La recette de pizza la plus facile de tous les temps. Recette pas à pas de pizza aux champignons au four. Pizza rapide sans levure avec du lait

La pizza fait depuis longtemps partie intégrante du régime alimentaire de presque toutes les familles. Beaucoup de gens pensent que sa préparation est un processus à forte intensité de main-d'œuvre qui, en plus du temps, nécessite beaucoup d'argent.

Cependant, guidé par de simples secrets et utilisant recettes réussies, cuisiner ce plat apportera du plaisir et ravira tout le monde avec un goût incroyable.

Cuire une pizza au four en 10 minutes

Les Italiens sont considérés comme les spécialistes culinaires les plus raffinés, les maîtres de la pizza. Cependant, comme les chefs domestiques, ils ne veulent pas toujours passer beaucoup de temps à créer un chef-d'œuvre national.

Pour cette raison, ils ont recours à une recette avec laquelle, après 10 minutes de cuisson, vous pourrez déguster une pizza. Une telle pizza rapide au four en 10 minutes plaira à tous les cuisiniers.

Considérez la recette étape par étape. Pour commencer, vous pouvez faire tous les blancs - couper les tomates en tranches, cubes ou lanières de saucisse, râper le fromage, mélanger le ketchup et la mayonnaise pour la sauce.

Il est nécessaire de répartir uniformément la sauce sur le pain pita, de mettre les tomates, les saucisses sur le dessus et de recouvrir de fromage. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements comme herbes provençales ou juste sel et poivre.

La pizza doit être envoyée au four, préchauffée à 180 degrés. Après 10 minutes, le plat est prêt, il peut être mis sur la table.

Recette de pizza rapide

Assez copieux, savoureux, et surtout une collation rapide est obtenue avec une recette de pizza pour main rapide, pour laquelle la levure n'est pas du tout nécessaire. Pour le test, vous devez passer:

• œuf de poule - 2 pièces;
• farine - 250 g;
• mayonnaise - 100 g.

Les œufs sont mélangés à de la mayonnaise, puis de la farine tamisée y est ajoutée. Vient ensuite la farce :

• oignon (ou oignon rouge de Crimée) - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• jambon - 200 gr;
• fromage - 100 gr;
• ketchup - 2 c. l.

Temps de cuisson - 35 minutes.

Le produit contient environ 200 calories.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie et étaler la vinaigrette au ketchup sur le dessus.

Au four à 200 degrés, cette pizza sera prête en 20-25 minutes.

Pizza au kéfir

De nombreuses femmes au foyer apprécient l'utilité et la facilité de cuisson de la pizza au kéfir. Pour tester ce plat, il vous faut les ingrédients suivants :

• levure chimique - 5 g;
• oeuf - 1 pc .;
• huile d'olive - 50 g;
• kéfir - 200-250 g;
• farine de blé - 350 g.

En sauce, les chefs expérimentés conseillent d'utiliser des produits "harmonieux":

• pâte de tomate - 50 g;
• basilic sec - 1 cuillère à café;
• pulpe de tomate - 1 pc.

L'option de remplissage la plus réussie est:

• fromage et fromage à pâte dure - 100 g chacun;
• oignon - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• olives - au goût;
• champignons - 50 g.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Il est important que l'équilibre et l'harmonie des produits aient un effet positif sur les bienfaits du plat, 100 grammes de pizza ne contiennent que 180 kcal.

Tous les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol; en termes de consistance, il s'avère un peu plus épais que la base des crêpes. Vous n'avez pas besoin de le pétrir avec vos mains, la pâte est versée sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Vient ensuite la sauce, mélangée à partir de bons produits. Les anneaux sont disposés sur le dessus oignon, des petits cubes de poivron, du fromage haché, des lamelles de champignons, du fromage râpé et des olives coupées en rondelles.

La plaque de cuisson doit être placée au four. À 200 degrés, la pizza ne cuira pas plus de 20 minutes.

Pizza simple et délicieuse avec de la mayonnaise

S'il n'y a pas assez de temps du tout, mais que vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir à votre famille délicieuses pizzas, vous pouvez prendre une pâte à blanc sur de la mayonnaise. Une telle pizza rapide à base de pâte de mayonnaise au four vous plaira, à vous et à votre famille, croyez-moi! Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• oeuf - 2 pièces;
• crème sure et mayonnaise - 70 g chacun;
• ketchup - 50 g;
• farine - 10 cuillères à soupe;
• du sel peut être ajouté au goût.

Temps de cuisson - 15-18 minutes.

La teneur en calories du produit dans 100 grammes est de 165 calories.

Les œufs légèrement battus doivent être mélangés avec de la mayonnaise et de la crème sure. La farine doit être ajoutée progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile et la pâte doit être versée et légèrement saupoudrée de farine.

Le ketchup agira comme une sauce - il est uniformément réparti sur la pâte. Pour le remplissage, vous devez prendre:

• tomate - 1 pc;
• fromage à pâte semi-ferme - 100 g;
• salami - 150 g.

La tomate et le salami sont coupés dans n'importe quelle forme souhaitée, envoyés à la pâte et le fromage est frotté sur le dessus. Certaines femmes au foyer le coupent simplement en tranches pour gagner du temps. Le four doit être chauffé à 220 degrés et cuire le plat pendant 10 minutes.

Tout d'abord, les Italiens et les pizzaioli des restaurants nationaux conseillent de ne pas mettre trop de garnitures. Tout d'abord, cela alourdit le plat qui, de par sa structure, devrait être léger pour l'estomac.

En tant que garniture, vous pouvez utiliser une variété de produits préférés, mais vous ne devez jamais oublier leur compatibilité. Par exemple, le fromage est en harmonie avec le basilic et les tomates, et le filet de poulet avec le fromage variétés de blé dur et piments forts.

Pour les personnes habituées à surveiller leur alimentation et la teneur en calories des produits, les experts conseillent de remplacer complètement la mayonnaise par de la crème sure, le ketchup par pâte de tomate fait maison.

Beaucoup de gens aiment utiliser l'ail comme complément au goût de la pizza. On ne peut pas en faire trop ici, car cet ingrédient a tendance à « interrompre » tout le bouquet de saveurs, et au final, à gâcher le plat. Pour cette raison, il est préférable de presser l'ail dans la sauce, sur laquelle la garniture sera ensuite disposée.

Étape obligatoire en préparation Pizza italienne C'est la préparation du four. Vous ne pouvez pas mettre la pièce dans un four froid. Premièrement, la garniture va "s'enfoncer" dans la pâte, la pâte va rapidement se mouiller et le plat fini vous décevra avec un goût fade. Un four bien chauffé apporte plusieurs nuances :

• préparation rapide de pizzas;
• préservation de toutes les caractéristiques gustatives des ingrédients ;
• pâte bien cuite;
• fromage moyennement fondu.

Tout le monde aime toutes ces fonctionnalités, et il n'est pas difficile de les concrétiser - à peine cinq minutes avant que la pièce ne soit envoyée à la cuisson, vous devez allumer le four.

Les recettes de pizza se sont améliorées depuis plusieurs décennies, et dans leur pays d'origine, en Italie, ce plat « vit » depuis plus d'un siècle. La technologie de fabrication a changé et, à la fin, les chefs ont compris comment préparer parfaitement une pizza rapide et délicieuse.

Le présent plat italien ne tolère pas le hack work, même si sa création prend peu de temps. Dans ce processus, les experts ne conseillent pas de s'agiter: il faut porter une attention particulière à chaque processus.

Avec la bonne sélection de recettes, d'ingrédients, conseils utiles de pizzaïolos expérimentés, chaque femme au foyer pourra créer chef d'oeuvre de cuisine dans votre cuisine sans produits gastronomiques ni technologie incroyable.

La pizza est un plat italien traditionnel préparé selon certaines règles. La pâte à pizza, en règle générale, est faite avec de la levure, étalée finement. La sauce est à base de tomates, pas de ketchup. Mais il existe de nombreuses recettes où tout est préparé non selon les canons classiques. Et de telles recettes ont aussi le droit à la vie. L'essentiel est qu'il ait bon goût !

Je vais écrire 6 recettes de pizza. Ce seront à la fois des recettes de cuisson à la levure classiques et des options rapides sans levure. Lisez le contenu et choisissez la recette à votre goût. recette de pizza molle pâte à caillé peut être vu.

La vraie pizza Margherita est faite sur une fine pâte levée. Cette pizza a été inventée pour la reine Margherita au 19ème siècle. Cette recette reste l'une de mes préférées à ce jour. La margarita est fabriquée en trois couleurs : blanche (mozzarella), verte (basilic) et rouge (jus de tomate). Il s'avère que la pizza aux couleurs du drapeau italien.

Ingrédients:

pour la pâte (pour 4 pizzas fines) :

• farine de blé tendre - 500 gr.
• eau - 300 ml
• levure sèche - 7 gr.
• sel - 10 gr.

Pour remplissage:

• Fromage mozzarella - 120 gr.
• parmesan
• tomates dans propre jus pelé - 80 gr.
• basilic frais - 8 feuilles
• ail - 2 gousses
• huile d'olive

Comment faire une pizza italienne classique :

1.Eau pour pâte de levure doit être nécessairement chaud, environ 30-35 degrés. À des températures plus élevées, la levure mourra et la pâte ne tournera pas. La levure ne démarrera pas dans l'eau froide.

Placer la levure sèche dans de l'eau tiède et remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Laissez la levure dans l'eau pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez également utiliser de la levure pressée si vous le souhaitez. Ensuite, ils doivent être pris trois fois plus que secs - 21 gr. Important : les levures vivantes doivent être fraîches, elles ont une courte durée de conservation.

2. Dans un grand bol, tamisez toute la farine d'un coup et ajoutez une cuillère à café de sel. Mélanger la farine avec le sel.

Assurez-vous de tamiser la farine. Débarrassez-vous donc des grains inutiles et saturez en plus la farine d'oxygène.

3. Versez la levure infusée dans la farine et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que vous puissiez le faire. Ensuite, vous devez passer au pétrissage avec vos mains.

4. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte. La pâte est pétrie comme suit : tenez le bord inférieur de la pâte avec votre main gauche, tirez-la vers le haut avec votre main droite et enroulez-la, retirez-la et enroulez-la à nouveau. Puis retournez la pâte et continuez à pétrir.

La pâte doit être pétrie pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, le gluten de la farine va s'imbiber, la pâte va devenir homogène et élastique. C'est le processus le plus long dans la préparation de la pizza - pétrir la pâte.

5. Coupez la pâte déjà bien pétrie en 4 morceaux égaux. Maintenant, vous devez travailler avec chaque pièce. Prenez une partie de la pâte et formez un petit pain en rabattant les bords vers le bas. Ensuite, posez ce petit pain sur la planche et tournez avec deux paumes pour que la pâte devienne parfaitement ronde et plastique.

Si vous appuyez votre doigt sur la pâte, elle lui redonnera sa forme.

6. Saupoudrez légèrement une forme ou un plateau avec de la semoule et mettez les 4 koloboks formés. Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

Pour que la levure fonctionne bien, il doit y avoir une bonne humidité (pour cela, vous avez besoin d'une serviette humide) et chauffer jusqu'à 40 degrés.

7. Préparez la sauce à pizza. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Épluchez et écrasez deux gousses d'ail avec un couteau. Mettez l'ail écrasé dans la poêle et laissez-le revenir.

L'ail rendra l'huile parfumée.

8. Mettez les tomates dans leur propre jus dans un mélangeur et réduisez-les en purée.

9. Lorsque l'ail est frit, retirez-le de la poêle. Verser dans aromatisé huile d'ail tomates râpées et sel 1 c. sel. Remuer. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

10. Au bout de deux heures, la pâte doit doubler de volume. Saupoudrez la table de farine et prenez une boule. Avec vos mains, commencez à l'étirer en un cercle fin. La pâte est très élastique, elle s'étire facilement. Il est plus facile de façonner la pizza avec les mains qu'avec un rouleau à pâtisserie.

11. Avec vos doigts, faites des petits côtés, d'environ 1 cm, en marchant en cercle.

12. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de semoule et placez-y le blanc de pizza préparé. La pâte peut être roulée sur un rouleau à pâtisserie pour faciliter le transfert.

13. Graisser la pâte avec la sauce en se retirant du bord de 1 cm.

14. Déchirez la mozzarella avec vos mains et posez les morceaux sur la pizza. Déchirez les feuilles de basilic et placez-les entre les fromages. Ainsi, les trois couleurs nécessaires sont obtenues.

15. Préchauffez le four à 240 degrés et faites cuire la pizza pendant 8 minutes. pâte fine cuit rapidement.

16. Transférez la pizza finie dans un plat (utilisez une spatule) et râpez immédiatement un peu de parmesan dessus sur une râpe fine. Et aussi saupoudrer d'huile d'olive, juste quelques gouttes.

17. Coupez la pizza en portions et servez chaud. La pizza se mange avec les mains, aucune fourchette n'est autorisée. Une pièce est prise en main et pliée en deux, comme un livre. C'est très plat savoureux, parfumé, royal. Essayez de cuisiner cette version de pizza selon cette recette et écrivez dans les commentaires ce que vous avez obtenu.

Pizza napolitaine aux anchois.

Cette pizza est similaire à Margherita, la pâte est faite exactement de la même manière. La garniture est légèrement différente, elle comprend des anchois.

Ingrédients:

• pâte à pizza (selon la recette ci-dessus pour la pizza Margherita)
• Fromage mozzarella - 120 gr.
• tomates pelées dans leur propre jus - 100 gr.
• anchois
• origan - 2 cuillères à soupe
• ail - 2 gousses
• poivre
• huile d'olive

Cuisson:

1.Faites la pâte comme décrit dans la recette précédente ci-dessus. Obtenez 4 koloboks qui doivent être agités pendant 2 heures jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

2. Mettez les anchois sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

3. Préparez la sauce napolitaine. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Épluchez quelques gousses d'ail et écrasez-les avec un couteau. Mettre dans la poêle et bien faire revenir l'ail. Quand il est bien doré, sortez-le et jetez-le. Tout ce qu'il lui faut, c'est l'odeur, qui a déjà nourri l'huile.

4. Versez les tomates pelées dans leur propre jus dans la casserole, ajoutez l'origan, le sel et le poivre au goût. Écrasez les tomates à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 15 minutes pour permettre à l'excès d'eau de s'évaporer.

5. Lorsque la pâte a levé, prenez un petit pain et placez-le sur un plan de travail fariné. Aplatissez-le avec vos mains et étirez-le en un cercle fin. Aux extrémités, laissez une couche de pâte plus épaisse pour les côtés. Avec vos doigts, marchez en cercle en formant des côtés de 1 cm de large.

6. Saupoudrez la plaque à pâtisserie de semoule et mettez la pâte dessus, nivelez-la. Appliquer la sauce refroidie. Étaler la sauce à partir du milieu de la pizza en un mouvement circulaire.

La sauce doit être température ambiante. Pâte de levure"n'aime pas" quand il est barbouillé de chaud.

7. Mettez des morceaux de Mozzarella sur la sauce, que vous venez de déchirer avec vos mains. Placer les anchois entre le fromage.

8. Mettez la pizza à cuire dans un four préchauffé à 240 degrés pendant 8 à 10 minutes.

9. Mangez de la pizza chaude. C'est la variante de pizza préférée de Sophia Loren. Bon appétit!

Pizza au pepperoni avec saucisses épicées - recette étape par étape.

La pizza au pepperoni est appréciée de beaucoup, car l'ingrédient principal de sa garniture est les saucisses épicées au pepperoni. Dans cette recette, je vais écrire comment cuisiner une pizza qui ne sera pas pire que dans une pizzeria : fine, croustillante, parfumée et très appétissante.

Ingrédients:

pour le test:

• farine - 250 gr.
• levure fraîche - 7-10 gr.
• eau tiède - 100 ml
• sucre - 1 cuillère à café
• sel - 0,5 cuillère à café
• huile d'olive - 20ml

Pour remplissage:

• Fromage mozzarella - 300 gr.
• Saucisse Pepperoni (ou Salami épicé) - 250 gr.
• la pulpe de tomates râpées - 150 gr.
• basilic frais - 30 gr.
• Poivre à goûter

Recette de pizza au pepperoni :

1. Prenez de l'eau tiède (environ 30 degrés), versez-la dans un bol. Ajouter une cuillère à café de sucre et remuer pour dissoudre le sucre. Émietter la levure pressée dans cette eau. Ajouter une cuillère à soupe de farine et remuer avec un fouet pour disperser la levure.

La levure fraîche peut être remplacée par de la levure sèche. Prendre sec 3 gr. Il ne faut pas mettre beaucoup de levure sur une pizza, ce n'est pas une tarte.

2. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 5 minutes. Au bout de cinq minutes, mettez du sel dans la pâte et versez l'huile d'olive, mélangez.

3. Il reste à introduire de la farine dans la pâte. Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis. Entrez la première moitié de la farine et remuez avec une cuillère. Lorsque la pâte est déjà épaisse, commencez à pétrir avec vos mains. Entrez toute la farine restante. Pétrir la pâte à pizza pendant au moins 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ne colle pas aux mains.

4. Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol sous une serviette pour qu'elle repose pendant 1,5 heure.

5. Préparez la garniture. Couper la saucisse en fines tranches. Râper la mozzarella sur une râpe grossière.

6. Les tomates doivent être écrasées. Si vous faites le vôtre à partir de tomates fraîches, retirez la peau. Pour ce faire, faites une incision en forme de croix sur la tomate et versez de l'eau bouillante sur toute la tomate pendant 1 à 2 minutes. Après cette procédure, la peau peut être facilement retirée. Laver, sécher et hacher les feuilles de basilic le plus finement possible. Ajouter les herbes à la sauce tomate. Saler, poivrer au goût et remuer.

7. Lorsque la pâte a levé, sortez-la et posez-la sur une table saupoudrée de farine. Formez un gâteau rond avec vos mains. Vous pouvez façonner la pizza avec vos mains, en étirant la pâte, ou vous pouvez l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Rouler en un cercle fin, plus grand en diamètre que la forme.

8. Lubrifiez le moule ou la plaque à pâtisserie huile végétale et étalez la pâte à pizza. Pliez les bords, formant les côtés.

9. Badigeonnez la pizza de sauce en l'étalant uniformément sur toute la surface.

10. Saupoudrer toute la pizza de fromage afin que le fromage recouvre la sauce.

11. Mettez les tranches de saucisse sur le fromage.

12. Préchauffez le four à 130-140 degrés et faites cuire la pizza pendant 7 à 10 minutes. Concentrez-vous sur votre four.

13. Ça y est, la pizza à croûte mince cuit très rapidement. Il s'avère que le pepperoni est très savoureux, essayez de le faire cuire !

Pizza rapide sans levure avec du lait.

Si vous ne voulez pas faire de levure pâtisserie classique pour la pizza, vous pouvez cuisiner une option plus rapide. Cette recette de pizza au lait est rapide, facile et délicieuse.

Ingrédients:

pour le test:

• farine - 2 tasses
• lait chaud - 0,5 c.
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• sel - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• sauce tomate
• tomates - 2 pièces
• poulet - 100 gr.
• fromage à pâte dure - 150 gr.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des champignons (frais ou marinés), des cornichons ou des ananas dans la garniture au poulet.

Cuisson:

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Battez les œufs dans un bol, versez l'huile végétale et le lait chaud, salez. Dans un environnement chaud, la farine se dispersera plus rapidement et plus facilement. Fouetter les œufs avec le lait avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez la farine sur la table dans une lame. Faire un puits au milieu de la lame et y verser délicatement le mélange liquide. S'il n'y a aucune expérience dans le pétrissage de la pâte de cette manière, pétrissez simplement dans un bol. Tamiser la farine dans la masse liquide et pétrir. Remuer d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.

3. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes pour la rendre élastique.

4. Enveloppez la pâte dans un torchon humide et laissez reposer 15 minutes.

5. Préparez la garniture. La sauce tomate peut être prise toute prête s'il n'y a pas le temps de cuisiner sauce maison. Peut être fait à la maison sauce délicieuseà partir de pâte de tomate. Pour ce faire, versez de l'huile végétale dans la casserole, hachez quelques gousses d'ail et faites-les frire un peu. Ensuite, faites frire la pâte de tomate (2-3 cuillères à soupe) avec cet ail pendant environ 2 minutes. Ajouter les herbes séchées et faire revenir 1 minute de plus. Versez de l'eau pour que la sauce ait la consistance d'un ketchup. Saler et ajouter du sucre au goût. Laisser mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.

Le poulet de remplissage peut être frit, mijoté ou cuit au four dans du papier d'aluminium. Choisissez le mode de cuisson selon vos goûts. Vous pouvez également prendre pour la farce champignons frais, ils doivent être coupés en fines tranches. Le poulet se marie aussi bien avec l'ananas. Faites une telle garniture et il y aura de la pizza hawaïenne.

6. Mettez la pâte reposée sur une table farinée et roulez-la en une fine couche. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou saupoudrer de farine. Placer le fond de pizza sur une plaque à pâtisserie. Pliez les bords pour former des côtés plus hauts.

7. Graisser généreusement la pâte avec la sauce refroidie.

8. Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer la pizza des 2/3 du fromage.

9. Mettez du poulet ou des saucisses sur le fromage. Ou tous ensemble. Le poulet peut être coupé en morceaux ou vous pouvez le déchirer en fibres avec vos mains.

10. Mettez de fins cercles de tomates sur la viande. Et saupoudrer du reste de fromage.

11. Cuire la pizza au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

12. Coupez la pizza en morceaux et dégustez !

Pizza sans levain avec de la farine de blé entier.

Si vous souhaitez augmenter l'utilité de la pâte, mettez de la farine de grains entiers dans la cuisson. Cette recette est avec cette farine et sans l'utilisation de levure.

Ingrédients:

pour la pâte (pour 2 pizzas) :

• farine de grains entiers - 2 c. 250ml
• eau - 1 cuillère à soupe. (250 ml)
• ail sec, curcuma, basilic séché, paprika - 1 cuillère à café chacun
• sel - 0,5 cuillère à café
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Pour remplissage:

• poivron
• Champignon
• tomates
• roquette
• fromage
• blanc de poulet fumé
• Crème fraîche
• ketchup

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau à température ambiante dans un bol.

2. Tamiser la farine dans l'eau et ajouter les épices.

3.Verser l'huile d'olive, ce qui rendra la pâte élastique.

4. Pétrissez la pâte. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis commencez à pétrir avec vos mains. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un bol et couvrez d'un film alimentaire pour éviter que la pâte ne sèche pendant que vous préparez la garniture.

5. Coupez les légumes que vous mettrez dans la garniture. Champignons coupés en fines tranches. Tomates - cercles fins, poivrons - rondelles. Ajouter l'oignon comme vous le souhaitez. Il n'aura pas le temps de cuisiner complètement, il va donc croquer. Si vous n'aimez pas cela, il vaut mieux refuser les oignons dans la garniture. Couper le blanc de poulet en fines tranches, fromage de la même manière.

6. Prenez un parchemin et graissez-le avec de l'huile d'olive. Déchirez la moitié de la pâte et utilisez vos mains pour l'aplatir en boule. Étalez le cercle avec un rouleau à pâtisserie. Lubrifiez la base avec du ketchup, puis avec de la crème sure.

7. Disposez les cercles de tomates sur la base en une seule couche. Déposez les rondelles de poivrons sur les tomates. Ensuite, les champignons. L'ingrédient suivant est le fromage.

8. Facultativement, placez les demi-rondelles d'oignon sur le fromage. Disposez ensuite les morceaux de viande. Transférer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire la pizza à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

9. Mettez des feuilles de roquette sur la pizza finie. Vous pouvez également arroser légèrement de vinaigre balsamique pour une belle acidité. Voici la pizza finie sur une croûte mince avec farine de grains entiers. Savoureux et sain!

Pizza maison rapide sur kéfir.

La pâte à pizza au kéfir deviendra molle, modérément croustillante, surtout sur les bords. Il ne sera pas dur ou caoutchouteux, comme cela arrive parfois avec essai classique sur l'eau et la levure, surtout s'il n'a pas reposé longtemps.

Je fais souvent de la pâte à pizza sur du kéfir. C'est rapide et les enfants l'aiment plus que la version achetée en magasin. Vous pouvez également ajouter du fromage cottage à la pâte si vous le souhaitez (j'en rajoute) pour rendre la pâte encore plus saine. La farine blanche peut remplacer la farine de blé entier si désiré.

Le remplissage peut être quelconque. Il n'y a plus de restrictions !

Ingrédients:

pour le test:

• farine - 400 gr.
• kéfir 2,5% - 1 c. (250ml)
• oeuf - 1 pc.
• soda - 1 cuillère à café sans toboggan
• sucre - 1 cuillère à café
• sel - 1/2 cuillère à café
• huile végétale - 50 ml

Pour remplissage:

• bouilli poitrine de poulet- 200 gr.
• fromage à pâte dure - 130 gr.
• maïs en conserve - 200 gr.
• sauce tomate - 5 c.

Comment faire une pizza sans levure :

1. Battez l'œuf dans un bol et remuez-le avec un fouet.

2. Versez le kéfir, ajoutez le sel, le sucre, le soda. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. La soude commencera à s'éteindre avec du kéfir, des bulles apparaîtront.

3.Verser l'huile végétale. Le beurre dans la pâte doit être élastique. Sans huile, la pâte ne pourra pas s'étirer normalement, elle se déchirera.

4. Il reste à introduire la farine. Tamisez-le en plusieurs parties et remuez la pâte avec une cuillère. Lorsque la pâte est épaisse, pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. La quantité de farine peut différer de celle indiquée dans les ingrédients, voir votre test. Il doit être doux et non collant.

5. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, préparez tout pour la garniture. Faire bouillir ou cuire un filet de poulet. Vous pouvez prendre une sauce tomate ou ketchup prête à l'emploi ou la préparer à partir de la pulpe de tomates fraîches (j'ai écrit comment faire la sauce dans la première recette). Coupez la viande finie en morceaux arbitraires. Je déchire juste le poulet avec mes mains en fibres directement sur la pizza (les enfants adorent aider avec ça).

6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

7. Saupoudrer la plaque à pâtisserie de farine. Rouler la pâte reposée en une fine couche et transférer sur une plaque à pâtisserie, en l'enroulant sur un rouleau à pâtisserie. Ou vous pouvez mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie et l'étirer sur toute la surface avec vos mains. Ce n'est pas difficile, même un enfant de 6 ans fera face à un tel travail.

8. Badigeonnez le fond de pizza avec la sauce.

10. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Attention à ne pas trop cuire la pizza. Dans ce cas, ce sera dur, comme un cracker.

11. Appelez tous les affamés pour manger de délicieuses pizzas maison !

Comme vous pouvez le constater, la pizza peut être préparée non seulement dans la version à levure classique, mais également à l'aide de produits laitiers. Tout le monde a des goûts différents, alors choisissez votre recette qui plaira à toute votre famille. Dans tous les cas, mieux vaut cuisiner soi-même la pizza à partir d'ingrédients frais et être sûr de sa qualité.

La pizza au four est désormais le principal moyen de cuisson de la pizza. Je me souviens du poêle russe et encore je me souviens du cinéma italien où l'on fait cuire la pizza. Eh bien, à quoi ressemblent nos fours. Seulement à l'époque où nous n'avions pas encore de fours électriques ou à gaz, nous ne savions tout simplement pas ce qu'était la pizza.

Bien sûr, l'une des principales façons de faire de la pizza est

Mais voilà, dès qu'on ne les cuisine pas et avec quoi on ne cuisine pas. Et des pizzas au four, et une mijoteuse, et avec des saucisses et du fromage, et avec des concombres, et avec des olives, et avec des champignons, en général, avec tout ce que vous pouvez manger.

Comment faire cuire une pizza à la maison. Recettes pour faire de délicieuses pizzas

J'ai déjà écrit sur la pizza, mais ici la pizza est surtout au four et bien sûr toutes les recettes sont nouvelles. Et pour les anciens, il y a des liens dans cet article. Eh bien, commençons et nous verrons comment tout cela se passe.

Menu:

1. Pizza au four à la maison. Recette avec saucisse et fromage

Ingrédients:

Pour essai :

• Farine - 600 g.
• Eau - 300 ml. 30-35°
• Levure - 30 g fraîche ou 10 g sèche
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 4 c.

Pour remplissage:

• Le jus de tomate est préférable de prendre plus épais
• Origan
• saucisse de salami
• Fromage mozzarella
• Champignon
• Huile d'olive

Cuisson de la pizza au four :

1. Couler 100 ml. faites chauffer de l'eau dans une petite tasse et versez la levure dans l'eau, ajoutez une cuillerée de sucre. On mélange tout.

2. Versez la farine pré-tamisée dans une tasse profonde. Faire un puits au centre du monticule de farine. Versez la levure diluée dans cette cavité.

3. Ajoutez progressivement de la farine à cette levure et remuez, ajoutez un peu de farine, juste pour qu'elle se mélange à la levure dans le renfoncement où nous avons versé la levure. Mettez la farine de côté pendant un moment.

4. Versez du sel et 4 cuillères à soupe dans l'eau restante huile d'olive, ou tout légume, qui est, inodore.

5. Versez de l'eau et de l'huile dans la pâte et maintenant nous commençons à pétrir la pâte. Tout d'abord, pétrissez avec une cuillère, et lorsque l'eau est absorbée, commencez à pétrir avec vos mains.

6. Lorsque toute l'eau est complètement absorbée, versez la pâte sur la table préparée. Nous continuons à pétrir. Toute la farine doit interférer avec la pâte, la pâte deviendra élastique, lisse. En général, déjà similaire à la pâte. À partir de ce moment, la pâte doit être pétrie pendant au moins 7 à 10 minutes.

7. Notre pâte est pétrie. Il s'est avéré dense, élastique et ne colle pas aux mains. Nous mettons la pâte dans une tasse, recouvrons d'un film et mettons dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.

8. Le temps a passé, ouvrez la pâte. Regardez comment ça s'est levé. Il a probablement doublé de taille.

Préparation des garnitures de pizza

9. Cuisson de la garniture. Le remplissage est une affaire individuelle, comme vous le comprenez. Vous pouvez prendre ce que vous voulez. Mais encore, il y a des moments dans la préparation de la pizza qu'il ne faut pas négliger.

10. Allumez le four pour un chauffage maximum. DANS fours électriques c'est généralement 250°-300°.

11. Divisez la pâte en 3-4 parties, cela dépend de la forme que vous avez, étalez le gâteau le long du diamètre du moule. Graisser le moule avec de l'huile végétale et saupoudrer d'un peu de farine.

12. Nous posons notre gâteau sur la forme et versons un peu d'huile végétale dessus et l'étalons sur toute la surface avec un pinceau.

13. Versez un peu jus de tomate et aussi le répartir sur toute la surface. Saupoudrer d'origan et de sel.

14. Mettez le saucisson sur le dessus, préalablement coupé en fines tranches.

15. Disposez ensuite les champignons coupés en fines lamelles. N'essayez pas de mettre le plus de farce possible, quelque part la pâte doit également être visible.

16. Mettez notre fromage dessus, vous pouvez le couper joliment gros morceaux. Bon, c'est tout, le montage de la pizza est terminé, il ne reste plus qu'à enfourner.

Nous cuisons la pizza au four

17. Notre four s'est réchauffé à 250°. La pizza sera placée au niveau supérieur. Si nous avions un four à gaz, nous devrions le placer au milieu. Bien sûr, si possible, il est préférable de cuire la pizza à une température de 300°-320°-350°.

18. Mettez la pizza au four pendant 8 à 10 minutes. Assurez-vous de vérifier le test. Une fois qu'elle est dorée et que le fromage est fondu, la pizza est prête. Il est difficile de préciser l'heure exacte. A chacun ses conditions de cuisson.

19. La pizza est prête. Il s'est avéré rougeâtre, doux, juteux, parfumé et bien sûr très savoureux.

Couper en portions et servir.

Bon appétit!

La pizza au four, c'est délicieux et assez simple. Découvrons cette recette.

Ingrédients:

• Pâte:
• farine - 200 g + 20 g
• eau tiède - 120 ml
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• levure pressée / sèche - 4 g / 1 cuillère à café
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Remplissage:

• sauce tomate - 3 cuillères à soupe
• origan séché - 1/3 cuillère à café
• basilic séché - 1/3 cuillère à café
• salami - 100 g
• mozzarella - 125g

Cuisson:

1. Versez 120 g d'eau dans une tasse profonde, versez 4 g de levure pressée, ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive). On mélange bien tout.

2. Versez 200 g de farine dans le mélange. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, d'abord avec une cuillère puis avec les mains.

3. Si la pâte s'avère aqueuse, ajoutez un peu plus de farine. Pétrir la pâte encore quelques minutes.

4. Arrondissez légèrement la pâte, couvrez la tasse de film alimentaire et laissez à température ambiante pendant 1 heure.

5. Mettez la sauce tomate dans une petite tasse profonde, ajoutez un tiers de cuillère à café de basilic et un tiers de cuillère à café d'origan. Bien mélanger le tout.

6. Mettez la plaque de cuisson au four et faites chauffer jusqu'à 250°.

7. La pâte a levé. Saupoudrer le plan de travail de farine.

8. Étirez le gâteau avec vos mains à un diamètre de 30 cm.

Nous continuons à étirer le gâteau.

9. Afin de transférer le gâteau, nous l'enroulons sur un rouleau à pâtisserie.

10. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et roulez-y notre pâte à partir du rouleau à pâtisserie.

11. Étalez la pâte avec la sauce préparée.

12. Mettez les morceaux de salami sur la sauce et mettez le fromage mozzarella dessus, en le déchirant en morceaux, et non en le tranchant, comme d'habitude.

13. Nous sortons une plaque à pâtisserie chauffée du four, ne vous brûlez pas, enfilez des mitaines spéciales et tirez la pizza dessus avec du papier sulfurisé. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 250 ° pendant 10-15 minutes.

14. Notre pizza est prête. Nous le sortons du four et le retirons de la plaque à pâtisserie de la même manière que nous l'avons serré, avec du papier sulfurisé, sur une sorte de support ou de plat où nous le couperons. Nous retirons le papier sous la pizza en le tenant avec votre main.

Regardez quelle beauté. Coupez la pizza en morceaux et servez bien chaude.

Bon appétit!

1. Pizza au four - recette de cuisine maison avec photo

Ingrédients:

Pour essai :

• Levure - 1 sachet
• Sucre - 1/2 cuillère à café
• Farine - 2 tasses
• Huile végétale

Pour la sauce:

• Pâte de tomate - 300 g.
• Sucre - 1-1,5 c.
• Oignon - 0,5 têtes
• Ail
• Feuille de laurier
• Basilic
• Poivre fraîchement moulu

Pour remplissage:

• Saucisse selon votre goût
• Parmesan ou n'importe quel fromage à pâte dure
• Fromage mozzarella - vous ne pouvez pas remplacer celui-ci
• tomates cerises
• feuilles de basilic

Cuisson:

1. Dans 50 grammes d'eau tiède, environ 30°-35°, dissoudre un sachet de levure. Prenez la levure selon les recommandations sur le paquet de levure.

S'il y a plus de levure, la pâte peut toujours être pétrie à un état normal, et si la pâte n'a pas levé, alors elle n'a pas levé, vous ne pouvez rien faire.

Remuez en essayant de briser les grumeaux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre à la levure et remuez un peu pour que la levure participe activement au travail.

2. Versez 2 tasses de farine, une demi-cuillère à café de sel dans une tasse profonde. Versez progressivement la levure que nous avons dissoute dans de l'eau tiède et commencez immédiatement à interférer. Eh bien, ils versent environ 1/3 de la levure et remuent jusqu'à ce qu'ils soient absorbés, versent le 1/3 suivant, etc.

3. Notre pâte doit être suffisamment épaisse. Cela peut sembler très épais au début, mais ne vous inquiétez pas, la levure commencera à agir et elle deviendra beaucoup plus molle.

Comme vous l'avez compris, il est difficile de deviner les proportions au gramme, partout a sa propre farine, alors voyez par vous-même. Vous pouvez toujours ajouter de l'eau si la pâte vous semble trop épaisse, ou inversement de la farine.

4. Dès que la pâte se rassemble un peu en grumeaux, saupoudrez la table de farine et déposez-y la pâte.

5. Nous pétrissons la pâte pendant 5 à 7 minutes, vous devriez obtenir un morceau de pâte aussi net, sans inclusions ni fissures.

6. Versez de l'huile végétale dans le récipient et roulez-y la pâte de tous les côtés. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.

7. Pendant la préparation de la sauce. Hacher finement l'oignon.

8. Hacher très finement l'ail.

9. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant une petite quantité huile végétale pendant quelques minutes.

10. Ajouter la pâte de tomate dans la casserole sans encore ajouter d'eau. Laissez les pâtes sous cette forme frire un peu avec les oignons et l'ail et absorber leur odeur. Réchauffez, en remuant les pâtes, pendant quelques minutes. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile dans la poêle.

11. Après quelques minutes, ajoutez de l'eau. Nous diluons les pâtes à un état légèrement plus fin que le ketchup. Laisser reposer en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore, pour que la sauce devienne comme du ketchup.

Ajoutez quelques feuilles de laurier et assurez-vous de basilic, le cas échéant, vous pouvez frais. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de sucre, ou un peu plus au goût. La sauce ne doit pas être acide.

Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu au goût. Le tout doit bouillir, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes, afin que toutes les saveurs se mélangent.

12. Coupez la pâte en 2 parties. Faisons une pizza fine.

13. Bien sûr, il est préférable d'étirer la pâte avec vos mains et de ne pas l'étaler avec un rouleau à pâtisserie, car le rouleau à pâtisserie expulse beaucoup d'air du gâteau. Mais ce sont déjà des subtilités, vous pouvez le dérouler avec un rouleau à pâtisserie. Tenez compte de la taille de votre plat de cuisson.

14. La forme ou la plaque à pâtisserie peut être versée avec un peu d'huile, vous pouvez saupoudrer de farine et mettre le plus simple parchemin. Aujourd'hui, il n'y avait pas de papier à portée de main. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine, mettez-y notre gâteau et redressez-le un peu.

15. Coupez le fromage mozzarella en grosses tranches, puis coupez-le en morceaux assez petits. Ce fromage rend la garniture plus visqueuse.

16. Râpez le parmesan sur une râpe grossière. Il peut être pris même un peu moins que la mozzarella. Ce fromage est savoureux. Vous pouvez prendre n'importe quel autre fromage à pâte dure s'il n'y a pas de parmesan. Et oui, c'est assez cher.

17. saucisse fumée couper en fines tranches. Ne prenez pas de saucisse de soja ou de saucisse bon marché, cela gâcherait le goût de la pizza.

18. Coupez les tomates cerises en 2-3 morceaux.

19. Dans un four préchauffé à la température la plus élevée, bien sûr, si vous ne l'avez pas sur un miracle culinaire, mettez une plaque à pâtisserie avec un gâteau pendant 2-3 minutes pour que la pâte colle un peu. Bien sûr, si vous avez un four moderne et puissant, vous pouvez immédiatement cuire le gâteau avec la garniture.

20. Lubrifiez le gâteau avec notre délicieuse sauce.

21. Mettez la saucisse hachée sur la sauce, saupoudrez de parmesan.

22. Garnir de fromage mozzarella et de tranches de tomates. Vaporiser d'huile d'olive.

23. Ça y est, mettez la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela devrait prendre un peu de temps, 5 à 15 minutes. Tout dépend du four. Surveillez la pâte et le fromage, il doit fondre.

24. Nous sortons la plaque à pâtisserie du four et voyons quel miracle nous avons obtenu. Oui, il s'est avéré qu'il n'était pas très mince, mais quel appétissant.

25. Décorez avec des verts. Attention la pizza n'a pas du tout collé.

Couper en morceaux. Voyez ce que fait la mozzarella, elle s'étend sur un demi-mètre de haut.

Délicieux.

Bon appétit!

1. Vidéo - Comment faire une pizza rapidement

   1. Dégivrage acheté pâte feuilletée, nous avons sans levure (mais ce n'est pas particulièrement important), et dépliez simplement et divisez en deux feuilles rectangulaires, ne roulez pas et placez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

   

   2. Pressez un peu de mayonnaise et de ketchup sur chaque feuille

   

   et uniformément répartis autour du périmètre.

   

   3. Mettez les saucisses hachées sur la sauce.

   

   4. Couche suivante Champignons frits. Nous aimons les champignons, alors nous en répandons plus.

   

   5. Mettez les tomates hachées et le fromage à pâte dure râpé sur le dessus.

   

   6. Nous replions les bords de tous les côtés et tapotons légèrement ou pressons la garniture afin qu'elle ne tombe pas de la pizza lorsque la pâte commence à lever à la chaleur. Et la pâte feuilletée va définitivement commencer.

   7. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four, chauffée au maximum et regardons quand le fromage est fondu et, surtout, les bords de la pâte sont dorés. Cela peut prendre 5 à 20 minutes, selon le four. Décidez donc de la pâte et du fromage.

   

   8. Retirer du four. Regardez comme il est rougi.

   

   Bon appétit!

   Ecrire, souhaiter, évaluer, tout est dans les commentaires.

La pizza cuit au four façon traditionnelle sous réserve de quelques subtilités, dont nous parlerons en fin d'article dans nos conseils. Les recettes de pizza au four sont diverses et dépendent principalement de la pâte et des garnitures. Il y a un large champ d'imagination et d'expérimentation. Voici quelques-uns des types les plus courants de pizza à la levure cuite au four : pizza à la saucisse cuite au four, pizza au fromage cuite au four, pizza à la viande cuite au four ou pizza avec une combinaison de garnitures, comme des saucisses cuites au four et Pizza au fromage. Selon le test utilisé, il y a : pizza à la levure au four, pizza sur kéfir au four, pizza feuilletée au four, pizza sans levure au four. La pâte à pizza au four peut être utilisée différemment, à votre goût.

De nombreuses femmes au foyer ont appris à cuisiner ce plat et en font souvent plaisir à leurs invités. La pizza maison au four diffère peu de la pizza au restaurant. La pizza au four à la maison est préparée de la même manière qu'un pizzaïolo expérimenté la cuisinerait dans une boulangerie spécialisée. Par conséquent, si vous n'avez pas encore maîtrisé la sagesse de faire un plat " pizzas maison au four », vous pouvez prendre n'importe quelle recette et commencer à l'étudier et à la mettre en œuvre. Vous obtiendrez certainement une délicieuse pizza au four si vous lisez attentivement les recettes sur notre site Web. Que ce soit votre premier pizzas simples au four, composé de pâte, saucisse, fromage et mayonnaise. Cela peut aussi être appelé une pizza rapide au four, parce que. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps avec la farce ici. Vous pouvez créer vous-même une recette de pizza simple au four. Un peu d'imagination et de créativité ! La recette sera votre prochaine leçon. pizza rapide dans le four. Très probablement, ce sera une recette de pizza au fromage au four ou une recette de pizza au four avec des saucisses.

Lorsque la pizza est cuite, le temps au four dépend de la pâte elle-même et principalement des garnitures. Mais rappelez-vous, le temps de cuisson total de la pizza se compose du temps de maturation de la pâte (environ 1 heure) et du temps de cuisson du plat (environ 30 minutes de plus). La pizza à la maison au four n'est pas une chose rapide.

Et puis, une fois que vous avez compris comment faire de la pizza maison au four et que vous pouvez dire : « Oui, je sais comment faire de la pizza maison au four », partagez votre expérience avec les autres. Si vous obtenez votre propre pizza maison spéciale au four, envoyez-nous la recette avec une photo pour partager votre expérience. Sur notre site, il y aura votre pizza personnelle au four, une recette étape par étape avec une photo plaira à beaucoup. Mieux encore, faites une vidéo. La meilleure option maîtriser le plat "pizza au four" - vidéo.

Si vous étudiez attentivement nos recettes, il n'y aura plus de secrets pour vous sur la façon de cuire une pizza au four. Nous espérons que la cuisson de la pizza au four sera pour vous un processus agréable et créatif.

Et si vous décidez de faire cuire une pizza au four, les recommandations suivantes pourraient vous intéresser :

Avant la cuisson, la pâte doit reposer pendant 30 à 60 minutes. Il est souhaitable de précipiter la pâte 2 fois et seulement après cela, étalez-la dans un moule.

Le temps de cuisson moyen d'une pizza est de 30 à 40 minutes à 250°C.

Il est préférable de remplacer la mayonnaise à pizza par de la crème sure avec de la purée de jaune bouilli, en ajoutant 1 cuillère à café de moutarde.

La viande de pizza frite doit être saupoudrée de quelques cuillères à soupe d'eau froide et mettre quelques tranches sur le dessus beurre ou margarine. Ensuite, il aura l'air fraîchement frit.

Pour une recette de pizza saucisse, il est préférable d'utiliser des saucisses mi-fumées et bouillies avec des morceaux de saindoux. Vous pouvez utiliser du jambon semi-fumé.

Pour retirer facilement la pizza du moule, placez le moule sur une serviette imbibée de eau froide et refroidir légèrement.

La pizza est servie chaude, directement du four, pour ainsi dire, "piquante".

Ils prennent la pizza avec leurs mains et mordent de petits morceaux, donc des serviettes doivent être présentes sur la table.

La pizza est peut-être la plus plat populaire dans le monde! Un gâteau de pâte farcie peut être trouvé dans n'importe quel établissement - un café, un fast-food, un restaurant, il y a même des pizzerias spéciales qui proposent de nombreuses variétés de ce plat !

La pizza est à l'origine un plat. cuisine italienne- la recette est apparue autour de la Renaissance à Naples. Depuis lors, la tortilla à la tomate et au fromage a considérablement amélioré son goût et a reçu de nombreuses variétés. Manger pizza sucrée, végétarien et même sans farine ! Partout dans le monde, la pizza peut être commandée même avec livraison à domicile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cuisiner à la maison - elle s'avère alors incroyablement savoureuse!

Certes, la cuisson est généralement longue. Les éditeurs d'InPlanet ont préparé dans cette collection les recettes de pizza les plus délicieuses et les plus rapides !

1 Pizza à la poêle en 10 minutes

Vous ne le croirez pas, mais pizza classique Vous pouvez le faire dans une poêle à frire ordinaire en seulement 10 à 15 minutes ! Et ce n'est pas une exagération, mais une recette éprouvée que les femmes au foyer utilisent souvent si des invités apparaissent soudainement à la porte.

Ingrédients:

Pâte

• crème sure 5 c. cuillères;
• mayonnaise 5 c. cuillères;
• farine 10 c. cuillères;
• œuf 2 pièces.

Remplissage

• fromage 200 g;
• saucisse (n'importe laquelle) 150 g;
• sel.

Méthode de cuisson :

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance homogène. crème sure épaisse. Ce mélange doit être versé dans une poêle préalablement graissée d'huile végétale.

Mettez la garniture sur le mélange dans n'importe quel ordre, vous pouvez ajouter vos ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage pour que la pizza ne soit pas trop sèche.

Nous mettons le plat à feu moyen et faisons frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte commence à prendre. Fermez ensuite la pizza avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

2 Pizza Margherita simple et rapide

Cette pizza est facile à préparer et idéale pour ceux qui n'aiment pas les saucisses ou la viande. Bien sûr, ce n'est pas une Margarita classique, mais la recette qui en découle est parfaite pour le dîner ou table de fête! De plus, cela peut se faire très rapidement et sans effort supplémentaire !

Ingrédients:

Pâte

• lait ½ tasse;
• margarine 50 g;
• levure sèche 1 cuillère à café;
• sel, sucre au goût;
• farine 1-2 tasses (à la consistance de la pâte à modeler molle)

Remplissage

• fromage 200 g;
• tomates 2-3 pcs.

Méthode de cuisson :

Pour la pâte, chauffer le lait à chaud, délayer le sucre et la levure, laisser « approcher ». Dans un autre bol, hacher la margarine avec un couteau, y ajouter la farine et le sel et frotter en chapelure. Ajouter le lait avec la levure et pétrir la pâte. Si nécessaire, rajoutez un peu de farine.

Nous étalons la pâte en un gâteau fin, saupoudrons de fromage, étalons les tomates, coupons en fins cercles et remplissons à nouveau les copeaux de fromage. Cuire la pizza au four (200°C) pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3 Pizza à pâte fine dans une poêle

Cette recette ressemble presque à version classique pizza. La seule différence est que de délicieuses pizzas fines peuvent être cuites dans une casserole et le résultat sera presque le même qu'au four!

Ingrédients:

Pâte

• oeuf 1 pc.;
• kéfir 100g;
• huile végétale 30 ml;
• farine 14 c. cuillères;
• sel 2 pincées.

Remplissage

• tomates 2 pièces;
• saucisse 150 g;
• fromage 150 g;
• olives 6 pièces;
• verdure.

Méthode de cuisson :

Kéfir à température ambiante, œuf, beurre et farine bien mélanger et laisser reposer. Préparez la garniture de la manière habituelle - râpez le fromage, coupez le reste.

Étalez la pâte en une fine couche et placez-la sur une poêle préchauffée. Faites frire des deux côtés pendant environ cinq minutes et mettez le fromage dessus, la farce et le fromage à nouveau. Faites frire la pizza à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

4 Pizza au four à partir de pâte de mayonnaise

Une autre recette de délicieuse pizza, qui est cuite au four. La pâte s'avère moelleuse, avec une croûte croustillante, et la cuisson de cette pizza prend très peu de temps !

Ingrédients:

Pâte

• mayonnaise 80 g;
• oeuf 2 pièces;
• farine prime 10 m. cuillères;
• ½ cuillère à café de sel;

Remplissage

• salami;
• Mozzarella;
• tomate;
• ketchup;

Méthode de cuisson :

Les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, tout est bien pétri. La garniture est finement hachée, frottez le fromage sur une râpe. Vous pouvez ajouter les produits de votre choix à la composition - olives, champignons ou concombres marinés.

Étalez la pâte en une fine couche, mettez-la sur une casserole ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine et graissez avec du ketchup. Ensuite, ajoutez la garniture et saupoudrez le fromage sur le dessus. Dans un four préchauffé à 200°C, la pizza doit cuire environ 15 minutes.

5 Pizza rapide au four

Un autre recette insolite pizza sur pâte mayonnaise, qui diffère de la précédente par sa consistance. Il s'avère très savoureux et juteux!

Ingrédients:

Pâte

• oeuf 2 pièces;
• mayonnaise 3 c. l. ;
• farine 3 c. l. ;

Remplissage

• ½ oignon
• saucisse 150 g;
• tomate 1 pc.;
• fromage 200 g;
• verdure

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte et verser dans un moule graissé (moule ou plaque à pâtisserie). Hacher finement la garniture, la tomate peut aussi être en petits morceaux.

Étendre sur Battre farce dans l'ordre suivant : saucisse, oignon, tomate, fromage et herbes. Cuire la pizza dans un four chauffé à 200°C pendant 10-15 minutes.

6 Pizza aux pommes de terre dans une casserole

Une pizza très inhabituelle et en même temps délicieuse est obtenue sur une pâte de pomme de terre. Si vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de nouveau, alors cette recette est parfaite !

Ingrédients:

Pâte

• pommes de terre 4 pièces;
• farine 1 c. l. ;
• oeuf 1 pc.;
• sel.

Remplissage

• saumon 100 g;
• fromage à pâte dure 100 g;
• Olives;
• ketchup aux tomates;
• sel (au goût)

Méthode de cuisson :

Il faut faire bouillir, peler et frotter sur une râpe. Ajouter la farine, l'œuf et le sel à cette masse et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et étalez la pâte en une couche uniforme. Frire d'un côté et retourner à l'aide d'une assiette plate, car la pâte se casse facilement. Napper le côté frit de sauce, disposer la garniture et saupoudrer de fromage. Laisser mijoter la pizza à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

La pizza de la poêle doit être retirée très soigneusement pour ne pas se casser. Il est préférable de simplement substituer l'assiette à la poêle pour que la pizza elle-même se déplace sur le plat.

7 Pizza au kéfir au four

Les propriétaires sont très friands pâte à kéfir pour la pizza, car elle s'avère très douce et savoureuse. Ce recette classiqueéquilibré pour que la pizza soit aussi peu calorique !

Ingrédients:

Pâte

• oeuf 1 pc.;
• kéfir 250 g;
• huile d'olive 50 g;
• farine 350 g;
• pâte à lever 5 g.

Remplissage

• poivron 1 pc.;
• fromage feta et fromage 200 g;
• oignon 1 pc.;
• olives et champignons au goût.

sauce

• pulpe de tomate 1 pc.;
• basilic 1 cuillère à café;
• pâte de tomate 50 g.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et versez la masse obtenue. Ensuite, la sauce est étalée au pinceau.

8 Pizza sur pain pita en 10 minutes

Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, pas le temps de pétrir la pâte ! Ensuite, une option rapide sur du pain pita est parfaite, ce qui n'est pas inférieur à la pizza ordinaire. La même recette peut être utilisée - rapide et délicieuse !

Ingrédients:

• pain pita épais;
• saucisse 250 g;
• tomates 2 pièces;
• ketchup et mayonnaise 2 c. cuillères;
• fromage au goût
• épices

Méthode de cuisson :

Préparez une sauce de mayonnaise et de ketchup, ajoutez de l'ail ou des épices au goût. graisse épaisse Lavash arménien le mélange obtenu.

Répartir la garniture sur le pain pita, saupoudrer de fromage et d'herbes. Cuire la pizza express au four pendant 10 minutes. C'est probablement le plus simple et recette rapide pizza!

9 Pizza de remise en forme

Tout le monde sait que la pizza n'est pas trop plat de régime. Cependant, le plus grand nombre de recettes vous permet de choisir une option sans compromettre votre alimentation. Cette pizza se prépare en 15 minutes et convient même à ceux qui suivent le chiffre !

Ingrédients:

Pâte

• filet de poulet 500 g;
• oeuf 1 pc.;
• verdure.

Remplissage

• tomate 3-4 pcs.;
• fromage cottage faible en gras 150 g;
• ail 2 dents;
• fromage 100 g;
• poivron 100 g;
• verdure.

Méthode de cuisson :

Broyer le filet de poulet en viande hachée, ajouter l'œuf et mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes. Faites mijoter des tomates finement hachées à l'état de la sauce, ajoutez de l'ail et du basilic (au goût).

Mélanger le fromage cottage, le fromage râpé et mélanger, ajouter les verts à volonté. Étaler la croûte chaude filet de poulet sauce, mettre la garniture et cuire encore 5 minutes au four. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients que vous souhaitez à cette pizza, par exemple, du brocoli ou des tomates cerises !

10 Pizza aux pommes de terre au four

Une autre version intéressante de la pizza aux pommes de terre pour ceux qui ne veulent pas manger de farine. La pizza s'avère très satisfaisante et savoureuse, et vous pouvez la faire cuire en une demi-heure !

Ingrédients:

Pâte

• pommes de terre 500 g;
• mayonnaise 1 c. l. ;
• oeuf 1 pc.;
• farine 2 c. l. ;
• lait 40 ml;
• sel, poivre au goût.

Remplissage

• fromage 100 g;
• 2 saucisses;
• poivron ½ pcs.;
• ketchup;
• concombres marinés 2 pcs.;

Méthode de cuisson :

Trois pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Étalez le mélange sur du papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.

Nous sortons le gâteau, le graissons avec du ketchup, étalons la garniture (vous pouvez changer les ingrédients au goût) et saupoudrez le fromage. Cuire la pizza aux pommes de terre pendant encore 20 à 25 minutes au four.

11 Pizza au lait caillé

Pour cette pizza, le lait caillé est parfait, ce qui rendra la pâte tendre et savoureuse. Et pour la garniture, vous pouvez utiliser tout ce qui se trouve au réfrigérateur !

Ingrédients:

Pâte

• lait caillé 500 ml;
• huile végétale 2 c. cuillères;
• oeuf 2 pièces;
• sel;
• levure chimique 1 cuillère à café;
• farine 500g

Remplissage

• jambon 200 g;
• tomate;
• Mayonnaise;
• ketchup;
• fromage 150g

Méthode de cuisson :

Ajouter l'œuf, la levure chimique et le beurre au yaourt, puis ajouter lentement la farine. Nous pétrissons la pâte et la roulons en une couche ronde, la graissons avec du ketchup et de la mayonnaise.

Saupoudrer la couche de pâte avec la garniture et le fromage, cuire au four jusqu'à coloration dorée à 200 ° C.

12 Bonus : pizza cinq minutes au micro-ondes

Cette pizza a reçu un tel nom pour une raison, car elle est préparée en un temps record dans four micro-onde. Cette option convient pour une collation ou Dîner léger qui peut être préparé très rapidement!

Ingrédients:

Pâte

• farine 200g;
• oeuf 1 pc.;
• lait 120 ml;

Remplissage

• sauce tomate;
• fromage à pâte dure 100 g;
• garnitures au goût (saucisse, jambon, concombres, olives, etc.)

Méthode de cuisson :

Cette quantité d'ingrédients fera environ 8 portions. pizza fine, sur la base d'une assiette standard au micro-ondes. Pétrissez la pâte de l'œuf, de la farine et du lait jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Façonner la pâte en galettes fines de la taille d'une assiette. Traiter le gâteau sauce tomate, étalez la garniture au goût et recouvrez de fromage. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 8 minutes, le processus doit être surveillé, car le gâteau peut se dessécher.

La pizza peut être préparée comme vous le souhaitez - ce plat n'a pas de recettes claires et une liste stricte d'ingrédients. A l'aide de ces recettes, vous pourrez cuisiner ce délice très rapidement et faire plaisir à toute la famille avec de délicieuses pizzas !