Korak po korak upute za rad na stupcu za destilaciju i pivo. Prikladni termometri za destilatore mjesečine: vrste, uporaba, ugradnja i podešavanje Termometar za destilacijski stupac

„Dragi Eugene.
Ranije smo uređaje kompletirali staklenim posudama, vrlo često su se posude razbijale prilikom isporuke i uređaji su dolazili izgrebani, što je stvaralo velike neugodnosti za obje strane. ...
Ne mislim da je pronalaženje limenke s vijcima teže od rješavanja mogućih problema s neuspješnom isporukom ...»

Administrator,
Ufa

“Alcovar classic destilator prikazan je s limenkom, ali dolazi bez limenke. Je li doista tako teško staviti staklenku u pakiranje da kupci ne moraju tražiti staklenku na navoj? Uređaj nije jeftin, banka m ... može se dobiti u kompletu, pa stvara neugodnosti.
Prilikom izlijevanja otpadnog proizvoda, ne izlije se sve iz aparata, budući da su rubovi kocke zaobljeni, morate se izopačiti, to je također minus.»

Evgenij,
Kirov

“Dragi Ivanov Alexander, ispričavamo se zbog neugodnosti.
Ovaj bakreni aparat proizvodimo više od 4 godine. Za 4 godine prodano je nekoliko stotina takvih uređaja. Za sve vrijeme dobili smo samo 2 pod ... općenite poruke, jedna od njih je vaša. Prva žalba je bila od osobe koja je ovom uređaju dala 3 kW grijanja. Pretpostavljamo da se i grijete na 3 kW. Ako grijete na 1,5 - maksimalno 2 kW, sve bi trebalo raditi kako treba.»

Administrator.,
Ufa

“Pozdrav svima koji su vidjeli (bakreni fafarit). Lijep komad ali ništa više. povratni kondenzator radi, vjerojatno je zavojnica 12m vnem. 2l. - nemojte ni sanjati o tome. 200nu250gr. dat će ti i ne više ... nju. Zato budite strpljivi. A razlog nedostatka normalnog kondenzatora (hladnjak)»

Ivanov Aleksandar Ivanovič,
Krilati plod

“Dobra trgovina, sviđa mi se. I proizvodi su im okej. Sljedeći put želim probati tvoju melasu.”

Mnogi iskusni proizvođači provode destilaciju na domaćim aparatima za destilaciju bez ikakve dodatne opreme kao što je mjerač alkohola ili termometar. I doista, je li termometar doista potreban za destilaciju mjesečine? Vjerojatnije da nego ne, pogotovo ako početnik želi destilirati kašu u mjesečinu.

Glavni zadatak termometra u destilaciji mjesečine je kontrola procesa odabira frakcija. Taj je proces ključ cijele umjetnosti kuhanja piva kod kuće. Nepravilno odabrane frakcije mogu proizvesti manju količinu gotovog proizvoda ili, još gore, mjesečinu niske kvalitete s velikom količinom štetnih nečistoća.

Bimetalni termometar na aparatu

Iz teorije o procesu destilacije kaše mnogi znaju da su alkohol i voda neodvojive tvari i da zajedno vriju, ali djelomično. Odnosno, tijekom čitavog razdoblja kada proizvod izlazi iz destilacije mjesečine, obje tvari će biti sadržane tamo, samo u različitim omjerima. Ali osim toga, na temperaturama ispod vrelišta alkohola, aceton, metilni alkohol i druge štetne tvari počinju kuhati, a bliže vrelištu vode, fuzelna ulja. Dakle, tijekom destilacije dolazi do odvajanja prve i zadnje frakcije, a da bi to bilo ispravno potreban je termometar.

Što su termometri?

Svi termometri su podijeljeni u nekoliko kategorija, ovisno o principu rada u smislu fizike. Uređaj ima ljestvicu pomoću koje možete odrediti temperaturu. Ali glavna stvar koju trebate znati je da se svaki od njih razlikuje po parametrima kao što su cijena, način ugradnje i točnost očitanja. Postoje sljedeće glavne vrste:

• Bimetalni - bimetalna traka ili spirala djeluje kao mjerni senzor.
• Elektronički - princip njihovog rada temelji se na fenomenu promjene otpora tvari s promjenom temperature. Senzor može biti izrađen od metala ili poluvodiča.
• Digitalno - temperatura se mjeri ovisno o skokovima tlaka.
• Tekućina - sastoji se od staklene tikvice ispunjene tekućinom, poput žive ili alkohola, koja se širi s povećanjem temperature.
• Infracrveno - mjeri temperaturu zračenjem, ne zahtijeva izravan kontakt s emitiranom površinom.

Najpopularnije vrste među korisnicima telefona su prve tri. Oni imaju svoje prednosti i nedostatke. Bimetalni termometar može se smatrati najpouzdanijim i najtrajnijim.

Načelo njihovog rada temelji se na činjenici da različiti metali imaju različite koeficijente linearne ekspanzije ovisno o temperaturi. Termometar obično ima navojni priključak, a za njegovo spajanje potrebno je zalemiti navojni priključak u poklopac destilacijske kocke. Elektronski termometar za destilaciju mjesečine, poput tekućeg, zahtijeva samo rupu u poklopcu, kroz koju se sam senzor umetne u silikonsku cijev i prekriva brtvilom.

Glavni nedostatak bimetalnog termometra je da njegovi pokazatelji nisu vrlo točni. Preporuča se da ga koriste oni ljudi koji već imaju iskustva u kuhanju mjesečine.

Elektronski termometar u destilaciji mjesečine u pravilu pokazuje točniju temperaturu. Međutim, vrlo je krhak i može otkazati bez mogućnosti popravka nakon prvog čak i ne prejakog udarca. U većini slučajeva svako oštećenje dovodi do kupnje novog termometra.

Digitalni termometri pokazuju najtočniju temperaturu. Ali njihov je trošak vrlo visok, kao i popravak takvog uređaja, budući da je za tu svrhu potreban visokokvalificirani stručnjak.

Tekući termometri ne koriste se u sustavima visoke topline jer postoji opasnost od istjecanja žive. Glavna primjena infracrvenog termometra su destilacijske kolone, budući da postoji visok stupanj zagrijavanja tekućine.

Principi montaže

Kako instalirati termometar? Da biste instalirali uređaj za mjerenje temperature na destilaciju mjesečine, morate izvršiti određeni niz radnji. Najprije odredite njegovu lokaciju. Kao što praksa pokazuje, ako govorimo o kućnom aparatu, najbolje mjesto je gornji dio destilacijske kocke.

Da bi se ugradio termometar, potrebno je izbušiti rupu u kocki. Promjer takve rupe mora odgovarati veličini cilindra za postavljanje, gdje će se naknadno postaviti termometar. Takav cilindar, u pravilu, dolazi uz kupnju specijaliziranog termometra.

Nakon što ste napravili rupu, morat ćete umetnuti cilindar unutra, trebat će vam vijak za pričvršćivanje strukture na vanjsku stranu alembika. Nadalje, konstrukcija je pričvršćena maticom, a sam uređaj je montiran u cilindar.

Prije nego što pokrenete destilaciju mjesečine, morate je provjeriti. Za to je najprikladnija obična voda: prvo se mora uliti u kocku, a zatim započeti proces destilacije. U ovom slučaju važno je pratiti rad uređaja.

Bilježimo takve parametre kao što su konstantnost njegovih očitanja, točnost, stabilnost strukture. Ako je testiranje uspješno završeno, a temperatura izlazne vode ne prelazi 19-20 stupnjeva, možete započeti destilaciju. Viša temperatura može ukazivati ​​na neispravnost sustava za hlađenje spirale.

Kako odabrati pravi termometar?

1. Prvo na što trebate obratiti pozornost je raspon mjerenja. Obično se to može pronaći jednostavnim pogledom na ljestvicu instrumenta; ako senzor pokazuje brojeve - u uputama za uporabu. U pravilu, ovaj raspon je 0-120 stupnjeva.
2. Koja su još pitanja važna? Na primjer, materijal od kojeg je izrađen termometar: najbolje je da to bude nehrđajući čelik. Takav termometar je najmanje osjetljiv na oštećenja i trajat će duže.
3. Drugi čimbenik je način montaže. Najčešća je ugradnja termometra s maticom i vijkom. Ne biste trebali kupovati uređaje čija se vrsta pričvršćivanja čini nepouzdanom, na primjer, s čičakom. Najvjerojatnije neće dugo trajati. Također, termometar se ne može pričvrstiti na ljepilo, jer se obično boji visokih temperatura.

Trebam li termometar: za i protiv

Glavne prednosti termometra su:

• mogućnost precizne kontrole procesa destilacije;
• s vremenom ga dovedite do automatizma tako da se možete osloniti samo na očitanja termometra.

Ali ima i brojne nedostatke:

• prilikom ugradnje termometra može se pokvariti nepropusnost uređaja;
• ne možete se osloniti samo na njegovo svjedočenje, morate nekoliko puta prestići kašu kako biste razumjeli temperature koje su tipične za određeni aparat i kašu;
• kao i svaka dodatna oprema, košta;
• nije potrebno, ali je korisno.

Ovdje su sve najvažnije informacije o termometrima u aparatu za mjesečinu. Koju odabrati i hoćete li uopće kupiti osobna je stvar svakoga. Kvaliteta proizvoda raste samo s iskustvom i kompetentnim pristupom poslu.

U suvremenoj destilaciji termometar za mjesečinu postao je neophodan mjerni uređaj o kojem uvelike ovisi kvaliteta konačnog proizvoda.

Netko tvrdi da su naši preci stotinama godina bez njega, pa možda preuveličavamo njegov značaj?

Dodao bih da su se snašli i bez klima uređaja, telefona, interneta, ali to ne znači da se treba odreći svih blagodati civilizacije.

Zašto u termometru:

1. Uz njegovu pomoć lako pratiti temperaturu kaše ili sirovog alkohola tijekom sekundarne destilacije i sukladno tome regulirati stupanj zagrijavanja kocke.
2. On pomaže pravilnom razdvajanju destilata u frakcije i zaštititi od ulaska u konačni proizvod otrovnih spojeva - fuzelnih ulja:

• kada na skali od 63-70°C, tvari s niskim vrelištem isparavaju. To su "glave" - ​​najotrovnije od mogućih nečistoća u mjesečini. To uključuje metilni alkohol, aldehide, estere. Odaberite glavice u zasebnu zdjelu i zatim ih bacite;

Važno. Kada dosegnete 63 ° C, naglo snizite temperaturu grijanja i postupno je dovedite do 65 ° C, uzimajući glave samo kap po kap, ne dopuštajući da se destilat pretvori u potok. Broj glavica je 10-12% čistog alkohola.

• 78,4 ° C je vrelište etil - piće, što nam je potrebno. Ova se frakcija naziva tijelom ili srcem mjesečine. Zapravo, isparavanje etilena počinje već na 72-74°C (slično kao što se para iz vode diže mnogo prije nego što prokuha). Tijelo se uzima u tankom mlazu do 85°C;
• za kojim slijede repovi. Neki od njih se skupljaju kako bi se dodali u kašu tijekom naknadne destilacije i dobili veći prinos sirovog alkohola. Drugi ignoriraju ovaj proces i jednostavno zaustavljaju izvlačenje, vjerujući da repovi nisu vrijedni vremena i energije utrošene na njih.

1. Ne ovisi samo kvaliteta destilata, već i njegov okus ispravan potez. Čak i djelomični udar glave i repa u izvlačenju pogoršava organoleptička svojstva proizvoda. U njemu se pojavljuju fuzelne note rustikalnog mjesečina. Stoga je nemoguće usredotočiti se u odvajanju destilata samo na “njuh”.

Vrste termometara za kućnu pripremu piva

Za kućno kuhanje prikladno je nekoliko vrsta kućnih termometara, koji se koriste i prilikom pušenja, kuhanja, itd. Razmotrite ih jer postaju popularni kod destilatora.

Bimetalni

Može se nazvati najpopularnijim i jeftinijim. Upravo oni dovršavaju destilatore industrijske proizvodnje ekonomske klase i srednjeg cjenovnog segmenta.

A u kućnim uređajima najčešće se koristi ova vrsta mjernog instrumenta.

Njihove prednosti:

• niska cijena;
• jednostavnost stjecanja. Internet je dobar izbor. Moonshiners preferiraju uređaje s velikim okruglim brojčanikom i kratkom sondom. Postoje modeli s dugom tankom sondom, ali je teže napraviti kapsulu ispod nje;
• prihvatljiva točnost, iako su moguća odstupanja od nekoliko stupnjeva;
• snaga. Kućište, skala, kazaljka izrađeni su od metala. Plus staklo preko skale.

Takav se termometar obično ugrađuje u destilacijsku kocku pomoću zavarene kapsule. U ovom slučaju, prije destilacije, uređaj se jednostavno umetne u kapsulu.

U drugim slučajevima, može se koristiti u druge svrhe. Rjeđe se koristi bez kapsule, koristeći navojnu vezu. Ali u isto vrijeme, takva mogućnost treba biti predviđena u dizajnu. Vjeruje se da su na taj način očitanja točnija (sonda je u izravnom kontaktu s parama bez "posrednika" u obliku kapsule).

Također, bimetalni termometri ugrađeni su u ladice.

Ova vrsta ima svoje nedostatke:

• S obzirom na činjenicu da je glavni dobavljač ovih proizvoda Kina, kvaliteta ponekad ostavlja mnogo za željeti.
• nizak resurs. Nakon nekoliko godina, točnost očitanja opada.

Elektronička

Ovaj tip je upotpunjen skupim aparatima i destilacijskim kolonama.

Prednosti:

• Točnost indikacije. Odstupanja nisu veća od 0,2 stupnja.
• Trajnost i čvrstoća strukture.
• Osjetljivost na promjene temperature. Elektronički odmah reagira čak i na desetinke stupnja.
• Sonda dužine 15-20 cm osjetljivo reagira na promjene temperature u kocki i stupcu (ugrađena su dva termometra).
• Bolje je da se elektronički termometar ugradi izravno u kocku ili u stupac (navojni spoj). Ali poželjno je osigurati izolaciju od izravnog kontakta s metalom, tada su očitanja temperature pare gotovo idealna. Pri korištenju kapsule moguća su odstupanja od 1-2 stupnja.

Nedostataka gotovo da nema. U usporedbi s bimetalnim - najbolja opcija.

Digitalni

Ova vrsta je dizajnirana za precizno mjerenje temperature na površini iu debljini proizvoda. Naširoko se koristi u pušenju, izradi raznih proizvoda.

Često opremljen sondom na žici duljine jednog metra ili više: zaslon s očitanjima nalazi se na udaljenosti od uređaja.

Sigurnije ga je staviti u zatvoreni omotač udubljen u kocku, možda izravno u tekućinu.

Uređaj je izuzetno precizan za kućanske aparate, ali zahtijeva izvor napajanja.

Tekućina

Ovo je dobro poznati stakleni model. Daje točna očitanja, brzo reagira na promjene temperature.

Glavni nedostatak je krhkost. Zahtijeva pažljivo rukovanje. U mjesečini je dopušteno koristiti samo termometar za alkohol. Kad se razbije, nije tako opasan kao živa.

Infracrveni

Vrlo zanimljivo gledište, ali u mjesečini kuhanje je neučinkovito.

Radi na principu infracrvenog zračenja: snop se usmjerava na objekt čija se temperatura mjeri. Indikatori se pojavljuju na elektroničkom semaforu.

Ali činjenica je da će brojevi pokazati, iako točno, temperaturu stijenke kocke, koja se za nekoliko stupnjeva razlikuje od zagrijavanja tekućine (kaše).

Ako imate ovaj uređaj, možete ga koristiti, ali nije racionalno kupiti ga posebno za kontrolu zagrijavanja kaše.

Koju izabrati?

Moonshiners radije imaju najprecizniji i pristupačniji uređaj za mjerenje temperature zagrijavanja tekućine koja sadrži alkohol u kocki ili stupcu, čija uporaba ne uzrokuje poteškoće. Zato ćemo sve opisane uređaje poredati po ocjenama:

1. Digitalni.
2. Bimetalni.
3. Elektronička.
4. Tekućina.
5. Infracrveni.

Montaža uređaja "uradi sam".

Ako već imate destilacijsku kocku (kolonu) u čijem je dizajnu predviđen termometar, njegova instalacija nije teška. Ali kod samomontaže potrebno je usavršavanje:

• Kupite odgovarajući termometar sa skalom od najmanje 120°C.
• Podignite cijev od nehrđajućeg čelika ispod sonde vašeg mjernog uređaja. Mora odgovarati duljini i širini.
• Napravite kapsulu od tube kuhajući dno.
• Izbušite rupu na vrhu kocke koja odgovara promjeru cijevi.
• Zavarite kapsulu u rupu.
• Druga mogućnost je spojiti kapsulu s navojima i dvije matice kroz silikonske brtve s obje strane kocke.

Važno. Nemojte koristiti gumene jastučiće. Zagrijanim će destilatu prenijeti neugodan miris spaljene gume.

Ostaje umetnuti termometar u kapsulu i koristiti ga tijekom izvlačenja.

Kao opciju, umetnite termometar ne u kapsulu, već izravno u kocku. Da biste to učinili, potrebno je osigurati zapečaćenu vezu: zavrnite uređaj u kocku. Što je jedino moguće ako na vrhu igle (gdje je spojena na vagu) postoji navoj.

Podešavanje indikatora

U pravilu, termometri idu u prodaju već u kalibriranom obliku. Ali mogući su i kvarovi tijekom rada i netočnost indikatora. U tom slučaju uređaj se može prilagoditi. Na primjer, kod bimetala obično je moguće podesiti s vijkom, pomoću odvijača.

Ponekad je potrebno kalibrirati elektronički ili dva instrumenta za ugradnju u kocku i stupac tako da pokazuju točnu temperaturu. Potrebna vam je posuda s hladnom vodom u kojoj led pluta (uvjetno - njegova temperatura je 0 ° C). Uronite sondu u ovu vodu najmanje 5 cm na 3 minute.

Zatim pritisnite "CAL" (postoji takav gumb za kalibraciju) i držite 3 sekunde. Termometar će se namjestiti na nultu temperaturu. Nakon toga protresite sondu u ledenoj vodi. Ako se očitanja promijene, ponovno kalibrirajte.

Za digitalne i infracrvene termometre pogledajte upute. U pravilu im nije potrebna dodatna prilagodba, a pogreška nije veća od 0,2 stupnja. Samokalibracija može dovesti do još većih netočnosti.

Termometar je neophodan uređaj za destilatora koji nastoji proizvesti čistu i ukusnu mjesečinu bez stranog mirisa i okusa. Izbor ovisi o vašim sposobnostima i želji da poboljšate vlastite vještine u stvaranju elitnog domaćeg jakog alkohola.

Termometar u kocki trebao bi dati najpouzdanije podatke za ispravnu ocjenu tijeka procesa destilacije. Istovremeno, glavno pitanje nije gdje staviti termometar, već zašto ga uopće staviti? Što želimo vidjeti ili izračunati iz njegova svjedočanstva? Ako se pozabavite ovim problemima, ostale će točke postati očite.

Pa počnimo s jednostavnim pitanjima. Prvo od njih: kolika je nasipna snaga u kocki? Za odgovor je dovoljno znati vrelište mase u trenutnom trenutku.

Oznake:

• T1 – temperatura dna;
• T2 – temperatura pare;
• T3 je temperatura pare na ulazu u kolonu.

Svi su zbunjeni netočnim izrazom - "kubična temperatura". Moguće je izravno mjeriti temperaturu T1 u zoni tekućine ili temperaturu pare T2. Čini se da je u oba slučaja to "kubična temperatura", ali to nije tako. Ako izmjerimo temperaturu tekućine T1, tada ćemo je dobiti. Ali nakon što smo naučili temperaturu pare T2, u budućnosti možemo samo pretpostaviti da je jednaka T1.

U trenutku odvajanja pare od površine vrenja doista je T1 = T2. Ali svakog trenutka para gubi temperaturu. Na izlazu iz kocke u kolonu, mnogo je hladnije od kipuće mase.

Stupanj hlađenja alkoholnih para ovisi o gubitku topline kroz bočne stijenke i poklopac kocke. Relativno hladna flegma koja teče iz stupca također daje značajan doprinos. Kolika je ova greška? Izmjerena temperatura pare može varirati od temperature isparavanja do temperature kondenzacije.

Širina ovog hodnika može se jasno vidjeti uz pomoć dobro poznate "ribe".

Pretpostavimo da u kocki vrije 25% otopina alkohola. Penjući se duž strelice 1 dok se ne presijeca s grafom vrelišta tekućine (crvena krivulja), zatim se okrećemo duž strelice 2 i određujemo vrelište (isparavanje) - 87 stupnjeva. Slijedeći strelice duž rute 1-3-4-5, određujemo temperaturu kondenzacije nastale pare - 80,5 stupnjeva. To znači da će temperaturna sonda koja strši negdje u zoni pare pokazati temperaturu od 80,5 do 87 stupnjeva.

Što je sonda duža i bliža površini vrenja, to će se susresti s manje ohlađenom parom, a što će očitanja termometra biti bliža 87 stupnjeva, i obrnuto, to će kraća i bliža tekućoj sluzi, kao i poklopcu. kocke, sonda će biti, što su očitanja bliža 80,5 stupnjeva. Ako se termometar također umetne u debelu čahuru zavarenu na poklopac, tada će čahura, poput velikog radijatora, ukloniti toplinu, a očitanja termometra postat će još nepredvidljivija.

Pogreška mjerenja postat će zanemariva ako u kocki prokuhate tekućinu koja je po sastavu bliska čistom alkoholu ili vodi. U tom će slučaju razlika između temperature kondenzacije i temperature isparavanja težiti nuli, uz moguću pogrešku mjerenja. No, tu je problem – ovaj asortiman nije zanimljiv destilerima.

Najveća razlika i moguća pogreška pada na područje destilacije - 93-98 stupnjeva, a pogreška može biti i do 12 stupnjeva.

To je koridor u kojem će, ovisno o toplinskim gubicima, biti temperatura pare, odnosno najveća vrijednost pogreške. Zapravo, to se ne događa. Što su kocka i njen poklopac bolje izolirani, manji je gubitak topline, a vrijednost T2 je bliža T1.

Ali postoji cijena pogreške... Pretpostavimo da je termometar u parnoj zoni pokazivao 98 stupnjeva, prekinuli smo odabir, misleći da je u kocki ostalo samo 2% alkohola. Zapravo, temperatura mase bila je 97 stupnjeva, a sadržaj alkohola bio je oko 1,3% veći. S kubičnom hrpom od 30 litara, to je 400 grama izgubljenog 96% alkohola ili 2 boce votke. Preuranjeni prijelaz na "repove" otpisao je otprilike isti iznos za ponovno ispravljanje. To je zato što vrh termometra nije bio u zoni tekućine i s pogreškom od samo 1 stupnja. Ako je kocka loše izolirana, ubod je daleko od nasipne površine i pogreška je mnogo veća?

Određivanje masene temperature iz temperature pare ima pogrešku neodređene vrijednosti, maksimalna vrijednost pogreške je neprihvatljiva, jer će gubitak alkohola biti vrlo velik.

Znajući točnu vrijednost temperature mase, moguće je odrediti njegovu trenutnu snagu i sadržaj alkohola u parama na ulazu u kolonu. Imajući snagu proizvoda na izlazu, realno je procijeniti s koliko separacijskih stupnjeva (teoretskih ploča) kolona trenutno radi.

Ovo je vrlo važna i neophodna temperatura, jedina od svih, čija se apsolutna vrijednost mora odrediti s maksimalnom točnošću.

Donja temperatura je temperatura mase (tekućine), mora se mjeriti izravno bez posredovanja pare, spuštanjem termometra u zonu tekućine.

Doista, kakva se korist može očekivati ​​od posrednika, osim iskrivljenih informacija?

Kako odabrati alambični termometar

Svaki termometar ima klasu točnosti. Ovo je važan parametar na koji treba obratiti pozornost. Često beskrupulozni proizvođači kompletiraju prodane kocke bimetalnim termometrima s klasom točnosti od 2,5. To znači da će pri mjerenju temperature najveća pogreška iznositi 2,5% maksimalne vrijednosti na skali termometra.

Ako je vrijednost 120 stupnjeva, tada pogreška može biti do 3 stupnja. Na primjer, ako ćemo odrezati "repiće" na temperaturi od 94 stupnja, i na kraju vidjeti tu temperaturu na termometru, onda zapravo stvarna temperatura može biti od 91 do 97 stupnjeva. I to je dodatak utjecaju drugih čimbenika koji su gore spomenuti.

Uz klasu točnosti od 1,5, najveća pogreška bila bi 1,8 stupnjeva. Uz istu klasu točnosti, točniji će biti termometar s manjom maksimalnom vrijednošću izmjerene temperature.

U pravilu, elektronički termometri daju višu klasu točnosti. Čak i kućni kuhinjski termometar ima točnost od plus ili minus 1 stupanj s cijenom podjele od 0,1 stupanj, ali nije sve tako jednostavno. Apsolutna točnost mjerenja temperature i rezolucija dvije su različite stvari. Ovakvi se termometri opravdano koriste u stupcima gdje nije bitna sama temperatura, već njezina promjena. Ovdje dolazi do izražaja 0,1 stupanj. Pri mjerenju donje temperature sigurno će dati točniju temperaturu od bimetalnog termometra, ali ne treba očekivati ​​čuda.

Za točnije mjerenje temperature kubične hrpe koriste se elektronički termometri tipa T-0,36-DS-A s vanjskim senzorom temperature, kod kojih je rezolucija i točnost mjerenja 0,1 stupanj. Istina, raspon mjerenja je skromniji: od -55 do 125 stupnjeva, ali za potrebe destilacije - taman. Postoji i nedostatak - temperaturni senzor DS18B20 zahtijeva da se rukavac postavi u kocku.

Najjednostavnija i najpovoljnija opcija za postavljanje senzora temperature je u čahuru grijaćeg elementa. Prilikom postavljanja dovoljno ga je saviti par centimetara u stranu i gore od grijaćih tijela.

Ako se donese odluka o ugradnji rukavca, moraju se poštovati jednostavni zahtjevi: vrh senzora temperature mora biti na određenoj udaljenosti od grijaćeg elementa, dna i stijenki posude. Barem par centimetara. Ali ne morate se ni zanositi, rukav ne bi trebao ometati ugradnju dodatne opreme, poput lažnog dna. Također, rukav ne bi trebao biti masivan, jer to ne doprinosi točnosti mjerenja. Pa, ako se unutarnji promjer rukavca približava promjeru toplinskog senzora, upotreba toplinske paste je dobrodošla.

zaključke

1. Donji temperaturni termometar treba postaviti samo u zonu tekućine.
2. Prilikom odabira termometra morate obratiti pozornost na klasu točnosti, raspon mjerenja i rezoluciju.

Ova detaljna uputa samo je jedna od metoda destilacije na destilacijskoj (RD) ili mash (BK) koloni, svladavanjem koje možete dobiti visoko pročišćeni proizvod. Međutim, za destilate voća, bobičastog voća i žitarica postoje tehnološke nijanse, ne znajući koji će umjesto aromatiziranog pića biti čisti alkohol. Svaka vrsta mlaznice ima svoje karakteristike. Koristite predloženu metodu kao početak za proučavanje rada stupova, obuku na šećernoj kaši ili svjesno razumijevanje da će rezultat biti rektificirani alkohol ili piće slično njemu.

Početni uvjeti. Dostupan je sirovi alkohol - šećerna kaša destilirana na konvencionalnom destilatoru (mjesečevi aparat) i - RK ili BK. U ovom slučaju postupak rada na različitim vrstama stupaca gotovo je identičan, a razlike su opisane na odgovarajućim mjestima u uputama.

Shema ispravljanja
Primjer destilacijske kolone u sastavljenom obliku s opisom glavnih strukturnih elemenata

Tehnologija domaće destilacije na RK i destilacije na BC

1. Napunite kocku sirovim alkoholom ne više od 3/4 visine, ostavljajući najmanje 10-12 cm zone pare. No, također je nemoguće napuniti premalo, tako da na kraju procesa destilacije, kada u kocki gotovo da više nema tekućine, grijaći elementi ne izlaze (ne ogole).

Snaga kubičnog volumena trebala bi biti oko 40%. Ova je vrijednost povezana s minimalnim brojem flegma potrebnim za postizanje odabira dane jačine. S povećanjem čvrstoće donjeg volumena, minimalni omjer refluksa se smanjuje nelinearno, dostižući minimum pri čvrstoći od oko 45%. Stoga, ako započnete proces s tvrđavom od 60%, tada ćete morati smanjiti broj flegma do 45% tvrđave, a zatim ga povećati kako se ostatak destilacije još više iscrpljuje u alkoholu. To jest, prvo povećajte izbor sa 60 na 45% kubične snage, a zatim ga smanjite. Kao rezultat toga, ne samo da će biti teže provoditi ispravljanje, nego će i trajati dulje.

2 Uključite grijač na maksimalnu snagu i zakuhajte sirovi alkohol. Optimalna snaga grijaćeg elementa za overclocking je 1 kW na 10 litara rinfuze, a vrijeme kuhanja je 15 minuta za svakih 10 litara rinfuze.

3. Neposredno prije početka vrenja, na temperaturi od 75-80 ° C u kocki, uključite dovod vode. Nakon početka vrenja smanjite vatru na radnu snagu. Ako radna snaga još nije poznata, smanjite je na razinu ispod nazivne snage za 200-300 W. Podesite dovod vode tako da se para potpuno kondenzira u deflegmatoru. Izlazna voda treba biti topla ili vruća. Kolona je počela raditi sama za sebe.

4. Pratite vrijednosti na termometrima u stupcu, pričekajte da se očitanja stabiliziraju.

5. Odredite radnu snagu stupa. Da biste to učinili, nakon stabilizacije temperatura provjerite tlak u kocki. Trebat će vam manometar do 6000 Pa (0,06 kg / sq. cm, 400 mm vodenog stupca) ili diferencijalni manometar u obliku slova U, manometar iz tonometra također će raditi (ako se ništa drugo ne pronađe).

Ako je tlak stabilan i ne raste, pojačajte snagu grijanja za 50-100W. Tlak u kocki trebao bi rasti i nakon 5-10 minuta stabilizirati se na novoj vrijednosti. Ponavljajte ovu operaciju dok se tlak ne prestane stabilizirati i nastavi rasti, na primjer, nakon 20 minuta porast se nastavlja. Zapamtite trenutna očitanja - ovo je snaga prigušnice.

Ako postoji stupac od 50 mm i pakiranje SPN 3,5, tada će zadnji tlak koji ne raste (u mm vodenog stupca) biti približno jednak 20% visine stupca u milimetrima. Ako je tlak 30-40% visine stupca, to znači da je sluz visio, a proces gušenja se nastavlja. S manje gustom mlaznicom s manjim kapacitetom držanja, snaga prigušnice bit će veća.

Ako nema manometra, vode se zvukovima stupa - prilikom gušenja, stup se može početi ljuljati, klokotati, čuje se pojačana buka, spontane emisije alkohola kroz komunikacijsku cijev s atmosferom ili u hladnjak kada moguće je i korištenje pare. Po prvi put bez iskustva, teško je odrediti gušenje kolone, ali je moguće.

Nakon utvrđivanja snage gušenja, isključite vatru i pričekajte nekoliko minuta da se flegma staklo u kocku. Uključite grijanje na snagu 10% manju od prigušnice. Pričekajte stabilizaciju temperatura i tlaka u kocki. Ako je sve u redu, onda će to biti radni kapacitet stupca.

Ako je radna snaga puno niža od nazivne, to znači da pakiranje ili potporni elementi pakiranja nisu pravilno pakirani u stupu: pakiranje je previše pretrpano, moguće zapetljano, postoje džepovi koncentracije refluksa, gdje ga para zaustavlja , preplavivši stupac. U tom slučaju morate rastaviti stupac, uliti mlaznicu, izravnati zapetljaj, zatim ponovno sastaviti i ponoviti postupak postavljanja.

Radna snaga kolone određuje se jednom. U budućnosti se dobivena vrijednost stalno koristi, povremeno se prilagođavajući.

S pravilno odabranom radnom snagom tlak u kocki bit će svaki put isti. Ne ovisi o promjeru kolone i obično iznosi 3,5 - 150-200 mm vode za SPN pakiranje. Umjetnost. za svaki metar visine mlaznice, za SPN 4 - 250-300 mm vode. Art., Za ostale mlaznice, vrijednost će biti drugačija.

Kada tražite radnu snagu, također se možete usredotočiti na sljedeće praktične podatke: za jetkani sedmerokutni SPN 3,5, radna snaga u vatima je približno jednaka 0,85-0,9 površine poprečnog presjeka cijevi u milimetrima. Ako se koristi SPN 4, koeficijent se povećava na 1,05-1,1. Za manje guste mlaznice, koeficijent će biti veći.

6. Nakon stabilizacije na radnoj snazi, pustite kolonu da sama radi 40-60 minuta.

7. Postavite odabir "glava" na brzinu od 50 ml/h za kolonu od 40 mm, za 50 mm - 70 ml/h, za 60 mm - 100 ml/h, za 63 mm - 120 ml/h. Pod uvjetom da se koristi SPN.

Vrijeme odabira "glava" određuje se na temelju nasipnog volumena: 12 minuta (0,2 sata) za svaku litru 40%-tnog sirovog alkohola. Mora se imati na umu da ovo nije destilacija u konvencionalnom aparatu sa zavojnicom - u stupcima dolazi do razdvajanja u frakcije i njihovog uzastopnog povlačenja u selekciju u koncentriranom obliku.

Preporuke poput 3-5% apsolutnog alkohola su prosječne vrijednosti, ali ih nitko nije otkazao, a vrši se precizna kontrola kraja odabira "glava", vođena mirisom izlaza. Treba imati na umu da vrijeme i brzina odabira "glava" nisu povezane veličine. Ako odaberete "glave" dvostruko većom brzinom, one će jednostavno ispasti u manje koncentriranom obliku.

Opće načelo: tijekom odabira bilo koje frakcije, nemoguće je uzeti više iz stupca nego što ulazi u zonu odabira. To će spriječiti kršenje odvajanja frakcija po visini stupca.

8. Promjena brzine ekstrakcije moguća je samo podešavanjem dovoda vode u povratni kondenzator za kolone s ekstrakcijom pare uzvodno od povratnog kondenzatora. Ako je kolona s ekstrakcijom tekućine, onda samo ventil za odabir.

Snaga grijanja uvijek mora biti konstantna, to osigurava stabilnost količine pare koja se dovodi u kolonu i rad kolone u cjelini.

9. Odaberite naslone za glavu - ovo je alkohol druge klase, malo kontaminiran frakcijama glave. Njegova količina jednaka je 1-2 volumena alkohola koji drži mlaznica u koloni (150-500 ml). Zapravo, mlaznica se ispire od ostataka "glava" i međufrakcija nakupljenih u koloni. Da biste to učinili, odabir je postavljen na 1/3 nominalnog (oko 500 ml / sat). Alkohol drugog razreda prikladan je za ponovnu destilaciju.

10. Prijeđite na "tjelesno" uzorkovanje: postavite početnu stopu uzorkovanja jednaku nominalnoj ili malo veću. Nazivna brzina (ml/h) brojčano je približno jednaka radnoj snazi ​​grijanja (u W). Na primjer, ako je radna snaga 1800 W, tada je početna brzina odabira "tijela" 1800 ml na sat. Do kraja odabira, snaga se smanjuje na 600 ml / sat,

11. Kontrolirajte proces prema očitanjima termometara i tlaka u kocki. Postoji nekoliko metoda. Najjednostavnije je kretati se temperaturnom razlikom između donjeg (20 cm od dna mlaznice) i srednjeg (na polovici ili 2/3 visine stupca) termometra. Nakon početka odabira "tijela", razlika u ovim očitanjima ne bi se trebala promijeniti za više od 0,3 stupnja. Čim se razlika poveća za više od prihvaćene vrijednosti, potrebno je smanjiti stopu odabira za 70-100 ml.

Posebni slučajevi: ako postoji samo jedan termometar, postupite na isti način, usredotočujući se na promjenu njegovih očitanja. Za donji - promjena od 0,3 stupnja, za gornji - 0,1 stupanj. Ovo je manje precizna metoda jer je osjetljiva na promjene atmosferskog tlaka.

Ako u stupcu uopće nema termometara, oni se vode promjenom temperature u kocki - smanjuju izbor za 6-10% nakon što temperatura u kocki poraste za svaki stupanj. Ovo je dobra metoda koja vam omogućuje da preduhitrite poraste u stupcu u smislu temperature.

12. Nakon odabira polovice “tijela” sve češće je potrebno smanjiti brzinu odabira. Kada temperatura u kocki poraste iznad 90 °C, fuzel i druge međunečistoće napuštaju kocku i nakupljaju se u mlaznici. Da biste ih jasnije odrezali, možete pustiti stupac da radi sam nekoliko minuta prije nego smanjite odabir, a zatim nastaviti odabir nakon što se temperaturna razlika vrati na prethodnu razinu, naravno, smanjenjem brzine odabira. To će omogućiti jasnije odsijecanje "repova" stvaranjem alkoholnog pufera u zoni uzorkovanja.

13. Kada se odabir smanji za 2-2,5 puta u odnosu na početni, temperatura redovito izlazi iz radnog područja, dok je temperatura u kocki 92-93 °C. Ovo su signali KK da je vrijeme da se krene u selekciju "repova". Na RC, zbog većeg kapaciteta držanja, s zapreminom manjom od 20 volumena mlaznice, odabir se može nastaviti do 94-95 °C, ali se proces često zaustavlja, štedeći vrijeme i živce.

Promijenite spremnik, postavite brzinu odabira na oko polovicu ili 2/3 nominalne vrijednosti. Iako su to "repovi", ali morate pokušati uzeti najmanje nečistoća. Uzorak do 98 °C u kockama. Za drugu destilaciju prikladni su "repovi".

14. Isperite kolonu. Nakon odabira "repova", pustite stupac da radi za sebe 20-30 minuta, a za to vrijeme će se preostali alkohol skupiti na vrhu, a zatim isključite grijanje. Alkohol, koji teče prema dolje, isprat će mlaznicu.

Također, povremeno morate ispariti mlaznicu, uklanjajući ostatke fuzelnih ulja. To se može učiniti tako da se sirovi alkohol otjera "na suho", a zatim nastavite s selekcijom pristojnom brzinom dok ne izađe destilat bez mirisa. Drugi način je ulijevanje čiste vode u kocku i zaparivanje stupca.