Tout le monde aime la pizza - adultes et enfants. Mais de nombreuses femmes au foyer n'osent pas le cuisiner à la maison: elles ont peur que la pâte ne marche pas. Je le sais avec certitude - jusqu'à récemment, je ne voulais même pas en entendre parler, jusqu'à ce que je sois persuadé de tenter ma chance et d'essayer cette recette de pâte à pizza comme dans une pizzeria.
Au fait, la recette de pâte à pizza ci-dessous, comme dans une pizzeria, je l'ai reçue du chef de la chaîne Restaurants italiens de notre ville, donc mes attentes d'obtenir de la vraie pâte à pizza comme dans une pizzeria se sont réalisées. Dire que j'étais satisfait du résultat, c'est ne rien dire : une pâte à pizza fine comme dans une pizzeria se prépare très simplement, mais elle s'avère vraiment savoureuse !
Je vais vous dire un secret : cette pizza à la maison avec de la levure est mille fois plus savoureuse que dans une pizzeria. Comme vous le comprenez, le remplissage pour pizzas maison peut être différent, mais dans ma famille, l'une des options préférées est le jambon, les saucisses de chasse et les champignons. Copieux, savoureux, appétissant - un bon dîner dans le cercle familial !
Ingrédients:
Pour 2 pizzas d'un diamètre de 20-22 cm :
Pour une pâte à pizza comme dans une pizzeria :
- 200 g de farine;
- 100 ml d'eau température ambiante
- 2 cuillères à café levure sèche;
- 1er. l. sucre (pas de diapositive);
- 0,5 cuillère à café sel;
- 1er. l. huile d'olive.
Pour la sauce:
- 4-5 tomates par propre jus(sans peau)
- 1er. l. pâte de tomate;
- 1 cuillère à café herbes sèches de Provence ;
- 1 cuillère à café huile d'olive;
- sel au goût.
Pour remplissage:
- 4-5 champignons;
- 100 g de jambon;
- 4-5 morceaux de saucisses de chasse;
- 150 g de fromage à pâte dure.
Pour la décoration :
- Verts (persil, basilic, oignons verts).
Comment faire une pizza à la maisoncomme dans une pizzeria
Tout d'abord, nous préparons la pâte pour une pizza italienne comme dans une pizzeria. Tamisez la farine et versez dans un récipient dans lequel il sera pratique de travailler avec un mélangeur.
Ajouter la levure sèche à la farine.
Place maintenant au sel et au sucre.
Ajouter huile d'olive sans odeur.
Et mixez le tout au mixeur.
Ajoutez ensuite de l'eau et travaillez à nouveau avec un mélangeur.
Ceci termine le mélangeur. Sortir la pâte du bol et former une boule avec les mains.
Maintenant préparez-vous - vous devez travailler dur. Pour que la pâte soit élastique et ne colle pas à vos mains, il faudra la pétrir pendant 7 à 10 minutes. C'est dans le pétrissage avec les mains que réside le secret d'une pâte fine à pizza, comme dans une pizzeria.
Maintenant, vous devez envoyer la pâte pour la levée. Choisissez un contenant (j'ai - Un récipient en plastique avec un couvercle), assez grand - après tout, la pâte doublera de volume. Lubrifiez le fond du récipient avec un peu d'huile d'olive et mettez-y la pâte. Nous couvrons le récipient avec un couvercle ou une serviette et le plaçons dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. En été, j'envoie de la pâte à pizza sur le balcon, et en hiver à four électrique chauffé jusqu'à 30-40 degrés.
À ce stade, l'herminette à pizza peut être congelée si vous voulez faire de la pizza un autre jour et ne voulez pas vous embêter avec la pâte. Diviser la pâte en deux parties, envelopper chaque partie dans du film alimentaire et envoyer au congélateur. Avant la cuisson, retirer la pâte et décongeler à température ambiante. Vous pouvez utiliser le mode "décongélation" au micro-ondes ou au four. Après décongélation, la pâte à pizza "s'adaptera" et sera complètement prête pour un travail ultérieur.
Au bout de 40 à 50 minutes, la pâte à pizza devrait bien lever.
Nous divisons notre pâte à pizza en 2 parties.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle d'environ 20 cm de diamètre.
On mélange tous les ingrédients pour la sauce : tomates concassées sans peau, concentré de tomate, Herbes de Provence, huile d'olive. Nous essayons - s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez-le.
À l'aide d'une cuillère, étalez la sauce sur la pâte en la faisant légèrement reculer sur les bords.
Mes champignons, coupés en assiettes et légèrement frits à la poêle avec une petite quantité huile d'olive.
Couper le jambon en fines tranches.
Nous coupons les saucisses de chasse en rondelles.
C'est connu de tout le monde plat italien a longtemps été aimé par des millions de personnes non seulement dans leur patrie, mais aussi bien au-delà de ses frontières. Dans cette recette étape par étape avec une photo, nous vous expliquerons en détail comment faire cuire une pizza sur pâte fine et donner de précieux conseils sur la façon de cuisiner une vraie pizza fine. Si particulier tarte ouverte avec farce se déguste généralement le soir même, nous vous conseillons donc de cuisiner davantage.
Pour que vous puissiez cuire la pizza parfaite sur une croûte mince, il est très important d'observer correctement la température à laquelle le plat est cuit. en Italie pizza classique cuit dans un four à bois à une température d'environ 550 degrés pendant pas plus d'une minute. Avec cette méthode de cuisson, vous obtenez une pizza croustillante sur une croûte mince, et non trop séchée, comme la plupart des chefs débutants qui cuisinent chez eux au four pendant 25 à 30 minutes.
Pour faire une pizza fine à la maison et en aucun cas inférieure à un plat fait dans une pizzeria, nous devrons nous efforcer d'imiter un poêle à bois, mais dans un four conventionnel. Pour ce faire, nous préchauffons le four bien à l'avance à une température maximale de 300 degrés et faisons cuire une pizza fine pendant environ 15 minutes.
Les secrets de la cuisson d'une pizza fine au four
Pour cuire une pizza sur une pâte fine, comme dans une pizzeria, mais à la maison, vous devez vous rappeler les règles et secrets de base :
- Surtout, observez le régime de température de cuisson. À idéal La cuisson doit être à une température de 450 à 550 degrés. Au four, vous ne ferez pas une telle température, mais 300 degrés est tout à fait possible.
— Pour les pizzas à fond fin, utilisez un pâte de levure. La pâte doit gonfler 1 fois, après quoi elle est immédiatement étirée à la taille souhaitée.
- La plaque à pâtisserie doit être saupoudrée de farine, seulement après cela, étalez le gâteau de la pâte.
- Graisser la pâte avec de l'huile d'olive, mais uniquement le côté sur lequel reposera la garniture. Cela empêchera la pâte de gagner de l'humidité inutile à cause de la garniture.
- Pour que la pizza sur une pâte fine puisse cuire en peu de temps, ne mettez pas trop de garnitures et répartissez le fromage en petits tas.
Calories dans la pizza à croûte mince
calories et la valeur nutritionnelle les pizzas sur pâte fine sont conçues pour 100 grammes du plat fini, qui comprend: farine, levure, fromage, saucisse fumée.
Le tableau indique les valeurs indicatives. Le BJU d'un plat peut varier considérablement en fonction des ingrédients supplémentaires utilisés.
Comment faire une pizza fine
Pour la pizza, nous ferons la pâte à levure sans levain la plus courante. Les ingrédients pour la garniture peuvent être pris presque tous, à votre goût.
Ingrédients de la pâte
- Farine - 200 gr.
- Eau - 1/2 tasse
- Levure sèche - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Ingrédients de remplissage
- Saucisse fumée - 200 gr.
- Fromage - 200 gr.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Tomates mûres - 2 pcs.
- Pâte de tomate - 3 c. cuillères
- Oeuf - 1 pc.
- Olives
- Épices
- Mayonnaise
- Légumes verts
Cuisine
Étape 1.
Versez de l'eau tiède dans un verre et ajoutez la levure. Laisser reposer pendant dix minutes, pendant lesquelles la levure commencera à travailler.
Étape 2
Tamiser la farine dans un bol à mélanger.
Étape 3
Ajouter une petite cuillerée de sel.
Étape 4
Faire un puits au centre de la lame et y verser la levure préparée, remuer avec une cuillère.
Étape 5
Pétrissez la pâte avec vos mains.
Lorsque la masse est homogène, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive. Pétrir la pâte pendant au moins dix minutes. Après ça devient plus plastique.
Étape 6
Couvrez le pain et placez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, il augmentera sensiblement.
Étape 8
Lubrifiez d'abord la pâte préparée avec de l'huile d'olive, puis avec de la pâte de tomate et de la mayonnaise. Laisser les bords de la pizza propres.
Étape 9
Étaler sur du fromage grossièrement râpé.
Étape 10
Mettre les rondelles de tomates, poivre finement haché
Le berceau de ce cosmopolite culinaire est l'Italie. Au départ, la pizza était une tortilla garnie de tomates et de fromage. Plus tard, sa garniture s'est diversifiée, plus les pays et les cultures ont adapté ce plat aux habitudes et préférences nationales. Ainsi, sa version américaine a pris de l'ampleur et comprenait des fruits, des champignons, de la viande et même des noix. Maltais - a été amélioré avec le produit fromager "jebeina".
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :
Les Indiens ajoutent du fromage cottage, du poulet tandoori et, bien sûr, des épices locales. Au Japon, il est cuisiné avec des fruits de mer et des légumes. Et ce ne sont pas toutes les espèces dans lesquelles cette invention italienne a évolué lors de la «conquête» du globe. Cependant, il existe une exigence générale pour apparence si différentes solutions de prescription du produit - l'épaisseur minimale. Les recettes de pizza fine sont variées. Dans certains, pour réduire le volume, il est recommandé d'exclure la levure, quelque part il est conseillé d'utiliser un type spécial de farine et de beurre, et quelqu'un suggère d'utiliser un rouleau à pâtisserie lourd et un effort physique à cette fin. Une variété de garnitures, des milliers de combinaisons d'ingrédients, de nombreuses sauces ne confirment qu'une chose : souvent, l'essentiel dans ce plat est la pâte !
Pour les amateurs de pizza, il ne sera pas superflu d'avoir une recette à partir de laquelle on obtient une vraie pizza. Pizza italienne, avec des bords croustillants, avec un centre fin.
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la véritable huile d'olive extra vierge. Le reste des ingrédients est tout à fait ordinaire et peut être trouvé dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer.
Alors, pour préparer une pâte fine pour pizza, comme dans une pizzeria, on prend tous les produits de la liste.
J'essaie d'acheter de la levure sèche à action rapide, qui suffit à mélanger avec de la farine. Par conséquent, dans un récipient pratique, vous devez tamiser deux verres de farine (320 g), combiner avec de la levure sèche, mélanger.
Ajouter le sel et le sucre, mélanger.
Faites un trou au centre et versez-y de l'eau bouillie tiède.
Puis l'huile d'olive.
Mélanger la pâte avec une cuillère. Et puis déposez-le sur la table avec de la farine saupoudrée (moins d'un demi-verre) et pétrissez la pâte. Il est bon de pétrir la pâte sur la table pendant 5 à 7 minutes pour qu'elle se détache complètement de vos mains. Il ne faut pas ajouter trop de farine.
La pâte doit être assez molle et homogène. Il ne colle pas aux mains. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud.
Au bout de 40 à 50 minutes, la pâte à pizza fine, comme dans une pizzeria, a l'air d'avoir bien levé. À partir de là, vous pouvez faire cuire une pizza sur toute la plaque à pâtisserie ou vous pouvez la diviser en deux parties inégales - une plus grande et une plus petite, comme je l'ai fait.
Étalez-en la majeure partie sur une plaque à pâtisserie, il est conseillé de ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie. Mais si cela ne fonctionne pas sans cela, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonner de sauce à pizza et saupoudrer d'origan sec (c'est important). J'ai une version simplifiée de la sauce ( pâte de tomate, eau, sel, sucre et épicé sauce à l'ail). J'ai décrit et montré comment la sauce à pizza est préparée.
Étalez la garniture au hasard, en vous éloignant des bords, en fonction de ce qu'il y a dans votre réfrigérateur.
Ajoutez ensuite la mozzarella, les olives et faites cuire la pizza au four préchauffé au maximum. La température du four doit être la plus élevée. 5-7 minutes suffisent pour la cuisson.
La pizza est prête. Bon appétit!
Avec la pâte restante, j'ai fait une autre pizza avec une garniture différente.
Et un morceau...
La première chose à faire pour faire une délicieuse pizza est toujours de penser au pétrissage. Comment faire une bonne pâte à pizza - fine et moelleuse, comme dans une pizzeria ?
Recettes:
Pendant longtemps, pour presque tous les habitants de notre pays, la pizza a cessé d'être un miracle culinaire inaccessible. Toute femme au foyer qui se respecte a au moins un couple propres subtilités créer ces plats. La chose la plus intéressante est que le goût de la pizza est largement influencé non pas par la garniture, mais par la base. Par conséquent, je porte à votre attention plusieurs options pour sa préparation.
Pâte à pizza fine et douce comme dans une pizzeria - Faire une pâte à pizza fine et élastique de vos propres mains
Oui, pour créer une pâte aussi idéale en termes de consistance et d'élasticité, comme dans une vraie pizzeria italienne, vous devrez vous entraîner plus d'une fois, mais cela en vaut la peine. La pâte à levure qui nous est familière, comme base de cette collation, ne convient pas.
Petite liste des ingrédients nécessaires :
- farine - 200 g;
- huile d'olive - 2 c. l.
- lait - 0,5 tasse;
- levure sèche - 7 g;
- sel.
En préparant à plusieurs reprises la pâte pour cette pâtisserie, selon cette recette, j'ai remarqué qu'elle s'avère plus élastique si la farine n'est pas préalablement tamisée. Par conséquent, dans un bol de taille moyenne, je verse un peu moins d'un verre de farine. Ensuite, je fais quelques indentations dedans.
Pendant que la farine devient un peu aérée, je fais chauffer légèrement le lait et j'y dilue la levure. Sans laisser refroidir le mélange, versez-le dans un bol de farine.
Ensuite, j'ajoute de l'huile et une pincée de sel, bien pétrir. Pâte prête laisser dans une pièce chaude pendant 45 à 50 minutes. Pour éviter qu'une croûte n'apparaisse, je la recouvre d'un torchon humide.
Quand il se lève, je déroule immédiatement des gâteaux minces de la forme souhaitée. Je mets de la viande, des sauces dessus, fromage à pâte dure et envoyez-le cuire au four pendant 10-15 minutes.
La pizza se révèle comme dans les films, fine et élastique !
Recette de pizza vidéo d'un chef italien:
Soit dit en passant, il existe une option pour préparer une autre pâte délicieuse et excellente - et elle peut également convenir à la pizza :
Pâte à levure pour pizza luxuriante - une recette classique à la maison
Un mince apéritif italien, bien sûr, est très savoureux, mais avec une main sur le cœur, vous pouvez certainement dire que vous ne pouvez pas nourrir une telle famille. Par conséquent, la plupart des gardiens du foyer ont depuis longtemps amélioré la pizza pour notre mentalité et nos appétits. La base de notre version est la pâte à levure classique. Sa recette est très simple et peu compliquée.
Pour sa préparation, les produits peuvent être achetés dans n'importe quel magasin:
- farine - 400 g;
- eau - 0,5 l;
- huile raffinée - 2 c. l. ;
- sel;
- levure fraîche - 20 g.
Lors de la cuisson de cette façon, je tamise la farine dans un petit bol. Ensuite, je prends une pincée de sel et je la répartis uniformément sur la farine.
Dans de l'eau tiède (je la fais bouillir à l'avance et la laisse refroidir), j'ajoute de la levure cassée. En attendant qu'ils se dissolvent complètement. Je prends un récipient dans lequel je vais faire une pâte. Versez-y un peu de farine et versez le mélange obtenu et mélangez bien. Ensuite, je l'envoie au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
Une fois le temps requis écoulé, je sors la pâte et fais une pâte élastique. Le morceau prêt doit être laissé au chaud pendant une demi-heure. Ainsi la pâte va lever et devenir très aérée. Ensuite, vous pouvez immédiatement l'étaler, le déposer sur une plaque à pâtisserie à bords hauts et le remplir avec la garniture de votre choix.
En gros, je cuisine tous les plats pour quatre personnes. Les pizzas ne font pas exception, les proportions des ingrédients sont donc étudiées pour cuire plusieurs morceaux. Plus la base est aérée, plus ce plat est savoureux. Par conséquent, j'ai essayé de le faire cuire sur de la pâte à levure feuilletée.
Liste des produits requis :
- Farine prime- 750 ml;
- Eau - 85 ml;
- Margarine - 200 g;
- Lait - 125 ml;
- Sucre - 3 cuillères à café;
- Oeuf - 1 pc.;
- Levure sèche - 7 g;
- Sel - 1 cuillère à café
Lors de la préparation des ingrédients pour la pâte, je mets immédiatement la bouilloire en marche pour qu'elle bout et ait le temps de refroidir. L'eau doit être légèrement tiède. Il en va de même pour le lait, mais je le chauffe au four à micro-ondes. Si les ingrédients liquides sont chauds, la levure mourra et l'effet levant souhaité ne se produira pas.
Je verse de l'eau tiède dans une assiette profonde, j'y verse 1 cuillère à café de sucre et de levure. Sans remuer, laisser reposer 20 minutes sur une surface chaude. Le plus souvent, je place au-dessus d'une bouilloire chaude.
En attendant, je tamise la farine sur le plan de travail de la cuisine (c'est possible sur une grande planche). Saler et ajouter le reste du sucre. Ensuite, la margarine y est ébréchée et jusqu'à ce que des miettes se forment, je coupe soigneusement le tout avec un couteau.
Lorsque le mélange mousse, remuez et laissez l'œuf dedans. Ensuite, mélangez à nouveau et versez dans une colline de miettes de farine. Puis je pétris pâte molle, et en l'enveloppant dans un film plastique, je l'envoie au réfrigérateur pendant deux heures, ou si c'est l'automne sur le balcon.
Après deux heures, tout est prêt à l'emploi. Il est idéal non seulement pour créer des pizzas, mais aussi pour d'autres produits de confiserie tout aussi délicieux.
Une autre façon non traditionnelle de préparer une base de pizza consiste à créer une pâte de kéfir. Il ressort très doux. goût agréable Personnellement, je l'ai aimé.
Pour une telle base, vous aurez besoin de:
- farine - 1 kg;
- kéfir 1% - 250 ml;
- sucre - une pincée;
- oeuf - 2 pièces;
- sel Extra - une pincée;
- bicarbonate de soude - 7 g;
- huile végétale - 2 c. l.
Dans un petit bol, battre les œufs avec le sel à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
En même temps, je chauffe le kéfir au four à micro-ondes, littéralement une demi-minute. Ensuite, c'est plein de sucre. J'ajoute des œufs battus au kéfir et huile de tournesol(de préférence olive). Je mélange bien le tout.
Je tamise plusieurs fois la farine pour l'enrichir au maximum en oxygène. Ensuite, j'y ajoute du bicarbonate de soude.
Ajouter progressivement la farine dans un bol avec les ingrédients liquides et pétrir avec une spatule. Lorsque la pâte épaissit, je continue à pétrir avec mes mains. Je mets le morceau fini dans une casserole ou un bol, le déchire avec un chiffon propre et humide et le laisse dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Nous divisons la pâte finie en plusieurs parties. Je divise essentiellement par quatre. Cela dépend de l'épaisseur de la base que vous prévoyez de faire. J'étale les gâteaux sur 1 cm d'épaisseur, puis je les place sur une plaque à pâtisserie graissée et je les envoie au four pendant 10 minutes.
Puis je l'ai mis sur la base cuite farce juteuse et remettre au four encore 25 minutes. C'est tout ce que la pizza est prête à manger. Bon appétit!
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Pâte à pizza rapide sans levure - une recette en 5 minutes
Lorsque des invités non invités sont sur le pas de la porte et qu'il n'y a rien de particulièrement savoureux dans la maison, je cuisine pizza rapide. Sa recette est très simple et facile à réaliser, car elle ne nécessite pas l'utilisation de levure. Tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur à ce moment-là entre dans le remplissage et se combine au moins d'une manière ou d'une autre.
Ensemble de produits requis :
- farine (grade 2) - 3 tasses;
- huile végétale raffinée - 30 ml;
- eau bouillie - 160 ml;
- yaourt - 50 ml;
- sel - une pincée;
- soda - 0,5 cuillère à soupe. l.
- sucre - 6 g.
Je cuisine tout étape par étape, donc la pâte tourne toujours. Pour cuisiner, j'utilise un mixeur avec un bol.
- Dans une tasse d'un litre, je mélange soigneusement de l'eau avec du yaourt et de l'huile de tournesol.
- Je tamise la farine dans le bol du mélangeur et j'ajoute le reste des ingrédients secs.
- À l'aide d'une buse spéciale, en ajoutant progressivement le mélange précédemment obtenu, je commence à pétrir. La principale chose à retenir est que la vitesse doit être minimale. Le processus prend 5 à 10 minutes.
- Je sors le morceau fini du fourré, le mets dans un sac en plastique et le laisse reposer une demi-heure.
La pâte s'avère exactement la même que dans les pizzas des pizzerias professionnelles. Très facile à dérouler, ne colle pas au rouleau à pâtisserie et à la surface de la cuisine. Et surtout, vous pouvez le congeler et faire plaisir à votre famille avec cette pâtisserie après un certain temps.
Un ensemble de produits nécessaires à la préparation de la base :
- farine - 300 g;
- eau - 200 ml;
- sel - 10 g;
- beurre / margarine - 150 g;
- oeuf - 1 pc.
Je verse de la farine de blé sur une grande planche dans une diapositive. Je fais un trou au milieu. Le plus souvent, j'utilise de la margarine pour faire de la pâte de cette façon. Je le ramollis légèrement et l'écrase en farine, parallèlement au salage.
Puis j'ajoute de l'eau et un oeuf. Je pétris bien le tout jusqu'à un état élastique homogène et laisse reposer 25 minutes. En attendant, nous attendons, buvons du thé et communiquons avec les invités.
Une fois le temps requis écoulé, je déroule rapidement le gâteau d'un diamètre de 30 cm, je l'étale sur un plat graissé huile végétale une plaque à pâtisserie, remplissez-la de toutes sortes de délicieux et envoyez-la dans un four chaud pendant 20 minutes.
Il s'avère que des pâtisseries parfumées pour une main rapide!
Cette recette prend environ une heure à préparer. C'est très rapide et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Dans le même temps, la base s'avère basse et très savoureuse.
Nous aurons besoin:
- lait - 1 cuillère à soupe.
- farine - 4 tasses;
- levure sèche - 1,5 paquets;
- huile d'olive - 4 c. l. ;
- sel.
Je chauffe l'eau, puis j'y élève de la levure. Je ne m'attends pas à ce que le processus de fermentation apparaisse, j'ajoute immédiatement de la farine et du sel.
En cours de pétrissage, ajoutez progressivement de l'huile végétale. Je couvre la masse finie avec un torchon et je la mets à chauffer. En hiver, une chaudière est un excellent endroit pour l'élever, bien que pour que la pâte ne prenne pas de croûte, elle doit être recouverte d'un matériau humide.
Au bout d'une demi-heure, je divise la pâte en morceaux, étale des gâteaux minces et les étale sous des formes graissées. Je le remplis de farce et l'envoie dans un four bien chauffé pendant 25 minutes. Je fais cuire deux flans à la fois, en changeant de place au bout d'un moment.
La pâte à pizza cuite sur de la crème sure a un goût très intéressant. C'est très satisfaisant, donc après avoir goûté de telles pâtisseries, et même avec une garniture à la saucisse, vous ne voudrez pas manger pendant longtemps.
La liste des ingrédients requis est courte :
- Farine de blé - 2 tasses;
- Beurre - 200 g;
- Crème sure - 200 g;
- Le sel.
Je fais fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, directement dans le bol de pétrissage. Ensuite, j'y ajoute de la crème sure et mélange bien le tout.
Pour que la pâte soit homogène et sans grumeaux, mélangez la farine avec du sel et tamisez. Ajoutez ensuite progressivement aux composants liquides, pétrissez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Je pétris à l'aide d'un mixeur, mais j'ai récemment essayé de le faire dans une machine à pain. Honnêtement, je n'ai pas vraiment aimé, c'est sorti trop dur. Peut-être ne devriez-vous pas attendre la fin du mode "Pâte" et le sortir plus tôt que prévu. Maîtresses qui ont essayé cette méthode de pétrissage, partagez votre expérience, je vous en serai très reconnaissante.
Immédiatement après la fin, je mets la garniture et l'envoie au four chaud pendant 25 minutes.
Comment faire une pizza rapide dans une casserole en 10 minutes - une recette étape par étape sans crème sure ni kéfir
Parfois, préparer le petit déjeuner pour les enfants avant l'école est assez problématique, alors j'ai maîtrisé un moyen facile de faire cuire une pizza dans une poêle. La facilité et la rapidité de cuisson n'altèrent en rien son goût. D'après ma famille, il s'avère que "tu vas te lécher les doigts". Croyez-le ou non, je n'ai jamais réussi à essayer ce chef-d'œuvre culinaire au moins une fois en deux ans.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Farine - 200 g;
- Eau -125 ml;
- Le sel;
- Levure en poudre - 1,5 c.
Etape-1 : Traditionnellement pour la cuisson pâte sans levain J'utilise de l'eau bouillie, donc la première étape consiste à allumer la bouilloire et à refroidir l'eau à température ambiante.
Étape 2 : La deuxième étape est la préparation. Je mélange d'abord la levure chimique, la farine et le sel, puis je tamise dans un bol de taille moyenne. Cela vous permet de répartir uniformément tous les composants en vrac.
Étape 3 : Ensuite, j'ajoute de l'eau dans le bol et commence à pétrir jusqu'à ce que la masse cesse de s'accrocher à mes mains. Je le laisse reposer un moment. Il arrive que selon le type et le fabricant de farine, il soit nécessaire d'augmenter ou de diminuer sa quantité.
Étape 4 : remplissage et cuisson. J'étale finement la pâte finie et la place sur une poêle graissée avec de l'huile végétale. Je le graisse avec de la moutarde et du ketchup sur le dessus, puis étale les champignons (coupés en petits morceaux et ajoute un peu de sel) et la saucisse. Parfois, j'utilise du chou finement râpé à la place des champignons. Verser un peu de mayonnaise dessus et frotter avec du fromage à pâte dure.
Étape 5 : Cuire à feu modéré, à découvert. Ensuite, nous augmentons légèrement le feu jusqu'à l'obtention d'une croûte et le fermons avec un couvercle. Il faut 10-15 minutes pour cuire sur la cuisinière.
Tellement merveilleux et recettes simples créer la pâte à pizza que j'utilise. Ils sont tous différents, par conséquent, les pâtisseries cuites dessus, lorsqu'elles utilisent la même garniture, auront un goût très différent. N'ayez pas peur d'expérimenter, essayez de cuisiner de différentes façons et régalez vos proches avec des plats délicieux.
