Pour ceux qui ne sont pas encore familiers avec des pâtisseries aussi merveilleuses que le mannik, nous vous suggérons de le faire dès maintenant. Pourquoi une merveille ? Parce que le gâteau est si simple et facile à préparer que même un cuisinier novice peut le gérer. Avec la semoule, le biscuit n'est pas aussi capricieux qu'avec la farine, et le gâteau lève toujours bien.

Mannik - principes généraux et méthodes de préparation

La composition de la recette comprend nécessairement de la semoule, c'est pourquoi le nom "mannik" est apparu. Ainsi que la farine, le beurre, le sucre et tout produit laitier ou à base de lait aigre, parfois du fromage blanc. Des fruits confits, des fruits secs, des morceaux de chocolat, des graines de pavot, du miel, des pommes, du potiron, des baies peuvent être ajoutés à la pâte pour ajouter de la saveur.

Pour donner au gâteau une belle apparence, il est saupoudré de sucre en poudre, enduit de fudge, de glaçage, de confiture. Et pour améliorer le goût et le rendre plus juteux, la manne est coupée en deux moitiés et enduite de crème sure, de lait concentré, de confiture, imbibée de rhum ou de cognac. Il s'avère un vrai gâteau.

Mannik - préparation des aliments

Pour faire un gâteau tendre et savoureux, la semoule doit être trempée afin qu'elle soit saturée d'humidité et gonfle bien. Il est laissé dans le liquide pendant au moins une heure, peut-être plus. Sinon, la semoule se dispersera mal et les grains de la tarte finie croqueront sur vos dents.

Mannik - les meilleures recettes

Recette 1 : Mannik classique

Il existe de nombreuses recettes de manne qui prétendent être les plus classiques, seules certaines sont mélangées avec du lait aigre, d'autres avec du kéfir et d'autres avec de la crème aigre. Par conséquent, ces ingrédients peuvent être combinés en une seule définition - les produits laitiers fermentés, et vous choisissez vous-même celui qui est le plus proche de vous. Le reste de la composition est le même - semoule, farine, sucre, beurre.

Ingrédients: 1 cuillère à soupe. semoule, sucre et produits laitiers, 3 œufs, soda - 1 cuillère à café, 100 g de beurre, 1 pile. farine.

Méthode de cuisson

Mélanger la semoule avec n'importe quel produit laitier fermenté de votre choix et laisser reposer pendant une heure.

Mélanger les œufs et le sucre et battre. Ajouter le beurre fondu, mélanger et combiner avec la semoule. Ajouter la farine et le soda. Pour éviter l'apparition de grumeaux, il est préférable d'utiliser un mélangeur pour mélanger la masse. Ce ne doit pas être une pâte très épaisse. Si de la crème sure épaisse est utilisée, la quantité de farine peut être réduite à un verre.

Graisser le moule, saupoudrer de semoule ou de farine et verser la pâte. Cuire (190C) pendant 35-40 minutes.

Recette 2: Mannik à la crème sure

Mannik à la crème sure est non seulement très tendre et savoureux, mais il réussit toujours. Dans cette recette, la quantité de produits est indiquée pour un moule à cake standard. Si les produits sont doublés, le gâteau aura la taille d'une grande plaque à pâtisserie.

Ingrédients: 2 œufs, 1 tasse de crème sure et semoule, 2/3 c. sucre, sans une lame de soda 1 cuillère à café, margarine ou beurre (graisser le moule).

Méthode de cuisson

Mélanger la semoule et la crème sure et laisser reposer une heure pour que la semoule ait le temps de gonfler. Si la crème sure est épaisse, il vaut mieux tenir une heure et demie à deux heures.

Battez les œufs en ajoutant le sucre. Mélanger avec la semoule, ajouter le soda et mélanger. Lubrifiez le moule et saupoudrez de semoule, de chapelure ou de farine. Mettez la pâte et enfournez pour 30 minutes (190C).

Recette 3: Mannik sur kéfir

Une recette simple de manne sur kéfir. Si vous avez déjà préparé une telle tarte avec de la crème sure ou du lait, essayez-la avec du kéfir, vous ne le regretterez pas. Il s'avère léger, aéré et friable. Il s'agit d'une recette de tarte de base. Vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits secs, du chocolat à la pâte.

Ingrédients: kéfir - 1 tasse (200ml), un verre de semoule (200g), 3 œufs, beurre (graisser le moule), levure chimique - 10g ou soda -1/2 cuillère à café, une pincée de sel, sucre semoule - 100g, vanille sucre - 1 sachet.

Méthode de cuisson

Ajouter un verre de semoule au kéfir. Lorsqu'un verre est mentionné dans une recette, il s'agit du légendaire verre soviétique à facettes de 250 ml. Laissez les céréales gonfler pendant au moins une heure, voire deux. Les plats peuvent être recouverts d'une plaque ou d'un film.

Nous commençons à préparer la pâte. Battez les œufs en ajoutant le sel et le sucre. Battez bien, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur. Ajouter le sucre vanillé, puis la levure chimique (ou le bicarbonate de soude), mais une chose.

Il est temps de combiner la masse d'œufs et le kéfir avec la semoule et de bien les mélanger. Des fruits secs, du zeste ou du jus d'agrumes sont ajoutés à ce stade, si désiré.

La pâte est prête, il ne reste plus qu'à la verser dans un moule et enfourner (190C). Après environ 40 à 50 minutes, le gâteau sera prêt. Il peut cuire encore plus tôt, surtout si la croûte est très rougie. Ensuite, vous devez le percer avec un bâton en bois. Habituellement, ce rôle est confié à un simple cure-dent. S'il reste sec, le mannik peut être retiré.

Recette 4: Mannik au lait

Mannik très savoureux, fond littéralement dans la bouche. Fabriqué à partir des ingrédients les plus simples à portée de main tous les jours et pétri en quelques minutes seulement. Si vous ajoutez un sac de sucre vanillé à la masse, le gâteau passera du lait au parfum, et si une cuillère ou deux de cacao, puis au chocolat. Au lieu de beurre, vous pouvez ajouter du chocolat, de la noix de coco ou du beurre de cacao, cela rendra le goût du gâteau plus original.

Ingrédients: 3 œufs, 1 verre de lait, semoule, farine et sucre, 1 table. mensonges. levure chimique, huile végétale - 80 ml, beurre - 20 g, une pincée de sel.

Méthode de cuisson

Battre les œufs au batteur ou fouetter avec le sucre. Verser l'huile végétale, broyer jusqu'à consistance lisse.

Faire chauffer le lait jusqu'à ce que le beurre fonde. Ne chauffez pas ou ne faites pas bouillir fortement pour que les blancs d'œufs ne caillent pas. Mélanger avec le mélange de semoule et d'œufs, laisser reposer 30 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.

Mélanger la levure chimique avec la farine et combiner avec la pâte à lait. Graisser le moule avec de l'huile, pour plus de fiabilité, afin que le gâteau ne colle pas au fond, saupoudrer de plus de farine ou de semoule. Versez la pâte dans un moule et enfournez (180C - 40 minutes). Il est préférable de garder un cure-dent en bois à portée de main, en perçant périodiquement le gâteau avec.

Recette 5 : Mannik dans une mijoteuse

Mannik est facile à cuisiner au four, et même à la mijoteuse en général pour une ou deux personnes. Dans la recette, en plus du fromage cottage, il y a une petite quantité de crème sure. Il peut être pris avec n'importe quelle teneur en matières grasses, mais pas trop liquide. Si vous mettez du soda au lieu de la levure chimique dans la composition, la couleur du biscuit peut devenir un peu plus foncée. Si vous n'êtes pas adepte des pâtisseries trop sucrées, réduisez la quantité de sucre. Pour obtenir un gâteau plus tendre, le fromage cottage doit être frotté ou mélangé avec un mélangeur pour briser les grumeaux.

Ingrédients: un verre de sucre et de semoule, 4 œufs, 0,5 kg de fromage blanc, poudre à lever 1 cuil. cuillère ou soda ½ c. l., crème sure 5 c.

Méthode de cuisson

Mélanger le fromage cottage, la semoule et la crème sure. Peut être mélangé avec un mélangeur. Séparément, battez les œufs et le sucre en les ajoutant au fromage cottage. Ajouter la levure chimique et mélanger.

Lubrifiez le bol avec de la margarine ou du beurre et versez la pâte. Cuire au four pendant 60 minutes en mode "cuisson". Lorsque le gâteau est retiré de la mijoteuse, il se dépose un peu, mais reste assez dodu et moelleux.

Recette 6 : Mannik à la citrouille sans œufs

Beaucoup de gens aimeront ce gâteau ensoleillé ambré. La cannelle, incluse dans la manne, lui donne une note festive de Noël. Si vous n'aimez pas la saveur de la cannelle, laissez-la de côté. Il y a un point culminant dans cette recette - la tarte finie est versée avec du sirop. Ce moment sera particulièrement apprécié des amateurs de biscuits juteux et « mouillés ».

Ingrédients: 2 tasses de potiron râpé, semoule - 1,5 tasse, un verre de kéfir, levure chimique - 1 c. ou soda 1/2 cuillère à café, sucre - 1/2 pile. Sirop : 100 g de jus de pomme ou 1 grosse orange (vous aurez besoin de jus fraîchement pressé), jus de citron - 1 table. l., 2/3 tasse de sucre, une pincée de cannelle.

Méthode de cuisson

Râpez finement le potimarron et pressez-le. Le jus résultant peut être utilisé pour le sirop au lieu du jus de pomme ou d'orange, ou trouver d'autres utilisations. Vous pouvez congeler.

Mélangez du soda avec du kéfir, le liquide commencera à mousser, c'est ainsi que la réaction se produit lorsque le soda est trempé avec de l'acide. Mélanger avec le potiron, le sucre et la semoule. La pâte est pétrie, il reste à la cuire. Après 30 à 40 minutes, le gâteau sera prêt à 180°C.

Pendant que la manne cuit, préparez le sirop. Pressez du jus d'orange ou utilisez du jus de pomme. Mélanger avec le jus de citron et le sucre. Les amateurs de cannelle peuvent ajouter une pincée de cette épice. Faire bouillir le sirop.

Verser le sirop bouilli sur le gâteau encore chaud. Au début, la manne va "flotter" dedans, il vaut donc mieux la mettre dans un plat à rebords hauts. Au bout de 30 à 40 minutes, le gâteau absorbera tout le liquide comme une éponge. Ensuite, vous pouvez le couper et servir.

Recette 7: Mannik aux raisins secs

Pour une telle recette de manne, vous pouvez utiliser des raisins secs clairs ou foncés, ce n'est pas si important. Beaucoup plus important est sa bonne préparation. Pour rendre le supplément savoureux et parfumé, les fruits secs doivent être trempés. Pâte à manne au lait.

Ingrédients

150 grammes de sucre;

170 grammes de céréales;

0,2 litre de lait;

Deux oeufs;

6 grammes de ripper;

65 grammes de beurre;

70 grammes de farine;

100 grammes de raisins secs.

Méthode de cuisson

1. Versez les raisins secs lavés avec de l'eau chaude de la bouilloire, laissez reposer cinq minutes. Puis nous décantons l'eau.

2. Nous combinons du lait chaud avec du sucre et des céréales, ajoutons des raisins secs, des œufs, vous pouvez ajouter du sel. Bien mélanger le tout, couvrir, laisser reposer au moins vingt minutes, vous pouvez garder jusqu'à deux heures.

3. Faites fondre le beurre, graissez le moule, cela doit prendre 15 grammes. Verser le reste dans la pâte et ajouter le ripper mélangé à la farine.

4. Nous envoyons la pâte dans le moule, la nivelons et faisons cuire le gâteau aux raisins secs pendant 35 minutes à 200 degrés. Une mijoteuse convient également pour la cuisson, la manne y cuira pendant au moins 50 minutes.

Recette 8: Mannik aux pommes

Cette tarte aux pommes n'a pas un goût inférieur à la charlotte préférée de tous. Pour la manne, vous pouvez prendre n'importe quelle pomme: aigre, sucrée, légèrement paresseuse et même cassée. Tous les dégâts doivent être coupés.

Ingrédients

140 grammes de sucre;

160 grammes de semoule;

0,22 l de kéfir (ryazhenka);

10 grammes de soda;

Deux pommes;

100 grammes d'huile;

130 grammes de farine.

Méthode de cuisson

1. Jetez du sel dans le kéfir, ajoutez du gruau et laissez reposer 40 minutes. Si le temps est court, vous pouvez réchauffer légèrement le produit laitier fermenté et y laisser la semoule pendant 25 à 30 minutes. Assurez-vous de remuer.

2. Battez les œufs et le sable, faites fondre le beurre, vous pouvez le remplacer par de la margarine de haute qualité. Nous ajoutons tout cela aux céréales. À la fin, nous jetons du soda et de la farine. Comme la pâte est sur du kéfir, vous ne pouvez pas l'éteindre à l'avance.

3. Pelez la pomme, coupez-la en tranches, versez-la dans la pâte. Mélanger et envoyer au formulaire. On met le mannik pendant 40 minutes au four, cuire à 170°C.

Recette 9: Mannik au chocolat au cacao

Mannik n'apparaît pas toujours devant nous comme un pâté en croûte modeste et ennuyeux. Il peut devenir un merveilleux dessert s'il est préparé selon cette recette. Si désiré, après la cuisson, recouvrir de glaçage. Au lieu de lait caillé, vous pouvez prendre du kéfir.

Ingrédients

200 grammes de céréales;

500 grammes de lait caillé;

60 grammes de cacao;

Deux oeufs;

100 grammes de farine;

4 cuillères à soupe d'huile;

10 grammes de ripper;

190 grammes de sucre.

Méthode de cuisson

1. Versez le sucre avec les céréales dans le yaourt, remuez et oubliez-les pendant une demi-heure.

2. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le cacao, le sel, remuer. Verser sur les céréales.

3. Ajouter la farine à la pâte et ajouter avec la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la masse de chocolat dans un moule d'environ 20 cm de diamètre et faites cuire le mannik au cacao à 180 ° C. Si désiré, graissez avec du glaçage, mais faites-le une fois que le gâteau a refroidi.

Recette 10: Mannik "Doux" sur crème sure à la margarine

Mannik selon cette recette s'avère toujours. Le gâteau est tendre et friable, huileux en raison de l'ajout de matières grasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de fruits secs ou couper une pomme, mais même sans additifs, le goût plaira toujours.

Ingrédients

150 grammes de margarine;

Un verre de crème sure faible en gras 10-15%;

160 grammes de céréales;

160 grammes de sucre;

Trois oeufs;

6 grammes de soda;

140 grammes de farine;

Une pincée de zeste.

Méthode de cuisson

1. La margarine pour une telle manne peut être bien ramollie, mais il est préférable de la faire fondre et de la refroidir. Mélangez-le avec de la crème sure. Il ne doit pas être trop épais. Nous utilisons un produit à faible teneur en matières grasses pour donner à la pâte la bonne consistance.

2. Ajoutez le sucre semoule, puis les œufs, ajoutez le zeste, vous pouvez le remplacer par du sucre vanillé.

3. Endormez-vous de la semoule, laissez le mélange pendant une demi-heure.

4. Nous introduisons de la farine et du soda, qui doivent être éteints. Mélanger la pâte, transférer sur le formulaire. Cuire à 170°C pendant 35 minutes. Si la forme est de petit diamètre et que le gâteau s'avère élevé, vous pouvez ajouter quelques minutes de plus.

J'ai pensé l'autre jour au sort du peuple grec. Et donc je me suis senti désolé pour mes compatriotes, pour ainsi dire ... Étant engagés dans la philosophie, les mathématiques et l'astronomie, eux, les pauvres gars, n'avaient absolument pas le temps de cuisiner. Et s'ils ont inventé des choses élémentaires, comme la salade grecque et la feta à l'huile d'olive, avec un chagrin en deux, alors cela n'est pas du tout venu au sucré. Et ils ont dû reprendre ce domaine d'activité à leurs voisins et à leurs envahisseurs de longue date, les Turcs. Par conséquent, tous les bonbons les plus populaires de ce pays sont d'origine orientale. Mais qui n'aime pas les douceurs orientales ? À cet égard, la recette suivante.

En Grèce, ce gâteau s'appelle ravani ou revani, dans les pays arabes, il est connu sous le nom de basbousa, eh bien, à notre avis, c'est juste du mannik. Bien que non, pas seulement mannik, mais tellement délicieux manne sans huile. Pour être honnête, à mon goût, notre mannik, comparé au basbousa oriental, ne s'est même pas allongé à côté. De plus, l'un de ses principaux avantages est qu'il est cuit sur du yaourt, de l'huile végétale et complètement sans ajout de beurre. Eh bien, découvrons quel est le secret ici.

Ingrédients:

pour le sirop :

• sucre - 400 gr.
• eau - 450 ml.
• zeste de citron - 2 bandes (seulement la partie jaune, le blanc sera amer)

pour mannik :

• semoule - 180 gr.
• farine - 65 gr.
• levure chimique - 2/3 cuillère à café
• vanilline - 1 pincée
• sucre - 100 gr.
• huile végétale raffinée - 120 gr.
• yaourt non sucré ou crème sure faible en gras - 100 gr.
• oeufs - 2 pièces
• zeste de citron - 1 cuillère à café

Cuisson:

Préparons d'abord le sirop. Dans une petite casserole, mélangez l'eau avec le sucre et mettez deux lanières de zeste de citron (coupé avec un éplucheur de pommes de terre) et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.

En attendant, nous préparons le gâteau.

Allumer le four à 180°. Bien graisser avec de l'huile (on ne regrette pas) une forme ronde d'un diamètre de 26 cm.

Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, la levure chimique et la vanille.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre et l'huile végétale. Ajouter le yogourt ou la crème sure et mélanger à nouveau. Ajouter les œufs en dernier et battre encore un peu.

Nous combinons des mélanges secs et liquides, ajoutons du zeste de citron, mélangeons et versons la pâte dans un moule.

Nous cuisons notre mannik pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré, comme sur la photo.

Nous sortons le gâteau et immédiatement, du feu de la chaleur, le versons avec du sirop. Laisser refroidir et bien absorber le sirop.

Quelque part dans une heure, mannik peut déjà être servi.

En Orient tels manne sans huile coupé en morceaux en forme de losange et chacun d'eux est décoré de noix.

Grâce au sirop, la manne s'avère très sucrée, mais pas écoeurante grâce au citron. Les bonbons orientaux imbibés de sirop sont tous très sucrés, mais c'est peut-être là leur charme. Le sirop rend ce gâteau très tendre, friable et juteux. Si vous réduisez significativement la quantité de sucre, alors le sirop ne sera pas assez épais et ne sera plus le même, mais en réduisant la quantité d'eau en même temps, le sirop risque de ne pas suffire à imbiber le gâteau. Essayez de respecter strictement les proportions indiquées et vous ne le regretterez pas. C'est le sirop qui transforme notre mannik déjà un peu agacé en une vraie fabuleuse douceur orientale. Alors, tout le secret est dans le sirop !

Un délicieux mannik sur kéfir est préparé non seulement rapidement, mais ne nécessite pas non plus de préparation sérieuse. Dans le même temps, n'oubliez pas qu'aucun ingrédient spécial n'est requis pour la préparation de cette tarte. Les produits qui se trouvent habituellement dans la maison d'une bonne ménagère suffiront. Eh bien, il est préférable de le faire cuire avec des raisins secs, ce qui le rend encore plus sucré. Bien que vous puissiez ajouter n'importe quel autre remplissage. Ou même cuisiner sans garniture, comme vous le souhaitez.

Nous aurons besoin:

• 1 tasse de semoule
• 1 verre de kéfir
• 0,5 tasse de sucre
• 80 g de beurre fondu ou de margarine
• 75 g de raisins secs
• 1 PC. œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude (trempé avec du vinaigre)
• une pincée de sel

Cuisson:

Ébouillanter les raisins secs avec de l'eau bouillante, égoutter l'eau et sécher les raisins secs et mélanger avec une pincée de farine.
Battez légèrement l'œuf au mélangeur avec du sel, du sucre et du sucre vanillé, versez le kéfir, le beurre, ajoutez la semoule, les raisins secs et le soda, mélangez bien le tout.
Laissez le mélange « gonfler » pendant 15 à 20 minutes pendant que le four chauffe.
Allumez le four à 200 degrés, graissez le moule (j'ai pris un moule jetable de 22 cm) avec du beurre et saupoudrez de semoule.
Le mélange a résisté et est devenu épais.
Nous nous déplaçons dans la forme, lissons le haut.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit épais et doré.
Refroidissez un peu la manne finie sous la forme, puis transférez-la soigneusement dans un plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer le dessus avec de la confiture légèrement réchauffée.

Une recette simple de manne sur kéfir

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 g de margarine ou de beurre
• 1 tasse de semoule
• 1 tasse de sucre
• 1 verre de kéfir
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de soda éteint (vous ne pouvez pas éteindre, le soda sera éteint avec du kéfir)

Cuisson:

Mannik citron

Tout ce dont nous avons besoin:

• 1 tasse de semoule sèche;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 1 gros citron;
• une pincée de sel;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1er. une cuillerée de levure chimique pour la pâte;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• beurre ou margarine pour graisser le moule;
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Cuisson:

Mélanger la semoule avec le kéfir et laisser gonfler une demi-heure.
Au bout d'un moment, nous allons continuer à cuisiner. Dans un autre bol, broyez les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Râpez le citron sur une râpe grossière avec le zeste. Mélangeons tout. La pâte pour la manne s'avère être aqueuse, alors ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de levure chimique pour la pâte. J'ai essayé de le faire sur du soda, je n'ai pas aimé, il vaut mieux acheter de la levure chimique ou le faire cuire soi-même.

Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé, le beurrer et le saupoudrer de chapelure. Il suffit de graisser simplement le moule en silicone avec du beurre fondu ou de la margarine crémeuse. Verser la pâte dans le moule à tarte.

Nous l'envoyons dans un four préchauffé. La température dans le four ne dépasse pas 200 degrés. Le haut de la manne est toujours plus pâle que le bas, alors ne vous laissez pas berner par le haut non brun, après 15-20 minutes, vérifiez avec une allumette ou un cure-dent pour être prêt, si l'allumette est sèche, sortez-la. Mettez le gâteau fini sur un plat, saupoudrez de sucre en poudre.

Délicieux mannik aux cerises

Ingrédients:

• 1er. leurres;
• 1er. Sahara;
• 1er. kéfir;
• 2 oeufs;
• 200 g de cerises surgelées ;
• 4 c. cuillères de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique pour pâte;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé.

Cuisson:

Le kéfir était mélangé avec des œufs et y versait de la semoule, du sucre, de la farine, de la vanilline et de la levure chimique.
Le tout a été bien mélangé et mis de côté pendant 30 minutes pour faire gonfler la semoule. (peut-être moins)
pendant que la semoule gonfle, allumez le four pour la faire chauffer.

Les cerises ont été saupoudrées de sucre et mélangées. Nous avons sorti le formulaire, versé 1/3 de la cerise sur le fond
puis la pâte, et puis la cerise restante...

Nous chauffons le four à 180 degrés. Placer le moule au four pendant 1 heure.

Délicieuse collation pour les enfants

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 120 g de crème sure (15-20%);
• 1 tasse de sucre;
• 3 oeufs;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 verre de farine.

Cuisson:

• Mélanger la crème sure avec la semoule et laisser infuser pendant 1 heure.
• Battre les œufs avec le sucre, ajouter le mélange semoule-crème sure, bien mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine, ne pas pétrir une pâte épaisse.
• Versez la pâte dans un moule graissé, mettez au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire environ 40 à 50 minutes.

Pour vérifier si le mannik est prêt, percez-le avec un cure-dent... si l'allumette est sèche, alors le mannik est prêt.

"Mannik aux bananes" très simple, incroyablement savoureux et tendre

Ingrédients:

• semoule - 1,5 tasse (300 g);
• kéfir - 0,5 l;
• oeufs - 2 pièces;
• sucre - 0,5 tasse (qui l'aime plus sucré, vous pouvez jusqu'à 1 tasse) (100-200 g);
• sucre vanillé - 1 sachet (10 g);
• beurre fondu - 2 c. l. (40 g);
• bananes mûres, molles - 2 pcs. (300-350 g);
• farine - 0,5 tasse (70-80 g);
• soda - 0,5 cuillère à café (5 g).

Cuisson:

On mélange la semoule avec du kéfir et on laisse reposer une heure pour que la semoule gonfle.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter les bananes tranchées ou écrasées à la fourchette, le beurre.

Mélangez avec de la semoule gonflée, ajoutez de la farine et à la toute fin - du soda rapide. La pâte doit être lisse et pas très épaisse. Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre la pâte dans un moule. Et dans un four chaud. Nous cuisons le mannik avec des bananes pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mannik luxuriant sur crème sure

Nous aurons besoin:

• 2 oeufs;
• 2 tasses de sucre;
• 2 tasses de semoule;
• 2 tasses de crème sure (je prends un pot de 400g de crème sure à 15%);
• vous pouvez remplacer la crème sure par du kéfir 3,2%, mais avec de la crème sure, elle s'avère plus savoureuse;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• vanilline.

Cuisson:

Mélangez la semoule avec la crème sure et laissez reposer 1 heure pour que les céréales « gonflent ».
À cette masse, nous ajoutons des œufs bien battus avec du sucre, du soda (trempé), de la vanilline.
Bien battre le tout au mixeur.

J'ajoute des raisins secs et des fruits confits, vous pouvez ajouter des noix ou des écorces d'orange, qui aime quoi.
Versez la masse (elle sera liquide) dans un moule graissé d'huile végétale et enfournez à t 170 degrés pendant 1 heure ou un peu moins.

Mannik pressé

Ingrédients:

• 1 verre de semoule, farine, sucre et kéfir;
• oeufs - 3 pièces;
• soda - 1 cuillère à café;
• beurre - 100 g.

Comment faire cuire un mannik rapide sur du kéfir:

Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant que nous travaillons sur d'autres ingrédients.
Mélanger les œufs avec le sucre et battre légèrement pour dissoudre le sucre plus rapidement.

Ajouter le beurre fondu, les œufs à la semoule avec le kéfir et bien mélanger.
Lubrifiez le moule avec de l'huile et versez-y la pâte obtenue. Nous mettons dans un four préchauffé pour cuire à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Mannik très tendre et parfumé sans oeufs

Il s'avère toujours élevé!

Ingrédients:

• 2 tasses de kéfir;
• 1,5 tasse de semoule;
• 1 tasse de sucre;
• 1 verre de farine;
• 100 grammes de beurre;
• 1 cuillère à café un soda;
• une pincée de sel;
• sucre vanillé.

Cuisson:

Faire fondre le beurre, refroidir un peu et mélanger avec la semoule, le sucre, le sel et le kéfir. On oublie ce flan de pâte pendant environ 40 minutes, pour que la semoule ait le temps de bien gonfler.

Ajoutez ensuite la farine, le soda et le sucre vanillé. On mélange tout.
Nous l'étalons dans un moule et enfournons à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés !

Je coupe généralement le mannik fini en deux gâteaux et le trempe dans de la confiture de fraises. Vous pouvez superposer avec votre crème préférée!

Vidéo - recette: Mannik sur kéfir dans une mijoteuse

Mannik humide

Gâteau simple, très tendre, juteux et savoureux. Quand vous en avez besoin, rapide, savoureux et satisfaisant. La recette de la pâte à manne humide diffère peu de beaucoup d'autres recettes.

• 50 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• 1er. kéfir ou lait caillé;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1/2 cuillère à café soude trempée au vinaigre;
• 1er. la semoule;
• 1er. farine.

Comment cuisiner:

Si vous le souhaitez, des raisins secs et des pruneaux peuvent être ajoutés à la pâte.
Faire fondre le beurre, ajouter tous les ingrédients. La pâte doit être liquide.

Cuire au four à température moyenne. Verser le mannik chaud avec deux verres de lait. Naturellement juste dans la forme. Le lait est absorbé instantanément. Laisser refroidir.

Mannik caillé

• 300 g de fromage cottage (de préférence pâteux ou petits grains mous);
• 3 œufs de poule;
• 1 tasse de sucre;
• 1 verre de semoule;
• 100 ml. kéfir;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé;
• 100-150 g de baies (facultatif).

Cuisson:

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un plat allant au four de 22 cm de diamètre.
Moudre le fromage cottage avec les jaunes, verser le kéfir, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la semoule mélangée à la levure chimique, bien mélanger.

Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme, les incorporer délicatement au mélange de caillé. Mélanger. Mettez la pâte de caillé dans le moule.
Cuire 45-55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la sauce aux baies, de la crème anglaise, de la confiture, du lait concentré…

Mannik est particulièrement bon tiède, versez de la sauce dessus et il l'absorbera comme une éponge et deviendra encore plus savoureux.

La recette convient à la cuisson dans une mijoteuse, réglez le mode Cuisson sur 1 heure.

Pour servir un mannik à table, il ne faut, en général, rien d'autre qu'une recette éprouvée et une envie d'en faire un peu plus que nécessaire - ajouter une pincée d'amour, assaisonner d'une poignée d'imagination, décorer d'un goutte de sincérité. C'est peut-être la chose la plus importante à savoir sur les mannes. Cependant, un peu plus d'informations ne feraient pas de mal.

1. La technologie correcte pour préparer la manne sur le kéfir implique 15 à 60 minutes, qui sont données aux céréales pour gonfler. Verser, mélanger et mettre de côté - toutes les autres étapes ne peuvent être mises en œuvre qu'après cet élément de programme obligatoire.
2. Les manniks classiques sont cuits au four, cependant, cette tarte fonctionne très bien dans une mijoteuse et même dans un bain-marie. Pour comprendre quelle option vous convient le mieux, essayez, comparez et profitez de celle qui vous plaît le plus.
3. Il est recommandé de ne couper le mannik qu'après qu'il ait complètement refroidi - sinon vous risquez d'obtenir non pas de beaux morceaux de tarte, mais quelque chose de délabré. Bien sûr, il convient de garder à l'esprit que dans la plupart des cas, même un mannik tranché refroidi ne donnera toujours pas une coupe uniforme, mais les morceaux seront au moins nets.
4. Le temps de cuisson moyen des manniks est de 40 minutes, cependant, vous devez vous concentrer moins sur l'horloge que sur l'apparence du gâteau et sa couleur dorée.
5. Ne soyez pas paresseux pour décorer des mannes prêtes à l'emploi - saupoudrez au moins de sucre en poudre ou de cacao à travers des pochoirs spéciaux pour gâteaux, et l'apparence du gâteau sera complètement différente.

Alors, c'était décidé : il devait y avoir de la manne sur le kéfir ! Pour que le gâteau ne s'ennuie pas, il vaut la peine de changer de recette, d'essayer quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Il y a des opportunités pour cela, alors pourquoi ne pas commencer ? Voici sept recettes de manne au kéfir abordables pour une semaine.

Lundi. Mannik classique sur kéfir

Si vous avez essayé ce gâteau au moins une fois, vous n'oublierez jamais son goût : structure de texte douce et friable et croûte délicieusement croustillante - c'est un paradis pour les gourmands !

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 2 oeufs;
• vanilline;
• beurre et chapelure (farine, semoule) pour graisser le moule;
• additifs facultatifs - gouttes de chocolat, raisins secs, abricots secs.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir, laisser reposer 15-20 minutes. Ajouter les œufs, le sel, le soda, mélanger et verser dans un plat allant au four graissé et saupoudré de chapelure.

Nous cuisons le mannik à une température de 18-0 degrés pendant 30 à 40 minutes - jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mardi. Mannik citrouille sur kéfir

Il est impossible de surestimer les avantages de la citrouille pour les aliments pour bébés - le produit est merveilleux, merveilleux, abordable, économique, vitaminé et tout simplement merveilleux. Hélas, peu d'enfants, et même d'adultes, sont prêts à manger ce légume dans sa forme «pure», mais si vous combinez la citrouille avec de la manne, cela se révélera ... cela se révélera comme par magie: couleur vive, goût riche, mie friable, croustillante.

Ingrédients:

• 200 ml de kéfir;
• 300 g de semoule;
• 2 oeufs;
• 100 g de pulpe de citrouille râpée et pressée;
• 200 g de sucre;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1er. l. sirop d'orange ou de citron;
• 20 g de beurre.

Versez la semoule avec le kéfir, ajoutez le sucre, laissez reposer 15 minutes.

Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient sensiblement plus clairs.

Mélangez la masse de kéfir-semoule avec du sel, ajoutez du soda et du sirop (vous pouvez utiliser de la liqueur d'agrumes), introduisez la citrouille. Bien mélanger et ajouter les oeufs. Mélangez à nouveau.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Nous sortons le formulaire du four, laissons la manne reposer pendant 7 à 10 minutes, puis la retirons et la mettons sur un plat. Si désiré, saupoudrez de sucre en poudre, de fruits confits, de noix.

Mercredi. Mannik sur kéfir aux bananes

Mannik riche. C'est étrange de dire cela par rapport à de simples gâteaux faits maison, cependant, ce mannik de kéfir est juste riche. Luxueux, parfumé, moelleux, il n'est pas honteux de l'offrir aux convives et il est agréable de le servir à la maison pour le thé du soir.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir;
• 2,5 tasses de semoule;
• 1 tasse de sucre;
• 2 bananes;
• 100 g de beurre;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/3 cuillère à café sel;
• beurre et farine (chapelure) pour graisser le moule.

Versez la semoule dans un bol de taille suffisante, ajoutez le sucre, versez le kéfir et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, faites fondre le beurre, versez-le dans un bol. Ajouter le sel et le soda, mélanger à nouveau. Nous transférons la moitié de la pâte dans une forme graissée d'huile et saupoudrée de farine (chapelure, semoule).

Couper les bananes en tranches ou en lanières. Déposer délicatement sur le dessus de la pâte. Tout aussi soigneusement, en essayant de ne pas déplacer les fruits, étalez la seconde moitié de la pâte.

Nous cuisons le mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Si vous le souhaitez, au moment de servir, vous pouvez décorer le gâteau avec des bananes caramélisées et une boule de glace à la vanille.

Jeudi. Mannik sur kéfir aux pommes au caramel

Ah, quel crétin ! Un rêve, pas une tarte ! La pâte est molle, friable, légèrement croquante. Et les pommes ne sont qu'un miracle: croûte de caramel, aigre-doux moyen et arôme à couper le souffle. Ensemble - pas un gâteau, mais un vrai morceau de bonheur. Assurez-vous de cuisiner, cette recette ne vous décevra pas.

Ingrédients:

• 3-4 pommes;
• 30 g de beurre pour les pommes ;
• 50 g de sucre pour caramel ;
• 1 verre de kéfir;
• 1 verre de semoule;
• 1 tasse de sucre pour la pâte;
• 1 verre de farine;
• 100 g de beurre pour la pâte;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• vanilline;
• huile pour graisser le moule.

Verser la semoule au kéfir, laisser reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en 8 morceaux chacune, retirez le cœur. Dans une poêle dans laquelle vous pouvez faire cuire une tarte, faites fondre 30 g de beurre, saupoudrez uniformément de sucre (50 g), laissez sur feu minimum, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dès que le sucre commence à noircir sur les bords, disposez les pommes en en remplissant le fond du moule.

Mélangez la semoule gonflée avec les œufs, ajoutez le beurre fondu, ajoutez le sel, le soda, la vanilline et la farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse et verser sur les pommes.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Vendredi. Mannik au chocolat sur kéfir aux canneberges

Tout le monde aime le gâteau au chocolat ! Même s'il est inhabituellement simple et sans complication, il s'avère brillant, savoureux et inoubliable. Les canneberges donneront à la manne une note spéciale de baies, fraîche et agréable. Si désiré, il peut être remplacé par des airelles ou toute autre baie au goût acide prononcé.

Ingrédients:

• 100 g de beurre;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de farine de grains entiers;
• 1 verre de semoule;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. cacao;
• 50 g de chocolat;
• 2/3 tasse de canneberges;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• huile pour graisser le moule.

Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le kéfir, versez la semoule, ajoutez le sucre et laissez reposer 15-20 minutes.

Après le temps spécifié, ajoutez les œufs légèrement battus, le cacao, le sel, le soda, la farine de grains entiers à la pâte, mélangez. Nous introduisons du chocolat haché et des baies, mélangez doucement. Versez la pâte dans un moule graissé, faites cuire le mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez verser du mannik avec une sauce au chocolat.

Samedi. Mannik arabe sur kéfir "Basbusa"

C'est l'heure des expériences - la manne aux notes orientales plaira sûrement aux gourmands. Il est humide, juteux, doux, sent la noix de coco et la vanille. Ne vous détachez pas !

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de farine;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de flocons de noix de coco;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• huile pour graisser le moule.

Ingrédients du sirop :

• 100 ml d'eau;
• 2/3 tasse de sucre;
• 5 m. l. jus de citron.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir et laisser gonfler 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec l'huile végétale, ajoutez les flocons de noix de coco. Nous combinons les deux masses, ajoutons du sel, du soda, de la farine, mélangeons, versons dans un moule graissé et cachons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Pendant que le mannik cuit, préparez le sirop - mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement (5-7 minutes).

Coupez le gâteau fini en portions directement dans le moule, versez dessus le sirop chaud, laissez refroidir complètement (2-3 heures minimum). Saupoudrer de noix de coco supplémentaire si désiré et servir.

Dimanche. Mannik sur kéfir avec farine avec "boules"

L'une des recettes de base les plus simples pour la manne de kéfir avec de la farine peut être mise en œuvre dans une version très intéressante - avec des boules de chocolat. Ce n'est pas seulement indéniablement délicieux, mais aussi très beau et attrayant.

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de kéfir;
• 1 verre de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 100 g de beurre;
• 3 art. l. cacao;
• 50 g de chocolat;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• huile pour graisser le moule.

Mélanger la semoule avec le sucre et le kéfir et laisser gonfler pendant 1 heure. Après cela, ajoutez les œufs à la masse, mélangez, versez le beurre fondu, la farine, le sel, le soda.

Réserver une petite partie de la pâte (environ un cinquième) dans un bol séparé, mélanger avec le cacao et le chocolat concassé.

Versez la moitié de la pâte blanche dans un moule graissé, étalez uniformément des « boules » brunes sur toute la surface à l'aide d'une cuillère, puis recouvrez du reste de pâte.

Nous cuisons dans un four préchauffé à 170-180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

10 idées pour cuisiner le mannik de manière originale et insolite :

1. Divisez la pâte préparée selon votre recette préférée en deux parties, ajoutez du cacao à l'une d'elles. Sous une forme graissée, mettez deux ou trois cuillères à soupe de pâte légère au centre, puis strictement au centre - deux ou trois cuillères à soupe de pâte au cacao. Encore une fois, clairement au milieu d'une pâte légère, encore du chocolat. Alternez jusqu'à épuisement de la pâte. Si nécessaire, la forme peut être légèrement secouée pour que la masse "diverge" mieux. Cuire au four comme une manne ordinaire, couper et déguster : vous obtiendrez une merveilleuse coupe zébrée.
2. Ne soyez pas gourmand, ajoutez des baies à la pâte - framboises, groseilles, myrtilles vont très bien "raviver" le goût habituel de la manne, lui donner de magnifiques notes estivales.
3. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez décorer la manne avec un "chapeau" de glaçage - par exemple, du chocolat: faites fondre la barre "or noir", ajoutez un peu de crème, versez la tarte avec la ganache obtenue. Magiquement!
4. Les noix, les fruits confits, les fruits secs sont parfaitement combinés avec une pâte de manne agréable mais plutôt simple au goût. Enrichissez-le - et obtenez des pâtisseries particulièrement merveilleuses pour le thé.
5. Mannik est une tarte à la base, mais qui vous empêche d'en faire un petit gâteau maison ? Couper en deux et tremper dans de la crème sure ou de la confiture de pommes nature - et le goût sera nouveau.
6. Divisez la pâte à manne en deux et colorez une partie avec du colorant alimentaire ou du jus d'épinards, de carottes, de myrtilles. En versant la pâte dans le moule en alternance, puis en la mélangeant légèrement avec un cure-dent, vous pouvez obtenir un beau motif « marbré » après cuisson.
7. La semoule se marie bien avec de nombreuses épices, assaisonnements et herbes. Essayez d'ajouter de la cannelle, de la muscade, de la cardamome à la pâte, combinez-les et mélangez. Au fil du temps, vous trouverez votre bouquet parfait - peut-être que votre "point culminant" personnel sera le zeste de citron ou les clous de girofle moulus, une pincée de piment ou de menthe sèche.
8. Les manniks peuvent aussi être salés - fromage, jambon, champignon. Ils peuvent être cuisinés avec des boulettes de viande ou des morceaux de poisson, avec du brocoli ou du maïs, du bacon et des olives. L'essentiel est de ne pas avoir peur, toute expérience peut vous mener à des découvertes inattendues.
9. Les formes figurées pour la cuisson des tartes sont votre fidèle assistant dans la préparation de manniks originaux. Tarte au cœur, tarte aux fleurs, tarte aux ours en peluche et tarte à tout - vous ne vous ennuierez pas.
10. Et si vous cuisinez du mannik sous forme de muffins en portions, vous obtenez non seulement de délicieuses pâtisseries pour le thé, mais aussi de belles et pratiques : vous pouvez l'emporter avec vous sur la route, le donner à votre enfant à l'école, le prendre comme collation pour le travail.

Faire un simple gâteau fait maison pour qu'il semble spécial, incroyable et merveilleux est un art spécial qui est tout à fait accessible à tous ceux qui veulent apprendre. Un peu de pratique, un peu d'expérience, quelques erreurs - et vous aurez certainement votre propre recette éprouvée de manne au kéfir, dont les amis parleront, les ménages rêveront et les copines bavarderont.

Eh bien, rappelez-vous : comme le disait O. Huxley, « pour apprécier un gâteau, il faut l'essayer, et ne pas parler de recettes » - alors mettez le bol et le fouet dans vos mains et cuisinez !

La semoule est-elle utile ?

Récemment, il est devenu à la mode de parler du fait que toutes les générations d'enfants soviétiques qui ont grandi avec de la semoule ont mal grandi. Est-ce vraiment une céréale "vide" qui n'apporte rien de bon à ceux qui l'aiment ? Il est de coutume de se plaindre de sa teneur élevée en calories, d'une énorme quantité de gluten mal aimée de tous et de composés phosphorés "supplémentaires".

Cependant, il y a aussi des avantages. Outre les avantages inestimables sous la forme d'une valeur nutritionnelle particulière de la semoule, d'autres points méritent d'être mentionnés. Tout d'abord, on ne peut ignorer le fait que cette céréale nettoie bien les intestins, "fonctionnant" comme absorbant et papier de verre en même temps. Deuxièmement, il vaut la peine d'aimer la phytine - une substance qui normalise le fonctionnement de l'estomac, améliore le processus de digestion. Selon des études récentes, la phytine prévient également l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps humain. Troisièmement, la présence de vitamines et de minéraux est également importante - même s'il n'y en a pas beaucoup par rapport aux autres céréales, ils le sont, et il est complètement injuste de les négliger pour des tendances nouvelles.

Mannik est une tarte traditionnelle russe à base de semoule. C'est un excellent dessert, dont le goût peut être modifié indépendamment en faisant varier la quantité d'ingrédients et d'additifs. La préparation du mannik est assez facile. De nombreuses femmes au foyer le considèrent comme une véritable « bouée de sauvetage » en cas d'invités soudains et simplement si vous voulez faire cuire quelque chose. Nous avons préparé des recettes populaires à partir de produits ordinaires que vous trouverez certainement dans n'importe quel réfrigérateur. Essayez-le et vous ne serez pas déçu!

Le mannik classique est préparé sur des produits laitiers et à base de lait aigre. Il est idéal d'utiliser du lait fait maison à haute teneur en matières grasses, le gâteau deviendra alors luxuriant, élastique et très tendre.

Prendre:

• un verre chacun - semoule, lait, sucre et farine;
• 3 œufs de poule frais (également mieux du poulet fait maison);
• beurre riche en matières grasses (ou margarine) - 1/3 paquet;
• 11 g de levure chimique en magasin;
• une pincée de sel (environ 3 g).

Versez un verre de lait chaud dans la semoule, mélangez et laissez sur la table. Ceci est fait pour que la bouillie gonfle et cuit bien, et que la pâte en ressorte douce et uniforme. Pendant ce temps, préparez le mélange d'œufs et de beurre. Casser les œufs dans une casserole, saler et battre avec le sucre à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un fouet classique. Ajoutez ensuite un peu de beurre fondu (peut être remplacé par de la margarine de table). Mélanger les céréales gonflées et le mélange liquide, incorporer la farine tamisée, ne pas oublier la levure chimique. Placez la pâte dans un plat résistant à la chaleur, que vous devez d'abord enduire de graisse à l'intérieur pour que rien ne colle. Il est recommandé de cuire le produit pendant environ une heure ou un peu plus, à une température de 180 degrés, au niveau moyen du four.

Complétez le plat au goût - versez avec du lait concentré, du glaçage, de la confiture ou décorez avec des fruits. Sous cette forme, le mannik traditionnel se transformera en un véritable gâteau de fête à la hâte.

Recette du kéfir

Pour cette version du biscuit, tout produit laitier fermenté convient. Ici, nous avons donné une recette de cuisson au kéfir maison, et vous pouvez utiliser du lait caillé, du yaourt maison, du yaourt ou du lait cuit fermenté à la place.

Des produits:

• semoule, kéfir, farine et sucre - un verre chacun;
• 2 oeufs;
• une cuillerée d'huile raffinée maigre;
• magasin de levure chimique - un sac;
• vanilline - au goût.

Laissez la semoule trempée dans le kéfir pendant une demi-heure - une heure. Faire mousser les œufs à la fourchette en y introduisant progressivement le sucre - sable en un mince filet et y ajouter la vanilline parfumée. Transférer délicatement la masse d'œufs dans les grains humides. Incorporer la farine blanche tamisée avec un sachet de levure chimique. Remuer. Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes. La température du four est d'environ 190 degrés.

Mannik sur crème sure

La crème sure dans la pâte est une garantie que le gâteau se révélera plus lâche et friable. Le mannik, cuit avec de la crème sure, est non seulement idéal pour un deuxième petit-déjeuner ou une collation l'après-midi, mais il ne se dessèchera pas le lendemain.

Ingrédients:

• semoule et sucre - 1 verre chacun;
• crème sure épaisse (au moins 20% de matières grasses) - 200 g;
• farine de blé - un verre et demi;
• œufs de poule - 2 - 3 pcs. (selon la taille);
• bicarbonate de soude éteint au vinaigre - 1 boîte à dessert.

Mélanger les céréales avec la crème sure, laisser gonfler pendant une demi-heure. Pilez des œufs avec du sucre cristallisé, ajoutez une cuillère à dessert de bicarbonate de soude et un verre (ou un peu plus) de farine de blé tamisée. Préparez le formulaire - si vous utilisez une plaque à pâtisserie en métal profonde, graissez les côtés et le fond avec de la graisse et saupoudrez de farine sur le dessus, ou recouvrez simplement toute la surface de parchemin huilé. Versez la pâte dont la texture doit ressembler à de la crème sure maison, lissez un peu et mettez au four chaud. Les conditions de temps et de température sont inchangées - 40 minutes à 180 - 190 degrés. Si vous voulez faire un biscuit avec une croûte de caramel, recouvrez la surface de la pâte de sucre avant la cuisson. À haute température, il fondra et se transformera en une délicieuse couche croustillante.

Une recette simple de tarte à la semoule au lait

La recette de la manne au lait est particulièrement utile pour les mères dont les enfants refusent de prendre des produits laitiers. En effet, en fait, cette tarte sucrée et fondante en bouche est une alternative à part entière à la semoule saine.

Tu auras besoin de:

• semoule, lait, sucre - sable - un verre chacun;
• farine premium - un demi-verre;
• beurre (riche en matières grasses) - 30 g;
• 2 œufs frais;
• 50 ml d'huile végétale (sans odeur);
• 11 g de levure chimique ;
• vanilline ou sucre vanillé - au goût.

Faire chauffer le lait, y faire fondre un morceau de beurre, ajouter la semoule et laisser reposer quelques instants. À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, bien faire mousser les œufs avec le sucre. Versez de l'huile végétale raffinée inodore dans la mousse d'œuf. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs - farine, levure chimique et un peu de vanille pour la saveur. Lorsque les céréales gonflent dans le lait (environ une demi-heure plus tard), combinez les trois mélanges dans un bol - lait, œuf et sec. Cuire la pâte obtenue dans un moule à cake à 190 degrés. Vérifiez le résultat avec une écharde de bois - s'il ne reste aucune trace humide, le gâteau est prêt.

Avec du fromage cottage

La cuisson du fromage cottage en soi est très utile et nutritive, et est également facilement absorbée par notre corps. Si le fromage cottage, le lait et la semoule convergent en un seul produit, cela signifie qu'il y aura trois fois plus d'avantages d'une telle douceur.

L'essentiel dans ce métier est de préparer des produits frais et de qualité :

• verre standard de semoule;
• verre de sucre incomplet;
• un paquet de fromage cottage frais (250 g);
• 2 oeufs;
• 2 tableaux. mensonges. crème sure épaisse;
• boîte à desserts. soda (ou une cuillère à café de levure chimique);
• vanilline - au goût.

Tout d'abord, prenons soin des œufs - séparez soigneusement les jaunes des protéines, mettez les protéines de côté pendant un moment et frottez les jaunes avec du sucre (sans battre), incorporez le fromage cottage, la crème sure et la vanilline. Mélanger la semoule avec la levure chimique (ou le bicarbonate de soude) et combiner avec le mélange de caillé. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Notre objectif est d'obtenir une masse homogène sans grumeaux. Assurez-vous de graisser le plat allant au four pour que le fromage cottage ne colle pas aux côtés et au fond, remplissez-le de pâte et faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure.

recette sans oeufs

Mannik sans œufs ni graisses animales peut devenir un plat préféré des jeûneurs, des végétariens ou des personnes qui surveillent strictement leur poids. Nous proposons une recette de manne de base sans l'utilisation d'œufs de poule, et pour un meilleur goût, nous vous recommandons d'ajouter des fruits secs, des noix ou des raisins secs à la pâte.

Préparer:

• un verre de semoule et la même quantité de sucre de canne ;
• un verre et demi de farine de blé;
• eau bouillie chaude - un verre;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• additifs à votre goût.

Faites cuire la semoule à la vapeur dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle gonfle. Ajouter l'huile végétale, le sucre, le soda et la farine. Bien mélanger le tout. Si désiré, déposer des fruits confits, des morceaux de fruits frais ou d'autres douceurs dans la pâte. Versez la masse dans une plaque à pâtisserie profonde ou répartissez-la uniformément dans des moules en silicone pour cupcakes. Mettez dans un four chaud et faites cuire pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'une légère couleur dorée apparaisse.

Il est très important que la pâte à mannik ne soit pas trop épaisse, sinon le gâteau ne lèvera pas et sera sec. Par conséquent, ajustez la quantité de farine en fonction de la situation, il n'est pas nécessaire de verser la totalité de la portion recommandée dans la recette.

Sans farine ajoutée

Une version hypocalorique de la manne sans ajout de farine est parfaite pour un petit-déjeuner estival - elle satisfera longtemps la faim et ne laissera pas de sensation de lourdeur désagréable dans l'estomac.

Ingrédients du repas :

• semoule - 300 g;
• tout produit laitier fermenté - 300 ml;
• crémeux. huile - 25 g;
• 3 œufs frais;
• levure chimique;
• 100 g de sucre;
• sel sur la pointe d'un couteau.

Préparez un produit laitier fermenté - retirez à l'avance un paquet de kéfir ou de lait caillé du réfrigérateur, versez un peu plus d'un verre dans une casserole et faites-le chauffer sur la cuisinière à une température légèrement supérieure à la température ambiante. Mettre un morceau de beurre dans un liquide tiède, ajouter la semoule et un sachet de levure chimique. Mélanger les œufs avec le sucre, saler un peu et ajouter aux céréales cuites à la vapeur. Transférer la pâte dans un plat résistant à la chaleur, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 190 degrés.

Gâteau de semoule au chocolat

Cette tarte simple peut être appelée en toute confiance un vrai gâteau fait maison, elle a l'air si élégante et appétissante. Mais il suffit d'ajouter un peu de poudre de cacao et de café instantané à la pâte, et le résultat épatera votre famille.

Quantité pour 4 portions :

• semoule - 180 g;
• café instantané - 1 c. FAUX;
• farine de blé - 150 g;
• cacao - poudre - 3 table. mensonges. (sans dessus);
• sucre - 100 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• crème sure (teneur en matières grasses - pas moins de 30%) - 300 g;
• beurre. (ou margarine) - 100 g;
• œufs de poule - 4 pièces;
• levure chimique - 11 g;
• sel - une pincée.

Versez la semoule dans la crème sure grasse et laissez reposer une heure en recouvrant le bol d'un film alimentaire. Frotter le beurre ramolli à l'aide d'une cuillère avec le sucre et une pincée de sel. Entrez quatre œufs là-bas. Combinez les deux composants, ajoutez le sucre avec la vanille, la farine blanche, une cuillerée de café et la poudre de cacao. Transférer la masse dans un bol et cuire au four à 180 - 190 degrés pendant au moins 40 minutes. Refroidissez le biscuit obtenu, recouvrez-le de glaçage au chocolat fondu, saupoudrez de poudre de confiserie multicolore - et vous pouvez vous aider.

Mannik aux raisins secs

La tarte à la semoule aux raisins secs est préparée sans trop de tracas, ne nécessite pas de produits coûteux et son goût est tout simplement incroyable. Il est préférable de choisir des raisins secs gros, dénoyautés, qui sont bien cuits à la vapeur et deviennent mous à la cuisson.

Prendre:

• un verre - farine de blé, semoule et tout lait aigre (kéfir, lait aigre, lait cuit fermenté ou yaourt);
• un demi-verre de sucre;
• sucre en poudre - pour la décoration;
• un demi-paquet de prunes fondues. huiles;
• un tiers de verre de raisins secs;
• 2 œufs de poule;
• soda - cuillère à dessert (sans dessus);
• sel fin - une pincée.

Dans cette recette, vous devez préparer deux éléments à l'avance - la semoule et les raisins secs. Verser la semoule, comme d'habitude, avec du lait caillé, verser le beurre fondu et réserver. Les fruits secs doivent être cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissés ramollir dans un bol sous le couvercle. Au bout d'un quart d'heure, filtrez l'eau d'un bol de raisins secs, versez une cuillère à café de farine (sans lame) et remuez intensément les baies. La sultane roulée dans la farine ne coulera pas au fond du produit fini et aidera la pâte à «ne pas tomber» pendant le processus de cuisson. Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Mélanger avec de la semoule. La dernière étape consiste à verser la farine et le bicarbonate de soude dans la semoule gonflée, ajouter une poignée de raisins secs et mélanger à nouveau. Placer la pâte dans un moule à tarte et cuire à 180 - 190 degrés. Vérifiez l'état de préparation - si le mannik s'est levé et a cuit à l'intérieur, il est temps de le sortir. Attendez que le gâteau soit légèrement chaud et saupoudrez-le de sucre en poudre ou de flocons de noix de coco sur le dessus.

Dans une mijoteuse

Mannik dans une mijoteuse semble être spécialement conçu pour les femmes modernes et toujours occupées. Il suffit de mélanger les produits et d'appuyer sur le bouton pour le mode approprié - le tour est joué, et une tarte moelleuse et friable dégage déjà un arôme sucré dans votre assiette.

Pour 5 à 6 portions d'une délicieuse tarte au thé, vous aurez besoin de :

• semoule - 300 g;
• base de lait fermenté - 300 ml;
• farine blanche - 200 g;
• 3 oeufs;
• crémeux. huile - un demi-paquet standard;
• sucre - 200 g;
• bicarbonate de soude (ou poudre à pâte du commerce) - cuillère à dessert.

Versez la semoule dans le bol du multicuiseur et remplissez-le d'une base de lait fermenté tiède. Au bout de 20 minutes, ajoutez tous les autres ingrédients - beurre fondu, œufs de poule légèrement mousseux, sucre et farine avec la levure chimique. Remuez, vous pouvez battre un peu avec un fouet. Si vous le souhaitez, ajoutez la garniture - chocolat concassé, baies fraîches, fruits secs ou noix. Mettez le bol dans l'appareil et activez le programme "Cuisson" pendant 70 minutes ou moins (guidé par votre technique). Lorsque le processus de cuisson est terminé (un bip retentit) - retirez le gâteau du moule, laissez-le refroidir à chaud et décorez-le comme vous le souhaitez.

Vous savez maintenant comment faire cuire du mannik à l'aide d'un four et d'une mijoteuse. Ce n'est pas difficile du tout et vous donne l'opportunité de montrer votre imagination culinaire. En utilisant un ensemble de produits de base, vous pouvez toujours diversifier la recette à votre goût et régaler votre famille avec un nouveau gâteau de semoule à chaque fois. Bon thé !