Voulez-vous transformer les boulettes en un vrai délice? Soyez créatif et faites des boulettes avec du fromage et un œuf poché. Recette étape par étape avec une photo montrera comment cuisiner rapidement un plat gagnant-gagnant pour toute la famille. Recette vidéo.
Dans le monde culinaire, il existe de nombreux plats curieux qui sont préparés de manière pas tout à fait anodine, tandis que le résultat surprend même les gourmets les plus sophistiqués. Un tel exemple est les boulettes de pâte au fromage et à l'œuf poché. C'est un plat extrêmement spectaculaire dont le succès est garanti. Si vous voulez faire plaisir à votre famille option délicieuse boulettes, alors assurez-vous de prendre note de cette recette. C'est un vrai délice et un plat rare. Boulettes bouillies avec viande hachée, saupoudré de copeaux de fromage, qui fondent et s'étirent. Et toute cette harmonie est complétée par un œuf poché, d'où, une fois écrasé, s'écoule un jaune doux et visqueux. Il emballe les boulettes et joue en quelque sorte le rôle sauce épicée. Personne ne passera devant un tel plat. De plus, c'est une excellente option. Fast food un copieux petit déjeuner ou dîner en 20 minutes pour toute la famille. Oui, et les ingrédients se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Une fois que vous aurez essayé des boulettes préparées selon cette recette, vous les cuisinerez toujours de cette façon.
Le produit acheté remplira parfaitement le rôle d'un produit semi-fini. Bien que les amateurs de cuisine puissent cuisiner des boulettes à partir de zéro en les collant eux-mêmes. Ensuite, la nourriture sera encore plus savoureuse. L'essentiel est de faire la bonne pâte pour les boulettes afin qu'elle soit élastique, roule bien, mais ne colle pas aux mains et au rouleau à pâtisserie. Les autres peuvent acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi surgelés au supermarché.
- Teneur en calories pour 100 g - 327 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Pelmeni - 13-15 pcs.
- Fromage - 50 g
- Oeufs - 1 pc.
- Eau potable - pour la cuisson des boulettes
- Sel - 0,5 cuillère à café
Cuisson pas à pas des raviolis au fromage et à l'œuf poché, recette avec photo :
1. Remplissez une casserole d'eau potable, salez et faites bouillir.
2. Pendant ce temps, préparez l'œuf poché. Versez de l'eau dans un verre, ajoutez une pincée de sel et versez délicatement le contenu de l'œuf pour ne pas abîmer le jaune. Ajoutez un peu de sel et passez au micro-ondes pendant 1 minute. Mais le temps de cuisson peut varier, car. La puissance de l'appareil est différente pour chacun. Une minute pochée au micro-onde 850 kW. Mais si vous avez l'habitude de le cuisiner d'une manière différente, utilisez la méthode éprouvée.
3. Retirez le fromage poché fini du micro-ondes et râpez le fromage.
4. Lorsque l'eau bout, plongez-y les boulettes congelées, remuez pour qu'elles ne collent pas et, après ébullition, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage du fabricant.
5. Mettez les boulettes finies sur une assiette de service.
Pour chaque famille russe, les boulettes, malgré leur teneur en calories, sont l'un des plus plats populaires. Ils traitent à la fois les parents et les invités.
Il y en a beaucoup dans le monde différents types ce plat, des recettes et des façons de le cuisiner - dans une mijoteuse, un four et même au micro-ondes. Les Italiens font des raviolis, les Chinois font du chiao-tzu et les Lituaniens font du koldtsunai. Mais, malgré ces noms étranges, ils sont tous fabriqués à partir de pâte et de viande hachée.
Récemment, les boulettes frites dans une casserole sont devenues très populaires. Cette méthode de préparation donne aux boulettes un goût riche inhabituel et un arôme unique.
Caractéristiques de la cuisson des boulettes frites
Il est facile de préparer un tel plat. L'essentiel est de ne pas surexposer les boulettes dans la poêle, elles seront alors juteuses et croustillantes.
- 200 grammes de boeuf (frais);
- 200 grammes de porc (frais);
- 1 œuf de poule;
- 2 oignons blancs moyens;
- 3-5 gousses d'ail;
- sel;
- pois piment de la Jamaïque ou noir moulu.
Pour rendre la garniture savoureuse, avant de cuire des boulettes frites, il est nécessaire d'enlever tous les films et la graisse du bœuf et du porc. Ensuite, la viande doit être soigneusement lavée sous le robinet et coupée avec un couteau bien aiguisé en morceaux de taille moyenne.
L'oignon pelé doit être coupé en quatre parties. La viande avec des oignons doit être passée dans un hachoir à viande et de l'ail haché à l'aide d'un hachoir à ail doit leur être ajouté. S'il n'y a pas de hachoir à viande, vous pouvez faire le remplissage avec un couteau de cuisine. Ils devront hacher soigneusement les morceaux de viande. Le travail est assez long, mais la farce se révélera très juteuse.
Intéressant! Les boulettes de viande hachée sont plus juteuses, parfumées et ont un arrière-goût agréable.
Les ingrédients moulus doivent être salés, poivrés et bien mélanger, ajouter l'œuf. Un mélange de viande hachée hachée peut être mélangé avec un mélangeur. Cela rendra la farce plus homogène, sans grumeaux supplémentaires.
Conseils! Pour que les boulettes frites aient moins de calories, il est préférable de choisir de la volaille hachée.
Pour le test, vous devez passer:
- 1 oeuf;
- 2-3 verres farine de blé qualité supérieure;
- 100-200 ml d'eau bouillie réfrigérée;
- sel.
Pour faire cuire des boulettes frites dans une casserole, dont la recette est présentée ci-dessus, vous devrez pétrir la pâte élastique. Il est préférable de le faire sur une surface plane et plane. Pour ce faire, mettez toute la quantité de farine tamisée au milieu de la table et ramassez-la dans une colline. Au centre du monticule, faites une petite dépression, ajoutez-y l'œuf, le sel et de l'eau légèrement tiède, puis mélangez bien le tout.
Le morceau de pâte résultant doit être enveloppé dans un film plastique et placé dans un endroit chaud pendant quelques minutes afin qu'il infuse et atteigne l'état souhaité. La pâte doit avoir une consistance élastique et bien garder sa forme.
Vous pouvez faire cuire des boulettes à la fois manuellement et à l'aide d'un moule spécial, appelé boulette. Le processus de modélisation lui-même est très intéressant, mais en même temps très responsable. Pour que le plat soit beau, avant de faire des boulettes frites, vous devez couper un petit morceau de pâte et en faire une saucisse. La bande obtenue doit être coupée en petits morceaux et chaque rouleau en en grand nombre farine.
Chaque morceau doit être déroulé avec un rouleau à pâtisserie et pressé en une forme ronde. Cela peut être fait avec un verre.
Conseils! Si vous décidez de faire plusieurs portions, le moyen le plus rapide est de dérouler une grande couche mince et d'en presser plusieurs cercles à la fois.
Déposer 1 à 2 cuillères à café de farce au milieu de chaque morceau. Les bords des futures boulettes sont soigneusement connectés et pressés. Si vous ne suivez pas ces règles pendant la cuisson, les boulettes peuvent coller.
Une fois toute la préparation terminée, vous pouvez commencer la friture.
Pour cela, vous devez prendre :
- huile de tournesol;
- 20 morceaux de boulettes;
- poivre;
- sel;
- un demi-verre d'eau.
Avant de faire cuire des boulettes frites dans une casserole, vous devez y verser une petite quantité d'huile et y mettre des boulettes.
Il est préférable de les congeler avant la cuisson. Salez et poivrez dessus selon votre goût.
La friture doit être à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée (l'essentiel est de ne pas trop cuire).
Une fois que vous avez atteint le résultat souhaité, vous devez verser de l'eau dans la casserole et augmenter le feu. Dans ce cas, la casserole doit être bien fermée avec un couvercle et attendre que toute l'eau ait bouilli. Une fois que le liquide a disparu, les boulettes peuvent être considérées comme cuites.
Boulettes frites dans une mijoteuse
Si vous ne voulez pas laver la cuisinière à gaz après avoir fait frire des boulettes dans une poêle, vous pouvez utiliser une mijoteuse. Boulettes frites, dont la recette est présentée ci-dessous, ne sont pas pires que sur la cuisinière.
Versez une petite quantité d'huile au fond du bol. Disposez les boulettes surgelées de manière à ce qu'elles ne se superposent pas. Ensuite, vous devez fermer le couvercle et régler le mode "Friture".
Les boulettes frites dans une mijoteuse sont cuites pendant cinq minutes de chaque côté. Ce temps leur suffit pour acquérir une délicieuse croûte dorée.
Après la cuisson, éteignez le multicuiseur et placez les boulettes sur une serviette en papier. Cela est nécessaire pour éliminer toutes les graisses inutiles.
Dans une mijoteuse, le plat s'avère parfumé et croustillant.
Alternativement, vous pouvez essayer de faire des boulettes frites au micro-ondes. Cette méthode peut être utilisée dans les cas où vous n'avez pas le temps de rester devant le poêle ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Pot en terre cuite;
- 0,5 litre d'eau bouillie froide;
- 100-200 grammes de fromage à pâte dure;
- Beurre.
Vous devez d'abord chauffer l'eau et y verser des produits semi-finis. Les boulettes au micro-ondes, frites selon cette recette, doivent être cuites pendant 5 à 7 minutes.
Dès que le temps imparti est écoulé, le pot doit être retiré et les boulettes séparées avec une passoire. Le bouillon restant ne peut pas être versé dans l'évier, mais transformé en sauce.
Mettez les produits semi-finis préparés dans une assiette et saupoudrez de beurre râpé (pré-congelé) et d'épices. Remettez le bol dans le micro-ondes déjà préchauffé et activez la fonction "Grill". Maintenir à cette température pendant cinq minutes en moyenne.
Dès que le temps imparti est écoulé, les boulettes doivent être retirées et le bouillon qui est réapparu doit être égoutté. Saupoudrer à nouveau. une petite quantité beurre et fromage à pâte dure. Et remettez-le pendant 3-4 minutes.
Gardez le plat au micro-ondes jusqu'à ce qu'il se forme brun doré. Les boulettes frites seront plus savoureuses si vous leur préparez une sauce à base de bouillon.
Pour ce faire, vous devez prendre 0,5 litre du liquide dans lequel les boulettes ont été cuites et ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise grasse, une cuillerée de farine et du vinaigre. Vous pouvez également hacher des légumes verts et bien mélanger le tout. Le mélange obtenu doit être chauffé au micro-ondes et servi avec le plat principal.
Boulettes frites au four
Les boulettes frites au four sont très parfumées et ne ressemblent pas à celles qui sont cuites. manière traditionnelle. Pour que les invités soient ravis du plat, vous devez prendre au sérieux la préparation de la pâte, de la viande hachée et de la garniture.
Pour le test, vous aurez besoin de :
- 800 grammes de filet de porc;
- deux ampoules ;
- 70 - 80 gr. lait pasteurisé;
- poivre et sel.
- 100 g de crème sure sans gras;
- 100 g de mayonnaise maigre;
- un petit oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure.
Avant de faire cuire des boulettes frites au four, la viande doit être coupée en cubes et passée au moins deux fois dans un hachoir à viande. Cela donnera à la viande hachée une consistance semblable à celle d'un pâté.
Saler la garniture, poivrer et bien mélanger. Ajoutez ensuite le lait et l'oignon râpé. Cela ajoutera de la jutosité et de la saveur à la garniture.
Nous préparons la pâte selon la recette décrite précédemment. Les boulettes formées sont placées dans une casserole en verre avec du beurre fondu et placées au four pendant 20 minutes. La température de cuisson doit être d'au moins 200 degrés.
Les boulettes doivent être retournées après 10 minutes de cuisson au four et y ajouter de l'eau. Après cela, la casserole doit être retirée et ajouter la garniture préparée à l'avance.
Pour ce faire, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Combinez-le avec du sel, de la mayonnaise et de la crème sure. Bien mélanger.
Nous remettons la casserole au four pendant 20 minutes, mais déjà à feu minimum. Maîtriser cette recette n'est pas difficile du tout!
Les boulettes frites ont une teneur élevée en calories. Il est déconseillé à tous ceux qui suivent la figure de les utiliser souvent et en grande quantité.
Dumplings - le plat lui-même est très appétissant, savoureux et, bien sûr, adoré! Mais qu'est-ce qui t'empêche de faire encore mieux ? Les boulettes frites sont un nouveau niveau de saveurs et d'arômes, où les boulettes ordinaires se transforment en un plat délicieux.
Cette recette ne convient pas aux personnes au régime, et nous la déconseillons également pour un usage fréquent, car quoi qu'on en dise, les dumplings, notamment les dumplings frits, sont un plat assez gras et calorique. Mais une ou deux fois pour vous faire plaisir, à vous et à votre famille, ça vaut vraiment le coup ! De plus, cette recette simple demande très peu de temps.
Alors, commençons! Pour préparer des boulettes d'œufs au plat, prenez les ingrédients suivants : boulettes préférées (de préférence faites maison), oignon et ail, assaisonnement pour la cuisson des boulettes et " Herbes de Provence», sel et poivre, œufs, crème sure et huile végétale.
Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-anneaux.
Couper l'ail en tranches.
Nous passons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
A cette époque, nous cuisinons des boulettes. Il est préférable de mettre de l'eau à bouillir à l'avance. Faire bouillir les produits dans de l'eau bouillante salée avec une petite quantité huile végétale(2 cuillères à soupe).
Il faut généralement environ 5 minutes pour cuire les boulettes après l'ébullition. En cas de chaud, 2-3 suffiront.
Nous transférons les boulettes finies dans une casserole avec des légumes et continuons à faire frire à feu doux. Après quelques minutes, de beaux côtés rosés commenceront à apparaître sur les produits. Faites frire les boulettes pendant 3 à 10 minutes jusqu'au résultat souhaité (plus elles seront longues, plus elles deviendront rouges).
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la garniture d'omelette. Casser les œufs dans un bol.
Ajouter sel, poivre, assaisonnement aux herbes de Provence ou tout autre assaisonnement. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la crème sure, mélanger à nouveau.
Versez les boulettes avec les œufs, remuez le contenu de la casserole pendant quelques minutes, couvrez avec un couvercle et laissez sur le gaz jusqu'à ce que la masse d'omelette soit prête.
Les boulettes aux œufs frits sont prêtes ! Bon appétit!
Dumplings - le plat lui-même est très appétissant, savoureux et, bien sûr, adoré! Mais qu'est-ce qui t'empêche de faire encore mieux ? Les boulettes frites sont un nouveau niveau de saveurs et d'arômes, où les boulettes ordinaires se transforment en un plat délicieux.
Ingrédients:
Pelmeni - 24 pcs.
Oignon - 1 pc.
Ail - au goût
Sel, poivre - au goût
Assaisonnement pour la cuisson des boulettes - au goût
Assaisonnement "herbes provençales" - au goût
Huile végétale - pour la cuisson et la friture
Oeuf - 4 pièces
Crème sure - 2 c.
Cuisine:
Cette recette ne convient pas aux personnes au régime, et nous la déconseillons également pour un usage fréquent, car quoi qu'on en dise, les dumplings, notamment les dumplings frits, sont un plat assez gras et calorique. Mais une ou deux fois pour vous faire plaisir, à vous et à votre famille, ça vaut vraiment le coup ! De plus, cette recette simple demande très peu de temps.
Alors, commençons! Pour préparer des boulettes aux œufs au plat, prenez les ingrédients suivants : boulettes préférées (de préférence faites maison), oignon et ail, assaisonnement pour la cuisson des boulettes et herbes de Provence, sel et poivre, œufs, crème aigre et huile végétale. 
Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-anneaux. 
Nous passons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
A cette époque, nous cuisinons des boulettes. Il est préférable de mettre de l'eau à bouillir à l'avance. Faire bouillir les produits dans de l'eau bouillante salée avec une petite quantité d'huile végétale (2 cuillères à soupe). 
Il faut généralement environ 5 minutes pour cuire les boulettes après l'ébullition. En cas de chaud, 2-3 suffiront. 
Nous transférons les boulettes finies dans une casserole avec des légumes et continuons à faire frire à feu doux. Après quelques minutes, de beaux côtés rosés commenceront à apparaître sur les produits. Faites frire les boulettes pendant 3 à 10 minutes jusqu'au résultat souhaité (plus elles seront longues, plus elles deviendront rouges). 
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la garniture d'omelette. Casser les œufs dans un bol.
Peu de gens réalisent qu'un plat qui nous est familier, proche et cher, peut être aussi inhabituel et savoureux. Aujourd'hui, je veux vous dire comment faire frire des boulettes dans une poêle, car nous en parlons. Bouillis, congelés, achetés en magasin ou faits à la main, tous peuvent être frits et pas seulement frits, mais avec divers additifs et sauces, à tel point qu'on se lèche les doigts.
J'ai d'abord essayé des boulettes frites à un âge conscient. J'avais probablement 19 ans lorsqu'une usine de production de boulettes de gyoza a été ouverte à Sakhaline, où nous vivions alors. Ces boulettes de poisson, en forme de boulettes, uniquement à partir de farine de riz. Alors tout le monde les a aimés frits. Ensuite, nous et nos gens ordinaires sommes devenus accros à la friture aussi.
Comment faire frire correctement les boulettes dans une poêle - conseils de cuisson
Donc, je vous préviens tout de suite, les boulettes frites sont un peu plus caloriques, alors gardez à l'esprit qu'il ne faut pas s'emballer. Et surtout s'ils sont cuits dans une grande quantité d'huile.
Vous pouvez faire frire non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse et dans une friteuse. Mais aujourd'hui, nous considérerons la première méthode comme la plus populaire.
Alors, avec quoi pouvez-vous faire frire des boulettes?
- À l'huile, à la fois au beurre et aux légumes (frits)
- Avec des légumes
- Avec des crépitements
- Avec oignon
- avec des oeufs
- Avec du fromage
- Avec de la verdure
- Aux champignons
Vous voyez, il existe de nombreuses options et les boulettes peuvent être servies avec différentes sauces. Mais ce n'est pas tout, les boulettes peuvent être frites
- fraîchement moulé
- Congelé
- Complètement bouilli
- Mi-cuit soudé
Tout cela affecte également le goût. Par exemple, si vous faites frire des boulettes crues, la croûte sera croustillante et élastique. Si vous les faites d'abord bouillir, seuls les bords seront frits et le milieu sera doux.
Les produits semi-finis congelés sont également frits, seulement ils doivent d'abord être décongelés un peu, étendus sur une serviette pendant quinze minutes et légèrement aplatis sur les côtés avant la friture.
Voici une autre question parfois posée, combien faire frire des boulettes? Pas pour longtemps, 15-20 minutes, tout dépend de la taille.
Lors de la friture, vous n'avez pas besoin de fermer la casserole avec un couvercle, en particulier avec des aliments surgelés, puis l'eau s'accumule sous le couvercle et commence à tirer terriblement.
Comment faire frire des boulettes congelées
Comme je l'ai décrit plus haut, il vaut mieux décongeler un peu les surgelés, les laisser s'éloigner un peu.
Versez de l'huile dans la poêle, juste assez pour recouvrir le fond. Nous allumons le feu moyen, aucune agression n'est nécessaire pour rendre la croûte uniforme et dorée.
Nous ne déposons pas les boulettes dans un dense, Dieu nous en préserve, versez-les dans la casserole du sac, comme nous le faisons lors de la cuisson.
Faites d'abord frire pendant trois minutes de chaque côté pour que la croûte s'accroche, puis versez de l'eau pour qu'elle atteigne la moitié de la boulette couchée sur le côté. L'eau peut être mélangée avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Maintenant, nous devons faire cuire les boulettes à la vapeur pendant environ cinq minutes pour que la viande hachée soit cuite et non laissée crue. Pendant ce temps, le liquide va juste s'évaporer et il ne reste plus qu'à préparer le plat pour que la croûte soit mieux dorée.
Comment faire frire des boulettes bouillies dans une casserole
Tremper les boulettes dans de l'eau bouillante et, après ébullition, détecter deux ou trois minutes, il est conseillé de remuer tout le temps pour que rien ne colle.
Les boulettes bouillies jusqu'à mi-cuisson doivent être séchées afin qu'il n'y ait pas d'eau dessus. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, juste quelques cuillères à soupe. Vous pouvez ajouter une autre cuillerée de beurre, alors ce sera encore plus savoureux.
Saupoudrez le plat avec vos assaisonnements préférés, assurez-vous de saler et de faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Servir saupoudré d'herbes sur le dessus.
Si les boulettes sont complètement bouillies, elles ne peuvent pas être mélangées dans une casserole, elles s'effondreront et la viande hachée tombera.
Boulettes frites au fromage
Essayez de faire frire avec du fromage, cela s'avère un plat très élégant, vous pouvez traiter les invités en toute sécurité.
Nous prenons:
- Verre d'eau
- Sel et épices à volonté
- Trois grandes cuillères d'huile végétale
Processus de cuisson :
Maintenez les boulettes en l'air un peu pour que le gel se détache. Versez de l'huile dans une poêle à frire à paroi épaisse et ajoutez de l'eau. Quand il commence à bouillir, déposez les produits semi-finis, ajoutez les épices et couvrez avec un couvercle pendant quinze minutes.
L'eau va s'évaporer, retirez le couvercle et faites-les frire trois minutes de chaque côté. Saupoudrer ensuite de fromage râpé et faire revenir encore trois minutes.
Nous sortons sur un plat et saupoudrons de légumes verts finement hachés.
Boulettes frites
Ici, nous devons les coller nous-mêmes. Nous ferons frire frais, pas congelé.
L'huile doit être purifiée, inodore et vous aurez également besoin d'une poêle à frire profonde aux parois épaisses.
Nous chauffons très bien l'huile et baissons les boulettes une à la fois, remuons avec une écumoire. Il ne faut que cinq à sept minutes pour une cuisson complète. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.
Boulettes frites aux oignons
Nous adorons ce plat, vous pouvez le cuisiner rapidement, vous pouvez utiliser des boulettes achetées.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de boulettes congelées
- Deux ampoules de taille moyenne
- Trois grandes cuillères d'huile de tournesol
- Une grosse cuillère de beurre (facultatif)
- Assaisonnements, sel
Processus de cuisson :
Hachez finement l'oignon en cubes, faites-le frire un peu, mettez-y des boulettes. Faire frire à feu moyen pendant environ huit minutes, en remuant de temps en temps. À la fin, couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes pour cuire le plat à la vapeur. Nous livrons tout de suite.
Comment faire frire des boulettes aux champignons
Les boulettes aux champignons sont très savoureuses. Un plat vraiment festif. J'ai l'habitude de sauter avec des champignons. Parfois, j'ajoute des champignons forestiers, je les stocke toujours précuits dans congélateur. Si vous en avez de si frais, assurez-vous de les faire cuire à l'avance.
Nous avons besoin:
- Trois cents grammes de boulettes
- Trois cents grammes de champignons
- Deux petites ampoules
- Morceau de beurre
- Saler avec des épices à volonté
Processus de cuisson :
Nous coupons l'oignon en cubes, le laissons légèrement aller et y ajoutons les champignons coupés en fragments de taille moyenne. Nous faisons tout frire pendant dix minutes, nous avons besoin que l'eau s'évapore et que les champignons commencent à frire.
Laissez les boulettes bouillir légèrement pendant trois minutes, puis laissez l'eau s'écouler. Nous les envoyons aux champignons, assaisonnons et faisons frire le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de servir, il sera délicieux de verser sur le tout sauce à la crème sure et parsemer d'herbes.
Boulettes frites dans une poêle avec des légumes
En été, lorsque vos légumes sont déjà arrivés, il est temps de cuisiner un tel plat. Il ne surcharge pas, il s'avère beau et moyennement satisfaisant.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de boulettes
- Deux petites courgettes
- Une petite carotte
- bulbe moyen
- Deux tomates
- Des épices à volonté
- huile végétale
Processus de cuisson :
Faire bouillir les boulettes pendant trois minutes, étaler pour sécher. Pendant ce temps, faites revenir un peu l'oignon, ajoutez-y des carottes râpées, après cinq minutes, disposez les morceaux de courgette. Dès qu'elle est un peu frite, étalez les tomates, également coupées en cubes.
Faisons cuire un peu les légumes à la vapeur et ajoutons les boulettes, assaisonnons et faisons sauter pendant environ trois minutes, après encore cinq minutes, nous ferons cuire le tout à la vapeur sous le couvercle. Décorez le plat avec des herbes fraîches.
Comment faire frire des boulettes avec des œufs
Il nous reste toujours quelques boulettes après le dîner, peu importe combien vous mettez votre fille, ça ne « rentre pas ». Donc, je ne jette pas les boulettes, mais je les mets au réfrigérateur et je cuisine un plat simple et savoureux pour le dîner.
Nous prenons:
- Dix boulettes précuites
- Deux grandes cuillères Beurre, j'ai fondu
- Deux œufs de poule
- Morceau de fromage
- Deux grandes cuillères de lait
- assaisonnement
- Légumes verts
Processus de cuisson :
Faites chauffer l'huile, mettez les boulettes, laissez-les frire. Mélangez les œufs avec le lait et le fromage râpé, ajoutez-les aux boulettes et faites revenir le tout comme une omelette. Les verts peuvent être ajoutés immédiatement, ou vous pouvez saupoudrer plus tard, après la préparation.
Boulettes frites chinoises
Tout le monde sait que les boulettes ne sont pas seulement russes, mais aussi chinoises le plat national. De quoi seulement ils ne s'y font pas. Mais nous ne serons pas trop sophistiqués, nous préparerons ce qui nous est plus familier.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de porc maigre
- Quatre cents grammes de feuilles de chou chinois frais
- Petite tête d'oignon
- Une cuillère à café de sauce soja
- Huile végétale pour la pâte et pour la friture
- pincée de sucre
- Deux verres de farine de blé
- Un verre d'eau bouillante
Processus de cuisson :
Nous faisons de la crème anglaise pâte sans levain, la farine doit être versée dans un bol et mélangée avec du sel, puis verser de l'eau bouillante et mélanger de manière à ne pas obtenir de grumeaux, nous ajoutons également de l'huile végétale. Pétrir la pâte élastique.
Pour la viande hachée, mélanger le porc torsadé avec les feuilles de chou hachées, ajouter le sucre et sauce soja. Peut être ajouté au goût poivre blanc cela ajoutera de la saveur.
Nous déroulons de petites succulentes de la pâte et déposons la garniture, seulement nous sculptons non pas comme des boulettes, mais comme des boulettes. En général, ils doivent être petits, mais si vous voulez faire vite, faites la taille habituelle.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et étalez les boulettes uniformément. Frire d'un côté, retourner et faire de même de l'autre, lorsqu'une croûte se forme, verser un peu d'eau bouillante pour qu'elle ne soit qu'au fond. Cuire à la vapeur sous le couvercle pendant cinq minutes et vous pouvez servir.
Comme c'est délicieux de faire frire des boulettes avec de la sauce avec une croûte de fromage
Il s'avère un plat très savoureux avec du fromage et une sauce inhabituelle pour nous. Essayez-le, c'est vraiment savoureux et facile.
Nous prenons:
- Un demi-kilo de boulettes prêtes à l'emploi surgelées
- Cent grammes de tout type de fromage à pâte dure
- Un demi-verre de kéfir
- Demi verre de crème sure
- Demi tasse de mayonnaise
- tête d'ail
- bouquet d'oignons verts
- Sel, mélange de poivre, mélange d'herbes séchées
Processus de cuisson :
Tout d'abord, occupons-nous de la sauce afin qu'elle soit prête pour les boulettes à venir. Nous mélangeons la crème sure avec du kéfir et de la mayonnaise, y pressons l'ail, versons du poivre et des herbes. Mélanger la masse et laisser infuser pendant une demi-heure.
Vous pouvez également râper le fromage à l'avance. Et laissez les boulettes reposer un peu du congélateur.
Versez l'huile dans une poêle et réglez la température à moyenne. Versez-y immédiatement un demi-verre d'eau et laissez mijoter les boulettes sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Dès que l'eau s'évapore, rajoutez de l'huile et faites revenir les quenelles d'un côté, puis retournez-les de l'autre, attendez que la croûte dorée apparaisse et saupoudrez le tout de fromage. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant cinq minutes seulement.
Pendant ce temps, le fromage va fondre et prendre une croûte. Maintenant, nous pouvons diviser le plat en portions, verser la sauce et saupoudrer d'oignons finement hachés.
Boulettes tadjikes, frites
Pour un tel plat, nous sculpterons nous-mêmes des boulettes. Il s'avère très satisfaisant, il déjeuner complet pour une grande famille.
Nous prenons:
- Un demi-kilo de porc haché
- Quatre cents grammes de pâte à boulettes prêtes à l'emploi
- Deux tiers d'un verre de bouillon de viande prêt à l'emploi
- Deux grandes cuillères d'huile de tournesol, pelée
- Une cuillère à café de vinaigre de vin
- Bulbe de taille moyenne
- assaisonnement
Processus de cuisson :
Ajouter l'oignon finement haché à la viande hachée, rouler la pâte en une fine couche, coupée en carrés. On étale la viande hachée au centre de chaque carré et on referme au coin pour faire des triangles.
Nous chauffons l'huile à feu moyen, y envoyons des boulettes, les faisons frire des deux côtés, puis versons le bouillon chaud et laissons mijoter pendant cinq minutes sous le couvercle. Saupoudrer les dumplings finis de vinaigre de vin.
