Crêpes du foie fourrées. Nems au foie Comment faire des pancakes au foie de poulet

Crêpes au foie traditionnelles - une recette de cuisine slave (russe, ukrainienne et biélorusse). Popularité ce plat très compréhensible. Qui sera contre délicieuses crêpes Avec diverses garnitures pour le petit déjeuner ou le dîner. Avec leur aide, il est tout à fait possible d'organiser délicieuse collation au cours de la journée. Vous pouvez emporter avec vous des "enveloppes" de foie avec votre garniture préférée pour travailler, étudier ou sur la route. Aussi, ce plat peut être utilisé en entrée et posé sur une table de buffet ou une table de fête.

DURÉE : 1h30.

Lumière

Portions : 6

Ingrédients

• Foie de poulet - 500 gr.;
• Oeufs de poule - 5 pièces;
• Farine de blé - 0,5 tasse;
• Lait - 0,5 tasse;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - une pincée;
• Verts - pour la décoration.
• Pour remplissage:
• Arc - 2 pièces ;
• Carottes - 2 pièces;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• feuilles d'aneth;
• Mayonnaise - au goût.

Portions - 10 rouleaux.

Cuisine

Pour la préparation des petits pains, j'ai pris un foie frais avec une surface lisse et brillante. Je l'ai lavé sous l'eau courante.


Puis, coupant les veines du foie, elle le passa dans un hachoir à viande à mailles fines spéciales. Le lait a été versé dans le foie moulu, agité. Ensuite, j'ai ajouté de la farine en petites portions, bien mélangée, en brisant les morceaux de farine. Battez les œufs au fouet, ajoutez-les au mélange de foie, mélangez bien. Après avoir salé et poivré le mélange, je l'ai laissé reposer environ 20 minutes, après quoi j'ai ajouté de l'huile de tournesol au mélange. Pendant que la pâte de foie « repose », j'ai préparé la garniture pour les petits pains.


Passé le faisceau à une couleur transparente sur huile de tournesol.


J'ai versé des carottes râpées dans les oignons frits. En remuant constamment, les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Elle retira rapidement la casserole du feu, versa les oignons frits et les carottes dans un bol propre, mis à refroidir.


J'ai ajouté des œufs finement hachés (durs) aux légumes refroidis. Garni de mayonnaise faible en gras.


Ajouter de l'aneth finement haché à la garniture.

Étape suivante. J'ai commencé à faire des rouleaux de pancakes au foie. Vous devez les faire frire, comme des crêpes ordinaires, mais de préférence dans une petite poêle. Verser la pâte de foie à la louche sur un moule beurré huile végétale poêle en la retournant dans la main pour que la pâte s'étale sur toute la surface. La pâte du foie s'avère un peu plus épaisse que la crêpe habituelle, vous devez donc l'aider à se répartir uniformément dans la casserole avec une cuillère.


Retournez la crêpe et faites-la frire des deux côtés.


Le résultat était dix crêpes au foie.


J'ai coupé les bords de chaque crêpe sur les côtés opposés pour rendre les rouleaux plus nets. Ensuite, en mettant la garniture sur la crêpe, je la roule soigneusement, pour ne pas la casser, avec un rouleau. Grâce à un grand nombre les œufs dans la pâte à crêpes sont souples et ne se cassent pas lorsqu'ils sont tordus.


Rouleaux prêts à l'emploi foie de poulet il est nécessaire de disposer une diapositive, puis vous devez décorer avec du persil et de l'aneth.

Options pour les garnitures pour les crêpes au foie :

• la garniture à la viande est préparée à partir de toute viande hachée bouillie ou frite avec l'ajout d'oignons;
• caviar noir ou rouge - une tradition du peuple russe pour la table de fête;
• poulet-champignon - haché filet de poulet avec oignons frits et champignons;
• poulet fini, salade de légumes et mayonnaise - coupez le poulet en petits morceaux, préparez la salade à partir de tomates, de laitue et de vos légumes verts préférés, assaisonnez avec de la mayonnaise;
• oeufs avec poitrine de poulet- viande bouillie, finement hachée mélangée avec des œufs durs et de l'aneth;
• fromage à l'ail - le fromage râpé est mélangé avec de l'ail pressé et de la mayonnaise;
• Avec Carotte coréenne- mélanger des carottes à la coréenne avec de la mayonnaise ;
• avec des champignons et des carottes coréennes - ils utilisent généralement des champignons, ils sont frits dans de l'huile et mélangés à des carottes;
• Avec fromage fondu, œufs et concombre - fromage et œufs, grossièrement râpés, mélanger avec de l'ail et de la mayonnaise, séparément le concombre doit être râpé pour la cuisson Légumes coréens. Tartiner la crêpe avec le mélange fromage-oeufs, et mettre les concombres sur le bord.

Vous pouvez faire absolument n'importe quelle garniture pour les crêpes au foie, tout dépend des préférences gustatives de votre famille.

Si vous n'aimez pas les escalopes de foie et les pancakes au foie, vous pouvez faire des pancakes au foie - tout le monde devrait les aimer. Même un enfant mange de telles crêpes pour moi, malgré le fait qu'il n'aime pas le foie, mais les crêpes à la crème sure s'envolent avec éclat. Les crêpes de foie de poulet peuvent être servies simplement avec de la crème sure, ou vous pouvez les remplir de fromage à la crème aux herbes ou crème caillé au paprika.

Assurez-vous d'essayer de faire des crêpes à partir du foie, si vous le souhaitez, vous pouvez faire un petit gâteau à partir de ces crêpes.

Préparez tous les ingrédients selon la liste.

Rincez le foie de poulet sous l'eau froide et séchez-le, coupez le film. Transférer le foie dans un bol mélangeur. Ajoutez immédiatement un gros œuf de poule dans le bol.

Broyer le foie et l'œuf en une consistance homogène.

Ajouter au foie haché farine de blé.

Versez toutes les épices - paprika, sel, poivre, ail sec.

Râpez le fromage Adyghe et ajoutez-le au bol du mélangeur. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage de votre choix si vous le souhaitez.

Broyer à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Versez un peu de pâte et faites frire les crêpes de foie de poulet des deux côtés pendant 0,5 à 1 minute.

Le petit-déjeuner, qui commence une journée de travail ou d'école, ne doit pas seulement être délicieux, mais aussi le plus nutritif de tous les repas. Un bon choix est les crêpes sous forme de beignets de foie de boeuf, dont la recette préférée a été héritée de ma grand-mère, ou les crêpes fines au lait avec du boeuf. Les aliments qui servent à préparer ces repas sont riches en protéines et en calcium, ainsi que modérément caloriques, ce qui est nécessaire pour un bon départ.

La viande de vache est très riche en minéraux et en protéines pures, ce qui est sa principale valeur. Le foie des "infirmières cornues" est un véritable trésor de vitamines et d'autres bienfaits. Et surtout, ces produits sont très savoureux et offrent une liberté illimitée pour les délices culinaires et les expériences audacieuses. À partir de la viande et du foie de vache, vous pouvez cuisiner bon nombre des plats les plus simples et les plus sains de la catégorie "tous les jours". Le message d'aujourd'hui est consacré à quelques-uns de nos favoris.

Pancakes au foie de boeuf : une recette coup de coeur

Pour les pancakes au foie, ça ira produit de crème glacée mais certainement frais. Il vaut mieux le prendre dans un endroit éprouvé pour ne pas tomber sur un foie de seconde fraîcheur, comme l'esturgeon dans Le Maître et Marguerite de M. Boulgakov.

La farine se détachera de celle qui est disponible. Vous ne pouvez pas mettre de soda, mais avec lui, les crêpes au foie deviendront encore plus tendres.

Ingrédients

• Foie de boeuf cru - 0,5 kg;
• Oeuf de poule (moyen) - 2 pcs.;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Semoule crue - 2 cuillères à soupe;
• Grand bulbe - 1 pc.;
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
• Poudre de poivre noir - 0,5 cuillère à café;
• Huile de tournesol - environ 50 ml.

1. Les meilleurs, sélectionnés sur le marché ou en magasin, remplissent les abats d'eau légèrement sucrée et salée et laissent reposer environ une demi-heure. Pendant ce temps, l'amertume disparaîtra et le foie sera nettoyé du sang.
2. On le sort, on le rince bien et on enlève l'hymen.
3. En le divisant en petits morceaux, à l'aide d'un hachoir à viande, d'une moissonneuse-batteuse ou d'un hachoir, nous transformons le foie en une masse pâteuse homogène. Avec cela, il est souhaitable de broyer et morceaux juteux oignon pelé et coupé.
4. Ajouter au hachis de foie liquide oeufs crus(les jaunes n'ont pas besoin d'être séparés), farine, levure chimique, semoule, mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Il faut laisser reposer la masse pour que les grains de semoule puissent gonfler. Ensuite, il ne reste plus qu'à le saler et le poivrer.
6. Il est préférable de prendre une poêle à fond épais - elle chauffe bien et garde la chaleur plus longtemps. Après l'avoir réchauffé, versez l'huile et après quelques secondes, étalez les galettes de foie crues avec une cuillère.

Les crêpes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés - littéralement 1 à 2 minutes. Même si le milieu est rosâtre, nous le retirons toujours - ils atteindront en cours de refroidissement. Surtout délicieux plat d'accompagnementà ce repas rustique - tubercules de pommes de terre en purée ou vinaigrette. Vous pouvez également les mettre sur du pain - vous obtenez un sandwich si copieux pour le thé.

Pancakes au foie de boeuf : recette de base

Ingrédients

• — 0,5 litre + -
• - 1,5 tasses + -
• - 1 PC. + -
• - 0,5 cuillère à café + -
• - 1 cuillère à café + -
• - 4 cuillères à soupe + -
• - 0,5 kg + -
• - 2 pièces. + -
• - pincer + -

Cuisson de crêpes maison au foie de boeuf

Le foie peut être non seulement un plat "solo", mais aussi devenir une garniture pour les crêpes. Avant d'être enveloppé dans une fine couche de pâte cuite, il doit être bouilli et transformé en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.Commençons par faire des crêpes : mélangez la farine, la moitié du sel, le sucre et secouez les œufs et le lait séparément.

En mettant le tout, mélanger jusqu'à consistance lisse afin de séparer tous les grumeaux de farine. Alors que la masse de crêpes atteindra la norme pendant une demi-heure, nous consacrerons du temps au remplissage.

• De la même manière que dans le premier cas, nous lavons et nettoyons un morceau de foie. Ensuite, il doit être divisé en 5-6 parties égales, versé avec de l'eau et empoisonné au feu. Bouilli - réduisez le feu au minimum et faites-le cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, salez le bouillon, ajoutez une feuille de persil, quelques grains de poivre.
• Lorsque le sous-produit est prêt (il devient mou), nous le sortons du bouillon et le broyons dans un hachoir à viande.
• Dans une poêle, faire mijoter les oignons épluchés et bien hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter au foie avec l'huile (2 cuillères à soupe).

Verser le reste d'huile dans la pâte à crêpes "reposée". Sur une crêpière préchauffée (si elle n'est pas disponible - une poêle à frire), nous cuisons des crêpes en lubrifiant le fond uniquement sous le premier. Nous remplissons les gâteaux finis avec du foie haché et les plions dans des enveloppes.

Les crêpes faites maison avec du foie de boeuf bouilli sont bonnes avec de la crème sure ou de la sauce mayonnaise. Avant de servir, il serait bon de dorer les enveloppes avec une garniture savoureuse et satisfaisante dans une casserole. Ce sera très satisfaisant et appétissant!

Délicieuses crêpes au boeuf

Tout le monde n'est pas content de manger des plats à base de foie. Pour leur faire plaisir, vous pouvez garnir les crêpes non pas avec du foie, mais avec farce à la viande.

Ingrédients

• Filet de boeuf - 0,5 kg;
• Ampoule - 1 grande ;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Huile d'olive ou de tournesol - 3-4 cuillères à soupe;
• Poivre noir (moulu) - au goût.

Comment faire vos pancakes au bœuf préférés

La viande de cette variété contient souvent trop de sang. Pour résoudre le problème, il doit être immergé dans l'eau et laissé pendant environ une heure. Pendant ce temps, nous ferons cuire des crêpes selon la recette de base proposée ou autre recette préférée.

Après avoir lavé le filet, nous le divisons en 4-5 morceaux, le plongeons dans l'eau et l'envoyons au feu pour le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est conseillé de verser le premier bouillon dès qu'il bout. Nous remettons la viande dans la casserole, la remplissons d'eau et cuisons à feu moyen.

Nous broyons le filet fini dans un hachoir à viande et le combinons avec un oignon haché et sauté dans l'huile. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel à la garniture, à l'assaisonner de poivre et à en remplir les pancakes.

En milieu de semaine, lorsqu'il y a beaucoup de travail à faire et qu'on n'a pas le temps de s'attarder longtemps en cuisine, il vaut mieux faire une carte de plats simples et précoces. Fait maison crêpes minces de foie de bœuf, dont la recette a été proposée, en fait partie. Et le week-end, vous pouvez être généreux avec quelque chose de plus raffiné, par exemple des tortillas à la viande ou votre garniture sucrée préférée.

Comment cuisiner une recette de crêpes au foie de foie de poulet - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

Crêpes délicieuses et juteuses du foie fourrées. On obtient crêpes minces, l'essentiel est de ne pas trop les cuire, sinon vous ne pourrez pas les rouler.

Pour préparer (12 pancakes) il nous faut :

Foie de poulet - 500 g
Oignon - 2 pièces
Carottes - 2 pièces
Oeuf de poule - 2 pièces
Lait - 250 ml
Semoule - 4 c. l.
Huile végétale - 50 ml.
Sel et épices au goût

Comment faire cuire des crêpes de foie de poulet:

Passer le foie au hachoir à viande, ajouter la semoule, les œufs, la farine et un peu de sel. Ajouter le lait et battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer environ une heure pour que la semoule gonfle. Faites ensuite frire comme des crêpes ordinaires, mais n'oubliez pas d'ajouter de l'huile dans la poêle.

Pour la garniture, faire une friture d'oignons et de carottes. Lubrifiez chaque crêpe avec de la mayonnaise, mettez une cuillerée de garniture et enveloppez. Servir chaud, avec jus de tomate, ce sera très savoureux.

Les rouleaux de printemps au foie sont exactement le plat dans lequel vous pouvez cacher en toute sécurité un produit incroyablement sain, mais au goût spécifique - le foie, afin de le nourrir à ceux qui refusent catégoriquement de l'utiliser sous sa forme pure. Eh bien, les vrais amateurs de plats à base de foie seront tout simplement indescriptiblement ravis de manger cette collation originale.

Crêpes de foie de poulet farcies aux carottes - recette

• foie de poulet frais - 550 g;
• poulet oeufs frais- 3 pièces.;
• lait - 490 ml;
• farine - 165 g;
• amidon - 30 g;
• sel - 15 g ou au goût;

• carottes - 250 g;
• oignons - 250 g;
• ail (facultatif) - 1-2 dents;
• huile végétale raffinée;
• Mayonnaise;
• poivre noir moulu, sel.

La cuisson des crêpes commence par le traitement du foie. Nous le rincons soigneusement, le coupons en morceaux si nécessaire et le broyons dans un récipient mélangeur ou le passons dans un hachoir à viande avec une grille fine. Versez le lait dans la masse de foie, ajoutez les œufs, ajoutez la farine et l'amidon, ajoutez un peu de sel au mélange et mélangez bien. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et si la masse s'avère aqueuse, ajoutez un peu plus de farine ou d'amidon.

Nous faisons frire des crêpes de foie comme des crêpes traditionnelles, en pré-graissant la poêle avec de l'huile raffinée.

En parallèle des pancakes, préparez la garniture. Nous coupons l'oignon pelé en petits cubes, nettoyons les carottes et traitons sur une râpe. Nous passons l'oignon dans l'huile chaude dans une casserole, et après cinq minutes, nous mettons les carottes et mijotons les légumes sous le couvercle sur un feu à faible intensité jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin du processus, assaisonnez la masse avec du sel et du poivre moulu. Après refroidissement, remplir mélange de légumes mayonnaise, si désiré, ajouter l'ail haché et mélanger.

Nous mettons la garniture sur chaque crêpe et la répartissons sur tout le périmètre, plions le produit en un rouleau, le coupons en deux obliquement et le posons sur un plat.

Rouleaux de pancakes au foie avec carottes coréennes

• n'importe quel foie - 550 g;
• oignon - 75 g;
• oeufs frais de poulet - 2 pcs .;
• lait - 490 ml;
• farine - 95 g;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale raffinée;
• carottes en coréen ;
• Mayonnaise.

Comme dans la recette précédente, nous traitons et broyons le foie, mais cette fois avec pelé et coupé en morceaux oignons. Versez le lait dans la masse obtenue de foie-oignon moulu, battez les œufs, versez la farine, ajoutez la levure chimique et le sel et remuez bien jusqu'à l'uniformité maximale possible. Nous cuisons des crêpes de foie à partir du mélange obtenu dans une poêle à frire huilée et chauffée et laissons refroidir. Après cela, nous enduisons la surface des produits avec de la mayonnaise de haute qualité, la distribuons sur tout le périmètre Carotte coréenne et rouler les rouleaux. Vous pouvez les laisser entières ou les couper en deux avant de servir.

Crêpes de foie au fromage

Une caractéristique distinctive de cette recette est dans des proportions légèrement différentes des composants pour les crêpes. Le reste du processus de cuisson est identique à celui décrit ci-dessus. Nous mélangeons le foie tordu avec des oignons avec des œufs, versons du lait, ajoutons du sel et de la farine et mélangeons jusqu'à l'uniformité maximale possible. Sur une poêle préchauffée et huilée, faire cuire les galettes de foie à la manière des galettes ordinaires et les laisser refroidir. Après cela, nous mélangeons le fromage traité sur une râpe fine avec de la mayonnaise et, si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail haché. Nous enduisons les crêpes sur tout le périmètre avec la masse de fromage préparée et la plions dans une enveloppe ou un rouleau.

Les pancakes au foie de poulet, préparés selon la recette de notre site internet, séduiront assurément les amoureux du foie et pas seulement. Ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou le dîner et servis seuls ou avec votre sauce préférée. Grâce au foie de poulet, les pancakes sont particulièrement tendres et juteux. Ils ne sont pas du tout difficiles à préparer, mais sont mieux combinés avec légume léger garniture ou crème sure maison.

• foie de poulet - 500 g
• oignon - 1 pc.
• oeufs - 2 pièces
• farine - 3 c. cuillères
• poivre noir moulu - au goût
• sel - au goût
• huile végétale - pour la friture

Méthode de cuisson

Épluchez l'oignon de la coque, lavez-le et hachez-le au hasard. Nettoyez le foie de poulet des films, des veines et des conduits, lavez et séchez. Placer les tranches d'oignon et le foie dans un bol mélangeur. Ajouter les œufs et incorporer la farine. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte de foie homogène.

Versez la pâte dans un bol, salez et poivrez et mélangez bien. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Cuillère quelques crêpes de taille moyenne de la masse résultante. Couvrir et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous. Ensuite, retournez-le et faites-le frire, sans couvercle, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

• Date de parution : 29.11.13 – 10:05
• Ajouté au livre de cuisine : 1

Crêpes, pancakes, Plats de foie

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Pancakes de foie de poulet et coeurs

Les pancakes au foie sont un plat chaud délicieux et copieux qui peut être servi seul ou avec n'importe quel accompagnement de votre choix. Ils vont très bien avec Pâtes, céréales, légumes bouillis, mijotés et frais. Aujourd'hui, nous allons préparer des crêpes tendres à partir de foie de poulet avec l'ajout de cœurs.

Avant de commencer la cuisson de la viande hachée pour les crêpes au foie, il est important de traiter correctement les abats. En particulier, le foie de poulet tendre doit être nettoyé des veines. Je sais, de nombreux cuisiniers utilisent coeurs de poulet ensemble, mais je coupe toujours tout ce qui est superflu et je les lave soigneusement de l'intérieur des caillots de sang.

Foie de poulet (400 grammes) Cœurs de poulet (200 grammes) Œufs de poulet (2 pièces) Farine de blé (50 grammes) Huile végétale (100 millilitres) Sel (0,5 cuillère à café) Poivre noir moulu (1 pincée)

plat entier - 1621 kcal.
en 100 grammes - 232 kcal.

Cuisine pas à pas avec photos :

Pour préparer des crêpes de foie tendres, juteuses et savoureuses, prenez du foie de volaille avec des cœurs, oeufs de poule, farine de blé (j'ai le plus élevé, mais le premier grade convient également), huile végétale raffinée (j'utilise du tournesol) pour la friture, sel et poivre noir moulu au goût. Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter à la pâte des oignons hachés, de l'ail, des herbes fraîches ou surgelées, vos épices et épices préférées.

Tout d'abord, assurez-vous de traiter les abats. Par exemple, dans les cœurs de poulet, je coupe toujours le bord du côté le plus large (il y a des récipients et beaucoup de graisse).

Après cela, je coupe chaque cœur en deux dans le sens de la longueur et je rince abondamment sous l'eau courante froide. À l'intérieur, il y a le plus souvent des caillots de sang noir! Je sais que beaucoup de gens cuisinent directement des cœurs de poulet entiers, mais à cet égard, je suis plutôt dégoûté.

Le foie de poulet peut être coupé en petits morceaux, tout en enlevant les veines. Je lave également le foie et laisse l'excès de liquide s'écouler.

Vous pouvez broyer les abats à la fois avec un hachoir à viande et dans un robot culinaire avec un couteau en métal. Comme vous pouvez le voir, le foie et les cœurs diffèrent en couleur de la photo ci-dessus, mais ce n'est qu'un jeu de lumière.

Lorsqu'il est écrasé à une consistance pâteuse, le foie avec des cœurs s'avère assez liquide.

Crêpes au foie de poulet - elles s'avèrent incroyablement savoureuses.

Bien, délicieuse recette avec un goût très familier. La recette des pancakes au foie de volaille est idéale pour une table familiale. Les crêpes de foie de volaille - un plat simple, mais savoureux, rassasiant, économique - toutes ces qualités sont tellement appréciées par les ménagères ! Même si vous n'aimez pas le foie, vous aimerez certainement ces pancakes au foie. Délicieux, tendre, sain. Excellente alternative aux gâteaux de foie.

Foie de poulet - 460 g
Lait - 250 ml
Oeuf de poule - 2 pièces
Semoule - 2 c. l.
Farine - 2 c. l.
Sel - 1 cuillère à café
Piment rouge fort - 1/2 cuillère à café
Poivre blanc - 1 cuillère à café
Oignon - 2 pièces
Carotte - 3 pièces

Le foie de poulet doit être soigneusement lavé et nettoyé des films. Nous tordons dans un hachoir à viande.

Ajouter les œufs, la farine, la semoule, le sel et le poivre à la viande hachée. On mélange bien tout.

Ajouter le lait à la masse, battre avec un mélangeur pendant 1 à 2 minutes. et laissez-le tranquille pendant environ 40 minutes. à la semoule gonflé.

Nous préparons la farce.
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale

Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir pendant 10 minutes.
Sel, poivre au goût

Nous faisons frire comme les crêpes minces les plus ordinaires dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Un point important dans la cuisson des crêpes est de ne pas trop cuire (il sera alors difficile de rouler
crêpes, elles cassent)

Afin de retourner la crêpe, je ramasse le bord avec une spatule, la prends avec mes doigts et pousse délicatement la spatule sous la crêpe jusqu'au fond de la poêle, un vague magique et elle se retourne.

ajouter les garnitures (environ 1 cuillère à dessert) et plier dans une enveloppe.

J'espère que vous les apprécierez !
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Les mites alimentaires peuvent se déclarer même dans la cuisine la plus propre. Il apparaît généralement dans les céréales et les aliments secs qui sont stockés assez longtemps. Le papillon se reproduit très activement, il n'est donc pas facile d'éliminer cet insecte. Comment éliminer les mites alimentaires dans un appartement ? Si vous abordez le combat de manière complexe, il est possible de se débarrasser des mites alimentaires.

Nous faisons frire comme les crêpes minces les plus ordinaires
dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Un point important dans la cuisson des crêpes est de ne pas trop cuire (alors il sera difficile de rouler les crêpes, elles cassent)
Lorsque vous faites frire chaque crêpe, ajoutez de l'huile dans la poêle.
Je tiens la casserole en position inclinée, verse la masse dans la partie supérieure
et tournez la casserole dans différentes positions, répartissez la masse uniformément.
Afin de retourner la crêpe, je ramasse le bord avec une spatule, la prends avec mes doigts et pousse délicatement la spatule sous la crêpe jusqu'au fond de la poêle,
une balançoire magique, et il se retourna.

La crêpe chaude peut être enduite de mayonnaise (comme vous le souhaitez)
ajouter les garnitures (environ 1 cuillère à dessert)
et plier dans une enveloppe.

J'ai 14 crêpes.
J'espère que vous les apprécierez ! Bon appétit!

Crêpes au foie - très plat populaire. Des crêpes particulièrement tendres sont obtenues à partir de foie de poulet, bien que celles de bœuf soient également bonnes. Des crêpes très savoureuses, originales et satisfaisantes sont obtenues à partir du foie et différentes garnitures. Et si vous pliez les crêpes de foie en un tas élevé et enduisez-les de crème sure ou sauce tomate, alors ça deviendra appétissant gâteau au foie, faisant toujours sensation.

• foie de poulet 0,25 kg
• oeufs 2 pc.
• farine 2-3 c. l.
• crème maison (crème sure) 150 ml
• poivron 2 pièces.
• tomates 2 pièces
• verts au goût
• poivre moulu
• beurre fondu 1-2 c. l.

Comment faire cuire des crêpes au foie

1. Lavez bien le foie, mais faites-le plutôt tremper dans du lait pendant 10 minutes, cela le rendra plus tendre. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur à immersion, broyer le foie en une masse homogène, ajouter les œufs, deux cuillères à soupe de crème (crème sure), le sel et la farine, et battre à nouveau. Laissez la pâte de foie liquide pendant 5 à 10 minutes afin qu'elle infuse et acquière la consistance souhaitée.
2. Faire cuire les crêpes dans une poêle (idéalement s'il s'agit d'une poêle à crêpes) en la badigeonnant de beurre fondu. Déterminez vous-même la taille de la crêpe, elle doit être fine pour pouvoir ensuite la rouler en rouleau.
3. Faites cuire toutes les crêpes, mettez-les en tas, vous pouvez en plus les enduire de beurre fondu.
4. Comme garniture, tous les produits qui seront combinés avec le foie, par exemple les légumes et la crème (crème sure), conviennent.
   Lavez les tomates et les poivrons, retirez le cœur.
5. Couper les légumes en lanières, hacher finement les verts.
6. Faire une sauce à base de crème en mélangeant avec des herbes, du sel et du poivre moulu (épices - au goût).
7. Étaler la sauce sur la crêpe, puis disposer quelques lanières de légumes.
8. Rouler la crêpe avec la garniture, et faire de même avec toutes les autres.
9. Les crêpes peuvent être servies sur un grand plat ou en portions, coupées en deux en diagonale pour que la garniture soit visible.

Si quelqu'un semble avoir peu de sauce, mettez un bol avec à côté des pancakes.

Crêpes au foie fourrées

Crêpes au foie traditionnelles - une recette de cuisine slave (russe, ukrainienne et biélorusse). La popularité de ce plat est très compréhensible. Qui serait contre de délicieuses crêpes avec une variété de garnitures pour le petit déjeuner ou le dîner. Avec leur aide, il est tout à fait possible d'organiser une délicieuse collation pendant la journée. Vous pouvez emporter avec vous des "enveloppes" de foie avec votre garniture préférée pour travailler, étudier ou sur la route. Aussi, ce plat peut être utilisé en entrée et posé sur une table de buffet ou une table de fête.

• Foie de poulet - 500 gr.;
• Oeufs de poule - 5 pièces;
• Farine de blé - 0,5 tasse;
• Lait - 0,5 tasse;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - une pincée;
• Verts - pour la décoration.
• Pour remplissage:
• Oignons - 2 pièces;
• Carottes - 2 pièces;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• feuilles d'aneth;
• Mayonnaise - au goût.

Temps - 1,5 heures.
Portions - 10 rouleaux.

Comment faire cuire des rouleaux de rouleaux de printemps au foie

Pour la préparation des petits pains, j'ai pris un foie frais avec une surface lisse et brillante. Je l'ai lavé sous l'eau courante.

Puis, coupant les veines du foie, elle le passa dans un hachoir à viande à mailles fines spéciales. Le lait a été versé dans le foie moulu, agité. Ensuite, j'ai ajouté de la farine en petites portions, bien mélangée, en brisant les morceaux de farine. Battez les œufs au fouet, ajoutez-les au mélange de foie, mélangez bien. Après avoir salé et poivré le mélange, je l'ai laissé reposer environ 20 minutes, après quoi j'ai ajouté de l'huile de tournesol au mélange. Pendant que la pâte de foie « repose », j'ai préparé la garniture pour les petits pains.

Passé le faisceau à une couleur transparente à l'huile de tournesol.

J'ai versé des carottes râpées dans les oignons frits. En remuant constamment, les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Elle retira rapidement la casserole du feu, versa les oignons frits et les carottes dans un bol propre, mis à refroidir.

J'ai ajouté des œufs finement hachés (durs) aux légumes refroidis. Garni de mayonnaise faible en gras.

Ajouter de l'aneth finement haché à la garniture.

Étape suivante. J'ai commencé à faire des rouleaux de pancakes au foie. Vous devez les faire frire, comme des crêpes ordinaires, mais de préférence dans une petite poêle. Après avoir versé la pâte de foie à la louche sur une poêle graissée d'huile végétale, elle la tourna à la main pour que la pâte s'étale sur toute la surface. La pâte du foie s'avère un peu plus épaisse que la crêpe habituelle, vous devez donc l'aider à se répartir uniformément dans la casserole avec une cuillère.

Retournez la crêpe et faites-la frire des deux côtés.

Le résultat était dix crêpes au foie.

J'ai coupé les bords de chaque crêpe sur les côtés opposés pour rendre les rouleaux plus nets. Ensuite, en mettant la garniture sur la crêpe, je la roule soigneusement, pour ne pas la casser, avec un rouleau. En raison du grand nombre d'œufs dans la pâte, les crêpes sont malléables et ne se cassent pas lorsqu'elles sont tordues.

Les rouleaux de foie de poulet prêts doivent être disposés dans une diapositive, puis vous devez décorer avec du persil et de l'aneth.

Options pour les garnitures pour les crêpes au foie :

• la garniture à la viande est préparée à partir de toute viande hachée bouillie ou frite avec l'ajout d'oignons;
• caviar noir ou rouge - une tradition du peuple russe pour la table de fête;
• poulet-champignons - filet de poulet haché avec oignons frits et champignons;
• poulet fini, salade de légumes et mayonnaise - coupez le poulet en petits morceaux, préparez la salade à partir de tomates, de laitue et de vos légumes verts préférés, assaisonnez avec de la mayonnaise;
• œufs avec poitrine de poulet - viande bouillie, finement hachée, mélangée avec des œufs durs et de l'aneth;
• fromage à l'ail - le fromage râpé est mélangé avec de l'ail pressé et de la mayonnaise;
• avec des carottes coréennes - mélangez des carottes à la coréenne avec de la mayonnaise;
• avec des champignons et des carottes coréennes - ils utilisent généralement des champignons, ils sont frits dans de l'huile et mélangés à des carottes;
• avec du fromage fondu, des œufs et du concombre - du fromage et des œufs, grossièrement râpés, mélangés avec de l'ail et de la mayonnaise, séparément le concombre doit être râpé pour la cuisson des légumes coréens. Tartiner la crêpe avec le mélange fromage-oeufs, et mettre les concombres sur le bord.

Vous pouvez faire absolument n'importe quelle garniture pour les crêpes au foie, tout dépend des préférences gustatives de votre famille.

Comment cuisiner de délicieuses crêpes au foie

Tout le monde n'apprécie pas le produit riche en vitamines, le foie, qu'il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne aussi souvent que possible pour maintenir la santé. Mais les crêpes juteuses à base de foie sont généralement appréciées par beaucoup.

De foie de boeuf les crêpes seront très parfumées, mais elles seront moins rassasiantes et plus maigres que les crêpes à base d'abats de porc. Les pancakes au foie de poulet sont exceptionnellement tendres, ils fondent littéralement dans la bouche à la première bouchée.

Ces crêpes sont très populaires auprès des enfants, mais parfois les adultes ne peuvent pas être arrachés à une telle friandise. Des femmes au foyer expérimentées préparent des gâteaux incroyablement délicieux à partir de crêpes au foie.

Pour ce faire, chaque crêpe est enduite d'une fine couche d'une sauce spécialement préparée, et parfois une couche de légumes finement hachés est déposée entre les crêpes. On dit que le foie a un goût assez spécifique, mais les vrais gourmets contestent cette opinion.

Si parmi les proches il y a une personne qui n'aime pas ça produit utile, vous pouvez essayer de lui donner des crêpes du foie, dans lesquelles le goût du foie sera légèrement voilé.

• foie de boeuf - 0,5 kg;
• farine tamisée - 60 g;
• semoule - 50 g;
• oignon - 1 pc;
• 2 œufs de poule;
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
• sel - à votre goût;
• huile de tournesol pour la friture - 60 ml.

Temps de mélange et de cuisson : 45 min.

Teneur en calories dans un morceau (100 g) : 70 kcal.

Les crêpes rouges du foie sont bonnes à servir le matin pour le petit-déjeuner. Ce produit utile plaira certainement aux ménages, il ne vaut la peine de les chouchouter qu'une seule fois. Pour le préparer, il faut faire tremper un foie frais dans de l'eau fraîche salée et le garder dedans au moins une demi-heure.

On pense que les plats de foie cuits contiennent parfois une amertume spécifique. Si vous versez de l'eau sur le foie avant la cuisson, les personnes qui se régaleront du plat ne ressentiront pas cette amertume - elle n'existera tout simplement pas.

Au bout d'une demi-heure, le foie est retiré et rincé à l'eau courante propre. Broyer le foie à l'aide d'un hachoir à viande. Avec lui, passez l'oignon pelé dans les hachoirs à viande.

Les œufs sont enfoncés dans la masse finie, la farine et la semoule sont mises, la levure chimique est ajoutée. Gardez la pâte sur la table pendant un quart d'heure, ce temps sera suffisant pour que les grains de semoule deviennent légèrement gonflés.

Avant la cuisson, il est conseillé de saler la pâte au goût. Casserole en fonte chauffer sur la plaque de cuisson, y verser de l'huile et étaler par petites portions. Les crêpes cuisent rapidement.

Il ne faut pas plus de 1,5 minutes pour faire frire chaque côté. Le plat est servi à table immédiatement après sa préparation.

Pancakes au foie de volaille, carottes et oignons

• farine tamisée - 0,3 kg;
• 3 œufs frais;
• huile de graines de tournesol pour la friture - 90 ml;
• lait réfrigéré - 480 ml;
• eau froide - 480 ml;
• sel - une pincée.

• foie de poulet - 500 g;
• oignons - 180 g;
• carotte - 1 pc;
• huile de friture - 30 ml;
• sel - une pincée.

Temps de cuisson : 55 mn.

Teneur en calories dans un morceau (100 g) : 80 kcal.

Les enveloppes soignées farcies au foie de poulet sont très juteuses et appétissantes. Cela vaut la peine d'y travailler un peu, le résultat du temps passé plaira à tous ceux réunis à table.

Pour commencer, des femmes au foyer expérimentées préparent la garniture pour les crêpes. L'oignon s'émiette en petits bâtonnets et est disposé dans une casserole préchauffée. Le foie de poulet est bien lavé et coupé en morceaux, qui sont ajoutés à la poêle avec les oignons.

Il faut couper le foie : plus il est petit, plus vite il frira dans une poêle.

Les carottes sont coupées et ajoutées à la masse odorante. Le foie aux légumes n'est pas cuit longtemps: en 20 minutes, le contenu de la casserole sera prêt. Laissez bien refroidir le foie et passez-le avec les légumes dans un hachoir à viande.

La garniture pour crêpes est prête, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Dans un bol en verre de grand diamètre, mélanger les œufs avec Sucre en poudre. Ajouter progressivement l'huile et bien mélanger les ingrédients avec une fourchette, les reliant ainsi les uns aux autres.

Versez ensuite la farine par petites portions en remuant constamment la masse de crêpes. Le lait est ajouté en dernier. Les composants sont mélangés jusqu'à ce qu'un état homogène soit formé.

L'huile et une louche de pâte sont versées dans une poêle chaude de diamètre moyen. Faites cuire une pile de crêpes parfumées. Lorsqu'elles sont prêtes, vous devez emballer les enveloppes avec remplissage du foie. Pour ce faire, mettez une cuillère à soupe de garniture sur la crêpe, lissez-la.

Pliez les bords de la crêpe des deux côtés et roulez-les dans des enveloppes. Une délicieuse gâterie saine pour toute la famille est prête.

Casserole de brocoli - délicieuse et plat sain qui est facile à préparer.

Lisez notre article sur la façon de cuisiner des crêpes maigres à partir de courgettes.

Recette cuisson maigre sur le hâtivement- Tu doit l'essayer!

Pas à pas gâteau de foie aux champignons

Ingrédients de la pâte à crêpes :

• farine tamisée - 240 g;
• sucre - 80 g;
• 3 oeufs;
• huile d'olive - 90 ml;
• lait - 250 ml;
• sel - au goût.

Ingrédients pour le remplissage du foie :

• foie de poulet cru - 450 g;
• champignons forestiers - 250 g;
• 2 oignons;
• 2 œuf ;
• huile de graines de tournesol - 30 ml;
• sel - une pincée.

Temps de cuisson : 1h10

Teneur en calories dans un morceau (100 g) : 85 kcal.

Pancakes au foie, poêlée de champignons et oeuf dur ont toujours été considérés comme une excellente décoration pour tout dîner. C'est primordial plat russe a gagné beaucoup de cœurs il y a longtemps. Pour sa préparation, une garniture copieuse est d'abord préparée. Toute variété de champignons disponible dans la maison est coupée en petits bâtonnets. Les champignons languissent dans une poêle avec des oignons finement hachés.

Le foie de poulet est coupé en morceaux et cuit dans une casserole. Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, le foie est broyé dans un hachoir à viande et tous les ingrédients sont combinés les uns avec les autres.

Une fois la garniture cuite, vous devez faire la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre, versez une demi-portion de lait et mélangez soigneusement les ingrédients.

Versez la farine en petites portions et mélangez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. A la fin, versez le reste du lait. Cuire finement crêpes ajourées dans une poêle bien chaude.

Lorsqu'une même belle pile est prête, mettez la garniture sur chaque crêpe et pliez-la dans des enveloppes. Les crêpes sont servies avec de la crème sure fraîche.

Pancakes de foie farcis aux tomates et herbes

Ingrédients de la pâte à crêpes :

• foie de poulet - 250 g;
• farine tamisée - 80 g;
• 2 œufs de poule;
• huile d'olive pour la friture - 90 ml;
• lait - 180 ml;
• sel - sur la pointe d'un couteau.

Ingrédients pour le remplissage du foie :

• tomates - 200 g;
• fromage - 100 g;
• mayonnaise - 30 g;
• coriandre et aneth - au goût.

Temps de cuisson : 60 mn.

Les crêpes au foie et aux tomates ont un goût épicé et une apparence inhabituelle. Leur pâte est faite à base de foie de volaille. Pour que la masse de foie ait la consistance souhaitée, le foie frais doit être broyé à l'aide d'un mélangeur.

Ajoutez ensuite du lait à la masse obtenue et ajoutez de la farine avec une pincée de sel. Vous devez faire cuire une crêpe dans une poêle préchauffée de diamètre moyen. Le remplissage est préparé dans un récipient séparé.

Les tomates sont coupées en petits cubes et mélangées avec des légumes verts hachés. Ensuite, du fromage râpé et un peu de mayonnaise sont ajoutés à la masse.

La garniture est disposée sur une crêpe soigneusement pliée en tube. Un plat généreusement décoré d'herbes est servi avec des légumes hachés.

Rouleaux de pancakes au foie avec carottes coréennes

• n'importe quel foie au goût - 450 g;
• farine tamisée - 85 g;
• oignon - 150 g;
• 2 œufs de poule;
• boire du soda - 0,5 cuillère à café;
• huile avec une odeur de friture - 90 ml;
• lait - 450 ml;
• carotte en coréen - 250 g;
• mayonnaise "Sloboda" - 45 g;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson : 50 mn.

Teneur en calories dans un morceau (100 g) : 75 kcal.

La pâte des galettes de foie est réalisée à base d'un foie bien broyé au mixeur. Dans un récipient spécial, une masse homogène doit se former sans un seul morceau. Séparément, vous devez râper l'oignon et le combiner avec la masse de foie.

Versez ensuite le lait dans le récipient, ajoutez l'œuf et versez la farine par petites portions. Fouetter le tout et assaisonner avec un peu de sel. Cuire les pancakes dans une poêle bien chaude.

Lorsque la pile de crêpes a refroidi, chaque morceau doit être enduit d'une fine couche de mayonnaise, mettre une carotte au milieu de la crêpe et la rouler en un beau rouleau.

magnifique collation santé, qui convient à table de fête, et dîner fait maison tous les jours, prêt.

Recette de crêpes au four

• foie de poulet - 450 g;
• farine tamisée - 480 g;
• oignon - 220 g;
• 2 œufs de poule;
• sucre finement moulu - 60 g;
• crème faible en gras - 120 ml;
• huile de friture - 90 ml;
• lait de vache - 900 ml;
• fromage russe - 100 g;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson : 50 mn.

Teneur en calories dans un morceau (100 g) : 75 kcal.

Très appétissantes sont les crêpes au foie, cuites sous une croûte croustillante de fromage légèrement salé et crème tendre. Dans une grande casserole, mélanger le lait avec les œufs, ajouter les ingrédients en vrac.

Pétrir la pâte à crêpes, à partir de laquelle faire cuire une pile de crêpes. Après cela, faites la farce. Cuire le foie pendant une petite quantité beurre avec l'oignon finement haché. Laissez les ingrédients refroidir et passez-les dans un hachoir à viande.

Étalez la garniture uniformément et roulez la friandise en un rouleau soigné. Déposer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie généreusement huilée et verser dessus la crème mélangée au fromage.

Le plat est cuit peu de temps : croustillant croûte parfumée formé sur les crêpes dans les 9-12 minutes. Bon appétit!

Si vous n'avez pas encore cuisiné délicieuses crêpes avec du foie, il faut absolument passer du temps sur ce plat. Il est tout à fait possible que parents et amis l'aiment tellement qu'il deviendra un régal préféré de la famille pendant de nombreuses années à venir.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Les crêpes ne sont pas difficiles. Ils sont consommés seuls ou remplis de farce et roulés en rouleaux, et sur leur base, vous pouvez faire

Des produits

Pour la cuisson, vous avez besoin de 1 kg. foie, 3 farine tamisée, 250-450 ml. lait, sel.

Pour la garniture, carottes, oignons, champignons éventuels, œufs, riz bouilli. Tous ces composants sont mélangés ensemble, ou dans des variations arbitraires, à votre propre discrétion.

Préparation du foie

Prenez un foie frais et faites-le tremper une heure et demie dans du lait à raison de 1 litre. lait pour 1 kg. foie. Dans le lait, si désiré, ajouter 1 c. sel. Le trempage est nécessaire pour faire ressortir l'amertume, rendre le foie doux et tendre. Si vous n'avez que du lait gras sous la main, diluez-le avec du eau froide environ 1/1.

Jetez le foie trempé dans une passoire, retirez la peau, les veines et les tendons. Couper et broyer dans un mélangeur ou faire défiler un hachoir à viande. Si vous préparez des crêpes au foie pour un enfant ou une personne âgée, utilisez d'abord un hachoir à viande, puis un mélangeur.

La préparation du test

Fouettez les œufs et ajoutez-les au foie écrasé. Saler si vous aimez plats épicés- Poivrer, ajouter un demi-verre de lait et bien mélanger. Entrez maintenant 200 gr. farine tamisée et pétrir la pâte, elle devrait ressembler à de la crème sure dense.

Ensuite, en introduisant du lait par petites portions, diluez la pâte à un état plus liquide afin qu'elle s'écoule en un ruisseau. Les galettes de foie peuvent avoir une épaisseur de 0,3 à 0,8 mm, si plus, elles seront difficiles à cuire, une fois retournées, elles se briseront et deviendront inflexibles pour la farce.

Pâtisserie

Cuire les crêpes du foie de la manière habituelle. Faire chauffer une poêle à crêpes, la graisser légèrement d'huile et y verser les crêpes à l'aide d'une grande louche.

Le premier côté est frit jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit complètement bouilli, il ne doit y avoir aucune tache dessus. pâte crue. Faites frire l'autre côté pendant 15 à 25 secondes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Graisser la crêpe retirée avec la fondue Beurre ou étalez la garniture sur toute la circonférence et enroulez-la dans un rouleau.

Remplissage

Les légumes pour la garniture sont frits au beurre, tous séparément. Les oignons peuvent être hachés finement ou en rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières. Faire bouillir les œufs et le riz. Hachez finement les œufs.

Faire bouillir les champignons, puis les faire frire dans de la margarine au beurre ou du beurre.

Vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous pensez qu'ils sont compatibles avec le foie. Les crêpes du foie se révéleront très satisfaisantes si elles sont farcies de farce à la viande.

Avec quoi servir

Vous pouvez manger du foie qui a été donné ci-dessus à la fois froid et chaud. peut être coupé en cubes de 2-3 cm et servi comme entrée froideà la table des fêtes. Comme décoration et pour ajouter de la brillance au plat, hacher finement les verts et en saupoudrer les rouleaux. Déposez-les sur les feuilles de frais ou chou chinois, qui peuvent très bien être utilisés comme composants du remplissage.

Ils vont très bien avec du beurre ou de la crème sure. Parce qu'il plat salé, il serait approprié de les servir avec une sorte de sauce, y compris de la mayonnaise ou du ketchup. La version la plus élémentaire de la sauce est l'ajout d'ail à la mayonnaise ou à la crème sure.

À partir de crêpes au foie, vous pouvez faire gâteau en couches. Pour ce faire, déplacez les crêpes entre elles avec de la viande ou toute autre garniture, graissez le dessus avec un œuf légèrement battu à la fourchette, saupoudrez de fromage râpé épicé ou salé et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

Sans cuisson, le gâteau peut être réalisé si vous n'ajoutez pas la garniture, il suffit de graisser chaque crêpe avec de la mayonnaise assaisonnée à l'ail, empiler les unes sur les autres. Laisser reposer au réfrigérateur environ une heure et servir.