Une vraie bouée de sauvetage sur notre table, ce sont les salades de choux préparées pour l'hiver en bocaux. Il est très pratique de les ranger simplement dans l'appartement, il y a toujours un pot d'ajout savoureux et sain au dîner ou au déjeuner à portée de main.

Nous faisons des salades à la maison à partir de chou blanc et rouge, de brocoli et de Pékin et de chou-rave. En général, ceux qui poussent dans mon jardin, et il y en a beaucoup, tous plus tard sur notre table, issus de bocaux.

La récolte du chou, disposée dans des bocaux, aide beaucoup en hiver, lorsqu'il y a un gros manque de vitamines. Après tout, tous les types de chou sont la meilleure source de vitamine C, et c'est aussi une source de fibres, en mangeant des salades de chou d'hiver, vous garderez une silhouette mince et vous n'aurez pas à perdre du poids de toute urgence d'ici l'été.

Salades de chou pour l'hiver - recettes

Salade de chou-fleur pour l'hiver

Dans une telle salade, un maximum de vitamines est préservé. Qui adhère à une alimentation saine - je recommande cette recette.

Nous utilisons les produits suivants :

• Deux kilos de chou-fleur
• six tomates moyennes
• Une petite courgette
• Trois carottes
• Cinq gousses charnues
• Deux bulbes de navet
• tête d'ail
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin
• Un demi-verre d'huile végétale, inodore, raffinée
• Une demi-cuillère à café de sel
• Cuillère à soupe de sucre
• Une cuillère à café de moutarde préparée
• Une demi-cuillère à café de mélange de poivre

On prend les plus beaux choux, non jaunis, propres, avec de légères inflorescences, on les démonte, on les tient un peu dans de l'eau salée pour que tous les "êtres vivants" sortent, puis on rince et on sèche.

Le poivre doit également être rincé et les graines retirées, coupées en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Nous coupons les courgettes en cubes, également d'un demi-centimètre d'épaisseur, nous choisissons de petites tomates pour la salade, les coupons en cercles. Broyez les carottes avec une râpe coréenne, coupez l'oignon en demi-rondelles. Nous mettons le tout dans un grand bol pour qu'il soit pratique de mélanger.

Nous nettoyons l'ail et coupons chaque gousse en tranches. Mélangez-le avec du sel et des épices, ajoutez de l'huile (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive), du vinaigre et de la moutarde. Versez les légumes avec ce mélange, mélangez et cachez pendant quelques heures au réfrigérateur pour le marinage.

En attendant, préparez des bocaux stériles d'un demi-litre. mettez-y la salade et placez-la pour la stérilisation dans une casserole d'eau pendant quinze minutes. Après nous le roulons sous les couvercles et le laissons refroidir. Nous stockons uniquement au froid.

Salade de chou pour l'hiver au poivron

C'est pourquoi j'aime le chou, c'est parce que vous pouvez y ajouter des légumes et des épices. Combien de variations de délicieuses salades sont obtenues. comment vous pouvez enrichir votre menu avec leur aide en hiver, il vous suffit de vous lécher les doigts.

On prendra pour la recette :

• Une fourchette moyenne de chou blanc
• Deux poivrons charnus
• Deux petites carottes
• Deux oignons
• Le tiers d'un verre d'huile végétale, sans odeur
• Une bonne cuillère à soupe de sel de table
• Cuillère à soupe de sucre cristallisé

Comment faire cuire une salade de chou pour l'hiver avec du poivre:

Le chou, une variété d'hiver est préférable, doit être déchiqueté approximativement comme pour la choucroute, en fines pailles. Nous le déplaçons dans un grand bol, ajoutons du sucre et du sel et pétrissons légèrement avec nos mains, seulement sans effort, de sorte que plus tard dans la salade, cela ne ressemble pas à un chiffon. Nous laissons le chou ainsi pendant quelques heures, nous devons en extraire le plus de jus possible.

Rincez les poivrons, coupez-les dans le sens de la longueur et nettoyez toutes les cloisons et graines. Nous coupons de la paille. Je frotte les carottes pour une telle salade sur une râpe coréenne, ça a l'air plus joli dans des bocaux, mais vous pouvez utiliser l'habituel avec de grands trous. L'oignon est coupé en demi-anneaux assez gros pour que son goût se fasse sentir.

Lorsque le chou donne un peu de jus, on y ajoute le reste des légumes, on y verse l'huile et on le met sur le feu le plus doux pour faire mijoter. N'oubliez pas de remuer de temps en temps et de contrôler le niveau de liquide libéré, car si cela ne suffit pas, la salade ne sera pas juteuse. Si le jus ne suffit pas, vous pouvez verser un demi-verre d'eau.

Laisser mijoter les légumes quinze minutes après ébullition. À la fin, ajoutez-y du vinaigre, maintenez-les sur la cuisinière pendant quelques minutes de plus et mettez-les immédiatement dans des bocaux chauds. Rouler sous les paupières et envelopper dans quelque chose de chaud jusqu'à refroidissement complet.

Salade de chou aux concombres pour l'hiver

Nous prendrons les ingrédients suivants :

• Une demi-petite fourchette de chou
• Trois concombres frais moyens
• Deux petites ampoules
• Deux carottes moyennes
• Deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%
• Une cuillère à soupe et demie de sel de table
• Cuillère à soupe de sucre cristallisé

Processus de fabrication de la salade :

Hachez finement le chou, coupez les concombres en cercles directement avec la peau. Nous coupons la carotte en fines tranches et l'oignon en rondelles, ce sera plus joli. Mélangez le tout, Saupoudrez de sel, de sucre, ajoutez du vinaigre, mélangez à nouveau.

Préparez des bocaux stériles et versez de l'eau bouillante sur des couvercles métalliques. Mettons la salade bien serrée dans des bocaux et versons de l'eau bouillante dessus, combien va entrer, roulons-la immédiatement et cachons-la sous un manteau de fourrure pour la refroidir.

Salade de chou aux poivrons et tomates en bocaux

Comme c'est bon de faire une telle salade quand tous vos légumes sont à portée de main, tous frais de votre jardin. Et comme il est bon de manger une telle salade en hiver, par exemple, en accompagnement de viande.

Nous prendrons les produits suivants :

• Kilo de chou blanc
• Trois poivrons charnus (différentes couleurs sont meilleures)
• Deux bulbes de laitue
• Quatre petites tomates
• Trois carottes moyennes
• Demi-tête d'ail
• Une demi-cuillère à soupe de sel
• Une cuillère à soupe et demie de sucre
• Piment rouge et paprika au goût

Comment préparer cette salade :

Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile et mettez-y des demi-rondelles d'oignon et de fines tranches d'ail, faites revenir et ajoutez les carottes, joliment coupées en cubes, faites revenir un peu plus et étalez une fine paille de chou, remuez et faites frire pendant plusieurs minutes .

Nous coupons le poivron, débarrassé des graines, en carrés, nous l'envoyons également au feu. Nous épluchons les tomates, il est facile de leur faire verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis de les baisser dans de l'eau glacée. Nous les coupons en cubes et les mélangeons également avec le reste des légumes.

Salez tous les ingrédients, ajoutez les poivrons et le sucre, couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter trente-cinq minutes sous le couvercle. puis conditionnés dans des pots stériles et roulés. Vous pouvez stocker la salade simplement dans le placard sur l'étagère.

Salade de chou aux betteraves en bocaux sans stérilisation

Nous avons besoin des produits suivants pour la recette :

• Un kilo et demi de chou blanc
• Trois grandes racines de betterave
• Trois poivrons charnus
• Un demi-kilo de tomates
• Un demi-kilo d'oignons de laitue
• Un demi-kilo de carottes
• Table sans toboggan une cuillère de sel de table
• Un demi-verre de vinaigre à 9%
• Un verre de n'importe quelle huile végétale

Comment faire cuire une salade de chou pour l'hiver sans stérilisation:

Tout d'abord, nettoyez et rincez tous les légumes. Râpez le chou avec de fines "nouilles". Poivre exempt de graines et coupé en lanières, les plantes-racines peuvent être frottées sur une râpe ordinaire. Couper l'oignon en cubes, les tomates en belles tranches.

Tout d'abord, versez l'huile dans un grand récipient à fond épais et mettez les betteraves râpées, laissez mijoter pendant dix minutes en remuant lentement. Après cela, étalez immédiatement tous les autres légumes hachés et réduisez le feu. Saler et laisser mijoter sous le couvercle pendant une heure. n'oubliez pas de remuer la masse, sinon elle brûlera.

Lorsque notre délicieuse salade d'hiver est prête, nous l'emballons dans des pots stériles d'un demi-litre et l'enroulons immédiatement. Il se refroidira sous un manteau de fourrure et pourra être stocké dans une pièce fraîche.

Salade de chou aux tomates pour l'hiver en bocaux

Seuls les ingrédients suivants suffisent pour quatre pots d'un demi-litre.

Nous utiliserons des produits :

• Kilo de chou
• Variétés de salade de tomates au kilo, type Cœur de taureau
• Deux ampoules moyennes
• Deux grains de poivre doux et charnus
• Deux grosses cuillères à soupe de sel
• Cent grammes de sucre
• Un verre de vinaigre à 6%
• Grains de poivre au goût

Comment prépare-t-on cette recette :

On hache le chou de manière traditionnelle, on coupe d'abord les poivrons dans le sens de la longueur pour enlever les pépins, puis on les coupe en lanières. Les tomates sont mieux coupées en tranches et les oignons en rondelles. Ensuite, nous mettons tous les légumes mélangés dans un bol pratique, appuyez dessus avec une assiette et réglez l'oppression, je mets un pot d'eau. Il est nécessaire sous cette forme de les laisser reposer une nuit au réfrigérateur pour obtenir du jus. Il devrait cacher complètement la coupe.

Ensuite, nous mettons les légumes avec le jus dans une casserole, salez, ajoutez toutes les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes. Sous forme chaude, immédiatement après la préparation, nous le déposons dans des bocaux stériles, l'enroulons sous les couvercles et le cachons sous un manteau de fourrure pour le refroidir.

Salade de chou pour l'hiver "Lèche-toi les doigts"

En effet, vous allez vous lécher les doigts et manger à la cuillère. ce n'est pas un péché de faire plus d'une telle salade, car elle se mange très vite.

Nous prendrons les produits suivants :

• Cinq kilos de chou blanc
• Un kilo chacun de carottes et de poivrons
• Un demi-kilo d'oignon
• Un demi-litre d'huile de tournesol et 9% de vinaigre
• Un demi-verre de sel de table
• Deux tasses et demie de sucre cristallisé

Processus de cuisson :

On coupe le chou comme pour la choucroute, le poivron comme pour le lecho, l'oignon en demi rondelles, juste trois carottes. Nous mettons tout dans un bol pratique, versons l'huile et le vinaigre, ajoutons du sucre et du sel. Nous remuons tout et laissons reposer pendant environ une heure.

Pendant que les légumes sont infusés, stérilisez et séchez les bocaux. Nous emballons la salade dedans et réfrigérons pendant cinq jours. Nous vérifions constamment le déroulement du processus de fermentation et perçons le contenu pour libérer du dioxyde de carbone. Après cela, fermez simplement les couvercles en nylon.

Salade au chou pour l'hiver "Plateau de légumes"

J'adore cette salade car on peut y mettre les derniers légumes restants du jardin, même les tomates pas mûres qui n'ont pas le temps de rougir.

Nous prendrons:

• Kilo de chou blanc
• Kilo de tomates brunes
• Kilo de concombres
• Kilo de poivron doux
• Kilo de carottes
• Kilo d'oignons
• Un verre de vinaigre à 9%
• Un verre de sucre cristallisé
• 2 tasses d'huile végétale non parfumée
• Trois cuillères à soupe de sel ordinaire

Comment préparer la salade :

Râpez le chou en lanières. Nous coupons les concombres en demi-anneaux, les tomates en tranches et le poivron est débarrassé des graines et coupé en lanières. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe coréenne ou ordinaire, les oignons hachés en demi-anneaux.

Nous choisissons la casserole la plus pratique, de préférence en acier inoxydable, y mettons nos légumes tranchés, salez, versez le sucre, versez l'huile et le vinaigre et remuez. Portez le tout à ébullition, mettez le feu sur le plus petit et éteignez-le sous le couvercle pendant une demi-heure. Disposez immédiatement la salade dans des bocaux stériles et secs.

Salade de chou d'hiver en sauce

Que devons-nous prendre :

• Trois kilos de chou
• Un demi-kilo de carottes et de poivron
• Deux kilos de tomates
• Deux têtes d'ail
• 1/4 tasse de vinaigre à 6 %
• Trois quarts d'un verre de sucre cristallisé
• Deux cuillères à soupe et demie de sel ordinaire sans additifs

Comment faire cuire du chou en sauce pour l'hiver:

Nous allons d'abord faire la sauce, pour cela nous allons rincer tous les légumes, les carottes, les poivrons, les tomates et l'ail, les hacher dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Versez la masse végétale dans une casserole, ajoutez toutes les épices ainsi que l'huile de tournesol et le vinaigre et faites bouillir.

Après ébullition, nous y baissons le chou râpé, affaiblissons le feu et mijotons pendant vingt-cinq minutes. Nous déposons le chou dans des bocaux stériles d'un demi-litre et roulons sous les couvercles.

Salade de chou rouge pour l'hiver en bocaux

Nous utiliserons pour la recette :

• Petite fourchette de chou
• Oignon moyen
• Deux petites pommes aigres
• Petit morceau de raifort
• Deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%
• Un quart de tasse d'huile végétale
• feuille de laurier
• Trois clous de girofle
• Trois grains de poivre noir
• Sel, cannelle moulue

Comment cuisiner:

Nous hachons le chou comme toujours, coupons les pommes et la racine de raifort en lanières et coupons l'oignon en demi-anneaux. Versez l'huile dans une casserole, versez-y le chou et ajoutez un demi-verre d'eau. Laisser mijoter à couvert jusqu'à mi-cuisson.

Ensuite, nous mettons des pommes avec du raifort et des oignons et toutes les épices au chou, faisons le feu le plus minimal et attendons que tout bout. Après cela, nous l'emballons immédiatement dans des bocaux stérilisés.

Vinaigrette bortsch au chou pour l'hiver

Une chose très pratique, je le fais toujours dans des bocaux d'un demi-litre, juste assez pour une portion de bortsch. Plus besoin de se bousculer en cuisine, mettez tout dans la casserole et le tour est joué.

Nous prendrons:

• Un demi-kilo de chou
• Trois oignons
• Trois carottes moyennes
• Trois betteraves moyennes
• Une demi-tasse d'huile de tournesol
• cuillère à café de moutarde sèche
• Deux cuillères à café de sucre, sel et acide citrique

Processus de cuisson :

Chou, comme d'habitude, hachez, salez, ajoutez du sucre et pétrissez un peu avec vos mains. Trois légumes-racines sur une râpe ordinaire, coupez l'oignon en demi-anneaux, mélangez le tout dans un récipient pratique. Ajouter immédiatement toutes les épices et mélanger à nouveau.

Nous mettons la salade dans des bocaux et la stérilisons pendant une demi-heure. Après cela, nous nous roulons immédiatement sous les couvertures et nous nous cachons pour nous rafraîchir sous un manteau de fourrure.

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Cette recette est pour ceux qui aiment les aubergines et qui aiment le chou.

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L'apéritif s'avère très savoureux et insolite, parfaitement conservé tout l'hiver. Vous pouvez manger ces aubergines avec du chou simplement en les sortant d'un bocal en hiver, ou vous pouvez les assaisonner avec des oignons et verser de l'huile végétale, l'huile de tournesol à l'odeur de graines est particulièrement adaptée. Dans tous les cas, ce sera très savoureux et sain.

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Pour préparer des aubergines au chou pour l'hiver, vous aurez besoin de:

aubergine - 1 kg;

chou frais - 1 kg;

carottes - 300 g;

ail - 10 gousses;

piment - au goût;

grains de poivre noir - 10 pièces;

sel - 1,5 c. l. ;

vinaigre 9% - 0,5 tasse (ou au goût).

* Le sel et le vinaigre peuvent enfin être ajustés à votre goût.

Cuisine:

Vous devez d'abord faire cuire l'aubergine. Pour ce faire, coupez les queues, placez l'aubergine dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire après ébullition pendant 5 à 7 minutes, pas plus, afin que l'aubergine ne soit pas digérée.

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Vous pouvez couvrir le dessus avec une assiette pour que les aubergines ne flottent pas et que tout soit complètement bouilli de la même manière.

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Lorsque les aubergines sont cuites, les mettre dans un bol et laisser refroidir.

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Pendant que l'aubergine refroidit, hachez finement le chou frais et placez-le dans un grand bol.

1:490 1:500

Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou.

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Préparez les piments forts et l'ail.

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Hachez finement le piment, et passez l'ail dans un presse-ail.

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Ajouter l'ail et le piment au chou avec les carottes. Ajoutez également des grains de poivre. Bien mélanger le tout.

1:1040 1:1050

Couper l'aubergine refroidie en cubes d'environ 2 cm.

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Ajouter les aubergines hachées dans un bol avec d'autres légumes, ajouter le sel et le vinaigre. Bien remuer. Ajustez enfin la teneur en sel et en vinaigre à votre goût.

1:1473 1:1483

Transférez les aubergines avec le chou dans des bocaux, placez-les dans un endroit frais pour les conserver. Les bocaux peuvent être fermés avec des bouchons en polyéthylène ou à vis. Et le test peut être retiré en une semaine.

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Salade "Hunter" au chou pour l'hiver

1:92

2:597 2:607

Je vous propose de préparer pour l'hiver une délicieuse salade "Hunter" au chou. Cette salade d'apéritif vous ravira par son goût merveilleux pendant la saison froide. Il peut être servi au déjeuner ou au dîner, par exemple, avec des pommes de terre bouillies. De cette quantité de produits, 3 pots de salade d'un demi-litre sortiront.

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Nous aurons besoin:

chou blanc - 250 g;

carottes - 250 g;

concombres frais - 250 g;

oignon - 250 g;

Poivron bulgare - 250 g;

tomates fraîches - 400-500 g;

gros sel - 20 g;

sucre - 1/4 tasse;

huile végétale raffinée - 60 g;

vinaigre 9% - 35 ml;

feuille de laurier - 3 pièces;

pois de la Jamaïque - 6 pcs.

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Cuisine:

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Coupez les carottes épluchées en cercles fins ou en demi-cercles dans une casserole.

2:179

Râpez le chou, salez légèrement et écrasez-le avec vos mains. Mettez le chou dans la poêle sur les carottes.

2:358 2:460

La couche suivante est composée de concombres frais coupés en demi-cercles.

2:570

Puis - poivron doux haché.

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Et la dernière couche supérieure est constituée de tomates fraîches coupées en tranches.

2:794

Mettez la casserole avec la salade à feu doux, couvrez la casserole avec un couvercle. Lorsque les légumes sont un peu tendres (au bout de 5 minutes), salez et sucrez dessus, versez l'huile végétale et le vinaigre. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre.

2:1199

Mélanger délicatement la salade, laisser bouillir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

2:1345

Disposer la salade dans des bocaux stérilisés, couvrir de couvercles bouillis.

2:1498

Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau presque à ébullition, placez un chiffon ou une gaze pliée en trois sur le fond. Placer délicatement les bocaux de salade dans l'eau chaude. L'eau doit atteindre les "épaules" des bidons. Après avoir fait bouillir de l'eau, stérilisez les bocaux de 0,5 litre - 5 minutes, litre - 10 minutes.

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Salade très savoureuse "Hunter" au chou, préparée pour l'hiver, rouler, retourner et envelopper jusqu'à refroidissement complet. Une telle salade peut être stockée dans un appartement en ville dans un endroit sombre.

2:869 2:879

Chou mariné aux betteraves pour l'hiver

2:970

3:1475 3:1485

L'une des préparations qui se consomment en hiver en premier lieu. Je marine ce chou en combinaison avec divers légumes, cette fois avec des betteraves. C'est toujours délicieux. Les variétés de chou d'été conviennent au marinage - elles sont plus tendres et croustillantes. Le chou mariné est tout aussi tendre et très savoureux.

3:2053

3:9

Pour préparer du chou mariné avec des betteraves pour l'hiver, vous aurez besoin de:

chou - 1 pc .;

ail - 4-6 gousses;

carottes - 1-2 morceaux;

betteraves - 1 pc. petit;

parapluies à l'aneth;

poivre noir;

Feuille de laurier.

Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :

sel - 2 c. l. ;

sucre - 3 c. l. ;

acide citrique - 1 cuillère à café

Cuisine:

3:596

Lavez le chou, épluchez les feuilles supérieures abîmées, coupez-les en gros morceaux.

3:756 3:766

Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez l'ail.

3:872 3:882

Pelez les betteraves, coupez-les en tranches.

3:953 3:963

Stérilisez les bocaux de la manière habituelle. Au fond de chaque bocal, déposer des morceaux de carottes et de betteraves, des gousses d'ail. Étalez les morceaux de chou très serrés, même avec une lame, car le chou est juteux et se déposera après avoir été versé. Placez des parapluies à l'aneth sur le dessus.

3:1435 3:1445

Faire bouillir de l'eau, verser des pots avec de l'eau bouillante.

3:1521

Après 10 minutes, versez l'eau dans la casserole, mesurez sa quantité. Nous préparerons la marinade sur cette eau.

3:179 3:189

En même temps, faites bouillir à nouveau de l'eau dans une casserole séparée, versez-la dans les bocaux pour la deuxième fois, égouttez l'eau après 10 minutes, nous n'en avons plus besoin. Dans chaque bocal, ajouter quelques morceaux de poivre noir en grains, 1 feuille de laurier. Versez les bocaux avec la marinade bouillante (pour préparer la marinade, portez à ébullition la première eau égouttée (mesurée), ajoutez du sel et du sucre, faites bouillir, ajoutez de l'acide citrique), enroulez les couvercles bouillis et retournez les bocaux pour qu'ils refroidissent complètement. Le chou mariné aux betteraves pour l'hiver est tendre et très savoureux.

3:1197

Bon appétit en hiver !

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Recette de salade de légumes d'hiver

3:1335

4:1843

4:9

j'ai une recette délicieuse salade de légumes, qui est préparé pour l'hiver. Bien que je ne sois pas fan des salades en conserve, ce plat fait partie de ceux qui en hiver se distinguent par un goût épicé extraordinaire et une fraîcheur extraordinaire. L'essentiel est de ne pas en faire trop à temps pendant la stérilisation, afin qu'il ne soit pas bouilli et que les légumes conservent un léger croquant et des vitamines.

4:699

Nous aurons besoin:

concombres - 1 kg;

tomates - 1 kg;

chou blanc - 250 g;

oignon - 250 g;

poivron - 250 g;

carottes - 250 g;

persil -100 g;

huile végétale - 0,5 tasse;

sel - 1,5 c. l. ;

vinaigre 9% - 1-2 c. l. ;

sucre - 4 c. l. ;

(!) - sortie - 10 bidons de 0,5 litres.

4:1203

Cuisine:

4:1236

Prenez un bol ou un grand bol et placez-y les légumes hachés un par un. Coupez d'abord le chou.

4:1431

Concombres coupés en cercles fins.

4:1501

Couper les tomates en tranches.

4:56

Râper les carottes sur une râpe grossière.

4:123

Poivron coupé en petits morceaux.

4:210

Oignon coupé en fines demi-anneaux.

4:295

Hacher finement le persil.

4:344

Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile végétale dans un bol avec les légumes.

4:469 4:479

Cuisine:

4:512 4:522

Mélanger les légumes dans un bol et laisser reposer 2 heures. Remuez de temps en temps. Vous pouvez essayer la salade et ajouter les ingrédients manquants à votre goût.

4:786

Au bout de 2 heures, lorsque les légumes donnent un jus abondant, étalez la salade dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec des couvercles et stériliser. Stériliser les bocaux de 0,5 à 0,75 litre pendant 12 à 15 minutes (compter le temps après avoir fait bouillir l'eau).

4:1189

Fermez ensuite les couvercles hermétiquement et retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

4:1339 4:1349

Retirer les canettes refroidies pour les ranger. La laitue peut être conservée à température ambiante. En hiver, un pot d'une si délicieuse salade de légumes décorera votre table.

4:1683

4:9

Salade de chou pour l'hiver

4:71

5:576 5:586

J'appelle cette salade de chou un entrepôt de vitamines pour toute l'année ! Après tout, il contient beaucoup de vitamine C, un effet positif sur les intestins, le foie et l'estomac. Soit dit en passant, un tel chou est plus sain que frais. Et avez-vous entendu un fait aussi incroyable - ce plat simple réduit le risque de cancer ! J'ai donc fermé beaucoup d'une telle salade cette année.

5:1184 5:1194

Nous aurons besoin:
Oignon - 0,5 kg
Choux de Bruxelles - 1,5 kg
Poivron bulgare - 0,5 kg
Piment fort - 1 pc.
Carotte - 0,5 kg
Vinaigre 9% - 100 g
Huile de tournesol - 100 g
Sucre - 5 cuillères à soupe
Sel - 3 cuillères à soupe

5:1563

5:9

Cuisine:
Râpez le chou.
Râpez les carottes sur une râpe fine.
Poivre doux et amer coupé en lamelles
Oignon coupé en demi-anneaux
Mélanger tous les légumes préparés, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile de tournesol, les grains de poivre noir.
Bien mélanger ensuite. Laitue bien décomposée en quatre bocaux stérilisés (volume 0,750 l), recouvrez-les de couvercles, puis mettez les bocaux avec la salade dans une casserole, versez de l'eau jusqu'au goulot des bocaux, portez l'eau à ébullition. La stérilisation prend en moyenne 30 à 40 minutes

5:957

Après cela, vous devez enrouler les banques et les retourner. Conservez les bocaux à salade dans un endroit sombre et frais.

5:1194 5:1204

Salade au chou pour l'hiver "Uralochka"

5:1297

6:1808

6:9

Ingrédients

6:37

2-3 kg de chou peuvent être des variétés précoces

6:101

2 kg de concombres

6:126

2 kg de tomate (brune, rouge)

6:180

1 kg d'oignon

6:214

500 gr de carottes

6:241

persil et aneth

6:290

0,5 litre d'huile végétale

6:336

poivres

6:365

100 gr de vinaigre

6:390

4 cuillères à soupe de sucre

6:416

8 cuillères à café de sel

6:436 6:446

Méthode de cuisson

6:491

1. Couper le chou et mélanger avec du sel et des carottes hachées ou râpées.

6:652

2. Rincez et coupez les concombres et les tomates, l'oignon en lanières, assaisonnez le tout avec du sel et du vinaigre et mélangez.

6:845

Le temps de cuisson de la salade est d'environ 25 minutes, plus la portion est grande, plus la salade sera cuite longtemps. Hacher les verts.

6:1035

3. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les herbes hachées et l'ail. Disposer la salade finie dans des bocaux et rouler avec des couvercles, envelopper et laisser refroidir complètement. La salade de chou "Uralochka" est peut-être la moins chère de toutes les salades que je connaisse et très savoureuse,

6:1552

malgré sa simplicité. Pendant la saison des premiers choux et concombres, il faudra beaucoup d'argent pour préparer une salade, et vous aimerez certainement le goût de la salade.

6:269 6:279

Apéritif salade de chou

6:348

7:863

Cette salade en conserve avec du chou, des concombres, des tomates et des poivrons se marie bien avec la vodka. Collation fraîche!

7:1096 7:1106

Ingrédients:

7:1135

1 kg de chou

7:1160

1 kg de carottes

7:1185 7:1204

1 kg Bolg. poivre

7:1235

1 kg de tomates

7:1264

1 kg de concombres

7:1289

5 cuillères à soupe sel

7:1312

5 cuillères à soupe Sahara

7:1339

1er. rast. huiles

7:1371

1 cuillère à soupe de vinaigre

7:1394 7:1404

Cuisine:

7:1437

1. Coupez le tout en lanières, versez l'huile, le vinaigre, couvrez de sable et de sel, mélangez et laissez infuser pendant 1 heure.

7:1637

2. Mettez le feu. Une fois à ébullition, ne laissez pas cuire plus de 10 minutes.

7:110

3. Disposer uniformément dans des bocaux avec la marinade. Retrousser.

7:215 7:225

Bon appétit!

7:266

Date de parution : 06.11.2017

Le chou est le leader parmi les légumes en termes de quantité de vitamines et de fibres. Vous devez absolument cuisiner diverses salades de chou. Des recettes de salades de chou frais peuvent être trouvées ici. Mais qu'en est-il sans chou pour l'hiver ? - La salade de chou pour l'hiver et la choucroute, à mon avis, sont un attribut obligatoire de la cuisine d'hiver. Nous ferons de la choucroute un peu plus tard, mais pour préparer de délicieuses salades pour le week-end à venir - je conseille simplement du fond du cœur. Après tout, comme vous le savez, le chou est un entrepôt de diverses vitamines. Et même une hôtesse novice peut cuisiner une salade de chou pour l'hiver.

Vous pouvez préparer des salades de chou dans des bocaux en verre, c'est le moyen le plus pratique de les conserver. Et si vous avez une pièce fraîche ou un grand réfrigérateur, une grande casserole fera l'affaire.

7 délicieuses recettes de choux pour l'hiver :

Chou coréen - une recette à la maison

Ce sujet est à la mode aujourd'hui « en coréen ». Plus récemment, vous avez pu vous familiariser dans ce fil avec des recettes de concombres à la coréenne, de courgettes à la coréenne et de tomates à la coréenne. Alors cuisinons un peu plus de chou coréen. Toutes ces recettes ont plusieurs caractéristiques en commun : les légumes ont un agréable goût aigre-doux et un piquant assez prononcé, grâce aux piments.

Nous aurons besoin:

• chou blanc - 1 kg.
• carottes - 2 pièces
• poivron - 2 pièces
• oignon - 1 pc.
• ail - 2-3 gousses
• piment - 1/2 pc.
• sel - 2 c. l.
• sucre - 5 c. l.
• vinaigre 70% - 1,5 c. l.
• poivre noir - 1/2 cuillère à café
• huile végétale - 7 c. l.

1. Nous enlevons plusieurs feuilles supérieures endommagées et sales du chou, lavons la tête du chou à l'eau courante. Râpez le chou avec une râpe spéciale ou un grand couteau. mettre dans une grande casserole.

2. Sur une râpe spéciale, frottez les carottes avec de longues lanières et ajoutez-les dans la casserole au chou.

3. Nous utilisons du piment fort au goût, le coupons en rondelles. La salade coréenne suggère un plat épicé, mais vous pouvez bien sûr ajuster vous-même le piquant.

Le piquant de n'importe quel plat peut être réduit en retirant les graines des piments forts.

4. Ajoutez du poivre noir moulu, du sucre et du sel à la salade. Écrasez légèrement tous les légumes dans la poêle avec vos mains et mélangez.

5. Coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-anneaux.

6. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir légèrement l'oignon, littéralement 3-4 minutes. À la fin, pressez l'ail dans l'oignon.

7. Mettez tout le contenu de la casserole dans une casserole avec de la salade et mélangez bien.

8. La salade est prête, mettez-la dans des bocaux propres et stérilisez-la dans une casserole d'eau chaude.

Salade de chou pour l'hiver "se lécher les doigts"

Il n'y a jamais trop de chou pour l'hiver, une des recettes simples et délicieuses de salade de chou aux carottes et à l'ail. L'ensemble de produits est minime et l'apéritif est génial.

Nous aurons besoin:

• chou blanc - 1 kg
• carottes - 4 pièces
• ail - 6-7 gousses
• eau - 1/2 tasse
• huile végétale - 1/2 tasse
• sucre - 1/2 tasse
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• vinaigre 9% - 10 c. l.

1. Râpez le chou, frottez les carottes sur une râpe grossière.

2. Il y a pas mal d'ail dans cette recette, la salade aura un goût d'ail prononcé. Mais encore et encore, je répète que la quantité d'ail, de vinaigre ou de piment peut toujours être ajustée en fonction de vos préférences. Si vous n'aimez pas les épices, réduisez simplement la quantité d'épices piquantes et vous serez heureux. Passer l'ail au pressoir.

3. Nous mettons tous les légumes dans une casserole et les écrasons bien avec nos mains - nous les broyons. Le chou doit devenir plus tendre et imbibé d'ail.

4. Nous remplirons la salade de marinade. Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, ajoutez de l'huile végétale, du sucre et du sel. Porter la marinade à ébullition.

5. Retirez la casserole du feu et ajoutez du vinaigre à la marinade.

6. Versez le chou avec la marinade chaude, mélangez à nouveau, vous pouvez utiliser vos mains. Nous laissons la salade pendant 2-3 heures à température ambiante tremper et mariner.

7. Il reste à étaler la salade dans des bocaux stérilisés et à enrouler les couvercles.

Salade de chou pour l'hiver en bocaux avec poivrons et tomates

Si nous voulons diversifier la salade de chou, les tomates et les poivrons seront un excellent ajout au chou. Force est de constater qu'à la sortie on obtient une salade d'un tout autre goût que les précédentes.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• poivron - 1 kg
• tomates - 1 kg
• oignon - 1/2 kg
• carottes - 1kg
• sucre - 6 c. l.
• sel - 6 c. l.
• huile végétale - 300 ml
• vinaigre 9% - 6 c. l.
• paprika rouge moulu - 1/2 cuillère à café
• poivre noir moulu - 1 c.
• coriandre - 1/2 cuillère à café

1. Couper les légumes. Coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes, les oignons en demi-rondelles et frottez les carottes sur une râpe grossière.

2. Nous ferons sauter tous les légumes un par un, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pour les ramollir un peu. Faire revenir les oignons et les poivrons dans des casseroles séparées.

3. Faites frire un peu les carottes et ajoutez-y des tomates hachées, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

4. Mélanger tous les légumes dans une grande casserole, laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

5. Nous ajoutons progressivement du chou râpé à la salade, il "rétrécira" et nous ajouterons du nouveau chou. Dans ce cas, les légumes continuent à mijoter pendant environ 10 minutes.

6. Ajouter le sel, le sucre, les épices et l'huile végétale. J'aime beaucoup la saveur de la coriandre dans cette salade, ne refusez pas cet assaisonnement. A la toute fin, versez le vinaigre. Écrasez légèrement la salade avec vos mains et mélangez tous les légumes.

7. Mettez la salade chaude dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.

Salade de chou pour l'hiver "Kuban"

À en juger par son nom, la recette de cette salade nous est venue du Kouban, où mûrissent de nombreux légumes différents. La composition de la salade comprend non seulement du chou, mais aussi des poivrons, des tomates et même des concombres. Il s'avère qu'il est coloré, beau et que vous pouvez l'utiliser non seulement comme salade, mais aussi comme vinaigrette pour le bortsch.

Salade pour l'hiver en bocaux de chou avec poivrons, carottes et oignons

Une chose intéressante est que toutes les salades de chou ont à peu près la même composition, mais leur goût est complètement différent. Cela signifie que vous pouvez cuisiner différentes recettes en petites portions, puis goûter et comparer.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• poivron - 2 pièces
• carottes - 2 pièces
• oignons - 1-2 pièces
• sucre - 3 c. l.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale - 100 ml
• vinaigre 6% - 50 ml (9% - 35 ml)

1. Moudre les légumes. Râper le chou, les carottes et les poivrons avec une râpe. On met les légumes dans un grand récipient, il est très pratique de prendre une grande plaque à pâtisserie pour cela.

2. Étalez le chou haché.

3. Étalez ensuite les carottes râpées sur le dessus.

4. Mettez les poivrons et les oignons sur les carottes, coupées en demi-anneaux. Nous préparons la vinaigrette - mélangez le sel, le sucre, l'huile végétale et le vinaigre dans une casserole séparée, remuez et versez sur les légumes avec cette vinaigrette.

5. Avec nos mains, en pétrissant légèrement, mélangez tous les ingrédients.

Frottez doucement le chou avec les légumes avec vos mains pour qu'il ne devienne pas trop mou.

6. Lorsque tous les légumes sont mélangés, la salade doit rester à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il sera saturé de saumure et deviendra plus doux.

7. Nous transférons la salade dans des bocaux en verre propres, fermons avec des couvercles en plastique ou en verre et l'envoyons au réfrigérateur pour la conserver. Une telle salade peut être consommée après 8 à 10 heures et conservée pendant environ 2 semaines.

8. Et si vous souhaitez préparer une salade pour un stockage à long terme pour l'hiver, je vous recommande simplement de faire bouillir les bocaux de salade dans une casserole d'eau bouillante et de les fermer avec des couvercles hermétiques.

Chou en salade dans un bocal - une délicieuse recette pour l'hiver

Une recette de salade de chou très simple et délicieuse pour l'hiver. Veuillez noter que cette recette contient un minimum de produits, mais si le chou est né, assurez-vous d'essayer la cuisson.

Nous aurons besoin:

• chou - 8 kg
• carottes - 1 kg
• sauce tomate - 1 litre
• huile végétale - 1 tasse
• vinaigre 9% - 300 ml
• sucre - 1 tasse
• sel -1/2 tasse
• Feuille de laurier
• grains de poivre noir

1. Chou coupé en fines lanières. Peut-être préférez-vous râper le chou sur une râpe spéciale.

2. Broyez les carottes avec une râpe. Mélanger les légumes dans une casserole profonde.

3. Ajouter la sauce tomate, le sel, le sucre, le vinaigre dans la casserole et verser sur la salade avec de l'huile végétale. Bien mélanger et pétrir un peu.

4. Laissez la salade dans la casserole pendant une journée pour mariner.

5. Le lendemain, la salade devra être bouillie. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, portons la salade à ébullition et après ébullition, cuisons pendant 10-15 minutes.

6. Nous déposons la salade chaude dans des bocaux stérilisés et les roulons avec des couvercles en métal.

Délicieuse salade de chou pour l'hiver "Automne" - vidéo

Salade de chou aux couleurs vives, je pense que vous l'aimerez aussi.

Le chou est le leader parmi les légumes en termes de quantité de vitamines et de fibres. Vous devez absolument cuisiner diverses salades de chou. . Mais qu'en est-il sans chou pour l'hiver ? - La salade de chou pour l'hiver et la choucroute, à mon avis, sont un attribut indispensable de la cuisine d'hiver. Nous ferons de la choucroute un peu plus tard, mais pour préparer de délicieuses salades pour le week-end à venir - je conseille simplement du fond du cœur. Après tout, comme vous le savez, le chou est un entrepôt de diverses vitamines. Et même une hôtesse novice peut cuisiner une salade de chou pour l'hiver.

Vous pouvez préparer des salades de chou dans des bocaux en verre, c'est le moyen le plus pratique de les conserver. Et si vous avez une pièce fraîche ou un grand réfrigérateur, une grande casserole fera l'affaire.

Chou coréen - une recette à la maison

Ce sujet est à la mode aujourd'hui « en coréen ». Plus récemment, vous avez pu vous familiariser dans ce fil avec des recettes de concombres à la coréenne, de courgettes à la coréenne et de tomates à la coréenne. Alors cuisinons un peu plus de chou coréen. Toutes ces recettes ont plusieurs caractéristiques en commun : les légumes ont un agréable goût aigre-doux et un piquant assez prononcé, grâce aux piments.

Nous aurons besoin:

• chou blanc - 1 kg.
• carottes - 2 pièces
• poivron - 2 pièces
• oignon - 1 pc.
• ail - 2-3 gousses
• piment - 1/2 pc.
• sel - 2 c. l.
• sucre - 5 c. l.
• vinaigre 70% - 1,5 c. l.
• poivre noir - 1/2 cuillère à café
• huile végétale - 7 c. l.

1. Nous enlevons plusieurs feuilles supérieures endommagées et sales du chou, lavons la tête du chou à l'eau courante. Râpez le chou avec une râpe spéciale ou un grand couteau. mettre dans une grande casserole.

2. Sur une râpe spéciale, frottez les carottes avec de longues lanières et ajoutez-les dans la casserole au chou.

3. Nous utilisons du piment fort au goût, le coupons en rondelles. La salade coréenne suggère un plat épicé, mais vous pouvez bien sûr ajuster vous-même le piquant.

Le piquant de n'importe quel plat peut être réduit en retirant les graines des piments forts.

4. Ajoutez du poivre noir moulu, du sucre et du sel à la salade. Écrasez légèrement tous les légumes dans la poêle avec vos mains et mélangez.

5. Coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-anneaux.

6. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir légèrement l'oignon, littéralement 3-4 minutes. À la fin, pressez l'ail dans l'oignon.

7. Mettez tout le contenu de la casserole dans une casserole avec de la salade et mélangez bien.

8. La salade est prête, mettez-la dans des bocaux propres et stérilisez-la dans une casserole d'eau chaude.

Salade de chou pour l'hiver "se lécher les doigts"

Il n'y a jamais trop de chou pour l'hiver, une des recettes simples et délicieuses de salade de chou aux carottes et à l'ail. L'ensemble de produits est minime et l'apéritif est génial.

Nous aurons besoin:

• chou blanc - 1 kg
• carottes - 4 pièces
• ail - 6-7 gousses
• eau - 1/2 tasse
• huile végétale - 1/2 tasse
• sucre - 1/2 tasse
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• vinaigre 9% - 10 c. l.

1. Râpez le chou, frottez les carottes sur une râpe grossière.

2. Il y a pas mal d'ail dans cette recette, la salade aura un goût d'ail prononcé. Mais encore et encore, je répète que la quantité d'ail, de vinaigre ou de piment peut toujours être ajustée en fonction de vos préférences. Si vous n'aimez pas les épices, réduisez simplement la quantité d'épices piquantes et vous serez heureux. Passer l'ail au pressoir.

3. Nous mettons tous les légumes dans une casserole et les écrasons bien avec nos mains - nous les broyons. Le chou doit devenir plus tendre et imbibé d'ail.

4. Nous remplirons la salade de marinade. Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, ajoutez de l'huile végétale, du sucre et du sel. Porter la marinade à ébullition.

5. Retirez la casserole du feu et ajoutez du vinaigre à la marinade.

6. Versez le chou avec la marinade chaude, mélangez à nouveau, vous pouvez utiliser vos mains. Nous laissons la salade pendant 2-3 heures à température ambiante tremper et mariner.

7. Il reste à étaler la salade dans des bocaux stérilisés et à enrouler les couvercles.

Salade de chou pour l'hiver en bocaux avec poivrons et tomates

Si nous voulons diversifier la salade de chou, les tomates et les poivrons seront un excellent ajout au chou. Force est de constater qu'à la sortie on obtient une salade d'un tout autre goût que les précédentes.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• poivron - 1 kg
• tomates - 1 kg
• oignon - 1/2 kg
• carottes - 1kg
• sucre - 6 c. l.
• sel - 6 c. l.
• huile végétale - 300 ml
• vinaigre 9% - 6 c. l.
• paprika rouge moulu - 1/2 cuillère à café
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• coriandre - 1/2 cuillère à café

1. Nous coupons des légumes. Coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes, les oignons en demi-rondelles et frottez les carottes sur une râpe grossière.

2. Nous ferons sauter tous les légumes un par un, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pour les ramollir un peu. Faire revenir les oignons et les poivrons dans des casseroles séparées.

3. Faites frire un peu les carottes et ajoutez-y des tomates hachées, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

4. Mélanger tous les légumes dans une grande casserole, laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

5. Nous ajoutons progressivement du chou râpé à la salade, il "rétrécira" et nous ajouterons du nouveau chou. Dans ce cas, les légumes continuent à mijoter pendant environ 10 minutes.

6. Ajouter le sel, le sucre, les épices et l'huile végétale. J'aime beaucoup la saveur de la coriandre dans cette salade, ne refusez pas cet assaisonnement. A la toute fin, versez le vinaigre. Écrasez légèrement la salade avec vos mains et mélangez tous les légumes.

7. Mettez la salade chaude dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.

Salade de chou pour l'hiver "Kuban"

À en juger par son nom, la recette de cette salade nous est venue du Kouban, où mûrissent de nombreux légumes différents. La composition de la salade comprend non seulement du chou, mais aussi des poivrons, des tomates et même des concombres. Il s'avère qu'il est coloré, beau et que vous pouvez l'utiliser non seulement comme salade, mais aussi comme vinaigrette pour le bortsch.

Salade pour l'hiver en bocaux de chou avec poivrons, carottes et oignons

Une chose intéressante est que toutes les salades de chou ont à peu près la même composition, mais leur goût est complètement différent. Cela signifie que vous pouvez cuisiner différentes recettes en petites portions, puis goûter et comparer.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• poivron - 2 pièces
• carottes - 2 pièces
• oignons - 1-2 pièces
• sucre - 3 c. l.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale - 100 ml
• vinaigre 6% - 50 ml (9% - 35 ml)

1. Hacher les légumes. Râper le chou, les carottes et les poivrons avec une râpe. On met les légumes dans un grand récipient, il est très pratique de prendre une grande plaque à pâtisserie pour cela.

2. Étalez le chou haché.

3. Étalez ensuite les carottes râpées sur le dessus.

4. Mettez les poivrons et les oignons sur les carottes, coupées en demi-anneaux. Nous préparons la vinaigrette - mélangez le sel, le sucre, l'huile végétale et le vinaigre dans une casserole séparée, remuez et versez sur les légumes avec cette vinaigrette.

5. Avec nos mains, en pétrissant légèrement, mélangez tous les ingrédients.

Frottez doucement le chou avec les légumes avec vos mains pour qu'il ne devienne pas trop mou.

6. Lorsque tous les légumes sont mélangés, la salade doit rester à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il sera saturé de saumure et deviendra plus doux.

7. Nous transférons la salade dans des bocaux en verre propres, fermons avec des couvercles en plastique ou en verre et l'envoyons au réfrigérateur pour la conserver. Une telle salade peut être consommée après 8 à 10 heures et conservée pendant environ 2 semaines.

8. Et si vous souhaitez préparer une salade pour un stockage à long terme pour l'hiver, je vous recommande simplement de faire bouillir les bocaux de salade dans une casserole d'eau bouillante et de les fermer avec des couvercles hermétiques.

Chou en salade dans un bocal - une délicieuse recette pour l'hiver

Une recette de salade de chou très simple et délicieuse pour l'hiver. Veuillez noter que cette recette contient un minimum de produits, mais si le chou est né, assurez-vous d'essayer la cuisson.

Nous aurons besoin:

• chou - 8 kg
• carottes - 1 kg
• sauce tomate - 1 litre
• huile végétale - 1 tasse
• vinaigre 9% - 300 ml
• sucre - 1 tasse
• sel -1/2 tasse
• Feuille de laurier
• grains de poivre noir

1. Chou coupé en fines lanières. Peut-être préférez-vous râper le chou sur une râpe spéciale.

2. Broyez les carottes avec une râpe. Mélanger les légumes dans une casserole profonde.

3. Ajouter la sauce tomate, le sel, le sucre, le vinaigre dans la casserole et verser sur la salade avec de l'huile végétale. Bien mélanger et pétrir un peu.

4. Laissez la salade dans la casserole pendant une journée pour mariner.

5. Le lendemain, la salade devra être bouillie. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, portons la salade à ébullition et après ébullition, cuisons pendant 10-15 minutes.

6. Nous déposons la salade chaude dans des bocaux stérilisés et les roulons avec des couvercles en métal.

Délicieuse salade de chou pour l'hiver "Automne" - vidéo

Salade de chou aux couleurs vives, je pense que vous l'aimerez aussi.

Il y a tellement de recettes de choux et toutes sont délicieuses que je vais essayer de développer davantage ce sujet. Après tout, le chou est un légume sain et peu calorique. Et cela signifie que vous devez essayer de faire le plein de vitamines en quantité suffisante pour l'hiver. Et même si beaucoup de gens disent qu'il ne reste plus de vitamines dans de telles conserves au vinaigre, je suis d'avis qu'il vaut mieux conserver ses légumes de saison et bio que d'en acheter des "frais" avec des nitrates en hiver. Mais chacun décide pour lui-même.

Et je vous souhaite de délicieuses gourmandises dans vos garde-manger.

Salade de chou pour les recettes d'hiver, nous ne vous proposons que des recettes éprouvées et meilleures, assurez-vous de les cuisiner vous-même. Sans trop de préambule, commençons à cuisiner,

Prendre:

• tête de chou pour 3 kilogrammes;
• tomates - 2 kilogrammes;
• poivrons et carottes - 0,5 kilogramme chacun;
• ail - 5 gousses;
• huile végétale - un demi-verre;
• sel - 150 grammes;
• sucre - un tiers de verre;
• vinaigre 6% - une demi-cuillère à café.

Les légumes doivent être défilés avec un hachoir à viande. Maintenant, vous devez mettre du sel et du sucre, du vinaigre et ajouter de l'huile végétale. Après l'ébullition de l'assaisonnement, vous devez mettre le chou, faire cuire les ingrédients pendant 25 minutes. Nous déposons la salade dans des bocaux pasteurisés, fermons les couvercles.

S'habiller pour le bortsch pour l'hiver

Préparer:

• tête de chou pour 2,5 kilogrammes;
• tomates - 3 morceaux;
• carottes - 4 morceaux;
• betterave - 2 pièces;
• poivrons doux - 5 pièces;
• sel - 150 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• huile végétale - 300 ml;
• vinaigre 9% - 200 grammes;
• poivre noir - 15 grammes;
• oignons - 7 têtes;
• feuilles de laurier - 4 pcs.

Les carottes aux betteraves doivent être râpées, faites-les frire jusqu'à 20 minutes. Nous coupons d'autres légumes, ajoutons des carottes et des betteraves frites, des assaisonnements et de l'huile de tournesol. En une heure, tous les ingrédients doivent être cuits. Nous déposons la vinaigrette dans des pots pasteurisés, les fermons, les enveloppons dans une serviette. C'est tout avec des betteraves prêtes!

Salade de chou pour les recettes d'hiver avec photos

Prendre:

• chou - 5 têtes;
• poivron avec carottes et oignons - 1 kilogramme chacun;
• huile végétale et vinaigre 6 % - 2 tasses chacun ;
• sel - 150 g;
• sucre - 350 g.

Les carottes doivent être râpées avec une râpe. Le chou, ainsi que les poivrons aux oignons, doivent être hachés. Nous remplissons la salade avec de l'huile de tournesol, du sel, versons du vinaigre, saupoudrons de sucre, laissons le plat pendant 12 heures. Nous déposons la salade dans des bocaux pasteurisés, puis la couvrons, la gardons au réfrigérateur.

Salade "Polonaise"

• Aurait besoin:
• tête de chou pour 1 kilogramme;
• 1 betterave;
• 1 tête d'ail.

Pour l'assaisonnement:

eau, huile de tournesol, sucre et vinaigre 9 %, 100 ml chacun ;

sel - 20 grammes.

Nous frottons la betterave avec une râpe, hachons le chou, froissons, sans ajouter de sel. L'eau avec l'huile, le sel et le sucre doit être portée à ébullition, puis le vinaigre doit être ajouté et les légumes assaisonnés avec cet assaisonnement.

Mettez la salade sous la presse pendant 12 heures, transférez-la dans des bocaux, conservez le plat au réfrigérateur.

Salade "Chou aux tomates vertes"

Obligatoire d'avoir :

• une tête de chou et de tomates vertes, 1 kilogramme chacune;
• poivrons doux et oignons 2 pcs.;
• sucre - 100 g;
• sel - 30 g;
• vinaigre 9% - 300 ml;
• poivre noir et piment de la Jamaïque - 5 pcs.

Nous coupons les légumes en morceaux, les ajoutons, les mettons sous presse pendant 8 à 12 heures. L'excès de liquide doit être vidangé. Nous poivrons les ingrédients, ajoutons du sucre avec du vinaigre. Ensuite, faites bouillir la salade pendant 10 minutes, transférez-la dans des bocaux pendant qu'elle est chaude. Les banques doivent être stérilisées pendant 20 minutes, puis elles doivent être enroulées avec des couvercles.

Recette Salade "Kaléidoscope" au chou et bleus

Préparer:

• 5 têtes de kaputa ;
• petits bleus - 2 kg;
• carottes et poivrons 1 kg chacun;
• piment - 15 grammes;
• ail pressé, huile maigre 1 tasse;
• sucre - 100 grammes;
• vinaigre 6% - sol. litres ;
• une pincée de sel

Nous hachons le chou, faisons bouillir les bleus dans de l'eau avec du sel, les coupons en morceaux. Trois carottes avec une râpe. Hacher finement le piment doux.

Mélangez les légumes, salez, ajoutez-y de l'huile de tournesol avec du vinaigre et du sucre. Après 2 heures, nous transférons la salade dans des bocaux, les stérilisons pendant 20 minutes, fermons et mettons dans un endroit chaud.

Salade "Belotserkovsky" au chou pour l'hiver

Prendre:

• tête de chou pour 1,3 kg;
• poivron - la moitié. kilogrammes ;
• 3 petits oignons;
• 4 carottes moyennes;
• persil et céleri 50 grammes;
• huile de tournesol - 200 grammes.
• Pour un pot de 0,5 litre, il vous faudra :
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 30 grammes;
• vinaigre 5% - 50 ml;
• piment et piment de la Jamaïque - 2 pcs.

Faire bouillir l'huile de tournesol. Couper le chou, couper l'oignon et le poivron en forme d'anneaux, trois carottes sur une râpe, hacher les verts.

Verser 2 cuillères à soupe dans des pots de 0,5 litre. huile de tournesol, mettre les légumes, ajouter les assaisonnements.

Laisser la salade 1 heure sous le couvercle.

Nous stérilisons les pots avec de la salade pendant une heure, les fermons avec des couvercles.

Salade "Doux" sans vinaigre au poivre

Besoin de préparer:

• tete de chou;
• poivrons, carottes 1 kg chacun;
• oignon - sol. kilogrammes ;
• huile de tournesol - 300 ml;
• sel - 150 grammes;
• poivre noir moulu - 50 grammes.

Les oignons doivent être hachés, mélangés avec du sel, laissés infuser pendant 12 heures. Nous coupons le poivron en lanières, trois carottes sur une râpe, hachons le chou et le laissons pendant 12 heures, puis pressons l'excès de liquide. Ajouter l'huile de tournesol et les assaisonnements.

Placez la salade dans des bocaux, stérilisez-les pendant 20 minutes, enroulez les couvercles.

Salade "Hiver" au chou et concombres

Pour cuisiner, vous devez avoir :

• chou, concombres 1 kilogramme;
• carottes, tomates, poivrons, oignons, 0,5 kilogramme chacun ;
• huile végétale - 200 grammes;
• sel - 150 grammes;
• sucre - 70 grammes;
• vinaigre 10% - 80 ml..

Nous hachons le chou, trois carottes et des concombres sur une râpe. Poivron, oignon coupé en cubes. Les tomates doivent être pelées, les légumes mélangés, assaisonnés avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du sucre. Faire bouillir les ingrédients pendant 3 minutes, transférer le tout dans des bocaux, les stériliser pendant 5 minutes, fermer avec des couvercles à sertir.

Salade "Automne" aux champignons

Prendre:

• chou, champignons, 2 kilogrammes chacun;
• carottes, oignons 1 kilogramme chacun;
• huile végétale - 500 ml;
• sucre - 150 g;
• sel - 100 grammes;
• vinaigre 9% - 300 ml.

Rincez-les. Râpez les carottes. Nous coupons le chou en lanières, hachons finement l'oignon.

Les carottes et les oignons doivent être frits, y mettre les champignons et le chou, tous les composants doivent être cuits à feu doux, recouverts d'un couvercle pendant une demi-heure. Ajouter le sel, le vinaigre, le sucre, faire mijoter les légumes pendant encore une demi-heure. La salade doit être transférée dans des bocaux pasteurisés, enroulés avec des couvercles, enveloppés dans une serviette.

Salade de légumes"

• Une tête de chou, tomates, courgettes, 2 kilogrammes chacun;
• carottes, oignons 1 kilogramme chacun;
• huile végétale - 500 ml;
• vinaigre 9% - 200 ml;
• sel, poivre noir moulu mettre au goût.

Hachez les légumes, laissez-les mijoter pendant 40 minutes, ajoutez les assaisonnements. Faire bouillir les ingrédients, transférer dans des bocaux pasteurisés, rouler avec des couvercles à sertir, mettre dans un endroit chaud.

Savourez de délicieuses salades en conserve en hiver, cet article vous aidera - salades de chou pour les recettes d'hiver , Bon appétit!