La sauce à la grenade est une vinaigrette très inhabituelle et peu de gens savent où elle est utilisée. Voyons à quels plats cette sauce convient et comment les cuisiner.
La sauce à la grenade est fabriquée à partir de graines de grenade mûres. Ils sont pressés et le jus obtenu est bouilli plusieurs fois et assaisonné de diverses épices.
Bien entendu, comme tout produit insolite, le « Narsharab » suscite un réel intérêt chez les ménagères. Et tout d'abord, je veux comprendre avec quelle sauce à la grenade on mange.
Il se marie mieux avec de la viande. Ils sont versés sur un plat de viande prêt à l'emploi ou font une marinade. Cette sauce à la grenade adoucit très bien même les fibres les plus dures et donne en même temps au plat un goût piquant particulier.
De plus, la vinaigrette se marie bien avec les légumes, comme les haricots.
Même les ragoûts sont assaisonnés de sauce.
Certains y trempent simplement des tranches de pain et apprécient le goût.
Sauce à la grenade maison classique
Produits requis :
Sel et autres épices à votre goût;
trois kilogrammes de grenades mûres.
Processus de cuisson :
1. Tout d'abord, débarrassez les grains de la peau et des stries blanches. Vous ne devriez vous retrouver qu'avec des "larmes de rubis" dans leur forme pure, tout le reste peut être jeté.
2. Transférez-les dans un récipient profond et écrasez-les avec une cuillère ou écrasez-les pour libérer le jus.
3. Ensuite, placez-le sur la cuisinière et chauffez jusqu'à ce que les grains blanchissent. En même temps, ils doivent être mélangés tout le temps.
4. Passez la masse obtenue à travers un tamis pour séparer le jus et la pulpe.
5. Remettez le récipient sur la cuisinière et laissez mijoter le jus pur à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Après cela, assaisonnez la composition avec des épices et la sauce est prête.
recette sauce turque
La sauce à la grenade de Turquie est préparée très simplement et ne diffère pratiquement pas de la version classique. Il est idéal pour mariner le poisson et la viande.
Produits requis :
Trois kilogrammes de grenades.
Processus de cuisson :
1. Pelez les fruits de la peau, séparez les grains et écrasez-les dans un presse-agrumes pour faire du jus. Si cet appareil n'est pas disponible, utilisez un poussoir ou la cuillère la plus ordinaire.
2. Filtrez le jus à travers un tamis ou une étamine, retirez la pulpe et les grains, ne laissant que le jus. C'est de là que vient la sauce.
3. Versez-le dans une casserole, faites un feu lent et gardez-le sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide devienne suffisamment épais, à peu près de la même consistance que le ryazhenka.
4. Divisez la vinaigrette préparée dans des bocaux ou des bouteilles en verre et utilisez-la au besoin.
Poulet à la sauce à la grenade
Le poulet à la sauce à la grenade est juste un plat incroyable. La vinaigrette rend la viande tendre, juteuse et la croûte est tout simplement délicieuse.
Il ne nécessite que quelques ingrédients.
Produits requis :
Une cuillerée d'huile végétale;
une carcasse de poulet;
épices à votre goût;
deux cuillères à soupe de sauce à la grenade.
Processus de cuisson :
1. Rincez bien la viande et laissez-la sécher ou accélérez le processus avec des serviettes en papier.
2. Frottez le poulet avec des assaisonnements (tels que du sel et du poivre), vous pouvez utiliser d'autres épices qui sont combinées avec du poulet.
3. Mélangez la sauce à la grenade avec l'huile végétale et étalez le poulet avec la moitié du mélange total. Puis faites-le cuire environ 30 minutes à 200 degrés.
4. Après ce temps, sortez le plat, badigeonnez-le à nouveau avec la sauce restante et mettez-le au four encore une demi-heure à la même température.
Utiliser pour mariner la viande pour le barbecue
Bien sûr, la sauce à la grenade est très bonne pour faire une marinade barbecue. Mais avant de baisser les morceaux de viande dans cette sauce, vous devez savoir combien cela prendra et après combien de temps le kebab peut commencer à frire.
Il est nécessaire de conserver la viande dans une solution à base de sauce à la grenade pendant au moins 10 heures. Idéalement - environ 15 à 20 heures.
La quantité totale de marinade doit être telle que les morceaux de viande ne flottent pas dedans, mais couvrent simplement bien et uniformément.
Recette de marinade de base
Produits requis :
Un demi-verre de sauce;
plusieurs ampoules ;
épices pour barbecue au goût.
Processus de cuisson :
1. Nous interrompons un peu d'oignon dans un mélangeur ou le broyons et coupons ce qui reste en rondelles. Mélangez le tout avec la sauce à la grenade.
2. Mettez-y les assaisonnements sélectionnés et mélangez soigneusement les ingrédients.
3. Couvrir la viande en partie avec la vinaigrette préparée et laisser reposer 10 à 12 heures.
Marinade parfaite pour le boeuf
Produits requis :
une cuillère à soupe de sauce à la grenade;
quatre cuillères à soupe de jus de citron;
trois ampoules ;
une cuillère à soupe et demie de moutarde;
autres assaisonnements au goût.
Processus de cuisson :
1. Couper l'oignon et mélanger avec la viande. Nous combinons le reste des ingrédients de la liste et en remplissons la viande. N'oubliez pas d'ajouter des épices.
2. Bien mélanger le tout et laisser le kebab pendant environ une journée, après quoi il peut être frit.
Comment faire cuire du porc délicieux
Produits requis :
Un morceau de pulpe de porc;
toutes les épices à votre goût;
trois cuillères à soupe de sauce à la grenade.
Processus de cuisson :
1. Rincez le porc, laissez-le sécher et coupez-le en portions moyennes, mais pas plus d'un centimètre et demi d'épaisseur.
2. Saupoudrez-les des épices de votre choix (comme du sel et du poivre), versez sur la sauce à la grenade, étalez-la uniformément et laissez la viande pendant environ 60 minutes pour la ramollir.
3. Mettez la viande préparée dans une poêle chauffée et faites-la frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Salade insolite sauce à la grenade
Produits requis :
Un poivron doux;
15 tomates cerises;
sauce à la grenade - une cuillère;
pignons de pin au goût;
100 grammes de roquette;
130 grammes de Mozzarella;
sel et poivre;
un avocat;
tranche de citron.
Processus de cuisson :
1. Rincez la roquette, attendez qu'elle sèche et mettez-la dans un saladier.
2. Envoyez-y des tomates coupées en deux et des poivrons en dés.
3. Mozzarella et avocat, également coupés en carrés, mélanger avec le reste des ingrédients.
4. Saupoudrer les aliments d'épices et arroser d'un peu de jus de citron.
5. Il ne reste plus qu'à remplir le plat de sauce et bien mélanger pour bien répartir cette dernière. Mettez quelques pignons de pin grillés dans la salade.
Oui, les plats avec une telle sauce sont certes inhabituels, mais ils sont vraiment savoureux et valent la peine d'être essayés au moins une fois.
Le poulet aime les additifs sucrés comme aucune autre viande - c'est devenu un véritable axiome culinaire, avec lequel il est tout simplement impossible de discuter. Il convient de rappeler au moins la recette populaire du poulet à la sauce aigre-douce ou. Une viande tendre et juteuse qui a le temps de cuire parfaitement, tandis que la sauce marinade sucrée travaille sur une croûte appétissante, la rendant à couper le souffle rougeâtre, brillante, légèrement brillante - elle attire tous les regards sur elle-même ! C'est exactement ce que sera le poulet cuit dans une sauce à la grenade Narsharab.
La sauce Narsharab est une sauce azerbaïdjanaise à base de grenade et largement utilisée dans de nombreux plats. Cette sauce a un goût fruité sucré très agréable avec une légère acidité. Il est très épais, rappelant le caramel, et enveloppe donc parfaitement la viande, créant un doux film parfumé à sa surface, qui caramélise à la cuisson.
Le deuxième point fort du plat est la préparation de la viande accompagnée de pain. D'accord, beaucoup de gens aiment faire tremper de délicieuses sauces et vinaigrettes, des jus libérés pendant la cuisson ou de la sauce avec du pain. Dans le même plat, vous obtiendrez un effet 2 en 1, car le poulet sera déposé sur le soi-disant coussin de pain, et tous les jus couleront directement sur le pain, le trempant et le rendant tendre et moelleux. Ce pain est tellement délicieux !
Ingrédients
- 5 pilons de poulet
- 200 grammes de pain
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 art. cuillères à soupe d'huile végétale
- 1,5-2 c. cuillères de sauce Narsharab
- 1 cuillère à café d'origan sec
- sel, poivre au goût
Sortie du produit fini : 2-3 portions
Comment faire cuire du poulet à la sauce à la grenade au four
Pelez l'ail de la cosse et écrasez-le dans un mortier ou broyez-le avec un couteau.
Ajouter sel, poivre, origan à l'ail.
Versez ensuite la sauce Narsharab et l'huile végétale dans ce mélange. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Lavez les cuisses de poulet et séchez-les. Placer la viande dans un bol profond et verser la marinade dessus.
Pelez et coupez l'oignon en rondelles. Envoyez l'oignon au poulet, couvrez la viande d'un film et laissez à température ambiante pendant 30 minutes.
Coupez maintenant le pain en gros morceaux. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie profonde recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Saupoudrer légèrement le pain avec la marinade de poulet et déposer la viande elle-même dessus, sans les oignons.
Cuire le poulet dans la sauce à la grenade au four à 200 degrés pendant 20 minutes, puis placer les oignons dans une plaque à pâtisserie et cuire encore 15-20 minutes.
Servir la viande accompagnée de tranches de pain et d'oignons, qui joueront le rôle d'accompagnement dans le plat. Garnir d'herbes fraîches de votre choix si vous le souhaitez.
Au fait, que pensez-vous de la cuisine ? Cela semble inhabituel, mais si vous aimez les expériences culinaires, vous devriez certainement l'essayer !
Aujourd'hui, je vais porter à votre attention une recette de poulet au four, qui plaira à presque tout le monde sans exception. Avec son goût merveilleux, son arôme et sa riche couleur caramel, le plat est capable de décorer n'importe quelle table, à la fois quotidienne et festive ! Les ingrédients ici, bien sûr, ne sont pas les plus simples, mais vous pouvez acheter de la sauce à la grenade dans presque tous les supermarchés, épiceries en ligne ou dans un magasin oriental. Cuisinons...
Pour cuire du poulet cuit dans une sauce à la grenade au four, préparez les ingrédients selon la liste.
Broyez l'oignon avec l'ajout de sauce à la grenade, de sauce soja, d'huile d'olive, de paprika, de poivre et d'ail avec un mélangeur.
Ajouter la fécule de maïs (si vous voulez un glaçage plus épais sur le poulet fini), saler si nécessaire et bien mélanger. Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, versez dessus la sauce obtenue et réfrigérez pendant 1 heure. Ensuite, mélangez à nouveau et envoyez au préchauffé à 190 degrés. four environ une heure.
Après 30 minutes de cuisson, le poulet peut être retourné, puis enfourné jusqu'à cuisson complète.
Poulet cuit dans une sauce à la grenade au four, servir chaud à table. En accompagnement, je peux conseiller des pommes de terre, du riz friable ou sauvage et des pâtes italiennes. Bon appétit!
Vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents à base de poulet ou de viande de poulet, et chacun sera très différent de l'autre ! Aujourd'hui, nous voulons parler de la façon de cuisiner un délicieux poulet à la sauce à la grenade. Un plat incroyablement savoureux, délicat et parfumé plaira certainement à tous les mangeurs. Le goût est assez intéressant, la viande fond juste dans la bouche !
Poulet sauce à la grenade au four
Le jus de grenade a un goût prononcé, il imprègne la viande de poulet, la remplissant d'une grande variété de notes : sucrées, épicées, amères, acides. Par conséquent, nous vous déconseillons d'utiliser de nombreux assaisonnements différents, car parmi eux, il sera alors difficile d'attraper le goût du poulet ! Nous utilisons un minimum d'ingrédients pour préparer un tel poulet sauce à la grenade :
- le poulet lui-même;
- une cuillère à soupe de sauce à la grenade;
- une cuillère à soupe de sirop d'érable;
- huile de tournesol - une demi-cuillère à soupe;
- sel.
Vous pouvez utiliser des oignons de laitue rouge ou une pincée de poivre noir moulu.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une bouteille de bière en verre ou d'une boîte de conserve.
Cuisson au four
malgré le fait qu'aucune compétence culinaire n'est requise pour cuisiner selon cette recette (même un novice en cuisine peut gérer la cuisine), le plat s'avère être un véritable chef-d'œuvre ! La viande est très tendre, juteuse, le goût est délicat, il semble que le chef du restaurant le plus cher était en train de cuisiner !
Le poulet doit être lavé et séché. Frottez-le avec du sel de tous les côtés - à l'intérieur et à l'extérieur. Si vous utilisez du poivre, poivrez-le.
Mélanger le jus de grenade et le sirop d'érable, l'huile de tournesol. Si vous utilisez des oignons, vous devez en hacher la moitié dans un mélangeur à l'état de gruau, ajouter à la sauce.
Placez le poulet sur une bouteille ou un bocal préalablement rempli d'un tiers d'eau.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poulet de sauce en n'en utilisant que la moitié !
Mettez la carcasse à cuire à 200 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, étalez la carcasse avec le reste de la sauce, faites cuire encore une demi-heure.
Il n'y a absolument aucune difficulté à cuisiner! La seule chose, assurez-vous de vérifier la bouteille pour les éclats et les fissures. S'il y en a, ne l'utilisez en aucun cas, car il peut éclater pendant la cuisson et des fragments resteront dans la viande, ce qui peut être blessé!
Servez du poulet cuit au four dans une sauce à la grenade avec votre plat d'accompagnement préféré - juste des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre, des céréales, des pâtes, des salades de légumes frais ! Avant de servir, retirer de la bouteille et couper en portions.
Poulet à la sauce à la grenade dans une casserole
La cuisson d'un tel poulet est encore plus facile que la recette précédente. Si vous voulez offrir à votre famille quelque chose de savoureux, mais nouveau et élégant, faites attention à cette recette. Le plat se révélera non seulement très savoureux, mais aussi beau, il attirera l'attention des mangeurs et provoquera l'appétit même pour les enfants qui ont du mal à s'asseoir à table.
Ingrédients;
- carcasse de poulet, il vaut mieux utiliser un poulet;
- Grenade;
- un verre de jus de grenade;
- sel;
- un mélange de quatre-épices moulues;
- deux cuillères à café de sucre;
- trois cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- farine de blé - pour la panure.
Si vous préférez utiliser des craquelins comme panure, prenez-les à la place de la farine.
Le sucre peut être omis, mais grâce à lui, une belle croûte est obtenue sur le poulet.
Cuisson à la poêle
Divisez la grenade en deux moitiés. Les grains de l'un iront à la sauce et de l'autre - pour décorer le plat.
Mélanger le jus de grenade avec le sucre, le sel, l'huile de tournesol. Broyer les grains d'une moitié de la grenade dans un mélangeur, ajouter à la sauce.
Le poulet peut être frit en morceaux ou entier. si vous avez choisi la deuxième option, coupez la carcasse le long de la poitrine, ouvrez-la. Faire tremper le poulet dans la marinade pendant plusieurs heures - le plus longtemps sera le mieux. Vous pouvez faire tremper pendant une journée si vous cuisinez pour le dîner, ou vous pouvez faire tremper pendant la nuit si vous avez besoin de cuisiner pour le dîner. Mais quelques heures suffisent.
Rouler le poulet mariné dans la sauce à la grenade dans la farine, faire frire dans l'huile de tournesol sous le couvercle des deux côtés. Saupoudrer de graines de grenade au moment de servir. Bon appétit!
La grenade est une baie saine au goût riche.
Son jus est ajouté à une variété de plats et utilisé pour les marinades.
La viande, la volaille ou le poisson y sont tout simplement délicieux.
Allons-nous essayer?
Marinade à la grenade - Principes généraux de cuisson
La marinade la plus délicieuse et la plus parfumée proviendra de jus frais préparés personnellement. Mais il n'est pas toujours possible de le faire.
Boisson prête à l'emploi souvent utilisée.
Dans ce cas, vous devez privilégier le jus naturel dans des bouteilles en verre sans ingrédients inutiles dans la composition.
C'est bien si l'emballage porte la mention « essorage droit ».
Ingrédients
Diverses épices;
Sauce soja;
Ail oignon;
Cuisson
Tous les ingrédients sont simplement mélangés et envoyés au produit principal.
La viande, le poisson ou la volaille sont coupés en morceaux appropriés et trempés dans la marinade. Le temps d'exposition du produit dépend de son type et de la méthode de traitement thermique.
Surtout, ils gardent le poisson dans la marinade, un peu plus de poulet, la viande peut être laissée de plusieurs heures à une journée.
Recette 1: Marinade à la grenade avec sauce soja "Pour tout"
Une marinade de grenade tout usage avec de la sauce soja qui peut être utilisée sur tout type de viande, de volaille et même de poisson. Ce remplissage est suffisant pour un kilogramme de produit. Si la sauce soja n'est pas assez salée, vous pouvez ajouter un peu de sel au goût.
Ingrédients
0,2 litre de jus de grenade;
50 ml de sauce soja;
1 cuillère à café herbes provençales;
0,3 cuillère à café poivre noir;
Oignon ail.
Cuisson
1. Retirez le zeste du citron lavé et hachez-le. Si le jus de grenade est sucré, pressez un peu de jus des agrumes. Vous pouvez presser tout le jus dans la marinade de poisson, cela n'en sera que meilleur.
2. Mélanger le zeste haché avec le jus et la sauce soja.
3. Ajouter une cuillère à café d'herbes provençales et de poivre noir.
4. Remuez le tout et laissez reposer pendant dix minutes pour combiner le goût. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le produit principal, par exemple, couper la viande, nettoyer le poisson, hacher la volaille.
5. Nous combinons la marinade avec le produit principal, l'ail peut être ajouté au goût, les oignons conviennent bien à la viande. Nous partons pour 5-10 heures. Deux heures suffisent pour le poisson.
Recette 2 : Marinade à la grenade pour brochettes de porc, veau
Une variante d'une simple marinade à la grenade pour barbecue à partir de n'importe quel type de viande. Des baies fraîches ou un bon jus sont utilisés. La quantité de ce remplissage est suffisante pour un kilogramme de produit.
Ingrédients
1 grosse grenade ou 2 petites;
0,3 kg d'oignon;
0,5 cuillère à café mélanges de poivres;
1 cuillère à café sel;
2 brins de basilic
Cuisson
1. Nous nettoyons les grenades lavées, séparons les grains, les mettons dans un presse-agrumes et préparons le jus avec de la pulpe.
2. Ajoutez du sel de prescription, un mélange de poivrons au jus et remuez.
3. Nous hachons les rondelles d'oignon et les partageons.
4. Lavez soigneusement les brins de basilic et frottez-les légèrement dans vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse, jetez-les au fond du plat de marinade.
5. Saupoudrer le basilic d'un peu d'oignon.
6. Coupez la viande en morceaux, posez une couche.
7. Saupoudrer d'oignons, verser la marinade.
8. Maintenant encore une couche de viande et d'oignons, versez sur la marinade et ainsi de suite.
9. Le reste de la marinade et les oignons sont simplement répartis sur le dessus.
10. Couvrez les plats et laissez au réfrigérateur pendant 10 heures. Peut se conserver plusieurs jours. Il n'est pas nécessaire de mélanger.
Recette 3: Marinade au jus de grenade avec du vin de côtes
Une variante d'une étonnante marinade au jus de grenade, idéale pour les côtes de porc ou d'agneau. Du jus de fruits frais et du vin blanc sont utilisés. La quantité de marinade pour 1,5 kg de produit.
Ingrédients
0,5 botte de coriandre;
150 ml de jus;
150 ml de vin blanc;
5 gousses d'ail;
0,5 botte de persil;
1 cuillère à café sel;
0,5 cuillère à café poivre noir.
Cuisson
1. Nous trions le persil et la coriandre. Couper en morceaux, mais pas en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire d'enlever les branches, laissez-les rester. Il sera plus facile de retirer les verts des morceaux lors de la friture.
2. Saler les verts, frotter un peu et laisser reposer dix minutes pour que le jus apparaisse et que l'arôme s'en aille.
3. Pendant que nous mangeons de la viande. Lavez les côtes et coupez-les en morceaux. Si de l'agneau est utilisé, vous pouvez laisser plusieurs os ensemble. L'excès de graisse sur les côtes de porc peut être coupé.
4. Coupez l'ail en tranches et jetez-le sur les verts, jetez le poivre.
5. Versez le vin puis le jus de grenade, mélangez bien le tout.
6. Nous combinons les côtes avec une marinade parfumée. Nous frottons soigneusement chacun et le plaçons fermement dans un bol de taille appropriée.
7. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 6 heures.
Recette 4: Porc mariné à la grenade dans une casserole
Un délicieux plat de porc mariné à la grenade, pour lequel vous n'avez même pas besoin de barbecue. Assez poêle et poêle à frire.
Ingrédients
0,5 grenade;
0,7 kg de porc;
1 tête d'oignon;
1 verre de jus de grenade;
Huile, sel;
Un peu de vert.
Cuisson
1. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel au jus de grenade, poivrez.
2. Coupez le porc en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. Verser le jus préparé, mélanger et laisser mariner au moins quatre heures.
3. Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer.
4. Nous sortons la viande de la marinade et secouons les gouttes de jus. Mettez-le dans la poêle et commencez à frire.
5. Après quelques minutes, couvrez avec un couvercle, réduisez l'intensité du feu et laissez mijoter dans le jus libéré pendant un quart d'heure.
6. Ouvrez, ajoutez l'oignon. Nous l'avons coupé grand. Frire jusqu'à coloration dorée. N'oubliez pas de mélanger.
7. Versez le jus du bol dans lequel la viande a été marinée dans la poêle.
8. Ajoutez les grains d'une demi-grenade et faites bouillir le tout pendant environ dix minutes.
9. Nous jetons des verts, si nécessaire, vous pouvez ajouter des épices, du laurier.
Recette 5 : Marinade à la grenade pour poissons et fruits de mer
Une variante de marinade à base de jus de grenade, dans laquelle vous pouvez faire tremper du poisson pour le cuire ou le faire frire sur le gril, le gril. De plus, cette option de marinade se marie bien avec les fruits de mer. Un verre de jus suffit pour faire mariner 0,8 kg de poisson ou autre produit.
Ingrédients
1 verre de jus;
2 cuillères à soupe d'huile;
Assaisonnements pour poisson ou autre.
Cuisson
1. Nous combinons sel et poivre, vous pouvez ajouter des assaisonnements de poisson ou d'autres épices à votre discrétion.
2. Couper le poisson à la taille souhaitée, saupoudrer du mélange préparé. Ou simplement saupoudrer de fruits de mer.
3. Remuez doucement les morceaux, essayez de ne pas les endommager.
4. Mélanger les légumes, de préférence l'huile d'olive avec le jus de grenade et verser sur le poisson.
5. Laisser mariner, reposer d'une demi-heure à 4-5 heures. Ensuite, nous cuisinons de quelque manière que ce soit.
Recette 6: Marinade barbecue épicée à la grenade
Dans la préparation d'une marinade épicée à la grenade pour le barbecue, on utilise du véritable adjika géorgien. Il peut être remplacé par un mélange de piments forts hachés, de basilic, de coriandre et d'ail. Ou ajoutez simplement un peu d'assaisonnement houblon-suneli aux gousses hachées, puis laissez infuser.
Ingrédients
1,5 kg de viande;
1 cuillère d'adjika;
3 cuillères à soupe de sauce soja;
0,5 kg d'oignon;
1,5 tasse de jus de grenade;
Un peu de sel.
Cuisson
1. Commençons tout de suite par la viande, car la marinade elle-même est cuite en quelques secondes. Nous prenons du porc, de l'agneau ou du veau, rinçons soigneusement et coupons en morceaux. Nous tombons dans un bol.
2. Nous hachons l'oignon pelé en gros anneaux et l'envoyons aux morceaux de viande.
3. Nous combinons la sauce soja avec l'adjika, vous pouvez également ajouter un peu de sel, frotter ensemble. Ajouter progressivement le jus et continuer à remuer. Vous pouvez simplement tout mélanger dans un mélangeur. Il est important que la masse devienne homogène, sinon la netteté sera répartie de manière inégale.
4. Versez la sauce piquante dans la viande et mélangez. Laisser mariner pendant au moins trois heures. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une journée.
Recette 7: Marinade au jus de grenade avec miel et ail pour poulet
Une autre option pour la marinade au jus de grenade, dans laquelle le poulet est particulièrement réussi. Le miel donne une croûte appétissante et belle, et l'ail donne un arôme incomparable. Cette quantité est suffisante pour tremper 1,5 à 2 kg de produit.
Ingrédients
0,5 litre de jus;
1,5 cuillères à soupe de miel;
1-2 cuillères à café sel;
5-7 gousses d'ail;
1 sachet d'assaisonnement pour poulet.
Cuisson
1. Tout d'abord, broyez les gousses d'ail pelées.
2. Ajoutez-y du miel, frottez bien. S'il est confit, la manipulation commencera immédiatement à se liquéfier.
3. Ajoutez le sel et les assaisonnements ici. Broyer jusqu'à obtenir une bouillie et introduire progressivement le jus chaud. Il se révélera une boisson très aromatique que vous voulez boire.
4. Nous y trempons des morceaux de poulet, des ailes et même de la poitrine. Nous mettons une petite oppression sur le dessus afin que le produit soit complètement recouvert.
5. Le temps de maintien de l'oiseau dans la marinade peut être quelconque. Le poulet peut être cuit en une demi-heure ou laissé pendant une journée.
Recette 8: Porc à la Grenade Marinade au Four
La recette du porc mariné à la grenade incroyablement délicieux, qui peut être cuit à la maison dans un four conventionnel. On choisit de la bonne viande, on peut la prendre avec des couches de gras et c'est parti !
Ingrédients
1 kg de porc;
40 ml de sauce soja;
0,5 citron ;
1 verre de jus de grenade;
Poivre noir, paprika doux;
1 gousse d'ail;
1 cuillère de sucre;
0,6 kg d'oignon.
Cuisson
1. Couper le porc en tranches de 2 cm. Battre légèrement avec un marteau de cuisine.
2. Mélanger la sauce soja, toutes les épices, ajouter une gousse d'ail, presser le jus d'un demi-citron. Une cuillère suffit.
3. Versez le sucre, un peu de sel et remuez.
4. Versez les morceaux brisés avec le mélange préparé et laissez mariner. Vous pouvez tremper le porc la veille ou le matin pour la cuisson du soir.
5. Coupez l'oignon en rondelles, mettez-le dans un plat allant au four.
6. Mettez le porc sur le dessus en une seule couche.
7. Versez la marinade dans laquelle elle reposait.
8. Nous le mettons à 200 degrés dans le four et le préparons. Servir avec des oignons, qui ont servi d'oreiller.
Pour presser le jus d'une grenade, il n'est pas nécessaire d'utiliser un appareil ou une technique. Il existe un moyen beaucoup plus simple. La baie doit être lavée et roulée avec effort sur la table. Ils appuient dessus avec leurs mains et le tournent lentement, la tâche consiste à pétrir les grains. Ensuite, un trou profond est fait et le jus est simplement pressé dans une tasse.
Le porc lui-même est assez doux et la viande n'a qu'à être coupée avant de mariner. Avec du bœuf, c'est un peu plus difficile et il est conseillé de battre un peu les morceaux avant de verser la sauce. Sous cette forme, la viande sera mieux saturée, elle deviendra tendre et juteuse.
Besoin de faire mariner rapidement de la viande ? Préparez la garniture avec du jus de grenade chaud, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre. Après avoir été connecté à la viande, le récipient peut être maintenu au chaud pendant une heure afin que les jus passent plus rapidement dans les tissus et ne refroidissent qu'ensuite. De plus, le pré-battage des pièces avec un marteau permet de réduire le temps de décapage du produit.
