Cependant, beaucoup de gens préfèrent acheter des sucreries toutes faites. Le plus souvent, cela est dû au manque de temps, ainsi qu'à l'ignorance en matière culinaire. Par conséquent, nous vous recommandons de lire notre article, où nous vous expliquerons comment faire des biscuits maison rapides à partir de produits toujours à portée de main.
Biscuits italiens "Torchetti"
Il existe de nombreuses options de cuisson pâtisserie maison et le plus souvent, ils ne nécessitent pas de connaissances ou de compétences particulières. Voici une telle recette, alors lisez-la attentivement et mettez-vous au travail. Comment faire des biscuits rapides pour le thé :
- Tamiser 250 grammes de farine dans un bol, ajouter dix grammes de levure chimique et un peu de sel.
- 100 grammes Beurre température ambiante mettre à la farine, verser les mêmes quatre cuillères à soupe d'eau tiède. Mélangez les ingrédients, couvrez le plat avec un torchon et laissez reposer une dizaine de minutes.
- Mélangez 100 grammes de sucre avec trois cuillères à café de cannelle.
- À partir de la pâte, formez de fines bandes de dix centimètres de long, roulez-les dans le mélange de sucre et reliez les extrémités en formant des anneaux.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans le four préchauffé. Cuire la friandise pendant une dizaine de minutes, puis servir avec du thé chaud.
Sablé rapide
L'avantage de cette recette est que vous n'avez pas à attendre que la pâte ait refroidi à la température souhaitée. De plus, vous pouvez réguler indépendamment la quantité de sucre ou la réduire à presque zéro. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont très savoureuses, peuvent être conservées longtemps et n'en deviennent que plus savoureuses. La recette rapide des cookies est assez simple :
- Tamisez deux tasses de farine dans un bol, ajoutez du sel et une demi-tasse. huile végétale.
- Mélanger les ingrédients puis broyer en chapelure.
- Versez un demi-verre de sucre dans un bol, versez un demi-verre de kéfir, cassez un œuf et ajoutez du soda éteint avec du vinaigre.
- Pétrir une pâte dense et en étaler immédiatement une couche, jusqu'à un centimètre de large. Découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrez les futurs biscuits de sucre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans un four préchauffé.
La gâterie finie est savoureuse et friable.
Biscuits rapides dans une casserole
Des biscuits délicieux et moelleux peuvent être préparés étonnamment rapidement. Cette recette plaira particulièrement à ceux qui n'aiment pas particulièrement rester longtemps devant la cuisinière ou jouer avec le four. Biscuit rapide pour le thé nous procéderons ainsi :
- Mélangez dans un bol une troisième tasse de crème sure, un jaune d'œuf et deux cuillères à soupe d'huile végétale.
- Ajouter une troisième tasse de sucre au mélange et bien mélanger.
- Dans un bol séparé, tamisez une tasse et demie de farine et mettez-y une cuillerée de levure chimique. Après cela, mélangez les deux mélanges et préparez une pâte lisse.
- Faites un flan en forme de boudin et coupez-le en cercles d'un centimètre de large.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y revenir les biscuits à feu doux. Dans ce cas, nous n'ajouterons pas d'huile.
Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont douces et moelleuses, rappelant un peu les gâteaux au fromage. Servir chaud avec du thé et de la confiture maison.
Biscuits instantanés
Pour faire une délicieuse gâterie pour vous et vos invités, vous aurez besoin de beaucoup de temps et d'un peu confiture maison. Recette rapide de biscuits :
- Écrasez 100 grammes de beurre à la fourchette.
- Battez un œuf avec un demi-verre de sucre.
- Combinez les produits, ajoutez du sel, du soda et deux verres et demi de farine tamisée.
- Pétrissez la pâte, divisez-la en deux parties et étalez la première à la taille de votre plaque à pâtisserie. Poser le flan sur du papier sulfurisé et le recouvrir d'une épaisse couche de confiture maison.
- Faites défiler la deuxième partie de la pâte dans un hachoir à viande et étalez les morceaux obtenus sur la surface de la pâte de manière aléatoire.
Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans un four préchauffé et avant de servir, coupez-les en portions.
biscuits à la faisselle
L'avantage incontestable de la pâtisserie maison est que vous êtes sûr de sa composition. Malheureusement, lors de l'achat de biscuits dans un magasin, nous ne pouvons que deviner ce qu'ils auraient pu y mettre et quelle était la qualité des produits. Par conséquent, si vous souhaitez gâter vos proches avec des sucreries, cuisinez-les vous-même. De plus, ce n'est pas du tout difficile à faire. Faire des biscuits main rapide, Tu auras besoin de:
- Passer au tamis 250 grammes farine de blé et mélangez-le avec 150 grammes de beurre.
- Broyez les produits à l'état de miettes, ajoutez-y une cuillère à café sucre vanillé, ajouter 250 grammes de purée de fromage cottage et un peu de soda.
- Pétrissez la pâte dense et roulez-la en une couche de trois millimètres de large.
- Découpez des cercles à l'aide d'un moule, roulez les flans dans le sucre et pliez chacun en deux 2 fois.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
biscuits au miel
Si vous attendez des invités, préparez-leur ces biscuits délicieux et parfumés :
- Battez deux œufs avec un verre de sucre.
- Ajoutez-y deux cuillères à soupe de miel et une pincée de vanille. Mélangez les ingrédients.
- Tamiser un verre de farine dans un bol, ajouter la levure chimique et un peu d'huile végétale.
Pétrir la pâte, l'étaler, découper des cercles à l'aide d'un moule et envoyer les flans cuire au four préchauffé pendant dix minutes.
cookie aux pépites de chocolat
Même un cuisinier débutant peut faire face à la préparation de cette pâtisserie. Cependant, il existe de petites astuces qui rendent ces biscuits riches et moelleux ou fins et croquants. Par exemple, si vous voulez faire des pâtisseries plus épaisses, utilisez des œufs froids et du beurre pour cela, et pâte prête conserver au réfrigérateur pendant la cuisson de la portion suivante. N'oubliez pas que la quantité de farine détermine si vos biscuits seront denses ou lâches. Recettes Fast food vous aidera à déterminer la quantité exacte d'ingrédients :
- Battre une tasse et demie de beurre avec un mélangeur à grande vitesse avec une tasse Sucre en poudre.
- Lorsque la masse devient luxuriante, ajoutez-y deux œufs et de la vanilline au goût. Battre à nouveau les produits au mixeur.
- Séparément, mélangez trois tasses de farine noire tamisée avec du sel et un sac de levure chimique.
- Combinez les deux mélanges ensemble et mélangez-les avec un mélangeur à vitesse moyenne.
- Cassez 300 grammes de chocolat noir en petits morceaux et mélangez-les à la pâte avec une spatule en bois.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la pâte avec une cuillère de sorte que les biscuits soient situés les uns des autres à une distance de cinq centimètres. Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé pendant une dizaine de minutes. Lorsque les biscuits sont bien dorés, sortez-les du four, laissez refroidir et servez.
Biscuits rapides à l'avoine
Si vous souhaitez préparer une délicieuse gâterie pour les enfants, il est préférable de le faire à partir de produits utiles. C'est pourquoi nous vous suggérons d'utiliser notre recette :
- Frottez 250 grammes de fromage cottage à travers un tamis.
- 200 grammes gruau moudre avec un moulin à café.
- Combinez les aliments préparés avec un demi-verre de sucre, la vanille et mélangez bien.
- A part, battez 50 grammes de beurre ramolli et deux œufs de poule. Après cela, combinez le mélange obtenu avec le reste des produits et mélangez à nouveau.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les gâteaux en forme de pâte. Lubrifiez les blancs avec de la crème sure, saupoudrez de sucre et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé.
Les pâtisseries prêtes à l'emploi peuvent être servies avec du thé, du lait ou du kéfir.
Bâtons de fromage
Si vous attendez des invités ou planifiez des rassemblements amicaux, faites attention à cette recette. Avec lui, vous pouvez facilement préparer une collation délicieuse et croustillante pour la bière ou le vin. De plus, cette pâtisserie sera un merveilleux ajout à une tasse de thé ou de café. Les cookies sont délicieux et rapides, nous allons les préparer comme suit :
- Dans un grand bol, mélanger un verre de flocons d'avoine, un demi-verre de farine tamisée, du sel et du poivre moulu.
- Ajouter quatre cuillères à soupe de beurre ramolli à température ambiante, quatre cuillères à soupe de lait et 50 grammes de fromage râpé à la pâte.
- Pétrir la pâte avec les mains en rajoutant du lait si nécessaire.
- Saupoudrez de la farine sur le plan de travail de la table, étalez dessus une couche rectangulaire et coupez-la en longues bandes d'un centimètre de large.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner d'huile si désiré. Étalez soigneusement les bâtonnets et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ douze minutes.
Veuillez noter que les bâtons prêts à l'emploi «s'envolent» instantanément de la table. Par conséquent, il est préférable de préparer plusieurs portions à l'avance.
Biscuits au kéfir
Si vous êtes intéressé par la façon de faire des biscuits délicieux et rapides, alors lisez cette recette. Vous pouvez le faire cuire du plus produits simples sans passer beaucoup de temps sur le processus. Comment faire de délicieuses pâtisseries :
- Fouettez deux tasses de kéfir avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et une demi-tasse de sucre.
- Tamisez 500 grammes de farine dans un bol, ajoutez un peu de soda et pétrissez la pâte.
- Sur une table saupoudrée de farine, étalez la pièce d'un demi-centimètre de haut. Transférer la feuille sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrez la pâte d'un mélange de sucre et de cannelle, puis envoyez-la cuire au four préchauffé.
Lorsque la pâte est cuite et dorée, sortez la plaque à pâtisserie et coupez les biscuits avec un couteau bien aiguisé dans la forme dont vous avez besoin.
Biscuits "Minute" fourrés
Nous vous suggérons de préparer des biscuits rapides farcis avec n'importe quelle confiture maison, des baies fraîches ou du fromage cottage. Abordez le processus de cuisson de manière créative et à chaque fois, vous ravirez votre famille avec un nouveau goût. Recette de biscuit "Minute":
- Congelez 300 grammes de beurre à l'avance congélateur et réfrigérer la crème sure.
- Dans un grand bol, râpez le beurre sur une râpe grossière, ajoutez-y 300 grammes de crème sure et mélangez.
- Tamisez cinq tasses de farine et, en l'ajoutant par portions d'une demi-tasse, pétrissez une pâte dense.
- Divisez la pâte en quatre parties et roulez chacune d'elles en une couche ronde et assez fine.
- Coupez les blancs en triangles de sorte que les angles vifs convergent au centre du cercle. Mettez la garniture sur les parties larges des triangles et roulez-les de la base vers le haut avec des tubes.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Nous sommes sûrs que vous ne rencontrerez aucune difficulté lors de la préparation de nos cookies. Des recettes rapides vous aideront à choisir l'option la plus appropriée pour chaque occasion.
De délicieuses recettes simples biscuits maison aidez l'hôtesse à préparer rapidement des produits gastronomiques sans aucun produit chimique, colorant nocif ni épaississant. Puisque les ingrédients sont disponibles dans toutes les cuisines et sont utilisés dans la vie de tous les jours. Cette pâtisserie a de nombreuses variantes et est parfaite pour les deux table de vacances, décorer la friandise avec du glaçage multicolore ou toutes sortes de poudres, et pour boire du thé le soir.
- Dans un bol, on mélange du beurre ramolli - 100 g avec du sucre - 200 g, un œuf de poule et 80 ml de lait de vache.
- Un demi-kilogramme de farine de blé est secoué à travers un tamis avec 10 grammes de levure chimique.
- La pâte est pétrie, de consistance molle, qui est étalée avec un rouleau à pâtisserie d'une largeur d'environ 1 cm.
- Les biscuits sont pressés avec un moule, placés sur une plaque à pâtisserie graissée, enduits d'un œuf et placés dans un four préchauffé à 200 ° C.
- Cuire pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une surface vermeil. Les pâtisseries refroidies sont saupoudrées sucre en poudre et servi sur la table.
Gâteaux maison aux graines de sésame au four
Fabriquer des biscuits faits maison en forme de vos personnages de dessins animés préférés, en impliquant les enfants dans la découpe de personnages, est un processus passionnant et amusant.
- À l'aide d'une moissonneuse-batteuse ou d'un mélangeur, 3 œufs de poule sont battus avec 300 g de sucre cristallisé.
- Lorsque la structure des œufs est complètement détruite, 250 g de beurre mou leur sont ajoutés et battus jusqu'à ce que le beurre et les œufs soient complètement mélangés.
- 350 gr de farine de blé sont tamisés avec un sac de levure chimique et st. cuillerée de cannelle en poudre. Il interfère par petites portions avec le mélange beurre-œuf.
- La pâte finie est retirée dans un récipient et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pièce refroidie est déroulée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi les jus figurés en sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Le dessus des biscuits est généreusement saupoudré de graines de sésame et cuit dans un four préchauffé jusqu'à formation d'une surface appétissante (environ 30-45 minutes) à 180⁰С.
recette de biscuits à l'avoine
Faire des biscuits à l'avoine diététiques à la maison est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Il suffit de s'approvisionner à l'avance en flocons d'avoine instantanés (ceux qui suffisent pour verser de l'eau bouillante).
Diversifier le goût du traditionnel cuisson des flocons d'avoine, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs ou tout autre aliment hypocalorique.
- 200 g de beurre de crème douce douce, deux c. cuillères de sucre et quelques pincées de cristal vanilline. Tout est mélangé couleur blanche masses.
- Ensuite, un œuf est ajouté et agité jusqu'à consistance lisse, puis seulement le deuxième œuf est introduit et tout aussi bien battu jusqu'à consistance mousseuse.
- Après avoir fouetté, versez un verre et demi de flocons d'avoine et mélangez.
- 200 g de farine de blé sont tamisés avec 10 g de levure chimique et versés dans le reste des ingrédients. Parce que la pâte pour Biscuits à l'avoine s'avère souvent assez collant, alors vous pouvez former des boules nettes pour la cuisson avec vos mains humidifiées avec de l'eau.
- La pâte finie est disposée dans un sac ou un récipient, empêchant l'air de pénétrer, et placée au réfrigérateur pendant une heure et demie.
- Des boules de 2 cm de diamètre sont formées à partir de la pâte refroidie et disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque. Il est important de veiller à ce qu'il y ait une grande distance entre les boules, déformation de la forme du biscuit lors de la cuisson.
- Formé cuisson facile presser les balles à la main.
- Cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180⁰С.
Pâte sablée à la cannelle et à la confiture
- 400 g de farine de blé sont tamisés dans un bol avec une lame.
- Les jaunes de trois œufs sont battus au fouet.
- Une petite dépression est faite au centre de la lame de farine, dans laquelle les jaunes sont versés, 250 g de sucre cristallisé sont versés, 200 g de beurre ramolli ou de margarine, une pincée de sel de table et une cuillère à café de cannelle moulue sont ajoutés.
- La pâte est pétrie à la main à partir des ingrédients, qui est ensuite enveloppée dans un film et placée pour «reposer» au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pâte réfrigérée est roulée en saucisse et coupée en rondelles jusqu'à 1 cm.Vous pouvez la rouler en une couche et découper des produits figurés.
- Une petite indentation est faite à chaque tour. Par exemple, le fond d'un verre.
- Des noix broyées sont versées au fond de la cavité, au-dessus de laquelle une confiture épaisse est appliquée.
- Le four préchauffe à 220⁰С.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé sur lequel les produits sont disposés et cuits pendant un quart d'heure.
- Les biscuits sablés faits maison avec de la confiture doivent refroidir sur la plaque à pâtisserie, sinon ils risquent de se casser.
- Si on le désire pâtisseries prêtes à l'emploi saupoudré de sucre en poudre.
Délicieux biscuits maison au kéfir
- 200 ml de kéfir sont soigneusement fouettés avec 100 g de sucre cristallisé. Il faut que matière sèche complètement dissous.
- Puis dans kéfir sucré ajouté l'art. une cuillerée de beurre de crème douce fondue et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte vinaigre de cidre de pomme. Tout est mélangé.
- 350 g de farine de blé tamisée à travers un tamis fin sont lentement versés dans le mélange de kéfir. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Après pétrissage, il est enveloppé dans un sac et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La boule refroidie est déroulée avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Les jus sont découpés à l'aide d'un moule et déposés sur une plaque recouverte de papier calque.
- Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé à 180⁰С pendant un quart d'heure.
- Une fois le temps écoulé, la plaque à pâtisserie est retirée, les produits sont enduits de lait et mis à dorer pendant encore cinq minutes.
Biscuits délicats à la crème sure à la hâte
Une pâte molle à croûte croustillante cuite à la poêle est un moyen facile de chouchouter votre famille.
- Dans un récipient, 100 g de crème sure sont mélangés avec un jaune et deux cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- 300 g de sucre granulé sont ajoutés au mélange de crème sure et bien mélangés.
- 250 g de farine de blé sont tamisés avec un sac de levure chimique achetée et introduits par petites portions dans de la crème sure.
- La pâte finie est lisse et ne colle pas aux mains.
- Une saucisse d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm est roulée à partir de la pâte.Ensuite, des rondelles d'une épaisseur allant jusqu'à 1 cm sont coupées.Les gâteaux coupés sont légèrement pressés à la main dans des rondelles, de sorte que le milieu du biscuit est complètement cuit.
- La poêle antiadhésive est chauffée, après quoi les biscuits sont frits des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante se forme.
Biscuits au sucre faits maison
- Tamiser trois tasses de farine avec un sac de levure chimique dans un bol profond.
- Dans un bol séparé, 200 g de margarine molle ou tartinée de 300 g de sucre sont fouettés au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse aérienne.
- Ensuite, un sachet de sucre vanillé est versé dans le mélange et ajouté Oeuf. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
- Tous les ingrédients sont mélangés dans une pâte en plastique, qui doit "reposer" au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- À partir de la pâte refroidie, vous pouvez rouler de petites boules, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie, graissées à l'huile et légèrement aplaties à la main. Ou étalez en une couche pas trop fine et découpez des produits façonnés à l'aide de moules ou d'un verre ordinaire.
- Les biscuits au sucre sont cuits dans un four préchauffé pendant dix minutes à 180°C.
Les produits de boulangerie chauds sont très mous, mais ont tendance à durcir en refroidissant.
Escargots au fromage cottage uniques: simples et savoureux
- 270 gr fromage blanc maison frotté avec quelques œufs et 100 grammes de sucre cristallisé. À la toute fin, ¾ parties d'une cuillère à café de bicarbonate de soude sont ajoutées.
- À masse de caillé un verre et demi de farine de blé tamisée interviennent et pétrissent pâte molle. Placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Le produit semi-fini refroidi est étalé finement avec un rouleau à pâtisserie en bois.
- 90 gr de fromage cottage sont mélangés avec une cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure et uniformément répartie sur la moitié de la couche.
- Garnir de fromage cottage saupoudré de deux c. à soupe de sucre (des raisins secs peuvent être ajoutés si désiré) et recouvert de la seconde moitié de la pâte.
- La couche farcie est roulée en un rouleau lâche et coupée en morceaux d'une épaisseur allant jusqu'à deux cm.
- Le four chauffe jusqu'à 200⁰С.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier calque et graissée d'huile végétale.
- Les escargots au fromage cottage sont cuits pendant une demi-heure.
Friandise croustillante au fromage
- 150 gr est mélangé dans un bol fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière avec 3 c. à soupe de beurre mou et deux pincées de sel.
- 4 cuillères à soupe sont versées dans la masse de fromage. cuillères lait faible en gras et 200 grammes de farine de blé tamisée.
- La pâte pétrie est étalée en une fine couche d'une épaisseur maximale de deux mm.
- Le four chauffe jusqu'à 200⁰С.
- Les produits sont découpés avec des moules bouclés, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 10 minutes.
Biscuits au fromage finis fabrication maison – excellente alternative chips ou pop-corn achetés en magasin.
Spirales de chocolat pour enfants
- Une tasse et demie de farine de blé est tamisée avec un sac de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de table.
- Dans un bol, 100 g de beurre mou sont mélangés avec un jaune, trois cuillères à soupe. à soupe de lait écrémé et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
- Le mélange de farine est versé dans la masse de beurre par portions et pétri en une pâte molle, qui est divisée en deux parties identiques.
- La moitié de la pâte reste blanche, une barre de votre chocolat préféré fondu au bain-marie est ajoutée à la seconde.
- Les deux parties sont emballées séparément dans du film alimentaire et placées au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
- Chaque boule de pâte est roulée individuellement en une fine couche entre des feuilles de papier sulfurisé ou de film alimentaire.
- Une couche de pâte au chocolat est superposée à une couche de blanc, après quoi les couches sont roulées en un rouleau et placées au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Le four s'allume à 200⁰С.
- Le rouleau refroidi est découpé en rondelles d'une épaisseur de 1 cm, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
- Les spirales de chocolat sont préparées en 7 minutes.
Gâterie rapide sur de la crème sure sans œufs
- Dans un récipient, un verre de sucre est soigneusement broyé avec 200 g de margarine crémeuse et un sachet de vanilline cristalline.
- Ensuite, 300 gr sont introduits dans la masse crème sure maison avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 25%.
- La levure chimique est tamisée avec une petite partie de la farine, qui est d'abord introduite dans la crème sure.
- Lors du pétrissage de la pâte, on verse juste assez de farine pour qu'elle cesse de coller aux mains, mais ce n'est pas trop raide.
- La boule de test roulée est enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pâte refroidie est étalée en une couche ne dépassant pas 5 mm.
- Les figurines découpées sont saupoudrées de sucre mélangé avec du zeste de citron ou d'orange et cuites sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30 à 40 minutes à 180⁰С.
Comparés aux sablés friables, les biscuits moelleux sont plus appréciés et désirés sur les tables de nombreuses femmes au foyer, du moins pour un minimum de miettes éparpillées dans l'appartement)) Il a une structure presque biscuitée, ne s'effrite pas et ne se fissure pas d'un léger coup . Ces biscuits sont bons à servir seuls, ainsi que pour le thé, le café, offrez-les à des invités inattendus ou à des enfants.
Il existe de nombreuses recettes biscuits moelleux, pour tous les goûts et différents produits. Vous pouvez le rendre plus sableux, plus épais ou plus fin, bouclé, volumineux, plat, sucré ou non sucré, avec différentes garnitures, farci, glacé et sans tout ce qui précède.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de biscuits mous sont :
La recette la plus simple pour les biscuits mous est de 5 minutes ou de cinq minutes. Il se prépare sur de la farine, du sucre, de l'œuf, du beurre ou de la margarine, de la levure chimique. Comme arôme, vous pouvez prendre n'importe quoi : vanilline, cannelle, curcuma, cacao. Tous les produits sont simplement mélangés les uns aux autres jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il s'avère une pâte qui ne colle pas à vos mains. Ensuite, il est coupé en morceaux égaux, donné la forme souhaitée et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsqu'ils sont chauds, les biscuits seront plus durs - il faut les laisser reposer un moment.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs (préalablement cuits à la vapeur), des fruits secs, baies fraîches, fruits, fruits confits, carottes râpées, potiron, courgette, chocolat râpé. Chaque fois, il y aura un nouveau goût, mais la même structure. Il est bon d'utiliser de petits moules à muffins pour de tels biscuits.
Il existe de nombreuses recettes pour faire des biscuits faits maison, mais malheureusement, nous avons presque cessé de les utiliser, achetant de plus en plus de biscuits prêts à l'emploi achetés en magasin, qui sont disponibles dans le commerce dans un large assortiment. N'importe quel cuisinier expérimenté il vous dira que même les biscuits à faire soi-même les plus simples au four seront beaucoup plus sains et savoureux que ceux achetés en magasin. Mais vous pouvez toujours expérimenter, ajouter différents ingrédients délicieux, décorer à votre goût, etc.
Il existe de nombreuses options pour les biscuits: fromage cottage, flocons d'avoine, beurre, sablés, fruits, la plupart ne nécessitent pas de compétences particulières - tout le monde peut cuisiner de tels biscuits, il vous suffit de trouver la recette souhaitée. Vous pouvez également faire cuire des biscuits au four rapidement, sans frais supplémentaires. Ce soi-disant cookie hâtivement". Il cuit au four en quelques minutes. Très populaires et appréciés, surtout chez les enfants, les biscuits au fromage cottage au four et les biscuits sablés au four. Ses jeunes mères doivent d'abord apprendre à cuisiner. Les biscuits au kéfir au four ont bien fait leurs preuves, ils s'avèrent très tendres et savoureux.
La pâte à biscuits au four est également facile à préparer, mais elle est différente pour chaque type de biscuit, regardez attentivement les recettes. Par exemple, la recette biscuits sablés au four est différent de la recette biscuits à la faisselle au four avec votre pâte.
En général, lorsque vous étudiez une recette de biscuits au four, vous devez immédiatement comprendre la méthode de préparation de la pâte et évaluer apparence produit fini Par photo. Les cookies au four, dont vous avez particulièrement aimé la photo, doivent être emmenés au travail en toute sécurité. Conclusion : cuire les biscuits au four - voir d'abord les recettes avec photos. Une option très pratique pour apprendre à cuisiner des biscuits est une recette avec une photo étape par étape. Au four, toutes les étapes du processus sont photographiées et présentées sur le site sous forme de tutoriel pour les débutants. La beauté!
En conclusion, nous avons compilé pour vous quelques recommandations simples mais nécessaires pour faire des biscuits au four :
De nombreuses recettes de biscuits comprennent de la margarine, qui doit être utilisée ramollie ou fondue;
Tous les produits pour cookies doivent être de haute qualité, non périmés ;
Certaines recettes utilisent du beurre congelé pour la pâte. Dans ce cas, les ingrédients doivent être mélangés très rapidement pour que le beurre n'ait pas le temps de fondre ;
Conditions obligatoires bons biscuits- ne pas le surexposer au four ;
Comme garniture pour le foie, vous pouvez utiliser de la confiture, de la marmelade, de la confiture, du lait concentré;
Pour le goût, les biscuits peuvent être saupoudrés de chapelure ou de cacahuètes concassées;
Les cookies rapides prennent environ 10 minutes ;
Si vous mettez des figures de baies sur les biscuits, les pâtisseries prendront un aspect original ;
Étalez la pâte sur une surface farinée;
Avant d'étaler la pâte, étalez le papier cuisson sur la surface, posez la pâte dessus. Ensuite, placez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Le même papier peut être utilisé pour tapisser une plaque à pâtisserie;
Pour les biscuits, il faut tamiser la farine ;
Lors de la fabrication de biscuits, les ingrédients secs sont mélangés avec des ingrédients secs et les ingrédients liquides sont mélangés avec des ingrédients liquides.
Vous pouvez servir des biscuits prêts à l'emploi avec du thé, du jus, de la compote, du café, du cacao, du lait;
Les biscuits faits maison à la hâte sont toujours faciles à distinguer de ceux achetés en magasin. C'est beaucoup plus savoureux et plus beau, on y a investi un morceau d'âme, il diffuse les arômes de pâtisseries fraîches dans toute la maison, ce qui donne une atmosphère et une humeur particulières. Parfois, en attendant de chers invités, vous voulez cuisiner quelque chose de spécial pour le thé.
Ou les enfants demandent à cuisiner des bonbons. Mais vous ne voulez pas toujours passer beaucoup de temps à pétrir la pâte et à faire des biscuits. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire le plus simple, mais en même temps incroyablement savoureux et beau biscuit hâtivement. Toute hôtesse est fière d'elle créations culinaires et les traite volontiers avec leurs proches et leurs invités.
Ensemble de produits :
- un oeuf;
- un demi-verre de sucre;
- 50 g de beurre (un quart de paquet);
- un verre et demi de farine;
- un tiers d'un paquet de sucre vanillé;
Comment cuisiner:
- Mélanger le sucre avec l'oeuf.
- Faire fondre le beurre dans four micro-onde Ou tout simplement écraser avec une fourchette. Ajoutez ensuite le beurre au mélange œufs-sucre. Gardez à l'esprit que l'huile très chaude peut faire friser l'œuf. Par conséquent, en cas de fonte du beurre au micro-ondes, vous devez le laisser refroidir un peu, puis seulement ajouter le beurre aux premiers ingrédients.
- L'étape suivante consiste à ajouter le sucre vanillé et la farine.
- Pétrissez la pâte avec vos mains sur une surface confortable et propre. Merci au contenu du test un grand nombre grasse (due à l'ajout d'huile), elle ne colle pas aux mains. Pétrir une pâte souple et malléable. Nous effectuerons toutes les actions ultérieures au dos de la plaque à pâtisserie, sur laquelle nous ferons également cuire nos biscuits.
- Retournez la plaque de cuisson et assurez-vous que sa surface est suffisamment propre. Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie en une crêpe de 0,7 cm d'épaisseur.Nous formons la pâte avec des moules spéciaux ou utilisons simplement un verre. Retirez délicatement la pâte restant à l'extérieur des figures découpées. Nous rapprochons les biscuits découpés les uns des autres, et à partir de la pâte restante, nous déroulons à nouveau la crêpe et découpons les biscuits.
- Ensuite, commençons la cuisson.
- Nous mettons notre plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faisons cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La température du four est de 200 degrés. Laissez les biscuits finis refroidir, puis transférez-les de la plaque à pâtisserie dans une assiette.
Torchetti en italien
Ingrédients:
- farine - 250 g;
- beurre - 100 g;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- eau chauffée - 4 c. l. ;
- cannelle - 3 cuillères à café;
- sel - 1/3 cuillère à café
Cuisine:
- La farine de torchetti doit être tamisée, puis mélangée avec de la levure chimique, du sel.
- Mélanger la farine avec le beurre ramolli (ne pas fondre).
- Ajouter de l'eau (il est souhaitable de la réchauffer un peu), pétrir la pâte et, recouvrir d'une serviette, laisser reposer un moment.
- Mélanger la cannelle avec le sucre.
- Étalez la pâte préparée, coupez-la en longues bandes (10 cm) d'environ 1 cm de large.
- Tremper chaque bande dans le sucre mélangé à la cannelle. Après avoir pincé les extrémités, transformez-les en anneaux.
- Étendez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, placez les anneaux à une petite distance afin que pendant la cuisson, chaque biscuit n'interfère pas avec le suivant pour se lever et être prêt.
- Envoyez la plaque de cuisson au four (température 180) et après 10 minutes, activez le mode convection pour que les biscuits soient dorés.
- Retirez délicatement la friandise finie avec une spatule et laissez reposer un moment. Après vous pouvez servir et inviter à essayer. Les torchettis sont préparés rapidement. Par conséquent, ils ne peuvent être ignorés. S'il n'y a pas de convection dans le four, vous pouvez augmenter la température à 200 degrés pendant quelques minutes en fin de cuisson afin que les biscuits soient rapidement dorés.
Biscuits avec une couche de confiture
Il vaut la peine de répéter cette recette de biscuits rapides avec une couche de confiture à l'occasion des vacances. Il est incroyablement beau après avoir servi, rappelant une tarte riche. Cela vaut la peine de prendre une bouchée, car vous ne voudrez rien essayer d'autre pour le dessert. Pour le remplissage, toute confiture, confiture ou confiture convient. Il vaut mieux que ce soit aigre-doux. Il est important de faire une couche généreuse pour que les biscuits ne se révèlent pas trop secs et durs.
Ingrédients:
- margarine - 100 g;
- farine - 2,5 cuillères à soupe;
- oeuf - 1 pc .;
- sucre - 0,5 cuillère à soupe;
- confiture au goût - 0,5 cuillère à soupe;
- soda éteint avec du vinaigre - 0,5 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- beurre - pour graisser la poêle.
Cuisine:
- A l'aide d'une fourchette, écraser le beurre, mélanger avec le sucre.
- Séparément, battez légèrement (pour que le jaune et les protéines soient combinés, devenant un liquide homogène) l'œuf et envoyez-le aux produits précédemment combinés.
- A l'aide d'un mixeur, amener la masse à homogénéité, puis ajouter le sel et la soude éteinte.
- La farine est progressivement versée, la pâte est pétrie.
- Allumez le four pour chauffer. En même temps, préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec de l'huile.
- Divisez la masse d'essai en deux. Étalez une partie de manière à ce qu'elle coïncide en taille avec le périmètre de la plaque à pâtisserie. Disposez sur un brasero.
- Garnir le gâteau d'une généreuse couche de confiture.
- Broyer le reste de pâte avec un hachoir à viande. La paille obtenue recouvre au hasard le gâteau, enduit de confiture.
- Il reste à cuire, après 15 minutes la cuisson sera prête.
- Sortir le brasier de four, laissez reposer les biscuits, puis transférez délicatement le gâteau sur une planche à découper. La touche finale en préparation : coupez les biscuits en portions et servez.
Exactement ça délicieux biscuits- la recette convient à un festin festif ou à des vacances pour enfants. Il a l'air très riche et délicieux. Si vous le souhaitez, après la cuisson, vous pouvez mettre des baies fraîches, des fruits secs sur chaque biscuit. Ils deviendront très appétissants avec du chocolat ou de la poudre de noix de coco. Mais n'en faites pas trop, de sorte qu'à la fin vous n'obteniez pas une friandise très écoeurante.
Biscuits minute pour bébé
Maman, inventant des bonbons pour un enfant, s'arrête parfois. Il n'y a jamais assez de temps et d'énergie pour cuisiner. Cette recette simple et rapide de biscuits viendra toujours à la rescousse. Il est préparé rapidement, en quelques minutes seulement, la liste produits nécessaires déprimant modeste, et les enfants vont adorer le goût.
Ingrédients:
- margarine - 1 paquet;
- sucre - 70-100 ans;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- fromage fondu - 2 pcs.
Cuisine:
- La margarine et le caillé doivent d'abord être mis au congélateur, légèrement congelés. Râpez ces deux produits.
- Verser progressivement la farine, faire une pâte qui ne colle pas aux doigts.
- Étaler sur un plan de travail saupoudré de farine. Découpez des formes avec des emporte-pièces. S'il n'y en a pas encore à la ferme, vous pouvez donner au foie une forme ronde à l'aide de verres, et découper le milieu à l'aide d'un bouchon nylon champagne.
- Saupoudrer chaque biscuit disposé sur une rôtissoire avec du sucre, mettre au four. Cuire à 190 degrés, après 2-4 minutes la douceur est prête.
Ce cookie n'est pas aussi sucré que je le voudrais. S'il n'y a pas assez de douceur, vous pouvez mettre de la marmelade ou de la confiture sur chacun.
Biscuits au miel pour les gourmands
Les biscuits au miel à la maison plairont aux mères pour la rapidité de la cuisson et aux enfants pour leur goût, une agréable odeur de miel parfumée. Si vous le souhaitez, et dans l'intérêt des cookies, vous pouvez faire Couleurs différentes, par exemple en ajoutant du cacao, un peu de jus de curcuma ou de groseille.
Ingrédients:
- oeuf - 2 pièces;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- miel - 2 c. l. ;
- vanilline - au goût;
- levure chimique - 1 heure. l. ;
- huile de tournesol - 40-50 ans.
Cuisine:
- Pendant que le mélangeur travaille à battre le sucre, les œufs et la vanille, versez progressivement le miel.
- Dès que le sucre ne se fait pas sentir, verser dans la masse huile de tournesol. Après l'avoir ajoutée, la pâte deviendra liquide et aérée.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et mettre dans un bol. Ensuite, la pâte est pétrie à la main, et non avec un fouet ou un mélangeur. Idéalement, vous devriez obtenir une masse épaisse qui peut être déroulée sur le comptoir avec un rouleau à pâtisserie.
- Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes ou des cercles dans la pâte. Transférez-les délicatement avec une spatule dans une rôtissoire graissée et dans le four. Il pourrait s'avérer Battre, puis les biscuits sont disposés immédiatement sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère.
- Après 10 minutes (température de cuisson 190 degrés) dans le four à biscuits, la friandise peut être retirée, déplacée et goûtée.
Ces biscuits peuvent être saupoudrés de cacahuètes crues avant d'aller au four. Les noix au fur et à mesure de leur cuisson acquerront de la saveur et ajouteront du piquant.
