Forshmak de hareng avec carottes et fromage fondu. Forshmak de hareng - un plat juif que tout le monde aimait Forshmak aux carottes

Nous avons tous essayé au moins une fois le forshmak - un plat de la cuisine juive, probablement dans différentes variantes. Je propose de cuisiner, à mon avis, la version la plus rapide et la plus simple de la masse de hareng - de la viande hachée de hareng avec du fromage fondu et une pomme.
Des produits:

Hareng - filet prêt à l'emploi de la moitié du hareng
oignon - 1 pc. (ou un demi gros oignon)
pomme - 1 pc.
fromage fondu - 1 pc.
huile - 25 gr.
mixeur ou broyeur
oeuf - 1 pc.
miche ou pain blanc moelleux

Comment faire cuire rapidement la viande hachée de hareng

Les ingrédients sont suggérés en fonction d'une petite portion. Il vaut mieux prendre le fromage fondu le plus cher et vérifier si vous l'aimez, sinon il existe maintenant de tels fromages fondus, ou plutôt des produits fromagers, qui peuvent gâcher n'importe quel plat. Si vous n'avez pas de filet de hareng prêt à l'emploi, vous devrez travailler dur et couper vous-même le hareng en filets. Mais n'ayez pas peur des difficultés, ce n'est pas du tout laborieux.

L'œuf doit être bouilli et pelé. Pelez l'oignon et la pomme.

Je fais cuire la viande hachée dans un mélangeur, mais vous pouvez passer tous les ingrédients, à l'exception de l'huile, dans un hachoir à viande deux fois.
Tout d'abord, broyez le fromage fondu dans un mélangeur. Transférez-le dans un grand récipient.

Séparément, broyez le hareng haché et envoyez-le au fromage fondu. L'oignon, la pomme et l'œuf peuvent être moulus ensemble.

Mettez le tout dans un récipient adapté.

Ajouter Beurre, il doit être moelleux. Remuez la masse forshmachny pour obtenir une consistance uniforme.

Couper la banane en tranches. Tartiner la viande hachée de hareng avec le fromage fondu et la pomme et servir.

Bon appétit!

Forshmak de hareng - simple, mais très original et surprenant collation savoureuse, qui peut être formaté comme version classique, et avec quelques écarts par rapport à recette originale. Combinaisons possibles de la combinaison de composants et de la technique de leur traitement dans la sélection de recettes proposées ci-dessous.

Comment faire cuire le forshmak à partir de hareng?

L'apéritif, apprécié de beaucoup, est préparé de manière élémentaire, et si vous avez des recommandations à portée de main avec les bonnes proportions d'ingrédients et les principales étapes de préparation, n'importe qui peut faire face à la tâche.

1. Plus recette populaire la viande hachée de hareng consiste en une combinaison de filet de poisson salé avec une pomme, des pommes de terre bouillies et des œufs. Pour le piquant, l'oignon est ajouté à l'apéritif et le beurre pour la tendreté.
2. Les ingrédients sont tordus une fois dans un hachoir à viande, finement hachés avec un couteau ou passés dans une râpe, puis assaisonnés au goût et mélangés. Il est permis de broyer les composants dans un mélangeur, puis vous obtenez une viande hachée de hareng, aérée, luxuriante et tendre.

Forshmak de hareng - une recette juive classique

La recette juive de viande hachée de hareng consiste d'abord à faire frire l'oignon dans du beurre. Une autre caractéristique du snack est sa texture. Des morceaux des composants doivent être feutrés, il est donc préférable de couper le poisson, comme le reste des composants, finement avec un couteau.

Ingrédients:

• hareng - 2 pièces;
• oignons - 3 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• pommes - 1,5-2 pièces;
• huile - 100 g;
• sel, poivre, vinaigre - au goût.

Cuisine

1. Hareng, coupé, séparant le filet des os.
2. Faire bouillir, éplucher, râper les pommes de terre et les œufs.
3. Broyer le poisson, hacher et faire revenir l'oignon dans l'huile.
4. Les produits préparés sont mélangés, une pomme est ajoutée, assaisonnée.
5. De la viande hachée prête à partir de hareng salé est servie, garnie d'herbes.

Comment faire cuire la viande hachée de hareng à Odessa?

Le forshmak de hareng dans le style d'Odessa est fait sans pommes de terre avec l'ajout d'un pain blanc sec, qui est trempé dans du lait. Vous pouvez simplement tordre les composants dans un hachoir à viande avec une grande grille, ou le faire un peu différemment: broyer les deux tiers du nombre total de composants dans un mélangeur et mélanger avec le reste, couper avec un couteau.

Ingrédients:

• hareng - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• pain blanc - 2 tranches;
• oeufs - 2 pièces;
• pommes - 2 pièces;
• huile - 100 g;
• sel, poivre, moutarde, vinaigre - au goût.

Cuisine

1. Le filet de hareng et les autres produits sont préparés et hachés correctement.
2. Le beurre mou est mélangé à la masse résultante, assaisonnée en ajoutant du sel, du poivre, de la moutarde, du vinaigre.
3. Placez la viande hachée Odessa du hareng pendant une heure au réfrigérateur et servez.

Forshmak de hareng aux carottes - recette

Le forshmak correct du hareng n'est pas seulement décoré selon la technologie classique. L'ajout d'ingrédients non traditionnels au plat est le bienvenu s'il est ainsi possible de souligner le goût de la collation et de la rendre plus lumineuse. Cet effet est produit par l'ajout des composants du plat avec des carottes bouillies coupées en dés.

Ingrédients:

• hareng (filet) - 400 g;
• oignons - 0,5 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• œufs - 1-2 pièces;
• beurre et fromage fondu - 100 g chacun;
• sel, poivre, moutarde, jus de citron - au goût.

Cuisine

1. Le hareng, l'oignon et l'œuf sont tordus dans un hachoir à viande.
2. Les carottes bouillies et pelées sont coupées en petits cubes et, avec du beurre mou et du fromage, sont mélangées à la masse torsadée.
3. Assaisonnez la viande hachée avec des carottes de hareng au goût, laissez refroidir un peu.

Forshmak de hareng au fromage fondu - recette

L'idée de la recette précédente peut être appliquée plus d'une fois, par exemple avec du fromage fondu. Les composants peuvent être hachés à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, et l'oignon peut être haché et frit dans de l'huile. Apple est préférable de prendre des variétés acides, telles que Simirenko.

Ingrédients:

• hareng (filet) - 400 g;
• oignon et pomme - 1 pc .;
• carottes - 2 pièces;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage fondu et beurre - 100 g chacun;
• sel, poivre, assaisonnements - au goût.

Cuisine

1. Tous les composants sont correctement préparés et mis à la terre.
2. Le fromage râpé et le beurre mou sont mélangés à la masse, assaisonnez l'apéritif au goût.

Forshmak pomme de terre au hareng

Pour les admirateurs d'une combinaison étonnante, la recette suivante. Dans ce cas, la viande hachée de hareng est préparée avec des pommes de terre bouillies et hachées ainsi que des filets de poisson. Il ajoutera du piquant et du piquant à l'apéritif oignon, et adoucir le goût d'un œuf à la coque, qui peut être râpé ou écrasé à la fourchette.

Ingrédients:

• hareng - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• huile végétale - 25 ml;
• sel, poivre - au goût.

Cuisine

1. Les pommes de terre bouillies, le poisson et les oignons sont écrasés de la manière la plus pratique.
2. Ajouter les œufs, le beurre à la base obtenue, assaisonner la collation au goût, mélanger.
3. La viande hachée de hareng prête est servie immédiatement ou refroidie un peu au réfrigérateur.

Recette de viande hachée de hareng à la pomme

Forshmak de hareng avec une pomme, préparé selon les proportions indiquées dans cette recette, a un harmonieux goût frais avec une agréable acidité aux pommes. Si vous le souhaitez, une ou deux tranches de pain blanc sont ajoutées à la composition, en la faisant tremper à l'avance dans du lait, puis en la broyant avec d'autres ingrédients du plat.

Ingrédients:

• hareng (filet) - 400 g;
• pommes - 400 g;
• oignon - 1 pièce;
• pain blanc (facultatif) - 2 tranches;
• oeufs - 2 pièces;
• vinaigre - 1,5 c. cuillères;
• beurre - 100 g;
• sel, poivre - au goût.

Cuisine

1. Les œufs durs et pelés, l'oignon haché, le pain et la moitié des pommes sont broyés dans un mélangeur.
2. Le filet de poisson et le reste des pommes sont coupés en cubes et mélangés à la purée obtenue.
3. De l'huile douce, du vinaigre, du sel, du poivre sont ajoutés, agités et la masse est placée au réfrigérateur pendant un certain temps pour refroidir et infuser.
4. Au moment de servir, la viande hachée de hareng est complétée par des herbes fraîches.

Forshmak de hareng lituanien

La recette lituanienne pour faire de la viande hachée à partir de hareng diffère considérablement des précédents analogues classiques du plat. Ici, le poisson est adjacent au fromage cottage et à la crème sure, et râpé fromage à pâte dure et herbes (persil, aneth, coriandre ou basilic). Un tel apéritif est servi avec.

Ingrédients:

• hareng (filet) - 400 g;
• fromage cottage - 400 g;
• fromage - 200 g;
• crème sure épaisse - 300 g;
• huile végétale - 40 ml;
• verts - 1 bouquet;
• sel, poivre, mayonnaise maison.

Cuisine

1. Le filet de poisson est coupé en petits morceaux et frotté avec du fromage cottage, du beurre et de la crème sure.
2. Des boules sont formées à partir de la masse résultante, trempées dans un mélange de fromage râpé et de légumes verts hachés, placées sur un plat.
3. Au moment de servir, les produits obtenus sont versés avec de la mayonnaise et saupoudrés de copeaux de fromage.

Forshmak de hareng frais

Une autre recette de forshmak de hareng non traditionnelle est présentée ci-dessous. Dans ce cas, il est utilisé comme base du plat, qui est complété par des champignons, des tomates, des oignons, hachés, mélangés avec de la sauce aux œufs et à la crème sure et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir le plat, coupé en portions et arrosé de beurre fondu.

Ingrédients:

• filet de hareng frais - 0,5 kg;
• champignons - 300 g;
• oignons - 3 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 100 g;
• crème sure - 100 g;
• sel, poivre, légumes et beurre.

Cuisine

1. Le filet est pané à la farine, frit.
2. Les oignons, les tomates et les champignons précuits sont mijotés dans de l'huile, assaisonnés et tordus avec du poisson dans un hachoir à viande.
3. Passer 2 c. à soupe de farine, ajoutez un peu de bouillon de champignons et de crème sure pour faire une sauce épaisse.
4. Le mélange est ajouté à la masse torsadée, la base est complétée par des œufs battus, mise dans un moule, badigeonnée de crème sure et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Forshmak à la viande et au hareng

Le forshmak de veau au hareng, comme la version précédente avec du poisson frais, est cuit au four après avoir broyé les ingrédients, qui sont complétés remplissage d'oeufs et la crème sure. Dans ce cas, la surface du plat est saupoudrée de fromage râpé et saupoudrée d'huile végétale raffinée pour préserver la jutosité.

Si vous n'avez pas encore goûté ce plat... viande hachée avec fromage fondu alors vous devez absolument le faire.

Forshmak est une collation qui se prépare rapidement et qui a un goût original. De plus, le goût de ce plat peut varier. Cela dépend des ingrédients qui entreront dans sa composition. Cela s'explique par le fait qu'il existe de nombreuses recettes pour faire de la viande hachée.

Il s'avère que la viande hachée est préparée non seulement à partir de hareng, mais également à partir de viande. Cette entrée peut être chaude ou froide.

Notre recette de hareng forshmak est la plus proche de la cuisine juive. Mais le plat est servi de façon très originale et pas du tout juive. Dans cette recette, la viande hachée est préparée avec du fromage fondu, ce qui rend son goût très délicat.

Ingrédients :

• Hareng - 1-2 pièces
• Fromage fondu - 100 grammes
• Pomme - 1 pièce
• Oeuf - 3 pièces
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Tartelettes - 24 pièces
• Aneth - pour la décoration

Cuisson du forshmak de hareng avec du fromage fondu

Cette recette est légèrement différente de l'original. Nous n'utiliserons pas de beurre pour réduire la teneur en matières grasses de la collation. Et au lieu d'oignons, ajoutez de la moutarde, ce qui rendra notre plat plus savoureux. Et le clou du plat est le fromage fondu, qui donnera au plat une texture délicate et soyeuse.

Notre première étape ne sera pas de couper le hareng, mais de faire bouillir des œufs. Nous les faisons bouillir à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir. Ainsi , les œufs ont été bouillis , nettoyés et laissés à refroidir .

Le hareng est le composant le plus important de notre plat. Si vous avez une petite famille de trois ou quatre personnes, un hareng vous suffit. Si une fête est prévue et qu'il y aura beaucoup de mangeurs, alors le problème est résolu, on en prend deux.

Nous avons décidé du nombre de harengs, maintenant il faut couper le hareng en filets. Les ménagères expérimentées s'en sortiront sans problème. Si vous êtes débutant, nous vous donnerons quelques conseils :

Tout d'abord, nous coupons le ventre du hareng et nettoyons les intestins.

Deuxièmement, coupez-lui la tête.

Troisièmement, lavez-le bien.

Maintenant le point culminant. Nous faisons une incision avec un couteau bien aiguisé le long du dos, près de la queue et des nageoires. Nous enlevons la peau du côté de la queue et la retirons.

Ensuite, nous séparons soigneusement le filet de la crête, retirons les gros os, puis le coupons en morceaux arbitraires.

Quelqu'un peut dire qu'il vaut mieux acheter un filet prêt à l'emploi que de s'embêter avec la coupe. Peut-être auront-ils raison. Après tout, si vous avez peu de temps ou si vous avez besoin de cuisiner un grand nombre de plats pour les vacances, ce sera le bon choix. Mais si vous avez le temps, l'expérience de nombreuses femmes au foyer montre qu'un hareng entier est toujours plus savoureux.

Mettez le hareng haché dans un mélangeur et broyez-le. Si vous le broyez dans un hachoir à viande, tournez-le deux fois. Cela est nécessaire pour que tous les os soient broyés.

Prenons une pomme. Une pomme nous convient aigre-doux. Nous allons le nettoyer de la peau et des graines, le couper et l'envoyer dans le bol du mélangeur.

Hacher grossièrement le fromage et l'envoyer à la pomme.

Nous coupons les œufs en deux parties et les mettons dans le reste des produits.

Nous fermons le bol du mélangeur et broyons tous les produits en purée.

Combinez notre purée avec du hareng haché, ajoutez de la moutarde et mélangez bien.

Cela reste le cas pour les petites, disposer la viande hachée au fromage fondu sur des tartelettes et décorer de brins d'aneth.

Cette option de collation est très pratique pour les festins festifs et les tables de buffet. Les invités seront ravis !

Forshmak - le plat national Gastronomie juive. Son nom vient d'une branche des langues romano-germaniques et signifie "collation savoureuse". Ajoutez à cette phrase alléchante les mots «hareng parfumé», «pain de seigle», «oignon vert vif» ... et vous aurez alors une image complète de cette merveilleuse collation.

Forshmak décorera n'importe quelle table - festive luxuriante ou calme et chaleureuse. Dans chaque famille juive, l'hôtesse croit que son Forshmak est le plus délicieux et le meilleur.

Vous pourrez déguster le fameux Forshmak préparé selon diverses recettes dans de nombreuses villes du monde. En Russie, ce plat s'appelle "Telnoe".

Les ingrédients qui composent la composition sont mis sous forme frite ou bouillie.

Recette classique de viande hachée de hareng

Cette recette à Odessa s'appelle "de grand-mère". Les grands-mères préférées cuisinent de telle manière qu'il suffit de se lécher les doigts!

Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes.

Ingrédients:

• filet de hareng - 200 gr;
• 2 œufs de poule;
• pomme "Antonovka" - 70 gr;
• beurre - 75 gr;
• oignon - 75 gr;
• oignon vert - 25 gr;
• pain de seigle - 40 gr.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres - 7-8 minutes.
2. Faites défiler le hareng, les oignons, les pommes, les œufs et le pain dans un hachoir à viande.
3. Battre le mélange avec du beurre et mettre sur une forme rectangulaire.
4. Hacher finement l'oignon vert et en garnir le plat. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Servir l'apéritif froid avec des tranches de pain de seigle.

Forshmak aux carottes et fromage fondu

Cette version de la recette existe pour remonter le moral, car elle comprend des carottes aux couleurs vives. fromage fondu en combinaison avec du beurre, ils créeront une texture délicate du plat.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Ingrédients:

• filet de hareng - 200 gr;
• 2 œufs de poule;
• beurre - 80 gr;
• fromage fondu - 100 gr;
• carottes - 200 gr.
• poivre, sel - au goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Passer le hareng, les œufs et les carottes dans un hachoir à viande. Obtenez une sorte de "farce".
3. Mettre le beurre mou et le fromage fondu dans un bol. Ajoutez notre "haché" ici. Sel poivre. Fouetter à nouveau jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
4. Servir à table sur des tartelettes ou des petits morceaux de pain blanc.

Forshmak en finnois

Temps de cuisson - 1 heure.

Ingrédients:

• boeuf haché - 500 gr;
• filet de hareng - 100 gr;
• crème sure 25% - 80 gr;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• pain de seigle - 80 gr;
• tous les verts - 30 gr;
• sel, poivre - au goût.

Cuisine:

1. Faire revenir le bœuf haché dans une poêle avec de l'huile végétale.
2. Battre le hareng et la crème sure dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Mélangez la viande et le poisson dans un grand bol, salez, poivrez et mélangez. Dresser le plat sur des assiettes de service.
4. Hacher finement les verts et décorer chaque assiette. Placer au réfrigérateur pendant 25 minutes.
5. Servir sur la table en apéritif.

Forshmak aux champignons et mayonnaise

Des champignons appétissants et la mayonnaise la plus délicate donneront à la viande hachée un zeste particulier. Une telle combinaison épicée - pour les gourmets!

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Ingrédients:

• filet de hareng - 200 gr;
• œufs - 3 pièces;
• champignons salés - 100 gr;
• mayonnaise - 1 paquet;
• pain de seigle - 100 gr;
• oignon - 1 pc.

Cuisine:

1. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle.
2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Dans un mélangeur, combiner le pain, le hareng, les œufs, les oignons, les champignons et la mayonnaise. Battre les aliments pendant 10 minutes.
4. Mettez la masse au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Servir dans des bols de service.

Forshmak aux betteraves

C'est l'alternative la plus digne d'Odessa à la vinaigrette russe. Une combinaison lumineuse de couleurs rendra n'importe qui table de fête vraiment spécial.

Temps de cuisson - 1 heure.

Ingrédients:

• betteraves - 200 gr;
• concombres marinés - 3 pièces;
• hareng - 130 gr;
• pain de seigle - 50 gr;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pc;
• épices - au goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
2. Hacher finement l'oignon et le pain et les faire revenir avec du beurre dans une poêle.
3. Hacher les concombres, les betteraves et le hareng et mélanger dans un bol. Versez le rôti dans la masse, ajoutez vos épices préférées et mélangez.
4. Servir dans des bols de service.

Forshmak au fromage cottage

Diet Forshmak avec du fromage cottage complètera tout régime amaigrissant, fournira une saturation en protéines et réduira la faim tout au long de la journée.

La recette est considérée comme autorisée même dans le cadre de régimes stricts à faible teneur en glucides.

Temps de cuisson - 1h30.

Ingrédients:

• fromage cottage doux 5% - 200 gr;
• filet de hareng - 120 gr;
• crème sure 25% - 100 gr;
• persil - 30 gr;
• assaisonnements et sel - au goût.

Cuisine:

1. Passer le filet de hareng au hachoir à viande.
2. Battre le fromage cottage et la crème sure avec un mélangeur. Ajouter le persil finement haché, le sel et les épices.
3. Combinez le caillé et la masse de hareng, mélangez.
4. Mettez Forshmak au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Servir en tranche pain de seigle comme apéritif.

Forshmak aux pommes de terre

Le forshmak aux pommes de terre est considéré comme satisfaisant et plat délicieux. Un duo de produits compatibles vous donnera une sensation de confort à la maison et vous remontera le moral pour toute la journée.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.

Hachez l'aneth et ajoutez-le à l'oignon.

Filet de hareng, oeuf dur et broyer les pommes de terre au mixeur. Ajouter le mélange d'oignons, saler et poivrer.

Servir sur un grand plat. N'oubliez pas de décorer avec des feuilles vertes fraîches sur le dessus.

Forshmak au chou-fleur et aux noix

C'est très savoureux, et surtout, incroyable recette saine Forshmak. Noix contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à la santé.

Chou-fleur - prévention des maladies associées aux troubles métaboliques. Mangez pour la santé !

Temps de cuisson - 40 minutes.

Ingrédients:

• chou-fleur - 350 gr;
• noix - 50 gr;
• filet de hareng - 100 gr;
• œuf de poule - 1 pc;
• sel, poivre - au goût.

Cuisine:

1. Rincez le chou-fleur et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant un œuf battu à la fin.
2. Hacher finement les noix.
3. Fouetter le filet de hareng et le chou au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
4. Ajouter les noix, le sel et le poivre à la masse. Remuer.

Servir avec du pain de seigle à table.

J'appelle ce forshmak "Belle-mère", le nom de ce plat est simplement déchiffré - ma belle-mère me l'a donné. Avant cela, j'ai essayé de cuisiner de la viande hachée plus d'une fois, en trouvant des recettes sur Internet - mais je ne comprenais toujours pas pourquoi tout le monde louait tant ce sandwich. Et seulement après avoir fait de la viande hachée avec des carottes bouillies (à première vue, la plus élémentaire - les ingrédients ici sont généralement bon marché), j'ai été émerveillé par son goût. Il est si doux ! Ce plat part avec fracas - même les enfants le mangent à la maison, et lorsque le mari apporte un pot au bureau, il n'y a personne dans l'équipe qui ne veut pas être «ami» avec lui pour une si bonne gâterie. En général, comme ça, et pour un sandwich au travail, et pour une sorte de Sabantuy festif sous forme d'apéritif, la recette de cette viande hachée aux carottes et au fromage fondu vient toujours en premier dans notre famille. Aide-toi!

Ingrédients pour une collation de 600 ml

• 1 hareng salé (ou deux gros filets),
• 1 grosse carotte bouillie,
• 2 fromage fondu tapez "Amitié" (il vaut mieux ne pas acheter d'options au goût de jambon ou de champignons),
• 100 g de beurre (un demi-paquet)
• verts (vous pouvez utiliser frais ou congelés).

Cuisine

Épluchez et râpez les carottes, ou (si vous allez broyer tous les ingrédients avec un mélangeur - un submersible est parfait à cet effet) coupez-les en gros morceaux.


Le fromage fondu est le même - râpé ou coupé.


Moudre le hareng (si nécessaire) et le hacher. Il peut être tordu dans un hachoir à viande ou coupé en cubes moyens. Ne vous inquiétez pas s'il reste de petits os dessus - ils vont moudre, l'essentiel est d'enlever le gros, le côté, ainsi que la crête.


Mélangez les carottes, le fromage, le hareng, le beurre (il est préférable de le ramollir avant cela, après l'avoir maintenu dans la cuisine pendant une heure et demie). température ambiante, ou le mettre pendant 20 minutes dans un endroit chaud - par exemple, sur le couvercle d'une casserole chaude (non bouillante); il vaut mieux ne pas le chauffer au micro-ondes, il peut fondre, mais on n'en a pas besoin). Ajoutez des légumes verts - s'il n'est pas frais, vous ne pouvez pas le décongeler. Il n'est pas nécessaire de saler le futur forshmak, car le hareng est déjà salé.

Mélanger tous les ingrédients pour faciliter le broyage.


Tuez la viande hachée avec un mélangeur à l'état pâteux (personnellement, j'aime bien quand elle est hachée «paresseuse», c'est-à-dire qu'il y a de petits morceaux de hareng ou de carottes dans la masse). Tout!


Vous devez conserver la viande hachée de hareng au réfrigérateur, dans un récipient fermé ou un bocal en verre sous un couvercle en caoutchouc. Au moment de servir ce "pâté"
on l'étale sur du pain - et il réussit aussi bien avec du pain blanc, noir, à la crème ou au son, qu'avec du pain pita. Il a un goût salé, mais sans éclater, très tendre et légèrement sucré (grâce aux carottes).