Bouillie de millet aux œufs. Bouillie de millet Bouillie de millet à la citrouille

recette étape par étape avec photo

La bouillie de millet friable avec du beurre est le meilleur plat d'accompagnement pour un œuf «aristocratique». Des cubes de fromage blanc comme neige ajouteront du piquant, qui peut être rehaussé d'épices.

Cuisiner un plat sans labour n'est pas difficile, même si cela nécessitera une certaine habileté. Lors de la rupture de la coquille, il est nécessaire de garder le jaune intact, puis, avec la protéine, de le verser du bol dans l'entonnoir formé en remuant l'eau chaude. L'eau est agitée jusqu'à ce que la protéine caille et forme une masse compacte.

Les virtuoses culinaires, afin de conserver une belle forme ovale, plongent d'abord les œufs dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.

Ingrédients

• millet - 0,5 c.
• eau - 2 c.
• sel - 1 puce.
• beurre - 20 g
• œuf de poule - 1 pc.
• fromage - 50g
• poivre noir moulu - 2 chips.
• persil ou basilic pour garnir

Cuisson

1. Nous lavons soigneusement le millet, le versons avec de l'eau froide et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en ajoutant une pincée de sel (il ne faut pas ajouter trop de sel, car le fromage est assez salé). Le temps de cuisson à ce stade est de 15 minutes à feu moyen. Lors de la préparation de la bouillie, n'oubliez pas de la remuer de temps en temps.

2. Dès que la bouillie de mil atteint la mi-cuisson et est presque égale au niveau de l'eau, ajoutez-y du beurre. Nous continuons à cuire pendant encore 3 à 5 minutes, après quoi nous retirons la casserole du feu. Laissez la bouillie s'évaporer un peu sous un couvercle fermé.

3. Séparément, faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour les œufs pochés. Ajoutez du sel à l'eau chaude (90 degrés) et utilisez un fouet pour faire un entonnoir, enfoncez-y un œuf et faites cuire pendant 2 minutes. Versez la bouillie chaude dans une assiette, ajoutez-y du fromage en dés.

4. Au centre de l'assiette, disposer l'œuf poché en le retirant délicatement à l'aide d'une écumoire.

La bouillie de millet à l'œuf est un repas simple, sans prétention, mais savoureux et satisfaisant. La préparation de cette bouillie de millet n'est pas du tout difficile, mais elle s'avère très savoureuse et parfumée. Cette recette est idéale pour les saisons froides, car cette bouillie, de par sa satiété, se réchauffe au mieux et donne au corps une force supplémentaire pour combattre le froid. Les morceaux de bacon ajoutent une belle saveur de viande au millet ordinaire, tandis que l'œuf rend la bouillie encore plus copieuse. Servez ce porridge très savoureux avec une salade légère de légumes ou tout simplement avec des légumes frais.

Liste des ingrédients

• millet - 150 g
• lard - 70 g
• oignon - 1 pc.
• oeufs - 2 pièces
• poivre noir moulu- goût
• sel - au goût

Méthode de cuisson

Rincez soigneusement le millet et mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau dans un rapport légèrement supérieur à 1 pour 2 et salez. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la bouillie soit prête.

Couper le bacon en très petits morceaux. Mettre dans une poêle sèche et faire fondre la graisse des lardons. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Retirer du feu, ajouter le poivre et le sel. Mélanger.

10 minutes avant que la bouillie soit prête, faites 2 empreintes dans le millet et versez un œuf dans chacune. Couvrir la bouillie avec un couvercle et laisser cuire. Hachez les œufs finis directement dans la bouillie avec un couteau bien aiguisé et mélangez-les avec la bouillie finie. Disposez le porridge sur des assiettes et placez l'oignon et le bacon sur chaque portion.

Bon appétit!

Eh bien, et surtout utile, commencez la journée avec une assiette de porridge chaud et fraîchement cuit. La bouillie du petit déjeuner était souvent sur notre table, et avec l'arrivée du bébé dans la maison, les céréales sont présentes dans l'alimentation de tous les jours.

À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, 4 à 5 portions de bouillie non épaisse sont obtenues.

Et donc, triez le mil. Cette occupation est laborieuse et fastidieuse, donc à chaque fois que je me connecte à ce processus :) Ensuite, rincez bien les céréales, d'abord à l'eau froide, puis à l'eau chaude. Versez les céréales avec un verre d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes, puis égouttez l'eau et rincez les céréales à l'eau froide. Je fais cela pour enlever le goût amer du millet. Versez ensuite les céréales déjà légèrement bouillies avec deux verres d'eau froide, quand ça bout, ajoutez du sel et faites cuire en remuant à feu doux pendant 15-20 minutes.

En attendant, nous chauffons un verre de lait séparément et l'ajoutons à la bouillie après 15-20 minutes décrites ci-dessus.

Cuire encore 2 minutes et ajouter l'œuf battu à la bouillie en remuant vigoureusement. Avec un œuf, la bouillie est plus savoureuse et plus satisfaisante.

Tout, la bouillie est prête!

Après avoir retiré la bouillie du poêle, j'ajoute des prunes dans la casserole. huiler et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Sucrez la bouillie avec du sucre ou du lait concentré déjà dans le bol au goût.

En collation avec du porridge, on aime bien manger un sandwich au beurre et au fromage, mais c'est déjà un amateur :)

Bon petit-déjeuner !

3 meilleures recettes

La bouillie de millet est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Ceux qui consomment régulièrement de la bouillie de mil ne sont pas conscients des problèmes de surpoids, des problèmes cardiaques, ils sont généralement de bonne humeur, ainsi qu'une excellente peau et des cheveux luxueux. Et ce n'est pas toute la liste des avantages de la bouillie de mil pour notre corps, vous ne devez donc pas vous laisser emporter par les plats à la mode d'outre-mer, il est préférable de porter votre attention sur des aliments aussi simples et sains que la bouillie de mil. Alors, je vous explique comment cuisiner une délicieuse bouillie de mil.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de millet
• 3 verres d'eau
• 1 cuillère à café sel
• 40-50 gr. beurre

• Tout d'abord, nous mesurons la quantité de mil requise. Pour une famille de deux ou trois personnes, un verre de millet suffit, pour plus de personnes, ou pour les amateurs de millet, on mesure un verre et demi.

• Comme vous le savez, le mil est obtenu à partir de mil et le magasin reçoit généralement un produit déjà pelé sans écailles. Mais dans tous les cas, il est conseillé de trier le mil afin d'éliminer les grains non épluchés ou les cailloux tombés accidentellement.
• Versez de l'eau bouillante sur les céréales triées. Ne soyez pas paresseux et ne vous contentez pas de rincer le mil avec de l'eau, mais versez-le avec de l'eau bouillante. Dans ce cas, la bouillie de mil se révélera jaunâtre et sans arrière-goût spécifique. D'accord, il n'est pas difficile de chauffer un litre d'eau bouillante, mais la bouillie en sortira beaucoup plus savoureuse.

• Nous remuons les céréales avec une cuillère pour que la poussière soit mieux éliminée du mil, égouttons soigneusement l'eau.
• Nous mettons le millet lavé dans une casserole à fond épais, versons de l'eau froide. Si c'est le cas, nous utilisons de l'eau purifiée ou structurée. Sinon, de l'eau potable ordinaire fera l'affaire.

• Nous mettons la casserole sur le feu, n'oubliez pas de saler la bouillie. Je mets toujours une cuillère à café de sel, alors que la bouillie s'avère légèrement salée. Ajouter la quantité de sel à votre convenance.
• Lorsque l'eau de la casserole bout, réduisez le feu pour que la bouillie de millet bout tranquillement. Nous couvrons la casserole avec un couvercle.
• Cuire la bouillie de millet pendant 10 minutes. Habituellement, à ce moment-là, le mil est presque prêt. Nous essayons. Si les grains sont encore denses, faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Éteignez le feu, mettez du beurre dans la bouillie de mil. La quantité exacte d'huile dépend entièrement de vous. C'est exactement le cas lorsque la bouillie de millet ne peut pas être gâtée avec de l'huile. Si quelqu'un suit un régime, rien ne peut être fait et l'huile devra être abandonnée.

• Mélangez doucement la bouillie - il est utile que le grain "respire l'air", couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant dix à quinze minutes.
• La bouillie de mil légèrement refroidie est disposée sur des assiettes, mettez en plus un petit morceau de beurre. C'est tout, comme vous pouvez le voir, la recette de la bouillie de millet est extrêmement simple et rapide.
• La bouillie de mil légèrement refroidie est disposée sur des assiettes, mettez en plus un petit morceau de beurre. C'est tout, comme vous pouvez le voir, la recette de la bouillie de millet est extrêmement simple et rapide. Il est idéal de préparer un plat d'accompagnement pour la viande, mais si vous souhaitez déguster de la bouillie de millet au petit-déjeuner, il est préférable de la faire bouillir dans du lait. Dans ce cas, regardez la recette suivante.

Bouillie de millet au lait

Pour commencer la journée de bonne humeur, pleine de force et d'énergie, il n'y a rien de mieux qu'une bouillie de millet fraîchement préparée avec du lait. La préparation de ce plat sain est très simple, mais il y a un petit secret, ou plutôt deux. Alors, lisez la suite pour découvrir quel est le secret de la délicieuse bouillie de millet au lait.



Ingrédients:

• 1 verre de millet
• 2 verres d'eau
• 2 verres de lait
• une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe Sahara
• 40 gr. beurre
• raisins secs, baies (facultatif)

Bouillie de millet à la citrouille

Si nous parlons d'une alimentation saine, rappelons tout d'abord la recette de la bouillie de millet à la citrouille. La bouillie s'avère tendre et parfumée, les enfants et les adultes l'aiment beaucoup, et les petits morceaux de citrouille sont comme des morceaux de soleil dans chaque assiette ! Vous pouvez faire cuire une telle bouillie de mil dans de l'eau ou avec du lait.

Ingrédients:

• 1 verre de millet
• 500 gr. citrouilles
• 2,5 tasses d'eau
• lait au goût
• sucre au goût
• une pincée de sel
• 30-40 gr. beurre
• raisins secs, cannelle (facultatif)

1. Alors, faites d'abord bouillir la citrouille hachée dans de l'eau, faites cuire pendant 15 minutes.
2. Pendant que la citrouille cuit, nous trions également le millet. Il vaut mieux non seulement laver le millet, mais le verser avec de l'eau bouillante, comme décrit dans la première recette. Nous vidons l'eau.
3. Nous ajoutons du millet bien lavé au sol de la citrouille finie, faisons cuire la bouillie sous le couvercle pendant 15 minutes. Regardez plus loin étape par étape