Faisons des biscuits pour le thé.
1. Biscuits à la noix de coco
Des produits:
1. Farine - 100 gr.
2. Sucre -100 gr.
3. Flocons de noix de coco - 200 gr.
4. Oeuf - 2 pièces.
5. Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Comment faire des biscuits à la noix de coco :
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter flocons de noix de coco, mélanger.
Ajouter la farine avec la levure chimique, mélanger à nouveau.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Mouillez vos mains avec de l'eau et façonnez la pâte en biscuits.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
2. Biscuits aux pommes
Des produits:
1. Sucre - 120 gr.
3. Oeuf - 4 pièces.
4. Margarine - 200 gr.
5. Farine - 500 gr.
6. Levure chimique - 1 sachet
7. Pomme - 3 pièces.
Comment faire des biscuits aux pommes :
Moudre les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la margarine fondue, mélanger, puis la farine mélangée à la levure chimique, et pétrir la pâte à la cuillère.
Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à la pâte.
Nous étalons de petites lamelles avec une cuillère à soupe sur des feuilles recouvertes de papier sulfurisé et faisons cuire dans un four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées en seulement 10 à 15 minutes.
3. Biscuits au sésame
Des produits:
1. Farine -70 gr.
2. Beurre- 60 gr.
3. Sucre - 120 gr.
4. Oeuf - 1 pc.
5. Sucre vanillé - 1 sachet
6. Jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à café
7. Graines de sésame - 160 gr.
8. Poudre à pâte - 1/2 cuillère à café
9. Sel - 1/2 cuillère à café
Comment faire des biscuits au sésame :
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez ensuite l'œuf, la vanille et le jus de citron et battez pendant 20-30 secondes avec un mélangeur.
À basse vitesse du mélangeur, ajouter la farine en petites portions.
A l'aide d'une spatule, incorporer toutes les graines de sésame (il peut être frit à l'avance).
Chauffez le four à 180 degrés. Sur des feuilles de papier sulfurisé (obligatoire!) Étalez les gâteaux avec une cuillère à café à une distance de 3 à 4 cm les uns des autres, car les biscuits peuvent s'étaler.
Cuire 8 à 15 minutes selon la taille.
4. Biscuits aux pépites de chocolat
Des produits:
1. Chocolat à fondre - 240 gr.
2. Beurre - 4 c. cuillères
3. Farine - 2/3 tasse
4. Poudre à pâte - 1/2 cuillère à café
5. Sel - 1/2 cuillère à café
6. Oeuf - 2 pièces.
7. Sucre - 3/4 tasse
8. Sucre vanillé - 1 sachet
9. Chocolat, coupé en morceaux - 150 gr.
Comment cuisiner cookie aux pépites de chocolat:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Hacher le chocolat en morceaux.
Mélanger le sucre, les œufs et le sucre vanillé au batteur (environ 4 minutes).
Faire fondre 240 g de chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter le chocolat fondu au mélange sucre-œuf et mélanger à petite vitesse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de chocolat et remuer.
Mettre les 150 g de chocolat en morceaux restants dans la pâte et mélanger.
Déposer les biscuits ronds sur une plaque à pâtisserie, à 5-7 cm d'intervalle.
Cuire au four pendant 12-15 minutes.
5. Biscuits à l'avoine faits maison
Des produits:
1. Beurre - 100 gr.
2. Sucre - 1 tasse
3. Oeuf - 2 pièces.
4. Gruau - 1 tasse
5. Farine - 1 tasse
6. Noix, fruits confits, fruits secs
Comment faire des biscuits à l'avoine maison :
Pour commencer, mettez le beurre avec le sucre dans un bol pratique et pétrissez avec une fourchette.
Mélanger ensuite au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Versez un verre de flocons d'avoine.
Mélanger et ajouter la garniture au goût : noix, abricots secs, raisins secs ou fruits confits, ou tous ensemble. Environ 2 tasses au total.
Mélanger et ajouter la farine.
À partir de la masse résultante, nous fabriquons des boules, les trempons dans la farine et donnons la forme de biscuits.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile d'olive.
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
6. Biscuits au lait
Des produits:
1. Farine - 400 gr.
2. Sucre - 200 gr.
3. Beurre - 100 gr.
4. Oeuf - 1 pc.
5. Lait - 80 ml.
6. Poudre à pâte - 1/2 cuillère à café
Comment faire des biscuits au lait:
Battre le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter l'oeuf, le lait et la levure chimique, mélanger.
Ajouter la farine et pétrir la pâte élastique.
Abaisser la pâte en une couche de 7 à 10 mm d'épaisseur.
Utilisez un moule spécial à bords ondulés ou un moule en métal classique pour tartelettes pour découper les sablés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Chauffez le four à 180 degrés.
Placer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. L'essentiel est de ne pas surexposer les sablés au four, sinon ils se transformeront en biscuits ordinaires.
7. Biscuits à la banane
Ingrédients:
1. Grosses bananes molles - 2 pcs.
2. Hercule - 1 verre
3. Noix, raisins secs, chocolat, cannelle (facultatif)
Comment faire des biscuits à la banane :
Écraser les bananes avec l'hercule, mélanger.
Ajouter les noix, les raisins secs, le chocolat.
Cuire à 180 degrés au four sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes.
8. Biscuits "Madeleine"
Des produits:
1. Farine - 120 gr.
2. Oeuf -2 pièces.
3. Sucre - 80 gr.
4. Beurre - 90 gr.
5. Jus de citron - 1 c. cuillère
Comment faire des biscuits madeleines :
Faites fondre légèrement le beurre, ajoutez-y les œufs et le sucre.
Battre le tout au mixeur ou au fouet.
Ajouter la farine et le jus de citron. Bien remuer.
Verser la pâte dans des moules à madeleines (ou autres).
Cuire au four à une température de 190-200 degrés pendant 12-15 minutes.
9. Biscuits "Grains de café"
Des produits:
1. Lait - 4 c. cuillères
2. Café instantané- 5 cuillères à soupe. cuillères
3. Beurre - 200 gr.
4. Crème (30%) - 200 ml.
5. Sucre - 250 ml.
6. Cacao - 3 c. cuillères
7. Farine - 650 gr.
Comment faire des biscuits aux grains de café :
Dissoudre le café dans du lait chaud. Après avoir ajouté le beurre, le sucre, la crème, le cacao. Nous fouettons tout.
Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte.
À partir de la pâte, en arrachant des morceaux, nous fabriquons des boules, en les étirant légèrement et en leur donnant la forme de grains.
Puis, avec un bâton ou un cure-dent, on fait une incision longitudinale, profonde, mais pas complètement.
On étale les grains sur la feuille. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
10. Biscuits pour le thé "Invités à la porte"
Des produits:
1. Jaune d'oeuf - 2 pcs.
2. Sucre vanillé - 1 sachet
3. Farine - 230 gr.
4. Sucre en poudre - 80 gr.
5. Beurre - 120 gr.
6. zeste de citron- 3/4 cuillère à café
Comment faire des biscuits pour le thé "Invités à la porte":
Préchauffer le four à 175 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine.
Tamiser la farine et le sucre dans un bol.
Ajouter le beurre ramolli, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Pétrir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
Façonner la pâte en "boudin" et couper en cercles.
Placer les tasses sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes.
Je vous souhaite un bon appétit !
Communauté culinaire Li.Ru -
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Biscuits à l'avoine "Zdrava" aux fruits secs, noix et baies
Biscuits à l'avoine sans sucre, farine et oeufs. Facile à préparer. Les cookies sont délicieux mais sains! L'un des bonbons préférés de notre famille.
Des recettes simples pour de délicieux biscuits faits maison aideront l'hôtesse à préparer rapidement des produits gastronomiques sans aucun produit chimique, colorant nocif ni épaississant. Puisque les ingrédients sont disponibles dans toutes les cuisines et sont utilisés dans la vie de tous les jours. Cette pâtisserie a de nombreuses variantes et est parfaite pour les deux table de vacances, décorer la friandise avec du glaçage multicolore ou toutes sortes de poudres, et pour boire du thé le soir.
- Dans un bol, on mélange du beurre ramolli - 100 g avec du sucre - 200 g, un œuf de poule et 80 ml de lait de vache.
- Un demi-kilogramme de farine de blé est secoué à travers un tamis avec 10 grammes de levure chimique.
- La pâte est pétrie, de consistance molle, qui est étalée avec un rouleau à pâtisserie d'une largeur d'environ 1 cm.
- Les biscuits sont pressés avec un moule, placés sur une plaque à pâtisserie graissée, enduits d'un œuf et placés dans un four préchauffé à 200 ° C.
- Cuire pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une surface vermeil. Les pâtisseries refroidies sont saupoudrées sucre en poudre et servi sur la table.
Gâteaux maison aux graines de sésame au four
Fabriquer des biscuits faits maison en forme de vos personnages de dessins animés préférés, en impliquant les enfants dans la découpe de personnages, est un processus passionnant et amusant.
- À l'aide d'une moissonneuse-batteuse ou d'un mélangeur, 3 œufs de poule sont battus avec 300 g de sucre cristallisé.
- Lorsque la structure des œufs est complètement détruite, 250 g de beurre mou leur sont ajoutés et battus jusqu'à ce que le beurre et les œufs soient complètement mélangés.
- 350 gr de farine de blé sont tamisés avec un sac de levure chimique et st. cuillerée de cannelle en poudre. Il interfère par petites portions avec le mélange beurre-œuf.
- La pâte finie est retirée dans un récipient et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pièce refroidie est déroulée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi les jus figurés en sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Le dessus des biscuits est généreusement saupoudré de graines de sésame et cuit dans un four préchauffé jusqu'à formation d'une surface appétissante (environ 30-45 minutes) à 180⁰С.
recette de biscuits à l'avoine
Faire des biscuits à l'avoine diététiques à la maison est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Il suffit de s'approvisionner à l'avance en flocons d'avoine instantanés (ceux qui suffisent pour verser de l'eau bouillante).
Diversifier le goût du traditionnel cuisson des flocons d'avoine, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs ou tout autre aliment hypocalorique.
- 200 g de beurre de crème douce douce, deux c. cuillères de sucre et quelques pincées de cristal vanilline. Tout est mélangé couleur blanche masses.
- Ensuite, un œuf est ajouté et agité jusqu'à consistance lisse, puis seulement le deuxième œuf est introduit et tout aussi bien battu jusqu'à consistance mousseuse.
- Après avoir fouetté, versez un verre et demi de flocons d'avoine et mélangez.
- 200 g de farine de blé sont tamisés avec 10 g de levure chimique et versés dans le reste des ingrédients. Étant donné que la pâte pour les biscuits à l'avoine est souvent assez collante, vous pouvez former des boules nettes pour la cuisson avec vos mains trempées dans l'eau.
- La pâte finie est disposée dans un sac ou un récipient, empêchant l'air de pénétrer, et placée au réfrigérateur pendant une heure et demie.
- Des boules de 2 cm de diamètre sont formées à partir de la pâte refroidie et disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque. Il est important de veiller à ce qu'il y ait une grande distance entre les boules, déformation de la forme du biscuit lors de la cuisson.
- Formé cuisson facile presser les balles à la main.
- Cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180⁰С.
Pâte sablée à la cannelle et à la confiture
- 400 g de farine de blé sont tamisés dans un bol avec une lame.
- Les jaunes de trois œufs sont battus au fouet.
- Une petite dépression est faite au centre de la lame de farine, dans laquelle les jaunes sont versés, 250 g de sucre cristallisé sont versés, 200 g de beurre ramolli ou de margarine, une pincée de sel de table et une cuillère à café de cannelle moulue sont ajoutés.
- La pâte est pétrie à la main à partir des ingrédients, qui est ensuite enveloppée dans un film et placée pour «reposer» au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pâte réfrigérée est roulée en saucisse et coupée en rondelles jusqu'à 1 cm.Vous pouvez la rouler en une couche et découper des produits figurés.
- Une petite indentation est faite à chaque tour. Par exemple, le fond d'un verre.
- Des noix broyées sont versées au fond de la cavité, au-dessus de laquelle une confiture épaisse est appliquée.
- Le four préchauffe à 220⁰С.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé sur lequel les produits sont disposés et cuits pendant un quart d'heure.
- Les biscuits sablés faits maison avec de la confiture doivent refroidir sur la plaque à pâtisserie, sinon ils risquent de se casser.
- Si on le désire pâtisseries prêtes à l'emploi saupoudré de sucre en poudre.
Délicieux biscuits maison au kéfir
- 200 ml de kéfir sont soigneusement fouettés avec 100 g de sucre cristallisé. Il est nécessaire que matière sèche complètement dissous.
- Puis dans kéfir sucré ajouté l'art. une cuillerée de beurre de crème douce fondue et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte vinaigre de cidre de pomme. Tout est mélangé.
- 350 g de farine de blé tamisée à travers un tamis fin sont lentement versés dans le mélange de kéfir. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Après pétrissage, il est enveloppé dans un sac et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La boule refroidie est déroulée avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Les jus sont découpés à l'aide d'un moule et déposés sur une plaque recouverte de papier calque.
- Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé à 180⁰С pendant un quart d'heure.
- Une fois le temps écoulé, la plaque à pâtisserie est retirée, les produits sont enduits de lait et mis à dorer pendant encore cinq minutes.
Biscuits délicats à la crème sure à la hâte
Une pâte molle à la croûte croustillante, cuite à la poêle, est un moyen facile de chouchouter votre famille.
- Dans un récipient, 100 g de crème sure sont mélangés avec un jaune et deux cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- 300 g de sucre granulé sont ajoutés au mélange de crème sure et bien mélangés.
- 250 g de farine de blé sont tamisés avec un sac de levure chimique achetée et introduits par petites portions dans de la crème sure.
- La pâte finie est lisse et ne colle pas aux mains.
- Une saucisse d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm est roulée à partir de la pâte, puis des rondelles d'une épaisseur allant jusqu'à 1 cm sont coupées.
- La poêle antiadhésive est chauffée, après quoi les biscuits sont frits des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante se forme.
Biscuits au sucre faits maison
- Tamiser trois tasses de farine avec un sac de levure chimique dans un bol profond.
- Dans un bol séparé, 200 g de margarine molle ou tartinée de 300 g de sucre sont fouettés au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse aérienne.
- Ensuite, un sac est versé dans le mélange sucre vanillé et ajouter un œuf. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
- Tous les ingrédients sont mélangés dans une pâte en plastique, qui doit "reposer" au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- À partir de la pâte refroidie, vous pouvez rouler de petites boules, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie, graissées à l'huile et légèrement aplaties à la main. Ou étalez en une couche pas trop fine et découpez des produits façonnés à l'aide de moules ou d'un verre ordinaire.
- Les biscuits au sucre sont cuits dans un four préchauffé pendant dix minutes à 180°C.
Les produits de boulangerie chauds sont très mous, mais ont tendance à durcir en refroidissant.
Escargots au fromage cottage uniques: simples et savoureux
- 270 gr fromage blanc maison frotté avec quelques œufs et 100 grammes de sucre cristallisé. À la toute fin, ¾ parties d'une cuillère à café de bicarbonate de soude sont ajoutées.
- DANS masse de caillé un verre et demi de farine de blé tamisée interviennent et pétrissent pâte molle. Placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Le produit semi-fini refroidi est étalé finement avec un rouleau à pâtisserie en bois.
- 90 gr de fromage cottage sont mélangés avec une cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure et uniformément répartie sur la moitié de la couche.
- Garnir de fromage cottage saupoudré de deux c. à soupe de sucre (des raisins secs peuvent être ajoutés si désiré) et recouvert de la seconde moitié de la pâte.
- La couche farcie est roulée en un rouleau lâche et coupée en morceaux d'une épaisseur allant jusqu'à deux cm.
- Le four chauffe jusqu'à 200⁰С.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier calque et graissée d'huile végétale.
- Les escargots au fromage cottage sont cuits pendant une demi-heure.
Friandise croustillante au fromage
- 150 gr est mélangé dans un bol fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière avec 3 c. à soupe de beurre mou et deux pincées de sel.
- 4 cuillères à soupe sont versées dans la masse de fromage. cuillères lait faible en gras et 200 grammes de farine de blé tamisée.
- La pâte pétrie est étalée en une fine couche d'une épaisseur maximale de deux mm.
- Le four chauffe jusqu'à 200⁰С.
- Les produits sont découpés avec des moules bouclés, disposés sur une plaque à pâtisserie, graissés huile de tournesol et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 10 minutes.
Biscuits au fromage finis fabrication maison – excellente alternative chips ou pop-corn achetés en magasin.
Spirales de chocolat pour enfants
- Une tasse et demie de farine de blé est tamisée avec un sac de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de table.
- Dans un bol, 100 g de beurre mou sont mélangés avec un jaune, trois cuillères à soupe. à soupe de lait écrémé et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
- Le mélange de farine est versé dans la masse de beurre par portions et pétri en une pâte molle, qui est divisée en deux parties identiques.
- La moitié de la pâte reste blanche, une barre de votre chocolat préféré fondu au bain-marie est ajoutée à la seconde.
- Les deux parties sont emballées séparément dans du film alimentaire et placées au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
- Chaque boule de pâte est roulée individuellement en une fine couche entre des feuilles de papier sulfurisé ou de film alimentaire.
- Une couche de pâte au chocolat est superposée à une couche de blanc, après quoi les couches sont roulées en un rouleau et placées au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Le four s'allume à 200⁰С.
- Le rouleau refroidi est découpé en rondelles d'une épaisseur de 1 cm, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
- Les spirales de chocolat sont préparées en 7 minutes.
Gâterie rapide sur de la crème sure sans œufs
- Dans un récipient, un verre de sucre est soigneusement broyé avec 200 g de margarine crémeuse et un sachet de vanilline cristalline.
- Ensuite, 300 gr sont introduits dans la masse crème sure maison avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 25%.
- La levure chimique est tamisée avec une petite partie de la farine, qui est d'abord introduite dans la crème sure.
- Lors du pétrissage de la pâte, on verse juste assez de farine pour qu'elle cesse de coller aux mains, mais ce n'est pas trop raide.
- La boule de test roulée est enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- La pâte refroidie est étalée en une couche ne dépassant pas 5 mm.
- Les figurines découpées sont saupoudrées de sucre mélangé avec du zeste de citron ou d'orange et cuites sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30 à 40 minutes à 180⁰С.
Préparez des biscuits pour cuisine maison vous pouvez facilement, même sans grands talents culinaires. Dans le même temps, des expériences avec des ingrédients sont autorisées, en ajoutant des graines de sésame, des raisins secs, des noix à la pâte, vous pouvez obtenir différentes saveurs.
L'un des avantages d'une telle cuisson est l'absence d'additifs chimiques et de colorants.
Recette de la biscuits simplesà la maison
Kurabye est l'un des types de biscuits avec de la confiture les plus faciles à préparer.
Beurre, ramolli, interrompre avec des œufs réfrigérés. Verser le sable, la vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogénéisé et que le sable se dissolve.
Tamiser la farine et le soda, saler, mettre en petites portions dans la masse crémeuse aux œufs. Pétrir la pâte plastique souple. Plonger dans un récipient alimentaire et plonger au congélateur pendant une demi-heure.
Nous mettons la pâte en plusieurs parties dans un manchon de confiserie, s'il n'y en a pas, dans le même sac jetable, en coupant d'un bord. Nous déposons le papier calque sur la feuille. Étalez la pâte dessus en forme de fleur.
Faites une entaille au milieu avec votre doigt et mettez un peu de confiture. Nous remplissons toute la feuille et la plaçons à cuire dans une armoire électrique chauffée pendant une demi-heure.
Recette de biscuits maison à la margarine
Version économique de biscuits maison à base de pâte à tartiner ou de margarine aux noix et fromage blanc.
Composants:
- Farine - 650 g;
- Sucre - 200 g;
- Oeufs - 4 pièces;
- Tartinade - 250 g;
- Noix - 100 g;
- Fromage cottage - 300 g;
- Vanilline - 1 paquet.
Nous passons le fromage cottage à travers un hachoir à viande électrique ou un tamis. Nous passons dans le bol de la moissonneuse-batteuse et interrompons avec deux œufs. Lorsque la masse ressort assez épaisse, ajouter la margarine ramollie, coupée en tranches, continuer à pétrir.
Verser les ingrédients secs. Il s'est avéré une pâte molle et élastique. Envelopper de papier d'aluminium et plonger une demi-heure dans le froid.
À partir des œufs et du sucre restants, nous fabriquons du lait de poule, mélangé avec du fromage cottage. Broyez les noix avec un rouleau à pâtisserie, mélangez les deux mélanges. Nous étalons la pâte congelée en une couche carrée, tirons la masse de caillé de noix sur le dessus avec une cuillère et la tordons en un rouleau.
A l'aide d'un couteau à filet, couper en petits biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le dessus avec des protéines et saupoudrer de sucre ou de cannelle. Nous les déplaçons à distance entre eux sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile et les chargeons dans un four électrique pendant une demi-heure.
Cookies sur kéfir : une recette simple sans fioritures
Il reste peu de kéfir au réfrigérateur, il peut être transformé en pâtisseries. Les biscuits à base de produits à base de lait caillé sont mous et conservés longtemps sans périmer.
Composants:
- Farine - 450 g;
- Soda - 1 cuillère à café;
- Levure en poudre - 0,5 cuillère à café;
- Sucre - 250 g;
- Raisins secs - 100 g;
- Oeufs - 2 pièces;
- Cannelle - 1 sachet.
Versez le kéfir chaud dans un bol en plastique, ajoutez le soda, remuez et laissez reposer. Nous combinons tous les ingrédients en vrac dans un bol en verre séparé : farine broyée, levure chimique, cannelle. On mélange bien.
Versez les raisins secs avec de l'eau tiède et laissez-les gonfler. Égoutter l'eau et étendre pour sécher.
Lorsque des bulles apparaissent dans le mélange de kéfir, cassez les œufs et mélangez. Versez les ingrédients secs par petites doses et mélangez par le dessous pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque la consistance devient suffisamment épaisse, déposez la pâte sur une surface plane et pétrissez. Nous activons le four à 180°C.
Nous formons une longue saucisse épaisse à partir de la pâte, en pinçons un morceau ou le coupons avec un couteau, l'éclaboussons avec la paume de la main, faisant ressembler la pâte à une crêpe, et le posons sur une feuille recouverte de papier calque. Cuire jusqu'à coloration.
Les biscuits sont prêts.
Biscuits maison à la crème sure: simples et délicieux
Les bactéries lactiques contenues dans la crème sure peuvent remplacer avec succès la levure de boulanger, de plus, elles ne donnent pas de fermentation d'huile et de saveur d'alcool.
Composants:
- Farine - 3 tasses;
- Crème sure maison - 2 tasses;
- Vanille - 1 sachet;
- Sucre - 1,5 tasses;
- Oeuf - 1 pc.;
- Amandes - 50 g;
- Huile de tournesol (végétale ordinaire) - pour la lubrification ;
- Soda - 1 cuillère à café
Nous étalons la crème sure réfrigérée dans un verre d'un mélangeur, versons le sucre (il est préférable de le réduire en poudre) et le battons en une masse épaisse. Mélanger la farine broyée avec du soda, battre l'œuf.
Nous mélangeons tout ce mélange avec de la crème sure, ajoutons de la vanilline et faisons une pâte non collante. Nous passons dans un récipient alimentaire et plongeons dans un endroit froid pendant une demi-heure. Nous écrasons les amandes avec un marteau.
Nous étalons une couche rectangulaire de pâte, après avoir écrasé la surface de travail avec de la farine. À l'aide d'un coupe-pizza, nous découpons au hasard des losanges ou des carrés, transférons les produits sur parchemin, enduit d'huile végétale.
Concassez avec les amandes et enfournez dans le four électrique pendant une demi-heure.
Recette de sablé facile en 10 minutes
Faisons cuire des biscuits sablés ordinaires à la maison: forme savoureuse, friable et très intéressante.
Composants:
- Farine - 550 g;
- Sucre - 200 g;
- Oeuf - 2 pièces;
- Soda - 0,5 cuillère à café;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l. ;
- Sel - une pincée;
- Confiture - 100 ml.
Nous interrompons les œufs et le sucre dans une mousse solide. Versez la farine broyée en plusieurs parties: avec précaution pour que la masse ne tombe pas. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et versons la mousse obtenue dans la solution de farine. Nous mélangeons. Il a fait une pâte molle.
Nous le déroulons de manière à ce que l'épaisseur soit de 3 centimètres, découpée en triangles. Mettez un morceau de confiture près d'un côté et roulez-le en un rouleau. Étaler sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre dessus et cuire 35 minutes.
Biscuits maison rapides dans des moules
Pour rendre les enfants plus intéressés par la pâtisserie, vous pouvez utiliser les moules de personnages de dessins animés, et si vous les impliquez toujours dans le processus, cela se révélera non seulement appétissant, mais aussi amusant.
Composants:
- Farine - 350 g;
- Beurre - 250 g;
- Sucre - 300 g;
- sésame - 50 g;
- Levure en poudre - 1 paquet ;
- Cannelle - 1 paquet;
- Oeufs - 3 pièces
Dans une moissonneuse-batteuse électrique, nous interrompons le sucre avec les œufs, ajoutons progressivement le beurre ramolli. Lorsque la masse d'œufs crémeux devient suffisamment épaisse, remplacez le fouet de l'appareil par un crochet spécial pour pétrir la pâte.
Ajouter la levure chimique broyée, la farine, la cannelle et continuer à pétrir. Transférer la pâte dans un récipient alimentaire et réfrigérer.
Après refroidissement, étalez-le sur une surface plane, pressez les biscuits avec un emporte-pièce. Nous changeons produits finis sur une plaque allant au four, parsemer de graines de sésame et enfourner pour 45 minutes.
Recette de biscuits diététiques rapides
Vous en avez marre de mâcher du pain sans goût, mais vous voulez garder votre ligne ? Ils peuvent être remplacés par des biscuits légers faits maison à l'avoine.
Composants:
- Flocons d'avoine - 200 g;
- Huile végétale - 3 c. l. ;
- Édulcorant - 3 c. l. ;
- Oeufs - 2 pièces;
- Lait faible en gras ou kéfir - 100 ml;
- Vanilline - à la discrétion du cuisinier.
Nous remplissons céréales lait chaud ou kéfir. Laissez gonfler une demi-heure. Mélanger les œufs, l'huile végétale et l'édulcorant.
Bien mélanger et laisser reposer à nouveau. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier calque. La pâte n'est pas épaisse, il est donc préférable de l'étaler avec une grande cuillère.
Une sorte de gâteau à l'avoine en sortira. On met la feuille au four électrique pendant 15 minutes, préchauffé à 185°C. En elle pâte à l'avoine vous pouvez ajouter des graines de lin ou des graines de citrouille.
Recette de biscuits simples au chrysanthème
Beau, délicieux et très biscuits légers- Chrysanthèmes. Probablement, il n'y a pas une seule femme au foyer qui ne l'ait pas cuisiné au moins une fois.
Composants:
- Farine - 650 g;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Sucre - 250 g;
- Oeufs - 4 pièces;
- Tartinade - 150 g;
- Soda - 1 cuillère à café;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l. ;
- Sucre en poudre - pour la décoration.
Dans un bol profond en fer avec une fourchette, mélanger la pâte à tartiner molle ou la margarine avec la mayonnaise. Ajouter les œufs et le sucre, le soda au vinaigre et par portions - la farine broyée. Son dosage peut varier. Vous devez regarder la structure de la pâte pour qu'elle soit serrée et raide.
Décomposons-le en plusieurs parties. Nous installons un hachoir à viande avec un couteau et une grille pour l'habituel viande hachée. Nous mettons une partie de la pâte dans un entonnoir et tordons les «vers» de la pâte dans la paume de notre main. Couper avec un couteau.
Nous étalons la pièce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque. Par ce principe, nous produisons toute la pâte. Nous chauffons le four à 190 ° C et enfournons pendant 40 minutes.
Retirer, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre. Il est préférable de déconnecter immédiatement les cookies du parchemin pendant qu'il est chaud, sinon il sera beaucoup plus difficile de le faire plus tard.
- Il est préférable de tamiser plusieurs fois la farine pour cuire des biscuits faits maison. Si vous n'avez pas de tamis, vous pouvez simplement verser d'un bol à l'autre - cela suffira. Il deviendra aéré et la pâte sera plus facile à pétrir;
- Pendant la cuisson, respectez scrupuleusement les proportions, utilisez des balances et des tasses à mesurer. "À l'œil" - ne fonctionnera pas ;
- Vous devez cuire sur une plaque à pâtisserie avec des robots bas;
- Ne laissez pas les biscuits au four plus longtemps que le temps spécifié, séchez-les - et ils deviendront très durs, comme un craquelin.
La durée de conservation des biscuits faits maison augmentera s'ils sont conservés dans un récipient en fer ou une boîte avec un couvercle. Nous vous souhaitons des victoires "culinaires" !
Quel genre de cookies pouvez-vous faire vous-même ?
Biscuit Est-ce sucré ou salé Pâtisserie, qui est un invité fréquent dans chaque maison. Probablement, il n'y a pas une telle personne qui n'aimerait pas cette délicatesse. Même si ce n'est pas du tout surprenant ! Les cookies sont fabriqués à partir de diverses sortes test. De plus, il est complété diverses garnitures de la crème, du lait concentré, du chocolat. Ils peuvent également inclure des additifs tels que des noix et des fruits secs dans la composition de cette friandise. Souvent, les biscuits sont recouverts de glaçage ou chocolat fondu. Même les graines et les herbes épicées peuvent faire partie de ce type de cuisson si elles sont préparées sous une forme salée. Grâce à une telle variété, vous pouvez choisir des cookies pour tous les goûts !
Bien sûr, le moyen le plus simple de faire le plein de cookies est de les acheter en magasin. Cependant, le faire soi-même à la maison est beaucoup plus intéressant. Et les avantages d'une telle délicatesse seront plus que du magasin!
À la maison, vous pouvez cuisiner n'importe quel type de biscuits, comme en témoigne la grande variété de recettes sur ce sujet. Cependant Les types les plus populaires de cette délicatesse peuvent être appelés biscuits sablés et au sucre.. Apprenons à mieux le connaître !
Il existe des milliers de recettes différentes pour faire des biscuits sablés maison, et chacune d'elles contient quelques nuances dans la préparation d'une friandise. Une chose les unit - la facilité de préparation, ainsi que la capacité de créer délicieux dessert sur hâtivement. La procédure pour pétrir la pâte et former des biscuits ne prend pas un grand nombre temps. Tout se passe assez vite ! Le beurre est frotté avec du sucre en poudre, puis ajouté à la masse résultante oeufs de poule et farine de blé. Facultativement, de la vanille et des épices sont ajoutées à la pâte. La pâte doit reposer au réfrigérateur, après quoi elle est étalée et des biscuits en sont découpés avec des moules. Le dessert est cuit au four et servi frais. 
Les biscuits au sucre cuisent également assez rapidement. Il doit inclure Farine de blé, graisses et Sucre en poudre, dont la part dans le test est d'environ 27 %. Il est également acceptable que la liste des ingrédients des biscuits au sucre comprenne des œufs et tout produit laitier ou le lait lui-même.
La pâte à biscuits au sucre a la capacité de bien gonfler. De plus, il s'avère être poreux et assez plastique. Grâce à ces propriétés, le foie peut avoir n'importe quelle forme et divers motifs peuvent lui être appliqués. 
Quant aux biscuits salés, ils sont généralement représentés par des crackers. Il est préparé à partir de sans levure ou pâte de levure. Les craquelins préparés avec des recettes de levure sont feuilletés et poreux, et plus croquants. La base de ces biscuits est la farine de blé et une sorte de graisse. Le sucre n'est pas ajouté à la pâte, il est remplacé par du sel, grâce auquel les craquelins eux-mêmes s'avèrent salés.
Vous pouvez en savoir plus sur la préparation de certains types de cookies à la maison à partir des recettes de ce site, complétées photos étape par étape. Avec de telles recettes, le processus de cuisson sera aussi simple que possible et ira, comme on dit, "à la hâte".
Caractéristiques des recettes de friandises pour enfants et adultes
Toutes les recettes pour faire des biscuits de vos propres mains peuvent être divisées en deux types:
- biscuits pour enfants;
- biscuits adultes.
Quelle est la différence entre ces deux variétés de délicieuses friandises maison ? La réponse à cette question est assez simple. Tout d'abord, la différence entre les cookies pour enfants et les cookies pour adultes réside dans le design de ces gourmandises. Ainsi, un dessert pour enfants peut recevoir une variété de formes intéressantes. En plus des cercles et des carrés standard, les biscuits peuvent être découpés avec des moules bouclés, par exemple sous la forme de toutes sortes d'animaux. Plus biscuits pour bébé peut être recouvert de glaçure multicolore, mais pas seulement avec une couche continue, mais en faisant des dessins dessus. Ces biscuits maison sont particulièrement originaux et parfaits pour les fêtes. Ainsi, par exemple, les enfants seront ravis si Nouvelle année sur l'habituel sablés un doux flocon de neige apparaîtra. Ainsi, la préparation de biscuits pour enfants à partir d'un processus culinaire simple se transforme en un processus créatif auquel les enfants participent avec grand plaisir. 
Une autre différence importante entre les deux types de cookies est leur composition. Ainsi, par exemple, une version adulte d'un dessert peut être complètement salée et contenir également une variété d'épices et toutes sortes de légumes, par exemple des morceaux d'olives ou oignon frit. Bien entendu, dans ce cas, ces pâtisseries sont davantage classées comme des collations. Mais les biscuits pour enfants doivent certainement être sucrés, car ce n'est que sous cette forme que les enfants les aiment. Mais dans une telle délicatesse, vous pouvez ajouter beaucoup composants utiles comme les fruits secs ou les noix. Ainsi, les biscuits faits maison pour les enfants se révéleront non seulement savoureux, mais aussi sains.
Concernant caractéristiques technologiques cuisiner des biscuits à la maison pour enfants et adultes, vous pouvez les connaître plus en détail dans les recettes correspondantes sur ce site.
En garde à vue…
Les biscuits font désormais partie intégrante de notre vie culinaire, et bien que toutes les femmes au foyer n'aient pas assez de temps pour les cuisiner, un large assortiment de biscuits achetés en magasin comble cette lacune. Mais encore, il n'y a rien de plus savoureux, de plus juteux et de plus agréable que des biscuits faits maison, avec des recettes photo étape par étape pour la plupart desquelles nous voulons vous familiariser. Certaines recettes sont assez complexes et prennent du temps, certaines sont assez simples et sont préparées à la hâte, tout en étant complètement, sans nécessiter une grande expérience culinaire de la part de l'hôtesse. La chose la plus importante est le désir de faire plaisir à votre famille avec des pâtisseries pour le thé, et ce qui vous plaira exactement ne dépend que du temps libre et des préférences gustatives.
