Salade de poires : des recettes simples pour un repas délicieux. Salades de poires - cinq meilleures recettes Salade de poires au fromage

27.07.202327.05.2017

Ingrédients:

Poires - 2-3 pièces
Poulet fumé - 300 grammes.
Fromage - 150-200 grammes.
Laitue - 2 grappes.
Oignon - 1 pc.
Raisins secs - 100 grammes.
Cerneaux de noix - 100 grammes.
Persil - 1 bouquet.
Huile végétale.
Vinaigre de vin ou de cidre de pomme.
Sel poivre.

humeur poire

Vous cherchez quelque chose de léger, savoureux et rafraîchissant? Pourquoi ne pas faire une salade de poires, un tel apéritif satisfera votre faim et vous remontera le moral.

La salade de poires n'a pas besoin d'être fruitée, le goût de la pulpe se marie bien avec de nombreux légumes, herbes, produits carnés, fromages, noix.

Pour la préparation des desserts, il est préférable d'utiliser des variétés de poires sucrées (rouges, jaunes) et de préparer des collations à partir d'aigres ou légèrement fades (blanches, vertes).

Les poires non sucrées sont idéales pour faire des salades avec du blanc de poulet, de la viande de dinde ou de canard, du jambon fumé ou séché, du jambon, du foie, du poisson rouge, des champignons et divers fromages. Et une salade insolite aux poires et fromage bleu (Dor Blue, Camembert, Brie, etc.) sera appréciée des gourmets. Sur la table de fête, il y a toujours une place pour une salade de fruits de poires et pommes, oranges, bananes, etc.

Les recettes de salade de poires seront utiles à tous ceux qui se soucient de la santé et de la silhouette. La teneur en calories de ce fruit n'est que de 42 kcal pour 100 grammes, tandis que la pulpe contient nettement moins de sucre qu'une pomme, mais elle a un goût plus sucré que cette dernière.

Les poires contiennent beaucoup de fibres, des acides organiques, diverses enzymes, des phytoncides de pectine et des tanins. La pulpe sucrée est riche en vitamines A, B, C, PP, iode, potassium. Et sa teneur en acide folique est bien supérieure à celle du cassis, ce qui est particulièrement important pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes.

Manger des poires dans les aliments aidera à rétablir le rythme cardiaque, à améliorer le fonctionnement des poumons et du foie. Les fruits mûrs auront un effet bénéfique sur l'activité du système digestif, accéléreront le processus de digestion des aliments et élimineront l'inconfort dans les intestins.

En cas de gastrite, de cholécystite, de brûlures d'estomac et de douleurs à l'estomac, il est recommandé de manger au moins deux poires ou une salade légère au petit-déjeuner, de plus elles sont mieux absorbées par l'organisme que les pommes.

Salade de fruits à la poire ou au blanc de poulet, noix, fromage, foie, roquette - parmi les nombreuses options, chacun trouvera son plat et le préparer ne sera pas difficile.

Cuisson

La salade de poulet à la poire s'avère fraîche, légère et assez satisfaisante, et son goût inhabituel rend l'apéritif approprié à la fois sur la table de fête et lors d'un dîner en famille.

Couper le poulet fumé en lanières moyennes.
Retirez les pépins des poires, coupez la chair en fines tranches longues.
Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile. Pour caraméliser l'oignon, vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre ou le rouler préalablement dans du sucre en poudre.
Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
Faire griller les noix dans une poêle à sec, puis les hacher légèrement.
Moudre le fromage sur une râpe fine. Versez-y de l'huile mélangée à une petite quantité de vinaigre, mélangez.
Hacher le persil avec un couteau et bien pétrir avec une cuillère dans un bol profond, puis mélanger avec la masse de fromage, saler, mélanger.
Mélangez les oignons, les raisins secs avec les noix dans un saladier séparé, puis étalez-les sur les feuilles de laitue. Disposez les tranches de poulet fumé avec les poires sur les bords et la sauce au fromage au milieu. Saupoudrer de gros poivre noir sur le dessus.

La salade au poulet et à la poire est mieux servie en portions séparées et non dans une assiette commune. Soit dit en passant, le poulet fumé peut être remplacé par du poulet frit ou grillé avec des épices, en le faisant mariner à l'avance dans un mélange de sauce soja, de miel et de moutarde.

Choix

Une simple salade tiède au foie de poulet et à la poire est une excellente option pour un dîner léger pendant la saison chaude, lorsqu'il n'y a aucune envie de trop manger.

Le foie doit être lavé, haché grossièrement, séché avec des serviettes, roulé dans un mélange de sel et d'épices (aneth, herbes provençales, poivre noir et paprika).
Coupez quelques grosses poires douces en fines tranches, en enlevant les noyaux.
Rouler le foie dans la farine ou la fécule de maïs et le faire revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
Mettre le foie légèrement refroidi dans un saladier sur les poires, verser la sauce soja épaisse, mélanger délicatement.
Dresser en portions sur des assiettes tapissées de feuilles de laitue, parsemer de graines ou de graines de sésame, servir immédiatement la salade de foie aux poires pour qu'elle ne refroidisse pas.

Les amateurs d'associations insolites et de plats gastronomiques doivent absolument essayer la salade poire et fromage. Par exemple, vous pouvez hacher grossièrement les poires vertes, les mélanger avec du fromage râpé, assaisonner avec de la mayonnaise et de la crème sure mélangées dans des proportions égales. Ajouter les tranches de poivron aux tomates à la salade aux poires, mélanger à nouveau.

Et vous pouvez faire une salade de poires sucrées avec du fromage en coupant ces produits en cubes, ajouter les grains d'une grenade, saupoudrer généreusement de sucre en poudre, mélanger avec du yaourt ou de la crème sure. Saupoudrer chaque portion de cannelle.

Salade très simple mais en même temps inhabituelle avec poires, noix, cornichons. Les poires doivent être soigneusement pelées, coupées en deux et les noyaux retirés avec un bateau pour faire des empreintes. Ils doivent mettre des cerneaux de noix hachés et des concombres marinés coupés en dés, arroser le tout avec de la crème sure liquide et décorer avec des légumes verts.

Une salade saine et fraîche à la roquette et à la poire plaira à tout le monde.

Au fond du saladier, vous devez mettre des feuilles de laitue (toutes) déchirées par vos mains, et des poires douces coupées en cubes dessus, saupoudrer le tout de jus de citron ou de citron vert.
Râper grossièrement le fromage (de préférence le parmesan), en recouvrir les poires.
Mettez la roquette dans la couche suivante, saupoudrez-la de graines de tournesol frites et versez la vinaigrette (huile d'olive, vinaigre, une pincée de sucre, sel marin, poivre noir).

Une salade de fruits et de légumes insolite est composée de chou de Pékin, de poires, de carottes, de pommes et de kiwi. Le tout est coupé en lanières, arrosé de jus de citron, salé et assaisonné d'huile végétale. Il est préférable de servir une telle salade en portions, en décorant chacune d'un cercle de kiwi et d'une tranche de poire et en saupoudrant d'une pincée de sucre.

Et, bien sûr, vous pouvez faire une salade de fruits à partir d'une poire avec une banane, une orange, une pomme, etc. Vous pouvez la remplir de yaourt à la framboise ou à la fraise. Et dans une salade de poires et d'oranges, vous devez ajouter de la crème sure et des feuilles de menthe fraîche, un tel dessert est très rafraîchissant et édifiant.

Salades de poires - Principes généraux de cuisson

Quelle hôtesse ne rêve pas de surprendre ses invités avec des plats insolites. Après tout, vous voulez vraiment voir des regards étonnés et enthousiastes en échange de nombreuses heures dans la cuisine. C'est l'éloge le plus digne de l'hôtesse de la maison. Et s'ils demandent également une recette... Dans l'espoir de trouver les commandes les plus intéressantes, diverses méthodes sont utilisées - recettes de grand-mère, plats de programmes télévisés, ressources Internet, etc. Souvent, leurs propres talents culinaires aident également lorsque l'hôtesse décide d'expérimenter et de créer des chefs-d'œuvre individuels. Alors, si vous décidez de surprendre vos invités avec de délicieuses salades, préparez d'étonnantes salades de poires.

Presque chaque cuisinier a un produit qu'il inclut dans son plat préféré. Certains ont des concombres, d'autres comme des champignons, des carottes, des tomates, etc. Et certains ne peuvent pas imaginer une table de fête sans une salade de poires. Ai-je besoin de parler de l'utilité de la poire. Ce fruit contient un apport concentré de vitamines C, P et ainsi de suite.

Salades aux poires - préparation des aliments et des plats

Lors de la préparation de la salade de poires, un ensemble différent d'ingrédients peut être nécessaire, dont certains se trouvent dans le réfrigérateur et d'autres peuvent être achetés dans le magasin le plus proche. Habituellement, les salades de poires n'impliquent pas l'utilisation d'ingrédients exotiques, ce qui ne fait que simplifier le processus de cuisson, mais cela n'affecte en rien le goût des aliments. Dans certaines recettes, la poire doit être pelée, mais dans certaines il est possible d'omettre cette condition.

La poire va bien non seulement avec le groupe des fruits, mais elle peut aussi former une merveilleuse union avec des légumes et même des ingrédients à base de viande. Dans le cas de la viande, le poulet est souvent utilisé, il peut s'agir de viande bouillie ou de poitrine fumée.

Recettes de salade de poires :

Recette 1 : Salade de poires

Dans cette recette, l'accent est mis sur les épices et l'assaisonnement. Parmi les produits, seules les poires sont nécessaires et le reste du goût est fourni par les clous de girofle. Faites également attention à une façon intéressante de préparer la vinaigrette, cela vous sera peut-être utile à l'avenir.

Ingrédients requis :

5 m. l. - sucre;
7 pièces. - poire;
2 boutons de clous de girofle secs ;
1er. - eau;
2 cuillères à soupe. l. - vinaigre;
1 cuillère à café - acide citronné.

Méthode de cuisson :

Pour les salades, essayez de choisir des petits fruits, ils sont plus savoureux et juteux. Coupez-les en quartiers, retirez la peau et le cœur. Pour que les fruits ne perdent pas leur couleur pendant la cuisson, il est recommandé de les mettre dans l'eau pendant quelques minutes, après avoir ajouté un peu d'acide citrique.

Passons ensuite au remplissage. Mettez l'eau sur le feu, ajoutez ici le vinaigre, le sucre et les épices. Cuire jusqu'à formation de sirop. Après cela, ajoutez les poires dans le même récipient et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Après cela, il ne reste plus qu'à égoutter le sirop des poires et à mettre les fruits eux-mêmes dans un récipient en verre. Après refroidissement, vous pouvez mettre les poires sur la table.

Recette 2 : Salade de poires et de fromage

Une salade plus intéressante et plus riche avec un riche ensemble de produits. Ce plat surprendra vraiment les personnes réunies à table et l'hôtesse elle-même acquerra une expérience considérable dans la préparation d'une salade étonnante avec des poires et d'autres fruits.

Ingrédients requis :

300 g - fromage;
5 pièces. - des poires;
1 PC. - tomate;
1 PC. - poivre;
100 ml - mayonnaise;
50 ml - crème sure.

Méthode de cuisson :

Dans cette salade, les poires ne doivent pas être pelées, il suffit de les couper en morceaux moyens. Le fromage, comme toujours, est râpé, la taille peut être quelconque. En finale, il reste à préparer l'habillage. Mélangez la mayonnaise avec de la crème sure, vous pouvez également remplacer la mayonnaise par du yogourt classique naturel. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise. Pourquoi avons-nous besoin de poivrons et de tomates? Nous les utilisons pour la décoration. Coupez les tomates en cercles et coupez le poivron (il doit être rouge) en longues lanières. Décorer la salade de poires.

Recette 3: Salade de poires et de noix

Si nous considérons les salades de poires, nous pouvons conclure que la plupart des recettes ne nécessitent pas de coûts financiers importants et que le processus de cuisson ne prend pas de temps, vous pouvez faire face à la salade en quelques minutes.

Ingrédients requis :

4 choses. - poire;
150 g - noix;
2 pièces. - concombres salés;
50 ml - kéfir.

Méthode de cuisson :

Donc, cette fois, vous ne devriez pas hacher les poires. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Après il nous faut des noix. Ils n'ont pas besoin d'être écrasés. Pour en retirer le film, vous pouvez les envoyer au micro-ondes pendant quelques minutes ou vous pouvez verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Après avoir rempli le noyau des poires avec des noix, verser du kéfir et décorer les poires avec des cornichons, que nous avons d'abord coupés en cubes.

Recette 4: Salade de Poire et Langue Bouillie

Si vous connaissez un peu le goût de la salade de poires et savez comment cet ingrédient se comporte lorsqu'il est cuit, vous pouvez alors prendre des recettes de salade de poires plus sérieuses. Cette recette est plus complexe et demande de la concentration et de l'expérience.

Ingrédients requis :

150 g - langue bouillie;
200 g - fromage;
4 choses. - poire;
1 bouquet - salade fraîche;
5 pièces. - Tomates cerises;
2 dents - ail;
3 pièces. - miche de pain.

Le deuxième groupe de composants pour la vinaigrette à la poire:

2 cuillères à soupe. l. - Rast. huile;
1er. l. - moutarde;
200 ml - mayonnaise;
poivre.

Méthode de cuisson :

L'ail dans cette recette doit être frit. Pour ce faire, ajoutez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites-y revenir l'ail divisé en plusieurs morceaux. Après avoir obtenu l'ail frit de l'huile. Nous prenons trois tranches de pain et les faisons frire dans la même huile, le pain absorbera la saveur de l'ail. Faisons dorer un peu le pain.

Après avoir préparé la vinaigrette, mélangez pour cela tous les ingrédients énumérés ci-dessus. La salade elle-même est disposée en couches, chaque couche doit être traitée avec la vinaigrette obtenue.

On coupe les poires en cubes, la langue, on peut prendre du bœuf, elle est aussi coupée en cubes. Les feuilles de laitue fraîches peuvent être hachées avec vos mains, finement hachées avec un couteau.

Commençons. La première couche est constituée de feuilles de laitue. Viennent ensuite la poire, puis la langue, puis les tomates. Des tranches de pain sont disposées sur les tomates, qui peuvent être coupées en cubes ou en lanières. N'oubliez pas de verser la vinaigrette. Juste avant de servir, la salade de poires est saupoudrée d'une couche de fromage à pâte dure râpé.

Recette 5 : Salade de poires et de poulet

Complétons notre set de recettes en préparant une salade à la poire et à la viande. La viande de poulet se marie bien avec les fruits. Pour un goût plus piquant, mieux vaut prendre de la viande fumée.

Ingrédients requis :

100 g - raisins secs;
100 g - noix;
2 tas. - salade de feuilles;
1 bouquet. - persil;
300 g - viande fumée;
2 cuillères à soupe. l. - huile d'olive;
150 g - fromage.

Méthode de cuisson :

Commençons la salade avec la sauce. Mélanger l'huile, vous pouvez ajouter une cuillerée de vinaigre. Fromage et persil finement hachés. La sauce obtenue est placée au milieu de la salade et le plat lui-même est disposé dans des assiettes portionnées.

Nous coupons de la viande et des poires finement fumées, mélangeons le tout avec des raisins secs et des noix.

Tout d'abord, placez une feuille de laitue dans une assiette, placez la salade elle-même autour de l'assiette et placez la sauce préalablement préparée au milieu.

Malgré le fait qu'il existe une myriade de recettes pour faire de la salade de poires, chacun peut trouver sa propre recette qui vous permettra de préparer une salade au goût unique !

L'actualité du show-business.

Chaque chef a son ingrédient préféré, qu'il essaie d'ajouter à tous les plats. Pour certains c'est des carottes ou des champignons, et pour d'autres c'est de l'ananas, de la tomate ou de la pomme. Malheureusement, toutes les recettes ne peuvent pas inclure votre produit, mais que faire si vous le souhaitez vraiment ? Vous n'aurez pas à travailler trop dur si votre ingrédient préféré est une poire. Il existe de nombreux plats et salades différents, ce qui, en ajoutant ce fruit, donne un goût unique.

Même des milliers d'années avant notre ère, Homère dans son Odyssée a décrit avec enthousiasme les jardins du roi Alcinous, dans lesquels poussaient divers fruits merveilleux, dont des poires. Les anciens Romains et Grecs savaient et aimaient cultiver ce fruit. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, l'intérêt pour le poirier a considérablement augmenté, ce qui s'est manifesté par la sélection d'un grand nombre de nouvelles variétés de ces arbres. En Rus', ils se sont également répandus. Même dans l'un des vieux livres de médecine, il était écrit que les poires sont agréables pour le corps et induisent une certaine force. Cependant, on croyait que ce fruit ne devait pas être consommé cru. Il y avait même un type d'exécution dans lequel le prisonnier était forcé de manger une grande quantité de poires sauvages crues. Mais cela ne s'appliquait qu'aux variétés sauvages, et non à celles qui sont spécialement sélectionnées pour la consommation humaine et qui ont les propriétés les plus bénéfiques pour le corps.

Les fruits du poirier sont riches en acides organiques, enzymes, sucres, tanins et substances azotées. Il contient également des vitamines : C, C, B1, P, PP et carotène. Le principal avantage d'une poire est la teneur en un grand nombre de fibres nutritionnelles (2,3 grammes pour 100 grammes de produit) et, en termes de teneur en acide folique, elle surpasse le cassis. Ne saviez-vous pas que votre ingrédient précieux a une histoire et des bienfaits si riches ? Mais maintenant, vous êtes prêt à préparer les meilleures salades de poires qui peuvent être servies sur n'importe quelle table.

Pour préparer des salades de poires, vous aurez peut-être besoin de divers ingrédients que vous trouverez certainement chez vous ou, dans les cas extrêmes, dans un magasin à proximité.
Contenu
Recettes de salade de poires :

salade de poire
Avec poire et fromage
Avec poire et noix
aux pêches
Avec du fromage
à la grenade
Avec roquette, poire et graines
"Artiste"
Au poulet fumé

salade de poire

Préparez à l'avance :

5 cuillères à soupe de sucre
7 poires
1 verre d'eau et de vinaigre
2 clous de girofle
? cuillère à café de clous de girofle
acide citrique au goût

Les poires doivent être pelées et coupées en deux, nous parlons de petits fruits. Pour qu'ils ne noircissent pas, ils doivent être mis dans de l'eau avec de l'acide citrique.

Ensuite, pour préparer la vinaigrette, vous devez faire bouillir de l'eau en y ajoutant du sucre, des épices et du vinaigre. Ajouter les poires au sirop préparé et cuire 5 minutes.
Le sirop est égoutté et les poires sont disposées dans un plat en verre profond et refroidies. Vous pensez que c'est trop facile ? Ensuite, nous essaierons de cuisiner quelque chose de plus sérieux.

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Salade aux poires et fromage

Pour la recette il vous faudra :

300 gr de fromage
4 poires
100 gr. Mayonnaise
50 gr. Crème fraîche
1 tomate
1 poivron
sel et sucre au goût

Le fromage est frotté sur une râpe grossière et les fruits sont coupés en petites tranches. Tous les ingrédients sont mélangés et habillés d'un mélange de crème sure et de mayonnaise. La salade est garnie de tranches de tomates et de poivrons. Du sucre et du sel sont ajoutés au goût. Il s'est avéré la soi-disant salade à la hâte.

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Salade aux poires et noix

Pour la plupart, les salades de poires sont faciles à préparer, car elles ne nécessitent pas de dépenses importantes en composants de recette. Voici quelques exemples supplémentaires de ces plats.

Composé:

4 poires (petites)
10 noix
1 cornichon
3 cuillères à soupe de kéfir (ou de crème sure)

Chaque poire est coupée en deux et nettoyée du cœur. Ensuite, les noix sont pelées et mises dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour enlever le film.

Des morceaux de noyaux de noix sont soigneusement placés dans chaque partie du fruit, qui sont versés avec du kéfir ou de la crème sure. Garnir le tout de cubes de concombre marinés finement hachés. Le diner est servi.

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Il vous faudra un minimum de temps pour préparer cette salade.

2 pêches
2 poires et
1 citron

couper en petits morceaux et mélanger.

N'oubliez pas d'épépiner tous les fruits au préalable, sinon l'impression de la salade risque d'être gâchée. Mettez le mélange préparé dans un saladier et saupoudrez de deux cuillères à soupe de sucre en poudre.

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Poire au fromage

Pour se préparer, préparez à l'avance :

250 grammes de fromage
8 petites tranches de pain blanc
2 gousses d'ail
2 bottes de cresson
2 poires
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 oignon et 2 cuillères à soupe de vinaigre

Les tranches de pain doivent être frites des deux côtés, puis les frotter avec de l'ail et placer un morceau de fromage sur le dessus. Disposez les tranches de poire et le cresson haché sur 4 assiettes.

Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Mettez les toasts préparés au micro-ondes (ou au four) pendant un temps suffisant pour faire fondre le fromage.

Ajouter le vinaigre à l'oignon dans la poêle et laisser réchauffer. Le mélange chaud résultant doit être versé sur le cresson et les poires, puis mettre les toasts chauds préparés dessus. La salade doit être servie avant que tous les ingrédients aient refroidi.

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Salade de poires à la grenade

Préparé à partir de :

250 gr. des poires
100 gr. graines de grenade
100 gr. fromage
3 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Le fromage et la pulpe de poire doivent être coupés en cubes. Ajoutez ensuite les graines de grenade, le sucre en poudre, le yaourt et mélangez bien. Mettez le mélange préparé dans un saladier et saupoudrez de cannelle. Salade prête !

Pour préparer le prochain numéro de notre présentation, vous devrez très probablement vous rendre au magasin pour les ingrédients manquants.

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Salade de roquette, poire et graines

Ainsi, vous aurez besoin de :

100 gr de parmesan
300 gr de roquette
1 botte de laitue
1 poignée de graines décortiquées
un demi-citron
un demi verre d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre moulu et sucre au goût

Vous devez d'abord préparer une sauce spéciale, composée d'un mélange d'huile d'olive, de vinaigre, de sucre et de poivre. Puis on fait rugir la salade et on la pose sur le fond du plat (ou de plusieurs plats).

Déposer dessus des cubes de pulpe de poire prédécoupés et les arroser de jus de citron. Le fromage est disposé sur les fruits (si le parmesan n'était pas à portée de main ou dans le magasin, n'importe quel italien fera l'affaire), puis la roquette et les graines pelées, qui peuvent être frites dans une poêle avant d'être ajoutées à la salade pour rehausser le goût. Avant de servir des délices, les invités doivent verser la salade avec une sauce pré-préparée.

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Salade "amuseur aux poires"

Après de telles recettes, vous avez déjà mis la main dans la cuisine de salades aux poires, vous pouvez maintenant passer à la "voltige".

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

une demi-langue bouillie
3 poires
200 gr. fromage à pâte dure
3 tranches de pain
1 botte de laitue
5 petites tomates et 2 gousses d'ail.
Pour faire le plein :
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de moutarde et de raifort
200 gr. Mayonnaise
sel et poivre moulu au goût

Vous devez d'abord faire frire l'ail dans deux cuillères à soupe d'huile et le retirer de la poêle. Mettez le pain coupé en dés dans la même poêle et faites dorer rapidement.

Ensuite, tous les composants ci-dessus pour la vinaigrette doivent être soigneusement mélangés et du poivre et du sel sont ajoutés au goût. La laitue est disposée sur un petit plat en couches.

La première couche est constituée de feuilles de laitue finement hachées. La seconde est de la pulpe de poire râpée, arrosée de vinaigrette. Le troisième est une langue tranchée, également coulée avec de la vinaigrette.

Les couches suivantes sont des tomates et des craquelins, qui sont disposés uniformément sur la surface du plat. La salade, avant de servir, est saupoudrée de fromage râpé et refroidie.

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Salade au poulet fumé et poire

Et à la fin de nos vacances de recettes de plats à base de poires, nous préparerons:

2 bottes de laitue
1 oignon
2 poires
2 cuisses fumées
100 gr. noix
100 gr. raisins secs
bouquet de persil
200gr. fromage à pâte dure
huile d'olive ou balsamique au goût

L'oignon doit être frit et la poire coupée en fines tranches. Pour préparer la sauce, vous devez hacher le persil et le fromage, puis ajouter le vinaigre et l'huile d'olive.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter les feuilles de persil écrasées. Pour les feuilles de laitue, vous devez mettre des oignons frits, des noix, des herbes et des raisins secs. La salade doit être servie en portions, en l'étalant avec des morceaux de poulet sur les bords de l'assiette et en versant la sauce au centre.

Le nombre de recettes de salade de poire bien connues dépasse la centaine, mais cela ne vous empêche pas de préparer votre propre plat unique sur la base des exemples ci-dessus.

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Pour les adeptes des traditions culinaires nationales, la combinaison de fromage et de poire semble exotique. La poire est sucrée, le fromage est salé. Comment les mélanger ? Les salades de fruits aux poires semblent beaucoup plus logiques. Et avec le fromage, semble-t-il, la saucisse, le jambon, les œufs, l'ail, les tomates sont bien mieux combinés. En fait, la poire et le fromage sont une combinaison classique et noble. Pour la cuisine européenne - traditionnelle.

Les fromages en France, en Italie sont servis en dessert. La portion est complétée par des douceurs : miel, raisins, noix, poires. On pense que ce sont les additifs sucrés qui rehaussent parfaitement le goût salé du fromage noble.

Une combinaison exquise de fromage et de poire est devenue la base des salades : à la fois dessert et collation.

Les salades dessert à la poire et au fromage sont dominées par des notes culinaires fruitées et sucrées. Une vinaigrette à base de miel sera un excellent ajout, et de la moutarde française ou du citron y sont généralement ajoutés pour le piquant. Le fromage pour une telle salade est préférable de choisir tendre - avec de la moisissure blanche ou rose.

Salade dessert aux poires et brie

Ingrédients:

Poire - 1 pc.
fromage à moisissure blanche ou rose - 50 g
pignons de pin - 1 cuillère à café
raisins verts doux - quelques baies
miel - 1 cuillère à café
Moutarde française - ½ cuillère à café
jus de citron - 1 cuillère à café

Comment faire cuire une salade dessert avec poire et fromage:

Couper la poire en tranches fines et translucides. Mettez un cercle sur une assiette ou formez un panier.

Pour que la poire ne noircisse pas et n'acquière pas une saveur intéressante, versez-la avec du jus de citron. Couper le fromage en fines tranches carrées ou en cubes. Déposer sur la poire.

Mélanger le miel avec la moutarde française (ne pas trop moudre car vous n'écrasez pas les grains). Mettre la vinaigrette au centre de la salade, déposer quelques gouttes sur le champ blanc de l'assiette.

Garnir la salade de raisins et saupoudrer de pignons de pin.

Les salades d'apéritif sont plus épicées et salées, bien que la douceur de la poire soit toujours très perceptible. Pour une option de collation, il est préférable de prendre une variété de fromage au goût et à l'arôme vifs et expressifs : par exemple, Roquefort, Gorgonzola ou Dor Blue. Des légumes verts et parfois des oignons (rouge, blanc, poireau) sont souvent ajoutés aux salades snack avec des poires et du fromage. Si des raisins sont utilisés, il est préférable de prendre du rouge, pas trop sucré. Pour créer une vinaigrette, on peut utiliser de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du vinaigre balsamique, du vin blanc, du citron, du poivre noir, parfois de la moutarde au miel.

Salade de poire, roquette et fromage bleu

Ceci est un exemple de collation légère et savoureuse.

Ingrédients:

Poire - 1 pc.
fromage bleu - 50 g
roquette - un petit bouquet
noix, broyées ou râpées - 1 cuillère à café
Demi-citron
huile d'olive - 1 cuillère à café
vinaigre de vin - 1 cuillère à café
Moutarde française - ½ cuillère à café
miel - ½ cuillère à café
poivre noir - une pincée

Comment faire cuire une salade avec poire et roquette:

Couper la poire en cubes, arroser de jus de citron. Fromage également coupé en cubes. Mettez la roquette, le fromage, la poire dans une assiette et mélangez en créant un léger chaos.

À l'aide d'un fouet, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde, le miel et la vinaigrette au poivre noir.

Verser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de noix concassées ou râpées.

Surprenez maintenant vos invités !

Si vous avez envie d'une nouvelle expérience gustative, essayez cette salade de poires et de fromage à saveur de noix. Un tas de feuilles de laitue fraîche donne de la légèreté à la salade, et la vinaigrette aigre-douce moutarde-miel-citron rassemble non seulement tous les ingrédients, mais donne également à la salade un goût délicieux sans exagération. La combinaison de poires et de fromage à pâte molle est un classique culinaire. Le plus souvent, vous pouvez trouver des recettes de salades avec des poires et du brie ou du gorgonzola. Je les ai déjà essayés et je voulais quelque chose de nouveau. Au comptoir des fromages, j'ai aimé le savoureux fromage à pâte molle aux noix et abricots secs. Le fromage n'est pas bon marché, mais j'étais tout à fait capable d'en acheter 100 grammes :)

Ingrédients:

pour 4 portions

4 poires,
2 poignées de noix,
1 petit oignon
100 g de fromage à pâte molle aux noix,
2 bottes de laitue

Ravitaillement:

4 c. cuillères à soupe d'huile végétale (idéalement, prenez de l'huile de noix, mais si vous n'avez pas réussi à l'acheter ou si vous vous sentez désolé pour l'argent, mais cela coûte cher, alors vous pouvez prendre de l'huile ordinaire sans odeur),
1,5 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de moutarde (j'utilise de la moutarde de Dijon épicée allemande)
1,5 m. cuillères de jus de citron
une pincée de sel.

Préparer une salade avec des poires et du fromage

Tout d'abord, faites griller les noix dans une poêle à sec. J'en achète habituellement des pelés, donc je les lave bien et les fais frire jusqu'à ce qu'ils soient secs et dorés.

Pour cette salade aux poires et au fromage, bien sûr, vous pouvez simplement tout hacher et mélanger, mais si vous souhaitez en décorer la table de fête, je vous montrerai comment disposer les ingrédients à la perfection pour que la salade ait l'air aussi avantageuse que possible.

Alors, idéalement, prenez une assiette oblongue, mais ronde, carrée et même triangulaire ça va. Nous prenons des feuilles de laitue lavées et séchées et en faisons une rangée.

Les poires sont d'abord coupées en deux, découpez la boîte à graines (elle s'enlève facilement des poires), puis nous fabriquons de longues tranches aussi fines. Étalez-en quelques-unes sur nos feuilles de laitue.

Nous ne coupons pas les noix, mais les cassons simplement en quartiers et en déposons également quelques morceaux entre les poires. Le fromage à pâte molle doit être coupé avec un couteau bien aiguisé afin qu'il ne coule pas. On ne rétrécit pas trop. J'ai des bâtons mesurant un centimètre et demi sur un demi-centimètre. Et mettre trois morceaux entre les poires.

Nous coupons l'oignon en demi-anneaux et en déposons un peu, littéralement trois ou quatre demi-anneaux. Nous essayons de répartir équitablement.

Par le même principe, nous posons la rangée suivante. D'abord les feuilles de laitue, puis tous les autres ingrédients dessus.

J'ai trois rangées.

Préparons maintenant la sauce. C'est assez simple et ne nécessite pas de compétences particulières. La séquence est la suivante : mélangez la moutarde avec le miel et le sel dans une tasse, ajoutez de l'huile végétale puis diluez avec du jus de citron. Il s'avère une suspension à l'odeur appétissante.

Ne le versez pas immédiatement sur la salade. Prélevez une cuillère pleine et étalez-en un peu sur la surface de la salade, en vous déplaçant d'un bord à l'autre.