Recette de cocotte de pâtes sans viande hachée. Casserole de pâtes à la viande hachée au four, photo de recette. Vidéo: "Cassolette de pâtes très savoureuse avec de la viande hachée"

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Ce plat est assez simple à préparer, il est donc idéal lorsqu'il faut nourrir beaucoup de monde, et qu'il reste très peu de temps. Si vous ne savez pas encore cuisiner Pâtes, alors ne manquez pas l'occasion de faire plaisir à la maison avec une telle nourriture originale.

Comment faire cuire des pâtes hachées

Le processus de cuisson n'est pas du tout laborieux, comme cela peut sembler à certaines femmes au foyer. Il convient également de noter qu'une large gamme de sauces et d'épices vous permet de cuire des pâtes avec de la viande hachée au four afin qu'elles aient à chaque fois nouveau goût. Pour obtenir un plat parfumé, il vous suffit de choisir les bons produits et de tout faire étape par étape, comme le recommandent les chefs expérimentés.

Pour la cuisson

Le plat vous est venu d'Italie, où il s'appelle des pâtes. On sait que les pâtes sont un produit à base de blé, de farine et d'eau ordinaire.Parfois, d'autres ingrédients sont ajoutés à la pâte, par exemple des colorants naturels ou des œufs (poulet ou caille). Pour l'alimentation, notamment la pâtisserie, il est préférable d'utiliser des produits à base de blé. variétés de blé dur, qui ont également une teneur en calories inférieure à celle des aliments ordinaires. Il est recommandé de cuire des types tels que les cannellonis et les lasagnes.

Recettes

Les ménagères qui veulent surprendre leur ménage apprendront à cuisiner plat original de ce qui est disponible dans le réfrigérateur. Beaucoup apprécieront la recette des pâtes cuites au four avec de la viande hachée au four, car les principaux ingrédients sont disponibles dans presque toutes les cuisines. Assurez-vous d'essayer d'expérimenter et vous obtiendrez un plat délicieux et inhabituel.

Casserole au four

Lorsque vous avez besoin de cuisiner un plat le plus rapidement possible, cette option sera un choix idéal. La cocotte est très simple et nécessite un minimum de produits. Diversifiez votre menu habituel avec de nouveaux plats délicieux, mais avec des ingrédients familiers. La casserole avec des pâtes et de la viande hachée au four plaira aux adultes et à tous les enfants.

Ingrédients:

• farine - 3 c. l. ;
• oignon - 1 pièce;
• viande hachée - 0,5 kg;
• sel - 1 cuillère à café;
• pâtes - 0,5 kg;
• huile (vidange) - 50 g;
• pâte de tomate - 3 c. l. ;
• fromage - 200 g;
• Noix de muscade- 0,5 cuillère à café ;
• lait - 400 ml.

Méthode de cuisson :

1. Couper l'oignon en petits cubes.
2. Faites bouillir les pâtes, mais suivez les instructions sur le paquet. Mieux vaut les faire un peu insuffisamment cuits. À l'aide d'une passoire, rincez et mettez la vaisselle de côté afin que le liquide soit entièrement en verre.
3. Faire revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter à la poêle produit de viande, faites frire le tout pendant environ 15 minutes, en remuant constamment les ingrédients. Ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, mélanger, puis laisser mijoter les aliments pendant encore 5 minutes.
5. Préparez la sauce : faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez-y la farine en remuant rapidement au fouet. Verser ensuite le lait et assaisonner de noix de muscade. Remuez la sauce jusqu'à ébullition.
6. Remplir un plat allant au four avec la moitié des pâtes, saupoudrer une petite quantité fromage râpé, mettre un peu de sauce blanche. Versez la moitié de la viande hachée dessus, puis répétez les couches depuis le début, et versez le fromage sur la dernière.
7. Placez la future cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, enfournez pendant 40 minutes.

casserole d'oeufs

Si vous décidez de faire cuire des vermicelles, assurez-vous d'essayer de tout faire selon cette recette étape par étape. Le temps de cuisson est d'environ une demi-heure, et en retour toute votre famille recevra un dîner copieux, parfumé et indescriptiblement délicieux. Casserole de pâtes au four avec des œufs est excellente option pour diversifier votre menu quotidien habituel.

Ingrédients:

• lait - 50 ml;
• vermicelles - 300 g;
• huile (vidange) - 20 g;
• sel, assaisonnements - au goût;
• fromage - 150 g;
• oeufs - 3 pièces

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à mi-cuisson, égoutter de l'eau, badigeonner d'huile.
2. Battez les œufs avec le lait, ajoutez la majeure partie du fromage râpé au mélange.
3. Salez les ingrédients, assaisonnez avec vos épices préférées.
4. Mélanger les pâtes avec la masse d'œufs et de fromage, verser dans une forme résistante à la chaleur. Ce flan peut toujours être utilisé comme base pour les pâtes.
5. Saupoudrer la base de sucre, écraser avec de la vanille et verser dessus avec de la crème sure.
6. Cuire le plat au four environ 25 minutes.

Coquilles farcies

Cette option est parfaite si vous avez des restes de viande hachée et qu'il n'y a rien pour commencer. Les coquilles farcies ont encore meilleur goût que la casserole. Il convient de noter que de telles pâtes peuvent être trouvées dans peu d'endroits, mais le plat qui en est obtenu en vaut la peine si vous cherchez bien les ingrédients nécessaires.

Ingrédients:

• carottes, oignons - 1 pc .;
• viande hachée - 0,4 kg;
• un mélange d'herbes sèches - au goût;
• ail - 3 dents;
• aneth, sel, poivre - au goût;
• fromage - 100 g;
• crème sure - 4 c. l. ;
• tomate - 1 pièce;
• ketchup - 3 c. l. ;
• huile (végétale) - 4 c. l. ;
• coquilles à farcir - 250 g.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les coquilles de pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, en ajoutant du sel à l'eau. Il est conseillé de les poser un par un.
2. Préparez la garniture: versez un peu d'eau dans la casserole, mettez le produit à base de viande et laissez mijoter. Après 10 minutes, ajoutez-y l'oignon haché.
3. Râpez les carottes, l'ail - sur une râpe fine, envoyez-les dans la casserole.
4. Pelez la tomate, puis coupez-la en petits cubes, hachez les verts, versez le tout dans la casserole.
5. Ajoutez des épices au mélange oignon-viande, mais laissez une petite partie pour assaisonner la sauce plus tard. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
6. Faire la sauce : ajouter la crème sure, la gousse d'ail hachée, les épices au ketchup (ou aux pâtes).
7. Frottez le fromage.
8. Farcir chaque coque, les transvaser dans un moule. Verser un peu de sauce, saupoudrer de fromage, verser un peu d'eau dans le moule.
9. Cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme sur le dessus. Cela prendra 20 minutes dans le temps.

Avec de la viande hachée et du fromage

Les pâtes, la viande hachée et la casserole de fromage peuvent également être préparées avec de la viande de poulet, elles s'avèrent également appétissantes et satisfaisantes. Ne manquez pas cette recette simple étape par étape pour nourrir votre famille en un rien de temps. C'est satisfaisant et plat savoureux Même les gourmets les plus exigeants vont adorer.

Ingrédients:

• crème - 150 ml;
• viande hachée - 0,4 kg;
• oeuf - 3 pièces;
• tomate - 1 pièce;
• cornes ou plumes - 400 g;
• oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Couper l'oignon et les tomates en cubes.
2. Râpez le fromage, battez une moitié avec la crème et les œufs.
3. Faire bouillir les pâtes en ajoutant du sel à l'eau.
4. Faites frire l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez-y de la viande hachée, puis faites-le frire pendant 7 minutes supplémentaires. Salez la masse, assaisonnez.
5. Couvrir le fond du moule avec un tiers des pâtes, puis faire une couche de mélange de fromage à la crème. Mettez le produit de viande sur le dessus, étalez-y la moitié des tomates. Remplissez les cornes restantes, puis à nouveau avec des tomates. Moudre le plat avec du fromage, mettre au four chaud pendant 15 minutes.

Tubules farcis

Farcir les tubes de pâtes avec de la viande ou de la viande hachée - option parfaite si vous avez besoin d'un repas copieux et rapide pour toute la famille. Les produits fourrés sont épais, vous ne pouvez donc manger que quelques morceaux. Découvrez comment préparer ce plat et dépêchez-vous de surprendre votre ménage avec un goût appétissant original et inhabituel.

Ingrédients:

• tomate - 2 pièces;
• eau - 0,5 tasse;
• viande - 200 g;
• poivre - 0,5 pièces;
• oignons - 0,5 pièces;
• sel, épices - au goût;
• ail - 2 dents;
• huile - 2 c. l. ;
• tubes pour farce - 250 g.

Méthode de cuisson :

1. Salez la viande hachée, assaisonnez, faites frire. Une fois refroidi, mélangez-le avec la majeure partie du fromage râpé.
2. Tomates sans peau, coupées en cubes, envoyer dans une poêle préchauffée, ajouter les demi-rondelles d'oignon, les bâtonnets de poivron, faire frire jusqu'à tendreté. Une minute avant d'éteindre, ajouter l'ail écrasé avec un broyeur.
3. Faire bouillir les tubules jusqu'à tendreté, égoutter, badigeonner d'huile.
4. Farcir chaque tube avec le mélange fromage-viande préparé, les mettre dans un moule déjà huilé.
5. Mettez les légumes préparés dessus, assaisonnez, versez de l'eau et faites cuire au four.

nids

Qui a dit que différents types de pâtes ne pouvaient pas être utilisées pour créer de belles pâtes appétissantes et très savoureuses ? chefs-d'œuvre culinaires? Quels sont les nids de nouilles avec de la viande au four. Si vous voulez vraiment, mais ne savez pas comment cuisiner un tel plat, comme sur la photo, alors assurez-vous de garder cette recette pour vous-même afin de faire plaisir à votre famille et à vos amis avec un dîner original dès que possible.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• porc haché - 0,5 kg;
• "Nids" - 450 g;
• fromage - 350 g;
• mélange herbes provençales- goûter.

Méthode de cuisson :

1. Ajouter l'oignon râpé à la viande, ajouter un peu de poivre, un mélange d'herbes là-bas. Salez, pétrissez bien, roulez de petites côtelettes dont le nombre est égal au nombre de "nids".
2. Faire bouillir de l'eau, saler. Mettez un "nid" dans une passoire, abaissez-le pendant 1,5 minute dans un liquide bouillonnant, puis retirez-le et laissez l'eau s'écouler. Avec une spatule, déplacer chaque "nid" sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Déposez une escalope au milieu de chaque produit, puis versez de l'eau dans la plaque allant au four afin qu'elle recouvre à moitié les "nids".
4. Envoyez le formulaire au four, après une demi-heure, écrasez chaque "nid" avec du fromage râpé, puis retournez le plat pour faire fondre la garniture.

lasagne

Un plat exotique nous est venu de la ville italienne de Bologne. Les lasagnes de pâtes à la viande hachée ont beaucoup différentes façons cuisine, mais l'ingrédient principal sont des feuilles spéciales. S'ils ne sont pas à portée de main, prenez des pâtes volumineuses. La nourriture copieuse, appétissante et savoureuse est appréciée non seulement en Italie, mais aussi sur notre continent, vous devriez aussi l'essayer.

Ingrédients:

• fromage - 100 g;
• huile (vidange) - 2 c. l. ;
• sauce tomate- 3 cuillères à soupe. l. ;
• noix de muscade - au goût;
• oignons - 2 pièces;
• lait - 0,5 l;
• viande de boeuf - 0,5 kg;
• pâtes - 250-300 g;
• farine - 1,5 c. l. ;
• Herbes italiennes, sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Préparez d'abord la garniture : faites revenir les demi-rondelles d'oignon, puis jetez la viande hachée de bœuf dans la poêle, assaisonnez d'épices et laissez mijoter. Verser le contenu des plats avec la sauce tomate, laisser bouillir.
2. Fais sauce blanche: attendre qu'un morceau fonde dans une poêle chaude Beurre y faire frire de la farine. Tout en remuant la masse, verser le lait. Salez le mélange, poivrez, saupoudrez de noix de muscade et d'herbes italiennes. Retirer la sauce épaissie du feu.
3. Frottez le fromage ou coupez-le en tranches très fines.
4. Faire bouillir les pâtes pour qu'elles soient à moitié cuites.
5. Couvrir le fond de la forme résistante à la chaleur avec du papier d'aluminium, disposer les produits préparés en couches dans l'ordre suivant: pâtes, fromage, sauce blanche, produit à base de viande.
6. Cuire environ une demi-heure à 180 degrés.

Au poulet haché

Les produits à base de farine, d'eau et de blé sont très populaires auprès de nombreuses personnes, car leur cuisson différents plats tout simplement. Il convient de noter que les pâtes au poulet haché sont idéalement combinées, tandis que si vous préparez vous-même de la viande hachée, le plat s'avérera moins calorique qu'avec un produit semi-fini acheté. Essayez de faire un délicieux dîner, comme sur la photo.

Ingrédients:

• sel, poivre - au goût;
• noix de muscade - au goût;
• oignons - 2 pièces;
• fromage - 200 g;
• eau - 1 verre;
• sauce soja - 3 c. l. ;
• huile (végétale) - 100 ml;
• ail - 4 dents;
• viande - 1 kg;
• pâte de tomate - 100 g;
• sucre - 1 cuillère à café;
• pâte - 0,5 kg.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, égoutter de l'eau, transférer dans une casserole. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile, mélanger.
2. Couper l'oignon en demi-anneaux, hacher l'ail à l'aide d'un appareil spécial - broyeur d'ail.
3. Mettez la viande hachée dans un petit bol, ajoutez-y l'oignon, l'ail, les assaisonnements et le sel. Mélanger la masse, faire frire pendant quelques minutes, puis couvrir la casserole, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Préparer la garniture : mélanger l'eau avec sauce soja, sucre, épices, pâte de tomate, sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Lubrifiez le plat allant au four, mettez une partie des pâtes, puis une partie de la viande, puis disposez les demi-rondelles d'oignon. Mettez le produit de viande restant sur l'oignon et versez la seconde moitié des pâtes sur le dessus. Versez le remplissage.
6. Cuire la cocotte pendant 15 minutes en la plaçant dans un four préchauffé.
7. Au bout de 10 minutes, saupoudrer le plat de fromage râpé.
8. Tenez la casserole finie sous une serviette humide pendant 10 minutes avant de servir.

aux champignons

Tous les amateurs de ragoûts de viande apprécieront ce dîner, car les produits du plat sont très bien combinés les uns aux autres, créant un goût unique. La casserole de champignons est facile et très simple. Si vous réfléchissez à la façon de cuisiner un tel plat pour qu'il devienne appétissant, comme sur la photo, utilisez cette recette étape par étape.

Ingrédients:

• tomates - 2 pièces;
• ail - 2 dents;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• viande de boeuf - 680 g;
• huile - 4 c. l. ;
• poivron - 1 pc .;
• champignons - 250 g;
• pâtes - 250 g;
• Fromage cheddar - 100 g;
• cassonade - 1 c. l. ;
• sauce tomate - 2 c. l. ;
• assaisonnements - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Mettez la viande hachée dans une poêle chaude, assaisonnez de sel et de poivre. Frire jusqu'à ce qu'il devienne friable. Au sol viande de boeuf ajouter les oignons, l'ail, les poivrons, les carottes et faire frire les aliments pendant encore 15 minutes.
2. Mélanger les tomates, la sauce tomate, les champignons, la cassonade avec un mélange de viande et de légumes, saler et poivrer. Laisser mijoter 45 minutes.
3. Préchauffez le four, il est souhaitable de régler la température à 180 degrés.
4. Faire bouillir les pâtes. Rincez, égouttez l'excès d'eau.
5. Former une cocotte en couches : pâtes, mélange de viande de légumes et tomates, fromage râpé.
6. Cuire au four préchauffé environ 45 minutes.

Avec des légumes

Toutes les sauces peuvent être ajoutées aux pâtes: légumes, viande, à base de fruits de mer. Chaque option est bonne à sa manière, il est donc conseillé de toutes les essayer. Pâtes à la viande hachée et aux légumes - plat universel, dont le goût sera apprécié aussi bien des adultes que des plus jeunes de la famille. Si vous souhaitez nourrir votre famille avec un dîner copieux mais inhabituel, vous devez privilégier cette recette.

Ingrédients:

• ail - 3 dents;
• oignons, carottes - 1 pc .;
• tomates - 6 pièces;
• viande - 0,5 kg;
• mayonnaise - 1 c. l. ;
• sel, assaisonnements - au goût;
• poivron rouge, jaune, vert - 1 pc .;
• pâtes - 300 g;
• fromage - 150 g.

Méthode de cuisson :

1. Faites mijoter des carottes râpées avec des oignons émincés. Ajouter plus de sel dans la casserole, puis couvrir les légumes avec un couvercle et laisser mijoter.
2. Faire bouillir les pâtes, rincer sous un robinet, égoutter le liquide avec une passoire.
3. Au bout de 20 minutes, ajouter le poivron coupé en petits cubes aux légumes. Laisser mijoter encore 20 minutes.
4. Faites frire la viande hachée en ajoutant un peu de sel et d'huile.
5. Retirez la peau des tomates, hachez-les, envoyez-les dans la casserole. Mettez également l'ail haché après les tomates. Laisser mijoter encore 5 minutes.
6. remuer ragoût de légumes avec le mélange de tomates et de viande.
7. Au fond de la forme dans laquelle vous allez cuire le plat, disposez une couche de pâtes, puis le contenu de la casserole.
8. Diluer la mayonnaise avec de l'eau, assaisonner et verser dans un moule.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et attendre encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il fonde.

secrets de cuisine

Si vous cuisinez des pâtes selon la recette, vous obtiendrez une nourriture copieuse, aromatique et originale. Avant de cuire des pâtes au four avec de la viande hachée, lisez les recommandations de chefs expérimentés:

1. Avant utilisation, faites frire la viande hachée de votre choix accompagnée d'oignons ou d'autres ingrédients indiqués dans la recette. De produit brut formez des escalopes que vous déposerez dans des "nids" ou en remplirez de grosses pâtes.
2. Prenez les produits indiqués dans la recette. Vous pouvez faire cuire des pâtes à moitié bouillies au four : remplissez-les de farce ou superposez-les, puis versez-les sur la sauce à la viande préparée.

L'article vous présente plusieurs recettes simples de délicieuses casseroles de pâtes.

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande avec viande hachée et fromage, œuf : recette au four

Tu auras besoin de:

• Macaroni bouilli
• Viande hachée(tout : porc, poulet ou bœuf) - 500-600 g.
• Œuf
• Ampoule- 1 PC. (grand, ou 2 pcs. petit)
• Épices
• Fromage

Cuisine:

• Faites frire la viande hachée dans l'huile avec l'oignon, mélangez-la soigneusement avec une spatule pendant la friture afin qu'elle se détache.
• Ajoutez des épices au goût dans la viande hachée, ajoutez-y du sel et un mélange de poivrons.
• Préparez un plat allant au four (de préférence un plat en téflon ou haut avec des bords hauts).
• Déposer une couche sur les pâtes viande hachée frite et à nouveau recouvert du deuxième morceau de pâtes.
• Cuire le plat jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. En règle générale, c'est 20-30 minutes, pas plus.
• Il est conseillé de refroidir un peu la casserole finie et de la couper en portions.

Plat cuisiné

Délicieuse casserole de pâtes au poulet haché: une recette au four et à la mijoteuse

Tu auras besoin de:

• Pâtes(cuit) - 200-250 g (toute forme et taille).
• Poulet émincé(peut être remplacé par n'importe quel autre) - 400-500 g.
• Oignon - 1-2 pièces. (taille moyenne, pour la jutosité de la viande hachée).
• Fromage (tout gras) - 200
• Œuf - 2 pièces. Majeur
• Un mélange de poivrons et d'herbes au goût

Cuisine:

• Cuire les macaronis à l'avance
• La viande hachée doit être frite avec des oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
• Bien mélanger les pâtes avec la viande hachée frite afin qu'elle soit uniformément répartie.
• Râper finement le fromage et l'ajouter aux pâtes, bien mélanger.
• Versez la masse dans un bol, versez la masse avec un oeuf battu
• Fermez le multicuiseur et activez le mode "cuisson" pendant 40 minutes.
• Après cela, ne retirez pas la casserole, laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.
• Après cela, retournez le bol du multicuiseur de manière à ce que la casserole soit la croûte vers le haut sur le plat.

Exemple de service

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande hachée et aux champignons : recette

Tu auras besoin de:

• Macaroni (bouilli)– 250 g (toute forme, grande ou moyenne taille) .
• Viande hachée(de préférence du poulet, car il est plus juteux) - 300 g (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande hachée ou bouillie tordue dans un hachoir à viande).
• Champignons - 300 g (ou autres)
• Oignon - 1-2 pièces. (taille moyenne)
• Fromage à pâte dure fusible - 200 g (toute graisse)
• Œuf -
• Farine - quelques cuillères à soupe.
• Crème aigre - quelques cuillères à soupe.
• Épices (toutes)

Cuisine:

• Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Hachez les champignons très finement et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter à Champignons frits viande hachée ou viande tordue, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Remuez la masse tout le temps pour qu'elle soit lâche, vous pouvez ajouter de l'huile pour que la masse ne brûle pas.
• Préparez la garniture: battez les œufs et ajoutez la crème sure à la masse, mélangez bien avec quelques cuillères à soupe. farine, vous pouvez ajouter des épices.
• Mettre les pâtes dans le moule. La masse peut être mélangée et peut être disposée en couches.
• Après cela, la masse doit être saupoudrée de fromage grossièrement râpé et envoyée au four. La température ne doit pas être trop élevée pour que la masse ne brûle pas et ne cuise pas au milieu. Les degrés 160-170 suffiront pour 20-25 minutes.

Dans le four

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande hachée et aux légumes : recette

Tu auras besoin de:

• Macaroni (tout bouilli) 200-250 g (taille moyenne).
• Tomate - 1 PC. grand
• Courgette - la moitié d'un petit fruit
• Poivron - 1 PC. (n'importe quelle couleur, vous pouvez bulgare).
• Oignon - 1 PC. (pas une grosse ampoule)
• Fromage - 250-300 g (riche en matières grasses)
• Champignons - 100-150 g tout frit
• Viande hachée (quelconque) - 250-300 g.
• Œuf - 2-3 pièces. (pour la préparation du fourrage)
• Farine -
• Mayonnaise - quelques cuillères à soupe. (pour la préparation du fourrage)
• Épices

Cuisine:

• Faites bouillir les pâtes à l'avance, versez-les dans un bol séparé.
• Faites frire la viande hachée dans de l'huile végétale en remuant avec une spatule pour que la viande ne brûle pas.
• Ajouter le hachis frit aux pâtes (ou réserver si vous voulez superposer la casserole).
• Les légumes peuvent mijoter un peu sur le feu. Hacher finement les champignons, les courgettes et le poivron, ajouter la pulpe de tomate et faire revenir pendant 5 minutes maximum.
• Étalez une couche de pâtes et de viande dans un plat, mettez une couche uniforme de légumes par-dessus.
• La masse entière doit être versée avec une sauce à base d'œufs battus, de mayonnaise, d'épices et de farine.
• Les légumes sont saupoudrés abondamment de fromage râpé et la cocotte est envoyée au four pendant une demi-heure à température moyenne (160-170 degrés).

Exemple de service

Délicieuse Casserole de Pâtes à la Viande Hachée et Sauce Béchamel : Recette

La sauce béchamel peut remplacer l'habituelle remplissage d'oeufs, transformant une casserole de pâtes ordinaire en un délicieux plat crémeux avec du fromage. La béchamel n'est pas difficile à préparer si vous suivez la recette à la lettre.

Tu auras besoin de:

• pâtes mi-cuites- 400-500 g (selon le plat de cuisson. En remplir aux ¾ du moule).
• Beurre Gras - 20-30 g (doux)
• Farine - quelques cuillères à soupe.
• Lait ou crème 10% - 400-450 ml.
• Noix de muscade - goûter
• Mélange sel et poivre
• Fromage - 200-250 g (riche en matières grasses 45-50%)

Cuisine:

• Faire bouillir les pâtes à l'avance et réserver dans un bol séparé.
• Préparer la béchamel : ajouter le beurre et les épices au lait (de préférence gras), bien mélanger en ajoutant la farine. La sauce doit avoir une belle consistance.
• Verser les pâtes dans le moule
• Verser la sauce sur les pâtes et saupoudrer de fromage en le répartissant uniformément sur la surface.
• Cuire la casserole pendant une demi-heure à des températures de 160-170 degrés jusqu'à ce qu'une croûte de fromage dorée se forme.

Exemple de plat cuisiné

Délicieuse Casserole de Pâtes à la Viande Hachée et aux Tomates : Recette

Tu auras besoin de:

• Pâtes (coquilles ou tubules)- 350-400 g (bouillir à l'avance).
• Œuf- 2-3 pièces. (pour la préparation du fourrage)
• Mayonnaise- 2-3 cuillères à soupe. (mayonnaise riche en matières grasses)
• Farine- quelques cuillères à soupe
• tomates cerises(ou tout autre) - 250-300 g.
• Épices "Mélange d'herbes italiennes"- 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivrons et de sel
• Fromage- 250-300 g (gras et aromatique comme "Radomer" ou "Maazdam").
• Viande hachée ou viande tordue bouillie- 300-400 g.

Cuisine:

• Faire bouillir les macaronis et diviser en deux parties
• Étalez un morceau en une couche uniforme.
• Faites frire la viande hachée avec l'oignon haché et déposez-la en une couche uniforme sur les pâtes.
• Une autre couche de pâtes est placée sur la viande hachée.
• Préparez une garniture d'œufs battus, de farine et de mayonnaise, recouvrez les pâtes.
• Couper les petites tomates en deux, les gros anneaux et déposer une couche uniforme sur le dessus de la casserole.
• Saupoudrez toute la casserole de fromage et mettez au four pendant 25 à 35 minutes à des températures de 160 à 180 degrés (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

Casserole de pâtes aux tomates et au fromage

Délicieuse Casserole de Pâtes à la Viande Hachée et aux Aubergines : Recette

Les aubergines donneront à la casserole un goût riche et épicé. De plus, après la cuisson, elles deviendront douces et juteuses.

Tu auras besoin de:

• Pâtes(cornes, coquilles ou tubes) - 300 g.
• Aubergine - 1-2 pièces. (selon taille)
• Fromage- 200-250 g (riche en matières grasses, fusible).
• Œuf- 2-3 pièces. (Pour remplissage)
• Farine- quelques cuillères à soupe
• Mayonnaise- 2-3 pièces. riche en matières grasses
• Épices
• Viande bouillie hachée ou tordue- 200-300 g.
• Oignon- 1 PC. (pas grand)

Cuisine:

• Faites bouillir les macaronis à l'avance et placez-en la moitié dans un plat allant au four.
• Faites frire la viande hachée avec les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mettez une couche uniforme sur les pâtes.
• L'aubergine doit être épluchée (elle est amère)
• Une couche d'aubergine doit être posée sur la viande
• La deuxième couche de pâtes doit être recouverte d'aubergines
• Préparez la garniture à partir de l'œuf, de la mayonnaise et de la farine et versez sur toute la cocotte.
• Râper le fromage sur une râpe grossière et mettre la couche supérieure
• Cuire la cocotte à une température de 150-160 degrés pendant 30-45 minutes.

Casserole de pâtes aux aubergines

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande bouillie pour les enfants : recette

Casserole de pâtes à la viande hachée. Tu auras besoin de:

• Macaroni bouilli(tout, souhaitable parmi les variétés dures) - 200-300 g (toute forme).
• Filet bouilli- 500 g (tordu dans un hachoir à viande).
• Œuf- 2-3 pièces. (regardez la quantité de sauce à verser)
• Épices
• Fromage(tout fusible) - 150-200 g (de préférence pas très gras).

Cuisine:

• Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits
• Broyer la viande dans un hachoir à viande
• Préparer le plat de cuisson
• Versez la moitié de toutes les pâtes cuites dans un plat graissé et étalez-les en une couche uniforme.
• Une couche de viande bouillie est disposée sur les pâtes et à nouveau recouverte de la deuxième partie des pâtes.
• Battre l'œuf avec les épices et verser sur la masse de pâtes
• Râpez le fromage sur n'importe quelle râpe (grande ou petite), saupoudrez la casserole de copeaux.
• Envoyez la cocotte au four, chauffée à 150-170 degrés (selon la puissance du four).

Délicieuse casserole de pâtes pour les enfants

Délicieuse Casserole de Pâtes Sèches Crues à la Viande Hachée : Recette

Vous pouvez également cuire pâtes crues, mais cela demandera beaucoup plus de temps de cuisson et une garniture très "liquide", qui permettra aux pâtes de cuire en devenant molles.

Tu auras besoin de:

• Cannellonis - selon la taille du moule (environ 1 paquet). Les cannellonis sont de grosses pâtes en forme de tube.
• Poulet ou porc haché - 500 g.
• Ampoule - 1 pièce (petite)
• Épices
• Du lait - 400 ml. (ou crème 10%)
• Pétrole - 50 g (riche en matières grasses, crémeux)
• Farine - quelques cuillères à soupe.
• Fromage - 150-200 g (fusible)

Cuisine:

• L'oignon doit être haché et mélangé avec viande hachée fraîche, assaisonnez au goût.
• Farcir les cannellonis de viande hachée et les disposer dans un petit plat allant au four.
• Préparez la sauce béchamel à partir de beurre, de lait et de farine. Verser la sauce sur les pâtes.
• Saupoudrer de fromage râpé sur les pâtes et mettre au four. Le plat doit être cuit à une température de 160-170 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Cannellonis au four

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande hachée sans fromage : recette

Tu auras besoin de:

• Pâtes bouillies - 300-400 g (cornes ou coquillages)
• Œuf - 4-5 pièces. (Pour remplissage)
• Crème aigre - 2-3 cuillères à soupe (pour verser)
• Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe (Pour remplissage)
• Farine - quelques cuillères à soupe (pour verser)
• Viande hachée (quelconque) - 300 g (ou viande râpée bouillie).
• Épices

Cuisine:

• La viande hachée doit être frite dans l'huile, vous pouvez ajouter un oignon.
• Les pâtes sont bouillies et mélangées avec de la viande hachée
• La masse est disposée dans un plat allant au four
• La garniture est préparée à partir d'œufs, de crème sure et de mayonnaise, des épices sont ajoutées.
• De la farine est ajoutée au remplissage pour la densité
• Les pâtes sont recouvertes de garniture et envoyer le formulaire au four pendant 20-25 minutes à une température de 150-170 degrés.

Casserole sans fromage

Délicieuse cocotte de pâtes à la viande hachée, sauce, garniture : recette

Vous pouvez cuisiner une délicieuse casserole avec une garniture inhabituelle. Vous pouvez le fabriquer à partir d'œufs, en complétant la masse d'œufs avec des épices, des sauces et de la farine pour plus de densité.

cuisinier garniture à la crème. Tu auras besoin de:

• Crème grasse - 200-250 ml. (peut être remplacé par du lait).
• Œuf - 2-3 pièces. (selon la taille du plat)
• Farine - quelques cuillères à soupe.
• Mayonnaise grasse - 2-3 cuillères à soupe
• Crème aigre - 1-2 cuillères à soupe
• Épices au goût
• Amidon- 1 cuillère à soupe.
• Fromage- 100 g (gras, finement râpé)

IMPORTANT : Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés en une masse homogène. La casserole de pâtes est recouverte de cette sauce. Le plat est recouvert d'une couche de fromage râpé et cuit au four. La sauce permet aux pâtes de devenir une casserole dense.

Délicieuse casserole de pâtes à la viande hachée : recette au micro-ondes

Tu auras besoin de:

• Pâtes bouillies (cornes ou coquillages) - 400
• Viande hachée sautée avec 1 oignon - 300-400 g (ou viande bouillie, hachée dans un hachoir à viande).
• Œuf - 2-3 pièces. (Pour remplissage)
• Farine - quelques cuillères à soupe.
• Mayonnaise ou crème sure - quelques cuillères à soupe.
• Fromage râpé (tout gras) - 200

Cuisine:

• Verser les pâtes dans un plat en verre ou micro-ondes.
• Couvrir les pâtes d'une couche de viande hachée frite
• Remplir la cocotte avec le mélange d'oeufs
• Saupoudrer d'une couche de fromage râpé
• Allumez le micro-ondes en mode préchauffage (ou mieux, en mode "gril", le cas échéant) pendant 10 à 15 minutes.
• Refroidissez le plat fini et coupez-le en portions

Vidéo: "Cassolette de pâtes très savoureuse avec de la viande hachée"

La casserole de viande hachée est très appétissante, satisfaisante et facile à préparer. Le plat est souvent fait avec des céréales, des légumes, des pâtes, des champignons. Et chacune des options s'avère délicieuse à sa manière. Comment faire cuire une casserole avec de la viande hachée, vous allez maintenant apprendre.

Casserole à la viande hachée

La casserole de viande hachée au four est un plat qui est parfois préparé à partir de restes de nourriture au réfrigérateur. En même temps, le résultat n'est pas quelque chose d'ordinaire et pas trop savoureux, mais exactement le contraire. La casserole avec de la viande hachée est appétissante et satisfaisante. Et pour vous assurer que tout fonctionne, vous devez suivre ces règles :

1. friture viande hachée crue, il doit être constamment remué pour éviter les grumeaux.
2. Le fromage sur une casserole crée une croûte appétissante. S'il n'y a pas de fromage, le dessus peut être enduit de crème sure, la surface sera également bien dorée.
3. Plus vous mettez d'œufs, plus le produit fini sera tendre, aéré et moelleux.

Casserole à partir de Poulet émincé avec l'ajout de légumes est un plat sain et savoureux à partir de produits disponibles. Si vous voulez obtenir plus choix de régime, alors au lieu de la mayonnaise achetée, vous pouvez utiliser version maison ou crème sure. Il faut environ une heure pour préparer ce plat.

Ingrédients:

• poulet haché - 700 g;
• carotte, oignon - 1 pc .;
• œuf de poule - 1 pc .;
• tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• farine - 50 g;
• mayonnaise 67% de matières grasses - 50 g.

Cuisine

1. Les légumes sont hachés avec une râpe.
2. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir.
3. Étalez la masse préparée sous la forme.
4. A 180 degrés, il faudra 50 minutes pour cuire.

Casserole de viande hachée et champignons au four

La casserole avec de la viande hachée et des champignons est un excellent repas fait maison. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon. Le goût du plat fini ne s'en détériorera pas. À partir de la quantité de produits donnée, 7 portions de friandises aromatiques seront obtenues, dont la préparation prendra un peu plus d'une heure.

Ingrédients:

• oignons - 3 pièces;
• fromage - 100 g;
• viande hachée - 700 g;
• pommes de terre - 700 g;
• champignons - 500 g;
• mayonnaise - 100 g;
• crème sure - 100 g;
• oeuf - 1 pc.

Cuisine

1. L'oignon est coupé en rondelles et sauté.
2. Séparément, la viande hachée est frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, salée et poivrée.
3. Les champignons sont également frits.
4. Couper les pommes de terre en cercles.
5. Les œufs sont combinés avec de la mayonnaise et de la crème sure.
6. Les pommes de terre, la viande hachée, les oignons et les champignons sont placés dans le formulaire.
7. Verser le mélange de crème sure et saupoudrer de fromage.
8. Cuire au four à 200 degrés pendant 45 minutes.

La recette d'une cocotte à la viande hachée et aux légumes est simple et abordable. En hiver, lorsqu'il n'y a pas de légumes frais, vous pouvez prendre des surgelés. Le plat peut être immédiatement saupoudré de fromage et recouvert de papier d'aluminium, puis 10 minutes avant la fin du processus de cuisson, le papier d'aluminium doit être retiré. Ensuite, vous obtenez une croûte appétissante et une casserole de légumes avec de la viande hachée au four ne brûlera pas.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• jeunes courgettes - 250 g;
• chou-fleur - 250 g;
• oignons, carottes - 2 pcs.;
• fromage - 70 g;
• lait de vache - 100 ml;
• oeuf - 1 pc.

Cuisine

1. Les oignons hachés et les carottes râpées sont sautés.
2. Faire frire séparément la viande hachée en la remuant de temps en temps.
3. Les courgettes et le chou sont coupés en tranches.
4. Pour verser, l'œuf est broyé avec du lait et salé.
5. Une rangée de courgettes est placée dans le moule, versée un peu de garniture.
6. Tartiner les carottes d'oignons, de viande hachée et de chou-fleur.
7. Versez le contenu du moule avec la garniture et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
8. Saupoudrer ensuite de fromage, attendre jusqu'à ce qu'il fonde et retirer.

Casserole de chou à la viande hachée

La casserole de chou avec de la viande hachée au four est une sorte de rouleaux de chou. C'est juste que c'est beaucoup plus facile à préparer, car vous n'avez pas besoin d'emballer quoi que ce soit, il vous suffit de mélanger les composants préparés. Si vous utilisez du vieux chou à feuilles dures, vous devez d'abord bien le pétrir avec vos mains.

Ingrédients:

• chou blanc - 400 g;
• crème sure - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• oeufs - 3 pièces;
• fromage - 50 g;
• viande hachée - 200 g;
• farine - 50 g.

Cuisine

1. Râpez le chou, ajoutez l'oignon et tous les ingrédients restants, sauf le fromage, et pétrissez.
2. La masse est placée dans un moule et cuite à 180 degrés pendant une demi-heure.
3. Saupoudrer ensuite de fromage et cuire encore 10 minutes.

Avec de la viande hachée les amateurs apprécieront cuisine italienne. ce excellente alternative Pâtes de style marine - elles ont meilleur goût, ont meilleure apparence et sont faciles à préparer. Pour ce plat il est préférable de choisir des pâtes de blé dur. Un peu moins d'une heure et Un dîner delicieux Prêt pour 6 adultes !

Ingrédients:

• viande hachée - 700 g;
• tomates en conserve - 2 pièces;
• pâtes - 400 g;
• beurre, farine - 100 g chacun;
• navet à l'oignon - 2 pièces;
• lait - 1 litre;
• fromage - 200 g.

Cuisine

1. Les pâtes bouillies sont placées dans un moule.
2. L'oignon est sauté, la viande hachée est étalée et frite.
3. Ajouter les tomates concassées.
4. Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir en remuant de temps en temps.
5. Ajouter lentement le lait et cuire jusqu'à épaississement.
6. Étalez la moitié de la sauce sur les pâtes, puis placez la viande hachée, à nouveau la sauce et le fromage râpé.
7. À 180 degrés, une casserole de pâtes à la viande hachée sera prête en une demi-heure.

- c'est un gagnant-gagnant quand vous avez besoin de nourrir les petits caprices. Grâce à l'utilisation purée de pomme de terre le plat s'avère beaucoup plus tendre que lorsqu'ils mettent des pommes de terre coupées en tranches. La cocotte à la viande hachée, même froide, reste très savoureuse.

Ingrédients:

• pommes de terre - 700 g;
• crème sure 20% de matières grasses - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• oeufs - 3 pièces;
• viande hachée - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• farine - 50 g;
• chapelure - 30 g.

Cuisine

1. Les pommes de terre sont bouillies et écrasées.
2. Ajouter la farine, les œufs à la tarte et remuer.
3. Les oignons sont frits.
4. Ajouter la viande hachée et cuire 10 minutes en remuant.
5. Saupoudrer de chapelure au fond du moule graissé.
6. Étendre la moitié du mélange de pommes de terre et saupoudrer de la moitié du fromage.
7. Déposer une couche de viande hachée avec des oignons, puis à nouveau du fromage et des pommes de terre.
8. Le dessus est enduit de crème sure.
9. A 200 degrés, une cocotte avec pommes de terre et viande hachée sera prête en 40 minutes.

Casserole de riz avec de la viande hachée au four

La casserole de riz et de viande hachée est une excellente idée pour un dîner ou un déjeuner copieux. Pour que la délicatesse ne sorte pas trop sèche, il est préférable d'utiliser de la viande hachée à partir d'une quantité égale de porc et de bœuf. Cette quantité fera 4 portions nourriture savoureuse qui prendra environ 50 minutes à cuire.

Ingrédients:

• riz - 1 tasse;
• viande hachée - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• huile - 60 g;
• sel, paprika;
• crème sure - 300 g;
• oeufs - 3 pièces

Cuisine

1. Le riz est versé avec 2 tasses d'eau, de l'huile est ajoutée et bouillie jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Les œufs sont mélangés avec de la crème sure.
3. Ajouter le riz et remuer.
4. Les oignons hachés sont frits avec de la viande hachée, salés et des épices sont ajoutées.
5. Le fond de la forme est graissé avec de l'huile, étalez la moitié du riz, puis la viande hachée avec les oignons et le riz à nouveau.
6. Cuire à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Casserole de poisson haché au four

Les casseroles peuvent être cuites non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson. - c'est rapide, facile et délicieux. Grâce à l'utilisation du lait, la délicatesse est juteuse et tendre. C'est une excellente option lorsque vous voulez une nourriture inhabituelle, mais en même temps saine, qui plaira aux adultes et aux enfants.

Les cocottes sont très faciles à préparer. Il suffit d'ajouter de la viande hachée et des ingrédients liants aux pâtes - un œuf, un mélange œuf-crème ou simplement des copeaux de fromage. Envoyez la casserole au four préchauffé pendant 20 minutes. Laissez ensuite refroidir un peu et servez.

Casserole de pâtes à la viande hachée dans un style classique

Vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes dans ce plat, même les pâtes d'hier feront l'affaire. Et la viande hachée, avant d'être combinée avec des pâtes, doit être frite avec oignons.

Il vous faudra pour 3-4 portions :

• 200 g de pâtes creuses ;
• 450 g de viande hachée;
• 100 g d'oignon;
• 130 ml de lait;
• 2 oeufs;
• herbes fraîches à votre discrétion;
• assaisonner selon l'envie.

Temps de cuisson : 25 minutes. Valeur de portion : 189 kcal.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Hacher les verts. Faire frire la viande torsadée avec les oignons, assaisonner au goût.
2. Pendant qu'il est frit, dans un bol séparé, battez bien les œufs avec le lait, puis ajoutez les pâtes, la viande, les herbes, mélangez bien le tout. Saler légèrement, étant donné que la garniture sera déjà salée à cause de la viande hachée.
3. Mettre la future cocotte dans un moule (graisser et saupoudrer de chapelure moulue). Cuire le plat à four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré.

Astuce : Vous pouvez rendre la casserole encore plus savoureuse en remplaçant le lait par de la crème et en ajoutant du fromage au mélange crémeux-œufs.

Délicieuse cocotte à la viande hachée et aux tomates

Il n'y aura absolument aucune difficulté avec cette casserole. Sauf si les pâtes, la sauce et la viande hachée doivent d'abord être cuites séparément. Et puis, remplissez soigneusement les pâtes de viande hachée avec de la sauce tomate.

Tu auras besoin de:

Cuisson requise : 30 minutes. Valeur de portion : 210 kcal.

Méthode de cuisson :

1. Enlevez la peau des tomates. Gousses d'ail, hacher l'oignon.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez un peu de beurre. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un mélange d'huile, ajouter les tomates, assaisonner de sel, de poivre noir. Battre les légumes ainsi préparés jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur.
3. Faire bouillir les pâtes, les assaisonner avec de l'huile raffinée (auparavant, l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites doit être égouttée). Râpez les fromages dans un bol séparé. Assaisonner la viande hachée au goût, faire frire.
4. Lubrifiez le moule avec un cube de beurre, saupoudrez de chapelure moulue. Former une cocotte en couches : pâtes, viande hachée, fromage, feuilles de basilic, sauce tomate. Répétez toutes les couches une fois de plus. La dernière couche est du fromage.
5. Faites cuire 20 minutes à four chaud, préchauffez-le à 180 degrés.

Astuce : Pour rendre la viande hachée plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de crème à la sauce tomate.

Casserole de pâtes à la sauce béchamel

Casserole de pâtes à la sauce béchamel peut être préparée avec divers additifs. Dans la recette présentée - brocoli et poivrons doux.

Il vous faudra pour 2 portions :

Temps de cuisson : 45 minutes. Calories : 208 kcal.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans du beurre chaud, ajouter la viande hachée (quand la viande devient blanche, verser 50 ml d'eau). Porter à ébullition le contenu de la casserole, mettre les pâtes, laisser mijoter 5-7 minutes. Égoutter le liquide restant.
2. Râper le fromage, hacher la gousse de poivron en cubes, rondelles de tomates. Ne mélangez pas les aliments préparés.
3. Préparer la sauce : faire revenir 60 g de farine dans du beurre, délayer avec de la crème, saler et poivrer au goût et porter à ébullition en remuant de temps en temps.
4. Graisser le formulaire, mettre les pâtes avec de la viande hachée. Ajouter le brocoli, poivrer. Répartir les tranches de tomates dessus, saupoudrer de copeaux de fromage, napper le tout de sauce.
5. Envoyez un plat pendant 20 minutes à four chaud préchauffé à 180.

Astuce : s'il n'y a pas de dinde hachée, vous pouvez utiliser du poulet, pas de brocoli - rien de moins délicieuse cocotte fonctionnera avec du chou-fleur.

Casserole de pâtes au poulet haché

Le poulet haché, qui est ajouté aux pâtes, se marie bien avec les aubergines et les tomates. Selon la recette, des olives et du basilic parfumé sont également ajoutés, mais vous pouvez vous en passer.

Tu auras besoin de:

• 2 oeufs;
• 200 g de pâtes ;
• 200 g de fromage;
• 300 g de poulet haché;
• 30 ml de crème + 30 g de beurre ;
• 100-120 ml d'huile raffinée;
• 4 tomates;
• 1 aubergine;
• quelques olives pour la décoration;
• 6 feuilles de basilic

Temps de cuisson : 25 mn. Portion : 215 kcal.

Comment faire:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson en ajoutant un peu huile végétale. Égoutter les pâtes cuites dans une passoire.
2. Râper le fromage. Dans un bol à part, bien battre les oeufs, ajouter 2-3 feuilles de basilic, un peu de sel, poivre, 3 pincées de fromage, mélanger. Mélanger le mélange d'œufs avec les pâtes bouillies, mélanger.
3. Faites frire la viande torsadée dans de l'huile raffinée, et pour la rendre parfaite, ajoutez un peu de crème et un morceau de beurre.
4. Couper les tomates en fines rondelles. Couper l'aubergine en rondelles, saler. Après 5 minutes, rincez à l'eau, séchez et faites frire.
5. Graisser le moule avec de l'huile, mettre des pâtes au fond, de la viande hachée frite dessus, puis des aubergines et des tomates.
6. Décorer la cocotte d'olives, saupoudrer généreusement de copeaux de fromage sur le dessus, envoyer cuire à four chaud pendant 15 minutes.

Astuce : Saupoudrer la cocotte finie de basilic, laisser refroidir légèrement, puis couper en rectangles.

Délicieuse cocotte de pâtes sèches à la viande hachée

Vous pouvez vous régaler de ce plat étonnant lorsque le temps de cuisson est court. Les ingrédients ici sont les habituels - pâtes, viande hachée et tomates. Mais tout l'accent est mis ici sur la garniture crémeuse.

Tu auras besoin de:

Temps de cuisson : 25 minutes. Calories : 210 kcal.

Méthode de cuisson :

1. Faire chauffer la crème, saler, ajouter l'ail haché, le poivre noir, la muscade, le thym. Après ébullition, vous devez retirer la garniture du feu.
2. Frire la viande hachée dans l'huile raffinée, saler.
3. Lubrifiez le moule avec de l'huile et mettez la moitié des pâtes sur le fond, versez un peu de sauce. Mettez de la viande dessus, sur le dessus - encore des pâtes, de la sauce, au bout des cercles de tomates, généreusement saupoudrés de copeaux de fromage. Apportez le plat au four, chauffé à 175-180.

Astuce : il sera encore plus savoureux si vous ajoutez de la viande hachée avec des herbes, des épices et de l'ail lors de la cuisson.

Casserole de pâtes aux champignons et fromage

En compagnie de pâtes, il est préférable de prendre des champignons, leur goût est délicat, ils fonctionnent donc parfaitement dans une casserole. Un point important: faites frire les champignons sans couvercle afin que l'excès d'humidité ne gâche pas le goût du plat.

Tu auras besoin de:

Temps de cuisson : 20 mn. Valeur de portion : 209 kcal.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les coquilles dans de l'eau bouillante salée. Coupez le fromage et les champignons dans des assiettes. Faites frire les champignons et la viande hachée séparément.
2. Préparer la garniture : battre l'œuf, saler, ajouter la crème, bien mélanger, assaisonner de basilic séché.
3. Bien lubrifier le formulaire. Mettez-y la cocotte. La première couche est constituée de pâtes, puis de viande hachée, de champignons, d'assiettes de fromages. La deuxième couche est constituée de pâtes, d'un peu de sauce, de tomates généreusement saupoudrées de fromage.
4. Verser le tout avec un mélange crémeux-œufs, mettre à four chaud pendant 20 minutes.

Astuce : pour cuisiner délicieuse viande hachée, vous devez hacher finement l'ail, l'oignon, puis faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile, y ajouter la viande torsadée, faire frire légèrement, mettre l'ail haché et réchauffer le tout pendant quelques minutes.

Une casserole avec les mêmes ingrédients peut être différente. À la sortie, la qualité du plat dépend de la façon dont les pâtes ont été cuites, la viande hachée a été frite et la sauce a été préparée.

Les ménagères expérimentées conseillent de faire ceci:

1. Ajouter le sel à l'eau bouillante et ajouter les pâtes. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits - environ 10 minutes. Ils doivent être élastiques, légèrement insuffisamment cuits.
2. Faites toujours cuire dans une grande casserole, ils ne colleront certainement pas ensemble et seront prêts en même temps.
3. Pour éviter que les pâtes ne collent pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive ou de tournesol dans la poêle.
4. Pendant que les pâtes cuisent, incorporer la crème. farine de blé ou faites une garniture (battez un œuf et versez-y 100 ml de lait).
5. Coupez et faites revenir 2 oignons dans l'huile raffinée.
6. Réglez le four à 180°C. Pendant qu'il chauffe, mélanger la viande hachée avec l'oignon, le poivre moulu.
7. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et déposer la casserole en couches de sorte que les pâtes soient sur le dessus et le dessous.
8. Il est préférable de prendre des types de pâtes creuses pour la cuisson : coquillages, cornes, escargots. La sauce de liaison pénétrera bien dans les trous et la casserole se révélera suffisamment solide pour qu'il ne soit pas difficile de la couper.
9. La cocotte aux légumes sera encore plus savoureuse si elle est d'abord frite un peu dans l'huile.

Le plus viande hachée et sauce plus savoureuse, Tout le meilleur. Le type de pâtes n'a pas d'importance. Outre les coquilles volumineuses, les cornes et les penne, les nouilles plates, les spaghettis, les vermicelles courts conviennent également à la casserole de pâtes. Sous le remplissage de la cellule, tous les composants seront connectés en une seule couche.

Temps de cuisson : 40 minutes / Nombre de portions : 6 / Forme 20x35 cm

Ingrédients

• veau haché 600 g
• pâtes 300g
• oignon 1 pc.
• carotte 1 pc.
• oeufs 4 pc.
• ail 2-3 gousses
• huile végétale 30 ml
• sauce tomate 150g
• sel, poivre au goût
• chili, oignon violet, chapelure moulue facultatif
• verts pour servir

Cuisine

Grandes photos Petites photos

Faire bouillir des tubules, des coquilles, des "arcs" ou d'autres pâtes de la manière habituelle(selon les instructions) - tremper dans de l'eau bouillante salée, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, jeter dans une passoire, rincer, sécher un peu. Sans perdre de temps, nous travaillons simultanément avec la casserole. Pour que les pâtes bourrées de viande ne se transforment pas en une couche sèche pendant la cuisson, ajoutez une grande portion de sauté de carottes et d'oignons. Pendant une minute ou deux dans de l'huile végétale raffinée, faites frire les oignon, quelques gousses d'ail, puis mélanger avec des carottes grossièrement râpées.

Les légumes doivent être complètement trempés dans l'huile et ramollis. Choisissez des légumes-racines juteux. De plus, les carottes sont remplacées par de la citrouille - des notes végétales sucrées ne font qu'améliorer le goût du plat. Oignon, ail et carottes - l'ensemble minimum de légumes. Vous pouvez diversifier lumineux poivron, tendres courgettes, pois verts, haricots verts, tout ce que vous aimez le plus et ce que vous incluez dans le ragoût.



Aux alanguis légumes assortis on décale le veau haché. A mon goût, le haché de veau est le plus adapté, pas trop gras, pas sec, avec un goût de viande modéré et assez juteux. Mais, bien sûr, le bœuf, l'agneau, le porc, la volaille, le lapin, les abats, une combinaison de différents types Viande. Agissez à votre guise, il est important de ne pas prendre de viande hachée très grasse. Nous mélangeons le veau passé au hachoir à viande avec le sauté, le gardons à feu modéré jusqu'à ce que les fibres s'éclaircissent.



Versez un grand volume de sauce appétissante à base de tomates. Utilisez des flans faits maison ou achetés, des concentrés dilués, de l'adjika. L'essentiel est la saturation, un arôme riche. A défaut d'épices, ajoutez de la coriandre concassée, du thym sec ou frais, une pincée d'assaisonnement parfumé houblon-suneli ou autre composition de "caractère". Essayer. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à l'évaporation finale de l'humidité.



Les coquilles-cornes bouillies et légèrement séchées sont combinées avec de la viande parfumée, nous essayons de mélanger uniformément afin que ni la viande hachée ni les pâtes ne s'accumulent séparément au même endroit. Décidez si du sel et du poivre sont nécessaires, assaisonnez davantage.



Lubrifiez le récipient résistant à la chaleur de l'intérieur avec une fine couche de beurre froid, saupoudrez de chapelure moulue. Nous jetons des pâtes improvisées de manière navale. Nous tassons, remplissons toute la zone avec une couche uniforme, appuyons sur le dessus avec une spatule, sans laisser de recoins, pas de lacunes, pas de bosses. Fouetter les œufs dans un bol séparé. Si désiré, fouetté avec du lait, de la crème ou de la crème sure, mais il me semble que c'est superflu - il y a plus que de la teneur en matières grasses et en calories.



Après tassement, verser sur les œufs battus. Nous décorons un peu la casserole semi-finie, par exemple, avec des plumes d'oignon violet et des rondelles de piment rouge - nous la dispersons autour du périmètre sans trop de scrupules, en appuyant un peu.



La touche finale- saupoudrez d'une poignée de chapelure (celles qui recouvraient la face et le fond huilés du moule). La chapelure rendra le dessus croustillant. envie de frotter fromage à pâte dure. Nous l'envoyons dans un four chaud à ce moment-là, cuire pendant environ 30 minutes à une température de 170 degrés.



Sortez la cocotte de pâtes dorées avec de la viande. Les plats en céramique conservent longtemps la chaleur et le plat ne refroidit pas, vous pouvez le servir immédiatement à table.

Diviser morceaux en portions, compléter avec des branches de verdure et servir avec une sauce rouge.