La tarte au chou la plus facile de tous les temps. Tarte au chou - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des tartes au chou. Recette pour les paresseux

D'une manière ou d'une autre, à un jeune âge, ma grand-mère m'a montré cette recette. Elle m'a appris à tout faire correctement pour que la pâte à levure pour les tartes soit toujours appétissante et savoureuse. Maintenant, je gâte ma famille et mes amis avec ce gâteau.

La tarte au chou nécessite les ingrédients les plus courants et les plus abordables que l'on trouve toujours dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Et surtout, il n'est pas difficile à préparer et très rapidement. Les tartes au chou sont presque aussi faciles à préparer, cependant, elles doivent être formées un peu plus longtemps.

Pâte levée préparée selon cette recette avec photos étape par étape, adapté à d'autres cuissons. Il fait d'excellents gâteaux, tartes et petits pains. De plus, la garniture peut être à la fois sucrée et salée. Il pourrait être cuisson à la levure avec de la viande, du poulet, des œufs, du riz, de l'ail et de l'aneth, des pommes, des pêches, des cerises, de la confiture, etc.

Je suis sûr que vous allez adorer cette tarte au chou. Et vos proches en seront également ravis. Ils vont balayer, et il n'y aura plus de miettes !

Ingrédients:

pour le test:

• 250 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à café (8 g) levure;
• 30 g de sucre;
• environ 500 g de farine (+-50 g) ;
• 2 cuillères à café sel;
• 50 g d'huile végétale;
• 50 g de beurre.

Pour remplissage:

• 400 g de chou (une demi-tête);
• 1 petite carotte;
• 2 petits oignons;
• 2 cuillères à soupe pâte de tomate;
• 2-3 cuillères à soupe huile végétale raffinée.

pour la lubrification :

• 1 oeuf.

Recette de tarte au chou au four

1. Tout d'abord, préparons la pâte à levure avec de la levure sèche (lien vers plus recette détaillée de la photo ci-dessus). C'est extrêmement simple à faire : on mélange du lait, des œufs, du sucre et de la levure. Le lait doit être agréablement chaud et les autres ingrédients doivent être température ambiante. Lorsque la pâte à levure lève un peu et est recouverte d'un chapeau de bulles sur le dessus, ajoutez la moitié de la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement du bol. Verser les légumes préparés et le beurre fondu. Ajouter la farine pour que la pâte ne soit pas trop liquide. Pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de traîner derrière les mains, devienne lisse et uniforme. Si la pâte reste trop collante, vous pouvez rajouter un peu de farine. Mais vous ne devez pas en faire trop, sinon la pâte deviendra raide, dense et le gâteau ne sera pas si tendre. Une pâte bien pétrie doit être tendre, souple, élastique et assez collante.

2. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud, en l'enveloppant d'une serviette contre les courants d'air. Nous avons deux heures jusqu'à ce que la pâte lève. Pendant ce temps, nous préparerons facilement la garniture au chou.

3. Il est conseillé de choisir des carottes pas longues, avec une pointe émoussée et une couleur vive (variété « carotellia »). Il sera doux et juteux même au printemps. Donc, nous nettoyons les carottes, lavons et frottons sur une râpe grossière.

4. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes.

5. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée. Attendez que l'huile soit chaude et ajoutez immédiatement l'oignon. Remuez sans laisser brûler l'oignon. Ajouter les carottes, réduire le feu et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

6. Râpez le chou et ajoutez-le à la poêle. Remuer et laisser mijoter couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez ensuite du sel, des épices et des herbes selon vos envies. Versez pâte de tomate et bien mélanger. Laisser mijoter encore 5 minutes. Refroidir complètement.

7. À ce moment-là, la pâte est levée et a augmenté de volume d'environ 3 fois.

8. Nous le froissons un peu avec nos mains et le roulons en boule. Diviser la boule en 2 parties égales.

9. Étalez la pâte pas très fine, environ 0,5 cm.La taille de la couche est à peu près la même qu'une plaque à pâtisserie.

10. Mettez du papier sulfurisé dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie et déposez une couche de pâte dessus.

11. Étalez une épaisse couche de farce au chou. La garniture ne doit pas chevaucher les bords de la pâte.

12. Étalez la deuxième partie de la pâte. Nous couvrons chou cuit test.

13. Fixez les bords de la tarte. Vous pouvez faire des vagues (comme si vous faisiez une énorme boulette) ou simplement appuyer fermement avec vos doigts.

14. Casser l'œuf dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Badigeonnez-en toute la surface de la tarte. S'il n'y a pas de pinceau en silicone, vous pouvez le faire avec une cuillère. Grâce à cela, la tarte au chou au four aura une belle et brillante croûte croustillante. Et pour rendre le gâteau encore plus beau, vous pouvez le graisser avec un jaune.

Cuire la tarte au chou jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 30 minutes. Refroidir légèrement et couper.

Le gâteau peut être mangé aussi bien chaud que froid. La tarte au chou chaud se marie bien avec le thé, le café ou jus de tomate. Une tarte froide est un excellent ajout à tout premier plat, elle est particulièrement savoureuse avec soupe aux champignons ou avec du poulet bouillon riche. Bon appétit et des tartes copieuses !

Les tartes au chou au four sont l'un des plats les plus recherchés sur la table, qui plaira aux adultes et aux enfants. La simplicité, l'économie et la variété de ces tartes vous permettent de les cuisiner très souvent, en modifiant la recette de garniture et de pâte à votre discrétion. De plus, le chou est le légume le plus «testé» utilisé dans notre pays depuis de nombreux siècles, de sorte que chaque femme au foyer devrait pouvoir cuisiner des tartes au chou au four, en maintenant et en préservant les traditions.

Le chou - le personnage principal des tartes au chou - peut être utilisé dans la garniture à la fois frais et mariné. Dans le premier cas, vous obtiendrez des pâtisseries au goût plus sucré, dans le second - des pâtisseries à l'acidité acidulée. Il convient de noter que lors de l'utilisation de chou frais, il est préférable de choisir des variétés tardives de fourchettes, car dans ce cas, la garniture deviendra juteuse et douce. Du chou frais peut être ajouté à la tarte cuite ou crue, mais il doit ensuite être bien pétri avec les mains pour qu'il libère le jus et devienne mou. Le chou dans la garniture peut être complété par une grande variété d'ingrédients, ce qui rendra le plat plus satisfaisant et vous donnera en même temps la possibilité d'expérimenter les garnitures. Par exemple, vous pouvez ajouter de la viande, oeufs bouillis, champignons, pommes de terre, poisson, saucisse ou fromage - ces ingrédients se marient bien avec le chou. Les oignons, les carottes, les herbes et les épices relèveront également parfaitement la saveur du chou et donneront une touche de saveur à la tarte. En plus de l'utilisation traditionnelle dans les tartes chou blanc vous pouvez le remplacer par du brocoli, ainsi que du coloré et choux de Bruxelles- pourquoi ne pas surprendre le ménage avec une performance aussi inhabituelle d'un plat familier ?

Les tartes au chou au four peuvent être préparées à partir du plus différents types pâte - sans levain, levure, beurre, feuilleté, sablé et liquide. La dernière option est la plus simple et la plus rapide, vous permettant de cuire l'aspic, ou la tarte dite "paresseuse" en quelques minutes. L'utilisation de pâte feuilletée prête à l'emploi contribuera également à réduire le temps de cuisson de la tarte. Quel que soit le type de pâte que vous choisissez, vous pouvez être assuré que vos tartes se révéleront de toute façon incroyablement savoureuses, tendres et parfumées.

Les tartes universelles au chou au four peuvent servir à la fois de plat principal et d'apéritif. Ils sont bons à la fois chauds et froids, et la crème sure et sauces épicées seraient d'excellents ajouts à eux. N'hésitez plus et préparez vite ce délicieux miam !

Tarte à la levure avec du chou et des carottes

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
1 gros oignon
1 grosse carotte
650 g de farine
400 ml de lait
3 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de levure à action rapide
1 cuillère à café de sel
sel et poivre noir moulu au goût
huile végétale.

Cuisson:
Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir !), incorporer le sucre et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes, puis ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte et la mettre dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en faisant frire du chou râpé dans de l'huile végétale avec des oignons hachés et des carottes râpées. En cours de cuisson, une petite quantité d'eau peut être ajoutée aux légumes. Lorsque la garniture est prête, salez et poivrez-la au goût.
Diviser la pâte en deux parties inégales. Étalez la majeure partie de la pâte et mettez-la dans un moule en l'étalant uniformément sur la surface. Piquer la pâte avec une fourchette et disposer la garniture. Recouvrez avec la deuxième couche de pâte étalée et reliez les bords. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 45 minutes.

Queue de cochon soufflée au chou et viande hachée

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée,
400 g de chou blanc,
250-300 g de viande hachée,
1 oignon
1 oeuf
2-3 gousses d'ail,
2-3 cuillères à café de graines de sésame
sel et poivre noir moulu au goût,
huile végétale.

Cuisson:
Laisser décongeler les couches de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné, en attendant travailler la garniture. Frire le chou râpé dans l'huile végétale pendant quelques minutes. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faites frire pendant 2 minutes, puis ajoutez la viande hachée et mélangez. Salez, poivrez et faites revenir environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande hachée soit bien cuite.
Étalez deux rectangles sur du papier sulfurisé. Placer la moitié de la garniture au centre de chaque étage. Coupez les bords de la pâte en bandes et posez-les alternativement sur la pâte pour faire une queue de cochon. Battez le jaune et badigeonnez-en la surface des tartes. Saupoudrez de graines de sésame et faites cuire les tartes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.

Maigre tarte en gelée au chou

Ingrédients:
Pâte:
3 tasses de farine
1,5 tasse d'eau tiède
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à soupe de sucre
une pincée de sel.
Remplissage:
500 g de chou blanc,
1 oignon
1 tasse de cornichon ou de tomate
2-3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
sel et poivre noir moulu au goût.

Cuisson:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement le chou finement haché. Ajouter la saumure et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Incorporer le sucre, le sel et le poivre si nécessaire.
Pour préparer la pâte, mélanger la farine avec la levure. Ajouter l'huile végétale, le sucre, le sel et l'eau. Pétrir la pâte au fouet, couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de la pâte. Verser la moitié de la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et graissé d'huile. Répartir uniformément la garniture et verser le reste de pâte dessus. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

Tarte au chou et pommes de terre

Ingrédients:
Pour essai :
2,5 à 3 tasses de farine
200 g de crème sure
100 ml d'eau
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/3 cuillère à café de sel.
Pour remplissage:
200 g de chou (frais ou choucroute)
3 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
sel et épices au goût,
huile végétale.
Pour graisser la tarte :
1 cuillère à café de crème sure ou 1 œuf.

Cuisson:
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le chou finement haché et les carottes râpées. Remuer et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, mélanger, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter environ 6-8 minutes. Ajouter du sel et des épices au goût, refroidir la garniture.
Pour préparer la pâte, mélanger l'eau, la crème sure et l'huile végétale dans un bol. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger et ajouter la farine avec la levure chimique. Pétrir pâte molle. S'il colle fortement aux mains, elles peuvent être lubrifiées avec de l'huile végétale. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes, puis la diviser en deux moitiés. Mettez une partie de la pâte dans le moule en l'étalant uniformément sur la surface. Étalez la garniture et recouvrez avec la seconde moitié de la pâte en pinçant les bords. Faire un trou au centre pour que la vapeur s'échappe. Lubrifiez le gâteau avec de la crème sure ou un œuf battu et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Tarte prête refroidir légèrement et retirer du moule.

Tarte à la levure avec du chou et du poisson

Ingrédients:
Pour essai :
500 g de farine
150 g de crème sure
100 ml d'eau
1 oeuf
6 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de sucre.
Pour remplissage:
1 petite fourchette de chou
800 g de filet de poisson,
2-3 ampoules
200 ml de crème
1 cuillère à soupe d'huile végétale
feuilles d'aneth,
sel et épices au goût.
Pour graisser la tarte :
2 cuillères à café d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de crème.

Cuisson:
Mélanger la farine tamisée avec la levure. Ajouter l'eau tiède, l'huile végétale, l'œuf, la crème sure, le sel et le sucre. Pétrissez une pâte molle, couvrez d'un torchon et laissez lever deux fois.
Pour préparer la garniture, faites revenir l'oignon haché dans de l'huile végétale. Ajouter le chou râpé et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. À la fin, mélanger avec de l'aneth haché, saler et ajouter des épices au goût. Couper le filet de poisson en petits cubes (environ 1 cm), saler, poivrer et bien mélanger.
Divisez la pâte levée en deux parties égales - la base de deux futures tartes. Chaque partie est en outre divisée en deux parties de taille égale : la plus grande sera le fond et les parois de la tarte, la plus petite sera le dessus. Étalez la majeure partie de la pâte, mettez-la dans un moule graissé et répartissez-la uniformément en formant des côtés. Mettez la moitié du filet de poisson et la moitié de la garniture au chou. Recouvrez avec la plus petite pâte étalée et soudez les bords. Faites de même avec la deuxième tarte. Couvrir les moules à cake avec du film alimentaire et laisser reposer un moment jusqu'à ce qu'ils grossissent.
Mélanger l'huile végétale et la crème dans un bol et badigeonner la surface des tartes avec le mélange obtenu à l'aide d'un pinceau culinaire. Cuire les tartes à 190 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées - cela prendra environ 35 minutes.

Tarte au chou et aux champignons

Ingrédients:
Pâte:
400 g de farine
250 ml de kéfir,
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de soda.
Remplissage:
400 g de chou blanc,
200 g de champignons forestiers cuits,
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
sel et épices au goût,
huile végétale.
Pour graisser la tarte :
1 jaune d'oeuf.

Cuisson:
Dans un bol, mélanger le kéfir, l'œuf, l'huile végétale, le sel, le sucre et le soda. Bien fouetter et ajouter la farine. Pétrissez la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez du chou finement haché, de l'oignon haché, des carottes râpées ou finement hachées et de l'ail (finement haché ou passé au pressoir). Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter les légumes environ 20 minutes. Ajouter les champignons hachés, la coriandre moulue et d'autres épices au goût. Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre. En même temps, assurez-vous que le chou ne se transforme pas en bouillie !
Diviser la pâte en deux parties égales et étaler deux cercles. Mettez la garniture au centre du cercle en laissant 1-2 cm du bord libre. Recouvrez d'un deuxième cercle et pincez les bords de la tarte. Faire un trou au centre de la tarte pour que la vapeur s'échappe. Lubrifiez la surface de la tarte avec du jaune battu et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Tarte au brocoli, fromage et crème

Ingrédients:
Pâte:
250 g de farine
120 g de beurre,
1 oeuf
3-4 cuillères à soupe d'eau glacée.
Remplissage:
150 g de brocoli,
80 g de fromage bleu Dor.
Remplir:
250 ml de crème 20%,
80 g de fromage à pâte dure,
4 œufs,
sel et poivre noir moulu au goût.

Cuisson:
Divisez le brocoli en bouquets et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis laissez refroidir. Broyer le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance de chapelure ou hacher les deux ingrédients avec un robot culinaire. Ajouter l'œuf et l'eau glacée. Pétrissez rapidement la pâte, mettez-la dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Répartir la pâte refroidie en forme, en faisant les côtés. Le diamètre du moule doit être de 22 à 24 cm.Placez une feuille de papier d'aluminium sur la pâte et mettez-y une charge sous forme de haricots, de pois ou de riz. Ceci est nécessaire pour que la pâte ne lève pas pendant la cuisson. Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 10 minutes. Retirez le poids et faites cuire encore 5 à 7 minutes. Pendant que la pâte à tarte refroidit, préparer la garniture en fouettant la crème, les œufs, le râpé fromage à pâte dure, sel et poivre. Mettre le brocoli et les petits morceaux de fromage Dor Blue sur le gâteau, verser sur la garniture. Cuire au four à 160 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture « prenne ».

Les tartes au chou au four sont un plaisir savoureux, sain, satisfaisant, abordable et peu coûteux! Bon appétit!

Recettes pas à pas pour une tarte au chou ouverte: classique, rapide avec du poulet et des tomates sous une garniture juteuse, avec du chou, des oignons et des carottes sur une pâte à levure feuilletée prête à l'emploi

2017-12-04 Irina Naumova

Grade
ordonnance

7041

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

7 gr.

19 gr.

les glucides

162 gr.

Option 1 : Tarte au chou ouverte - Recette classique

Aimez-vous quand il y a plus de garnitures dans les tartes que de pâte ? Alors l'option ouverte est ce dont vous avez besoin. Nous préparerons une tourte aux choux ouverte en recette classique sur pâte levée.

Ingrédients:

• 1 tête de chou frais;
• 500 gr de farine;
• 200 grammes de margarine ;
• 250 grammes de lait ;
• 1 table de loges de levure à grande vitesse;
• 75 grammes de sucre;
• 2 oeufs de poule(jaunes);
• 5 grammes de sel.

Recette pas à pas de la tarte au chou ouvert

Faire chauffer le lait pour qu'il soit tiède mais pas trop chaud. On s'endort dedans Sucre en poudre et remuer jusqu'à dissolution complète.

Ajouter la levure sèche et bien mélanger à nouveau. On laisse le bol un quart d'heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la pâte lèvera un peu.

Il est conseillé de passer la farine au tamis.

Mettre la margarine à l'avance congélateur, puis râpez-le et frottez-le avec de la farine.

Il est préférable de le faire à la main, c'est plus rapide et plus pratique.

Cassez les œufs et séparez les jaunes, nous n'avons pas besoin de protéines.

Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de farine et verser sur la pâte - mélanger.

Saupoudrer le plan de travail de farine, déposer la pâte et pétrir la pâte avec les mains. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Il doit être élastique et serré.

Mettez la pâte dans un bol, couvrez d'un film alimentaire ou d'un torchon et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture pour la tarte. Nous nettoyons la tête de chou des feuilles paresseuses et gâtées, la lavons à l'eau froide.

Coupez les feuilles autour du centre dur. Pour une tarte, il est préférable de couper en carrés ou en courtes lanières.

Nous chauffons l'huile dans une casserole profonde ou un chaudron et mettons le chou. Saler aussitôt pour que le légume rende son jus. Il va commencer à s'évaporer, le chou va cuire plus vite.

Faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chou soit tendre. De plus, il doit changer de couleur.

Au bout d'une heure, la pâte doit augmenter sensiblement de volume. Il est temps de faire un gâteau.

Préchauffez immédiatement le four à 180 C.

Abaisser la pâte en une grande couche avec une marge pour envelopper les bords.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou graisser avec de l'huile. Étalez une feuille de pâte.

Répartir la garniture uniformément.

tarte ouverte peut être décoré avec des rubans de la pâte. Étalez de longues bandes, placez-les sur la surface de la garniture et scellez-les avec les bords.

Tordez un peu les côtés de la tarte pour que la garniture ne tombe pas.

Si vous le souhaitez, la pâte peut être graissée avec des œufs. Mais la pâte préparée selon cette recette sera de toute façon très belle.

Mettez la plaque au four et faites cuire une vingtaine de minutes.

La garniture et la pâte doreront magnifiquement, et l'arôme de la tarte sera tout simplement divin.

Option 2 : Une recette rapide pour une tourte ouverte avec du chou, du poulet et des tomates sous une garniture juteuse

Nous allons maintenant préparer une délicieuse tourte ouverte avec une garniture copieuse sur une pâte ordinaire sans levure. Faisons une délicieuse garniture pour que la pâte devienne tendre et juteuse. Vous ne passerez pas plus d'une heure à cuisiner. À la fin de la cuisson, l'arôme sera tout simplement extraordinaire, tous les membres de la famille vous demanderont quand tout sera prêt.

Ingrédients:

• 4 œufs de poule;
• 100 grammes de margarine ;
• 200 gr de farine;
• 50 ml d'eau;
• 250 gr de chou frais;
• 250 gr de filet de poulet;
• 1 tomate;
• 150 grammes de crème ;
• 50 gr de fromage à pâte dure;
• 50 gr pousse les huiles;
• sel et poivre;
• verdure.

Comment faire cuire rapidement une tarte au chou ouverte

Vous devez d'abord faire fondre la margarine, puis la laisser refroidir à température ambiante.

Verser la margarine dans un bol à mélanger, incorporer un œuf, de l'eau, une pincée de sel et mélanger. Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment la pâte. A la fin, pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une boule bien serrée. La pâte ne doit pas coller aux mains.

Mettez le bol de côté pour l'instant, passons à la garniture.

Rincez le chou, retirez les feuilles défectueuses et hachez-le finement.

Le poulet peut être haché très finement ou haché au robot culinaire. Puis faites-le revenir un peu dans une poêle, ajoutez le chou. Saupoudrer de sel et de poivre, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Dans un bol séparé, nous ferons une délicieuse garniture. Casser les trois œufs restants, verser sur la crème, ajouter le fromage râpé et les légumes finement hachés. On mélange tout.

Lavez la tomate, retirez la base du pédoncule et coupez-la en petits morceaux.

Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé.

Étalez une couche de pâte, mettez dans un moule et étalez la garniture. Décorez maintenant avec des tranches de tomates et remplissez de délicieuse vinaigrette.

Préchauffez le four à 180°C et laissez cuire environ une demi-heure.

Cette tarte est très savoureuse et bien garnie. L'essentiel est de s'assurer que le remplissage ne brûle pas. L'état de préparation est déterminé par le test - la garniture est déjà prête et la vinaigrette est cuite très rapidement.

Option 3 : Tourte ouverte au chou, oignons et carottes sur pâte feuilletée prête à l'emploi

Nous vous préparerons une délicieuse tarte épicée, tendre et farce juteuse. Cette option de cuisson permet de diversifier la tarte au chou habituelle. Recette gagnant-gagnant pour surprendre tout le monde avec un plat insolite, facile à préparer et très délicieuses pâtisseries. Nous prenons de la pâte prête à l'emploi, qui est vendue dans tous les magasins.

Ingrédients:

• 300 gr de feuilleté pâte de levure;
• 400 gr de chou;
• 1 carotte;
• 1 tête d'oignon;
• 4 brins de thym;
• 3 table de mensonges pousse huiles;
• 100 grammes de lait;
• sel et poivre.

Comment cuisiner

Tout d'abord, lavez et nettoyez tous les légumes. Le chou doit être coupé en larges lanières. Oignon couper en petits carrés, frotter les carottes sur une râpe grossière.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez l'oignon en premier. Faites frire un peu et ajoutez les carottes - mélangez. Laisser mijoter littéralement trois minutes et introduire le chou.

Déchirez le thym avec vos mains, saupoudrez-le sur la garniture. Sel et poivre. Remuer et continuer la friture.

Dès que le chou devient tendre, versez-y le lait. Dès que ça bout, baissez le feu, couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le remplissage soit terminé.

Lorsque la garniture est prête, transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir à température ambiante. La farce chaude ne doit pas être placée sur la pâte - cela peut entraîner un trempage et une déchirure.

Décongeler la pâte dans un endroit chaud. Déposer sur un plan de travail fariné et étaler sur 3 mm d'épaisseur.

Un plat de cuisson idéal serait un récipient d'un diamètre de 24 cm, nous nous concentrons dessus.

Mettez du parchemin sur le formulaire, placez une couche de pâte. Il est important qu'il y ait une marge pour les côtés d'environ deux centimètres.

Percez le fond avec une fourchette sur toute la surface de la formation. Ainsi, il ne gonflera pas apparence la cuisson sera soignée et belle.

Mettez la garniture en la répartissant uniformément sur toute la pâte.

Battre l'œuf à la fourchette et verser sur la garniture. Saupoudrer de thym.

Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau pendant quarante minutes.

Nous avons donc une tourte ouverte très épicée, parfumée, juteuse et tendre. Servir avec du thé ou au petit-déjeuner.

Option 4 : Tarte ouverte au chou et à l'œuf

Encore une recette délicieuse tarte avec du chou. Des œufs sont souvent ajoutés à la garniture pour les tartes et les tartes. Nous ferons une copieuse garniture de chou, d'œufs et de légumes verts. Et nous allons rendre la pâte moelleuse avec de la levure.

Ingrédients:

• 150 grammes de lait ;
• 300 gr de farine;
• 10 grammes de levure sèche;
• 20 grammes de sucre;
• 1 pincée de sel.
• Pour remplissage:
• 2 oeufs;
• 100 grammes de lait;
• verdure.

Pour remplissage:

• 600 gr de chou;
• 2 oeufs;
• 50 gr pousse les huiles;
• 1 bouquet d'oignons verts.

Recette étape par étape

Tout d'abord, vous devez diluer la levure sèche dans du lait chaud, ajouter du sucre et bien mélanger. Nous laissons la pâte un moment, elle devrait lever un peu.

Versez maintenant la pâte dans la farine tamisée et pétrissez la pâte avec vos mains. Laisser dans un endroit chaud pendant que nous préparons la garniture.

Le chou lavé et finement haché doit être frit dans de l'huile végétale.

Faites bouillir les œufs pendant vingt minutes, puis râpez-les ou hachez-les avec un couteau et mélangez-les avec le chou fini.

Mon oignon vert, coupé en rondelles et ajouter à la garniture.

Nous effectuons le remplissage. Casser les œufs dans un bol et battre avec un fouet, ajouter le lait et les légumes finement hachés. L'aneth ou le persil feront l'affaire, ou vous pouvez tout faire en même temps.

Étalez la pâte, placez-la dans un plat allant au four et ajoutez la garniture. Garnir immédiatement de vinaigrette au lait.

Nous plaçons la forme dans un four bien chauffé et faisons cuire pendant une demi-heure. Température optimale- 180 C.

Nous sortons le gâteau fini du four, le laissons refroidir légèrement pour qu'il ne s'effondre pas. Couper en portions et servir avec du thé.

Option 5 : Tarte ouverte au chou, œufs et champignons

Pour la préparation de la garniture selon cette recette, il est préférable de ne pas utiliser de champignons surgelés - ils sont aqueux, cela peut nuire à la cuisson elle-même. La pâte peut se déchirer et se mouiller, ne pas cuire. Prendre champignons frais- ce serait la meilleure option.

Ingrédients:

• 200 grammes de lait ;
• 400 gr de farine;
• 10 grammes de levure sèche;
• 10 grammes de sucre;
• 10 gr de sel.

Pour remplissage:

• 100 grammes de lait;
• 300 gr de chou;
• 200 gr de champignons ;
• 2 oeufs;
• 1 tête d'oignon;
• fait pousser de l'huile;
• sel.

Comment cuisiner

Commençons par le remplissage. Hacher finement l'oignon et commencer à le faire frire dans l'huile végétale.

Mes champignons, coupés en morceaux et ajouter à l'oignon. Frire encore trois à quatre minutes.

Hacher finement le chou et l'envoyer dans la poêle avec les oignons et les champignons. Saler, mélanger et laisser mijoter encore une demi-heure.

Préparons la pâte. Versez la levure et le sucre dans le lait chaud - mélangez.

Nous introduisons de la farine par portions, pétrissons tous les grumeaux. Pâte prête couvrir avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.

Saupoudrer de farine sur votre plan de travail, étaler au rouleau à pâtisserie selon la forme de votre plaque à pâtisserie.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, mettez la pâte dessus et répartissez la garniture. Nous enveloppons les bords vers l'intérieur et fixons avec nos doigts.

Battre les œufs dans le lait, saler un peu et verser sur la garniture.

Nous cuisons notre gâteau à 180 C pendant environ une demi-heure.

Si vous le souhaitez, le gâteau peut être décoré avec des bandes de pâte.

Tarte au Chou - un bon choix délicieux déjeuner pas cher. C'est à la fois un dessert et un plat principal. Convient pour la cuisson mariné et chou frais. Vous pouvez expérimenter le remplissage en ajoutant de nouveaux composants. Et grâce aux différentes variantes du test, vous pouvez à chaque fois faire une nouvelle friandise.

Cette tarte est un classique de la cuisine russe.

Ingrédients:

• levure sèche - un demi-sac;
• eau chaude - 410 ml;
• chou - 1100 g;
• sel;
• huile végétale;
• sucre - 2 cuillères à café;
• farine - 5 verres;
• oignon - 2 têtes.

Cuisson:

1. Mélangez de l'eau avec de la levure, il est pratique d'utiliser un composant à action rapide.
2. Versez le sucre. Ajoutez du sel. Mélanger avec de la farine.
3. Couvrir d'un paquet. Réserver, attendre que la pâte augmente de volume.
4. Râpez le chou.
5. Versez de l'eau dans une casserole, assaisonnez avec du sel.
6. Ajouter le chou, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
7. Couper l'oignon en demi-anneaux.
8. Mettre dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Frire.
9. Égoutter l'eau du chou.
10. Mélanger l'oignon et le chou. Saupoudrer de poivre.
11. Couper la pâte.
12. Déroulez la première partie. Placer sur une plaque à pâtisserie. Étalez le chou.
13. Déroulez la seconde moitié. Couvrir la garniture.
14. Pincez les bords.
15. Réglez le mode four sur 180 degrés.
16. Cuire environ une heure.
17. Refroidir. Couper en portions.

Si le dessus est dur, recouvrez-le d'un chiffon humide.

Recette pour les paresseux

La tarte au chou pour les paresseux est une recette rapide et facile. Cela arrive tout le temps et pour tout le monde. La plupart du temps, c'est de la farce.

Ingrédients:

• chou - 500 g;
• poivre noir;
• farine - 7 c. cuillères;
• mayonnaise - 3 c. cuillères;
• huile de tournesol;
• crème sure - 5 c. cuillères;
• beurre - 55 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• œufs sélectionnés - 3 pièces;
• levure chimique - 7 g.

Cuisson:

1. Couper le chou.
2. Mettez le chou dans le plat de cuisson préparé.
3. Couper le beurre. déposer sur le chou.
4. Mélanger les œufs avec le sel, la crème sure et la mayonnaise. Verser la levure chimique.
5. Versez la farine. Fouet.
6. Verser sur le chou.
7. Retirer au four.
8. Mode 170 degrés.
9. Cuire environ une heure jusqu'à coloration dorée.

Sur le kéfir au four

La tarte au chou sur le kéfir au four s'avère très juteuse et nutritive.

Ingrédients:

• kéfir - 460 ml;
• chou - 250 g;
• légumes verts séchés - 3 c. cuillères;
• oeuf sélectionné;
• sel;
• oignon - 1 pc .;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• soda - une demi-cuillère à café;
• farine - 300 g.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon et le chou.
2. Faire mijoter dans l'huile. Sel. Versez les verts.
3. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
4. Mélangez le kéfir avec un œuf, ajoutez du soda. Sel. Fouet.
5. Versez la farine.
6. Huilez le moule.
7. Verser la moitié de la pâte obtenue.
8. Placez la garniture.
9. Verser le reste de pâte.
10. Cuire 45 minutes.

Dans une mijoteuse

Cette gourmandise surprendra, ravira et donnera une ambiance de vacances. La tarte s'avère parfumée et appétissante.

Ingrédients:

• mayonnaise - 55 ml;
• crème sure - 110 g;
• farine - 130 g;
• sel;
• oeuf - 3 pièces;
• chou blanc - 550 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• ampoule.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon.
2. Râpez le chou. Frottez avec les mains. Le légume doit libérer du jus.
3. Mettre le beurre dans le bol.
4. Ajouter l'oignon, le chou. Saupoudrer de sel.
5. Réglez le mode "Cuisson". Réglez la minuterie sur une demi-heure.
6. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure et les œufs, saupoudrer de levure chimique. Ajouter la farine. Fouet.
7. Mettez un morceau de chou avec des oignons dans un bol.
8. Versez un peu de pâte.
9. Couvrir avec le reste des légumes. Versez une couche de pâte.
10. Réglez la minuterie sur une heure et demie.

Tarte à la gelée de chou

La pâte est préparée rapidement et le résultat est une tarte au goût incroyable qui apportera de la joie à tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• crème sure - 130 g;
• chou - 220 g;
• sel;
• sésame - 1 c. cuillère;
• beurre - 10 g;
• mayonnaise - 65 g;
• farine - 100 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• œuf de poule - 3 pcs.

Cuisson:

1. Râpez le chou.
2. Mélanger les œufs avec du sel.
3. Mélanger avec la crème sure.
4. Verser la mayonnaise. Mélanger.
5. Versez la levure chimique.
6. Ajouter la farine. Fouet.
7. Placer le chou dans le moule.
8. Versez la pâte.
9. Saupoudrer de graines de sésame.
10. Cuire une demi-heure.
11. Mode 180 degrés.

Avec choucroute de pâte feuilletée prête à l'emploi

Si vous voulez déguster une tarte, mais que vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, cette recette est une aubaine pour vous. Pas besoin de préparer la pâte et le chou. Il s'avère une délicieuse gâterie salée.

Ingrédients:

• oignons - 2 têtes;
• poivre;
• fini pâte feuilletée- 250 g ;
• sel;
• choucroute - 600 g;
• huile de tournesol;
• œuf à la coque - 4 pcs.

Cuisson:

1. Hacher les oignons, faire revenir.
2. Retirez la coquille des œufs durs, coupez-les en cubes.
3. Mélanger les oignons et les œufs avec le chou. Sel.
4. Mélanger.
5. Étalez la pâte, placez-la dans un moule. Les panneaux doivent être fermés.
6. Placez la garniture.
7. Rouler légèrement les bords.
8. Déroulez les chutes.
9. Couper en lanières.
10. Disposez des motifs sur la surface du gâteau.
11. Cuire environ une demi-heure au four à 200 degrés.

Tarte au chou avec mayonnaise

La délicatesse ressemble à la fois à une casserole et à une tarte. Il est non seulement facile à préparer, mais aussi très savoureux. Essayez cette recette et votre famille sera rassasiée et satisfaite.

Ingrédients:

• chou - 550 g;
• poivre;
• beurre - 55 g;
• sel;
• levure chimique - 7 g;
• huile de tournesol;
• farine - 7 c. cuillères;
• oeufs - 3 c. cuillères;
• mayonnaise - 6 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hacher le composant principal. Le chou doit être écrasé avec les mains. A partir de ce processus, il va libérer le jus et devenir plus doux. Le plat deviendra plus juteux et plus savoureux.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
3. Répartir le chou sur la surface.
4. Couper le beurre, répartir sur le légume. Saupoudrer de poivre.
5. Mélanger les œufs avec la levure chimique et la mayonnaise. Sel.
6. Versez la farine. Fouet.
7. Verser sur le chou.
8. Placer la plaque au four.
9. Réglez la température à 180 degrés.
10. Cuire 40 minutes.

De la pâte à levure au four

La pâte s'avère tendre, comme duvet, elle sort du chou délicieuse farce. Le gâteau est moelleux, moelleux et délicieux. Essayez de cuisiner selon cette recette, et cela deviendra une "signature" dans votre famille. Au lieu de la cuisson habituelle avec du lait, le kéfir est utilisé dans la recette. De ce fait, la pâte n'a pas peur des courants d'air, le produit fini reste frais longtemps. Une tarte appréciée par beaucoup en Rus' et qui reste aujourd'hui la plus demandée.

Ingrédients:

• kéfir - 410 ml;
• huile de tournesol - 5 c. cuillères;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• beurre - 2 c. cuillères;
• oignons - 2 pièces;
• sucre - 3 cuillères à café;
• carotte - 1 pc .;
• sel;
• chou - 550 g;
• farine - 670 g.

Cuisson:

1. Réchauffez le kéfir. Attention, si vous surchauffez, il va se recroqueviller.
2. Ajouter la levure instantanée et le sucre. Sel.
3. Ajouter la farine en plusieurs parties, progressivement. Ensuite, vous pouvez ajuster le processus de pétrissage. Il faut beaucoup de temps pour pétrir. Au moins huit minutes. Vous obtiendrez une masse molle qui ne collera pas du tout. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la farine, sinon le gâteau sortira lourd et dur.
4. Graisser le récipient avec de l'huile, mettre la pâte. Couvrir d'un paquet.
5. Laisser reposer une heure. Cela peut prendre un peu plus de temps ou moins. L'essentiel est de doubler le volume.
6. Râpez le chou. Faire chauffer la poêle, ajouter le légume.
7. Nettoyez les ampoules. Couper en demi-anneaux.
8. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.
9. Ajouter les légumes au chou. Éteindre. Si le chou libère peu de jus, ajouter de l'eau.
10. Sel. Poivrer. Remuer.
11. Couper un tiers de la pâte.
12. Étalez un gros morceau.
13. Prenez le formulaire. Pour cette quantité de produits, un diamètre de 27 cm convient.
14. Placer le calque. Former les côtés.
15. Poignarder. Cela est nécessaire pour que la pâte ne lève pas trop.
16. Étalez le chou.
17. Étalez la troisième partie de la pâte restante.
18. Couvrir la tarte.
19. Pincez les bords.
20. Décorer la surface de la tarte avec la pâte restante.
21. Laissez le gâteau préparé dans un endroit chaud. Couvrir avec un sac ou une serviette.
22. Lorsque la pâte a de nouveau levé, vous pouvez l'envoyer au four, qui à ce moment-là a un régime de température de 185 degrés.
23. Il faudra environ une demi-heure pour se préparer.
24. La délicatesse peut être consommée chaude ou froide.

Recettes de pâte pas à pas pour les tartes au chou: levure, aspic, sablé, liquide

2017-11-14 Marina Vykhodtseva

Grade
ordonnance

7318

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

5 gr.

6 gr.

les glucides

45 gr.

260 kcal.

Option 1 : Pâte à levure classique pour tarte au chou

Pâte de levure va bien avec tout type de garniture de chou cuit ou frit, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de la viande, des œufs, du poisson, différents légumes sera encore plus savoureux. De telles pâtisseries s'avèrent toujours douces et aérées. Cette pâte peut être utilisée pour des tartes fermées ou avec un dessus en maille. Assurez-vous d'enduire le produit de jaune avant de l'envoyer au four afin que la couleur apparaisse à la surface.

Ingrédients:

• 400 ml d'eau;
• 9 g de levure ;
• 25 g de sucre ;
• 1 cuillère à café sel;
• 50 g de beurre ;
• 30 ml d'huile végétale;
• 700 g de farine.

Recette étape par étape essai classique pour la tarte au chou

La pâte à levure est toujours pétrie avec un liquide chaud, nous chauffons donc l'eau. Ajoutez du sucre pour aider à activer la levure. Laissez le beurre fondre immédiatement pour refroidir un peu. Ajouter la levure sèche à action rapide à l'eau, dissoudre et ajouter un verre de farine. Remuez le locuteur, laissez reposer vingt minutes.

Très vite, la pâte rapide commencera à lever, de petites bulles apparaîtront. Il est temps d'y ajouter du sel, versez le beurre fondu. On remue bien.

Maintenant, nous commençons à ajouter de la farine. Il doit être tamisé pour que le produit soit saturé en oxygène. De plus, la farine moelleuse sera plus facile à pétrir, au contact du liquide il n'y aura pas de grumeaux.

Tout en pétrissant avec de la farine, ajoutez de l'huile végétale. Lorsqu'il est combiné avec produit crémeux il s'avère pâte parfaite: savoureux, léger, il ne deviendra pas vite rassis. En versant de la farine, nous obtenons la consistance souhaitée. La pâte à levure ne doit pas être très raide, la masse doit s'étaler légèrement sur la table.

Transférer la pâte dans un grand bol, par ex. poêle en émail. Couvrez le dessus avec une serviette pour empêcher la croûte de se dessécher. Conserver au chaud jusqu'à bonne montée. Si vous utilisez de la levure à action rapide, cela prendra environ 1,5 heure. Dégazez ensuite la pâte et laissez-la lever à nouveau.

Après cela, vous pouvez former une tarte avec une garniture au chou. Mais ne vous précipitez pas pour le mettre immédiatement au four, laissez-le également lever un peu pour que les pâtisseries soient moelleuses et moelleuses, et que des larmes ne se forment pas sur les côtés.

Si vous devez remplacer la levure à action rapide par un analogue brut pressé, la quantité est augmentée d'au moins 2,5 fois. Autrement dit, pour cette quantité de produits, vous avez besoin d'environ 25 à 28 grammes.

Option 2: Une recette rapide pour remplir la pâte pour la tarte au chou kéfir

Il existe une quantité incroyable de recettes de pâte en gelée, elles ont toutes un avantage significatif - la vitesse de cuisson. Il faut quelques minutes pour pétrir, il s'avère encore plus rapide lors de l'utilisation d'un mélangeur. N'importe quel chou convient au remplissage. Vous pouvez le poser au milieu ou le verser sur le dessus, comme vous le souhaitez. Cette recette est sur le kéfir, il existe également d'autres options avec de la mayonnaise, de la crème sure.

Ingrédients:

• 0,3 l de kéfir;
• deux oeufs;
• 10 g de soda;
• 1.7 Art. farine;
• une pincée de sucre;
• 25 ml d'huile.

Comment faire cuire rapidement la pâte pour une tarte au chou sur le kéfir

Il n'est pas souhaitable d'utiliser du kéfir froid pour remplir la pâte, il est préférable de la réchauffer. Nous mesurons selon la recette, versons dans un bol profond.

Ajoutez du sel, du soda, cassez les œufs et veillez à mettre un peu de sucre. Battez pendant une minute avec un mélangeur, allumez la vitesse maximale.

Réduire la vitesse, ajouter progressivement la farine à la pâte gélifiée. Battre encore une minute, verser l'huile végétale. Vous pouvez ajouter de la margarine fondue ou bien ramollie.

Utilisez la pâte tout de suite. Mais s'il reste un peu, alors ça va, il vous suffit de remuer ou de battre à nouveau.

Même dans pâte salée pour la tarte, vous devez ajouter du sucre cristallisé, mais dans une petite quantité. Cela donnera une belle teinte dorée à la croûte et améliorera le goût de la cuisson.

Option 3 : Pâte à tarte au chou avec crème sure

Une autre recette pour remplir la pâte pour les tartes au chou et autres types garniture salée. Il est préparé sur de la crème sure, il s'avère donc plus tendre et plus doux que dans la version précédente. Vous pouvez prendre n'importe quelle teneur en matières grasses de la crème sure, un produit peroxyde qui pourrait stagner au réfrigérateur fera l'affaire.

Ingrédients:

• 0,3 kg de crème sure;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 1,5 cuillère à café Sahara;
• 0,13 kg de farine;
• sel.

Comment cuisiner

Cassez immédiatement les œufs dans un grand saladier, versez le sucre, salez. Battez la masse avec un fouet ou un mélangeur, ils peuvent aussi complètement pétrir la pâte.

Ajouter la crème sure, battre à nouveau.

Comme on n'utilise pas de soda, mais de la levure chimique, on l'ajoute immédiatement à la farine. Incorporer les ingrédients secs, envoyer à la pâte. Pétrir. Si tout à coup la crème sure était aqueuse, vous pouvez mettre une autre cuillerée de farine.

Verser la garniture au chou sur la pâte ou déposer la viande hachée entre deux couches. Envoyez le gâteau à cuire.

Si le ripper sera remplacé par du bicarbonate de soude, nous prenons la moitié de la norme, c'est-à-dire qu'une cuillère à café suffit. Vous pouvez l'ajouter à la crème sure si le produit est acide, ou le tremper avec du citron, du vinaigre, le verser lorsque vous mélangez la pâte avec de la farine.

Option 4 : Pâte sablée de tarte aux choux

L'option est facile de faire une tarte à partir de pâte brisée avec du chou. Tout remplissage à votre discrétion. Contrairement aux options à base de levure, la pâte sablée n'aime pas la chaleur, elle est donc pétrie très rapidement. Si vous devez reporter la cuisson pendant un certain temps, la pièce est placée dans un sac, nettoyée au réfrigérateur. Là, il reposera tranquillement toute la journée sans compromettre la qualité.

Ingrédients:

• 0,26 kg de farine;
• 0,2 kg d'huile;
• 1 oeuf entier;
• 2 jaune cru;
• 0,5 cuillère à café sel.

Recette étape par étape

Nous prenons l'huile réfrigérée, la frottons ou la transférons simplement dans un bol, la hachons avec un couteau. Ajouter d'un coup toute la farine et le sel fin, hacher le tout ensemble. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais seulement au moins 60% de matières grasses, les pâtes à tartiner molles pour pâte brisée ne conviennent pas.

Dès que la farine et le beurre se transforment en une mie homogène, ajoutez un œuf entier et un jaune frais. Nous pétrissons. La pâte se transformera rapidement en un morceau homogène, qui doit immédiatement être divisé en deux parties différentes pour le bas et le haut de la tarte au chou.

Nous enveloppons les morceaux de pâte avec un film ou les plaçons dans des sacs ordinaires, les envoyons au congélateur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez préparer la garniture.

Nous déroulons les gâteaux de la pâte, après refroidissement, ce sera plus facile à faire. Si, néanmoins, la masse s'efforce de coller au rouleau à pâtisserie, vous pouvez la saupoudrer de farine ou simplement la recouvrir d'un morceau de parchemin, il est plus facile de la rouler et également de transférer la pièce sur une plaque à pâtisserie. Cuire les produits de la pâte brisée à une température d'au moins 200 degrés.

Pour rendre la pâte sablée plus douce et devenir un peu plus magnifique, vous pouvez ajouter quelques pincées de levure chimique ou une quantité similaire de bicarbonate de soude.

Option 5 : Pâte sans levure pour tarte au chou sur kéfir avec soda

Une autre recette pâte sans levure pour la tarte au chou, mais ce n'est pas liquide, c'est-à-dire pour rouler. Après le pétrissage, la masse devra s'allonger pendant environ 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, il recevra la consistance finale, il ne rétrécira pas lors du roulage. A partir de ce test, vous pouvez cuisiner complètement tartes fermées ou avec un gril sur le dessus.

Ingrédients:

• 250 g de kéfir;
• 8 g de soda;
• environ 3,5 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 2 oeufs;
• 0,3 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à soupe d'huile (n'importe laquelle).

Comment cuisiner

Soude à éteindre dans du kéfir à température ambiante. Pendant que la réaction a lieu, battez les œufs avec du sel et du sucre. Ensuite, mettez le tout ensemble.

Ajoutez d'abord de la farine, puis de l'huile fondue ou végétale. Versez le reste de farine, pétrissez avec les mains une pâte molle qui ne doit pas s'étaler sur la table. Couvrez pour qu'il ne sèche pas, vous pouvez simplement jeter un bol inversé. Laisser agir 20-30 minutes.

Sortir la pâte, la diviser, l'étaler au rouleau à pâtisserie en saupoudrant un morceau de farine. Former une tarte avec du chou en lui donnant la forme et l'apparence souhaitées. Couvrir de jaune fouetté ou après cuisson, graisser le produit chaud beurre. Cuire immédiatement.

Vous pouvez utiliser du yaourt comme base de pétrissage, c'est-à-dire lait gâté, aussi tout se passe bien sur du lait cuit fermenté, du yaourt non sucré, du matsoni. Vous pouvez mélanger plusieurs produits similaires qui ont stagné au réfrigérateur.

Option 6 : Pâte sablée de tarte au chou

Une vieille recette de pâte brisée pour les tartes au chou, à la viande, aux pommes de terre et autres garnitures crues. Vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine, mais la pâte la plus friable est faite avec de la graisse.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 3 art. farine;
• 0,2 kg d'huile;
• environ 70 g de crème sure ou de mayonnaise;
• sel et sucre.

Comment cuisiner

Cassez les œufs dans un verre, remplissez-les de crème sure ou de mayonnaise. Vous pouvez utiliser du kéfir.

Moudre le beurre ou la margarine avec de la farine, ajouter une pincée de sucre et quelques pincées de sel.

Versez les œufs avec un produit supplémentaire, un verre mesuré. Pétrir la pâte. Ajouter plus de farine si nécessaire.

Transférer le morceau dans un sac, placer au congélateur pendant vingt minutes. Utiliser pour la tarte au chou.

Il est préférable de faire cuire des tartes fermées à partir de cette pâte. Lorsque vous utilisez du chou frais, le légume doit être coupé en lanières, écrasé et assaisonné d'épices.

Option 7: Pâte à levure pour tarte au chou au lait

La pâte au lait pour les tartes est pétrie plus souvent que dans l'eau, car elle a un goût plus élevé. La cuisson est meilleure, plus douce, a une saveur différente. Vous pouvez utiliser n'importe quel remplissage, mais à partir de chou cuit. légume cru libère beaucoup de jus, il se peut aussi qu'il n'ait pas le temps d'atteindre la douceur.

Ingrédients:

• 1 sachet de levure à action rapide ;
• 350 ml de lait;
• environ cinq verres de farine;
• 35 g de sucre ;
• 80 g de beurre ;
• œuf;
• 12 g de sel.

Comment cuisiner

Faire chauffer le lait à environ 40 degrés. Pas besoin de mesurer quoi que ce soit, il suffit de le rendre un peu plus chaud que la température corporelle. Dans un liquide chaud, la levure mourra ; dans le froid, le processus de croissance sera inhibé.

Broyer l'œuf avec le sucre, ajouter le sel et le lait. Ajoutez-y immédiatement de la levure sèche de prescription. Bien mélanger pour que tous les caillots se dissolvent. S'il reste des grumeaux de levure, laissez reposer le lait pendant dix minutes, puis remuez à nouveau.

Versez le beurre fondu, mais pas chaud, la graisse doit refroidir. Remuer et ajouter la farine tamisée.

La pâte à levure aime les mains, pétrissez-la soigneusement jusqu'à ce que la masse devienne homogène, douce, agréable au toucher. Après cela, la pâte à tarte au chou peut être transférée dans un bol, couverte et laissée jusqu'à la deuxième montée.

Si la pièce est froide, la levure agira très lentement. Pour accélérer le processus de levée de la pâte, vous pouvez mettre le bol sur une casserole d'eau chaude. Allumez périodiquement la cuisinière et chauffez le liquide, mais ne faites pas bouillir, sinon la pâte d'en bas commencera à cuire, elle ira tout simplement mal.

Option 8: Pâte de remplissage pour une tarte au chou sur mayonnaise

Sur la mayonnaise pure, la pâte gélifiée est pétrie extrêmement rarement, car le produit est très gras. Le plus souvent, la base est diluée avec de la crème sure ou du kéfir. La pâte peut être remplie de n'importe quelle garniture de chou. S'il n'y a pas envie de le faire cuire sur la cuisinière, alors la manière paresseuse fera l'affaire: hachez le légume, ajoutez les épices et l'huile, mettez-le dans un moule et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Sortir, remplir de pâte.

Ingrédients:

• 5 cuillères de mayonnaise;
• 5 cuillères à soupe de crème sure;
• 5 g de soude;
• 3 oeufs;
• sel;
• 6 cuillères à soupe de farine.

Comment cuisiner

La pâte ne tournera pas beaucoup, si nécessaire, augmentez proportionnellement le nombre de produits. Mélanger les œufs avec la crème sure, la mayonnaise et le sel, ajouter le soda et battre pendant quelques minutes.

Ajouter la farine de prescription, remuer à nouveau. Si du kéfir a été utilisé à la place de la crème sure, versez-en davantage pour obtenir une consistance visqueuse et fluide. La pâte doit pénétrer dans la garniture, s'infiltrer à travers les morceaux, tenir ensemble.

Versez le chou, "piquez" la garniture pour que la masse pénètre plus profondément, envoyez-la à la cuisson.

Les tartes au chou de pâte ne sont pas enduites d'œuf, mais avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer le dessus de graines de sésame, elles décoreront le produit, après la cuisson, un arôme agréable apparaîtra.

Option 9 : Pâte sans levure pour tourte aux choux au lait

Une autre option pour la pâte à tarte au chou sans levure. Il se déroulera avec un rouleau à pâtisserie, mais vous pouvez l'étirer avec vos mains. Nous prenons du lait entier de toute teneur en matières grasses. Pour la garniture, utilisez du ragoût ou chou frit avec n'importe quel additif.

Ingrédients:

• 300 g de lait;
• 0,1 kg de beurre ou de margarine ;
• 10 g de ripper;
• œuf;
• farine (combien ira);
• 0,5 cuillère à café sel;
• une cuillerée de sucre.

Comment cuisiner

Commencez par faire fondre le beurre pour le laisser refroidir. Vous pouvez simplement le mettre au micro-ondes, faire défiler pendant une minute, le laisser tranquille.

Mélangez le lait, il ne doit pas être froid, avec un œuf, versez le sucre semoule, salez. Agiter avec un fouet ou une simple cuillère jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le beurre fondu, remuer, ajouter la farine et le ripper. Pétrir la masse jusqu'à consistance lisse, vous n'avez pas besoin de faire une pâte trop raide. Couvrir d'une serviette, laisser reposer une quinzaine de minutes.

Former, graisser avec du jaune et cuire une tarte au chou. Servir chaud.

De la même manière, vous pouvez cuire la pâte dans du lait en poudre, après l'avoir diluée dans de l'eau tiède. La quantité totale doit correspondre aux 300 grammes indiqués dans la recette.