Recette étape par étape gâteau Nouveau avec photo.
- cuisine nationale: cuisine maison
- Type de plat : Gâteaux
- Difficulté de la recette : Recette facile
- Temps de préparation : 19 minutes
- Temps de préparation : 45 minutes
- Portions : 12 portions
- Quantité de calories : 335 kilocalories
Il n'y a rien de plus facile et de plus savoureux - essayez le nouveau gâteau !
Préparez le gâteau Novinka connu depuis l'époque soviétique, d'autant plus que des compétences particulières ne sont pas nécessaires pour cela. N'importe quel débutant peut gérer la recette, car il suffit de mélanger tous les ingrédients. Excellente recette si vous avez peu de temps, mais que vous voulez un gâteau. En avant vers la cuisine !
Ingrédients pour 12 portions
- Pour les gâteaux :
- Oeufs 5 pièces.
- Sucre 200 gr
- Margarine ( Beurre) 200 gr
- Farine 400 gr
- Bicarbonate de soude 1 c. l.
- Sel 0,5 c. l.
- Cacao - poudre 2 table. l.
- Pour la crème :
- Crème sure 300 ml
- Sucre en poudre 150 gr
pas à pas
- Ingrédients.
- Pâte à cuire. Battez les œufs avec le sucre avec un fouet ou une cuillère.
- Ajouter la margarine ou le beurre fondu et remuer.
- Ajouter les ingrédients secs : farine tamisée, sel, soda. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
- Divisez la pâte en 2 parties, ajoutez le cacao à une partie, mélangez. Lubrifiez la forme avec de l'huile, versez la pâte. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés, cuisons 2 gâteaux: légers et avec du cacao pendant 20-30 minutes, concentrez-vous sur votre four.
- Crème de cuisson. Fouetter la crème sure avec sucre en poudre, mettre au réfrigérateur.
- Nous coupons les gâteaux finis et refroidis en 2 autres gâteaux, nous obtenons 2 légers et 2 foncés.
- Nous récupérons le gâteau. Nous coupons les bords inégaux - nous les utilisons pour saupoudrer le gâteau. Vous pouvez superposer la crème selon votre goût avec des graines ou des noix, des raisins secs.
- Nous enrobons les gâteaux crème aigre, couleurs alternées.
- Décorer le dessus du gâteau miettes de biscuits, laisser imprégner plusieurs heures.
- Le gâteau est prêt, bon appétit !
Les gâteaux faits maison sont incroyables goût délicat. De plus, ils ne contiennent pas un seul gramme de colorants et autres additifs nocifs. Par conséquent, ils peuvent traiter en toute sécurité même la plus petite dent sucrée. L'article d'aujourd'hui décrira plus d'un recette intéressante gâteau "Nouveau".
Variante sur le kéfir
En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement un délicieux dessert maison. Il contient des ingrédients budgétaires simples, dont l'essentiel est toujours dans chaque femme au foyer prudente. Par conséquent, il est possible que vous n'ayez même pas à courir au magasin. La recette du "Nouveau" gâteau implique l'utilisation d'un certain ensemble de produits, notamment :
- 350 millilitres de kéfir.
- Un verre de sucre.
- 4 oeufs de poule.
- Une cuillère à café de soda.
- Quelques verres de farine premium.
- Cuillère à soupe de vinaigre.
Pour préparer la crème, vous devrez en plus ajouter à la liste ci-dessus:
- 200 grammes de sucre.
- 500 millilitres de crème sure.
Entre autres, la recette du gâteau "Nouveau" nécessite la présence de glaçage. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 100 millilitres de lait.
- 3 cuillères à soupe de cacao.
- 20 grammes de beurre.
- Quelques cuillères à soupe de sucre.
Description du processus
Les œufs sont combinés avec Sucre en poudre et bien battre au fouet. Le kéfir est versé dans la masse homogène obtenue et la farine tamisée est versée petit à petit. Tout pétrir intensément, en essayant d'empêcher la formation de grumeaux. À pâte prête, dont la consistance ressemble à crème sure épaisse, ajouter soda éteint. Après cela, il est envoyé dans une forme résistante à la chaleur doublée de parchemin et mis au four.
Le produit est cuit à deux cents degrés. Après environ une demi-heure, le gâteau est retiré du four, refroidi et coupé dans le sens de la longueur. Les moitiés résultantes sont enduites d'une crème composée de crème sure, fouettée avec du sucre et empilées les unes sur les autres. gâteau fini arrosé d'un glaçage à base de cacao, de sucre et de beurre. Après cela, il est laissé pendant plusieurs heures dans un endroit chaud afin qu'il soit complètement saturé et devienne mou.
Option avec du lait concentré selon GOST
La recette de ce dessert est si simple que tout débutant peut facilement faire face à sa préparation. Le gâteau lui-même est intéressant en ce qu'il contient trois gâteaux complètement différents. Grâce à son goût inhabituel il peut devenir non seulement un ajout agréable à un goûter familial, mais également une décoration digne de toute célébration. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 300 grammes de sucre.
- 300 millilitres de crème sure.
- 300 grammes de farine premium.
- 3 cuillères à café d'amidon.
- 3 œufs de poule.
- cuillères de soda éteint.
- 100 grammes de pavot et de noix.
Étant donné que cette "nouvelle" recette de gâteau nécessite de la crème, la liste ci-dessus devra être un peu élargie. A ces fins, il comprend :
- 380 grammes de lait concentré.
- sachet
- 200 g de beurre.
Entre autres choses, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure et de sucre, ainsi que de 50 grammes de cacao et de beurre. Ces ingrédients serviront à faire le fudge.
Séquençage
Pour cuisiner le gâteau «Novelty» à la maison, vous devez respecter strictement la technologie recommandée. les œufs sont battus avec du sucre, puis tous les autres composants leur sont ajoutés. Tout est bien pétri jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
La pâte finie est divisée en trois parties égales. Des graines de pavot sont ajoutées au premier, des noix sont ajoutées au second. Le troisième est laissé tel quel. Ensuite, la pâte est placée dans des moules réfractaires et des gâteaux en sont cuits. Chacun d'eux est enduit d'une crème à base de beurre, d'épaississant et de lait concentré. Après cela, les gâteaux sont empilés les uns sur les autres et arrosés de fudge. Pour le préparer, la crème sure, le sucre et le cacao sont combinés dans un bol. Tout cela est placé sur la cuisinière et porté à ébullition. Ensuite, du beurre est ajouté au fudge et le feu est éteint. Le gâteau enduit est décoré de noix et retiré pendant plusieurs heures dans un endroit frais.
Je ne sais pas exactement comment il tire son nom, mais le gâteau de nouveauté à la maison est préparé assez souvent. Il n'y a rien de compliqué dans cette recette, ce qui signifie que même un confiseur novice s'en sortira.
La recette du gâteau Novelty est si simple qu'elle peut être préparée en dessert sans aucune raison. N'hésitez pas à expérimenter la recette en ajoutant différents types noix, ainsi que des fruits confits ou des fruits secs.
Portions : 1
Une recette simple pour le "Nouveau" gâteau de la cuisine russe étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 1h30. Contient seulement 151 kilocalories. La recette de l'auteur de la cuisine russe.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de préparation : 1h30
- Quantité de calories : 151 kilocalories
- Portions : 1 portion
- Raison : Pour la table des fêtes
- Complexité: Recette facile
- Cuisine nationale: Cuisine russe
- Type de plat : Pâtisseries, Gâteaux
Ingrédients par portion
- Sucre - 250-300 Grammes
- Crème sure - 300 grammes
- Farine - 300-350 Grammes
- Amidon - 2 Art. cuillères
- Oeufs - 3 Pièces
- Soda - 2 cuillères à café (tremper avec du vinaigre ou du citron)
- Coquelicot - 100 Grammes
- Noix - 100 Grammes
- Beurre - 200 Grammes
- Lait concentré - 350 grammes
Cuisson étape par étape
- Vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre. Ajouter un peu de soda éteint, de l'amidon. Ajouter progressivement la farine en continuant de battre pour ne pas former de grumeaux. La pâte doit être assez épaisse, mais pas très dure. La masse résultante est divisée en 3 parties. Envoyez le premier immédiatement au four préchauffé et faites cuire le gâteau.
- Pendant que le premier gâteau cuit, des graines de pavot cuites à la vapeur ou hachées peuvent être ajoutées à la deuxième partie de la pâte. Bien mélanger et envoyer cuire le gâteau suivant.
- Le troisième gâteau sera avec des noix hachées. Il ne faut pas les faire trop petits, il vaut mieux les hacher au couteau. Lorsque le gâteau est cuit, des morceaux de noix seront visibles.
- Comment rendre le gâteau Novelty encore plus intéressant ? Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de baies séchées au gâteau, par exemple. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire non pas 3, mais 4 à 5 gâteaux, chacun avec une garniture différente.
- Pendant que les gâteaux cuisent, vous pouvez faire la crème. Cette recette utilise l'option la plus simple- beurre fouetté au lait concentré. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la crème pâtissière ou de la crème au chocolat.
- Lubrifiez les gâteaux refroidis avec beaucoup de crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les saupoudrer de pépites de chocolat, de noix de coco ou de noix.
- Lorsque le gâteau "Novelty" est complètement prêt à la maison, il peut être versé glaçage au chocolat ou étaler de la crème dessus. Il doit infuser et tremper pendant au moins 3 heures, puis il peut être servi à table.
Gâteau. Gâteau - Pâtisserie, plus souvent rondes ou rectangulaires avec des fruits, de la crème, du chocolat, etc. En règle générale, il se compose de plusieurs couches.
Au départ, les gâteaux n'étaient cuits que sous une forme ronde. Ceci était associé au soleil et on croyait que la cuisson sous cette forme était un symbole de fertilité. Cette tradition a été préservée dans la préparation des pains et des gâteaux de mariage. Décorer des gâteaux avec des bougies nous vient aussi de nos ancêtres. Selon les croyances, on croyait que souffler des bougies est un acte sacré : avec la fumée des bougies, nos désirs sont emportés dans le ciel, qui doit être exaucé.
Aujourd'hui, la variété des gâteaux est incroyable. Ils peuvent être constitués de plusieurs niveaux, être décorés de diverses figures ou réalisés sous la forme de personnages de dessins animés, de voitures, de poupées, etc.
Les gâteaux peuvent être préparés à partir de biscuit, feuilleté, sablé ou pâte à gaufres. Le chocolat, la crème, la marmelade, les fruits, la gelée, la meringue, etc. sont utilisés comme décorations.
En règle générale, les gâteaux sont cuits à l'occasion d'un événement solennel. En fonction de cela, ils les décorent en conséquence.
Tous les gâteaux sont conditionnellement divisés en trois catégories:
* vrais gâteaux. Ils sont cuits entiers. En règle générale, ceux-ci incluent les tartes, les gâteaux de Pâques, Pâques;
*Gâteaux à l'italienne. Ils sont aussi appelés gâteaux napolitains. La base de ces gâteaux est un gâteau de pâte. Il contient la garniture - fruits, crème, etc.
* gâteaux préfabriqués. C'est le groupe de gâteaux le plus courant. Les gâteaux de pâte sont cuits séparément, puis disposés en couches, qui sont trempées et enduites de crème.
Selon le type de pâte à partir de laquelle le gâteau est fabriqué, il existe également plusieurs types :
* Français. Préparé, en règle générale, à partir de bouffées ou pâte à biscuits. Les gâteaux feuilletés sont cuits au four, puis enduits de crème et empilés les uns sur les autres. Le biscuit est cuit en un grosse tarte, puis soigneusement coupés dans le sens de la longueur en plusieurs gâteaux, qui sont nécessairement trempés dans une sorte de sirop.
* Viennois. Ces gâteaux sont à base de gâteaux à la levure, qui sont trempés dans du chocolat au lait ou de la crème au café au lait.
* gaufre. Les galettes sont le plus souvent imbibées de lait concentré bouilli. De tels gâteaux sont conservés très longtemps, se transportent facilement, mais le goût est très monotone.
* sablonneux. En règle générale, ils sont enduits de marmelade ou de garniture de fruits et de baies. Ces gâteaux sont les moins chers. Ils sont déconseillés aux personnes sujettes au surpoids.
* "liquide". Ce type de gâteau est courant au Royaume-Uni. La base est un biscuit. Mode de cuisson : mettre dans un bol profond gâteau aux biscuits. Des morceaux de biscuit de formes et de tailles variées y sont placés de manière chaotique, laissant de grands espaces entre eux. Toute cette masse est versée avec du sirop de cognac, puis avec de la marmelade liquide ou de la crème au beurre et aux œufs. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des fruits confits. Après cela, le gâteau est placé au froid pendant une journée.
* Cottage cheese. D'après le nom, il est clair que le composant principal de la pâte est le fromage cottage.
Les gâteaux peuvent être décorés avec de la crème, du glaçage ou divers éléments décoratifs à base de chocolat, de marmelade, etc.
