Escalopes "soviétiques" dans une mijoteuse. Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse: les secrets d'une alimentation saine et appropriée Cuisson d'escalopes dans une mijoteuse Redmond

Il y a une excellente nouvelle pour ceux qui ont décidé de prendre soin de leur silhouette et d'arriver rapidement au résultat souhaité. Bien manger et surtout savoureux - avec une mijoteuse, cela devient plus facile. Aujourd'hui, nous vous proposons quelques recettes utiles et simples pour cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse.

Le poulet est un produit diététique. La viande contient très peu de matières grasses, elle se digère facilement et si vous faites cuire le poulet correctement, le plat s'avère très savoureux. La poitrine de poulet est un peu sèche, vous devez donc faire plus d'efforts pour rendre le résultat final heureux.

Que peut-on cuisiner à partir de poitrine de poulet? La gamme de plats différents est variée, allant des entrées aux escalopes. Vous pouvez ajouter de la viande blanche à une salade ou cuire une poitrine entière. Il s'avère très savoureux et nutritif. Mais aujourd'hui, nous allons parler d'un autre plat - de la santé. Ce sont des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Si vous n'avez pas encore eu le temps d'essayer la fonction de cuisson à la vapeur, c'est juste une excellente occasion de tester l'appareil dans ce sens. Ces côtelettes sont utiles pour les athlètes, pour les enfants et les personnes âgées, pour ceux qui surveillent leur poids et veulent se débarrasser des kilos superflus.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse

La plupart des gens, dès qu'ils entendent parler d'aliments sains cuits à la vapeur, commencent immédiatement à froncer les sourcils, ces aliments ont l'air peu attrayants, il n'y a pas de beau croustillant, pas de goût. En partie, ils ont raison, cela ne peut être dit qu'à propos de l'apparence des escalopes de viande. Oui, en effet ils ne sont pas vermeils et pas si frits, mais à quoi cela sert-il ? Ceci est très nocif pour le corps dans son ensemble et pour l'estomac, la graisse ou l'huile sont des calories supplémentaires. Il vaut mieux bien manger, afin que plus tard vous ne regrettiez pas que des éruptions cutanées soient apparues sur votre visage et des kilos en trop sur vos côtés. C'est le moment de prendre soin de vous et de cuisiner de délicieuses escalopes de poulet à la vapeur dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• viande hachée ou filet de poulet - 700 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• oeuf - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• pain ou pain blanc - 2 tranches;
• lait - 100 ml;
• épices et sel - au goût.

1. Nous faisons du poulet haché ou utilisons du prêt-à-porter.
2. Versez du pain blanc ou du pain avec du lait chaud et laissez-le tranquille pour l'instant.
3. Nous coupons la poitrine de poulet avec un couteau bien aiguisé, en même temps nous nettoyons l'oignon et le coupons également. Il peut être gros, car nous allons tordre l'oignon dans un hachoir à viande ou le hacher dans un mélangeur.
4. Nous passons la viande, les oignons et le pain blanc pressé dans un hachoir à viande (combiné ou mélangeur puissant).
5. Il s'avère une masse hétérogène, qui doit être soigneusement pétrie, mettre du sel et des épices. Le meilleur de tous s'harmonise avec la viande de poulet au poivre noir moulu ordinaire. Vous pouvez prendre un mélange de poivrons, les escalopes seront plus parfumées.
6. Il nous reste encore 1 composant inutilisé - c'est du fromage, il peut être immédiatement mis dans la viande hachée préparée, prédécoupé en petits cubes ou râpé. Ou mettre un petit cube de fromage à l'intérieur de chaque escalope.
7. Pourquoi ne pas expérimenter ? Broyons la moitié de la portion de fromage sur une râpe et coupons l'autre moitié en petits cubes. Nous divisons également la viande hachée en deux et ajoutons du fromage sur une râpe à une partie, en pétrissant soigneusement, et laissons la deuxième partie inchangée.
8. Nous formons des escalopes de petite taille (il est plus pratique de travailler avec de la viande lorsque les mains sont mouillées) et mettons immédiatement les escalopes dans un bol pour les plats à la vapeur.
9. C'est la première portion de côtelettes dans laquelle le fromage est mélangé à de la viande.
10. Versez de l'eau dans le multicuiseur, installez un récipient avec des escalopes, fermez le couvercle du multicuiseur. Maintenant, vous devez sélectionner un programme, ce sera le mode "Vapeur", le temps de cuisson est de 25 minutes. Au fait, il est préférable de verser immédiatement de l'eau tiède ou même chaude, afin de ne pas attendre qu'elle bout et de ne pas perdre de temps.
11. Dès que la minuterie s'éteint et que le multicuiseur s'éteint, vous pouvez retirer les escalopes et commencer le lot suivant. Maintenant, nous formons un petit gâteau à partir de viande hachée. À l'intérieur de chacun, au centre, nous mettons un morceau de fromage, enveloppons soigneusement les bords et mettons les escalopes dans un panier.
12. Refermez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Cuisson vapeur", le temps de cuisson est de 25 minutes.
13. Si vous voyez que l'eau s'évapore, vous devez ajouter un peu plus d'eau pour ne pas abîmer l'appareil.
14. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous devriez obtenir 12 escalopes.

C'est tout, il est temps d'essayer les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Ils peuvent être servis avec des légumes bouillis ou tout autre plat d'accompagnement. En coupant l'escalope où se trouve le morceau de fromage, vous verrez qu'il est devenu mou. Cette escalope est très savoureuse et plaira aux petits membres de la famille. Bon appétit!

Escalopes de poulet hachées cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Une autre excellente recette pour des escalopes de poulet délicieuses et saines. Pour préparer ce plat, vous passerez pas mal de temps et le résultat vous surprendra agréablement. Éloignons-nous de la méthode traditionnelle de cuisson des escalopes à partir de viande hachée hachée - cette fois, nous proposons de hacher la viande à la main. Les escalopes deviendront juteuses et savoureuses.

Produits pour la cuisson des escalopes :

• poitrine de poulet - 500 g;
• oignon blanc - 1 pc .;
• lait - 100 ml;
• pain blanc (de préférence rassis) - 3 tranches;
• oeuf - 1 pc .;
• sel et épices - au goût.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse:

1. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
2. Faire tremper le pain dans le lait pendant 10 minutes. Petit secret, si vous voulez que les escalopes soient juteuses et parfumées, alors à la place du lait entier, vous pouvez utiliser du lait en poudre ou du lait maternisé.
3. Nous pétrissons le pain dans du lait en pressant soigneusement tout le liquide.
4. Mélangez la viande hachée avec du pain, épluchez l'oignon et coupez-le le plus petit possible. Ajouter l'œuf, le sel et les épices à la viande hachée, mélanger.
5. Nous pétrissons soigneusement la viande hachée, car la jutosité des côtelettes en dépend.
6. Versez de l'eau dans le récipient du multicuiseur (de préférence immédiatement tiède ou chaude) pour ne pas attendre qu'elle bout.
7. Nous plaçons un panier sur le dessus pour cuire des plats à la vapeur.
8. Nous formons des escalopes avec les mains mouillées et les mettons sur le gril.
9. Nous sélectionnons maintenant le mode de cuisson souhaité - ce sera "Cuit à la vapeur", le temps de cuisson des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse est de 40 minutes.
10. Dès que la mijoteuse termine le processus de cuisson, vous pouvez ouvrir le couvercle et transférer les escalopes finies dans le plat.

Servez de délicieuses escalopes de poulet saines cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les escalopes se marient bien avec les légumes, le riz et autres céréales. Aide-toi!

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse au citron

La recette classique des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse peut être ravivée si vous ajoutez un seul ingrédient à la viande hachée - c'est un citron. Vous verrez comment le goût du plat fini jouera. Alors, mettons-nous au travail.

Produits pour cuisiner :

• poitrine de poulet - 500 g;
• oignon - 1 pc .;
• un demi-citron;
• persil - un demi-bouquet;
• épices, sel - facultatif;
• chapelure - 3 c.

Cuisson des escalopes de poulet :

1. Épluchez l'oignon, hachez le persil frais et le citron (vous pouvez passer immédiatement au mixeur, mais pas à l'état de purée).
2. S'il n'y a pas de mixeur, nous faisons tout ce travail manuellement, armés d'un couteau bien aiguisé.
3. Cuisson de la viande hachée (à l'aide d'un hachoir à viande ou à l'aide d'un magasin prêt à l'emploi).
4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter le poivre et le sel. Le sel est mieux utilisé bien. Bien mélanger la viande hachée, il est préférable de le faire avec les mains, il faut donc essayer.
5. Versez 500 ml d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le bol vapeur dessus.
6. Nous formons des escalopes avec les mains mouillées, roulons dans la chapelure et plaçons soigneusement dans un panier vapeur.
7. Toutes les formes peuvent être données aux escalopes, mais surtout, les petits enfants aiment les petites escalopes légèrement allongées, en forme de doigts.
8. Nous sélectionnons le mode "Vapeur", réglons le temps de cuisson à 45 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez régler la minuterie de l'appareil sur 20 minutes et, lorsque vous entendez un signal, vous devez retourner les escalopes de l'autre côté.
9. À partir de l'ensemble d'ingrédients spécifié, environ 20 escalopes seront obtenues, vous devrez donc faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse en 2 passages.
10. Après la cuisson du premier lot, ajoutez de l'eau dans le récipient, car elle aura le temps de s'évaporer.
11. Saupoudrer les escalopes finies d'aneth haché, d'ail, servir avec des légumes bouillis, du porridge et une cuillerée de crème sure.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec flocons d'avoine

Savoureux, sain et peu coûteux - c'est ainsi que vous pouvez décrire brièvement cette recette inhabituelle d'escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Ajouter les flocons d'avoine au filet de poulet. Préparons de délicieuses boulettes de viande dans une mijoteuse.

Des produits:

• poitrine de poulet - 500 g;
• flocons d'avoine "Hercule" - 100 g;
• eau - 200 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• sel et poivre au goût.

Cuire des escalopes de poulet à la vapeur dans une mijoteuse :

1. Préparez la viande - coupez la poitrine de poulet en morceaux afin qu'il soit plus pratique de tordre la viande dans une moissonneuse-batteuse ou un hachoir à viande.
2. Versez de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine instantanés, laissez reposer 5 à 7 minutes pour qu'ils aient le temps de gonfler.
3. Ajoutez l'œuf, l'oignon haché à la viande hachée torsadée (vous pouvez également la broyer dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur).
4. Bien mélanger le mélange, mettre les épices et le sel. Nous pétrissons la viande hachée. Le dernier ingrédient est la farine d'avoine douce. S'il reste un excès de liquide, il doit être soigneusement vidangé.
5. Tout, maintenant vous pouvez commencer le processus de cuisson. Nous versons de l'eau chaude.
6. Nous installons un récipient au-dessus du bol - il s'agit d'un gril avec des trous pour la cuisson à la vapeur.
7. Nous récupérons la viande hachée avec une cuillère (elle sera aqueuse), la mettons dans des moules en silicone. Nous mettons chaque formulaire dans un conteneur.
8. À propos, si vous faites d'abord frire l'oignon dans de l'huile végétale, puis que vous l'ajoutez à la viande hachée, les escalopes deviendront plus savoureuses et plus aromatiques.
9. Nous fermons le couvercle de l'appareil, réglons le mode «Steamer», le temps est de 20 minutes.

Dès que la minuterie du multicuiseur s'éteint, vous pouvez essayer. Décorer chaque escalope avec un brin de verdure, servir avec du riz bouilli ou des légumes.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans un multicuiseur en français

Cette recette ne contient pas tout à fait un produit diététique - c'est de la mayonnaise. Mais même cet ingrédient ne réduira pas les propriétés bénéfiques des escalopes à la vapeur si vous prenez une mayonnaise hypocalorique au lieu d'une mayonnaise ordinaire.

Des produits:

• filet de poulet - 900 g;
• oeuf - 5 pièces;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• oignons verts - 200 g;
• huile végétale - 1 cuillère à café;
• sel et poivre au goût.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse:

1. Couper la viande en petits morceaux (5x5 mm).
2. Mettez du sel, du poivre, des œufs et de la mayonnaise dans la viande, mélangez.
3. Si vous êtes confus par beaucoup d'œufs dans la liste des ingrédients, vous pouvez en mettre à la place de 5 pièces. juste 2 ou 3.
4. Couper l'oignon vert avec un couteau bien aiguisé le plus finement possible, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la farine, une cuillerée d'huile végétale, pétrir à nouveau.
5. La consistance de la viande hachée doit être liquide à cause des œufs, c'est normal.
6. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, placez un récipient pour cuire les plats à la vapeur dessus.
7. Nous utilisons des moules en silicone pour cuire à la vapeur des escalopes de poulet dans une mijoteuse. Dans chaque forme, nous mettons 2 cuillères à soupe. l. viande hachée. Il n'est pas nécessaire de graisser les parois du formulaire, car nous avons ajouté de l'huile à la viande hachée.
8. Nous mettons les moules avec des escalopes dans un récipient, fermons le couvercle de l'appareil.
9. Nous allumons le programme «Vapeur», le temps de cuisson est de 25 minutes.
10. Après le signal, les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans la mijoteuse sont prêtes, décorez chaque moule avec des herbes fraîches hachées. En option, pour chaque escalope, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure et d'ail haché.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse au thym

Lorsque vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez expérimenter et faire un véritable chef-d'œuvre à partir d'un filet de poulet ordinaire. Nous suggérons de cuire des escalopes de poulet à la vapeur dans une mijoteuse avec l'ajout de poivron, de thym et de vinaigre balsamique.

Préparons ce qui suit :

• poulet - 500 g;
• poivron rouge doux - 1 pc .;
• ail - une gousse;
• persil - 2 tiges;
• beurre - 75 g;
• blanc d'oeuf - 2 pièces;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• ampoule;
• mayonnaise (de préférence faible en gras) -5 cuillères à soupe;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
• thym sec - une demi-cuillère à café ou 1 tige de thym frais;
• sel et poivre noir broyé - au goût.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse:

1. Broyer la poitrine de poulet dans un hachoir à viande avec l'oignon, l'ail et le poivron rouge.
2. Ajouter les blancs d'œufs, le poivre et le sel à la masse, mélanger.
3. À partir de viande hachée, nous formons des escalopes avec nos mains, roulons dans de la farine, mettons dans un récipient pour cuire des plats à la vapeur.
4. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, fermez le couvercle de l'appareil.
5. Nous allumons le programme «Vapeur», le temps de cuisson des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse est de 25 minutes.
6. Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce. Fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre, la mayonnaise, ajouter l'oignon haché, le thym, le sel et le poivre. Mélangez le tout et battez bien pour obtenir un mélange homogène épais.

Après le signal, l'appareil peut être éteint, les escalopes finies peuvent être transférées dans un plat, servies avec de la sauce. Aide-toi!

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec des carottes

Une autre recette simple d'escalopes de poulet. Ils se révéleront très savoureux et juteux, et les avantages d'un tel produit sont énormes. Il est même permis de mettre une double portion et de manger quelques escalopes avec des légumes bouillis.

Produits pour cuisiner :

• filet de poulet - 300 g;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• carottes - 2 pièces;
• céleri - 1 tige;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, poivre et curry - au goût.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse:

1. Les carottes doivent être épluchées et râpées sur une râpe très fine (si vous avez un robot culinaire, vous pouvez rapidement hacher les racines).
2. Nous nettoyons et hachons l'oignon.
3. Nous envoyons l'ail et le céleri au mélangeur.
4. Broyer la poitrine de poulet dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
5. Nous mettons tous les ingrédients dans un bol profond, mettons les épices, un œuf et pétrissons bien le tout.
6. Nous formons des boulettes de viande à partir de viande hachée, les mettons dans un panier vapeur. Nous versons de l'eau. Fermez le couvercle du multicuiseur.
7. Réglez le programme "Cuisson à la vapeur", temps de cuisson - 30 minutes.

Les escalopes sont très tendres et savoureuses, la teneur en calories d'un tel plat n'est que de 85 kcal pour 100 g. Ainsi, pour ceux qui surveillent leur alimentation, vous pouvez mettre en toute sécurité quelques escalopes, une cuillerée de yaourt nature et une goutte de moutarde sur un plaque. Bon appétit!

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Vidéo

Les escalopes sont un plat complètement simple, rapide et sans aucun doute savoureux qui est apprécié par la plupart des gens, en particulier les hommes. Il semblerait, pourquoi faire frire des escalopes dans une mijoteuse? Après tout, ils peuvent être frits en toute sécurité dans une poêle. C'est possible, je ne discute pas. Mais il y a aussi de nombreux avantages à cuire des escalopes dans une mijoteuse ! Premièrement, la saison estivale est sur le point de commencer, et beaucoup d'entre nous attendent, ont hâte d'aller dans notre datcha préférée pour planter des fleurs et des semis. Il est rare qu'une datcha ait du gaz, le plus souvent seule l'électricité est disponible. Et dans ce cas, n'oubliez pas d'emporter avec vous un multicuiseur. C'est dedans que vous pourrez faire frire de délicieuses boulettes de viande pour vos proches. Deuxièmement, vous pouvez faire frire des escalopes dans une mijoteuse non seulement à la campagne, mais également à la maison. Une mijoteuse vous évitera des éclaboussures de graisse volant dans différentes directions lorsque vous faites frire des escalopes dans une poêle. Peu importe à quel point vous essayez et à quel point vous ne réduisez pas le feu, vous ne préserverez toujours pas la pureté. Mais dans une mijoteuse, ce problème ne se pose pas, les côtés hauts du bol protégeront de manière fiable vos murs et vos tables des taches de graisse. Troisièmement, les escalopes dans une mijoteuse sont très savoureuses, peut-être parce qu'elles sont à la fois frites et cuites à la vapeur. La croûte est croustillante et les boulettes de viande sont juteuses à l'intérieur. Et ils frites à merveille. Aujourd'hui, je vais faire cuire des escalopes de bœuf haché dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Oignon vert - 1 botte
• Pomme de terre - 1 pc.
• Oeuf - 1 pc.
• Bâton - 1 pièce
• Lait - 0,5 pile.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture - 2-3 c. pour un lot d'escalopes

Comment faire cuire des boulettes de viande dans une mijoteuse

Placer le bœuf haché dans un bol profond. Je casse un œuf dedans. Les pommes de terre crues sont épluchées et frottées sur une râpe fine. J'ajoute au hachis.

Je fais tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes. À ce moment, je hache finement l'oignon vert (il peut être remplacé par des oignons ordinaires), l'ajoute à la viande hachée.
Je pétris le pain ramolli avec mes mains et l'ajoute également au bol avec de la viande hachée. J'y ajoute du sel et du poivre noir.

Bien pétrir la viande hachée avec mes mains.

Je verse de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, place le bol dans le multicuiseur et active le mode Cuisson pendant 50 minutes. En général, mon multicuiseur dispose d'un mode Friture, mais la notice d'utilisation ne préconise pas de cuire dans ce mode plus d'1h sans interruption. Et comme j'ai fait frire les escalopes en deux lots, cela m'a pris plus d'une heure, c'est pourquoi j'ai utilisé le mode Cuisson.
Donc, j'active le mode Cuisson, le temps de cuisson est de 50 minutes, je donne au multicuiseur quelques minutes pour se réchauffer. Je forme des escalopes et les place délicatement au fond du bol.

Je fais frire les escalopes sous le couvercle fermé du bol, en les retournant de l'autre côté, toutes les 10-15 minutes.

Si vous réalisez soudainement que les escalopes commencent à brûler, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Je n'ai pas ajouté, je n'ai pas eu un tel problème. Il s'est avéré une merveilleuse croûte rougeâtre.

J'ai frit 5 escalopes à la fois, mais en général, dans un bol d'un volume de 5 litres, 7 à 8 escalopes conviendront en même temps. Tourner les escalopes est assez facile et pratique avec une spatule. J'avais un peu peur que les escalopes de bœuf deviennent dures, mais elles se sont avérées assez douces et juteuses, juste ce qu'il faut. C'est tout.

Les escalopes sont prêtes, vous pouvez les saupoudrer d'herbes et d'ail et servir. Bon appétit!

Les escalopes sont cuites dans le multicuiseur Redmond RMC-M20.

Au menu du jour, de délicieuses croquettes de poisson à la mijoteuse Redmond à partir de filet de goberge. Pour les escalopes, vous pouvez également prendre le filet de bar, de colin ou de merlan bleu. Ce sera tout aussi délicieux.

Des croquettes de poisson délicates et aérées, elles conviennent étonnamment au plat d'accompagnement le plus simple : purée de pommes de terre ou de carottes, chou en compote, toutes les céréales. Pendant la cuisson, nous utiliserons une mijoteuse et un hachoir à viande.

Ces escalopes de poisson sont également bonnes pour un couple. Dans ce cas, ils peuvent être utilisés comme plat diététique. Les enfants aiment beaucoup les escalopes à la vapeur, ils les mangent même dans les cas où ils ne mangent pas du tout de poisson.

Si nous préparons un plat diététique pour les enfants, vous ne devriez peut-être pas mettre d'ail. Cependant, nos escalopes auront alors un goût et un arôme différents.

Informations sur le goût Deuxième plat de poisson

Ingrédients

• filet de poisson (nous avons de la goberge) - 300 g;
• oignon - 1 pc .;
• semoule (dans la même quantité peut être remplacée par de la farine) - 1,5 c. l. ;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 5 c. l. ;
• aneth - 4 brins;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• panure - 4 c. l.

Comment faire cuire des croquettes de poisson dans une mijoteuse Redmond

Tout d'abord, préparez les produits: nous allons soigneusement laver le filet de goberge et l'aneth à l'eau froide. Pelez les gousses d'ail et l'oignon de la cosse et rincez-les sous l'eau courante, coupez-les en 4 parties.

Maintenant, nous devons hacher le poisson. Pour ce faire, nous utilisons un hachoir à viande, tordons le filet de goberge en alternant des morceaux de poisson avec des quartiers d'oignon. Nous avons obtenu une masse homogène oignon-poisson. Transférez-le dans un bol profond séparé et laissez-le pour l'instant.

Hacher finement l'aneth.

Verser la semoule dans un bol de poisson haché et d'oignons, ajouter l'aneth finement haché, saler et assaisonner. Pour l'assaisonnement, j'ai pris un mélange spécial "pour le poisson". Si nous préparons un plat diététique, vous devez mettre des épices en quantité minimale ou uniquement du sel.

Maintenant, nous y envoyons de l'ail, après avoir passé les gousses dans la presse.

Avec une cuillère (mais mieux avec une fourchette), mélangez intensément le contenu du bol. Notre poisson haché est prêt. Laissez reposer pendant 15-20 minutes. En attendant, vous pouvez commencer à préparer un plat d'accompagnement.

Il est temps de commencer à former des escalopes. Nous donnons la forme arbitrairement. Les enfants aiment beaucoup les formes d'étoiles ou autres (selon vos compétences). Nous roulons chaque future galette de poisson (obligatoire) de toutes parts dans la panure.

Maintenant, nous le mettons dans le multicuiseur. Versez la dose nécessaire d'huile végétale dans la multi-lèchefrite et déposez-y délicatement nos préparations de poisson.

Nous sélectionnons le mode de cuisson des escalopes "friture". Le temps qui correspond à cette fonction est de 18 minutes (parfait pour nous), alors cliquons sur "start". N'oubliez pas la garniture.

A la neuvième minute du programme, retournez les escalopes de l'autre côté. Après le signal final du multicuiseur, placez des croquettes de poisson chaudes et savoureuses sur un plat, ajoutez-y un accompagnement et passez au repas.

Conseils de cuisson :

La période de restauration rapide, le poulet grillé a commencé à décliner et de nombreuses personnes ont pensé à une bonne nutrition. La viande de poulet est la mieux adaptée pour ceux qui ont exclu les aliments gras et riches en calories de leur alimentation. Les escalopes ont également été incluses dans cette liste d'aliments interdits - en raison de leur croûte appétissante et frite (mais si nocive).

Bien que les escalopes puissent être utiles si elles sont cuites à la vapeur. Ensuite, ils ne contiendront pas de substances cancérigènes qui apparaissent pendant le processus de friture. Ces escalopes contiennent peu de calories, car le filet de poulet sans peau ni graisse sous-cutanée est utilisé pour la viande hachée. Grâce à un traitement thermique doux, presque toutes les substances utiles sont conservées dans la viande.

Les escalopes cuites à la vapeur peuvent être cuites au bain-marie et dans une mijoteuse.

Subtilités de cuisine

• Le hachis de poulet est préférable de cuisiner vous-même. Pour qu'il ne devienne pas liquide, le filet de poulet doit être épongé avec une serviette en papier avant de passer dans un hachoir à viande.
• Pour améliorer le goût, de l'oignon, de l'ail et diverses épices sont ajoutés à la viande hachée. En plus des ingrédients principaux, on y met des pommes de terre, du chou et d'autres légumes. Pour que les escalopes ne deviennent pas pâles à cause de la viande blanche du poulet, vous pouvez mettre des carottes en dés, des poivrons et des légumes verts dans la viande hachée.
• L'oignon, passé dans un hachoir à viande, rend liquide la viande hachée. Par conséquent, il est préférable de le couper à la main ou d'utiliser un mixeur en allumant l'appareil pendant quelques secondes seulement.
• Un œuf et du pain trempés dans du lait (eau) rendent également liquide la viande hachée. Pour éviter que cela ne se produise, le produit semi-fini doit être soigneusement malaxé. Ensuite, la viande absorbe presque tout le liquide et la viande hachée devient plus dense.
• L'ajout de semoule aide à rendre le poulet haché plus épais. Pour une livre de viande hachée, vous devez mettre une cuillère à soupe de semoule, la laisser gonfler et ensuite seulement procéder à la coupe des escalopes.
• Les escalopes cuites à la vapeur n'ont pas besoin d'être panées. Comme la viande hachée s'avère visqueuse et colle aux mains, les escalopes sont formées avec les mains humidifiées à l'eau froide et disposées dans un récipient à vapeur graissé d'huile végétale.
• Les escalopes à la vapeur sont cuites pendant 25 à 40 minutes, selon la puissance du multicuiseur. Le mode est réglé sur "Vapeur". Pour accélérer le processus, seule de l'eau chaude doit être versée dans le bol. Bien sûr, cela ne doit pas être trop pour que pendant l'ébullition, il n'atteigne pas le fond du récipient avec des escalopes.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec carottes et herbes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• carotte moyenne - 1 pc .;
• feuilles d'aneth (ou n'importe lequel de votre choix) - 1 bouquet;
• sel - au goût;
• oignon (petite tête) - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• poivre noir moulu - facultatif;

Méthode de cuisson

• Rincez le filet de poulet à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant. Passer au hachoir à viande.
• Hachez finement l'oignon ou hachez-le dans un mélangeur. Assurez-vous qu'il ne se transforme pas en bouillie.
• Râpez la carotte sur une râpe moyenne.
• Couper les feuilles d'aneth.
• Mettez les légumes et les herbes dans un bol avec de la viande. Cassez un œuf ici. Saler et poivrer. Bien pétrir le hachis.
• Procurez-vous un multicuiseur. Graisser un cuiseur vapeur avec de l'huile végétale.
• Avec les mains humectées d'eau froide, prélevez de petites portions de viande hachée et faites des escalopes. Ils peuvent être ronds ou ovales. Mettez-les dans un récipient.
• Versez de l'eau chaude dans la casserole du multicuiseur. Mettre le bol avec les boulettes de viande. Ferme la couverture. Activez le mode "Vapeur". Cuire les escalopes pendant 20-25 minutes.

Escalopes de poulet avec du pain cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• oignon - 1 pc .;
• lait - 50 g;
• une tranche de pain sans pelure - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• sel et poivre noir - au goût;
• huile végétale pour graisser le bol.

Méthode de cuisson

• Séchez la viande avec du papier absorbant. Passez-le dans un hachoir à viande.
• Broyer l'oignon avec un mélangeur et mélanger avec de la viande.
• Faire tremper une tranche de banane dans du lait. Quand il est complètement ramolli, essorez-le un peu et mettez-le dans un bol avec de la viande hachée.
• Ajouter l'œuf, le poivre, le sel et bien mélanger. Plus vous battez la viande hachée longtemps, plus les escalopes seront douces et juteuses.
• Huilez la grille du multicuiseur, qui est conçu pour la cuisson à la vapeur.
• Mouillez-vous les mains avec de l'eau froide. Prenez de petites portions de viande hachée dans votre paume et faites des escalopes rondes. Les escalopes de cette forme prennent moins de place dans la mijoteuse.
• Versez de l'eau chaude dans le multicuiseur. Placez une grille avec des escalopes dessus. Sélectionnez le programme "Vapeur". Faire bouillir pendant 20-25 minutes.
• Servez n'importe quel plat d'accompagnement avec des escalopes de poulet cuites à la vapeur prêtes à l'emploi.

Escalopes de poulet au fromage cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - au goût;
• oignon - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• huile végétale.

Méthode de cuisson

• Séchez le filet de poulet avec du papier absorbant, coupez-le en morceaux puis passez-le au hachoir à viande.
• Broyer l'oignon dans un mélangeur, ajouter à la viande.
• Râper le fromage sur une râpe fine et verser dans la viande hachée.
• Mettre l'oeuf et le sel. Bien mélanger le tout.
• Préparez votre multicuiseur. Graissez la grille du cuiseur vapeur avec de l'huile.
• Trempez vos mains dans de l'eau froide. Faire des galettes rondes. Déposez-les sur la grille.
• Versez de l'eau chaude dans le bol. Installez la grille. Ferme la couverture. Faire bouillir les escalopes de poulet pendant 25 minutes en mode "Vapeur".

Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec de la semoule dans une mijoteuse

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• petit oignon - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• oeuf - 1 pc .;
• semoule - 1-2 c. l. ;
• kéfir - 100 ml;
• sel et poivre au goût;
• carottes - 1 pc .;
• râper l'huile.

Méthode de cuisson

• Retirer la peau de la poitrine de poulet. Coupez la viande en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande.
• Broyer l'oignon dans un mélangeur ou hacher finement.
• Râpez la carotte sur une râpe moyenne. Si vous voulez que les escalopes soient belles, coupez les carottes en petits cubes.
• Placer la viande hachée, l'oignon et la carotte dans un bol. Ajouter le babeurre, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger.
• Mettre la semoule et mélanger. Laisser la viande hachée une demi-heure à température ambiante pour faire gonfler les céréales. Puis remuez à nouveau.
• Graissez la grille du cuiseur vapeur avec de l'huile. Trempez vos mains dans de l'eau froide. Faites des galettes rondes avec de la viande hachée et placez-les sur la grille.
• Versez de l'eau chaude dans le bol du multicuiseur. Placez le récipient avec des boulettes de viande. En mode "Vapeur", faites cuire les escalopes de poulet pendant 25 minutes.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec flocons d'avoine dans une mijoteuse

Ingrédients:

• poulet haché - 500 g;
• flocons d'avoine - 2 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• ail - facultatif;
• sel et épices - au goût;
• lait ou crème - 50 g;
• huile végétale pour graisser la grille.

Méthode de cuisson

• Verser les flocons d'avoine avec le lait chaud et laisser gonfler. Pour rendre les escalopes plus homogènes, le hopya peut être préalablement broyé au mixeur.
• Broyer l'oignon et l'ail dans un mélangeur ou hacher très finement avec un couteau. Mettre dans un bol avec de la viande hachée.
• Râper les carottes sur une râpe fine et combiner avec le reste des produits.
• Ajouter l'œuf, les céréales gonflées, le sel et les épices au goût.
• Graissez la grille de cuisson à la vapeur avec de l'huile.
• Remuez soigneusement le hachis. Avec les mains mouillées, faire des escalopes et les placer dans le récipient préparé.
• Versez de l'eau chaude dans le multicuiseur. Mettre le bol avec les boulettes de viande. Cuire à la vapeur pendant 25 minutes sur le réglage "Vapeur".

Escalopes de poulet avec pommes de terre vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients:

• poulet haché - 500 g;
• oeuf - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• pommes de terre - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• sel et poivre au goût;
• râper l'huile.

Méthode de cuisson

• Broyer l'oignon dans un mélangeur. Râper les carottes et les pommes de terre sur une râpe fine. Mettre les légumes dans le bol avec la viande.
• Ajouter l'oeuf, saler et poivrer. Remuez soigneusement le hachis.
• Avec les mains mouillées, moulez des escalopes de viande hachée et placez-les dans un récipient à vapeur, que vous graissez d'abord avec de l'huile.
• Mettez-le dans le multicuiseur. Passez en mode Vapeur, fermez le couvercle et laissez cuire 25 minutes.

Remarque au propriétaire

Comme vous pouvez le constater, la cuisson des escalopes de poulet à la vapeur n'est pas difficile.

Vous pouvez toujours remplacer certains produits par d'autres, ajouter vos épices et épices préférées.

Il n'y a pratiquement pas de matières grasses dans les escalopes de poulet, elles peuvent donc être incluses dans le menu des enfants et utilisées dans la préparation de divers régimes.

Pour rendre les escalopes de poulet plus savoureuses, vous pouvez ajouter du beurre ramolli à la viande hachée.

Les escalopes sont un plat universel qui peut vous aider si vous avez un besoin urgent de préparer le dîner pour une grande entreprise, si vous n'avez pas le temps de cuisiner, si vous voulez juste terminer rapidement la cuisson et prendre un délicieux repas. Cuire des escalopes dans la mijoteuse Redmond est aussi simple que décortiquer des poires, car vous n'avez qu'à ramasser les ingrédients, et la machine intelligente fera le reste du travail pour vous !

Les escalopes de boeuf sont très juteuses et savoureuses. On sait que le bœuf est plus utile que le porc et même l'agneau. Dans sa composition, il y a une masse de substances indispensables pour le corps - fer, vitamines, acides aminés. La consommation régulière de bœuf bien cuit prolonge la jeunesse et renforce l'organisme. Et quoi de mieux que la cuisson vapeur ! Préparez-vous à apprendre la recette d'escalopes délicieuses et saines dans la mijoteuse Redmond.

Pour préparer ce plat, vous devrez choisir du bœuf désossé rose frais. La viande doit être de couleur rouge rosé avec une agréable odeur sucrée et une petite quantité de veines. Ensuite, vos escalopes dans la mijoteuse Redmond se révéleront aussi tendres et juteuses que possible.

Ingrédients nécessaires à la cuisson des escalopes de boeuf dans la mijoteuse Redmond :

• boeuf haché - 1 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• oignon - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour cuire 10 à 12 escalopes dans une mijoteuse Redmond.

Pour faire des escalopes dans la mijoteuse Redmond, suivez les instructions :

1. Préparez les ingrédients : épluchez l'oignon et l'ail de la cosse, faites cuire la viande hachée.
2. Fouetter les œufs dans un bol, saler et poivrer au goût.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux ou hachez-le dans un mélangeur. Écrasez l'ail avec la lame d'un couteau et hachez-le également finement ou passez-le dans un presse-ail.
4. Mélanger tous les ingrédients et faire des galettes soignées.
5. Placer une grille vapeur et déposer les galettes dessus.
6. Versez de l'eau dans le bol, réglez le multicuiseur sur le mode "Vapeur" pendant 40 minutes.

Conseil utile : si vous voulez « faire d'une pierre deux coups » et faire cuire non seulement de délicieuses escalopes dans la mijoteuse Redmond, mais aussi un accompagnement, mettez les pommes de terre, le riz ou les lentilles dans le bol à bouillir, et mettez les escalopes à cuire en haut!

Les escalopes sont très tendres et peu caloriques, elles peuvent donc être cuites pour ceux qui veulent devenir plus minces et en meilleure santé. La cuisson à la vapeur préserve au maximum les propriétés bénéfiques de tous les ingrédients.

Escalopes de porc cuites à la vapeur dans une mijoteuse Redmond. Vidéo

Les escalopes de porc cuites à la vapeur dans la mijoteuse Redmond sont incroyablement juteuses et fondent littéralement dans la bouche. Malgré le fait que le porc soit considéré comme un produit plutôt gras et riche en calories, ce plat peut être servi en toute sécurité à ceux qui suivent leur silhouette - tout aliment cuit à la vapeur ne profite qu'au corps!

Vous apprendrez tous les détails de la cuisson des escalopes de porc à la vapeur dans la mijoteuse Redmond à partir de cette instruction vidéo :

Escalopes de poisson dans la mijoteuse Redmond

Comme le montre la pratique, les gâteaux de poisson sont appréciés même par ceux qui n'aiment pas le poisson en tant que tel. Ce plat étonnamment tendre et juteux peut être cuisiné de différentes manières et servi avec différents accompagnements. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire des galettes de poisson dans une mijoteuse Redmond pour un couple. Une recette spéciale pour ceux qui veulent rester minces et profiter au maximum d'un plat délicieux.

Pour cuire les escalopes de poisson à la vapeur dans la mijoteuse Redmond, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poisson haché - 600 g;
• oignon - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• œuf de poule - 1 pc;
• beurre 30 g;
• sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour nourrir 4 à 5 personnes si vous servez des escalopes avec un accompagnement.

Conseil utile : Si vous voulez faire votre propre viande hachée, choisissez de gros poissons avec peu d'arêtes, comme la limande à queue jaune, la goberge, le merlu ou la carpe argentée.

Comment faire cuire des croquettes de poisson dans une mijoteuse Redmond :

La garniture de riz et la salade de tomates fraîches sont idéales pour ces escalopes dans la mijoteuse Redmond.

Escalopes juteuses avec sauce dans la mijoteuse Redmond

Connaissant la recette pour faire de telles escalopes dans la mijoteuse Redmond, vous pouvez toujours préparer facilement un délicieux dîner pour toute la famille. Une caractéristique distinctive de ce plat est une sauce épaisse parfumée qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Même si le riz s'avère trop sec, il passera inaperçu, car la sauce et les escalopes juteuses de la mijoteuse Redmond corrigeront tous les défauts !

Pour faire des escalopes dans une mijoteuse Redmond avec sauce, vous aurez besoin des produits suivants :

• porc haché - 400 g;
• boeuf haché - 400 g;
• oignons - 2 pièces;
• pain blanc rassis - 2 tranches;
• lait - 1 verre;
• œuf de poule - 1 pc;
• ail - 3 gousses;
  beurre - 1 c. l. ;
• sel, poivre - au goût.

Des escalopes aussi luxueuses ne peuvent pas être cuites en petite quantité, car 100% des personnes présentes en redemanderont ! La quantité d'ingrédients indiquée est conçue pour 16 à 18 escalopes.

Conseil utile : Si vous voulez que vos escalopes soient toujours juteuses et tendres, mélangez des viandes de différentes variétés, comme du porc et du bœuf, du bœuf et de l'agneau, du bœuf et du poulet.

Comment faire cuire des escalopes juteuses dans une mijoteuse Redmond :

Pendant que les escalopes sont cuites dans du lait, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement - pommes de terre cuites à la vapeur ou riz. Il sera saturé d'un arôme merveilleux et sera idéalement combiné avec des escalopes dans la mijoteuse Redmond.

Escalopes à Kiev dans un multicuiseur Redmond

Et enfin, nous vous avons préparé une bonne vieille recette de délicieuses escalopes de Kiev. Ce plat est invariablement présent au menu de tous les restaurants de l'espace post-soviétique. Un plat copieux et parfumé satisfera rapidement votre faim et ravira même les connaisseurs les plus sophistiqués de la vraie cuisine maison. Nous vous invitons donc à cuisiner des boulettes de viande dans la mijoteuse Redmond à Kiev aujourd'hui pour le dîner !

Ingrédients nécessaires à la cuisson des escalopes dans la mijoteuse Redmond :

• filet de poulet (poitrine) - 6 pièces;
• beurre - 140 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• aneth - 1 bouquet;
• chapelure - 5 c. l. ;
• huile de tournesol - 3 c. l. ;
• sel, poivre - au goût.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 6 à 8 portions. Étant donné que les escalopes de la mijoteuse Redmond à Kiev sont préparées à partir de poitrine de poulet hypocalorique, ce plat peut être considéré comme diététique. Pour réduire complètement le nombre de calories au minimum, faites des escalopes dans une mijoteuse Redmond pour un couple sans beurre. La garniture peut être composée de légumes verts, d'oignons ou de fromage hypocalorique.

Comment faire cuire du poulet Kiev dans une mijoteuse Redmond:

Les escalopes de la mijoteuse Redmond à Kiev sont idéalement combinées avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes frais. Bon appétit!