Recepti za zdrave obroke za novu godinu. Najbolji novogodišnji niskokalorični recepti. Pureći kotleti

Dakle, odabiremo način kuhanja proizvoda, planiramo preljev, desert i piće.

Bit će teško onima koji su prisiljeni dočekati Novu godinu u vlasti "tvrdih" tradicija, okruženi ljudima koji ne žele podržati novi način života /

Tada vam se može savjetovati da odaberete "zdravije" jelo, kontrolirate količinu pojedenog i, ako je moguće, manje sjedite.

Povoljni blagdanski jelovnik 2019. s receptima

Salate

Naravno, bilo bi lijepo odreći se majoneze i odlučiti se za umake na bazi prirodnog jogurta, maslinovo ulje, žumanjak. Možete koristiti majonezu od soje, manje je kalorična (oko 450 kcal na 100 g), ali prilično specifičnog okusa.

Ali... Što je Nova godina bez Oliviera? Isplati li se tako mučiti sebe? Hoće li Nova godina proći bez Oliviera?

Uopće se nije potrebno odreći svoje omiljene i tradicionalne salate za novogodišnje praznike, koristite niskokalorični recept Olivier, koji je u posljednje vrijeme vrlo popularan.

Kobasice i dimljena mesa u salati zamijenite kuhanim ili pečenim pilećim prsima ili drugim nemasnim mesom, smanjite količinu krumpira, a za preljev koristite umak od majoneze, čiji recept opisujemo u nastavku.

Činjenica je da okus salate Olivier uglavnom formiraju krumpir, grašak, kiseli krastavci, paprika i dresing.

Pp Olivier

Olivier recept s pilećim prsima

Kobasicu u salati uvijek možete zamijeniti pilećim prsima/batacima/batacima.

Ako ste navikli na salatu Olivier s dimljenim mesom, možete dodati prstohvat "dimljenih" začina u čast praznika. Ostali sastojci se mogu dodavati prema vlastitom ukusu bez ugrožavanja jela.

Krumpir.

Grašak.

kiseli krastavac bolje je zamijeniti slabo slanim. Iako se time povećava količina soli u salati, bez kiselih krastavaca okus oliviera nije nimalo isti.

Tvrdo kuhana jaja.

Umak od majoneze: Pomiješajte jednake omjere niskokaloričnog, nezaslađenog jogurta (dostupnog u većini velikih supermarketa) i dijetalne nemasne majoneze.

Dodajte malo senfa (obično na šalicu gotovog umaka ide 1/2 žličice senfa), soli i začina po ukusu. Takav umak u salatama gotovo se ne razlikuje od obične majoneze, a kalorija u njemu je oko 2-3 puta manje, ovisno o tome koliko nemasnih sastojaka preferirate.

Vjerojatno je da ako gostima ne kažete o zamjeni, oni možda uopće neće primijetiti razliku.

Sol, papar po ukusu.

Zelenilo za dekoraciju.

toplije

Opet, odaberite nemasne sorte, bolje je odustati od svinjetine i patke! Najbolji način kuhanje - pečenje (rukav, folija, roštilj), mogućnosti odmora kuhanje - to su recepti od mljevenog mesa, meso u loncima, aspik.

Teletina, kunić, piletina, puretina po mogućnosti svinjetina ili janjetina, i crvena riba, ružičasti losos, losos, pastrva, losos, losos, vrijedan zbog visokog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Optimalno je za priloge birati povrće, ali manje krumpir ili krumpir treba kuhati ili peći, ali ne kuhati u mesnoj masnoći ili pržiti.

Kuhajte izvorno, ali vrlo ukusno jelo: ružičasti losos u pekmezu od naranče.

Ružičasti losos s džemom od naranče

Sastojci za 2 porcije:

• 300 gr. ružičasti losos,
• 0,5 naranče,
• 25 gr. džem od naranče,
• 25 gr. senf (po mogućnosti Dijon)
• 25 ml. umak od soje,
• ½ žličice mljevenog korijandera
• sjemenke sezama po ukusu.

Kuhanje:

Iscijedite sok iz naranče. Ako radite ribu sa salatom, izrežite malo više korice za salatu.

Napravite marinadu: pomiješajte pekmez, sok od naranče, senf, soja umak i korijander. Malo marinade ostavite za salatu, nećete požaliti.

Izrezali smo ružičasti losos porcionirani komadiŠirimo ga u obliku, napunimo marinadom i ostavimo da stoji 30 minuta.

Pospite sezamom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Sve!

Jedna porcija sadrži: 283 gr., 25,8 gr. proteina, 14 gr. masti, 11,3 gr. ugljikohidrata.

Savršeni zalogaji

Kavijar- drazesno je koristan proizvod. U svečanom klasična verzija s kruhom, maslacem, vrhnjem i gljivama je vrlo težak obrok. Nemojte kombinirati kavijar sa jela od mesa i kobasice. Kuhajte jela s kavijarom odvojeno, po mogućnosti u obliku kanapea.

Znamo da ovo nije najjeftinija varijanta, ali priznajte - jednom godišnje možete se počastiti ovako finom i ukusnom delicijom!







Slana riba . Naš najdraži i jednostavan recept, a jeftin i pristupačan svima, jest.

Pića

Odlučite se za vodu ili smoothije na bazi vode i voća (limun, naranča, kruška, jabuka, jagoda), dodajte voćni pire(mango, marakuje, dinja), začini (đumbir, mljeveni cimet, vanilija). Ova pića se konzumiraju i topla i hladna.

Upamtite, sokovi iz trgovine jednako su visokokalorični kao i gazirani sokovi i sadrže točno istu količinu šećera.

Desert

S dobro osmišljenim jelovnikom možete jesti i ne prejedati se, tada će potreba za slatkišima nestati sama od sebe. Ako želite odmor, onda je sasvim moguće jesti lagani desert (torta od sira, soufflé, voćni žele).

Također možete kuhati divno čokoladna panna cotta kokosovo mlijeko ! Panna cotta (panna cotta) - nježna talijanski desert. Tradicionalno se radi s mlijekom, no panna cottu možete napraviti i u neobičnoj, veganskoj varijanti – s kokosovim mlijekom.

Umjesto čokolade u desert možete dodati pasirane datulje, suhe šljive ili neko bobičasto voće:

Sastojci:

• Mlijeko najvećeg udjela masti - 400 ml.,
• voda - 200 ml,
• šećer / stevia / druga zamjena za šećer - 2 žlice,
• gorka čokolada - 120 gr.,
• agar-agar (želatina) - 1 žlica bez slajda.

Kuhanje:

1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od oko 70-80 stupnjeva. Nemojte kuhati!
2. Polovicom mlijeka prelijte izlomljenu ili naribanu čokoladu.
3. Dobro miješajte dok se čokolada ne otopi, dok ne nastane jednoličan čokoladni ganache.
4. Drugu polovicu mlijeka vratite na vatru.
5. Dodajte vodu, dodajte šećer i agar. Temeljito promiješati. Zakuhajte smjesu.
6. Pomiješajte s čokoladnim ganacheom.
7. Čokoladnu smjesu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na pola sata.

Gotov desert se može posipati ribana čokolada ili orasi. Uživajte u jelu!

Najbolje je tortu/peciva/slatkiše ostaviti za sutradan kao poseban obrok, ujutro. Pritom morate biti sigurni da jedete samo potrebnu količinu i da se također ne “otkačite”!

Isti način šećer u slasticama jednostavno možete zamijeniti sirupom od stevije ili niskokaloričnim zaslađivačem. Oko mnogih umjetnih kruže glasine o njihovoj štetnosti za zdravlje, ali još uvijek nema uvjerljivih dokaza za ili protiv.

Ali budite oprezni pri odabiru zaslađivača, zapravo, nisu svi dijetalni, na primjer, agavin sirup ili kukuruzni sirup uopće nisu inferiorni u kalorijama od šećera (više možete pročitati na gornjoj poveznici). Ako ste u nedoumici, radije birajte stevia sirup, no imajte na umu da žlicu šećera zamjenjuje samo nekoliko kapi ovog proizvoda.

NA u velikom broju Skoro svaki jaki zaslađivač čini hranu gorkim!

Savjet: zamijenite uobičajeni uljna krema kao dio slastica s mascarpone kremom ili i.

Za pripremu kreme trebat će vam sam sir ili svježi sir, zrelo banane (čija je koža prekrivena malim smeđim točkicama) i blender. Sastojke dobro promiješajte i po potrebi dodajte nekoliko kapi stevije ili tabletu zaslađivača.

Ova krema je jako ukusna i u pravilu je djeca obožavaju. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo u zdjelicama, nakon što desert ukrasite listićima mente ili komadićima voća.

Voće

Na stol obavezno stavite tanjur s voćem. Tijekom novogodišnjih praznika dolazi do žetve ukusnih stvari kao što su mandarine, naranče, ananas i banane, koje u tom razdoblju postaju jeftinije.

Iskoristite priliku da obradujete sebe i svoje najmilije. A ako su banane i agrumi već prilično dosadni za Novu godinu, onda zreli ananas poslužen s nemasnim jogurtom može s velikim uspjehom zamijeniti kolače ili sladoled uz istu (ako ne i manju) cijenu.

Kako se ponašati

Prije gozbe

Glavno pravilo je nema posta! Bolje je sjesti za stol malo sit nego gladan kao zvijer, jer apstinencija ili duga pauza između obroka tijekom dana izazivaju noćno prejedanje.

Pola sata prije gozbe najbolje je pojesti nešto bogato, proteinsko i malo slatko (jabuka, banana, malo orašastih plodova ili nekoliko žlica salate od svježeg povrća, 200-250 grama kuhanog nemasnog mesa) i popiti zaslađenog čaja ili čašu vode.

To će osigurati brzi porast razine šećera u krvi, određeni osjećaj sitosti i smanjenje apetita. Osim toga, vlakna vežu masnoće i potiču dobar rad crijeva.

Tijekom

Kako biste izbjegli prejedanje, probajte sve što želite, ali samo pokušajte – jedite malo. Prema "pravilu dlana" koje preporučuju nutricionisti, jedna porcija ne bi smjela biti veća od 350 grama, a većina bi trebala biti svježe povrće i meso.

Obavezno provjerite ima li u novogodišnjoj kutiji prve pomoći lijekova koji poboljšavaju probavu i pomažu kod žgaravice, nadutosti, prejedanja, nadutosti, prekomjernog stresa na jetru i gušteraču: festal, smekta, Aktivni ugljik, mezim, kreon, maaloks, almagel.

Slijedite pravilo stupnja. Zapamtite, stupanj alkohola se ne može smanjiti! Ako želite probati nekoliko pića, prvo popijte ono laganije (vino, liker), a tek onda - votku, viski ili konjak.

Za one koji “Jedem samo pileća prsa bez kože, što da radim u Stara Godina»

Izdahnite i olabavite uzde. Nema potrebe za patnjom svetog kultista iz sekte najčišće hrane!

Primjerice, piletina – s kožom ili bez nje – ipak je dijetalna namirnica. Ovaj komad kože s masnoćom težak je 50 grama i sastoji se od 55% mononezasićenih masnih kiselina, poput maslinovog ulja, koje svi hvale (). Da, u koži ima i 2,5-3 grama zasićene masti. Ali vjeruj mi, možeš to prebroditi.

Sretna Nova godina! Budi zdrav!

Uoči Nove godine svaka je žena zauzeta planiranjem svečanog jelovnika. Kuhati ukusno ovaj put, kako iznenaditi svoje najmilije. Rješenje ovog ionako teškog problema postaje teže ako žena pokušava smršaviti.

Je li moguće da će na godišnjem odmoru morati skrenuti s odabranog puta i krenuti krivudavom stazom sa zdjelom Oliviera u jednoj i mesom na francuskom u drugoj ruci. Nećemo to dopustiti! Nudimo vam dijetalni jelovnik za svečani stol kod kuće - naravno, bez majoneze i drugih ne-dijetnih ekscesa.

Svi recepti ponuđeni u novogodišnjem jelovniku dostupni su na našoj web stranici. Detaljan opis pripreme jela možete pratiti na linkovima u tekstu. Napominjemo da su sva jela pripremljena od mesa/ribe i povrća, nema jela sa složeni ugljikohidrati- ovo je glavno načelo dijetalnog jelovnika za svečani stol. Idemo?

Svečani jelovnik za novogodišnji stol kod kuće

Dijetalna jela od mesa

Topla jela

Prilikom sastavljanja jelovnika za proslavu Nove godine kod kuće, vodimo se načelima pravilna prehrana. Predlažemo kuhanje za vruće meso s povrćem.

Prva opcija je vrlo spektakularno jelo,. Ne volite ovu vrstu mesa - proučite recept,. Ovo jelo poslužite s umakom za umakanje. svježe rajčice- vrlo ukusno i sočno.

Za pripremu novogodišnjeg mesnog jela odaberite samo svježe, kvalitetne proizvode, obratite pozornost na boju i miris. Predloženi recept je dan za 5-6 obroka, odnosno, ako okupljate veliku tvrtku, onda je bolje kuhati dvije bundeve. Naravno, umjesto dva mala, možete skuhati jedan veliki, u ovom slučaju ne zaboravite povećati vrijeme kuhanja.

Mesne grickalice

Što je novogodišnji stol bez narezaka, moramo li ga se ovoga puta baš odreći? Kobasice i karbonati neshvatljive kvalitete savršeno će zamijeniti pastrmu od kuhanog jezika.

Skuhajte jezik s korijenjem (celer, luk, mrkva) i dva ili tri graška pimenta, ne zaboravite posoliti. Nemojte žuriti da ih izvadite iz juhe nakon kuhanja. Ostavite jezike u juhi dva sata, to će pozitivno utjecati na njihov okus.

Zajedno s hladni rezovi Poslužite naribani hren i nasjeckani krastavac u bačvi - obje ove komponente savršeno naglašavaju okuse ponuđenih mesnih delicija.

Recepti za riblja jela na NG

Riblji rez

Mnogi ne zamišljaju svečani stol bez slane ribe. Kao sastojke za riblju ploču nudimo slabo slanu pastrvu i. Kriške ribe možete ukrasiti žlicom crvenog kavijara i začinskim biljem.

Ako sastavite ne samo dijetalni, već i proračunski jelovnik za Nova godina, tada se pravi kavijar može zamijeniti kavijarom od algi. Nije samo vrlo ukusno, već i korisno.

Topla riblja jela

Kao vruće jelo možete (pastrvu pečenu u pergamentu) - vrlo impresivno, ili skušu (oslić, pollock) ispod - vrlo ukusno i lijepo. Usput, riba marinada od povrća morate se pripremiti unaprijed, uzmite u obzir to kada sastavljate jelovnik za svečani stol kod kuće.

Jeftina riba može se puniti - pročitajte recept. U odabranim novogodišnjim jelima vrijedan je ne samo njihov sadržaj kalorija, već i vrijeme potrošeno na kuhanje. Ako se poslastica priprema unaprijed, to znači minus pripremu jednog jela na praznik.

Nije tajna da Nova godina pada u vrijeme korizme. Ako se pokušate pridržavati toga, unatoč Praznici, onda će vam dobro doći, među njima ćete sigurno odabrati neko jelo prikladno za praznik.

Novogodišnja jela od povrća

Grickalice od pečenog povrća

Svoje goste moći ćete iznenaditi porcijskim toplim predjelima od povrća "Parmigiano" - zapečenim sa sirom. Jelo je najbolje poslužiti toplo. Stoga unaprijed pripremite kokote od patlidžana.

Prije posluživanja trebat ćete ih samo posuti sirom i zapeći u pećnici. Nema kokota - nema problema. Pecite jelo u maloj keramičkoj posudi i poslužite na stolu. Još jedna varijanta jela od povrća Terrine - i papar.

Fermentacije i kiseli krastavci

Uloga grickalice od povrća napraviti odličan posao kiseli kupus i . Unatoč jednostavnosti, kiseli krastavci najviše će se svidjeti muškarcima, jer nema ništa ljepše od zalogaja ledeno hladne votke s hrskavim krastavcem.

Lagane salate na novogodišnjem stolu

Došao je red na salate, a ovdje se morate uznemiriti - neće biti Oliviera! Svečani novogodišnji meni uključuje recepte za jela bez majoneze, poput slanog. Njegova ljepota nije samo u okusu, već iu činjenici da ga morate kuhati unaprijed, odnosno jedno jelo minus na blagdan. A ovo nije ništa više od ogromnog poklona za svaku domaćicu.

Isto se može reći i za mrkvu u korejskom stilu - jelo morate pripremiti unaprijed.

Predlažemo da napravite drugo povrće za salatu, može biti ili grčko ili izvrsno talijansko . Postoji još jedna salata koja je, kreativno servirana, pravo remek djelo. Govorimo o - na linku ćete pronaći njegovu dijetalnu verziju, bez sira i majoneze.

Dijetalni deserti za Novu godinu

Dobra vijest - bit će deserta, ili čak dva. Pozivamo vas da se pripremite voćna salata. Za salatu uzmite svoje omiljeno voće, standardni set je jabuka, kruška, kivi, naranča, banana.

Ananas, grejp, grožđe također zaslužuju biti u novogodišnjem jelu za svečani stol. Međutim, treba imati na umu da se banane i grožđe ne smiju zlorabiti tijekom dijete.

Kao začin za poslužit će zelena salata nemasno prirodni jogurt bez šećera ili sok od limete s jednom ili dvije žlice žestice (sjetite se djece). Salatu možete ukrasiti svijetlim sjemenkama nara.

Želite li se za Novu godinu počastiti pecivom, kuhajte. Lako se pravi i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke za pripremu.

Trag. Ako neke proizvode za kuhanje ne možete pronaći u trgovini dijetalna jela, zavirite u online hipermarket Ozon. Sve je tu. A korištenjem popusta možete puno uštedjeti.

Izboru pića za jelovnik na svečanom stolu kod kuće treba pristupiti jednako ozbiljno kao i izboru jela. Bez pakiranih sokova i gaziranih pića, samo najbolje za vas - sok od bobičastog voća. Ako imate smrznuto bobičasto voće i voće za zimu, onda je došlo njihovo vrijeme. U nedostatku zaliha u zamrzivač možete kupiti vrećicu smrznutog bobičastog voća po svom ukusu.

Kuhanje voćnih napitaka nije tako teško - 500 grama bobica na 2 litre vode. Ubacite voće hladna voda, stavite posudu na vatru i pričekajte dok kompot ne zavrije. Dodajte zaslađivač, prokuhajte još pet minuta i maknite s vatre. Morse se mora infuzirati neko vrijeme kako bi njegov okus postao zasićeniji.

Nekoliko riječi o alkoholu. Što manje pijete, to bolje za vašu figuru. Alkohol potiče apetit i tjera vas da jedete više nego što biste trebali. Dajte prednost suhim vinima, manje šećera - manji sadržaj kalorija.

Raspored pripreme jela za blagdanski stol

Dan prije praznika morate se pripremiti

Odaberite pravo jelo:

• Pureća pastrama
• kuhani jezik
• Dijetalna salata s lignjama (lignje na korejski)
• Slani krastavci
• Morse od smrznutih bobica
• Raffaello od svježeg sira (mogu se pripremiti unaprijed, s tim da se moraju čuvati na hladnom u dobro zatvorenoj posudi)
• Marinirana riba
• terina od patlidžana

Neposredno na dan proslave:

• Janjetina pečena u bundevi
• Riba pečena u pergamentu
• Patlidžan "Parmigiano"
• Skuša pikantno slana
• Povrtna salata
• Voćna salata

Savjet. Pripremite janjetinu i patlidžan rano ujutro i ostavite ih na hladnom. Navečer, samo morate ispeći praznine u pećnici.

Video, posebno za vas - cijelo more ideja o tome kako ukrasiti svečani stol za Novu godinu

Mnoge djevojke već dugo traže da sastave i postave približan blagdanski meni. I sam sam uvijek želio napraviti neku vrstu varalice koja će mi uvijek biti pri ruci. A budući da su brojni novogodišnji praznici pred vratima, odlučio sam prikupiti najbolja dijetalna jela za Novu 2019. godinu, štoviše, samo one recepte koji ni na koji način neće utjecati na vašu figuru!

Međutim, sve je to prikladno ne samo za susret 2019. i ispraćaj 2018., već i za bilo koju drugu proslavu - rođendan, susrete s djevojkama, obiteljske praznike!

Pravo spremanje za praznike

Naše su tradicije toliko usko povezane s gostoljubivim gozbama da se za većinu pp-shnika, osobito početnika, praznik pretvara u pravo mučenje. Uoči slavlja mnogi ljudi doživljavaju pravi stres, mučeći se pitanjima - "jesti ili ne jesti?", "Piti ili ne?", "Kako se ne opustiti", "što ako se opet udebljam?" od sendviča?”. Neki čak odbijaju prijateljsku i obiteljsku komunikaciju, jer se boje da se ne suzdrže i ne podlegnu iskušenjima!

Možda je Nova godina jedan od najtežih takvih praznika.

Ali što ako kuhate samo zdrave obroke?

Uostalom, ima toliko ukusnih stvari u pp - blagdanske salate(lagano, ukusno i bez majoneze!), meso i riba, plodovi mora pa čak i slatkiši - kolači, deserti, slastice!

Ispostavilo se da ne odbijamo gozbu, razgovarat ćemo s rodbinom, jesti ukusne poslastice i nećemo zaboraviti na gubitak težine i zdrav način života!

To je samo san!

PP jelovnik za odmor: osnovna pravila

Sastavit ćemo novogodišnji jelovnik pp-shnika tako da nitko ne ostane gladan. Uglavnom, svi recepti su već opisani od strane autora stranice. PP Ukusno! - samo trebate slijediti poveznice.

Kuhati sve ovo je jednostavno, jer je većina recepata "lijena", odnosno ne morate se ubijati pored štednjaka.

NA popis jela za svečanu pp-gozbu Preporučujem uključivanje:

• nešto mesnato;
• nešto sumnjivo;
• sendviči;
• 2-3 vrste hladnih zalogaja;
• nekoliko salata;
• jela za sladokusce.

Osim toga, kupujte puno svježeg voća i povrća. Obavezno razmislite o pićima - domaćim sokovima bez šećera, kompotama. , na primjer, savršeno je rješenje!

Mogu bezalkoholni mojito:

1. u 3 l. vode pivo 3 žlice. zeleni čaj;
2. ohladiti, iscijediti sok od 1 limuna, drugu polovicu narezati na kolutove i ubaciti;
3. tamo natrgajte svježu metvicu (mali hrp).
4. Po želji dodajte med ili neki drugi zaslađivač.

Pitanje alkohola na svečanom stolu odlučite sami. U idealnom slučaju, pića bi trebala biti samo bezalkoholna, ali mislim da je čaša šampanjca uz zvonjavu sata ili vina sasvim moguća.

Najbolji blagdanski recepti

Sada prijeđimo na popis onoga što će točno biti na dijetetskom novogodišnjem stolu.

nešto mesnato

Najlakše je ispeći cijelo pile, trljajući ga solju i začinima.

Sirovo marinirajte sat vremena, pecite 2 sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ako krilca-nogice izgore, prekrijte ih folijom.

Piletina je dobra i hladna.

Nadolazeća godina je godina Svinje, pa astrolozi preporučuju da se na svečanom stolu ne poslužuje ništa od svinjetine, što se savršeno uklapa u načela pravilne prehrane!

nešto sumnjivo

Ovi recepti će se svidjeti onima koji poste!

Sendviči i pp-grickalice

Niskokalorične grickalice nisu ni mit.! Napravite i kuhajte punjena jaja- nije grickalica, već pravi san za one koji vole fitness, kao proteina u takvom jelu jednostavno je rekordna količina - 11 g na 100 g s kalorijskim sadržajem od 65 kcal!

Preporučam i pečenje marinirani šampinjoni na žaru. Lako ih je napraviti:

1. napuniti staklenku od 3 litre gljivama (prije toga ih oprati, osušiti);
2. ulijte sok od pola limuna, 3 žlice. soja umak, 2 žlice. biljno ulje i 0,5 žličice. mljevena čili papričica;
3. protresite svakih 15 minuta sat vremena;
4. zatim stavite gljive u lim za pečenje i pecite 40 minuta u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Jednako dobar i s vrućim i hladnim!

Niskokalorične blagdanske salate

Ne znam zašto, ali mnogi ljudi imaju problem s pp-salatama za blagdane. Recepata je samo puno, uvjerite se i sami, možda će vam se neki više svidjeti od ponuđenih.

Nudim 3 različite opcije:

• naravno, bez koje Nove godine;
• također je potrebno;
• vrlo dobro

Svima omiljeni i očekivani novogodišnji praznici često se odvijaju za obilnim svečanim stolom. Ranije su ljudi masovno posjećivali trgovine, odlazili odatle s prepunim vrećicama i paketima hrane, planirajući kuhati značajan broj jela. I što više, to bolje, jer mnogi očekuju goste. Samo sada ste vjerojatno više puta primijetili da se nakon proslave Nove godine pojavljuju prekomjerne masne naslage po cijelom tijelu, posebno u predjelu bokova, struka i stražnjice.

Zbog toga će vam se raspoloženje pogoršati, jer svatko od nas želi imati savršenu figuru bez ikakvih nedostataka. Nakon toga ćete morati ići na strogu dijetu ili čak gladovati, aktivno se baviti sportom. Odnosno, sam odmor traje kratko, a da biste vratili prethodne forme, potrošit ćete tjedne, ili možda mjesece.

Ali u Novoj godini stvarno želite jesti čvrsto i ukusno, pogotovo ako na stolu vidite puno visokokaloričnih jela. Kako ne biti u iskušenju? A za neke ljude koji su bolesni ili su već bolovali od ozbiljnih bolesti, općenito je dopuštena samo dijetna hrana. Je li doista uopće ne sjesti za svečani stol kako ne bi naštetili figuri i zdravlju?

Naravno da ne! Optimalno rješenje je kuhati ukusna i niskokalorična jela, dijetetska Novogodišnje salate, koji će zadovoljiti i one koji mršave i one koji ne prate svoju težinu. Vjerujte mi, prilično je lako.

Naravno, prije svega, potrebno je zapamtiti glavna načela dijetalna hrana- Konzumirajte što manje masti i soli. Vrlo važan čimbenik u pripremi jela je vrsta toplinska obrada prijaviš se.

Ne preporuča se pržiti namirnice, bolje ih je kuhati na pari jer se time očuva više vitamina i minerala. korisne komponente. Osim toga, pokazat će se manje kaloričnima, za razliku od prženih.

Pa, ako već jako želite, u ekstremnim slučajevima dopušteno je peći jela u pećnici. Pokušajte dodati puno zelenila kada pripremate jela - na primjer, peršin, cilantro, bosiljak, kopar.

Prvo, vrlo je korisno za tijelo, a drugo, savršeno ćete ukrasiti svoja jela. Ne možete kuhati obroke za dijete Novogodišnji stol rano. Moraju biti svježe.

Također se ne preporuča podvrgavanje konzerviranih proizvoda zamrzavanju ili marinadi.


Ako konzumirate alkoholna pića u velikim količinama, to će samo povećati vaš apetit. Osim toga, alkohol će povećati sadržaj kalorija u obrocima i može uzrokovati prehrambeni plato.

Pa, ako još uvijek ne možete isključiti potrošnju alkoholna pića, zatim je dopušteno piti slatka i mirna vina, a mineralna voda bez plina treba dodati u suha ili poluslatka vina.

Međutim, i dalje morate piti u malim količinama. Pokušajte izbjegavati žestoka pića. O mesnih proizvoda, u proizvodnji jela koristite nemasno meso - nemasnu teletinu, piletinu, puretinu. Majoneza je visokokalorični proizvod, pa je bolje koristiti nemasno kiselo vrhnje.

Recepti za dijetalna novogodišnja jela

A sada prijeđimo na recepte za pripremu niskokaloričnih novogodišnjih jela.

Jabuke zapečene sa svježim sirom i cimetom

Sastojci:

svježi sir bez masti - 100 grama;
jabuke - 500 grama;
cimet - 5 grama;
vanilin malo šećera orasi, grožđice

Način kuhanja:

Jabuke temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite jezgru bez rezanja jabuke do kraja. Na dnu treba ostati otprilike 1,5-2 cm, odnosno jabuka se ne smije prerezati.

Dobijenim filom napunite ¾ jabuka. Pećnicu treba zagrijati na 180-200 ° C i peći jabuke dok nisu potpuno kuhane (oko pola sata).

Vrijeme proizvodnje može varirati ovisno o sorti jabuka. Ovaj desert poslužite vruć ili hladan.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 70 kcal.

Tepsija od povrća

Sastojci:

3-4 kuhana krumpira,
3-4 rajčice
2 patlidžana
češnjak, luk,
ribani sir,
zelje,
1 jaje
biljno ulje - 30 grama.

Način kuhanja:

Patlidžan nasjeckajte i popržite s lukom mala količina biljna ulja. Pa, ako imate neprijanjajuću tavu, možete smanjiti količinu ulja.

U posudu za pečenje poslažemo nasjeckani krumpir, na njega sloj patlidžana poprženih s lukom, na to nasjeckane rajčice, pa sve zalijemo jednim razmućenim jajetom u koje treba pomiješati začine, češnjak i začinsko bilje. Rende naribajte sir i pospite po vrhu. Vrijeme izrade je cca 25-30 minuta. Ako želite dodatno smanjiti sadržaj kalorija u jelu, krumpir se može zamijeniti ili potpuno izbaciti.

Sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda - 118 kcal.

Pileće mesne okruglice s prilogom od brokule i mrkve na pari.

Sastojci:

mljevena piletina 500 grama (po porciji oko 150 grama);
sirove mrkve srednje veličine - 2 komada;
brokula - jedan paket;
mljeveni crni papar - malo;
sušeni peršin - 2 žličice;
sol po želji i ukusu.

Način kuhanja:

Mljeveno meso stavite u zdjelu, pospite paprom, posolite, peršin zgnječite prstima, 2/3 mrkve naribajte ribežom. Pažljivo promiješajte. Od mljevenog mesa pripremiti ćufte veličine većeg oraha, staviti na dasku.

1/3 mrkve narežite na tanke kolutiće, malo deblje nego što režete za juhu. Na dno pare stavite mrkvu, izlijte brokulu i simetrično posložite potreban broj okruglica. Ako dupli kotao napunite prokuhanom vodom, vrijeme kuhanja je oko dvadeset pet minuta.

Ćufte koje su vam ostale zamrznite i kada nemate vremena za kuhanje, skuhajte, dinstajte ili napravite na pari.

Povrće je moderno ne soliti, već posipati soja umakom ili limunovim sokom.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 128 kcal.

Pikantni svježi sir

Sastojci:

250 g svježeg sira s nula posto masti,
2 žličice čajnog šećera
2 žlice fermentiranog pečenog mlijeka s niskim udjelom masti.
2 žličice mljevenog cimeta.

Način kuhanja:

Pažljivo promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu, poslužite u zdjelicama s raženim kruhom.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 98 kcal.

Pilav od povrća

Sastojci:

jedna i pol šalica riže
jedna tikvica,
300 grama cvjetače,
jedan patlidžan,
jedna mrkva,
jedan luk,
sol po želji i ukusu,
300 grama šampinjona.

Način kuhanja:

Povrće pažljivo operite, ogulite i narežite, a mrkvu naribajte ribežom. karfiol dopušteno je zamijeniti korabicu ili bijeli kupus. Stavite u lonac, do pola napunite vodom, malo posolite i pirjajte na laganoj vatri.

Kad se povrće malo pirja, pokrijte rižu slojem od otprilike 1,5-2 cm i kuhajte dok ne omekša. Prije posluživanja, riža se mora pomiješati s povrćem. Možete dodati šampinjone ili druge gljive, u tom će slučaju jelo dobiti neobičan miris i izvrstan okus.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 95 kcal.

Pastrama od purećih prsa

Sastojci:

pureća prsa - oko 300-350 grama,
začini (slatka paprika, malo soli),
češnjak - oko 1-2 režnja,
biljno ulje.

Metoda kuhanja

Pureća prsa prvo trebate namakati u slanoj vodi oko dva sata. Nakon toga pomiješajte slatku papriku, malo soli, papra i biljnog ulja dok ne dobijete kašu.

Mi dodajemo ljute papričice crveni curry. Nakon 2 sata meso izvadimo, obrišemo, meso nadijevamo češnjakom. Možete početi s čime god želite, uključite svoju maštu i svaki put dobivajte nove kvalitete okusa.

Zatim pažljivo namažite prsa dobivenom kašom. Nakon toga stavite na foliju. Pećnicu zagrijemo na maksimalnu temperaturu - 250 stupnjeva, gdje stavimo puricu.

Vrijeme izrade je oko petnaest minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite jelo tamo dva sata. U tom slučaju pećnica se ne smije otvarati. Na svečanom stolu možete poslužiti i toplo i hladno.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 250 kcal.

Jelo "Korisna riba"

Sastojci:

filet brancina - 500 grama;
zelena salata,
kopar (svježi)
začini (lovorov list, za ribu).

Način kuhanja:

Uzimamo file brancina, operemo ga pod mlazom vode, po vrhu posipamo začinima posebno za ribu i stavimo u parni kotao na listove zelene salate.

S vrha ribe stavljamo grančice kopra i lovorov list. Vrijeme kuhanja u dvostrukom kotlu je 15-20 minuta.

Usput, za ovo jelo može se koristiti svaka riba. Po želji ribu oko rubova možete obložiti mrkvom narezanom na kockice i poprskati limunovim sokom.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 105 kcal.

Pileća prsa sa gljivama

Sastojci:

pileća prsa - 1 kg,
gljive (šampinjoni) - oko 500 grama,
kiselo vrhnje niske masnoće - 100 grama,
nemasni tvrdi sir - 100 g,
začini po ukusu.

Metoda kuhanja

Pileća prsa odvojite od kostiju i narežite na male komadiće, pržite dok ne budu gotovo kuhana. Sada narežite šampinjone na komade, skuhajte i stavite u tavu s pileća prsa, pržite do potpunog kuhanja.

Nakon toga sve zalijte kiselim vrhnjem, još malo pirjajte, pospite naribanim sirom, ugasite štednjak. Pustite da se jelo malo ohladi.

Sadržaj kalorija - u 100 grama - 130 kcal.

Pokušajte napraviti naša predložena dijetalna jela za Novu godinu, a vi ćete ugodno iznenaditi pozvane goste i podijeliti recepte.

Sretni vam praznici! Samo zapamtite glavno pravilo - nemojte odmah jesti sve i napuniti želudac, plesati više, zabaviti se i komunicirati. Na taj način možete odmah sagorjeti te dodatne kalorije! Sretno!

Što svake godine donose novogodišnji praznici? Miris smreke i mandarine, dječji smijeh i osjećaj čarolije. Ali često donose dodatne centimetre u struku i dodatne brojke na vagi.

Dijeta i praznici

U našem je mentalitetu čvrsto ugrađeno da blagdani znače obilatu gozbu! I svi psiholozi, pokušavajući nas uvjeriti, ponavljaju: "Ne stvarajte kult hrane, pronađite zadovoljstvo u drugim stvarima." Dakle, je li moguće odoljeti tradiciji i spojiti dijetu i praznike?

Naravno, da, mi ćemo odgovoriti i ponuditi jednostavne, ali učinkovite metode za izdašan i zdrav odmor.

Dijeta za novu godinu

Mnogi počinju gubiti težinu za Novu godinu ili neki drugi dragi datum. Učinite to za mjesec ili nekoliko tjedana. Ujutro 31. prosinca ženi odgovara lik na vagi i odraz u ogledalu. I tako mirno posvećuje večer i noć gozbi. Takvi "trijumfi želuca" traju, u pravilu, do 7.-8. siječnja. A onda dolazi horor. Uostalom, težina se ne samo vratila, već je sa sobom donijela i nekoliko kilograma viška. Zašto se ovo događa:

1. Tijekom razdoblja dijete, prije slavlja, tijelo se koristi za spremanje rezervi. A kada se odjednom počnete prejedati, tijelo počinje brzo nakupljati sve. Tako reći, za svaki slučaj. Stoga se do važnog datuma preporuča ne koristiti dijete gladovanja.
2. Jelovnik naših praznika nije skroman i dijetetski. Obilje kiselih krastavaca, salata od majoneze, kobasica, alkohola dovodi do stagnacije tekućine. Višak soli zadržava vlagu. Odavde hipostaze i dodatni kg.
3. Zimske fešte uz skije, sanjke i grudanje odavno su zamijenile tople sofe i “plava svjetla” televizora. Nedostatak kisika i tjelesne aktivnosti još je jedan razlog debljanja.

Odlučite li smršavjeti i odaberete dijetu prije nove godine, obratite pozornost na sljedeće:

• obroci najmanje 5-6 puta dnevno;
• hrana bi trebala biti dovoljna za vaš stil života, ne biste trebali osjećati slom;
• obvezna prisutnost proteina u jelovniku;
• i režim pijenja, najmanje 2 litre vode dnevno.

dijeta za novu godinu

Mnogo je razloga za držanje dijete za novu godinu i druge praznike - to je zdravlje, religija ili važna prigoda, poput sportskog događaja. Odlučite li se unatoč novogodišnjoj gozbi voditi zdrav način života, trebat će vam trikovi kako ne odustati:

• razmisliti i pripremiti dijetalna jela za svečani stol;
• objasnite svoj položaj opsesivnim rođacima i prijateljima;
• zamijenite cijeli asortiman alkohola suhim crvenim vinom i mineralnom vodom;
• plešite više na Silvestrovo, a 1. siječnja idite u šetnju;

I što je najvažnije u tom smislu, odlučite sami: moje raspoloženje i dobrobit važniji su od gozbi i prejedanja.

Dijetalna jela za odmor - opća pravila

Izjava poput one da su sva dijetalna jela neukusna, neukusna i dosadna odavno je nadživjela svoju korisnost. To uopće nije istina. Svečani stol može biti svijetao, obilan i bez majoneze s kobasicama.

Ako želite postaviti pun stol zdrave, cjelovite hrane, ne možete bez povrća. I iako svježe povrće nije jeftino u oštroj zimi, možete kupiti smrznuto. I kompetentno ih kombinirajte sa svježima.

Meso je neizostavan sastojak i šik gozbe i zdrava prehrana. Za kuhanje dijetalnog mesa svečana jela, samo trebate odlučiti o vrsti toplinske obrade:

• najbolje je peći;
• para;
• pržiti na roštilju (ili na roštilju);
• u krajnjem slučaju ugasiti.

Kao što možete vidjeti, postoji mjesto gdje mogu lutati fantazije svake domaćice.

Svečana dijetalna jela, recepti

Pa ipak, koliko god željeli voditi zdrav način života, postoji nekoliko tradicionalna jela, bez kojih je novogodišnja gozba nemoguća. Pričat ćemo o Olivieru, haringi ispod bunde, mimozi i aspiku.

Postoje mogućnosti za pripremu ovih, svima omiljenih jela, bez štete po figuru. A stvaranje dijetalnih jela na svečanom stolu oduzet će točno jednaku količinu truda i vremena kao u klasičnoj verziji.

Haringa pod dijetom od povrća

Pripremamo sljedeće proizvode:

• slana ili ukiseljena haringa;
• repa;
• krumpir;
• jaje;
• mrkva.

Ciklu ne kuhamo, već je pečemo u pećnici. Možete čak i peći u soli. Tradicionalno se kuhaju mrkva, luk i jaja. Samo mrkva, krumpir se kuha dok se ne kuha 20-25 minuta, a tvrdo kuhana jaja - 10. Nemojte probaviti hranu, inače će se izgubiti sva hranjiva vrijednost.

Haringa, čak i srednje slana, može se natopiti u mlijeku. Tako će višak soli nestati, riba će postati mekša.

Umjesto tvorničke, masne majoneze koristimo umak kuhanje kod kuće. Još bolje, napravite jogurt ljuti umak. Za ovo vam je potrebno:

• Grčki jogurt (ili obični, bez dodataka);
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• bijeli papar;
• morska sol.

Pomiješajte čašu jogurta s 2-3 češnja nasjeckanog češnjaka i žlicom maslinovog ulja. Dodajte sol i bijeli papar po ukusu. Imamo odličan, zdrav i pikantan umak za preljev haringe ispod bunde.

Novogodišnje gozbe ne prolaze bez lavora Olivier. Ali ova se salata može pretvoriti u zdrav, vitaminski obrok.

Olivier dijeta

Mijenjamo samo tehnologiju za pripremu nekoliko sastojaka:

1. Umjesto kobasice koristimo pileća prsa kuhana na pari.
2. Umjesto zelenog graška iz konzerve, zamrznite ga. Pirjalo se na visokim temperaturama, a zadržalo je vitamine. Stoga će ga biti dovoljno odmrznuti i ukloniti višak vlage.
3. Majonezu zamijenite umakom od jogurta (ili domaće majoneze).
4. Slani krastavci zamjenjuju se svježima. Za pikantnost dodajte kapare.

Pravi "kralj" na stolu je bio i ostao, žele meso. Obično je to masno, začinjeno jelo. Ali žele također može postati sastojak prehrane za novu godinu.

Aspik dijetetski

Vrijedno je zamijeniti samo svinjetinu s piletinom. Za kuhanje peradi potrebno je manje vremena, a okus je jednako dobar. Pred kraj kuhanja dodajte luk i mrkvu. Ako se pileći žele ne stegne dobro, možete dodati želatinu. Takav će žele izaći lagan, proziran s minimalnom masnoćom i izvrsnog okusa.