Comment faire cuire une soupe de régime aux légumes. Délicieuses recettes diététiques pour perdre du poids Riz cuit au bain-marie

Il n'y a rien de surnaturel dans ce processus de cuisine, il suffit d'observer quelques points importants du processus de cuisson - c'est le rapport céréales/liquide. Les céréales, selon leur teneur en fibres, sont visqueuses, utilisées pour la cuisson des escalopes, différentes garnitures et friable.

Le type de bouillie diététique à choisir, celle qui sera la plus utile pour votre corps, dépend de la méthode de préparation.

Si vous aimez la bouillie visqueuse, il faut le cuire plus longtemps en remuant continuellement pendant la cuisson. Pour les amoureux friable indispensable condition est correct proportion de céréales et liquides qui doit être respecté. S'il n'y avait pas assez de liquide, la bouillie bouillira à sec et s'il y en a un excès, elle deviendra visqueuse. Le rapport le plus courant est 1:2 , mais ça arrive aussi 2:3 .

Méthode éprouvée et reconnue- c'est quand les céréales sont versées dans de l'eau bouillante salée. commun et une autre méthode- Verser les céréales, l'eau préalablement bouillie, puis saler. brasser bouillie diététique dans une casserole avec un couvercle à feu doux. Il est préférable d'utiliser des plats en acier inoxydable, car dans ce cas, le processus d'ébullition du liquide du fond de la casserole est plus uniforme et uniforme réchauffe chaque grain céréales.

Un rôle important pour la préparation de qualité de la bouillie diététique est joué par la règle - la bouillie qui est bouillie dans de l'eau bouillante, ou la bouillie qui gonfle dans un récipient hermétiquement fermé - ne doit jamais être touchée.

À son permanent en remuant, à ouverture, fermeture du couvercle - la bouillie perd de la vapeur, ce qui signifie qu'elle ne reçoit pas ce à quoi elle a droit chaleur et humidité. Dans ces conditions, la bouillie s'avère sec, et lorsque nous corrigeons notre erreur en y ajoutant de l'eau, cela se transforme en gâchis. Après fin du processus bouillie de cuisine il est nécessaire de garder au chaud.Pour ce faire, placez-le dans un endroit chaud sous un couvercle bien fermé. Un tel endroit peut être: un four, de l'eau ou la méthode éprouvée de grand-mère - avoir emballé son dans "oreillers".

La première chose à faire pour que la bouillie diététique soit savoureuse est de trier les céréales, d'en retirer les grains de mauvaise qualité, puis de les rincer. Il faut se rappeler que lors du lavage des céréales, il absorbe et retient une certaine quantité de liquide.

À cet égard, afin d'observer correctement le rapport céréales et liquides, procédez comme suit:

• versez la quantité d'eau dont vous avez besoin dans la vaisselle;
• après que l'eau bout, versez les grains de céréales déjà lavés;

Mesurez le volume résultant du contenu de votre casserole et comparez-le avec un volume prédéterminé. Si reçu plus de volume- excédent verser et vice versa, ajouter chaud eauà la norme si le volume est inférieur.

C'est ainsi que cet équilibre est atteint dans le rapport céréales - liquide, quelle que soit la quantité d'humidité qui reste dans les grains pendant leur lavage.

Céréales issues de céréales non lavées

Sarrasin, Hercules, semoule sont préparés comme suit. Versez la quantité de liquide nécessaire dans un récipient, ajoutez-y, ainsi que les ingrédients prévus dans la recette. Après ébullition verser des liquides dans les céréales. Pour que la bouillie soit savoureuse et belle, ils l'ajoutent à une casserole d'eau. Pas un grand nombre de huile végétale, et seulement ensuite mettre les céréales.

Si la bouillie est préparée à partir de céréales frites, verser de l'eau plus, car lors de la torréfaction, la céréale perd une partie de son humidité. Grain, trié et lavé avant de déposer dans une casserole, verser dans l'ébullition eau, soigneusement en remuant pour ne pas abîmer les grains en les soulevant par le bas en bois cuillère ou spatule. Pour une meilleure préparation, un pot de bouillie mettre au four. À très haute température, un pot de bouillie peut être placé sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau.

Lors de la préparation de la semoule, les céréales doivent être versées dans de l'eau bouillante en un mince filet tout en remuant.

céréales telles que le riz, le millet, l'orge perlé sont mal bouillis dans le lait. Pour cuisiner de ces céréales lait bouillie diététique, ils doivent être pré-bouillis pas plus de 10 minutes dans de l'eau bouillante. Après cela vider l'eau, et le reste des céréales est ajouté lait et faire bouillir sur un petit feu jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Céréales diététiques en vrac Dans la plupart des cas cuit à partir de céréales crues non traité thermiquement. Dans ces céréales, les grains doivent être bien bouillis, conserver leur forme et se séparer les uns des autres. Ces bouillies sont cuites à partir de divers. Ils inclus dans l'apport alimentaire, Comment en accompagnement, Donc et repas indépendants.

Le riz est servi en accompagnement d'une volaille, d'un bœuf ou d'un agneau.

La bouillie friable chaude est servie avec une petite quantité d'huile végétale, des œufs hachés, etc. Les bouillies froides sont servies avec du lait et un substitut de sucre.

Pour éviter le collage céréales friablesà partir de sarrasin, d'orge, de riz ou de millet, ils sont prélavés à l'eau tiède, puis chauds. L'amidon des grains est retiré de la surface avec de l'eau tiède et la graisse apparue sur les grains pendant le stockage est chaude.

Nous offrons des façons de cuisiner du riz diététique

Riz cuit à la vapeur.

Dans un bol spécial, situé dans un bain-marie, du riz trié et lavé est versé et versé dans un rapport de 1: 1. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter épices et cuire 40 minutes. Quelque part au milieu du processus de cuisson, mélangez le contenu afin de répartir uniformément les herbes.

Riz cuit dans four micro-onde.

Le processus de cuisson est le même que dans la marmite. Le riz est versé dans un bol qui est utilisé dans un four à micro-ondes et de l'eau est versée dans des proportions de 1: 1,5. Temps de cuisson - 10 minutes à la puissance maximale du four, puis 15 minutes à la moitié de sa puissance. Après cela, il devrait reposer pendant 15 minutes. Bouillie diététique prêt à l'emploi.

Saviez-vous que certains légumes bouillis sont plus sains que les frais ? Par conséquent, un régime bouilli aide non seulement à perdre du poids, mais également à améliorer le corps. Choisissez l'une des 10 options de menu et perdez jusqu'à 10 kg en 14 jours !

L'affirmation selon laquelle le traitement thermique détériore la qualité des aliments n'est qu'en partie vraie. Même si on ne tient pas compte des aliments dangereux à manger crus (viande, poisson, légumineuses), il existe de nombreux légumes, composition en vitamines qui après cuisson ne fait que s'enrichir. De plus, les aliments bouillis sont parfaitement absorbés par l'organisme, ont un effet doux sur les organes digestifs irrités et ne contiennent pas de calories supplémentaires sous forme de beurre ou de sauce.

Ce sont ces propriétés des aliments cuits à l'eau bouillante qu'utilise le régime bouilli, soulageant ses adeptes de l'excès de poids et des problèmes de santé.

Variante classique

La version classique du régime bouilli est basée sur l'utilisation d'aliments sains, hypocaloriques, riches en fibres grossières, en amidon ou en protéines et entièrement digestibles seulement après traitement thermique.

Règles

Pour une combustion efficace des graisses et une bonne santé, il est recommandé de respecter les règles suivantes :

1. Manger fractionné, en 4-5 doses.
2. Faire bouillir les céréales uniquement dans l'eau.
3. Les œufs de fraîcheur douteuse doivent être cuits durs, frais - de préférence à la coque.
4. Buvez suffisamment de liquide, mais pas moins de 1,5 litre.
5. Préparez des portions individuelles de 250 à 300 g.
6. Inclure des soupes au menu.
7. Prenez des multivitamines.
8. Ne pas manger après 19h.
9. Introduisez des produits dans le régime alimentaire uniquement à partir de la liste autorisée.

Dans le cas de leur strict respect en deux semaines, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kg. Il n'est pas conseillé de s'en tenir à un régime plus longtemps, car le corps a besoin d'un apport complet en graisses, en sel et, éventuellement, d'une augmentation des calories.

Que pouvez-vous manger

L'accent est mis sur les produits suivants :

• légumes;
• céréales;
• viande et abats;
• poisson;
• champignons;
• légumineuses;
• œufs.

Parmi les légumes, il est préférable de choisir ceux qui ne perdent pratiquement pas à la cuisson substances utiles ou même les acheter. Ceux-ci inclus:

1. Tomates - une fois cuites, la teneur en lycopène augmente.
2. Carottes - 15 minutes d'ébullition augmentent la concentration d'antioxydants.
3. Épinards - il suffit de garder les feuilles dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et la quantité initiale de calcium augmentera de 3 fois.
4. Le céleri, l'aubergine, la courgette, la pomme de terre, le maïs, le chou (blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, chou frisé) sont mieux absorbés par l'organisme.
5. Betteraves - ses avantages restent inchangés.

Parmi les céréales, seules les céréales sont autorisées : flocons d'avoine, orge perlé, sarrasin, riz brun non poli.

Les poissons et fruits de mer doivent être de variétés à faible teneur en matières grasses : plie, dorade royale, sandre, merlu, goberge, cabillaud, perche de rivière, bar, crevettes, calamars, écrevisses. La viande doit être choisie selon le même principe - volaille, porc maigre, bœuf, lapin, abats (foie, estomacs, cœur, rognons) sont parfaits.

Pour perdre du poids avec un régime bouilli, il n'est pas nécessaire de ne consommer que des aliments traités thermiquement. Il est acceptable de manger une petite quantité de légumes et de fruits frais, ainsi que des produits laitiers faibles en gras. Il est permis de boire noir, blanc, vert, tisane, 2 à 3 fois par semaine, vous pouvez vous offrir du café infusé noir.

Ce qu'on ne peut pas manger

Pendant 14 jours de régime, vous devrez abandonner :

• sel, sucre, épices;
• produits à base de farine;
• alcoolique, boissons peu alcoolisées, bière;
• sodas, jus sucrés;
• graisses animales et végétales;
• cornichons et marinades;
• aliments séchés, cuits au four, frits.

Avantages et inconvénients

Le régime bouilli est apprécié par ceux qui perdent du poids pour :

1. La capacité de jeter non pas un petit, mais en même temps pas une quantité extrême de kilogrammes.
2. Effet curatif.
3. Menu relativement équilibré.
4. Variabilité alimentaire.
5. Limites raisonnables.
6. Se débarrasser des poches.
7. Pas de forte sensation de faim.
8. Normalisation du tube digestif.
9. Améliorer l'état de la peau.
10. Une occasion de rafraîchir vos papilles et d'établir une alimentation saine.

Pour une évaluation objective, il convient de considérer les inconvénients:

1. Au début, la nourriture peut sembler fade et insipide.
2. Avant l'adaptation, la dent sucrée peut éprouver de l'irritabilité et une perte d'énergie.
3. Le manque de fibres grossières peut causer de la constipation et détrainer les intestins.
4. L'abstinence prolongée de sel augmente le risque d'hyponatrémie - une condition extrêmement dangereuse pour tout le corps et même mortelle.

Attention! Somnolence, vertiges, mal de tête, les nausées et la confusion sont des symptômes de l'hyponarthémie. S'ils sont trouvés, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Menu

Conseils de cuisson :

1. Pour diversifier le goût des aliments non salés, vous pouvez les assaisonner avec du jus de citron et de la sauce au yogourt.
2. Si possible, faites bouillir les cadeaux des champs et des jardins dans une peau, en les abaissant déjà dans de l'eau bouillante légèrement salée.
3. Faire bouillir la volaille sans peau, dégraisser la viande et les abats.
4. Évitez les ébullitions vigoureuses.
5. Lors de la cuisson des aliments, certains nutriments pénètrent dans l'eau, il est donc préférable de ne pas la verser, mais de l'utiliser comme bouillon.
6. Si vous n'avez pas besoin de bouillon, la viande et le poisson peuvent être cuits dans la manche - de cette façon, le produit conservera sa jutosité et ne perdra pratiquement pas de protéines, mais il convient de noter que de cette manière, les aliments sont cuits 1,5 fois plus longtemps.
7. De la manière ci-dessus, vous pouvez essayer de faire cuire des betteraves pour qu'elles soient aussi colorées que possible.
8. Verser les céréales eau froide, porter à ébullition et après 5-10 minutes retirer du feu. Sans ouvrir le couvercle, envelopper la casserole et laisser reposer toute la nuit. Il est également permis d'utiliser un thermos pour préparer la bouillie.

Pour 10 jours

En plus du cours de perte de poids de deux semaines, le régime bouilli classique est disponible dans une version allégée de 10 jours. Le fil à plomb pour cette période ne dépassera pas 8 kg.

• Z - 350 g de légumes verts bouillis, c'est possible avec l'ajout de maïs.
• O - bortsch diététique avec bouillon de poulet.
• U - poisson bouilli et épinards bouillis.

• Z - riz brun ou autre céréale à grains entiers.
• O - purée de légumes avec poulet bouilli.
• U - salade de champignons.

De plus, tout au long de la journée, vous pouvez manger un peu de céleri et de chou-fleur bouillis.

• Z - un œuf et 100 g de fromage cottage.
• Oh - purée de soupe au poulet avec des légumes.

Pour 5 repas, répartissez 1,5 litre de soupe maigre aux choux.

Il y a de la purée de poulet avec de l'ail et du ragoût d'aubergine et de chou.

Au cours des 5 prochains jours, le menu est répété.

Pendant deux semaines

Lundi

• Z (petit-déjeuner) - flocons d'avoine avec une pomme.
• Oh (déjeuner) - soupe aux lentilles avec un morceau d'idées.
• P (collation de l'après-midi) - 2 pommes et une banane.
• U (dîner) - une dinde restante du déjeuner et un accompagnement de choux de Bruxelles avec sauce au yaourt.

• Z - fromage cottage, fouetté avec du yaourt et une demi-banane.
• À PROPOS - soupe de pomme de terre avec un œuf.
• P - compote de pommes.
• Y - une salade d'épinards, de poivrons, de champignons et d'œufs de caille.

• Z - salade de betteraves bouillies et 5 morceaux de pruneaux, arrosés 2 c. l. yaourt.
• Oh - bortsch vert avec des œufs.
• U - crevettes assaisonnées de jus de citron et brocoli.

• Z- sarrasin et 100g viande de poulet.
• À PROPOS - soupe aux légumes- purée.
• P- salade tiède de l'aubergine.
• U - 200 g de cabillaud bouilli avec sauce au yaourt, concombre et tomate.

• Z - fromage cottage aux abricots.
• Oh - soupe aux haricots et aux tomates.
• P-100g Fromage Adygué sans sel et 6 dattes.
• U - riz brun caviar de moelle(fait maison).

• Z - poché et flocons d'avoine.
• Oh - soupe à la dinde et au maïs.
• P-orange, pomme verte et banane.
• U - jeunes pommes de terre à l'aneth.

Dimanche

• Z - fromage cottage à l'ail et aux herbes.
• Oh - calmar farci à l'oeuf et concombre.
• P - légumes frais assortis.
• U - salade de foie.

Dans les 7 prochains jours, vous pourrez refaire le menu ou en créer un nouveau en adoptant les recettes en fin d'article.

Sortir du régime

Au bout de 10 ou 14 jours, il faut commencer progressivement à introduire du sel dans l'alimentation, mais il ne faut pas dépasser 15 g par jour. Par ailleurs, la teneur en sel des produits finis est également à prendre en compte : pain, sauces, fromages, saucisses, cornichons.

Si le poids souhaité est atteint et que les kilogrammes continuent de fondre, vous devez augmenter les portions. Il est conseillé de ne pas commencer à manger des aliments interdits pendant la durée du régime (à l'exception du sel et des épices naturelles) ou de les inclure dans le menu du jour en très petites quantités.

Vous pouvez inclure des aliments cuits au four et grillés dans le régime alimentaire. Frit dans une grande quantité d'huile jusqu'à une croûte brunâtre croustillante, il est préférable de le conserver pour les grandes vacances ou d'organiser de vraies vacances pour votre corps et d'abandonner complètement une telle cuisine.

Variétés de régime bouilli

Sauf version classique"varenki" il n'y a pas de régimes de perte de poids moins efficaces basés sur l'utilisation de produits bouillis.

Long terme

Le plan de repas est conçu pour 37 jours. Perdre des kilogrammes pendant cette période peut être différent. Tout dépend de la masse grasse initiale, de l'activité physique et des capacités d'adaptation de l'organisme.

Le régime limite l'apport en protéines, minimise les céréales et élimine complètement le sel et le sucre. Vous devrez également renoncer à l'alcool et aux aliments gras. Cependant, il est plus facile d'énumérer ce qui est permis.

Le régime des 10 premiers jours est seulement légumes bouillis(illimité), 2 chacun concombre frais et pommes vertes.

Dans les 10 jours suivants, le poisson est remplacé par poitrine de poulet.

Depuis 10 jours, la carte s'est diversifiée avec l'ajout de pains aux 2 céréales, et le bœuf sans gras est devenu une source de protéines.

1. Une réduction significative des volumes due à l'élimination de l'excès de liquide et une diminution de la teneur habituelle en calories (vous ne pourrez certainement pas manger beaucoup au début à cause du goût spécifique des cadeaux de la nature bouillis sans sel, l'interdiction sur les « goodies » et le manque d'aliments raffinés et gras).
2. Absence de sensation de faim prononcée (vous pouvez toujours vous rafraîchir avec des légumes bouillis).
3. Disponibilité.
4. Nettoyage du corps.
5. L'occasion de déguster des légumes utiles, mais jusqu'alors mal aimés.

1. Manque de protéines, de sel, de graisses, de vitamines et de minéraux, provenant principalement d'aliments d'origine animale.
2. Affaiblissement du tube digestif dû à l'utilisation prolongée de fibres alimentaires à prédominance molle.
3. sensation de malaise (étourdissements, faiblesse) et apparence(pâleur, perte de cheveux, ongles cassants, etc.).
4. Le risque d'anémie, d'hyponatrémie et d'autres états pathologiques associés à un manque de vitamines.

Vous devez quitter le régime en augmentant progressivement la quantité de protéines, de légumes et de fruits frais, de graisses (en commençant par les légumes), en ajoutant des grains entiers et du sel.

légume

La perte de poids sur les légumes se produit au cours de la semaine, au cours de laquelle le corps se débarrasse de 3 à 5 kg de poids. Repas 4 fois par jour, poids de la portion - pas plus de 300 g Le régime alimentaire comprend des légumes frais et bouillis, des fruits, des noix, des graines, pain sain(grains entiers, son), eau, tisane et tisane. Vous pouvez ajouter du sel, mais avec modération, pas plus de 2 c. pour la quantité quotidienne de nourriture.

L'heure des repas peut être variée : si la matinée commence à 6h-7h, alors en plus du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, il est conseillé d'ajouter le déjeuner (ou le deuxième petit-déjeuner). Avec un réveil plus tardif, un goûter peut devenir un repas supplémentaire.

Menu diététique sur les légumes bouillis

Une option est sélectionnée pour chaque repas.

1. Deux toasts de grains entiers et caviar de courge diététique.
2. Asperges aux amandes.
3. Maïs bouilli, tomate.
4. Salade de carottes, quelques tranches de pain de seigle.
5. Salade d'aubergines, tomates et poivrons, brioche au son.
6. Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles.
7. Courgettes avec pommes de terre et tomates.

1. Soupe de pommes de terre, moitié poivron.
2. Chou mijoté avec carottes et pommes de terre.
3. Soupe aux légumes.
4. Soupe de tomates dans un bol de pain de grains entiers.
5. Soupe de brocoli aux noix.
6. Soupe potiron-tomate.
7. Bortsch vert.

1. Légumes sauce aux noix.
2. Ragoût de chou-fleur et haricots verts.
3. Purée de carottes et pommes de terre.
4. Courgettes bouillies.
5. Pomme de terre andalouse.
6. Poivrons farcis aux légumes.
7. Asperges bouillies.

Déjeuner ou thé de l'après-midi

1. Salade de betteraves bouillies aux noix et à l'ail.
2. Deux bananes et une poignée d'amandes.
3. Orange, pomme et banane.
4. aubergine sous sauce aux noix, concombre.
5. Artichauts bouillis aux pignons de pin, pêche.
6. Une tasse de framboises, 2 pommes.
7. Toast avec 4 abricots et 50 g de cacahuètes.

Avantages et inconvénients

Le régime alimentaire est bon car il permet d'utiliser non seulement des légumes et des fruits, mais aussi des noix, des céréales (pain). Grâce à cela, l'alimentation devient plus équilibrée, riche en vitamines et en nutriments.

De petites portions permettent de réduire l'appétit et d'adapter l'organisme à la satiété en petits volumes, ce qui sera utile après un régime, au stade du maintien du poids.

Le goût des aliments s'améliore grâce à l'utilisation de sel et d'épices, et les fruits sucrés et les baies aideront à satisfaire la faim de la dent sucrée - un fait important pour les personnes habituées à apprécier la nourriture. Cela peut réduire la probabilité de rechutes et minimiser le stress causé par les restrictions alimentaires.

Parmi les inconvénients, il convient de noter le manque de toutes les mêmes vitamines et minéraux provenant des aliments pour animaux: B12, A, fer, calcium, zinc. Mais il est peu probable que 7 jours sur un menu végétalien causent des dommages importants à la santé.

Après une semaine, il suffit d'ajouter un composant protéique à chaque repas (viande, poisson, œufs, fromage) et un tel régime peut être qualifié de sain et équilibré.

œuf

Un régime à base d'œufs à la coque est bon car il ne tourmente pas une personne qui perd du poids avec une sensation de faim aiguë et fournit de nombreux éléments utiles au corps :

• protéines facilement digestibles, dont 12 acides aminés essentiels;
• graisses, y compris oméga-3, oméga-6, acides gras monoinsaturés;
• rétinol, vitamines B (notamment B4 et B12), calciférol, tocophérol, biotine, PP ;
• potassium, calcium, magnésium, soufre, phosphore, sodium, fer, iode, cobalt, cuivre, sélénium, zinc, chrome.

Bien que les œufs soient mieux digérés lorsqu'ils sont cuits à la coque, pour une sensation de satiété durable, il est recommandé de les manger durs. Sous cette forme, ils restent dans l'estomac pendant environ 3 heures.

Le mythe sur les dangers des œufs en raison de leur teneur élevée en cholestérol a longtemps été réfuté. Le cholestérol obtenu à partir de graisses animales est dangereux pour l'homme, bien que ce fait soit maintenant activement contesté par les scientifiques. Les jaunes contiennent le soi-disant bon cholestérol, qui joue un rôle important dans le métabolisme des graisses, vous pouvez donc profiter en toute sécurité du goût et de la richesse composition chimique oeufs de poule.

Il existe de nombreux régimes qui incluent des œufs durs dans l'alimentation, mais seuls ceux dont le menu en contient plus sont présentés ci-dessous.

Trois jours

Permet de perdre environ 3 kilos. En plus de l'utilisation des produits énumérés ci-dessous, il est important de boire un volume accru de liquide - au moins -3 litres par jour, dont la plupart doivent être de l'eau pure, et le reste - thé vert sans sucre.

Trois repas par jour:

1. Petit-déjeuner - 3 œufs, gruau sur l'eau.
2. Déjeuner - 5 œufs.
3. Dîner - 6 œufs.

Il n'est pas recommandé de répéter le régime plus d'une fois tous les 6 mois.

Pendant 7-10 jours

Une perte de poids de dix jours sur des œufs à la coque aide à perdre 7 kg de poids en excès, mais est plus rigide que la version précédente.

Le menu du jour est inchangé - en plus de chaque repas, vous devez manger deux œufs :

1. Petit déjeuner - un agrume.
2. Déjeuner - mélange de légumes et 100 g d'aliments protéinés faibles en gras sous forme bouillie (filet de volaille, poisson, crevettes, calamars).
3. Dîner - une pomme ou une orange.

Pendant deux semaines

Lorsque vous perdez du poids pendant cette période, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kg. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile et tout autre additif riche en calories aux plats. Dîner au plus tard à 19h00.

Au petit-déjeuner, mangez deux œufs durs, un pamplemousse moyen, buvez une tasse d'Americano sans sucre.

Le déjeuner du 1er au 5ème jour (au format hebdomadaire) se compose des deux mêmes œufs plus un légume ou un fruit (tomate, épinard ou pamplemousse), le 6 - salade de fruits, 7ème - pamplemousse, 100 g de volaille maigre et tomate. Complétez votre repas avec une tisane.

1. Salade de légumes bouillis, deux œufs, pamplemousse.
2. Viande maigre (150 g) et assortiment de légumes frais.
3. Salade de betteraves et choux, fromage cottage faible en gras, deux œufs.
4. Vinaigrette à la choucroute, poisson bouilli.
5. Répétez l'option précédente.
6. Bœuf braisé et salade de légumes frais.
7. Poulet bouilli, mélange de légumes.

Les repas sont prévus pour une semaine, la seconde - c'est répété.

poulet

L'alimentation au poulet procure une sensation de satiété, une perte de poids efficace et un apport complet de l'organisme en protéines, magnésium, phosphore, cobalt, chrome et vitamine PP.

Soit dit en passant, les scientifiques disent que le chrome, dont la teneur dans 100 g de filet de poulet atteint 25 mcg (50% des besoins quotidiens d'une personne), aide à surmonter les envies de sucreries et facilite le processus de combustion des graisses.

Pour la nutrition au régime, vous devriez prendre un filet ou des cuisses de poulet sans peau ni graisse. La viande peut être cuite dans de l'eau bouillante ou dans son propre jus.

A base de poulet bouilli, plusieurs régimes ont été élaborés : pour 3 jours, pour 5, 7, 9 et pour 3 semaines.

Pour 3 jours

Chaque jour, vous devez manger 750 g de viande de poulet sans sel, en la divisant en 5 à 6 parties. A cette époque, il est interdit de boire du thé vert et noir. En trois jours, il s'avérera qu'il se débarrassera de 1 à 3 kg, mais il n'est pas sûr de s'en tenir à un tel régime plus longtemps. Si le poids souhaité n'est pas atteint, la mono-diète poulet peut être complétée par un repas hebdomadaire selon le schéma ci-dessous.

Pendant 5 jours

Le régime consiste en purée de poulet avec l'ajout d'herbes et d'épices, les œufs durs et les légumes à feuilles sont parfois autorisés.

Jour numéro 1 : 400 g de purée aux herbes.

#2 : 300g de purée plus épinards et gingembre.

N°3 : 400 g de purée assaisonnée de curcuma, romarin et paprika, une poule ou 3 œufs de caille.

N°4 : 400 g de purée à la coriandre (qui n'aime pas - au basilic) et à l'ail.

N°5 : 300 g de purée, salade de feuilles, lait écrémé.

Mangez la quantité quotidienne de nourriture en 3-4 doses, vous pouvez boire du thé vert et de l'eau propre non gazeuse.

Pour une semaine

Les repas hebdomadaires à base de poulet bouilli peuvent brûler 5 kg de graisse supplémentaires. Des fruits, des légumes et du riz sont ajoutés à la viande.

Lundi : 500g de poulet, 350g bouillie de riz, de préférence à partir de grain non poli ou brun, verre jus de tomate.

Mardi : 700 g de filet, 550 g de pulpe d'ananas frais.

Mercredi : 600 g de viande, 500 g d'oranges, 200 ml de jus de légumes.

Jeudi : 400 g de poulet, 200 g Choucroute, 2 pommes vertes.

Vendredi : 400 g de poitrine, 200 g de carottes fraîches, orange.

Samedi : 700 g de filet, 300 g de salade de légumes frais sans huile.

Dimanche : 700 g de viande de poulet et de laitue frisée.

Pendant 9 jours

Les 3 premiers jours sont le déchargement. A ce stade de la perte de poids, l'utilisation de 1,5 kg de pommes par jour est autorisée.

La dernière étape du régime est mixte : 0,5 kg de poulet et d'ananas sont consommés chaque jour.

Pendant 3 semaines

Le menu du jour ressemble à ceci :

• 200 g de viande de poulet bouillie;
• 200 g de bouillie sur l'eau;
• 400 g de cadeaux du jardin en daube bouillie et fraîche (sauf pommes de terre et maïs).

Pendant ce temps, vous pouvez perdre du poids de 7 à 12 kg.

Pomme de terre

Il est également possible de devenir plus mince sur les pommes de terre, mais à cette fin, il vaut la peine d'utiliser uniquement une jeune racine bouillie. Les pommes de terre à peau fine et translucide sont riches en acide ascorbique, en bioflavonoïdes, en fibres, en vitamines B et en potassium. Et l'amidon qu'il contient, au contraire, est inférieur à celui de son camarade plus âgé, qui est activement accueilli à des fins de perte de poids.

Il est nécessaire de cuire les jeunes pommes de terre non pelées - de cette façon, le maximum de substances utiles situées directement sous la peau sera préservé. Vous ne pouvez pas saler.

Même les avantages incontestables des jeunes pommes de terre ne sont pas une raison suffisante pour les manger exclusivement. Une personne a besoin d'un menu varié qui comprend un large éventail de nutriments qui ne peuvent pas être obtenus à partir de pommes de terre. Par conséquent, un mono-régime ne devrait pas durer plus d'une semaine. Même si d'autres produits sont inclus dans l'alimentation, en plus de la racine, leur quantité reste inférieure à la norme et le total la valeur nutritionnelle ne satisfait pas les besoins de l'organisme, provoquant des effets secondaires désagréables et parfois dangereux.

Menu pour 3 jours

Option "difficile"

Poids de perte de poids - 5 kg.

• Z - 150 g de pommes de terre, 200 ml de kéfir avec une teneur minimale en matières grasses.
• O - 300 g de pommes de terre, thé vert.
• U - 400 ml de kéfir.

• Z - 200 ml de kéfir.
• O - 300 g de pommes de terre, thé.
• U - 150 g de pommes de terre, 200 ml de lait, pas plus de 1% de matières grasses.

• Z - 150 g de pommes de terre.
• O - 300 g de pommes de terre et 200 ml de kéfir.
• U est de l'eau.

Mono

Mangez 1,5 kg de pommes de terre bouillies sans sel par jour, buvez beaucoup d'eau. La perte de poids sera d'environ 3 kg.

"Doux"

Ce régime de perte de poids nécessite de compter les calories : il ne devrait pas y en avoir plus de 1000 par jour. Les aliments autorisés pour chaque jour sont répertoriés dans le menu, il vous suffit d'ajuster leur nombre à la valeur spécifiée. valeur énergétique.

Vous devriez renoncer aux sucreries, à l'alcool, aux huiles végétales et aux graisses animales. Mais il n'y a aucune restriction sur le thé et le café.

• Z - purée de pommes de terre avec du poulet bouilli assaisonné d'herbes.
• O - pommes de terre en veste et deux œufs de poule ou six œufs de caille.
• U- purée de pomme de terre+ légumes.

• Z - le même que le premier jour.
• Oh - pommes de terre et salade de légumes.
• U - 0,5 l de kéfir.

• Z - un sandwich de pain de grains entiers avec du fromage faible en gras, une portion de purée de pommes de terre.
• Oh - comme le deuxième jour.
• U - 100 g de fromage cottage 0% et quelques pommes.

La perte de poids sur la période spécifiée sera de 1 à 1,5 kg.

Pendant 5 jours

Alimentation quotidienne (répétée au jour le jour):

1. Petit-déjeuner : 250 ml de lait ou de kéfir (faible en gras).
2. Dîner: pommes de terre bouillies sans épices ni sel.
3. Dîner : une salade de 250 g de pommes de terre et d'œufs, vous pouvez saler et assaisonner avec de l'huile.

Il est possible de perdre du poids pendant 5 jours de 4 kg.

Pendant 14 jours

Pendant deux semaines du menu pomme de terre, vous pouvez perdre de 7 à 9 kg.

Au cours des 3 premiers jours, il est censé manger jusqu'à 1,5 kg de pommes de terre dans leurs uniformes, sans sel ni autres additifs.

Pendant les 4 derniers jours, les pommes de terre peuvent être écrasées ou consommées entières avec du sel, de l'huile et divers assaisonnements, comme du vinaigre, du jus de citron, du poivre noir, etc.

Viande

Un régime à base de viande bouillie prend de 6 à 10 kg en 10 jours. La consommation quotidienne de 0,5 kg de viande de lapin, de bœuf maigre, de porc ou de dinde est autorisée. La viande peut être partiellement remplacée par du poisson, des fruits de mer ou des œufs, il est permis de manger des saucisses de haute qualité à faible teneur en matières grasses.

Le régime alimentaire doit comprendre des légumes frais ou bouillis (environ 1 kg) à l'exception des pommes de terre, des légumineuses, du maïs, des betteraves et des carottes.

Exemple de menu du jour

1. Petit déjeuner - une salade de dinde, asperges, tomates et aubergines.
2. Déjeuner - bortsch vert au boeuf.
3. Snack - une pomme verte et un œuf.
4. Dîner - crevettes avec mélange de légumes.

Sarrasin

Le sarrasin est considéré comme l'une des céréales les plus utiles en raison de sa teneur élevée en vitamines B1, B2, B6, silicium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, molybdène, acides polyinsaturés oméga-6. De plus, la bouillie de sarrasin n'augmente pratiquement pas la glycémie, elle est lentement absorbée et maintient une sensation de satiété pendant 2 à 3 heures après son utilisation.

Il est préférable de choisir du sarrasin vert et de ne pas faire bouillir les céréales dans de l'eau bouillante, mais de les infuser dans un thermos sans sel ni huile.

Le régime au sarrasin peut durer de 7 à 14 jours. Le poids maximum pour perdre du poids sera d'environ 12 kg.

Le soir, il faut verser 0,5 kg de céréales sèches dans un thermos et verser 1,5 litre d'eau bouillante dessus. Cela deviendra l'alimentation quotidienne du lendemain. Vous pouvez le diluer avec un litre kéfir sans gras et 5-6 morceaux de pruneaux ou d'abricots secs. Parfois, l'utilisation de pommes vertes, de chou frais et de légumes verts est autorisée.

Le passage à un régime alimentaire nutritif doit se faire en respectant les recommandations suivantes :

1. Ne « prenez pas votre âme » en mangeant des sucreries et de la restauration rapide.
2. Ajoutez progressivement des aliments protéinés, des légumes, des fruits au menu, huile végétale, des noisettes.
3. Ne mangez pas plus de 3 heures avant le coucher.
4. Maintenez une taille de portion modérée.

Betterave

La betterave est l'un des rares produits dont la composition en vitamines et minéraux ne s'appauvrit pas après traitement thermique. Son utilisation aide à nettoyer le corps des toxines et des radionucléides, à améliorer le métabolisme des graisses et à activer les intestins. Ces propriétés bénéfiques et bien d'autres de la betterave sont largement utilisées pour la guérison et la perte de poids.

Le régime à base de betterave aide à perdre du poids de 5 à 7 kg par semaine. De nos jours, un repas principal devrait être consacré aux betteraves bouillies. Il peut être consommé en salade agrémenté de yaourt et d'ail, ou en compagnie de fruits secs.

En plus des betteraves bouillies, des betteraves crues, ainsi que d'autres légumes, du poisson et de la viande maigres, des produits laitiers, du son ou du pain de grains entiers, du riz, des œufs et du fromage peuvent être présents dans l'alimentation.

Le menu du jour ressemble à ceci :

1. Petit-déjeuner : un verre de yaourt nature et quelques toasts de céréales.
2. Déjeuner : Salade de betteraves, ail et fromage.
3. Dîner : poisson avec riz, concombre.

Le régime de déchargement pendant 1 à 2 jours aide à réduire le poids de 1 kg ou plus. Il suffit par jour, pendant 6 fois, de manger 2 kg de betteraves bouillies, légèrement aromatisées à l'huile de lin.

Riz

Pour un régime, mieux vaut choisir du riz complet. En raison du traitement spécial, la coque de son reste sur le grain, multipliant les avantages des céréales plusieurs fois. Le riz brun contient 4,5 fois plus de fibres que le riz blanc, 2 fois plus de vitamines B, 3 fois plus de tocophérol, de phosphore, de potassium, de magnésium et une teneur significativement plus élevée en zinc et en sélénium.

Vous pouvez vous débrouiller avec du riz blanc poli, mais dans ce cas, le régime peut provoquer de la constipation, des pics de glycémie et également remplir le corps de ce que l'on appelle calories vides. Même le fameux potassium, qui serait riche en riz blanc, ne suffit pas dans 100 g de bouillie pour couvrir au moins 3 % des besoins quotidiens d'une personne.

Les régimes amaigrissants sur le riz ont une efficacité différente. AVEC diverses options les régimes peuvent être trouvés ci-dessous.

Pour 3 jours

Chaque jour, vous devez manger 300 g de bouillie de riz, répartis en 3 doses. En plus de chacun, vous pouvez choisir 1 fruit, légume (une petite portion de 100-150 g) ou 200 ml de bouillon de légumes.

exemple de menu

1. Petit déjeuner - riz et une pomme.
2. Déjeuner - riz et bouillon.
3. Dîner - riz et carottes bouillies.

Pendant ce temps, le fil à plomb estimé sera de 2 à 4 kg.

Pour 5 jours ("2 plats")

Pendant 5 jours, les repas se limitent à deux plats dont l'un est du riz et l'autre des fruits de mer ou du poisson. Les aliments doivent être cuits sans sel, l'huile ne peut pas non plus être ajoutée. Au régime, vous pouvez perdre de 2 à 5 kg - le résultat dépend de la taille des portions contrôlées par la personne qui perd du poids.

Pour une semaine

Le menu du jour se compose des éléments suivants :

• 350 g de bouillie de riz, divisée en 3 doses;
• légumes non féculents sous forme bouillie et fraîche, champignons (en quantité inférieure à une portion de riz);
• fruits et fruits secs (sauf dattes, raisins et bananes);
• noix (pas plus de 20-30 g par jour).

Traditionnellement, tout cela doit être consommé sans sel ni graisses supplémentaires, cependant, le goût des plats peut être amélioré à l'aide de produits naturels. sauce sojaà faible teneur en sel.

Dans une semaine, il s'avérera dire au revoir à 4 kg. Pour perdre encore plus de poids, vous pouvez prolonger le régime de 2 jours.

Pendant deux semaines ("5 tomes")

Avant de commencer le régime (pendant 4 jours), vous devez suivre la procédure suivante :

1. Dans 5 verres de volume standard, versez 2 c. l. riz sec.
2. Remplir les verres d'eau propre jusqu'en haut.
3. Renouvelez l'eau tous les jours.

Le 5ème jour, le régime commence. Chaque matin, prenez un verre de riz et mangez-le, puis versez-y une nouvelle portion de céréales et mettez-le au bout de la ligne. Ainsi, pour chacun des 14 jours, une portion de riz fermenté sera préparée. Dans le temps restant, il est permis de ne pas manger plus de 150 g de fromage cottage faible en gras, de viande ou de poisson, ou 3 oeufs de poule ainsi que des fruits et légumes frais.

Pendant 2 semaines, à l'aide d'un régime aussi inhabituel, de 5 à 7 kg disparaissent.

Recettes

Soupe de lentilles à la dinde

• 250 g de filet de dinde;
• 30 g de lentilles vertes ;
• 200 g de tomates;
• branche de céleri.

Coupez le filet en cubes et, avec les lentilles, mettez-les dans de l'eau bouillante (1 l). Pelez les tomates de la peau et coupez-les en cubes, ajoutez-les à la poêle avec le céleri haché après 10 minutes. cuisson. Après 15 min. la soupe est prête.

Soupe de pommes de terre à l'oeuf

• 200 g de pommes de terre;
• 1 œuf de poule;
• petit bouquet d'épinards

Tremper les pommes de terre hachées dans 0,75 litre d'eau bouillante. 5 minutes avant prêt à ajouter un œuf cru et épinards.

Fromage Adyghe ou paneer indien

Ces deux types de fromages ne diffèrent pratiquement pas par leur goût, mais sont préparés tout aussi simplement :

1. en métal ou poêle en émail verser 1,5 litre de lait écrémé et porter à 80°C ou jusqu'à ce que de petites bulles commencent à apparaître à la surface du lait.
2. En un mince filet, tout en remuant, introduire 0,75 l de lactosérum acide ou 1 à 2 c. l. jus de citron (c'est toute la différence entre Adyghe et paneer).
3. Dès que la masse bout, retirez la casserole du feu et couvrez-la d'une serviette.
4. Après environ une demi-heure, jeter le contenu dans une passoire tapissée de plusieurs couches de gaze pour séparer la protéine de lait coagulée du lactosérum.
5. Attachez les extrémités de la gaze et suspendez-les pour auto-presser le fromage.

Il est préférable de le faire le soir et de laisser pendre le fromage toute la nuit.

sauce yaourt

Dans 100 ml de yaourt épais sans additifs (de préférence fait maison), mettez la gousse d'ail hachée et les herbes au goût, mélangez.

Salade de carottes bouillies

• 250 g de carottes ;
• 1er. l. vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron;
• 1er. l. persil;
• 1 dent ail.

Râper les carottes sur une râpe grossière et ajouter le reste des ingrédients, mélanger et réfrigérer pendant 1-2 heures.

Salade tiède d'aubergines

• 100 g d'aubergines bouillies, de poivrons frais et de tomates;
• 50 g de fromage Adyghe;
• verdure;
• jus de citron.

Couper les légumes en larges lanières et ajouter le fromage émietté. Assaisonner de jus de citron et parsemer d'herbes hachées.

Salade de champignons et de foie

• 100 g de foie de volaille ;
• 100 g de champignons;
• 2–3 c. l. grains de maïs;
• 1–2 c. l. yaourt.

Faire bouillir tous les ingrédients, couper de la manière désirée et assaisonner avec du yaourt.

Calamars farçis

• petit calmar;
• concombre frais;
• œuf;
• 1er. l. sauce yaourt.

Tremper la carcasse de calmar dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes et laisser refroidir dans une assiette. concombre et oeuf dur hacher finement, mélanger avec la sauce au yaourt et farcir les calamars.

Asperges aux amandes

• 300 g d'asperges;
• 10 g de pétales d'amandes;
• quelques gouttes de jus de citron.

Tremper les asperges dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis les retirer et les verser sur de l'eau glacée. Arrosez les tiges refroidies et séchées de jus de citron et parsemez de pétales d'amandes.

Caviar de courge diététique

• 500 g de courgettes;
• 30 g de carottes ;
• 20 g d'oignon;
• 15 g de concentré de tomate;
• verdure.

Courgettes et oignons coupés en cubes, carottes - sur une râpe. Mettez le tout dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit presque complètement évaporé. Ajouter pâte de tomate et battre la masse avec un mixeur plongeant. Laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Les premiers plats chauds doivent être présents dans n'importe quel régime. Les soupes diététiques sont particulièrement utiles, surtout avec des légumes. Ils favorisent la production d'enzymes qui aident à décomposer les protéines. De plus, absolument tout le monde peut manger un tel plat, même les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Tel soupes végétariennes aider à maintenir la santé et même à l'améliorer.

Ne mettez pas beaucoup d'épices. Il est préférable pour les personnes atteintes de maladies de ne pas abuser de l'abondance d'oignons, de persil, de poivrons, de céleri et de feuilles de laurier. Si vous êtes en bonne santé, mettez dans la soupe autant d'ingrédients que bon vous semble (au goût), les assaisonnements aident les glandes digestives.

Si vous surveillez votre poids, une telle soupe constituera un excellent substitut au deuxième plat. Il se nourrit bien. Il peut également être complété par de la viande maigre ou du poisson.

Voyons comment faire cuire un légume soupe diététique Droite.

Nous cuisinons une soupe diététique aux légumes

La soupe doit être préparée à la maison, à partir de produits frais, les produits semi-finis sont interdits.
Les assaisonnements doivent également être naturels et il est préférable de ne pas mettre de sel du tout. La soupe diététique ne doit pas être cuite longtemps: moins on y passe de temps, mieux c'est et c'est sain.
Les légumes ne doivent pas être mis dans la casserole immédiatement, mais uniquement dans de l'eau bouillante.
La quantité de soupe doit être telle que vous puissiez la manger en une seule fois et ne pas la laisser le lendemain.
Si vous avez des maladies d'estomac, il est préférable de cuisiner de la soupe en purée. Si vous êtes en bonne santé, coupez les légumes comme d'habitude.
Quant au bouillon, vous pouvez l'utiliser, mais il doit être cuit sur de la viande de poulet maigre. Ou vous pouvez ajouter de la viande cuite dans une eau différente à la soupe aux légumes.

Comment cuisiner un excellent plat chaud. Recettes

Soupe végétarienne aux choux

Ingrédients:

• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 100 g de chou;
• une cuillère à café de paprika;
• huile végétale;
• 2,5 litres d'eau;
• 100 g d'épinards;
• 1 piment bulgare;
• assaisonnements (au goût)

Algorithme de cuisson :

Pelez tous les légumes. Jeter les carottes râpées, les oignons hachés et le chou dans une poêle avec de l'huile, saupoudrer de paprika, de graines de carvi, faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Poivron coupé en dés mélangé avec des épinards. Jeter tous les légumes cuits dans de l'eau bouillante et cuire pendant cinq minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.

AVEC purée de courgettes

Il est cuit sur une décoction de légumes. Pour le préparer, prenez les légumes que vous trouvez dans le réfrigérateur. Rincez-les et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Sortez-le de l'eau. Le bouillon de légumes est donc prêt. Vous y préparerez de la purée de soupe.

Les courgettes sont coupées en cubes pas très petits et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans un bouillon de légumes bouillant. Passez ensuite les légumes au tamis ou au mixeur, ajoutez un peu de farine, puis faites bouillir cette purée pendant 1-2 minutes. Ajouter les verts à la soupe finie. La soupe à la citrouille est préparée de la même manière.

Comme vous pouvez le voir, cuisiner des soupes diététiques aux légumes n'est pas du tout difficile, même malgré le grand nombre d'ingrédients. Fantasmer et mélanger différents légumes, vous pouvez toujours obtenir un goût nouveau et original de soupe diététique.

Brève description du régime alimentaire. Type : hypocalorique. Durée : de 3 jours à 1 mois. Résultats : 3 à 10 kg. Difficulté : moyenne.

Friture - le plus vue dangereuse la cuisson, car après cela, ils deviennent une source de mauvais cholestérol, de radicaux libres, de cancérigènes, de toxines et même de poisons. Lors de la perte de poids, ils sont interdits, car ils sont gras et riches en calories. À cet égard, les nutritionnistes recommandent de faire bouillir le poisson et la viande.

Les avantages des légumes frais sont maintenant également activement critiqués. Seules les carottes bouillies sont une source de bêta-carotène et d'antioxydants, et lorsqu'elles sont crues, elles chargent le pancréas. Si vous mangez du brocoli et des épinards sans traitement thermique, vous n'obtiendrez que 3% des caroténoïdes qu'ils contiennent, et sous forme bouillie - immédiatement 30%. Les tomates uniquement sous l'influence de températures élevées fournissent au corps une grande quantité de lycopènes - des antioxydants qui améliorent la fonction cardiaque. Cette liste peut être poursuivie pendant longtemps, et pour ceux qui perdent du poids, il existe un autre argument incontestable en faveur des légumes bouillis plutôt que des légumes frais - ils sont moins riches en calories.

Avec tous ces faits à l'esprit, les nutritionnistes ont développé un régime bouilli qui a résisté à l'épreuve du temps et a montré de bons résultats en matière de perte de poids.

Principes de base

Il n'est pas difficile de deviner la règle principale d'un régime bouilli - tous les aliments (même les fruits) ne doivent être consommés que sous forme bouillie. La version classique exclut toutes les autres méthodes de cuisson - cuisson à la vapeur, cuisson au four, grillades, mijotage. Un schéma plus souple permet l'utilisation d'un bain-marie. Tu as aussi besoin:

1. S'en tenir à la nutrition fractionnée : 5 fois par jour en petites portions.
2. Il y a un horaire strict.
3. Réduisez l'alimentation quotidienne habituelle de 300 à 500 kcal.
4. Buvez beaucoup d'eau (jusqu'à 2 litres par jour).
5. Si le régime est conçu pour plus d'une semaine, prenez un complexe multivitaminé (vous pouvez le prendre).
6. Faites du sport ou au moins augmentez votre activité physique.

• Le petit-déjeuner doit être glucidique option parfaite- de la bouillie bouillie dans de l'eau ou lait faible en gras) et quelques protéines (sandwich aux œufs ou à la viande);
• déjeuner - enrichi (fruits bouillis et baies);
• déjeuner - la soupe la plus calorique est requise (), ainsi qu'un plat de légumes bouillis;
• collation de l'après-midi - protéines, le meilleur choix est le lait cuit au four;
• dîner - principalement des protéines (poisson, viande) et un peu de glucides (accompagnement), disposés 3 heures avant le coucher.

Les produits interdits incluent :

• produits de boulangerie, pâtisseries;
• boissons alcoolisées, gazeuses, énergisantes;
• jus de fruits frais;
• lait;
• cornichons, marinades;
• viande grasse, poisson, produits laitiers;
• aliments séchés, cuits, cuits au four, frits.

Il existe également un certain nombre d'aliments que le régime bouilli vous permet de manger, mais en quantité limitée :

• frais et baies (2 fois par semaine);
• sel (pas plus de 5 g par jour);
• pâtes (1 fois par semaine);
• huile d'olive (pas plus de 1 cuillère à soupe par jour pour la vinaigrette);
• les produits laitiers.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• efficacité : en une semaine, vous pouvez perdre 4 à 5 kg ;
• Santé et sécurité;
• disponibilité de différentes options ;
• la liste des aliments interdits n'est pas aussi impressionnante que pour les autres régimes alimentaires ;
• se débarrasser de l'œdème;
• manque de faim;
• nettoyage intestinal dû à une grande quantité;
• amélioration de l'état de la peau.

Défauts:

• le goût des produits bouillis laisse à désirer : certains paraissent insipides ;
• en raison d'un manque de sucre, il peut y avoir une panne et une irritabilité;
• troubles intestinaux et constipation comme Effets secondaires- Pas inhabituel;
• le risque de développer une anémie.

Vous pouvez faciliter la cuisson des produits à l'aide d'un gril spécialement conçu à cet effet.

1. Vous pouvez améliorer le goût des aliments et plats cuits non salés en les aromatisant avec des épices, du vinaigre balsamique ou du jus de citron.
2. Si vous voulez tirer le meilleur parti des légumes, faites-les bouillir directement dans leur peau dans de l'eau légèrement salée, puis épluchez-les et utilisez-les selon la recette.
3. Enlevez le gras de la viande et du poisson, enlevez la peau de la volaille.
4. Vous devez cuire à feu modéré, en évitant une ébullition intense.
5. Ne videz pas l'eau après l'ébullition : elle contient beaucoup de nutriments - utilisez-la comme bouillon pour la cuisson d'autres plats.

Variétés

La version classique implique l'utilisation de tous les produits bouillis en quantités limitées.

L'option longue durée 1 mois propose le schéma suivant :

• la première semaine : vous ne pouvez manger que des légumes bouillis ;
• deuxième semaine: du poisson bouilli leur est ajouté;
• troisième semaine : le poisson est remplacé par du blanc de poulet ;
• quatrième semaine : 1 œuf par jour est ajouté.

Il existe également plusieurs mono-régimes, dont le régime est basé sur un seul produit.

Sur les œufs durs

Le régime alimentaire est recommandé aux athlètes pour maintenir et développer leur masse musculaire. Pendant la semaine (si vous le supportez - cela peut être plus long, mais pas plus de 2 semaines), vous devez manger 1 œuf à la coque pour le petit-déjeuner et le dîner, à l'exclusion des autres plats de ces repas. Le déjeuner sera complet. Gardez à l'esprit qu'un tel régime est contre-indiqué dans les maladies du foie, des reins et de l'estomac.

Les œufs peuvent être bouillis durs, à la coque, pochés - il existe de nombreuses variétés de cuisson. Mais les œufs brouillés et les œufs brouillés sont interdits.

Sur le sarrasin bouilli

Recommandé pour les personnes travaillant dans le domaine intellectuel. L'un des mono-régimes les plus célèbres pendant 3 jours, pendant lequel vous ne pouvez manger que du sarrasin bouilli sans ajouter de sel, et en quantité limitée - pas plus de 500 g par jour. Les autres produits sont interdits.

Sur poulet bouilli

Alimentation diététique pour les sportifs. Durée - jusqu'à 2 semaines. Chaque jour, vous devez manger 500 g de blanc de poulet sans peau, cuit sans sel. L'ensemble des autres produits est minimal afin d'assurer uniquement l'apport calorique quotidien (). Vous pouvez vous asseoir pendant 3 jours seulement sur un poulet.

Sur les légumes bouillis

Le régime est recommandé pour les végétariens. Idéal pour nettoyer l'estomac. Présenté dans différentes options: vous pouvez manger 1 kg de légumes bouillis différents par jour, ou vous pouvez les alterner (jour - uniquement carottes, jour - uniquement pommes de terre, etc.). La durée est déterminée par l'état de santé et l'atteinte du résultat souhaité.

Sur pommes de terre bouillies

Une autre option de régime bouilli pour les végétariens et ceux qui ne peuvent pas vivre sans pommes de terre. Il est beaucoup plus facile à transporter que le reste, mais les résultats ne sont pas si impressionnants : ce légume est trop féculent et calorique. Pour en tirer le meilleur parti, il est recommandé de cuisiner en uniforme. Taux journalier- pas plus de 500 g.

Sur du maïs bouilli

En saison, vous pouvez organiser un redémarrage du maïs pour le corps. En 3 à 5 jours, ce légume remplace complètement le petit-déjeuner et le dîner (1 épi chacun).

calories maïs bouilli 123 kcal pour 100 g de produit

Sur viande bouillie

Une option de régime bouilli pour les hommes qui pensent avec peur à perdre du poids avec des légumes, des herbes et des fruits. L'essentiel est de choisir des morceaux allégés et de privilégier les variétés diététiques : poitrine de poulet, filet de dinde, lapin, bœuf, veau. Le porc et l'agneau sont exclus. L'essentiel est, dans le contexte d'une diminution de la teneur quotidienne en calories de l'alimentation, de manger 500 g (pour les femmes), 800 g (pour les hommes) de viande bouillie.

Sur du poisson bouilli

Cette option est offerte aux végétariens qui se permettent de manger du poisson, ainsi qu'aux personnes engagées dans le domaine intellectuel. L'essentiel est qu'il soit faible en gras et en calories. Il convient de noter immédiatement un inconvénient important de cette option - peu de gens savent cuisiner poisson bouilli savoureux, donc les échecs ne sont pas rares.

Vous devez choisir l'option sur laquelle vous tenez le plus longtemps.

Exemple de menu pour la semaine

Conçu pour le régime classique.

* la recette est donnée ci-dessous.

Recettes diététiques

Céréales diététiques pour le petit déjeuner

Le soir, rincez à l'eau courante 200 g des céréales souhaitées. Verser 600 ml d'eau. Faire bouillir, réduire le feu. Selon la céréale choisie, faites-la cuire pendant le temps imparti :

• la bouillie de semoule est cuite après ébullition pendant 15 minutes;
• orge, riz - 20;
• sarrasin - 25;
• maïs - 30;
• flocons d'avoine - 30 (à partir de grains entiers), 5-7 (flocons);
• millet, lentille - 35 ;
• orge - 1 heure.

Retirer du feu, couvrir avec un couvercle, envelopper dans un torchon. Pendant la nuit, la bouillie se reposera et le matin, elle sera prête à l'emploi.

Fruits bouillis et baies pour le déjeuner

Retirer les pépins et les pépins et couper en petites tranches de 200 g de pommes, poires, fraises, prunes et abricots. Le choix des fruits peut être n'importe quoi. Pour le goût, vous pouvez ajouter 1 orange ou 2 mandarines, ainsi qu'une poignée de petites baies (groseilles, fraises, canneberges, etc.). Dissoudre pas plus de 300 g dans 3 litres d'eau Sucre en poudre, bouillir. Jetez dans la coupe. Faire bouillir à nouveau. Cuire 7 à 10 minutes en remuant constamment. Refroidir. Videz l'eau. Disposer les fruits bouillis et les baies dans des récipients et mettre au congélateur. Ils peuvent y être conservés jusqu'à 3 mois. Avant utilisation, il est recommandé de décongeler, d'ajouter du yaourt allégé et une pincée de cannelle (environ propriétés utilesépices lire).

Soupe Bonn - première pour le déjeuner

Hacher au hasard 200 g de céleri rave. Blanchir 200 g de tomates, réduire en purée. Mettre sur une paille fine 400 g chou chinois. Moudre 150 g oignon. Hacher au hasard 150 g de poivron vert. Versez les légumes avec 3 litres de jus de tomate maison. Bouillir. Salez, ajoutez des épices (au goût). Cuire à feu modéré pendant 10 minutes. Saupoudrer d'herbes. Insister une demi-heure.

Légumes laitiers - le deuxième pour le déjeuner

Épluchez 200 g de pommes de terre, carottes, courgettes, 100 g d'oignons, blanchissez 1 petite tomate. Passer les carottes dans une grande râpe. 200g chou blanc hacher. Tomate, courgette, 100 g d'asperges coupées arbitrairement. Mettez l'oignon en demi-rondelles. Mélangez les légumes, ajoutez 50 g de haricots frais.

Versez 4 litres d'eau, salez et faites bouillir après ébullition pendant 20 minutes. A ce moment cuisiner sauce au lait: 50 grammes farine de blé faire revenir au beurre et verser 500 ml de lait chaud. Baisser le feu, ajouter le sel, laisser mijoter dans une casserole sous le couvercle pendant 15 minutes. Une fois les légumes cuits, versez-les avec la sauce épaisse obtenue, portez à ébullition et éteignez. Laisser infuser pendant 10 minutes.Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées et de craquelins de seigle faits maison.

Haddock aux légumes - le plat principal du dîner

Couper en lanières de 100 g de carottes, poireaux, branches de céleri. Faire fondre 30 g dans une casserole à paroi épaisse beurre, faites mijoter des légumes dessus (7 minutes). Mélangez-les, mettez 1 grande feuille de laurier dessus et morceaux en portions filet d'églefin (poids total - 500 g). Mettez les tranches de citron dessus afin qu'elles recouvrent complètement le poisson. Jetez 5-6 grains de poivre noir et 2 gousses d'ail hachées dans la poêle. Versez de l'eau (vous pouvez utiliser du bouillon de poisson ou de légumes) de manière à ce qu'elle remonte de 2 à 3 cm au-dessus des aliments.Après ébullition, faites cuire pendant 20 minutes.

Pommes de terre en veste à la mer - un plat d'accompagnement pour le dîner

Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole. Versez-y 500 g de sel (pas moins !). Mélanger. Mettez-y immédiatement 5-6 pommes de terre non pelées mais bien lavées. Bouillir. Faire bouillir une demi-heure. Lavez les pommes de terre bouillies sous l'eau courante. Vous serez surpris de voir à quel point cela sera savoureux!

Les avantages d'un régime bouilli pour perdre du poids sont évidents, mais peu de gens les utilisent en raison du goût insipide des plats. Cependant, cet inconvénient est facilement éliminé si vous apprenez à les cuisiner. Si tout est fait correctement, ils s'avèrent juteux et riches - les recettes ci-dessus le prouveront.

L'alimentation est la règle d'une alimentation saine. La nutrition diététique est nécessaire pour renforcer et améliorer le corps.

Comment cuisiner un plat diététique pour qu'il profite au corps? Après tout, un régime est une interdiction de certains types de produits, de la transformation, de la composition en vitamines et minéraux des ingrédients, des intervalles entre les consommations alimentaires. Pour chaque personne, le régime alimentaire est choisi individuellement, en fonction de son état de santé, de son âge, de ses maladies. C'est ce que font les nutritionnistes.

Les femmes en surpoids prennent souvent la décision de suivre un régime par elles-mêmes. Ils ne pensent pas au fait qu'un régime alimentaire mal choisi peut entraîner de graves complications, l'apparition de problèmes de santé.

Le menu diététique se compose de plats faibles en gras et liquides. Ceux-ci peuvent être des soupes et des bouillons. Le plus souvent, ce sont des soupes de volaille faible en gras, par exemple du poulet. Ces soupes sont très populaires de nos jours.

Chaque ménagère prépare des soupes diététiques de différentes manières, tout en ajoutant divers ingrédients, à savoir :

œufs; légumes; les produits laitiers; viande; poisson.

La composition de la soupe diététique n'inclut pas les graisses et les produits à base de farine.

La soupe au poulet est considérée comme très satisfaisante et plat délicieux, mais sa teneur en calories est faible. 100 g de cette soupe ne contiennent que 82 kcal. Le bouillon à base de viande de poulet contient 20 kcal pour 100 g.

Il existe des règles qui aideront à réduire le pourcentage de calories contenues dans le plat et à classer la soupe au poulet comme un repas diététique :

afin de préparer une soupe faible en calories et riche, il est préférable d'utiliser filet de poulet; Dans le plat, vous devez verser le minimum de sel.

La soupe diététique doit être non seulement maigre, mais aussi savoureuse. Il est très difficile d'être d'accord avec l'absence de bouillon dans les recettes.

Les plats sans bouillon contiennent moins de calories. Il convient de prêter attention au fait que le bouillon contient un très faible pourcentage de calories. Un plat diététique sans base de bouillon perd beaucoup en goût et très peu en qualités énergétiques.

Cela signifie que le régime alimentaire peut être diversifié en toute sécurité avec des soupes cuites dans un bouillon.

Pour un bouillon hypocalorique, vous pouvez choisir de la viande de bœuf, de lapin, de veau ou de blanc de poulet.

Lors de la cuisson de la viande, vous devez vous rappeler qu'il est nécessaire d'éliminer le bruit du bouillon, ainsi que l'excès de graisse. Après tout, l'objectif principal d'une soupe hypocalorique est une base légère pour un plat avec une valeur énergétique minimale. Des épices naturelles peuvent être ajoutées à la soupe au goût.

La torréfaction est le principal type de vinaigrette. La friture est utilisée pour saturer le plat et, par conséquent, augmenter le pourcentage de sa teneur en calories à l'aide de graisses animales et végétales. Pour une soupe diététique, une telle vinaigrette ne convient certainement pas.

La friture augmente plusieurs fois la valeur énergétique du plat. Par conséquent, vous ne devez pas utiliser une telle vinaigrette pour une soupe diététique saine.