Comment faire cuire la goberge juteuse. Recettes de cuisine de goberge de poisson. Préparez ces ingrédients

Pollock: vaut-il la peine d'être acheté? Oui. Il est très facilement accessible, n'a pas beaucoup d'os, ce qui l'empêche si souvent d'être mangé avec plaisir. Recettes de cuisine c'est facile avec ça, et il n'y a tout simplement aucun moyen de cuisiner délicieusement des filets de goberge. Les recettes comprennent également l'utilisation différentes manières la transformation de ce poisson et la disponibilité de certains équipements de cuisine. Cela signifie que chacun peut choisir la recette qu'il aime en fonction de ses capacités.

L'avantage de la goberge est aussi qu'elle combine un prix bas et un nombre élevé de composés utiles. Le produit est recommandé pour ceux qui s'efforcent de suivre un régime protéiné, les jeunes enfants, ainsi que ceux qui ont des restrictions alimentaires en raison de problèmes de santé.

Pour cuisiner des plats savoureux à partir de filets de goberge, vous devez d'abord le démonter correctement. Ainsi, la surlonge finie ne doit pas contenir d'os costaux (ils peuvent être facilement retirés avec un couteau bien aiguisé), de film noir, de nageoires et de peau.

Il vaut mieux cuisiner pour un couple. Pourquoi? Parce que c'est cette méthode de traitement qui vous permet de réduire la perte substances utiles au minimum. De plus, le poisson ainsi cuit est un produit diététique.

Lors du choix d'une méthode de friture, vous devez faire attention au fait qu'avant la friture, le filet doit être pané dans de la farine. Ceci est fait afin de réduire la perte de jus et ainsi préserver le goût du plat fini. La farine est utilisée car le filet lui-même est très tendre et d'autres types de panure ne seront pas combinés avec cette caractéristique du poisson.

Comment fileter de la goberge : vidéo

Comment cuisiner délicieusement un filet de lieu jaune dans une poêle avec des carottes et des oignons

Vous pouvez faire cuire le filet dans une poêle avec des légumes. Le plat fini a un goût délicat, mais plus étendu que de simples morceaux de filet frits, et bien d'autres délicieuses recettes lire sous la marinade de carottes et oignons avec goberge.

Quels produits sont nécessaires :

oignon - 2 pièces grand;

lait de vache - 1,5 cuillère à soupe;

épices et assaisonnements (vous pouvez utiliser du sel et du poivre ou choisir des mélanges spéciaux); farine;

pour la friture :

huile végétale;

carottes - 1 grosse ou 2 moyennes;

filet - 1kg.

Comment cuisiner:

Le filet préparé doit être coupé en morceaux, râpé avec des épices et roulé dans de la farine;

Frire dans l'huile quelques minutes, une croûte doit se former de chaque côté;

Les oignons et les carottes doivent être coupés après le nettoyage et mis dans une casserole, faire revenir légèrement;

Déposez le filet sur les légumes, versez le plat avec le lait et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Comment cuisiner délicieusement des filets de goberge au four

Une façon délicieuse et surtout inattendue de le faire cuire au four est le barbecue. Oui, vous pouvez aussi faire du barbecue avec ce poisson !

Quels produits sont nécessaires :

huile d'olive - jusqu'à 3 c. l. ;

filet - 350 g;

pain blanc - 1 pc .;

romarin - jusqu'à 1 cuillère à café;

ail - 3 gousses;

bacon - 100 g et brochettes en bois pour enfiler.

Comment cuisiner:

Épluchez l'ail et écrasez-le dans une presse;

Mélangez-le avec de l'huile et du romarin;

Laissez le filet haché dans cette marinade pendant une courte période;

Coupez le pain en morceaux de la même taille que le poisson;

Couper la viande en lanières. C'est mieux s'ils sont plus fins, mais plus longs;

Mettre alternativement des morceaux de lieu et de pain sur des brochettes;

Envelopper chaque brochette de tranches de bacon;

190 ° C - à cette température, les brochettes doivent être cuites au four pendant 15 minutes, posées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé.

Demandez au chef !

Vous n'avez pas réussi à cuisiner un repas ? N'hésitez pas à me demander personnellement.

Comment faire cuire un filet de goberge délicieux au four avec des carottes et des oignons

Les plats cuisinés peuvent être servis à la table de fête, il suffit de les décorer de quelques brins de persil. Les légumes voisins ajoutent un goût épicé au plat.

Quels produits sont nécessaires :

feuilles de persil frais;

pâte de tomate (concentré) - 2 c. l. ;

huile végétale; carotte - 2 pièces;

goberge - 800 g;

ail - 3 gousses;

eau, mais meilleur bouillon - 50 ml;

oignons - 2 pièces;

Comment cuisiner:

Les légumes doivent être pelés et frits hachés;

Ajouter la tomate et le bouillon, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts jusqu'à 20 minutes (mettre les épices à la fin);

Moudre l'ail autant que possible;

Graisser les plats destinés à la cuisson, mettre une partie légumes mijotés, puis des morceaux de poisson saupoudrés d'ail puis le reste des légumes.

Scellez le moule avec du papier d'aluminium;

220 ° C - à cette température pendant ¾ heures, vous devez conserver le plat au four;

Retirer le papier d'aluminium, garnir de persil et servir.

Comment faire cuire un filet de goberge délicieux au four avec des champignons

plat raffiné au four avec des champignons est obtenu par cuisson dans du papier d'aluminium. La recette à base de gingembre est décrite ci-dessous :

Quels produits sont nécessaires :

citron - ½ pc.;

ail - 2-3 gousses;

filet - 200 g;

aneth séché;

gingembre (racine) - 1 pc .;

champignons - 7 pièces;

ampoule - 1 pièce;

épices (sel et poivre).

Comment cuisiner:

Préparer les filets, les champignons et les légumes pour une transformation ultérieure ;

Râpez le filet avec les épices et versez dessus le jus de citron (la moitié des fruits peut être pressée directement sur le poisson);

Nous coupons tout le reste en fines lanières, y compris le citron pressé, à l'exception des champignons - vous devez les couper en tranches (en gardant la forme du champignon);

Mettez tous les ingrédients mélangés sur un morceau de papier d'aluminium, enveloppez les bords;

Cuire au four pendant ½ heure, servir dans du papier d'aluminium.

Filet de goberge aux pommes de terre au four

Il y a des pommes de terre dans chaque foyer. Lorsque la goberge apparaît dans la maison, il y a une volonté de combiner ces deux produits. Comment faire cela est écrit ci-dessous.

Quels produits sont nécessaires :

la mayonnaise n'est pas la plus grasse - 200 g;

eau bouillie - ¾ tasse;

ampoule - 1 pièce;

pommes de terre (tubercules) - 500 g;

sel - jusqu'à 1 cuillère à café;

poisson - 2 carcasses;

verts pour servir;

assaisonnement - 1 c. l.

Comment cuisiner:

Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux;

Pommes de terre épluchées coupées en tranches, oignon - en lanières;

Saler ces ingrédients et mettre dans un plat allant au four;

Dans un bol profond, mélanger l'assaisonnement avec l'eau et la mayonnaise. Versez de la nourriture avec ce liquide;

200°C - à cette température, maintenir le plat au four pendant 30 minutes ;

Servir garni d'un brin de verdure.

Filet de goberge en papillote au four avec crème sure

Le poisson en papillote a un goût plus juteux, car aucun liquide n'est perdu pendant le processus de cuisson, comme dans la cuisson conventionnelle. La recette du foil est ci-dessous.

Des produits:

gros oignon - 1 pc .;

filet - 400 g; épices,

sel et herbes fraîches;

crème sure riche en matières grasses - 150 g.

Comment faire:

Râpez le filet avec des épices;

Oignon pelé coupé en demi-anneaux épais;

Mettez le poisson sur du papier d'aluminium, l'oignon sur le dessus;

Broyez fortement les verts et mélangez-les avec de la crème sure (vous pouvez ajouter du sel). Mettez ce mélange sur l'oignon;

Bien refermer le papier d'aluminium sur tous les côtés, enfourner à 180°C pendant environ une demi-heure. Servir aussitôt après cuisson.

Filet de lieu noir aux légumes au four

Les légumes cuits au four avec du poisson lui donneront un goût et un arôme particuliers. Comment cuisiner ça ?

Ingrédients:

oignons et carottes - 2 pcs.,

huile végétale;

tomates - 3 pièces,

la mayonnaise n'est pas grasse - 100 g,

filet - 0,5 kg;

fromage à pâte dure- 0,2 kg ;

assaisonnement,

verts frais.

Comment cuisiner:

Préparez le formulaire - recouvrez le fond de papier sulfurisé;

Rincez tous les légumes dont vous avez besoin - épluchez-les;

Oignons et carottes coupés et frits, refroidir;

Râper le fromage, couper les tomates, hacher les légumes verts avec un couteau;

Râper le filet aux épices, mettre dans un moule;

Au-dessus de - légumes frits, puis tomates, fromage et à la fin verser le tout avec de la mayonnaise;

200 ° C - à cette température, faites cuire le plat pendant une demi-heure. Saupoudrer d'herbes fraîches pour servir.

Comment faire cuire un filet de goberge savoureux dans une mijoteuse avec de la mayonnaise

Si la maison a une mijoteuse, l'hôtesse, s'étant familiarisée avec elle, recherche des recettes l'utilisant.

Liste de produits:

mayonnaise faible en gras - 2 c. l.,

la même quantité de crème sure;

huile végétale;

tomates moyennes - 3 pièces;

poisson - 0,5 kg;

0,2 kg de fromage;

• citron et herbes fraîches pour servir.

Comment cuisiner:

Versez les épices sur le poisson, frottez avec vos mains, coupez le filet en morceaux;

Coupez aussi les tomates et le fromage;

Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec la mayonnaise;

Dans la mijoteuse, réglez le mode "Cuisson", versez un peu d'huile, mettez le poisson, nappez-le de sauce et placez les tomates et le fromage dessus. Cuire 20 minutes;

Servir avec une tranche de citron et des brins de verdure.

Filet de goberge cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Tout le monde sait que cuisiner dans une mijoteuse est rapide et pratique. Cuisiner pour un couple, c'est cuisiner plat de régime. Comment faire cuire un tel plat diététique dans une mijoteuse, lisez ci-dessous.

Quels produits sont nécessaires :

• aneth frais, de préférence brins avec graines,

  eau et épices.

Comment préparer:

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur;

Placez dessus un récipient pour plats cuits à la vapeur;

Mettez de l'aneth sur ce récipient, cela donnera au plat un arôme indescriptible;

Mettez le poisson dessus, saupoudrez d'épices et passez en mode «Vapeur» pendant 25 minutes;

Le plat est prêt !

Comment faire cuire un filet de goberge savoureux dans la pâte

La goberge de cette manière peut être cuite à la fois au four et à la poêle. L'essentiel est de bien préparer la pâte à frire, elle peut aussi être différente. La recette ci-dessous appelle à la préparation de ce plat en pâte à bière.

Liste bons produits:

huile végétale;

• 1er. bière (pression);

  un paquet d'assaisonnements Khmeli-suneli ;

  5 m. l. farine de blé;

  goberge - 500 g.

Pâte de cuisson : mélanger la bière avec la farine et les œufs, remuer jusqu'à disparition des grumeaux ;

Râpez le poisson avec des épices et du sel;

Trempez-le dans la pâte et faites-le frire dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Filet de goberge en pâte à frire dans une poêle

Pâte classique préparé avec du lait. Pour rendre le poisson cuit de cette manière plus savoureux, vous devez d'abord le faire mariner. Comment le cuisiner est décrit ci-dessous.

Des produits:

• 0,5 l - lait;

  200 g de farine de blé ;

  3 pièces. - œufs;

  500 g de goberge;

  huile végétale pour la friture et sel.

Faites mariner le poisson. Pour ce faire, couper le filet en morceaux, arroser de jus de citron pressé, mélanger avec des épices et laisser mariner pendant 20 minutes;

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la pâte. Il est préparé comme ceci: les œufs sont mélangés avec du lait, puis, tout en battant, de la farine est introduite afin que des grumeaux ne se forment pas à partir de farine non mélangée;

Tremper chaque morceau de poisson mariné dans la pâte et faire frire dans l'huile, le temps de friture prendra environ 7 minutes. Il est important que l'huile sur laquelle le filet est disposé soit chaude;

Vous pouvez postuler. Comment faire? Appliquer un vol de fantaisie pour chaque recette individuelle.

Comment faire frire un filet de goberge

S'il n'y a pas le temps ou le désir de cuisiner quelque chose d'inhabituel, mais que le produit est toujours là, vous pouvez simplement le faire frire dans une poêle sans légumes, fromages ou pâtes. Même un enfant qui se tient devant le poêle pour la première fois fera face à une telle recette.

Préparez les produits :

• goberge - combien manger;
• sel et poivre;
• farine - un peu dans un bol;
• casserole d'huile.

Couper le filet en morceaux de forme pratique. Versez un peu de sel et juste un peu de poivre sur votre main, saupoudrez le poisson, puis broyez les épices sur toute la surface de chaque morceau individuel.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

1. Rouler un morceau à la fois dans la farine, il doit coller de tous les côtés.

Étalez le poisson dans la farine dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Quand elle est apparue, retournez le morceau de l'autre côté et faites frire le morceau de la même manière de l'autre côté.

Refroidissez le plat et vous pouvez manger. C'est prêt!

Comment cuisiner de délicieuses escalopes de filet de goberge

croquettes de poisson- un plat sain et facile à préparer. Vous pouvez les cuisiner de différentes manières et à partir de poisson différent- mais cela ne doit pas être très cher. À propos, vous pouvez voir de nombreuses autres options intéressantes pour les escalopes de goberge.

Des produits:

• Graisse - 100 g;

  lait de vache - 70 ml;

  flocons d'avoine (pas de muesli) - 1 cuillère à soupe;

  beurre faible en gras et huile végétale;

  goberge 500 g;

  épices, vous pouvez ajouter de l'oignon ou de l'ail si vous le souhaitez.

Dans un hachoir à viande, moudre l'ingrédient principal et le saindoux (le cas échéant, l'oignon et l'ail);

Ajouter l'œuf, les épices, le lait et le beurre à la viande hachée, mélanger jusqu'à ce que la viande hachée soit prête ;

Dans un bol séparé, mélanger l'œuf et le sel, mélanger. Céréales moudre un peu;

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Formez des boulettes de viande avec vos mains, trempez-les dans l'œuf et roulez-les dans les flocons. Frire des deux côtés dans une poêle;

Ces escalopes peuvent être servies littéralement avec n'importe quoi. Ce sera beau s'ils sont décorés de verdure.

Filet de goberge : calories

filet cru goberge et cuit à la vapeur - 72 unités, bouilli - 79, frit - 127, en pâte - 145, en escalopes - 150. Il s'agit d'un produit diététique hypocalorique.

En contact avec

Goberge sans prétention en cuisine, il peut donc être frit, mijoté, cuit au four, cuit dans une mijoteuse ou un four. Cela vous permet de créer une variété de plats qui plairont à tout le monde.

Comment cuisiner poisson goberge, cette question est souvent posée par les femmes qui décident de diversifier l'alimentation de la famille. Habituellement, de telles questions se posent à ceux qui souhaitent nourrir non seulement des adultes, mais également des enfants - de nombreuses mères sont confrontées à un problème tel que le refus de jeunes membres capricieux de la famille de manger des aliments sains.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner du poisson. Si vous avez non seulement une cuisinière, mais également une mijoteuse utile, le nombre de recettes augmente.

Goberge à la mijoteuse

La mijoteuse est devenue une bouée de sauvetage pour beaucoup : après tout, elle vous permet d'obtenir un résultat excellent et savoureux en peu de temps, et de plus, elle ne nécessite pas votre contrôle constant.

Ingrédients:

• goberge,
• 2 carottes moyennes
• 2 oignons moyens,
• 2 cuillères à soupe huile végétale,
• Crème fraîche,
• épices.

Cuisson:

1. Décongelez le poisson à l'avance. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon, mélangez, salez et mettez dans un bol multicuiseur en ajoutant de l'huile végétale. Activez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes et passez au poisson.
2. Nettoyez l'intérieur, rincez à l'eau froide et coupez en morceaux en portions, puis assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre. Si vous avez acheté des morceaux déjà coupés, tout est simplifié : il suffit de le saler et de le poivrer. Vous pouvez ajouter des assaisonnements spéciaux pour le poisson, si vous en avez.
3. N'oubliez pas de remuer les légumes. Lorsque 15 minutes se sont écoulées, placez soigneusement les morceaux de poisson dans le bol et oubliez le plat pendant encore 15 à 20 minutes.
4. Disposez la goberge en 1 couche pour qu'elle cuise. S'il y a trop de poisson, étalez-le en 2 couches, mais le temps de cuisson doit alors être augmenté. À la toute fin, 5 à 10 minutes avant la fin du cycle, versez la crème sure sur le plat et laissez cuire.
5. Cette version de la recette laisse place à l'imagination : vous pouvez placer une couche de goberge entre les couches de légumes, vous pouvez ajouter des pommes de terre (vous obtiendrez alors également un accompagnement), vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de sauce à la place de la crème sure. pâte de tomate, 500 ml de crème, gousses d'ail et 50 ml d'eau. Dans ce dernier cas, l'extinction prendra environ 1 heure.

Goberge cuite au four sous la marinade

La façon la plus simple et la plus démocratique de cuire la goberge au four est la goberge cuite au four sous une marinade de légumes. Les oignons, les carottes et certaines épices changeront le poisson apparemment insipide et maigre au-delà de toute reconnaissance. Ce poisson sous un manteau de fourrure peut être servi en apéritif ou en plat principal avec un accompagnement.

Ingrédients pour la recette :

• goberge (filet) 1 kg.
• arc 2 pièces.
• carottes 2 pc.
• sel poivre
• crème 200 ml.
• farine 2 c. cuillères
• huile végétale

Méthode de cuisson :

1. Couper le filet de lieu noir en portions, saler et poivrer. Rouler chaque morceau dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-anneaux, râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Mettre le poisson dans un moule, au-dessus de la goberge - passivation végétale. Saupoudrer les légumes de poivre grossièrement moulu. Remplir de crème. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la crème soit complètement absorbée et que le dessus commence à dorer. Vous pouvez saupoudrer le poisson de fromage à pâte dure râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Goberge au four avec pommes de terre, oignons et champignons avec mayonnaise

Une goberge diététique à faible teneur en matières grasses peut constituer la base d'une alimentation satisfaisante. cocotte de pommes de terre. Goberge cuite au four avec pommes de terre, légumes et champignons avec mayonnaise et croûte de fromage personne ne le dira insipide. La mayonnaise et le fromage ajoutent quelques calories au plat. Les pommes de terre trempées dans le poisson et le jus de champignons fondent dans la bouche, le plat est nutritif et très savoureux.

Ingrédients pour la recette :

• pommes de terre 1 kg.
• goberge (filet) 1 kg.
• champignons 500 g
• oignon 3 pièces.
• carotte 1 pc.
• mayonnaise 300 ml.
• sel, poivre, assaisonnement pour champignons
• fromage à pâte dure 150 g.
• huile végétale 50 ml.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Champignons coupés en assiettes. Faire frire les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce que le jus s'évapore. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Couper le filet de lieu noir en portions, saler et poivrer.
2. Graisser le fond du moule huile végétale. Disposez les pommes de terre. Lubrifier avec de la mayonnaise. Salez et poivrez un peu. Étalez le filet de poisson cru en une couche, saupoudrez d'épices. Disposer ensuite les oignons, les carottes râpées et Champignons frits. Tartiner généreusement de mayonnaise et mettre au four pendant 40 minutes.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière. 10 minutes avant la fin de la cuisson, sortez la cocotte du four, saupoudrez de fromage et laissez cuire encore 10 minutes.
4. Conseil: Les jeunes champignons blancs ne peuvent pas être frits, mais mis crus dans une casserole. Les gros champignons aux assiettes noires sont mieux frits, car le jus noir qui ressort donnera aux pommes de terre une couleur grise peu appétissante.

Goberge au four en papillote avec crème sure

Pas étonnant qu'ils disent que tout ce qui est ingénieux est simple. Souvent, pour cuisiner délicieux, plat gastronomique assez pour faire le moins d'efforts. Par exemple, la goberge au four en papillote avec de la crème sure est cuite pendant 15 minutes ou un peu plus. Le résultat est un plat diététique délicat et sain au goût exquis.

Ingrédients pour la recette :

• goberge 200 g
• oignon -1/2 pc.
• carottes ½ pcs.
• aneth 2 brins
• pincée de sel de mer
• crème sure grasse 1 c. cuillère
• feuille de laurier, grains de poivre
• poivre moulu
• huile végétale 1 c. cuillère

Méthode de cuisson :

1. Lavez la goberge et séchez-la. Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux. Hacher l'aneth. Mélanger l'aneth avec la crème sure, le sel et le poivre moulu. Tremper le lieu jaune dans la sauce et laisser mariner quelques minutes.
2. Déchirez un morceau de papier d'aluminium. Versez de l'huile végétale sur la face brillante et étalez sur la surface. Mettez les oignons et les carottes, les grains de poivre et le laurier. Déposez le poisson sur les légumes et versez le reste sauce à la crème sure. Enroulez le papier d'aluminium autour pour qu'il n'y ait plus de trous. Cuire 25 minutes dans un four chauffé à 200°C. Le poisson est cuit dans propre jus et de la crème sure, il s'avère donc faible en gras, tendre et parfumé.

Lieu jaune au four avec légumes à la tomate

Le poisson en conserve à la sauce tomate est apprécié par beaucoup. Pollock ne fait pas exception. Cuire la goberge au four avec des légumes à la sauce tomate. Les légumes rendront le poisson plus juteux et plus épicé. En plus des oignons, des carottes et des tomates, essayez d'utiliser des poivrons, des courgettes, petit pois. Ceux qui n'aiment pas l'odeur spécifique de la goberge, nous recommandons d'ajouter une gousse d'ail et du basilic à la sauce.

Ingrédients pour la recette :

• goberge 2 carcasses
• arc 2 pièces.
• carottes 2 pc.
• poivron 2 pcs.
• pâte de tomate 2 c. cuillères
• jus de tomate 2 verres
• huile végétale
• sel, poivre et moulu
• Feuille de laurier
• ail 1 gousse
• basilic séché 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Lavez les carcasses de goberge et coupez-les en petits morceaux. Saler, laisser reposer 5-10 minutes. Rincez pour éliminer l'excès de sel. Discutez des morceaux. Rouler dans la farine. Frire jusqu'à coloration dorée dans de l'huile végétale chaude.
2. Oignons, carottes et poivron couper en lanières. Versez un peu d'huile dans la poêle. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate, faire frire pendant 1-2 minutes, verser le jus de tomate, presser l'ail, ajouter le poivre, le laurier et le basilic. Porter la sauce à ébullition, retirer du feu.
3. Mettez les morceaux de poisson frits dans le plat. Verser sauce tomate. Cuire au four pendant 20 minutes. Peut être servi aussi bien chaud que froid.
4. Conseil: Selon cette recette, les petites carcasses peuvent être cuites entières. Servir avec du riz ou purée de pomme de terre.

Goberge aux oranges

Cette recette cuisine délicieuse goberge pour ceux qui aiment l'exotisme.

Ingrédients:

• filet de goberge,
• 2 oeufs,
• également purée de pomme de terre et farine (environ 2-3 cuillères à soupe chacun),
• épices, sel, poivre, huile végétale.

Pour la sauce:

• 1 orange
• jus de 0,5 citron,
• 1 cuillère à café Sahara,
• 1 cuillère à soupe amidon,
• 100 ml d'eau.

Cuisson:

1. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et ajoutez du sel et du poivre.
2. Coupez la goberge en fines tranches et mettez-y le mélange obtenu pendant 5 minutes.
3. A ce moment, bien mélanger la farine et la fécule, retirer les morceaux de goberge et les rouler correctement dans la chapelure.
4. Mettez le poisson dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Pour faire la sauce, dissoudre la fécule dans l'eau, ajouter tous les autres ingrédients et chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
6. Avant de servir, verser les morceaux de goberge avec la sauce.

Une recette simple de goberge frite

Ingrédients:

• 1 poisson moyen;
• 2 oignons;
• sel, épices - facultatif;
• farine - une demi-tasse;
• huile végétale - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Décongelez et lavez le poisson.
2. Nous avons coupé toutes les nageoires et coupé les fruits de mer en morceaux.
3. Saler et assaisonner toutes les parties.
4. Roulez le poisson dans la farine et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
5. Ajouter l'oignon après avoir retourné la goberge. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Recette appétissante de goberge bouillie

Ingrédients:

• 700 g de goberge;
• 3 oignons;
• 2 feuilles de laurier;
• 50 g de beurre ;
• poivre, sel - facultatif;
• un peu de zeste de citron.

Processus de cuisson :

1. Décongelez le poisson, lavez-le.
2. Retirez la peau, coupez le long de la crête.
3. Couper en filets.
4. Saupoudrer de sel, poivre.
5. On met le poisson dans de l'eau bouillante, on ajoute l'oignon, le laurier, le poivre, le zeste de citron et on fait cuire 20 minutes.
6. Arroser le poisson fini d'huile.

Délicieux goberge au four avec du fromage

Ingrédients:

• 0,5 kg de filet de goberge ;
• 3 betteraves bouillies;
• 2 oignons;
• 50 g de crème sure;
• 50 grammes fromage râpé;
• sel, herbes - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de poisson préparé en morceaux.
2. Mettez les fruits de mer, les rondelles d'oignon, les betteraves bouillies dans le moule.
3. Arroser de crème sure, saupoudrer de fromage.
4. Cuire 15 minutes à 200°C.

Recette de goberge au bain-marie

Ingrédients:

• 500 g de filet de lieu jaune ;
• sel, poivre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et coupez le filet de poisson.
2. Nous mettons le poisson préparé sur la plaque à pâtisserie principale.
3. Ajouter les épices aux morceaux de goberge.
4. Nous cuisinons les fruits de mer au bain-marie pendant 30 minutes.

Recette de goberge au four

L'ensemble des propriétés utiles inhérentes à la goberge est complétée par de nouvelles si vous la faites cuire au four. Les plats d'accompagnement les plus populaires sont les pommes de terre et les céréales.

L'absence d'huile végétale et de substances cancérigènes accentuera davantage le régime alimentaire de la goberge, et le goût du poisson cuit au four est depuis longtemps apprécié dans les traditions de la cuisine russe.

Ingrédients:

• goberge - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• aneth - un petit bouquet;
• crème sure - 75 ml;
• épices;
• poivre moulu et sel - selon les préférences individuelles.

Comment faire cuire la goberge au four:

1. La goberge est nettoyée des os, des nageoires et des abats;
2. Dans une tasse peu profonde, la viande est saupoudrée de sel et de poivre moulu (diverses épices peuvent être ajoutées si désiré);
3. L'oignon est coupé en longs morceaux minces;
4. L'aneth est finement coupé;
5. L'aneth est versé dans une assiette avec de la crème sure et tout est mélangé;
6. Pollock est placé dans une feuille à deux couches. Un oignon est placé sur le poisson, après quoi tout est enduit de crème sure avec des morceaux d'aneth;
7. La feuille est scellée avec une enveloppe et envoyée au four pendant 30 à 35 minutes.

Pendant que le poisson cuit, vous pouvez faire cuire du gruau ou de la purée en accompagnement.

Ce repas hypocalorique ne laissera sans doute pas indifférents les membres de la famille et les invités aux vacances !

Goberge frite dans une poêle

Le poisson frit est toujours très savoureux, bien que moins sain que la version cuite. Pourtant, parfois, vous voulez vous offrir quelque chose, alors laissez-le être Poisson frit plutôt que du porc ou du bœuf gras.

La friture de goberge à la poêle est une solution rapide qui vous permettra de cuisiner repas copieux au repas du midi.

Ingrédients:

• goberge - 1 poisson.;
• carottes - 2 morceaux moyens;
• 2 ampoules.;
• farine de maïs - 4 c. l. ;
• poivre (moulu) noir - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 75 ml.

Comment faire frire la goberge:

1. La farine, ainsi que le sel et le poivre, sont mélangés dans une assiette creuse;
2. La chair de poisson est désossée et découpée gros morceaux et roulé dans le mélange de farine;
3. Le lieu jaune est légèrement frit de chaque côté (environ 12 minutes);
4. Le poisson frit est disposé sur des serviettes afin d'éliminer l'excès de graisse;
5. Les carottes sont passées dans une grande râpe. L'oignon est coupé en gros morceaux. Tout cela est placé dans la même casserole où se trouvait le poisson et doré, après quoi il est mélangé dans le même bol avec de la goberge.

Les légumes en combinaison avec le filet de goberge frit ont l'air joyeux et appétissants. Malgré la cuisson à la poêle, c'est assez plat léger. En plus, c'est aussi très économique et rapide à préparer !

Goberge en pâte au four

La viande de poisson cuite dans une pâte croustillante a toujours un goût particulier. Le processus de mastication des aliments devient doublement agréable. Grâce à cela, la recette de goberge en pâte est si courante dans les cuisines russes.

Ingrédients:

• goberge - 1 - 2 poissons;
• farine;
• concombres marinés - 1 pc .;
• œuf de poule - 3 pièces;
• ketchup et mayonnaise - 50 g chacun;
• crème - 50 ml;
• ail - 3 pièces;
• sel - au goût.

Lieu jaune en pâte, la recette pas à pas :

1. La viande de poisson est divisée en morceaux moyens;
2. Les œufs, la crème et le sel sont mélangés dans un bol profond;
3. La farine est ajoutée dans le même bol, après quoi tout est amené à une consistance homogène;
4. La goberge tombe dans une substance à base de farine d'œuf, puis est frite des deux côtés;
5. La mayonnaise et le ketchup sont versés dans un mélangeur. Le concombre et l'ail y sont également ajoutés. À la suite du broyage, la sauce goberge est obtenue;
6. Les morceaux de poisson en croûte sont placés dans un moule et versés avec la sauce préparée;
7. La forme est placée au four pendant 25 minutes.

Le processus de préparation de la goberge en pâte n'est pas le plus simple, mais pas très compliqué non plus. Le goût du plat est incroyable et la cuisson au four contribue aux plus grands avantages de cette recette.

Il est extrêmement difficile de résister à la tentation d'envoyer un morceau de goberge en pâte dans la bouche !

Goberge dans un multicuiseur pour un couple

Cette recette ne contient pas du tout d'huile et le processus de cuisson dans une mijoteuse élimine la production de substances cancérigènes et de graisses nocives.

Tout cela offre une haute avantage diététique goberge dans une mijoteuse. La préparation est la plus simple possible, ce qui rend le plat apprécié des célibataires qui contrôlent leur poids.

Ingrédients:

• goberge - 1 pc .;
• jus de citron - 25 ml;
• épices - 55 g;
• sel - selon l'humeur.

Comment faire cuire la goberge dans une mijoteuse:

1. Pollock est nettoyé des abats, mais la peau reste. La colonne vertébrale est retirée et le poisson est coupé en 4 morceaux;
2. Le poisson est imbibé de jus de citron et d'épices - ces ingrédients sont frottés dans la chair de poisson, puis la goberge reste sur la table pendant 10 à 20 minutes;
3. Lorsque la viande est trempée, elle est placée dans le bol du multicuiseur. Le mode "Cuisson à la vapeur" est réglé - le temps exact dépend du modèle de multicuiseur.

Rapide et incroyablement facile ! La goberge dans une mijoteuse est la recette la plus facile pour faire cette morue poisson de mer. Toutes ses propriétés bénéfiques sont préservées et le goût se distingue par la tendresse - les morceaux de poisson «fondent dans la bouche»!

Lieu jaune mariné aux carottes et oignons

Un apéritif simple adapté à tout type de plat d'accompagnement est obtenu en faisant mijoter de la goberge avec ces légumes communs. C'est un plat riche qui fournira un dîner copieux.

Il peut également être emballé dans un récipient hermétique et emporté au travail.

Ingrédients:

• goberge - 2 kg;
• carotte et oignon - 1 pc .;
• feuille de laurier;
• farine de blé - 4 c. l. ;
• sucre - 10 g;
• pâte de tomate - 80 ml;
• vinaigre - 1,5 c. l. ;
• huile végétale - 4 cuillères à café;
• poivre noir et sel.

Comment faire cuire la goberge sous la marinade:

1. Le poisson est libéré de l'intérieur et coupé en tranches étroites;
2. La farine est versée dans un bol dans lequel les tranches de goberge sont émiettées;
3. La casserole chauffe. Le lieu jaune pané est frit sur un feu puissant jusqu'à une couleur appétissante, puis retiré de la poêle;
4. Les oignons et les carottes sont hachés et cuits pendant cinq minutes ;
5. La pâte de tomate est soigneusement diluée dans une petite quantité l'eau bouillie et ajoutée à la casserole. Tous les ingrédients sont sautés pendant cinq minutes supplémentaires, après quoi ils sont salés et aromatisés avec des feuilles de laurier et du poivre. Vous pouvez maintenant ajouter du vinaigre. La marinade est cuite pendant encore 10 minutes (le feu est minime);
6. La goberge dans un bol profond est versée avec la marinade et laissée pendant plusieurs heures.

Le plat est idéal pour les vacances et les fêtes - il a fait ses preuves comme apéritif pour les boissons festives.

DANS jours communs lieu mariné sera une bonne variété dans votre alimentation quotidienne. Il ne faut pas le cuire trop souvent, une fois par mois suffit.

Pendant ce temps, les mangeurs auront le temps de passer à côté du goût spécifique du lieu noir sous cette marinade simple et savoureuse !

Goberge avec du riz au four

Un des plus repas sains de goberge. Sa combinaison avec du riz améliore propriétés diététiques les deux ingrédients, et le four vous permet de ne pas les gâcher avec un excès de graisse. Il s'avère savoureux et nutritif.

Ingrédients:

• goberge - 2 kg;
• 1 pc. oignons et carottes;
• tomate;
• pâte de tomate - 2,5 c. l.
• huile végétale - 55 ml;
• riz - 100 g;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre, etc - goût.

Comment faire cuire la goberge avec du riz au four:

1. Les os et les abats de poisson sont retirés, la goberge est coupée en morceaux de taille moyenne;
2. Ensuite, le poisson est frit de chaque côté pendant quelques minutes;
3. Le riz est lavé et bouilli dans de l'eau légèrement salée;
4. Les carottes sont passées dans une grande râpe. L'oignon est coupé en rondelles. Ces composants sont frits avec de l'huile, et après 5 minutes, des pâtes leur sont ajoutées, et tout est cuit pendant encore cinq minutes;
5. Le riz est jeté dans la casserole et mélangé avec des légumes. Après une légère friture, ces ingrédients sont envoyés dans un plat allant au four;
6. Une couche de goberge est placée dessus et l'ensemble du plat est décoré d'une couverture de mayonnaise;
7. Le tout est cuit au four pendant 25 minutes.

Le plat préparé est mixé à nouveau et servi à table pour le plus grand plaisir de tous les présents !

Recette de goberge grillée

Une recette insolite qui résonnera dans le cœur des amateurs de barbecue et autres. Avec toute la faible teneur en gras de la goberge, le poisson grillé est bien frit et a un goût riche.

Ingrédients:

• goberge - 5 pièces;
• ail - 5 pièces;
• huile végétale - 225 ml;
• assaisonnement prêt;
• citron;
• sel - au goût.

Comment faire cuire la goberge sur le gril:

1. Le poisson est coupé en deux - seules les parties de la queue sont utilisées;
2. Du jus de citron fraîchement pressé est versé dans les plats avec le poisson. La pulpe de fruit est placée sur la goberge;
3. L'ail est écrasé et mélangé avec du sel, de l'huile et tous les assaisonnements. La substance d'ail est également envoyée au poisson;
4. Les queues tombent bien dans tout le contenu du plat. Ensuite, le poisson se ferme et attend au réfrigérateur pendant une demi-journée;
5. La grille du gril avec des queues de poisson disposées dessus est retournée 2 fois en 10 minutes, la croûte doit être bien frite et recouverte de plis.

Avec ce plat, vous pourrez surprendre tout le monde et plaire agréablement, car les brochettes de viande ou de saucisse peuvent déjà devenir assez ennuyeuses, mais la goberge sera nouvelle !

Le poisson de la famille de la morue - goberge, peut grandement enrichir l'arsenal culinaire de toute femme au foyer. La goberge est abordable et facile à préparer, ses avantages sont très élevés et son goût peut satisfaire même un gourmet.

Pollock vous permet de montrer vos talents créatifs en le combinant avec divers ingrédients et garnitures.

En règle générale, les expériences avec ce poisson se terminent par l'apparition sur la table d'un plat appétissant et nutritif qui a fière allure!

La goberge est un poisson sans prétention et peu coûteux accessible à toutes les familles. Il est préparé très rapidement, n'a pas d'arôme de poisson spécifique, c'est pourquoi il est apprécié même par les enfants. De plus, la goberge se marie bien avec presque tous les légumes, fromages, champignons. Nous offrons le plus recettes intéressantes du filet de goberge.

La cuisson de tendres morceaux de poisson est facile dans une poêle. Il s'avère que le poisson est croustillant et doré, fondant dans la bouche. Le plat est préparé de manière élémentaire et peut être consommé aussi bien froid que chaud.

Pour préparer un demi-kilo de goberge, vous aurez besoin de :

• quelques œufs de poule;
• farine - un demi-verre;
• sel, poivre - une pincée.
• huile de tournesol - 60 ml.

Le filet de goberge doit être décongelé à température ambiante - afin que le poisson conserve tout son goût et ses propriétés utiles. Nous n'avons qu'à tout préparer pour la friture.

1. Pour ce faire, battez les œufs avec du sel et du poivre avec un fouet.
2. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale.
3. Trempez les morceaux de goberge dans l'œuf, puis la farine et mettez-le dans la casserole.
4. Frire des deux côtés à feu moyen, en retournant une fois cuit.
5. Le poisson fini acquiert une couleur dorée et une croûte appétissante.

La goberge acquerra une agréable acidité si vous l'arrosez de jus de citron avant de la faire frire.

Comment faire cuire de délicieux poissons au four?

La goberge est considérée comme un poisson diététique, et il est donc conseillé d'en manger pour tous ceux qui veulent se mettre en forme. La protéine de ce poisson est très précieuse, mais en même temps facile à digérer. L'essentiel est de faire frire le poisson sans graisse. Pour cuisiner goberge de régime nous suggérons d'utiliser le four et de compléter le plat avec de la crème sure faible en gras et des oignons.

L'accompagnement parfait pour le poisson est le céleri frais et le persil.

Nous aurons besoin:

• filet de goberge - 600 g;
• oignons - 2 pièces;
• crème sure - 200 ml;
• sel, poivre au goût.

Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Salons et poivrez. Sur les morceaux de goberge, déposez l'oignon coupé en fines demi-anneaux et remplissez le tout de crème sure. Nous couvrons le poisson de papier d'aluminium et le mettons dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes. 5 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium et laisser dorer le poisson. Servir avec de la laitue, des tomates cerises et un gros bouquet d'herbes fraîches.

Apéritif simple - filet de goberge en pâte

Le filet de lieu jaune en pâte est un excellent apéritif qui s'envole toujours en premier et ne s'ennuie jamais. La pâte peut être n'importe quoi - sur de la bière, du lait ou de la crème sure. Choisissez votre option et nous vous proposons une pâte à kéfir abordable. Une telle pâte s'avère aérée, dont le goût aigre-doux est en parfaite harmonie avec le poisson.

Préparons les ingrédients suivants :

• kéfir température ambiante- tasse;
• œuf de poule - 1 pc .;
• farine - un demi-verre;
• sel poivre;
• huile végétale - 100 ml;
• la pâte sera encore plus savoureuse si vous en ajoutez un peu à la pâte ( cuillère à dessert) sucre.

À partir de kéfir, de farine et d'œufs, pétrir la pâte. Il devrait ressembler à la texture crème sure épaisse. Couper le filet de goberge en morceaux un peu plus gros qu'une boîte d'allumettes. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire. Économiser sur l'huile n'en vaut pas la peine, car sinon le poisson ne sera pas frit uniformément. Nous trempons le poisson dans la pâte, le jetons dans la casserole et le faisons frire rapidement des deux côtés. Mettez les pièces finies sur une serviette en papier - elle absorbera l'excès de graisse. Nous mangeons du poisson chaud ou froid - comme vous le souhaitez. Goberge très savoureuse en pâte avec sauce barbecue.

Pour un couple dans un multicuiseur

Le filet de goberge dans une mijoteuse est un choix idéal pour les filles amaigrissantes. Le plat est idéal du point de vue des nutritionnistes, et le goût d'une telle goberge n'est pas inférieur à de nombreuses variétés de poissons coûteuses.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• filet de goberge - 700 g;
• jus de citron.

Faire mariner le poisson dans le jus de citron. Elle n'a donc même pas besoin de sel, ce qui est très important pour quiconque perd du poids. Dans le multicuiseur, nous préparerons une grille spéciale (elle est toujours livrée avec l'appareil). Versez de l'eau dans le fond du multibol, graissez la grille avec de l'huile et mettez-y des morceaux de poisson. Fermez le couvercle et réglez le mode poisson. Nous attendons un signal de fin de cuisson - la goberge peut être servie.

Le meilleur accompagnement de ce poisson est le brocoli ou le chou-fleur, qui sont également faciles à cuire à la vapeur.

Ragoût aux légumes et à la crème sure

La goberge cuite dans une casserole peut être cuite avec n'importe quel légume. En été, il est bon de compléter le plat avec des tomates mûres, poivron, jeunes carottes et oignons.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3 tomates;
• 3 petites carottes;
• gros poivron;
• un gros oignon;
• un demi-verre de crème sure faible en gras;
• sel, poivre au goût.

Mais meilleure épice pour un tel plat - le poivre noir habituel.

1. Faire revenir le poisson dans une poêle et réserver les morceaux.
2. Mettez les légumes hachés dans une casserole et faites-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Nous combinons des légumes avec du poisson, versons le tout avec de la crème sure, laissons bouillir et éteignons tout immédiatement.
4. Laisser refroidir légèrement le plat et servir.

Une telle goberge est idéalement combinée avec du sarrasin, du riz et fond littéralement dans la bouche. Il fait bon chaud et froid.

Escalopes de filet

Les escalopes de lieu jaune sont étonnamment juteuses et délicates. Étant donné que la goberge n'a pas d'arôme prononcé, même les enfants difficiles adorent les escalopes - c'est pourquoi ces escalopes sont souvent incluses dans le menu des jardins d'enfants.

Préparons les ingrédients suivants :

• filet de goberge - 800 g.
• œuf de poule - 1 pc .;
• oignons - 1 pc .;
• une croûte de pain blanc;
• lait - 100 ml;
• beurre - 50 g;
• huile végétale - 50 ml.

Le processus de cuisson ne nécessite pas de compétences particulières:

1. Nous faisons défiler le filet dans un hachoir à viande. Couper l'oignon en cubes et le faire revenir dans du beurre.
2. Ajouter l'oignon à la viande hachée, une croûte de pain imbibée de lait, enfoncer un œuf de poule et bien mélanger.
3. Nous formons de petites boulettes de viande.
4. Faire chauffer une poêle, y mettre de l'huile végétale chaude flans de poisson et faites-les frire des deux côtés.

Mettez les escalopes finies sur un plat plat. Servez-les avec une purée de pommes de terre, des herbes fraîches et des concombres marinés.

Sous marinade de légumes

Le filet de goberge au four peut être cuit sous une marinade végétale d'oignons, de carottes et de tomates. Il s'avère un plat étonnant qui est très savoureux à la fois chaud et froid. Le goût devient particulièrement riche le lendemain, lorsque le poisson et la marinade sont saturés du jus de l'autre.

Préparons les ingrédients suivants :

• carotte - 3 grandes racines;
• oignons - 2 pièces;
• filet de goberge - 700 g;
• pâte de tomate - 2 c. je ;
• morsure 5% - 3 c. l.
• huile végétale - 50 ml.

Nous coupons l'oignon en cubes, trois carottes sur une râpe grossière. Nous passons les légumes dans une poêle avec l'ajout de vinaigre et de pâte de tomate. Mettre la goberge dans un plat allant au four, saler et poivrer au goût. Répartir généreusement dessus marinade de légumes et recouvrir le tout de papier d'aluminium.

Nous cuisons le plat au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Servir frais. Le poisson mariné se marie bien avec pommes de terre bouillies et purée de chou-fleur.

Casserole au four avec pommes de terre

À partir du filet, vous pouvez cuisiner un plat merveilleux - une casserole avec du poisson et des pommes de terre sous une croûte de fromage.

La cocotte est appréciée des adultes et des enfants, alors qu'elle est facile à préparer pour le dîner, car elle prend très peu de temps à cuire.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 4 gros tubercules;
• oignons - 1 pc .;
• filet de goberge - 600 g;
• mayonnaise ou crème sure - 60 g;
• huile végétale - 50 g;
• tout fromage à pâte dure - 50 g;
• sel, poivre au goût.

On va préparer comme ça :

1. Nous nettoyons les pommes de terre et coupons en cercles. Faites bouillir dans l'eau pendant 5 minutes, puis allongez-vous dans une passoire et versez eau froide(ainsi le processus de cuisson s'arrêtera immédiatement).
2. Goberge coupée en fines lanières, marinée dans de la mayonnaise ou de la crème sure, sel et poivre au goût.
3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Mettez une couche de pommes de terre dans un plat allant au four, une couche de goberge et des oignons frits sur le dessus. La dernière couche sera à nouveau des pommes de terre.
5. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise et mettez la cocotte dans un four préchauffé à 220 degrés.
6. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées (environ 20 minutes).

5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer la cocotte d'une couche de fromage râpé et laisser fondre. Il est préférable de couper le plat 15 minutes après la cuisson - pour que la casserole ne s'effondre pas. Servez-le avec des herbes, des cornichons ou des légumes frais de saison.

Soupe au fromage

La soupe de poisson au fromage est un premier plat facile qui se prépare en quelques minutes et se mange encore plus rapidement. Pour cuisiner, vous devriez chercher une "soupe" spéciale fromage fondu bonne qualité, et c'est possible avec des morceaux de champignons.

Quoi d'autre doit être préparé:

• filet de goberge - 500 g.
• pommes de terre - 3 tubercules;
• bouquet de persil.

La soupe de goberge ne doit pas être cuite pour l'avenir - elle perd son goût. La portion optimale est calculée pour une ou deux fois.

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et, pendant ce temps, coupez le filet en petits morceaux.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
3. Nous le baissons d'abord dans la casserole - la goberge est cuite presque instantanément et si elle est mise tôt, elle aura le temps de s'effondrer.
4. Lorsque les pommes de terre sont devenues molles, mettez-y le poisson et faites dissoudre le fromage fondu dans le bouillon chaud.
5. Ajoutez du persil finement haché, goûtez au sel et éteignez notre soupe. Il est prêt.

On mange par exemple un premier plat avec des petits pains à l'ail ou du pain bis.

Heh de filet en coréen

Vous pouvez cuisiner des filets de goberge d'une manière très inhabituelle - sous la forme d'un apéritif épicé heh. Un tel poisson sert de décoration à toute table de fête et est très apprécié des hommes. Pour cuisiner, il nous faut : un paquet d'épices pour Carotte coréenne, vinaigre 9% - 3 c. l, huile végétale - 100 ml, gousse d'ail.

Cuisson pas à pas :

1. Filet de goberge coupé en petits morceaux.
2. On s'endort avec des épices "en coréen".
3. Pressez une gousse d'ail.
4. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et dès que la fumée apparaît, ajoutons du vinaigre.
5. Ajustez vous-même la quantité de vinaigre : celui qui aime la version épicée peut augmenter sa quantité ou vice versa.
6. Verser le poisson avec de l'huile végétale chaude et du vinaigre.
7. Nous mélangeons.
8. Nous mettons une petite presse sur le dessus (par exemple, une assiette).
9. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant la nuit.

Le poisson doit être infusé et bien trempé dans la marinade. Nous le servons à table de fête ou simplement en accompagnement d'une soupe fade. Un tel apéritif épicé est très savoureux soupe au poulet avec des boulettes.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de cuisiner la goberge. Le principal avantage de son filet est qu'il n'est pas nécessaire de couper le poisson, de le libérer de l'intérieur, de nettoyer la peau et d'enlever les arêtes. La seule chose importante est de choisir la bonne carcasse. Il ne devrait pas avoir une croûte de glace dense - sinon, le poisson fondra et il s'avérera que le morceau est très petit. Expérimentez, choisissez votre recette préférée et arrangez-vous plus souvent jours de poisson pour les proches. Bon appétit.

Salut tout le monde. Si vous vous posez une question et afin de ne pas passer trop de temps à cuisiner, alors nous réglerons ce problème tout aussi rapidement et de façon savoureuse. En conséquence, un délicieux filet s'affichera sur votre table.

Si le poisson n'est pas encore décongelé, sortez-le immédiatement du réfrigérateur. En principe, selon toutes les recettes, le filet de goberge est cuit très rapidement et il s'avère délicieux. Par exemple, vous pouvez faire cuire du poisson sur un oreiller de légumes, voir la recette. Et vous pouvez faire cuire la goberge au four -. Vous pouvez simplement faire frire ou même bouillir. Bref, qui aime quoi.

Mais plus près du sujet.

Je propose deux options délicieux filet goberge. Premièrement, nous le ferons frire délicieusement, mais pour qui cela ne suffit pas, puis, deuxièmement, nous le ferons également cuire avec du fromage. J'ai cuit au micro-ondes, bien que vous puissiez cuire au four - à vous de choisir.

Si vous avez de la carpe, vous pouvez la faire cuire selon la recette.

Commençons.

Pour cuisiner des filets de goberge savoureux et rapides, prenez :

• Goberge (filet) 2 moitiés;
• Œuf;
• De l'eau;
• Farine;
• Huile végétale;
• Eh bien, des épices et du sel.

Préparation du filet de lieu jaune

Couper le filet en morceaux comme le mien. Maintenant, vous devez saler. Assaisonner un peu. Préparez, une fois, le vôtre et vous n'aurez pas souvent à courir le chercher au magasin.

Dans un bol, battre un œuf avec deux à trois cuillères à soupe d'eau. Versez l'huile dans la poêle chauffée.

Bien rouler chaque morceau de filet de lieu jaune dans la farine. Rouler dans l'œuf. Disposez sur une poêle. D'un côté, faites bien frire pour obtenir une croûte.

Nous nous retournons. Pareil avec l'autre.

En principe, notre poisson est déjà prêt, il s'est avéré très savoureux et peut déjà être servi sur la table. Mais je suggère aussi de le faire cuire au four avec du fromage. Pour ce faire, je l'ai plié dans une forme que je n'ai lubrifié avec rien.

Saupoudré de fromage râpé (beaucoup).

Et littéralement, pour que le fromage fonde, je l'ai mis au micro-ondes pendant quelques minutes seulement. Vous pouvez également le mettre dans un four chaud.

Nous goberge et frit dans un œuf et cuit au four avec du fromage. Vous aurez d'autres questions comment cuisiner délicieusement un filet de goberge, J'espère que non. C'est ce qu'une beauté, et demande en bouche.

Une autre recette pour vous :

Bon appétit à tous.

PS Vous avez aimé mes recettes ? Quelque chose n'est pas clair? Écrivez dans les commentaires - je répondrai à tout le monde. Comment cuisinez-vous le poisson, partagez-le, sinon un secret. Et en général, abonnez-vous et soyez le premier à savoir quand de nouvelles recettes délicieuses apparaissent.

Bien sûr, comme tout autre poisson, la goberge peut aussi être frite en la roulant dans de la farine et des épices. Cependant, cette méthode ne vous aidera pas à révéler pleinement le goût de ce magnifique poisson.

La goberge frite dans une sauce à la crème sure se révélera beaucoup plus intéressante.

Ingrédients:

• Carcasse de goberge 700 g
• Crème sure 100 g
• Farine 50g
• Oignon 6 pièces
• Mayonnaise 100g
• Épices au goût

Pour créer ce plat étonnant, vous pouvez utiliser n'importe quelles épices, mais l'ail doit être présent.

Chaque carcasse de goberge doit être coupée en 3-4 morceaux (selon la taille du poisson), saler, frotter avec de la farine et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté.

Pendant que le poisson cuit, épluchez et coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Lorsque la goberge est prête, nous la sortons sur une assiette et mettons l'oignon dans la casserole. Nous le cuisons également jusqu'à ce qu'il soit doré.

À ce moment, dans un petit récipient, mélanger la crème sure, la mayonnaise et les assaisonnements (sans ail).

Si vous utilisez des produits à faible teneur en matières grasses, la sauce se révélera fine.

Si vous avez acheté de la crème sure et de la mayonnaise assez grasse, il est préférable de diluer le mélange avec ¼ de tasse d'eau. Mais mieux .

Lorsque l'oignon est prêt, versez-y notre sauce, mélangez, ajoutez le poisson et, en fermant le couvercle, faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

A la fin des temps, ajoutez de l'ail finement haché et chouchoutez vos proches !

Cuit au four

Ingrédients:

• Carcasse de goberge 6 pcs.
• Beurre 4 c.
• Oignon 100 g
• Citron ¼ pc.
• Épices au goût

La création de ce plat est si simple que même un écolier peut le gérer.

Pour commencer, nous lavons et essuyons les carcasses avec des serviettes. Saler, saupoudrer d'épices. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en fines demi-anneaux.

Mettez le poisson sur un papier d'aluminium graissé avec de l'huile, arrosez de jus de citron, puis recouvrez de demi-rondelles d'oignon et d'un morceau de beurre.

Nous avons divisé le four à 200 ° C et y avons placé le poisson pendant 20 à 30 minutes.

côtelettes

Ingrédients:

• Carcasse de lieu jaune 2 pcs.
• Œuf 1 PC.
• Fromage à pâte dure 100 g
• Crème sure 2 cuillères à soupe
• 3 gousses d'ail
• Farine de blé 2 cuillères à soupe
• Chapelure 4 cuillères à soupe

Pour créer ce plat, vous devez moudre les carcasses. Séparez la crête, puis battez un peu le poisson. Saupoudrer de sel, poivre noir.

Ensuite, vous devez tordre les morceaux en un rouleau.

Si le rouleau se déplie, vous pouvez le fixer avec un cure-dent, que vous devriez obtenir après la cuisson.

Dans un récipient séparé, battez l'œuf à la fourchette, ajoutez-y des craquelins, mélangez. Saupoudrez les rouleaux de farine, abaissez-les dans un récipient avec un œuf et mettez-les sur une poêle bien chaude avec de l'huile.

Cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Médaillons moutarde

Ingrédients:

• Carcasse de goberge 0,5 kg
• La moutarde n'est pas épicée 3 cuillères à soupe
• Oeuf de poule 2 pcs.
• Farine 4 cuillères à soupe
• Chapelure, épices goût

Pour créer ce plat, vous devez couper le poisson en lanières de 1,5 à 2 cm.

Ensuite, dans un récipient séparé, battez les œufs avec la moutarde à la fourchette. Saupoudrez chaque morceau de goberge d'épices, trempez-le dans le mélange d'œufs, puis dans la farine et à la toute fin dans la chapelure.