Est-il possible de sécher l'épilobe de la manière habituelle. Quand collecter le thé Ivan pour le sécher à la maison. Quand et comment récolter l'épilobe

Le goût du thé Ivan ne peut être confondu avec d'autres - une boisson parfumée revigorera et tonifiera le corps, rafraîchira et ajoutera de la vitalité. Dans la chaleur, beaucoup d'entre nous boivent à l'étranger, et pendant ce temps, notre propre natif n'étanche pas plus notre soif. L'essentiel est de le préparer correctement. À propos du moment de la collecte et de la manière de sécher, fermenter correctement l'herbe Ivan-chai, sera discuté dans l'article d'aujourd'hui.

Pour tous ceux qui mènent une vie saine, la boisson est littéralement une aubaine ! Le fait que sa composition soit significativement différente des autres thés contenant de la caféine. Thé Ivan, il est l'épilobe ou Thé Koporyé connu en Russie depuis plus d'un siècle. Le secret de son brassage parmi le peuple était considéré comme une recette familiale et se transmettait de génération en génération.

Savez-vous comment en Russie ils ont appris à brasser du thé Ivan, et où la plante a-t-elle obtenu un tel nom inhabituel? Une des légendes raconte qu'un garçon vivait dans le village. Il aimait porter une chemise rouge, mais il aimait surtout collectionner herbes médicinales. Les gens, remarquant une chemise rouge parmi les herbes du champ, ont dit: "Ivan, le thé, ça arrive."

Une fois, alors que les gens faisaient du feu, ils apportaient de l'épilobe élevé avec du bois de chauffage, et des feuilles de thé de saule sont tombées accidentellement dans une marmite bouillante. La boisson s'est avérée si parfumée, et en plus, revigorante, que depuis lors, il est devenu habituel à Rus' de recueillir et de préparer le thé d'Ivan. Soit dit en passant, les jeunes feuilles d'épilobe n'étaient pas seulement utilisées pour le thé, elles étaient mises en salade, en soupe, préparées à la place du chou, séchées pour l'hiver et même en farine.

Ils connaissaient Ivan - le thé en Europe, mais principalement en tant que concurrent commercial Thé indien. J'en ai parlé en détail dans mon autre article. propriétés médicales ah Ivan thé. Ici, je vais énumérer brièvement tous ses avantages.

Comment collecter et sécher le thé Ivan

Afin non seulement de profiter de l'arôme d'un thé délicieux, mais également de collecter toutes ses propriétés utiles, il est important de savoir quand collecter le thé Ivan et comment le sécher correctement.

• Le moment idéal pour récolter le thé Ivan est une journée sèche et ensoleillée, immédiatement après le séchage de la rosée du matin. Ne ramassez pas l'herbe immédiatement après la pluie ou le brouillard. Une journée trop chaude pour la collecte ne convient pas non plus, les feuilles collectées sous la chaleur se détériorent rapidement - elles brûlent.
• Éliminer les plantes malades, trop poussiéreuses et endommagées.
• Le thé, les décoctions et autres remèdes sont préparés à partir de la partie aérienne de l'épilobe, le meilleur de tous à partir des feuilles - ils donnent l'arôme et la couleur ambrée à la boisson. Les fleurs sont une bonne plante à miel, elles sont également récoltées pour la récolte, mais seulement en plus des matières premières, elles ne jouent pas un grand rôle en tant que boisson.
• Arrachez la plante en la cassant en son milieu, soit à 10 cm du sol - c'est ce que conseillent les herboristes. Ensuite, déjà à la maison, il sera plus facile de récolter séparément les feuilles et les fleurs de la tige. Soit dit en passant, il est également souhaitable de sécher les fleurs, pas avec les feuilles.
• Il existe une autre façon de se réunir directement sur le terrain. En tenant le haut de la tête, maintenez la tige de la plante avec votre paume et faites-la glisser vers le bas, les feuilles resteront dans votre main et l'épilobe lui-même restera intact et continuera à fleurir.
• L'une des conditions pour obtenir des matières premières de haute qualité pour les boissons et les médicaments est la collecte d'Ivan-tea loin des entreprises industrielles et des routes très fréquentées.

Quand choisir le thé Ivan

Heureusement, l'épilobe a une longue période de floraison qui commence fin juin et se poursuit tout au long de la saison estivale, jusqu'à la toute fin septembre, alors que le temps chaud se poursuit. L'herbe récoltée au moment où le pinceau à fleurs n'a pas encore complètement fleuri a des propriétés utiles et curatives.

Les connaisseurs le disent : les sommités des jeunes pousses récoltées en mai sont idéales pour faire du thé. La boisson qui en est issue est d'excellente qualité, capable de restaurer la force perdue et de reconstituer les réserves d'énergie. Mais pour une récolte à grande échelle pour l'hiver, cette période ne convient pas, car les plantes sont trop petites.

Note! À la fin de l'été, en août, sur l'épilobe, ses feuilles inférieures, les haricots commencent à mûrir, avec des peluches à l'intérieur. En aucun cas, il ne doit tomber dans la collection de la pièce.

Comment sécher le thé Ivan

Trouver du vrai thé Koporye n'est pas facile de nos jours, mais à la maison, vous pouvez préparer une plante pour que la boisson qui en est tirée ne soit pas pire qu'elle ne l'était autrefois. Pour qu'une boisson à base de plantes Ivan se révèle savoureuse, parfumée et vraiment cicatrisante, il est nécessaire de traiter correctement la plante.

Commencez à sécher l'herbe immédiatement après avoir ramassé l'épilobe. Comment sécher une plante ?

Le séchage se déroule en plusieurs étapes :

• Transformation des matières premières.
• Flétrissage ou pré-séchage.
• Torsion de feuille.
• Fermentation.
• Séchage final.

Il existe plusieurs options pour un séchage à part entière des feuilles, toutes sont correctes et conduiront à une récolte de haute qualité. Choisissez celui qui vous convient et lancez-vous.

Donc, vous avez ramené à la maison les plantes récoltées. Maintenant, coupez les longues feuilles et les fleurs. Comment sécher les fleurs, je le dirai ci-dessous, nous allons maintenant passer au séchage des feuilles d'épilobe.

• Lavez les feuilles sous l'eau courante et laissez le liquide s'écouler complètement.

Préparation des feuilles de thé Ivan

• Disposez les feuilles sur du papier (un journal avec de l'encre d'imprimerie n'est pas bon).
• Disposez les matières premières sur la surface du papier avec une couche de 3 à 5 cm, pas plus.
• Laissez les feuilles recouvertes d'un linge dans un endroit sombre pendant exactement une journée. De temps en temps pendant la journée, remuez les matières premières, retournez les feuilles - elles ne doivent pas se dessécher, mais plutôt devenir molles - se flétrir. Ne mettez pas les matières premières au soleil, ne choisissez pas un endroit humide - le premier séchage doit avoir lieu dans un endroit sec et chaud (mais pas chaud).

La deuxième étape du séchage est la torsion, un processus important et le plus long. Habituellement, à ce stade, tous les membres de la famille sont impliqués, car il est préférable que les hommes tordent les feuilles correctement et rapidement - cela a toujours été pris en compte.

La torsion se fait comme suit : tordez la feuille séchée dans vos paumes pour que le jus ressorte. En même temps, la feuille devrait s'assombrir et vous obtiendrez quelque chose comme une "saucisse".

Comment faire fermenter le thé Ivan à la maison

Après la torsion, vous aurez une troisième étape tout aussi importante de séchage du thé Ivan - la fermentation. Et comment mener à bien le processus, lisez la suite. La fermentation est la fermentation d'un produit, au cours de laquelle sa composition change. Nos ancêtres sans aucune recherche en laboratoire étaient au courant de ce fait.

Par exemple, la choucroute est une fermentation. Pendant la fermentation, de l'acide lactique se forme, qui, d'une part, devient un conservateur naturel, et d'autre part, il est très bénéfique pour la santé. C'est après la fermentation que nos feuilles montreront un arôme unique de miel. Le goût, l'odeur et même la couleur des feuilles de thé dépendent du temps de fermentation et de la température, il ressort jaune, vert ou même foncé.

1. Pour mener à bien le processus, prenez les feuilles tordues, mettez-les dans un récipient peu profond et couvrez d'un chiffon humide (vous devez humidifier). Certains herboristes les mettent dans des bocaux.
2. Le récipient pour les matières premières est laissé dans une pièce chaude, à une température d'au moins 25 ° C. Habituellement, la fermentation dure environ 10 à 48 heures, voire plus.

Comment comprendre qu'il est temps de passer au séchage final, et que la fermentation est terminée :

• L'odeur des feuilles changera - elle deviendra parfumée et miellée. Les connaisseurs du thé Kopor vont parfois plus loin - ils laissent les feuilles fermenter quelques heures de plus, mais quelque part au sous-sol, dans un endroit plus frais. On pense que cela donnera à notre thé Ivan des notes plus intenses.

Un moyen rapide de sécher le thé Ivan avec un hachoir à viande

Rouler les feuilles pour sécher le thé Ivan est un processus laborieux et prend beaucoup de temps. Il y a plus manière rapide préparer les matières premières pour la fermentation - les broyer dans un hachoir à viande.

L'inconvénient de l'option est que le goût et les qualités utiles de la boisson sont légèrement réduits.

• Après séchage, faites défiler les matières premières dans un hachoir à viande à gros trous ou retirez complètement les buses. Ensuite, procédez à la fermentation en mettant la masse dans un récipient et en la recouvrant d'un chiffon humide. Poursuivre le processus de séchage au four, lire ci-dessous.

L'ancienne méthode de récolte du thé Koporye

Nos ancêtres n'avaient pas de hachoir à viande, ni ne passaient toujours du temps à tordre, ils avaient leur propre méthode de préparation des feuilles pour la fermentation. Vous pouvez également l'utiliser - la qualité de la pièce n'en souffrira pas.

• Prenez une serviette en lin (ou d'un autre tissu naturel), humidifiez-la bien avec de l'eau et étalez dessus des feuilles légèrement séchées avec une couche de 3 centimètres.
• Roulez ensuite la serviette en rouleau, très serré. Attachez-le également fermement avec une corde et broyez la pièce avec vos mains pendant une demi-heure afin que le jus ressorte (appuyez, pliez - dépliez le rouleau d'une serviette, arrosez-le parfois d'eau).
• Laisser ensuite directement dans la serviette pour la fermentation primaire pendant 2-3 heures.
• N'oubliez pas de vaporiser périodiquement de l'eau et de contrôler la température. Si au toucher la serviette est devenue à peu près la température de votre corps ou plus (à partir de 37 ° C), et lorsqu'elle est pressée, un craquement caractéristique se fait entendre, puis retirez la masse de la serviette.
• Ensuite, transférez-le dans n'importe quel récipient et, après avoir couvert, continuez la fermentation.

Comment sécher au four

Et enfin, on passe à la dernière étape du séchage.

1. À la fin de la fermentation, coupez la matière première avec un couteau ou des ciseaux en plus petits morceaux (mais pas trop, concentrez-vous sur l'infusion familière du thé noir).
2. Répartir la pièce sur le bordé parchemin plaque à pâtisserie avec une couche de 1 cm et envoyer au four.
3. Vous n'avez pas besoin de faire une température élevée, car, par exemple, 50 à 60 degrés suffisent. N'oubliez pas de garder la porte four ouvert pour une bonne circulation de l'air.
4. Combien sécher ? Le séchage complet prend généralement 2 heures et dépend de la teneur en humidité de l'herbe collectée. Lors du dernier séchage, tournez souvent la pièce pour que le processus se déroule de manière uniforme, vérifiez en même temps qu'elle est prête. Ne laissez pas le thé noircir.
5. Laissez les feuilles de thé finies pendant un certain temps dans les conditions ambiantes pour qu'elles refroidissent, puis emballez-les.

• Pour créer l'effet de séchage dans un four russe au four, placez-y des carreaux de brique rouge ou de céramique.
• À la fin du processus, augmentez brièvement la température pour enflammer les feuilles de thé. Oh, vous pouvez également découvrir mon autre article en cliquant sur le lien.

Comment sécher les fleurs d'Ivan-tea

Des herboristes expérimentés conseillent de sécher les fleurs d'Ivan Chai séparément, principalement parce que leur récolte ne nécessite pas de processus de fermentation. Étalez-les sur une surface plane à l'écart des feuilles, de préférence dans une pièce ombragée, sans lumière directe du soleil.

Les fleurs sont également stockées séparément, dans un récipient en verre sous un couvercle moulu.

Stockage des pièces

Conservez le thé Ivan correctement séché dans un récipient en verre, en le fermant hermétiquement. Durée de conservation, avec préservation de toutes les propriétés utiles et médicinales - 3 ans.

Comment infuser le thé Ivan

Un brassage approprié et la culture de boire une boisson pour la santé est un sujet pour une discussion séparée. Je dois dire tout de suite que vous n'avez pas besoin de conserver la boisson longtemps, il est conseillé de la boire dans les 12 heures.

• Rincez la théière à l'eau bouillante.
• Mettez-y 2 cuillères à soupe de thé pour un demi-litre d'eau.
• Remplissez les feuilles de thé avec de l'eau bouillie.
• Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10-15 minutes.

Tout le monde! Un thé délicieux et parfumé est prêt ! Cette infusion peut être utilisée plusieurs fois.

Propriétés utiles du célèbre thé Koporye

Afin de comprendre pourquoi Ivan - le thé était très populaire en Russie, vous devez apprendre à le connaître. Ce n'est pas en vain que les guérisseurs traditionnels ont dit que l'herbe avait des pouvoirs magiques et relevait littéralement les malades.

Il s'avère qu'après avoir bu une boisson à l'épilobe après le coucher du soleil, vous donnerez à votre corps le signal qu'il est temps de se calmer, de réduire la pression et d'ajuster votre rythme cardiaque à un rythme normal. Vous savez peut-être que pendant le sommeil, le corps humain procède à un autodiagnostic de tous les organes et, si possible, rétablit son travail. Une boisson de l'herbe Ivan-chai, bue le soir, contribue à la guérison générale pendant une nuit de sommeil, ce qui augmente la période active de la vie de chaque personne.

Si possible, assurez-vous de collecter et de sécher le thé Ivan, avec son aide, vous pourrez aider le corps:

1. La consommation régulière de thé Koporye aidera à diverses maladies du tractus gastro-intestinal: formations ulcéreuses de l'estomac et du duodénum, ​​gastrite, colite, maladies du système biliaire, pancréatite.
2. Le thé correctement collecté et infusé favorise l'hématopoïèse - traite l'anémie, améliore la composition du sang.
3. Pour les hommes, la boisson aidera à faire face à la prostatite ou à l'adénome, à guérir l'infertilité.
4. L'épilobe servira également la santé des femmes - comme pour l'infertilité masculine, elle aidera à devenir mère.
5. Le thé Ivan a une autre merveilleuse propriété utile - il normalise l'hypertension artérielle, quelle que soit la cause de son apparition. Les propriétés non moins utiles sont le thé maté, sur lequel j'ai écrit et que vous pouvez découvrir
6. La boisson aidera également à traiter une maladie de la vessie - elle soulagera l'inflammation et la douleur, nettoiera les reins du sable fin.
7. Après avoir préparé un thé cicatrisant, vous vous aiderez grandement en cas de rhume: dégagez les bronches et les poumons, puisque la boisson contribue à la séparation douce des expectorations, la toux passera. Le thé Ivan est indispensable pour la sinusite, la trachéite, la pharyngite, la tuberculose - il sert d'agent anti-inflammatoire et antipyrétique.
8. Grâce à la boisson aux herbes à base d'épilobe, tout le système endocrinien commence à fonctionner de manière fluide et efficace.
9. Des études scientifiques récentes sur l'herbe Ivan Chai ont montré qu'elle a des effets curatifs anticancéreux.
10. Prévient l'apparition de l'herpès et le traite en renforçant le système immunitaire.
11. Pour les femmes, les décoctions d'épilobe contribueront à prolonger la jeunesse de la peau, en ralentissant son vieillissement, en la rendant ferme et élastique.
12. De plus, l'épilobe contribue à diverses pathologies de la rate, est actif dans les problèmes dermatologiques et les maladies métaboliques et inflammatoires de la peau.

La préparation du thé, de la collecte à la fin du séchage, est un processus très chronophage. Mais qu'il est agréable de s'asseoir en famille ou entre amis autour d'une tasse de café parfumé, savoureux et extrêmement thé sain qui étaient aimés et respectés par nos ancêtres ! Je vous suggère de regarder une vidéo utile sur la façon de collecter et de sécher le thé Ivan. Soyez en bonne santé, mes amis. Avec amour… Galina Nekrasova.

En raison de la popularité du style ethno, une authentique boisson russe, le thé Koporye, a été redécouverte. Il est préparé à partir d'épilobe, alias thé Ivan à feuilles étroites, qui pousse dans toute la Russie. Tout un traité peut être compilé sur les qualités bénéfiques du thé Koporye. Autant dire qu'il contient 6 fois plus d'acide ascorbique que le citron, qu'il ne provoque pas de noircissement de l'émail des dents contrairement au thé ou au café, et que les feuilles de thé conservent leur goût et leurs propriétés cicatrisantes pendant plusieurs jours.

Sachant comment collecter et sécher le thé Ivan, vous pouvez vous procurer, ainsi qu'à vos proches, un délicieux élixir de guérison pour toute l'année. Le secret du thé Koporye réside dans une technologie spéciale de récolte des matières premières, qui sont les feuilles de la plante. Leur séchage habituel ne donne pas ce goût unique de miel et d'herbes, pour l'acquérir, les matières premières doivent passer par l'étape de fermentation.

Où grandit Ivan Chai ?

Une plante haute (jusqu'à 2 m) avec une tige densément feuillue et des inflorescences violettes recueillies dans un pinceau peut être trouvée sur des sols sablonneux dans les forêts ou à proximité. Des fourrés d'épilobe se trouvent souvent près des remblais de chemin de fer. Pour la récolte du thé, ces matières premières ne sont pas recommandées, car les feuilles accumulent beaucoup de saleté. Ces dernières années, des plantations entières d'épilobe sont apparues en Russie, où la plante est cultivée pour la récolte industrielle.

Quand récupérer le thé Ivan?

Le meilleur moment pour récolter les matières premières est la dernière semaine avant la floraison. A cette époque, les feuilles se caractérisent par la plus haute teneur en jus, sont parfaitement fermentées et donnent un bon retrait. Les plantes au stade initial de la floraison conviennent également à la collecte. Les plantes sur lesquelles des gousses se sont déjà formées au lieu de fleurs ne conviennent pas à la récolte, car. la plupart des substances utiles contenues dans les feuilles ont déjà été données aux graines. Le moment où le thé Ivan fleurit varie en fonction de la latitude. Dans les régions du sud, des inflorescences violettes apparaissent déjà dans la première décade de juin.

Pendant le processus de collecte, le calibrage primaire des matières premières est effectué. Lorsque le thé Ivan est collecté pour le séchage, seules les feuilles avec une couverture intégrale sont arrachées, sans signes de maladie et non percées par des parasites. Il est plus pratique de ne pas arracher les feuilles une à la fois, mais de les retirer toutes de la tige de haut en bas, en la saisissant avec la paume de la main.

Les inflorescences d'Ivan-tea sont collectées et récoltées séparément. Des fleurs séchées sont ajoutées au thé pour améliorer ses caractéristiques gustatives, car. ils contiennent du nectar parfumé en grande quantité.

Les matières premières sont récoltées par temps sec. Une journée pluvieuse ou nuageuse est un mauvais moment pour cueillir le thé de saule, les feuilles sont saturées d'humidité et mal fermentées.

Est-il possible de récolter le thé Ivan au printemps ?

De nombreux herboristes débutants s'intéressent à la question: est-il possible de récolter du thé Ivan avant la floraison? La pratique montre que les feuilles "de printemps" sont fermentées, mais le goût du thé est bien inférieur au Koporye traditionnel. Par conséquent, le début de la période de floraison est le meilleur moment pour commencer à récolter le thé Ivan. Le moment est limité au début de la formation de peluches dans les gousses. Lorsqu'elle apparaît, les feuilles d'une telle plante sont déjà considérées comme impropres à la récolte.

Après collecte, un calibrage secondaire de la matière première est effectué (les feuilles trop sales ou endommagées sont jetées).

Pourquoi fermenter les matières premières ?

Une étape particulièrement importante dans la préparation du thé Ivan est la fermentation, ou fermentation. Au cours du processus, la matière première change de couleur du vert au brun clair. La fermentation, c'est changer composition chimique produit en raison des processus oxydatifs déclenchés par les propres enzymes de la plante. Le catalyseur dans ce cas est la chaleur des rayons du soleil. Pour démarrer le processus de fermentation, il est nécessaire de détruire les membranes cellulaires de la plante et d'assurer la libération des enzymes des cellules.

Comment se déroule la fermentation ?

Le processus comprend plusieurs étapes :

• séchage;
• écrasement;
• fermentation directe.

La fermentation du thé Ivan à la maison ne prend pas plus d'une journée. Une feuille fraîchement cueillie ne fermente pas bien, elle est donc préalablement séchée. Pour cela, les matières premières sont placées dans des bocaux en verre ou étroitement liées sacs en plastique et laissé pendant plusieurs heures dans une pièce chaude et bien éclairée (mais pas en plein soleil). La feuille séchée acquiert une teinte brun clair. Pour accélérer le processus, les emballages contenant des matières premières doivent être périodiquement retournés. Ensuite, il faut détruire les cloisons intercellulaires dans les feuillets et libérer les enzymes. Cela se fait très simplement - les matières premières séchées sont versées dans un récipient non métallique (mieux encore, un grand bassin en plastique) et malaxées intensément avec les mains. Au cours du pétrissage, le premier signe de fermentation apparaîtra - un agréable arôme fruité. Les matières premières doivent être pétries avant que les feuilles ne soient transformées en une masse humide herbeuse et que le jus ne soit libéré.

Cette étape peut être grandement simplifiée si vous ne pétrissez pas la masse à base de plantes avec vos mains, mais faites défiler le thé Ivan dans un hachoir à viande. Cependant, les artisans spécialisés dans fait maison l'épilobe prétend que le plus thé délicieux obtenu précisément en écrasant manuellement les matières premières.

Ensuite, la masse verte est placée dans un récipient émaillé et recouverte d'un couvercle sur lequel une petite oppression est placée. Il n'est pas recommandé de créer trop de pression - dans ce cas, la fermentation des feuilles inférieures sera terminée beaucoup plus tôt que les feuilles supérieures et la matière première deviendra aigre. Combien de temps pour fermenter le thé Ivan? La réponse à cette question dépend du résultat attendu. Le thé à haut degré de fermentation diffère considérablement par son goût et son arôme du thé à faible fermentation.

Comment sécher le thé Ivan?

La dernière étape de la récolte de l'épilobe est le séchage des feuilles fermentées. Il est préférable de sécher le thé Ivan à la maison dans une pièce sombre et bien ventilée, mais en l'absence d'une telle pièce, un grenier convient également. Pour le séchage, l'herbe à thé Ivan est posée immédiatement après le broyage, jusqu'à ce que la masse verte ait eu le temps de sécher. Les matières premières sont disposées en couche mince sur des palettes doublées de papier ou des casiers spéciaux. Avec un séchage naturel (sans élévation de température), il conserve toute matériel utile.

Préparation industrielle du thé Ivan

Lors de la récolte de l'épilobe échelle industrielle le flétrissement se produit un peu différemment. Les feuilles collectées sont disposées sur de grands tapis de polyéthylène dont les bords sont enveloppés. La matière première est dans une sorte de cocon à l'air libre, sous la lumière directe du soleil.

Le malaxage des feuilles séchées avec de grands volumes de la pièce n'est pas effectué manuellement, mais à l'aide de rouleaux spéciaux. Si vous préparez de l'épilobe sur de tels appareils, les feuilles deviendront tordues, caractéristiques des feuilles de thé. Plus la feuille de thé est tordue, plus elle sera riche. boisson prête. A l'intérieur du rouleau, la matière première subit d'importantes étapes de traitement :

• mélange;
• saturation en air ;
• extraction de jus.

La durée de traitement des matières premières dans un rouleau dépend de nombreux critères, notamment l'humidité atmosphérique et le degré de séchage, et varie de 20 à 40 minutes.

La masse déchargée des tambours à rouleaux se déplace vers un grand tamis, où tous les grumeaux sont pétris manuellement. Ensuite, la masse verte, dans laquelle des tubes caractéristiques se sont déjà formés, est écrasée avec des couteaux.

Les matières premières fermentées sont disposées sur des palettes grillagées et chargées dans des armoires de séchage spéciales. Le produit y passe 2 à 2,5 heures. Après séchage, la matière première acquiert une teinte foncée traditionnelle pour le thé. Pour améliorer la présentation, le produit séché est tamisé à travers un tamis.

L'arôme du thé Ivan préparé se révèle pleinement après 2 semaines. À ce moment, le produit est prêt pour le mélange et l'emballage.

Sans aucun doute, une plante très précieuse qui aide à se débarrasser de diverses maladies et à prévenir leur apparition.

Vous pouvez acheter du thé Koporye prêt à l'emploi ou le fabriquer vous-même, mais dans le second cas, vous serez complètement sûr que vous buvez du thé Ivan sain.

Examinons le processus de récolte d'une plante pour produire du thé Ivan, à partir duquel vous pouvez préparer des boissons saines pendant de nombreuses années.

Dans la préparation du thé Ivan, les étapes suivantes sont distinguées:

• collection. Le thé Ivan doit être récolté pendant la floraison. Le plus souvent, seules les feuilles sont récoltées, en les retirant des plantes à fleurs dans la partie médiane, cependant, la plante entière peut également être récoltée (dans ce cas, les fleurs ne sont pas fermentées et séchées séparément des feuilles). Il est préférable de récupérer le thé Ivan loin des routes. Les feuilles collectées peuvent être lavées à l'eau claire pour éliminer la poussière.
• Dépérissement. A ce stade, les feuilles deviennent plus molles, mais retiennent les jus à l'intérieur. Les matières végétales sont disposées sur du papier ou un tissu avec une couche allant jusqu'à 5 cm et laissées pendant plusieurs heures (selon le lieu de flétrissement et d'autres conditions de 2 à 24 heures), en remuant de temps en temps pour que la couche supérieure des feuilles ne déssecher.
• Torsion. Vous pouvez utiliser la méthode manuelle, en frottant l'épilobe dans vos paumes et en pliant les feuilles en "saucisses", ou utiliser la méthode mécanique et passer le thé de saule dans un hachoir à viande. Une alternative au hachoir à viande lors du traitement d'un grand volume de feuilles peut être une machine rotative spéciale. Le but de l'étape est d'obtenir des feuilles noircies à partir du jus, aptes à la fermentation.
• Fermentation. La matière première est placée dans un récipient émaillé et recouverte d'un chiffon humide ou d'un couvercle. La fermentation commence à l'intérieur, à la suite de quoi l'arôme herbacé de la plante est remplacé par l'odeur de fruits ou de fleurs. Il est important de ne pas surexposer le thé Ivan afin que la plante ne se dégrade pas. Dès que l'odeur a changé, passez à l'étape suivante.
• Séchage. Les feuilles sont coupées et disposées sur une plaque à pâtisserie avec une couche allant jusqu'à 1,5 cm. Ensuite, les matières premières sont envoyées au four pendant une heure, en réglant la température à 80 degrés. Plus la température est basse, plus la quantité de substances utiles restera dans l'épilobe. Il est également conseillé de sécher le thé Ivan dans des séchoirs spéciaux et des fours russes. La meilleure méthode consiste à le sécher à l'intérieur, où le thé de saule ne sera pas exposé à la lumière directe du soleil.
• Stockage . Le thé séché et refroidi est placé dans un plat en verre ou en céramique, qui est hermétiquement scellé. Avant utilisation, il est conseillé de laisser reposer le thé préparé pendant un mois.

Pour l'hiver

En commençant la récolte du thé de saule en juin, pendant la période estivale, vous pouvez obtenir autant de matière première séchée que nécessaire en hiver.

Beaucoup de gens aiment ajouter d'autres plantes médicinales fermentées (telles que des feuilles de menthe ou de cassis) ainsi que des baies au thé de saule séché. De tels mélanges ont un grand effet curatif et soutiennent l'immunité dans le froid hivernal.

Comment collecter et sécher le thé Ivan à la maison, ainsi que les méthodes de fermentation et d'utilisation de l'épilobe, nous les décrirons dans notre article. Le thé préparé conformément à toutes les règles énoncées dans l'article s'avère parfumé et agréable au goût.

Qu'est-ce que le thé Ivan

Le thé Ivan a bien d'autres noms :

• herbe d'Ivanova;
• thé Koporye;
• Épilobe à feuilles étroites.

Cette espèce pousse principalement dans les régions du centre de la Russie. Ivan-tea pousse dans des zones ouvertes. Vous pouvez souvent le rencontrer dans les champs abandonnés, les friches et les clairières forestières. Même nos ancêtres utilisaient l'épilobe fins médicinales. La plante a une tige solide atteignant 1,5 mètre de haut et des feuilles étroites. Pendant les mois d'été, l'herbe d'Ivanova fleurit de fleurs roses et cramoisies.

Le thé Ivan a des propriétés antipyrétiques ainsi que l'épine-vinette, la rosea rhodiola, la reine des prés, la mûre, la viorne, la bruyère, le cornouiller, le prunellier.

Quand collecter

Avant de préparer le thé Ivan, vous devez étudier attentivement les caractéristiques de la collection de la plante et son processus de séchage. La période de floraison de l'épilobe dans les régions du nord commence à la mi-juillet et dans les régions du sud - de fin juin à la première quinzaine de juillet.

La collecte des matières premières doit commencer pendant la période de floraison, lorsque toute la brosse à fleurs fleurit, mais avant que les haricots mûrs avec duvet n'interfèrent.

Comment collecter et sécher le thé Ivan

Les racines d'Ivan-tea, qui sont également utilisées pour la récolte des matières premières, devraient être déterrées à l'automne.

Il est très important d'apprendre à distinguer Ivan-chai des autres variétés de la même famille qui ne doivent pas être consommées. La forêt et l'épilobe hirsute n'ont pas propriétés curatives. Leurs fleurs ont une teinte plus violette et la hauteur ne dépasse pas 15 cm.

Quel est le processus de fermentation et pourquoi est-il fait?

Lors de la préparation du thé Koporye, le processus de fermentation est l'un des plus importants. D'un point de vue scientifique, la fermentation se produit en raison du fait que la plante sécrète du jus, qui réagit avec l'oxygène, après quoi la fermentation et l'oxydation se produisent. Ensuite, les verts de la plante doivent être séchés. Un tel traitement aidera à préserver les propriétés bénéfiques du thé et à lui ajouter un arôme fruité. Les feuilles simplement séchées n'auront pas le même goût et les mêmes avantages que le thé fermenté, qui a un arôme riche et conserve tous les composants et substances importants.

Comment sécher le thé Ivan à la maison

Après l'étape de routine de la collecte des plantes, vous pouvez continuer. La récolte de l'épilobe pour l'hiver n'est pas une tâche facile, mais tout à fait faisable. Il existe de nombreuses instructions différentes pour combien sécher Thé Ivan, il est donc très difficile de se tromper. Vous pouvez utiliser un four ou une sécheuse électrique pour faire du thé, mais soyez très prudent. Ensuite, toutes les principales étapes de préparation de ce thé seront décrites.

Voir la vidéo! Secrets de préparation et de fermentation d'Ivan-tea

Préparation au séchage

Pour la récolte, vous pouvez utiliser toutes les parties de la plante :

• feuilles;
• tiges;
• Haut;
• les racines;
• tire.

flétrissement des feuilles

Pour éliminer l'excès de liquide des feuilles, elles sont flétries. Les plantes n'ont pas besoin d'être lavées avant la récolte. Les feuilles sont placées sur le tissu avec une couche ne dépassant pas quelques centimètres d'épaisseur et laissées pendant 12 heures.

Les feuilles doivent être remués de temps en temps. Ce faisant, vous devez respecter température optimale air environ 26 degrés, avec une humidité de 70%.

Conseil! Si la température est plus élevée, les feuilles se flétriront beaucoup plus rapidement.

Il est préférable d'effectuer cette procédure dans une pièce sombre, dans de rares cas - à l'air libre. Dans la rue, le feutrage est effectué uniquement à l'ombre, la verdure ne doit pas être autorisée dans les zones où la lumière du soleil pénètre afin d'éviter le dessèchement complet de la plante.

Pour savoir si les feuilles sont suffisamment fanées, vous devez serrer quelques feuilles dans votre poing. S'ils ne sont pas prêts, ils se désintégreront et s'ils le sont, ils resteront sous une forme compressée.

Après cette procédure, les feuilles doivent être tordues.

Torsion

Il faut prendre dix feuilles de la plante, les assembler et les tordre entre les paumes en une saucisse. Cela doit être fait avec effort, jusqu'à ce qu'ils commencent à sécréter du jus et qu'ils deviennent plus foncés.

Ensuite, les feuilles sont broyées. Vous pouvez effectuer cette procédure avec un hachoir à viande ou un couteau. La façon la plus courante de préparer du thé Koporye consiste à moudre les légumes verts dans un hachoir à viande. Pour ce faire, prenez une grille à gros trous. Pendant le défilement, le hachoir à viande doit être périodiquement laissé refroidir pendant quelques minutes.

Fermentation

La récolte du thé de saule n'est en aucun cas complète sans fermentation, il s'agit d'une procédure obligatoire qui affecte grandement le goût de la boisson.

Techniques de fermentation du thé Ivan

• Sous le joug de l'habituel. La plante est coupée en petits morceaux, pétrie à la main dans un récipient avec un revêtement non métallique et recouverte d'un chiffon. Recouvrez la masse avec une plaque ou un cercle en bois du diamètre requis. Et ils mettent une charge : une pierre, un poids ou un récipient d'eau. La masse doit être laissée pendant quelques jours. L'essentiel est de ne pas surexposer le thé, sinon il ressemblera à de la choucroute.
• sous charge dans propre jus. Les plantes complètement coupées sont divisées en 2 parties. Le jus est pressé à l'aide d'un presse-agrumes, une bonne quantité suffit. Et la deuxième partie est chargée dans un récipient en céramique-métal et versée avec du jus préparé. Un poids d'au moins 20 kg est placé sur le dessus et le thé Ivan est ainsi conservé pendant environ 3 jours. Ensuite, la masse est séchée.
• Avec l'aide d'un hachoir à viande. Les matières premières séchées ou fraîches sont broyées avec un hachoir à viande à l'aide d'une buse à gros trous ou sans elle. La masse résultante est disposée dans un récipient et recouverte d'un chiffon humide. Le processus de fermentation doit être poursuivi pendant ¼ à ½ jours.
• L'ancienne méthode de un grand nombre Ivan thé. Les matières premières sont disposées sur un tissu de lin humide avec une couche de 3 cm, après quoi la toile est enroulée. En cours de torsion, le tissu doit être constamment humidifié avec de l'eau afin qu'il n'absorbe pas le jus qui s'échappe. Ensuite, le rouleau est tiré avec un élastique ou une corde et pendant 30 minutes, je le plie, le déplie et le tire pour que la masse d'herbe soit frottée. Le tube est conservé dans des conditions normales pendant 2 à 3 heures. À ce stade, vous devez vérifier si la toile chauffe, lorsque les doigts sont chauds, le rouleau peut être déroulé. La masse dégagera une odeur de compote de poire acidulée. Il doit être transféré dans un bocal ou un seau et laissé reposer pendant 36 à 40 heures.

Conseil! Ceux qui apprécient le goût particulier du thé au saule doivent stocker les matières premières fermentées dans le sous-sol, cela ajoutera de la saveur et de l'arôme au thé.

Voir la vidéo! IVAN-CHAÏ (fermentation)

Séchage sans fermentation

Le thé Ivan peut être séché sans fermentation, de la même manière que l'ordinaire herbes medicinales. Une plante ainsi séchée conserve également ses propriétés bénéfiques. Cependant, les fabricants de thé continuent d'affirmer que le thé Ivan obtient son goût unique précisément lorsque le processus de fermentation a lieu. Il s'agit d'une véritable boisson russe qui rivalisait avec les feuilles de thé indiennes, mais qui a été injustement oubliée.

L'épilobe séché peut faire partie intégrante de la collection médicinale, pour cela, vous devez sécher la plante en utilisant la méthode habituelle:

1. Le thé Ivan peut être suspendu avec des inflorescences dans une pièce sèche où l'air circule bien, vous devez laisser une distance entre les grappes afin qu'elles soient librement soufflées par l'air. Et vous pouvez également le mettre sur une plaque à pâtisserie en une couche lâche, en le recouvrant de parchemin pour que l'air vienne d'en bas.
2. En utilisant un séchoir électrique, vous pouvez réduire considérablement le temps de séchage des plantes de 4 jours à 4 heures. La température et la ventilation sont réglées en suivant les instructions de la notice. Le plus important est d'éviter l'odeur de papier sec, qui indique un séchage excessif.

Dans le même temps, l'épilobe préparé de cette manière ne peut pas être qualifié d'infusion de thé à part entière.

Types de séchage

Le séchage des matières premières est la dernière partie du traitement. Il existe plusieurs façons principales d'effectuer cette procédure.

A quelle température sécher au four ?

Après la procédure de fermentation, les feuilles de thé de saule sont disposées sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et envoyées dans un four chauffé à 60 degrés. Cela ne vaut plus la peine de faire la température, car vous pouvez ainsi économiser une quantité suffisante d'oligo-éléments et de vitamines.

Important! Il est impossible de fermer complètement le four, car une bonne traction est nécessaire.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation des feuilles de thé au toucher - les feuilles ne doivent pas coller et ressembler à de la poussière, elles doivent simplement se casser. Cette procédure prend environ une heure. L'ensemble du processus doit être soigneusement contrôlé, car les matières premières peuvent se dessécher, ce qui aggravera considérablement le goût de la future boisson.

Lorsque les feuilles de thé sont prêtes, le four peut être éteint et la porte laissée légèrement ouverte afin que la matière première puisse refroidir. Apparence ce thé rappellera beaucoup les feuilles de thé noir habituelles.

Dans le poêle russe

Le séchage du thé de saule dans un four est conseillé par de nombreux experts qui étudient cette plante, car un feu vivant donnera toute son énergie au thé, ce qui le rendra encore plus utile.

Le séchage est effectué dans un four préalablement chauffé et resté au moins une heure. Les matières premières fermentées sont disposées sur une plaque à pâtisserie, mises sur les charbons et le thé est séché. Pendant le processus de cuisson, vous devez constamment tourner la matière première afin qu'elle acquière uniformément une teinte sombre.

De tels poêles ont été conservés dans l'arrière-pays russe et sont souvent utilisés pour fabriquer des feuilles de thé Ivan.

Dans une sécheuse électrique

Vous pouvez également sécher l'herbe dans un séchoir électrique à une température de +60 degrés, afin que la plante ne surchauffe pas et ne perde pas ses qualités utiles. La durée du séchage dépend de l'état général des matières premières, en moyenne, à cette température, la procédure dure environ 5-6 heures. Vous devriez toujours vérifier si le thé a séché.

Important! Le papier séché à une température trop élevée, ou trop séché, aura un goût de papier désagréable.

Séchage à l'intérieur et possibilité de sécher au soleil

Important! Ivan-tea, ainsi que d'autres herbes médicinales, ne doit pas être séché au soleil.

Pour sécher la plante sans cuisinière ni four, il est nécessaire d'étaler les matières premières sur une plaque à pâtisserie et de la laisser dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est nécessaire de tourner constamment la masse pour que les feuilles de thé sèchent uniformément. La durée de cette procédure est d'environ une semaine. Et c'est la meilleure méthode qui vous permet d'économiser toutes les substances utiles dans la composition du thé Ivan.

Comment stocker

Vous pouvez conserver les feuilles de thé séchées pendant quelques années et même plus, sous certaines conditions. Les matières premières séchées doivent être dans un récipient hermétiquement fermé, de préférence en verre. Les feuilles sèches doivent reposer pendant environ un mois avant que le thé ne soit infusé. Plus les feuilles de thé sont conservées longtemps, plus le thé devient aromatique.

Comment infuser le thé Ivan

L'épilobe est correctement brassé dans la proportion :

• 3 cuillères à café de thé;
• pour 150 ml d'eau bouillante;
• il faut le laisser infuser pendant quelques minutes, après quoi 300 ml d'eau chaude supplémentaires sont ajoutés à la bouilloire.

Le volume d'eau peut varier en fonction de la force souhaitée de la boisson. Encore une fois, les mêmes feuilles de thé peuvent être versées avec de l'eau bouillante au maximum 5 fois de plus.

Le thé Ivan peut être préparé sans utiliser d'eau bouillante. Pour ça:

• 1 litre d'eau;
• il faut verser 1 grosse cuillerée de matières premières;
• laisser une nuit.

Parfumé le matin boisson saine il sera prêt. Les feuilles de thé fermentées peuvent être mélangées avec des fleurs séchées de la manière habituelle.

Voir la vidéo! Tout le processus de récolte de A à Z à la maison

Récemment, de plus en plus de personnes reviennent aux racines et les traditions essentiellement russes deviennent de plus en plus populaires. Par exemple, cuisinez du pain kvas fait maison ou buvez du thé russe parfumé d'Ivan Chai. À ce sujet, nous avons écrit plus tôt, parlons maintenant de la façon de collecter, sécher et infuser le thé Ivan afin qu'il soit non seulement savoureux, mais aussi sain.

À quoi ressemble Ivan-chai et où pousse-t-il ?

L'épilobe ou le thé Ivan est une plante herbacée vivace atteignant une hauteur de 50 à 200 cm.Les feuilles étroites et les fleurs roses facilement reconnaissables sont familières à beaucoup. Les clairières rouge-rose luxuriantes d'Ivan-chai peuvent être trouvées presque partout: sur des endroits sablonneux secs dans des forêts claires, souvent sur des clairières et des lisières, le long des remblais et des fossés de chemin de fer, près des cultures, près de l'eau, sur un sol humide. La plante fleurit de juin à septembre.

Faits intéressants sur Ivan Chai:
Le thé à Rus' est bu depuis longtemps, seulement il a été préparé à partir de l'herbe locale Ivan-tea ou fireweed. Tel tisane, caractérisé par un arôme délicat et un goût agréable, était fourni à la table impériale et même exporté à l'étranger. Quelques autres noms - thé Koporye, herbe de la Mère de Dieu, potion de bore, skrypnik.

Propriétés utiles du thé Ivan

L'épilobe était apprécié à Rus' non seulement pour le goût de la boisson, mais aussi pour les avantages qu'apporte le thé d'Ivan. Une combinaison équilibrée de vitamines et de microéléments a un effet bénéfique sur le corps. Caractéristiques avantageuses Le thé Ivan est connu depuis longtemps, beaucoup d'entre eux sont confirmés par la médecine moderne.

• Les infusions et décoctions de feuilles de thé Ivan ont de fortes propriétés anti-inflammatoires. L'épilobe a le coefficient d'action anti-inflammatoire le plus élevé parmi les plantes étudiées de la flore domestique.
• Les propriétés enveloppantes d'Ivan-tea sont également notées. Par conséquent, les herboristes traditionnels et les herboristes modernes utilisent le thé Ivan dans le traitement de l'ulcère peptique et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.
• La capacité de l'épilobe à feuilles étroites angustifolia à supprimer la reproduction du virus de l'herpès simplex dans les cultures tissulaires a été établie.
• Le Chanerol, dérivé de l'épilobe, a un effet antitumoral. Ce n'est pas pour rien que les guérisseurs de Rus ont utilisé Ivan-tea dans le traitement différentes sortes tumeurs malignes.
• Ivan-tea a un effet calmant sur le système nerveux central, est très efficace dans le traitement des névroses. Parallèlement à cela, les décoctions d'épilobe angustifolia renforcent l'effet des médicaments sédatifs et hypnotiques, ont un effet anticonvulsivant. C'est un modulateur d'humeur, réduit l'agressivité, protecteur du stress. Aide avec les maux de tête, l'insomnie.
• Ivan-tea a un effet positif sur le travail du cœur, grâce à l'hyperoside contenu dans les matières premières végétales.
• Les préparations d'épilobe sous forme d'infusion sont utilisées dans le traitement de divers types d'eczéma, de dermatite atopique, de psoriasis et d'autres maladies de la peau.

Les propriétés bénéfiques du thé Ivan ne s'arrêtent pas là.

Les bienfaits du thé Ivan

Le thé d'Ivan est l'une des plantes les plus mellifères. C'est pourquoi les apiculteurs vont avec des ruches dans les clairières d'épilobe. Miel d'épilobe de haute qualité goût agréable et est apprécié pour ses propriétés bénéfiques. A Rus', les feuilles fraîches de thé de saule étaient consommées comme feuilles de laitue, et le rhizome et les tiges d'épilobe étaient bouillis et servis en accompagnement. Des racines d'Ivan-chai écrasées ont été ajoutées à la farine et à la bouillie pour adoucir et ajouter de la satiété. Une boisson à base de racines d'épilobe broyées grillées rappelle beaucoup le café. Les peluches d'épilobe en bénéficiaient également : elles remplissaient des couvertures, des oreillers et même des matelas. Un sommeil calme et profond sur une telle literie était assuré.

Comment collecter le thé Ivan

Le thé Ivan est récolté à partir de juillet - pendant la période de floraison. Le temps de collecte du thé Ivan doit être sec et la collecte elle-même doit être effectuée le matin. Choisissez des plantes saines et prélevez-en un peu pour ne pas nuire à la plante. Certains recommandent également de cueillir le dessus des jeunes plantes en mai. On pense que les pousses ancrées commenceront à se développer et qu'au début de la floraison, les feuilles des plantes seront beaucoup plus grandes que d'habitude.

Comment faire du thé Ivan

Les matières premières collectées doivent être traitées selon toutes les règles afin que les propriétés bénéfiques du thé Ivan soient préservées et pleinement révélées, et c'est un processus sérieux qui nécessite de l'attention et du temps. Donc:

• Dépérissement:
  • Les feuilles d'Ivan-tea sont dispersées avec une couche ne dépassant pas 5 centimètres d'épaisseur pendant un jour ou un jour, de sorte qu'elles deviennent légèrement léthargiques, n'oubliez pas de mélanger les couches pour que les feuilles soient uniformément séchées. Éviter l'exposition directe au soleil.
• Torsion:
  • les feuilles de thé de saule séchées sont tordues entre les paumes des mains jusqu'à ce qu'elles s'assombrissent à cause du jus qui en est sorti.
• Fermentation:
  • les feuilles torsadées sont déposées en une couche de 5 centimètres dans un plat émaillé ou en verre, recouvert d'un linge humide et placé pendant 6-12 heures dans un endroit chaud (24-27 C). Plus la température est élevée, plus le processus de fermentation est rapide. La fin du processus de fermentation peut être déterminée par le changement d'odeur vers un riche fruité floral.
• Séchage:
  • pour sécher, les feuilles fermentées du thé Ivan sont finement coupées, étalées sur des plaques à pâtisserie recouvertes de parchemin, une couche de 1-1,5 centimètres et séchées à une température de 100 C pendant environ une heure. S'il n'y a pas de four, vous pouvez sécher au soleil.
• Stockage:
  • il est important de conserver le thé Ivan préparé dans un emballage étanche : bocaux en verre avec couvercles. Le thé Ivan mûrit pendant environ un mois et à l'avenir ne fait qu'augmenter son goût et son arôme. Se conserve environ deux ans.
• Brassage:
  • Rincez la théière avec de l'eau bouillante et mettez 2-3 cuillères à café de thé Ivan séché dans 0,5 litre d'eau, vous pouvez ajouter un peu de fleurs de thé Ivan séchées aux feuilles sèches. Versez de l'eau bouillante sur un tiers de la théière, attendez 5 minutes et ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit pleine. Il vaut mieux insister pendant 10 minutes.Les proportions de feuilles de thé par rapport à l'eau (purifiée ou de source) peuvent être modifiées au goût. Soit dit en passant, sans compromettre le goût, les avantages et l'arôme, de l'eau bouillante peut être ajoutée plusieurs fois aux feuilles de thé.

Thé d'Ivan (épilobe), contre-indications

En tant que tel, aucune contre-indication n'a été identifiée pour l'épilobe. Bien sûr, il peut y avoir des signes d'intolérance individuelle. L'utilisation à long terme du thé, chez certaines personnes, peut provoquer une indigestion.

Plus tôt sur le sujet :

	Okrochka - le plus plat populaire l'été. Rempli de kvas frais parfumé, assaisonné de crème sure, saupoudré d'herbes parfumées hachées - ce dont vous avez besoin dans la chaleur. Vous ne devez pas remplir immédiatement les produits coupés pour l'okrochka, essayez celui-ci ...
	Poisson fumé. Délicieuse. Parfumé. Fondre dans la bouche. Tout ce dont vous avez besoin pour fumer du poisson à la maison ou lors d'un voyage de pêche est un fumoir et un feu. Découvrons comment cuisiner poisson fuméà la maison. On apprend à fumer le poisson, quel genre de bois...
	Délicieuses écrevisses chaudes parfumées - une délicatesse délicieuse. Imaginez une montagne d'écrevisses rouge vif, d'où s'élève une vapeur parfumée et parfumée. Avez-vous senti l'appétit être stimulé? Apprenez à cuisiner de délicieuses écrevisses, à...
	L'aneth est une épice parfumée et un excellent guérisseur. Les propriétés bénéfiques de l'aneth sont connues depuis longtemps et son caractère indispensable en cuisine est confirmé. expérience personnelle. A quoi sert l'aneth, qu'est-ce qui aide l'infusion de graines d'aneth et l'infusion de ses herbes, ...
	Croustillant concombres salés- la décoration de la table et la fierté de la maîtresse de maison. Délicieux, parfumé, épicé ! Recettes concombres salés beaucoup, mais ceux qui peuvent être cuits rapidement sont particulièrement appréciés : concombres salés en sachet, classiques...