gousses d'ail. Coupez les tranches en deux - il sera plus pratique de frotter les croûtons.
Versez l'huile dans la poêle avec une couche de 1 cm.Nous n'utilisons que de l'huile raffinée pour la friture, de l'olive au tournesol. On chauffe et on étale les tranches de pain à distance les unes des autres.
Faites frire les gressins à feu doux en les retournant et en les faisant dorer uniformément de tous les côtés.
Saupoudrer les croûtons de sel fin ou gros. Secouez la casserole, gardez le feu pendant encore une demi-minute. Nous retirons les croûtons finis sur une assiette et mettons la prochaine portion de pain dans la casserole.
Vous pouvez servir les croûtons tièdes ou froids, selon la raison pour laquelle ils sont cuits. La bière est mieux servie refroidie, trempée dans les arômes d'ail et d'herbes, et les soupes sont plus savoureuses avec des croûtons chauds. Bon appétit!
Convient aux liqueurs plus fortes
