Depuis peu, les tartelettes farcies se retrouvent non seulement sur les tables des buffets, mais aussi lors des fêtes traditionnelles. Les femmes au foyer préparent de plus en plus diverses collations dans des tartelettes, et les garnitures pour tartelettes étonnent tout simplement par leur variété d'options. Ainsi, si vous prévoyez un buffet au bureau ou un festin à la maison, les tartelettes festives fourrées plairont à coup sûr à tous vos invités.
De petits paniers de pâte sablés soignés avec différentes garnitures sont non seulement appétissants, mais aussi très élégants. Par conséquent, les tartelettes festives et diverses collations dans les tartelettes peuvent toujours être trouvées lors d'événements tels que les mariages, les anniversaires, les anniversaires, les baptêmes, les réceptions de bureau ou la restauration.
Comment cuisiner des tartelettes farcies ?
Pour préparer des tartelettes pour la table de fête, vous devez acheter à l'avance des tartelettes prêtes à l'emploi ou faire cuire des paniers à la maison. Les tartelettes sont du sable, des gaufres et des feuilletés. Le plus souvent, je cuisine des plats en tartelettes à l'aide de tartelettes sablées, et vous pourrez voir comment cuisiner des tartelettes en pâte sablée.
Les possibilités de garnissage des tartelettes pour une table de fête sont multiples : salades en tartelettes, julienne, pâtés, mousses, mono ingrédients et leurs mélanges variés. Et pour que votre entrée en tartelette ou salade en tartelette devienne un véritable moment fort de la table de fête, je vous recommande de lire l'article jusqu'au bout.
Mais assurez-vous de cuisiner vous-même la garniture des tartelettes - les salades toutes faites du supermarché n'ont pas leur place sur votre table ! Je porte à votre attention, chers amis, une sélection de recettes de tartelettes farcies, qui j'espère vous plairont.
Si vous avez votre entrée de tarte préférée, de délicieuses garnitures de tarte ou une salade de tarte éprouvée, veuillez partager la recette dans les commentaires.
Tartelettes au poisson rouge, caviar et fromage blanc
Je vous suggère de cuisiner des tartelettes au poisson rouge, au caviar et au fromage blanc - une collation délicieuse et simple qui se prépare en quelques minutes. La recette des tartelettes au poisson rouge et coupé ne peut même pas s'appeler une recette, c'est plus une idée que vous pouvez remplir les tartelettes dans les conditions générales d'emploi de la maîtresse de maison avant les vacances. Il vous suffit d'acheter tous les ingrédients au supermarché et de remplir les paniers de sable. Recette avec photo.
Tartelettes à l'avocat et poisson rouge
Je propose de cuisiner des tartelettes à l'avocat, poisson rouge et fromage blanc. Un apéritif à l'avocat dans des tartelettes au poisson rouge s'avère très savoureux, beau, élégant et décorera n'importe quelle table de fête. Les pâtes d'avocat pour tartelettes sont préparées avec l'ajout de fromage blanc et, une fois prêtes, elles conservent parfaitement leur forme. Le goût délicat de l'avocat et du fromage blanc est très harmonieusement combiné avec du poisson légèrement salé, de sorte que l'apéritif peut être attribué en toute sécurité à des options gagnant-gagnant et polyvalentes. Recette avec photo.
Boulettes de fromage en tartelettes "Piglets"
A la veille du Nouvel An, je m'empresse de vous faire plaisir avec une nouvelle recette savoureuse et originale qui fera à coup sûr sourire vos convives. Nous vous préparerons un délicieux goûter en tartelettes en forme de cochons mignons, car la prochaine année 2019 sera l'année du cochon. En conséquence, un apéritif au fromage dans des tartelettes se révélera non seulement savoureux, mais aussi beau, ce qui est important pour la table de fête. Comment faire cuire des boulettes de fromage dans des tartelettes, ai-je écrit.
Tartelettes au caviar et fromage à la crème
Si nous parlons d'un mets aussi délicat que le caviar rouge, il ne peut y avoir de compromis - un apéritif au caviar rouge en tartelettes est peut-être l'une des meilleures solutions prêtes à l'emploi. Je peux vous assurer que la garniture des tartelettes au caviar et au fromage à la crème est une combinaison d'ingrédients très réussie. Vous pouvez voir la recette avec une photo étape par étape.
Garniture pour tartelettes à l'ananas et bâtonnets de crabe
Si vous ne savez pas comment remplir les tartelettes, je vous signale une version très savoureuse et festive de la garniture. Rencontrez - tartelettes à l'ananas, bâtonnets de crabe et fromage! Il s'avère de très beaux et savoureux paniers garnis qui raviront vos invités. Recette avec photo.
Tartelettes aux crevettes, caviar et fromage blanc
Je propose de cuisiner des tartelettes aux crevettes, caviar et fromage blanc - une entrée festive et originale pour un festin ou une table de buffet. Un apéritif aux crevettes en tartelettes ravira vos invités non seulement avec un look appétissant, mais aussi avec un excellent goût. Recette avec photo.
Apéritif de betteraves et harengs en tartelettes
Vous cherchez une garniture de pâte brisée pas chère ? Un apéritif de betteraves et de harengs en tartelettes décorera vos vacances et ne "frappera" pas votre poche. Les ingrédients sont les plus abordables, le processus de cuisson est facile et rapide et, par conséquent, de si belles tartelettes au hareng sortent qu'elles peuvent légitimement prétendre être le point culminant de votre menu de vacances. Recette avec photo.
Tartelettes au poisson rouge, fromage et concombre
Des tartelettes très savoureuses et gourmandes au saumon légèrement salé et au fromage à pâte dure sont parfaites pour une table de fête ou une table de buffet. L'apparence spectaculaire de l'apéritif attirera sans aucun doute l'attention des invités. Comme garniture pour les tartelettes, nous utiliserons une masse de fromage avec de l'ail et des herbes fraîches. Il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que la collation soit formée. Recette avec photo.
Garniture pour tartelettes au caviar et à l'avocat
Difficile d'imaginer un apéritif plus festif que des paniers de caviar, mais si vous ajoutez de l'avocat à cet apéritif, vous obtenez, sans exagération, juste une garniture enchanteresse pour tartelettes. Le goût salé du caviar rouge se marie parfaitement avec la délicate pâte de noix d'avocat, tandis que l'acidité du citron ajoute des touches lumineuses à la palette de saveurs globale de cet apéritif au caviar rouge en tartelettes. Comment faire des tartelettes au caviar et à l'avocat, regardez.
Salade Olivier en tartelettes
Quelle salade mettre dans des tartelettes ? Bien sûr Olivier ! Pour donner un air de fête à la salade, j'ai décidé de cuisiner des tartelettes du Nouvel An avec la salade Olivier. Il s'est avéré intéressant et mignon des paniers avec de la salade Olivier, que les enfants ont particulièrement appréciés. Recette avec photo.
Apéritif au caviar rouge en tartelettes au fromage et pâte de crème sure
Cette entrée au caviar rouge en tartelettes s'est avérée délicieuse ! Des paniers avec du caviar et des pâtes au fromage à la crème sure ont agréablement surpris tous mes invités. Si vous avez besoin d'une garniture originale et savoureuse pour les tartelettes au caviar, assurez-vous de faire attention à cette recette. Comment faire des tartelettes au caviar et à la pâte de fromage à la crème sure (recette avec photo), ai-je écrit.
Farce pour tartelettes au foie de morue et fromage
Le foie de morue en tartelettes est une solution audacieuse et inattendue, et si vous avez besoin d'une délicieuse garniture pour tartelettes qui plaira à tous les invités, je peux recommander en toute sécurité des tartelettes au foie de morue et au fromage. Le foie de morue délicat combiné avec du fromage et des œufs est un classique, mais la portion originale dans des paniers sablés donne à cet apéritif une nouvelle vie intéressante et savoureuse. Comment faire cuire des paniers avec du foie de morue (recette avec photo), regardez.
Salade en tartelettes au poulet et orange "Plaisir"
Les garnitures simples pour les tartelettes sont la meilleure solution pour les femmes au foyer occupées, et la salade dans les tartelettes au poulet, à l'orange et au fromage en est une confirmation éclatante. Si vous recherchez une délicieuse salade pour tartelettes, faites attention aux tartelettes au poulet et au fromage. Le filet de poulet tendre se combine à merveille avec l'orange juteuse et le fromage à pâte dure, et les noix unissent le goût, créant une combinaison harmonieuse de tous les ingrédients. Comment faire cuire des paniers avec du poulet et de l'orange (recette avec photo), ai-je écrit.
Salade en tartelettes aux bâtonnets de crabe et caviar rouge
La chose la plus simple que vous puissiez mettre dans les tartelettes est la garniture de bâtonnets de crabe pour les tartelettes. Mais pour rendre les paniers à salade plus impressionnants, le caviar rouge est utilisé comme décoration. Cet apéritif au caviar rouge dans des tartelettes de salade de crabe se prépare très rapidement et simplement, mais cette garniture de bâtonnets de tarte au crabe contient un autre ingrédient secret. Lisez tous les détails avec une photo sur la façon de cuisiner des tartelettes avec une salade de bâtonnets de crabe et du caviar.
Salade en tartelettes "Carrousel"
Une salade simple et savoureuse est la meilleure garniture pour les tartelettes prêtes à l'emploi. Je porte à votre attention de délicieuses tartelettes au jambon et carottes coréennes, qui ne passeront pas inaperçues lors de votre festin. Cette garniture pour tartelettes au jambon est rapide et facile à préparer, et les paniers à salade prêts à l'emploi sont élégants et appétissants. Comment faire cuire une salade dans les tartelettes Carousel (recette avec photo), vous pouvez voir.
Salade en tartelettes au poulet fumé et champignons
Les salades simples et savoureuses en tartelettes pour le goûter continuent de conquérir les ménagères modernes et la salade en tartelettes au poulet et aux champignons en est une confirmation éclatante. Après tout, la garniture des tartelettes au poulet est préparée sans trop de soucis, car la recette utilise du blanc de poulet fumé prêt à l'emploi.
Et complétez cette délicieuse salade dans des paniers - champignons, fromage fondu et ail. Je suis sûr que vous aimerez aussi cette recette de tartelettes farcies. Comment faire cuire une salade en tartelettes au poulet fumé et aux champignons (recette avec photos étape par étape), ai-je écrit.
Tartelettes au poisson rouge et salade
Je vous propose de cuisiner des tartelettes festives au poisson rouge, garnies d'une salade de fromage à pâte dure, d'œufs de poule et de concombre frais. Les ingrédients sont parfaitement combinés les uns aux autres, créant un goût délicat et harmonieux. Essayez-le aussi! Voir comment cuisiner.
Tartelettes farcies aux bâtonnets de crabe et foie de morue
Vous pourrez voir comment cuisiner des tartelettes farcies de bâtonnets de crabe et de foie de morue.
Garniture pour tartelettes à l'ananas et au fromage
L'ananas d'outre-mer est incroyablement combiné avec l'ail et le fromage, et un léger goût sucré ne gâche pas du tout cet apéritif, mais lui donne plutôt un certain piquant du sud. Recette .
Tartelettes au pâté de poisson rouge et au fromage
Une entrée très simple et réussie en tartelettes au poisson rouge. Si vous cherchez de quoi garnir des tartelettes pour un apéritif, alors je vous recommande vivement de préparer des paniers avec du poisson rouge et du pâté au fromage.
Il s'avère une belle collation originale et savoureuse sur la table de fête, qui plaira à tous vos invités. Recette de tartelettes au poisson rouge et pâté au fromage, vous pouvez voir.
Tartelettes de pommes de terre au poulet et fromage
Comment faire cuire des tartelettes de pommes de terre avec du fromage de poulet, vous pouvez voir
Salade en tartelettes "Printemps"
Il est peu probable que cette salade à l'œuf et au concombre obtienne la palme parmi les entrées originales, mais grâce à une portion intéressante en tartelettes sablées, elle se transforme en une entrée intéressante. Recette de salade.
Farce pour tartelettes aux bâtonnets de crabe et champignons
Une garniture aussi délicieuse pour les tartelettes est une option gagnant-gagnant, et tous ceux qui l'ont essayée l'aiment à 100 %. Il s'avère une collation intéressante pour le vin ou d'autres boissons fortes. Recette
Les tartelettes - de petits paniers faits de pâtes diverses - sont spectaculaires sur la table de fête. Ils ne sont pas seulement beaux, mais aussi stables (contrairement à certains sandwichs) portent la garniture. Ils croquent bien et sont faciles à manipuler. L'un est assez hygiénique. Car les tartelettes sont depuis longtemps un attribut indispensable des tables de buffet. Ils peuvent être achetés au magasin: bouffée, sable. Mais votre entrée sera beaucoup plus savoureuse si vous préparez vous-même les paniers. Cet article sera étudié de manière approfondie, sans moules. Une recette avec une photo rendra le processus de fabrication des paniers plus compréhensible. Nous donnerons également quelques idées intéressantes pour réaliser des tartelettes sans pâte.
L'histoire de l'apéritif
Le mot "tartelette" a certainement une origine française. Mais il est prouvé que des pâtes similaires avec une variété de collations étaient servies lors des fêtes de la Rome antique. Au Moyen Âge, de minuscules tartes ouvertes étaient farcies de diverses friandises. Ces prédécesseurs des tartelettes modernes s'appelaient pâté. Les Français ont inventé de nombreuses variantes de ces tartes, et chaque variété a reçu des noms bruyants : les ducs, à la table desquels ils étaient servis (à la Mazarin, Bouillon, etc.) ou la ville dans laquelle la recette a vu le jour (de Chartres - à la perdrix, d'Amiens - au canard, de Dieppe - au flétan). Mais quel spécialiste culinaire de la fin du 19ème siècle a inventé comment faire cuire des tartelettes à la maison est inconnu. L'histoire n'a pas conservé le nom de ce brillant chef. Contrairement au pâté, les paniers peuvent être préparés à l'avance et remplis de diverses collations, salades, pâtés.
Que sont les tartelettes
La plupart des paniers sont cuits à partir de pâte sablée ou feuilletée. Mais ce n'est pas un canon indiscutable. Vous pouvez également faire cuire des tartelettes à la maison à partir de fromage, de fromage cottage ou de crème sure ou de kéfir. Il existe aussi des recettes très originales de paniers de riz rouge, noir ou blanc bouilli, de pommes de terre crues ou de purée de pommes de terre, de pain de seigle. Les tartelettes sont froides et chaudes ; frais, salé ou sucré. Dans la plupart des cas, les paniers prêts à l'emploi sont remplis de diverses collations - légumes, poisson, salades de viande, pâtés, caviar. Mais il existe aussi des tartelettes dites complexes. En eux, le panier est cuit avec la garniture et il est servi chaud. Ces tartelettes complexes sont très satisfaisantes et peuvent facilement remplacer le plat principal.
Inutile de parler d'une grande variété de garnitures : commençant par le banal Olivier et finissant par ou aspic. Mais en matière de remplisseurs de paniers, il existe des règles claires. Il faut les toucher au moins en passant.
Que peut-on et ne peut-on pas mettre dans les paniers à pâte
Avant de faire cuire des tartelettes à la maison, vous devez penser à la garniture. Tout le monde n'est pas apte à être mis dans un panier. Tout d'abord, évaluez la taille. Une salade de légumes grossièrement hachés, de gros morceaux de viande ou de poisson paraîtront inesthétiques et tomberont constamment de la tartelette. Deuxièmement, évaluez la densité du remplissage. Vous allez le mettre sur la pâte. Si la garniture est trop liquide (salades avec vinaigrette riche, poisson bouilli ou mijoté), elle détrempera le panier. À cet égard, la tartelette perdra non seulement son merveilleux croquant, mais pourrait même s'effondrer. Fromages, fruits de mer, pâtés seront une bonne garniture. Pour assurer une plus grande imperméabilité des tartelettes, elles sont encore chaudes enduites d'un œuf cru. Si la garniture est prévue froide, le fond des paniers est rempli d'une petite quantité de beurre. La julienne doit être bien épaissie avant d'être mise dans des paniers juste avant de servir.
Recette de base
Il est temps d'apprendre à faire des tartelettes à la maison. Une photo de certaines des étapes de ce processus peut être trouvée dans cet article. Tamiser un verre de farine à travers un tamis dans un bol. Ajouter une pincée de sel. Nous hachons le beurre fortement refroidi (cent grammes) ou le frottons rapidement dans la farine. Mélanger pour faire une chapelure grossière. Ajouter le jaune d'oeuf. Si les tartelettes sont prévues pour être sucrées, il est logique de les mélanger avec une cuillerée de sucre. Ajouter progressivement quelques cuillères à soupe d'eau. Vous devez obtenir une pâte fraîche et brillante. Nous le retirons pendant une demi-heure au réfrigérateur. Puis étalez rapidement la pâte en une fine couche. Découpez les bords des moules. Nous mettons la pâte, l'envoyons au réfrigérateur pendant encore une demi-heure.
Préchauffer le four à 220 degrés. Déposez des petits pois sur le fond des tartelettes pour que la pâte ne gonfle pas. Nous cuisons des paniers pendant environ un quart d'heure.
Quelque chose à propos des moules
Sur les marchés et maintenant, vous pouvez acheter des paniers en tôle ondulée artisanaux. Ils sont bon marché et vous pouvez en acheter suffisamment pour couvrir une plaque à pâtisserie entière. Cependant, lorsque vous travaillez avec des moules en étain, de graves problèmes peuvent survenir. La pâte peut bien coller aux parois et au fond. Et la base de sable est une chose assez fragile. Si vous songez à faire cuire des tartelettes à la maison avec des moules en étain, vous devez connaître quelques secrets. Lubrifiez le fond et les côtés, en travaillant soigneusement à travers toutes les ondulations, avec de la margarine, puis saupoudrez de farine. Vous pouvez maintenant ajouter la pâte. Retournez le moule sur la couche, appuyez avec la main. Les bords de l'étain découperont le cercle eux-mêmes. Maintenant, il ne reste plus qu'à le mettre en forme. Piquer plusieurs fois avec une fourchette ou saupoudrer de petits pois. Les tartelettes prêtes doivent être laissées refroidir légèrement, puis retirées du moule. Mais n'en faites pas trop, sinon les produits pueront l'étain. Il est préférable d'utiliser des moules en métal antiadhésif ou en silicone. Ensuite, ni margarine ni farine ne sont nécessaires.
Mais que se passe-t-il si nous n'avons pas de paniers en silicone ou même en étain à notre disposition ? Peut-être devrions-nous abandonner complètement l'idée de préparer des tartelettes de vacances ? Ou se rendre à la merci de l'industrie agro-alimentaire et acheter des paniers de pâte tout faits (souvent sans goût et pas du tout croustillants) ? Ne vous précipitez pas pour vous fâcher. Si vous savez faire cuire des tartelettes à la maison sans moules, vous pouvez préparer vos propres paniers originaux. De quoi? Oui depuis le test ! Nous le roulons en une couche. Nous ne travaillons pas avec un rouleau à pâtisserie, mais avec une bouteille remplie d'eau glacée - nous avons besoin de pâte froide. Nous posons un verre large sur la couche. Découpez le cercle. Nous mettons un verre étroit dessus. Appuyer. Il s'avère un petit cercle et un anneau. Battre un oeuf dans un bol. Cela fonctionne comme de la colle dans le four. Trempez le bord inférieur de l'anneau dans l'œuf et fixez-le à la tasse inférieure. Il s'est avéré une assiette avec des côtés. Nous mettons la plaque à pâtisserie avec les produits au réfrigérateur, puis l'envoyons au four préchauffé.
Pour simplifier les choses, vous pouvez acheter une base prête à l'emploi dans le magasin. Décongeler, dérouler. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez faire cuire des volants - grands ou petits - puis les farcir avec votre choix. Mais vous pouvez aussi essayer de donner aux produits la forme d'un panier. Pour faire cuire des tartelettes à la maison, vous devez découper un grand cercle, placer le fond d'un verre fin en son centre et former des côtés ondulés autour de la pâte.
Tartelettes non traditionnelles
N'oubliez pas qu'à la disposition des hôtesses, il existe également un produit aussi merveilleux que le papier d'aluminium. À partir de couches d'aluminium, si vous avez l'habileté, vous pouvez fabriquer des plaques de n'importe quelle forme et taille. Ou vous pouvez ne pas utiliser le test du tout. Comment faire cuire des tartelettes à la maison sans base de farine? Râpez les pommes de terre, salez-les. Graisser des moules en métal ou en aluminium avec de l'huile végétale. Emballez les pommes de terre crues pour former des paniers. Au centre, disposer la garniture qui nécessite un court traitement thermique. Cuire au four à 240 degrés pendant 20-25 minutes.
Étape 1 : Préparez l'eau.
Versez de l'eau froide et propre dans un verre, ajoutez du sucre et du sel au goût (si vous ne préparez pas de tartelettes sucrées, le sucre peut être omis). Remuer avec une cuillère à café jusqu'à ce que la plupart des cristaux soient dissous. Ensuite, nous retirons le verre d'eau dans le réfrigérateur.Étape 2 : Préparez la pâte.
Dans un grand saladier, tamisez la farine à travers un tamis afin qu'elle se débarrasse des grumeaux de farine et soit saturée en oxygène. Coupez le beurre en cubes moyens et ajoutez-le à la farine.
Ensuite, avec des mains propres, pétrir le beurre avec la farine en petites miettes.
Sortez l'eau du réfrigérateur et versez-la dans un bol. remuer doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit complètement alimentée.
On devrait avoir un ballon. Couvrir le bol d'un film plastique et mettre la pâte au réfrigérateur pendant 4 heures.
Étape 3 : Cuire la pâte.
Lubrifiez les moules à tartelettes avec de l'huile végétale et mettez un peu de pâte dans chacun. Ensuite, avec nos mains, nous l'écrasons au fond et aux parois du formulaire.
La pâte est cuite au four à une température 175 degrés environ 20 minutes.
Étape 4 : Servir la pâte à tartelettes.
Nous sortons la pâte finie pour les tartelettes du four, donnons un peu de temps pour refroidir, ajoutons toute garniture et servons à la table de fête.
Bon appétit!
À partir de cette pâte, vous pouvez faire cuire non seulement de petites tartelettes, mais également de grandes tartes ouvertes fourrées. Pour ce faire, nous sortons la pâte du réfrigérateur et la laissons 5 à 10 minutes pour la rendre plus molle. Ensuite, nous saupoudrons une surface plane de farine, posons la pâte, étalons-la avec un rouleau à pâtisserie, transférons-la dans une grande forme, écrasons-la avec nos mains, ajoutons la garniture et envoyons le gâteau au four.
Si vous décidez de faire cuire une tarte avec une garniture prête à l'emploi, nous répétons tout comme dans le premier conseil, mais après avoir écrasé la pâte, nous mettons le moule au congélateur pendant 30 minutes. Ensuite, nous recouvrons le formulaire de papier d'aluminium, versons les haricots et envoyons-le au four pendant 20 minutes. Après cela, retirez délicatement le papier d'aluminium et les haricots et faites cuire la pâte pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Si la garniture pour tartelettes doit être cuite, ajoutez-la simplement dans les moules à pâte et envoyez-la au four pendant 30 minutes.
En raison du goût neutre des tartelettes, des garnitures sucrées et salées peuvent être utilisées pour elles. Je les ai remplis de pâté de foie, de crabe et de fromage laitue. Il s'est avéré élégant et, bien sûr, délicieux. Il y a une autre nuance très importante dont je veux vous parler. Pour la cuisson des tartelettes, il est souhaitable d'avoir des moules en métal d'un diamètre de 3 à 5 cm, je n'en ai trouvé que 6 en métal et les 12 pièces restantes étaient en silicone. J'en ai acheté des en silicone pour les cupcakes, j'ai donc dû expérimenter avec des tartelettes. J'en ai conclu pour ma part que les moules en silicone sont également bons, mais il est toujours préférable d'acheter 18 moules en métal identiques. Quelle conclusion vous tirez est à vous.
Temps de cuisson - sculpter pendant 5 minutes, refroidir pendant 30 minutes, cuire pendant 15 minutes.
Quantité - 18 pièces.
Ingrédients:
- Huile- 100 gr.,
- Jaune - 1 pc.,
- Crème aigre ou de l'eau - 2 c. cuillères,
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à café,
- Farine- 200 gr.
Méthode de cuisson :
- Mettez le beurre ramolli dans un bol et coupez-le avec un couteau. J'ai mis le jaune.
- Versez le sel et le sucre.
Disposez ces exhausteurs de goût selon vos envies. Peut-être plus de sucre ou plus de sel. J'aime un goût légèrement sucré, plus proche du neutre.
- Maintenant, mettez de la crème sure ou de l'eau froide.
Cet additif fait en sorte que les tartelettes ne s'effritent pas, car la pâte sablée elle-même est très tendre, et il faut que les "assiettes" gardent leur forme.
- Maintenant, en ajoutant un peu de farine, pétrissez la pâte. Il sera doux au toucher.
- Enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ensuite, nous prélevons un morceau de pâte de la taille d'une noix et en roulons un petit pain. 
- Ensuite, nous étalons le gâteau avec un rouleau à pâtisserie.
- Maintenant, nous transférons ce gâteau dans le moule et le répartissons avec nos doigts sur les côtés et le fond, en répétant ses contours.
Les tailles de moules étant différentes pour chacun, la quantité de pâte doit être ajustée empiriquement. L'essentiel est que la pâte dans le moule soit finement répartie.
J'avais trois types de moules, donc je m'y suis habitué, mais tout s'est bien passé.
- Percez des trous dans le fond des tartelettes avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson.
- Mettez les moules préparés sur une plaque à pâtisserie. Mettez le plateau dans four pendant 15 à 20 minutes et cuire les tartelettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Température du four 180 degrés C.
- Nous sortons la plaque à pâtisserie, laissons refroidir les tartelettes et «versons» nos «bols» des moules (donc, si nécessaire, faites cuire la portion suivante).
- Espoir, pâte à tartelettes Vous serez surpris par sa simplicité de préparation et en même temps son goût incroyable. Astuce Ces tartelettes peuvent être cuites à l'avance, car elles se conservent sans garniture pendant une semaine voire plus, et seules les garnitures peuvent être préparées avant l'arrivée des convives.
