Soufflé pomme-carotte pour bébé (au bain-marie). Soufflé aux carottes et aux pommes Soufflé aux carottes et aux pommes

Pour faire votre propre soufflé aux pommes, il n'est pas nécessaire d'acheter des ingrédients coûteux. Après tout, une telle délicatesse est préparée à la maison à l'aide de produits simples et assez abordables.

Il convient de noter en particulier que le soufflé aux pommes est non seulement très savoureux, mais également très sain. À cet égard, nous vous recommandons de le préparer pour vos enfants comme petit-déjeuner ou goûter.

Délicieux et tendre soufflé aux pommes : recette

Acheter un soufflé prêt à l'emploi dans le magasin est aussi simple que d'écaler des poires. Mais une telle délicatesse ne répond pas toujours à toutes les exigences de sécurité. C'est pourquoi des experts expérimentés dans le domaine culinaire recommandent de le faire à la maison. De plus, pour préparer ce dessert, vous n'avez pas besoin d'être un grand chef.

Ainsi, pour préparer vous-même un soufflé aux pommes, vous devez préparer à l'avance des composants tels que:

Traitement des pommes sucrées

Avant de faire un soufflé aux pommes à la maison, il faut les laver soigneusement à l'eau chaude, puis les couper en quartiers et la boîte à graines avec les éléments durs retirés. Après cela, les fruits doivent être disposés sous une forme profonde, verser ½ tasse d'eau et envoyer au four. à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

Après avoir préparé les fruits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement à température ambiante. Après cela, ils doivent être écrasés en purée avec un mélangeur, puis ajouter du sucre fin et bien mélanger.

Nous formons un dessert et le cuisons au four

Le soufflé aux pommes au four n'est pas cuit très longtemps. Mais avant qu'une telle délicatesse ne soit placée dans un appareil de cuisine, elle doit être correctement formée. Pour ce faire, vous devez les refroidir puis les battre en une mousse solide et debout avec un mélangeur. Après cela, le produit doit être mis et bien mélangé. Ensuite, vous devez prendre plusieurs moules profonds (en forme de tasses) et les graisser généreusement avec du beurre naturel. Pour rendre le soufflé aux pommes plus satisfaisant et nutritif, il est nécessaire de mettre le cassé en morceaux au fond de chaque plat préparé. À la fin, les moules doivent être remplis de masse de protéines de pomme et immédiatement envoyés au four.

Fonctions de cuisson

Si vous décidez de faire un soufflé aux pommes dans un bol ordinaire, vous devez les envoyer au four pour une raison, mais les placer dans un bain-marie. Cela vous permettra de réaliser un dessert très savoureux et délicat tout en conservant les formes sans les abîmer.

Il est souhaitable de cuire cette friandise pendant 12 à 15 minutes à une température de 205 degrés. Une fois l'heure indiquée écoulée, le four doit être éteint et le dessert doit être laissé derrière la porte fermée pendant encore 5 à 6 minutes.

Servir correctement une délicieuse gâterie à la table

Une fois le soufflé aux pommes sucré prêt, il doit être retiré et légèrement refroidi. Ensuite, le dessert doit être présenté au ménage avec une petite cuillère. De plus, la délicatesse doit être encore chaude. S'il se déplace bien des parois du bol, il est préférable de le mettre sur une soucoupe, en retournant brusquement la vaisselle.

Faire un soufflé vitaminé à base de carottes et de pommes

Le dessert présenté peut être réalisé de différentes manières et en utilisant différents ingrédients. Ci-dessus, nous vous avons expliqué comment cuisiner une délicieuse friandise maison au four. Dans la même section de l'article, nous avons décidé de vous présenter des carottes et des pommes réalisées à l'aide d'une mijoteuse. Pour ce faire, nous pouvons avoir besoin des composants suivants :

• carottes aussi juteuses et fraîches que possible - environ 350 g;
• grosse pomme douce - 1 pc .;
• crème sure fraîche riche en matières grasses - 60 ml;
• semoule - environ 30 g;
• œuf de village moyen - 1 pc .;
• beurre naturel - quelques cuillères à dessert;
• sucre cristallisé fin - ½ une grande cuillère;
• sel de table de taille moyenne - à utiliser à discrétion.

Traitement des ingrédients

Le soufflé aux carottes et aux pommes dans une mijoteuse est cuit assez rapidement. Mais avant de former une telle délicatesse et de la soumettre à un traitement thermique, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires. Vous devez d'abord éplucher la carotte et la pomme, puis priver le fruit de la boîte à graines. Après cela, vous devez râper les ingrédients sur une petite râpe et bien les mélanger.

Préparation des ingrédients restants

Pour le rendre tendre et savoureux, vous devez absolument y ajouter de la crème sure épaisse à haute teneur en matières grasses. De plus, la recette de cette friandise nécessite l'utilisation d'un œuf de poule. Il doit être divisé en protéines et en jaunes, puis ajouter du sucre fin au dernier composant et moudre le blanc avec une cuillère. Quant au premier ingrédient, il doit être refroidi puis fouetté en une mousse solide avec un fouet à main.

Formation du dessert et processus de cuisson

Une telle délicatesse vitaminique se forme relativement rapidement. Pour commencer, vous devez mettre de la crème sure dans le mélange pomme-carotte, puis ajouter le jaune, pilé avec du sucre cristallisé. Après avoir mélangé les ingrédients, la protéine fouettée dans un bol séparé doit également leur être transférée. En conséquence, vous devriez obtenir une masse douce et tendre d'orange vif.

Pour cuire la base mélangée dans une mijoteuse, le bol de l'appareil de cuisine doit être bien graissé avec du beurre naturel. Ensuite, mettez tout le soufflé dans le récipient et couvrez-le immédiatement avec un couvercle. Sous cette forme, le dessert doit être cuit dans le programme du même nom pendant 20 à 27 minutes. Pendant ce temps, le dessert doit saisir, devenir tendre et très savoureux.

Servir correctement une délicatesse de carottes à la table

Il est souhaitable de présenter un soufflé de carottes et de pommes au petit-déjeuner ou au goûter. Dans ce cas, le dessert doit être légèrement chaud. Il est conseillé de le sortir du bol du multicuiseur avec une grande cuillère. De plus, les friandises maison peuvent être aromatisées avec un morceau de beurre et saupoudrées de cannelle moulue.

Autres options pour faire un soufflé carotte-pomme

Si vous n'avez pas de mijoteuse, un dessert orange vif peut être cuit au four. Pour ce faire, utilisez des plats profonds ou des moules à muffins, muffins. Ils doivent être graissés avec du beurre frais, puis la base mélangée est distribuée. Après cela, les produits doivent être cuits à une température de 205 degrés pendant environ ¼ d'heure ou un peu plus.

Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas faire de soufflé aux fruits ou aux légumes dans une mijoteuse ou un four, un four à micro-ondes ordinaire viendra à la rescousse. Comment faire un dessert maison avec cet appareil de cuisine, pensez-y dès maintenant.

Vous pouvez préparer la base d'un tel dessert selon la première ou la deuxième recette. Mais pour bien cuire au micro-ondes, vous devrez préparer des bols en verre ou en céramique (la première option est préférable). Ils doivent être généreusement lubrifiés avec n'importe quelle huile de cuisson, puis disposer la base pré-préparée. Après avoir placé le formulaire rempli, il est nécessaire de cuire à vitesse maximale pendant environ 3 à 5 minutes. En même temps, l'appareil doit être périodiquement ouvert et observé comment se déroule le traitement thermique des friandises aux fruits ou aux légumes. Sa préparation est facilement déterminée par son apparence. Le soufflé doit sécher un peu et saisir pour pouvoir le manger à la cuillère. Il convient de garder à l'esprit qu'après refroidissement, le dessert deviendra encore plus élastique.

Résumé

Vous savez maintenant comment préparer un soufflé aux fruits ou aux légumes. Il est nécessaire de présenter une telle délicatesse maison à la table à l'état chaud, avec ou sans thé chaud. Bon appétit!

Pancréatite. Une maladie insidieuse qui affecte un si petit organe, et tout le corps humain en souffre. Cet organe est le pancréas. Il fournit des enzymes pour digérer les aliments et de l'insuline pour transformer le sucre.

Ceux qui ont rencontré ce problème savent qu'en plus de l'hospitalisation et du traitement médicamenteux, le patient se voit prescrire sans faute un régime alimentaire spécial. Régime n ° 5p - exclut les aliments qui stimulent inutilement la sécrétion du pancréas. C'est ce type de nutrition qui est l'élément le plus important dans le traitement complexe de la pancréatite, ce qui aide à ne pas faire passer l'évolution de la maladie à un stade chronique et à éviter les exacerbations.

La recette ci-dessous plaira à ceux qui ont subi une phase de faim et à qui le médecin traitant a prescrit une nutrition diététique pour la pancréatite. Les produits qui composent ce plat sont utiles, et parfois simplement irremplaçables pour un organisme qui a besoin de récupération.
Les carottes sont riches en vitamines, en carotène et ont un effet très positif sur le pancréas. Les pommes, entre autres, contiennent de la pectine, des fibres alimentaires - des substances particulièrement utiles pour restaurer les organes endommagés et les fonctions du système digestif. Ils aident à la fois à la constipation et à la diarrhée, qui dérangent souvent les patients qui ont subi une phase aiguë de la maladie et après un jeûne prolongé. Les pommes contiennent du fructose, qui n'augmente pas la glycémie. La règle principale est les variétés sucrées et, de préférence, la couleur verte des fruits.

Soufflé vapeur carotte-pomme VidéoRecette

Produits nécessaires pour cuisiner :

• Carottes - 250 gr.
• Pommes - 280 gr.
• Oeufs - 40 gr.
• Beurre - 1 cuillère à soupe.
• Lait 2,5% - 100g.
• Semoule - 50-60 gr.
• Sel - 2 gr.

Comment faire cuire le soufflé vapeur carotte-pomme :

1. Coupez les carottes en morceaux de taille égale et faites-les mijoter dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les carottes doivent être soigneusement lavées avec une brosse, retirer la peau et les couper en morceaux de même taille. Verser le lait dans une casserole, ajouter les carottes hachées et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Les pommes pelées et pelées, ainsi que les carottes, hachent avec un mélangeur ou broient dans un hachoir à viande.
3. Ajouter la semoule, le beurre fondu et le jaune d'œuf cru à la masse obtenue. Bien mélanger.
4. Battre la protéine brute, ajouter au reste des ingrédients et mélanger à nouveau légèrement.
   Lubrifiez la forme avec du beurre, mettez-y la purée obtenue et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.Pour cuire le soufflé à la vapeur, utilisez une mijoteuse, un bain-marie ou un bain de vapeur.
5. Servir avec du beurre.

Teneur en calories. Teneur en nutriments

Si vous suivez strictement la recette de soufflé à la vapeur carotte-pomme, qui est écrite ci-dessus, la teneur en calories de ce plat et la teneur en nutriments essentiels sont connues.

Un peu de créativité et même un régime se transforme en un dessert exquis !

Soyez en bonne santé et rappelez-vous que lorsque vous demandez de l'aide à un médecin à temps, en suivant les règles de la nutrition diététique, vous avez toutes les chances de restaurer la fonction pancréatique et de reprendre un mode de vie normal.

Soufflé vapeur carotte-pomme Recette en vidéo :

Ingrédients pour la recette vidéo :

• Carottes bouillies - 1 pc.
• Pomme - 1 pc.
• Semoule - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Lait - 100 ml
• Oeuf - 1 pc.

Pour les bébés, rien de mieux que des aliments moelleux et tendres. C'est exactement ce qu'est le soufflé carotte-pomme. Et tout cela grâce au fait qu'il est cuit à la vapeur. Oui, et pour les petits enfants - les plats au bain-marie sont la meilleure option pour les aliments complémentaires.

Soufflé pomme-carotte pour bébé - Cuisson :