Dans chaque cuisine nationale il existe des variations sur ce thème. En France, par exemple, le gratin de pommes de terre est populaire. Il est préparé à partir de pommes de terre en tranches, de fromage, de crème et cuit au four. Moussaka - une casserole à la grecque - faite de fines tranches d'aubergine, superposées avec de la viande hachée (généralement de l'agneau), versée avec une sauce de tomates et de légumes, et sur le dessus pour donner brun doré saupoudré de fromage. Les Finlandais adorent cuisiner une casserole de kaalilatikko avec de la viande et du chou. L'oignon finement haché est frit, le chou est bouilli, tout est envoyé dans un moule, la viande hachée est disposée. La chapelure est pré-trempée dans un demi-verre de crème, puis un autre demi-verre d'eau y est ajouté et également versé dans le moule. Cuire au four pendant deux heures et demie et servir avec de la gelée de baies acidulées.
Les Italiens ont des recettes pour une variété de casseroles - à la fois du fromage cottage et des légumes. Soit dit en passant, la lasagne de renommée mondiale n'est rien de plus qu'une sorte de casserole.
Même un cuisinier amateur peut cuisiner une casserole de légumes. Prenez vos légumes préférés, coupez-les en cubes ou en assiettes, assaisonnez avec de la crème épaisse et envoyez-les au four. Saupoudrer le plat fini de fromage râpé. Les champignons peuvent être ajoutés en toute sécurité à n'importe quelle version végétale, ainsi qu'à diverses épices, herbes et racines.
Les casseroles sucrées - fromage cottage ou fruits - nécessiteront plus d'ingéniosité. La base d'un tel dessert est le fromage cottage, la semoule ou gruau de maïs. Toutes les baies ou tous les fruits conviennent comme additifs savoureux. La règle principale : les fruits juteux doivent d'abord être blanchis dans l'huile pour éliminer l'excès d'eau (sinon la cocotte risque de se transformer en velouté). Pour garder le plat en forme, des œufs et des produits laitiers y sont mélangés.
Il est préférable de cuire les casseroles dans des ustensiles en fonte, dans lesquels une répartition uniforme de la chaleur est garantie. Mais maintenant, les formes populaires en téflon ne conviennent pas: leurs parois sont minces et le plat commence à brûler. Vous pouvez utiliser des moules en céramique. Ils ne sont pas seulement rectangulaires ou ronds, mais aussi sous forme de fleurs, d'étoiles, de figures animales. Une casserole cuite dans de tels plats décoratifs sera une excellente décoration pour une table de fête.
Pour 6 personnes : fromage cottage - 800 g, œufs - 4 pièces, sucre - 150 g, pudding à la vanille - 2 sachets, cerises dénoyautées - 500 g, sel
Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le pudding et le fromage cottage, bien mélanger. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélanger délicatement les blancs d'œufs et le mélange de caillé. Verser la pâte dans un moule tapissé de papier d'aluminium. Disposer les cerises dessus. Envoyer au four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant 40 à 50 minutes. Vous pouvez utiliser des myrtilles à la place des cerises.
Calories par portion 296 calories
Temps de préparation 70 minutes
4 pointes
Pour 4 personnes : carottes - 2 pièces, fromage - 100 g, oignons verts - quelques plumes, poivron - 2 pièces, tomates - 1 pièce, oignon rouge - 1 pièce, ail - 2 clous de girofle, crème - 70 ml, sel
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Hacher les oignons verts, râper le fromage, poivron, hacher les tomates et l'oignon rouge. Écraser l'ail. Disposez les légumes dans un ordre aléatoire. La dernière couche devrait être des carottes. Saler, verser la crème, saupoudrer de fromage et d'oignons verts. Passer au four 25 minutes à 200°C.
Calories par portion 185 kcal
Temps de préparation 40 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 4 pointes
Pour 6 personnes : riz - 500 g, foie de poulet - 1 kg, citrons - 1 pc., oignon - 4 pcs., carottes - 2 pcs., crème - 100 ml, œufs - 4 pcs., huile d'olive, sel, poivre noir moulu, curcuma
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée avec l'ajout de curcuma. Râper les carottes et les faire frire dans l'huile, ajouter au riz, mélanger. Coupez le foie, salez, poivrez et versez le jus de citron. Au bout de 30 minutes, faites revenir légèrement le foie avec les oignons. Mettez une couche de foie sous la forme, sur le dessus - du riz. Pour la garniture, mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre. Verser sur la cocotte. Passer au four 20 minutes à 200°C.
Calories par portion 399 kcal
Temps de préparation à partir de 80 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 8 pointes
Pour 4 personnes : brocoli - 250 g, pain blanc rassis - 2 tranches, fromage - 130 g, chou-fleur - 250 g, œufs - 2 pcs., beurre - 50 g, oignon - 1 pc., crème - 100 ml, sel, poivre noir moulu
Éplucher et hacher finement l'oignon. Faire tremper le pain dans la crème. Ajouter les oignons, les œufs légèrement battus.
Sel poivre. Brocoli et choufleur laver, démonter en inflorescences et cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Jeter dans une passoire. Graisser un plat allant au four avec du beurre, saupoudrer de chapelure. Jetez-y le chou-fleur et le brocoli. Verser sur la masse de crème aux œufs et saupoudrer de fromage râpé. Cuire 20-30 minutes à 180°C. S'il brûle, couvrez de papier d'aluminium.
Calories par portion 332 kcal
Temps de préparation 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 7 pointes
Pour 4 personnes : nouilles aux œufs - 250 g, petit pois en conserve - 50 g, oignons verts - 1 bouquet, carottes - 2 pièces, ail - 2 clous de girofle, olives dénoyautées - 1 boîte, fromage - 100 g, tomates cerises - 12 pièces, huile végétale, sel
Râpe le fromage. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égoutter dans une passoire et laisser sécher légèrement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail émincé et oignon vert. Ajouter les petits pois et les carottes hachées. Mélanger les légumes avec les nouilles. Mettez la masse dans le moule et tassez. Disposez dessus les olives et les tomates hachées. Saupoudrer de fromage.
Envoyer au four préchauffé à 200 ° C pendant 10-15 minutes.
Calories par portion 357 kcal
Temps de préparation à partir de 40 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 6 personnes : semoule - 150 g, cerises dénoyautées - 500 g, œufs - 3 pièces, yaourt - 150 ml, sucre - 150 g, beurre - 100 g, citrons - 1 pièce, farine - 2 c. l., levure chimique - 1 c.
Battre les œufs avec le sucre (100 g). Ajouter le beurre fondu, le yaourt, la semoule, la levure chimique et la farine. Pelez le zeste du citron et ajoutez-le également à la pâte. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Disposez-le dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Disposez les baies dessus.
Cuire 25-30 minutes à 180°C. Pour le sirop, presser le jus de citron, verser dans une casserole, ajouter
le sucre restant, de l'eau (100 ml) et porter le sirop à ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Retirer le mannik fini du four, piquer avec un cure-dent et verser dessus avec du sirop chaud.
Calories par portion 347 kcal
Temps de préparation à partir de 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 5 personnes : pommes de terre - 700 g, viande hachée (n'importe laquelle) - 500 g, fromage - 100 g, ail - 2 gousses, beurre - 70 g, oignon - 1 pc., lait - 250 ml, légumes verts - un bouquet, huile végétale, sel, poivre noir moulu
Cuire les pommes de terre à l'eau salée. Couper l'oignon, le faire revenir dans l'huile végétale. Ajouter l'ail haché, les herbes et la viande hachée. Sel poivre. Laisser mijoter sous le couvercle. Râpe le fromage. Écraser les pommes de terre finies, saler, poivrer, ajouter le lait, le beurre et un peu de fromage. Couvrir le formulaire de parchemin. Mettez une couche de viande hachée sur le dessus - purée de pommes de terre. Saupoudrez du reste de fromage et enfournez à 200°C pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Calories par portion 548 kcal
Temps de préparation 90 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 8 pointes
Pour 4 personnes : viande hachée (porc, boeuf) - 700 g, feuilles de lasagne - 1 paquet, tomates - 2 pcs., pâte de tomate - 2 c. l., lait - 1 l, beurre - 120 g, parmesan - 100 g, mozzarella - 100 g, farine - 3 c. l., huile d'olive, sel, poivre noir moulu
Si les feuilles de lasagne doivent être bouillies, faites-les bouillir dans de l'eau salée. Sur le huile d'olive frire le hachis. Ajouter le sel, le poivre, les pâtes et les tomates concassées. Laisser bouillir jusqu'à épaississement. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre, incorporer la farine et faire revenir pendant une minute en remuant de temps en temps. Versez ensuite petit à petit le lait. Cuire jusqu'à épaississement. Râpez la mozzarella. Verser un peu de sauce au fond du moule. Déposez dessus des feuilles de lasagnes. Au dessus - farce à la viande et mozarella. Badigeonner de sauce. Encore des feuilles de lasagnes, de la viande, du fromage. Couvrir la dernière couche de mozzarella avec des feuilles de lasagnes, verser le reste de sauce et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire 40 minutes à 200°C.
Calories par portion 604 kcal
Temps de préparation à partir de 90 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 10 points
Photo : Legion Media, Fotolia/All Over Press
Lavez la courgette, séchez-la, coupez-la en fines tranches, salez et poivrez au goût.
Faire sauter les tranches de courgettes en petite quantité huile végétale dans une poêle chaude
des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Râper les carottes épluchées Carottes coréennes, oignon pelé coupé en demi-anneaux.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une assiette creuse, battre légèrement les œufs à la fourchette avec les herbes finement hachées, la crème sure, le poivre moulu et le sel jusqu'à consistance lisse.
Mettez un peu de carottes et d'oignons frits sur chaque tranche de courgette, roulez. Vous obtiendrez beaucoup de rouleaux de courgettes.
Garnir un plat allant au four de rouleaux de courgettes.
Verser les petits pains avec le mélange de crème sure aux œufs préparé et envoyer au four préchauffé à 180 degrés. Cuire la casserole de légumes avec les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Une casserole de légumes appétissante, savoureuse, satisfaisante et assez légère sous la garniture aux œufs est prête.
Bon appétit!
Top 10 des Casseroles Délicieuses
1. Casserole de pommes de terreà la viande hachée
Ingrédients
- pommes de terre 500-700 gr.
- viande hachée 500-700 gr.
- deux ampoules moyennes
- 100 gr. fromage à pâte dure ou crème sure
- 50 grammes. Beurre
- tomates
- sel, huile végétale pour la friture.
Cuisine
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec du beurre. Salez les pommes de terre pendant la cuisson. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée. Faire revenir la viande hachée avec les oignons dans une poêle, saler un peu. Coupez les tomates en rondelles et graissez bien une plaque allant au four avec du beurre. Étalez une couche de la moitié purée de pomme de terre. Mettez toute la viande hachée frite sur les pommes de terre, en une couche uniforme. Couvrir la viande hachée d'une couche uniforme des pommes de terre restantes. Disposez les tomates concassées. Sur le dessus de la casserole, versez du fromage râpé sur une râpe grossière ou enduisez-le de crème sure. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est prête.
2. Casserole de bouillie de sarrasin
Ingrédients
- 2 tasses de bouillie de sarrasin cuite
- 175 g de fromage à pâte mi-dure (vous pouvez aussi utiliser des variétés à pâte dure)
- 1 ampoule
- 1 bouquet de persil (je suis sûr que l'aneth fonctionnera aussi bien)
- mélange de poivre (noir, vert, blanc, rose)
- 3 oeufs
- 100 ml de lait (j'ai 3,2% de matières grasses)
- huile de tournesol pour graisser le moule
Cuisine
J'ai enduit une forme de taille pas très grande d'huile de tournesol, disposé 1 tasse de sarrasin, répartie uniformément. Fromage râpé sur une grande râpe. À moitié poudré sur le dessus. Oignon coupé en rondelles, salé, moulu un mélange de poivrons. Persil lavé, séché et haché. Elle y déposa un deuxième verre de bouillie. Et le reste du fromage sur le dessus. Fouetter les œufs avec le lait en ajoutant un peu de sel. Verser le contenu du moule avec ce mélange. Envoyé pendant 20-25 minutes au four à 200′. Sortez-le et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. La cocotte était à la fois délicieuse et copieuse. C'était bon aussi bien chaud que froid.
3. La moussaka la plus simple
Ingrédients
- Aubergine 500-600 gr.
- Viande hachée 500 gr.
- Tomates 500 gr.
- Oignons - 1-2 pcs.
- Fromage 250 gr.
- Crème sure 200 gr.
- Oeufs - 4 pièces
- sel, poivre, herbes provençales
Cuisine
Hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le hachis. Faire frire pendant 3-4 minutes en brisant la viande hachée avec une spatule. Lorsque la viande hachée a changé de couleur, le liquide s'est évaporé, ajoutez un demi-verre d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce que les liquides s'évaporent. Saler, poivrer, mélanger, retirer du feu. Lavez les aubergines, épluchez-les, coupez-les en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et faites-les frire des deux côtés.
Les aubergines absorbent beaucoup d'huile lors de la friture. Par conséquent, nous l'étalons de la casserole sur une serviette en papier. Et vous pouvez même le mettre dans un tamis et le presser un peu. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placer l'aubergine bien serrée. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre la viande hachée dessus et saupoudrer de fromage. Garnir de tranches de tomates.
Sel poivre. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Battre les œufs avec la crème sure et verser uniformément sur la casserole. Cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Comme la plupart des autres casseroles, la moussaka ne conserve pas sa forme dès la sortie du four. De belles photos soignées de portions de casseroles présentées sur des sites culinaires - c'est à ce moment-là qu'elle s'est «reposée» et a attrapé.
4. Casserole de chou-fleur et de poulet
Ingrédients
- Chou-fleur - 600 grammes;
- Filet de poulet - 300 grammes;
- Fromage - 200 grammes;
- Ail - 2 gousses;
- Oeufs - 3 pièces;
- Crème (10%) - 1 tasse;
- Sel, poivre - au goût.
Cuisine
Diviser le chou-fleur en morceaux. Mettre le chou dans de l'eau bouillante salée et cuire 3 minutes, égoutter dans une passoire pour égoutter l'excédent de liquide. Ensuite, mettez le chou sous une forme graissée. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Coupez le filet de poulet en petites lanières et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Priez et priez. Mettez le filet de poulet sur le chou dans un moule. Fromage râpé sur une râpe moyenne. Ajouter le fromage à la crème fouettée avec les œufs, ajouter l'ail râpé. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la garniture sur le chou avec le poulet et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, 30-35 minutes. Casserole de chou-fleur et de poulet, c'est prêt ! Vous pouvez immédiatement servir à table.
5. Casserole de pommes de terre au poulet et fromage
Ingrédients
- Pomme de terre - 600 g
- Oignon - 150 g
- Filet de poulet - 500 g
- Fromage à pâte dure - 250-300 g
- Ail - 3-4 gousses
- Crème sure - 250-350 ml
- Mayonnaise - 2 c. l.
- Sel, poivre, épices - au goût
Cuisine
Trancher finement le poulet. Couper l'ail en tranches. Mélanger la mayonnaise, le poulet, l'ail, le sel, le poivre et les épices au goût. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes. Oignon coupé en fines rondelles. Fromage râpé sur une râpe grossière. Mélanger la crème sure (vous pouvez remplacer la crème sure par de la crème), le sel, le poivre et les épices au goût. Bien mélanger la crème sure et les épices. Couper les pommes de terre en fines tranches.
Mettez une couche d'oignons sur une forme graissée. Mettez une couche de pommes de terre sur l'oignon. Badigeonner les pommes de terre de crème sure et d'épices. Déposez le filet de poulet serré sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage sur le dessus. Placez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 55 minutes. Prêt à vérifier avec un couteau ou un cure-dent. Laisser refroidir légèrement la cocotte et servir.
6. Casserole aux champignons et pommes de terre
Ingrédients
- 350 gr de champignons frais ou surgelés (agarics au miel, girolles, girolles, cèpes, etc.)
- 600 gr de pommes de terre
- 150 gr d'oignon
- 150 gr de fromage (mi-dur ou dur)
- crème sure (10-20%) ou mayonnaise
- huile végétale
- poivre
Cuisine
Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits (champignons cuits pendant 30 minutes après ébullition). Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Oignon coupé en demi-anneaux. Frire dans l'huile végétale. Refroidir les pommes de terre, les éplucher, les couper en rondelles. Fromage râpé sur une râpe moyenne. Dans un plat allant au four (toute forme convient - céramique, argile, verre), mettez la moitié des pommes de terre, salez et poivrez un peu. Lubrifier avec de la crème sure. Mettez les champignons, un peu de sel et de poivre. Lubrifier avec de la crème sure. Disposez l'oignon. Disposez les pommes de terre restantes. Saupoudrer de fromage. Mettre dans le four. Cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
7. Casserole de viande
Ingrédients
- pommes de terre (6mcx),
- boeuf haché de porc (400g),
- champignons (100-150g),
- oignon (1pc),
- crème sure (1 tasse)
- Oeuf,
- ail (2 gousses),
- sel poivre.
Cuisine
Peler et couper les pommes de terre des tranches minces. Oignon coupé en demi-anneaux. Champignons coupés en petits cubes, mélanger avec de la viande hachée et assaisonner avec du sel et du poivre. Pour la vinaigrette : mélanger la crème sure avec l'ail passé au pressoir, ajouter un œuf cru, saler, poivrer et bien mélanger. Dans un plat allant au four graissé, mettre la moitié des pommes de terre, saler, poivrer et mettre l'oignon dessus. Mettez de la viande hachée avec des champignons sur l'oignon. Saupoudrer le hachis de fromage râpé. Déposer dessus une couche de pommes de terre, saler et poivrer. Remplir la cocotte de garniture. Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant 40-60 minutes. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer la cocotte de fromage râpé.
8. Casserole de lasagnes paresseuses
Ingrédients
- viande hachée 0,5 kg
- oignon 2 pièces
- sauce tomate 1 tasse (peut être remplacé par des tomates fraîches)
- pâtes quelconques 200 g (j'ai des coquilles)
- courgettes 3 petites
- fromage quelconque 150 g
- oeuf 1 pc.
- lait ou crème sure 0,5 tasse
- tomate 1 pc.
- poivre
- légumes verts
Cuisine
Mettre les pâtes à bouillir. A ce moment, faire frire la viande hachée avec des oignons (je fais frire crue, c'est plus juteux et plus savoureux). Ajouter la sauce tomate, les herbes, le sel et le poivre à la viande hachée. Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, salez et faites légèrement mijoter dans une poêle en téflon sans huile. Peut-être que le brut peut être mis, mais je me suis assuré. Mélanger les macaronis avec la moitié du fromage râpé et mettre sous une forme graissée.
Mettez une couche de viande hachée dessus, puis disposez les cercles de courgettes. Battez l'œuf avec le lait, versez le tout avec ce mélange, saupoudrez le reste de fromage sur le dessus et mettez des cercles de tomates. J'ai saupoudré d'un mélange d'herbes françaises. Juste au cas où, je mets le formulaire dans la manche pour la cuisson. Préchauffer le four à 200* Cuire jusqu'à coloration dorée. J'ai cuit 35 minutes.
9. Casserole de pommes de terre au poulet
Ingrédients
- Pommes de terre - 8–10 pcs. taille moyenne
- Filet de poulet - 0,5 kg
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Crème sure maison - 4 à 5 c. l.
- Huile végétale
- oignon vert
- Sel, "herbes italiennes"
Cuisine
Laver le filet de poulet, coupé en morceaux assez gros. Vous pouvez garder la forme de cubes avec un côté de 2-3 cm, ou vous ne pouvez pas vous en soucier beaucoup et simplement le couper sous inspiration créative, comme je l'ai fait. Saupoudrer le filet de sel, assaisonner, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes. Faites frire le filet dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse.
Si vous n'êtes pas sûr que la vue d'une telle croûte ne vous incitera pas à vous priver de la cocotte filet de poulet, alors il vaut mieux se limiter à la trempe. J'ai essayé de me retenir. Rincez les pommes de terre, couvrez d'eau et mettez à bouillir. 10 minutes après l'ébullition, éteignez le feu, égouttez l'eau et laissez refroidir les pommes de terre. Ensuite, nettoyez-le et coupez-le en tranches.
Prendre moule en silicone et versez-y les pommes de terre et les filets, mélangez. Battre les œufs avec la crème sure, le sel et les oignons verts lavés. Verser ce mélange sur le poulet et les pommes de terre. Mettre au four préchauffé. Cuire jusqu'à ce que les signes de préparation du plat apparaissent, c'est-à-dire un arôme étonnant et une croûte brunâtre. Sortez ensuite la cocotte. Après une courte pause, vous pouvez couper et servir.
10. Casserole de pâtes au poulet
Ingrédients
- Pâtes - 200 g
- Oignon - 2 pièces
- Carotte - 1 pc.
- Poivron - 150 g
- Poulet bouilli - 200-250 g
- Oeufs - 2-3 pièces
- Lait - 300 ml
- Fromage - 100 g
- Poivre noir moulu
- Légumes verts
- Ail - 3 gousses
Cuisine
Faire bouillir les pâtes pendant 2-3 minutes, égoutter l'eau, assaisonner avec de l'huile. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes, coupez le poivron en lanières. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poivron et les carottes, saler, poivrer, faire revenir jusqu'à mi-cuisson. A la fin, ajouter l'ail finement haché. Viande coupée en petits morceaux. Battez les œufs, versez le lait, mélangez, ajoutez le fromage râpé et les herbes. Sel poivre. Répartir sous forme de couches: pâtes, légumes, viande, verser le mélange de lait. Cuire 30-40 minutes à 180 g.
Bon appétit!
Une personne rare en mangeant une sorte de viande ou plats de poisson se passe d'accompagnements. Il peut s'agir de salades de légumes ou de pâtes, de céréales, frites ou pommes de terre bouillies. Pour ceux qui en ont déjà assez des accompagnements listés, je propose une recette plutôt simple et assez version originale cuisiner le légume le plus populaire - une casserole de pommes de terre avec de la crème sure et des légumes.
Ce n'est pas pour rien que les pommes de terre ont longtemps été considérées comme le deuxième pain - elles sont bonnes sous toutes leurs formes. Et à la suite de manipulations simples, il s'avère très satisfaisant et assez repas complet, même sans nécessiter d'ajouts de viande ou de poisson. Soit dit en passant, la casserole de pommes de terre aux légumes est une excellente option de dîner pour les partisans d'un régime végétarien.
Le temps de cuisson de la cocotte est d'environ 80 minutes.
Ingrédients
- Pomme de terre - 3-4 tubercules
- Tomates - 2 pièces
- petite ampoule - 1 PC.
- petite tête d'ail
- Crème sure - 200 gr.
- Mayonnaise - 120 gr.
- poivre moulu
- Un tiers de cuillère à café de paprika
, origan et romarin - Le sel
- Huile végétale
Instruction
- Tout d'abord, nous nettoyons, lavons et hachons l'oignon, l'ail, 1 tomate en petites tranches et, en plaçant tous ces légumes dans un bol mélangeur, nous les transformons en purée de pommes de terre.
- Nous déménageons purée de légumes dans un bol et, en y ajoutant tous les assaisonnements et épices, la mayonnaise et la crème sure, bien mélanger - nous avons une garniture pour une casserole.
- Lubrifiez la forme résistante à la chaleur avec de l'huile.
- Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Au bas de la forme graissée, disposez une rangée de cercles de pommes de terre et graissez-les avec une petite quantité de garniture.
- Étalez ensuite quelques couches supplémentaires de pommes de terre (selon leur quantité), sans oublier de les enrober chacune de farce. Et déjà la toute dernière couche est remplie des restes du remplissage.
- Nous coupons la deuxième tomate en fines rondelles et la posons sur le contenu du formulaire, en l'enduisant légèrement de la même masse de remplissage.
- Nous envoyons le formulaire rempli au four pendant une heure - peut-être un peu plus, car les pommes de terre sont différentes - en réglant l'interrupteur de température sur 220 ° C. Le résultat est une merveilleuse casserole dans laquelle les pommes de terre, saturées du goût des légumes et de la crème sure avec de la mayonnaise, sont juteuses et étonnamment riches en goût.
- Il reste à ceux qui ne peuvent pas se passer de produits à base de viande ou de poisson, de compléter ce plat, disons, d'une escalope, de s'armer de couverts et...
Bon appétit!
Nous vous proposons des recettes - cocotte de pâtes au four. Cuisinez avec de la viande hachée, du saucisson, des courgettes, de la viande !
- Pâtes 300 g
- Fromage à pâte dure 100 g
- Oeuf de poule 2 pièces
- Crème 100 g
- Sel au goût
- Beurre 1 cuillère à soupe
Faire bouillir les pâtes selon les instructions du paquet.
Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez les œufs, la crème et le fromage râpé. Laisser 2 cuillères à soupe de fromage pour saupoudrer.
Graisser un plat allant au four avec du beurre, disposer les pâtes.
Verser la garniture par-dessus. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 170 degrés pendant 30-35 minutes.
Recette 2, simple : cocotte de pâtes au four avec de la viande hachée
Casserole de pâtes avec Poulet émincé sous une délicate croûte de fromage, cuite au four. Plat très savoureux et simple, essayez-le!
- Pâtes - 250 g
- Viande hachée (tout) - 300 g
- Poivre bulgare (frais ou congelé) - 2 pcs.
- Tomates - 250 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Crème sure - 100 g
- Sauce tomate (ketchup) - 100 g
- Oeuf - 2 pièces
- Beurre - 50 g
- Légumes verts frais ou secs (basilic, aneth, persil) - au goût
- Sel, poivre - au goût
Moudre les pâtes longues, les tremper dans de l'eau bouillante salée et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Jetez les pâtes cuites dans une passoire pour que l'eau soit en verre, passez rapidement dans le même fondue, ajoutez une cuillère à café de beurre et, après avoir fermé le couvercle, secouez.
Saupoudrer la viande hachée de sel et de poivre, mettre dans une poêle préchauffée, graissée d'huile, faire frire à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant que la viande hachée est frite, pelez le poivron des graines, coupez-le en petits cubes ou en lanières.
Ajouter le poivre, la crème sure, la sauce tomate, les légumes verts épicés à la viande hachée, mélanger, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir légèrement.
Combiner les pâtes avec la viande hachée, mélanger, ajouter oeufs crus et mélanger à nouveau.
Mettre dans un plat allant au four avec une couche de 3-4 cm.
Disposez les rondelles de tomates dessus.
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettez des cubes de beurre sur le dessus de la cocotte pour que la croûte ne brûle pas et soit douce et savoureuse.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Placer le moule au four, cuire 20-25 minutes. Bon appétit.
Recette 3: Casserole de pâtes au four avec fromage et œuf
La recette est donnée de base, c'est-à-dire Il contient un minimum d'ingrédients. Mais si vous le souhaitez, cette option peut toujours être diversifiée en ajoutant des légumes, des champignons ou produits de charcuterie. Essayer!
- Pâtes cru (à votre goût) - 300 g;
- gros œuf - 2 pièces;
- crème sure 15% - 300 g;
- lait 2,5% - 150 ml;
- fromage à pâte dure, fondant - 100-150 g;
- beurre - 1 cuillère à café (pour la lubrification des moules);
- sel (pour la cuisson des pâtes et pour verser) - 1 c. l. ;
- verts, épices et poivre - au goût.
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes. Si vous avez des restes de dîner ou de déjeuner prêts, c'est parfait ! Cette étape peut être ignorée. S'il n'y a pas de pâtes prêtes à l'emploi, on fait bouillir de l'eau. Afin de gagner du temps, vous pouvez utiliser une bouilloire électrique, elle fera face à la tâche en seulement 3 à 5 minutes. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante. Seulement après cela, nous ajoutons du sel à l'eau et faisons cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
En terme de temps, cela peut se calculer comme suit : on prend le temps de cuisson indiqué sur l'emballage et on le coupe en deux. Si les informations nécessaires ne figurent pas sur l'emballage, faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum, après quoi nous les jetons dans une passoire.
En parallèle de la cuisson des pâtes, vous pouvez préparer la garniture. Pour cela, dans un bol approprié, mélanger le lait et la crème sure ensemble. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de la crème d'une teneur en matières grasses similaire et ajouter 1 œuf de plus à la liste, car la crème est encore plus liquide et la casserole peut ne pas saisir.
Nous ajoutons des épices, des assaisonnements et des herbes à la garniture (fraîche ou séchée - selon la saison). Un peu de sel, littéralement une pincée, car les pâtes finies seront déjà salées. Ainsi que du fromage, que nous ajouterons à l'étape suivante.
Trois fromages sur une râpe grossière.
Maintenant, nous versons le fromage râpé dans un bol avec le mélange lait-œuf - et la garniture pour la casserole est prête.
Il existe trois façons de préparer la casserole: dans une casserole, au micro-ondes ou au four. Les deux premières méthodes conviennent si vous vous contentez d'une cocotte sans appétissant croûte de fromage. Le troisième - si vous avez simplement besoin de cette croûte. Dans ce cas, on prend l'option au four. Nous le réchauffons à 180-200 degrés (il est même conseillé de l'allumer dès que nous mettons les pâtes à cuire). Graisser généreusement un plat allant au four avec du beurre.
Répartir les pâtes bouillies uniformément en forme.
Ensuite, remplissez-les de garniture, en essayant de le faire pour que le fromage soit également réparti entre les pâtes. Mais la majeure partie restera encore en surface - c'est pendant la cuisson qu'elle donnera une croûte étonnante.
Nous chargeons le formulaire rempli dans un four préchauffé et laissons la casserole dorer. Généralement 15 minutes. c'est plus que suffisant pour cuire une casserole de pâtes avec des œufs et du fromage au four.
Il est préférable de couper la casserole de macaronis et de fromage en portions lorsqu'elle refroidit un peu et qu'elle saisit - puis les morceaux deviennent plus uniformes.
Si ce n'est pas critique, vous pouvez servir la cocotte chaude. En plus de cela, n'importe quelle salade ou légumes verts fera l'affaire. Bon appétit!
Recette 4: casserole de pâtes avec saucisse au four
- pâtes - 200 g.,
- saucisse (bouillie, jambon, fumée) - 300 g.,
- fruits de tomates mûres - 200 g,
- navet - 2 pièces,
- oeufs de poule de table - 2 pcs.,
- lait entier - 2 cuillères à soupe.,
- fromage à pâte dure - 150 g,
- beurre - 1 cuillère à café,
- farine (blé) - 3 s. l.,
- sel, épices.
Faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Il peut s'agir de cornes, de plumes ou de spaghettis - tout ce que vous préférez. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes pour qu'elles restent al dente. Rincez les pâtes à l'eau tiède et mélangez-les au beurre.
Hachez finement le navet pelé et placez-le au fond de la forme dans laquelle nous allons cuire le plat.
Saupoudrer les pâtes d'huile sur les oignons.
Coupez maintenant la saucisse en tranches. Nous coupons les tomates mûres lavées en tranches ou en quartiers, s'il s'agit d'une variété Cherry.
Après tout, les tomates se sont étalées sur la saucisse.
Préparons maintenant la sauce. Pour ce faire, battez les œufs avec le lait dans un bol, ajoutez du sel et des épices, puis ajoutez de la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Verser la sauce sur le plat de manière à ce qu'elle n'atteigne pas 1 cm de haut. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Nous cuisons le plat au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.
Recette 5, étape par étape : Casserole de pâtes au poulet
- pâtes - 500 g,
- viande (poulet, jambon) - 400 g,
- navet - 1 pc.,
- oeuf (poulet, table) - 2 pcs.,
- lait (entier) - ½ cuillère à soupe,
- beurre (beurre) - 20-30 g,
- fromage (fromage à pâte dure) - 80-100 g,
- sel (fin)
- épices - au goût.
Nous nettoyons la viande des os, des films, rincons et séchons. Coupez-le ensuite en petits morceaux. Couper l'oignon pelé en morceaux moyens.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée, étalez la viande et les oignons. Faites frire les ingrédients pendant 5 à 8 minutes, lorsque l'oignon devient de couleur transparente et que la viande forme une croûte dorée.
Cuire les pâtes selon les instructions.
Mélanger la viande et l'oignon pâtes bouillies, assaisonner au goût avec du sel et des épices.
Nous graissons un récipient résistant à la chaleur avec de l'huile et y mettons des pâtes avec de la viande et des oignons.
Nous mélangeons le lait et les œufs dans un petit bol, battons la masse jusqu'à consistance lisse et la versons dans un récipient avec une future casserole.
Saupoudrer uniformément le plat de fromage à pâte dure râpé.
Nous cuisinons une cocotte de pâtes au poulet au four, chauffée à 190 ° C, pas plus de 20-25 minutes. Environ 10 minutes avant la préparation, nous distribuons des morceaux de beurre sur la surface du plat.
Servir la cocotte avec de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce.
Recette 6: comment faire cuire une cocotte de pâtes aux courgettes
Casserole de pâtes aux saucisses et aux courgettes - sera un excellent petit-déjeuner ou déjeuner. J'avais des pâtes bouillies et il y avait 2 saucisses, j'ai décidé de préparer le dîner pour ma fille. J'ai ajouté plus de courgettes à la casserole pour la rendre plus juteuse. Il s'est avéré très savoureux.
- Macaronis - 250 g;
- Saucisses - 2 pièces;
- Courgettes - 1-2 pièces;
- Lait - 1 pile ;
- Oeufs - 2 pièces;
- Crème sure - 1 cuillère à soupe;
- Sel (au goût);
- paprika moulu (au goût);
- Beurre (pour graisser le moule);
- Huile de tournesol (pour la friture);
- Fromage à pâte dure - 50-60 g;
Trancher les courgettes et faire revenir légèrement huile de tournesol de deux côtés. Saler lorsqu'il est chaud.
Nettoyez les saucisses et coupez-les également en tranches.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, disposer les pâtes cuites. Entre les pâtes, faire des rainures et disposer un rang de saucisses et un rang de courgettes, saupoudrer d'un peu de paprika.
Battez les œufs, ajoutez-y du lait et une cuillerée de crème sure, salez. Verser ce mélange sur les pâtes.
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la cocotte pendant 20 minutes. Lorsque le mélange de lait a bien pris, saupoudrez la cocotte de fromage râpé et enfournez jusqu'à la couleur dorée désirée. Servir la casserole chaude immédiatement à table. Bon appétit!
Recette 7: casserole avec de la viande et des pâtes au four (avec photo)
Cette casserole est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Souvent, il est servi comme plat indépendant sous forme chaude ou chaude, complété par des sauces et salades de légumes. La composition des produits de la cocotte est très similaire à la lasagne italienne classique. Seul le processus de cuisson est beaucoup plus simple et vous n'avez pas besoin d'acheter des feuilles pour les lasagnes. Les principaux composants sont abordables et, en règle générale, une partie des produits peut être trouvée à la maison.
- 200 g de pâtes ;
- 3 oeufs;
- 0,5 litre de lait;
- 200 g de fromage mozzarella;
- 0,5 kg de viande hachée;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
- 1-2 gousses d'ail;
- un petit bouquet de persil;
- sel, poivre au goût;
- huile végétale pour la friture.
Nous nettoyons les carottes et les oignons, les lavons. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. huile végétale, faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Ajouter la viande hachée aux légumes, mélanger en pétrissant les morceaux. Frire.
Dans la viande presque prête, ajoutez un demi-verre d'eau bouillie et une tomate. Bien mélanger, laisser mijoter 10 minutes. En général, plus le mélange de viande est cuit longtemps, plus il sera savoureux. sauce classique La bolognaise est cuite à ce stade pendant environ 40 minutes. L'essentiel est de ne pas laisser la sauce brûler et d'ajouter de l'eau pendant qu'elle bout.
Mon persil, hacher finement. Nous nettoyons l'ail. Ajouter les verts dans la casserole, passer l'ail dans la presse là-bas. Sel poivre.
Bien mélanger et retirer sauce de viande du feu.
Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.
Trois fromages sur une râpe grossière.
Préparation de la garniture pour la cocotte. Elle va saturer les pâtes d'un goût laiteux, remplir les "vides" de la cocotte et la rendre beaucoup plus tendre. Grâce à la garniture, qui comprend également un œuf, une fois refroidie, la cocotte gardera bien sa forme. Pour remplir un bol profond, mélanger les œufs (3 pcs.) Avec le lait (0,5 l.).
Graisser un plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale.
Mettre la moitié des pâtes au fond du moule.
Remplissez-les avec la moitié du volume de la masse de lait d'œuf, répartissez uniformément un peu de copeaux de fromage sur le dessus.
Garnir de la moitié de l'oignon rôti avec les carottes et la viande hachée.
Couvrir la garniture de viande avec les pâtes restantes.
Ajouter la garniture et saupoudrer légèrement de fromage.
Étalez le reste de viande hachée frite.
Saupoudrer de fromage. Nous mettons la forme dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium pour faire fondre le fromage mais pas le brûler. Mais le fromage ne doit pas entrer en contact avec, sinon tout y restera.
Si la cocotte s'est avérée très haute, presque jusqu'aux bords du moule comme la mienne, vous pouvez la mettre sur les guides inférieurs du four. Et en haut, sur les deuxièmes guides, placez une plaque à pâtisserie - cela ne permettra pas au dessus de brûler. Si nous recouvrons le formulaire de papier d'aluminium, alors pour le dorer, ouvrez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La cocotte de pâtes à la viande hachée est prête ! Décorer d'herbes fraîches hachées et servir. Bon appétit!
Recette 8: Casserole de fromage cottage sucré et de pâtes au four
Parfumé cassolette de fromage blanc Non seulement les amateurs de produits à base de fromage cottage l'aimeront - c'est un merveilleux petit-déjeuner ou dîner copieux pour tous les membres de la famille. la chose remarquable est que pour préparer ce plat, il faut un minimum de produits, ce qui se trouve dans presque tous les foyers, et une petite quantité de des efforts et du temps, ce qui n'est pas suffisant pour une femme moderne. et vous pouvez servir le plat avec une garniture, selon les goûts de chacun: crème sure, lait concentré, confiture ou confiture.
- Caillé 400 g
- Oeuf 2 pièces
- Sucre 100g
- Vanille sur la pointe d'un couteau
- Crème sure 50 g
- Lait 1/3 tasse
- Macaronis 100 g
- Beurre pour la friture
- Semoule 2 c. une cuillère
Prenez du fromage cottage, battez oeufs de poule et pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si le fromage cottage est sec, il doit d'abord être dilué avec une petite quantité de lait (environ un tiers de verre) et bien remué ou frotté à travers un tamis.
Dans l'œuf résultant masse de caillé s'endormir Sucre en poudre, ajouter la vanille et mélanger le tout.
Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'appellent "al dente" en Italie (on sent l'élasticité de la pâte en mordant), rincez sous l'eau froide et égouttez.
Préparez un plat allant au four : bien enduire la surface intérieure d'huile ou tartiner et saupoudrer de semoule ou chapelure. Mélanger la masse de caillé préparée avec des pâtes et mettre sous une forme pré-préparée. Graisser le dessus de la cocotte avec de la crème sure. Cuire au four à 180 degrés.
