Casseroles de poulet : rapides, savoureuses, satisfaisantes et économiques. Casserole de poulet au four Casserole de poitrine de poulet bouillie

De tels plats sont assez simples à préparer et laissent une grande place à l'imagination culinaire et à l'expérimentation d'ingrédients. Casserole avec poitrine de poulet cuit selon notre recette étape par étape avec une photo, il s'avère juteux, même cuit au four. Un tel plat ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts pour cuisiner, il peut être servi pour le déjeuner ou un dîner en famille.

Cuite de cette façon, la poitrine de poulet est très juteuse. Étant au fond, il absorbera le jus de champignons et d'oignons, et la sauce tomate ajoutera une agréable acidité au plat et remplacera les épices.

Nous fabriquons la couche supérieure de la casserole de poitrine de poulet classique - à partir de fromage. Son goût crémeux est parfait avec presque tous les ingrédients. Lorsque la croûte est un peu dorée, elle aura l'air particulièrement appétissante.

La casserole légère de poitrine de poulet au four est très facile à préparer. Tous les ingrédients sont d'abord préparés et coupés, puis empilés en couches dans un plat résistant à la chaleur. Les principaux ingrédients sont: le filet de poitrine de poulet et les pleurotes, qui peuvent être remplacés par des champignons.

Vous pouvez ajouter presque n'importe quel légume à une casserole avec du blanc de poulet, ça va bien avec du poulet poivron ou aubergine. Cette option peut être à la fois un plat indépendant et la base. Ici, chaque hôtesse peut faire preuve d'imagination.

Ingrédients

• Poitrine de poulet - 800 gr.;
• Pleurotes - 500 gr.;
• Oignon - 300 gr.;
• Fromage - 150 gr.;
• Sauce tomate;
• Mayonnaise

Cuisson d'une cocotte avec blanc de poulet et champignons au four

Étape 1.

Tout d'abord, la poitrine de poulet doit être lavée, débarrassée de la peau, des os et d'un éventuel cartilage.

Étape 2

Vous pouvez maintenant couper le filet. Nous fabriquons de petits morceaux, à peu près de forme similaire à des cubes. Disposez-les au fond d'un plat à gratin en verre.

Étape 3

Lubrifier la couche de poulet sauce tomate. Une brosse en silicone aidera à le répartir délicatement sur toute la surface du poulet.

Étape 4

Mes champignons, coupez le bout de la jambe. Couper en morceaux aléatoires. Frire pendant 10 minutes huile végétale.

Étape 5

Répartir les pleurotes frits sur le poulet dans un plat allant au four résistant à la chaleur.

Étape 6

Les oignons pelés doivent être coupés en cubes ou en plumes courtes.

Étape 7

Saupoudrez-les de champignons frits, puis salez le plat.

Étape 8

Saupoudrer le tout de fromage. Pour cela, nous utilisons notre type de fromage préféré (mais toujours à pâte dure).

Non sans raison, la viande de poulet occupe l'une des principales places dans la liste des plus utiles, hypocaloriques et saturées substances utiles et oligo-éléments des produits. La poitrine de poulet est riche en protéines et en acides aminés. La teneur moyenne en calories de cette viande est d'environ une centaine de kilocalories. D'accord, un plat de celui-ci est parfait pour perdre du poids chez les femmes ou les athlètes au régime.

Aujourd'hui, nous allons parler des casseroles de poitrine de poulet. Il existe de nombreuses options et recettes, mais nous avons choisi pour vous la plus simple et la plus rapide à préparer. Pour le rendre non seulement savoureux à manger, mais aussi facile à cuisiner.

Casserole avec blanc de poulet et pommes de terre

Cette option est la plus populaire et la plus répandue. Les pommes de terre, malgré leur teneur en amidon, sont très produit utile même pour une personne minceur. Alors n'ayez pas peur, n'hésitez pas à cuisiner ça plat délicieux comme une casserole avec du blanc de poulet et des pommes de terre.

Ingrédients requis

• 150 grammes de blanc de poulet.
• 50 grammes de tout fromage fondu.
• Deux petites pommes de terre.
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez la remplacer si vous êtes au régime avec de la crème sure ou du yaourt).
• Poivre, sel (au goût).
• 30 grammes d'huile d'olive ou de tournesol.
• Légumes verts.

Le processus de cuisson

Casserole avec poitrine de poulet et pommes de terre est préparée en une heure. Et cela s'ajoute à la coupe des aliments, au chauffage du four et à la cuisson. D'accord, assez rapide pour plat compliquéà partir de plusieurs composants.

Vous devez d'abord couper la poitrine de poulet. Il est préférable de faire de petits morceaux pour que la viande cuise plus rapidement, ce que nous réalisons dans la recette. Saler, poivrer et ajouter la mayonnaise.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Il vaut mieux prendre des tubercules ronds, même pour que «l'oreiller» soit beau. Verser un peu d'huile dans le fond du plat allant au four et répartir sur toute la surface. Nous tapissons "l'oreiller" de pommes de terre et posons la poitrine de poulet préparée dessus. N'oubliez pas de saler la couche de pommes de terre.

Pendant que vous faites cuire des pommes de terre et de la viande, fromage fondu doit être au congélateur. Il sera donc mieux râpé au moment de l'ajouter au plat. Verser dessus le fromage râpé sans ménager.

À ce moment-là, le four devrait déjà être préchauffé aux 180 degrés habituels pour les femmes au foyer. Nous envoyons notre cocotte au four pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la quantité d'ingrédients et de l'épaisseur des tranches de pommes de terre.

Casserole au blanc de poulet et aubergine

Si vous n'êtes pas fan des pommes de terre ou que vous ne voulez pas en manger en suivant un régime strict, alors la cocotte d'aubergines et poitrine de poulet sera une bonne alternative pour vous. La composition des produits est basée sur l'hypothèse que huit personnes peuvent déguster le plat fini. Vous pouvez calculer vous-même les portions en divisant les ingrédients par deux ou quatre.

Ingrédients nécessaires pour faire la cocotte

• Un kilogramme de blanc de poulet.
• 350 grammes d'aubergines fraîches.
• 150 grammes de fromage à pâte dure qui fondra bien au four.
• Quelques grosses tomates.
• Une gousse d'ail.
• Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Verts d'aneth ou de persil.

Comme l'aubergine est utilisée dans ce plat, le temps de cuisson est légèrement plus long. Les légumes doivent être lavés, pelés, coupés en fines tranches et placés dans un bol d'eau. Nous allons faire tremper les légumes pendant environ une demi-heure. Dans ce cas, ils perdront leur amertume et deviendront plus appétissants. En aucun cas on ne saute cette étape et on ne réduit pas le temps de trempage.

Lorsque les aubergines sont prêtes pour un traitement ultérieur, vous pouvez commencer à assembler le plat. Couper le blanc de poulet en petits cubes, saler et poivrer. Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et travailler un peu avec un marteau de cuisine afin de rendre la viande encore plus douce et plus tendre. Couper les tomates en rondelles, passer l'ail au hachoir.

La cocotte de poulet au four est un plat avec un minimum de matière grasse. Mais selon la recette, les aubergines doivent être frites avant de pondre sous la forme. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes au régime. Sinon, n'hésitez pas à chauffer la poêle et à faire rougir les anneaux.

Toutes les casseroles de poitrine de poulet sont des couches déposées dans un moule dans un certain ordre. Donc, nous mettons les aubergines au fond, puis l'ingrédient principal ira - la poitrine de poulet. Des cercles de tomates sont disposés dessus, de l'ail et des herbes sont ajoutés. Fermer tous les ingrédients seront une couche de fromage râpé sur une râpe fine.

Comme dans ce plat tous les produits sont cuits assez rapidement, les gratins de poulet et d'aubergines peuvent être servis à table en vingt minutes. Comme d'habitude, préchauffez le four à 180 degrés. Attendez vingt minutes et dégustez.

aux champignons et légumes

Casserole aux légumes et céréales - déjeuner complet ou un dîner qui ne nécessite pas d'"investissement" supplémentaire. Même salade de légumes vous ne pouvez pas cuisiner, car les légumes sont déjà présents dans le plat lui-même.

Ensemble de produits

• 250-300 grammes de riz.
• 300 grammes de blancs de poulet.
• Deux gros poivrons doux.
• Un petit arc.
• Quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Deux st. l. crème aigre.
• Un oeuf.
• 250 grammes de champignons (il vaut mieux prendre des champignons, ils cuisent plus vite).
• 150 grammes de fromage.
• Épices, sel, poivre et herbes au goût et à l'envie.

Prêt!

La cocotte de riz nécessite une préparation supplémentaire de certains ingrédients. Le riz, par exemple, est recommandé de le faire bouillir à l'avance dans de l'eau légèrement salée. Nous le refroidissons ensuite température ambiante ou rincer à l'eau froide du robinet.

Les champignons doivent être coupés en petits morceaux, salés et légèrement frits dans de l'huile d'olive. On fait de même avec la poitrine de poulet : couper, saler, poivrer, faire revenir avec l'oignon dans l'huile d'olive. Essayez de ne pas acheter d'aliments surgelés pour les casseroles. Malgré le fait que vous les décongelerez correctement, en contournant le four à micro-ondes, ils donneront toujours un grand nombre de liquides de cuisson. Et cela doit être évité. Sinon nous aurons soupe au poulet, et non un plat entier et dense en consistance.

La casserole de poulet au four ne cuit pas toujours rapidement. Vous pouvez, bien sûr, simplement plier tous les produits et les cuire, mais la friandise perdra alors beaucoup de goût, et ce moment est totalement indésirable.

Ainsi, nous mettons les produits préparés dans un plat allant au four dans un ordre aléatoire. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, la crème sure et le fromage râpé. Verser le contenu du moule avec ce mélange. Nous mettons au four, qui devrait déjà être préchauffé à 200 degrés. Les casseroles de poitrine de poulet et de champignons cuisent en moins de 25 minutes. Le plat est prêt, il peut être servi sur la table. Il est recommandé de couper en portions juste avant de servir.

La pomme de terre est le légume le plus polyvalent. Et le poulet est généralement une viande pour les personnes à la diète, qui peut être mangée par tout le monde, même les jeunes enfants. Pourquoi ne pas les assembler, faire preuve d'un peu de créativité et faire une casserole de poulet et de pommes de terre. Et pour le dessert, après une cocotte tendre, nous vous conseillons de servir.

Recette de casserole de poulet avec pommes de terre et fromage

Alors, cuisinons une casserole de filet de poulet, des pommes de terre avec du fromage à pâte dure.

Produits requis :

• 4-5 pièces. pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• 0,5 kg de filet de poulet
• 150 gr. fromage
• 1er. crème sure, mayonnaise
• 2 gousses d'ailsel poivre

Comment faire une casserole de pommes de terre avec du poulet et du fromage

1. Rincez bien le poulet, coupez-le en cubes et ajoutez-y de l'ail finement haché, du sel, du poivre et un peu de mayonnaise.

2. Épluchez les pommes de terre et émincez-les finement, coupez l'oignon en rondelles. Mélanger séparément la crème sure avec du sel et du poivre.

3. Il est préférable de râper le fromage sur une grande râpe.

4. Nous commençons à disposer des couches de casserole de poulet et de pommes de terre. Lubrifiez préalablement le plat de cuisson avec de la graisse, il est préférable de placer le plat au four s'il est préchauffé.

5. La couche inférieure est l'oignon, puis la tranche de pomme de terre, puis la sauce à la crème sure, puis le poulet, les pommes de terre restantes et le fromage à pâte dure.

Le plat est cuit pendant environ 60 minutes à feu moyen.

Prêt!

Recette de cocotte de poulet aux champignons

L'une des combinaisons les plus réussies en cuisine est la pomme de terre, le poulet et les champignons. Alors, cocotte de poulet aux champignons et pommes de terre. Nous vous recommandons d'en préparer une légère.

Produits requis :

• 5 pommes de terre de taille moyenne
• 1er. champignons
• 0,5 kg de filet de poulet
• 150 gr. fromage
• 1 ampoule
• Mayonnaise
• sel poivre

Comment faire cuire une casserole de poulet avec des champignons et des pommes de terre

1. Filet pour Casserole de poulet avec des champignons et des pommes de terre, il est préférable de pré-mariner dans de la mayonnaise et de laisser infuser environ 60 minutes au froid.

2. Nous nettoyons les champignons et les faisons frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. La couche inférieure de la cocotte est du poulet mariné, puis des champignons frits avec des oignons, puis des pommes de terre tranchées.

4. Lubrifiez la couche supérieure avec de la mayonnaise avant la cuisson.

La cocotte est cuite environ 30 minutes à feu moyen.

Prêt!

la recette Casserole de poulet au yaourt

Insolite et recette saine casseroles avec poitrine de poulet et pommes de terre au yaourt.

Produits requis :

• 2 pièces. poitrine de poulet
• 4-5 pièces. pommes de terre
• 2 carottes
• 4 c. l yaourt classique sans sucre
• 1er. le sucre
• 1 petit oignon (si vous avez un gros oignon, la moitié suffit)
• aneth,sel poivre

Comment faire cuire une casserole de poulet inhabituelle

1. Le poulet pour casserole avec poitrine de poulet et pommes de terre est mieux haché avec un mélangeur.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement.

3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale.

4. La couche inférieure d'une casserole de poitrine de poulet et de pommes de terre est composée de légumes : oignons et carottes, puis poulet, puis pommes de terre.

5. Versez le tout avec du yaourt, saupoudrez d'herbes finement hachées sur le dessus et mettez au four.

Cuire la cocotte avec la poitrine de poulet et les pommes de terre pendant environ 60 minutes à feu moyen.

Bon appétit!

Poulet farci, poulet au four, chicken rolls… Liste des disponibles et repas simples le poulet peut être répertorié pendant très longtemps. Et les recettes de casseroles deviendront excellente alternative pour ceux qui en ont marre des côtelettes et des boulettes de viande banales. La cuisson des casseroles nécessite un investissement de temps minimum. Et même une hôtesse inexpérimentée peut y faire face, car les casseroles sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Et la viande de poulet est maigre et diététique, donc les recettes de casseroles seront utiles à ceux qui adhèrent volontairement ou involontairement à un régime.

Casserole "Déception" avec filet de poulet au four

Les hommes sont connus pour aimer plats de viande et tournent parfois le nez vers les légumes. Il faut donc esquiver et ruser pour les nourrir de légumes.

• filet de poulet - 500 g;
• pommes de terre - 4 morceaux;
• poivre - 1 morceau;
• tomates - 3 morceaux;
• tête d'oignon - 1 pièce;
• brocoli - 200 g;
• crème sure et mayonnaise - 100 g chacun;
• fromage - 200 g;
• herbes et épices.

Méthode de cuisson :

1. Faire mariner la viande avec des épices et laisser reposer une demi-heure.
2. Verser les pommes de terre pelées et tranchées finement avec la mayonnaise et laisser reposer quelques minutes.
3. Couper en demi-rondelles l'oignon, les lanières de poivron, les tomates en rondelles.
4. Le brocoli se démonte en petites inflorescences, ébouillanté avec de l'eau bouillante.
5. Couper le blanc de poulet mariné en fines lanières.
6. Pour la sauce, battre les œufs, verser la crème sure, ajouter la moitié fromage râpé et une cuillère à café d'épices.
7. Mettez la moitié des pommes de terre hachées sur une forme graissée d'huile de tournesol, la viande dessus, puis les oignons, versez la moitié de la garniture, mettez les tomates, les poivrons et le brocoli. La dernière couche devrait être de pommes de terre. Verser la sauce sur la cocotte et saupoudrer de fromage. Dans un four préchauffé à 220 degrés, cuire pendant 50 à 60 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer vos herbes préférées sur le dessus.

Même ceux qui n'aiment pas le brocoli aimeront la cocotte, le reste des légumes masquera son goût ;

Casserole "Poulet sous un manteau de fourrure"

Cette cocotte plaira à toutes celles qui se soucient de leur silhouette. Il a un minimum de calories et aucune mayonnaise ou crème sure n'est nécessaire pour sa préparation.

Ingrédients requis:

• 700-800 g de poulet (filet);
• 5-6 tomates;
• 1 aubergine;
• 4 œufs de caille ;
• 1-2 gousses d'ail;
• 300 g de fromage (de préférence du parmesan);
• huile d'olive;
• jus d'un demi-citron;
• persil ou basilic;
• sel, épices.

Comment cuisiner:

1. Tremper les aubergines coupées en morceaux dans de l'eau salée et laisser reposer une demi-heure.
2. Râpez la poitrine de poulet avec les épices, coupez-la en cubes, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite et laissez-la refroidir.
3. Bien presser les tranches d'aubergines et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirez la peau des tomates (pour faciliter cette opération, vous pouvez les ébouillanter avec de l'eau bouillante) et coupez-les en grosses tranches.
5. Hachez finement l'ail (vous pouvez utiliser un presse-ail), râpez le fromage avec de petites gousses, hachez les verts.
6. Mettez les cercles d'aubergines frites dans un moule graissé, saupoudrez d'ail dessus, disposez les cubes de poulet, saupoudrez de fromage. Mettez les tomates en tranches sur le dessus, saupoudrez du reste d'ail et d'herbes hachées. Huile d'olive mélanger avec le jus de citron, verser le mélange sur la cocotte, et casser le dessus oeufs de caille. Temps de cuisson - 25 minutes à une température de 180 degrés.

Pour un goût plus épicé, vous pouvez prendre plus d'ail ; Et ceux qui n'aiment pas les aubergines peuvent prendre des courgettes.

Casserole de soufflé "Brise d'été"

La casserole est préparée rapidement et simplement, et le goût est léger et tendre.

Produits pour cuisiner :

• filet de poulet ou jambon - 1 kg;
• œufs - deux morceaux;
• Frais petit pois- 150 g ;
• carottes - 2 morceaux;
• crème - 3 c. l. ;
• sel poivre;
• légumes verts.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le poulet. Si des jambons sont utilisés, retirez la peau. Laisser refroidir et broyer deux fois dans un hachoir à viande.
2. Faire bouillir les pois et les carottes. Pelez les carottes et coupez-les en cubes.
3. Poivrer le poulet haché, saler, ajouter les jaunes et bien mélanger. Ajoutez ensuite la crème, les légumes, les herbes (facultatif).
4. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la viande hachée.
5. Mettez la viande hachée obtenue dans une casserole graissée de beurre et mettez au four. Le temps de cuisson approximatif est de 30 minutes à 220 degrés.

La cocotte peut être préparée dans une casserole, ou elle peut être cuite dans des moules en céramique portionnés. Vous pouvez utiliser du maïs à la place des pois.

Casserole de blanc de poulet "Deux en un"

La recette de cette cocotte plaira particulièrement aux hommes. La casserole sera un dîner délicieux et satisfaisant.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• poitrines de poulet - 6 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• jaune - 1 pièce;
• oignons - une pièce;
• légumes verts au goût (l'estragon convient particulièrement);
• champignons - 500 g (forêt, ou vous pouvez prendre des champignons);
• sel poivre.

Comment cuisiner:

1. Faites frire deux poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Préparez la viande hachée du reste du filet de poulet.
2. Faire revenir les champignons et les oignons finement hachés dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
3. Ajouter le sel, le poivre, les œufs à la viande hachée et bien mélanger. Ajouter l'oignon avec les champignons à la viande hachée, y ajouter les légumes verts hachés.
4. Préchauffer le four à 200 degrés.
5. Graisser le moule avec de l'huile, mettre la moitié de la viande hachée, le filet frit dessus et recouvrir de la seconde moitié de la viande hachée. Graisser le dessus de la cocotte avec le jaune d'oeuf. Versez de l'eau dans un grand plat, mettez une casserole avec une cocotte dedans et faites cuire pendant 45 minutes. Ensuite, réduisez la température du four à 150 degrés et laissez encore une demi-heure.

Les cèpes ou les girolles sont particulièrement associés à la viande de poulet. Il doit y avoir suffisamment d'eau dans le moule pour que la casserole avec la cocotte y soit immergée jusqu'au milieu.

Casserole surprise

Cette cocotte est très intéressante et a fière allure dans la coupe. Et elle est délicieuse aussi !

Liste produits nécessaires:

• 1 kg viande de poulet;
• 6 œufs de poule;
• 5 fines et longues tranches de bacon;
• 2 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• verts (persil, origan, basilic);
• toute huile végétale;
• épices.

Algorithme de cuisson :

1. Faites de la viande hachée à partir de poitrines de poulet, ajoutez deux œufs crus, un oignon râpé à dents fines et de l'ail finement haché.
2. Retirez la coquille des œufs durs.
3. Graisser une cocotte longue et étroite avec de l'huile et tapisser le fond de lanières de bacon de manière à ce que les extrémités tombent des côtés du moule. Étendre la moitié du hachis sur le bacon. oeufs bouillis mettez de la viande hachée en appuyant un peu dessus. Couvrir avec la moitié restante de la viande hachée et garnir de lanières de bacon. Pour maintenir le bacon sur la cocotte, vous pouvez fixer les extrémités avec des cure-dents. Badigeonner le bacon d'huile végétale.
4. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Cuire la cocotte pendant une heure et demie. Pour retirer facilement la cocotte sans l'abîmer, vous pouvez mettre du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur le fond du moule.

Au lieu de poulet, vous pouvez prendre des œufs de caille.

Casserole de poulet : tendre et juteuse (vidéo)

Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, les recettes de casseroles deviendront une vraie trouvaille. Ici, il y a un endroit où les fantasmes errent, ajoutant différents ingrédients et épices. Avec un peu de créativité et d'ingéniosité, vous pouvez inventer votre propre plat unique avec lequel vous pourrez gâter vos proches et surprendre vos invités. Et les casseroles sont cuites au four, elles n'utilisent pas une grande quantité de graisse et d'huile, elles sont donc beaucoup plus saines que les plats cuits à la poêle.

Recette de filet de poulet, fromage, pommes de terre en sauce aux œufs

Ingrédients requis :

• pommes de terre - 800-900 g;
• filet de poulet - 600 g;
• crème - 1 verre incomplet;
• lait - 1 verre incomplet;
• fromage à pâte moyenne - 150 g;
• oeufs - 4 pièces;
• ail - 2 petites gousses;
• oignon - 1 pièce;
• poivron - 1 pc .;
• huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l. ;
• sel - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson étape par étape:

1. Les pommes de terre doivent être séparées de la peau et coupées en cercles assez épais. Puis faire bouillir un peu pour qu'il soit à moitié cuit.
2. Le filet est coupé en lanières et frit dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
3. Le poulet est poivré, salé, on y ajoute de l'oignon finement haché, de l'ail haché et du poivre.
4. Tous les ingrédients sont frits pendant environ 10 minutes.
5. La forme dans laquelle la cuisson sera effectuée est graissée, après quoi les pommes de terre peuvent y être disposées.
6. Une couche de pommes de terre est recouverte d'une masse déjà préparée à partir du filet.
7. La crème et le lait sont fouettés avec des œufs, salés et poivrés.
8. Le mélange lait-œuf est disposé sur le poulet.
9. La forme est placée au four, où le plat restera une demi-heure à une température de 200 degrés.

Pour changer, vous pouvez ajouter un peu de foie de volaille à ce plat, assaisonner de moutarde : le goût deviendra piquant.

Si le processus de cuisson est effectué non pas au four, mais au micro-ondes, vous n'avez pas besoin de rendre la casserole trop épaisse. Il suffira de cinq centimètres pour que le plat puisse cuire uniformément.

Recette de casserole de poulet au fromage blanc

Ingrédients requis :

• fromage cottage - 300 g;
• beurre - 50-70 g;
• œufs - 2-3 pièces;
• jambe - 1 pièce;
• courgettes - 1 pièce;
• farine - 5 c. l. ;
• thym - 1 cuillère à café;
• soda - une demi-cuillère à café;
• sel.

Étapes de cuisson :

1. La jambe est bouillie, soigneusement séparée de l'os et coupée en morceaux égaux.
2. La courgette est écrasée avec une grande râpe. Essorez l'excès de liquide.
3. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis.
4. Les œufs sont soigneusement battus avec du sel.
5. Un œuf battu, du beurre, de la farine et du soda sont ajoutés au fromage cottage. La pâte est pétrie.
6. Dans le reçu masse de caillé du poulet et des courgettes hachées sont ajoutés, tout est mélangé.
7. Le mélange fini est disposé dans un moule, saupoudré uniformément de thym et de fromage râpé.
8. Cuire au four à 200 degrés pendant pas plus d'une demi-heure.

Vous pouvez servir une telle casserole non seulement chaude, mais aussi déjà froide. C'est assez pratique, car il n'est pas toujours possible de préparer un plat juste avant le repas lui-même.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser du poulet frais plutôt que congelé. Ainsi, le plat sera rempli de substances utiles et aura meilleur goût.

Casserole de légumes au blanc de poulet : une recette extraordinairement délicieuse

Ingrédients requis :

• poitrine de poulet - 600-700 g;
• poivron de taille moyenne - 1 pc .;
• brocoli - 250 g;
• oeufs - 3 pièces;
• yaourt - 60 g;
• toute huile végétale - 2 cuillères à café;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Les poitrines sont coupées en petits cubes et frites un peu avec de l'huile et des épices.
2. poivron couper en petites lanières ou en cubes.
3. Le brocoli est coupé de manière à séparer les inflorescences.
4. Le yaourt est fouetté avec des épices et un œuf.
5. Tous les ingrédients sont mélangés et disposés dans des moules soignés.
6. Ce plat est cuit au four pendant une demi-heure à une température maximale de 200 degrés.

Avec les épices, vous ne pouvez pas avoir peur : ajoutez tout ce que votre cœur désire, en créant quelque chose de nouveau à chaque fois.

Si la casserole est destinée aux enfants, il est préférable de faire bouillir la viande de poulet plutôt que de la faire frire. Cela doit également être pris en compte lors de la préparation d'un plat pour les personnes obligées de suivre un régime.

Tarte au poulet et aux spaghettis

Ingrédients requis :

• 800 g de blanc de poulet;
• 200 g de spaghettis ;
• 1 petit oignon;
• 50 g d'huile quelconque;
• 6-7 cuillères à café farine;
• un verre et demi de crème sure;
• sel et poivre;
• 1 petite gousse d'ail;
• 150 g de fromage à pâte moyenne.

Étapes de cuisson :

1. Il faut faire bouillir les spaghettis, ils doivent se révéler légèrement fermes.
2. Égouttez-les dans une passoire et transférez-les dans un plat allant au four préparé et pré-graissé avec de l'huile.
3. L'oignon est finement haché et légèrement frit.
4. La farine est dorée dans une poêle.
5. La crème sure est ajoutée à la farine, tout est bien mélangé. Plus moyen facile- utiliser un fouet.
6. Lorsque le mélange commence à bouillir, il faut le retirer du feu, saler et poivrer.
7. Tous les ingrédients sont mélangés avec du poulet bouilli et haché, de l'ail émincé est ajouté avec une presse. Tout est mélangé et plié dans un moule où les spaghettis sont déjà couchés.
8. A la fin, le tout est saupoudré de fromage râpé.
9. Il faut environ une demi-heure pour cuire.

Si l'huile n'empêche pas le collage, du papier siliconé peut être utilisé. Elle s'acquitte beaucoup mieux de cette tâche.

Casserole de poulet simple au maïs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• poitrine de poulet - 500 g;
• pommes de terre - 600 g;
• maïs - 1 boîte;
• 2 oignons;
• mayonnaise - 100 g;
• fromage à pâte moyenne - 100 g;
• huile de tournesol - 3-4 c. l.

Étapes de cuisson :

1. La poitrine doit d'abord être bouillie, refroidie et seulement ensuite coupée en petites lanières.
2. Les pommes de terre sont épluchées et coupées en fines rondelles.
3. Le fromage est frotté avec une râpe fine.
4. L'oignon est coupé en fines demi-anneaux.
5. Le plat de cuisson est graissé. La première couche est disposée dessus - à partir de poulet bouilli.
6. La poitrine est saupoudrée de fromage, de maïs et d'oignons.
7. Les pommes de terre sont disposées et encore une fois, il est nécessaire de saupoudrer les produits disposés de fromage.
8. Il reste à saler et graisser avec de la mayonnaise.
9. Mettre au four pendant une demi-heure à une température maximale de 200 degrés.

Au lieu de poitrine de bœuf, vous pouvez également utiliser de la viande hachée. À partir de là, le plat deviendra plus tendre et il y aura beaucoup moins de travail avec. Cette option est particulièrement adaptée lorsqu'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner.

Casserole copieuse avec poulet haché et pommes de terre

Un plat savoureux et nutritif plaira aux hommes. chaud et cocotte parfumée avec pommes de terre et Poulet émincé ne nécessite pas d'ingrédients complexes et le processus de cuisson est à la portée des ménagères même novices.

Pour la recette il vous faudra :

• un demi-kilo de poulet haché;
• œuf de poule - 1 pc;
• grosses pommes de terre - 5-6 pièces;
• carottes de taille moyenne;
• ampoule - une pièce;
• râpé fromage à pâte dure;
• poivre moulu et sel.

Pour cuisiner ce plat Vous aurez besoin d'un plat allant au four et d'un four.

Il est conditionnellement possible de diviser le processus en deux étapes - la principale et la finale:

1. Bien mélanger le poulet haché avec l'œuf et le sel dans un grand bol. Ajouter l'oignon coupé en petits cubes.
2. Mettez la pièce de côté pendant 15 minutes. Le mélange doit être infusé et trempé.
3. Nous coupons les carottes en lanières et les pommes de terre en tranches égales. Ainsi, les légumes sont mieux cuits et répartis dans la cocotte.
4. Nous prenons la forme préparée et mettons une partie de la pomme de terre au fond. Les légumes restants seront nécessaires pour les autres couches.
5. Couvrir le prochain niveau de casserole avec du poulet haché. Sur le dessus - des pailles de carottes et la dernière couche de pommes de terre.
6. Remplir la cocotte d'eau jusqu'au tiers du moule.
7. Pendant 40 min. Nous envoyons le plat au four, chauffé à une température de 180 ° C.
8. Une fois le liquide évaporé et les pommes de terre ramollies, nous passons à l'étape finale. Saupoudrez la cocotte de fromage à pâte dure râpé, qui trahira le goût d'origine et renvoyez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
9. Disposez le plat sur des assiettes coupées en portions.

La casserole peut être servie avec une salade de tomates, de concombres et de crème sure.

Casserole de foie de poulet saine - une aubaine pour les mamans

Ce plat est un vrai délice. Il a les vertus d'un repas copieux et contient de nombreux oligo-éléments utiles. La casserole de foie de poulet est particulièrement appréciée des parents qui souhaitent nourrir leurs enfants avec des friandises saines.

Pour réaliser ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

• foie de poulet - 250 g;
• trois grosses pommes de terre;
• une courgette de taille moyenne;
• carottes - une pièce;
• 50 g de fromage;
• œuf de poule;
• 100 ml de lait;
• poivre noir et sel;
• huile de friture : végétale.

Avant la cuisson, les ingrédients devront être frits dans une casserole, alors préparez à l'avance non seulement le plat de cuisson.

Établi plat sain de la manière suivante :

1. hacher finement foie de poulet, carotte, courgette et oignon.
2. Dans les 5 minutes. faites frire les légumes préparés dans une casserole, après avoir versé de l'huile végétale sur sa surface.
3. Ajouter les pommes de terre finement hachées au mélange de ragoût.
4. Poivrez et salez la pièce et continuez à frire.
5. Préparez une sauce à base de lait, de fromage râpé et d'un œuf cru. Verser sur le mélange de foie placé dans le plat allant au four.
6. Cuire 35 minutes au four à 180°C.

La casserole finie peut être servie avec une salade de carottes, qui augmentera caractéristiques bénéfiques délicieux déjeuner.

Cuisson à la mijoteuse : cocotte de poulet

Les possibilités modernes des spécialistes culinaires ont fait un grand pas en avant : gaz et électricité fours a fait place aux multicuiseurs. Aujourd'hui, il n'y a rien de plus simple que de cuire une casserole de poulet dans un appareil similaire.

Cette recette est pour les femmes au foyer à la mode et jeunes:

• filet de poulet - un demi-kilo;
• huit pommes de terre moyennes;
• quatre oeufs de poule;
• Gros oignon;
• un verre de crème sure;
• farine - 3 grandes cuillères;
• une cuillère à soupe de pâte de tomate;
• Beurre;
• verts, sel, poivre - selon les préférences.

La cuisson d'une casserole de poulet dans une mijoteuse est aussi facile que d'autres plats. Une machine intelligente fera tout par elle-même.

Il suffit de placer les produits préparés à l'intérieur :

1. Couper le filet de poulet en petits cubes.
2. Hacher l'oignon de la même manière, mélanger avec des herbes et des épices. Ajouter à la viande.
3. Bien mélanger oeufs crus, pâte de tomate, crème sure et farine pour préparer la garniture.
4. Lubrifiez le bol avec du beurre. Tapisser le fond de rondelles de pommes de terre.
5. Versez-y 5 à 6 grandes cuillères de crème sure. La couche suivante sera constituée de morceaux de poulet.
6. Terminez la structure en couches avec les pommes de terre restantes et les épices.
7. Sélectionnez le mode "Cuisson" dans les paramètres du multicuiseur et faites cuire de 60 à 90 minutes. selon la préparation des pommes de terre.

Cette casserole elle-même est un plat copieux et nutritif. En accompagnement, des légumes frais ou salés sont parfaits : tomates ou concombres.

Des plats comme le poulet en cocotte sont faciles à préparer, tout en laissant beaucoup de place à l'imagination et aux expérimentations culinaires. Il est assez simple à mettre en œuvre, alors qu'il conviendra également sur table de vacances, pour un dîner de famille banal, il est pratique de l'emporter avec soi au travail pour une collation le midi.

Il existe de nombreuses options différentes sur le thème de la casserole de poulet, nous voulons vous présenter les plus intéressantes d'entre elles.

Casserole de poulet - recette photo étape par étape

Délicieuse et tendre, copieuse et parfumée, la cocotte de filet de poulet est une véritable bombe protéinée ! Excellente recette pour ceux qui adhèrent à un régime spécial et comptent les calories.

Il utilise de la poitrine de poulet bouillie, qui doit d'abord être soigneusement hachée, puis combinée avec de la farine cuite à la vapeur dans du lait (sauce béchamel), ajouter des jaunes et des protéines fouettées séparément.

Le résultat est une masse très luxuriante qui, une fois cuite, acquerra une belle croûte dorée. La viande diététique se révélera tendre, légèrement sucrée au goût. Le beurre est très peu utilisé, mais il doit être ajouté, car il rendra la poitrine sèche plus juteuse et lui ajoutera un agréable goût crémeux.

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Temps de préparation : 1h20

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Filet de poulet bouilli : 500 g
• Jaunes : 2 pièces.
• Protéines réfrigérées : 2 pièces.
• Lait : 200 ml
• Le beurre: 40 g
• Farine : 1 cuillère à soupe. l. avec toboggan
• Sel, poivre et muscade : goûter
• Huile végétale:pour la lubrification des moules

Instructions de cuissons

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite dans de l'eau légèrement salée - environ 20 minutes à partir du moment de l'ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des herbes au bouillon, en particulier des feuilles de laurier, des grains de poivre noir et du persil frais. Refroidir la viande à température ambiante.



Ensuite, le filet doit être soigneusement haché. Nous le broyons dans un hachoir à viande avec une grille moyenne.



Il est conseillé de hacher la viande deux fois : vous pouvez la repasser dans un hachoir à viande ou la passer dans un tamis à mailles métalliques.



Nous préparons séparément sauce au lait"béchamel". Pour ce faire, faire fondre dans une casserole Beurre, ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Dès que la farine se réchauffe, versez le lait. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.



Nous combinons la viande de poulet hachée et le mélange de lait légèrement refroidi. Ajouter les jaunes d'œufs. Nous mettons des assaisonnements, des épices et/ou des herbes séchées au goût. Mélanger jusqu'à consistance lisse.



Glacé Blancs d'oeufs battre avec une pincée de sel à l'aide d'un mixeur avec un fouet à pics. Ajouter une masse moelleuse à la viande hachée. Doucement, pas trop intensément, afin de préserver la splendeur des protéines, nous les combinons avec d'autres ingrédients.



Graisser un plat allant au four (ou des moules à petites portions) avec de l'huile végétale. Nous les remplissons aux 2/3 du volume.



Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Si les formulaires sont fractionnés, 20 à 25 minutes suffisent.



Une fois la casserole de poulet refroidie, coupez-la en portions et servez. Vous pouvez compléter le plat avec du yaourt non sucré ou du kéfir.

Casserole de pommes de terre au poulet

Pour préparer 8 portions de ce savoureux et repas copieux préparer:

• 2 moitiés de filet de poulet;
• 1 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg de fromage;
• 2 oignons;
• 2 cuillères à soupe Mayonnaise;
• 300 g de crème sure fraîche;
• sel, épices;

Ordre de cuisson :

1. Allumez d'abord le four.
2. Nous coupons le filet lavé en petits morceaux aléatoires, que nous déplaçons dans un bol, ajoutons du sel, ajoutons des épices à notre discrétion et de la mayonnaise, mélangeons et envoyons mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
3. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.
5. Trois fromages sur une râpe.
6. Nous nous préparons à expédier. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec les épices et le sel.
7. Mettez l'oignon sur une forme graissée, la moitié des pommes de terre dessus, versez la moitié de la sauce. Maintenant, nous y avons étalé la moitié du poulet et la moitié du fromage, ainsi que le reste des pommes de terre, de la sauce, du filet et du fromage.
8. Nous mettons la forme au milieu du four préchauffé, faisons cuire pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

recette Casserole de poulet et champignons

Ingrédients requis :

• 1 demi-filet de poulet;
• 0,2 kg de champignons;
• 1 oeuf;
• 2 protéines ;
• 50 g de fromage;
• 100 g de yaourt nature;
• sel, épices au goût.

Ordre de cuisson :

1. Faire bouillir et couper le poulet et les champignons.
2. Battre les blancs d'œufs avec le sel.
3. Ajouter des épices au yaourt.
4. Nous mélangeons tous les ingrédients et les versons dans un moule, que nous envoyons ensuite dans un four préchauffé.
5. Et après une demi-heure, saupoudrez la casserole de fromage et laissez-la cuire encore quelques minutes.

Comment faire cuire une casserole de pâtes au poulet?

Ce plat vous est sans doute familier depuis Jardin d'enfants, c'est juste dans version maison c'est encore meilleur.

Ingrédients requis :

• 0,4 kg de pâtes crues ;
• 2 moitiés de filet de poulet;
• 1 oignon;
• 1er. crème;
• 4 œufs;
• 0,2 kg de fromage;
• sel, épices;

Ordre de cuisson :

1. Faire bouillir les vermicelles, les mettre dans une passoire.
2. La viande de poulet en tranches est frite dans une poêle.
3. Coupez l'oignon pelé, mettez-le sur le poulet, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, assaisonnez avec des épices, ajoutez du sel.
4. Dans un récipient séparé, battre l'œuf, avec la crème, la moitié du fromage râpé et les épices.
5. Graissez une forme profonde avec de l'huile, mettez-y la moitié des pâtes, de la viande avec des oignons, versez la moitié de la vinaigrette, mettez la deuxième partie des vermicelles et versez le reste de la vinaigrette.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la future cocotte.
7. Nous mettons au four, dans environ une demi-heure, la casserole sera prête.

Casserole au poulet et au chou

Pour préparer cette cocotte juteuse, savoureuse et faible en gras, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• 0,5 kg de tout chou : choux de Bruxelles, chou-fleur, chou blanc ;
• un demi-filet de poulet;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café farine de blé;
• 1 cuillère à soupe Mayonnaise;
• 50-100 g de fromage à pâte dure;
• Verts, sel et épices.

Ordre de cuisson :

1. Nous coupons la viande en morceaux de taille arbitraire, ajoutons de la mayonnaise, de l'ail haché, des épices sélectionnées et du sel, mélangeons et mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Hacher finement le chou blanc, si vous avez choufleur, puis nous le démontons en inflorescences, le plaçons dans de l'eau bouillante légèrement salée, quand il bout à nouveau, faites bouillir pendant 5 minutes. Nous jetons le chou dans une passoire.
3. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. En ce moment, nous préparons le ravitaillement. Battez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez la crème sure et les épices à votre convenance, mélangez, ajoutez une cuillerée de farine, mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.
5. Versez le chou et l'oignon sur une forme profonde graissée, nivelez-le, mettez le poulet dessus uniformément, versez la vinaigrette et mettez-le au four pendant une heure.
6. Peu avant la préparation finale, saupoudrer la cocotte de fromage râpé.

Recette Casserole de Poulet et Riz

Si vous ajoutez des champignons à l'entreprise avec du riz et du poulet, la casserole se révélera tout simplement délicieuse. La vinaigrette peut être tirée de l'une des recettes ci-dessus à base de crème, de crème sure ou de mayonnaise mélangée avec quatre œufs, des épices. En plus d'eux, vous aurez besoin de:

• un pot de petits pois;
• ½ oignon;
• 0,15 kg de fromage à pâte dure;
• demi-filet;
• 1 petite carotte;
• 1er. riz.

Ordre de cuisson :

1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
2. Pendant que le riz cuit, coupez les champignons, le poulet et les oignons, râpez les carottes.
3. Après avoir fait frire la viande hachée, quand elle est presque prête, salez et ajoutez des épices.
4. Maintenant, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, faites frire les champignons, les épices et le sel leur sont également ajoutés à la fin.
5. Nous passons les oignons avec les carottes, après quoi nous les envoyons aux champignons et mélangeons soigneusement.
6. Mélanger le poulet avec le mélange de champignons, le riz et les pois. Ensuite, mettez-les sous une forme graissée, versez un mélange de trois œufs et de crème sure
7. L'œuf restant doit être combiné avec du fromage râpé et verser notre casserole dessus.
8. Le plat est cuit pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé.

Recette de cocotte de poulet à la mijoteuse

Toutes les casseroles ci-dessus conviennent à la cuisson dans une mijoteuse.

1. Lubrifiez le bol de l'assistant de cuisine avec beaucoup d'huile ;
2. Au fond, nous nous endormons avec de l'oignon, du filet de poulet haché et, par exemple, des pommes de terre râpées.
3. Les produits sont nivelés et versés avec un mélange œuf-crème sure, au-dessus duquel la future cocotte est saupoudrée de fromage râpé.
4. La cocotte est cuite pendant environ 40 minutes en mode "Cuisson".

1. La cocotte elle-même est très plat appétissant, mais s'il est servi dans une belle verrerie, alors il deviendra une véritable décoration de votre table.
2. Les verts ajoutés au plat le rendront non seulement plus beau en apparence, mais enrichiront également le goût. L'aneth, les plumes d'oignon vert et le persil sont généralement ajoutés. Parmi les épices, les herbes italiennes et les piments sont traditionnellement utilisés.
3. Le filet de poulet prêt à l'emploi sera beaucoup plus tendre que toute autre viande. Pendant la cuisson, il s'imprègne complètement du jus des ingrédients restants et perd sa sécheresse naturelle.

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