Pour cuisiner des pâtisseries croustillantes et, en même temps, tendres et aérées, l'hôtesse doit avoir une expérience culinaire considérable et avoir beaucoup de temps libre.
C'est du moins l'avis de beaucoup. Mais que dites-vous du fait que la cuisson de la pâte feuilletée ne nécessite ni le premier ni le second.
De plus, pâte feuilletée vous pouvez toujours l'acheter dans le magasin et après deux heures de décongélation, il sera prêt à l'emploi. Il vous suffit d'étaler une fine couche et de la couper en portions.
Les deux recettes décrites en détail ici ont fait leurs preuves et sont approuvées par des gourmands expérimentés. Donc, il n'y a pas lieu de s'inquiéter que quelqu'un n'aime pas cuisiner.
Si vous avez besoin d'une friandise pour un grand nombre personnes, je vous suggère de vous familiariser avec la première recette en détail. Mais ce n'est pas effrayant, car la pâte n'est pas utilisée en une seule fois, une certaine partie peut être stockée jusqu'à la prochaine fois au congélateur.
Bouffée pâte sans levure utile si vous décidez de cuisiner un plat sucré, pâtés à la viande, choux, tartes au fromage ou au fromage blanc, croissants au garniture à la crème ou des fruits. En un mot, il y a beaucoup d'options.
Toutes les couches de pâtisseries à base de pâte à levure sont tendres et aérées, leur nombre varie de 20 à 100, ce qui est moins que dans les produits où une pâte feuilletée sans levure a été utilisée.
De plus, il a un goût légèrement acide, il est le plus souvent utilisé pour les tartes salées et les brochettes.
Recette numéro 1 ou comment préparer une pâte feuilletée sans levure à la maison
La cuisson au four ne nécessite pas beaucoup de compétences, mais la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps!
Pour faire une pâte feuilletée sans levure, préparez ces ingrédients :
550 g de farine de blé ; 600 g d'un mélange de prunes. beurre et margarine (dans n'importe quel rapport); 250 ml d'eau; cuillerée à thé de sel; ¼ cuillère à café de solution d'acide citrique.
Étapes de la préparation étape par étape :
- Dissoudre le citron (1 cuillère à café) dans de l'eau chaude (2 cuillères à café).
- Dans un autre bol, bien mélanger l'eau et acide citrique, Ajoutez du sel.
- Tamiser la farine sur la table avec une lame et y faire une petite entaille.
- Verser progressivement le liquide et pétrir une pâte ferme. Il ne doit pas coller aux mains.
- Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol.
- Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer une demi-heure.
Commençons par les ingrédients gras :
- Sortez la margarine et le beurre du réfrigérateur et attendez qu'ils ramollissent.
- Transférer la masse à sac plastique et lui donner la forme d'un rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, refroidir.
- Sortez la pâte du bol sur la table et roulez-la en un carré de 1 cm en essayant de la rendre un peu plus fine sur les bords.
- Déposez un rectangle d'huile au centre de la couche (voir photo).
- Sans étirer, recouvrez le beurre d'un coin de pâte, puis de l'autre, et posez ainsi les quatre côtés.
- Vous obtiendrez une enveloppe que vous devrez dérouler à nouveau jusqu'à obtenir une forme rectangulaire.
- Pliez la couche en 4 couches, comme un livret, et enveloppez-la dans du papier alimentaire.
- Envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Retirer et rouler à nouveau pour donner à la pâte sa forme originale - un rectangle.
- Pliez-le comme un livre, en 4 couches et répétez la procédure de refroidissement, qui dure une demi-heure.
- Faites la technique décrite au moins 4 fois, ainsi vous vous assurerez que la pâte feuilletée aura environ 200 couches, et les pâtisseries seront super moelleuses.
- Le dernier pliage est terminé et vous envoyez la pièce au réfrigérateur pendant 12 heures (ou plus).
En commençant à préparer la cuisson, sortez la pâte feuilletée sans levure et séparez-en un morceau de la taille souhaitée. Diviser le reste en plusieurs portions et disposer dans des sacs. Conservez les flans au congélateur.
Si vous voulez que les pâtisseries soient aérées et croustillantes, rappelez-vous quelques règles. Tout d'abord, ne vous laissez pas emporter par le dégivrage d'urgence, car vous ne feriez que gâcher le produit.
Placez simplement la pâte feuilletée déballée sur une planche et laissez-la reposer quelques heures. Vous pouvez accélérer un peu le processus et faire appel à un convecteur ou à une autre source de chaleur pour vous aider.
N'utilisez pas de four à micro-ondes pour décongeler la pâte.
Deuxièmement, ne séparez pas les calques les uns des autres, car vous ne les avez pas créés avec tant de difficulté pour cela.
La pâte feuilletée aérée sans levure, préparée selon la recette n°1, est la mieux adaptée pour oreilles bouffantes. Ces pâtisseries, saupoudrées de sucre, sont un attribut indispensable pour dresser la table du petit-déjeuner.
Une tasse de thé ou de café parfumé viendra compléter le repas et sera la clé d'une bonne humeur pour toute la journée.
De plus, la pâte feuilletée sans levure est parfaite pour les tubes à la crème ou les vol-au-vent, qui sont servis aux tables de buffet.
Recette numéro 2. Vous pouvez préparer une pâte feuilletée sans levure sans rouler à plusieurs reprises
Dès la première recette, cette méthode se distingue par sa rapidité et sa facilité de préparation. Vous n'avez pas besoin d'étaler et de plier la pâte plusieurs fois, tout est beaucoup plus simple.
Préparez-vous à ce que le gâteau ne monte pas aussi haut, mais il ne sera pas plat non plus. Si vous avez besoin de faire cuire une tarte avec du fromage ou du fromage en peu de temps, préparez une friandise avec farce sucrée, apprenez à cuisiner une pâte feuilletée sans levure selon la recette n°2.
Ainsi, vous avez besoin des ingrédients suivants :
2 verres farine de blé; 100 ml d'eau glacée; 180 g de beurre; une pincée de sel; 1er. une cuillerée de vinaigre de table 9% ; 1 oeuf.
Cuisson:
- Refroidir l'eau et beurre.
- Tamiser la farine dans un saladier, saler et ajouter l'huile.
- Hacher la masse avec un couteau pour faire des miettes.
- Pour faciliter les choses, vous pouvez utiliser une fourchette, mais déjà à l'étape finale. Au fait, ne touchez pas la pâte feuilletée avec vos mains.
- Mélanger les ingrédients liquides - eau, œuf et vinaigre.
- Combinez les parties sèches et liquides ensemble.
- Pétrir jusqu'à consistance lisse jusqu'à ce qu'un morceau se forme.
- Pour réussir la cuisson, placez la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant quelques heures, puis commencez à la travailler.
Rien de terrible ne se passera si vous ne pouvez pas dépenser toute la portion en une seule fois. Étalez le reste, enveloppez-le de film alimentaire et réservez. Les invités ne vous prendront pas par surprise, délicieuses pâtisseries le thé sera prêt en 30 à 40 minutes.
Pâte feuilletée rapide maison
Maintenant, je veux t'apprendre à cuisiner des feuilletés pâte rapideà la maison en un quart d'heure. Pour certains, une telle tâche semblera impossible, mais il existe des recettes, à la suite desquelles vous maîtriserez cette science.
Vous pouvez utiliser la pâte feuilletée rapide préparée sous ma direction pour cuire des tartes aux garnitures salées et sucrées, la samsa et le célèbre gâteau feuilleté Napoléon et en faire divers feuilletés.
La cuisson est très croustillante, multicouche, mais pas aussi moelleuse que dans version classique. Je pense qu'un si petit inconvénient n'affectera pas votre désir d'apprendre à cuisiner une pâte feuilletée rapide, et vous serez heureux d'apprendre des recettes qui prépareront la base de vos desserts préférés en 15 minutes.
Ne perdons pas de temps, et maintenant je vais attirer votre attention sur une liste d'ingrédients pour la pâte feuilletée.
Ce: verre d'eau; 2 ½ tasses de farine de blé; une cuillère à café de levure chimique; un demi-sachet de beurre et une pincée de sel.
L'ensemble de produits est petit, mais à partir d'eux, vous ferez la pâte rapidement et sans problème.
Comme vous pouvez le constater, la pâte feuilletée maison est fabriquée à partir d'ingrédients simples que l'on trouve dans presque toutes les cuisines.
Et maintenant, passons directement au processus, à la suite duquel vous obtiendrez une recette de pâte feuilletée. Par la suite, d'excellentes bouffées peuvent en être préparées.
Ainsi, nous commençons à pétrir une pâte feuilletée rapide pour cuire des choux ou des tartes fourrées :
- Tamisez la farine dans un bol profond et mélangez-la avec la levure chimique. Si le composant de relâchement de la pâte n'est pas à portée de main, remplacez-le par du bicarbonate de soude ordinaire. Elle se trouvera dans le café de la cuisine à coup sûr. Mais avant de l'ajouter à la pâte, éteignez-la dans une tasse, où vous versez à l'avance vinaigre de tableà raison d'une cuillère à soupe.
- Dissoudre le sel dans l'eau et verser la solution dans le renfoncement de la farine.
- Pétrissez la pâte élastique, en utilisant une spatule à la fois, puis posez-la sur la planche et travaillez avec vos mains. Si ça colle, ajoutez un peu de farine et assurez-vous qu'elle devienne élastique et légèrement dense.
- Commencez maintenant à étaler la pâte en une couche. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 mm, cela dépend de la façon dont pâtisseries prêtes à l'emploi sera aéré.
- Diviser la pâte en 4 parts égales et les plier en un tas, après avoir badigeonné chacune d'elles avec du beurre ramolli.
- Tordez le «motif» résultant de la pâte en un rouleau et enroulez-le dans une spirale pour faire un «escargot».
- Mettre dans congélateur et attendre 20 minutes selon la recette.
- Sortez la pâte feuilletée rapide et roulez-la dans un sens en une fine couche. Maintenant, coupez-le en flans de la taille souhaitée et formez des hamburgers ou des choux.
Si vos plans n'incluent pas la cuisson le jour même, laissez la pâte feuilletée rapide jusqu'au moment où vous en avez besoin.
Soit dit en passant, la recette de la pâte est bonne car elle peut être préparée à l'avance et utilisée lorsque le besoin s'en fait sentir. Par exemple, des invités inattendus sont descendus et vous avez des feuilletés ou d'autres pâtisseries pour le thé presque prêts.
Il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte feuilletée et à y découper des flans.
Feuilletés maison
Étalez une couche de pâte et coupez-en des bandes, que vous divisez ensuite en rectangles, et ceux-ci, à leur tour, en triangles.
Sous un angle aigu, commencez à plier les bouffées - «bagels» (comme indiqué sur la photo), en mettant de la farce sucrée sur la pâte (pommes hachées ou tranches de banane).
Saupoudrer la pâte feuilletée maison de cannelle moulue mélangée à Sucre en poudre, n'atteignant pas d'un côté le bord étroit de quelques centimètres. Roulez la pâte en un rouleau et divisez-la en deux.
Coupez chaque moitié au centre et tournez-la vers l'extérieur le long de cette marque afin que la couche de cannelle soit visible. La photo montre clairement comment vous devez faire les bouffées "bouclées" pour qu'elles soient attrayantes.
Étalez la pâte en forme de rectangle et divisez-la en deux parties dans le sens de la longueur. Cassez visuellement chaque moitié en deux et faites des coupes parallèles sur l'une d'entre elles avec un couteau bien aiguisé (5-6 pièces suffiront pour rendre les bouffées attrayantes).
Sur toute la moitié, étalez la garniture (cerise ou cerise sucrée piqué) et recouvrir par-dessus d'une autre partie avec des "fenêtres". Étirez légèrement la pâte feuilletée pour agrandir les fentes, ce qui percera à travers la garniture brillante et éveillera l'appétit.
Les bords des tartes doivent être bien pressés et la pâte feuilletée doit être moulée, empêchant le jus de s'écouler, qui se détachera des baies dans un four chaud.
Les pâtisseries au fromage ou aux fruits de pâte feuilletée maison, réalisées avec amour et imagination, plairont sans aucun doute à votre famille.
Les enfants adorent les délicieux feuilletés, que vous pouvez réaliser en très peu de temps si vous avez déjà de la pâte feuilletée dans votre congélateur.
Après tout, ils n'ont pas l'intention d'attendre longtemps pour un régal de pâte et de garniture sucrée. Alors, étalez une couche de pâte et divisez-la en rectangles. Mettez la garniture sur la pâte, en ne prenant que la moitié de la pièce, et recouvrez avec l'autre partie sur le dessus.
Fermer les bords de la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette. Vous avez des bouffées avec des encoches, comme sur la photo. Et beau, et la garniture ne coulera pas sur la plaque à pâtisserie.
Bouffées - "Marguerites"
Rouler la bouffée pâte maison et divisez-le en 4 couches carrées. En reculant d'un centimètre par rapport au bord de la pâte, faites des entailles parallèles au bord et placez la moitié de l'abricot en conserve au centre. Rassemblez les coins en un petit pain et tirez vers le milieu de la cuisson en appuyant fermement. tu l'as eu belles bouffées ressemblant à la camomille.
Bouffées - "Enveloppes"
Les recettes de desserts comprenant de la pâte feuilletée doivent être appétissantes et attrayantes. L'un d'eux est préparé sous forme d'enveloppes de pâte et farci de baies, de bananes, de confiture ou de raisins secs.
Les raisins secs doivent d'abord être versés avec de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes, laisser gonfler et ensuite seulement étaler sur la pâte.
Mettez une cuillère à café de farce au centre et rassemblez tous les coins du pâton en un paquet. Les bouffées sous forme d'enveloppes sont prêtes, elles peuvent être cuites et servies.
Bouffées - "Paniers"
J'adore cette recette. Les pâtes feuilletées sont incroyablement belles en raison du contraste de la teinte claire de la pâte et de la garniture brillante. Comme garniture, utilisez des fraises fraîches, des prunes, des cerises dénoyautées.
Pour préparer des bouffées - «paniers», vous devez rendre les coupes plus authentiques à partir des coins du carré, sans oublier de vous éloigner du bord d'un centimètre. Prenez la pâte feuilletée avec vos doigts et transférez-la sur le côté opposé, appuyez vers le bas.
Dans le four garniture aux fruits ne s'épuisera pas et ne brûlera pas sur le plateau car la configuration de la jante périmétrique ne le permettra pas.
Voir plus de recettes de cuisson, qui peuvent être préparées à partir de pâte feuilletée. Les choux au fromage à pâte dure râpés sont très populaires, et maintenant j'ai l'intention de vous révéler une autre recette intéressante.
Les recettes de friandises feuilletées que je vous conseille de préparer vous seront utiles au cas où vous auriez soudainement des invités inattendus. Oui, et pour le petit-déjeuner, de telles pâtisseries au fromage égayeront votre famille bien-aimée. Utilisez une pâte feuilletée préfabriquée pour la base et garniture au fromage et le résultat ne vous décevra pas.
Les choux au fromage nécessitent les ingrédients suivants : un demi-kilogramme de choux pâte sans levure; 150 g de fromage à pâte dure.
Pour graisser les choux, vous aurez besoin d'un œuf de poule.
Recette pâte feuilletée au fromage de pâte feuilletée au four est la suivante:
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Étalez la pâte feuilletée maison, dont vous étiez occupé la veille, en une couche de 4 mm d'épaisseur maximum.
- Commencez maintenant à diviser la pâte feuilletée en carrés. Choisissez la taille du côté à votre discrétion, mais je conseille de ne pas dépasser 10 cm.
- Les choux sont constitués de deux carrés de pâte : mettez la garniture au fromage sur l'un, et couvrez et pincez les bords avec l'autre. Pour donner à la bouffée un aspect original, vous devez faire des rainures le long des bords de la fourchette avec les dents de la fourchette.
Avant la cuisson avec du fromage feuilleté est dans un four chaud, il doit être badigeonné d'un œuf battu. Pour simplifier le processus, utilisez une brosse en silicone. Je ne recommande pas d'appliquer le mélange d'œufs avec un pinceau ordinaire, même s'il est soigneusement lavé à l'eau courante.
De là, de petits poils peuvent rester à la surface de la pâte feuilletée sans levure, ce qui gâchera complètement la bonne impression du goût de la feuilletée. Après la cuisson, la pâte sera recouverte d'une croûte appétissante brillante.
De tels feuilletés peuvent être non seulement avec du fromage, mais ils sont également préparés avec d'autres garnitures, car la pâte feuilletée rapide est parfaite à ces fins. Choisissez des recettes que vous et votre famille aimez.
Ces recettes vous permettront de gagner du temps et de préparer rapidement une gourmandise pour le thé du matin ou du soir, pour lequel vous avez besoin d'une pâte faite par vous-même.
Croyez-moi, des mots de gratitude vous sont fournis. Les bouffées sont servies à table avec du thé, du café et d'autres boissons appréciées dans votre maison.
Voir plus de recettes de pâtisseries au fromage délicieuses et parfumées sur mon site Web, et vous apprendrez comment la pâte feuilletée rapide est utilisée, cuite à la hâte.
Les plats de pâte feuilletée sont presque une option gagnant-gagnant en cas d'invasion soudaine d'invités ou lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux rapidement. De nombreux types de pâte feuilletée sont vendus en magasin : la pâte feuilletée ordinaire à la levure ou sans levain et la pâte filo qui nous est venue de l'Occident, qui se prépare sans beaucoup d'huile, ce qui la rend plus diététique (si une telle définition est applicable à la pâte du tout). Sur le site Web du site, vous pouvez toujours trouver une variété de recettes pour faire tout type de pâte feuilletée, si vous aimez la cuisiner vous-même, et nous vous parlerons des plats qui peuvent être préparés à la fois à partir de pâte feuilletée et de plats en qui laissent la pâte feuilletée jouer un rôle mineur mais très important.
Si le processus de fabrication de la pâte feuilletée ne vous inspire pas d'enthousiasme ou n'a tout simplement pas assez de temps pour une longue histoire de roulement et de refroidissement, vous pouvez toujours acheter un paquet de pâte congelée prête à l'emploi dans le magasin et faire des croissants ou des choux pour le petit déjeuner, des tartes pour une collation ou quelque chose de plus monumental pour le dîner comme tourte à la viande, pilaf original ou cuisses de poulet en "mouchoirs".
Ingrédients:
300 g de pâte feuilletée sans levure,
3 pommes
2 oeufs,
3 cuillères à soupe Crème fraîche
1 cuillère à soupe amidon,
sucre - au goût.
Cuisson:
Étalez légèrement la pâte feuilletée décongelée, déchirez-la en morceaux avec vos mains. Étendez une rangée de morceaux de pâte sous la forme préparée, dessus - une rangée de pommes pelées et coupées en fines tranches de pommes. Faites plusieurs couches, la dernière couche doit provenir de la pâte. Préparez une garniture d'œufs, de crème sure et de sucre et versez la nourriture dans le moule. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C. Le dessert fini doit être vermeil. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Ingrédients:
850 g ananas en conserve rondelles (1 grand pot),
1 couche de pâte feuilletée sans levure,
6 abricots ou 12 cerises,
sucre en poudre, cannelle - au goût.
Cuisson:
Étalez finement la pâte décongelée et coupez-la en lanières de 1 à 1,5 cm de large.Le nombre de lanières doit correspondre au nombre de rondelles d'ananas. Sécher les rondelles d'ananas, saupoudrer de cannelle et envelopper chaque rondelle d'une bande de pâte en la passant dans le trou au centre de la rondelle. La pâte doit former quelque chose comme des pétales. Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à feu moyen pendant environ 20 minutes. Déposer un demi-abricot ou une cerise entière au centre de chaque cercle, saupoudrer de sucre glace et servir avec du thé.
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée
5 pommes
½ pile cassonade
1 cuillère à café cannelle moulue,
2 cuillères à soupe beurre,
100 g de raisins secs dénoyautés.
Cuisson:
Décongeler la pâte. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez les pommes et faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les raisins secs lavés et séchés et laissez mijoter environ une minute. Mélanger avec le sucre, saupoudrer de cannelle et retirer du feu. Étalez la pâte décongelée, découpez des carrés de 5 cm de côté, posez la garniture au centre de chaque carré et fixez les coins opposés. Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes.
Ingrédients:
300 g de pâte feuilletée toute prête,
5 cuillères à soupe cassonade
2 cuillères à café cannelle moulue,
1 oeuf.
Cuisson:
Mélanger le sucre et la cannelle. Étalez un peu la pâte décongelée et badigeonnez les couches de pâte d'un œuf battu avec 1 cuil. eau. Coupez la pâte en bandes de 2 cm de large et 10 cm de long, roulez les bandes dans le mélange sucre et cannelle et roulez en longues spirales. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, en appuyant sur les extrémités pour que les spirales ne se déroulent pas, et mettez-les au four, chauffé à 180 ° C, pendant 10-12 minutes.
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée toute prête,
2 boîtes de saumon
2 oeufs,
2 cuillères à soupe légumes verts hachés,
1 cuillère à soupe verts d'oignon.
Cuisson:
Égouttez le liquide des bocaux de poisson, écrasez le contenu à la fourchette et mélangez avec un œuf battu. Ajouter les verts, remuer. Étalez légèrement la pâte feuilletée décongelée, coupez-la en carrés. Déposez la garniture sur la pâte, pliez en deux en forme de triangles et pincez bien les bords. Mettre au four à 190°C pendant 15-20 minutes.
Ingrédients:
1 kg de pâte feuilletée,
500 g de potiron,
sucre et cannelle au goût.
Cuisson:
Râpez la citrouille sur une râpe grossière, ajoutez du sucre et de la cannelle moulue au goût, mélangez. Divisez la pâte en carrés, étalez un peu chaque carré et placez la garniture au centre. Fermer sous forme d'enveloppes et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 250-280°C jusqu'à tendreté (environ 20 minutes).
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée sans levain (ou pâte phyllo)
1 oignon
300 g d'épinards
150 g de fromage feta,
100 g de fromage blanc,
1 oeuf
3 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à café sel,
200 g de beurre.
Cuisson:
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les épinards et le sel et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la feta, le fromage cottage et l'œuf battu. Laisser mijoter, en remuant bien, pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Abaisser la pâte décongelée en fines couches et graisser avec du beurre ramolli. Coupez des bandes de 10-12 cm de large, placez la garniture au bout de chaque bande, enroulez la pâte sur la garniture de manière à obtenir un triangle, et continuez à plier la bande de pâte jusqu'au bout. Cuire à 200°C pendant 15 minutes en badigeonnant les triangles de beurre ramolli.
Ingrédients:
200 g de fromage ou feta,
3 cuillères à soupe oignon vert haché,
1 oeuf
1 paquet de pâte feuilletée
1 jaune,
1 cuillère à café eau.
Cuisson:
Dans un bol, mélanger le fromage émietté, l'œuf et les oignons verts. Coupez la pâte décongelée en 12 carrés d'environ 8 cm de côté, humidifiez les bords avec de l'eau, disposez la garniture et pliez en forme de triangles. Battez le jaune avec une fourchette avec de l'eau, graissez les tartes obtenues et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tartes "Empanadas" de pâte feuilletée à la viande (argentine)
Ingrédients:
½ pile huile végétale,
2 ampoules
500 g de viande hachée,
2 cuillères à café paprika séché,
¾ cuillère à café piment rouge,
1 cuillère à café cumin,
1 cuillère à soupe 6% de vinaigre,
¼ pile. raisins secs,
½ pile olives dénoyautées,
2 œufs durs
sel - au goût.
Cuisson:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu, ajouter le poivre et le sel. Pendant ce temps, mettre la viande hachée dans une passoire, ébouillanter avec de l'eau bouillante et transférer dans un bol. Ajouter le vinaigre et le cumin, mélanger, combiner avec les oignons frits et bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat plat, aplatir et laisser refroidir. Oeufs coupés en petits cubes, olives - cercles. Découpez 10 cercles dans la pâte décongelée. Mettre au centre de chaque cercle viande hachée, œufs, olives et raisins secs lavés. Lubrifier les bords de la pâte avec de l'eau et plier en deux, comme une grosse boulette. Pincez les bords des croissants en formant un flagelle, en le faisant particulièrement soigneusement, car si la tarte s'ouvre, tout le jus en sortira. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les empanadas, faire 1-2 piqûres dans chaque tarte avec un cure-dent pour libérer la vapeur et badigeonner d'un œuf. Cuire au four à 180°C pendant 20-30 minutes.
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi,
300 g de viande (au choix),
2 pommes de terre
1 oignon
sel, poivre noir moulu, épices - au goût.
Cuisson:
Coupez la viande et les pommes de terre en cubes de 1 cm et faites mijoter dans une poêle sous le couvercle pendant 10 minutes. Saler et poivrer, ajouter les épices. Couper la pâte en 6 morceaux égaux. Lubrifiez le moule à cupcakes avec de l'huile, tapissez l'intérieur de pâte, en la répartissant le long des parois des moules et en laissant un peu sur le dessus pour pouvoir envelopper la pâte sur la garniture. Mettre la garniture dans chaque moule, envelopper la pâte et pincer. Mettre au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
Ingrédients:
300 g d'asperges
250 g de bacon
250 g de pâte feuilletée toute prête,
1 oeuf.
Cuisson:
Laver et sécher les asperges. Couper le lard en fines tranches et enrouler les asperges dans le lard en les enroulant en spirale. Décongelez la pâte feuilletée, étalez-la un peu et coupez-la en bandes de 4-5 cm de large.De la même manière, enroulez les asperges enveloppées de lard dans la pâte en spirale et fixez la bande de pâte pour qu'elle ne se déplie pas. Battre l'oeuf avec une petite quantité arroser avec une fourchette et graisser les spirales. Déposer les boucles sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients:
600 g de poulet haché,
250 g de pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi,
2 ampoules
1 jaune,
sel, poivre noir moulu, épices et assaisonnements au goût.
Cuisson:
DANS Poulet émincé Ajouter l'oignon finement coupé en dés, le sel, le poivre et les épices au goût et bien mélanger. Étalez la pâte décongelée pas trop fine et coupez-la en longues lanières fines. Rouler la viande hachée en petites boulettes et enrouler des bandes de pâte dessus. Mettez sur une plaque à pâtisserie, graissez avec du jaune et faites cuire à une température de 180-200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingrédients:
700 g de veau,
2-3 oeufs
1 paquet de pâte feuilletée toute prête,
3-4 cuillères à soupe farine,
1 jaune,
5-6 cuillères à soupe huile végétale (de préférence l'huile d'olive)
2 cuillères à café séché herbes provençales,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisson:
Mélanger l'huile végétale avec 1 c. herbes de Provence, salez et poivrez et frottez le mélange sur une pièce de veau. Mettez la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Faites ensuite frire la viande dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et refroidie. Battez les œufs avec la farine et 1 cuil. herbes de Provence et faites cuire une omelette dans une large poêle. Mettez l'omelette sur la pâte décongelée, mettez la viande dessus, roulez-la fermement en un rouleau et pincez les bords de la pâte. Lubrifiez la surface avec du jaune, placez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes.
Ingrédients:
2 feuilles de pâte feuilletée prête à l'emploi
8 pilons de poulet,
2 cuillères à soupe beurre,
1 oignon
150 g de champignons,
100 g de fromage
sel, poivre noir moulu.
Cuisson:
Rincez les pilons de poulet, séchez-les et retirez l'os en coupant au niveau du cartilage et en retournant la chair à l'envers. Retournez ensuite la chair, salez et poivrez à l'intérieur et à l'extérieur. Pendant ce temps, préparez la garniture: faites revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les champignons finement hachés et laissez mijoter pendant 5-7 minutes, laissez refroidir, râpez le fromage dans la garniture, mélangez. Farcir les cuisses de poulet avec le mélange. Abaisser la pâte décongelée en fines couches et couper chaque couche en 4 parties. Placer au centre de chaque carré cuisse de poulet verticalement, soulevez la pâte et pincez pour faire un sac. Placer les cuisses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée toute prête,
200 g de beurre,
1-2 ampoules
1 poivron jaune doux
1 gros poulet
½ cuillère à café sel,
5 cuillères à café curcuma,
1 cuillère à café zira,
500 g de riz
500 ml de lait
2 cuillères à soupe farine,
2 cuillères à soupe semoule de maïs,
raisins secs, pruneaux, abricots secs, pistaches, baies de cornouiller - un peu de tout, au goût.
Cuisson:
Séparez la viande des os, versez les os avec un peu d'eau et mettez le bouillon à bouillir, coupez la viande en morceaux et faites-la frire dans un chaudron ou une casserole à fond épais et parois dans du beurre (100 g) avec des oignons et poivrons. Saler, ajouter le zira, le curcuma et la coriandre au goût. Laver et tremper les fruits secs. Filtrer le bouillon fini, diluer dans un rapport de 1: 1 avec du lait, saler et y faire bouillir le riz lavé. Riz prêt (ne pas trop cuire!) Jetez-le sur un tamis. Étalez la pâte décongelée sur un mélange de farine de blé et de maïs en une couche suffisante pour couvrir l'intérieur du chaudron et laissée pour l'emballage. Faire fondre le beurre restant, graisser l'intérieur du chaudron à l'aide d'un pinceau culinaire, tapisser de pâte et badigeonner également de beurre. Versez le riz, versez dessus le reste d'huile, disposez les fruits secs séchés, puis une couche viande de poulet avec des légumes et de l'huile, sur laquelle tout était frit. Refermez, enroulez les bords de la pâte, pincez bien. Lubrifier avec de l'huile et mettre dans un four chauffé à 180°C pendant 40 minutes. Au moment de servir, retourner le pilaf sur un large plat plat. Couper comme un gâteau et saupoudrer de pistaches et de cornouiller.
Sur notre site vous trouverez gâteau classique"Napoléon", et brioches à la crème, et recettes d'autres plats feuilletés, simples ou plus compliqués - choisissez, fantasmez !
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Les ménagères se demandent : que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure ? En fouillant dans la recherche, vous pouvez trouver des centaines de plats. J'ai décidé de vous faire gagner du temps et de ne rassembler dans cet article que les recettes les plus délicieuses, simples et parfumées.
Ils cuisent rapidement et facilement. Vous pourrez couvrir tableau chic pour les invités, même s'ils apparaissent soudainement de manière inattendue. La pâte peut être achetée prête à l'emploi dans tous les grands magasins.
Par conséquent, je vous conseille de vous offrir quelque chose de délicieux les jours fériés et en semaine, afin de ne pas vous baigner, mais de profiter de chaque nouvelle bouchée croustillante. Parce que toute bouffée, bien sûr, est riche en calories, mais elle est incroyablement savoureuse !
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure - recettes de collations rapides
Intéressé par ce qui peut être préparé rapidement à partir de pâte feuilletée (sans levure) ? Ces plats peuvent être une option de collation rapide pour vous ou un être cher. Surtout s'il est férocement et imprudemment amoureux du thé.
Avec de telles collations, il est agréable de passer la soirée en famille à discuter des nouvelles de la journée passée : après une telle chefs-d'œuvre culinaires la famille se réunira bien plus volontiers !
Sandwichs crostinis italiens
- Mozzarella - 350 g
- Basilic (frais) - gros bouquet
- Huile d'olive - 180 ml
- Tomate - 5 moyennes
- Pignons de pin - 100 g
- Fromage "Hollandais" - 120 g
Essayez d'expérimenter avec diverses options garnitures Râpez le fromage "hollandais" et mettez-le dans le bol du mixeur.
Ajoutez-y également des pignons de pin. huile d'olive et basilic (pré-moulu). Assaisonner de sel et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Nous avons compris sauce italienne Pesto. Étalez la base refroidie de manière à pouvoir la couper en 6 morceaux rectangulaires.
Essayez de les rendre identiques. Donnez aux tomates la forme de cercles d'épaisseur moyenne.
Badigeonner chaque carré de pâte avec la sauce et déposer une tomate dessus.
Trancher finement la mozzarella et disposer dessus également. Cuire à température moyenne environ 20 minutes.
La base va monter et le fromage va fondre de manière appétissante. Simple et élégant ! Les gourmets devraient expérimenter avec le remplissage.
Bouffées rapides "Coins"
- Ail - 1-2 gousses
- Beurre fondu - 1 c. l.
- Pâte feuilletée sans levure - 350 g
- Verdure
- Poivre
Bouffées rapides "Coins" Sortez le beurre au préalable et laissez-le fondre. Mettez-le dans un bol, ajoutez l'ail pressé et les épices.
N'oubliez pas les verts. Vous pouvez n'utiliser que du sel et du poivre ou "jouer" avec le goût et privilégier les herbes italiennes ou provençales.
Couper la masse en coins. Mettez le papier et nos flans sur une plaque à pâtisserie, graissez-les avec de l'huile d'épice.
Cuire environ 20 minutes à 200°C. Tous! Voici ce que vous pouvez cuisiner à partir d'une pâte feuilletée sans levure au four en seulement 30 minutes. Tu aimeras!
Paniers Julien
- Champignons - 500 g
- Fromage "Hollandais" - 450 g
- Pâte feuilletée sans levure - 00 g
- Oignons - 4 grosses têtes
- Mayonnaise maison - 2 c. l.
- Huile végétale
Paniers Julien Couper l'oignon en demi-rondelles, champignons - de la manière habituelle. Râpez du fromage hollandais.
Étalez la masse et coupez-la en carrés. Graisser des moules à muffins avec du beurre et les déposer dans chaque morceau en coupant l'excédent.
Versez un peu de fromage sur le fond, puis des champignons et encore du fromage.
Tartiner de mayonnaise et décorer avec le reste de pâte feuilletée. Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
Mini-pizzas fermées "Pigtails"
- Olives - 20 pièces
- Pâte de tomate - Art. l.
- Fromage "Russe" - 200 g
- Maïs (en conserve dans un bocal) - 120 g
- Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet
- Poivre bulgare - 1 petit
- Huile de tournesol - 2 c. l.
- Sucre, sel, épices
Mini-pizzas fermées "Pigtails" Vous pouvez acheter une base prête à l'emploi dans le magasin ou faire votre propre pâte: prenez 400 grammes de farine avec du sel, 120 grammes de beurre râpé et 200 grammes de crème sure pré-réfrigérée.
Mélanger tout cela rapidement, mettre dans un sachet et réfrigérer au moins une demi-heure. En cas d'urgence, ou si vous êtes trop paresseux, n'hésitez pas à prendre de la pâte du commerce.
Juste avant utilisation, transférez-le au réfrigérateur du congélateur.
Prenez des plats à parois épaisses, mettez le feu et versez de l'huile, des épices, pâte de tomate, sel et sucre.
Faire suer pendant environ une minute et verser environ un quart de tasse d'eau plate. Vous devez obtenir une consistance homogène (pas liquide).
Hacher finement les olives et les poivrons. Les tomates peuvent être coupées en cercles et le fromage peut être simplement haché.
Retirez et étalez la masse en une fine couche et divisez-la en deux, puis en quatre parties. Vous obtiendrez 8 pièces.
Couper un côté en lanières. Choisissez une paire de quantité. Tartiner de sauce, placer les ingrédients hachés et le maïs.
Garnir de tomates et de fromage. Fixez les fragments coupés en croix et pressez-les contre le bord opposé. Faites-vous tresser.
Déposer sur du papier et enfourner environ 20 minutes. Que peut-on préparer à partir d'une pâte feuilletée achetée en magasin dans une casserole ? Droite!
De telles pizzas ! Assurez-vous simplement que la poêle est antiadhésive, plus un peu d'huile.
Astuce : utilisez du fait maison fromage fondu si vous êtes prêt à sacrifier la beauté au goût. Il peut fuir, mais il a meilleur goût que celui acheté en magasin.
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure - recettes avec photos de desserts originaux
Vous avez la possibilité de tuer deux lièvres culinaires avec un seul rouleau à pâtisserie : élargissez votre stock de recettes complexes et découvrez ce qui peut être préparé à partir de la pâte feuilletée sans levure achetée en magasin pour les bonbons.
Gâteau "Friendly House"
- Lait concentré bouilli - 1 boîte
- Beurre - 250 g
- Pâte feuilletée sans levure - 2 paquets
- Crème - 1/3 c.
- Cerises surgelées - 350 g
- Chocolat noir - 3 barres
- Sucre - 10–12 c. l.
Gâteau "Friendly House" Que peut-on cuire rapidement à partir d'une pâte feuilletée sans levure dans une mijoteuse? C'est un gâteau merveilleux !
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de fondre.
Mélanger avec du lait concentré et battre au batteur. Décongeler les cerises et la pâte feuilletée. Laisser égoutter le liquide et presser légèrement les baies.
Sinon, le jus peut interférer avec le processus de cuisson. Sans séparer les couches, étalez la masse sur 70 cm de long.
Mettez les cerises en rangée dessus avec un petit intervalle de 1,5 cm et saupoudrez chacune de sucre.
Roulez le gâteau en un rouleau serré et créez quelque chose comme une coquille d'escargot. Vous devriez vous retrouver avec 4 coquilles.
Mettez-les un par un dans un récipient et faites cuire en mode "cuisson" pendant 20. Retournez et enfournez la même quantité.
Laisser refroidir et badigeonner toutes les couches de crème. Ainsi, vous pouvez "aligner" visuellement le dessus et les côtés. Laissez refroidir le tout pendant la nuit.
Il est temps de faire de la crème au beurre crème au chocolat. Faire fondre le chocolat dans une mijoteuse en le cassant en cubes, ajouter la crème et verser sur le gâteau avec la ganache.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec du chocolat haché.
- Sucre - 4 c. l.
- Pomme - 5–6 pièces
- Crème sure (plus grasse) - 500 g
- Pâte feuilletée sans levure - 800 g
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Cannelle
tarte aux pommes"Staropolski" Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
A ce stade, vous pouvez saupoudrer les fruits de cannelle. Quelques minutes avant la fin, ajouter le sucre et couvrir avec un couvercle pendant un moment.
Essayez le plat pour la douceur. La quantité de sucre dépend des pommes. Divisez le feuilleté en 4 parties, étalez-le et arrondissez-le.
Le plus simple est de couper avec un couteau à l'aide d'un couvercle. Vaporiser la plaque de cuisson avec de l'eau. Mettez le gâteau et faites cuire. Tous les autres la suivent.
Nous utiliserons les échantillons plus tard dans les affaires. Faites-les cuire et réduisez-les en miettes.
Verser dans les pommes sucre vanillé et la crème sure. Battre avec un mélangeur, mais pas plus d'une minute.
Diviser en quatre parts et napper chaque gâteau. Tournez celui du haut avec le côté « propre » vers vous.
Appliquez une couche de crème et saupoudrez de chapelure, mais laissez une partie pour servir.
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure ?
Essayez cette recette de tarte sucrée. Si vous le souhaitez, décorez-le avec des fruits confits sur le dessus.
- Amidon de maïs - 2 c. l. (avec toboggan)
- Curcuma - demi cuillère à café
- Lait maison - 2 c.
- Sucre - 3 c. l.
- Sucre vanillé
Pâtisseries portugaises "Pasteis" Faire chauffer le lait et le sucre dans un chaudron. Verser une plus petite portion dans un petit bocal avec un couvercle, ajouter l'amidon et le curcuma, fermer et bien agiter jusqu'à consistance lisse.
Après ébullition, versez lentement, en remuant constamment, dans le chaudron, puis laissez infuser et refroidir.
Étalez la pâte finement, graissez les moules avec de l'huile et étalez-la uniformément en enlevant l'excédent avec un couteau.
Étalez la crème sur des moules 3/4 et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vérification de l'état de préparation à l'œil à travers le verre, sinon, lors de l'ouverture, l'intégrité du gâteau est violée.
tarte tatin
- Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet
- Beurre - 100 g
- Sucre - 1 tasse
- Pommes (aigres-douces) - 1,5 kg
tarte tatin Pelez les pommes et essayez-les sur une poêle sèche s'il y en a assez en quantité.
Versez le sucre dans un chaudron à fond épais et attendez qu'il bouillonne. Remuer constamment jusqu'à ce que la consistance brune soit lisse, ajouter le beurre.
Ne vous inquiétez pas s'il grésille. Le résultat final est du caramel.
Retirer les pommes et verser le caramel au fond. Et maintenant, disposez les pommes magnifiquement, en vous rapprochant des bords vers le centre. Cuire le tout au four pendant environ une demi-heure.
Étalez la masse en lui donnant un diamètre un peu plus grand que celui de la casserole.
Un couvercle est idéal à cet effet. Sortez les fruits et posez le choux dessus.
Enroulez les côtés vers l'intérieur avec une spatule en silicone. Piquer la pâte à plusieurs endroits et la remettre au four encore une demi-heure.
Refroidir ensuite directement dans le moule. Pour faire le caramel, qui se détachera probablement au fond, remettez la casserole sur le feu pendant 25 secondes.
Éteignez, couvrez le plat avec une grande assiette et retournez vivement. Il s'avère juste une beauté fantastiquement savoureuse!
Conseil : préparez toujours la pâte à l'avance. La vue parfaite le dégivrage est considéré comme prolongé. Sortez la masse du congélateur pendant la nuit.
Repas non sucrés pour tous les jours
La vie quotidienne grise a juste besoin d'être diluée avec des friandises, au moins parfois !
Et si vous ne savez pas ce qui peut être préparé à partir de pâte feuilletée sans levure et hachis de légumes, nous nous ferons un plaisir de vous proposer quelques options alléchantes !
Tarte à la choucroute
- Crème sure - 250 g
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Fromage à la crème - 150–200 g
- Sucre - demi cuillère à café
- Beurre de ghee - 1 c. l.
- Choucroute - 650 g
Tarte avec Choucroute Si le chou a un goût trop acide, rincez-le à l'eau, coupez-le aussi petit que possible.
Versez l'huile dans une poêle à paroi épaisse et faites revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Poivrer et ajouter un peu de sucre. Refroidir.
Râper grossièrement Fromage Frais et ajouter la crème sure. Décongeler la base et étaler sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez simplement vous étirer doucement avec vos mains. Assurez-vous qu'il y a des côtés. Mettez du chou dessus, sur le dessus - de la crème sure au fromage.
Pliez les côtés vers le milieu. Préchauffez le four et faites cuire le gâteau environ 50 minutes. Très savoureux et rapide!
feuilleté turc au fromage
- Fromage à pâte dure - 65 g
- Yaourt nature - 2 c. l.
- Fromage - 150g
- Pâte feuilletée sans levure - 300 g
- Crème sure (grasse) - 1 c. l.
- Citron
- Ail
- assaisonnement
feuilleté turc au fromage Mélanger le yaourt et la crème sure, ajouter le fromage. Ecrasez et mélangez le tout à la fourchette. Il est temps d'ajouter les épices et de presser l'ail. Râper le fromage ici et mélanger à nouveau.
Décongeler et étaler la base, couper en rectangles et répartir uniformément la garniture.
Faites des rouleaux et placez-les couture vers le bas. Cuire sur papier jusqu'à coloration dorée. Servir avec des tranches de citron. Il est de coutume de presser du jus de citron sur chaque morceau.
Si vous êtes amateur de cuisine orientale, vous trouverez dans cet article des recettes encore plus délicieuses.
Galettes de lentilles
- Oignon - 1 petit
- Lentilles - 200 g
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Gingembre (sec) - une demi-cuillère à café
- Marjolaine, thym, poivre noir, sel
- Huile végétale
Galettes de lentilles Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et molles. Égoutter le liquide, laisser un peu de bouillon. Nous en aurons encore besoin.
Saler et refroidir les haricots. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger les lentilles et les oignons avec les assaisonnements et ajouter un peu d'eau.
Il est nécessaire d'atteindre un état tel qu'il ne soit pas trop séché. Décongeler, couper en rectangles.
Mettez une petite cuillerée de farce au milieu et fixez les bords avec les doigts. Cuire environ 20-25 minutes.
Tarte aux courgettes et fromage
- Mozzarella - 200 g
- Courgettes - 2 jeunes
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Sel au basilic
- Sésame
- Huile végétale
Tarte aux courgettes et fromage Râpez grossièrement les légumes, laissez le liquide s'égoutter un peu.
Faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle. Étalez la base et divisez-la en 2 parties.
Rouler encore plus mince et déposer les courgettes séchées dessus, saler et ajouter les épices. Trancher la mozzarella et la déposer dessus.
Couvrir la tarte avec la seconde partie de pâte, presser les bords avec une fourchette et piquer à plusieurs endroits pour qu'elle n'explose pas pendant la cuisson.
Badigeonnez d'huile, saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour environ 25 minutes. Réfrigérer légèrement avant de servir.
Conseil : Sentez la masse lors de l'achat. La pâte doit être sans odeur. La présence de cela indique l'utilisation d'ingrédients de qualité inférieure.
Plus utile et délicieuses recettes la cuisson sans œufs peut être trouvée dans ce domaine.
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
Contenu
Avant de se lancer dans le développement d'une cuisson complexe, une hôtesse novice devrait étudier 5 recettes simples prêt pâte feuilletée, parmi lesquels il y a des choux, des biscuits, des tartes et des petits pains. La façon la plus simple d'apprendre à cuisiner différents plats, selon des recettes photo ou vidéo. De plus, vous pouvez expérimenter avec des types de garnitures et d'épices pour rendre le plat spécial.
Que peut-on faire avec de la pâte feuilletée
Ce type de pâte, comme le feuilleté, est la base des plats différents peuples grâce à sa structure fine et son croquant agréable. Un produit acheté en magasin est plus susceptible d'être utilisé pour pâtisseries sucrées, même s'il convient également à la confection de tartes aux garnitures salées. Les types de confiserie suivants en sont préparés:
- Gâteaux;
- tartes;
- biscuit;
- tubules;
- des croissants;
- petits pains;
- Rouleaux.
à partir de levure
La pâte finie à l'aide de levure a un goût aigre caractéristique. Les produits après la cuisson sont plus magnifiques et savoureux. Ils font de bons petits pains et de la viande non sucrée et tartes au poisson. Contrairement à la version fraîche, les couches ici sont plusieurs fois plus petites, elles ne s'avèrent pas si légères et croustillantes, mais le nombre de calories est légèrement inférieur.
Sans levure
Un produit frais ou sans levure est plus souvent utilisé pour confectionner des confiseries sucrées. Les langues, les coins et les bouffées sont croustillantes et plus savoureuses en raison des couches minces. Cependant, pour ceux qui essaient de garder nutrition adéquat, il vaut mieux s'abstenir de manger de telles friandises - le produit s'avère plus nutritif car il contient plus d'huile.
Recettes avec pâte feuilletée prête à l'emploi
Lorsque vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose, différentes recettes de pâte feuilletée prête à l'emploi deviennent une véritable bouée de sauvetage. Les débutants seront aidés par les recommandations de chefs expérimentés :
- Pré-décongeler la pâte au micro-ondes ou la laisser sur la table 2-3 heures avant la cuisson.
- Pâte de levure après décongélation, garder au chaud pendant au moins 1 heure.
- Avant de cuisiner quoi que ce soit, vous devez étaler soigneusement la pâte en une fine couche.
- La cuisson à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi est meilleure lorsque vous la mettez sur une feuille parchemin imbibé d'huile. Sur une plaque à pâtisserie, les choux brûlent souvent.
- Les produits peuvent être remplis avec n'importe quel ingrédient, qu'il soit sucré ou salé.
- Au cours de la dernière étape, le remplissage est placé, le produit est placé dans four chaud. La température de cuisson moyenne est de 180 à 220 degrés.
- Si utilisé garniture de viande, le temps de cuisson augmentera.
Pâte feuilletée fourrée
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
- But : pour le dessert.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Vous pouvez cuisiner un plat à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi avec n'importe quelle garniture salée ou sucrée - légumes, fromage cottage, fruits, viande, œuf, tant qu'elle ne s'estompe pas après refroidissement du plat. L'option la plus simple confiserie d'un tel test rouleau aux pommes cannelle. Avec sa simplicité, le plat peut décorer n'importe quelle table. Pour cela, un produit de type levure est utilisé.
Ingrédients:
- sac plastique pâte prête en rouleau - 500 g;
- pommes - 400 g;
- beurre - 50 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- sucre vanillé - 1 sachet.
Méthode de cuisson :
- Déroulez le rouleau, aplatissez légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Pelez les pommes, hachez-les.
- Mélanger avec la moitié sucre en poudre et la cannelle.
- Mettez les pommes au milieu de la couche, roulez soigneusement en rouleau, pincez les bords.
- Couper en portions et déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire 30 minutes.
Tarte
- Durée : 40 minutes.
- Portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 250 kcal / 100 g.
- But : pour le dîner.
- Cuisine : azerbaïdjanaise.
- Difficulté : facile.
Pour ce type de pâte, comme une tarte feuilletée, vous pouvez également choisir différentes garnitures. Il s'avère très savoureux samsa à base de viande, formée sous la forme d'une tarte. C'est un plat de la cuisine azerbaïdjanaise. Il est préparé très simplement, même l'hôtesse peut le gérer avec un minimum de compétences culinaires, mais il a l'air festif. Le grand secret succès - le respect exact de la recette.
Ingrédients:
- pâte - 500 g;
- porc et boeuf hachés - 500 g;
- oignon- 4 choses.;
- fromage à pâte dure- 200 g ;
- un mélange d'épices (coriandre, poivre) - 3 g;
- beurre - 50 g;
- sel - 2 g;
- oignons verts, aneth - 1 bouquet.
Méthode de cuisson :
- Abaisser la pâte (levurée ou sans levure) en une couche de 5 mm d'épaisseur.
- Hacher finement les légumes verts et les oignons, mélanger avec de la viande hachée et des épices.
- Mettez la pâte dans une forme ronde, formez les côtés.
- Mettez la farce dessus, saupoudrez de fromage râpé.
- Couvrir d'une deuxième couche sur le dessus, pincer soigneusement les bords.
- Laissez le four chauffer jusqu'à 180-200 degrés.
- Mettez le moule avec la samsa au four, faites cuire pendant 25 minutes.
Petits pains
- Durée : 35 minutes.
- Portions : 7 personnes.
- Teneur en calories du plat : 150 kcal / 100 g.
- But : pour le dessert.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La collection, qui comprend des recettes à base de pâte à levure feuilletée prête à l'emploi, serait incomplète sans mentionner les brioches. Cette option vous aidera dans une situation où vous devez faire cuire de toute urgence quelque chose pour le thé. Le plat est préparé très rapidement, il s'avère savoureux et parfumé. Avant de préparer des petits pains à la levure, vous devez sortir le sac du congélateur à l'avance, puis le mettre dans une tasse, en le plaçant dans un endroit chaud pour que le produit double de volume.
Ingrédients:
- sucre en poudre - 50 g;
- jaune - 1 pc.;
- beurre - 50 g;
- pâte - 500 g.
Méthode de cuisson :
- Abaisser la pâte à 3 mm.
- Faire fondre le beurre, graisser la couche.
- Rouler la pâte en un rouleau serré, pincer le bord.
- couper en morceaux en portions, 8-10 cm de long.
- Au milieu de chaque morceau, faites une entaille avec un couteau pour qu'elle n'atteigne pas le bord.
- Développez la fente pour faire un "cœur".
- Déposer les pains sur du papier sulfurisé.
- Lubrifier avec du jaune, saupoudrer de poudre.
- Cuire 25 minutes.
Langues bouffantes
- Durée : 25 minutes.
- Portions : 12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 120 kcal / 100 g.
- But : pour le dessert.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Dans les 5 recettes les plus faciles avec de la pâte feuilletée toute prête, il faut absolument inclure la préparation des langues. Cette sorte cuisson rapide a obtenu son nom en raison de la similitude avec la vraie langue. Les choux sont préparés de manière élémentaire - vous n'avez besoin que d'une pâte feuilletée achetée sans levure, sucre, four et quelques minutes. Certains gourmets préfèrent saupoudrer gâteaux tout préparés sel, alors ils peuvent être utilisés comme collation à la bière.
Ingrédients:
- pâte en rouleau - 700 g;
- sucre - 400 g.
Méthode de cuisson :
- Déroulez le rouleau, roulez la couche au rouleau à pâtisserie, jusqu'à une épaisseur de 5 mm.
- Couper avec un couteau en petits morceaux, arrondir les bords des bandes de pâte.
- Saupoudrer de sucre dessus.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie, mettre au four.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Biscuit
- Durée : 35 minutes.
- Portions : 10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 130 kcal / 100 g.
- Objectif : pour un goûter l'après-midi.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Les biscuits auriculaires de ce type de pâte sans levure sont une option cuisson classique. La friandise convient aux aliments pour bébés, car elle ne contient pas de produits provoquant des allergies. Les enfants aiment manger des biscuits croustillants au cacao ou au lait chaud. Avant de faire des choux à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi, vous devez attendre que tous les ingrédients se soient réchauffés jusqu'à température ambiante et seulement ensuite commencer la cuisson.
