Non moins importante pour les cuisiniers débutants sera la réponse à la question, combien de grammes y a-t-il dans un verre de lait. Mais le lait concentré sucré pèse plus que d'habitude, ce qui est logique.
Parfois, il est simplement important de savoir combien de grammes il y a dans un verre.
Le plus souvent, la quantité de liquide dans un verre correspond à son volume. Par conséquent, pour gagner du temps, nous fournissons des calculs prêts à l'emploi de mesures et de poids dans des cuillères et des verres.
Une façon originale de peser 100 grammes de farine, adaptée aux ménagères amies de la géométrie
Dessinez un rectangle sur une feuille de papier vierge avec des côtés de 10 et 20 cm.Sur les plus grands côtés, mesurez 2 centimètres chacun, mettez des empattements et reliez-les par une ligne droite. Armé d'une règle ou d'un couteau à longue lame, séparez la partie de farine qui se trouve dans le rectangle de 2 x 10 cm, le poids de cette portion de farine sera égal aux 100 grammes requis. Comme vous pouvez le constater, peser 100 grammes de farine sans balance de cuisine est assez simple.
Ainsi, la crème sure fermentante est plus légère que la crème fraîche non fermentante; le sucre et le sel avec une humidité élevée sont plus lourds que la normale.
Avec une cuillère à dessert
Le poids de la plupart des épices et additifs dépend du broyage et de la qualité du produit. Par exemple, grand café moulu pèsera légèrement plus que du café finement moulu.
Tableau de poids d'un verre de différents produits
Il n'y a aucun problème avec le nombre de produits - si 5 œufs sont écrits, nous en prendrons autant. Tout le monde n'a pas de balance à la maison, il faut donc souvent mesurer la nourriture «à l'œil», ce qui fait que le plat n'est pas si savoureux. Pour mesurer correctement la quantité de produits requise, vous devez respecter les règles suivantes : produits liquides (lait, huile végétale) vous devez remplir complètement les verres et les cuillères. Il est nécessaire de remplir les plats avec des produits en vrac sans tassage et sans agitation, et également sans desserrage préalable.
Mais il y en a moins dans un verre que dans les liquides, en raison de la disposition physique des particules. Parfois, un pot est utilisé comme mesure de poids. Le plus souvent, il s'agit d'un récipient d'un demi-litre ou d'un litre. Pour déterminer la masse des ingrédients en vrac, vous pouvez utiliser un tableau spécial. On regarde le tableau : 1 tasse de 200 cm3 contient 130 g de farine. Les 70 g manquants représentent presque un demi-verre.
Cette pratique améliorera votre "propre œil" et aidera à préparer des plats avec la quantité optimale d'épices ou d'autres additifs.
Vous trouverez ci-dessous le poids approximatif (grammes) de certains produits dans ces volumes. Si les plats ont une capacité différente, vous devriez essayer de choisir les plats de la capacité souhaitée, qui serviront de mesure constante pour tous les produits.
Chaque jour dans la cuisine nous cuisinons repas de tous les jours et ne pense même pas à bonne proportion produits promis, mais dès que nous décidons d'essayer nouvelle recette, les choses se compliquent beaucoup. Pour obtenir exactement le goût et la texture décrits dans les recommandations, il est nécessaire de cuisiner en respectant strictement le poids et le rapport de chaque ingrédient. C'est à ce moment que la question devient souvent pertinente, comment peser des produits sans balance à la maison ? Une balance de cuisine est une chose très pratique, mais toutes les maisons ne l'ont pas, donc les femmes au foyer doivent souvent utiliser certaines astuces pour déterminer le poids des ingrédients d'une recette.
Une information important
Dans chaque cuisine, il y a forcément un verre, une cuillère à café et une cuillère à soupe. C'est avec leur aide que vous devez le plus souvent mesurer les produits. Il est seulement important de connaître le volume du verre à l'avance, car ils existent en 200 ou 250 ml. Les nouveaux plats, en règle générale, sont plus grands et le verre à facettes connu des générations contient strictement 200 ml sur le bord.
Comment peser des aliments sans balance avec des cuillères ? Dans ce cas, les liquides doivent être versés strictement à ras bord, essayez de collecter les produits visqueux avec une «glissière», et les produits en vrac doivent être collectés avec un petit bouchon. Les poids standard suivants s'appliquent uniquement aux substances sèches qui sont placées librement dans des cuillères et des verres, sans bourrage.
Il convient également de rappeler que les céréales et tout vrac doivent être secs avant pesée. Légumes - lavés et pelés, également hachés et, si nécessaire, mesurez la quantité égale aux morceaux. Les mêmes recommandations s'appliquent aux fruits. Avant de peser la viande sans balance, le produit ne doit pas être lavé afin qu'il ne soit pas saturé d'eau. Si seule la pulpe est utilisée dans la recette, sans graisse ni os, il suffit alors de la peser, après avoir séparé le morceau souhaité, l'avoir lavé et nécessairement mouillé avec une serviette.
Secret pour gros volume
Si le poids des liquides et des ingrédients en vrac peut être facilement déterminé à l'aide de cuillères ou d'un verre, alors comment peser des produits volumineux sans balance reste une question. Dans ce cas, les récipients doseurs doivent être des pots ou des bols dont le volume est connu et mesuré en litres.
Emballé étroitement en eux ingrédients nécessaires, vous pouvez déterminer approximativement leur poids en comparant avec le volume du récipient.
Si une mesure plus précise est nécessaire, préparez 2 casseroles d'une taille telle que l'une s'emboîte librement dans l'autre. Versez de l'eau dans un grand récipient et placez-le dans l'évier. Versez exactement un kilogramme de sucre, de sel ou d'un autre produit qui se trouve dans la cuisine au poids exact dans une casserole plus petite. Maintenant, le petit récipient doit être abaissé dans le grand afin que l'eau de la casserole inférieure atteigne les bords de la supérieure. Alors, comment peser des produits sans balance à partir de matériaux improvisés et qu'est-ce que le sucre a à voir avec cela ? Maintenant, il faut le verser, le mettre dans un petit récipient ce qui, en fait, doit être pesé, et également descendre dans une casserole avec la même eau. Dès que le liquide atteint le bord, cela signifie qu'il y a exactement un kilogramme dans le récipient supérieur produit requis.
Volume de liquides
Dans ce cas, la pesée n'est même pas nécessaire, car tous les ingrédients de la coulée sont indiqués dans les recettes en millilitres et non en grammes. Pour déterminer leur volume souhaité, vous aurez besoin d'une tasse à mesurer. Si vous ne le trouvez pas non plus dans la cuisine, une cuillère à soupe ou une cuillère à café à facettes ordinaire pour les petites écailles fera l'affaire.
Il est important de se rappeler que le même volume de différents liquides pèsera toujours différemment. Par exemple, dans un verre d'eau, il y aura toujours autant de millilitres que cela correspond à son volume, mais il y aura toujours moins d'huile végétale, car sa densité est plus faible.
Normes approximatives
Si vous n'avez pas le temps de vous plonger dans de telles nuances, vous pouvez être guidé par des recommandations approximatives sur la façon de peser des produits sans balance. Selon eux, 5 g de liquides, 4 g de céréales, 10 g de sel ou de sucre et 3 g de farine sont placés dans une cuillère à café. Une cuillère à soupe contient 20 g de liquides, la même quantité de céréales, 15 g de sel ou de sucre et 25 g de farine. Cela ne s'applique qu'à une cuillère avec une glissière moyenne, et si, lors de la prise en vrac, l'excédent roule facilement tout seul, alors c'est plus difficile avec de la farine. Vous pouvez également prendre une cuillère avec une lame de 5 à 7 cm, car sa consistance poudreuse ne permettra tout simplement pas au produit compacté de tomber. Après avoir tapé une telle quantité, il faut comprendre que la farine pèsera 35-40 g.
Dans un verre standard d'eau ou de lait, il y aura 200 grammes, de l'huile végétale 250 grammes, des céréales et autres vracs - 200 grammes et de la farine jusqu'au bord - 180 grammes.
Déterminer le poids des légumes
Parfois, toutes les recommandations ci-dessus ne permettent pas de peser approximativement les produits sans balance. Comment placer les légumes dans un verre ou une casserole ? Après tout, un espace vide se forme nécessairement entre eux, déformant le résultat final. Pour déterminer le poids de ces produits, la norme de leurs grammes par pièce est souvent utilisée. Alors, tête chou blanc en moyenne, il pèse 1,1 à 1,5 kg, bien que pendant la saison froide, vous puissiez également trouver des têtes de chou pesant 4 à 5 kg sur les étagères. Un tubercule de pomme de terre prend en moyenne 100 g, oignon - 70 g, carotte - 75 g, betterave - 100-150 g, tomate - 75-100 g, concombre 50-100 g, aubergine - 150-200 g, céleri-rave - 40 -60g choufleur- 800 g, radis - 70-100 g, racine de persil - 50 g.
Normes pour les fruits et les baies
- pomme moyenne - 100-150 g;
- poire - 120-150 g;
- coing - 150-200 g;
- banane - 100-200 g;
- orange - 100-150 g;
- citron - jusqu'à 100 g;
- figues - 40 g;
- prune - 30 g;
- abricot - 20-30 g.
Quant aux baies, mieux vaut mesurer leur poids avec un verre ou une cuillère. Dans un récipient en verre standard d'un volume de 200 ml conviendra:
- fraises - 120 g;
- framboises - 150 g;
- cerises ou cerises douces - 130 g;
- myrtilles - 160 g;
- mûres - 150 g;
- canneberges - 120 g;
- myrtilles - 160 g;
- airelles - 110 g;
- groseilles - 120-140 g;
- mûres - 150 g;
- groseilles - 170 g
Liquides et produits visqueux
Comment peser sans balance des produits pouvant remplir complètement l'espace du contenant ? Cela ne devrait pas être un problème du tout. Des récipients à mesurer, des cuillères ou des verres sont utilisés. Une cuillère à café contient :
- 5 g d'eau, vinaigre, crème, lait, tout jus et fondu Beurre;
- 3 g d'huile végétale;
- 4 g de margarine fondue ;
- 7 g de purée ou de liqueur de baies;
- 8 grammes sauce tomate;
- 9 g de miel liquide;
- 10 g de crème sure pâte de tomate;
- 12 g de lait concentré ou de confiture;
- 15 g de confiture ;
- 20 g de miel ou de confiture.
Les mêmes produits d'une même commande prendront dans une cuillère à soupe respectivement 18 g, 20 g, 15 g, 20 g, 25 g, 30 g, 25 g, 30 g, 40 g et 45 g. On remarque que même les mêmes produits dans le nouveau conteneur ne prennent plus de poids dans l'ordre croissant. Avec la mesure dans des verres, une situation similaire se développe, il est donc impossible de calculer exactement combien de grammes seront dans un grand récipient, sur la base des données de cuillères à café, le résultat ne sera qu'approximatif.
Ainsi, dans un verre à facettes, le volume total jusqu'au bord est de 200 ml et il faudra exactement de l'eau, du lait, de la crème, du vinaigre et du jus. La crème sure dans le même récipient sera déjà de 210 g.Huile végétale, margarine fondue ou beurre - 180-190 g, sauce tomate - 180 g, confiture - 185 g, graisse fondue - 245 g, confiture - 280 g, purée de baies - 300 g et miel - 330 g.
En gros
Pour les céréales et autres produits, il existe également certains poids en fonction des volumes utilisés pour mesurer les récipients.
Une cuillère à café contient 10 g de sel, de sucre, d'œuf en poudre, d'amidon et de farine. Dans la même cuillère, vous pouvez mesurer 7 g de café ou acide citrique, 9 g de cacao, 12 g de bicarbonate de soude, 5 g de gélatine sèche ou de graines de pavot.
Une cuillère à soupe mesurera respectivement le poids des mêmes produits dans le même ordre : 30 g, 25 g, 25 g, 30 g, 30 g, 20 g, 25 g, 28 g, 15 g et 18 g.
Les céréales, en règle générale, occupent 4 grammes dans une cuillère à café, 20-25 g dans une cuillère à soupe et 150-170 g dans un verre.
En général, un verre de 200 g ne peut contenir que 150 g de sel et d'amidon, 180 g de sucre, 135 g de graines de pavot, 140 g d'arachides et sucre en poudre- 160 g.
Épices, épices et assaisonnements
Il est très important lors de la préparation d'un nouveau plat de peser et épices, car leur excès peut complètement ruiner le résultat final. Ainsi, 1 gramme de feuille de laurier équivaut à environ 10 feuilles moyennes. Un gramme de poivre équivaut à 25 de ses pois et 1 gramme de clous de girofle à 15 de ses têtes. Les épices en poudre doivent être mesurées avec une cuillère à café. Il contiendra 8 g de cannelle, 3 g de moutarde, 4 g de clous de girofle, 2 g de gingembre, 4-5 g de piment de la Jamaïque, 3 g de rouge et noir.
Produits diététiques
La question de savoir comment peser des produits sans poids pour un régime est très pertinente. Afin de calculer correctement les calories consommées, ils doivent déterminer le poids non seulement des matières premières, mais également des plats déjà préparés ou des produits immédiatement prêts à être consommés. Après vous être permis d'avoir une bouchée de biscuits dans un paquet, vous pouvez facilement calculer le poids d'une friandise en divisant la masse totale du paquet par le nombre de biscuits. Le poids moyen de la guimauve est de 42 g, de la marmelade de 20 g, du pain d'épice de 30 g et des biscuits 10 g. Une tranche de pain prend en moyenne 20 g, la croûte sera plus lourde et pèsera environ 50-80 g.
Les petits pains achetés sont toujours étiquetés et n'ont pas besoin d'être pesés. Un cercle de saucisse pèse en moyenne 5 g, une côtelette finie - 80-100 g et une côtelette - 200 g.
Il faut se rappeler que pendant la cuisson, les céréales augmentent de volume en fonction de l'ajout d'eau, les pâtes - 2 fois, la viande, au contraire, diminue d'environ 50%. Et en fait, il n'est pas difficile de peser des produits sans balance. Le fromage cottage en tant que produit immédiatement prêt à consommer peut être mesuré avec un verre. Dans un récipient à facettes, il ne faudra pas plus de 130 g, selon la teneur en matières grasses. Les fruits secs et autres sucreries diététiques doivent également être mesurés dans des verres. Les raisins secs seront de 130 g et les séchoirs - 50 g.
Un œuf de poule de taille moyenne sans coquille pèse 40 g et un gros - 60 g.Si nécessaire, mangez le jaune et les protéines séparément, vous devez vous rappeler que seul le poids des protéines change en fonction de la taille de l'œuf lui-même. Il peut peser 20 à 40 g et le jaune pèse toujours 20 g.
Pour la préparation de toute cuisson nécessite une quantité strictement définie de farine. Si c'est plus ou moins que nécessaire, le plat peut ne pas être à la hauteur des attentes.
Une balance de cuisine vous aidera à mesurer rapidement et avec précision la quantité de farine requise. Au lieu de cela, vous pouvez également utiliser une tasse à mesurer avec des divisions spéciales pour différents produits en vrac. En l'absence de récipient doseur, vous pouvez verser la quantité de farine requise à l'aide de moyens improvisés.
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Utiliser un verre
Pour mesurer la farine sans balance à l'aide d'un verre, il faut :
- Le tamisage de la farine n'est pas nécessaire.
- Versez le produit librement, sans gifler, secouer ou tasser.
- Il n'est pas souhaitable de ramasser de la farine avec un verre: il est impossible d'obtenir la quantité exacte de cette manière. Saupoudrez-le avec une cuillère à soupe.
A l'aide d'un verre, vous pouvez mesurer :
- 160 grammes - un verre avec une lame.
- 140-145 grammes - farine au ras des bords du verre.
- 100 grammes - un bord et demi sous le bord.
- 190-210 grammes - un verre compacté.
Une cuillère
La quantité de farine dans une cuillère à soupe standard dépend de la diapositive résultante lors du ramassage et peut être :
- 45 grammes est une grosse diapositive.
- 25 grammes - lame moyenne.
- 15 grammes - une petite diapositive.
- 6 grammes - sans diapositive.
Une cuillère à soupe moyenne est idéale pour mesurer une quantité égale de farine : il suffit de 4 pour obtenir 100 grammes de produit.Mesurer la farine avec une cuillère à café n'est pas très pratique : c'est utile si vous avez besoin d'ajouter un peu de produit. Selon la lame, de 2 à 13 grammes sont placés dans une cuillère à café. Pour obtenir exactement 10 grammes, vous devez ramasser la quantité maximale de farine et souffler la diapositive résultante, en faisant 2-3 expirations douces.
Papier
Vous pouvez verser la quantité de farine nécessaire à l'aide de façon inhabituelle, ce qui est considéré comme mathématiquement exact. Cela nécessitera :
- Dessinez un rectangle de 20 cm x 10 cm sur une feuille de papier.
- Mesurez 2 cm sur les grands côtés et tracez un trait de manière à obtenir 2 rectangles de 10x2 et 10x18 cm.
- Versez un kilogramme de farine sur la feuille en essayant de le faire à l'intérieur d'un grand rectangle.
- Étalez la farine en une couche uniforme à l'intérieur du rectangle.
- Séparez la portion de farine qui occupe un plus petit rectangle. Le poids de la pièce séparée sera égal à 100 grammes
Cette méthode est précise, mais elle est considérée comme compliquée et peu pratique : la farine s'effrite au-delà de la feuille, et il est fatigant de recueillir l'excédent de produit dans un sac ou un bocal. Par conséquent, pour mesurer la farine, il est recommandé d'utiliser un verre ou une cuillère, ou d'acheter un récipient doseur.
En cuisine, presque aucune recette n'est complète sans farine, et si certains plats permettent de prélever les ingrédients à l'œil, alors la plupart d'entre eux nécessitent tout de même l'utilisation d'une balance dans le processus pour ne pas se tromper de proportions. Cependant, que faire si ce fidèle assistant à un certain moment n'était pas disponible ? Il est temps de se rappeler comment mesurer les volumes sans eux, avec des contenants improvisés, comme le faisaient nos grands-mères.
par le plus d'une manière simple, bien sûr, il y aura un gobelet doseur, sur lequel il y a des risques par tranches de 50 et/ou 25 g. Un tel récipient permet souvent de peser des liquides et certains produits en vrac : farine et céréales. Les chiffres ronds ne posent aucun problème lors de son utilisation, d'autant plus qu'il contient 150 g de farine, soit un peu moins de 250 ml d'eau. Il existe également des pichets doseurs qui ont un volume important : ils peuvent recueillir un peu plus d'1 litre d'eau ou 700 g de farine, ainsi que 1000 g de sucre. Selon les risques sur ce récipient, 1/8 de litre d'eau sera égal à 100 g de farine.
Lire aussi :
- Combien y a-t-il de grammes de farine dans un verre ?
Cependant, il arrive parfois qu'il n'y ait aucun instrument de mesure avec une indication claire des volumes et des poids. Comment sortir de la situation ?
- Les cuillères ordinaires, qui sont présentes dans le tiroir de n'importe quelle cuisine, peuvent sauver la journée. Vous pouvez utiliser à la fois les cantines et le thé ou le dessert. Pour ce faire, il suffit simplement de savoir combien tel ou tel appareil va absorber, puis de comprendre combien de fois vous devrez collecter le produit pour atteindre le volume souhaité. Poids 1 cuillère à soupe. la farine sera de 10 g, tandis que 1 cuillère à dessert est de 7 g et 1 c. - 4 g Ces chiffres sont pertinents pour un ensemble sans diapositive, c'est-à-dire lorsque la partie dépassant du bord de la cuillère est coupée avec un couteau. Si vous prélevez de la farine, laissez-la telle quelle, puis dans 1 c. il y aura déjà 15 g, en dessert - 12 g et dans 1 c. - 5 années
- Un verre à facettes, qui il y a quelques décennies était définitivement dans toutes les cuisines soviétiques, convient également bien à la pesée, mais c'est un peu plus compliqué avec lui. Le fait est qu'il a la forme d'un trapèze, c'est-à-dire la circonférence supérieure est plus grande que la circonférence inférieure, et dans le verre lui-même aux risques (bord inférieur du rebord) 140 g de farine seront tapés, jusqu'au bord - 150 g de farine. Par conséquent, vous pouvez prendre 100 g soit à travers un jeu constant sur le bord, puis retirer 10 g d'en haut afin de maintenir la précision ; ou divisez le volume en 3 parties à l'œil nu, étant donné que ces parties ne seront pas de la même hauteur - les parties inférieures sont plus hautes que les parties supérieures. Si un tel «truc» ne peut pas être fait, prenez un verre cylindrique ordinaire de 250 ml, versez-y de la farine jusqu'au bord, puis divisez tout le volume en 3 parties et prenez les 2/3 nécessaires.
- Il existe également une méthode non standard pour laquelle vous avez besoin d'une règle et d'une grande feuille de papier. Si vous achetez 1 kg de farine dans des boîtes rectangulaires/emballages en papier, vous n'avez pas besoin de papier : il suffit de diviser la hauteur en 10 parties avec une règle et de prendre 1/10. Sinon, dessinez un rectangle de 10 * 20 cm sur du papier, utilisez une règle pour casser le côté long en segments de 2 cm.Versez 1 kg de farine dans cette forme, lissez avec un couteau pour obtenir une figure en trois dimensions, "coupez off "1/10 partie, paramètres qui est de 10 * 2 cm. Ce sera exactement 100 g de farine.
Sujet à recette culinaire vous avez besoin de verres, de cuillères, de bocaux, dans lesquels vous savez exactement quel produit et combien il convient. Par exemple, 250 grammes d'eau peuvent être versés dans un verre fin et 200 grammes dans un verre à facettes. Versez 18 grammes d'eau dans une cuillère à soupe et 5 grammes dans une cuillère à café.
Produits liquides : le lait, l'huile végétale doivent être versés dans des cuillères ou des verres à ras bord. De plus, les plats sont remplis à la limite de produits visqueux: crème sure, confiture, etc. Les produits en vrac doivent être versés avec une lame. La farine doit être versée dans un verre et non ramassée avec, car lors du ramassage dans un verre, un vide se forme le long des parois. Il est impossible de tasser et de secouer, car le poids changera beaucoup.
Change également Poids du produit lors du desserrage, par exemple lors du tamisage. Si la farine remplit correctement le verre, avec une lame, son poids sera de 160 grammes et, si elle est tassée, de 210 grammes. Si tamisé, alors 125 grammes. Par conséquent, s'il est recommandé de tamiser le produit, il est d'abord mesuré sous forme non tamisée, puis tamisé.
Peser sans balance (poids en grammes).
| Produit | Verre 250 cm 3 | Cuillerée à soupe | Cuillère à thé | 1 pièce |
| Farine de blé | 160 | 25 | 16 | — |
| Riz | 230 | 25 | 9 | — |
| Millet | 220 | 25 | 8 | — |
| noix écrasée | 120 | 20 | 6-7 | — |
| Cacao | — | 20 | 10 | — |
| Moutarde | — | — | 4 | — |
| Piment de la Jamaïque | — | — | 4,5 | — |
| Piment rouge moulu | — | — | 1 | — |
| Poivre noir | — | — | 5 | — |
| Sable de sucre | 200 | 30 | 12 | — |
| Saler avec une lame | 325 | 30 | 10 | — |
| Le vinaigre | 250 | 15 | 5 | — |
| feuille de gélatine | — | — | — | 2,5 |
| Poudre de gélatine | — | 15 | 5 | — |
| Le beurre | 210 | 40 | 15 | — |
| Huile végétale | 230 | 20 | 5 | — |
| Du lait | 250 | 20 | 5 | — |
| Lait condensé | — | 30 | 12 | — |
| Crème aigre | 250 | 25 | 10 | — |
| Oeuf gros | — | — | — | 55-65 grammes |
| Oeuf moyen | — | — | — | 50-55 grammes |
| Oeuf petit | — | — | — | 45-50 grammes |
| farine de pomme de terre | 200 | 30 | 10 | — |
| Craquelins au sol | 125 | 15 | 5 | — |
| Carotte moyenne | — | — | — | 75 grammes |
| Pomme de terre (moyenne | — | — | — | 100g |
| Oignon (Moyen | — | — | — | 75 grammes |
| pâte de tomate | 220 | 28 | 8 | — |
| Persil | — | — | — | 50 grammes |
| Concombre moyen | — | — | — | 100g |
| Cacahuètes, décortiquées | 175 | 25 | — | — |
| Confiture | 330 | 50 | 17 | — |
| cerise fraîche | 190 | 30 | — | — |
| Petits pois écossés | 230 | — | — | — |
| Petits pois | 200 | — | — | — |
| Raisin | 190 | 25 | 7 | — |
| Chou frais moyen | — | — | — | 1500 grammes |
| Acide citrique, cristallin | — | 25 | 8 | — |
| Fraises fraiches | 150 | 25 | — | — |
| cannelle moulue | — | 20 | 8 | — |
| Café moulu | — | 20 | 7 | — |
| Gruau Hercule | 90 | 12 | — | — |
| Sarrasin | 210 | 25 | — | — |
| La semoule | 200 | 25 | — | — |
| Gruaux d'orge | 230 | 25 | — | — |
| Gruaux d'orge | 180 | 20 | — | — |
| Farine de maïs | 160 | 30 | 10 | — |
| Alcool | — | 20 | 7 | — |
| Coquelicot | — | 18 | 5 | — |
| Framboise fraîche | 140 | 20 | — | — |
| Margarine fondue | 230 | 15 | 4 | — |
| Lait en poudre | 120 | 20 | 5 | — |
| Noix Noisette Noyau | 170 | 30 | — | — |
| tomate moyenne | — | — | — | 100g |
| Purée de fraise et plus | 350 | 50 | 17 | — |
| Sagou | 180 | 20 | 6 | — |
| sucre scié | 200 | — | — | 9 pièces |
| Sucre en poudre | 180 | 25 | 10 | — |
| Crème | 250 | 14 | 5 | — |
| Betterave | — | — | — | 50 grammes |
| boire du soda | — | 28 | 12 | — |
| Des haricots | 220 | — | — | — |
| Cassis | 180 | 30 | — | — |
| Poudre d'oeuf | 100 | 25 | 10 | — |
| Oeuf sans coquille | 6 articles | — | — | — |
| blanc d'oeuf | 11 pièces | — | — | — |
| jaune d'œuf | 12 pièces | — | — | — |
Poids de l'œuf = 43 grammes, dont 23 grammes de protéines et 20 grammes de jaune.
