Laka Nova godina. Svečana jela za Novu godinu - najbolji recepti. Pića na novogodišnjem blagdanskom stolu

Pripremajući se za novogodišnji odmor, morate unaprijed pokupiti recepte za svečani stol. A ako već razmišljate što kuhati za Novu 2019. godinu, naše ideje za novogodišnji jelovnik mogle bi vam dobro doći. Jela od mesa, ribe, salate, predjela, prilozi, deserti i pića - ovdje možete pronaći ukusni recepti koje će vaši gosti cijeniti. A kako bismo umirili budućeg pokrovitelja prema istočnom kalendaru, reći ćemo vam kakva bi trebala biti postavka stola za Novu 2019. godinu da biste privukli sreću i dobre promjene u životu.

Kako napraviti jelovnik za novu 2019

U ovoj rubrici nudimo vam nove i provjerene recepte za Nova godina Svinje.

Jela od mesa

Kako ne bi uvrijedili budućeg pokrovitelja, 2019. ne bi trebala sadržavati recepte u kojima je prisutna svinjetina. Sve ostalo je dopušteno, i u velikom broju, budući da Svinja voli obilje i prosperitet.

Što je ukusno kuhati za Novu godinu 2019 - piletina u posebnom receptu. Kombinacija začinskog bilja i začina, uz mirisni i sočni okus mesa, začinjenog nježnim kremastim nadjevom, savršena je za novogodišnji stol.

Trebat će vam:

• pileća prsa - 3 kom .;
• šunka (govedina, piletina) - 50 g;
• biljno ulje - 2 stol. l.;
• sol, mješavina paprika - prstohvat;
• suho bijelo (dobro) vino - 50 ml.

Za punjenje

• svježi sir - 1 stol. l.;
• basmati riža - 50 g;
• maslac - 0,5 stol. l.;
• biljno ulje - 0,5 tsp;
• mladi češnjak - 2-3 češnja;
• estragon i zelje peršina - po 2-3 grančice.

Kuhanje

1. Rižu prethodno skuhajte u 100 ml vode.
2. Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva.
3. Nasjeckamo zelje.
4. Češnjak očistimo i zagrijemo u mješavini ulja uzetih za nadjev. Češnjak bi trebao biti mekan i proziran, a ne zlatan. Nakon aromatiziranja izvadite povrće iz ulja.
5. U mješavinu mirisnog ulja dodajte zelje, rižu i svježi sir. Dobro promiješajte.
6. Istukli smo pileća prsa, sol, papar.
7. Šunku narežemo tanke kriške veličine pilećih prsa. Stavili smo ga na svaki pretučeni komad mesa, a na vrhu - mljevenu skutu i rižu.
8. Smotamo rolice, pričvrstimo čačkalicama ili zavežemo koncem.
9. Pržite u biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumene.
10. Kiflice rasporedimo u podmazan pleh, prelijemo vinom i sokom koji je preostao u tepsiji.
11. Stavite peći 20-30 minuta.

Savjet
Prije nego što istučete, meso možete staviti između dva komada prozirne folije. Tada će zadržati svoj integritet, a mali komadići se neće raspršiti tijekom tučenja.
Ako prije nadijevanja stavite šunku pod pileća prsa, tada će rolice tijekom prženja dobiti hrskavu koricu.

Ako želite napraviti jednostavniji jelovnik, pileće meso možete nadijevati na drugačiji način: kao nadjev staviti tanki komad šunke ili kobasice (kuhane, dimljene), a na vrh komadić sira. Oblikovati kiflice, zarolati krušne mrvice, zatim - u razmućena jaja, pa opet u prezle. Pržite 10 minuta na srednjoj vatri sa svake strane. Ovo jelo poznato je kao cordon bleu.

ponuda, sočna govedina s preljevom od gljiva i povrća izgledat će zaista svečano u ljusci od lisnatog tijesta.

Trebat će vam:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• goveđi file u jednom komadu - 1 kg;
• šampinjoni - 350 g;
• jaje - 1 kom. za mljeveno meso i 1 kom. za podmazivanje;
• luk - 1 kom .;
• bijela suho vino- 50 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• krušne mrvice - 25 g;
• senf - 20 g;
• sol, papar, peršin - po ukusu.

Kuhanje

1. U tavu ulijte pola potrebne količine ulja i zagrijte ga.
2. Luk sitno nasjeckajte i propirjajte.
3. Pečeno pomiješajte s oguljenim i sitno nasjeckanim gljivama. Pržimo oko četvrt sata.
4. Dodajte jaje i sve dobro izmiješajte.
5. Ovdje ulijte vino i pričekajte dok ne ispari.
6. Nakon toga u dresing od gljiva uspite krekere, nasjeckani peršin, promiješajte i maknite s vatre.
7. Meso operemo, osušimo papirnatim ručnicima, natrljamo solju i paprom.
8. Pržite na drugom dijelu ulja dok ne porumene.
9. Neka se malo ohladi.
10. Čim se pečenica zagrije, namažite je senfom.
11. Tijesto razvaljajte na 3-5 mm debljine.
12. Rasporedite po sredini dobivenog sloja preko polovice prženja gljiva i luka.
13. Stavite govedinu na vrh i prekrijte je preostalom mješavinom gljiva i luka.
14. Pokrijte tijestom i zatvorite krajeve.
15. Prelijte jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 1 sat.

Mesni recepti za Novu godinu 2019. mogu se mijenjati jelom od kunića. Nježno dijetalno meso dobiva posebne note u duetu s preljevom od limuna i meda, nijansiranim aromom začina i bilja.

Trebat će vam:

• trup zeca - 1 kom .;
• češnjak, limun - 1 kom .;
• cherry rajčice (mogu se zamrznuti) - 150 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• svježi ružmarin - 3 grančice;
• med - 1 stol. l.;
• sol, papar po ukusu.

Kuhanje

1. Moj zec, izrezan na komade, stavite u duboku zdjelu.
2. Pripremite marinadu: ružmarin, zgnječene režnjeve češnjaka, med, sol, papar, kriške limuna dobro izmiješajte.
3. Natrljajte meso smjesom i ostavite 15 minuta.
4. Pećnicu zagrijemo na 160 stupnjeva.
5. Stavite zeca u podmazan pleh, pospite ga rajčicama, isječenim na četvrtine.
6. Pecite 1,5 sat.

Savjet. Da bi kunić ostao sočan i da bi se na njemu stvorila zlatna korica, s vremena na vrijeme meso treba zaliti sokom koji iscuri. Jelo možete peći i u zemljanoj posudi s poklopcem.

Jela od ribe

Ako ste u potrazi za novim receptima za svečana večera, pokušajte napraviti roladu od tune s nadjevom od orašastih plodova. Začinjena mirisnim uljem, tuna u ovakvom obliku sigurno neće proći nezapaženo Stara Godina.

Trebat će vam:

• svježa tuna - 1,5 kg;
• sušene rajčice u ulju, sir - po 150 g;
• zelene masline, češnjak, peršin, bosiljak, majčina dušica, ružmarin - sve po 100 g;
• kapari, pinjoli, zeleni pistacije nesoljeni - po 50 g;
• baguette - 2 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• mlijeko za namakanje.

Za aromatiziranje ulja

• maslinovo ulje - 100 ml;
• čili papričica, origano, češnjak, limun, peršin, sol - po ukusu.

Kuhanje

Kako napraviti maslac

1. Čili papričici izvadite sjemenke, a samu papričicu sitno nasjeckajte.
2. Iscijedite sok od limuna, uklonite pulpu. Ne treba nam za ulje.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem.
4. Peršin nasjeckamo.
5. Sve izmiješamo.

Trebat će vam:

• file lososa - 0,5 kg;
• suho bijelo vino, soja umak - 3 stola. l.;
• balzamični ocat, sjemenke sezama - po 1 žličica;
• šećer u prahu - 2 žličice

Kuhanje

1. Pripremamo marinadu. Da biste to učinili, ocat, vino, soja umak i 1 žličica. pomiješajte prahove i zagrijavajte na vatri dok se prah ne otopi.
2. Riblji file izrezati na male komade porcionirani komadi i prelijte ohlađenu marinadu 30 minuta.
3. Zatim izvadite losos, osušite ga i pržite u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni s obje strane.
4. U preostalu marinadu dodajte 1 žličicu. šećer u prahu i dinstati dok se ne zgusne.
5. Gotovu ribu prelijte dobivenim umakom i po vrhu pospite sezamom.

prilozi

Topla jela za Novu 2019. godinu bit će nepotpuna bez odgovarajućeg priloga. Stoga vam nudimo nekoliko recepata koji će dobro pristajati uz meso i ribu.

Čak i tako poznata stvar kao što je krumpir može postati ukras svečanog stola ako znate nekoliko tajni njegove pripreme.

Krompir treba zagnječiti vruć i tek onda uliti mlijeko (obavezno kuhano). Nakon toga masu treba dobro umutiti i dodati maslac.

Da bi krumpir bio ukusniji, preporučljivo je tijekom kuhanja u vodu dodati malu glavicu luka i 1 list lovora.

Po želji vruće krumpire možete posuti nasjeckanim koprom i/ili češnjakom.
Ventilator za krumpir

Još jedna opcija za posluživanje krumpira, koja će jelu dati svečani i ukusan izgled.
Da biste to učinili, morate dobro oprati gomolje krumpira (ne guliti) i napraviti poprečne rezove na njima malo dublje od sredine. Zatim povrće stavite u podmazan pleh, posolite, popaprite i prelijte otopljenim maslac silikonskom četkicom. Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva dok ne skuhamo, povremeno prelijevajući krumpir uljem iz lima za pečenje.

Idealno jelo za novogodišnje praznike, koje odlično ide uz ribu i meso.

Trebat će vam:

• riža - 1 šalica;
• voda - 200 ml + 100 ml;
• maslinovo ulje - 4 stol. l.;
• češnjak - 1 češanj;
• ljute papričice- 1 kom.;
• grančice timijana - 2-3 kom .;
• šafran - prstohvat;
• sol papar.

Kuhanje

1. Šafran potopiti u 100 ml kipuće vode.
2. Rižu temeljito operite i ocijedite od viška vode.
3. Papriku prerežite na 4 dijela i izvadite sjemenke.
4. U tavu ulijte ulje, ubacite neoguljeni češanj češnjaka, papar i majčinu dušicu. Zagrijte 1 minutu.
5. Izvadimo začine i stavimo rižu u mirisno ulje. Zagrijte, temeljito i brzo miješajući.
6. Zalijte vodom sa šafranom, pustite da prokuha 1-2 minute.
7. Dodajte preostalu vodu, poklopite i pustite da zavrije. Dodati sol, papar.
8. Smanjite vatru i pirjajte dok ne bude gotovo, bez miješanja.
9. 5 minuta prije kraja kuhanja lagano kuhačom umiješajte rižu.

Savjeti
Kako bi riža bila mirisna i mrvičasta, odaberite žitarice premija. Parena riža, basmati, divlja kuhana na pari, jasmin dobro su prikladni za tu svrhu.

Ako prilogu od riže želite dodati „zapečak“, možete mu tijekom kuhanja dodati smjesu za rižoto ili pojedinačno povrće: mrkvu, kukuruz, Babura paprika, grašak. Za ljubitelje bogatijeg povrća preporučamo prethodno prženje. I za one koji više vole dijetalni recepti, mješavina povrća može se staviti u kuhanu rižu bez dodatne obrade.

Salate

Pa, kakav svečani stol bez salata! Nudimo vam nekoliko neobičnih recepata.

Trebat će vam:

• dragun - 1 kom .;
• mandarina - 1 kom .;
• 1 ljuta papričica slana;
• pileće meso (govedina) pečeno ili kuhano - 200 g;
• slani krastavci (http://www.. male veličine;
• svježa rajčica - 0,5 kom. ili 2 cherry rajčice;
• luk - pola;
• biljno ulje - 1 stol. žlica;
• sol papar.

Za umak

• 1 pečeni patlidžan;
• crvena ljuta paprika;
• kiseli češnjak - 2 režnja;
• cilantro - 1 hrpa;
• slani krastavac - 1 kom .;
• sol papar;
• majoneza - 3 žličice s toboganom;
• tekući med - 0,5 žličice;
• biljno ulje - 1 stol. l.

Kuhanje

Salatu ćemo slagati u slojevima. Sastojke možete izrezati bilo kojim redoslijedom, vodeći računa o tome da se mandarine, kaki i rajčice ne smiju previše drobiti jer će inače pustiti sok.

1. Hurmu narežemo. Izložiti na tanjur.
2. Na vrh stavite nasjeckane krastavce.
3. Sljedeća je rajčica.
4. Sloj papra.
5. Zatim rasporedite meso.
6. Pospite solju i paprom.
7. Luk prerežite na 4 dijela i svaku plošku narežite na ploške. Pržite na ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene (oko minute). Ne treba ga pržiti, treba ostati napola kuhan. Kuhani luk ohladiti i poslagati na meso.
8. Na nekoliko mjesta žlicom stavite umak.
9. Mandarine narežemo na kolutiće, a zatim svaki kolutić prepolovimo. Ukrasite salatu citrusima.
10. Po želji jelo nadjenite nasjeckanim listovima cilantra, peršina, kopra i bosiljka.

Kako pripremiti umak

1. U zdjelu blendera stavili smo patlidžan, nekoliko kolutića paprike, češnjak, cilantro, sol, mljevenu papriku, nasjeckani krastavac, majonezu, med.
2. Tukli smo mješalicom.
3. Dodajte ulje.
4. Ponovno umutiti.

Savjet
Umjesto umaka možete koristiti majonezu ili biljno ulje.

Ukusno i poznato jelo dobiva novo značenje u kombinaciji s crvenom ribom i šećer u prahu. Za ovaj recept trebat će vam prijenosni plamenik. Pa, ili možete probati nešto drugo za tostiranje vrha salate.

Trebat će vam:

• kuhana mrkva - 1 kom .;
• kuhani krumpir - 2 kom .;
• kuhano jaje - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• domaća majoneza (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - po ukusu;
• slani losos - 200-300 g;
• šećer u prahu - 1 žličica;
• crveni kavijar za ukras - 2 žličice

Kuhanje

1. Na kockice narežite krastavac, mrkvu, krumpir. Bjelanjke naribati na rende i sve pomiješati.
2. Začinimo majonezom.
3. Salatu rasporedimo na ravnu posudu s toboganom.
4. Odozgo pokrivamo cijelu površinu salate tankim kriškama lososa.
5. Pospite šećerom u prahu i zapalite plamenikom.
6. Salatu prelijte ribanim žumanjkom i ukrasite po želji.

Novogodišnji zalogaji 2019

Također za blagdanski meni Nudimo vam recepte za novogodišnje zalogaje.

Sočna junetina, uz umak od tunjevine, zauzet će svoje zasluženo mjesto na novogodišnjem stolu 2019.

Trebat će vam:

• teleće meso - 200 g;
• konzervirana tuna vlastiti sok- 70 g;
• domaća majoneza - 20 g;
• mlijeko - 20 ml;
• cherry rajčice - 30 g;
• kapari - 5 g;
• maslinovo ulje - 3 ml;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje

1. Meso je potrebno popapriti, posoliti i naribati uljem.
2. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta, ohladite, narežite na tanke ploške.
3. Zatim, radimo umak. Za to u blenderu sameljite tunu, kapare, mlijeko, sol, papar i majonezu. Protrljamo masu kroz sito.
4. Umak izlijte na tanjur za posluživanje, ovdje stavite meso i polovice rajčica.
5. Ukrasimo zelenilom.

Lijepo i profinjeno predjelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima kombiniranja egzotičnih proizvoda.

Trebat će vam:

• tartlets - 15 kom .;
• avokado - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sok od limuna - 2 žličice;
• soja umak - 3 žličice;
• škampi, oguljeni, kuhani - 15 kom.

Kuhanje

1. Avokado prepolovite, izvadite košticu. Žlicom vadimo pulpu.
2. U zdjelu blendera stavite češnjak, pulpu avokada, limunov sok, sojin umak. Sve sameljemo. Po želji u kremu se može dodati nasjeckani kopar.
3. Gotovu smjesu rasporedimo po tartletima, odozgo ukrasimo predjelo škampima i začinskim biljem.

Kao desert predlažemo da pripremite delikatnu trokutastu tortu s okusom čokolade.

Izmjena bijelih i smeđih pruga uz nekonvencionalan oblik daje klasični biskvit originalnost i svečanost.

Trebat će vam:

• jaja - 3 kom. x 2 torte;
• šećer - 100 g x 2;
• brašno - 55 g x 2;
• škrob - 30 g x 2;
• vanilin šećer - 1 žličica x 2;
• sol - prstohvat;
• gorka čokolada - 50 g + 360 g;
• kakao - 20 g;
• vrhnje 33% - 280 ml;
• kremasti liker - 100 ml.

Sastojci su navedeni za jednu tortu. Znak množenja znači da će točno toliko biti potrebno za drugi kolač.

Kuhanje

Prvo pripremite svijetlu tortu. Za ovo:

1. Bjelanjke umutiti sa soli.
2. Posebno umutiti žumanjke sa šećerom, vanilijom.
3. Vrlo pažljivo pomiješajte proteine ​​sa žumanjcima, prosijanim brašnom i škrobom.
4. Lim za pečenje (otprilike 19x29 cm) s niskim stranicama obložimo pergamentom i namažemo biljnim uljem.
5. Pećnicu zagrijemo na 220 stupnjeva.
6. Izlijte tijesto na pleh i pecite 10-15 minuta.

Počnimo kuhati tamni kolač

1. Umutiti jaja istim redom kao kod pečenja belog kolača. Ali u umućene žumanjke (prije miješanja sa svim sastojcima) dodamo 50 g čokolade otopljene u vodenoj kupelji.
2. Zatim sve promiješamo i pečemo na isti način kao što se peče prvi kolač.

Savjeti
Prilikom pečenja biskvita pećnica se ne smije otvarati jer će inače tijesto “pasti”.

Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim prijeđite nožem po stranicama lima za pečenje kako biste odvojili “ljepljivo” tijesto i okrenite lim za pečenje na čisti ručnik ili prozirnu foliju kako biste izvadili kolač. Odmah skinite pergament. Smiri se.

Kuhanje ganachea (ganage)

1. Zagrijte vrhnje i liker u loncu s debelim dnom dok se ne pojave mjehurići.
2. Posebno izlomite čokoladu na sitne komadiće i pomiješajte s vrućim vrhnjem.
3. Čokoladno-krem masu mutiti mikserom dok se ne dobije glatka struktura bez grudica.
4. Staviti u hladnjak da se ganache malo stisne.

Krenimo s oblikovanjem torte

1. Svaki kolač podijeliti po dužini na jednake dijelove i rezati. Ispadaju 4 kolača od 2 komada iste boje.
2. Dasku za rezanje prekrijemo prozirnom folijom ili pergamentom i na nju stavimo tamni biskvit.
3. Ganache ponovno umutiti mikserom. I namažemo ih prvim slojem budućeg kolača.
4. Dakle, potrebno je premazati sve kolače, naizmjenično ih slojeve i lagano ih pritisnuti. Gornji sloj nije podmazan kremom.
5. Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 1 sat.
6. Zatim je potrebno rezati kolače. Da bismo to učinili, fokusiramo se na pogled na tortu sa strane manje duljine. Stavimo nož na gornji kut i napravimo dijagonalni rez, krećući se do suprotnog donjeg ruba torte. Pritom je važno odmah pograbiti sve kolače tako da dobijete dva jednaka dijela kolača s trokutastim rezom.
7. Spojimo obje polovice torte, mažemo ih sa strane kremom i “zalijepimo” jednu za drugu. Na rezu bi trebao ispasti veliki trokut od dva mala.
8. Tortu premažite preostalom kremom. Zagladite nožem i ukrasite po želji. Odozgo možete posuti ribani kakao, šećer u prahu, orašaste plodove ili ukrasiti kremom od maslaca.

Savjet
Kako isjeći i spojiti obje polovice torte, pogledajte ovdje

Na temelju istog testa možete napraviti francuski kolač od balvana (la buche de noel).

Ovdje možete eksperimentirati i uzeti bijelu tortu i tamnu kremu ili napraviti tamnu bazu i uzeti uljnu kremu.

Kako napraviti kremu od maslaca

1. Možete pobijediti 200 g maslaca s 1 limenkom kondenziranog mlijeka.
2. Ili, umjesto kondenziranog mlijeka, prokuhajte 0,5 šalice mlijeka, dodajte mu 1 šalicu šećera i kuhajte dok se potpuno ne otopi granulirani šećer. Dobiveni sirup ohladite i umutite sa 200 g maslaca uz postupno ulijevanje slatkog mlijeka.

Po želji u kremu se može dodati voćna esencija, banane, citrusi, limunova korica.
Novogodišnja pića 2019

Kao novogodišnji napitak možete pripremiti vitaminski smoothie ili topli i zdravi.
Pa, ako želite počastiti prisutne ili kavom, nudimo vam nekoliko sljedećih ideja.

Za 1 porciju trebat će vam:

• zrna kave - 9 kom .;
• voda - 30 ml;
• domaće masno mlijeko - 150 ml;
• šećer - na okus.

Kuhanje

1. Samljeti žitarice i kuhati u Turku.
2. Zagrijte mlijeko na 80 stupnjeva. Trebalo bi biti vruće, ali ne možete kuhati.
3. Tucite mlijeko pjenjačom dok se ne pojavi zračna pjena.
4. Polovicu mliječne pjene ulijte u čašu, zatim ulijevajući u tankom mlazu uz stijenku dodajte kavu, a na vrh ostatak mlijeka.
5. Poslužite sa slamkom za koktele.

Savjet
Tursku kavu također treba pravilno skuhati. Da biste to učinili, ispunite ga hladna voda i zapjeniti na laganoj vatri. Nemojte kuhati!

Pa, ako želite kavu u duhu Nove godine i Božića, isprobajte recept s đumbirom i cimetom.

Trebat će vam:

• gotovi espresso - 70 ml;
• crna ili mliječna otopljena čokolada - 1 stol. l + 1 žličica maslac;
• masno mlijeko - 100 ml;
• mljeveni đumbir, kardamom, cimet - svaki prstohvat;
• med - 1 žličica;
• kakao prah - 1/8 žličice

Kuhanje

1. U duboku šalicu ulijte smjesu meda i čokolade i maslaca. Dodamo začine.
2. Mlijeko zagrijati (ne kuhati) i umutiti u pjenu.
3. Gotova kava se filtrira kroz sito i ulije u zdjelu s čokoladom, medom i začinima.
4. Odozgo prelijte mlijekom i rasporedite pjenu.
5. Pospite kakaom i odmah poslužite.

S obzirom da će 2019. godine vladati Žuta zemljana svinja, preporuča se korištenje sljedećih boja u uređenju blagdanskog doma:

• smeđa;
• žuta boja;
• terakota;
• limunska;
• zlato;
• zelena;
• bijela;
• Naranča;
• bež;
• siva;
• senf;
• plava.

Dekoracija stola za Novu godinu svinje također bi trebala biti u istoj shemi boja. Dakle, ako želite proslaviti praznik u naglašeno ugodnoj atmosferi, možete odabrati ukrasne elemente s rustikalnim motivima. Stolnjak je prikladan od lana ili pamuka, a jela je preporučljivo servirati u zemljanim ili bijelim posudama.

Pa, kada trebate stvoriti okruženje u kojem vam je potrebna izuzetna i lijepa novogodišnja postavka stola, tada možete odabrati bijeli svileni ili pamučni stolnjak, dodati zlatne note dekoru i koristiti bijele i pozlaćene posude prilikom posluživanja.

Pa, i, naravno, dopuštene su vlastite mogućnosti uređenja. Glavna stvar je ne koristiti drečave boje i umjetničke ukrase. Žuta svinja voli jednostavnost i prirodnost. I mnogi još uvijek vjeruju da ako na novogodišnji stol 2019. stavite figuricu ili kasicu prasicu u obliku svinje, onda će to sigurno donijeti sreću. Vjerovali ili ne - vi odlučujete. Ali sigurno znamo da se u novogodišnjoj noći sve može ako se stvarno želi. Zato sanjajte, volite i budite sretni u Novoj 2019. godini!

2016-11-17

Datum: 17.11.2016

Oznake:

Pozdrav dragi moji čitatelji! Neumoljivo se približava 2017. godina, a s njom i pitanje koje je bolno za sve žene: što kuhati za Novu godinu? Ovaj problem sa zavidnom postojanošću "pokriva" nas svake godine, čim se prosinac nazire. A mi, da ne bismo prekršili dugogodišnju tradiciju, obično padnemo u laganu paniku - ima puno recepata, a nema se što kuhati.

Sjetite se stare šale: "Muškarac nema što obući kad je sve čisto, a žena - kad nema ništa novo!" Dakle, u pripremi novogodišnjeg jelovnika - uvijek želite nešto originalno, neobično, ukusno i novo. Stoga sakramentalno "što kuhati" već zvoni u glavi svake domaćice koja poštuje sebe. Željela sam za ovu Novu godinu bez novogodišnjeg "sata" u kuhinji i rastegnuti proces kuhanja Novogodišnja jela na vrijeme. Prvo ću objaviti cijeli popis.

Što kuhati za Novu godinu bez problema

Moj novogodišnji meni za 2017

1. (u obliku "škrinja" od rajčica s mozzarellom ili velikih "piramida" od velikih rajčica) ili (možda ću skuhati obje salate).
2. (umjesto s govedinom Pileće meso- u godini Vatreni pijetao kuhati piletinu za novogodišnji stol zas).
3. Kozji sirevi u asortimanu(Kupujem od proizvođača ili mijenjam za).
4. Skromni sendviči s kavijarom.
5. ( , ).
6. Kompot od grožđa i marelica za djecu.
7. Cabernet Sauvignon i Gewürztraminer vlastita proizvodnja(za odrasle).

Što i kada ću kuhati

U zagradama sam naznačila opcije - nisam još konačno odlučila što ću sigurno skuhati, ali nešto od navedenog prije ili u zagradama će se sigurno naći na novogodišnjem stolu. Ovo nije samo odabir zanimljivi recepti sa interneta. Sve recepte sam testirao desetke puta, fotografije sam snimio osobno.

A sad krenimo u analizu kada ću što napraviti. Caprese
i grčki
moja unuka i ja smo "namjestili" par sati prije Nove godine - trebale bi biti svježe i mirisne.

Tiffany radim pod utjecajem "sindroma židovske majke" - kuhati ukusno, ali štedljivo. Sigurno ću kuhati prije Nove godine goveđa juha. Dio mesa iz juhe "lutam" - u obliku rastavljenom na vlakna, stavljam ga u zamrzivač (u plastičnoj posudi). A dan prije pripreme salatu odmrznem u hladnjaku i voila. Manje ćete morati petljati sa salatom. Sitnica, ali lijepo! Salatu pripremamo dan prije posluživanja, čuvamo na najhladnijem mjestu u hladnjaku.

Jutros sam kupila odličan komad na tržnici lungić na kosti. Sada je vrijeme da ga skuhate. Do Nove godine će uvenuti i sazrijeti. Meso se mora odvojiti od kosti (odlučite što ćete kuhati od kosti). Zatim se meso mora posoliti (oko 4% soli na masu sirovina). Zatim se meso šalje nekoliko dana na hladno mjesto. Za detalje o kuhanju pogledajte odgovarajući recept. Gotov proizvodčuvajte na hladnom i samo vama poznatom mjestu. Inače, ona neće "živjeti" prije novogodišnjeg stola.

Svakako ću kuhati domaća šunka.
Kasnije ću kupiti malo mesa. Pršut ću ostaviti u hladnjaku do "trenutka X" ili ga zamrznuti, a skuhati 3 dana prije Nove godine. Prije gozbe preostaje samo meso narezati na ploške i poslužiti.

Pašteta od goveđa jetra Skuhat ću drugi dan i poslati ga u zamrzivač, gdje će se uspješno odmarati do Nove godine. Odmrzavajte 24-36 sati u hladnjaku. Kvalitete okusa su u potpunosti očuvane, provjerene.

Na novogodišnjem jelovniku svakako će se naći i sirna plata. Pravi majstor svog zanata pripremit će sireve, a meni preostaje samo izrezati ovo čudo i poslužiti ga na stolu. Od Sashinog asortimana najviše mi se svidio Pokédon sir - mogu ga pojesti cijelu glavicu, ali neka bude, ostavit ću i druge da ga probaju. Za vino - apsolutno nevjerojatno! Aleksandra sam upoznala na njegovoj Facebook stranici na preporuku sina i snahe. Tko želi kušati kozji sir u novogodišnjoj noći, neka požuri - u sirani je red. Ovo nije plaćena reklama, junak ni ne sluti da sada pišem o njemu.

Koje su dobre i izvanredne osobine toplih jela koje sam predložio?
Tako je, mogu se unaprijed pripremiti u obliku sirovog poluproizvoda, čak i zamrznuti! Odmrznite u pravo vrijeme (ako su smrznuti), stavite u pećnicu i pričekajte vrtoglave arome.
Malo je teže s kuhanom svinjetinom, no po želji se i njena priprema podijeli u nekoliko vrlo jednostavnih koraka.

Tiramisu i mousse tortu od jagoda pripremamo dan ranije, 30. prosinca. Nemojte se zavaravati prije Nove godine - napravite gotove slastice. Kuhanje "uradi sam". ostaviti do manje prometnih dana. Imati gotove kolačiće za pripremu ovih slastica nije nimalo teško, a izgledat će fantastično!
Uključite djecu i unuke u kreativnost - rado će vam pomoći u izmućenju kreme, umočenju keksa u kavu.

Kompoti od grožđa i marelica stoje spremni u podrumu. Prije upotrebe potrebno ih je samo otvoriti i uliti u dekantere. Vino je u podrumu - staro je u bocama, a nova berba još u bačvama. Kušat ćemo ga na Staru godinu.

Što će se još kuhati 31. prosinca? Predvečer pripremamo Caprese, 3 sata prije posluživanja šaljemo "vruće" u pećnicu (ako imate termometar i mjerač vremena, trebate mu pristupiti samo kada ga trebate izvaditi). Narežemo hladno meso i sir, postavimo stol, to je to! Gotovo cijeli dan uoči Nove godine bit će slobodan. Već ćemo završiti s čišćenjem - također ću ga "razvući" na vrijeme, tako da ništa ne treba čistiti dan prije. Cijeli dan sanjam o komunikaciji sa svojim mužem, djecom i unucima. Što će biti od mojih grandioznih planova saznat ćete nakon Nove godine.

To je sve za danas! Bilo bi mi drago ako vi, dragi moji čitatelji, podijelite svoje misli i savjete o sastavljanju jelovnika za Novu godinu. Što i kada ćete kuhati za Novu godinu? Ako vam se članak svidio, podijelite ga u društvenim mrežama. Pretplatite se na ažuriranja bloga - obećavam da nećete biti razočarani!
Uvijek tvoja Irina.
Ovdje pada snijeg... Sjetio sam se prekrasnih pjesama Borisa Leonidoviča Pasternaka. Slušati...

Stoga se s takvom strepnjom mnogi pomiruju novogodišnji meni 2020, tražim recepti za Novu godinu 2020. sa fotografijama i razbijaju glavu pitanjima Što kuhati za Novu 2020. godinu?” i “kako kuhati novogodišnja jela”? Jelovnik za Novu 2020. godinu, recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnji stol, razborite domaćice smišljaju unaprijed. Ako u obitelji ima djece, oni počinju razgovarati Novogodišnji recepti za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi - originalne novogodišnje recepte, treći - tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu u ovo vrijeme ljude najčešće zanima samo recept Novogodišnji kolačići, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije kuhaju novogodišnja topla jela, novogodišnja druga jela. Novogodišnji jelovnik za 2020. u načelu mora biti sastavljen s ukusom u doslovnom i prenesenom smislu. Ako imate neostvarenih kuharski recepti i kulinarske želje, snovi, novogodišnji praznici - vrijeme je za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu biti vrlo raznolika.

Za one koji su već počeli sastavljati novogodišnji jelovnik, birati recepte i one koje zanima istočni kalendar, podsjećamo da je simbol nove 2020. godine prema kineskom kalendaru štakor ili miš, više točnije, ovo je godina bijelog metalnog štakora. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli što nam sprema godina štakora. Reći ćemo vam što kuhati za godinu štakora na novogodišnjem stolu. Pročitajte više o novogodišnjem jelovniku u godini štakora.

Priprema za proslavu Nove godine vrlo je mukotrpan zadatak, pa je bolje unaprijed pokupiti novogodišnje kulinarske recepte za godinu štakora. Recepti za novogodišnja jela za godinu štakora imaju jednostavno pravilo: ovaj glodavac bi ih trebao voljeti. Novogodišnji jelovnik za godinu štakora mora sadržavati razne salate. Povrće, voće, meso - gurmanski štakor voli sve ukusno, jede povrće, voće, meso i ribu. Novogodišnji recepti za godinu štakora (2020.) mogu se pripremiti od orašastih plodova, gljiva, štakor ih također jako voli. I, naravno, s-s-s-s-r-r! Novogodišnji recepti za djecu za godinu štakora, možete kuhati od voća i povrća, možete ispeći kolače, muffine u obliku štakora i miševa. Izvorni novogodišnji recepti za godinu štakora za djecu mogu se pripremiti od kuhana jaja, izrežite njuške od povrća i voća, oblikujte veselog glodavca pire krompir. Bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu štakora ili godinu miša likom miša, nacrtati siluetu miša kremom, složiti je od suhog voća, orašastih plodova.

Recepti za novogodišnji stol u godini štakora (2020.) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, ali, s druge strane, štakor voli jesti ukusnu hranu, a također je i vrlo znatiželjna. Novogodišnja mesna jela također će biti prikladna, jer su štakori svejedi. Kao prilog za novogodišnji stol gostima i štakoru možete ponuditi neku vrstu žitarica, žitarica koje će se sigurno svidjeti ovom glodavcu.

Da biste brzo i pravilno pripremili ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte s fotografijama za godinu štakora. Posebno smo odabrali novogodišnja jela s fotografijama za godinu štakora. Recepti za novu 2020. godinu s fotografijama reći će vam korak po korak kako napraviti bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite zaista ukusna novogodišnja jela, a nije važno jeste li koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina štakora donijet će vam sreću 1. siječnja, kada će vam ukućani i gosti zahvaliti prekrasnim novogodišnjim stolom. Također bi bilo lijepo da vi i vaši gosti smislite odgovarajuće novogodišnje nazive za jela, ovo će novogodišnji stol 2020. učiniti još originalnijim i nestašnijim, recepti s fotografijama pokazat će vam kako možete pokazati svoju kreativnost i učiniti ovo proces još zabavniji. I ne zaboravite napraviti novogodišnje recepte s fotografijama tijekom procesa kuhanja.

Stoga se s takvom strepnjom mnogi pomiruju novogodišnji meni 2020, tražim recepti za Novu godinu 2020. sa fotografijama i razbijaju glavu pitanjima Što kuhati za Novu 2020. godinu?” i “kako kuhati novogodišnja jela”? Jelovnik za Novu 2020. godinu, recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnji stol, razborite domaćice smišljaju unaprijed. Ako u obitelji ima djece, počinju se raspravljati o novogodišnjim receptima za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi - originalne novogodišnje recepte, treći - tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu u ovo vrijeme ljude najčešće zanima samo recept za novogodišnje kolačiće, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije kuhaju novogodišnja topla jela, novogodišnja druga jela. Novogodišnji jelovnik za 2020. u načelu mora biti sastavljen s ukusom u doslovnom i prenesenom smislu. Imate li neostvarenih kulinarskih recepata i kulinarskih želja, snova, novogodišnjih praznika - vrijeme je za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu biti vrlo raznolika.

Za one koji su već počeli sastavljati novogodišnji jelovnik, birati recepte i one koje zanima istočni kalendar, podsjećamo da je simbol nove 2020. godine prema kineskom kalendaru štakor ili miš, više točnije, ovo je godina bijelog metalnog štakora. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli što nam sprema godina štakora. Reći ćemo vam što kuhati za godinu štakora na novogodišnjem stolu. Pročitajte više o novogodišnjem jelovniku u godini štakora.

Priprema za proslavu Nove godine vrlo je mukotrpan zadatak, pa je bolje unaprijed pokupiti novogodišnje kulinarske recepte za godinu štakora. Recepti za novogodišnja jela za godinu štakora imaju jednostavno pravilo: ovaj glodavac bi ih trebao voljeti. Novogodišnji jelovnik za godinu štakora mora sadržavati razne salate. Povrće, voće, meso - gurmanski štakor voli sve ukusno, jede povrće, voće, meso i ribu. Novogodišnji recepti za godinu štakora (2020.) mogu se pripremiti od orašastih plodova, gljiva, štakor ih također jako voli. I, naravno, s-s-s-s-r-r! Novogodišnji recepti za djecu za godinu štakora, možete kuhati od voća i povrća, možete ispeći kolače, muffine u obliku štakora i miševa. Izvorni novogodišnji recepti za godinu štakora za djecu mogu se pripremiti od kuhanih jaja, izrezati njuške od povrća i voća i oblikovati veselog glodavca od pire krumpira. Bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu štakora ili godinu miša likom miša, nacrtati siluetu miša kremom, složiti je od suhog voća, orašastih plodova.

Recepti za novogodišnji stol u godini štakora (2020.) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, ali, s druge strane, štakor voli jesti ukusnu hranu, a također je i vrlo znatiželjna. Novogodišnja mesna jela također će biti prikladna, jer su štakori svejedi. Kao prilog za novogodišnji stol gostima i štakoru možete ponuditi neku vrstu žitarica, žitarica koje će se sigurno svidjeti ovom glodavcu.

Da biste brzo i pravilno pripremili ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte s fotografijama za godinu štakora. Posebno smo odabrali novogodišnja jela s fotografijama za godinu štakora. Recepti za novu 2020. godinu s fotografijama reći će vam korak po korak kako napraviti bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite zaista ukusna novogodišnja jela, a nije važno jeste li koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina štakora donijet će vam sreću 1. siječnja, kada će vam ukućani i gosti zahvaliti prekrasnim novogodišnjim stolom. Također bi bilo lijepo da vi i vaši gosti smislite odgovarajuće novogodišnje nazive za jela, ovo će novogodišnji stol 2020. učiniti još originalnijim i nestašnijim, recepti s fotografijama pokazat će vam kako možete pokazati svoju kreativnost i učiniti ovo proces još zabavniji. I ne zaboravite napraviti novogodišnje recepte s fotografijama tijekom procesa kuhanja.

Unatoč činjenici da svatko ima različite ukuse, na novogodišnjem stolu u svakoj će kući sigurno biti topla jela, salate, grickalice i slastice. Ali od kojih će se proizvoda jela pripremati, teško je predvidjeti. Neki vole ribu, drugi piletinu, treći jedu samo povrće, pa se mišljenja razlikuju. Jer slijedeće godineće se održati pod znakom Bijelog metalnog štakora, trebali biste razmišljati o jelima od povrća, mesa i ribe. Kako ne biste uvrijedili domaćicu godine, ne biste trebali naručiti brzu hranu, pizzu, sushi rolice.

Kako postaviti novogodišnji stol, nijanse

Prije praznika prvo odlučite o shemi boja na stolu. Kupite novi stolnjak, odaberite salvete u skladu s njim. Glavne boje za sastanak sljedeće godine: krem, srebrna, bijela.

Iz prekrasno posluživanje ovisi o situaciji u kojoj će proći večer. Sve sitnice su važne: sa strane stola stavite prekrasan svijećnjak s izrezbarenim svijećama, a za salvete koristite posebne ukrasne prstenove. Čak i ako zajedno slavite Novu godinu, to nije razlog da zapostavite posluženje, naprotiv, organizirajte romantični provod u lijepom okruženju.

Izrada i ukrašavanje novogodišnjih jela - ideje s fotografijama

Ovdje je glavna stvar pokazati malo mašte i točnosti. Za ukrašavanje koristite proizvode jarkih boja. Možete kupiti posebne kalupe u koje ćete slagati salate prije posluživanja ili nešto peći. Pogledajte fotografiju ispod, ima mnogo ideja kako jela učiniti nezaboravnim.

Hladna predjela za Novu 2020

U pravilu, svaka gozba počinje kušanjem hladnih predjela. Savršene su za šampanjac i jače su. alkoholna pića. Čak i ako ostane malo zalogaja, možete ga staviti u hladnjak, a ujutro opet staviti na stol jer mu se okus nije promijenio, a ne morate ga zagrijavati. Sastav međuobroka može biti povrće, meso, riba, što god želite. Možete kombinirati proizvode kako želite, nemojte se bojati isprobavati nove stvari.

punjene rajčice

Obratite pažnju na recept za punjene rajčice, predjelo izgleda vrlo ukusno na stolu i privlači svačiju pažnju. to win-win i za veliku tvrtku i za laganu obiteljsku večeru.

• 2-3 male rajčice;
• kiseli krastavci - 2 kom .;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice majoneza;
• tost kruh - 2 kriške.

Kako kuhati:

Stavite tost kruh u toster ili ga osušite u pećnici. Kriške bi trebale postati čvrste. Krutone narežite nožem na kvadrate.

Krastavce narežite na sitne kockice, a sir naribajte na srednje velike ribeže. Pomiješajte sastojke u posudi i u njih protisnite češnjak. Dodajte krutone i majonezu u zdjelu, posolite.

Odrežite vrh rajčice i izdubite pulpu zajedno sa sjemenkama. Smjesom od sira i povrća napunite rajčicu i prekrijte odrezanim vrhom.

Napomena!

Uzmite male rajčice za kuhanje, prikladne su za jelo kasnije.

Stavite na jelo lišće zelene salate a na njih stavite punjene rajčice. Uživajte u jelu!

Novogodišnji zalogaj "Božićne kuglice"

Taman za novogodišnji stol obilan zalogajšunka, sir i jaja. Nije ga teško pripremiti, možete uključiti djecu, bit će im zanimljivo sudjelovati. Za pohanje koristite mljevene orahe, sjemenke sezama, sjemenke lana. To će dodatno ukrasiti kuglice.

• 200 g kuhane kobasice;
• 50-60 g topljenog sira;
• sir - 80 g;
• režanj češnjaka;
• začini po želji (kurkuma, paprika, mješavina paprika);
• grančice svježeg kopra;
• kuhano jaje - 1 kom .;
• nekoliko perja zelenog luka;
• majoneza - 3 žlice;
• šaka maslina.

Kako kuhati:

Kobasicu narežite na kockice i prebacite u duboku šalicu. Naribajte mu jaje na krupnije ribež i topljeni sir.

Perje mladog luka operite i narežite na kolutiće. Kolutiće odmah istresite u šalicu s ostalim sastojcima. Tamo protisnite češnjak. Dodajte sadržaju majoneze i promiješajte.

Od mase valjati male loptice malo veće veličine. orah.

Sir naribajte na najsitnije ribež. Sir podijeliti na 3 dijela i posuti po tanjurima. U prvu ploču sira dodajte papriku, u drugu kurkumu, a u treću nasjeckani kopar.

Kuglice uvaljajte u različite nadjeve i stavite na tanjur. Ukrasite ih maslinama, a od grančica zelenila napravite omče kao kuglice.

Možete vidjeti fotografije korak po korak.

Patlidžan u karamelu

U godini Metalnog štakora na novogodišnjem stolu mora biti povrća, jer ga životinja voli, što znači da će vam godina biti uspješna. Pripremite predjelo od patlidžana, zadovoljite domaćicu sljedeće godine, a naravno i svoje ukućane.

• patlidžan - 400-500 g;
• 5-6 češnjaka;
• 4 žlice med;
• 50 ml vode;
• feferon;
• korijander - žličica;
• 2-3 žlice biljno ulje za prženje;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

Patlidžan isperite pod vodom i osušite. Voće narežite po dužini, na ploške debljine 4-5 mm. Kriške posolite i ostavite da odleže oko sat vremena.

Napomena!

Ako iz patlidžana izlazi sok, ocijedite ga i obrišite kriške papirnatim ručnikom.

Češnjak ogulite, a režnjeve prerežite na pola. Zagrijte ulje u tavi i ubacite klinčiće da se prže. Ulje će postati s aromom češnjaka. Ne zaboravite izvaditi klinčiće kada poprime zlatnu boju.

NA ulje od češnjaka spustiti ploške i pržiti dok ne porumene s obje strane. Pržene patlidžane prebacite u zdjelu.

Zagrijte vodu u loncu i dodajte joj med. Tekućinu pospite začinima, prokuhajte. U kipuću smjesu ubacite nasjeckane ljute papričice i kuhajte umak još 4-5 minuta.

Prebacite patlidžane u zdjelu u kojoj ćete ih poslužiti za stol. Gustim ljutim umakom prelijte povrće, ali ne miješajte.

Stavite grickalicu na hladno mjesto da upije okus, najmanje 2 sata. Prilikom posluživanja povrće ukrasite kriškama limuna.

Matična mliječ

Kakav je novogodišnji praznik bez svima omiljenog želea? Njegova priprema već je postala tradicija, pa je uvijek prisutan na svakom stolu u novogodišnjoj noći. Napravite žele prema našem receptu tako da stvarno ispadne vrlo mesnat, jednom riječju "kraljevski".

• 3-4 svinjske noge;
• 450-500 g govedine;
• 200-300 g pilećeg filea;
• 0,5 kg pileća srca;
• 2 mrkve;
• 2 glave luk;
• ½ korijena celera;
• 2 lista lovora;
• 5 graška crnog papra;
• 5-6 češnjaka;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

Svinjske nogice operite i prebacite u veliki lonac. Napunite ih vodom. Stavite lonac na vatru. Sadržaj kuhajte na laganoj vatri najmanje 2,5 sata. Kada prođe zadano vrijeme, stavite drugi komad govedine u tavu, nastavite kuhati još 1,5 sat.

Pola sata prije kraja kuhanja piletinu narežite na sitne komade, a srca očistite i isperite pod vodom. Premjestite meso u lonac i kuhajte sve dok ne omekša.

Celer i mrkvu operite, ogulite. Uklonite ljusku s luka. Narežite povrće na velike, lijepe komade. Luk se može izrezati na pola prstena. Povrće prebacite u lonac s mesnim sastojcima i kuhajte oko pola sata.

Sve mesne sastojke izvadite iz juhe šupljikavom žlicom. Meso bi se trebalo samo odvojiti od kostiju. Meso odvojiti od kostiju, izrezati srce na komade i sve prebaciti u tepsiju. Procijedite juhu kroz gazu i prelijte preko mesa.

Napomena!

Presavijte gazu u nekoliko slojeva kako bi juha bila lijepa i bistra.

U lonac stavite nasjeckani češnjak, peršin i papar, zakuhajte smjesu i ugasite vatru. Ulijte vrući žele u zdjelice, ostavite da se ohladi dok sobna temperatura, a zatim zdjelice presložiti u hladnjak. Držite proizvod na niskoj temperaturi najmanje preko noći. Žele meso premjestite na lijep tanjur kad se stvrdne i uz njega poslužite hren ili senf.

Novogodišnja topla predjela

Dobro topli zalogaj može zamijeniti jedno punopravno vruće. Priprema toplih zalogaja posebno je važna ako će vas posjetiti velika tvrtka rodbine i prijatelja. Počastite ih mesom na ražnjićima ili ih iznenadite nekim pikantnim receptom. pileća krilca. Nakon ovakvih jela vaši gosti sigurno neće ostati gladni.

Začinjena pileća krilca

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne bi voljela oštra krila. Slano predjelo mnogi ga vole, a kako ga pravilno kuhati kod kuće pomoći će vam recept s fotografijama korak po korak. Vrijeme kuhanja ne traje više od jednog sata, ali se jelo pojede mnogo brže.

• 700-800 g pilećih krilaca;
• 70-80 g maslaca;
• ½ šalice brašna;
• st.l. vinski ocat;
• žličica pikantni umak poput "Tobasco";
• prstohvat crnog papra;
• sol.

Kako kuhati:

Oprana i osušena krilca podijeliti na 2 ili 2 dijela. Koristite oštar, veliki nož kako biste lakše rezali kosti.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je otopljenim maslacem (1/3 od ukupne količine). Pleh posuti brašnom i zarolati krilca. Posložite krilca u posudu za pečenje, pa ih stavite peći 30 minuta. Kad jedna strana porumene, okrenite krilca i pecite još 20-30 minuta.

U loncu otopite preostali maslac, dodajte mu začine i ljuti umak. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Pržena krilca stavite u manju šerpicu i prelijte umakom. Neka meso upije okus 5-10 minuta. Začinjena krilca su spremna.

Pileći ražnjići u špeku na ražnjiće

Volite li lijepe i neobične zalogaje? Zatim u svoju kasicu recepata uključite opciju posluživanja pilećeg mesa na ražnjićima. Ispada vrlo lijepo i učinkovito. Uzmite duge ražnjiće da stanu na njih više mesa.

• pileći file 350-400 g;
• pola limuna;
• 200 g slanine;
• 2-3 žlice umak od soje;
• 30 g senfa u zrnu;
• 1-2 žlice med.

Kako kuhati:

Pileći file obrišite vlažnom krpom i narežite na veće komade. Nemojte mljeti komade, inače će meso biti suho. Slaninu narežite na duguljaste ploške. Svaki komad piletine omotajte kriškom slanine.

Napomena!

Ako je moguće, kupite već narezanu slaninu. Uštedjet ćete vrijeme, a bit će mnogo praktičnije zamotati filete u njega.

Na svaki ražanj potrebno je nanizati 3-4 komada mesa u špeku. Kada su svi ražnjići spremni, obložite lim za pečenje folijom i na njega stavite ražnjiće.

Sada pomiješajte zagrijani med sa umak od soje i senfa. U smjesu iscijedite sok od limuna i prelijte preko mesa. Pecite predjelo ne duže od 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Za posluživanje složite ražnjiće u krug na tanjur za posluživanje, a između njih stavite cherry rajčice i peršin.

Topla jela za Novu 2020

Glavno jelo novogodišnje noći nesumnjivo bi trebalo biti vruće, ali ne uobičajeno, već s najspektakularnijim posluživanjem. Ne zbunjujte se oko toga što kuhati, samo pogledajte recepte u nastavku i uzmite ih u službu. Pripremljeno jelo slobodno stavite na sredinu stola, odmah će privući svačiju pažnju jer će ga svi htjeti probati što prije.

Patka s dunjom u umaku od brusnica

Za Novu godinu iz glavnog jelovnika uvijek želite nešto “takvo”. Kao opcija, pecite patku u pećnici, ali ne s jabukama, već s dunjama. Meso ne mora biti čak ni marinirano, jelo možete skuhati za par sati ( fotografije korak po korak ).

• mali trup patke težine do 2 kg;
• dunja - 1 kom .;
• 100 g suhih brusnica;
• smrznute brusnice - čaša;
• 5-6 žlica med;
• 8 češnjaka;
• 2 čaše crnog vina;
• papar, sol po ukusu.

Kako kuhati:

Patku operite izvana i iznutra, izrežite na komade veliki komadi. Svaki komad vilicom izbušite po nekoliko rupica kako bi masnoća izašla van prilikom prženja. Meso natrljajte začinima i soli.

Zagrijte tavu i na nju stavljajte komade. Meso pržite oko 10 minuta, ne zaboravite okrenuti. Dunje operite i narežite na ploške. Češnjak očistite od ljuske.

Premjestite patku u duboku posudu za pečenje, između komadića stavite dunje i češnjak. Sve prelijte vinom i pošaljite u pećnicu najmanje sat vremena.

Pripremite umak za patku. U tavi zagrijte ulje, dodajte med i suhe brusnice, a potom i smrznuto voće. Kad bobice puste sok zgnječite ih žlicom. Umak posolite i popaprite.

Stavite gotove komade na veliku posudu i prelijte umak od brusnica izravno preko bobica. Takvu će večeru vaši najmiliji zasigurno dugo pamtiti zbog spektakularne prezentacije.

Piletina u začinima za Novu godinu

Piletina pečena u pećnici može se kuhati kao glavno jelo na novogodišnjem stolu. Recept koristi začine, možete uzeti bilo koje začine po želji. Skuhajte krumpir ili pirjajte povrće kao prilog piletini.

• piletina srednje veličine 1,5-2 kg;
• 3 žlice biljno ulje;
• pola limuna;
• prstohvat mljevenog korijandera;
• sol po ukusu;
• prstohvat crnog papra;
• 2 žlice mljevena paprika;
• žličica sjemenke zira;
• 1/2 žličice mljeveni đumbir;
• žličica curry;
• 1/2 žličice crvena mljevena paprika.

Kako kuhati:

Izvadite iznutrice iz pileta i dobro isperite trup pod mlazom vode. Trup naribajte s pola limuna i ostavite da odstoji oko pola sata. Začine pomiješajte u jednom mužaru i sameljite. Dodajte smjesi ulja. Trebala bi biti suha marinada. Marinadom namažite piletinu sa svih strana. Stavite meso u hladnjak na 2-3 sata da se dobro marinira.

Kada prođe vrijeme, namažite lim za pečenje uljem i prebacite trup u njega. Batake piletine zavežite koncem da se lijepo ispeku. Kako meso ne bi zagorjelo, vrh prekrijte folijom. Piletinu pecite najmanje 40 minuta na 180 stupnjeva. Pomaknite posudu do samog vrha i nastavite peći još 30 minuta dok ne porumene.

Ako piletina počne gorjeti, stavite pleh s vodom u pećnicu.

vruća piletina možete namazati maslacem, tada će kora postati mekana. Ako volite hrskati, onda ne morate mastiti kožu, samo prebacite piletinu u posudu i poslužite je za stol.

Pileći batak s ananasom

Volite zanimljive kombinacije hrane? Zatim kao egzotično jelo napravite piletinu s kriškama ananasa. sladak okus voće se odlično slaže s nježnim pilećim fileom, a jelo će vam se doslovno topiti u ustima.

• 50-60 g konzerviranog ananasa;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• začin za sve namjene jela od mesa;
• 80-90 g sira;
• 4 pileća batka;
• sol i papar po želji;
• 1 žlica sok od naranče;
• 1 žlica umak od soje.

Kako kuhati:

Pripremite smjesu za marinadu za meso: u jednu šalicu pomiješajte maslinovo ulje s paprom i soja umakom, sok od naranče, začine za meso.

pileći batak staviti u jednu zdjelu i preliti ih marinadom, promiješati. Svo meso treba biti u marinadi. Ostavite batake da se mariniraju barem 10-15 minuta.

Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati komade piletine. Na svaki komad staviti kolutić ananasa, može i par ako su bataci veliki.

Naribajte sir.

Stavite na vrh ananasa čep od sira a piletinu pecite u pećnici oko pola sata.

Batake poslužite za stolom.

Možete ih odmah rasporediti na porcione tanjure ili staviti na zajedničko jelo.

Skuša u čamcu

Riblje jelo je obavezno na novogodišnjoj gozbi. Dodat će raznolikost u jelovnik, a izgleda vrlo ukusno, svi će odmah htjeti probati ovaj kulinarski proizvod. Skuša nikada neće biti suha, naprotiv, njeno meso je prilično sočno i umjereno masno. Stoga slobodno kupite baš ovu ribu i krenite s kuhanjem.

Sastojci:

• velika skuša;
• stabljika poriluka;
• velika mrkva;
• 100 g tvrdog sira;
• st.l. biljno ulje;
• st.l. kuhana voda;
• sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Poriluk narežite nožem na sitne kockice. Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk, brzo popržite. Luk ne smije zagorjeti. Dok se luk prži, mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež. Dodajte povrće u poriluk, promiješajte. Pirjajte povrće ne više od 10 minuta, a zatim isključite vatru.

Skuše ogulite od ljuskica i duž cijelog hrpta napravite dugačak duboki rez. Odstranite peraje i utrobu.

Poprženo povrće saviti u zareze tako da dobijete oblik čamca. Čvrsto savijte nadjev da više stane, utapkajte ga žlicom. Sir naribajte na sitno ribež. Pospite ih nadjevom.

Prebacite ribu u lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 15-20 minuta.

Pažnja!

Da biste brže ispekli ribu, stavite je na donji ili srednji sloj u pećnici.

Ribu poslužite s povrćem ili rižom.

Uživajte u jelu!

Meso zrazy s jajetom i lukom

Zrazy na novogodišnjem stolu su traženi: rastavljaju se prvi. Mljeveno meso bit će mekano i sočno, a nadjev će jelu dati žar. Postoji nekoliko opcija za punjenje, nudimo vam jaje i luk, možete im nešto dodati ili, obrnuto, ukloniti.

Sastojci:

• 1 kg mljeveno meso;
• 4 kuhana jaja;
• glava luka - 1 kom .;
• 6-7 žlica biljno ulje;
• kopar - nekoliko grana;
• sol i papar na okus;
• čaša mlijeka;
• 3-4 kriške bijeli kruh;
• 100 g brašna.

Kako kuhati:

Prvo pripremite nadjev za zrazy. Za to nasjeckajte jaja na sitne kockice, luk također sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju. Kad se ohladi sjediniti sa jajima.

Nasjeckajte svježi kopar i prebacite ga u nadjev, posolite i promiješajte sastojke. U drugoj posudi pomiješajte toplo mlijeko i kruh. Kruh bi se trebao napuhnuti pa ga ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Dodajte mokre mrvice u mljeveno meso, začinite meso omiljenim začinima, posolite.

Mljeveno meso rukama oblikujte u pogačicu. Na to staviti nadjev (samo u sredinu) i zarolati mljeveno meso u kobasicu ili okruglicu.

Sve kotlete uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju s dvije strane dok ne budu pečeni. Zrazy možete prebaciti na tanjur s listovima zelene salate i dodati grančice bilo kojeg zelenila za ljepotu.

Meso na francuskom

Za veliku tvrtku možete napraviti meso pečeno sa sirom i krumpirom. Na drugi način, ovo jelo se na francuskom naziva meso. Uzmite pečenicu mlade govedine, u kojoj nema žilica i masti. Za pripremu je potrebno ne više od pola sata.

• 300-400 g govedine;
• 300 g krumpira;
• par žarulja;
• 150 g sira;
• 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje ili majoneza;
• svježe ili sušeno bilje;
• 2-3 rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Junetinu narežite na plosnate komade, ali debljine najmanje 3-4 mm. Svaki komad prvo istucite čekićem da meso omekša.

Pažnja!

Kad istučete meso pokrijte ga plastičnom vrećicom da se ne zaprlja od prskanja.

Krompir ogulite i narežite na plosnate krugove. Krompir posolite i prebacite u zdjelu. Ogulite luk od ljuske i nasjeckajte na pola prstena. Podijelite pola prstena i prebacite luk na poseban tanjur. Sir narendajte, a paradajz narežite na kolutove.

Na lim za pečenje staviti malo ulja. Prvo poslagati krompir, a na njega meso. Nakon mesa poslažite polukrugove luka, a zatim ploške rajčice. Podmažite rajčice majonezom ili kiselim vrhnjem i pokrijte posudu sirom.

Stavite tepsiju u pećnicu 30-40 minuta. Kad sir pocrveni, ugasite vatru i meso premjestite na ravni tanjur, po vrhu pospite svježim začinskim biljem.

Novogodišnja jela od piletine, video recepti

Jela od piletine najpopularnija su na cijelom novogodišnjem jelovniku. Lako ih je napraviti i uvijek ispadnu ukusni. Osim toga, potrebno je malo vremena za kuhanje. Pogledajte kako uz minimalan trud možete skuhati ukusno pileće meso.

Francusko pileće meso

Jelo ima hrpu kulinarskih interpretacija. Neki ga kuhaju s gljivama, dok drugi radije dodaju i krumpir. Većinu vremena ne dodajem ništa. Na meso samo rasporedim luk i rajčicu, a onda sve to pospem naribanim kvalitetnim tvrdim sirom. Ja pečem u pećnici, ali za tu svrhu možete koristiti sporo kuhalo.

Sastojci:

• pileći file - 1-2 polovice;
• svježe rajčice- 2 komada;
• tvrdi sir- 50 grama;
• luk - 1 komad;
• sol - ½ žličice;
• mljeveni crni papar - ½ žličice.

Kako kuhati francusku piletinu:

Sa strane sa velikim rupama naribati tvrdi sir.

Meso operite vrlo temeljito. Nakon toga osušite, možete ubrzati proces papirnatim ručnikom. Sada file nježno zarežite nožem za meso kao što biste to radili za kotlete. Meso možete prekriti folijom i malo ga istući čekićem.

Pileći file prebacite u lim za pečenje. Pospite ga solju i crnim paprom. Možete koristiti i začine za meso. Operite rajčice, ogulite luk. Rajčice narežite na kriške, a luk na polu kolutiće. Na pileći file prvo staviti luk, a zatim na to krugove rajčice.

Na povrće ravnomjerno rasporedite naribani tvrdi sir.

Pošaljite pladanj sa svečano meso u pećnicu. Pecite 25-30 minuta na 190 stupnjeva.

Prilozi za Novu 2020. godinu

Ako ste se odlučili za glavno vruće, morate razmisliti kako ga nadopuniti. Uostalom, topla hrana se uvijek poslužuje uz nešto, pa treba odabrati prilog. Ispod su 3 opcije za različite priloge. Odaberite svoje ili možete napraviti par, za svaki slučaj. Takvi prilozi prikladni su čak i za ribu, čak i za meso, pa čak i za piletinu.

Prilog od cvjetače

Vjerojatno najpopularnije povrće za izradu priloga nakon krumpira bit će karfiol. Savršeno utažuje glad, dobro se apsorbira i njegove metode ukusno kuhanje težina. Isprobajte naš recept s kokosovim mlijekom, bit će neobično i vrlo ukusno.

• cvjetača - 400 g;
• korijen đumbira - 3-4 cm;
• 200 ml kokosovo mlijeko;
• žličica curry;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

Kupus operite i razdijelite na cvatove. Odmah odrežite donji dio stabljike, hrapav je. U parnom kotlu dinstajte povrće dok se gotovo ne skuha.

Ulijte bilo koje ulje za prženje u lonac. Naribajte korijen đumbira i prebacite na ulje. Nakon minute dodajte curry u đumbir. Posolite i promiješajte, polako ulijte svo mlijeko iz staklenke. Umak kuhajte 2-3 minute.

Kad umak prokuha ubacite kupus i kuhajte 3-5 minuta. Prilog od povrća poslužite zajedno s umakom i po vrhu pospite nasjeckani kopar.

Rustikalni krumpir

Najlakši način kuhanja krumpira je pečenje u pećnici sa začinima i češnjakom. Takav će prilog biti univerzalan, jer je pogodan i za meso i za riblja jela. Kuhanje krumpira ne traje dugo, doslovno za sat vremena mirisni prilog će se vijoriti na vašem stolu.

• jedan kg krumpira;
• 2-3 žlice maslinovo ulje;
• po žličici paprika, crni papar;
• 4-5 češnjaka;
• hrpa kopra, peršina i zelenog luka.

Kako kuhati:

Ako je krumpir mlad, nemojte guliti koru s njega, već samo nožem ogulite plodove sa zemlje. Bolje je izrezati kožu s velikih gomolja. Pripremljene gomolje narežite na nekoliko kriški. Premjestite krumpir u veliku zdjelu.

Krompir nauljite, dodajte začine i protisnite češnjak. Promiješajte sadržaj šalice i ostavite da se aroma upije 1-2 sata. Posolite i popaprite po ukusu.

Uzmite vrećicu za pečenje ili rukav, stavite krumpir u nju. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte ga na kriške krumpira. Protresite vrećicu da se sve pomiješa. Stavite na lim za pečenje.

Pecite krumpir na seoski najmanje pola sata u dobro zagrijanoj pećnici. Probušite vrećicu na nekoliko mjesta kako bi para izašla.

Napomena!)

Ako želite da ploške porumene, natrgajte vrećicu -0 minuta prije kraja kuhanja.

Poslužite krumpir s maslacem i pospite zelenim lukom.

Riža s povrćem i jajima

Kuhana riža odlično ide uz ribu i meso. Da biste nekako diverzificirali prilog, dodajte mu jaje i omiljeno povrće. Tada će žitarice dobiti novi okus i izgledati privlačnije. Za recept je bolje koristiti rižu dugog zrna, dobro održava oblik, ne kuha se mekano.

• 2 čaše duga riža;
• 2 jaja;
• stabljika poriluka;
• mala mrkva;
• Babura paprika;
• 3 žlice grašak;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice maslinovo ulje.

Kako kuhati:

Prelijte rižu vodom i ostavite da se namače 2-3 sata. Zatim ocijedite staru vodu iz žitarica, napunite je svježom vodom i stavite na vatru. Kuhajte rižu 10-15 minuta dok ne bude skoro gotova. Ocijedite vodu iz njega i ostavite da se ohladi.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Mrkvu i papriku narežite na kockice, a poriluk sitno nasjeckajte nožem. Sve povrće pirjajte na ulju najmanje 5-6 minuta.

Poprženom povrću dodajte rižu, promiješajte sastojke. Kad je sva riža vruća, razbijte jedno po jedno jaje u sredinu tave. Nakon svakog jajeta brzo promiješajte rižu da sva zrnca budu u jajetu. Češnjak protisnite i ugasite vatru. Dodajte grašak i promiješajte. Prilog je spreman za posluživanje na svečanom stolu.

Salate

Salate vole svi bez iznimke. Čak i ako novu godinu dočekujete zajedno, barem jednu salatu pripremite sami. Osim voljenog i već tradicionalnog Oliviera, postoji toliko raznolikih salata da ih je nemoguće prebrojati. Povrtne, mesne, bez majoneze, s umacima, tople, hladne – izbor je jednostavno ogroman. Pronađite svoj recept i počnite kuhati.

Salata "Novogodišnji štakor"

Brzo ćete ga skuhati. I siguran sam da će biti tražen na svečanom stolu u Novoj 2020. godini. Proizvodi se kombiniraju savršeno jednostavno, ali ovdje i glavni dizajn.

Sastojci:

• jedna cvekla (skuhati unaprijed),
• 100 g topljeni sir,
• dva češnja češnjaka
• tri jaja,
• začini po ukusu
• 100 g majoneze.

Kako kuhati:

Jaja i sir naribati, sjediniti i začiniti češnjakom (1 češanj) i dijelom majoneze. Možete se malo osvijetliti. Cveklu naribati i začiniti majonezom i češnjakom.

Da biste salatu ukrasili u obliku štakora, na tanjur prvo stavite dio cikle tako da bude poput kapljice. Zatim rasporedite masu od sira i jaja. Nabijte malo, ukrasite kao na fotografiji, dobro, ili nekako na svoj način. Sve je spremno.

Salata od cikle i sira

Nemate puno vremena za kuhanje i ne ide vam se u trgovinu? Zatim napravite salatu po ovom receptu. Kuhanje će trajati manje od 10 minuta ako kod kuće imate kuhanu ciklu. Ako ima cikle, ali je sirova, kuhat će se još sat vremena. Međutim, sam recept je vrlo jednostavan.

• velika repa;
• par kuhanih jaja;
• 10 perja zelenog luka;
• st.l. senf;
• 100 g sira;
• 4 žlice maslinovo ulje;
• 2 žlice vinski ocat;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 ml jogurta bez dodataka za preljev;
• soli i papra po želji.

Kako kuhati:

Ciklu kuhajte dok ne omekša. Skinite s njega koru i naribajte ga.

Cikla se može peći u foliji u pećnici. Obavezno probušite rupe u foliji kako bi para izašla.

Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Izlijte na tanjur i ostavite sa strane. Jajima skinite ljusku, narendajte, možete nožem narezati na sitne kockice. Sir sameljite pomoću ribeža.

Pripremite preljev: jogurt ubacite u blender, dodajte senf, ulja i češnjak s octom. Uključite miješanje. Na kraju začiniti solju i paprom po ukusu.

Najljepše će salata izgledati u staklenim posudama. Samo slažite sastojke ovim redom: cikla, jaje, sir i luk. Prelijte umak preko vrha salate i možete počastiti goste.

Božićne kuglice za salatu

Počastite sebe i svoju obitelj proslavom Nove godine uz ukusnu salatu od sira i piletine. Za ukrašavanje koristite razne proizvode: sjemenke nara, masline, začinsko bilje. Po izgled salata će podsjećati na božićne kuglice, tako da će duh nove godine biti prisutan na vašem stolu.

Sastojci:

• pileći file - 300-400 g;
• 3-4 kisela krastavca;
• 2 mrkve;
• 100 g sira Cheddar;
• hrpa kopra;
• 5 žlica majoneza;
• 50 g sjemenki nara;
• 2 kokošja jaja;
• 4-5 maslina bez koštica;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• zelje.

Kako kuhati:

Pileće meso kuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Kad se piletina ohladi, odvojite joj meso od kostiju i sitno nasjeckajte.

Tvrdo kuhana jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Posebno naribajte i prebacite u različite čaše. Krastavce nasjeckajte na kockice.

Izrežite šipak i sakupite sjemenke unutra. Zrnca možete izvući samo iz jedne polovice, ova količina je dovoljna za ukrašavanje. Ogulite mrkvu od kore i nasjeckajte je na ribež za korejsku mrkvu. Zelje usitnite nožem.

U loncu pomiješajte pileće meso, mrkvu, začinsko bilje, krastavce i sir. Sastojcima dodajte majonezu, posolite i promiješajte. Masu staviti na ravan tanjir, kašikom oblikovati 3 velike kuglice.

Kuglice premažite kiselim vrhnjem i krenite s ukrašavanjem. Prvu kuglicu ukrasite naribanim bjelanjkom, drugu zrncima nara, a treću pospite žumanjkom. Masline narežite na kolutove i stavite kuglice s proteinima i žumanjcima. Upotpunite jelo grančicama zelenila sa strane.

Salata Morska fantazija

Riblje salate pravi su ispušni ventil za ljubitelje morskih plodova. Uzmite bilo koju crvenu ribu po vašem izboru, možete losos, losos, pastrvu, sockeye losos, losos. Crveno meso ribe čini salatu nevjerojatnom delikatan okus pa se prvo pojede.

• slana crvena riba - komad težine 200 g;
• pipci lignje - 150-180 g;
• 2 svježa krastavca;
• 5 kokošjih jaja, tvrdo kuhana;
• 3 krumpira;
• 4-5 žlica majoneza;
• zelje;
• crveni kavijar - 3 žlice.

Kako kuhati:

Skuhajte krumpir u ljusci. Kad je povrće spremno. skinite s njega kožicu i narežite na srednje kocke. Ribu odvojiti od kože i kostiju. File narežite na srednje kocke. Krastavce operite i narežite na isti način kao i krumpir. Oguljena jaja usitnite nožem ili naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte pipke i zelje lignje.

Pažnja!

Možete koristiti ne samo pipke lignje, već i lešine. Ne zaboravite da trupove treba kuhati.

Sve sastojke prebacite u veliku zdjelu. Začinite majonezom, posolite. Sve dobro promiješajte. Stavite masu u veliku zdjelu za salatu, na vrh salate žlicom stavite crveni kavijar. "Morska fantazija" je spremna, Dobar tek!

Salata "Haringa ispod krznenog kaputa"

Kako bi salata ispala ukusna, bolje je kupiti domaću ciklu, jer je okus mnogo slađi od kupovne, a nije tako vodenast. Prilikom kupnje provjerite haringu, ne smije biti stranog mirisa i ne smije biti žute boje. Gotovu salatu "Haringa ispod krznenog kaputa" možete ukrasiti po želji. Ovaj put sam napravila crtež običnom majonezom, istiskujući je ravno iz tube. Po mom mišljenju ova salata izgleda mnogo svečanije.

Sastojci:

• 1 haringa,
• 1 luk
• 1-2 cikle,
• 1 mrkva
• 3 krumpira
• 3 kokošja jaja,
• majoneza,
• par žlica biljnog ulja.

Kako pripremiti salatu:

Luk ogulite, sitno nasjeckajte. Ogulite haringu, uklonite kosti, glavu, uklonite kožu. Ribu narezati na kocke. Pomiješajte s lukom i dodajte biljno ulje, pomiješajte.

Kuhajte krumpir i mrkvu 30 minuta, ne zaboravite posoliti vodu. Ako voda brzo proključa, dodajte još. Ogulite gotov krumpir, naribajte na haringu i luk. Izgnječite majonezu, zagladite je žlicom.

Naribajte mrkvu, ponovno namažite majonezom. Skuhajte jaja, natrljajte ih na krumpir. Ponovno premažite majonezom.

Cveklu skuhajte ili pecite u pećnici sat vremena. Na jaja naribajte ciklu. Ponovno premažite majonezom, pričekajte 15 minuta.

Napravite crtež istiskujući majonezu iz tube. Ukrasite salatu grančicama peršina ili kopra.

Pošaljite salatu na hladno mjesto na jedan dan tako da su svi slojevi dobro zasićeni. Salatu samo tako poslužite ili pripremite nekakav prilog.

Šljokice za salatu

Šarenu salatu lako je napraviti ako u hladnjaku imate cherry rajčice, papriku i zelenu salatu. Ovaj recept je prepoznatljiv po tome što ne sadrži mesne sastojke, što znači da je jelo pogodno za vegetarijance i one koji su na dijeti. Vrijeme kuhanja traje 20 minuta.

• velika hrpa ledene salate
• crvena paprika - 1 kom .;
• 200 g parmezana;
• šaka krušnih mrvica;
• šaka cherry rajčica;
• ¼ pola limuna;
• 2-3 žlice maslinovo ulje;
• hrpa zelenog luka;
• papra i soli po želji.

Kako kuhati:

Isperite rajčice pod vodom, uklonite im peteljku. Velike rajčice prerežite na pola. Odvojke zelene salate odvojite i rukama natrgajte na proizvoljne komade u veliku zdjelu za salatu. "Parmezan" rešetka na fino ribež. babura paprika izrezati na tanke trakice. Prebacite paprike u zdjelu za salatu, rajčice, pa sve pospite sirom odozgo. Napunite sastojke maslinovo ulje, izmiješati, dodati eventualne začine i sol.

Stavite salatu na veliku lijep tanjur i pospite prezlama. Sir možete narezati na tanke plastične komade i staviti na stranice posude.

Salate bez majoneze za Novu godinu 2020., video

Ne volite preljev od majoneze? Onda je za vas nekoliko recepata za salate koje ne sadrže niti jedan gram majoneze. Sve salate bit će ukusne i sočne, a možete ih napuniti kiselim vrhnjem, jogurtom bez aditiva, maslinama i biljna ulja, senf. Pomoći će vam u pripremi videa s receptima.

Najbolji novogodišnji deserti

Nakon velike gozbe uvijek se poželi nešto slatko. Nudimo vam da napravite neobičan voćni zalogaj i počastite goste domaćim sladoledom na jogurtu. Opskrbite se unaprijed za praznik slasticama, svježim bobicama i voćem. Ove komponente pomoći će lijepo pobijediti bilo koji desert.

Torta "Bijeli štakor"

Što više glodavaca bude na novogodišnjem jelovniku, to će Nova 2020. godina biti uspješnija. Inače, ovaj kolač bez pečenja vrlo je jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• pola kilograma kiselog vrhnja 15%,
• 200 g keksa,
• 4 žlice. žlice kokosa
• 2 banane
• 150 g šećera
• grožđe i grožđice za ukras.

Kako kuhati

Kiselo vrhnje dobro izmiksati sa šećerom. Dodati nasjeckane banane i izlomljene kekse. Masu ostaviti par sati. Dva kolačića odvojiti za ukrašavanje torte.

Kada kolačić nabubri, poslažite ga u obliku kapljice. Posipajte po vrhu pahuljice kokosa i ukrasite grožđicama i grožđem. Napravite uši od kolačića.

Korak po korak recept pogledajte fotografiju, ako odjednom nešto nije jasno u pripremi.

"Božićno drvce" od jabuka

Uzmi bilo koje jabuke. Mogu biti slatki, kiseli, zeleni i crveni. Za proizvodnju će vam trebati oštar nož za rezanje slojeva i malo mašte. Kuhajte božićno drvce neposredno prije posluživanja, tako da jabuke nemaju vremena potamniti. Napravite veličinu koju god želite, što više jabuka, to će vaše stablo biti više.

• Jabuka;
• pola limuna;
• st.l. med ili otopljena čokolada;
• šaka grožđa.

Kako kuhati:

Jabuku operite i prerežite na dvije polovice. Svaku polovicu razdijelite na ravne krugove debljine 3-4 mm.

Iz najvećih krugova izvadite sjemenke i odrežite rubove jabuke tako da dobijete lijepu zvijezdu. Nastavite analogno izrezivati ​​zvijezde iz svih krugova. Dobit ćete razine različitih veličina.

Napomena!

Nemojte bacati ostatke koji su ostali od rezanja zvijezda. Uključite ih u sklop stabla.

Uzmite dugi ražanj i pričvrstite najveću zvijezdu na dnu. Zatim stavite manju zvijezdu. Nastavite skupljati božićno drvce do samog vrha. Upotrijebite rezove jabuke da napravite gornje grane.

Poprskajte božićno drvce sokom od limuna i na vrh stavite bob grožđa. Preostale bobice grožđa pričvrstite medom ili otopljenom čokoladom na rubove zvjezdica. "Božićno drvce" je spremno.

Sladoled od bobičastog voća na jogurtu

Sladoled će vam pomoći da se rashladite nakon ukusne večere. Za slatkoću dodajte sirup ili džem, možete posuti naribanom čokoladom. Slobodno počastite djecu poslasticom domaća proizvodnja jer sadrži samo prirodne sastojke.

• domaći gusti jogurt - 350-400 ml;
• svježe jagode -100-150 g;
• svježe maline - 100 g;
• banana;
• svježe borovnice - 100 g;
• 2 žlice med;
• preljev za slastice.

Kako kuhati:

Uzmite duboku ravnu posudu i obložite dno i stranice prozirnom folijom ili folijom. Ulijte 1/3 ukupne količine jogurta u posudu i stavite u zamrzivač.

Dok se jogurt smrzava, drugu 1/3 izlijte u posudu blendera, dodajte med i jagode, uključite miksanje. Dobivenu masu preliti preko smrznutog jogurta. Izvadite kalup iz zamrzivača.

Preostali jogurt pomiješajte s borovnicama i bananom, dodajte med i dobro promiješajte. Ulijte smjesu u posudu za zamrzavanje. Stavite posudu u zamrzivač najmanje 2 sata.

Ukrasite sladoled svježim malinama i posipom.

Novogodišnja pića

Osim glavnih jela, unaprijed razmislite što ćete piti vi i vaši gosti. To posebno vrijedi ako za Novogodišnji stol bit će djece. Najlakša opcija je čaj ili vrući kakao, ukrasite piće u šalici mahunom cimeta ili limunom. Ako imate vremena, možete napraviti voćni smoothie (pogledajte Banana Cranberry Chocolate Smoothie) ili napraviti sok od bobičastog voća.

Smoothie od banane s brusnicama i čokoladom

voćni smuti

Smoothije vole i odrasli i djeca. Piće se čak može poslužiti umjesto deserta, jer se ispostavlja da je izdašno i umjereno slatko. Za kuhanje uzmite bilo koje voće koje vam se najviše sviđa.

• čaša mlijeka;
• 2 banane;
• šaka jagoda;
• 3-4 breskve;
• 2 meke kruške;
• led - nekoliko kockica.

Kako kuhati:

Voće operite pod vodom i uklonite koru s njih. Kruške i breskve prerezati na pola, odstraniti sjemenke.

Svo voće nasumično narežite i stavite u šalicu blendera. Dodati u šalicu mlijeka i miješati sadržaj 2-3 minute.

Pažnja!

Svježe breskve mogu se zamijeniti za one iz konzerve. Za slađi smoothie dodajte sirup od breskve.

Ulijte smoothie u čaše i ubacite slamke. Na cjevčice možete staviti jagode, a u čašu staviti malo leda kako se piće ne bi zagrijalo.

Sok od bobica

Kiselkasti, ugodni morsik treba skuhati puno prije blagdana. Uoči nove godine opskrbite se bilo kojim kiselim bobicama: brusnicama, brusnicama, ribizlom. Čak i ako iznenada niste pronašli svježu bobicu, možete uzeti džem, džem ili smrznuto voće.

Sastojci:

• 200 g crvenog ribiza;
• 200 g brusnice;
• ½ šalice šećera;
• 3 litre vode.

Kako kuhati:

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Dok se voda zagrijava, uzmite bobičasto voće, prebacite ga u jednu posudu i zgnječite da pusti sok. Sadržaj posude prebacite u kipuću vodu, ulijte sok i promiješajte. U smjesu uspite šećer. Sok kuhajte 10-15 minuta.

Vrući sok procijedite u vrč kroz gazu. Bobice koje su ostale u gazi, iscijedite direktno u vrč. Probajte sa šećerom, ako želite dodati više šećera, stavite žlicu. granulirani šećer.

Kada se voćni napitak ohladi, u napitak stavite kockice leda ili ga odmah ulijte u čaše. Čaše i slamke prije posluživanja ukrasite kriškama naranče ili jagodama.

Video vrućih novogodišnjih pića

U smrznutoj zimskoj noći ipak se želite malo zagrijati. U tu svrhu nudimo domaće tople napitke. Trenutačno će ukloniti zimicu i pružiti vam energiju do jutra. Lako ga je napraviti, samo pogledajte video u nastavku.

Jelovnik je sastavljen, hrana i alkohol kupljeni i sve je, reklo bi se, spremno za susret iduće godine. Pričekajte da požurite i počnete kuhati, prvo obratite pozornost na nekoliko nijansi. Oni će vam pomoći da odmor provedete što ugodnije, a drugima da ga učinite nezaboravnijim:

• unaprijed odlučite o stavkama za posluživanje. Kupite prekrasan set tanjura, svečanih čaša, pribora za jelo. Služit će vam više od jedne godine i bit će vrlo korisni za ukrašavanje stola;
• Prije svega pripremite sastojke koji su vam potrebni za salatu. Vrlo često potrebno kuhano povrće i jaja, mogu se skuhati dan prije Nove godine i staviti u hladnjak;
• nemojte sve salate puniti cijelom majonezom, pogotovo ako ste pripremili veliku zdjelu, a malo je gostiju. Stavite samo pola ukupne količine u zdjelu za salatu i začinite majonezom;
• Poslužite vruće samo kada su gosti već za stolom, inače će se jelo brzo ohladiti, ako ima nekoliko vrućih, napravite dosljedno posluživanje;
• Ako je ostalo posuđa, zamotajte ga u prozirnu foliju ili prekrijte folijom i obavezno stavite u hladnjak.

Neka jelovnik bude raznolik, ne bojte se probati nešto novo, eksperimentirajte. Dočekajte Novu 2020. u dobrom raspoloženju i prepustite se užitku ukusnog obroka. Sretni blagdani i dobro obiteljsko druženje!

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!