Les tartes à base de pâte feuilletée prête à l'emploi sont une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. De telles tartes sont simples et sans prétention à préparer, et s'avèrent toujours très appétissantes tant en apparence qu'en goût. Vous pouvez constamment expérimenter la composition de la garniture pour les tartes, mais aujourd'hui je propose de cuisiner l'un des plus simples, économiques et options délicieuses garnitures - de chou aigre mijoté.
La choucroute aigre-douce, juteuse et légèrement caramélisée complète parfaitement la bouffée douce et aérée pâte de levure. Une telle garniture est savoureuse et se suffit à elle-même, mais laisse place à l'expérimentation. Ajouter quelques herbes, fruits secs, saucisse fumée, bacon ou œufs durs hachés, vous pouvez cuisiner à chaque fois des tartes spectaculaires et variées, qui décoreront n'importe quelle table. Essayez-le !
Pour préparer des tartes au chou en pâte feuilletée au four, préparez immédiatement les ingrédients selon la liste.
Presser légèrement et hacher finement la choucroute.
couper en oignon minces demi-anneaux et faire frire à feu moyen pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la choucroute, le sucre et le poivre noir moulu au goût. Et aussi, si désiré, un peu de concentré de tomate.
Bien mélanger le tout et faire suer le chou à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir la garniture.
Décongeler, étaler si nécessaire et couper la pâte feuilletée en morceaux de la taille souhaitée.
Placer 1 à 1,5 cuillère à soupe au centre de chaque portion de pâte. farce préparée.
Badigeonnez les bords libres de la pâte de jaune d'œuf.
Reliez les bords de la pâte et donnez aux tartes la forme souhaitée.
En option, trempez les dents d'une fourchette dans farine de blé et appuyez à nouveau sur les bords de la pâte afin d'obtenir un motif.
Disposez les tartes Choucroute bouffée pâte de levure sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour refroidir.
Graisser ensuite la surface des tartes avec du jaune, piquer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame.
Placez les tartes dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les tartes soient dorées.
Les tartes au chou en pâte feuilletée sont prêtes. Bon appétit!
L'avantage incontestable de la cuisson à partir de - croustillant et goût délicat produit fini. De plus, ils ne gonflent pas trop à la cuisson et conservent bien leur forme. Plus il y a de couches, plus le résultat est aéré et luxuriant. Pour le remplissage des tartes à base d'une telle pâte, vous pouvez utiliser le plus différents produits: de la viande et des légumes, des fruits et des baies, du fromage blanc et du fromage, ou tout simplement des feuilletés factices, saupoudrés de graines de sésame ou de sucre. En tout cas, c'est incroyablement délicieux.
Et pour les inconditionnels du chou, nous vous dirons comment cuisiner des tartes feuilletées au chou.
Délicieuses tartes au chou à base de pâte à levure feuilletée prête à l'emploi - recette
Ingrédients:
- pâte à levure feuilletée - 0,5 kg;
- chou blanc - 0,4 kg;
- oignon - 120 g;
- carottes - 120 g;
- pâte de tomate - 15 g;
- oeuf - 1 pc .;
- huile végétale - 35 ml;
- poivre noir moulu;
- feuille de laurier - 1 pc .;
- sel;
- parchemin.
Cuisson
Nous nettoyons et râpons les carottes, coupons l'oignon en cubes, hachons le chou. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon pendant trois minutes, ajouter les carottes et après cinq minutes le chou. Verser le dissous une petite quantité eau bouillie chaude ou bouillon pâte de tomate, remuez et couvrez avec un couvercle. Au bout d'une dizaine de minutes, mettez le poivre, le sel et le laurier, mélangez à nouveau et laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, en ajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire. La garniture est prête.
Déployez maintenant pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm et coupé en carrés. La taille des tartes est déterminée par le désir. Nous plaçons la garniture de chou refroidie avec une cuillère au centre du carré, fermons les bords opposés en diagonale de manière à obtenir une tarte sous la forme d'une enveloppe soigneusement scellée et la posons sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Battre l'oeuf avec un peu de lait. Lubrifiez la surface des tartes avec le mélange obtenu et faites cuire dans un four chauffé à 220 degrés pendant dix, et si les tartes sont grosses, puis quinze minutes.
Tartes frites au chou et pâte feuilletée sans levure hachée
Ingrédients:
- pâte feuilletée sans levure - 500 g;
- chou blanc - 300 g;
- n'importe lequel viande hachée- 250 g ;
- oignon - 160 g;
- - 15 g ;
- oeuf - 1 pc .;
- huile végétale - 250 ml;
- feuille de laurier -1 pc.;
- poivre noir moulu;
- sel.
Cuisson
Faire revenir la moitié de l'oignon pelé et haché dans de l'huile végétale pendant quatre minutes, ajouter le chou haché, la pâte de tomate diluée dans une petite quantité d'eau tiède, le sel, le poivre et le laurier et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans la deuxième poêle, faites revenir l'oignon restant, étalez la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous mélangeons le contenu réfrigéré des deux casseroles et obtenons la garniture de viande de chou finie.
Bouffée pâte sans levure décongeler et couper en carrés ou rectangles égaux. Ensuite, chacun d'eux s'étale doucement et uniformément. Nous plaçons la garniture au centre de chaque rectangle, la plions en un triangle ou un rectangle et pressons les bords avec une fourchette.
Mettez les tartes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, couvrez avec un couvercle, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les et faites-les dorer de l'autre côté sans couvercle.
Servez les tartes encore chaudes à table et dégustez !
Combien j'aime tartes au chou! Pense, recette rapide de nombreuses délicieuses tartes cuites au four à partir de pâte feuilletée farcie de chou cuit plairont à beaucoup. Pour la recette et la photo des tartes au chou aux olives, nous remercions Sergey:
Chou, mais pas tout mangé. Il y a un paquet de pâte feuilletée dans le réfrigérateur, il est temps de réaliser rapidement ces produits délicieuses tartes Avec chou cuit.
Pour la recette des tartes feuilletées au chou il vous faudra :
- Chou blanc mijoté - 600 gr.
- Levure pour pâte feuilletée 500 gr.
- Huile végétale 100 ml.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Olives - 20 pièces
Comment faire cuire des tartes au chou cuit à partir de pâte feuilletée
Nous divisons le paquet de pâte feuilletée en 10 morceaux de forme rectangulaire et les étalons, sans oublier de graisser la surface de travail et le rouleau à pâtisserie avec du beurre.
Sur un côté du morceau de pâte étalé, mettez du chou cuit et quelques olives coupées,
couvrir avec l'autre côté et pincer le bord comme avec des tartes ou des boulettes ordinaires.
Nous le mettons avec du chou sur une plaque à pâtisserie graissée et graissons chaque tarte avec une purée d'œufs et d'eau dans un rapport de 1: 1.
Nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé, la température est de 190 degrés, le temps de cuisson des tartes au chou est de 18 minutes (bien sûr, il faut regarder le rosé des tartes, la pâte feuilletée cuit très rapidement).
Bon appétit!
Râpez le chou assez finement. Faire chauffer la poêle, ajouter huile végétale, et après quelques minutes et chou. Saler, ajouter les épices. Cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes. Ajouter le chou finement haché oeufs bouillis, mélanger. Refroidir un peu la garniture. La garniture au chou avec des œufs pour les pâtes feuilletées est prête.
Décongeler la pâte. Ajouter de la farine sur le plan de travail (si nécessaire). Étalez la pâte, découpée en petits rectangles (la taille des rectangles dépend de la taille souhaitée des tartes). Mettez la garniture au chou sur un bord, pliez "l'enveloppe" en deux et travaillez les bords avec une fourchette, en la pressant fermement contre la pâte feuilletée. Formez ainsi toutes les autres tartes-enveloppes.
Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone (pour plus de commodité). Déposer les tartes préparées sur une plaque à pâtisserie.
Nappez la pâte feuilletée avec farce au chouœuf battu et faire quelques trous avec une fourchette sur chaque galette. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les saupoudrer de graines de sésame par exemple (je n'ai pas saupoudré).
Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte stable et dorée se forme sur les tartes.
Des tartes feuilletées appétissantes au chou sont prêtes, vous pouvez régaler vos proches. Bon appétit!
Mangez avec plaisir !
- Pâte à levure feuilletée - 250 g ou une assiette;
- Farine de blé pour rouler juteux - 50 g;
- Chou blanc - 300 g;
- Grosses carottes - 1 pc .;
- Oignon oignon blanc - 1 pc .;
- Pâte de tomate ou ketchup de haute qualité - 1 c. l. ;
- Oeuf de poule cru - 1 pc .;
- huile végétale raffinée pour la friture;
- Sel de table - un murmure;
- Sucre granulé - 1 cuillère à café;
- Une pincée de graines de lin ou de sésame pour saupoudrer.
Comment faire cuire des tartes feuilletées au chou
Libérez également l'oignon de la coque et coupez-le en segments carrés.
Retirez les feuilles supérieures du chou, coupez-les en fines lanières courtes avec un couteau bien aiguisé.
Jetez les carottes et les oignons dans une poêle avec de l'huile chauffée pour une passivation à court terme.
Après quelques minutes, chargez le chou haché. En remuant fréquemment, laisser mijoter environ 20 minutes, assurez-vous que le chou ne brûle pas.
Au milieu de ce processus, ajoutez les pâtes au chou, assaisonnez avec du sucre et du sel. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau bouillante. Lorsque le chou est tendre, retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Décongelez la pâte feuilletée semi-finie, posez-la sur un plan de travail, abondamment saupoudrée de farine. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en morceaux égaux de forme carrée.
Déposez dessus la farce du chou refroidi.
Formez les flans en triangles, pressez bien les bords avec une fourchette.
Séparez le jaune de la protéine. Réserver la protéine et badigeonner les triangles avec le jaune à l'aide d'un pinceau spécial.
Posez un morceau de parchemin sur une plaque à pâtisserie, les blancs y tiendront. Saupoudrer de graines de lin ou de graines de sésame sur le dessus et placer dans un four préchauffé. Cuire environ 15-20 minutes à feu moyen.
Retirez les tartes au chou cuites à la pâte feuilletée finies de la plaque à pâtisserie. Faites-les refroidir sur une grille recouverte d'un torchon.
S'il n'y a pas le temps ou l'envie de jouer avec de petites pâtisseries, il est à la mode d'en cuisiner une grande à partir de ces ingrédients. gâteau en couches. La cuisson est un peu plus longue, environ 25 minutes.
La pâte feuilletée au congélateur devrait être dans chaque femme au foyer. Ces tartes cuisent rapidement. Ils seront une fin digne d'un dîner de semences.
