Salade de mimosa recette étape par étape. Salade de poisson mimosa : une recette pour le Nouvel An ! Vidéo - Salade de mimosa. Recettes de salade faciles

19.12.202027.05.2017

J'ai déjà écrit sur la salade de mimosa. La salade de mimosa tire son nom de son apparence. Surtout s'il est correctement décoré d'aneth et de jaune, il ressemble définitivement à des fleurs de mimosa printanières.

Dans les pays de l'ex-Union soviétique, la salade de mimosa était très populaire. Il a même commencé à éclipser des salades telles que le hareng sous un manteau de fourrure.

À la suite d'un tel amour populaire, de nouveaux ingrédients sont apparus dans la salade, mais cela ne l'a pas aggravée.

Les principaux ingrédients de la salade sont le poisson, généralement en conserve, les protéines et les jaunes. oeufs bouillis, beurre, oignon et mayonnaise.

Mais comme je l'ai dit, d'autres ingrédients sont maintenant ajoutés, mais la salade est toujours considérée comme un classique.

Ce sont les salades que nous préparerons avec vous.

1. Salade de mimosa - une recette classique

Ingrédients:

Conserves de poisson à l'huile - 1 boîte
Pommes de terre - 4 pièces
Carottes - 3-4 pièces
Oeufs - 4 pièces
Oignon - 2 têtes
mayonnaise au goût
feuilles d'aneth

Cuisine:

1. De poisson en boiteégoutter l'huile, mettre le poisson dans un bol profond et pétrir à la fourchette.

2. Mes pommes de terre et carottes, peler, frotter sur une râpe grossière, chaque légume dans une tasse séparée.

3. Hacher finement l'oignon.

4. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, diviser en protéines et en jaunes. Nous frottons les blancs sur une râpe grossière.

5. Jaunes ou frotter sur une râpe fine, ou frotter avec les mains.

6. Nous commençons à collecter la salade. Nous allons récupérer la salade dans l'anneau de confiserie. Bien sûr, vous pouvez le faire sans l'anneau. Étalez la première couche de poisson.

7. Nous nivelons le poisson uniformément sur toute la surface de l'anneau, le compactons légèrement, assaisonnons avec de la mayonnaise. Assaisonner de mayonnaise selon votre goût. Certains aiment beaucoup, d'autres moins. On en met un peu, juste assez pour couvrir toute la surface en une fine couche.

8. Disposez les écureuils avec la couche suivante. Nous compactons également. Nous le scellons très simplement, mettons notre main dans un sac en plastique et pressons la couche avec notre main. Lubrifiez les protéines avec de la mayonnaise.

9. Étalez ensuite une couche de carottes bouillies. Vous pouvez faire bouillir tous les légumes à l'avance, la veille, pour qu'ils refroidissent bien. Nous compactons les carottes et assaisonnons avec de la mayonnaise.

10. Étalez une couche d'oignons, assaisonnez avec de la mayonnaise.

11. Étalez les jaunes avec la couche suivante, assaisonnez à nouveau avec de la mayonnaise.

12. Étalez les pommes de terre râpées bouillies avec la dernière couche. Nous compactons bien. N'appuyez pas de tout votre poids, légèrement avec votre main.

13. Alignez. Bien tartiner de mayonnaise.

14. Allons avec un couteau fin entre la salade et l'anneau, comme pour les séparer les uns des autres et retirer l'anneau.

15. Niveler délicatement la mayonnaise pour que le dessus soit lisse et uniforme.

16. Nous décorons notre salade avec de l'aneth et du jaune. Les brins d'aneth ressemblent à des brins de mimosa, nous avons donc presque un vrai mimosa.

Assurez-vous de le laisser infuser pendant quelques heures. OK, tout est fini maintenant. Notre salade de mimosa est prête.

Beau. Même désolé de toucher. Eh bien, moi non. Passons à table.

Bon appétit!

2. Recette de salade mimosa avec pomme et fromage

Ingrédients:

Pomme - 1 pc.
Conserves de poisson (thon, balaou, sardine, sprats, poisson rouge) - 1-2 boîtes
Beurre - 20-30 g.
Pommes de terre - 3 pièces
Carottes - 3 pièces
Oeufs - 5 pièces
Oignon - 1 tête
Vinaigre - 30 g.
Eau - 30 g.
N'importe quel fromage (non transformé) - 100 g.
Mayonnaise
feuilles de persil

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Hachez l'oignon le plus petit possible.

2. Nous prenons de l'eau et du vinaigre dans des proportions égales, environ 30 grammes chacun et versons des oignons finement hachés. Il est nécessaire de laisser reposer l'oignon pendant 10-15 minutes pour qu'il marine.

3. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir. En fait, les pommes de terre, les carottes et les œufs peuvent être bouillis la veille. De moins en moins de chichis ce jour-là.

4. Retirez la peau de la pomme et frottez-la sur une râpe grossière. Nous posons la pomme sur le plat où nous ferons notre salade, donnons à cette masse la forme de la future salade et assaisonnons avec un peu de mayonnaise.

5. Nous prenons le poisson après en avoir vidé l'huile. Si des os durs se font sentir dans le poisson, il est préférable de les jeter. Malheureusement, dans les conserves d'aujourd'hui, cela se produit. Si les os sont mous, nous cassons chaque morceau de poisson avec nos mains et le posons sur des pommes, avec la couche suivante. Assaisonner avec un peu de mayonnaise.

6. Frottez le beurre sur une râpe fine. Pour bien frotter, mettez-le au congélateur quelques minutes. Si vous n'aimez pas le beurre, n'en utilisez pas.

7. Nous frottons le fromage et le déposons dans la couche suivante, sur le beurre. Garnir d'un peu de mayonnaise.

8. Frottez les pommes de terre sur une râpe fine avec la couche suivante. Lubrifiez avec de la mayonnaise, un peu plus que les couches précédentes. Étendre l'oignon mariné sur les pommes de terre.

9. Râper les carottes sur une râpe fine et disposer la couche suivante.

10. Séparez les protéines des jaunes. Nous frottons quelques protéines dans une salade sur une râpe fine, graissons le tout avec de la mayonnaise et frottons le reste des protéines sur le dessus.

11. Niveler la protéine (ne pas enduire de mayonnaise) et frotter le jaune sur le dessus, sur une râpe fine. Ceci est notre dernière couche de beauté.

Lisser le jaune. Garnir la salade d'un brin de persil. Notre salade de mimosa est prête.

Allons essayer. Nous avons essayé. Eh bien, très savoureux! Essayez-vous.

Bon appétit!

3. Comment cuisiner une délicieuse salade de mimosa classique

La salade de mimosa n'est pas seulement belle, elle est aussi très savoureuse. Si vous aimez les salades de poisson, c'est pour vous. La salade de mimosa convient aussi bien pour le week-end (il faut encore bricoler), que pour vacances publiques. Les principaux ingrédients de la salade sont le poisson en conserve, les œufs, la mayonnaise et les légumes. Parfois, une pomme, du riz et d'autres ingrédients sont ajoutés à la salade.

De fête salade classique"Mimosa" en Russie est presque toujours sur la table pendant les vacances, avec la salade d'Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure.

Ingrédients:

Conserves de poisson à l'huile (nous avons pris du balaou) - 1 boîte
Mayonnaise - 200 gr.
Oeufs - 3 pièces
Pommes de terre - 3 pièces (moyen)
Carotte - 1 pc. (grand)
Oignon - 1 tête
Oignons verts - 2-3 plumes

recette étape par étape de la salade

Mettez les morceaux de poisson dans une assiette et écrasez-les à la fourchette. L'huile restante dans le pot ne nous est pas utile.
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir et peler.
Faites cuire les œufs durs, séparez les blancs des jaunes, frottez les jaunes avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient en fines miettes.
Oignon couper en petites lanières, mettre dans un petit récipient et verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau à travers une passoire et laisser refroidir.

Râpez sur une râpe grossière, séparément, en lamelles, pommes de terre, carottes, blancs d'œufs.
Vous pouvez faire un grand plat de salade à partager, ou si vous avez le temps et l'envie, un plat à la carte pour tout le monde.
Pour un plat commun, nous mettons les produits cuits dans un grand saladier en couches: poisson haché, légèrement graisser avec de la mayonnaise, blancs d'œufs, légèrement saler et graisser avec de la mayonnaise, carottes, graisser avec de la mayonnaise, oignons, graisser avec de la mayonnaise, pommes de terre, légèrement saler et graisser avec de la mayonnaise.
Répétez les couches 2 à 3 fois, selon la surface du saladier.
Décorer la salade avec des miettes de jaune d'œuf et des oignons verts.
Pour une portion individuelle, nous utilisons un verre, ou un bocal de la forme que vous aimez. Ici, nous posons les couches de produits dans l'ordre inverse:

Pommes de terre, oignons, carottes, œufs, poisson. Nous ne faisons que deux couches et n'oubliez pas de saler les protéines et les pommes de terre et de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise.

Et maintenant, rappelons-nous notre enfance et jouons dans le bac à sable. Nous compactons la salade dans un verre avec nos mains et retournons le verre sur une soucoupe.

Décorer la salade

Graisser la salade avec de la mayonnaise sur le dessus, décorer avec des miettes de jaune et des oignons verts.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes - 2 heures.

C'est tout. Notre salade de vacances prêt. Vous pouvez le sortir, le mettre sur la table et profiter des louanges des invités.

Que vous serviez un grand saladier, ou des portions individuelles, il sera beau et très savoureux.

Bon appétit!

J'attends tes commentaires avec impatience. Comme les salades, quoi pas. Que désirez-vous

4. Vidéo - Salade de mimosa. Recettes de salade faciles

5. Vidéo de Margarita - Salade de mimosa aux sprats

Bon appétit!

Salade de mimosa aux conserves - recette classique avec du balaou, de la sardine ou du saumon rose, il a non seulement un beau nom, une apparence classique, mais aussi un goût étonnant. La recette classique et le goût de la salade de poisson mimosa nous sont tous familiers depuis l'enfance, lorsque nos parents l'ont préparée pour la table festive du Nouvel An. La salade de mimosa tire son nom, comme de nombreux autres plats, de son apparence et de sa similitude avec les fleurs printanières du même nom.

Les principaux ingrédients de cette salade sont le saumon, la sardine ou le balaou en conserve, ainsi que les carottes, les pommes de terre, les oignons et les œufs de poule, dont les protéines sont à la base de la salade et dont les jaunes servent à décorer le dessus. Au fil du temps, de nombreuses options pour préparer la salade de mimosa sont apparues. La salade de mimosa est un très beau plat.

Et comme il est préparé tout simplement, on le retrouve souvent sur la table des fêtes. La salade tire son nom du fait qu'elle ressemble à des fleurs de mimosa printanières. Dans le même temps, de nombreuses variantes de préparation de salades sont apparues. Et avec tous les ingrédients, le mimosa s'avère savoureux et satisfaisant. Si vous aimez la salade de poisson, "Mimosa" est fait pour vous. option parfaite. recette salade mimosa recette étape par étape.

L'essentiel dans la préparation de cette salade est de choisir les bons ingrédients, elle deviendra alors vraiment tendre et savoureuse. Choisissez une bonne mayonnaise éprouvée, mieux grasse que légère (il vaut mieux mettre moins de mayonnaise grasse dans la salade que plus de mayonnaise légère), comme pour les conserves de poisson - privilégiez poisson de mer: saumon, balaou, chinchard, saumon rose ou maquereau, le thon est aussi parfait (option diététique).

La recette de salade de mimosa classique ne comprend aucun ingrédient exotique. En principe, la recette classique de la salade de mimosa vous permettra de cuisiner très belle salade: jaune vif, friable, rappelant vraiment un mimosa en fleurs. La recette de la salade de mimosa utilise toujours du poisson en conserve. Ils préparent une salade au balaou, au saumon rose, vous pouvez même la cuisiner avec des bâtonnets de crabe.

La recette de la salade de mimosa au saumon rose est populaire, car c'est vraiment un poisson très savoureux, délicieux, avec lequel il s'avère plat délicieux. La recette au saumon rose convient très bien aux convives, une telle salade n'aura pas honte d'être servie à la table de fête.

Les produits pour la salade de mimosa, comme d'ailleurs pour tout autre plat, doivent être frais. Si du poisson en conserve est utilisé, l'huile doit en être vidangée. Il est important qu'au moment de la pose des couches, les ingrédients de la salade soient à la même température. Par conséquent, ils doivent être mis au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Salade de mimosa - une recette classique avec des conserves

Recette de salade de mimosa avec des conserves.

Ingrédients:

Pommes de terre bouillies - 3-4 pcs.;
Oignon à salade: rouge ou blanc - 1 pc.;
Poisson en conserve - 200 g;
Carottes bouillies - 3 pcs.;
Oeufs durs - 4 pièces;
Mayonnaise;
Un bouquet de légumes verts - pour la décoration.

Méthode de cuisson :

Prenez un saladier de taille adaptée. Si vous souhaitez que toutes les couches de la salade soient clairement visibles, vous pouvez utiliser un plat culinaire cylindrique sans fond ou en couper un dans une grande bouteille en plastique inutile.
Râpez les pommes de terre et les carottes séparément sur une râpe fine, sur une grande râpe, bien sûr, plus rapidement et plus facilement, mais cela ne s'avère pas si doux;
Beaucoup utilisent du poisson comme première couche, à mon avis, ce n'est pas la meilleure solution, après avoir reposé, il peut s'égoutter et la salade commencera à "flotter". Nous allons commencer par les pommes de terre, prendre la moitié du total et répartir uniformément sur le fond du plat, en essayant de ne pas trop compacter. Enrobons d'une fine couche de mayonnaise, sans faire de zèle ;
Sélectionnez soigneusement les os du poisson en conserve (par exemple, du balaou) et écrasez-le à la fourchette dans une assiette séparée, après avoir vidé l'huile dans un récipient séparé. Mettez la masse de poisson sur les pommes de terre. Encore une fois, graisser avec de la mayonnaise;
C'est l'heure de la laitue. Coupez-le très finement et disposez la couche suivante. Lors de la pose d'oignons, il est important de ne pas en faire trop avec la quantité, car cela peut interrompre le goût du reste des composants. Comme dit le proverbe, tout est bon, mais avec modération. S'il n'y a pas d'oignon de laitue, vous pouvez prendre l'habituel, seulement après l'avoir coupé, vous devez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ainsi, l'excès de netteté et l'amertume inutile seront supprimés;
Pour la jutosité, versez Mimosa à ce stade avec une cuillerée d'huile de poisson en conserve. Tartiner de mayonnaise;
Reste râpé pommes de terre bouillies sera la couche suivante, nous l'enduisons de mayonnaise, comme les précédentes. Viennent ensuite les carottes, généralement de la mayonnaise dessus;
La dernière couche est constituée de blancs d'œufs hachés. Nous les enduisons également de mayonnaise. La salade de mimosa est presque prête, c'est juste une belle présentation. Bon appétit!

Il existe de nombreuses options de décoration, tout dépend de l'imagination. Habituellement, on utilise du jaune haché, en le saupoudrant sur le dessus du plat, tandis que les bords sont souvent décorés de verdure finement hachée. L'application de plumes d'oignon vert sous la forme d'une brindille de mimosa et de fleurs jaunes à partir de jaunes semble impressionnante. Excellente option- Servir le Mimosa sur des feuilles de laitue. Après avoir terminé la décoration, placez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que toutes les couches soient imbibées.

Salade de mimosa à la sardine

Délicieuse salade feuilletée Mimosa à la sardine est une combinaison poisson en boite avec des légumes bouillis et des œufs. La salade tire son nom du fait qu'au stade final de la cuisson du mimosa avec de la sardine, le dessus du plat est saupoudré de jaunes et devient semblable à la plante du même nom.

Vous pouvez également décorer la salade avec des brins d'herbes fraîches. Avant la cuisson, les légumes et les œufs doivent être bouillis. Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre et des carottes, n'oubliez pas de saler l'eau. La salade est disposée sur un plat en couches, dont chacune (à l'exception du poisson) est enduite de mayonnaise.

Tous les ingrédients sauf les sardines et les oignons sont broyés à la râpe. De plus, deux types de cellules seront utilisées: pour les carottes, les pommes de terre, les protéines - grandes, pour les jaunes - petites.

Recette de salade mimosa aux sardines.

Ingrédients:

Pommes de terre - 2 pièces;
Oeufs de poule - 3 pièces;
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
Sardines à l'huile - 1 pc.;
Carottes - 1 pc.;
Oignon - 1 pièce;
Sel - au goût;
Bouquet d'aneth frais.

Méthode de cuisson :

Nous commençons la formation de la salade avec la couche de poisson. Pour ce faire, placez la sardine sans huile au fond d'un saladier pratique et pétrissez-la à la fourchette;
Hachez finement l'oignon pelé de la coque, placez-le sur la couche de poisson;
Lubrifiez la couche d'oignon avec de la mayonnaise;
Carottes refroidies et pelées, frotter sur une râpe, disposer la couche suivante;
Lubrifiez à nouveau la couche avec de la mayonnaise;
Séparez les écureuils des jaunes, broyez les écureuils avec une râpe - c'est une nouvelle couche dans la salade. Nous le recouvrons également de mayonnaise;
Étalez la couche suivante de pommes de terre râpées. Nous le recouvrons également de mayonnaise;
Il reste à hacher les jaunes sur une râpe à petites cellules et à en saupoudrer toute la salade;
La salade de mimosa à la sardine est prête. Nous le décorons avec un brin d'aneth et le mettons au froid pour que chaque couche soit saturée de mayonnaise. Bon appétit!

Salade de mimosa au balaou

Le mimosa est une salade étagée très savoureuse et facile à préparer. Il occupe la même place d'honneur sur toutes les tables de fête, comme un hareng sous un manteau de fourrure ou un Olivier. La teneur en calories de la salade de mimosa au balaou n'est pas très différente des autres salades. À l'époque soviétique, pas une seule fête ne pouvait se passer de Mimosa. Dans les années 80 du siècle dernier spécialités de viande tout le monde ne pouvait pas se le permettre, ils ont donc dû «sortir» le menu d'une maigre abondance de produits.

Malgré le fait que Mimosa comprend le plus ingrédients simples, le plat s'avère toujours très savoureux, appétissant et beau. Aujourd'hui, le choix des produits dans les magasins ne pose aucun problème. Il existe donc de nombreuses recettes de salade de poisson soufflé aux œufs. Les options les plus populaires méritent certainement l'attention. La recette classique de la salade de mimosa au balaou est une option copieuse et économique, c'est ainsi que beaucoup de gens la connaissent.

La popularité du plat s'explique goût délicat et un ensemble démocratique de produits qui se trouve dans la cuisine de chaque femme au foyer. La préparation photo de la salade de mimosa au balaou est présentée ci-dessous. La préparation de la salade est très simple et consiste à mettre tous les ingrédients dans un saladier en couches, en étalant chacun avec de la mayonnaise.

Recette de salade de mimosa au balaou.

Ingrédients:

Pommes de terre - 1-3 pcs.;
Oeufs - 3-4 pièces;
Nourriture en conserve avec balaou - 1 pc .;
Mayonnaise - au goût;
Oignon - 1 pièce;
Carottes - 2 pièces;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Ouvrir un bocal de balaou, égoutter le liquide et bien pétrir le poisson à la fourchette ;
Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau, séchez-le et coupez-le en petits cubes (si vous le souhaitez, l'oignon peut être versé avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour qu'il cesse d'être amer);
Faire bouillir les œufs durs, puis verser eau froide jusqu'à refroidissement complet, puis décollez la coque. Séparez les blancs des jaunes, râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine ;
Faites bouillir les pommes de terre et les carottes "en uniforme" jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir complètement et épluchez-les. Râpez les légumes sur une râpe fine;
Lorsque tous les produits pour faire la salade sont prêts, vous pouvez commencer à les déposer dans un saladier en couches, en versant chaque couche avec de la mayonnaise. Mettez le balaou en conserve, écrasé à la fourchette, dans la première couche de mimosa. Mettez les oignons finement hachés sur le poisson, versez dessus une petite quantité de mayonnaise;
Mettez ensuite une couche de pommes de terre râpées sur le balaou et versez à nouveau de la mayonnaise (si nécessaire, les pommes de terre peuvent être légèrement salées et poivrées);
La couche suivante de mimosa est constituée de carottes râpées, qui doivent également être salées et saupoudrées de mayonnaise;
Mettez les blancs d'œufs sur les carottes, graissez avec de la mayonnaise;
La dernière couche de salade Mimosa est constituée de jaunes d'œufs râpés. La mayonnaise n'est plus nécessaire ici;
Après la cuisson, mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elle infuse et s'imprègne. Avant de servir, le plat peut être garni d'aneth ou de persil frais. La salade de mimosa au balaou est prête. Bon appétit!

Salade de mimosa au fromage

Recette de salade de mimosa au fromage.

Ingrédients:

carottes bouillies - 2 pièces;
Poisson en conserve - 200 g;
Fromage à pâte dure - 150 g;
Pommes de terre bouillies - 4 pcs.;
oignon à salade;
Oeufs durs - 3 pièces;
Mayonnaise - au goût;
Un bouquet de légumes verts - aneth, persil.

Méthode de cuisson :

Pommes de terre et carottes bouillies à l'avance, peler et râper avec une râpe fine dans différentes assiettes;
Écalez les œufs, séparez le jaune des blancs et frottez également séparément sur une râpe fine;
Laitue coupée en petits morceaux. Nous frottons également le fromage sur une râpe fine;
Égouttez l'huile de la nourriture en conserve, retirez les os visibles et écrasez-la avec une fourchette. Diviser les pommes de terre en deux moitiés égales;
Dans un saladier adapté, de préférence en verre (pour que toutes les couches soient visibles), nous commençons à recueillir notre salade. Nous déposons les composants en couches, enduisons chaque couche de mayonnaise et seulement après cela, nous en posons une nouvelle. La séquence est la suivante : pommes de terre, poisson, oignons, pommes de terre, fromage, carottes, blanc d'œuf, jaune ;
Nous n'enduisons pas la dernière couche de mayonnaise. C'est, en fait, le visage de notre salade. De plus, comme décoration, déposez un brin d'aneth frais sur le dessus. Vous pouvez également combiner plusieurs types de légumes verts ou, par exemple, superposer le plat avec des feuilles de salade verte. Servir après avoir conservé au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Bon appétit!

Salade de mimosa au riz

Cette version de la salade Mimosa est très satisfaisante. Il est important de considérer qu'il doit être servi à table le plus tôt possible : si la salade est infusée longtemps, elle deviendra moins aérée.

Le mimosa avec du riz est une recette classique.

Ingrédients:

Oeufs - 6 pièces;
Beurre - 100 g;
Oignon blanc - 1-2 pcs.;
Fromage à pâte dure - 150 g;
Poisson en conserve - 1 boîte;
Riz friable - 1 cuillère à soupe.;
Mayonnaise - 200 g;
Poivre noir - au goût;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Le beurre doit être congelé à l'avance;
Les œufs durs doivent être divisés en protéines, jaunes. Les protéines doivent être finement hachées avec un couteau et les jaunes peuvent être écrasés avec une fourchette;
Laissez sécher le riz cuit. Ajouter ensuite cuillère par cuillère Beurre et la mayonnaise, assaisonner de poivre et de sel, bien mélanger;
Râper l'oignon blanc sur une râpe grossière. Pour en retirer l'amertume, vous pouvez le saupoudrer de sel pendant 15 minutes et verser de l'eau chaude dessus. Puis séchez;
Le fromage doit être râpé sur une râpe moyenne;
Le poisson en conserve doit être écrasé à la fourchette dans un plat séparé;
Ensuite, vous devez disposer la salade en couches. Mettez du poisson dans un plat large. Ensuite, mettez délicatement du riz sur le poisson, puis une couche de fromage râpé. Tout cela doit être graissé avec de la mayonnaise. Ensuite, déposez les écureuils hachés et disposez le poisson restant. Les oignons hachés doivent être mis sur le poisson, puis la mayonnaise restante;
Sur la mayonnaise, vous devez mettre la moitié des jaunes, râper l'huile restante dessus. Et enfin, frottez les jaunes à travers un tamis. Bon appétit!

Salade Mimosa au saumon rose

lumineux et salade tendre Le "mimosa" de saumon rose en conserve est devenu à la mode dans notre pays pendant la période de "stagnation", au début des années 70 du siècle dernier. Au début, cela s'appelait le printemps, mais pour la similitude apparence aux inflorescences de mimosa, il a été popularisé sous ce nom.

Oui et salades simples pour un anniversaire, une liste dont chaque hôtesse a la sienne, suggèrent généralement la présence de "Mimosa". La préparation de la salade est assez simple et rapide, tandis que le plat lui-même a un look de restaurant. En plus de l'option de service classique, il existe de nombreuses variantes de décoration solennelles. Cependant, ici, vous pouvez montrer votre imagination. Ainsi, les recettes de salade Mimosa ont été complétées et améliorées.

Alors que les principaux ingrédients sont restés les mêmes. Mais, par exemple, le poisson qui fait partie de cette salade peut avoir un aspect culinaire différent : frit, bouilli, fumé ou en conserve. Nous utiliserons du saumon rose en conserve pour la préparation de la salade.

Recette de salade de mimosa au saumon rose.

Ingrédients:

Saumon en conserve - 200 g;
Mayonnaise - 300 g;
Pommes de terre bouillies - 4 pcs.;
carottes bouillies - 3 pièces;
Oeuf dur - 3 pièces;
Oignons verts - au goût;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, faites bouillir les légumes. Laver les pommes de terre et les carottes. Transférez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu. Porter à ébullition et réduire le feu. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en vérifiant avec une fourchette. S'il perce facilement les légumes, c'est qu'ils sont cuits. Sortez les légumes de la marmite;
Rincez les œufs sous l'eau courante et mettez à bouillir. Cuire 12 minutes. Éteignez le poêle, versez l'eau et remplissez-le plutôt de froid;
Pelez les légumes. Placez une râpe moyenne sur une assiette et râpez les légumes un par un. Les carottes viennent en premier, suivies des pommes de terre dans une autre assiette. Rincer et hacher les oignons verts;
Écalez les œufs, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en deux. Séparez la protéine du jaune et râpez chaque partie alternativement sur une râpe dans des assiettes séparées. Ouvrez une boîte de conserve et transférez le tout avec le jus dans une assiette. N'oubliez pas de pêcher avec une fourchette à l'état pâteux;
Prenez un récipient et commencez à déposer les couches de laitue une par une. D'abord viennent les pommes de terre. Saler et graisser avec de la mayonnaise. Le saumon rose et le blanc d'œuf suivent. Graisser le tout à nouveau avec de la mayonnaise et saupoudrer d'oignons verts. Viennent ensuite les carottes et la mayonnaise par-dessus. La dernière couche est le jaune d'œuf, uniformément réparti sur toute la surface;
Garnir la salade d'aneth et de persil avant de servir. Bon appétit!

Salade de mimosa à la pomme

Comment faire cuire une salade de mimosa à la pomme.

Ingrédients:

Nourriture en conserve avec balaou, sardine ou saumon rose - 200 g;
Oignon à salade - 1 pc .;
Carottes - 200 g;
Fromage à pâte dure - 200 g;
Oeufs - 4 pièces;
Pomme - 1 pièce ;
Mayonnaise - au goût.

Méthode de cuisson :

Commençons par préparer les produits : faites bouillir les œufs et les carottes et épluchez-les lorsqu'ils refroidissent. Égouttez l'huile de la nourriture en conserve, retirez les arêtes visibles si nécessaire et écrasez le poisson jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Râper finement les carottes, les blancs et les jaunes d'œufs;
Coupez l'oignon en petits morceaux et, pour éliminer l'amertume, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. S'il y a un oignon à salade, il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus;
Le fromage est également trois sur une râpe plus petite. Nous nettoyons et frottons la pomme juste avant de la mettre dans la salade pour qu'elle ne noircisse pas ;
On commence à assembler la salade dans un plat adapté. Nous déposons les produits en couches et enrobons chaque couche de mayonnaise, à l'exception de la dernière;
La séquence des couches: poisson, oignon, protéines, fromage râpé, pomme, carotte, jaune râpé. Laissez infuser (il est préférable de laisser reposer toute la nuit) et servez en décorant d'herbes. Bon appétit!

Les secrets et les subtilités les plus importants de la salade de mimosa

Assurez-vous d'amener tous les ingrédients de la salade à peu près à la même température avant la cuisson. Si le contraste de température est important (par ex. œufs température ambiante et des conserves du réfrigérateur), les couches ne seront pas belles.

Récemment, le choix de produits dans les magasins est tout simplement énorme, et donc de nombreuses recettes de salade de mimosa sont apparues, qui incluent des composants qui ne sont pas mentionnés dans la recette originale.

nourriture en boîte

Portez une attention particulière au choix du poisson en conserve (le poisson doit être du maquereau de mer, du saumon rose, du saumon, du balaou ou du chinchard), il existe de nombreux fabricants, les nôtres et les importations. Si vous avez déjà certaines préférences, achetez des produits testés. Les amateurs de régime peuvent recommander le thon en conserve, il a très peu de calories, mais, cependant, le goût n'est pas pour tout le monde.

Des œufs

Il est tout aussi important de faire bouillir les œufs correctement, s'ils sont surexposés dans de l'eau bouillante, le jaune prendra une teinte verdâtre, ce qui n'est pas souhaitable, car nous en avons besoin pour la dernière étape - décorer la salade. Faites donc bouillir les œufs pendant 10 minutes maximum. Au fait, au lieu de poulet, vous pouvez utiliser oeufs de caille mais il en faut plus.

Mayonnaise

Le plus important est peut-être de choisir une bonne mayonnaise. Vous devez acheter un produit à haute teneur en matières grasses, épais et nécessairement éprouvé par le fabricant, contenant de préférence moins de colorants, de stabilisants et d'arômes. Certaines femmes au foyer utilisent de la mayonnaise faible en gras, pensant ainsi alléger la salade.

Mais, comme le montre la pratique, il vaut mieux prendre plus de gras, mais le mettre plus petit, cela n'affectera pas le goût, mais si au contraire - moins de gras, mais beaucoup. À salades feuilletées, et Mimosa ne fait pas exception, chaque couche doit conserver son propre goût, tandis qu'un excès de mayonnaise peut "lubrifier" toutes les sensations gustatives et ensuite, peu importe le soin avec lequel la salade est préparée, le résultat sera, pour le moins, non très bien.

Vidéo "Salade de mimosa - une recette classique étape par étape avec des conserves"

La salade de mimosa est connue dans presque tous les foyers. Il est à égalité avec Olivier et Manteau de fourrure avec hareng. Au minimum, nos grands-mères et nos mères le cuisinent lors des grandes fêtes. Il tire son nom de sa ressemblance avec une douce fleur de printemps mimosa - les inflorescences jaunes imitent les jaunes et la neige sur laquelle les fleurs sont "éparpillées" - les blancs d'œufs.
Aujourd'hui, il est souvent préparé comme ça, pour le menu du jour. La recette classique de la salade de mimosa est connue de nombreuses hôtesses, mais certaines recettes changeront l'idée d'un plat familier.

La salade légère de mimosa au chou se prépare généralement selon la recette suivante :

balaou à l'huile - 1 boîte;
pommes de terre - 4 unités;
œufs - 5 unités;
carottes - 2 unités;
milieu de bulbe ;
sauce mayonnaise - 300 gr;
verdure pour la décoration.

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes à l'avance.

Transférer le poisson en conserve dans un bol et écraser à la fourchette.

Hacher finement l'oignon.

Les œufs sont divisés en blancs et en jaunes. Broyez les protéines avec une râpe fine. Nous faisons de même avec les pommes de terre et les carottes.

Disposez les couches d'ingrédients sur un plat à salade. Vous pouvez répéter les couches deux fois, pour cela, vous devez diviser les blancs existants en environ deux moitiés. La première est une couche de pommes de terre, il faut l'étaler en la tassant bien à la fourchette. Ensuite, étalez le balaou et l'oignon. Lubrifier avec de la mayonnaise. Viennent ensuite les protéines et les carottes, une couche de mayonnaise. Enfin, nous écrasons les jaunes et décorons avec des herbes.

Sur une note. Si vous utilisez un anneau de cuisson lors de la disposition des couches, toutes les couches de la salade seront visibles - elles ont l'air très brillantes, notamment grâce aux carottes.

Recette pas à pas de saumon rose en conserve

En tant que poisson, vous pouvez utiliser du saumon rose. Cette recette n'utilise pas de légumes - une version légèrement simplifiée du plat. Il ne peut être servi qu'en complément des plats principaux.

une boîte de saumon rose en conserve;
3 œufs durs;
100 gr de fromage à pâte dure;
200 grammes de mayonnaise;
bouquet de légumes verts.

Processus de préparation de la salade étape par étape :

Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Hacher finement les blancs.
Nous étalons la nourriture en conserve sur un plat et pétrissons avec une fourchette, en enlevant simultanément les os trop durs.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.
Mettez une couche de protéines, de saumon rose, de fromage sur un plat de service. Nous enrobons toutes les couches en alternance avec de la mayonnaise. Garnir de jaune et saupoudrer d'herbes hachées.

Avec du fromage ajouté

La recette suivante est plus satisfaisante que la précédente. Il peut être utilisé comme petit-déjeuner ou collation.

5 œufs durs;
sardines en conserve;
grosses pommes de terre bouillies;
carotte bouillie moyenne;
150 gr de fromage à pâte dure;
petite ampoule;
par cuillère à café sucre et sel;
table. mensonges. le vinaigre;
2 tableaux. l. l'eau;
200-250 grammes de mayonnaise.

Tout d'abord, hachez finement l'oignon et faites-le mariner. Pour ce faire, dissoudre le sucre et le sel dans de l'eau, puis verser du vinaigre. Versez l'oignon haché dans la marinade et laissez reposer un moment, environ un quart d'heure.

Pendant que l'oignon marine, préparez le reste des ingrédients. Ecraser le poisson à la fourchette avec le jus, légumes bouillis nettoyez, divisez les œufs en blancs et en jaunes.

Disposer sur un plat à salade dans l'ordre suivant :

Pommes de terre râpées, enduites de mayonnaise.
Carottes râpées, mayonnaise.
Poisson, oignon pressé, à nouveau recouvert de mayonnaise.
Fromage râpé, mayonnaise
Protéines râpées, mayonnaise.
Jaunes râpés.

Laissez la salade finie tremper. En règle générale, il est servi frais.

Sur une note. Il est recommandé d'ajuster la quantité d'oignon à votre goût. Si vous ne l'aimez pas, ajoutez simplement du poisson en conserve à la couche une petite quantité de ou mariner légèrement le légume. Si vous aimez la façon dont il complète la salade - mettez tête moyenne, mais n'en faites pas trop - cela ne devrait pas interrompre le goût du reste des composants.

Salade mimosa aux pommes

Si vous cuisinez du mimosa avec des pommes, le goût deviendra un peu épicé. Le goût aigre-doux donne une touche très inhabituelle à une salade classique. Un plat cuisiné en saison hivernale apportera de la fraîcheur au festin.

thon - 1 boîte;
pomme aigre-douce;
pommes de terre - 2;
carotte moyenne - 2;
oignon moyen - 1;
œufs à la coque - 4 unités;
sel - quelques pincées;
Mayonnaise.

Légumes, séparément les œufs, faire bouillir à l'avance. Nous vérifions l'état de préparation des légumes avec une fourchette ou un couteau - s'ils pénètrent facilement jusqu'au bout, vous pouvez les refroidir. Après cela, vous devez tout refroidir et nettoyer un peu.

Hacher finement l'oignon et verser un demi-verre d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Écrasez le thon dans un bol avec une fourchette.

Nous divisons les œufs en blancs et en jaunes. Le premier est grossièrement trois, le second est frotté. Peut se faire à la main ou à la fourchette.

Trois pommes de terre et carottes sur une râpe grossière.

Ma pomme, propre depuis le trognon et trois grosses.

On étale la salade : pomme, thon, pommes de terre, un peu de sel, oignons, carottes, blanc d'œuf. Enrober toutes les couches de mayonnaise. Décorez avec du jaune sur le dessus.

Sur une note. La méthode de décoration consiste à former des tiges à la surface de la salade à partir de petits brins d'aneth et à déposer des inflorescences de mimosa avec des jaunes d'œufs.

Avec des bâtonnets de crabe

Aujourd'hui, vous pouvez cuisiner une salade avec des bâtonnets de crabe, qui trouve des fans, même si elle est très différente des classiques. En règle générale, le classique contient nécessairement du poisson à l'huile ou propre jus.

œufs durs - 4;
bâtonnets de crabe - 200 gr;
pommes de terre et carottes - 1 unité chacune;
mayonnaise - 200 ml.

Broyer les pommes de terre et les carottes avec une râpe fine. Séparez les jaunes d'œufs des protéines, tous les trois séparément sur une râpe fine. Bâtonnets de crabe broyer avec un couteau bien aiguisé.

Former une salade :

Une demi pomme de terre, mayonnaise.
Protéine, mayonnaise à nouveau.
Bâtonnets de crabe, mayonnaise.
Une couche de résidus de pommes de terre, mayonnaise.
Carotte.
Jaunes - nous essayons de couvrir non seulement le dessus, mais également tous les côtés de la salade.

Recette de riz

Le mimosa avec du riz n'est pas moins satisfaisant et savoureux qu'une salade classique. Cependant, cela "sonne" différemment. Nous vous suggérons d'essayer cette option.

œufs durs - 5;
thon en conserve - 1 boîte;
petits oignons - 2;
carotte - 1 moyenne;
sel;
riz bouilli - 50 gr;
Mayonnaise;
poivre moulu.

Hacher finement l'oignon en forme de cube, faire revenir légèrement. Trois grosses carottes.

Moudre les blancs d'œufs grossièrement, et les jaunes finement. Broyez les morceaux de poisson à la fourchette.

Mettez le riz sur une assiette de service, nivelez-le, recouvrez de mayonnaise. Du poisson, de la sauce mayonnaise, des cubes d'oignon, un peu de poivre, des protéines, de la mayonnaise sont disposés. Répartir uniformément les carottes, recouvrir de mayonnaise. Saupoudrer les jaunes en dernier. Avant de servir, insistez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Sur une note. Le poisson en conserve peut être n'importe lequel - thon, sardine, saumon rose, sardinelle, balaou.

Avec beurre et fromage

Un peu option inhabituelle salade - avec l'ajout de beurre. Ce produit rendra la salade incroyablement tendre.

5 oeufs;
un bocal de sardines ;
2 petits oignons;
200 gr de mayonnaise au jus de citron;
100 gr d'huile de prune congelée;
100 gr de fromage à pâte dure.

Disposition en couches:

Blancs d'oeufs râpés.
Fromage râpé.
Purée de poisson avec du jus - le jus aidera la salade à bien s'imbiber. Nous n'en publions que la moitié.
Couche de mayonnaise, une petite couche soignée.
Les copeaux de beurre - congelés frotteront très bien.
Oignon finement haché, la seconde moitié de la nourriture en conserve.
Mayonnaise.
Jaunes d'œufs râpés.

Ci-dessus, vous trouverez des variantes de salade de mimosa complètement différentes, mais les meilleures de leur catégorie. Diversifiez un plat familier avec une nouvelle performance !

Vous pouvez faire cuire le mimosa à la maison de plusieurs façons, en ajoutant différents ingrédients, mais la recette de salade de mimosa avec des conserves est particulièrement populaire. Les principaux composants, à l'exception du poisson, sont les légumes ou le riz, les oignons, les œufs. Vinaigrette traditionnelle - mayonnaise à salade à haute teneur en matières grasses. Certaines recettes utilisent du beurre, du fromage fondu, des pommes.

Le mimosa est une salade multicouche avec du poisson en conserve. Délicieux et nutritif. Invité fréquent des fêtes festives, il est populaire dans les déjeuners et dîners de tous les jours en raison de son processus de cuisson simple.

La salade de mimosa tire son beau nom de la couche supérieure. Traditionnellement - du jaune râpé ou écrasé à la surface de la laitue, qui est associée à une délicate fleur printanière.

La salade était très populaire pendant l'Union soviétique. Maintenant, les femmes au foyer préparent souvent un plat savoureux et nutritif qui peut être joliment décoré et servi sur table de fête, ainsi que la salade Olivier.

Sur le choix de la mayonnaise

La meilleure solution pour la salade de mimosa est une mayonnaise épaisse et riche en matières grasses. Les sauces froides légères et hypocaloriques sont plus saines, mais elles ne permettent pas au goût de la salade de s'ouvrir complètement.

Comment faire des couches de mimosa

3 règles de base

Pommes de terre ou riz (selon la recette) - la base.

Il s'agit d'une version classique d'une base de salade ("coussin") pour d'autres ingrédients, en particulier le poisson en conserve.

Une purée à la fourchette en conserve avec des oignons est ajoutée après une couche de pommes de terre (riz).

Placez les couches restantes dans le mimosa comme vous le souhaitez, par exemple, divisez les pommes de terre râpées en 2 parties et ajoutez une couche de pommes de terre supplémentaire à la salade.

Le dessus traditionnel est un jaune d'œuf finement râpé sans filet de mayonnaise avec des décorations d'herbes fraîches (oignons verts, persil, aneth, etc.).

Lors de la superposition de mimosa, essayez de répartir uniformément les produits sur la surface du plat. Faites attention aux carottes et pommes de terre râpées. Saupoudrez soigneusement les ingrédients en évitant la formation de grumeaux.

Recettes de salade de mimosa avec du poisson en conserve

Salade de mimosa - une recette classique avec des conserves

Ingrédients:

Pommes de terre - 3 tubercules de taille moyenne,
Carottes - 3 choses,
Oeuf - 3 choses,
Oignon blanc - 1 tête,
Conserves (saumon rose) - une boîte de 200 grammes,
Poivre noir moulu, mayonnaise - au goût,
Verts - pour la décoration.

Cuisine:

Préparation des ingrédients de la salade. Je fais bouillir des légumes et des œufs durs. Je le remplis d'eau froide pour un nettoyage facile. Je l'ai mis dans une assiette à part.
Je nettoie l'oignon de la coque. Je lave et coupe finement.
Je frotte des légumes et des œufs pelés sur une râpe de fraction moyenne. Je traduis pour des plats individuels.
Je prends un grand et beau saladier. Je dispose les composants broyés en couches. La première couche de salade de mimosa (base) est la pomme de terre. Je n'enfonce pas le légume. Répartir uniformément la moitié de l'ingrédient râpé. Je presse la mayonnaise sur le dessus et la répartis sur toute la surface du saladier.

Conseil utile. Ajouter du poivre noir moulu entre les couches.

Pour la deuxième couche de salade, j'utilise du saumon rose en conserve. J'ouvre le bocal et vide le liquide. J'étale le poisson dans une assiette et attendris à la fourchette. Je le mets dans un saladier sur les pommes de terre. Si désiré, j'ajoute une vinaigrette à la mayonnaise.
J'ai mis des oignons. S'il est trop amer et vigoureux, j'en mets moins, après l'avoir préalablement aspergé d'eau bouillante.
Ensuite, dans le mimosa, il y a la deuxième partie de pommes de terre râpées, suivie de carottes. Entre les légumes je fais un petit "coussin" de mayonnaise.
À la fin, j'ajoute un œuf râpé à la salade. Blanc d'abord, jaune sur le dessus.
Décorer d'herbes hachées. La salade de mimosa classique est prête à servir. La salade sera un excellent ajout et Table du nouvel an, avec Olivier, crabe, césar et salade grecque classique.

Recette vidéo

Recette insolite avec des tomates en conserve

L'utilisation du sprat dans sauce tomate- un geste intéressant et audacieux dans la préparation de la salade de mimosa. Le plat a goût inhabituel, mais il s'avère non moins nutritif.

Ingrédients:

Pomme de terre - 3 tubercules,
Oignon - 1 tête,
Carottes - 2 choses,
Oeuf - 6 pièces,
Sprat à la sauce tomate - 200 g,
Mayonnaise (sauce froide) - au goût.

Cuisine:

Cuire les œufs et les légumes dans des casseroles séparées. Les carottes et les pommes de terre peuvent être pré-pelées pour plus de commodité. Faire bouillir les œufs après ébullition pendant 5-8 minutes.
Je trempe les œufs durs dans de l'eau froide. Je nettoie, sépare les blancs des jaunes. Je préfère utiliser des jaunes d'œufs pour la décoration. Ajouter des protéines à volonté.
Je nettoie et hache finement l'oignon.
Je sors un sprat dans une tomate d'un bocal. Transférer dans un bol séparé, ajouter l'oignon haché.
J'étale la salade en couches dans une grande assiette creuse. Je fais un petit "oreiller" de pomme de terre.
Ensuite, j'étale un mélange de poisson, de sauce tomate en bocal et d'oignons. Arroser la salade de mimosa de mayonnaise.
Je fais à nouveau la couche suivante à partir de pommes de terre râpées sur une râpe grossière. Lubrifier avec de la mayonnaise.
J'ajoute la protéine râpée, suivie du jaune.
Pour décorer la salade, j'ajoute des brins de persil frais sur le dessus.

Bon appétit!

Salade de mimosa au maquereau et fromage

Variante classique cuisiner une salade de mimosa avec de la nourriture en conserve. Le fromage râpé est utilisé pour le piquant et le goût particulier.

Ingrédients:

Maquereau en conserve - 250 g,
Pomme de terre - 3 tubercules,
Oignon - 1 tête,
Carottes - 2 choses,
Oeufs de poule - 3 pièces,
Fromage variétés dures- 150g,
Mayonnaise (sauce froide) - 70 ml,
Verts pour la décoration (persil) - 3 brins.

Cuisine:

J'ai mis des pommes de terre et des carottes à bouillir. Dans un autre bol, je fais bouillir des œufs durs.
Pendant que la nourriture est préparée, je fais des oignons. Je nettoie la coque. Je coupe en petits cubes. Avec un goût amer prononcé, j'ébouillante l'oignon avec de l'eau bouillante.
Tenir les légumes cuits, égoutter l'eau bouillante. Je verse de l'eau froide, laisse reposer quelques minutes pour simplifier le processus de nettoyage.
Je nettoie mes œufs. Je sépare les blancs des jaunes. Je frotte sur une râpe avec une fraction fine (séparément) et je transfère dans différentes assiettes.
Je frotte le fromage sur une grande râpe.
Je sors le maquereau en conserve d'un bocal, le pétris avec une fourchette.
Je décore magnifiquement la salade à l'aide d'un grand moule en métal. La base est faite de pommes de terre. Je nivelle. J'ajoute de la mayonnaise froide, suivie d'oignons finement hachés.
Encore une fois je ne graisse pas avec de la mayonnaise, les conserves sont déjà très grasses.
D'en haut je fais un "chapeau" de blanc d'oeuf. Lubrifier avec de la sauce froide.
Je frotte les carottes épluchées sur une râpe fine. J'ajoute à la salade. Répartir par zone. J'ajoute de la mayonnaise.
Pour Beau design mimosa faire la couche supérieure de jaunes d'œufs râpés. Je colle des brins d'herbes fraîches. Je préfère le persil.
Pour que la salade soit trempée, je la mets au réfrigérateur pendant deux heures.

Recette vidéo

Mangez pour la santé !

Mimosa simple avec du fromage et du beurre

Une version intéressante de la salade sans les ingrédients végétaux classiques (pommes de terre, oignons et carottes). L'accent principal dans cette recette de mimosa est sur la combinaison de fromage et de beurre. C'est très facile à préparer et incroyablement délicieux.

Ingrédients:

fromage à pâte dure- 100g,
Œuf- 6 morceaux
saumon rose en conserve- 1 banque,
Beurre (pré-congelé au congélateur) - 100 g (pour une râpe),
Mayonnaise (sauce froide) - 100 g,
Aneth - au goût.

Cuisine:

Je fais bouillir des œufs. Je nettoie, sépare les blancs des jaunes. Je frotte les protéines sur une râpe avec une grande fraction, les jaunes - sur une petite.
Je nettoie l'oignon et le coupe finement.
J'ouvre une boîte de conserve. J'égoutte l'excès de liquide, étale le poisson. J'enlève les os, broie à la fourchette, en un mélange homogène. J'ajoute un faisceau. Je mélange.
Je sors un morceau de beurre du congélateur. Hacher finement avec un couteau ou frotter sur une râpe. Je fais la même chose avec du fromage.
Je me tourne vers l'assemblage et la conception de la salade.
J'ai mis les blancs en premier. J'ajoute de la sauce froide. Le fromage est le prochain sur la liste. Je refait de la mayonnaise. La troisième couche, je mets le poisson avec des oignons (la moitié du volume total). J'ajoute un peu de mayonnaise.
J'étale le beurre haché, suivi du mélange poisson-oignons avec de la mayonnaise. Comme touche finale les jaunes écrasés dépassent avec des décorations de brins d'aneth frais.
Je le mets au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le mimosa soit imbibé. Après le temps imparti, je sors la salade et la sers sur la table.

Comment faire cuire une salade de mimosa avec du chou

Ingrédients:

Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne,
Carottes - 2 pièces,
Fromage fondu - 2 pièces,
Oignon - 1 pièce,
Oeuf de poule - 4 pièces,
Saira - 1 banque,
Vinaigre de table 9% - 2 grandes cuillères,
Mayonnaise, sel - au goût,
Verts - pour la décoration.

Conseil utile. Utilisez une fourchette pour tester la cuisson des légumes. Le calcul du temps de cuisson exact est assez difficile. La valeur spécifique dépend de la variété et de la taille des tubercules.

Cuisine:

Bien mes pommes de terre avec des carottes. Je l'étale dans une casserole, verse de l'eau froide. Je cuisine jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Je verse les légumes bouillis avec de l'eau froide pour refroidir plus rapidement.
Je mets les œufs dans un bol d'eau froide. J'ajoute 2 cuillères à soupe de sel et verse un peu de vinaigre à 9%. Après ébullition, cuire 7 à 9 minutes. Je passe à l'eau froide.
Je nettoie l'oignon de la coque et de la peau. Je rince sous l'eau courante. Je l'ai mis sur une planche à découper. Je coupe en petites et fines particules. Je le transfère dans un bol profond.
J'ouvre des canettes. J'enlève l'excès de liquide et enlève les os qui peuvent gâcher l'impression de la salade. J'ai étalé du balaou sur l'oignon haché. Je mélange à la fourchette en hachant le poisson.
Je râpe des légumes. Je l'ai étalé dans des bols séparés. Je sépare les produits d'origine animale. Les protéines et le jaune se frottent séparément les uns des autres.
Je retire le papier d'aluminium des fromages fondus. je broie.
Je forme une salade de mimosa en couches, «récupère» les ingrédients préparés.
Je prends un plat rond profond. Je mets les pommes de terre, les répartis dans une assiette. J'ajoute de la mayonnaise. Un peu de sel (facultatif). Vient ensuite le balaou avec un oignon. Ensuite, les couches fromage fondu et protéines. J'ajoute de la mayonnaise.
Au stade final, je mets des carottes râpées dans la salade. Je saupoudre les jaunes dessus. Je ne fais pas le filet supérieur de mayonnaise.
Je ferme hermétiquement la salade de mimosa préparée avec un film alimentaire en polyéthylène. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2 heures.

Comment faire du mimosa avec des sardines à la sauce tomate

Ingrédients:

Pommes de terre - 4 choses,
Oignon - 1 pièce,
Oeuf - 4 choses,
Sardine à la sauce tomate - 250 g,
Carottes - 1 légume-racine,
Mayonnaise, plumes d'oignon vert - au goût.

Cuisine:

Je fais cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un autre bol, porter les œufs à ébullition. Je fais bouillir pendant 7-9 minutes.
J'épluche les légumes cuits et refroidis.
Je sors un grand plat plat. Je prends la forme d'un coeur. Je le mets dans une assiette.
À l'aide d'un épluche-légume, je coupe les pommes de terre. Je fais de la mayonnaise.
j'ouvre un bocal sardine en conserve. J'enlève une petite quantité de liquide avec une cuillère à soupe. Je broie le reste avec le poisson. Je le mets dans une salade. Répartir uniformément.
Hacher finement l'oignon, répartir les sardines dessus.
Les carottes sont les prochaines en ligne dans le mimosa. Je broie comme des pommes de terre, en utilisant un moulin à légumes pratique. N'oubliez pas la mayonnaise.
J'émiette le jaune. Ensuite, j'ai étalé la protéine hachée. Garnir la salade de mayonnaise.
Je décore le mimosa avec des plumes d'oignon vert.

Vidéo de cuisine

Salade de mimosa aux pommes, thon et pommes de terre

Le thon est incroyablement sain et poisson nutritif faible en gras et riche en protéines. L'utilisation de la pomme dans le mimosa apporte une touche d'originalité au goût bien reconnu et permet de « croquer » sur la salade.

Ingrédients:

Pomme de terre - 3 tubercules de taille moyenne,
Oeuf - 4 choses,
Carottes - 2 pièces,
Oignon - 1 tête,
Thon (en conserve) - 200 g,
Pommes - 2 pièces,
Mayonnaise - 6 grandes cuillères,
Sel - au goût.

Cuisine:

Je fais bouillir des légumes en uniforme. En même temps, je mets les œufs sur l'autre brûleur pour cuire. Verser les ingrédients de la salade bouillie avec de l'eau froide.
Pendant que les ingrédients du mimosa refroidissent, épluchez et hachez finement l'oignon. Si le légume est très amer, versez en plus de l'eau bouillante.
Je nettoie les ingrédients refroidis. Je reçois un éplucheur de légumes pratique.

Conseil utile. N'utilisez pas de mélangeur pour moudre les légumes, sinon vous obtiendrez de la bouillie et non des ingrédients râpés finement et uniformément.

Je broie les légumes (grande fraction), les œufs, après avoir séparé les protéines des jaunes (petite fraction).

Conseil utile. Je frotte la pomme en dernier pour qu'elle ne noircisse pas.

Je me tourne vers la formation du mimosa. Chacune des couches de laitue, à l'exception du dessus du jaune, est enduite de mayonnaise. Tout d'abord, les pommes de terre. Je répartis uniformément le produit broyé sur le plat. J'évite les gros grumeaux.
La couche suivante est thon en conserve. Un ajout très important au poisson sera un oignon finement haché.
J'étale les écureuils, suivis des carottes (salées si désiré). Enfin c'est l'heure des pommes ! Assurez-vous d'éplucher les fruits. Râpez sur une grande râpe.
Au stade final de la formation du mimosa, j'ajoute le jaune. Décorez joliment le dessus de la salade.

Cuisson du mimosa avec balaou et riz

Ingrédients:

Saury en conserve (dans l'huile) - 1 boîte,
Carottes - 4 légumes-racines de taille moyenne,
Oeuf - 5 pièces,
Riz - 100 g,
Mayonnaise - 300g,
Oignon vert - 1 botte,
Sel, poivre noir - au goût.

Cuisine:

Préparation des légumes pour la salade. Je l'ai mis dans une casserole profonde. Je l'ai mis sur le poêle.
Je vais cuire les oeufs. Je lave le riz à l'eau courante. Je le transfère dans un bol. Je le remplis d'eau pour que le produit se cache de 4 à 5 cm, je règle la température du brûleur au maximum. Après avoir fait bouillir de l'eau, je réduis le feu à une valeur proche du minimum. Cuire 14 à 18 minutes sans soulever le couvercle. J'éteins le poêle. Laisser reposer le riz 15 à 20 minutes.
Écalez les œufs durs. Je sépare les blancs des jaunes. Je frotte les écureuils sur une râpe avec une grande fraction (pour les jaunes, un fin convient).
J'ouvre balaou. Je vide l'excédent de liquide. Je sors le poisson de la boîte. Je pétris avec une fourchette en retirant les os au passage.
oignon vert Je rince abondamment. Je discute. Je hache finement.
Je prends un grand plat (plat allant au four). Se propager riz bouilli. Répartir en une couche uniforme. Je fais un filet de mayonnaise soigné.
Ensuite, je mets la masse de poisson de balaou dans la salade.
Pour chaque couche de mimosa suivante, je fais un filet de mayonnaise. L'ordre est le suivant: oignon vert (pour le piquant et un ajout harmonieux au poisson), œufs, carottes.
Je laisse les jaunes pour le dessus de la salade, la décoration traditionnelle du plat. Il n'est pas nécessaire de faire un filet de mayonnaise.
Pour un goût riche et prononcé, je recommande de recouvrir le mimosa d'un film alimentaire et de l'envoyer au réfrigérateur pendant deux à trois heures.

Teneur en calories de la salade de mimosa avec différents ingrédients

La valeur énergétique la salade de mimosa dépend de la teneur en matières grasses de la mayonnaise et du poisson en conserve. Dans un cas, l'hôtesse peut utiliser une sauce froide hypocalorique avec du thon dans son propre jus, contenant un minimum de matières grasses. Dans une autre situation - mayonnaise à salade riche en calories et balaou à l'huile.

Aujourd'hui à notre menu plat populaire, qui a reçu son nom en raison de la couche supérieure, qui ressemble à des fleurs de mimosa jaune vif, qui sont devenues un attribut indispensable des vacances des femmes ! La salade Mimosa classique se composait à l'origine uniquement de poisson en conserve, de fromage, d'œufs, de beurre et d'oignons. Plus tard, pour une plus grande satiété, de nombreuses femmes au foyer ont commencé à ajouter des couches de pommes de terre et de carottes, et ont parfois exclu le fromage de la recette, qui est en L'heure soviétique produit rare. D'où la confusion, à propos de laquelle il existe maintenant de nombreuses variétés de mimosa. De plus, chaque hôtesse estime que sa salade est indéniablement correcte et la meilleure !

Bien sûr, toutes les versions sont bonnes à leur manière et ont droit à la vie, mais nous nous concentrons toujours sur la recette originale. Heureusement, le fromage est maintenant assez abordable et tous les autres produits peuvent être achetés facilement et à moindre coût à l'épicerie. Bien que ce plat porte le nom d'une plante de saison, vous pouvez cuisiner le classique "Mimosa" à tout moment de l'année !

Ingrédients:

poisson en conserve (balaou, saumon rose, saumon kéta, etc.) - 1 boîte;
œufs - 4 gros ou 5 petits;
fromage à pâte dure - 100 g;
oignon - ½ petite tête;
beurre - 30-40 g;
mayonnaise - environ 150-200 g (au goût).

Recette classique de salade de mimosa avec photo étape par étape

Comment cuisiner une salade mimosa classique avec des conserves

Faire bouillir les œufs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Trois blancs sur une râpe grossière, et mettre les jaunes de côté pour l'instant.
Hachez très finement l'oignon. En option, vous pouvez supprimer l'amertume de l'oignon pour rendre le goût de la salade le plus tendre. Pour ce faire, ébouillantez l'oignon uniformément avec de l'eau bouillante et jetez-le immédiatement dans une passoire en vous débarrassant du liquide.
Fromage trois finement.
Nous sortons le poisson du bocal, le mettons dans un plat pratique et le frottons soigneusement avec une fourchette.
Vous pouvez former une salade dans un saladier ou immédiatement en portions à l'aide d'un anneau culinaire. Dans tous les cas, les couches ne doivent pas être trop hautes - dans ce cas, le mimosa sera bien saturé et se révélera le plus délicieux. Alors, tout d'abord, distribuez les protéines. Nous appliquons une fine couche de mayonnaise.
Mettez le poisson sur la masse de protéines, saupoudrez-le de tranches d'oignon.
Nous appliquons de la mayonnaise. Puisque nous préparons une salade de mimosa classique sans pommes de terre et autres aliments copieux qui nécessitent une imprégnation abondante, beaucoup de mayonnaise n'est pas nécessaire ici. Pour obtenir un goût délicat et "aéré", il est préférable de ne pas enduire la mayonnaise avec une cuillère, mais de l'appliquer, en traçant un filet, à l'aide d'un sac avec un coin étroit coupé.
Mettez les chips de fromage sur la couche de poisson.
Fortement réfrigéré huile solide râper grossièrement et répartir sur le fromage. Nous mettons de la mayonnaise.
Nous terminons la préparation de la salade avec des jaunes, mais il est conseillé de les frotter et de les mettre en surface avant de servir, afin que la couche de jaune ne se dessèche pas à l'avance et que le mimosa ne perde pas son aspect présentable. Nous ne graissons les jaunes avec rien. Nous laissons le plat infuser au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis vous pouvez commencer la dégustation.