Cvjetača je povrtna kultura, čiji cvjetovi imaju veliku hranjivu vrijednost. Jela pripremljena od njega posebno su prikladna za one koji paze na svoju figuru.

Konzumacija njegovih cvatova preporučuje se kod bolesti jetre, upale žučnog mjehura, kao i kod gastritisa sa smanjenim lučenjem. Ovo je jedan od proizvoda koji je uključen u Ali što je najvažnije, jela pripremljena od njega su ukusna i hranjiva, a posebno cvjetača pečena u pećnici.

Trebat će vam:

Kako odabrati cvjetaču

Da biste ukusno skuhali cvjetaču, prvo je morate pravilno odabrati.

Na temelju čega odabrati ovaj biljni proizvod?

• Prvo, u izgledu povrća. Sami cvatovi trebaju imati jednoličnu bijelu boju, a lišće uz njih mora biti svijetlo zeleno. Obratite pažnju na odsutnost mrlja, lomljivosti i drugih znakova venuća.
• Druga stvar na koju treba obratiti pozornost je težina cvata. Što je glavica kupusa teža, to je mlađa. Stoga dajte prednost gustim cvatovima koji se vizualno čine lakšim nego što zapravo jesu.

Kako kuhati u pećnici

Cvjetaču razdijelite na cvjetove, temeljito operite i osušite.


Sada ga rasporedite u jednom jednakom sloju u posudu za pečenje i po vrhu pospite solju.

Upaliti pećnicu na 220C i pustiti da se grije. Zatim u njega pošaljite obrazac s kupusom.
Izvadite kalup iz pećnice nakon 20 minuta.


Ravnomjerno prelijte vrhnje preko kupusa.


Po vrhu pospite krupno naribanim sirom. Zatim pecite u pećnici još 15 minuta.

Kako kuhati

Da biste dobili kuhanu cvjetaču kao samostalno jelo, morate je kuhati 10-15 minuta, nakon što je rastavite na cvatove.


Prije prženja ovaj postupak treba trajati 5-7 minuta.

Da bi dobiveni kupus imao snježnobijelu boju, u tavu možete dodati mlijeko ili limunov sok.

Najbolje je kuhati cvjetaču u emajliranoj posudi, pokrivenoj poklopcem i u maloj količini vode. Zamrznute cvasti se kuhaju bez odmrzavanja 15-17 minuta.

Kako pržiti

Prije prženja cvjetaču razdijelite na cvjetove, dobro operite i pustite da se ocijedi. Zatim je potrebno cvjetaču skuhati do pola u slanoj vodi i baciti je kroz cjedilo. Postoji nekoliko načina prženja ovog povrća.


Najbrži i najjednostavniji način je pržiti ga u tavi s biljnim uljem, dodajući sušeni bosiljak.
Cvjetača se pravilno poprži na mješavini suncokretovog i maslinovog ulja.


Drugi način: cvjetaču popržiti na ulju, a zatim, ulijevajući u nju mliječno vrhnje, pirjati nekoliko minuta ispod poklopca. Začine možete odabrati po svom ukusu.


Bit će vrlo ukusno kuhati cvjetaču u tijestu. Napola gotove cvatove umočite u prethodno umućena jaja sa soli i začinima. Zatim se po želji mogu uvaljati u prezle. Kupus treba pržiti u zagrijanoj tavi u biljnom ulju.

Odavno je poznato da cvjetača ima nevjerojatan, neusporediv okus i ogromnu količinu korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava. Povrće je dostupno svima, vrlo je popularno među pristašama pravilne prehrane, ljudima koji žele održati idealnu formu i dobro zdravlje. Da bi svježa cvjetača donijela ne samo koristi, već i užitak okusa, morate znati kako je pravilno odabrati, kuhati, s čime poslužiti i kako sačuvati vrijedna svojstva povrća.

Kako odabrati i pripremiti cvjetaču za kuhanje

Kako bi kuhano jelo od cvjetače imalo ugodan okus i zadržalo sve korisne kvalitete proizvoda, potrebno je posvetiti maksimalnu pozornost izboru povrća. Idealna opcija je uzgoj proizvoda u vašem vrtu, to će biti 100% jamstvo odsutnosti kemikalija, raznih vrsta obrade. Ako to nije moguće, onda kada kupujete povrće na tržištu ili u supermarketu, trebali biste razmotriti sljedeće nijanse:

• Idealno za kuhanje bit će glava srednje veličine.
• Listovi bi trebali biti zeleni, bez blijeđenja i očitih oštećenja.
• Cvatovi - bijeli, čisti, bez crnih točkica, nedostataka. Ne kupujte glavicu kupusa kojoj su odrezani vrhovi, to je siguran znak da se proizvod počeo kvariti i da je oštećenje odrezano kako bi mu se dao izgled.
• Glavica kupusa treba biti elastična, ali ne teška.

Koliko dugo kuhati kupus prije prženja

U kulinarstvu postoji mnogo jela u kojima je karfiol glavni ili dodatni sastojak. Ovo je klasična verzija prženog povrća u tijestu, jednostavno kuhani proizvodi, ukiseljeni ili s posebnim umakom. U svakom receptu, prije kuhanja, svježi kupus treba prokuhati. Ali ovaj je postupak vrlo skrupulozan, jer morate znati koliko dugo ga kuhati tako da ne prokuha, ne izgubi svoja korisna svojstva, okus. Kuhanje cvjetače:

• 7 minuta - u loncu prije naknadnog prženja povrća.
• 30 minuta - u dvostrukom kotlu pri punoj snazi.
• 15 minuta - kuhanje sporim kuhalom.
• 3-5 minuta - u mikrovalnoj.

Kako ukusno kuhati cvjetaču - recepte s fotografijama

Cvjetača je skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Često se koristi kao hrana za bebe ili kao dijetalna hrana za osobe na dijeti. Postoji povrće, po želji, moguće sirovo, ali samo neki gurmani vole ovu opciju, pa morate naučiti kuhati ukusna jela od njega, kuhati i pravilno poslužiti gotova kulinarska remek-djela. Postoji nekoliko načina za kuhanje svježe cvjetače: klasično (u loncu), u sporom kuhalu, dvostrukom kotlu ili pećnici.

Klasični lonac recept

Stoljećima se svježa cvjetača kuhala u loncu u početnoj fazi pripreme. To mu daje potrebnu mekoću, pomaže u otkrivanju najboljih kvaliteta okusa. Ovaj proces oduzima minimalno vremena i truda, a gotov rezultat može impresionirati i najzahtjevnije gurmane. Što vam je potrebno za kuhanje:

• Emajlirana posuda male veličine.
• Sol - mali prstohvat.
• Voda.

Korak po korak opis procesa kuhanja cvjetače:

• Glavicu cvjetače prerežite po dužini, razdijelite na male cvatove. Preporučljivo je da svi dijelovi budu iste veličine kako bi se kuhali ravnomjerno i istovremeno.
• Stavite cvjetove u posudu, ulijte vodu tako da malo pokrije kupus, lagano posolite.
• Stavite na veliku vatru, pustite da prokuha. Kuhajte povrće 7 minuta.
• Pokrivanje lonca poklopcem tijekom kuhanja će dovesti do toga da povrće požuti. Za očuvanje snježnobijele boje kuhajte u otvorenoj posudi, a u vodu na vrhu noža dodajte limunsku kiselinu, limunov sok ili ocat.
• Nakon isteka vremena, izvadite cvatove iz vode. Preostala juha je bogata vitaminima, korisnim svojstvima, pa je idealna za izradu juhe.

Svježa cvjetača kuhana na pari u sporom kuhalu ili kuhalu za kuhanje na paru

Da biste sačuvali maksimalne korisne osobine povrća, morate ga kuhati u laganom kuhalu ili kuhalu na paru. Ovaj način obrade zahtijeva minimalan napor, ali je proces vremenski nešto duži od npr. kuhanja u loncu. Kuhanje cvjetače uz pomoć modernih kuhinjskih aparata pravi je užitak, a dobiveno ukusno i zdravo povrće svidjet će se svim bliskim ili iznenadnim gostima.

Za kuhanje trebat će vam:

• Svježa cvjetača - 1 glava.
• Voda.
• Multicooker ili parobrod.
• Mali prstohvat soli.

Postupak kuhanja korak po korak:

• Namočite glavicu kupusa u hladnoj vodi petnaestak minuta - to će vam pomoći da se riješite prljavštine, insekata.
• Podijelite proizvod na identične cvatove.
• Ulijte vodu u zdjelu kuhala za kuhanje ili kuhala za paru, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari, gdje stavite cvjetove.
• Zatvorite poklopac uređaja, odaberite način rada "Steam". Vrijeme kuhanja ovisi o mogućnostima i funkcionalnosti opreme, ali otprilike se vrijedi usredotočiti na takve pokazatelje: sporo kuhalo - 13-18 minuta, dvostruki kotao - 25-30.
• Na kraju kuhanja položite proizvod i ostavite da se malo ohladi prije nego što nastavite s daljnjim manipulacijama.

Jednostavan način kuhanja do kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Često se događa da imate vrlo malo vremena za pripremu večere, a stvarno želite zadovoljiti voljene nečim ukusnim i zdravim. Idealna opcija je cvjetača, a kako biste uštedjeli vrijeme na kuhanju, ovaj postupak treba obaviti u mikrovalnoj pećnici. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci i atributi:

• Svježa cvjetača.
• Voda - 3-5 žlica. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Posuda za mikrovalnu. Važno je zapamtiti: metalni pribor se ne može koristiti za kuhanje - to može dovesti do kvara opreme.

Kako kuhati cvjetaču korak po korak u mikrovalnoj:

• Ogulite sve listove, glavicu kupusa razdijelite na cvatove i temeljito isperite pod mlazom hladne vode.
• Stavite povrće u zdjelu, dodajte nekoliko žlica vode i prstohvat soli.
• Pokrijte posudu poklopcem, stavite u mikrovalnu pećnicu.
• Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu i kuhajte četiri minute, zatim pomiješajte cvasti i stavite još 3 minute.
• Provjera spremnosti je vrlo jednostavna - stabljike postaju mekše i lako se probijaju nožem.

Kuhanje cvjetače u pećnici

Izvorni način kuhanja cvjetače je u pećnici. Mnogima to nije poznato, ali dobiveno jelo neće ostaviti ravnodušnim ni osobu s najprofinjenijim ukusnim preferencijama. Za kuhanje povrća trebat će vam sljedeći sastojci i pribor:

• Poslužavnik s visokim stranicama.
• Svježa cvjetača.
• Mlijeko - 3 žlice.
• 3 kokošja jaja.
• Tvrdi sir - 150 grama.
• Zelenilo po ukusu (kopar, peršin, začinsko bilje).

Priprema korak po korak:

• Svježu cvjetaču očistite od zelenih listova i razdijelite na cvatove.
• Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom.
• Stavite u emajliranu šerpu, posolite, dodajte malo vode, prokuhajte i kuhajte desetak minuta.
• Isperite pod tekućom vodom i stavite na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem.
• U posebnoj posudi umutite jaja s mlijekom i zelenilom. Smjesu preliti preko povrća, posuti naribanim sirom.
• Pošaljite u pećnicu 20 minuta dok se potpuno ne ispeče.
• Nevjerojatno ukusan i zdrav zalogaj je spreman. Ovo jelo savršeno je za mirnu obiteljsku večeru ili za malu proslavu.

Kako kuhati prije zamrzavanja da ne potamni

Kako bismo zimi uživali u ukusnom i zdravom povrću, potrebno ga je od ljeta pripremati zamrzavanjem. Sastojci:

• Karfiol.
• Limunska kiselina.
• Voda je topla i hladna.
• Posuda za kuhanje i vrećice za skladištenje.

Kako svježe smrznuta cvjetača ne bi potamnila i zadržala svoje najbolje korisne kvalitete, morate slijediti ove korake, poštujući sljedeća pravila:

• Prije svega, morate pažljivo pristupiti izboru povrća: glavica kupusa mora biti gusta, bez vidljivih tamnih mrlja, tromih elemenata i drugih oštećenja.
• Podijelite povrće na cvatove iste veličine, nemojte praviti prevelike dijelove.
• Temeljito operite sve cvatove od moguće prljavštine, insekata i rezultata kemijskog tretmana.
• Da biste održali snježnobijelu boju kupusa, morate izvršiti sljedeće korake:

• Stavite cvatove u lonac s prokuhanom vodom nekoliko minuta.
• Pomoću šupljikave žlice izvadite cvatove i stavite ih u hladnu vodu ili jednostavno isperite hladnom tekućinom.
• U kipuću vodu dodajte limunsku kiselinu, u omjeru 1/3 žličice na litru vode. Ova mješavina će spriječiti da povrće porumeni.
• Umočite cvatove u kipuću vodu s limunskom kiselinom, kuhajte oko tri minute dok ne počnu plutati.
• Stavite povrće u cjedilo, prebacite na papirnati ubrus da upije višak tekućine.
• Spakirajte povrće u vrećice ili plastične posude, pošaljite u zamrzivač.

Ukusna i hrskava pržena cvjetača u tijestu jednostavno je i brzo jelo koje svatko može napraviti kod kuće, stoga ćemo u ovom članku pobliže pogledati koliko dugo i kako pržiti svježu i smrznutu cvjetaču u tavi.

Koliko dugo pržiti cvjetaču u tavi?

Vrijeme kuhanja svježeg i smrznutog kupusa nije posebno različito, jer se prije prženja mora prokuhati u kipućoj vodi kako bi nakon prženja bio sočniji i ukusniji. Pogledajmo pobliže koliko se cvjetača prži na vrijeme:

• Koliko dugo pržiti cvjetaču? Pržite cvjetaču 7-10 minuta sa svake strane dok ne porumeni.
• Koliko dugo treba kuhati cvjetaču prije prženja? Prije prženja svježe i smrznute cvjetače potrebno je kuhati 5-7 minuta nakon ključanja vode u loncu (kupus se uranja u već posoljenu kipuću vodu).

Nakon što smo naučili koliko minuta pržiti cvjetaču, dalje ćemo razmotriti proces njegove pripreme kako bismo znali koliko je ukusno pržiti cvjetaču u tavi kod kuće.

Kako ukusno ispeći cvjetaču u tijestu u tavi?

Najpopularniji recept za ukusno kuhanje cvjetače u tavi je prženje u tijestu, pa pogledajmo korak po korak kako pržiti cvjetaču u tijestu od jaja i brašna:

• Odabranu cvjetaču dobro operite u hladnoj vodi i narežite na cvatove.
• Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol (pola žličice na 1 litru vode) i pustite da prokuha, zatim stavite pripremljene cvatove cvjetače i kuhajte ih 5-7 minuta.
• Kuhane cvatove prebacimo u cjedilo i pričekamo da se ohlade i iz njih iscuri voda.
• Pripremamo tijesto za cvjetaču: u dublji tanjir umutimo 2-3 jaja (na 0,5 kg cvjetače), dodamo malo mljevenog crnog papra, soli po ukusu i 2 žlice brašna, pa dobro umutimo pjenjačom ili vilicom.
• U dublju tavu ulijemo biljno ulje i zagrijemo ga na štednjaku, nakon čega svaki cvat cvjetače pažljivo umočimo u tijesto i stavimo na zagrijanu tavu.
• Popržite cvjetaču sa svake strane dok ne porumeni i stavite na tanjur. Ukusna pržena cvjetača u tijestu - spremna!

Napomena: nemojte dodavati puno brašna u tijesto, jer što je tekućine to će cvjetača biti hrskavija nakon prženja.

Čitamo i članke

Cvjetača je vrlo zdrav proizvod, koji je, kada se pravilno skuha, također vrlo ukusan. Mnogi ga ne vole, ali najvjerojatnije je razlog tome što ga ne može svatko skuhati tako da u isto vrijeme sačuva i svojstva i okus.

Od ovog proizvoda može se pripremiti veliki broj jela, kako pojedinačnih tako i onih u kojima će cvjetača biti dodatni sastojak. Neki od njih su dobri za redovne obroke, drugi su prikladni čak i za blagdanske stolove.

Prednost je niska cijena ovog povrća, što vam omogućuje da ga koristite u gotovo svakoj situaciji.

Najlakši i najpopularniji način kuhanja je kuhanje. Pridržavate li se uputa, jelo će vas ugodno iznenaditi i oduševiti. Obožavat će ga čak i izbirljiva djeca koja su obično ravnodušna prema kuhanom povrću.

Što trebaš?

Za pripremu jela trebat će vam:

• lonac
• svježa cvjetača ili smrznuta
• mlijeka ili limunske kiseline ako ne želite da cvjetići potamne

Kako odabrati kupus?

Svježa cvjetača treba biti bijela i čvrsta. Na lišću su mrlje neprihvatljive, a žuta boja ukazuje na to da je dugo stajao na pultu i da je izgubio okus. O tome govore i uvenuli listovi i cvatovi.

Ako želite kupiti smrznuti proizvod, obratite pozornost na pakiranje: ako je prozirno, tada se svi nedostaci mogu vidjeti čak iu trgovini. Ako ne, onda se možete usredotočiti samo na rok trajanja i povjerenje u proizvođača. Veličina i boja cvatova govori o željenom stupnju zrelosti: trebali bi biti srednje veličine i svijetli, zamračenje ukazuje na pokvarenost.

Pokušajte izbjegavati zamrznute pakete, koji obično leže u stražnjem dijelu hladnjaka - na njima se nakuplja puno leda - povećava težinu i poskupljuje kupnju, a kvari proizvod kad se otopi.

Kada se zamrzne, cvjetača gubi neke od svojih korisnih svojstava, ali će biti jeftinija. Također zahtijeva manje truda pri kuhanju od svježeg jer je proizvođač već obavio posao odvajanja jestivog dijela od nepotrebnih listova i glavice kupusa.

Imajte na umu da cvjetača ima rok trajanja pa pripazite na datum proizvodnje. Ako nije naznačeno na pakiranju, onda je bolje ne riskirati i kupiti ga negdje drugdje.

Pokvaren kupus nije samo u prisustvu truleži, već može biti i "bolestan": na to ukazuju karakteristične mrlje.

Kako kuhati?

Obično je odbojnost prema ovom proizvodu posljedica neuspjeha u njegovoj pripremi. Okus jela i njegova okusna svojstva ovise o tome koliko kuhati cvjetaču nakon vrenja. Ako se nedovoljno kuha, bit će žilav, ako se provari, bit će žele bez okusa. Ako slijedite upute, rezultat će zadovoljiti čak i one koji su ravnodušni prema povrću.

Svježa cvjetača i smrznuta cvjetača kuhaju se malo drugačije. Razmotrimo obje opcije.

U prvom slučaju, prvo morate staviti slanu vodu na vatru, a dok kuha, isperite povrće i podijelite ga na cvatove, a zatim ga stavite u lonac.

Koliko dugo kuhati svježu cvjetaču nakon vrenja? Ovisi hoćete li ga poslije pržiti. Ako ne, onda 15 minuta, ako da, onda upola manje.

Nepoželjno je pokriti poklopcem, inače će se pojaviti žutost. Nakon kuhanja, kupus odmah stavite na tanjur, inače će se pretvoriti u neukusni žele.

Dakle, proces se može podijeliti u faze:

• Lonac slane vode se stavi na vatru;
• Glavica kupusa se obrađuje, potrebno se odvaja od suvišnog;
• Odabrane i oprane cvasti spuštaju se u kipuću vodu;
• Voda s kupusom kuha se 15 minuta dok se ne skuha ili 7 minuta prije sljedećeg prženja;

Gotov proizvod je postavljen na tanjur kako bi se izbjeglo prekuhavanje.

Smrznuti kupus nije potrebno odmrzavati, dovoljno ga je staviti u kipuću slanu vodu i potom skuhati kao svježi.

Koraci su uglavnom isti:

• Slana voda se dovede do vrenja;
• Nezamrznuta cvjetača se izvadi iz pakiranja i spusti u vodu;
• Nakon vrenja kuhajte 15 minuta - odmrzavanje će se odmah dogoditi u kipućoj vodi.
• Gotov proizvod također se ne može ostaviti u vrućoj tavi, inače će ispasti nejestiva masa poput želea.

Trikovi

Razmotrite nekoliko malih tajni kada kuhate cvjetaču:

• Ne biste trebali sipati puno vode, neka bude bolje da dobijete ukusnu hranjivu juhu od viška tekućine koju ćete morati isušiti.
• Ako pupoljke prethodno zarežete poprečno, brže će se skuhati.
• Za dječju hranu je bolje ostaviti posudu na vatri da bude mekša.
• Kako biste izbjegli žutilo i gubitak okusa, nemojte pokrivati ​​kupus poklopcem, to nije potrebno.
• Svježa ili pravilno kuhana cvjetača može zamijeniti druge izvore vitamina C, a ukusna je i jeftina.
• Liječnici savjetuju cvjetaču za mnoge bolesti: gastrointestinalni trakt, problemi s dišnim sustavom, endokrini, genitourinarni i drugi. Ne šteti i ima blagotvoran učinak na tijelo, jer sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i nizak je.

Dakle, koliko dugo kuhati svježu cvjetaču nakon vrenja? Kao što je već spomenuto, dovoljno je 7 minuta ako ga namjeravate koristiti u ovom obliku.

Ako ne kuhate na štednjaku, već koristite dvostruki kotao ili sporo kuhalo, tada će vam vrijeme kuhanja cvjetače oduzeti 15 minuta, odnosno 30 minuta. Rezultat će imati isti okus kao da ste kuhali cvjetaču u loncu.

Ne morate se ograničiti samo na kuhanje, postoji mnogo opcija što možete učiniti s cvjetačom kako biste diverzificirali svoju prehranu. Naknadno prženje je najjednostavniji od njih, ali daleko od jedinog.

Kao što vidite, kuhanje cvjetače nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili poznavanje određenih suptilnosti. S ovim će se nositi i oni koji ne vole kuhati i rijetko to rade, a nemaju dovoljno iskustva za gurmanska jela.

Ako volite kuhanu cvjetaču, onda u budućnosti možete eksperimentirati i pronaći složenije recepte, dodati drugo povrće ili meso. To će vam pomoći diverzificirati prehranu, jesti ukusno i ispravno, uzimajući sve potrebne elemente u tragovima iz hrane bez uzimanja dodatnih vitaminskih kompleksa - posebno važno zimi.

Zašto se cvjetača smatra kraljicom povrća, a veliki pisac Mark Twain nazvao ju je "visoko obrazovanom" biljkom?

Proizvod je dobio ovu titulu zbog svojih korisnih svojstava, ugodnog izgleda i izvrsnog okusa, koji su cijenili stanovnici različitih zemalja svijeta.

Cvjetača se koristi u receptima za razna jela, kako svježa tako i smrznuta. Neophodan je dio zdrave prehrane.

U isto vrijeme, smrznuti proizvod smatra se gotovo jednako vrijednim kao i svježi.

Korisna svojstva

• Kupus je odličan lijek za beri-beri. Povrće je izvor velikog broja korisnih minerala. Po količini vitamina C, biljka je ispred bijelog kupusa i citrusa.
• Jača imunitet.
• Korisno za bolesti srca: jača krvne žile i koštano tkivo, poboljšava cirkulaciju krvi.
• Korisno kod problema sa želucem, crijevima, bubrezima.
• Smanjuje kolesterol u krvi.
• Koristi se za prevenciju raka.
• Izvrsno sredstvo za borbu protiv viška kilograma.

Kako kupiti kvalitetan proizvod

Vrijednost proizvoda u potpunosti ovisi o njegovoj kvaliteti. Kada kupujete smrznutu cvjetaču, svakako provjerite rok trajanja. U pravilu ne bi trebalo biti dulje od dva mjeseca.

Da biste dobro vidjeli stanje povrća, bolje ga je uzimati na težinu ili u prozirnu vrećicu. Cvjetovi kupusa trebaju biti srednje veličine i svijetle boje.

Prisutnost leda i snijega na njima ukazuje na to da je proizvod više puta odmrzavan i zamrznut. Ne preporučuje se uzimanje takvog povrća, jer od njega već ima malo koristi.

Značajke kuhanja smrznutog karfiola

Posljednjih godina, biljka "s visokim obrazovanjem" zauzela je ponosno mjesto u kuhanju. Jela od ovog povrća vrlo su ukusna, zadovoljavajuća, zdrava i niskokalorična.

Preporuča se kuhati cvjetaču na tradicionalan način, kao i uz pomoć modernih kućanskih aparata: mikrovalna pećnica, sporo kuhalo, dvostruki kotao. Hajde da shvatimo koliko dugo će trebati kuhati povrće i koje nijanse toplinske obrade proizvoda treba uzeti u obzir.

Tradicionalni način kuhanja povrća

• Smrznuti kupus poslaže se na dno posude i prelije slanom vodom.
• Tava se stavlja na plamenik, uključen na maksimum.
• Čim voda proključa, vatru treba smanjiti na pola.
• Krajnji rezultat ovisi o tome koliko kuhate povrće. Ako ne želite da kaša ispadne, onda nakon vrenja držite povrće na vatri oko 15 minuta i isključite ih.
• Važna točka: kuhajte cvjetaču bez poklopca. Inače će nakon kuhanja poprimiti neugodnu žutu nijansu.

Prema stručnjacima, ispravno je kuhati povrće u emajliranoj posudi. Posuđe od bakra, željeza ili aluminija kategorički nije prikladno, jer vitamin C, u kontaktu s njim, može potpuno umrijeti.

Kuhanje cvjetače u mikrovalnoj pećnici

• Uzima se posuda posebno dizajnirana za ovu jedinicu, na čije dno se polažu smrznuti cvjetovi biljke.
• Nakon toga ulijte toliko vode da se povrće sakrije, a posudu pokrijte poklopcem.
• Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu.
• Koliko je vremena potrebno da se proizvod dovrši? Otprilike 7-9 minuta.
• Soljenje povrća bit će ispravnije nakon kuhanja.

Kuhanje kupusa u laganom štednjaku za par

Nutritivne prednosti gotovog proizvoda izravno ovise o tome koliko dugo je povrće podvrgnuto toplinskoj obradi. Što više, ostaje manje vitamina.

• Smrznuto povrće stavlja se u poseban pleh.
• Posuda kućanskog aparata napunjena je potrebnom količinom vode.
• Nakon postavljanja ladice, poklopac se zatvara i odabire se željeni način rada multicookera.
• Karfiol treba kuhati dok ne bude kuhan najmanje pola sata.

• Manje vitamina će umrijeti u povrću ako ga stavite u lonac nakon što prokuha vodu.
• Proizvod će nakon kuhanja ostati snježnobijel ako dodate limunov sok ili kiselinu.
• Kupus će biti ukusniji ako se kuha s mineralnom vodom.

Pokušajte minimizirati vrijeme toplinske obrade proizvoda. Takav će kupus tijelu donijeti maksimalnu moguću korist. Prilikom posluživanja preporuča se jelo posuti začinskim biljem i dodati svježe povrće. Uživajte u jelu!