Doček gostiju mukotrpan je posao, pa neki smatraju da je najlakše platiti svečanu večer u restoranu i time si uštedjeti mnogo problema. No većina se neće složiti s ovim stavom. Uostalom, što bi moglo biti bolje od susreta s gostima u toplom obiteljskom krugu. Osim toga, ako unaprijed razmislite o jelovniku kako biste adekvatno počastili svoje prijatelje, oni će dugo pamtiti svečanu večeru.

Prije nego počnete sastavljati blagdanski jelovnik, morate znati da se svaki blagdanski stol sastoji od hladnih jela i zalogaja, toplih jela i deserta. Stoga, kada razmišljate o jelovniku, trebali biste znati da su hladna jela i grickalice razne salate, sendviči i snack jela. Najčešće se poslužuju hladne. Prvo i drugo jelo nazivaju se vrućim - to su juhe, juhe, prilozi, jela od mesa i ribe. Deserti uključuju jela za slatki stol, odnosno pite, torte, kolače, kao i razna pića.

Prilikom sastavljanja jelovnika domaćica treba voditi računa o vremenu dolaska gostiju. Ako odlučite dočekati goste u vrijeme ručka, onda među toplim jelima na jelovniku mora biti prvo jelo. Susrećući se s gostima navečer, iz jelovnika možete isključiti juhe ili juhe.

Može biti nekoliko drugih jela. Štoviše, uopće nije nužno da budu samo od ribe ili samo od mesa peradi. Poželjno je da stol bude što raznovrsniji. Isto se mora uzeti u obzir pri ukrašavanju stola hladnim predjelima. kobasice a sir je bolje kupiti različite sorte. Usput, o siru. Ako kupujete sir za međuobrok, onda uzmite pikantne sireve. Sir blažeg okusa možete poslužiti kao desert.

Kada se pripremate za prijem gostiju, pažljivo razmislite o kombinaciji vina i jela. Imajte na umu da ako se promatra okusna usklađenost vina i jela koja nudite, onda vino može poboljšati okus jela, ublažiti masnoću ili naglasiti ljutinu.

Uz riblja jela poslužuje se bijelo vino. I uopće nije važno kako se riba kuha: kuhana je, kuhana na pari ili pržena. Bijelo vino dobro pristaje uz riblje konzerve i sir.

Suho crno vino je kiselije od bijelog vina. Stoga se crvena vina poslužuju uz azijska jela koja su začinjena, poput pilava ili roštilja. Crno vino je savršeno za svako toplo jelo od mesa - pečenje, odreske, kotlete.

Poluslatka vina preporuča se poslužiti uz jela pripremljena od povrća. Na primjer, ako pripremite varivo od povrća, gulaš od gljiva, varivo od kupusa, zatim poluslatka vina činit će izvrsnu okusnu kompoziciju uz ova jela.

Uz riblja jela najbolje je poslužiti bijelo poluslatko vino. Uz mesno jelo preporuča se poslužiti crveno poluslatko vino.

Prva jela - juhe i juhe - poslužuju se uz jaka vina od grožđa.

Uz to se poslužuju desertna slatka vina slasticarnica ili topla slatka jela, poput pudinga.

Šampanjac će svaki stol učiniti svečanim. Ovo je jedno od rijetkih vina koje se može poslužiti uz svako jelo. Ali bolje je ne poslužiti šampanjac uz jako začinjena ili slana jela.

Polusuhi šampanjac najbolje je poslužiti uz mesna jela, a slatki šampanjac uz hladna slatka jela, poput sladoleda, želea.

Pivo također može biti dio vašeg obroka. Najčešće se pivo poslužuje za ručak s dimljenim ili sušena riba, do pikantnih sireva. Uz tvrdo dimljene kobasice dobro ide pivo.

Jelovnik za blagdanski ručak

Međuobroci: praška salata, kaspijska salata, losos, sir.

Topla jela.

Prva jela: Chevalier juha, pire juha s raviolima.

Glavna jela: Habsburška piletina, smuđ s libanonskim umakom.

Desert: voće u Pompadour kremi, francuski keksi, sladoled.

Piće: sladoled "Citron"

Salata "Praga"

Potrebni proizvodi:

jabuke - 3 kom .;

korijen peršina - 1 kom .;

file morska riba- 200 g;

kiseli krastavac - 2 kom .;

majoneza - 100 g;

masline - 60 g;

sol - 0,5 žličice.

Način pripreme: jabuke oguliti, prerezati na polovice i izvaditi im jezgru. Pripremljene jabuke narezati na kockice. Ulijte u lonac mala količina voda. Stavite korijen peršina u vodu. Pustite da voda prokuha pa dodajte jabuke narezane na kockice. Držite jabuke u kipućoj vodi 2-3 minute bez da prokuhaju. Ocijedite vodu. Stavite jabuke na tanjur i ostavite da se ohlade.

Riblji file (možete uzeti file bilo koje morske ribe), izrezati na male komade. Zagrijte malu količinu u loncu biljno ulje i ispecite filete.

Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte ohlađene jabuke i komade ribe. Sve dobro promiješajte. Dodajte malo soli i majoneze. Salatu ukrasite slanim maslinama.

Salata "Kaspijska"

Potrebni proizvodi:

sir - 150 g;

konzervirana riba u ulju - 1 limenka;

luk - 1 kom .;

jaja - 4 kom .;

maslac - 2 žlice. l.;

majoneza - 100 g;

svježe zelje;

sol - 0,5 žličice.

Način pripreme: sir narežite na tanke trakice. Zagrijte malu količinu u tavi. maslac. Na dobro zagrijano ulje staviti ploške sira i pržiti. Nemojte dopustiti da se sir previše otopi. Ispržene kriške sira stavite na posudu i ostavite da se ohlade. Ribu iz konzerve stavite na tanjur i dobro izgnječite vilicom. Pažljivo ocijedite ulje u posebnu posudu.

Luk narezati na sitne kockice. U tavu ili plitku šerpu ulijte riblje ulje iz konzerve i na njemu popržite luk dok ne porumeni.

Tvrdo skuhajte jaja i ohladite. Jaja narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte ohlađeni luk, nasjeckanu ribu, prženi sir. Sve promiješajte. Dodati malo ulja na kojem se pržio luk, soli i majoneze. Ukrasite salatu začinskim biljem.

Bouillon "Chevalier"

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

korijen peršina - 2 kom .;

mrkva - 1-2 kom .;

voda - 2 l;

soli po ukusu.

Način pripreme: Piletinu dobro operite, izvadite unutrašnjost. Napunite trup vodom i stavite na vatru. Pustite da prokuha.

Nakon što prokuha, u vodu stavite sol, korijen peršina, mrkvu. Ne zaboravite skinuti pjenu kako bi juha bila bistra.

Juha pire s raviolima

Potrebni proizvodi:

grašak - 300 g;

voda - 2 l;

začini - po ukusu;

mljeveno meso - 350 g.

Za test:

brašno - 2 šalice;

jaje - 1 kom .;

voda - 100 g;

sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja: grašak namočiti nekoliko sati, zatim isprati, preliti vodom i prokuhati. Grašak treba biti potpuno raskuhan. Dobivena juha trebala bi biti homogena. Posolite, dodajte lovorov list i nastavite pirjati.

Počnite raditi raviole. Zamijenite tvrdo tijesto. Da biste to učinili, ulijte jaje u brašno. Dodajte malo soli i tople vode. Razvaljajte dobro umiješeno tijesto, izrežite na uredne komade. Na svaki komad stavite mljeveno meso i pažljivo stisnite rubove tijesta.

Pripremljene raviole umočite u kipuću pire juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Da biste to učinili, trebat će vam ne više od 6-7 minuta.

Gotovu juhu poslužite toplu. Prije posluživanja u tanjure uspite malo sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Habsburška piletina

Potrebni proizvodi:

trupovi piletine - 3 kom.

Za umak:

rajčice - 1 kg;

sir - 200 g;

sol, papar - po ukusu.

Način pripreme: Operite pileće trupove. Svaki trup natrljajte solju, paprom i ostavite da malo odstoji da se začini upiju.

Počnite s pripremom umaka. Uklonite kožu s rajčica. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom, a zatim uklonite kožu. Provucite rajčice kroz mlin za meso. Sir narendati na sitno rende i dodati u masu od paradajza. Malo posolite i popaprite.

Zagrijte maslac u tavi. Pileće trupove pržite na jakoj vatri tako da leđa i strane budu prekriveni zlatnom koricom. Prženu piletinu staviti u dublji lonac i preliti pripremljenim umakom. Pirjajte piletinu u pećnici dok nije potpuno pečena.

Smuđ s libanonskim umakom

Potrebni proizvodi:

smuđ - 1 kom .;

sol, začini - po ukusu.

Za umak:

naranče - 2 kom .;

bijelo vino - 3 žlice. l.;

limunska kiselina na vrhu noža;

sir - 150 g.

Način pripreme: ribu dobro oprati. Uklonite ljuske, glavu, rep. Izrezanu ribu narežite na porcije. Svaki komad pospite solju i paprom. Zatim uvaljati u brašno. U tavi zagrijte biljno ulje i na jakoj vatri pržite komade ribe dok ne budu napola kuhani.

Nakon toga krenite s pripremom umaka. Naranče oguliti i iscijediti sok. U sok dodajte dvije žlice bijelog vina, limunsku kiselinu i naribani sir. Prženu ribu staviti u plitku šerpu i preliti pripremljenim umakom. Pirjajte ribu u pećnici 20 minuta.

Voće u Pompadour kremi

Potrebni proizvodi:

voće - 250 g.

Za kremu:

svježi sir - 2 žlice. l.;

bjelanjak - 4 kom .;

šećer - 250 g;

limunska kiselina na vrhu noža.

Način kuhanja: Za pripremu ovog posuda za desert preporučljivo je uzeti svježe voće, ali konzervirane breskve i trešnje su također sasvim prikladne. Voće operite i stavite na ubrus da se malo osuše. Za pripremu kreme odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite na hladno da krema postane pjenasta. Ohlađene bjelančevine staviti u posebnu zdjelu i pomiješati sa šećerom. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Svježi sir dobro utrljajte dok grudvice potpuno ne nestanu i stavite svježi sir u proteinsku masu. Nastavite mutiti mikserom. Masa bi se trebala nekoliko puta povećati i poprimiti jednoličnu konzistenciju. Pred kraj mućenja malo dodati u kremu limunska kiselina. Stavite suho voće u malim porcijama u prozirne ružice. Na voće stavite 2-3 žlice vrhnja. Kremu obilato pospite naribanom čokoladom i kokosovim listićima.

francuski keksi

Potrebni proizvodi:

sir - 250 g;

jaje - 1 kom .;

brašno - 260 g;

soda na vrhu noža; maslac - 250 g;

kumin - 1 žličica

Način pripreme: sir je najbolje uzeti pikantne sorte. Sir naribajte na krupnije rende i stavite u dublju zdjelu. Dodajte brašno i promiješajte. Jaje izliti u posebnu zdjelu, dodati sodu i lagano umutiti dok ne postane pjenasto, pa uliti u sirnu masu.

Maslac otopite na laganoj vatri i u tankom mlazu ulijte u sirnu masu. Pritom dobivenu smjesu neprestano miješajte. Sada umijesite čvrsto tijesto. Ako je masa premekana i neće se oblikovati kolačići dodati još 1-2 žlice. l. brašno. Pred kraj mijesenja tijesta dodati kumin. Ovaj začin možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji. Od tijesta oblikujte male kekse u obliku ne predebelih trakica i stavite u podmazan ili nauljen lim za pečenje. Kolačiće pecite na 200°C 20-25 minuta.

Pijte sladoled "Citron"

kremasti sladoled - 50 g;

sok od limuna - 50 g;

mineralna voda- 120 g.

Način pripreme: u koktel čašu staviti naznačenu količinu sladoleda, sok od limuna. Zatim pažljivo, kako ne bi pomiješali slojeve, ulijte mineralnu vodu.

Jelovnik za svečanu večeru

Međuobroci: sendviči s kavijarom, sir, bešamel salata.

Topla jela: Lianozovsky pastrva, Stolichnaya teletina.

Desert: voće, kolači u Elfiki glazuri, čokoladni bomboni.

Piće: mineralna voda, čaj s limunom, narančasta vrećica.

Bešamel salata

Potrebni proizvodi:

kuhana nemasna svinjetina - 200 g;

kuhani krumpir - 2-3 kom .;

jabuke - 2 kom .;

jaja - 3 kom .;

stolni ocat - 1 žličica.

kiseli krastavci - 2 kom.

Način pripreme: Jaja tvrdo skuhati i ostaviti da se ohlade. Kuhanu svinjetinu narezati na kockice. Kisele krastavce naribajte na krupnije ribež. Ocijedite sok od krastavaca. Krompir i jaja narezati na kockice. Jabuke ogulite i naribajte na sitno ribež. Sve stavite u zdjelu za salatu, poškropite s malo octa, stavite majonezu i dobro promiješajte.

Pastrva Lianozovski

Potrebni proizvodi:

pastrva - 1 kom .;

bijelo vino - 0,5 šalice;

sok od limuna - 2 žličice;

sir - 100 g;

soli po ukusu.

Način pripreme: ribu dobro oprati, isecati. Nakon što ste izvadili unutrašnjost, trup ribe lagano posolite. Pripremljenu ribu pokapajte sokom od limuna, zatim podlijte bijelim vinom i ostavite da odstoji 45-50 minuta.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na jačoj vatri brzo ispecite pastrve s obje strane, prethodno ih popanirajte u brašnu. Potom prženu ribu prebacite u drugu posudu na čije dno ulijte malo bijelog vina. U tavu pažljivo uliti ulje u kojem su se pržile pastrve.

Luk narežite na deblje kolutove i posložite oko pastrve. Sir naribajte na sitno ribež i obilato pospite ribu. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta u dobro zagrijanoj pećnici na 180°C.

Teletina "Kapital"

Potrebni proizvodi:

teletina - 500 g;

začini po ukusu;

jaja - 4 kom .;

šampinjoni - 200 g;

luk - 2 kom.

Način pripreme: Teletinu operite i očistite od folija. Meso narežite na tanke ploške. Svaki komad lagano istucite da meso bude mekše. Nakon toga mesne kriške pospite solju i crnim paprom. Ostavite meso neko vrijeme.

Skuhajte gljive u blago posoljenoj vodi. Kuhane šampinjone izvaditi rešetkastom žlicom i ostaviti da se ohlade. Tvrdo skuhajte jaja. Dio ohlađenih šampinjona ostavite za ukrašavanje jela, ostatak propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

U tavi zagrijte maslac i na njemu lagano popržite mesne ploške na jakoj vatri. Zatim meso prebacite u lonac na čije dno ulijte malo juhe od gljiva.

Na mesne ploške stavite mljevene gljive i lagano pospite paprom. Zapeći u pećnici. Kada ploške mesa postanu mekane i mogu se lako probosti nožem, jelo se može smatrati gotovim.

Jaja narežite na ploške i posložite oko mesnih šnita. Preostale gljive narežite na ploške i jednu plošku stavite na krug jaja. Ukrasite jelo grančicama svježeg peršina.

Torte u glazuri "Elfiki"

Potrebni proizvodi:

jaja - 5 kom .;

šećer - 1 šalica;

brašno - 1,5 šalice.

Za impregnaciju bobica:

kuhana voda - 0,5 šalice;

sirup od bobica - 4 žlice. l.

Za impregnaciju likera:

kuhana voda - 0,5 šalice;

liker - 3 žlice. l.;

sirup od bobica - 2 žlice. l.

Način pripreme: za pripremu kolača potrebno je ispeći koru od keksa.

Za pripremu tijesta za biskvit umutite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjenasta pjena.

U masu od jaja dodati sodu pomućenu octom i opet malo umutiti. Smjesu jaja ulijte u brašno i nastavite s mućenjem.

Posudu za pečenje namazati uljem ili mašću, uliti polovicu tijesta i kolač peći na temperaturi od 200°C oko 20 minuta.

Ispecite drugu tortu na isti način. Gotovi kolači treba ohladiti.

Uključite se u pripremu sirupa za natapanje. Dodajte bilo koji sirup od bobica u prokuhanu vodu i dobro promiješajte.

Za pripremu drugog sirupa dodajte liker i sirup od bobica u prokuhanu vodu. Dobivenu smjesu promiješajte.

Natopite kolače gotovim sirupima i ostavite neko vrijeme. Zatim pažljivo izrežite na komade za posluživanje. Na komad namočen sirupom od likera stavite komad natopljen sirupom od bobičastog voća. Kako bi se komadi dobro zadržali, napravite sloj pekmeza.

Počnite pripremati glazuru. Čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće, pomiješajte sa šećerom.

Dodati vodu i kuhati dok se masa ne zgusne. Podmažite dvoslojne kolače gotovom glazurom i stavite na hladno mjesto.

Kruchon "Naranča"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

mineralna voda - 50 g;

lagano stolno vino - 50 g;

sok od naranče - 100 g.

Način pripreme: sve proizvode navedene u receptu sipati u čašu i promiješati. Lonac se poslužuje ohlađen.

Jelovnik za ručak s mnogo opcija za užinu

Međuobroci: Mozaik sendviči, Riga pašteta, kavijar od kokoši, šunka, hladna kuhana teletina.

Topla jela: meso Khvanchkara s ukrasom od krumpira, iverak u rajčici.

Desert: naranče, grožđe, čokolade, vafli, Margo krema.

Pića: čokoladni napitak"Rococo", mineralna voda, kava.

Sendviči "Mozaik"

Za ove sendviče potrebno je pripremiti razne smjese. Kruh ili štrucu narežite na male kriške i namažite pripremljenom smjesom. Svaki komad može biti ukrašen grančicom kopra ili peršina. Za pripremu svake smjese potrebno je uzeti 80 g ulja. U omekšali maslac dodajte 3-4 žlice. l. prošao kroz mlin za meso dimljena kobasica, dimljena riba, konzervirani losos, papalina. Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte.

Pašteta "Rizhskiy"

Potrebni proizvodi:

goveđa jetra - 350 g;

maslac - 200 g;

mlijeko - 5 žlica. l.;

luk - 2 kom .;

sol i začini po ukusu.

Način pripreme: Jetrica skuhati u slanoj vodi. Kuhanu jetricu ohladiti i propasirati 2-3 puta kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zatim dodajte omekšali maslac i mlijeko. Utrljajte jetru do stanja homogene kaše. Luk narežite na velike kolutove i popržite na tavi na otopljenom maslacu. Nakon toga luk malo ohladite i provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte kašu od luka s jetrom. Dobro promiješajte. Dodajte malo papra i soli po ukusu.

Meso "Khvanchkara" s ukrasom od krumpira

Potrebni proizvodi:

janjetina - 600 g;

sol, začini po ukusu.

Za marinadu:

vino "Khvanchkara" - 180 g;

sok od limuna - 60 g;

luk - 2 kom .;

češnjak - 2 kom.

Za ukras:

krumpir - 500 g;

soli po ukusu.

Način pripreme: za pripremu ovog jela bolje je uzeti nemasnu janjetinu. Meso očistite od folija, dobro operite i narežite na porcije. Svaki komad lagano istucite i stavite u marinadu.

Marinada se priprema na sljedeći način. Ulijte vino u duboku zdjelu. Dodajte sok od limuna. Očistite luk od ljuske i zajedno s češnjakom propasirajte kroz mlin za meso. U vino dodajte luk i češnjak i dobro promiješajte.

U dobivenu marinadu stavite komade mesa i ostavite malo u marinadi.

U loncu zagrijte mast ili biljno ulje. Pržite mesne kriške dok nisu potpuno kuhane. Kad je meso gotovo, preostalu marinadu ulijte u lonac i pustite da zavrije. Gotovo meso poslužite na stolu, posuto svježim začinskim biljem.

Za ukras pripremite pomfrit. Da biste to učinili, izrežite krumpir na trakice, posolite i pomiješajte. Kad se sol malo upije, popržite krumpir u velikom broju masti ili biljnog ulja.

Iverak u rajčici

Potrebni proizvodi:

iverak - 2 kom .;

začini, limunov sok po ukusu.

Za umak:

rajčice - 3 kom .;

sir - 80 g;

začini po ukusu.

Način pripreme: ribu izrezati. Uklonite kožu, peraje i glavu. Pripremljenu ribu posolite i popaprite. Pospite limunovim sokom i ostavite neko vrijeme.

Počnite s pripremom umaka. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom i skinite s njih kožu. Pelate propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Sir narendati na krupnije rende i staviti u masu od paradajza. Malo posolite i dodajte crni mljeveni papar.

Pospite iverak brašnom i pržite na jakoj vatri u tavi s malom količinom biljnog ulja. Pržene iverke prebacite u lonac i prelijte umakom od rajčice. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta na 200°C.

Krema "Margot"

Potrebni proizvodi:

za prvi sloj:

šećer - 100 g;

žumanjak - 1 kom .;

želatina - 10 g;

voda - 100 g;

kava (instant) - 4 žličice;

vrhnje - 200 g.

Za drugi sloj:

svježe voće - 200 g;

vrhnje - 100 g;

želatina - 3 žličice;

šećer - 5 žlica. l.

Za treći sloj:

bjelanjke - 4 kom .;

šećer - 260 g;

limunska kiselina po ukusu;

orasi - 0,5 šalice;

ribana čokolada - 3 žlice. l;

kokosove pahuljice - 2 žlice. l.

Način pripreme: za pripremu prvog sloja kreme želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Količina navedena u receptu instant kava prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, nabubrenu želatinu. Dobro izmiješajte i napunite vrućom infuzijom kave. Dobivenu smjesu ohladite u hladnjaku. Pjenasto umutiti vrhnje i sjediniti sa masom od kave. Dobivenu masu rasporedite u prozirne udubljenja.

Prijeđite na pripremu drugog sloja. Za pripremu će vam trebati svježe voće: trešnje, maline, jagode. Krema se može pripremiti od mješavine raznog voća. Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Voće operite i uklonite sjemenke. Pripremljeno voće izgnječiti vilicom ili samljeti i umutiti mikserom zajedno sa šećerom. Posebno umutiti šlag. U voćnu masu u malim porcijama dodajte šlag i nastavite mutiti. Gotovu kremu treba pustiti da se malo ohladi pa pažljivo staviti drugi sloj u prozirne rozete.

Priprema trećeg sloja. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u posebnu zdjelu i ostavite u hladnjaku neko vrijeme. Pripremljene bjelančevine pomiješajte sa šećerom i istucite u pjenastu pjenu. Kako bi krema dobila blagu kiselost, možete dodati nekoliko zrnaca limunske kiseline. Položite treći sloj u utičnice. Povrh stavite mljevene naribane orahe, naribanu čokoladu, nasjeckani kokos i ukrasite svježim voćem.

Čokoladni napitak "Rococo"

Potrebni proizvodi:

vrhnje - 500 g;

čokolada - 300 g;

led za hranu.

Način pripreme: Čokoladu nasjeckati, otopiti i ostaviti da se ohladi. Nemojte dopustiti da se potpuno ohladi. Inače će se čokolada ponovno stvrdnuti. U čaše ulijte malo tople čokolade, dodajte vrhnje i izlomljeni led na komadiće.

Jelovnik za dječji odmor

Topla jela: Skazka juha, Snježni puding.

Desert: Karusel mix, Ježići slatkiši, orašaste pastile, torta Medvjed na sjeveru.

Piće: sok od maline, koktel od bobičastog voća.

Juha "Bajka"

Potrebni proizvodi:

mlijeko - 1 l;

griz - 5,5 tbsp. l.;

maslac - 20-30 g;

grožđice - 6 žlica. l.;

svježe voće - 200 g;

sol, šećer - po ukusu.

Način pripreme: Grožđice dobro operite i prelijte vrućom vodom. Kad grožđice nabubre, ponovno ih isperite.

Zakuhajte mlijeko. Ulijte količinu griza naznačenu u receptu, sol i šećer. Kuhajte oko 10 min. Dodajte maslac, grožđice i kuhajte još oko 3-4 minute. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite šaku bobičastog voća.

Puding "Snijeg"

Potrebni proizvodi:

jaja - 4 kom .;

kiselo vrhnje - 1 šalica;

brašno - 5 žlica. l.;

šećer - 120 g;

narančina kora - 1 žličica

Način kuhanja: položiti gusto kiselo vrhnje u posebnoj posudi. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Umutiti jaja sa šećerom i dobivenu masu uliti u smjesu pavlake i brašna. Dodajte zdrobljenu koricu naranče i tucite dok ne postane pjenasto.

Dobivenu masu staviti u kalup namazan maslacem i posut grizom i peći u pećnici. Gotov puding pospite šećerom u prahu.

Miks "Vrtuljak"

Potrebni proizvodi:

vafli - 150 g;

kolačići - 150 g;

grožđice - 3 žlice. l.;

orasi - 3 žlice. l.;

čokolada - 100 g;

krema - 1 staklo.

Način pripreme: grožđice dobro isprati, preliti vrućom vodom i ostaviti da odstoje. Nabubrene grožđice ponovno isperite i stavite na čistu salvetu. Narežite vafle i kekse na male komadiće. Zdrobljene vafle i kekse prebacite u duboku zdjelu. Naribati čokoladu. To se može učiniti i na krupnom i na sitnom ribežu. Orašaste plodove propasirati kroz mlin za meso i staviti zajedno s vaflima i keksima.

Dodajte suhe grožđice i vrhnje. Sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu razdijelite u zdjelice i ukrasite ploškama voćnog želea ili marmelade.

Bomboni "Ježevi"

Potrebni proizvodi:

orasi- 1,5 šalice;

bjelanjke - 4 kom .;

šećer - 1 šalica.

Način pripreme: orahe usitniti. Preporučljivo je to učiniti nožem ili vilicom. Mljeveni orasi bit će premali za ovo jelo. Bjelanjke malo ohladite pa ih umutite sa šećerom dok ne nastane gusta, homogena pjena. Dobivenu kremu pomiješajte s nasjeckanim orasima. Lim za pečenje namazati uljem i žlicom rasporediti kremu po plehu. Slatkiše pecite na 200°C oko 25-30 minuta.

Pastile od orašastih plodova

Potrebni proizvodi:

orasi - 0,5 šalice;

kakao prah - 1 žlica. l.;

šećer u prahu- 0,5 šalice;

maslac - 100 g.

Način pripreme: orahe propasirati kroz mlin za meso. Dodajte omekšali maslac, kakao prah, šećer u prahu i dobro promiješajte.

Masa treba biti homogena, bez grudica. Dobro izmiješanu smjesu ostaviti neko vrijeme na hladnom mjestu. Od ohlađene mase praviti figure - kuglice, kvadrate. Formirane figure pospite orasima.

Torta "Medvjed na sjeveru"

Potrebni proizvodi:

brašno - 200 g;

jaja - 3 kom .;

šećer - 1 šalica;

soda - 0,5 žličice

Za kremu:

svježi sir - 350 g;

šećer u prahu - 200 g;

bjelanjke - 3 kom .;

želatina - 20 g;

svježe bobice.

Način pripreme: Počnite s pripremom tijesta za kolač. Umutiti jaja sa šećerom u čvrsti snijeg. Pomiješajte masu od jaja s brašnom i ponovno umutite. Dodajte sodu ugašenu octom. Pripremljeno tijesto staviti u podmazan kalup i peći na temperaturi od 200°C oko 25 minuta.

Za pripremu kreme od želatine prelijte malo prokuhane vode da nabubri. Utrljajte skutu. Bjelanjke pjenasto istucite sa šećerom u prahu. Pomiješajte pasirani svježi sir i proteinsku masu. Dodajte nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte. Gotova krema Nježno staviti na ohlađenu koru. Ukrasite tortu svježim bobičastim voćem.

Jelovnik za doček Nove godine

Predjela: riblje predjelo, kobasice raznih sorti, losos, salata sa škampima i maslinama.

Topla jela: stavropolsko pečenje, Atlantski kotleti s ukrasom od krumpira, piletina na varšavski način.

Desert: voće, čokolada.

Pića: mineralna voda, čaj, kava, liker od jaja "Lyra", fizička "Nježnost".

Riblje predjelo "Luka"

Potrebni proizvodi:

file crvene ribe - 200 g;

jabuka - 1 kom .;

kapari - 2 kom .;

krumpir - 1 kom .;

majoneza - 3 žlice. l.

Način pripreme: Skuvati krompir i ostaviti da se ohladi. Crvenu ribu narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu. Ohlađeni krumpir narendati na krupnije ribež. Nasjeckajte kapare i jabuku.

Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu i začinite majonezom.

Salata sa škampima i maslinama

Potrebni proizvodi:

riža - 5 žlica. l.;

oguljeni škampi - 50 g;

masline - 80 g.

Za umak:

izvarak škampi - 6 žlica. l.;

majoneza - 3 žlice. l.

Način pripreme: Rižu dobro operite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Maslinama izvadite koštice i narežite na sitne komadiće. Skuhanu rižu operite, ocijedite od vode i ostavite da se ohladi. Pripremljenu rižu stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckane masline i kozice.

Za pripremu umaka pomiješajte juhu u kojoj su se kuhali škampi i majonezu. Ako ste kupili konzervirani škampi, tada tekućinu iz staklenke možete koristiti za umak. Pripremljenim preljevom prelijte salatu.

Pečenje "Stavropol"

Potrebni proizvodi:

svinjetina - 600 g;

bijela suho vino- 5 žlica. l.;

krumpir - 300 g.

Za umak:

kiseli krastavac - 0,5 šalice;

senf - 1,5 žličica;

jabuke - 3 kom.

Način pripreme: svinjsko meso narezati na tanke porcije. Malo posolite, pospite malo paprom, poškropite suhim bijelim vinom. Ostavite meso neko vrijeme da se začini prožmu.

Počnite s pripremom umaka. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte kiseli krastavac i senf. Da bi se senf dobro otopio, sipajte rasol u malim obrocima i trljajte senf. Jabuke ogulite i naribajte na sitno ribež. Naribanu jabuku pomiješajte sa salamurom. Dobro promiješajte da masa postane homogena.

U lonac stavite nekoliko komadića maslaca i pažljivo rasporedite mesne kriške koje bi do tog vremena trebale biti zasićene začinima. Krompir ogulite i narežite na ploške. Oko mesa poslažite ploške krumpira i sve prelijte pripremljenim umakom.

Pecite u pećnici oko 1 sat.Gotovo jelo poslužite na stolu posipajući ga svježim začinskim biljem.

Kotleti "Atlanta"

Potrebni proizvodi:

mljevena piletina - 300 g;

mljevena govedina - 500 g; jaja - 2 kom .;

majoneza - 6 žlica. l.;

mlijeko - 0,5 šalice;

mrkva - 1 kom .;

luk - 2 kom .;

krušne mrvice - 5 žlica. l.;

začini po ukusu.

Način pripreme: Svježe pripremljenu mljevenu junetinu i piletinu začiniti. Stavite jedno jaje, 3 žlice. l. majoneze i 3-4 žlice. l. mlijeko. Provucite mrkvu kroz mlin za meso i stavite u mljevenu piletinu. U mljevenu govedinu stavite luk provučen kroz mlin za meso. Dobro promiješajte. Ostavite mljeveno meso da malo odstoji na hladnom.

Iz mljevena junetina oblikujte mali kolač. Stavite žlicu u sredinu mljevena piletina. Spojite rubove mljevene junetine i oblikujte kotlet. Svaki kotlet panirajte u krušnim mrvicama. U tavi zagrijte mast ili ulje. Kotlete pržite na jakoj vatri dok zlatno smeđa, zatim smanjite vatru i pržite kotlete dok nisu potpuno kuhani.

Poslužite uz pomfrit ili pire krumpir kao prilog.

Piletina u Varšavi

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

riža - 0,5 šalice;

kiselo vrhnje - 0,5 šalice;

mrkva - 5 kom .;

začini po ukusu.

Način pripreme: Pileći trup dobro operite. Piletinu posolite i lagano pospite paprom. Pileće iznutrice oprati, obraditi želudac i narezati na komade.

Rižu operite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kad riža počne bubriti, ocijedite je u cjedilu i pustite da se malo ohladi. U tavi zagrijte malo maslaca i popržite velike kolutove luka. Pomiješajte luk, nasjeckane iznutrice i rižu. Nadjenite piletinu pripremljenim nadjevom. Tavu ili kalup namažite uljem i stavite trup piletine na leđa. Mrkvu očistiti i narezati na ploške. Ploške mrkve pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli i crvene paprike. Piletinu prelijte pripremljenom smjesom i stavite peći 1-1,5 sat.

Egg Nog Lira

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

jaje - 1 kom .;

sok od ananasa - 100 g;

mlijeko - 100 g;

šećer - 0,5 šalice.

Način pripreme: u mikser uliti žumanjak, sladoled i sok. Umutiti u pjenu. Bjelanjak umutiti s 0,5 šalice šećera. Spremno piće ulijte u čašu. Na vrh stavite žlicu proteinske kreme.

Tjelesni napitak "Nježnost"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

sok od crnog ribiza - 80 g;

piće od bobica - 80 g;

bilo koje gazirano piće - 80 g.

Način pripreme: sok i piće pomiješajte u shakeru i ulijte u koktel čašu. Odmah nakon toga ulijte gazirano piće. Fiz treba poslužiti izravno na stol.

Nadamo se da će vam savjeti i recepti u ovom poglavlju biti od pomoći. Ako da, onda možete sigurno pozvati goste i pripremiti se za njihov sastanak.

30. poglavlje

U svakome od nas od djetinjstva živi ljubav prema blagdanima. Sjećate li se kako smo se kao djeca veselili dolasku gostiju? Zašto? Da, jer to je oduvijek značilo smijeh, zabavu, smiješne šale i šale, darove i dobro raspoloženje.

Jeste li se ikada zapitali zašto se to događa ovako: čini se da su se okupili zanimljivi ljudi, a stol je dobro postavljen, a jela su vrlo ukusna, ali dosadna. Nakon odlaska gostiju ostaje neugodan osjećaj - večer nije uspjela, toliko je truda potrošeno. I sjetite se svojih studentskih tuluma, gdje je bilo puno manje hrane, ali puno više zabave. I jednostavno je i složeno u isto vrijeme. Te su večeri bile ispunjene šalama, dosjetkama i zabavnim igrama. Samo, kako smo starili, zaboravili smo da se treba znati zabaviti i ne sramiti se ludirati, unatoč godinama. Nudimo vam nekoliko opcija za igre, smiješne šale i šale koje neće dopustiti da se vaši gosti dosađuju.

U svakom društvu, bez obzira što slavite, uvijek postoji kolovođa. Pa, ako vi ili netko iz vaše obitelji imate takve sposobnosti. Tada oni mogu sigurno preuzeti dio večeri “igre” dok vi poslužujete jela i brinete o gostima.

Ponekad je osoba posebno pozvana u te svrhe. U pravilu, ovo je tostmaster. Nemojte se iznenaditi, jer, osim sposobnosti nazdravljanja, on mora biti sposoban održati vaše goste sretnima i dobro raspoloženima. A gosti mu dolaze pomoći u tome.

Ali uvjereni smo da ćete se nakon čitanja ovog poglavlja sami nositi sa zadatkom - podržati zabavu gostiju. Započnite smišljanjem zabavnih šala za svoje prijatelje. Morate početi u hodniku kako biste pripremili goste za zabavu.

Jedna napomena: zapamtite da neki ljudi mogu biti vrlo osjetljivi, pokušajte šalu održati zabavnom i bezopasnom.

Ulaz u stan ukrasite šaljivim natpisima poput: "Nikoga nema kod kuće" ili "Čuvajte se zlog vlasnika". Po stanu objesite putokaze sa šaljivim natpisima: “Strancima ulaz zabranjen”, “Ne ulazite, inače...”, “Sudovi nisu potezi, pokreti su tu. A onda će snijeg pasti na glavu. Ispred kuhinje objesite natpis “Akumulator masti”, ispred sobe u kojoj će se okupljati svi gosti, “Sirotište” itd.

Šaljive bombe i smiješne zamke mogu biti razbacane po cijelom stanu. Na sofi - jastuk koji proizvodi glasne opscene zvukove. U toaletu - ljepljivi toaletni papir.

Možete pokušati sakriti nekoga iz obitelji iza hladnjaka. Odvrnite žarulju u kuhinji. I zamolite nekog od svojih prijatelja da donese kobasice, grickalice ili nešto drugo iz hladnjaka. Gost otvara hladnjak i odjednom se u potpunom mraku i tišini čuje glas: "Vrati to natrag." To možete učiniti s još par gostiju, samo pod uvjetom da među vašim poznanicima nema malodušnih.

Na stolu ispred svakog tanjura možete staviti kartice s imenima pozvanih i vlastitim komičnim nadimcima kao što su "Winnie Puff", "Brat KrTolik", "Obzhorik", "Miss Prickly", "Mr. Sample of Dobri maniri”.

I dogovorite se da ćete se tijekom zabave zvati samo tim imenima. Najbolje je uvesti kaznu za one koji se zbune ili iznenada zaborave nadimak.

Kazne mogu biti vrlo različite. Na primjer, pjevajte stih iz poznate pjesme, stojeći na jednoj nozi i poskakujući nakon svake riječi; pročitajte pjesmu poznatog pjesnika, mjaučući na kraju svakog sloga.

Zabavnu atmosferu doprinijet će duhovitim zdravicama koje možete izgovoriti tijekom večeri. Smislite par ovih zabavnih stvari koje će razveseliti vaše goste. Evo nekih od tih zdravica.

Zabavne mogućnosti tosta

Kad su čaše
I vino je proliveno
Smjer jedan -
Pijano-naliveno.

Osigurajte bez odlaganja
Odvojeno - život, odvojeno - ... kuća.
I bez straha od problema kasnije,
Zabavite se s prijateljima.

Mašimo čašom, prijatelji,
Za nas i radost života!

Nešto, braćo, fali,
Možda ne škodi piti?

Igre za odrasle

Praznik nije praznik ako se pretvori u beznačajno pijančevanje. A kako se to ne bi dogodilo, savjetujemo vam, hostese, da ne zaboravite na igre i zabavu koje se mogu igrati izravno za stolom.

"Izvuci odgovor"

Ovo je vrlo jednostavna, ali zabavna igra. Istina, zahtijeva prethodnu pripremu. Pripremite kartice na kojima su ispisana razna razigrana pitanja i odgovori. Usput, u pripremi za ovu igru, možete zatražiti pomoć od mlađih članova obitelji. Smisao igre je da gosti naizmjenično izvlače pitanja i odgovore, a da ih ne vide. Smiješna podudarna ili nepodudarna pitanja i odgovori sigurno će nasmijati i čak nasmijati vaše goste. Pogotovo ako možete odabrati smiješne komentare koji odgovaraju karakterima vaših prijatelja, ispast će vrlo smiješno. Pitanja i odgovori mogu biti različiti, sve ovisi o vašoj mašti i onima koje očekujete posjetiti.

Nudimo vam neka od ovih šaljivih pitanja i odgovora.

Pitanje: Volite li spavati?

Pitanje: Kockate li se?

Pitanje: Što mislite o ljubavi?

Pitanje: Volite li varati?

Pitanje: Jeste li ljubomorni?

Odgovor: Kad pada kiša.

Odgovor: "Samo u samoći."

Odgovor: Borim se protiv toga koliko god mogu.

Odgovor: "Bolje je dobro jesti."

Odgovor: "Kad god nema novca."

"Aukcija"

Za ovu igru ​​bit će vam potrebne male nagrade za sudionike. Pobjednik je onaj koji zapamti najviše riječi na zadanu temu. Na primjer, marke cigareta odabrane su kao tema aukcije. Svi počinju zvati u krug, u nekom trenutku vođa počinje brojati: "Jedan, dva ..." Ako je netko uspio imenovati sljedeću marku, tada vođa ponovno počinje brojati.

Ako je nakon brojanja "tri" netko uspio navesti zadnji odgovor, dobiva nagradu.

Teme aukcija mogu biti različite, na primjer: marke automobila, nazivi parfema, nazivi, nazivi vina, životinje. Sve ovisi o vašoj originalnosti. "Aukcija" se može održati i na drugi način: tko će se više sjetiti krilatica iz filmova ili likova iz drama, na primjer, Shakespearea. Svi sudjeluju, u smjeru kazaljke na satu prolaze pravo na odgovor. Pobjednik je onaj koji je nazvao zadnja tri imena.

Vrlo su popularna razna natjecanja. Obično ne zahtijevaju posebnu pripremu, ali su uvijek zabavni i smiješni.

"Najnježnija"

Ovo natjecanje moguće je održati u dvije verzije. Dvoje ili troje ljudi stoje u istoj liniji i, čineći korak naprijed, izgovaraju nježnu riječ upućenu svojoj djevojci. Pobjeđuje onaj koji najbrže stigne do cilja.

Druga je opcija prikladna za održavanje natjecanja bez napuštanja stola. Za svaku lijepu riječ - jabuka, slatkiš itd.

Umjesto nježnih riječi, možete reći smiješne nadimke, samo nazvati ženska (ili muška) imena.

Ako se svi u vašoj tvrtki dobro i dugo poznaju, možete organizirati niz natjecanja kao što su: „Poznaj svoje ruke“, „Intervju“.

Natjecanje "Prepoznaj ruke žene"

Ovo natjecanje najbolje je održati ako vam dolazi nekoliko bračnih parova. Muževima su zavezane oči i oni moraju prepoznati ruke svoje žene od nekoliko ruku ispruženih prema njima.

Natječaj "Intervju"

U isto vrijeme, muževi i žene odgovaraju na pitanja odvojeno jedni od drugih. Bolje je ako se to dogodi u različitim sobama. Oni parovi čiji se odgovori podudaraju dobivaju nagrade. Usput, ovo dobar način vidi koliko dobro poznaješ svoju drugu polovicu.

Pitanja mogu biti ove vrste:

1. Datum vašeg vjenčanja (poznanstva).

2. Kakvo je vrijeme bilo toga dana?

3. Što je imao na sebi mladoženja (mlada)?

4. Koje su boje oči vaše žene (muža)?

5. Koje knjige čita vaša žena (vaš muž)?

6. Najdraze jelo tvoja žena (tvoj muž)?

Pozovite svoje prijatelje da se igraju rimovanja. Ždrijebom netko nasumično izgovori riječ, pa je prvi sudionik počne rimovati, a ostali broje riječi koje je izgovorio i paze da se ne ponavljaju. Vrijeme se uzima proizvoljno: na primjer, minuta.

Zatim nastavite u smjeru kazaljke na satu, sljedeći sudionik rimuje riječi. To se nastavlja dok svi ne završe zadatak. Zatim se broje bodovi, za svako slovo daje se jedan bod.

Primjer. Netko kaže riječ slon. Počinjemo rimovati. slon: kola, epoleta, konogon, otmica. Svako slovo u izmišljenoj riječi je točka. Pobjeđuje onaj koji skupi najviše bodova.

Slobodno vrijeme može se diverzificirati ne samo "govorom", već i "mobilnim" igrama.

Natjecanje oguljene naranče (mandarina, grejp)

Za ovo natjecanje pripremite dva konopa i dvije naranče. Ždrijebom odaberite dva sudionika. Zavežite im ruke na leđima, ali ne prečvrsto kako bi krv tekla do vrhova prstiju.

Kad su igračima ruke vezane, na stol stavite dva tanjura i na svaki po jednu neoguljenu naranču. Zadatak igrača je što brže očistiti fetus, naravno, zubima. Dajte naredbu za početak. Pobjeđuje onaj tko prvi oguli naranču.

Gubitnik će ove dvije već oguljene naranče morati pojesti također vezanih ruku.

Natječaj "Nahranite voljenu osobu"

Odabire se nekoliko parova sudionika. Djevojkama su zavezane oči, muškarci su stavljeni na stolicu tako da su im ruke iza leđa. Na znak vođe, djevojke počinju hraniti one koji sjede jabukom. Pobjeđuje par koji prvi završi s jabukom.

Natjecanje "Pronađi novčić"

Na stol se stave dva tanjura s brašnom, na dno se stavi novčić. Sudionici bez pomoći ruku, koristeći mlaz zraka iz nosa i koristeći ga kao lopatu, moraju pronaći novčić. Tko prvi pronađe novčić je pobjednik. Glavna stvar je da na tanjuru ne smije biti previše brašna.

Možete pozvati goste da obavljaju razne komične zadatke.

Na primjer, evo vašeg prvog zadatka. Pitajte svoje goste mogu li njih dvojica, klečeći jedan ispred drugog, natočiti vodu u šalicu ili zapaliti svijeću.

Nakon što poslušate ovaj naizgled jednostavan zadatak, bit će, naravno, onih koji to žele. Kleknite jedno naspram drugog na takvoj udaljenosti da im se ispružene ruke jedva dodiruju. Jednom ponudite da u lijevoj ruci drži goruću svijeću, a drugom neupaljenu. S desnim rukama neka podignu desne noge s poda.

Sada, stojeći na jednom koljenu, neka pokušaju zapaliti jednu svijeću naspram druge.

Najvjerojatnije, oni to neće moći učiniti, jer će oboje balansirati na koljenima i biti u nestabilnom stanju. Tako možete organizirati natjecanje među parovima.

Ovo drugo je šala. Morate sjesti na stolicu s ravnim leđima, ustati s nje. Ali tek nakon što ispunite dva uvjeta: tijelo se mora držati vrlo ravno, stalno dodirujući naslon stolca, a noge se ne smiju pomicati ispod sjedala stolca. Nikakvim mišićnim naporom neće se moći ustati sa stolca dok se sudionik lagano ne nagne prema naprijed ili pomakne noge ispod stolca. Ovaj se zadatak može malo promijeniti, staviti na provedbu od strane muškarca i žene. Samo unaprijed upozorite ženu o značajkama ovog zadatka. Zamislite kakva će biti reakcija kada vaš gost nadigra jaču polovicu.

To se objašnjava zakonom ravnoteže tijela. Središte osobe koja sjedi je unutar tijela, blizu kralježnice.

Ako mentalno povučete visak od ove točke prema dolje, ona će proći ispod stolca, a da bi osoba stajala, ta linija mora proći između stopala.

Drugi fokus. Objavite prisutnima da možete postaviti bilo koga tako da ne diže nogu. Onaj tko želi opovrgnuti ovu tvrdnju neka se čvrsto nasloni leđima na zid. Poželjno je da je zid bio bez postolja. Ali ako u sobi nema takvog zida, koristite zid vrata ili ormarića kao zid.

Upozorite da ne smije biti ljuljanja tijela. Pod ovim uvjetom, svi pokušaji podizanja noge bit će neuspješni. Samo u ovom položaju nitko to ne može učiniti a da težište ne premjesti na drugu nogu.

Još jedan klasičan primjer trika koji se temelji na fizikalnom zakonu razlaganja jedne velike sile na više manjih. U ovom slučaju možete sa sigurnošću reći da uz pomoć pet prstiju možete podići jednog od svojih prijatelja.

Osoba koju treba podići mora stati između pet pomagača i napeti mišiće nogu, ruku i vrata. Štoviše, ruke bi trebale biti savijene u laktovima. Dvojica pomoćnika stavljaju kažiprste ispod stopala osobe koja se podiže, druga dva pod njegove laktove, a peti podupire prstom bradu. Na naredbu domaćina, svih pet istovremeno, uz lagani napor, podižu osobu koja stoji na podu.

Možete održati natjecanje za najjače. Postavite kandidate za titulu najjačeg od najjačih na stolice okrenute leđima jedan prema drugome i ponudite im, uz pomoć užeta vezanog za gležnjeve svake desne noge, da pomaknu protivnikovu nogu.

Zavežite jedan kraj užeta za nogu jednog od njih, pažljivo zavežite uže oko stražnjih nogu stolice nekoliko puta, a tek onda zavežite drugi kraj za nogu drugog.

Kako vas ostali prisutni ni u kom slučaju ne bi odali preuranjenim smijehom, složite se s njima. I nakon zapovijedi, neka se vaši moćnici odupru svom snagom, samo odaberite pouzdanije stolice.

Kad im se društvo dovoljno nasmije, zamolite nekoga da ih u isto vrijeme oslobodi od užeta.

Dobro je ako znate pokazivati ​​trikove, ali ako vam ta aktivnost nije po volji, naučite tome svog muža, brata, mladoženju ili nekog od mlađih članova obitelji. Trikove uvijek sa zanimanjem gledaju i odrasli i djeca. Svi pomalo u srcu vjerujemo u čuda, a mađioničari su za nas mali čarobnjaci. Vaša će djeca mnogo više uživati ​​u demonstraciji mađioničarskih trikova nego u tradicionalnom i dosadnom čitanju poezije pred odraslima.

Ponudit ćemo vam nekoliko jednostavnih trikova koji ne zahtijevaju puno pripreme, a može ih napraviti i neprofesionalac. Pripremite kakvu maskenu haljinu, turban ili ogrtač - što god vaša mašta kaže, pojačat ćete "čarobni" dojam.

1. Smisao ovog trika je da mađioničar pred publikom pokida traku na komadiće i nakon nekoliko sekundi je vrati pred svima. Na stol se stavi novinska traka dužine 30-40 cm i širine 3 cm koju mađioničar uzima u ruke i kida komad po komad, slažući komade u ruci. Cijela papirnata vrpca je pocijepana, mađioničar je podiže, izgovarajući magičnu čaroliju poput: “Akhalai - mahalai”, puhne na vrpcu i svečano je razmota. Dogodilo se čudo, traka je netaknuta.

U čemu je tajna fokusa? Pripremite dvije trake, potpuno iste. Zalijepljene su zajedno s krajevima i jedna od vrpci je presavijena harmonikom. Nakon što mađioničar podere prvu traku, jednostavno rasteže harmoniku i sakriva ostatke iza nje.

2. Mađioničar uzima konac i na jedan njegov kraj veže prsten. Drugi kraj je u njegovim rukama. Prsten visi u zraku na niti. Konac se zapali u blizini prstena i izgori, ali prsten ne pada, već visi na omči.

Ovaj fokus zahtijeva prethodnu pripremu. Konac dan prije izvedbe držite u jakoj otopini soli najmanje 1 sat i dobro namočite. Ovaj se trik može pokazati više puta ako se na ovaj način unaprijed pripremi nekoliko smotaka konca.

"Čarobni novčić"

Uvjet ovog trika je uzeti novčić od deset kopejki sa stola bez dodirivanja stola ili novčića.

Na prvi pogled to je potpuno nemoguće. To je sasvim realno ako držite dlan na određenoj udaljenosti od novčića i u ovom trenutku snažno puhnete na njega odozgo i malo vodoravno. Novčić će odskočiti, a najteže ga je uhvatiti na vrijeme. Tajna ovog trika leži u čistoj fizici. Kada puhnete između novčića i dlana, zrak se tamo jako isprazni, a nastala razlika u tlaku baca ga preko stola.

Ima jako puno trikova, sami možete smisliti originalne i čarobne trikove.

Prije revolucije šarade su bile vrlo popularne na prijemima. Bit ove igre je pogađanje riječi čiji se slogovi sastoje od cijelih riječi. Ovo se može koristiti i na vašim zabavama. Riječi-slogovi se ne mogu izgovarati, već se igraju u obliku pantomime. Prva scena je prvi slog, druga je drugi. Ako se polovice riječi ne pogode odmah, možete pantomimom prikazati cijelu riječ.

Šarade se mogu igrati bez pantomime, u stihu, šifrirajući slogove-riječi. Evo nekoliko primjera takvih šarada.

Tri slova lepršaju poput oblaka
Dvije su vidljive na licu čovjeka,
I cijeli ponekad pobijeli
U modroj magli mora.

(Ploviti)

Početak riječi je šuma,
Kraj je pjesma
I cjelina raste
Iako nije biljka.

(Brada)

"Mjenjači"

Puno zabave i zabave donosi igra "Changeling". Smisao igre je da se uzme stih popularne pjesme i da se sve njegove riječi pretvore u antonime. Voditelj započinje igru, nastavlja pogađač i tako u krug.

Navedimo primjere takvih mjenjača.

"Dječak pod puškom se smije ..." - "Djevojka u stroju plače ..."

"Da diži pametnu Rusiju..." - "Ne izigravaj Ameriko..."

“Black bat polonaise...” – “White moth samba...”

"Lena, Lena, tako nam je dobro s tobom ..." - "Lech, Lech, tako mi je loše bez tebe ..."

Isto se može učiniti s dobro poznatim stihovima: "Zaboravio si, striče, mrzim ..." - "Znaš, dadiljo, zaljubljen sam ..."

“Mrziš me mržnjom svoje sestre...” - “Volim te ljubavlju brata...”.

Pozovite svoje goste da igraju zagonetke, teško da će itko biti. Mogu se nacrtati unaprijed na listovima papira ili nacrtati u prisutnosti gostiju kredom na malim pločama od škriljevca.

Možete provesti mali kviz za najpažljivijeg gledatelja. Odaberite temu, poput horor filmova, i smislite nekoliko pitanja poput: “Koje je boje bio džemper Freddyja Kruegera?”, “Kako se zvala knjiga koju je napisao junak filma “Hotel”?” itd.

Igre na otvorenom

Ako slobodni prostor u stanu dopušta, mogu se održavati igre na otvorenom.

"Tko je brži?"

Igrači rasporede stolce tako da su im nasloni unutar kruga. Stolica treba biti jedna manje od igrača. Na znak vođe svi koji sviraju uz glazbu kreću duž stolica. Na znak domaćina (pljesak), svaki igrač mora sjesti na stolicu. Onaj koji je ostao bez stolice daje fantomku i napušta igru. Zatim se igraju gubici, a gubitnici obavljaju razne zabavne zadatke.

"Igra žlica"

Ova igra se igra dok sjedite za stolom. Bolje je ako ima više od pet igrača. Žličice leže u hrpi na sredini stola - jedna manje od broja igrača. Domaćica kuće može započeti igru ​​ili možete izvući ždrijeb. Započinjete priču vlastitog sastava (možete je izmisliti tijekom igre). Čim izgovorite riječ žlica, svi trebaju uzeti žlicu što je brže moguće. Pripovjedač brzo grabi žlicu sa stola, a za njim i svi ostali. Tko ne dobije žlicu mora nastaviti priču. Pritom nije zabranjeno zavaravati i provocirati sudionike igre. Ako netko uzme žlicu prije vremena, kaznit će ga se novčanom kaznom.

Evo primjera takve priče.

“Jučer mi se dogodio jedan incident. Hodao sam ulicom i odlučio otići do trgovine. U izlogu ove trgovine vidio sam lampu. Bio je tako neobičnog oblika i ukrašen konjima da sam ga odlučio pobliže pogledati. Odjednom se iza mene začula buka i osvrnula sam se. Kroz prozor automobila u prolazu bačena je žlica.

Svaki dom ima svoje omiljene igre. Netko s prijateljima entuzijastično igra loto. Netko više voli karte, a možda i domine. Ako svi vaši prijatelji znaju igrati backgammon, pobrinite se za nekoliko setova unaprijed i dogovorite turnir. Umjesto backgammona, možete koristiti dame, Rubikovu kocku, go. Postoje mnoge društvene igre koje odrasli rado igraju, Monopol na primjer. Možete koristiti čak i dječje društvene igre, kojih ima mnogo u svakoj obitelji. "Hokej" ili "Nogomet" - ovo je prilika za prijateljsku utakmicu u pauzama vaše gozbe.

Ne dajemo vam stroge preporuke kako i što igrati, kako zabaviti goste. Samo želimo da uvijek zapamtite: "Niti jedne minute dosade!". Lewis Carroll jednom je rekao da je život bez igara "zanimljiv kao biti šivaći stroj ili mlin za kavu."

Plešite, pjevajte, čitajte poeziju, pričajte viceve, igrajte se, maštajte - budite aktivni, a onda će sve vaše večeri biti uspješne, a vaši prijatelji će vas željeti posjećivati ​​iznova i iznova.

I još jedan savjet. Budite jednostavniji, dopustite si djetinjarije barem u rijetkim trenucima odmora. To će vam pomoći da se odmorni vratite ozbiljnim problemima i poslovima.

31. poglavlje

Kućni ili obiteljski odmor. Svaki put kad se pojavi, pokušavamo definirati što je to. Jasno je da su to obiteljski praznici. Ali u svakoj se obitelji njihovi praznici tradicionalno smatraju obiteljskim praznicima i također se slave na svoj način. Koga pozvati na takve praznike, kako ih provesti? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.

Koji se praznici mogu pripisati obitelji? Da naravno Nova godina, kućni rođendani, krstitke, godišnjice braka. U naše vrijeme postoje novi praznici, koji se također mogu pripisati obitelji. Božić je, i Uskrs, a možda i Valentinovo.

Ako se praznik slavi u uskom kućnom krugu, onda obično nema problema. Problemi nastaju na odmoru obiteljska prilika više gostiju je pozvano. Kako se ponašati u ovom slučaju?

Dakle, ako želite provesti obiteljski odmor, onda sami odgovorite na nekoliko pitanja. Prvo, ljestvica. Ako junak prigode može izraziti svoje mišljenje o sastavu i broju gostiju, svakako ga morate poslušati (ne govorimo o krštenju, jer vaše dijete još ne može govoriti o tome). Važno je što se kuha i kako, još je važnije kako je stol postavljen, ali odlučujući je izbor gostiju i njihov raspored za stolom. Vaša večer može propasti ili uspjeti upravo iz ova dva razloga.

Glavna stvar je točno odrediti vrstu prijema koji namjeravate organizirati. Ali najvažnije je, opet naglašavamo, pravilno odabrati i smjestiti goste za stol. Vrijedno je odlučiti što vam je važnije: donijeti radost, zadovoljstvo svojim prijateljima ili pokazati svoja moćna poznanstva, svoje veze.

Večer za nekoliko ljudi koji su vam istinski bliski uspjet će mnogo bolje od okupljanja "šarolike" publike. Pozovite ljude jednake jedni drugima u smislu društvenog, društvenog statusa i kulturne razine. Zamislite kako bi se vaša prijateljica, učiteljica, osjećala u društvu supruge vlasnika velike tvrtke za koju radi vaš suprug.

Pokušajte pozvati takve ljude kako bi se njihovi interesi barem na neki način podudarali. Inače će svi napori oko organizacije zabave biti uzaludni. Pokušajte to imati na umu kada raspoređujete goste. Preporučljivo je pri sastavljanju popisa pridržavati se pravila zlatne sredine, odnosno da barem svaka dva pozvana imaju zajedničke interese.

Ako ste posjeli goste, a da to ne vodite računa, laka komunikacija, prijateljski razgovor neće funkcionirati.

Kako pravilno smjestiti goste?

Prvo zapamtite pravilo: "Sunce i mjesec se ne susreću na nebu." Što to znači? Nema mjesta za dva veseljaka i šaljivdžije na istom rubu stola. Obavezno ih posadite na suprotne krajeve stola kako bi zabava vladala na obje polovice stola.

Drugo, ne sadite dvoje skromnih, sramežljivih ljudi jedno pored drugog.

Treće, nemojte rezervirati mjesto za skromnu ženu pored srčanog ljubimca.

Četvrto, ne postavljajte dva nepredstavljena gosta jednog pored drugog.

Peto, ne stavljajte samce pored bračnih parova. U idealnom slučaju, naravno, potrebno je osigurati da svaka osoba ima par.

Posljednji savjet. Nemojte dopustiti da jedna osoba preuzme razgovor i priča bez prestanka cijelu večer, zasjenjujući sve ostale. Naravno, to se mora učiniti vrlo, vrlo taktično.

Također želimo reći nekoliko riječi o ključu svake uspješne večeri - lakom razgovoru i lakoj komunikaciji. Naravno, toliko je knjiga posvećeno umijeću razgovora da u našem malom poglavlju možemo ponuditi samo nekoliko općih elementarnih pravila za ovu doista složenu umjetnost. Razgovor za stolom može biti opći, kada u njemu sudjeluju svi gosti, i privatni - između susjeda za stolom ili nekoliko sudionika. Za stolom se u pravilu ne razgovara o ozbiljnim temama, osim, naravno, ako svrha sastanka nije poslovna komunikacija. Pokušajte izbjegavati teme vezane uz bolesti i njihovo liječenje, tragične slučajeve; šminka, haljine i frizure okupljenih dama.

Unaprijed razmislite o temama razgovora koje će zanimati sve goste. Voditelji su ti koji najčešće predlažu teme za razgovor.

Tradicionalno, zdravice i čestitke se izgovaraju za stolom. U pravilu prvi nazdravljaju domaćini. Najvažnije je zapamtiti da dobar tost nije nužno dug i dosadan.

Sigurni smo da ove jednostavne preporuke nisu otkriće za vas. Pazite na govor, govorite jasno, ali ne glasno. Nasmiješite se ljubazno, čak i ako ste jako umorni od priprema za odmor. Odgovorite na pitanja gostiju, čak i ako su vaše misli trenutno na piletini u pećnici. I vaši će gosti osjetiti da su zanimljivi, poželjni, bit će vam zahvalni na ugodnom druženju.

Sada morate odlučiti na koji dan i u koje vrijeme pozvati goste. Potrebno je uzeti u obzir niz čimbenika kako bi se izbjegli razni nesporazumi. Nekima bi ovaj dan mogao biti zauzet drugim stvarima. Uostalom, mnogi od nas planiraju razne stvari za vikend ili je netko možda već pozvan na rođendan, zabavu ili u kazalište. Ipak, subota ili nedjelja su savršen dan za slavlje. Vrijeme praznika također zaslužuje pozornost. Ako ste ujutro pozvali goste, može se dogoditi da netko prespava ili zakasni. No, ako ga odredite za kasnu večer, osuđujete se na besanu noć (osim ako je Nova godina). Dakle, idealno vrijeme za zabavu je danju. Dogovorite se za ručak, tri sata, ne možete pogriješiti.

Do ručka ćete stići završiti sve ono što niste stigli dan ranije, a moći ćete posvetiti i sebi pažnju. Pokušajte planirati svoje vrijeme na način da sve kućanske poslove završite prije dolaska gostiju. To se odnosi na apsolutno sve nevolje: stan mora biti u savršenom redu, a stol postavljen.

Ali ne treba zaboraviti na svoj izgled, jer nema ništa ružnije od domaćice koja goste dočekuje u otrcanom izdanju, nepočešljane glave i oguljenog laka za nokte! Sve svečano raspoloženje gostiju odmah će nestati bez traga, čim vas vide u ovom obliku.

Imat ćete dovoljno vremena za druženje, a nakon odlaska gostiju ostat će energije za pospremanje.

Treba odabrati oblik pozivnice koji odgovara prigodi. Pozivnice-razglednice u obliku smiješnih figura ili gizmosa izgledaju originalno: u obliku božićnog drvca - za božićnu večer, u obliku kolijevke - za krštenje ili rođenje djeteta, u obliku Božićne igračke- za doček Nove godine.

Na pozivnici mora biti naznačeno vrijeme, mjesto i vrsta proslave. Ako je proslava formalnija, bilo bi lijepo da navedete kakvu odjeću je poželjno da se gosti pojave na vašem odmoru.

Prikupiti što više informacija o prehrambenim navikama gostiju. Dobro je ako vam dođu stari prijatelji, čije ukuse i sklonosti poznajete, teže je s nepoznatim ljudima. Stoga, kada planirate jelovnik, nemojte zaboraviti, na primjer, vegetarijance, pripadnike drugih religija, alergičare i sl. Odbijanje bilo kojeg jela, priloga ili pića ne smijete smatrati osobnom uvredom i tražiti objašnjenje razloga za odbijanje. Molimo suzdržite se od bilo kakvih komentara.

I zadnji. Odlučite sami što želite postići svojim odmorom: impresionirati prijatelje svojim financijskim mogućnostima, okupiti istomišljenike, dobro se i zabaviti? Ovisi kako i gdje ćete provesti odmor.

Počnimo s opisom dvaju praznika koji se događaju bez pristanka junaka prigode.

Domovine i krštenja

Pozivanje gostiju povodom rođenja djeteta, takozvane domovine, jedan je od glavnih obiteljskih praznika mlade obitelji. U pravilu se posebno veličanstvena proslava ne održava u prvim danima i tjednima nakon rođenja. Na ovaj praznik pozivaju se samo najbliži rođaci.

Teško je mladoj majci nositi se sama s ugodnim, ali brojnim poslovima brige o djetetu i pripremanja odmora. Prikladno je kada rodbina pomaže u organizaciji zabave. Možete učiniti samo poziv na čaj ili pripremiti hladne zalogaje.

U pravilu, ovo je mala ceremonija u vremenu, jer Malo djete a njegovoj mami još treba dugi odmor.

Postavite stol u prostoriju koja je što dalje od bebe. I ni u kojem slučaju ga nemojte iznositi u goste, čak i ako se stvarno želite pohvaliti bebom. Novorođenčad je vrlo nervozna s velikom gomilom stranaca, ne mogu se smiriti dugo vremena, plaču.

Razgovarajmo sada o krštenjima. Vi, roditelji, odlučujete koga ćete pozvati na ovaj praznik. U pravilu se na krštenje poziva najbliža rodbina i kumovi. Vrijeme krštenja također određuju roditelji, nigdje nećete naći strogo pravilo o tome koliko dugo nakon rođenja dijete treba krstiti.

Ne postoje pravila o odijevanju, osim pravila razuma. Nikome ne bi palo na pamet pojaviti se u crkvi u trapericama ili minici. Nema preporuka za odjeću djeteta. Postoji, međutim, jedan izvanredan običaj - staviti nešto posebno na njega. Nažalost, nismo sačuvali tradiciju krštenja. Ali u predrevolucionarnoj Rusiji, na ovaj dan, kumčetu su stavljali nešto čipkasto, što se prenosilo s koljena na koljeno (šešir s volanima, ogrtač s čipkom). Možda ćete takvu tradiciju započeti kod kuće.

Krštenje se može slaviti bilo gdje: kod kuće, u restoranu, u prirodi. Što će to biti - dugi prijem-banket ili švedski stol - također ovisi o vama. Prilikom ukrašavanja stola za krštenje, uobičajeno je koristiti svijetle boje.

Postoji tradicija darivanja kumčeta od kuma i majke, nadamo se da to nećete zaboraviti. U stara vremena srebrne žlice i šalice bile su obvezne, ali to je prošlost. Danas je uobičajeno dati nešto praktičnije. Ovisi o vašoj mašti, i naravno, financijskim mogućnostima.

Sada razgovarajmo o dječjim rođendanima i datumima koji se slave prema posebnim zakonima koje ste izmislili vi i vaša djeca. Proslava rođendana s najdražima stari je običaj. Ranije ujutro, prije nego što se dijete probudilo, postavljen je poseban stol. Na njega su se stavljali darovi i tradicionalni perec ili kolač. U središte se stavljalo onoliko svjećica koliko rođendan ima godina. Tada je dijete očekivalo dolazak gostiju, čestitke i druge darove. Mali gosti pozvani su za stol, a zatim su nužno organizirali improvizirani koncert za rođendanskog dječaka.

Dječji praznici

Ovaj dan bi trebao postati pravi dječji praznik. Pitajte djecu kako bi željeli da njihov odmor bude. Rođendan je dječji praznik, pa se očekuje prisutnost djece-gostiju. Ako ste obiteljski prijatelji i želite pozvati roditelje, postavite dva stola. Bolje u različitim sobama, kako ne bi osramotili djecu. Koliko često možete vidjeti tako tužnu sliku: zaboravljeni mali slavljenik pored hrpe igračaka, a okolo odrasli stričevi i tete. Zapamtite da je ovaj praznik prvenstveno za vaše dijete i njegovi vršnjaci bi trebali biti prisutni kao gosti. Dajte im slobodu da se zabave. Unaprijed razgovarajte s djetetom koga bi od prijatelja želio vidjeti na svojoj rođendanskoj zabavi. Pokušajte mu jasno objasniti zašto ne možete pozvati cijeli razred ili cijelu nogometnu momčad. Glavni naglasak je na igrama, šalama, kvizovima, glazbi i plesu. Možete organizirati pravu kazališnu i cirkusku predstavu. Ukoliko sami niste u mogućnosti ili nemate vremena organizirati zabavu, možete pozvati profesionalnog organizatora dječjih zabava. Sada postoji cijela mreža organizacija koje pomažu u održavanju dječjih proslava.

Otkrijte kako originalan način predstaviti dar. Možete odigrati cijelu kazališnu predstavu. Na primjer, dajte djetetu gusarsku kartu, koja označava dragocjeno mjesto - blago. A mali pustolovi neka krenu u potragu za blagom-poklonom. Na putu se moraju suočiti s raznim avanturama, zadacima, zabavnim natjecanjima. Dijete će tako dobro isplaniran odmor dugo pamtiti.

Koji se drugi praznici mogu pripisati djeci? Da, barem Nova godina! Sjećate li se Nove godine iz djetinjstva? S kakvim ste se osjećajem radosti iščekivanja, nečeg neobičnog, probudili prije svih i otrčali do božićnog drvca, stojeći u kutu u tajanstvenom svjetlucanju svijeća, igračaka i vijenaca! I tu je isto, dragocjeno! Pokloni, paketi s prekrasnim vrpcama, paketi. To znači da je ipak došao. Djed Mraz postoji i on zna za sve vaše tajne snove: vlak, novu lutku, bicikl...

Ispunite ovaj dan svom djetetu čudima, tajanstvenim i čarobnim. Obavezno okitite božićno drvce s djecom, klinci to jako vole.

Pokušajte napraviti igračke, darove i iznenađenja vlastitim rukama. Pozovite njegove prijatelje, organizirajte karneval ili maskenbal.

Nažalost, tradicija održavanja maškara, pa i proslave Nove godine, odavno je nestala u našoj zemlji. Glavna stvar je da vaše dijete ima osjećaj odmora dugo vremena.

U Estoniji postoji dobra tradicija- svečano proslaviti punoljetnost. Zašto i ti ne razmisliš o tome? Obavezno organizirajte svečanu večer i ulazak u odraslu dob. Pozovite rodbinu i najbliže prijatelje. Smisli nešto originalno. Pokušajte organizirati svečani prijem, jer se takav događaj događa jednom u životu. Ovdje je neizostavan poziv za čaj ili stol za užinu.

Sastanak prijatelja

Dakle, odlučili ste pozvati svoje prijatelje po novi TV, nakon putovanja zanimljivim mjestima ili samo za dobro raspoloženje? Oblik zabave u ovom slučaju ovisi samo o vama: što kuhati, kako postaviti stol. Glavna stvar je razmisliti o tome kako ćete zabaviti goste. I možete podnijeti bilo što. Pozovite, na primjer, na pivo s ribom, okroshku, na mlado vino kuhanje kod kuće. Što manje vremena provedete stojeći za štednjakom, to ćete imati više duhovne i fizičke snage za prijateljski razgovor.

Večernji a la buffet s hladnim predjelima prikladan je oblik za održavanje takve zabave. Zgodan je, prije svega, jer zahtijeva manje troškova za kuhanje, poslastice, jer se grickalice mogu jednostavno i lijepo rasporediti na posuđe, pladnjeve i tanjure. U ovom slučaju, stol je postavljen uza zid, što stvara prostor za ples. Svatko od gostiju poslužuje se sam, probajući što više želi.

Osmislite sami svoje praznike. Možete napraviti doma slavlje Badnjaka - Badnjak. Ovo se vrijeme smatra najprikladnijim za sve vrste proricanja, sakramenata. Osmislite odgovarajuće atribute, simbole.

Poslužite tradicionalna jela za ovaj praznik: sochivo, kolivo (kutyu). Zapamtite samo da neka proricanja sudbine imaju i lošu stranu, pa se nemojte previše zanositi mistikom. Više humora, parodija i duhovitog proricanja.

Zaruke, vjenčanja

Zaruke se također mogu pripisati obiteljskim praznicima. Istina, mnogi ovaj stari običaj smatraju smiješnim ili nepotrebnim pothvatom. Ali čak i ako nikada niste bili pristaše takvog odmora, ipak dođe dan kada se morate upoznati s odabranikom ili odabranikom svoje kćeri ili sina. Pa, ako ste bili spremni za ovu vijest, znate i budućeg rođaka i njegove roditelje. A ako ne? Uopće ne spominjemo opciju kada ćete u narednim mjesecima već znati za samu činjenicu braka. Još ćete se morati sastati s roditeljima mladoženje (mlade) kako biste razgovarali o svim detaljima nadolazećeg vjenčanja. Ako se obje obitelji još ne poznaju, onda se svakako moraju upoznati. Praznik zaruka je pravi za upoznavanje budućih rođaka, raspravu o nadolazećem vjenčanju.

Kako organizirati ovaj odmor? Može se učiniti neformalnim, održati kod kuće ili u kafiću. U pravilu, tijekom zaruka ili "zahtjeva za ruku" uobičajeno je dati mladenki prsten koji, takoreći, pečati ugovor za buduće vjenčanje.

Nekoliko savjeta pomoći će vam u organizaciji ove proslave. Prvo, zaruke u pravilu organiziraju mladenkini roditelji, budući da bi upravo oni trebali biti zamoljeni za ruku svoje kćeri i pristati na vjenčanje.

Drugo, svakako unaprijed saznajte mišljenje mladoženjinih roditelja o vjenčanju. Inače vas može čekati neugodno iznenađenje - obračun umjesto konstruktivne rasprave o detaljima buduće proslave.

Treće, ne pokušavajte zaruke pretvoriti u veličanstvenu gozbu, budući da je vaš glavni cilj, osim poznanstva, poslovni razgovor. Najrazumnije je organizirati sastanak kod kuće, jer će komunikacija u ugodnom kućnom okruženju omogućiti nepoznatim ljudima da se brzo naviknu i zbliže.

Četvrto, pozovite samo vrlo blisku rodbinu koja će aktivno sudjelovati u pripremi vjenčanja, a na samo vjenčanje mogu biti pozvani i vaši prijatelji i poznanici.

Sada razgovarajmo o proslavi, kojoj se daje velika važnost - vjenčanju. Vjenčanje je san svake djevojke o bajci koji se ostvaruje. Istina, svaka osoba ima različite ideje o vjenčanju. Mladi imaju jednu ideju i želju, roditelji, u pravilu, imaju svoje tradicionalne poglede.

Bliži se dan vjenčanja, a popis uzvanika još nije gotov. Više od polovice obitelji suočava se s ovom situacijom kada se pripremaju za vjenčanje.

Tradicionalno se smatra da bi na ceremoniji vjenčanja uz mladenku trebala biti najbliža rodbina i prijatelji. Ali ovdje postoji mnogo opcija koje diktiraju individualni pogledi. Najvažnija stvar na ovaj dan, jedan od najvažnijih za mladu obitelj, su uspomene koje će trajati cijeli život. Netko ide u planine, netko skače padobranom zajedno sa sudionicima proslave, neki organiziraju svečanu zabavu pod vodom s opremom za ronjenje. Sve ovisi o vašim pogledima, tradiciji i zamisli o tome kakav bi ovaj dan trebao biti.

Što trebate odlučiti kada održavate proslavu vjenčanja? Prije svega, financijska strana stvari. Pred vama su dva puta: veličanstveno vjenčanje s ogromnom gomilom gostiju (koji ponekad ne samo da se ne poznaju, već čak i maglovito zamišljaju kako izgledaju mladenka i mladoženja) i velika financijski troškovi. Ili vjenčanje u uskom krugu, što vam omogućuje da nakon njega odete negdje na prekrasno bračno putovanje.

Dakle, još uvijek ste za održavanje svadbene proslave. Razmislite unaprijed o svim najsitnijim detaljima. Počnite s pozivnicom. Tradicionalno je uobičajeno prikupljati goste uz pomoć pozivnica za vjenčanje: mogu se posebno naručiti u tiskari, možete koristiti standardne pozivnice koje se popunjavaju ručno. U pozivnici je jasno navedeno tko koga poziva, gdje, kada i u koliko sati će biti proslava.

Dobro razmislite o svom popisu gostiju. Budući da obje obitelji snose troškove vjenčanja, lista se sastavlja na način da polovica uzvanika predstavlja mladenkinu, a druga polovica mladoženjinu stranu. Bliska rodbina, kolege s posla, prijatelji. Teško da se isplati pozvati sve koje poznajete, na primjer nekoga s kim ste zajedno studirali prije deset godina ili išli na neki Dječji vrtić. Uvijek se postavlja pitanje: trebate li pozvati susjede na vjenčanje svoje kćeri ili sina? Sve opet ovisi o vašem odnosu s njima. Ali nitko vas ne može prisiliti da pozovete one koje ne želite vidjeti na ovaj sretan dan.

Odlučili ste organizirati svečanu svadbenu večeru u tradicionalnom stilu. Postoji nekoliko pravila. Mlada i mladoženja sjede na čelu stola. Obično mladoženjin otac i mladenkina majka sjede desno od mladenke, a njegova majka sjedi lijevo od mladoženje, do nje mladin otac kao domaćin stola. Svi ostali gosti sjede kako žele. Dobro je kada mladi sjednu zajedno da ne smetaju starijima.

Na svakom vjenčanju postoji tostmaster koji prati vjenčanje, održava atmosferu slavlja i zabave. Unaprijed s njim dogovorite vrijeme i redoslijed zdravica. U pravilu, prvi govori mladenkin otac, a zatim mladoženjin otac i ostali gosti. Najvažnije je zapamtiti da je dobar tost kratki pjenušavi tost.

Za vrijeme proslave obično se pušta glazba. Prvi ples za mladenku i mladoženju, i doista tijekom dana oni bi trebali biti u središtu pozornosti. Nažalost, na nekim se svadbama na kraju večeri uzvanici jedva mogu sjetiti zbog čega su se okupili.

Postoji mnogo različitih svadbenih običaja. Ali nemojte se previše zanositi njima, jer ponekad dovode do dosadnih nesporazuma, pa čak i skandala. Na primjer, nema ništa neugodno u samom običaju krađe mladenkinih cipela. Ali kada neki prerevni gosti u borbi za cipelu ozlijede mladenku, poderaju haljinu ili čak povuku stolnjak s posluženjem na pod, onda je teško ovaj običaj shvatiti s humorom.

Također biste trebali biti oprezni sa šalama, od kojih su mnoge previše uvredljive ili nepristojne. To se također odnosi i na darove. Na primjer, ne biste trebali dati mladoženju vješalicu u obliku rogova, mladenku - konjski ovratnik itd. Mladenci, ako je moguće, trebali bi odmah zahvaliti na darovima. Oni koji nisu došli na vjenčanje, ali su poslali darove i čestitke, neka posjete ili pošalju pismo. Glavno pravilo nakon vjenčanja je zahvaliti na darovima, čestitkama i cvijeću.

Valentinovo

Možete kreirati vlastiti obiteljski odmor. Na primjer, već neko vrijeme mi, Rusi, slavimo europski praznik Dan zaljubljenih. Valentinovo je samo za vas. Kako ga proslaviti? Vi, naravno, znate da se na Valentinovo poklanjaju jedni drugima - čestitke u obliku srca ili sa slikom srca. Nije potrebno kupiti, takvu razglednicu možete pažljivo pripremiti vlastitim rukama. Tako ćete započeti pripreme za ovaj praznik, stvoriti predblagdansko ozračje. Dobro je ostati s voljenom osobom na ovaj dan sam kod kuće. Vjerojatno je to upravo onaj odmor koji vrijedi provesti bez prijatelja, u ozračju romantike i ljubavi. Lagani zalogaji, dobro vino, ugodna glazba, cvijeće i svijeće. Slatkih drangulija, slatkiša u obliku srca ima najviše najbolja opcija ovaj obiteljski praznik.

Ostali trikovi u vašem domu

Sada razgovarajmo o prijemima koji se održavaju u krugu obitelji, ali imaju neku poslovnu pozadinu. Na primjer, poziv u posjet muževljevom šefu ili poslovnom partneru. Prilikom pozivanja gostiju dogovorite se osobno, telefonski ili pismeno uz naznaku dana i sata.

Ako je na ovom sastanku potrebno riješiti bilo koje poslovno pitanje s naknadnim odmorom, prikladno je podijeliti večer na dva dijela: posao i banket. Tijekom poslovnog dijela žene trebaju ostaviti muškarce nasamo za razgovor u četiri oka.

Dakle, ako želite pozvati šefa svog muža, razmislite o ovome: pozovite ga samog ili sa ženom. Trebam li pozvati suprugove kolege s posla na istu zabavu? Možda se šef ne želi sastati sa svojim podređenima na slobodan dan, vjerojatno će radije razgovarati o zajedničkom projektu samo s vašim suprugom. Teško je prikladno pozvati svoje bliske prijatelje i rođake na istu večer. A ako šef dođe bez žene, je li etično pozvati svoju slobodnu djevojku za društvo? Naravno, ako dođe sa suprugom, onda se nećete morati brinuti. Dva para su savršena opcija prijateljski službeni sastanak.

Još jedan problem: komunikacija na "ti", ili na "ti", ako je šef otprilike istih godina kao i vi. Kad bude puno stariji, onda ne treba ništa novo izmišljati. Je li moguća ikakva sloboda, neformalnost komunikacije ili se isplati striktno držati službenosti? Glavna stvar je ne forsirati događaje, sve ovisi o želji pozvanog. Ako smatra da je moguće prebaciti komunikaciju u neformalan kanal, slobodno krenite prema njemu. Ali nemojte ni pretjerivati.

Najviše glavno načelo- prirodnost u komunikaciji. Pokušajte ga, ne prelazeći granice, tretirati kao počasnog gosta, a ujedno i kao ravnopravnog, samo bez familijarnosti.

Dobro je ako sami poznajete šefa i znate njegove ukuse i navike. Inače, možete preživjeti nekoliko neugodnih minuta. Na primjer, ako šefa živciraju mala djeca, a vi mu pola sata demonstrirate postignuća i uspjehe vlastitog djeteta, rezultat može biti suprotan. Možda ne podnosi pse ili mačke koje imate u kući. Pokušajte razmisliti o ovom pitanju.

Ne biste trebali pokazivati ​​svoje znanje o poslovima svog muža, osim u onim slučajevima kada se to od vas očekuje. Šef vašeg supruga može biti neugodno šokiran činjenicom da vas vaš suprug posvećuje svim nijansama svog posla.

Pokušajte ne provocirati svog šefa da vam se udvara kako biste izbjegli neugodne situacije koje bi kasnije mogle utjecati na karijeru vašeg supruga. Pokušajte taktično zaustaviti sve moguće radnje u tom smjeru. Iako je lagani flert, naravno, prihvatljiv. Nemojte stvarati situacije u kojima će se šef osjećati neugodno. Nemojte besramno hvaliti svog muža i zahtijevati povećanje plaće ili unapređenje. Takav pritisak mu se vjerojatno neće svidjeti. Također ne biste trebali raspravljati o muževim kolegama na poslu pod njihovim šefom i uspoređivati ​​muževljeve talente s talentima uspješnijih (u smislu napredovanja u karijeri) kolega.

Pozvati gazdu uvijek je veliki izazov za svaku domaćicu. Nadamo se da će sve biti dobro za vas.

Dakle, što su kućni praznici? Nadamo se da ste nakon čitanja ovog poglavlja došli do zaključka da se svaki odmor može učiniti domom. Glavna stvar je atmosfera lakoće, iskrenosti, brige i ljubavi.

Mnogi, okupljajući se s rodbinom ili s najbližim prijateljima na maloj proslavi, ne organiziraju veliku gozbu. Za neke prilike puno je prikladnija skromna svečana večera. Pri sastavljanju jelovnika za njega mora se voditi računa o tome da će obrok biti navečer, te da jela trebaju odgovarati prilici.

Međuobrok

Za posljednji obrok prije spavanja ne preporučuje se kuhati ništa "teško". Stoga je bolje bez prženog i bez brašna. Za međuobrok možete kuhati i jela od povrća i mesa. Na primjer, punjene kuglice od piletine ili puretine. Za njih će vam trebati:

• 300 g purećeg ili pilećeg filea;
• 7-8 prepeličjih jaja ili 100 g tvrdog sira;
• začini i začini po ukusu;
• šaka sezama;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• med - 1 žlica. l.

Prvo je potrebno meso nasjeckati i začiniti po želji. Prepeličja jaja kuhati do kuhanja: uliti ih hladna voda i lonac stavi na vatru. Pričekajte da prokuha, pustite da kuha 2 minute, a zatim prelijte hladnom vodom. Od mljevenog mesa oblikovati pogačice, u sredinu svake staviti po jedno oguljeno jaje ili kockicu sira (ako se umjesto jaja koristi sir). Pogačice razvaljajte u kuglice i pecite ih u pećnici na 180°C 20-25 minuta. Pomiješajte umak i med, ovom smjesom prelijte kuglice i pospite susamom.

Rolice od povrća bit će odličan lagani zalogaj. Pripremaju se od paprike, tikvice, patlidžana ili obične lisnate salate. Punjenje, u pravilu, postaje svježi sir sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Kako napraviti grickalicu od paprike?

1. 4 paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice širine 4 cm.
2. Pecite ih u pećnici 15 minuta pa im skinite kožicu.
3. 120-150 g sira pomiješajte sa solju (ako je neslan) i sitno nasjeckanim koprom.
4. Na svaku trakicu paprike stavite žlicu sira sa začinskim biljem, zarolajte roladu i pričvrstite ražnjićem.

Ova predjela najbolje poslužiti na listovima zelene salate i koristiti kao umak maslinovo ulječešnjakom i začinima.

Salata

Teško je zamisliti svečanu večeru na čijem jelovniku nema salate. Sastojci za njega mogu biti bilo koji, ali kao preljev najbolje je koristiti kiselo vrhnje, prirodni jogurt, biljno ulje ili soja umak. Oni koji više vole mesna jela neka kuhaju toplu salatu s pilećim fileom.

1. Ispecite jedan filet u pećnici (30 minuta na 190 °C), zamotajte ga u foliju ili stavite u navlaku za pečenje. Gotovo meso se reže na trakice.
2. 400 g mahuna i skuhati 4 jaja. Jaja narežite po dužini na 6-8 komada.
3. Jedan babura paprika i 1 rajčicu oprati i narezati na ploške.

Svi ovi sastojci se pomiješaju i začine umakom. Za njega se po ukusu pomiješa maslinovo ulje, balzamični ocat, sol i papar.

Budući da je ovo topla salata, potrebno ju je skuhati neposredno prije posluživanja. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem ili listićima bosiljka.

Tamo je varijanta pluća zelena salata i bez mesa. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 1 veliki svježi krastavac;
• ukiseljene gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 300 g;
• konzervirani kukuruz i grašak - pola limenke;
• začinsko bilje, maslinovo ulje, začini - po ukusu.

Gljive i krastavac treba izrezati na male ploške i spojiti s graškom i kukuruzom. Pomiješajte ulje, nasjeckano bilje i začine i prelijte preko salate. Ovo jelo se poslužuje odmah tako da krastavac nema vremena dati sok.

Glavno jelo

Za vruću večer prikladno je poslužiti ribu kuhanu u pećnici. Brzo se kuha i lako je probavljivo. Prednost treba dati sortama s niskim udjelom masti:

• navaga,
• smuđ,
• brancin,
• štuka itd.

Neke vrste ribe peku se cijele, druge je bolje prethodno izrezati na porcije. Možete kuhati štuku.

1. Štuku bez crijeva (oko 1,5 kg) očistite od glave, repa i peraja, a zatim narežite na komade.
2. Ove komade treba posuti solju, paprom i začinima za ribu, te preliti sokom od 1 limuna i 2-3 žlice biljnog ulja. Ostavite 30 minuta i povremeno okrenite da se svi komadi mariniraju.
3. Nasjeckajte 2 mrkve i 1 glavicu luka i stavite u šerpu sa vodom.
4. 5 oguljenih krumpira narezati na tanke ploške.
5. Pripremite foliju za svaki komad ribe. Tamo stavite štuku, a na vrh povrće. Posolite, popaprite, prelijte 1 žličicom. biljno ulje.
6. Riba se peče 35-40 minuta na 200 °C.

Ovo jelo treba poslužiti vruće. Za to nisu potrebni umaci, jer će u foliji riba dati sok, koji neće dopustiti da bude suha.

Desert

Što kuhati od slatkiša? Hranu od brašna ostaviti za druge prilike, a preporučljivo je zadržati se na voću, bobicama, prirodni jogurt, tamna čokolada, svježi sir itd.

Kuglice od skute

Kuglice od svježeg sira mnogi nazivaju slatkišima, iako slatkiša sadrže puno manje. Za njihovu izradu potrebno vam je samo 5 sastojaka:

• svježi sir - 200 g;
• tekući med - 2 žlice. l.;
• orasi (orasi ili bademi) - 50 g;
• prstohvat vanilina;
• kokosove pahuljice ili ribana tamna čokolada - 3 žlice. l.

Svježi sir treba pomiješati s medom i vanilijom, dodati nasjeckane orahe. Od dobivene mase oblikovati kuglice promjera oko 3 cm.Uvaljati ih pahuljice kokosa ili čokolada. Desert se poslužuje nakon što je nekoliko sati odstajao u hladnjaku.

Jogurt žele s voćem

Za pripremu deserta s jogurtom obično se uzima proizvod bez aditiva ili vanilije. Možete koristiti bilo koje voće, ali po mogućnosti meko: breskva, marelica, banana itd.

1. Ulijte 25 g želatine s čašom bilo kojeg soka bez pulpe. Nakon 10-15 minuta zagrijte (ali ne kuhajte) da se želatina potpuno otopi.
2. Ohlađeni sok sa želatinom pomiješajte s 2 čaše jogurta.
3. Voće (1 kom.) narežite na jednake male komadiće. Ulijte u jogurt sa želatinom i sokom.
4. Jednu veću zdjelu ili više malih porcija obložite prozirnom folijom i u nju ulijte smjesu.
5. Slastici će trebati najmanje 6 sati da se stegne u hladnjaku, no najbolje je ostaviti preko noći. Poslužite naopako na tanjur i uklonite foliju.

Kako biste lakše izvadili žele iz zdjele, stavite ga na nekoliko sekundi u vruću vodu. Ukrasite desert po svom ukusu: grančice metvice, bobičasto voće, pa čak i džem.

Da biste pripremili ukusnu svečanu večeru, trebali biste odabrati jednostavni recepti, a broj jela ne smije biti veći od 3-4. Bolje je završiti gozbu najkasnije 8-9 sati, kako ne biste osjetili težinu u želucu prije odlaska u krevet.

Ah cure! Kako nam je poznata situacija kada vrijeme curi, a gosti su, što se kaže, na pragu. I inače ... Nisam planirao ništa slično, ali odjednom se ispostavilo da je potrebno pripremiti svečanu večeru. A vidi kako je zanimljivo! Svečani doručak - koncept iz niza fikcija - praznike ne slavimo ujutro. Blagdanska večera, u pravilu događaj koji je unaprijed planiran, a njegovoj pripremi pristupamo s osjećajem, stvarno, s dogovorom. Evo slavljeničke večere užurbano Prije ili kasnije gotovo svaka žena mora kuhati. Pa to je realnost. Pa opskrbimo se s nekoliko recepata koji će vam pomoći da lako riješite ovaj problem i na brzinu pripremite sasvim pristojnu blagdansku večeru.

Što to zahtijeva

Prvo, budite spremni na činjenicu da ćete takvu večeru morati kuhati ne samo u žurbi, već i u žurbi. U takvim situacijama uvijek se pokaže da neki potrebne proizvode Nisam kod kuće, a moram hitno trčati u trgovinu. Pa, ako saznate za iznenadni odmor i potrebu kuhanja večere ovom prilikom na putu kući (ili gotovo na putu), onda se sve može kupiti usput. A ako ne? U tom slučaju uvijek morate imati kod kuće:

Smrznuta piletina (perad se vrlo brzo kuha);

Paket smrznutog povrća;

banka konzervirani grašak ili kukuruz;

Riblje konzerve;

Pa, brašno, vanilin, jaja, set tradicionalnih začina trebali bi biti u kući svake domaćice koja poštuje sebe. Naravno, u hladnjaku se mogu naći i drugi proizvodi. Vjerujte, samo ovo bit će dovoljno da na brzinu pripremite pristojnu svečanu večeru.

Uz dežurni set proizvoda za ovakvu prigodu, uvijek pripremite čist stolnjak i salvete (možete spakirati i papirnate salvete). Poželjno je da imate servis ili set prekrasni tanjuri, kolač ili jelo. Ako imate lonce ili cocotte maker - super! Tada uvijek možete ne samo brzo kuhati vruće, već ga i učinkovito poslužiti.

Općenito, lijepo serviran stol već je ključ uspjeha vaše svečane večere u žurbi. A ako za takav stol poslužite vruće, nekoliko salata ili hladno predjelo i desert za čaj ili kavu, onda će večera biti ukusna! A sada, obećani recepti.

Za vruće

Najlakši način za šibanje ptice. Ako imate mikrovalnu, onda se piletina može brzo odmrznuti, a ako nema, onda se i smrznuta piletina može jednostavno pirjati.

piletina u vlastiti sok

Sastojci:

• Pileći trup;
• Sol i papar;
• Bilo koji začini za meso ili perad.

Kuhanje:

Brzo odmrznite lešinu ili čak zakoljite malo odmrznutu piletinu. To je vrlo jednostavno. Prvo odrežite obje noge, a zatim oba krila. Sada odvojite prsa od leđa i prerežite prsa na tri dijela, a leđa na dva. Od dojke najprije odrežite trećinu s njenog oštrog ruba, a zatim prepolovite ostatak uz prsnu kost. Izrežite leđa preko kralježnice.

Uzmite veliku posudu za pečenje s poklopcem i pospite njeno suho dno solju i paprom. Sada sve komade piletine čvrsto složite u pečenjaru, a odozgo ih pospite paprom i solju i eventualnim začinima: curryjem, mješavinom talijanskih ili francuskih trava ili samo stavite par listića peršina. Svi! Stavite žeravnicu na laganu vatru i za pola sata vaša mirisna, nježna i sočna piletina u vlastitom soku je spremna! Ovu piletinu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili čak uz običnu salatu od povrća.

Kotleti "Lastavičje gnijezdo"

Sastojci:

• Pola kile bilo kojeg mljeveno meso;
• 3 kriške štruce;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 100 g sira (tvrdi);
• glava luk;
• Velika svježa rajčica;
• Mahuna paprike;
• Majoneza;
• Kečap;
• Sol, papar i začinsko bilje.

Kuhanje:

Uključite pećnicu i veliki lim za pečenje podmazati biljnim uljem. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i kruhom namočenim u mlijeku ili vodi, začinite po želji začinima, začinskim biljem i solju te dobro umijesite. Od mljevenog mesa formiramo dvanaest ravnih kolača i položimo ih na lim za pečenje. Paradajz operite i narežite na kolutiće, a papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutove. Luk također narežemo na kolutiće. Sada namažite kotlete kečapom, na njih stavite kolutiće luka, majonezu, kriške rajčice i kriške sira. Sada na svaki kotlet "stavimo" kolutiće papra i pošaljemo lim za pečenje u pećnicu. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Pecite u loncima

Sastojci:

• Piletina ili svinjetina;
• Krumpir;
• Mrkva;
• Češnjak;
• Lovorov list;
• Sol i začini.

Osim ovih sastojaka možete staviti svježe gljive, rajčice, zeleni grah ili grašak(nije u konzervi).

Kuhanje:

Upalimo pećnicu. Posude pripremimo prema broju namjeravanih gostiju te ih iznutra natrljamo češnjakom i na dno stavimo list lovora. Sada čistimo krumpir, luk i mrkvu. Broj krumpira također se računa od broja gostiju - po jedan (dva) krumpira za svakog gosta. Meso isječemo na sitne komadiće, piletinu možemo sjeckati s kostima (kao za pilav). Krompir narežemo na ploške, mrkvu na kolutiće, a luk na pola kolutiće. Sada rasporedimo meso u lonce, posolimo ga i popaprimo. Na meso staviti sloj luka, na njega mrkvu i preko krumpira. Pečeno još jednom posolite i popaprite, poklopite lonce poklopcima i stavite peći. Nakon pola sata pečenje se može poslužiti na stolu.

Za međuobrok

Salate i predjela također se mogu pripremiti vrlo brzo. To možete učiniti dok je vruće.

Salata "Plavuša"

Sastojci:

• 3 velika krumpira;
• 2 velike svježe rajčice;
• 100 g sira;
• režanj češnjaka;
• 150 g kuhane kobasice;
• Majoneza;
• Biljno ulje.

Kuhanje:

Krompir operite, ogulite i naribajte korejska mrkva. Sada ga isperite hladnom vodom i stavite na ručnik da se osuši. Radi bržeg sušenja, krumpir se može osušiti papirnatim ručnikom. Zatim pržite krumpir u dubokoj masnoći (velika količina vrućeg biljnog ulja) i rasporedite u cjedilo ili na sloj papirnatih salveta. Na posudu ili veliki tanjur stavite sloj narezanih rajčica i namažite ih majonezom pomiješanom s ribanim češnjakom. Na vrh stavite kobasicu narezanu na tanke trakice, prelijte majonezom i pospite čipsom od sira. Sir se također namaže majonezom i stavi na njega prženi krumpiri. Ostavite salatu da se namače petnaest do dvadeset minuta.

Salata od sira s maslinama

Sastojci:

• Konzervirane masline (bez koštice) - 10-15 komada;
• Svježe rajčice - 2 komada;
• Sir - 100 g;
• Salata od listova;
• Sol i papar;
• Maslinovo ulje.

Kuhanje:

Listove zelene salate oprati, osušiti i nasjeckati. Tvrdi sir i opranu rajčicu narežite na kockice, a masline prepolovite. Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu, posolimo, popaprimo i promiješamo. Prelijte maslinovim uljem.

pita od majoneze

Sastojci:

• 3 žlice majoneze;
• 5 žlica kiselog vrhnja;
• 3 jaja;
• 6 žlica brašna;
• Vrećica praška za pecivo za tijesto;
• Hrpa kopra;
• Pola kilograma bijeli kupus;
• Sezam.

Kuhanje:

Upalimo pećnicu. Kupus narežite (što sitnije to bolje), posolite ga i pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Za tijesto umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, majonezu, brašno i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Kupus stavite u podmazan kalup i napunite ga tijestom. Pospite susamom i pošaljite u pećnicu. Kolač pečemo na 180 stupnjeva pola sata.

Za desert

Ako želite što više uštedjeti na desertu, onda kupite ukusan kremasti sladoled, poslužite ga u zdjelicama, pospite ribanom čokoladom i(li) orasima, poškropite bilo kojim sirupom ili pekmezom ili jednostavno ukrasite svježim voćem odozgo. Ako volite i znate peći, onda kuhajte slatka pita za čaj.

vinska pita

Sastojci:

• Pola čaše bijelog vina;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Čaša brašna;
• Čaša šećera;
• Tri jaja;
• Vanilin šećer;
• Vrećica praška za pecivo;
• Paket smrznutih višanja.

Kuhanje:

Upalimo pećnicu. Jajima se trljaju granulirani šećer i vanilin šećer, dodati ulje, vino, brašno i prašak za pecivo. Umijesite tekuće tijesto. Formu namazati uljem, posuti brašnom i uliti tijesto. Na to staviti smrznute višnje i staviti kalup u pećnicu. Za dvadeset do trideset minuta naša je torta gotova!

torta od kolačića

Sastojci:

• Bilo koji kolačić kvadratnog ili pravokutnog oblika;
• Pakiranje mekog svježeg sira ili skutna masa;
• Banka kondenziranog mlijeka;
• Konzervirano ili svježe voće (meko) ili bobice;
• Hladni slatki čaj.

Kuhanje:

Svježi sir samljeti sa kondenziranim mlijekom (možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko). Voće (naranče, kivi, mango, breskve, jagode) narezati na male komadiće. Pripremamo posudu ili posudu za tortu i počinjemo skupljati tortu. Svaki kolačić umočite u čaj i stavite prvi sloj na posudu. Podmazati krema od skute i pospite voćem. Drugi je postavljen u šahovnici u odnosu na donji sloj. Također ga premažemo kremom i rasporedimo voćem. Tako skupljamo tortu na željenu visinu, vrh i stranice namažemo kremom i posipamo mrvicama kolačića.

Ovo su recepti po kojima možete na brzinu pripremiti svečanu večeru. Pa boca dobro vino(konjak, viski, šampanjac, liker), svijeće, vaza s cvijećem učinit će vaš obrok ne samo svečanim, već i lijepim. Kuhajte sa zadovoljstvom, čak i ako to morate učiniti u žurbi. Dobar tek i uspjeh u kulinarskom polju!

Ponekad se dogodi situacija da nema vremena za kuhanje ukusne i bogate gozbe. A praznik se približava, a gosti su doslovno "na pragu". Što učiniti? Prvo, nema mjesta panici. Uostalom, glavna stvar je toplina s kojom ćete susresti svoje goste. Pripremite zabavu i ideje za zajedničko druženje. Drugo, opskrbite se receptima za brza i jednostavna jela. Oni će više puta spasiti situaciju kada treba što prije pripremiti svečanu večeru.

Izvorni i brzi recepti za predjela za svečani stol

Grickalice bi trebale biti na svima svečani stol. Oni nisu samo prehrambeni proizvod, već i lijep ukras. Vješta domaćica će i jednostavne zalogaje moći poslužiti sa stilom.

• Snack - kanape. Canape štapići bit će samo izvrstan ukras stola. Još jedan plus je što je predjelo porcionirano, lako ga je uzeti i pojesti. Za izradu kanapea može se koristiti gotovo svaki proizvod. Sastav nekih zalogaja - kanape: sir, maslina, oguljeni škampi; kobasica kocka, sir kocka, dimljeno meso kocka; kreker, kremasti sir, maslina. Kanapei mogu biti i slatki, tada se mogu poslužiti uz čaj ili vino. Na primjer, možete napraviti kanapee od grožđa, ananasa i banane. Bananu poprskati limunovim sokom da ne pocrni. Za kanapee morate koristiti čvrste elastične proizvode koji mogu ostati na ražnju
• Punjena jaja. Još jedan jednostavan i jeftin način pripreme međuobroka. Jaja se mogu puniti topljenim sirom i majonezom, jetra bakalara i riblji kavijar. Također, grickalicu od jaja lako je pretvoriti u smiješne figurice koje će ukrasiti svaki stol.
• Lavash roll. Kupite u pekari tanki lavaš. Stavite punjenje u njega, poput shawarme. I izrezati na porcije. Kao nadjev može poslužiti povrće: kupus, mrkva, luk. Također, dodajte meso odn štapići od rakova, sir i umak. Ovo predjelo je jako ukusno i jednostavno za pripremu.
• Lagano predjelo od rajčice. Ovu grickalicu svi znaju od djetinjstva. Rajčice su izrezane na tanke prstenove, podmazane umak od češnjaka i pospite sirom. Zatim ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
• Mesni i sirni komadi. Ako baš nemate vremena za kuhanje, napravite meso i kriške sira. Budite kreativni prilikom ukrašavanja
• Također, ukiseljene gljive, haringe i druga pripremljena slana jela mogu poslužiti kao predjelo.

Kako brzo napraviti salatu za svečanu večeru?

Kako ne biste odgodili vrijeme pripreme na dan večere, pripremite sve sastojke unaprijed. Povrće i jaja skuhati i ohladiti, ostaviti u hladnjaku. Na dan svečane večere preostaje vam samo sve nasjeckati i začiniti umakom.

• Salata od rakova palicama. Trebat će nam: riža, jaja, štapići od rakova, konzervirani kukuruz, ukiseljeni luk, majoneza, sol. Prvo skuhati rižu i ostaviti da se ohladi. Izrežite štapiće od rakova kuhana jaja i kiseli luk na sitne kockice. Zatim ih pomiješajte s rižom, kukuruzom i začinite majonezom. Posolite po ukusu. Ukrasite salatu prije posluživanja
• Salata od cikle. Ova salata nije samo izuzetno ukusna, već je i zdrava. Trebamo: kuhana repa, orasi, češnjak, majoneza ili kiselo vrhnje, sol. Ciklu skuhajte i naribajte na krupnije ribe. Ciklu pomiješamo s majonezom, mljevenim orasima, protisnemo češnjak u salatu, posolimo i dobro promiješamo. Spreman
• Salata s krekerima. Potrebni su nam: bijeli neslani krutoni u kockama, pršut, konzervirani kukuruz, kineski kupus. Kao preljev po želji možete koristiti majonezu ili maslinovo ulje. Svi sastojci moraju biti pomiješani i začinjeni umakom. Pažnja! Krekeri se brzo smoče. Potrebno ih je dodati neposredno prije posluživanja.

Recept za brzi kolač s kondenziranim mlijekom za svečanu večeru

• Za pripremu super brze torte potrebno je pripremiti kupovne torte. Ostaje odlučiti o izboru kreme
• Najjednostavniji i ukusna krema- na bazi kondenziranog mlijeka. Postoji nekoliko recepata koji koriste kuhano i obično kondenzirano mlijeko
• Recept 1. Uzimamo maslac i kondenzirano mlijeko (50 do 50). Omekšamo maslac i mikserom ga temeljito pomiješamo s kondenziranim mlijekom. Krema je bogata i masna
• Recept 2. Za ovu kremu trebamo: kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, malo maslaca, vanilin šećer. Svi sastojci se moraju temeljito izmiješati dok ne postanu glatki.

Kako kuhati brzi kolač u mikrovalnoj?

Mikrovalna pećnica je spas za svaku domaćicu. Ako jest, onda kvitirajte brzi kolač Uz njezinu pomoć, neće biti teško.

• Recept za tortu zove se "Brzo čokoladna torta". Ovisno o kremama, recept je lako promijeniti prema vlastitoj želji i osobnom ukusu.
• Za test nam je potrebno: čaša šećera, 2 jaja, 50 g maslaca, prašak za pecivo ili soda, čaša mlijeka, šećer, 2 žlice kakaa i brašno (otprilike 2 šalice)
• Tijesto se jednostavno priprema. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Zatim izlijte tijesto u podmazanu posudu za mikrovalnu. Stakleni kalup otporan na toplinu je savršen. Stavili smo kolač u mikrovalnu pećnicu 900 W na 7 minuta
• Kolač malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Čekamo potpuno hlađenje. Za to vrijeme pripremite kremu
• Treba nam kiselo vrhnje, crna čokolada, gustin za kiselo vrhnje i šećer u prahu. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i sve sastojke dobro umutite mikserom
• Prerezati koru na pola. Kremu obilno namažite između dijelova tijesta i vrha naše torte. Možete ukrasiti ribanom čokoladom, orasima ili kakaom. Ostavite tortu u hladnjaku za namakanje nekoliko sati

Recept za brzu i ukusnu Napoleon tortu od lisnatog tijesta

Klasični recept za "Napoleon" je dug i dosadan. Gosti neće ni posumnjati na zamjenu ako ovaj kolač pripremite prema drugom, jednostavnijem receptu.

• Trebamo: bez kvasca lisnato tijesto, brašno, maslac, jaje, čaša mlijeka, limunov sok
• Kuhanje "kolača" za tortu. Tijesto narežite na komade i pecite u pećnici prema receptu na pakiranju. Ne brinite ako se kolačići malo lome
• U ovom trenutku se pripremamo krema: umutiti jaje, dodati čašu brašna i 2 kašike brašna, šećer po ukusu. Stavili smo vatru i stalno se miješali. Čekamo da se krema zgusne i ugasimo, dodamo sok od limuna
• Komade pečenog lisnatog tijesta mljeti rukama dok se ne dobiju velike lisnate mrvice.
• Umijesiti tijesto sa kremom. Oblik obložimo prozirnom folijom i u njega stavimo tortu. Ostavite u hladnjaku preko noći
• Ujutro izvadimo tortu, oslobodimo je od filma i ukrasimo ostacima lisnatog tijesta. Napoleon spreman

Ukusni i brzi sendviči na blagdanskom stolu

• Sendviči s dimljenom pastrvom. Za ove sendviče potrebna vam je dimljena pastrva, baget od raženog brašna, maslac, svježi krastavac i začinsko bilje. Sendvič ispada ukusan, mirisan i proljetno svijetao
• Sendviči sa sirom. Trebamo: bijeli baget, sir, paradajz i zelenu salatu. Listove zelene salate potrebno je izrezati tako da odgovaraju veličini komada bageta.
• Sendviči s međuobrokom od topljenog sira. Priprema međuobrok: tri topljeni sir i jaje, pomiješajte s majonezom i češnjakom. Svaki komad bijelog kruha obilato namažemo predjelo.
• Sendviči sa krem ​​sirom i šunkom. tanke kriškešunka se izreže i stavi na kruh, premaže krem ​​sirom. Sendviči se mogu ukrasiti začinskim biljem
• Sendviči s jetrom bakalara. Jetra bakalara se izgnječi vilicom, pomiješa s jajetom i majonezom. Takve sendviče ukrasite kriškom rajčice

Recepti za ukusno i brzo toplo jelo za svečanu večeru

Nekoliko ih je jednostavna druga jela koja mogu zadovoljiti svako društvo. Recepti nekoliko njih su toliko brzi da oduzimaju minimalno vremena.

• Krumpir s gljivama u mikrovalnoj. Volite pomfrit, ali vam treba dugo za kuhanje? Pokušajte modificirati recept tako da meso zamijenite gljivama. Luk narežite na kolutiće, gljive narežite na ploške i stavite na dno pleha. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Položite na vrh, posolite i popaprite. Jelo premažite majonezom i pospite sirom. Ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice, jelo pecite od 30 minuta do sat vremena
• Tepsija od tjestenine. Ovo jelo će zamijeniti lazanje koje se jako dugo kuhaju. Skuhajte tjesteninu i pržite mljeveno meso u tavi dok ne bude kuhano. kuhati umak od rajčice od čorbe pasta od rajčice,par žlica brašna i začini. Komade tjestenine poslažite u podmazan pleh, prelijte ih umakom. Na vrh poslažite mljeveno meso, prelijte umakom. Završni sloj je tjestenina. Može biti više slojeva, prema vlastitom nahođenju. Gornji sloj prelijte umakom, na njega stavite komadiće maslaca i ravnomjerno pospite sirom. Jelo trebate zapeći u pećnici dok se ne stvori hrskava korica od sira.
• Lepezni krumpir. Za ovo jelo trebat će vam cijeli neoguljeni krumpir, šunka i tvrdi sir. U krumpiru napravimo mnogo dubokih poprečnih rezova. U svaku od njih umetnite krišku sira ili šunke. Pecite u pećnici dok krumpir ne bude spreman. Poslužite jelo, ukrašeno začinskim biljem.

Brza blagdanska jela od mesa

I naravno, nijedna svečana gozba nije potpuna bez jela od mesa. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata.

• Pečena piletina. Brzo kuhanje piletine, većina vremena će se potrošiti na pečenje. Noću, marinirajte piletinu sa soli, začinima i češnjakom. Stavila sam u hladnjak. Prije pečenja piletinu namažite mješavinom majoneze i senfa. Stavite peći na srednju temperaturu. Pecite nešto više od sat vremena, dok ružičasti sok više ne ističe kada se probodu.
• pileća krilca u umak od soje. Ovo jelo je originalno i vrlo ukusno, došlo nam je iz azijske kuhinje. Trebaju nam: pileća krilca, svježi korijen đumbira, češnjak, soja sos, začini i malo soli. Krilca marinirajte u sojinom umaku, dodajući naribani đumbir i sitno nasjeckani češnjak. Ovako marinirana krilca mogu se peći ili pirjati
• Porciono meso pečeno u foliji. kuhati svinjetinu veliki komad jako dugo, ali možete brzo ispeći porcije tako da ih ukrasite i dodate dodatne sastojke. Na komad folije stavimo izlomljeni komad svinjetine, posipamo začinima i solju. Zatim stavite svježe šampinjone, kriške rajčice i pospite sirom. Pažljivo zarolajte komad. Tako to radimo sa svima. porcijski komad. Stavite u lim za pečenje i pecite 1 sat.

• Kako biste brzo pripremili večeru, sastojke jela pripremite unaprijed
• Ne eksperimentirajte s novim jelima prije dolaska gostiju. U slučaju da ne uspijete, svi će ostati gladni, a domaćica će biti uzrujana
• Obratite dužnu pozornost na dekoraciju jela. Gosti obraćaju više pozornosti na izgled stol
• Napravite jedno "signature jelo" koje znate skuhati i predstavite ga u najboljem svjetlu
• Ne kuhajte previše. Trebat će samo dodatni napor i sredstva.
• kuhati ukusna pića, kokteli. Ne zaboravite napraviti zalihe obične vode za piće.
• Uzmite pauze između obroka kako biste zabavili svoje goste. Tako će hrana odgovarati, a gosti će moći iskusiti cijelu paletu okusa.
• Zapamtite da je glavna stvar topla atmosfera za stolom

Video: Kako ukrasiti blagdanska jela

Video: Kako kuhati svečanu večeru