Domaćice koje vole kiseli kupus, birajući glavice kupusa za kiseljenje prema lunarnom kalendaru u 2017. godini, trebale bi znati da su za kiseljenje potrebne zbijene i jake glavice kupusa i to samo kasne sorte.
Odmah vas upozoravamo da je bolje ne koristiti kineske ili nizozemske sorte kupusa u kiseljenju, odbaciti ih, jer uopće nisu prikladne za kiseljenje.
Velika količina kemikalija u obliku nitrata u kupusu također neće imati pozitivan učinak na kvasac kupusa; ovako uzgojen kupus negativno utječe na njegov okus i samu kvalitetu ovog za naše zdravlje dragocjenog proizvoda. Možete biti potpuno sigurni ne u kupljeni kupus za kiseljenje, već u onaj koji ste sami, vlastitim rukama, uzgojili u svojoj ljetnoj kućici.
Ako ste ipak kupili kupus za kiselo tijesto u prodavaonici povrća ili na poljoprivrednom tržištu, tada ga prije upotrebe (priprema za soljenje) trebate očistiti od gornjeg lišća, koje je obično prljavo i letargično.
Kupus prije kupnje možete kušati. Ako je kupus gorak, onda je to loš znak, bolje je ne soliti i fermentirati takav kupus s takvim okusom u 2017., nije pogodan za kiselo tijesto.
Za početak razmislite o osnovnim pravilima "kuhanja" kiselog kupusa. Ima ih nekoliko i svi su obavezni za korištenje:
- Sorte kupusa najbolje je uzeti kasno.
- Glavice kupusa trebaju biti guste.
- Panjevi se moraju izrezati.
- Narežite povrće na vrlo tanke trakice.
- Fermentiraju ga samo na rastućem mjesecu.
- Da bi kupus bio hrskav, dodaju mu se listovi hrena.
- Ako ne volite stolni ocat, možete ga zamijeniti jabučnim ili aspirinom, ili sokom od limuna.
- Što se tiče potrebne količine soli, sve je vrlo jednostavno - nasjeckano povrće stavite u staklenku i posolite po cijeloj površini, to će biti dovoljno.
- Nemojte koristiti jodiranu sol, inače kupus neće imati dobar okus.
Naše bake nisu koristile lunarne kalendare. Ali njihovo je soljenje uvijek bilo uspješno. u cemu je tajna Samo su znali da je moguće soliti kupus ili krastavce u bačvama za zimu na rastućem mjesecu.
Imamo priliku koristiti lunarni kalendar, pa napišimo sve povoljne dane listopada 2017. prema lunarnom kalendaru.
Nisu sve sorte kupusa prikladne za kiseljenje. Da bi fermentacijom dalo kvalitetan proizvod, povrće mora imati dovoljan sadržaj šećera. U tom će slučaju proces mliječno-kiselog vrenja biti najuspješniji. Ovaj uvjet ispunjavaju sorte koje sazrijevaju u srednjem i kasnom razdoblju.
Sorte kasnog sazrijevanja također nisu sve prikladne za fermentaciju. Mnoge kasne sorte ovog povrća namijenjene su za zimnicu. Neposredno nakon berbe takav kupus sadrži malo šećera, listovi su mu nedovoljno sočni pa se od njega ne može postići kvalitetna fermentacija. Ali nakon nekoliko mjeseci skladištenja, već je sasvim prikladan za ove svrhe, jer uspijeva akumulirati šećer potreban za fermentaciju.
Najbolje sorte za soljenje su domaće: Nadežda, Bjeloruskaja, Slava, Poklon, Harkovska zima, Moskva kasna. Posebno je dobar kiseli kupus, napravljen od starih domaćih sorti Slava i Bjeloruska.
Prikladnost za kiseljenje lako je odrediti izgledom i okusom. Glavica kupusa treba biti gotovo bijela, listovi su sočni i slatki.
Prvi put od sorti koje se sade posebno za fermentaciju. Nekoliko mjeseci kasnije, kada je prva serija gotova, fermentirajte dio glavica kupusa ostavljenih za skladištenje. Dakle, kupus neće peroksidirati i uvijek će biti visoke kvalitete.
Srednje sezonske sorte ovog povrća počinju dozrijevati u rujnu. U tim je razdobljima moguće fermentirati kupus ako postoji hladno mjesto za skladištenje proizvoda. Do kraja listopada kasne sorte potpuno su spremne za upotrebu.
Za fermentaciju su prikladnije glavice kupusa, lagano zahvaćene laganim mrazom. Neće dugo stajati svježa, ali će pokupiti više šećera, što je vrlo važno za fermentaciju.
Kako bi kiseli kupus bio uistinu ukusan i hrskav, imao korisna svojstva i čuvao se do proljeća, vrlo je važno pridržavati se pravog vremena kiseljenja. Naši preci su to znali, pa su povrće kuhali samo na rastućem mjesecu iu određene dane. Za to su najprikladniji peti i šesti dan lunarnog kalendara.
Vrlo je važan i znak zodijaka pod kojim se nalazi ovaj dan. Dani kada Mjesec prolazi znakovima Raka, Riba i posebno Djevice apsolutno nisu pogodni za kiseljenje. Najprikladniji dani su Ovan, Strijelac, Bik. Ali najukusniji je kupus fermentiran u Jarcu.
Vjeruje se da Mjesec utječe na kvalitetu i trajanje skladištenja kiselog kupusa. Postoje složeni izračuni za Mjesečeve mijene i znakove Zodijaka. I ovdje u pomoć hostesama priskaču lunarni kalendari, izvještava web stranica Neelov. Pogledajmo datume u dva od njih.
Kada fermentirati kupus u listopadu 2017.: 27. listopada najbolji je dan za fermentiranje kupusa
U listopadu 2017. datumi od 22. listopada do 27. listopada smatraju se povoljnim danima za kiseli kupus, a 27. listopada je najbolji dan!
U studenom također možete fermentirati kupus, a bolje je to učiniti od 1. do 3. studenog, od 21. do 23. studenog i od 29. do 30. studenog. A najpovoljnije vrijeme za to je 22. studenog!
U mjesecu prosincu ćemo kvasiti od 26. do 29.
Uzmi kupus za kiselo tijesto treba biti jak. Najbolja opcija je rezanje povrća odmah nakon laganog mraza. Sam starter najbolje je napraviti u vrijeme kada je Mjesec u Ovnu, Strijelcu ili Lavu. U ovom trenutku moguće je ubrati bijelo povrće u velikim količinama.
Tijekom kuhanja, kako bi kupus bio još ukusniji, možete mu dodati ciklu, brusnice, jabuke, šljive i brusnice, razne biljke i začine. I trebate ga kuhati samo u dobrom raspoloženju, inače će biti gorak.
U studenom je kupus najbolje soliti krajem mjeseca.
I u listopadu i u studenom ima dovoljno dana u kojima možete sigurno kiseliti kupus.
Ovo je vrlo važna točka, jer korištenje ljetnih sorti ne daje dobar rezultat.
Drugim riječima, kupujte jesenske srednje i kasne sorte kupusa. Vlasnici vrtnih parcela imaju priliku posaditi željene sorte u vrtu. Kupci na bazaru moraju vjerovati prodavačima na riječ.
Pažljivo pazite da povrće ne pokvari. Glavica kupusa treba biti gusta na dodir, a ne smrznuta. Rasuti primjerci nisu prikladni za soljenje.
Za pravilno rezanje koristite posebne noževe ili ribeže, izvještava web stranica Rosregistr. Uz njihovu pomoć sitno ćete nasjeckati kupus, savršeno će fermentirati i izgledat će ukusno. Što tanje režete, to bolje.
Klasični recept ne uključuje nikakve dodatke. Mnogi ljubitelji mogu dodati sljedeće aditive za raznolik okus.
- Jabuke - tanko narezane
- brusnice
- cikla
- brusnica
- Suhe šljive
- crvena paprika
Glavna stvar je ne pretjerivati, sve bi trebalo biti umjereno. Rekao sam vam o tajnama soljenja i kuhanja. Samo ih morate upotrijebiti u praksi i zadovoljiti svoju obitelj ukusnim.
Fermentiranje bijelog kupusa za zimu jedan je od najpopularnijih i najpopularnijih načina žetve vitaminskih vrtnih proizvoda za budućnost. Ako fermentiramo kupus 2017. godine prema lunarnom kalendaru, tada ćemo zajamčeno dobiti ne samo izuzetno ukusan i vrlo zdrav, već i dugotrajan vitaminski proizvod.
Domaći vrtlari i domaćice već su dugo primijetili da su korisna i okusna svojstva najbolje očuvana u kupusu koji je fermentiran u određenim lunarnim danima, uz poštivanje tehnologije i pravilan izbor sorte. Najbolje se koristi za fermentaciju za dugo zimsko skladištenje:
- "Belorusskaya-455";
- "Slava-231";
- "Slava-1305";
- "Midor";
- "Turkiz";
- "Ženeva";
- "Moskva kasni";
- "Kharkovska zima";
- "Dobravodskaya";
- "Šećerna glava";
- "Dar";
- "Dodjela";
- "Krautman";
- "Admiralski brod";
- "Megaton";
- "Grofica".
Glavica kupusa za fermentaciju treba biti srednje veličine, bijele ili blago zelenkaste boje, karakteristične za okruglastu sortu. Vanjski listovi ne smiju biti oštećeni, truli, razderotine, pukotine ili modrice. Dobar i ukusan proizvod možete dobiti samo uz korištenje visokokvalitetnih sirovina. Također, glavica kupusa treba biti elastična i prilično sočna. Prosječna veličina glave trebala bi varirati između 3,0-4,0 kg.
Kada je bolje napraviti praznine (video)
O prednostima i štetama kiselog kupusa
Uz pravilnu fermentaciju, kupus može donijeti mnoge dobrobiti ljudskom tijelu. Ukusni fermentirani proizvodi bogati su vlaknima, a imaju i povećanu količinu fitoncida, enzima i vitamina. Posebno puno u takvom proizvodu vitamina "C" ili askorbinske kiseline. Prosječna količina u 100 gr. - 38,0 mg. Kiseli kupus također sadrži sljedeće komponente:
- kolin, koji normalizira metaboličke procese u tijelu;
- selen, koji ima opći tonički učinak, što omogućuje korištenje proizvoda u prevenciji mnogih bolesti;
- metilmetionin, zacjeljivanje ulcerativnih promjena na želučanoj sluznici.
Vrlo visok sadržaj vitamina "C" omogućuje brzo i učinkovito povećanje ljudskog imuniteta i prevenciju:
- pojava bubrežnih kamenaca;
- bolesti srca i krvožilnog sustava;
- spastična stanja mišićnog tkiva;
- oštećenje živčanog sustava;
- arterijska hiper- i hipotenzija;
- komplikacije astme.
Kiseli kupus može naškoditi ako postoje zdravstveni problemi koji predstavljaju:
- povećana kiselost želučanog soka;
- sklonost nadimanju i žgaravici.
Međutim, u ograničenim količinama, kiseli kupus, čak iu prisutnosti jednostavnih patologija, može se propisati ako je potrebno za poboljšanje apetita i uklanjanje zatvora, kao i za sprječavanje patologija jetre. Strogo se ne preporuča koristiti ovaj proizvod u akutnoj fazi peptičkog ulkusa ili povećane kiselosti želučanog soka.
Soleni kupus za zimu prema najboljim receptima
Vrlo je važno napomenuti da je moguće dobiti visokokvalitetni i dugo skladišteni kupus samo uz strogo poštivanje sanitarnih standarda i tehnologije kuhanja. Kelj treba fermentirati na temperaturi od 18-25 oC, ali morate biti sigurni da proizvod ne peroksidira. Sav pribor i pribor koji se koristi u kuhanju mora biti potpuno čist.
Recepti za fermentaciju:
- recept s jabukama: za 5 kg kupusa - 150 g na krupno rende mrkve, 250 g na krupno rende ili nasjeckanih jabuka i 125 g krupne soli;
- recept s brusnicama ili brusnicama: za 5 kg nasjeckanog kupusa - 150 g naribane mrkve, 100 g brusnica ili brusnica i 125 g krupne soli;
- recept s kimom: za 5 kg nasjeckanog kupusa - 250 gr. naribane mrkve, žličica sjemenki kumina i 125 g krupne soli;
- Recept s lovorovim listom: na 5 kg nasjeckanog kupusa - 250 g naribane mrkve, žličica kumina, prstohvat sjemenki korijandera, pet zrna pimenta, 400 g na krupno ribež ili nasjeckanih jabuka i 50 g krupne soli.
U svakom slučaju, treba imati na umu da se na svaki kilogram nasjeckanog kupusa dodaje oko 30-50 g mrkve na krupno rende i oko 20 g krupne soli.
Kada fermentirati kupus 2018. prema lunarnom kalendaru: odaberite povoljne dane
Najbolje je razdoblje rastućeg mjeseca. Takvi ciklusi, koji dolaze odmah nakon mladog mjeseca, pozitivno utječu na procese fermentacije.Osim navedenih datuma, dobar rezultat daje fermentacija provedena u sljedećim razdobljima:
- na puni mjesec 2. siječnja, kao i 25. siječnja;
- na mladom mjesecu 16. veljače, kao i 15. veljače, 21.–22.
- na puni mjesec 2. ožujka, mladi mjesec 17. ožujka, a također i 20. ožujka, 22.–23.
- na puni mjesec 30. travnja, mladi mjesec 16. travnja, kao i 18., 20., 25.–26. travnja;
- na puni mjesec 29. svibnja, mladi mjesec 15. svibnja, kao i 16. i 22. svibnja;
- na puni mjesec 28. lipnja, mladi mjesec 13. lipnja, a također i 14. lipnja, 18.-20., 26.-27.
Kako bismo dobili ukusne i dugotrajne fermentirane pripravke, važno je zapamtiti da se svi kulinarski postupci koji su povezani s fermentacijom moraju provoditi na rastućem Mjesecu ili na punom Mjesecu. Strogo se ne preporučuje baviti se konzerviranjem za opadajućeg mjeseca. U tom razdoblju kupus i drugo povrće je bez okusa i brzo se kvari.
Dobro predjelo - kiseli kupus! Kupus se fermentira u gotovo svakoj kući gdje postoji vrt. U kiselom kupusu kupus se dugo čuva i čuva maksimum korisnih tvari.
Ipak, vjeruje se da je u određene dane bolje soljenje. Na odabir dana fermentiranja kupusa utječe Mjesec. Listopad je, pa je vrijeme da shvatimo kada je najbolje vrijeme za kiseljenje kupusa u listopadu 2017.
Prvo se fermentiraju sorte namijenjene posebno za fermentaciju (o tome obično postoje upute na pakiranju sa sjemenkama).
Zatim, nakon 1-2 mjeseca, možete fermentirati dio glavica kasnih sorti ostavljenih za zimsko skladištenje. Činjenica je da je osobitost većine sorti kasnog sazrijevanja to što ne "dosežu" odmah. Uslijed skladištenja u njima se nakuplja više šećera i vitamina, a lišće postaje sočnije.
Rano zrele sorte za fermentaciju uopće nisu prikladne. Takav kupus brzo se kvari i okus nije baš dobar.
Prednosti kiselog kupusa
Mliječna kiselina ne samo da ne predstavlja nikakvu štetu za ljude, već donosi i veliku korist, jer je antiseptik i inhibira razmnožavanje patoloških mikroorganizama u crijevima, te sprječava procese fermentacije.
Kupus je vrlo koristan proizvod. Mnogi različiti vitamini, uključujući i rijetke, bogat mineralni sastav i značajna količina vlakana čine ga nezamjenjivim u prehrani, treba ga jesti što je češće moguće.
Mliječna kiselina sadržana u kiselom kupusu daje mu blagotvorna svojstva. Također je korisna i slana otopina sadržana u proizvodu. Nastaje iz soka kupusa i sadrži mnogo vitamina i minerala.
I vitamin C, kojim ovo povrće obiluje, čuva se u kiselom kupusu bez gubitaka. Dok se u svježim glavicama kupusa njegov sadržaj tijekom skladištenja jako smanjuje s vremenom.
Kakav se kupus može posoliti za zimu
Nisu sve sorte kupusa prikladne za kiseljenje. Da bi fermentacijom dalo kvalitetan proizvod, povrće mora imati dovoljan sadržaj šećera. U tom će slučaju proces mliječno-kiselog vrenja biti najuspješniji. Ovaj uvjet ispunjavaju sorte koje sazrijevaju u srednjem i kasnom razdoblju.
Pažnja!
Ne uzimajte sorte ranog zrenja za fermentaciju. Izradak će se pokazati loše kvalitete i neće se pohraniti.
Sorte kasnog sazrijevanja također nisu sve prikladne za fermentaciju. Mnoge kasne sorte ovog povrća namijenjene su za zimnicu.
Neposredno nakon berbe takav kupus sadrži malo šećera, listovi su mu nedovoljno sočni pa se od njega ne može postići kvalitetna fermentacija. Ali nakon nekoliko mjeseci skladištenja, već je sasvim prikladan za ove svrhe, jer uspijeva akumulirati šećer potreban za fermentaciju.
Najbolje sorte za soljenje su domaće: Nadežda, Bjeloruskaja, Slava, Poklon, Harkovska zima, Moskva kasna. Posebno je dobar kiseli kupus, napravljen od starih domaćih sorti Slava i Bjeloruska. Prikladnost za kiseljenje lako je odrediti izgledom i okusom. Glavica kupusa treba biti gotovo bijela, listovi su sočni i slatki.
Prvi put od sorti koje se sade posebno za fermentaciju. Nekoliko mjeseci kasnije, kada je prva serija gotova, fermentirajte dio glavica kupusa ostavljenih za skladištenje. Dakle, kupus neće peroksidirati i uvijek će biti visoke kvalitete.
Kada je bolje soliti kupus u listopadu 2017. prema lunarnom kalendaru
Nije tajna da Mjesec utječe na sve procese koji se odvijaju na zemlji. Taj utjecaj nije zaobišao sva živa bića, uključujući biljke i mikroorganizme, uključujući i one odgovorne za procese fermentacije. Za vrijeme punog Mjeseca njihova aktivnost je maksimalna.
Ali isto vrijedi i za sve patogene mikroorganizme koji uzrokuju procese truljenja, a time i kvarenje hrane. Ako u ovom trenutku fermentirate kupus, proces će ići vrlo brzo, ali nema jamstva da će biti dobro pohranjen.
Tijekom mladog mjeseca aktivnost svih živih bića je minimalna. Stoga će proces fermentacije biti dug, a kvaliteta gotovog proizvoda niska. Na temelju toga ne biste se trebali baviti konzerviranjem, uključujući fermentaciju glavica kupusa ni na punom mjesecu ni na mladom mjesecu. Rezultat može biti razočaravajući.
Najbolje vrijeme za fermentaciju kupusa
Prema lunarnom kalendaru u listopadu je moguće fermentirati glavice kupusa od 22. listopada do 27. listopada. Ovaj dan će biti najbolji za kiseljenje.
Kiseli kupus je tradicionalno jelo u Rusiji, pa pitanje kako i kada fermentirati kupus 2019. godine zanima mnoge ljubitelje ruske kuhinje. A kako bi jelo bilo što ukusnije i zdravije, možete se usredotočiti na lunarni kalendar. Uostalom, odavno je uočeno da mjesečeve mijene utječu ne samo na rast i razvoj biljaka, već i na njihova kulinarska svojstva.
Korisna svojstva kiselog kupusa
Iskreno radi, treba napomenuti da kiseli kupus nije izvorno rusko jelo. U Rusiji se pojavio zahvaljujući susjedima s istoka - Kinezima i Korejcima. Oni su prvi primijetili svojstvo kupusa da nakon soljenja postaje mnogo zdraviji. Dokumentirano je da su radnici na izgradnji Kineskog zida bili hranjeni takvim jelom. Odatle nam je došao ovaj prekrasan način berbe ovog prekrasnog povrća za budućnost.
Postoji dosta recepata za soljenje kupusa. U Rusiji se u receptima tradicionalno koriste mrkva, brusnica, jabuka, kumin. Ovo jelo nije manje popularno ni u drugim europskim zemljama, na primjer, u Njemačkoj, gdje se pirjani kiseli kupus koristi kao prilog za svinjske noge i nacionalno je jelo.
Korisna svojstva kiselog kupusa uočena su odavno. Oni su prvenstveno zbog vitamina uključenih u njegov sastav. U njemu ima posebno puno vitamina C, samo 100 g jela sadrži 70 mg askorbinske kiseline, a to je dnevna norma odrasle osobe. Osim toga, uključuje:
- vitamini A, E, B1 i B2, P, K;
- željezo;
- fosfor;
- cinkov;
- kalcij;
- magnezij.
Kiseli kupus sadrži pektine, vlakna, organske kiseline. Takav jedinstveni sastav čini ovo jelo izvrsnim sredstvom za uklanjanje intoksikacije, poticanje probave i metaboličkih procesa. Istodobno, njegov sadržaj kalorija je samo 23 kcal na 100 g proizvoda, što nam omogućuje da ga smatramo dijetalnim jelom.
Pravila za odabir kupusa
Kako umjesto sočnog hrskavog zalogaja ne biste dobili kiseli nered, morate odabrati pravu sortu za kiseljenje. Nisu sve njegove sorte prikladne za tu svrhu. Potpuno isključiti rani kupus, koji ima labavu glavicu i potpuno je nepogodan za soljenje. Treba birati srednje kasne i kasne sorte s gustom, dobro oblikovanom glavicom kupusa.
Dobre opcije za pravljenje kiselog kupusa su sljedeće sorte:
- Voljeni.
- Ženeva.
- obljetnica.
- Agresor.
- Moskva kasni.
- Harkovska zima.
Prve četiri sorte na ovom popisu su hibridi i posebno su dizajnirani za dugotrajno skladištenje. Pri izboru materijala za soljenje i salamurenje treba obratiti pozornost na tvrdoću i elastičnost glavica.
Važno! Za kiseljenje je potrebno koristiti samo bijeli kupus.
Utjecaj mjeseca na obradak
Na rezultat kiselog kupusa utječu mnogi čimbenici, uključujući i mjesečeve mijene. Vjeruje se da se konzerviranje ne isplati raditi na opadajućem mjesecu, okus će praznina biti daleko od idealnog. Ne činite to za vrijeme punog ili minimalnog mjeseca. U ovom trenutku, aktivnost mikroorganizama, zbog kojih se kupus fermentira, je na minimalnoj i maksimalnoj razini. Ali 5-7 dana nakon mladog mjeseca najbolje je vrijeme za pravljenje kiselog kupusa.
Kupus kiselimo po lunarnom kalendaru
Mjesečev ciklus traje 28 dana, tako da je u svakom mjesecu u godini najpovoljniji period za kiseljenje kupusa. Obično počinju soliti vlastite usjeve nakon blagdana Posredovanja (14. listopada), ali vrtlari ne prerađuju uvijek odmah cijeli usjev.
Kasne sorte ovog povrća mogu se dobro čuvati svježe do proljeća, tako da možete kasnije početi soliti i kiseliti kupus, u bilo koje pogodno vrijeme.
siječnja
Prva polovica siječnja 2019. pada na mjesec u opadanju i nije pogodna za pravljenje kiselog kupusa. Nakon mladog Mjeseca 17. siječnja, Mjesec će početi rasti, pa je razdoblje od 20. do 25. siječnja najprikladnije. Kupus soljen u ovom trenutku bit će hrskav, ukusan i dugo će zadržati svoja korisna svojstva.
veljača
Na kraju zime tijelo treba vitamine više nego ikada. Nedostatak zelenila i sunčeve svjetlosti doprinose depresiji, a hrskavi kiseli kupus pomoći će da se nosite s njom. Ne vrijedi se baviti njegovom pripremom u prvoj polovici mjeseca - opadajući mjesec ne doprinosi stvaranju kulinarskih remek-djela. No, razdoblje od 18. do 22. veljače u fazi rastućeg mjeseca vrlo je pogodno za kiseljenje ovog povrća.
Kiseli kupus u ovom razdoblju ima još jedan veliki plus. Mjesec će u ovom trenutku biti u zviježđima Ovna i Bika, što će poboljšati okus praznina. A sok od svježeg kupusa posebno će dobro doći svima onima koji dobro slave praznik 23. veljače jer je jedno od najučinkovitijih sredstava protiv mamurluka.
ožujak
Ako su zalihe svježeg kupusa od prošle godine ostale od jeseni, vrijeme je da ih sada preradite. Rastuće temperature ubrzo će uzrokovati uvenuće ili kvarenje glavica. Mladi mjesec ovog mjeseca pada 17. ožujka, pa je za soljenje bolje iskoristiti razdoblje od 20. do 26. ožujka. U ovom trenutku, rastući Mjesec će biti u znakovima Ovna i Bika, a to pridonosi dobroj kvaliteti praznina.
travanj
Do travnja prošlogodišnja žetva u pravilu ne ostaje. Stoga postoji samo jedan izlaz - kupiti svježi bijeli kupus u trgovini ili na tržištu. A soljenje je najbolje ovaj mjesec obaviti od 19 do 25.
svibanj
Mladi mjesec u svibnju 2019. pada 15. Od početka mjeseca do sredine mjeseca, bolje je ne baviti se prazninama. Ali razdoblje od 17. svibnja do 22. svibnja najprikladnije je za soljenje.
lipanj
Lipanj je vrijeme kada se novo povrće počinje pojavljivati na policama. Međutim, nisu prikladni za soljenje. Rano povrće dobro je koristiti svježe, u salatama, narescima, no konzervirano će se jednostavno raširiti u kašu. Čak i najuspješnije razdoblje u mjesecu za ovo (16.-20. lipnja) vjerojatno neće poboljšati rezultat.
srpanj
Ljeto nije najbolje vrijeme za konzerviranje povrća. U ovom trenutku dovoljni su drugi izvori vitamina. Za pripreme je sada najbolje vrijeme od 15. do 21. srpnja.
kolovoz
U kolovozu se rani svježi kupus tek počinje pojavljivati na policama. Može se soliti, ali u malim količinama za brzu konzumaciju. Nažalost, nije pogodan za dugotrajno skladištenje i fermentaciju. Prva dekada mjeseca prolazi u znaku opadajućeg mjeseca, pa ovo razdoblje nije baš pogodno za berbu. Ali od 14. do 20. kolovoza najbolje je vrijeme za kućno konzerviranje.
rujan
Srednje zrele sorte koje dozrijevaju u rujnu već se mogu koristiti za kiseljenje i skladištenje. Mladi mjesec ovog mjeseca pada 9., pa se ne preporuča upustiti se u pripreme prije tog vremena. Najbolje vrijeme za to je od 12. do 18. rujna. Još je prerano za izradu konzerviranog kupusa za dugotrajno skladištenje u ovom trenutku, ali za brzu upotrebu - taman.
listopad
Od listopada počinje najbolje vrijeme za soljenje i kiseljenje kupusa za budućnost. U to vrijeme dozrijevaju kasne sorte, najotpornije na dugotrajno skladištenje i preradu. Od 10. do 16. listopada najbolje je vrijeme za soljenje kupusa, ali ako je potrebno, to možete učiniti do 20. Mjesec je u ovom trenutku u fazi rasta, pa će se praznine pokazati zdravim, hranjivim i dobro pohranjenim.
studeni
Studeni je odlično vrijeme za kiseljenje kupusa za zimnicu. U ovom trenutku mnoga poljoprivredna poduzeća nude svoje proizvode po najnižim cijenama, što svakako treba iskoristiti u slučaju nedostatka vlastitog uroda. Kupus je u ovom trenutku zreo i sočan, a količina šećera u njemu je optimalna za fermentaciju. Optimalni dani za kiseljenje kupusa u studenom su od 9. do 15.
prosinac
Prosinac je pravo vrijeme za početak priprema. 2-3 dana nakon mladog mjeseca 7. prosinca možete započeti s obradom usjeva, ako još ostane. To možete učiniti do kraja drugog desetljeća prosinca.
A rezultat rada može se u potpunosti ocijeniti već u novogodišnjim praznicima.
Video o tome kako fermentirati kupus prema lunarnom kalendaru možete pogledati u nastavku.
Kada rezati kupus
U srednjoj traci, sorte kupusa srednje sezone počinju se uklanjati iz vrta u rujnu, a kasne - sredinom listopada. Do tog vremena glavice kupusa već su potpuno zrele. Obavezno ostavite pokrovne listove i stabljiku duljine 3-5 cm.Oni će sačuvati glavicu kupusa od oštećenja tijekom transporta, a vrlo je zgodno glavice kupusa za čuvanje objesiti za stabljiku.
Kada berete kupus, možete se usredotočiti na lunarni kalendar. Žetva je najbolja na opadajućem mjesecu. Dobro, ako je u isto vrijeme u zviježđima Strijelca, Lava ili Ovna, ali ako je Mjesec u zviježđu Djevice, bolje je pričekati s čišćenjem.
Zaključak
Prema kojem receptu i kada fermentirati kupus u 2019. - svaki vrtlar odlučuje za sebe. U ovom slučaju, lunarni kalendar nije dogma, on samo pomaže odabrati pravo vrijeme kada će pripreme biti što ukusnije i zdravije.
Lunarni kalendar praznina za 2019. pomoćnik je svake domaćice. Solite povrće prema mjesecu tako da se konzervacija dugo čuva.
Svaka domaćica ima svoje tajne kako ukusno i ukusno napraviti domaće pripreme za zimu. Međutim, prilikom zavarivanja svake godine ponekad se javljaju problemi u obliku natečenih limenki ili crnjenja gornjeg sloja biljne mase u limenci.
- Sve se to može dogoditi zbog činjenice da se kiseli krastavci izvode bez koordinacije s mjesečevim fazama.
- Mjesec ima ogroman utjecaj na Zemljine životne procese. Ovaj čarobni planet kontrolira oseku i oseku mora i oceana, kao i kretanje tekućine u svim živim organizmima, uključujući i biljke.
- Astrolozi godišnje sastavljaju lunarne kalendare prema kojima žive milijuni ljudi na Zemlji.
- Držite se mjesečeve tablice kako biste se pravilno smjestili u vrtu i presađivali sobne biljke, kao i kiselili povrće.
- Ako sve učinite kako treba prema Mjesecu, onda će sve biti uspješno: izrasti će, dobit ćete prekrasnu frizuru i manikuru i pripremiti ukusno šivanje za zimu.
Mjesec u opadanju i rastu, pun Mjesec i mladi Mjesec su faze na koje astrolozi obraćaju pažnju. Osim toga, čak i obični ljudi znaju da na nebu postoje zviježđa. Ako Mjesec prolazi kroz jednu ili drugu konstelaciju, u vodenom okolišu i živim organizmima događaju se posebni procesi koji utječu na njihovo stanje.
Svaka osoba bi trebala znati takve aspekte o lunarnim bioritmovima:
- Da biste napravili ukusno šišanje, morate ubrati dobru žetvu.. Nemojte skupljati povrće i voće ako je Zemljin satelit u zviježđima Djevica i Ribe a također i na punom mjesecu.
- Krumpir i češnjak obično se polažu za dugotrajno skladištenje. Kopanje ovog povrća i svih korjenastih usjeva treba obaviti samo na opadajućem mjesecu. U ovom trenutku plodovi su zasićeni svim korisnim tvarima, a aktivnost bakterija slabi, osobito ako Mjesec prolazi kroz takve znakove Zodijaka:.
- Nemojte žetvu gomolja i korijenskih usjeva u mokrim znakovima Ribe, Rak, Škorpion. Istrunut će ako se dugo čuvaju.
- Ako želite iskopati mladi krumpir i uskoro ga potrošiti, učinite to na rastućem mjesecu. Do tog vremena u korijenu će se nakupiti mnogi vitamini, mikroelementi i druge korisne tvari.
- Na rastućem mjesecu u znakovima Ovan, Bik, Blizanci, Strijelac, Jarac, Vodenjak i Lav odložiti za skladištenje plodovi koji su zreli iznad zemlje(jabuke, bundeve, gljive itd.)
- Pravo vrijeme za kiseljenje povrća i pravljenje pekmeza je položaj Zemljinog satelita u Ovan i Lav.
- Ukiseljeno varenje i berba plodova u šećeru se ne obavlja, fermentiranje kupusa kad mjesec prolazi Ribe, Rak i Djevica.
- Za kiseli kupus najbolji su dani pod znakom Ovan, Bik, Strijelac, Jarac.
- Za vrijeme punog Mjeseca i mladog Mjeseca kretanje tekućina prestaje, a konzervirano voće i povrće napravljeno u tom razdoblju neće se dugo čuvati. Stoga izbjegavamo konzerviranje i berbu na pun Mjesec i mladi Mjesec.
- Ne solimo i ne kuhamo džemove dani pomrčine Sunca i Mjeseca i 1 dan prije njihovog početka i 1 dan nakon završetka.
Važno: U neutralnim danima nemoj to učiniti konzervacija, koja bi trebala stajati cijele zime i više.
Savjet: U neutralnim danima povrće možete ukiseliti i staviti u hladnjak, potrošiti u roku od mjesec dana.
Lunarni kalendar za kuhanje džema, konzerviranje i kiseljenje krastavaca, rajčica, kupusa i krumpira, češnjaka, za 2019.
Detaljna tablica:
| Razdoblje 2019 | i mari-nada |
Zamrznuti- |
fermentacija, kiselo zelje |
Izvrsno |
Dani u koje ne isplati se kopati |
Neutralno- novi dani za |
||
| siječnja | 12, 13, 14 | — | — | — | — | |||
| veljača | 9, 10, 18 | — | — | — | — | |||
| ožujak | 8, 9, 17, 18 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | ||
| travanj | 4, 13, 14, 15 | 13, 14, 15, 22, 23 | — | — | — | |||
| svibanj | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 11, 12, 20 | — | — | — | |||
| lipanj | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | |
| srpanj | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 4, 5, 13, 14, 15 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | |||
| kolovoz | 2, 19, 20, 28, 29 | 2, 9, 10, 28, 29 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 | |||
| rujan | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | ||||
| listopad | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | ||||
| studeni | 9, 10, 18, 19 | 18, 19, 27, 28 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | ||||
| prosinac | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | — | — | — |
Sada pobliže pogledajmo astrološki lunarni kalendar po mjesecima. Tako će biti zgodno uočiti prikladne datume i planirati soljenje ili berbu.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za siječanj 2019
Siječanj je zima hladan, snijeg i hladnoća. Naravno, berba se ne obavlja ovaj mjesec, jer je berba već od prošle godine spremljena u podrum i tegle.
Savjet: Ovog mjeseca mnoge domaćice soliju kupus ako je većina konzervirane hrane već pojedena. Ako su jabuke koje su pohranjene od jeseni već počele trunuti, onda od njih napravite džem.
Lunarni kalendar konzerviranja i berbe za siječanj 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| siječnja | 12, 13, 14 | 3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31 | — | 5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za veljaču 2019
Veljača - hladnoća se nastavlja, zima je još uvijek u punom jeku. U ovo doba mnogim domaćicama već od jeseni ponestaje obradaka. Ostalo je još kupusa, koji se može posoliti. Svježe povrće i voće neće se uskoro pojaviti, tako da uživamo u onome što imamo.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za veljaču 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| veljača | 9, 10, 18 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28 | — | 5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21 | — | — | — | 4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za ožujak 2019
U prvom mjesecu proljeća vrtlari već izlaze na svoja imanja provjeriti kako su voćke podnijele zimu. Domaći pripravci već su pri kraju, svježi kupus počinje gubiti svoja korisna svojstva i sušiti se. Ali može i dalje biti kiselo, iako neće biti tako sočno kao jesen.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za ožujak 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| ožujak | 8, 9, 17, 18 | 1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | 3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za travanj 2019
Drugi mjesec proljeća. Sadnice su posađene u vrtu. Ako od zime ostane jabuka, možete napraviti pekmez. U travnju napravite kisele krastavce i rajčice iz staklenika. Općenito, dobri će gospodari naći što raditi i čime se veseliti dok na zemlji nema uroda.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za travanj 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| travanj | 4, 13, 14, 15 | 4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26 | 13, 14, 15, 22, 23 | 2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30 | — | — | — | 1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za svibanj 2019
Već su se pojavili prvi mljeveni krastavci, ali su sadnice duže vrijeme stajale ispod filma, jer su noći u svibnju hladne. Ovi zeleni plodovi mogu se fermentirati, a stakleničke rajčice jedu se svježe. Jagode se koriste za izradu pekmeza ili pekmeza.
Lunarni kalendar konzerviranja i berbe za svibanj 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| svibanj | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 | 11, 12, 20 | 1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28 | — | — | — | 6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za lipanj 2019
Prvi mjesec ljeta prva je prava berba krastavaca i rajčica. Ovo i drugo povrće uzgojeno na otvorenom već je moguće sačuvati. U kuhinjama u svakoj kući kuha se pekmez od marelica, višanja i višanja.
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| lipanj | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za srpanj 2019
Drugi mjesec ljeta, češnjak sazrijeva za dugotrajno skladištenje. Iskopajte ga sredinom ili krajem mjeseca, ovisno o regiji. Krumpir druge sadnje sazrijeva. Također se iskopa i pripremi za polaganje u podrum. Slatke namirnice rade se od suhih šljiva, breskvi, trešanja i drugog voća.
Lunarni kalendar konzerviranja i berbe za srpanj 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| srpanj | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31 | 4, 5, 13, 14, 15 | 19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | 8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za kolovoz 2019
Tako su sazrele tikvice, tikve i patlidžani. Od njih možete kuhati ukusne salate i umake s dodatkom rajčice. U lunarnom kalendaru za kolovoz ovaj mjesec ima mnogo povoljnih dana za konzerviranje povrća i voća.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za kolovoz 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| kolovoz | 2, 19, 20, 28, 29 | 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23 | 2, 9, 10, 28, 29 | 1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za rujan 2019
Iako je jesen već stigla, rujan je još uvijek topao. Povrće u gredicama raste munjevito, a voće i povrće se kuha i soli punom parom. Iskopajte gomolje za skladištenje i napravite pekmez od dunja, jabuka i krušaka.
Lunarni kalendar konzerviranja i berbe za rujan 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| rujan | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26 | 1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 | 1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za listopad 2019
Vrt je već očišćen i farmeri ga počinju okopavati. Neke voćke još uvijek donose plodove. Stoga možete kuhati džem za zimu. Povrće iz plastenika jede se svježe. Solite samo zelene rajčice, patlidžane i tikvice, gljive. Bundeva se čuva u podrumu.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za listopad 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| listopad | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28 | 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | 1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za studeni 2019
Stigli su prvi mrazevi. Kuhinje i voćnjaci su prazni, ali ima mnogo voća u podrumima i na izoliranim balkonima. Po želji u studenom možete posoliti kupus, gljive, prethodno ubrane patlidžane, zelene rajčice i drugo povrće.
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| studeni | 9, 10, 18, 19 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 18, 19, 27, 28 | 6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26 | 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | 4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25 |
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za prosinac 2019
Nova godina je uskoro. Možete dobiti domaće konzerve na stol i kuhati ukusna jela od njih. Ukućane oduševljavamo ukusnim kiselim krastavcima i marinadama, kao i kiselim kupusom dok je sočan i svjež.
Lunarni kalendar konzerviranja i žetve za prosinac 2019.:
| Razdoblje 2019 | Dani u kojima možete praviti pekmez, kisele krastavce i mari-nada |
Kiseli kupus - sjajni dani | Zamrznuti- ka povrće, voće - veliki dani |
Dani koji nisu pogodni za konzerviranje fermentacija, kiselo zelje |
Dani za čuvanje plodova koji su rođeni odozgo zemlja (jabuke, bundeve, gljive itd.) |
Izvrsno dana za berbu krumpira, češnjak, korijenje za dugotrajno skladištenje |
Dani u koje ne isplati se kopati berba krumpira i češnjaka, korjenasto voće |
Neutralno- novi dani za konzerviranje, zamrzavanje, kiseli kupus |
| prosinac | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | 3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31 | — | — | — | 1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30 |
Mjesec je vječni satelit Zemlje. Moramo uzeti u obzir njegove bioritmove i utjecaj na protok sokova u biljkama. Samo na taj način bit će moguće ubrati dobru žetvu i pripremiti ukusne domaće kisele krastavce i konzerviranje.
Video: Vrtni vrt Lunarni kalendar
