Salade de radis d'hiver. L'utilisation du radis vert en médecine traditionnelle. Commençons la salade

Le radis se trouve aujourd'hui dans presque tous les supermarchés. Ce légume est un véritable réservoir de vitamines, il doit donc figurer dans votre menu toute l'année. Par exemple, cuisinez de délicieux salades saines du radis.

Ingrédients : 270 g de radis vert, 160 g de carottes, un petit poivron, un bouquet de légumes verts, 2 cuil. l. huile végétale, 1 c. l. sauce soja, une pincée de sucre, 2 c. l. jus de citron. Regardons de plus près comment préparer une salade de radis vert vitaminée.

1. Les carottes épluchées sont coupées en lanières. Il est pratique d'utiliser une râpe spéciale ou même un robot culinaire pour cela.
2. Le sel est versé sur la racine et légèrement pétri à la main.
3. couper de la même manière poivron et radis vert. La dernière minute pour 10 - 12 est remplie d'un mélange d'eau et de jus de citron. Cela rendra son goût moins "vigoureux".
4. Pour la vinaigrette, mélanger le reste des ingrédients. Les verts sont très finement hachés.
5. Dans un bol, mélanger les carottes, les radis pressés et le poivre de l'eau. Les verts et la vinaigrette sont ajoutés.

Avant de servir, la salade de radis aux carottes doit être infusée pendant plusieurs minutes.

Recette facile de salade de radis blanc

Ingrédients : 420 g de radis blanc, 2 grosses carottes, 2 pommes aigres, une grosse cuillère chacune yaourt nature(non sucré) et mayonnaise, sel, une pincée de poivre du moulin, sel fin.

1. Les carottes et les pommes sont épluchées. Ensuite, ces ingrédients sont frottés sur une râpe à trous moyens.
2. Le radis pelé est écrasé de la même manière.
3. L'apéritif est habillé d'une sauce au yaourt, mayonnaise, sel au goût et poivre fraîchement moulu.

Immédiatement après le mélange, la salade peut être servie à table. Au lieu de yogourt non sucré, la crème sure moyennement grasse est autorisée.

Cuisiner du radis noir avec des œufs

Ingrédients : 2 petits radis noirs, grosses carottes douces, concombre frais fort, gros oeuf, 1 - 2 gousses d'ail, crème sure faible en gras, sel au goût, un bouquet de feuilles de laitue.

1. De tous les ingrédients énumérés traitement thermique seul un oeuf est nécessaire. Il doit être bouilli à un centre durci et coupé en très petits cubes.
2. Le radis frais est lavé, pelé, frotté sur la râpe la plus petite ou moyenne, salé. Ensuite, il est versé avec de l'eau glacée et laissé pendant 10 à 12 minutes.
3. Les légumes restants (carottes épluchées, concombres épluchés) sont également hachés avec une râpe. lavé feuilles de laitue secouez l'eau et déchirez finement avec vos mains.
4. Tous les composants préparés dans les étapes précédentes sont mélangés. Le radis est soigneusement pressé hors de l'eau au préalable.
5. Vous pouvez assaisonner cet apéritif avec différentes sauces. Mais la crème sure faible en gras avec de l'ail écrasé et du sel est la mieux adaptée..

Comme vinaigrette pour la salade de radis noir, vous pouvez également prendre de la mayonnaise ordinaire ou de l'huile raffinée. En plus de l'ail, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement préféré qui rendra le goût du plat encore plus brillant.

Salade de légumes à la viande

Ingrédients : gros radis noir (environ 320 - 360 g), 180 g de veau frais, 160 g de crème sure moyennement grasse, grosse tête oignon, 2 – 3 gros oeufs, ½ petit à soupe de sel gemme, la même quantité de poivre fraîchement moulu.

1. Le radis se débarrasse de la peau, lavé à l'eau courante glacée et frotté sur une râpe à trous moyens. S'il est très amer, les copeaux obtenus doivent être trempés dans un liquide froid pendant environ une demi-heure.
2. Une poêle à frire avec de l'huile bien chauffée est envoyée au poêle. Des cubes d'oignon miniatures y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient transparents et vermeils.
3. La viande est bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, après quoi elle est coupée en lanières ou en tout autre morceau pratique.
4. Le radis est extrait de l'excès de liquide, disposé dans un saladier. On y verse également du veau et des oignons frits refroidis.
5. Les œufs sont bouillis à un centre durci, refroidis, pelés et coupés en dés.
6. Les ingrédients préparés sont soigneusement mélangés, poivrés au goût et salés.

Une salade de radis avec de la viande de crème sure est habillée, après quoi elle est immédiatement servie pour le dîner (sans infusion préalable).

Délicieux apéritif de radis daikon

Ingrédients : 2 - 3 oignons, 1 pc. daikon, gros concombre frais, 2 - 3 poivrons doux Couleurs différentes, 320 g de jambon, 4 c. l. 5% de vinaigre, 2 petits. l. moutarde douce, 8 art. l. huile d'olive, sel, aneth séché.

1. Daikon est coupé en fines lanières. Ensuite, il est saupoudré de sel, bien mélangé et laissé pendant 17 à 20 minutes. Ensuite, le radis est pressé à la main, le jus sécrété est égoutté.
2. L'oignon est coupé en fines demi-anneaux. Il se frotte aussi légèrement les mains avec du sel. Vous pouvez utiliser non seulement du blanc, mais également une variété violette.
3. Les légumes restants sont coupés en fines lanières longues. Le jambon est broyé selon le même principe. La quantité de viande peut être augmentée selon vos propres goûts.
4. Tous les composants du futur snack sont réunis.
5. Le plat est arrosé d'une vinaigrette d'huile, de vinaigre et de moutarde.
6. Du sel et de l'aneth séché sont ajoutés.

L'apéritif doit infuser un peu au frais, après quoi il peut être servi aux invités.

Salade "Evêque"

Ingrédients: gros radis, 110 g de champignons frais, 3 carottes moyennes, la même quantité de navets, une livre de poulet, un paquet de mayonnaise faible en gras, du sel fin, 5 gros œufs durs.

1. Le radis est pelé, lavé, frotté grossièrement, saupoudré d'une pincée de sel et mis au frais le temps de préparer le reste des ingrédients. Cela permettra à l'odeur spécifique forte du produit de disparaître. Idéalement, le radis devrait rester sous cette forme pendant 2 à 3 heures, mais une demi-heure suffira.
2. Le poulet est envoyé cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, après quoi il refroidit et se décompose en fibres. Le bouillon restant peut être utilisé comme base pour divers premiers plats ou sauces.
3. Les oignons et les carottes hachés au hasard sont frits dans une graisse bien chauffée dans une poêle à frire. Un fort brunissement des légumes ne devrait pas l'être. Ensuite, des morceaux miniatures de champignons y sont versés et la masse est cuite jusqu'à ce que tout le liquide libéré des champignons s'évapore.
4. Les œufs sont coupés en morceaux moyens.
5. Les ingrédients préparés sont combinés dans un bol. La torréfaction des oignons et des carottes est utilisée déjà refroidie. Le radis est préalablement extrait de l'excès de liquide.

L'apéritif obtenu est assaisonné de mayonnaise salée, infusé pendant une heure au froid et servi à table. Grâce aux champignons et au poulet, il s'avère très satisfaisant et nutritif.

Apéritif frais avec des concombres

Ingrédients : 3 forts concombre frais, un demi-oignon rouge ou un petit ensemble, un bouquet de légumes frais divers, un petit morceau de gingembre, 1 petit. cuillère de vinaigre à 9%, 5 - 6 c. cuillères d'huile d'olive, sel fin, assaisonnement pour salades de légumes.

1. Le radis est bien lavé, nettoyé, grossièrement frotté.
2. La racine de gingembre est nettoyée d'une peau dure et frottée plus petite.
3. L'oignon est coupé en petits cubes. Concombres - quarts ou demi-cercles.
4. Les verts sont bien lavés, secoués pour éliminer l'excès de liquide.
5. Les produits préparés ci-dessus sont combinés.
6. Il reste à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez vinaigre de table, huile d'olive, sel et épices.
7. La sauce obtenue est généreusement versée sur l'apéritif et mélangée à nouveau.

Vous pouvez essayer la salade immédiatement ou l'envoyer infuser un peu au frais.

Salade "Klyazma"

Ingrédients : 320 g de bœuf, 160 g de radis frais, 3 gros œufs précuits, 90 g de carottes fraîches, oignon violet, 60 ml d'huile de friture raffinée, sel, mayonnaise, mélange de poivre.

1. La viande doit être mise dans de l'eau salée et envoyée cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Lorsque le bœuf est complètement refroidi, il se débarrasse des veines et est coupé en cubes. Pour rendre la viande plus juteuse, vous devez la refroidir sans la retirer du bouillon.
2. Les carottes sont coupées en lanières, les oignons - en demi-anneaux. Ensemble, ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Le radis est également coupé en lanières - très fines. Il n'est pas recommandé de le broyer avec une râpe, car trop de jus est perdu dans le processus.
4. Les œufs bouillis et refroidis sont coupés en cubes.
5. Une excellente sauce pour la salade Klyazma est obtenue à partir de mayonnaise ordinaire mélangée à des poivrons et du sel.
6. Il reste à combiner tous les composants et à les aromatiser avec une vinaigrette.

Avant de servir, l'apéritif sera infusé pendant quelques heures au frais.

Apéritif de radis épicé et salé "Kaktugi"

Ingrédients : 2 pièces. daikon, 4 grandes cuillères de piment rouge grossièrement moulu (flocons), 2 grandes cuillères d'ail granulé, gros sel et râpé gingembre frais, 1 grande cuillerée d'anchois secs salés, graines de sésame légères et sauce de poisson prête à l'emploi.

1. La première étape consiste à préparer une vinaigrette épicée coréenne traditionnelle. Pour elle, le poivron rouge grossièrement moulu est cuit à la vapeur avec de l'eau chaude. En aucun cas, de l'eau bouillante ne doit être utilisée à ce stade. Dans le bol devrait être une masse de consistance comme de la crème sure épaisse.
2. L'ail sec et les anchois secs hachés sont versés sur le poivre, une sauce de poisson prête à l'emploi est ajoutée.
3. Tous les ingrédients sont très bien mélangés et laissés dans un bocal en verre sous le couvercle pendant 24 heures.
4. Le daikon est lavé, pelé, coupé en cubes moyens. Leur diamètre optimal est d'environ 2 cm.
5. Le radis est salé et laissé pendant environ une heure. De plus, ses cubes sont bien lavés et reposent dans une passoire.
6. Le sésame, le gingembre et la vinaigrette infusée de sarriette des deux premières étapes sont envoyés au daikon. Les produits sont mélangés avec les mains dans des gants en caoutchouc.
7. Les composants préparés sont retirés sous pression et laissés pendant 3 jours dans une pièce. La future collation fermentera pendant ce temps, une grande quantité de jus se détachera.
8. Après le début de la fermentation, les ingrédients sont fermés avec un couvercle et nettoyés dans un endroit frais.

Vous pouvez essayer le kaktugi en une semaine. Au fil du temps, le goût de la collation deviendra de plus en plus intéressant. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 mois.

"Tachkent"

Ingrédients : 270 g viande de poulet ou boeuf, 2 radis verts, sel, oignon violet, 3 œufs durs, crème aigre, une demi botte d'herbes fraîches.

1. Une fine paille de radis pelé est versée avec de l'eau pendant 15 à 17 minutes pour éliminer l'amertume qui peut gâcher le goût de la collation finie.
2. Les demi-anneaux d'oignon sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Le radis et l'oignon délicatement pressés sont mélangés dans un bol.
4. La viande sélectionnée est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, refroidie, coupée en cubes. Ensuite, il est présenté aux produits de la troisième étape.
5. Les légumes verts hachés y sont également envoyés.
6. La salade est habillée de crème sure salée, très bien mélangée.

Collation prête servie "Tachkent" pour le déjeuner avec de grandes tranches d'œufs durs pelés. Au lieu de crème sure, si vous le souhaitez, la salade peut être assaisonnée de mayonnaise ou de toute autre sauce appropriée.

Salade vitaminée au chou

Ingrédients : 160 g de radis vert, 340 g de chou blanc frais, 70 g de carottes juteuses, une pincée de sel et de sucre moulu paprika doux au goût, 2 c. cuillères de raffiné huile de tournesol, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.

1. Le chou blanc est finement haché, versé dans un saladier pratique, saupoudré de sel et bien pétri avec les mains. Cela est nécessaire pour que le légume devienne plus doux.
2. Les carottes crues sont coupées aussi fines que possible. Cela se fait plus facilement avec un éplucheur de légumes ordinaire.
3. Les légumes préparés dans les étapes ci-dessus sont versés dans un bol, saupoudrés de sel et de sucre. Une fois de plus, ils se froissent les mains.
4. Le radis pelé est coupé de la même manière que les carottes et disposé sur les légumes.
5. L'huile avec du vinaigre est versée dans un bol, du paprika doux est ajouté.
6. Après un autre mélange minutieux, l'apéritif est servi pour le dîner.

Il complète parfaitement les plats de viande chauds. Il est particulièrement important de le servir avec du bœuf et de l'agneau.

Salade de radis Margelan aux noix

Ingrédients : 3 pièces. Radis Margelan, 3 bouillis oeufs de poule, grand pomme verte, une poignée de grains noix, 330 g de jambon, sel, mayonnaise.

1. Le radis est pelé, haché grossièrement sur une râpe et légèrement extrait du jus sécrété, ce qui donne de l'amertume. Il peut être versé en toute sécurité - le liquide ne sera plus utilisé.
2. Les œufs refroidissent et frottent également grossièrement.
3. La pomme se débarrasse de la boîte à pelures et à graines, après quoi elle est broyée en lanières.
4. Le jambon est coupé en cubes assez gros pour qu'il se sente bien dans le plat fini.
5. Les noyaux de noix sont finement hachés.
6. Tous les composants broyés sont combinés.

La mayonnaise est salée. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé au goût. Une salade prête à l'emploi est assaisonnée avec cette sauce et servie immédiatement pour le dîner.

au coeur de boeuf

Ingrédients : gros radis vert, pomme aigre-douce, 320 g cœur de beuf, grosses carottes, oignons, 2 - 3 gousses d'ail, sel, épices préférées.

1. Le radis est pelé et haché sur une râpe spéciale coréenne.
2. Elle dort immédiatement suffisamment dans un bol pratique.
3. Une fine longue paille de carottes crues est envoyée d'en haut.
4. Le cœur est bouilli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, après quoi il est coupé en cubes.
5. De petits cubes d'oignon sont saupoudrés d'épices et frits dans une petite quantité d'huile. Après refroidissement, ils sont également transférés vers d'autres composants.
6. Saupoudrer d'ail frais haché très finement sur le dessus. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du granulé.
7. Il reste à ajouter une fine paille de pomme pelée et de sel à la future salade.

L'apéritif est assaisonné avec n'importe quelle sauce. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise légère ordinaire pour cela. Le meilleur est fait maison.

Salade végétarienne coréenne aux légumes

Ingrédients : 3 radis blancs, 4 pcs. radis, carottes, 1 cuillère à café chacun graines de sésame légères, sucre cristallisé, sel, poivre noir fraîchement moulu, 2 c. l. sauce soja (classique), 4 c. l. huile de tournesol.

1. Tous les légumes sont lavés et pelés.
2. Les radis sont coupés en petits bâtonnets, les carottes et les radis sont coupés en longues pailles fines. Garnir les ingrédients préparés de sauce soja.
3. La masse est salée, poivrée, saupoudrée Sucre en poudre. Toute l'huile y est immédiatement versée.
4. Les produits se mélangent bien.

La salade de radis blanc prête est envoyée pour infuser au frais. Il est préférable de le mettre dans un récipient en verre, de fermer le couvercle et de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Le nom d'une culture de racines telle que le radis est connu de tous, mais vous ne le verrez pas souvent sur la table. Et en vain ! Après tout, la salade de radis noir, simple et délicieuses recettes, dont les photos sont disponibles en quantité considérable, incroyablement utiles. Par exemple, la quantité de sels minéraux dans ce légume est beaucoup plus importante que dans beaucoup d'autres. De plus, il se compose d'eau et ne contient pratiquement pas de graisses ni de glucides. À cet égard, il peut facilement entrer dans le régime alimentaire de ceux qui surveillent attentivement leur poids. Et il est également indispensable pour les rhumes - c'est l'antiseptique le plus puissant. Mais pourquoi ne l'utilisons-nous pas si souvent ? Peut-être devrions-nous inclure ce légume-racine dans notre alimentation ? Il était une fois le radis noir très demandé et apprécié sur la table.

• Salade de radis au chou
• Salade de radis à la crème sure
• Salade aux fanes de radis noir
• Contre-indications

Comment cuisiner une salade de radis noir ?

La principale caractéristique d'un légume de cette couleur est ses propriétés bactéricides, une grande quantité de vitamines qu'il contient. Cependant, nous parlerons de la façon de faire une salade à partir de ce légume racine noir sain.

Lors de la préparation de salades, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les recettes sont construites sur le contraste du goût amer d'un légume avec le sucré de composants supplémentaires - miel, betteraves, carottes, pommes. Ou des produits neutres - la crème sure, le concombre, le chou peuvent éteindre le goût du radis. Dans certains cas, les salades insistent même pendant environ une heure.




La salade de radis noir est un véritable trésor de vitamines qui peut parfaitement saturer notre corps de microéléments utiles. Même dans les temps anciens, les propriétés bénéfiques de ce légume étaient connues, il était consommé presque tous les jours et l'huile était fabriquée à partir de ses graines. Le radis est un légume presque indispensable en cas de gros rhume. Il est utilisé comme médicament pour les reins, la carence en fer. Il ne faut pas oublier que tout caractéristiques avantageuses inhérent uniquement au radis frais.

Les salades de ce légume-racine sont incroyablement faciles à préparer, et le goût piquant donnera une touche unique à n'importe quel apéritif - non seulement à partir de légumes, mais aussi de viande et de poisson. Les légumes vont bien avec tous les ingrédients, de la viande aux fruits. Ce produit hypocalorique est idéal pour ceux qui suivent un régime ou qui sont partisans d'une bonne nutrition.

Certaines personnes pensent que les entrées froides au radis sont gênantes à mettre sur la table de fête, car elles sont ordinaires, peu coûteuses. Fondamentalement, les salades avec des légumes racines sont consommées en premier à cause de goût léger. Ces collations sont idéales pour les plats de viande comme accompagnement et un bon ajout.

En fait, cela n'est pas seulement bénéfique en raison de la combinaison de saveurs - le radis noir aide à mieux digérer. produits protéinés, ce qui signifie que la viande en combinaison avec elle est bonne pour la santé.
Pour apprendre à cuisiner des salades de radis noir, il n'est pas du tout nécessaire d'être un chef professionnel. Vous pouvez le hacher ou le couper en petits cubes et d'autres légumes croustillants - carottes, betteraves, chou, concombres et autres, et le remplir de beurre, de crème sure, de mayonnaise - même un débutant peut le gérer.

La préparation du radis noir pour la consommation est un processus simple qui ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts. Le légume doit être pelé et coupé comme il convient - cela n'a pas vraiment d'importance - c'est uniquement sous la forme esthétique d'une collation. Il est à noter que les salades de radis noir ne sont pas seulement mélangées, mais également empilées en couches.

Les substances utiles dans cette culture racinaire sont réparties de manière inégale. Plus près de la queue contient plus d'huiles essentielles, qui donnent à la racine un certain goût amer et brûlant. Le milieu est plus mince, dans cette partie il y a beaucoup de fibres, de sucres, d'huile de moutarde - les substances très utiles qui sont très nécessaires au fonctionnement normal du système digestif, qui est également incroyablement utile pour l'immunité. Et plus près du sommet, il y a une bonne quantité de vitamine C. Lorsque vous épluchez un légume, coupez la peau en une fine couche et essayez d'utiliser la racine entière plutôt qu'un petit morceau. L'excès d'amertume doit être éliminé. Pour ce faire, la chair râpée est saupoudrée de sel et laissée pendant un certain temps. Pressez le jus et préparez la salade. L'utilité demeure, et une partie de l'amertume passe.

Salade de radis noirs et carottes

Préparer une telle salade n'est pas difficile. Vous devez d'abord éplucher le radis noir et les carottes, puis râper les deux légumes sur une râpe grossière et mélanger le tout, pré-salé, avec de la mayonnaise. Juste une salade à première vue, mais combien d'avantages et de vitamines y a-t-il. Vous pouvez également aller au-delà et ajouter d'autres ingrédients à la salade, la diversifiant ainsi. Par exemple, une pomme ou des œufs avec des oignons, ou tout autre produit. Plusieurs différents recettes intéressantes nous proposons d'examiner plus avant.

Salade de radis aux carottes et à l'ail

C'est simple - la salade est conçue pour les amateurs d'ail. À titre exceptionnel, il peut être rempli de mayonnaise, mais la crème sure est généralement recommandée.
Vous devez d'abord nettoyer les légumes et l'ail prélavés. Ensuite, vous devez frotter les carottes et les radis sur une grande râpe, écraser l'ail. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez le tout avec de la crème sure, du sel et du poivre, et vous pouvez également saupoudrer d'ail et de fromage si vous le souhaitez. Servir avec de la viande et tout autre plat.

Salade de radis noir avec viande et oignons frits

Ce type de collation est un plat nutritif et facile à digérer. Il y a un secret ici : la viande n'a pas besoin d'être bouillie, vous pouvez la faire frire dans l'huile d'olive et faire rondelles d'oignon croustillant au brasier, préalablement roulé dans la farine.




Si la viande est frite dans une poêle, le jus restant après la friture peut être utilisé pour mariner le radis noir. La racine doit être coupée en lanières, pressée et ajoutée à la viande. Au bout d'un quart d'heure, le radis ne sera plus amer.

Préparation : Faire bouillir la viande dans de l'eau salée pendant une heure. Faire bouillir les œufs séparément. Hacher finement le radis, les œufs et la coriandre. Oignon - il doit être coupé en rondelles, trempé dans de la farine et frit dans une grande quantité d'huile chauffée. Ensuite, vous devez couper la viande en cubes et mélanger avec des radis et des œufs. Salez au goût et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Parsemer de rondelles d'oignons frits au moment de servir.

Comment faire une salade de pommes au radis noir

Ce type de collation séduit par son goût piquant aigre-doux. Dilue parfaitement la routine quotidienne et apporte de la couleur au menu du déjeuner.




Préparation : Peler et couper en fines lamelles le radis noir et les pommes vertes. Ensuite, vous devez hacher l'oignon vert, puis assaisonner le tout avec le mélange suivant : jus de citron, sucre et huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût - c'est toute la recette de la façon dont nous préparons la salade de radis noir à la pomme.

Vous pouvez également préparer cet apéritif non seulement à la pomme, mais également le diluer avec des carottes. Une telle salade de racines noires deviendra encore plus utile, grâce à l'énorme teneur en vitamines.

Salade de radis au poisson rouge

Cette version de l'apéritif est assez festive, car elle s'avère non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi exquise.

Pour cuisiner, vous avez besoin des éléments suivants : mélangez le vinaigre, le raifort et l'huile d'olive dans un bol, faites tremper le gros oignon rouge finement haché dans ce mélange pendant dix minutes. Couper le radis en fines rondelles, ajouter les feuilles de laitue hachées et mélanger avec le persil haché. Ajouter les légumes verts et les radis hachés dans un bol avec les oignons, le sel et le poivre à votre goût, bien mélanger. Mettez la moitié du mélange sur un plat, posez dessus le filet de poisson rouge haché, versez dessus le jus de citron, puis ajoutez le fromage à pâte dure et recouvrez le tout avec le reste d'herbes fraîches. Saupoudrer la salade de graines de sésame grillées et servir.

Cette salade ne doit être consommée que fraîchement préparée car elle perdra son attrait au bout de deux heures car elle commencera à saper.

Salade de radis au chou

Cette recette suggère de combiner le radis noir avec du chou. Ils s'harmonisent bien les uns avec les autres.

Recette : il faut râper le radis et la pomme sur une râpe carrée. Ensuite, vous devez hacher finement le chou. Dans un saladier profond, vous devez combiner tous les ingrédients, ajouter du sel et du poivre au goût, remplir d'huile végétale. Vous pouvez également ajouter des légumes finement hachés.
De plus, vous pouvez faire une salade de radis noir avec du chou comme suit :
Râpez les racines sur une râpe fine et après dix minutes, pressez le jus et séparez-le. Mélanger avec du chou cuit, des légumes finement hachés. Assaisonner tout cela avec de l'huile aromatisée et du sel au goût.




Il y a aussi une recette avec du chou-fleur. Cette collation est faible en calories, parfaite pour ceux qui suivent un régime ou qui préfèrent simplement bien manger. Il faut prendre cent grammes de radis noir et de graisse bouillie choufleur. Retirez les racines et hachez le chou en petites inflorescences, mélangez tous les légumes dans un bol. Ensuite, vous devez ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron, une pincée de sucre, un peu d'huile végétale, du sel au goût et assaisonner la salade avec tout cela.

Salade de radis à la crème sure

Il est recommandé de cuisiner cet apéritif comme plat d'accompagnement pour tous les plats de viande. En même temps, vous pouvez l'utiliser comme collation indépendante pour les amateurs d'une bonne nutrition.
Épluchez le légume, préalablement trempé, en enlevant la peau de celui-ci. Les sections de racine dure, le cas échéant, sont également supprimées. Essuyez les racines pelées sur une râpe moyenne. Introduisez de la crème sure, du sel et d'autres additifs à votre goût. Bien mélanger les ingrédients. Ensuite, vous devez saupoudrer d'oignons coupés en petits cubes.

Salade aux fanes de radis noir

Peu de gens savent que les fanes de radis noir peuvent également être utilisées.
Recette : Sur une râpe à gros trous, broyez le tubercule. Retirez les feuilles de radis noir et coupez-les en lanières. Le faisceau doit être divisé en demi-anneaux. Rincer soigneusement les raisins secs, verser sur l'eau bouillante, ajouter le miel, l'huile et bien mélanger. Un plat de guérison incroyable sera prêt.

Salade de radis noir au poulet

Le légume doit être trempé, pelé et coupé en lanières. Ajouter concassé oeufs bouillis. découpé en tranches filet de poulet et les demi-anneaux d'oignon sont frits dans l'huile séparément. Ensuite, combinez les radis, les rondelles d'oignon frites, les lanières de radis avec le poulet, ajoutez la crème sure et servez.

Contre-indications

Malgré le fait que le radis noir soit très utile, il existe des contre-indications à cette culture de racines. Il doit être inclus avec un soin particulier dans les plats qui en contiennent pour les personnes qui ont des problèmes de système digestif, en particulier - gastrite, ulcères. Certains ont une intolérance individuelle aux plantes-racines avec un arrière-goût amer.

Les femmes enceintes ne sont pas non plus souhaitables de manger du radis noir. Ou ils devraient être prudents. Des contre-indications sont également disponibles pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et après une crise cardiaque récente.

En raison de la présence de certaines contre-indications, les médecins ne recommandent pas d'inclure de grandes portions de ce légume dans le menu.

Les salades de radis vert sont très saines et juteuses, ont un goût épicé épicé.

Le radis vert se marie très harmonieusement avec des plats de viande. Il est particulièrement recommandé d'utiliser le radis vert avec des plats de viande grasse, comme l'agneau.

Le radis se marie très bien avec les plats de riz.

Le radis vert est associé à :

• légumes - carottes, betteraves, chou, citrouille, oignons, concombres
• chou marin
• pommes
• verts (aneth, persil, céleri).

N° 1. Recette de base de la salade de radis verts

• 300 grammes de radis
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive, vous pouvez mayonnaise
• sel au goût.

Râpez le radis vert sur une râpe grossière, salez et assaisonnez avec des légumes ou huile d'olive.

Si vous le souhaitez, d'autres légumes peuvent être ajoutés à la salade de radis (carottes râpées, betteraves, chou, citrouille, oignons, concombres). Aussi bien que chou marin, pommes, légumes verts (aneth, persil, céleri).

Recette 2: Salade feuilletée "Admiralsky" au radis vert

nous aurons besoin:

• 1 radis moyen (en gros il n'y a pas de différence, quel genre. J'en avais un vert),
• 4 pommes de terre moyennes bouillies,
• 1 pomme verte
• 1 grosse carotte crue
• 1 oignon
• 3-4 œufs durs,
• Mayonnaise.

Disposez en couches :

1- hacher finement l'oignon, l'écraser et l'arroser d'huile de tournesol
2 pommes de terre dans une râpe grossière
3-mayonnaise
4-radis à travers une râpe grossière, saler, laisser reposer 10 minutes. bien presser
5- mayonnaise
6- carottes à la râpe fine (!)
7-mayonnaise
8 pommes à travers une râpe grossière
9-écureuils à frotter
10-mayonnaise
11- jaunes
PS Assurez-vous de presser le radis, sinon toute la salade flottera dans l'assiette.

Recette 2.2. Variante de la salade de l'Amiral au radis

Voici notre vieille salade familiale appelée "Amiral":

1ère couche - pommes de terre (ajouter du sel, de la mayonnaise);
2ème couche - radis (mayonnaise);
3ème couche - carotte fraîche (mayonnaise);
4ème couche - pomme râpée;
5ème couche - œufs râpés sur une râpe fine.
Très juteux, lumineux, savoureux et sain!

Recette 3 : radis vert, sprat, salade de riz

Ingrédients

• Riz (bouilli) - 1,5 pile.
• Sprats - 1 interdiction.
• Maïs (en conserve) - 1 interdiction.
• Oeuf de poule - 5 pièces
• Concombre (frais, taille moyenne) - 2 pcs
• Verts (aneth, oignon, persil.) - 1 bouquet.
• Radis (vert, taille moyenne) - 1 pc.
• Mayonnaise - 2-3 c. l.

Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les. Ouvrir les sprats, en égoutter l'huile et les écraser à la fourchette. Lavez le radis, épluchez-le et râpez-le sur une râpe moyenne. Laver et couper les concombres. Hacher les verts. Mélanger le riz, les œufs, les sprats, les radis, les concombres, le maïs et les légumes verts. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Recette 4 : Salade de radis verts à l'ail et au fromage

Cette recette de salade devrait plaire aux amateurs de snacks épicés. Le goût du fromage à l'ail est apprécié depuis longtemps par eux. Et vous pouvez essayer de rafraîchir ce goût avec du radis vert juteux.

• radis vert
• fromage à pâte dure
• Ail
• Mayonnaise
• Légumes verts

Lavez et nettoyez un radis moyen. Frottez-le sur une râpe fine. Cent grammes fromage à pâte dure- sur un grand. Moudre l'ail (deux ou trois gousses) et mélanger avec un demi-verre de mayonnaise. Mettre le radis râpé et le fromage dans un saladier, assaisonner de mayonnaise. Au service de la salade, décorez-la avec des légumes verts hachés.

Recette 5 : Salade de radis verts aux craquelins

• radis vert
• Oignon
• pain de seigle
• Huile végétale
• oignon vert
• vinaigre de table

Lavez un moyen ou deux petits radis et épluchez-les. Râpez-le sur une râpe grossière et assaisonnez avec du vinaigre. Nous allons couper la moitié du saika de pain noir en petits cubes (sans croûte) et les faire frire dans de l'huile végétale avec du sel. Hachez la tête d'oignon, mélangez-la avec le radis et les craquelins. Saupoudrer la salade finie d'oignons verts hachés.

Les craquelins ne peuvent pas être ajoutés à la salade, mais placez-les sur le bord de l'assiette de service au moment de servir la salade.

Recette 6 : Salade de radis vert et de viande

Un des plus salades copieuses du radis vert. Diffère dans le goût original.

• radis vert
• boeuf bouilli
• Oignon
• Huile végétale
• Mayonnaise

Deux cents grammes viande bouillie couper en petits cubes. Laver le radis, l'éplucher et le couper des tranches minces ou des bâtons. Faites revenir l'oignon coupé en demi-anneaux dans de l'huile végétale, laissez refroidir et laissez l'excès d'huile s'écouler. Mélangez tous les ingrédients, salez au goût et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Recette 7: Salade de fleurs de radis Kurai

• 250 gr de boeuf bouilli
• 1 radis vert
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café farine
• Mayonnaise
• huile végétale
• poivre noir

Nous coupons la viande en lanières.
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile bouillante. Quelques minutes avant d'être prêts, nous nous endormons dans la farine d'oignons frits.
Nous nettoyons le radis et trois sur une râpe grossière. Maintenant, le radis doit être pressé.
Nous combinons de la viande, de l'oignon et du radis, ajoutons des légumes verts hachés. Mélangez le tout, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Ça y est, la salade de radis est prête.

Recette 8: Salade de radis verts aux calamars

• Calamars - 150-200 g,
• radis - 1-2 pièces,
• 1-2 c. l. huile végétale,
• 1-2 c. l. le vinaigre,

Coupez séparément les calmars bouillis et les radis frais en lanières, assaisonnez avec de l'huile végétale, du vinaigre et du sel. Mélangez le tout, saupoudrez de persil.

Recette 9 : Salade de radis verts à la citrouille

• radis vert;
• citrouille (sucré);
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• citron - ½ pc.;
• miel liquide - 1 cuillère à café;
• noix, raisins secs - au goût

Pour une salade, il faut la même quantité de radis vert et citrouille sucrée. Épluchez le radis et la citrouille et râpez-les sur une râpe grossière.

Salade de radis vert au concombre et carottes

Salades fraîches saines légumes bouillis doit être cuit aussi souvent que possible. Cette recette contribuera à diversifier votre menu habituel et, peut-être, deviendra l'un de vos favoris. La salade de radis verts aux carottes est préparée comme suit:

1. Lavez un gros radis vert, épluchez-le, puis râpez-le sur une râpe fine.
2. Faites de même avec une carotte moyenne.
3. Coupez deux concombres frais avec un coupe-légumes en fines rondelles, puis coupez-les en fines lanières.
4. Couper les feuilles d'aneth avec un couteau.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel, de la crème sure et de la mayonnaise au goût.

ce plat léger plaira à ceux qui veulent maintenir une belle silhouette. Ne vous inquiétez pas en vain à cause de la présence de mayonnaise dans cette recette, car ce n'est pas aussi terrible pour perdre du poids qu'on le dit communément. Assurez-vous simplement du montant sauce délicieuse n'a pas dépassé la norme, et mieux encore - apprenez à le cuisiner vous-même à partir de produits de qualité. Ainsi, pour préparer une salade de radis verts avec carottes et mayonnaise, il vous faudra :

1. Épluchez une grosse carotte et deux radis verts de taille moyenne.
2. Râpez les légumes sur une râpe grossière.
3. Salez la salade, assaisonnez-la de mayonnaise et mélangez bien.

Simple et prêt. Vous pouvez le servir à table comme collation, ou vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement pour la volaille ou la viande.

"Salade russe

Radis, carotte, pomme, chou et vinaigrette épicée - une excellente combinaison que tous les fans apprécieront repas sains. Pour préparer ce merveilleux apéritif, vous aurez besoin de :

1. Hachez finement un quart de fourchette de chou frais avec un couteau spécial, puis pétrissez-le bien avec vos mains.
2. Épluchez une grosse carotte et un radis vert et râpez-les sur une râpe fine.
3. Prenez-en un pour le peler de la peau et des graines, puis râpez-le également.
4. Pour la vinaigrette, mélangez une demi-cuillère à soupe de vinaigre, une cuillerée d'huile d'olive, du sel, du poivre rouge et noir au goût.
5. Mélanger tous les ingrédients préparés et servir immédiatement.

N'oubliez pas que vos enfants adoreront les salades saines si vous en faites pour toute la famille tous les jours.

Salade de radis aux pommes de terre

Cette copieuse salade de légumes peut être servie à la table de fête et surprendre vos invités avec un goût original.

1. Faites bouillir deux grosses pommes de terre avec leur peau, laissez refroidir, épluchez et coupez en petits cubes.
2. Faites bouillir deux œufs et hachez-les avec un couteau.
3. Épluchez et râpez deux carottes fraîches et deux radis verts.
4. Libérez un oignon de l'enveloppe et coupez un quart en rondelles.
5. Mettre la salade dans le plat comme suit : d'abord les pommes de terre (ne pas oublier de les saler), puis la mayonnaise, le radis, le fromage râpé, l'oignon, l'œuf (sel et mayonnaise à nouveau), les carottes, le fromage et enfin pois en boîte pour la décoration.

   Cette salade peut être préparée pour chaque invité séparément - pour cela, il vous suffit d'utiliser l'anneau culinaire.

Salade "Légume d'hiver"

Comme vous le savez, pendant la saison froide herbes fraîches est assez cher. Par conséquent, nous vous proposons de faire plaisir à vos proches avec une collation légère, qui est préparée à partir des produits disponibles. Cuisinons salade légère. Radis, carottes, chou sont merveilleusement combinés.

1. Couper un quart de fourchette de chou en fines et longues lanières.
2. Épluchez une grosse carotte et râpez-la pour obtenir une carotte coréenne.
3. Pelez un radis vert puis coupez-le également en "nouilles". Si ce produit n'est pas à portée de main, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par daikon.
4. Assaisonner le plat fini avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise, saler et bien mélanger.

Avant de servir la salade de radis verts aux carottes, laissez-la infuser dans un endroit frais pendant environ une demi-heure.

Salade "Fromage"

Les plats de radis verts peuvent décorer non seulement la vie quotidienne, mais aussi table de vacances. Pour réussir, essayez de nouvelles combinaisons d'ingrédients familiers :

1. Sur une râpe fine, râpez 200 grammes de fromage à pâte dure, un petit radis (environ 100 grammes) et une carotte épluchée.
2. Mélangez les ingrédients, assaisonnez-les avec du sel et de la mayonnaise (elle peut également être remplacée par de l'huile végétale).
3. Garnir le plat fini de cumin et d'oignons verts hachés.

Salade "Vitaminée"

La combinaison de légumes frais aidera votre corps à faire face à la fois au blues hivernal et au béribéri printanier. Comme vous le savez, les plats de radis verts sont une source inestimable de substances utiles aidant à éviter les rhumes et à renforcer le système immunitaire. La recette de salade ci-dessous en est la preuve. Pour le préparer il vous faut :

1. Pelez deux radis verts et coupez-les en fines lamelles.
2. Coupez les radis frais (200 grammes) en fines rondelles et deux oignons moyens en demi-rondelles.
3. Lavez et épluchez deux grosses carottes et râpez-les.
4. Le piquant à ce plat ajoutera des oignons marinés, coupés en demi-anneaux.
5. Hacher le persil et les feuilles d'aneth arbitrairement.
6. Mélangez les légumes préparés, salez-les, assaisonnez avec du vinaigre de raisin et de l'huile d'olive au goût.

Salade coréenne de radis verts

Les plats asiatiques, riches en saveurs et arômes particuliers, ont depuis longtemps cessé d'être exotiques et se retrouvent assez souvent sur les tables des Russes ordinaires. Il ne vous sera pas difficile de préparer une salade de radis verts à la coréenne :

1. Sur une râpe, râpez un radis pelé et quelques carottes.
2. Faites revenir deux oignons, coupés en demi-rondelles, dans une poêle. A la toute fin, ajoutez du paprika, de l'ail haché (deux gousses) et un peu de sauce soja.
3. Mélangez le sauté avec des légumes frais, puis assaisonnez la salade obtenue avec du sel, du poivre moulu et de la coriandre.

Comme vous pouvez le voir, le radis aux carottes peut être combiné avec le plus différents produits et surprenez avec de nouvelles saveurs. Par conséquent, n'ayez pas peur d'expérimenter et n'hésitez pas à cuisiner une variété de plats.

Salade "Diététique"

Ce plat aidera non seulement les personnes qui suivent un régime strict, mais également celles qui, pendant le jeûne, observent toutes les règles prescrites par les croyants. Cette salade est facile à préparer, assez savoureuse et très bonne pour la digestion. Vous devez le préparer comme ceci :

1. Betteraves, carottes, radis sont les principaux ingrédients de notre salade. Les légumes doivent être lavés, pelés et râpés (les betteraves doivent être pré-bouillies).
2. Passer quelques gousses d'ail (au goût) dans un pressoir et mélanger avec les légumes.
3. Assaisonnez la salade finie avec de l'huile végétale et du vinaigre à votre goût. N'oubliez pas non plus de saler le plat fini.

Salade "Sytny"

Les légumes crus sont riches, comme vous le savez, en fibres grossières, ce qui signifie qu'ils sont bons pour la digestion. Ils se marient bien avec la viande, la volaille et le poisson. Si vous décidez de perdre du poids d'ici l'été, excluez-le de votre alimentation et préparez des salades et des collations à base de légumes frais en accompagnement. Dans cette noble cause, le radis vert peut être d'une aide précieuse, dont les recettes peuvent être très diverses. Essayez de cuisiner plat original, qui peut être un merveilleux dîner pour vous pendant les jours de jeûne :

1. Épluchez un radis vert et une grosse carotte, lavez-le, puis râpez-le pour les carottes coréennes.
2. Coupez un gros oignon en lanières et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale.
3. Faites bouillir 300 grammes de n'importe quelle viande dans de l'eau salée et désassemblez-la en fibres.
4. Fouetter deux œufs avec une petite quantité eau, faites-en cuire crêpes minces et couper en fines lanières.
5. Mélangez tous les ingrédients préparés, assaisonnez-les avec une cuillerée de mayonnaise, poivrez et salez au goût.
6. Si désiré, saupoudrer la salade finie d'herbes hachées et garnir de plumes d'oignon.

Salade "Chérie" à la viande et au radis vert

Ce plat est parfait aussi bien pour un dîner en semaine que pour une table de fête. Le radis frais donnera votre goût et la viande bouillie le rendra copieux et savoureux. Pour préparer ce plat original, il vous faudra :

1. Faire bouillir l'agneau (200 ou 300 grammes) et le couper en lanières.
2. Une betterave doit être bouillie et râpée. Faites le dernier avec deux cornichons, chou blanc et les oignons.
3. Râpez deux carottes fraîches, une pomme pelée et un radis vert sur une râpe grossière.
4. Combinez les légumes avec la viande, assaisonnez-les avec de la crème sure, du sel, du poivre et mélangez bien. Avant de servir, saupoudrez la salade d'herbes fraîches et décorez de brins de persil.

Salade "Ouralochka"

Nous portons à votre attention un autre plat dont l'ingrédient principal est le radis vert. Les recettes de salade de viande vous aideront à préparer rapidement un déjeuner ou un dîner léger et à économiser Temps personnel. Alors prenez ce plat Prenez-en note et préparez-le pour vous et vos proches.

1. Coupez la pulpe de porc (200 grammes) en petits morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis coupez-les en lanières.
2. Épluchez et râpez un radis moyen sur une râpe fine pour les carottes coréennes.
3. Coupez les concombres et les carottes frais en lanières.
4. Dans un grand bol, mélangez les produits, assaisonnez-les avec quatre cuillères à soupe de crème sure, sel et poivre.
5. Hacher les feuilles d'aneth avec un couteau et saupoudrer le plat fini avant de servir.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, les salades de radis verts sont diverses. Pour leur préparation, vous pouvez utiliser des produits frais, bouillis ou légumes en conserve, aussi bien que différentes sortes Viande. Pour donner au plat un goût original, vous pouvez l'assaisonner avec des sauces à base de crème sure ou de mayonnaise, ainsi que du jus de citron ou de l'huile végétale. peu calorique ces salades vous aideront à réduire votre poids et à le contrôler. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de manger salades de légumes aussi souvent que possible. Nous espérons que les recettes que nous avons rassemblées pour vous dans cet article faciliteront votre travail en cuisine et diversifieront votre menu habituel.

Les salades de radis noir, dont je propose les recettes, ne sont pas difficiles à préparer, elles sont incroyablement savoureuses et deviennent souvent des décorations de table. Tout le monde est au courant. La racine contient beaucoup de sels minéraux qui favorisent un bon métabolisme, des vitamines B et C, et en plus, elle est peu calorique. Notre famille adore le radis, nous le cuisinons avec plaisir.

Avant de faire une salade, l'amertume doit être éliminée de la racine. Le radis est nettoyé, coupé en cubes (si la recette l'exige) et versé avec de l'eau pendant une heure et demie. Alternativement, râpez-le et laissez-le pendant plusieurs heures (de préférence toute la nuit).

Salade de radis noir à la crème aigre

Ma salade préférée, dans la plupart des cas nous cuisinons selon cette recette.

Tu auras besoin de:

• Radis - 400 gr.
• Oignon - 50 gr.
• Carottes - 1 carotte moyenne.
• Oeuf de poule, bouilli - 3 pcs.
• Crème sure, sel - au goût.

Comment préparer la salade :

1. Râpez la racine sur une râpe grossière, laissez reposer au moins 2 heures (je la laisse toute la nuit).
2. Hachez finement l'oignon, l'œuf dur, trois grosses carottes. Nous mettons les composants dans un saladier, salez, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez soigneusement.

Au fait, si vous remplacez le radis par du daikon, il ne sera pas moins savoureux. Et avec du radis, vous pouvez faire une salade et avec un navet - les recettes ont été testées.

Salade de radis aux oignons

Prendre:

• Radis - 300 gr.
• Oignon - 30 gr.
• Huile végétale, persil, sel, poivre, vinaigre - au goût.

Comment préparer la salade :

1. Nous frottons le radis sur une râpe, le laissons reposer un moment (je le frotte le soir pour qu'il s'épuise, mais vous pouvez simplement le verser sur de l'eau bouillante et le sécher).
2. Coupez l'oignon, ajoutez-le au saladier, mélangez avec du persil haché, assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Habituellement, mais 9% régulier suffira.

Salade de radis noir aux petits pois

Tu auras besoin de:

• Radis - 400 gr.
• Pois verts - un pot de conserve, 240 gr.
• Oignons verts - un petit bouquet, mais peut être remplacé par des oignons.
• Aneth et persil - un petit bouquet.
• Sel, poivre, huile végétale - au goût.

Mode de cuisson : râpez grossièrement les racines, ajoutez les pois, les légumes verts hachés, le sel, le poivre et assaisonnez avec de l'huile.

recette de salade de radis à l'ail

Préparer:

• Radis - 200 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Ail - 2 grosses gousses.
• Sel, huile végétale - au goût.

Comment faire une salade de radis noir :

1. Râper les carottes et les racines sur une râpe grossière, laisser infuser.
2. Ajouter ensuite l'ail finement haché, saler, assaisonner d'huile.

Comment faire une salade de radis au poulet

Vous aurez besoin de préparer la salade:

• Radis noir - 300 gr.
• Concombre frais - 300 gr.
• Poivron - 300 gr.
• Carottes - 250 gr.
• Filet de poulet bouilli - 250 gr.
• Sauce soja, ail.

Comment faire une salade de poulet :

1. Faire bouillir le filet de poulet, coupé en petits morceaux.
2. Couper le poivron en cubes et râper le concombre et le radis sur une râpe grossière.
3. Préparez votre vinaigrette : sauce soja Diluer un peu avec de l'eau, ajouter l'ail haché.

Remuer la salade juste avant de servir.

J'ai parlé de salades, mais saviez-vous qu'une racine saine et savoureuse peut être mise en conserve ? Pas? Alors vous êtes au bon endroit. C'est aussi une salade, mais préparée pour l'hiver.

Radis noir mariné mariné

• Radis - 3,2 kg.
• Piment doux, rouge - 400 gr.
• Feuilles de céleri et persil - 150 gr.
• Ail - 1 pc.
• Eau - 1 litre.
• Sel - 3 cuillères
• Sucre - 1,5 cuillères à soupe
• Vinaigre de table 9%.

Comment cuisiner:

1. Trois grandes racines sur une râpe. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans des bocaux d'un demi-litre préparés, mettez le céleri et le persil hachés, l'ail au fond.
2. Nous mettons le radis dans des bocaux bien serrés, mettons le poivron rouge blanchi dessus. Les poivrons peuvent être remplacés par des carottes si désiré.
3. Versez la saumure dans des bocaux: faites bouillir de l'eau, mettez du sel et du sucre, remuez jusqu'à dissolution complète. Après avoir versé la solution, couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 10 minutes.
4. Faire une salade pots d'un litre Faites la stérilisation pendant 15 minutes. Rouler les bocaux stérilisés, bien agiter plusieurs fois pour que la saumure se répartisse sur le bocal, rabattre les couvercles et les envelopper d'une couverture.

Radis noir coréen

Parfait pour les amateurs de cuisine épicée, surtout depuis que les salades coréennes sont devenues incroyablement populaires.

• Radis noir - 500 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 2 gousses.
• vinaigre de table
• Huile végétale, poivre noir, piment rouge, clous de girofle, cannelle, laurier, sel.

Comment faire cuire le radis noir en coréen :

1. Épluchez le radis, coupez-le en fines lanières et mettez-le dans un bol à salade, salez et laissez infuser pendant 3-4 heures.
2. Moudre les assaisonnements dans un moulin à café, passer l'ail dans le presse-ail, ajouter un peu d'huile et bien mélanger la vinaigrette.
3. Verser la vinaigrette dans le radis et laisser reposer 15 minutes.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle, laisser refroidir et verser dans la salade. Ajouter du vinaigre - je n'ai pas indiqué la quantité, verser un peu, remuer et essayer. Si ce n'est pas assez, ajoutez - tout est individuel ici.