Bienfaits du thé vert au lait oolong. Qu'est-ce que le thé oolong: application, caractéristiques, composants utiles de la composition. Les méfaits du thé oolong

L'Asie est le berceau de la cérémonie du thé, où l'utilisation du thé est abordée avec sérieux et mystère. Pour ce faire, choisissez uniquement les meilleures variétés boisson. Le processus de fabrication du thé et le choix des outils associés sont également très importants. Le thé vert "Milk Oolong" est très populaire en Europe et en Russie. Son goût unique a donné lieu à de nombreuses histoires sur ses origines. Une attention particulière doit être portée à caractéristiques avantageuses cette boisson.

Légendes d'origine

Il existe de nombreuses histoires sur l'origine de ce thé. Une des belles légendes dit que boisson incroyable s'est avéré le résultat de l'amour non partagé de la comète céleste et de la lune. La comète a préféré le Soleil et s'est envolée, tandis que la Lune s'est livrée à la tristesse. À ce moment, la Terre est soudainement devenue plus froide et un vent fort s'est levé. Après cela, une récolte incroyable de thé délicieux et inhabituel a été récoltée.

Selon une autre version plus moderne, les plantes en croissance sont arrosées avec du lait et les racines sont recouvertes de balles de riz. De ce thé acquiert des saveurs de caramel inhabituelles. Quelle que soit l'histoire de l'origine de la boisson, son arôme et son goût restent uniques et appréciés dans le monde entier. Traduit du chinois, le nom de la boisson ressemble à "Golden Flower", et en Europe on l'appelle "oolong" ou "oolong".

D'où vient le goût laiteux ?

En réalité thé vert"Milk Oolong" obtient ses qualités gustatives dans le processus de culture et de production. Il s'agit d'une méthode laborieuse et coûteuse de pollinisation d'un arbuste avec une solution préparée à partir des racines de la plante, arrosée de lait, qui se dissout bien. Après cela, ils sont recouverts d'enveloppes de grains de riz. Un autre thé implique le traitement des matières premières collectées avec une solution spéciale de lactosérum. La combinaison d'oolong et d'extrait donne ces notes de saveur inhabituelles.

Caractéristiques avantageuses

"Milk Oolong" est apprécié non seulement pour son goût et son arôme agréables. C'est aussi très boisson saine. Beaucoup de gens connaissent ses propriétés, ils sont donc heureux d'utiliser le thé vert (Oolong) pour satisfaire l'âme et le corps. Premièrement, c'est une boisson relaxante qui vous permet de vous débarrasser des pensées terrestres et de profiter de la paix. La cérémonie de la consommation du thé doit se dérouler dans une atmosphère calme et paisible.

Le thé vert "Milk Oolong", dont les propriétés bénéfiques sont très importantes, contient deux fois plus d'antioxydants que son homologue - le thé noir. Son utilisation augmente l'efficacité, la tonicité générale du corps, réchauffe et tonifie. Après avoir mangé des aliments gras, il est conseillé de boire une tasse de thé vert (au lait) pour éliminer la boisson.La boisson rafraîchit parfaitement l'haleine, rajeunit la peau et améliore le teint.

"Milk Oolong" remplace la crème glacée et certaines sucreries, ce qui signifie que son utilisation est bonne pour la silhouette. Après avoir bu cette boisson, vous pouvez vous débarrasser d'un mal de tête, améliorer le fonctionnement du système circulatoire et renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Malgré le fait que le thé augmente l'appétit, son utilisation contribue à la perte de poids. Cette boisson curative contient environ 400 éléments utiles.

Contre-indications

Malgré l'utilité de ce produit, il existe quelques contre-indications mineures. Les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère peptique et d'autres troubles gastriques doivent utiliser la boisson avec prudence. Vous ne devez pas boire de thé avant d'aller au lit, car il a un effet stimulant. Il est également nécessaire de limiter la consommation d'oolung aux patients hypertendus (pas plus de 1 à 2 tasses par jour). De plus, une consommation excessive de cette boisson est déconseillée aux personnes atteintes de maladie rénale. Les femmes enceintes et allaitantes doivent s'abstenir de boire du thé pendant cette période cruciale. Le thé "Milk Oolong" (vert), dont les propriétés sont décrites dans l'article, n'a plus de contre-indications.

Choix

Comment choisir un thé vert Oolong de qualité ? Les propriétés utiles et les contre-indications, qui sont d'ailleurs très peu nombreuses, doivent être connues. Mais le plus important est d'acheter un vrai produit. Ce n'est un secret pour personne qu'il y a beaucoup de faux thés sur les étagères, que des vendeurs peu scrupuleux font passer pour des originaux. Commençons par l'emballage. La composition du thé vous en dira beaucoup. Il ne doit contenir aucun additif. Les petits débris ne doivent pas être visibles sous l'emballage. Cela indique un produit de mauvaise qualité dans lequel de la poussière de thé est présente.

Une détermination plus approfondie de l'authenticité ne peut être effectuée qu'à la maison en goûtant la boisson. Afin de ne pas vous tromper lors de l'achat, vous devez acheter le produit uniquement dans des magasins spécialisés. Et rappelez-vous : le thé vert Milk Oolong de haute qualité ne peut pas être bon marché.

Production

La collecte des matières premières est effectuée à l'automne ou au printemps. Les feuilles récoltées sont traitées, mais la fermentation n'est pas terminée. Il n'est soumis qu'aux bords de la feuille et à une partie de la surface. Ainsi, la majeure partie de la plante conserve sa structure naturelle. Pendant tout le temps de production, le thé vert "Milk Oolong" acquiert ses propres propriétés uniques. La boisson infusée a une délicate nuance de citron clair. Son goût devient sucré, avec des notes lactées. Un rôle très important dans le caractère unique du thé est joué par la technologie de production et le lieu de croissance.

Effet rajeunissant

L'une des propriétés bénéfiques du thé, très appréciée des femmes, est son effet rajeunissant. C'est pourquoi l'utilisation de cette boisson a un effet bénéfique sur l'état de la peau. Le thé prévient le vieillissement et favorise la production accrue de collagène. En plus de l'administration orale, il est recommandé d'utiliser des glaçons à base de thé. En les frottant sur la peau du visage, vous pouvez lisser les ridules et ouvrir les pores. Dans le même temps, l'effet de rajeunissement affecte tout le corps. Un grand nombre d'éléments utiles améliorent les processus métaboliques dans les cellules. La consommation de thé favorise une récupération rapide après une maladie et améliore la vitalité. C'est pourquoi il est recommandé d'être utilisé par les personnes âgées. Cela améliore l'activité cérébrale et la mémoire. Il y a un rajeunissement général du corps et de la peau. Le thé est particulièrement utile pour ceux qui sont engagés dans un travail mental et dont le travail nécessite une concentration accrue.

Sélection de l'eau

Après avoir analysé toutes les propriétés du thé et son origine, vous devez étudier l'ordre de son utilisation. Pour profiter pleinement du goût de la boisson et de son arôme, vous devez la préparer correctement. Le rôle principal l'eau y est détournée. C'est la base de tout le processus. Il convient de noter immédiatement que l'eau claire ne convient pas à la plomberie. Il est dur et a un certain goût. Pour profiter pleinement du goût du thé vert, il est préférable d'utiliser de l'eau de source pure ou d'acheter de l'eau en bouteille au magasin. Par le "comportement" de la boisson infusée, vous pouvez immédiatement déterminer la qualité de l'eau. Si un film apparaît sur le dessus, le thé n'est pas préparé correctement. Il s'agit d'un revêtement d'huiles essentielles et de vitamines qui sont entrés avec de la mauvaise eau et ne se sont pas dissous.

Bases de la cuisine et sélection d'ustensiles

Le thé vert chinois - "Royal Ginseng Oolong" ou tout autre - est infusé en fonction du degré de fermentation. Pour les variétés moins fermentées, pas plus de 80 degrés ne conviennent. Cette boisson doit être infusée pendant 3 minutes. Pour les espèces plus fermentées, la température de l'eau peut atteindre 90 degrés. Le temps d'infusion est long. Pour cuisiner, prenez une petite bouilloire, de préférence à parois épaisses. De tels plats maintiennent idéalement la température et permettent au thé de révéler toutes ses propriétés. Un tiers de la bouilloire sera en train de brasser et le reste - de l'eau. Vert thé au lait peut être infusé plusieurs fois selon la variété. En moyenne, c'est 10 fois plus, mais certaines espèces en utilisent deux fois plus.

Gongfu Cha

Il s'agit d'une façon particulière de brasser, qui est considérée comme la plus haute compétence dans le service du thé. Tout d'abord, la théière sélectionnée doit être rincée à l'eau bouillante. Ensuite, du thé y est versé (c'est environ un tiers des plats). Après cela, de l'eau chaude est versée dans le récipient (au moins 90 degrés) et immédiatement vidangée. Ce liquide n'est pas destiné à être bu. Ensuite, versez à nouveau de l'eau chaude et laissez-la dans la bouilloire pendant environ une minute. Ensuite, le liquide est égoutté et servi à table. C'est cette boisson qui est considérée comme la meilleure. La procédure de brassage peut être répétée plusieurs fois. Chaque prochaine boisson aura son propre goût unique. Ce n'est qu'après plusieurs infusions que vous pourrez pleinement révéler la beauté et l'originalité de ce produit. Chaque fois, il se délectera de nouvelles nuances.

Comment boire du thé

Pour ressentir la plénitude du goût du thé au lait vert, vous devez suivre certaines règles pour le boire. Vous pouvez exactement et ne pas répéter l'intégralité Cérémonie chinoise. Il est important de choisir la bonne batterie de cuisine. Il ne doit pas être en métal. La qualité de l'eau et la technologie de brassage jouent également un rôle important. Il est préférable de boire du thé au lait vert après un repas. Il favorise la digestion et améliore le tonus général. La tradition de boire du thé avec du lait, du miel, de la confiture ou des sucreries n'est pas tout à fait appropriée ici. Ces produits vous éviteront de ressentir le goût unique du thé vert Oolong (Vietnam). Les propriétés de la boisson sont telles qu'il vaut mieux l'utiliser sans interrompre le goût avec d'autres ingrédients. L'essentiel est que le thé soit réel. produit d'origine ce n'est pas bon marché, mais si vous parvenez à l'acheter, vous aurez la chance de profiter de son arôme unique et de son goût laiteux légèrement sucré.

Une autre boisson orientale gagne en popularité - le thé oolong au lait, dont les avantages et les inconvénients sont très prononcés. Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la boisson sont plus fortes que celles de certains autres types de thé, en raison de son traitement spécifique. Si vous savez comment infuser correctement le lait oolong, vous pouvez obtenir le maximum d'avantages et de plaisir, car le thé a un arôme et un goût très délicats.

Le nom correct de ce thé en anglais est oolong, mais nous l'avons transformé en un thé oolong plus pratique, et il est donc resté avec nous avec ce nom.

1) Le premier, après lequel un oolong d'élite coûteux est obtenu, en raison de la pénibilité du processus. Ensuite, les buissons de thé eux-mêmes sont traités, d'abord pulvérisés avec une solution de canne à sucre, puis le sol autour des buissons est arrosé lait instantané et tout cela est saupoudré de balles de riz.

2) La deuxième méthode est beaucoup plus simple, mais le prix d'un tel thé est plus bas. Les feuilles récoltées sont trempées dans de l'extrait de lait avant séchage.

À quoi sert le lait oolong

La valeur et les avantages du lait oolong augmentent du fait qu'il est partiellement fermenté. Tout d'abord, les bords mêmes des feuilles sont un peu séchés, puis ils sont tordus en boules et séchés.

Grâce à un tel traitement doux, le thé devient plus riche, toutes les substances précieuses y sont mieux conservées:

• Beaucoup d'huiles essentielles
• Tanins
• Polyphénols
• Théine, semblable à la caféine
• Composés minéraux et vitaminiques
• Antioxydants

Un bon thé oolong au lait, de haute qualité, donne tous les nutriments lors de l'infusion, nous donnant de l'humeur et de la vigueur :

• Vitamine A
• Vitamine P
• Vitamine PP
• Vitamine C
• Vitamine E
• Vitamine B
• Vitamine K
• Vitamine D
• Magnésium
• Manganèse
• Phosphore
• Sodium
• Potassium

Calories du thé au lait Oolong

C'est une boisson idéale pour perdre du poids, car 100 grammes de thé sec ne contiennent que 140 kcal. Une tasse de thé nécessite une cuillère à café de feuilles sèches, ce qui équivaut à un gramme en poids. Ainsi, en buvant une tasse d'oolong, vous n'obtenez que 1,4 kcal.

Thé au lait Oolong - propriétés utiles

Le thé Oolong est quelque peu différent des autres thés dans ses propriétés, certains d'entre eux sont plus forts que le thé vert, certains sont similaires à l'action du thé noir auquel nous sommes habitués, il y a des similitudes et les plus précieux.

• L'une des principales propriétés du thé oolong, qui l'a rendu si populaire, est qu'il décompose bien les graisses dans le corps. Bien sûr, cela ne doit pas être considéré comme une panacée, vous ne perdrez pas de poids simplement en buvant du thé, et même avec des gâteaux. Vous devez encore travailler dur et faire de l'exercice. Cependant, oolong sera une bonne aide dans la bataille pour une silhouette mince.
• Les propriétés antioxydantes du thé sont indéniables, ceux qui aiment cette boisson sont beaucoup moins sensibles au cancer.
• Il est utile de boire du thé oolong pour les personnes âgées et celles qui ont des problèmes cardiaques et vasculaires. Dans le thé dans en grand nombre il y a des tanins qui aident à renforcer les parois vasculaires, les rendent plus élastiques.
• Aussi, le thé au lait est un très bon immunostimulant, il est capable d'aider l'organisme à survivre pendant les périodes d'épidémies de froid. Il provoque système immunitaire travailler au maximum.
• Une autre qualité très précieuse est l'effet du thé sur les cellules du corps. Il ne leur permet pas de s'user et aide à restaurer le niveau de collagène dans les cellules, et comme vous le savez, cette protéine est responsable de l'élasticité de la peau, c'est le principal constructeur, grâce auquel nous avons la possibilité d'avoir l'air jeune et attrayant pendant longtemps.
• Oolong aide à débarrasser notre sang d'un excès de mauvais cholestérol. Il a la capacité de lier et d'éliminer du corps tout ce qui lui est nocif, y compris les sels de métaux lourds, les toxines, les toxines.
• Malgré la capacité du lait oolong à décomposer les graisses et ainsi favoriser la perte de poids, il stimule l'appétit. Ainsi, avec un poids réduit, vous pouvez également le boire en toute sécurité, seulement 20 minutes avant les repas.
• Le lait oolong aide non seulement aux problèmes cardiovasculaires, aidant à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, il ajuste le fonctionnement stable de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, bien sûr, si vous le buvez constamment.
• L'arôme du thé et son arrière-goût crémeux aident à remonter le moral, à redonner de la vitalité, à faire face au blues et au découragement. Il aide à activer l'activité cérébrale, à augmenter la fonction cérébrale. Pas pire, et peut-être mieux revigore le matin.
• Il réchauffe et tonifie, aide à soulager la fatigue après un travail acharné et redonne rapidement de la force.

Comment choisir le bon thé oolong au lait

lait oolong, bonne qualité et frais a une couleur verte avec un reflet. Ses feuilles semblent froissées en petits morceaux. Il ne devrait pas y avoir de feuilles endommagées ou de poussière de thé.

Assurez-vous de sentir le thé avant de l'acheter, l'arôme doit être riche, mais doux et agréable, avec des notes lactées.

Comment infuser du lait oolong

Pour une bonne infusion, vous aurez besoin de plats en porcelaine ou en faïence, d'une théière ou d'une théière, d'eau propre, de préférence d'eau de source.

Une cuillère à café de matières premières est nécessaire pour une tasse de thé. Ce thé peut être infusé jusqu'à huit fois. Mais vous ne pouvez pas le verser avec de l'eau bouillante, car nous préparons du thé noir, la température de 85 degrés est optimale pour cela.

La première eau avec laquelle nous versons les feuilles de thé doit être immédiatement égouttée, seulement après avoir versé la deuxième fois, nous laissons le thé infuser un peu pour qu'il donne tout son goût et son arôme.

Dommage du thé oolong au lait, contre-indications

Vous ne pouvez pas boire ce thé aux patients hypertendus. La théine est très efficace pour augmenter la tension artérielle, malgré le fait qu'elle ne soit qu'un analogue de la caféine.

Ne buvez pas ce thé avant d'aller au lit, et non pas parce que vous courrez aux toilettes, vous ne pourrez tout simplement pas dormir, cela a un effet qui excite le système nerveux.

Le thé Oolong est un très bon diurétique, soyez donc prudent si vous avez des problèmes rénaux ou une lithiase urinaire.

Le thé est totalement contre-indiqué dans les troubles aigus du tractus gastro-intestinal, les ulcères, la gastrite, la colite. Il est préférable d'attendre l'exacerbation et de la boire ensuite en petites portions.

Il est impossible de boire du thé oolong au lait sans restriction. Les diététiciens conseillent de consommer un taux égal à trois tasses par jour.

Comment conserver le lait oolong

Tous les thés, et le oolong ne fait pas exception, absorbent très rapidement les odeurs des autres, en particulier les odeurs fortes. Il doit être stocké séparément non seulement des épices à forte odeur, mais également des autres types de thé, afin qu'il n'y ait pas d'impuretés étrangères dans l'arôme.

Pour le stockage, n'utilisez pas d'ustensiles en métal ou en étain. Versez le thé dans de la porcelaine ou de la céramique, vous pouvez aussi de la verrerie, toujours avec un couvercle.

Pour le stockage, mieux vaut choisir un endroit frais, vous pouvez aussi utiliser un réfrigérateur si le couvercle est bien fermé.

Il est conseillé de choisir des plats qui ne transmettent pas la lumière ou de les conserver dans un placard sombre. A la lumière, toutes les propriétés bénéfiques du thé disparaissent très rapidement.

Le thé au lait Oolong est bon pour le lavage ou la congélation. glace cosmétique, il tonifie la peau, lui donne de la fraîcheur et la lisse. Mais pour les dents, son effet peut être qualifié de négatif, l'émail commence à s'assombrir.

Si nous parlons des avantages et des inconvénients du lait oolong, tout dépend de vous, de la façon dont vous allez le brasser, des quantités que vous buvez. Dans la patrie de ce thé, en Chine, la consommation de thé est traitée comme un sacrement, essayant de profiter de l'arôme et du goût doux. Obtenez et vous beaucoup de plaisir de cette boisson savoureuse et précieuse.

Propriétés utiles du thé oolong au lait, vidéo

Le thé Oolong (ou oolong) est cultivé et produit en Chine. Il est apprécié pour son arôme délicat et son goût riche ; pour beaucoup, cette boisson fait partie intégrante de la cérémonie du thé ou des réunions ordinaires entre amis ou parents. Oolong a de nombreuses propriétés utiles, possède une technologie de production spéciale et plusieurs variétés.

Traduit de l'anglais, "oolongtea" signifie "thé rouge". En effet, la couleur de certaines de ses variétés lors du brassage a une telle nuance. En fait, le oolong dans la classification chinoise occupe une position intermédiaire entre le thé vert et le thé rouge.

Oolong est un thé de montagne. La qualité du thé obtenu est déterminée par de nombreux facteurs - de quel côté la pente de la montagne est orientée, la quantité de brouillard pendant la croissance du théier, le professionnalisme des personnes qui collectent et trient manuellement les feuilles de thé, et ceux qui sont directement impliqués dans la transformation des matières premières.

Technologie de production

La particularité du oolong est qu'il n'est pas complètement fermenté (seulement 10-50%). On l'appelle aussi thé turquoise en raison de la couleur des feuilles roulées et des feuilles de thé chez la plupart des espèces. Les bords des feuilles sont les plus fermentés, comme le thé rouge, et le milieu est faiblement fermenté, comme le thé vert. Un tel traitement donne ce goût et cet arôme, alliant tendresse et astringence, pour lesquels l'oolong est apprécié dans le monde entier.
La technologie de production d'Oolong est la suivante :

1. Les feuilles les plus jeunes ou matures (selon les variétés) sont séchées au soleil de 1 à 6 heures.
2. Après cela, les matières premières sont étroitement empilées dans de grands paniers et placées à l'ombre pour que la fermentation commence, qui ne se termine pas.
3. Les feuilles semi-fermentées sont séchées à l'étuve à 250°C en deux étapes. Le premier est à court terme, conçu pour arrêter le processus de fermentation. La seconde est plus longue, nécessaire au séchage final.

À la suite de ce traitement, les feuilles ne sont fermentées que sur les bords et le milieu conserve sa couleur verte et même ses veines. C'est pourquoi l'oolong sec a une teinte turquoise. De plus, les feuilles de thé ne contiennent pas de poussière, de miettes, de feuilles cassées.

Regardez une vidéo intéressante sur la production de thé oolong.

Les premiers oolongs aromatisés étaient le jasmin (les feuilles de thé et les fleurs de jasmin étaient séchées en même temps sur différentes grilles puis mélangées) et le ginseng (la racine broyée était ajoutée à un oolong sec prêt à l'emploi).

Aujourd'hui, il existe des espèces beaucoup plus aromatisées - pêche, gingembre, citron, framboise, herbes, lait, ananas, mangue, avec pétales de rose, chrysanthème et autres. Beaucoup d'entre eux contiennent des additifs d'odeurs artificielles (il s'agit généralement du segment de prix moyen et inférieur). Soit dit en passant, les Chinois préfèrent le oolong naturel et le thé aromatisé est principalement exporté.

Aujourd'hui, ils sont produits d'une manière légèrement différente qu'auparavant. Pour ce faire, des feuilles de thé de taille et de qualité moyennes sont sélectionnées, elles sont broyées et roulées dans de la poudre de racine de ginseng. Le goût d'un tel oolong est prononcé sucré. De manière caractéristique, il passe du ginseng brillant au thé comme il infuse.

Oolong est souvent appelé thé rouge, mais ce n'est pas tout à fait correct. Les variétés individuelles fortement fermentées produisent une riche couleur brun rougeâtre lorsqu'elles sont infusées, mais elles sont rares. La plupart des oolongs donnent une couleur dorée. En général, le oolong est un concept très large, puisqu'il regroupe tout ce qui se situe entre le thé vert et le thé rouge.

Variétés et variétés

Selon le lieu de culture et de production, il existe deux principaux types d'oolong - insulaire (collecté à Taiwan) et continental (provenant de Chine). Il existe également une classification selon laquelle l'oolong est divisé en taïwanais, sud du Fujian, Guangdong et nord du Fujian.

Il existe de nombreuses variétés de ce thé. Parmi les faiblement fermentés, les meilleurs sont :

• Dong Ding ;
• Shan Lin Xi;
• Cui Yu;
• Alichan.

Les variétés d'oolong hautement fermentées les plus populaires sont :

• Shui Jin Gui;
• Di Hong Pao;
• Bai Ji Guan;
• Feng Huang Dan Cong.

Il existe un thé spécial, ou blanc, appelé Nai Xiang. C'est l'une des plus chères ; les toutes premières feuilles encore tendres et pas encore entièrement vertes sont récoltées pour la production. Il a un arôme et une saveur sucrés et crémeux subtils. Cette variété n'a rien à voir avec les variétés oolong aromatisées qui sont fabriquées à partir d'autres variétés moins chères.
Et enfin, les variétés d'oolong les plus rares, vieillies et les plus chères sont le Lao Cha Wan et le Lao Te Guan. Leur fermentation dure plusieurs mois ou années et le traitement des feuilles récoltées s'effectue sans effets thermiques artificiels.

C'est l'une des variétés les plus célèbres d'oolong, autrement appelé Ti Kua Yin. Il est utilisé dans la cérémonie du thé Gong Fu Cha. Cet oolong a une longue histoire d'origine, et il tire son nom en l'honneur de la déesse de la miséricorde Guang Yin.

Cette variété a d'abord été cultivée dans le sud-est de la Chine - dans la province de Fujian dans le comté d'Anxi. La date exacte de son apparition est inconnue, mais il y a au moins 7 siècles.

Il y a une telle histoire. Il y a bien longtemps, vivait un vieil homme croyant à Annecy. Chaque jour, il offrait une tasse de thé fraîchement infusé en cadeau à la déesse Guang Yin. Et un jour, il trouva un petit arbre dans les montagnes, qui brillait si fort au soleil, comme s'il émettait lui-même de la lumière. Le vieil homme en a cueilli quelques feuilles et a infusé du thé, qui avait un goût riche, mais un arôme délicat et délicat. Décidant qu'il s'agissait d'un cadeau de la déesse, il commença à cultiver cette plante, en prenant des pousses de ce même buisson.

La collecte des variétés Tie Guanyin est engagée dans toute l'année. La récolte d'automne est considérée comme la meilleure en termes de goût - en elle, la plénitude du goût et de l'arôme atteint un maximum. Il est suivi du printemps, de l'été, de l'hiver.

La collection d'automne est toujours la plus chère et la plus chère, son coût atteint 15 000 roubles. pour 100 g Ils apparaissent dans les rayons en décembre. Une fois infusé, Te Kua Yin se déploie en grandes feuilles entières régulières avec des veines rougeâtres ou brunâtres et une peluche blanche à peine perceptible au verso. La couleur de l'infusion est riche en or avec une touche de vert ou de jaune, l'assombrissement des dernières infusions est également caractéristique.

Cannelle dorée de qualité

Ce thé oolong chinois n'est pas moins célèbre et de haute qualité que le Ti Kua Yin. La zone de culture est le sud du Fujian. Appelé Huang Jian Gui, les feuilles sont récoltées sur l'arbre à thé Huang Dan.

L'origine de cette variété a aussi sa propre histoire. Au 19ème siècle, un paysan ordinaire Wei Zhen d'Anxi traversait la chaîne de montagnes Bei Xi Xian Bian Ling et est tombé sur un arbre aux feuilles jaunes. Il l'aimait tellement qu'il l'a déterré et planté à côté de sa maison.

Lorsque l'arbre a poussé, Wei en a cueilli quelques feuilles et a infusé du thé. Le goût et l'arôme de la boisson ont surpris le paysan, et il a commencé à cultiver cette variété et l'a nommée Huang Jin Gui, qui se traduit par Cannelle dorée.

Cet oolong a sa propre particularité de production. Tout comme les autres variétés, il est séché, pas complètement fermenté et placé dans un four. Mais la cannelle dorée est torréfiée à une température plus basse et ses feuilles sont plus tendres et plus fines. Le thé a un arôme frais et un goût sucré délicat qui résiste à de nombreuses infusions. La couleur passe du doré au brun au fur et à mesure qu'elle se déverse.

Oolongs taïwanais

Populaire et cher est l'oolong, dont les buissons poussent sur les pentes des montagnes Alishan. Quelle est la différence entre l'oolong taïwanais et l'oolong continental ? Il a un arôme frais prononcé de feuilles vertes et un goût dense rappelant le thé rouge.

Les matières premières sont collectées ici pour la production d'oolong à la fin de l'automne, et seuls les bourgeons les plus tendres avec de petites feuilles sont utilisés. La couleur du thé est ambrée, le goût est miel riche et un arrière-goût très agréable. Le bord de la feuille d'oolong de Taïwan est plus fermenté, et la transition du milieu vert vers la périphérie est plus claire et plus contrastée.

La variété la plus célèbre d'oolong taïwanais est le Dong Ding. Il pousse dans les montagnes à une altitude de 750 mètres d'altitude. Lors de la récolte, les bourgeons sont cueillis avec une ou deux feuilles supérieures. L'Oolong Dong Ding est fermenté à basse température (pas plus de 40°C).

Oolong spécial du Guangdong

La méthode de production du Guangdong oolong est différente en ce que les feuilles sont légèrement séchées au soleil et, après agitation, elles sont envoyées au four. En cours de friture, ils sont délicatement écrasés de temps en temps. Le résultat est de longues feuilles sèches, tordues longitudinalement, comme des bandes torsadées. Et les autres oolongs ressemblent généralement à des boules ou à de courtes spirales.

Dans la province de Guangdong, les théiers poussent au-dessus du niveau de la mer - environ 1,5 km. Un oolong bien connu récolté et produit ici est le Feng Huang Dan Cong. Il a commencé à être cultivé au 13ème siècle, cet événement est associé au nom de l'empereur chinois Zhuo Bing. Les feuilles de cette variété sont grandes et longues (jusqu'à 10 cm) et l'arôme est rempli de nuances laiteuses, poivrées et miellées.

Composition chimique

Composés qui déterminent les principales propriétés bénéfiques de l'oolong :

• caféine;
• théine alcaloïde;
• substances aromatiques essentielles;
• bioflavonoïdes;
• antioxydants;
• polyphénols;
• tanins;
• classeurs.

Le oolong contient environ quatre cents différents substances chimiques, dont des oligo-éléments (phosphore, fer, zinc, iode, magnésium, sélénium...) et des vitamines (C, K, groupe B).

Comment choisir le thé oolong

Pour commencer, vous devez faire attention à apparence. La couleur du thé sec doit avoir une teinte turquoise. Il est particulièrement visible sous la lumière directe du soleil. Les granulés de thé doivent être petits, nets et à peu près de la même taille. Oolong pèse beaucoup. Ses granulés sont étroitement comprimés, tordus, il ne peut donc pas être léger.

Sur une note! Vous pouvez également déterminer une qualité oolong par l'odeur - si vous respirez profondément son arôme 3 à 4 fois, il sera ressenti de plus en plus fortement. Le thé de qualité inférieure n'a pas cette propriété.

Voyez quel type d'infusion donne le oolong acheté. Après 2 minutes d'infusion, elle ne doit pas être trouble ni très pâle. La couleur du vrai oolong est dorée, miel ou jaune clair. Les feuilles infusées se déploient et montrent leur centre vert, et seuls les bords doivent être bruns.

Thé vert ou thé oolong : quel est le meilleur ?

La différence entre l'ordinaire thé vert et oolong est déjà clair - le premier n'est pas fermenté, le second - un maximum de la moitié. Il est impossible de dire lequel des thés est le meilleur. Cela dépend des préférences gustatives individuelles. Le thé vert contient légèrement, mais moins de caféine que le thé oolong (en moyenne, les deux variétés contiennent de 9 à 50 mg par 200-250 ml de thé).

La teneur en divers composés biologiques (flavonoïdes, antioxydants, etc.) est également élevée dans les deux. Bien sûr, il existe quelques différences, par exemple, les thés verts contiennent plus de catéchines que les thés oolong et rouges. Le reste de la composition est plus ou moins le même. Le thé oolong et le thé vert, avec une utilisation modérée mais régulière, réduisent le risque de développer non seulement des maladies cardiovasculaires, mais également certaines tumeurs malignes. C'est un fait qui a longtemps été confirmé par la recherche scientifique.

Thé Oolong : propriétés utiles et nocives

Oolong fait référence aux boissons toniques, il ne faut donc pas en abuser, et il est également préférable de le boire le matin. En raison de sa teneur élevée en caféine, le thé oolong doit être limité à trois tasses par jour. Quels sont les avantages et les inconvénients de ce thé?

Ce qui est utile

Oolong, ainsi que le thé vert, aide à éliminer les toxines du corps grâce à son effet diurétique. Autres propriétés du oolong :

• augmente les défenses de l'organisme;
• améliore l'activité cérébrale;
• aide à réduire le taux de sucre dans le sang ;
• recommandé pour la prévention de l'hypertension;
• pour les hommes, il est également utile en ce qu'il améliore la production d'hormones sexuelles et améliore la puissance ;
• stimule la fonction de digestion;
• favorise le renouvellement cellulaire, ralentit le vieillissement ;
• aide à réduire le taux de cholestérol ;
• L'oolong blanc est particulièrement utile à boire par temps chaud, car il rafraîchit bien le corps.

Oolong, comme le thé vert, contient des antioxydants. Il s'agit de tout un groupe de composés chimiques qui ont tendance à détruire les radicaux libres formés à la suite de processus oxydatifs. De ce fait, l'utilisation régulière d'oolong aide à prolonger la jeunesse de la peau, à ralentir le vieillissement et la destruction des cellules dans tout le corps.

L'oolong est-il bon pour la perte de poids ? Des scientifiques japonais ont mené une expérience intéressante. Pendant 1,5 mois, 75 personnes de sexe et d'âge différents ont bu deux tasses d'oolong chaque jour. Dans le même temps, ils ne faisaient pas de sport et ne suivaient aucun régime, c'est-à-dire que leur consommation de calories était à peu près la même. En conséquence, il a été constaté que le taux de cholestérol dans le sang et le poids corporel diminuaient chez 67 sujets. Par conséquent, si vous souhaitez perdre du poids, manger du oolong en quantité raisonnable ne vous sera que bénéfique.

Contre-indications

C'est un thé doux, mais en raison de la teneur en caféine, il est préférable de ne pas le boire avant de se coucher. Il est également contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle à la boisson, bien que ce soit une rareté.

Oolong doit être utilisé avec prudence lorsque :

• gastrite, colite ulcéreuse, ulcère lors d'une exacerbation;
• maladie rénale avec problèmes d'excrétion, car le thé a un effet diurétique;
• pression accrue.

Pendant la grossesse, il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement le oolong, surtout si vous avez réussi à en tomber amoureux. Mais limitez-vous pendant cette période importante à une tasse par jour, car la boisson se tonifie. Mais s'il y a des problèmes de sommeil ou de bien-être, le oolong doit être complètement exclu.

Thé Oolong - qu'est-ce que c'est? Le thé oolong récemment populaire arrive dans nos magasins en provenance de Chine. C'est là qu'il est cultivé et récolté. Le thé Oolong ou oolong a un goût délicat et un arôme exceptionnellement riche. Peu de gens savent qu'il est aussi utile pour notre corps. Quelles sont les propriétés de cette boisson, a-t-elle propriétés nocives, ainsi que la façon de préparer correctement le thé pour un maximum d'avantages, lisez la suite.

Immédiatement après la récolte des feuilles, les matières premières fraîches sont fermentées. thé chinois Oolong fait référence à des variétés semi-fermentées, ce qui signifie que toute la surface de la feuille n'a pas été traitée, mais uniquement les bords. Pendant le processus de séchage, la surface des feuilles s'oxyde, se tord en une boule serrée, qui s'ouvre lors de l'infusion. C'est cette méthode de traitement qui minimise le contact avec l'air, de sorte que le thé n'est que partiellement oxydé. Le thé oolong naturel est considéré comme l'une des variétés de thé chinois les plus rares et les plus chères.

Que contient le thé oolong :

1. Huiles essentielles.
2. Polyphénols.
3. Tocophérols.
4. Calciférols.
5. Caféine.
6. Thiamine.
7. Vitamine C.
8. Pyridoxine.

Oolong est riche en macro et microéléments tels que le calcium, le sélénium, le manganèse, le phosphore, l'iode, le fer, le zinc.

De valeur composition chimique Le thé Oolong a apporté la renommée d'un antioxydant naturel, de sorte que le deuxième nom de la boisson est littéralement traduit par «élixir de jeunesse».

Quelles sont les variétés

À l'échelle de la fermentation, l'oolong se situe quelque part entre les thés noirs et verts. En même temps, il y a le concept des thés oolong « noirs », les thés laitiers occupent une niche à part, et on peut aussi entendre parler de thés « turquoise » absolument incroyables.

En fait, la classification est effectuée en fonction de la zone de culture. Traditionnellement en Chine, les plantations de thé les plus précieuses sont situées dans le Fujian (partie orientale du pays), le Guangdong (partie sud) et l'île de Taiwan. Selon le degré de fermentation, on distingue les oolongs faiblement fermentés (moins de 50%) et fortement fermentés (plus de 50%).

Les meilleures variétés fortement fermentées sont :

• Di Hong Pao, Bai Ji Guan et Shui Jin gui (originaires du nord du Fujian).
• Le représentant de la province du Guangdong est Feng Huang Dan Cong.

Parmi les variétés faiblement fermentées, Tie Guan Yin (sud du Fujian), ainsi que Dong Ding, Cui Yu, Shan Lin Xi et Alishan - Taiwan ont gagné en popularité. Soit dit en passant, cette île est le berceau et le principal exportateur d'oolongs aromatisés.

La variété laitière de thé oolong - Nai Xiang Jin Xuan est obtenue à la suite d'un traitement spécial d'un arbuste en croissance, de sorte que la boisson acquiert un arôme sucré et laiteux. Sous cette marque, vous pouvez désormais acheter le plus souvent du thé vert aromatisé artificiellement.

Les plus chers et les plus rares sont le Lao Te Guan Yin et le Lao Cha Wang. Ils appartiennent à des oolongs vieillis dont le traitement n'inclut pas d'intervention thermique. La fermentation pendant un tel traitement prend plusieurs mois voire des années, c'est pourquoi ils sont si rares et chers.

Bienfaits du thé oolong

Dans une quantité raisonnable d'oolong, tout le monde peut boire sans restriction. Cette boisson a un effet tonique et stimulant sur le corps, il est donc recommandé de la boire le matin. En raison de la teneur élevée en caféine, Vous ne pouvez pas boire plus de trois tasses par jour.

Bienfaits du thé oolong :

• Améliore les défenses naturelles de l'organisme, tonifie et tonifie.
• Stimule le travail du tractus gastro-intestinal.
• C'est un prophylactique des maladies cardiovasculaires et de l'artériosclérose.
• Accélère le métabolisme, favorise la perte de poids.
• Améliore les processus de régénération au niveau cellulaire.
• Élimine les toxines, les sels de métaux lourds et les toxines du corps.
• Stimule le cerveau, améliore l'humeur.
• Utile en cas d'hypotension artérielle.

Pour les personnes prédisposées au diabète, l'oolong aidera à maintenir une glycémie normale. Il convient de noter que c'est le thé d'origine qui a subi une fermentation spéciale des feuilles après la récolte qui est utile. Le plus souvent, nos magasins vendent du vert ordinaire, correctement aromatisé. Une telle boisson aura également bon goût, mais n'a pas de propriétés particulières.

Comment infuser du thé chinois

Ce n'est un secret pour personne qu'en Chine, il s'agit d'une cérémonie tout à fait unique et solennelle, qui demande beaucoup de temps et d'efforts. Pour profiter pleinement du merveilleux goût du thé oolong, il n'est pas nécessaire de déployer autant d'efforts. Les règles de base et les recommandations sont assez simples et de plus amples informations vous permettront de vous familiariser avec elles.

Les principales nuances du brassage oolong:

1. Une théière en céramique ou en porcelaine du volume requis est utilisée.
2. Le calcul de la quantité de matières premières sèches est très simple : ⅔ cuillère à café pour chaque tasse.
3. Avant de remplir les feuilles de thé, la bouilloire doit être rincée à l'eau bouillante pour éliminer les odeurs et réchauffer le récipient.
4. Pour le brassage, seule l'eau convient, dont la température ne dépasse pas 80 degrés. L'eau bouillante endommagera les feuilles et pourrait dominer la saveur originale du thé.
5. La première eau avec laquelle le thé est infusé doit être vidangée immédiatement.
6. La deuxième fois, l'eau est infusée pendant quatre minutes au maximum, après quoi le thé est versé dans des tasses.

En moyenne, le thé oolong peut être infusé en 7 à 8 portions. A chaque fois, le goût change inexplicablement, révélant de plus en plus de nouvelles facettes. Vous pouvez profiter du goût merveilleux de cette boisson le matin ou l'après-midi, mais laissez des options plus "calmes" pour la soirée.

Dans quels autres domaines l'oolong est-il utilisé ?

Outre son utilisation "traditionnelle", le oolong est une excellente base pour les cocktails. En cosmétologie, vous pouvez utiliser des décoctions de feuilles de thé pour créer des masques et des lotions maison. Les cosmétiques professionnels coûteux contiennent souvent des extraits de thé vert et d'oolong, vous pouvez donc utiliser ces recettes pour auto-cuisson miracle - cosmétiques.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Au cours de ces périodes importantes de la vie de toute femme, l'utilisation de ces boissons doit être limitée. Grâce à la caféine contenue dans la composition, le oolong est extrêmement tonique, ce qui peut être indésirable pour la future maman et le bébé. S'il n'y a pas de contre-indication médicale, une tasse par jour ne fera pas de mal, mais en cas de mauvaise santé ou de problèmes de sommeil, ce type de thé devra être abandonné.

Les enfants peuvent-ils

Contre-indications et méfaits

Le principal danger réside dans les produits de mauvaise qualité. Souvent, afin de "remplir le prix", les fabricants aromatisent thé ordinaire, utiliser des additifs nocifs ou inadaptés, et également violer les termes et conditions de fabrication. Une telle boisson ne sera pas utile, vous ne pouvez donc acheter du oolong qu'à des fournisseurs de confiance qui apprécient leur réputation.

• Ne pas prendre s'il y a des problèmes avec les fonctions excrétrices des reins. Oolong a un fort effet diurétique, ce qui peut aggraver la condition.
• Ne buvez pas cette boisson la nuit. En raison de l'effet tonique, des insomnies peuvent survenir.
• Pendant la période d'exacerbation des maladies chroniques du tube digestif, l'utilisation d'un tel thé peut provoquer une aggravation de l'état.
• Avec une augmentation pression artérielle il est également déconseillé d'utiliser du thé oolong.

Thé au lait Oolong - boisson originale Avec goût agréable et tout un ensemble substances utiles en composition. Il tonifie parfaitement, s'accorde de manière positive et procure également un effet tonique et antioxydant sur notre corps. Pour profiter pleinement du goût délicat, vous devez choisir un produit de bonne qualité, ainsi que pouvoir infuser ce thé correctement.

Oolong au lait

Oolong au lait est un thé très populaire en Russie. Lorsque les gens veulent quelque chose d'exquis et d'inhabituel dans les boissons au thé, la première chose qui leur vient à l'esprit est le pu-erh et le lait oolong. En effet, le lait oolong a un agréable arôme délicat de crème, que beaucoup de gens ont apprécié. Cet oolong est également populaire en Europe, en particulier au Royaume-Uni, car tout le monde sait que les Britanniques adorent le thé au lait, et ils ne peuvent tout simplement pas ne pas essayer une telle trouvaille.

Par conséquent, nous analyserons en détail toutes les informations relatives au lait oolong. Nous apprendrons la technologie pour obtenir ce thé, les avantages, les inconvénients, ainsi que les mythes qui l'entourent.

Oolong au lait - qu'est-ce que c'est

Pour répondre à cette question, vous devez connaître la signification du mot "oolong". Quel genre de thé est-ce.

Le mot « oolong » a de nombreux synonymes, usages : oolong, oolong, qing cha, dragon noir. La forme correcte du mot est "oolong".

Le thé Oolong est un thé qui n'a pas été complètement fermenté. Le thé noir a une fermentation à 100 %, le thé vert a une fermentation de 2 à 12 %. Mais le thé fermenté à 50% est du thé Oolong.

Il s'ensuit que l'oolong est une sorte de compromis. Il a les caractéristiques du thé noir et du thé vert (arôme, couleur, goût).

Et le lait oolong est un oolong qui sent le lait. Il s'agit d'une définition grossière et simple. Autrement dit, à part l'arôme-goût, ce type d'oolong n'a pas de propriétés particulières. La teneur en nutriments, l'impact sur la santé, est exactement la même que celle du thé oolong ordinaire.

Il y a beaucoup de confusion sur les types, l'histoire, la technologie de production de lait oolong. Essayons de le comprendre dans l'ordre.

Histoire du lait oolong

Pour certains amateurs de thé non éclairés, le lait oolong est associé à quelque chose de si traditionnel, ancien, élitiste. Des Chinois pieds nus aux cheveux gris sont introduits, errant dans les plantations de thé et grignotant sélectivement des feuilles de thé. D'une manière ou d'une autre, ils sont traités recette secrète transmis de génération en génération. Mais la réalité est un peu différente.

Ensuite, nous parlerons de Taïwan. Nous supposerons que Taiwan est considérée comme faisant partie de la Chine. Il y a beaucoup de disputes, nous ne nous intéressons pas à la politique. Par commodité, nous utiliserons ces valeurs. Par conséquent, lorsque je parle d'oolong au lait chinois, je parle également de taïwanais.

En Chine, ils expérimentent constamment le thé, obtiennent de nouvelles variétés, technologies de production, etc. Dans les années 80 du siècle dernier, les sélectionneurs ont créé une autre variété de thé. Ils ont commencé à en produire des oolongs, c'est-à-dire il était faiblement fermenté. La principale caractéristique de cet oolong est un léger arôme de lait et de caramel. En même temps, je tiens à souligner que c'était vraiment "facile", c'est-à-dire à peine perceptible, quelques "notes". Une analogie peut être faite avec le vin. Les dégustateurs notent quelques allusions, notes, légères caractéristiques de goût ou d'arôme. En même temps, quelqu'un peut ne rien ressentir d'inhabituel.

Ce type de thé s'appelait "Jin Xuan". Traduit signifie "fleur dorée", "fleur ardente".

Beaucoup de gens ont aimé la fleur d'or, ils ont commencé à l'exporter en Europe. Dans le même temps, les fabricants ont rapidement été obligés de "renforcer l'arôme". Comme les éleveurs ne se sont pas battus, mais rien de bon n'en est sorti. Il a été décidé de simplement "chimiquer" le thé avec divers arômes artificiels. Ils sont ajoutés dans certaines proportions aux feuilles de thé qui ont subi un processus de fermentation.

Vous pouvez souvent trouver quelque part des informations selon lesquelles l'arôme laiteux apparaît en raison du fait que les buissons de thé sont arrosés avec du lait, du lactosérum, une sorte d'extraits de lait, de la canne à sucre, etc. Mais ce ne sont que des mythes. Il n'y a rien de tel. Comment ces mythes sont-ils apparus, qui les a nourris ? Et les producteurs et vendeurs eux-mêmes. Après tout, un tel douce histoire fixe une image très agréable dans les esprits, augmente et maintient la demande de produits.

Types de lait oolong

Et ici, la question se pose déjà: quel lait oolong acheter, quel est le meilleur, quels types existe-t-il. Qu'est-ce qu'une vraie fleur dorée ?

Il est tout à fait juste de diviser le lait oolong en deux types :

1. Jin Xuan
2. Tous les autres oolongs laitiers

Le premier thé est de haute qualité, naturel. C'est le premier et véritable oolong au lait. Il est très difficile à acheter, ce n'est pas si courant et il y a de fortes chances de tomber sur une sorte de contrefaçon. Comme indiqué plus haut, ce thé a un arôme de lait à peine perceptible, vous ne le remarquerez même pas. Cela n'a rien à voir avec les oolongs qui "brillent" le lait.

Dans la deuxième catégorie, je mets tous les autres oolongs laitiers. Pourquoi? C'est juste qu'ils sont tous produits en utilisant presque la même technologie. Ils ne prennent pas de thé de haute qualité, le fermentent un peu, le traitent avec des arômes artificiels, l'envoient dans un tambour chauffant, etc. Les matières premières, en effet, sont souvent de mauvaise qualité. Après tout, l'arôme du thé est interrompu par le "lait", pourquoi utiliser quelque chose de plus cher. De plus, il y a une énorme demande à satisfaire.

Fait intéressant, en Chine, ils ne boivent pas de lait oolong. Un tel thé est traité avec un léger mépris, appelé non naturel, etc. Ils n'aiment tout simplement pas que le thé ait de fortes odeurs étrangères. Bien sûr, cela ne veut pas dire que certains thés aromatisés n'y sont pas du tout bu. Juste des suppléments pour cette utilisation naturelle.

Boire ou ne pas boire de lait oolong est le choix de chacun. Tout a ses connaisseurs.

Lait oolong - propriétés et avantages

Passons maintenant aux propriétés du lait oolong. Quelle est la particularité de sa composition, comment affecte-t-il la santé, est-il bon pour la perte de poids, etc. Après tout, c'est bien de savoir ce que le produit nous apporte en plus du goût et de l'arôme.

Thé oolong au lait - avantages et inconvénients

Les bienfaits du lait oolong

Souvent, sur Internet, vous pouvez tomber sur divers articles qui parlent des avantages du lait oolong. Il est présenté comme quelque chose de super-guérisseur et d'inhabituel. La liste des effets utiles n'est limitée que par l'imagination de l'auteur. Le sentiment que ce n'est pas du tout du thé, mais une sorte d'élixir d'immortalité.

Il convient de noter ici que le lait oolong est avant tout un oolong. Et l'oolong n'est qu'un thé qui a un degré de fermentation d'environ 50 % (bien que le thé à faible fermentation soit utilisé dans la production de lait oolong). Il s'ensuit que la composition chimique est exactement la même que celle de tout autre oolong, ce qui signifie que les avantages sont similaires. Par conséquent, lorsque nous parlons des avantages du lait oolong, nous parlons de tous les oolongs.

Le lait oolong contient les mêmes substances que le thé noir ou vert, seules les proportions sont légèrement différentes.

• Caféine
• Vitamines : K, B12, E, C, B1, B6, B3, D
• De nombreux minéraux : calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, iode.
• Flavonoïdes
• Huiles essentielles
• Tanins

Le lait oolong est bon pour les vaisseaux sanguins, augmente leur force et leur élasticité. Tout cela est dû aux flavonoïdes, en particulier aux catéchines, qui sont riches dans tout thé légèrement fermenté.

La caféine améliore l'humeur, augmente l'endurance physique, soulage les maux de tête.

Il n'y a rien à redire sur les bienfaits des vitamines, tout le monde connait leur rôle dans notre organisme, influence positive pour l'immunité. Il en va de même pour les minéraux.

Le lait oolong est utile non seulement pour la santé physique, mais aussi pour la santé mentale. Les buveurs d'Oolong sont moins sujets à l'apathie et à la dépression. Ils ont un esprit calme et clair.

Le lait oolong favorise la perte de poids. Ici, il convient de faire une remarque. Tout thé aide à réduire le poids. Cela est dû à la caféine. Il accélère le métabolisme, oblige le corps à dépenser plus d'énergie. Mais ce n'est pas un résultat fantastique, de plus, rien de spécial ne peut être remarqué si vous ne buvez que du thé. Vous avez besoin d'une bonne alimentation et d'exercices réguliers. Conclusion : buvez du lait oolong pour maigrir, mais ne vous y trompez pas et ne fantasmez pas.

Mal du lait oolong

Lait oolong : mal et bienfait. Bénéficiairement traité. Le lait oolong peut-il nuire à l'organisme? Quels sont Effets secondaires de cette boisson? Essayons de comprendre.

Comme tout autre thé, le lait oolong peut avoir un impact négatif sur la santé s'il est consommé de manière excessive. Le coupable est la caféine présente dans le thé. On l'appelle aussi théine.

Si vous dépassez la quantité de caféine autorisée ( 200-300 mg. en un jour), alors les effets désagréables suivants peuvent se produire :

• Tremblement
• Insomnie
• Irritabilité
• La faiblesse
• Urination fréquente
• Brûlures d'estomac

Avec une utilisation prolongée caféine à fortes doses :

• La dépendance se développe. Une personne se réveille le matin et se sent fatiguée, somnolente. En fait, le corps a besoin d'une nouvelle dose de caféine. En journée il y a : mal de tête, faiblesse, mauvaise humeur.
• La caféine « élimine » le calcium. En conséquence, des problèmes d'ongles et de dents peuvent apparaître.
• Problèmes d'estomac. Gastrite.

Conclusion: le lait oolong peut être nocif, ainsi que toute boisson contenant de la caféine dans sa composition. Mais ce n'est que lorsqu'il est abusé. Si vous buvez 1 à 4 tasses de thé par jour, il n'y aura pas de mal.

De là découle une autre conclusion. En raison de certaines maladies (problèmes cardiaques, ulcères d'estomac, gastrite, etc.), le café, le thé, le maté et les boissons similaires peuvent être contre-indiqués pour certaines personnes.

Le lait oolong est capable (c'est-à-dire qu'il y a une certaine probabilité) de nuire à la santé s'il a été produit à partir de matières premières de mauvaise qualité (ici, nous entendons oolong aromatisé, pas Jin Xuan.) En particulier, vous devez faire attention à l'arôme. Ce sont toutes des substances artificielles et certaines d'entre elles peuvent être nocives. Vous ne pourrez pas déterminer exactement où qui se trouve.

Dans la poursuite du profit et de l'épargne, ils ne pensent pas toujours à la santé des consommateurs.

Par conséquent, achetez toujours du thé dans des magasins de confiance qui apprécient leur réputation.

Comment infuser du lait oolong

Il est recommandé de faire infuser du lait oolong dans des plats en céramique ou en porcelaine. Avant cela, vous devez le rincer à l'eau bouillante pour qu'il se réchauffe un peu. Bien sûr, tout cela fait partie de la cérémonie du thé. Certains ne veulent pas entrer dans tous les détails. Ces personnes sont plus simples, elles sont limitées dans le temps.

Utilisez habituellement 1 à 2 cuillères à café de thé pour 150 à 200 ml d'eau.

La chose la plus importante lors de la préparation du thé oolong- l'eau, ou plutôt sa température (70-80 degrés). L'eau bouillante n'est tout simplement pas acceptée.

Le temps d'infusion est de 1 à 2 minutes.

Le lait oolong peut être infusé plusieurs fois.