Mais les pâtes peuvent aussi servir de plat indépendant. diversifier table à dinner une casserole d'entre eux aidera. Cet original chef d'oeuvre de cuisine originaire d'Italie. Pâtes pour traditionnel cuisine italienne- le plat principal, sans lequel ni la semaine ni le week-end ne peuvent se passer. Les recettes de casseroles de pâtes devraient être adoptées par chaque femme au foyer. Ils sont extrêmement variés.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :
La composition peut inclure un grand nombre d'ingrédients: de viande hachée, du jambon ou des saucisses, du poisson, des fruits de mer, des œufs, des légumes au fromage cottage et même des fruits et des baies. Dans le même temps, toute option, à la fois sucrée et salée, se prépare très facilement, ne nécessite pas la présence d'un cuisinier un grand nombre temps libre et compétences particulières, et le résultat dépasse toutes les attentes. Un plat cuit au four ou à la mijoteuse s'avère incroyablement parfumé, exceptionnellement tendre, juteux, très satisfaisant et semble incroyablement appétissant ! Il plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.
La casserole de pâtes est une excellente idée culinaire avec laquelle vous pouvez diversifier votre menu ou trouver un plat d'accompagnement qui reste du dîner d'hier. Après cuisson jusqu'à coloration dorée avec d'autres produits Pâtes révèlent leur goût d'une manière nouvelle, se transformant en un plat original.
Comment cuisiner une cocotte de pâtes ?
casserole de pâtes Il est préparé de manière élémentaire et ne nécessite pas de compétences ou d'aptitudes particulières de la part du spécialiste culinaire. Avoir la bonne recette et faire les plus simples mènera au résultat souhaité.
- Les macaronis peuvent être bouillis avant la cuisson de la casserole ou vous pouvez utiliser les restes du dernier repas.
- Les composants supplémentaires doivent être préfinis.
- Comme garniture, un mélange d'œufs et de produits laitiers est utilisé.
Comment faire cuire une cocotte de pâtes au four ?
Une simple casserole de pâtes bouillies peut être servie comme collation indépendante, comme accompagnement de viande ou même comme dessert. Présenté ensuite recette de base vous pouvez prendre comme base pour créer votre propre variation du plat en ajoutant d'autres produits au goût.
Ingrédients:
- pâtes bouillies - 400 g;
- lait - 1,5 tasses;
- oeufs - 3 pièces;
- beurre - 50 g;
- sel, sucre ou autres additifs - au goût.
Cuisine
- Les pâtes bouillies sont mélangées avec du beurre ramolli et disposées dans un moule.
- Battez les œufs en ajoutant du sel, du sucre ou d'autres additifs au goût, versez le lait, battez à nouveau et versez le mélange de pâtes dans le moule.
- Après 20 minutes de cuisson à 200 degrés, la cocotte de pâtes au four sera prête.
Casserole de pâtes à la viande hachée
Macaroni - excellente option pour un copieux déjeuner ou dîner tous les jours. Le plat sera tout aussi savoureux avec du porc haché, du bœuf ou de la volaille. La viande hachée, comme la base de pâtes, peut être complétée par des épices parfumées ou des épices et ajouter un peu d'herbes fraîches hachées pour le goût.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- viande hachée - 1 kg;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 200 g;
- lait - 150 ml;
- oeufs - 3 pièces;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, huile - au goût.
Cuisine
- Faire bouillir les pâtes.
- Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter la viande hachée, faire dorer un peu et déposer les tomates broyées dans un mixeur.
- Assaisonner le rôti, laisser infuser 10 minutes.
- La moitié des pâtes, la viande hachée, les pâtes sont à nouveau disposées sous la forme, en tassant chaque couche.
- Saupoudrez la surface du plat de fromage et versez dessus le mélange assaisonné d'œufs battus et de lait.
- Après 30-40 minutes au four à 190 degrés, la cocotte de pâtes à la viande hachée sera prête.
Casserole avec pâtes et poulet au four
Pas moins savoureux sera une casserole de pâtes au poulet. Les tranches de viande marinées sont légèrement dorées, puis mélangées à la base de pâtes et cuites dans un moule, en ajoutant des légumes et une garniture au lait d'œuf à la masse. Pas superflu dans la composition sera tout herbes fraîches et l'ail haché.
Ingrédients:
- filet de poulet - 350 g;
- pâtes - 300 g;
- oignons, carottes et poivron- 1 pc.;
- ail séché - 1 cuillère à café;
- oeufs - 3 pièces;
- lait - 1 verre;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, épices, herbes, huile végétale.
Cuisine
- Couper le poulet en cubes, mélanger avec l'ail, les assaisonnements, laisser reposer 20 minutes.
- Faire dorer la viande au beurre pendant 10 minutes.
- Séparément, les oignons et les carottes hachés sont frits, en ajoutant des poivrons à la fin de la friture.
- Les pâtes bouillies, la viande et le rôti de légumes sont mélangés, disposés dans un moule.
- Verser les ingrédients avec un mélange assaisonné d'œufs et de lait, saupoudrer de fromage.
- Après 30 minutes au four à 200 degrés, la cocotte de poulet et de pâtes sera prête.
Casserole de pâtes au fromage et aux œufs
Délicieuse casserole de pâtes aux œufs et au fromage - option parfaite pour la nutrition et en même temps repas léger. Le plat peut être préparé à partir de produits triviaux et budgétaires ou en prenant des variétés de fromage plus raffinées et plus chères - chacune des recettes trouvera ses admirateurs et deviendra un invité fréquent lors d'un festin à la maison.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- fromage à pâte dure- 100g;
- fromage à pâte molle - 150 g;
- oeufs - 3 pièces;
- lait - 1 verre;
- beurre - 20 g;
- sel poivre.
Cuisine
- Faire bouillir les pâtes, laisser refroidir, mélanger avec du fromage à pâte dure et molle, assaisonner.
- Étalez la masse dans un moule, versez-la avec un mélange assaisonné d'œufs et de lait, saupoudrez de copeaux de fromage sur le dessus.
- Après 30 minutes au four à 180 degrés, la cocotte de macaronis au fromage sera prête.
Casserole de pâtes aux saucisses
Un plat délicieux se révélera également décoré de saucisses: jambon, saucisse fumée ou bouillie, saucisses ou saucisses. Le produit sélectionné est utilisé tel quel, coupé en tranches ou pré-frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui donnera la composition finie nouveau goût et arôme.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- saucisses ou saucisses - 300 g;
- fromage - 180 g;
- oeufs - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- lait - 200 ml;
- beurre - 80 g;
- sel, poivre, herbes.
Cuisine
- Faire bouillir les pâtes, mélanger avec des herbes et des saucisses hachées.
- Étaler la masse dans un moule, disposer les tomates et les tranches de beurre dessus.
- Verser le contenu du récipient avec un mélange assaisonné d'œufs et de lait.
- Une cocotte de pâtes aux saucisses est préparée au four pendant 30 minutes, et saupoudrée de fromage 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Casserole de pâtes au fromage blanc
Avec les pâtes deviendra le plat parfaità servir au petit déjeuner. Ni les adultes ni les enfants ne refuseront de savourer une collation sucrée. Le plat peut être complété par des raisins secs cuits à la vapeur, des abricots secs, des pruneaux ou des noix, et assaisonné de crème sure, de miel, de confiture ou d'une autre sauce sucrée avant de servir.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- fromage cottage - 300 g;
- sucre - 100 g ou au goût;
- oeufs - 3 pièces;
- vanille - au goût;
- beurre - 100 g.
Cuisine
- Faire bouillir les pâtes et mélanger avec le sucre, la vanille et le fromage cottage.
- Des œufs battus à la splendeur sont ajoutés à la base résultante, si vous le souhaitez, l'additif est disposé dans un moule, des morceaux de beurre sont disposés sur le dessus.
- Après 30 minutes au four, la cocotte de pâtes sera prête.
Casserole de pâtes dans une casserole
S'il n'y a aucune opportunité ou envie d'utiliser le four, faites cuire délicieuse cocotte sur la cuisinière. Les pâtes peuvent être combinées avec tous les produits de votre choix ou complétées avec des champignons, comme dans cette recette. L'essentiel est de choisir une casserole avec un fond épais et un couvercle étanche et de s'assurer que le contenu du récipient languit lentement.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- champignons - 300 g;
- oignon - 150 g;
- fromage - 100 g;
- oeufs - 3 pièces;
- crème sure - 100 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, assaisonnements.
Cuisine
- Les oignons sont frits dans l'huile, les champignons sont ajoutés, cuits jusqu'à évaporation de l'humidité, assaisonnés.
- Les pâtes bouillies sont placées dans la casserole, mélangées et versées avec un mélange assaisonné d'œufs battus et de crème sure.
- Saupoudrez le plat de copeaux de fromage, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle.
- Après 10 minutes d'alanguie, la cocotte de pâtes aux champignons et fromage sera prête.
Casserole de pâtes au micro-ondes
La recette suivante de gratin de pâtes vous permettra de cuisiner un plat en utilisant four micro-onde. Cette façon de créer de la nourriture fera gagner beaucoup de temps et offrira à la famille un délicieux dîner ou déjeuner en peu de temps. Le jambon peut être remplacé par du bouilli ou des crevettes, du poisson.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- jambon - 200 g;
- oignon - 100 g;
- fromage - 100 g;
- oeufs - 3 pièces;
- crème sure - 50 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, assaisonnements.
Cuisine
- Des pâtes bouillies, du jambon haché, des oignons, de la crème sure, des œufs battus et un peu de fromage sont mélangés dans un bol à micro-ondes.
- Saupoudrer le contenu de fromage sur le dessus et envoyer 15 minutes au micro-ondes.
Casserole de pâtes dans une mijoteuse
Pour les propriétaires de mijoteuse, la meilleure solution pour décorer un copieux repas fait maison sera une cocotte de pâtes bouillies préparée selon la recette suivante. Spaghetti ou cônes combinés avec Poulet émincé et légumes créent un plat harmonieux et équilibré digne des plus grands éloges.
Nous vous proposons des recettes - cocotte de pâtes au four. Cuisinez avec de la viande hachée, du saucisson, des courgettes, de la viande !
- Pâtes 300 g
- Fromage à pâte dure 100 g
- Oeuf de poule 2 pièces
- Crème 100g
- Sel au goût
- Beurre 1 cuillère à soupe
Faire bouillir les pâtes selon les instructions du paquet.
Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez les œufs, la crème et le fromage râpé. Laisser 2 cuillères à soupe de fromage pour saupoudrer.
Graisser un plat allant au four avec du beurre, disposer les pâtes.
Verser la garniture par-dessus. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 170 degrés pendant 30-35 minutes.
Recette 2, simple : cocotte de pâtes au four avec de la viande hachée
Casserole de pâtes au poulet haché sous une délicate croûte de fromage, cuite au four. Plat très savoureux et simple, essayez-le!
- Pâtes - 250 g
- Viande hachée (tout) - 300 g
- Poivre bulgare (frais ou congelé) - 2 pcs.
- Tomates - 250 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Crème sure - 100 g
- Sauce tomate (ketchup) - 100 g
- Oeuf - 2 pièces
- Beurre - 50 g
- Légumes verts frais ou secs (basilic, aneth, persil) - au goût
- Sel, poivre - au goût
Moudre les pâtes longues, les tremper dans de l'eau bouillante salée et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Jetez les pâtes cuites dans une passoire pour que l'eau soit en verre, passez rapidement dans le même fondue ajouter une cuillère à café Beurre et fermez le couvercle et secouez.
Saupoudrer la viande hachée de sel et de poivre, mettre dans une poêle préchauffée, graissée d'huile, faire frire à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant que le hachis est frit, poivron enlever les graines, couper en petits cubes ou en lanières.
poivre, crème aigre, sauce tomate, ajoutez les légumes verts épicés à la viande hachée, mélangez, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, laissez refroidir légèrement.
Combinez les pâtes avec la viande hachée, mélangez, ajoutez les œufs crus et mélangez à nouveau.
Mettre dans un plat allant au four avec une couche de 3-4 cm.
Disposez les rondelles de tomates dessus.
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettez des cubes de beurre sur le dessus de la cocotte pour que la croûte ne brûle pas et soit douce et savoureuse.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Placer le moule au four, cuire 20-25 minutes. Bon appétit.
Recette 3: Casserole de pâtes au four avec fromage et œuf
La recette est donnée de base, c'est-à-dire Il contient un minimum d'ingrédients. Mais si vous le souhaitez, cette option peut toujours être diversifiée en ajoutant des légumes, des champignons ou produits de charcuterie. Essayer!
- pâtes crues (à votre goût) - 300 g;
- gros œuf - 2 pièces;
- crème sure 15% - 300 g;
- lait 2,5% - 150 ml;
- fromage à pâte dure, fondant - 100-150 g;
- beurre - 1 cuillère à café (pour la lubrification des moules);
- sel (pour la cuisson des pâtes et pour verser) - 1 c. l. ;
- verts, épices et poivre - au goût.
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes. Si vous avez des restes de dîner ou de déjeuner prêts, c'est parfait ! Cette étape peut être ignorée. S'il n'y a pas de pâtes prêtes à l'emploi, on fait bouillir de l'eau. Afin de gagner du temps, vous pouvez utiliser une bouilloire électrique, elle fera face à la tâche en seulement 3 à 5 minutes. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante. Seulement après cela, nous ajoutons du sel à l'eau et faisons cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
En terme de temps, cela peut se calculer comme suit : on prend le temps de cuisson indiqué sur l'emballage et on le coupe en deux. Si les informations nécessaires ne figurent pas sur l'emballage, faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum, après quoi nous les jetons dans une passoire.
En parallèle de la cuisson des pâtes, vous pouvez préparer la garniture. Pour cela, dans un bol approprié, mélanger le lait et la crème sure ensemble. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de la crème de la même teneur en matières grasses et ajouter 1 œuf de plus à la liste, car la crème est encore plus liquide et la casserole peut ne pas saisir.
Nous ajoutons des épices, des assaisonnements et des herbes à la garniture (fraîche ou séchée - selon la saison). Un peu de sel, littéralement une pincée, car les pâtes finies seront déjà salées. Ainsi que du fromage, que nous ajouterons à l'étape suivante.
Trois fromages sur une râpe grossière.
Maintenant, nous versons le fromage râpé dans un bol avec le mélange lait-œuf - et la garniture pour la casserole est prête.
Il existe trois façons de préparer la casserole: dans une casserole, au micro-ondes ou au four. Les deux premières méthodes conviennent si vous vous contentez d'une cocotte sans appétissant croûte de fromage. Le troisième - si vous avez simplement besoin de cette croûte. Dans ce cas, on prend l'option au four. Nous le réchauffons à 180-200 degrés (il est même conseillé de l'allumer dès que nous mettons les pâtes à cuire). Graisser généreusement un plat allant au four avec du beurre.
Répartir les pâtes bouillies uniformément en forme.
Ensuite, remplissez-les de garniture, en essayant de le faire pour que le fromage soit également réparti entre les pâtes. Mais la majeure partie restera encore en surface - c'est pendant la cuisson qu'elle donnera une croûte étonnante.
Nous chargeons le formulaire rempli dans un four préchauffé et laissons la casserole dorer. Généralement 15 minutes. c'est plus que suffisant pour cuire une casserole de pâtes avec des œufs et du fromage au four.
Il est préférable de couper la casserole de macaronis et de fromage en portions lorsqu'elle refroidit un peu et qu'elle saisit - puis les morceaux deviennent plus uniformes.
Si ce n'est pas critique, vous pouvez servir la cocotte chaude. En plus de cela, n'importe quelle salade ou légumes verts fera l'affaire. Bon appétit!
Recette 4: casserole de pâtes avec saucisse au four
- pâtes - 200 g.,
- saucisse (bouillie, jambon, fumée) - 300 g.,
- fruits de tomates mûres - 200 g,
- navet - 2 pièces,
- oeufs de poule de table - 2 pcs.,
- lait entier - 2 cuillères à soupe.,
- fromage à pâte dure - 150 g,
- beurre - 1 cuillère à café,
- farine (blé) - 3 s. l.,
- sel, épices.
Faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Il peut s'agir de cornes, de plumes ou de spaghettis - tout ce que vous préférez. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes pour qu'elles restent al dente. Rincez les pâtes à l'eau tiède et mélangez-les au beurre.
Hachez finement le navet pelé et placez-le au fond de la forme dans laquelle nous allons cuire le plat.
Saupoudrer les pâtes d'huile sur les oignons.
Coupez maintenant la saucisse en tranches. Nous coupons les tomates mûres lavées en tranches ou en quartiers, s'il s'agit d'une variété Cherry.
Après tout, les tomates se sont étalées sur la saucisse.
Préparons maintenant la sauce. Pour ce faire, battez les œufs avec le lait dans un bol, ajoutez du sel et des épices, puis ajoutez de la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Verser la sauce sur le plat de manière à ce qu'elle n'atteigne pas 1 cm de haut. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Nous cuisons le plat au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.
Recette 5, étape par étape : Casserole de pâtes au poulet
- pâtes - 500 g,
- viande (poulet, jambon) - 400 g,
- navet - 1 pc.,
- oeuf (poulet, table) - 2 pcs.,
- lait (entier) - ½ cuillère à soupe,
- beurre (beurre) - 20-30 g,
- fromage (fromage à pâte dure) - 80-100 g,
- sel (fin)
- épices - au goût.
Nous nettoyons la viande des os, des films, rincons et séchons. Coupez-le ensuite en petits morceaux. Couper l'oignon pelé en morceaux moyens.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée, étalez la viande et les oignons. Faites frire les ingrédients pendant 5 à 8 minutes, lorsque l'oignon devient de couleur transparente et que la viande forme une croûte dorée.
Cuire les pâtes selon les instructions.
Mélanger la viande et l'oignon pâtes bouillies, assaisonner au goût avec du sel et des épices.
Nous graissons un récipient résistant à la chaleur avec de l'huile et y mettons des pâtes avec de la viande et des oignons.
Nous mélangeons le lait et les œufs dans un petit bol, battons la masse jusqu'à consistance lisse et la versons dans un récipient avec une future casserole.
Saupoudrer uniformément le plat de fromage à pâte dure râpé.
Nous cuisinons une cocotte de pâtes au poulet au four, chauffée à 190 ° C, pas plus de 20-25 minutes. Environ 10 minutes avant la préparation, nous distribuons des morceaux de beurre sur la surface du plat.
Servir la cocotte avec de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce.
Recette 6: comment faire cuire une cocotte de pâtes aux courgettes
Casserole de pâtes aux saucisses et aux courgettes - sera un excellent petit-déjeuner ou déjeuner. J'avais des pâtes bouillies et il y avait 2 saucisses, j'ai décidé de préparer le dîner pour ma fille. J'ai ajouté plus de courgettes à la casserole pour la rendre plus juteuse. Il s'est avéré très savoureux.
- Macaronis - 250 g;
- Saucisses - 2 pièces;
- Courgettes - 1-2 pièces;
- Lait - 1 pile ;
- Oeufs - 2 pièces;
- Crème sure - 1 cuillère à soupe;
- Sel (au goût);
- paprika moulu (au goût);
- Beurre (pour graisser le moule);
- Huile de tournesol (pour la friture);
- Fromage à pâte dure - 50-60 g;
Trancher les courgettes et faire revenir légèrement huile de tournesol de deux côtés. Saler lorsqu'il est chaud.
Nettoyez les saucisses et coupez-les également en tranches.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, disposer les pâtes cuites. Entre les pâtes, faire des rainures et disposer un rang de saucisses et un rang de courgettes, saupoudrer d'un peu de paprika.
Battez les œufs, ajoutez-y du lait et une cuillerée de crème sure, salez. Verser ce mélange sur les pâtes.
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la cocotte pendant 20 minutes. Lorsque le mélange de lait a bien pris, saupoudrez la cocotte de fromage râpé et enfournez jusqu'à la couleur dorée désirée. Servir la casserole chaude immédiatement à table. Bon appétit!
Recette 7: casserole avec de la viande et des pâtes au four (avec photo)
Cette casserole est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Souvent, il est servi comme plat indépendant sous forme chaude ou chaude, complété par des sauces et salades de légumes. La composition des produits de la cocotte est très similaire à la lasagne italienne classique. Seul le processus de cuisson est beaucoup plus simple et vous n'avez pas besoin d'acheter des feuilles pour les lasagnes. Les principaux composants sont abordables et, en règle générale, une partie des produits peut être trouvée à la maison.
- 200 g de pâtes ;
- 3 oeufs;
- 0,5 litre de lait;
- 200 g de fromage mozzarella;
- 0,5 kg de viande hachée;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
- 1-2 gousses d'ail;
- un petit bouquet de persil;
- sel, poivre au goût;
- huile végétale pour la friture.
Nous nettoyons les carottes et les oignons, les lavons. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. huile végétale, faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Ajouter la viande hachée aux légumes, mélanger en pétrissant les morceaux. Frire.
Dans la viande presque prête, ajoutez un demi-verre d'eau bouillie et une tomate. Bien mélanger, laisser mijoter 10 minutes. En général, plus le mélange de viande est cuit longtemps, plus il sera savoureux. sauce classique La bolognaise est cuite à ce stade pendant environ 40 minutes. L'essentiel est de ne pas laisser la sauce brûler et d'ajouter de l'eau pendant qu'elle bout.
Mon persil, hacher finement. Nous nettoyons l'ail. Ajouter les verts dans la casserole, passer l'ail dans la presse là-bas. Sel poivre.
Bien mélanger et retirer la sauce à la viande du feu.
Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.
Trois fromages sur une râpe grossière.
Préparation de la garniture pour la cocotte. Elle va saturer les pâtes d'un goût laiteux, remplir les "vides" de la cocotte et la rendre beaucoup plus tendre. Grâce à la garniture, qui comprend également un œuf, une fois refroidie, la cocotte gardera bien sa forme. Pour remplir un bol profond, mélanger les œufs (3 pcs.) Avec le lait (0,5 l.).
Graisser un plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale.
Mettre la moitié des pâtes au fond du moule.
Remplissez-les avec la moitié du volume de la masse de lait d'œuf, répartissez uniformément un peu de copeaux de fromage sur le dessus.
Garnir de la moitié de l'oignon rôti avec les carottes et la viande hachée.
Nous couvrons farce à la viande restes de pâtes.
Ajouter la garniture et saupoudrer légèrement de fromage.
Étalez le reste de viande hachée frite.
Saupoudrer de fromage. Nous mettons la forme dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium pour faire fondre le fromage mais pas le brûler. Mais le fromage ne doit pas entrer en contact avec, sinon tout y restera.
Si la cocotte s'est avérée très haute, presque jusqu'aux bords du moule comme la mienne, vous pouvez la mettre sur les guides inférieurs du four. Et en haut, sur les deuxièmes guides, placez une plaque à pâtisserie - cela ne permettra pas au dessus de brûler. Si nous recouvrons le formulaire de papier d'aluminium, alors pour le dorer, ouvrez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La cocotte de pâtes à la viande hachée est prête ! Décorer d'herbes fraîches hachées et servir. Bon appétit!
Recette 8: Casserole de fromage cottage sucré et de pâtes au four
Parfumé cassolette de fromage blanc Non seulement les amateurs de produits à base de fromage cottage l'aimeront - c'est un merveilleux petit-déjeuner ou dîner copieux pour tous les membres de la famille. la chose remarquable est que pour préparer ce plat, vous avez besoin d'un minimum de produits qui se trouvent dans presque tous les foyers, et d'un peu d'effort et de temps, dont une femme moderne n'a pas beaucoup. et vous pouvez servir le plat avec une garniture, selon les goûts de chacun: crème sure, lait concentré, confiture ou confiture.
- Caillé 400 g
- Oeuf 2 pièces
- Sucre 100g
- Vanille sur la pointe d'un couteau
- Crème sure 50 g
- Lait 1/3 tasse
- Macaronis 100 g
- Beurre pour la friture
- Semoule 2 c. une cuillère
Prenez du fromage cottage, battez oeufs de poule et pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si le fromage cottage est sec, il doit d'abord être dilué avec une petite quantité de lait (environ un tiers de verre) et bien remué ou frotté à travers un tamis.
Verser dans la masse de caillé d'œufs obtenue Sucre en poudre, ajouter la vanille et mélanger le tout.
Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'appellent "al dente" en Italie (on sent l'élasticité de la pâte en mordant), rincez sous l'eau froide et égouttez.
Préparez un plat allant au four : enduisez soigneusement la surface intérieure de beurre ou de pâte à tartiner et saupoudrez de semoule ou de chapelure. Mélanger la masse de caillé préparée avec des pâtes et mettre sous une forme pré-préparée. Graisser le dessus de la cocotte avec de la crème sure. Cuire au four à 180 degrés.
Les pâtes au four sont un plat rapide et pratique, toujours prêt à aider nos hôtesses dans toutes les situations. Le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner se révéleront copieux et savoureux, car vos pâtes préférées sont toujours à portée de main.
Bien sûr, c'est beaucoup plus simple de faire bouillir des pâtes en accompagnement, mais, voyez-vous, c'est ennuyeux quand il y a tant d'options pour les cuire au four : pâtes au four avec viande hachée, macaronis au fromage, farcis, pâtes cocotte et bien d'autres.
Les pâtes au four peuvent prouver même aux ménagères novices qu'il s'agit de plats simples et abordables sans problèmes ni ennuis. Familiarisez-vous avec nos recettes, acquérez votre propre expérience et rendez votre alimentation variée, lumineuse et savoureuse.
Pâtes au four à la viande hachée « A la Flotski »
Ingrédients:
500 g de pâtes
700 g de hachis de porc et boeuf,
1-2 petits oignons
2 piles Le Lait,
100 g de fromage à pâte dure,
4-6 art. l. Beurre,
4-6 art. l. farine,
épices, sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Avant de cuire les pâtes au four, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et égouttez-les dans une passoire. Mettez la viande hachée dans une poêle et faites-la revenir à feu doux, en remuant, avec les oignons finement hachés pendant 10-15 minutes. Presque en fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre au goût, vos épices préférées. Réserver la viande hachée et commencer à préparer la sauce. Faites fondre le beurre dans un petit bol, puis ajoutez-y lentement la farine et versez délicatement le lait. N'oubliez pas : la sauce doit être constamment mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Saler la sauce et retirer du feu. Maintenant, mettez les pâtes bouillies avec de la viande hachée sous une forme graissée (de plus, les pâtes peuvent être de n'importe quel type que vous préférez) et versez la sauce. Saupoudrer le plat de fromage râpé et l'envoyer au four préchauffé à 200ºС pendant 15-20 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes, servez avec des salades de légumes, des cornichons ou des tomates marinées, ou de l'adjika maison.
Lors du choix des pâtes pour la cuisson au four, privilégiez les pâtes de blé dur. Ils gardent bien leur forme et ne se désagrègent pas, ils sont difficiles à digérer.
Ingrédients:
400 g de gros coquillages (on les appelle conchiglioni, on les trouve facilement dans n'importe quel supermarché),
500 g de viande hachée,
1-2 ampoules
1 carotte
5 tomates de taille moyenne
sel, poivre, épices - au goût.
Cuisine:
Faire revenir dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale l'oignon finement haché et les carottes râpées sur une râpe moyenne. Ajouter la viande hachée aux légumes, mélanger en cassant les grumeaux. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez-en la peau et, en les coupant en petits cubes, envoyez-les à la viande hachée. Beaucoup de femmes au foyer ajoutent plus et pâte de tomate, mais vous pouvez vous en passer. Ajouter un peu de bouillon ou d'eau dans la casserole et laisser mijoter les légumes avec la viande hachée pendant 5 à 10 minutes. Faites bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, mettez-les dans une passoire, laissez-les un moment, puis mettez-les dans un plat allant au four graissé, remplissez-les de la garniture à la viande de tomate obtenue et envoyez-les cuire au four, chauffés à 180ºС, pendant 15-20 minutes. Saupoudrez le plat chaud fini d'herbes hachées et, si vous le souhaitez, de fromage râpé.
Pâtes au four avec fromage et chapelure
Ingrédients:
400 g de pâtes
3 tranches de pain blanc rassis
3-4 gousses d'ail (vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité à votre guise)
2 fromages fondus
1 pile Le Lait,
2 cuillères à soupe. l. farine,
Beurre,
sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Émiettez le pain avec vos mains en petits morceaux. Faire revenir légèrement l'ail haché dans une poêle avec du beurre chaud. Puis dans le résultat huile d'ail ajouter les tranches de pain et faire frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson et égoutter dans une passoire. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, versez le lait dans la casserole en un mince filet, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux et faites chauffer le tout jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter ensuite le râpé fromage fondu(vous pouvez ajuster vous-même la quantité), tout en remuant, chauffez à nouveau le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. N'oubliez pas de le saler et de le poivrer au goût. Mettez les pâtes dans un plat allant au four graissé, versez sur la sauce, saupoudrez de croûtons frits et placez dans un four préchauffé à 180ºС pendant 15-20 minutes.
Ce plat est parfait en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Pâtes au four en grec
Ingrédients:
500 g de pâtes
500 g de boeuf haché,
1 oignon
2 tomates
60 g de farine
60 g de beurre,
750 ml de lait
3 oeufs,
250 g de fromage à pâte dure,
huile végétale,
sel, poivre, laurier - au goût, Noix de muscade(optionnel).
Cuisine:
Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite de la viande hachée, des tomates sans peau coupées en dés, un demi-verre d'eau et du laurier. Porter le tout à ébullition, réduire le feu, saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes. Faire bouillir les pâtes jusqu'à mi-cuisson, égoutter dans une passoire et saupoudrer légèrement d'huile végétale. Râpe le fromage. Pour cuire ce plat, les experts culinaires conseillent d'utiliser du fromage à pâte dure comme le parmesan. Bien que si vous y réfléchissez, nos fromages à pâte dure ne sont pas pires - ils ont été testés et essayés pendant des années. Faites frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Continuez à remuer, retirez la sauce du feu, ajoutez-y les œufs légèrement battus et la moitié du fromage râpé. Saler, poivrer la masse et ajouter, si désiré, de la noix de muscade. Dans un plat pré-huilé, mettre la moitié des pâtes, saupoudrer de la moitié du fromage restant. Répartir uniformément la masse de viande sur la couche de fromage, saupoudrer à nouveau de fromage (ce qui en reste) et recouvrir de la seconde moitié des pâtes. Verser la sauce blanche cuite sur le plat, percer la cocotte avec un cure-dent en plusieurs endroits pour que la sauce pénètre dans tous les recoins. Mettez la cocotte au four préchauffé à 180ºС pendant 20-25 minutes.
Casserole de pâtes au four avec champignons et tomates
Ingrédients:
250 g de pâtes (coquilles de préférence)
200 g de jambon cuit,
400 g de champignons,
4 tomates,
500 ml de lait
125 ml d'eau
100 ml de crème sure
80-100 g de fromage râpé,
1er. l. amidon,
2 cuillères à soupe. l. persil haché,
sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Faites bouillir les coquilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Pendant ce temps, hacher finement les champignons et le jambon. Retirer la peau des tomates, les ébouillanter avec de l'eau bouillante et les couper en cubes. Faire revenir les champignons une petite quantité huile végétale chauffée dans une poêle, ajoutez-y les tomates, le jambon, le persil, salez au goût, mélangez bien et faites suer à feu doux pendant 10 minutes Faites bouillir le lait dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau et de l'amidon, mélangez (de préférence avec un fouet ) et cuire 1 minute. Ajouter ensuite la crème sure, saler et poivrer au goût. Graisser le plat de cuisson préparé avec du beurre et y déposer la moitié des pâtes. Étalez-les en une couche uniforme, recouvrez de champignons sautés, de jambon et de tomates, et recouvrez du reste des pâtes. Verser la sauce sur la casserole de pâtes, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 200ºС pendant 25-30 minutes.
Les pâtes au four peuvent être cuites même par des cuisiniers complètement inexpérimentés, il y aurait un désir de transformer un produit apparemment simple en un produit original et très savoureux et repas copieux.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
La casserole de vermicelles est une option de plat simple, satisfaisante, rapide à cuisiner et peu coûteuse. Les desserts sont également préparés à partir de pâtes, convenant pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner. La recette de ce merveilleux plat, conservé depuis l'époque soviétique, est toujours en demande et est populaire auprès des adultes et des plus petits.
Qu'est-ce que la cocotte de vermicelles
La casserole de vermicelles a de nombreuses variantes - elle peut être sur la table comme un dessert sucré et aéré, un régal préféré des enfants, un déjeuner léger, un déjeuner copieux et copieux. Si vous prenez des pâtes de blé variétés de blé dur, même ceux qui sont au régime ne refuseront pas une gâterie réussie. Le goût et le but du plat dépendent du choix de l'hôtesse. Il existe des options similaires dans de nombreuses cuisines nationales.
Comment cuisiner
Cuisiner un plat n'est pas difficile. Les vermicelles de toutes formes et tailles conviennent à la cuisson. Certaines variétés de ce plat permettent l'utilisation de pâtes comme les spaghettis, les nouilles, les rigatoni, les cornes. Le plat peut être farci de fromage cottage, de viande hachée ou de légumes, ombragé d'épices, utiliser diverses sauces, décorer d'herbes.
recette Casserole de vermicelles
- Durée : 30-40 min.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories : 222 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner.
- Cuisine : russe, pays et peuples de l'URSS.
- Difficulté : facile.
La casserole de vermicelles traditionnelle était cuite en Russie et s'appelait des nouilles. Lapshevnik est un plat à base de pâtes dont la composition peut être variée pour tous les goûts. En raison de sa polyvalence, les nouilles sont familières à beaucoup depuis l'enfance, étant l'une des préférées. Fast food cuisine à la maison.
Ingrédients:
- vermicelles ou nouilles - 250 g;
- eau - 1 litre pour rincer les nouilles;
- œufs - 2 pièces;
- lait - 1 verre;
- beurre - 20 g;
- sucre raffiné - 1 cuillère à soupe;
- vanilline au goût;
- chapelure - 1 cuillère à soupe;
- sel au goût.
Méthode de cuisson :
- Saler l'eau, faire bouillir les vermicelles ou les nouilles jusqu'à mi-cuisson, mettre dans une passoire, rincer sous eau froide.
- Versez le lait dans un récipient séparé, ajoutez les œufs, la vanilline, le sucre, le sel, mélangez les ingrédients, battez jusqu'à consistance lisse.
- Lubrifiez le plat allant au four avec un morceau de beurre, mettez-y des vermicelles ou des nouilles, versez beaucoup de mélange œuf-lait, saupoudrez de panure.
- Préchauffer le four à 180°, cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.
Casserole de vermicelles comme à la maternelle
- Durée : 20-25 min.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories : 199 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner, goûter.
- Cuisine : époque de l'URSS.
- Difficulté : facile.
La cocotte de la maternelle, adorée des enfants, a pris toute sa place dans l'alimentation des enfants. Un dessert bien digeste, sain, riche en calcium, riche en vitamines, copieux et beau devient encore plus intéressant pour un enfant si vous utilisez des pâtes frisées de couleur moderne pendant la cuisson. Achetez à l'avance des vermicelles sous forme de cœurs, de papillons ou de voitures.
Ingrédients:
- pâtes de blé dur - 200 g;
- masse de caillé - 200 g;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- sel iodé - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir les pâtes jusqu'à mi-cuisson, ajouter de l'huile végétale pour la friabilité.
- Mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, ajoutez les pâtes, mélangez à nouveau.
- Lubrifiez la forme avec du beurre, déposez une couche uniforme de pâtes et de masse de caillé.
- Préchauffer le four à 190 degrés, cuire 20 minutes.
- Retirer du four, couper en portions, servir avec une pâte de fruits épaisse.
Sans fromage blanc
- Durée : 1 heure.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories : 264 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner.
- Cuisine : pays et peuples de l'URSS.
- Difficulté : facile.
Une cocotte sans fromage blanc s'appelle une "grand-mère vermicelle". Ce n'est pratiquement pas différent des enfants bien-aimés. cocotte maternelle, mais préparé sans fromage cottage. Le plat est sucré, consommé au petit-déjeuner comme dessert, mais est considéré comme nutritif et riche en calories, sature aussi rapidement qu'un homologue de viande.
Ingrédients:
- petits vermicelles - 400 g;
- œuf - 9 pièces;
- beurre - 100 g;
- sucre - 200 g;
- sucre en poudre - 1 paquet. (1-2 g).
Méthode de cuisson :
- Faites bouillir légèrement les vermicelles - gardez le feu pendant 2-3 minutes pour qu'il ne colle pas. Jeter dans une passoire.
- Ajouter le beurre, la vanille, le sucre aux vermicelles non refroidis. Mélanger.
- Battre les œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélanger avec d'autres ingrédients.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez la masse dans le moule, alignez.
- Cuire au four, préchauffé à l'avance, à 180° pendant environ une heure.
Avec du fromage
- Temps de cuisson : 30 mn.
- Nombre de portions : pour 3 personnes.
- Teneur en calories : 214 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner.
- Cuisine : période URSS.
- Difficulté : facile.
C'est rapide petit déjeuner savoureux capable de fournir de l'énergie pour toute la journée. Casserole de vermicelles avec remplissage d'oeufs convient également pour une collation l'après-midi. La casserole de vermicelles et de fromage est très délicieuse combinaison, un analogue d'un dessert salé. Le plat bénéficie d'une teneur en calories relativement faible et convient aux personnes qui essaient de suivre un régime.
Ingrédients:
- vermicelles, nouilles ou pâtes - 250 g;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- mozzarella - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 1 verre;
- sel, poivre au goût;
- chapelure;
- beurre - 1 cuillère à café.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir des vermicelles, des nouilles ou des pâtes dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, égoutter dans une passoire.
- Râpez 50 g de mozzarella et de fromage à pâte dure sur une râpe grossière, mélangez, salez et poivrez.
- Battre les œufs au batteur, verser le lait, battre à nouveau.
- Mélangez des vermicelles, des nouilles ou des pâtes avec du fromage, graissez le moule avec du beurre, pliez les pâtes, versez le mélange de lait et d'œufs.
- Saupoudrer de chapelure et de fromage. Au four préchauffé à 180 degrés, mettez le plat et laissez cuire 15 minutes.
- Laisser refroidir, saupoudrer des 50 g restants de mozzarella râpée, servir.
Avec des pâtes dans une mijoteuse
- Durée : 50-60 min.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories : 130 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner.
- Cuisine : époque de l'URSS.
- Difficulté : facile.
Les pâtes en cocotte cuites à la mijoteuse sont aérées, moelleuses, non grasses. Le mélange monte bien dans le bol si les parois du plat sont généreusement graissées de beurre. Le plat doit être cuit pendant 30 à 40 minutes en mode "Cuisson". Après la cuisson, le plat doit être laissé avec le couvercle ouvert pendant 15 minutes, laissé refroidir, après quoi il peut être coupé en portions.
Ingrédients:
- pâtes larges et épaisses avec des parois tubulaires et de grands trous - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- semoule - 5 cuillères à soupe;
- beurre - 50 g;
- fromage cottage - 400 g;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- soda - 1/3 cuillère à café;
- vanille en poudre - 1 sachet;
- crème sure - 4 cuillères à soupe.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, égoutter dans une passoire, refroidir, rincer à l'eau froide. Ajouter un morceau de beurre, enrober en évitant que les tubes ne collent.
- Écrasez le fromage cottage, ajoutez le sucre, les œufs, la vanille, salez un peu. Versez le soda, versez 2 c. crème sure, remuer la masse jusqu'à consistance lisse ou battre dans un mélangeur.
- Versez la semoule pour épaissir le mélange, remuer, laisser reposer 20 minutes, laisser gonfler.
- Lubrifiez le fond et les côtés du bol multicuiseur avec du beurre.
- Lubrifier la pâte Oeuf cru- les tubes vont coller ensemble.
- Façonner le fond du bol avec 1/3 des pâtes en cercle. Ajouter 1/2 masse de caillé, mettez une autre couche de pâtes sur le dessus, versez la masse de caillé restante.
- Badigeonnez la troisième couche de pâtes avec 2 c. crème aigre. Arroser le dessus de la cocotte de beurre fondu.
- Sélectionnez le mode «Cuisson» dans le multicuiseur, réglez la minuterie sur 30 minutes. Le dessus de la cocotte doit dorer pendant la cuisson.
- Ouvrez le couvercle, laissez la cocotte refroidir légèrement pendant 10 minutes, servez.
Avec de la viande hachée
- Durée : 30 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories : 283 kcal / 100 g.
- Objectif : déjeuner, dîner.
- Cuisine : période URSS.
- Difficulté : facile.
Une variante populaire de la casserole de nouilles traditionnelle, mais avec l'ajout de viande hachée. Le composant de viande ajoute des calories au plat. La technologie de cuisson n'est pas très différente de la classique - la cuisson prendra à peu près le même temps. Le plat peut être servi comme plat indépendant pour le déjeuner et le dîner.
Ingrédients:
- vermicelles ou nouilles - 400 g;
- porc / boeuf haché - 400 g;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- œufs - 2 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- lait - 1 verre;
- oignon- 1 gros oignon;
- sel, poivre, épices - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir des vermicelles ou des nouilles, jeter, rincer à l'eau froide. Salez un peu, versez une cuillerée d'huile végétale, mélangez.
- Faire frire la viande hachée, ajouter l'oignon coupé en petits cubes, laisser mijoter encore 10-15 minutes à feu moyen sous le couvercle, saler, poivrer, saupoudrer d'épices.
- Dans un autre bol, battre les œufs, verser le lait, bien mélanger ou battre à nouveau au batteur.
- Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettez-y la moitié de la masse totale de vermicelles ou de nouilles, recouvrez de viande hachée.
- Étalez la ½ restante des vermicelles ou des nouilles sur le dessus, versez la casserole recueillie avec le mélange d'œufs.
- Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage râpé.
- Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 15 minutes.
Casserole de vermicelles au four
- Durée : 30 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories : 256 kcal / 100 g.
- Objectif : déjeuner, dîner.
- Cuisine : époque de l'URSS.
- Difficulté : facile.
La casserole de pâtes au four est un plat copieux qui prend littéralement 10 minutes à cuire, et le temps de cuisson total ne prendra pas plus d'une demi-heure. La combinaison la plus simple est celle des pâtes au fromage et aux tomates, la recette peut être variée en y ajoutant n'importe quel type de viande hachée. La viande hachée doit être soumise traitement thermique(ex. bac).
Ingrédients:
- vermicelles ou pâtes - 600 g;
- tomates - 5 morceaux;
- fromage à pâte mi-dure - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 300 g.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir des vermicelles ou des pâtes dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
- Étaler les pâtes en couche épaisse dans un plat allant au four.
- Coupez les tomates en tranches, recouvrez-les d'une couche de pâtes.
- Frottez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'ail, mélangez et recouvrez-les bien d'une couche de tomates.
- Garnir la cocotte de mayonnaise.
- Cuire le plat dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes à 180°.
Avec du poulet
- Durée : 40-50 min.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories : 312 kcal / 100 g.
- Objectif : déjeuner, dîner.
- Cuisine : pays et peuples de l'URSS.
- Difficulté : moyenne.
Casserole de spaghettis au poulet - excellent version maison plats de pâtes au four. Cela ne causera pas de problèmes de cuisine, mais contribuera à créer une atmosphère inoubliable de confort et de chaleur dans le cercle familial. Si vous ajoutez plus de fromage et gardez la cocotte au four un peu plus longtemps, vous pouvez obtenir une délicieuse croûte de fromage croustillante.
Ingrédients:
- vermicelles, spaghettis, spirales, rigatoni ou plumes - 250 g;
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- fromage à pâte mi-dure - 100 g;
- carottes - 1 morceau;
- oignon - 1 morceau;
- vin rouge sec - 80 ml;
- huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- sauce tomate - 200 ml;
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson :
Avec des légumes
- Durée : 40-50 min.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories : 114 kcal / 100 g.
- Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
- Cuisine : époque de l'URSS.
- Difficulté : facile.
juteux cocotte de légumes- une collation universelle à la fois comme accompagnement et comme plat indépendant. L'avantage évident est peu calorique. En utilisant des légumes de saison riches en vitamines dans la cuisine, vous obtenez un excellent plat équilibré qui est apprécié des végétariens et de ceux qui veulent perdre du poids, ceux qui s'efforcent de mener une vie saine.
Ingrédients:
- fourchettes à chou-fleur - 1 pièce;
- tomates cerises - 8 pièces;
- oignon - 1 oignon;
- lait - 1 verre;
- oeuf - 2 morceaux;
- fromage - 70 g;
- cornes - 300 g;
- curcuma, sel, poivre noir - au goût;
- verdure pour la décoration.
Méthode de cuisson :
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
- Lavez, coupez les tomates en rondelles.
- Lavez le chou, démontez-le en inflorescences, faites bouillir pendant 8 à 10 minutes en le jetant dans de l'eau bouillante.
- Faites bouillir les cornes dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes, mettez-les dans une passoire, versez dessus de l'eau froide.
- Allumez le four, chauffez jusqu'à 190°.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les tomates, laisser mijoter 5 minutes. à feu doux, salez, poivrez, ajoutez le curcuma. Diversifiez la vinaigrette selon vos goûts : ajoutez de l'aneth sec, de la muscade moulue, du thym, de la coriandre.
- Mettez les cornes dans un plat allant au four profond, mettez les cornes choufleur, étalez la couche supérieure de tomates avec des oignons.
- Mélanger les œufs avec le lait et battre, en préparant le lezon.
- Saupoudrer les couches de la cocotte de fromage râpé sur une râpe grossière et verser sur le lezon.
- Mettez le plat au four, faites cuire à 190 degrés pendant 15-20 minutes. Garnir de brins d'herbes fraîches pour une portion spectaculaire.
Quelques conseils pour rendre la casserole meilleure et plus savoureuse :
- Broyez le fromage cottage dans un mélangeur - la casserole sort luxuriante, monte bien et la garniture ne contient pas de grumeaux.
- La panure empêchera le plat de brûler. Un mélange épais et dense cuit mieux, il est plus facile de le séparer des parois et du fond du moule si une surface bien huilée est saupoudrée de chapelure.
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Casserole de vermicelles: recettes avec photos
