Salade aux oeufs brouillés - principes généraux cuisson
Les salades aux œufs brouillés sont entrées dans la mode culinaire chez nous relativement récemment. L'omelette en tant que plat indépendant est courante chez nous depuis plusieurs décennies, mais les habitants de France ont été les premiers à en faire des salades. Ce n'est pas surprenant - les amateurs de vin rouge et de soupes légères aux cuisses de grenouilles préfèrent les soupes légères et repas copieux riche en protéines. Les Françaises ne connaissent pas les régimes, mais elles sont minces jusqu'à la vieillesse - et tout cela grâce à nutrition adéquat. Pourquoi ne pas apprendre d'eux quelques recettes pour une taille fine ? La salade d'omelette est basée sur un mélange correctement frit d'œufs et de lait. Les salades aux œufs brouillés doivent être servies immédiatement après la cuisson, sinon, après une longue interaction avec la vinaigrette, elle ramollira et perdra la consistance souhaitée.
Salade aux œufs brouillés - préparation des aliments et des plats
Pour préparer le plat, vous aurez d'abord besoin d'un bol profond où vous mélangerez les ingrédients pour l'omelette. De plus, préparez trois à quatre bols pour les autres ingrédients de la salade. Servir la salade avec des œufs brouillés de préférence sur des assiettes plates en portions.
Pour préparer une omelette, vous aurez besoin de 3-4 œufs et 100 ml de lait. Ici attention! Si vous voulez faire une omelette plus légère et plus aérée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine. Deux à trois cuillères à soupe de farine dans la recette rendront l'omelette plus élastique, comme une crêpe épaisse et moelleuse, tandis qu'une omelette sans farine est comme une mousse aux œufs moelleuse.
Comment cuisiner une omelette ? Il a aussi ses propres subtilités. Une omelette peut ne pas fonctionner si vous mélangez tous les ingrédients. La bonne omelette est faite comme ceci - séparez les blancs des jaunes et battez les blancs à puissance élevée pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse épaisse et moelleuse. Avant de fouetter, mettez les protéines au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes, afin qu'elles fouettent plus rapidement et plus magnifiquement. Après cela, ajoutez du lait, des jaunes et du sel à la masse protéique, ainsi que de la farine si vous faites une omelette avec de la farine. Battez encore une minute, puis versez le mélange dans une poêle bien chaude, graissée à petit feu. Un autre secret de l'omelette est qu'il ne faut pas verser beaucoup d'huile dans la poêle, une demi-cuillère à soupe suffit, qui doit être répartie avec un pinceau en silicone spécial. Ainsi, vous réduisez la consommation d'huile et l'omelette ne sera pas grasse. L'omelette est frite pendant trois minutes et ne se retourne pas.
Pour utiliser une omelette dans une salade, il faut d'abord la refroidir, puis la couper en cubes.
Les salades aux œufs brouillés sont servies dans de grandes assiettes plates ou en petites portions. Assaisonner la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.
Recettes de salade d'omelette :
Recette 1 : Salade d'omelettes
copieux et salade légère avec une omelette chou chinois et râpé le fromage fera l'affaire pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. L'omelette est une protéine nécessaire à la croissance des cheveux, des ongles, d'une peau propre et des processus métaboliques entre les cellules du corps. Le chou est un glucide "lent" qui va donner une sensation de satiété. Dans cette salade, vous pouvez utiliser l'habituel chou blanc, Mais chou chinois plus doux et plus léger.
Ingrédients requis :
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol pour la friture
- Chou de Pékin 200 grammes
- Persil
- Fromage de toute variété dure 150 grammes
- Pour la vinaigrette : crème sure 200 grammes, 2 gousses d'ail, sel
Méthode de cuisson :
Faire frire l'omelette, laisser refroidir et couper en gros cubes.
Hachez le chou finement et finement, hachez les verts.
Fromage râpé sur une râpe fine.
Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, l'ail et le sel. L'ail doit être passé dans un presse-ail.
Mélanger la salade avec la vinaigrette aux œufs brouillés juste avant de servir.
Recette 2 : Salade aux œufs brouillés et aux champignons
Délicieux, nutritif et plat léger- salade aux œufs brouillés, champignons et herbes. Servez cette salade en entrée ou en plat principal. Vous pouvez ajouter des champignons à la salade, la seule condition est qu'ils soient frais.
Ingrédients requis :
- Oeuf 4 pièces
- Lait 100 grammes
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
- Champignons 200 grammes
- Oignon 1 pièce
- Légumes frais (persil, aneth)
- Fromage fondu ("Amitié") 100 grammes (1 pièce)
- Pour la vinaigrette: crème sure 200 grammes, ail 3 dents, sel
Méthode de cuisson :
Faites frire l'omelette, laissez refroidir et coupez en cubes.
Hacher finement l'oignon, les champignons. Mettez l'oignon dans une poêle chaude, faites-le sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les champignons et faites-le revenir pendant 8-10 minutes. Refroidir.
Hacher les verts.
Fromage râpé sur une râpe grossière.
Passer l'ail dans un presse-ail et ajouter à la crème sure avec du sel.
Mélangez les ingrédients - la salade aux œufs brouillés et aux champignons est prête. Combinez-le avec la vinaigrette avant de servir.
Recette 3 : Salade aux œufs brouillés et au jambon
Si vous songez à cuisiner rapidement, savoureux et salade saine Faites attention à la salade avec des œufs brouillés et du jambon. Cette salade ne prend pas plus de 10 minutes à cuire, mais est beaucoup plus savoureuse que la farine d'avoine traditionnelle ou oeuf dur avec café au petit déjeuner.
Ingrédients requis :
- Oeuf 4 pièces
- Lait 100 ml
- Jambon 150 grammes
- Concombre frais 1 pièce
- Crème aigre
- Persil frais
Méthode de cuisson :
Faire un mélange d'omelette et verser dans une poêle chaude.
Pendant la préparation de l'omelette, couper le jambon en fines lanières.
Pelez le concombre et coupez-le également en fines lanières.
Hacher les verts.
Refroidir l'omelette et diviser en portions.
Mettez le jambon, le concombre, les herbes sur chaque morceau et versez la crème sure dessus.
Recette 4 : Salade aux œufs brouillés et légumes
frais et délicieuse salade, qui est préparé à partir de légumes de saison. Pour plus de satiété, vous pouvez ajouter de la Feta à la salade avec des œufs brouillés et des légumes.
Servir la salade aussitôt après cuisson, jusqu'à ce que l'omelette soit imbibée de jus de légumes.
Ingrédients requis :
- Oeuf 3-4 pièces
- Lait 100 ml
- Tomates 2 pièces
- Poivre bulgare 1 pièce
- Concombre 1 pièce
- Persil frais
- Fromage feta 100 grammes
- Pour la vinaigrette - huile d'olive 200 grammes, graines de lin
Méthode de cuisson :
Faites frire l'omelette, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux carrés.
Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
Retirez les graines du poivron et coupez-le en fines lanières.
Retirez la peau du concombre et coupez-le en lanières.
Hacher le persil.
Couper le fromage en cubes.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive.
Recette 5 : Salade aux œufs brouillés et à la langue
Une salade assez simple et en même temps savoureuse avec une omelette que vous obtiendrez si vous y ajoutez de la langue de bœuf ou de porc bouillie froide. Viande tendre légère et peu grasse, omelette moelleuse et fromage râpé, vos convives ou votre famille seront ravis !
Ingrédients requis :
- Langue de boeuf ou de porc 400 grammes
- Oeuf 3-4 pièces
- Lait 100 ml
- Fromage de toute variété dure 100 grammes
- Concombre frais 1 pièce
- Persil frais
- Pour la vinaigrette - crème sure ou mayonnaise, sauce soja, sésame
Méthode de cuisson :
Faire le mélange d'omelette et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 7-8 minutes. Refroidissez l'omelette finie et coupez-la en cubes.
Faire bouillir la langue de porc ou de boeuf jusqu'à ce qu'elle soit tendre (40-45 minutes) dans de l'eau salée avec du laurier. Refroidir et couper en lanières.
Frottez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en cubes.
Couper le concombre en lanières.
Hacher le persil.
Mélanger la mayonnaise ou la crème sure avec sauce soja et sésame.
Mélangez les ingrédients et servez la salade avec l'omelette et la langue à table !
Salade aux œufs brouillés - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
La salade aux œufs brouillés se marie le plus harmonieusement avec vinaigrettes crémeuses- crème sure et mayonnaise. Ajoutez-y également des légumes verts, du sésame, des graines de lin. Utilisez de la sauce soja au lieu du sel.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé (variétés fondues ou dures râpées sur une râpe fine), des graines de sésame blanches ou noires, du jambon haché ou des saucisses au mélange œuf-lait - l'omelette dans la salade aura alors un goût différent, plus riche et plus présentable regarder.
Faire revenir l'omelette dans une poêle téflonnée. Ainsi, vous serez sûr que l'omelette ne brûlera pas et ne collera pas à la surface. De plus, dans une telle poêle, l'omelette est bien frite, même si vous ne graissez pas la surface de la poêle avec de l'huile.
Garnir la salade d'omelette avant de servir. Les noix broyées, les légumes verts hachés sont parfaits.
Au lieu de la farine ordinaire, vous pouvez utiliser fécule de maïs. Sa différence avec l'amidon ordinaire réside dans la teneur en une petite quantité de glucides, et avec un tel ajout, l'omelette se révélera très savoureuse, plus dense qu'une omelette sans farine.
Ingrédients:
- jambon - 300 g
- carottes - une, mais grosses ou trois moyennes
- oeuf - 2 pièces
- lait - pile
- épices - à votre goût
- huile végétale– 40-45g
- mayonnaise - au goût
Cuisson:
Coupez le jambon en cubes, râpez les carottes épluchées avec une râpe. Pour une omelette, battez les œufs avec les épices et le lait, faites revenir le mélange des deux côtés, coupez-le en lanières. Mélanger tous les produits dans une tasse et assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade de poulet avec omelette et ananas
Ingrédients:
- ananas en conserve - 4 ou 5 rondelles
- oeuf - 2 pièces
- lait - pile
- huile végétale - 40-45 g
- viande de poulet bouillie - un demi-kilo
- ail - quelques gousses
- fromage - 100g
- mayonnaise - au goût
- épices
Cuisson:
Coupez la viande de poulet en lanières, les ananas en cubes, râpez le fromage. À partir d'œufs, d'épices et de lait, faites cuire deux omelettes dans de l'huile végétale, puis coupez-les en crêpes aux œufs carrés. Mélangez les produits dans un bol, pressez-y les gousses d'ail, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade aux œufs brouillés et crevettes, recette du deuxième petit-déjeuner
Ingrédients:
- crevettes décortiquées cuites - 200 g
- gros œufs - 2 pcs.
- flèches d'arc - un petit groupe
- farine - 30 g
- crème - 20 g
- fromage râpé - 3 c. cuillères
- radis - 8 têtes
- mayonnaise - 70 g
- crème sure - 50 g
- beurre - un petit cube pour omelette
- épices
- feuilles de laitue iceberg - 150 g
Cuisson:
Sur beurre faire frire une omelette d'œufs, de crème, de farine, de sel et de fromage, qui est ensuite coupée en cubes. Déchirez la laitue dans un bol avec vos mains, ajoutez-y des crevettes hachées plumes d'oignon et radis, ainsi que des morceaux d'omelette. Assaisonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise, assaisonné de poivre.
Salade au chou et oeufs brouillés
Ingrédients:
- viande de poulet bouillie - 300 g
- carottes bouillies - 2 pcs.
- chou - 300 g
- oeufs de poule - 3 pcs.
- oignon - une paire de têtes
- lait - 3 c. cuillères
- fromage - 200 g
- concombres marinés - 2 pcs.
- huile végétale - un demi-verre
- crème sure - 100 g
- mayonnaise - 150 g
Cuisson:
Râpez le chou, hachez finement l'oignon. Faites frire les légumes séparément les uns des autres en utilisant de l'huile végétale. Râpez grossièrement les carottes et les concombres, coupez la viande en lanières. À partir d'œufs, de lait et d'épices, préparez des crêpes d'omelette, qui sont coupées en lanières (laissez-les refroidir). Mélanger la crème sure avec la mayonnaise. Râpe le fromage. Mélanger tous les produits, assaisonner de sauce, saupoudrer de fromage et servir.
Salade aux champignons et oeufs brouillés
Ingrédients:
- champignons marinés - 400 g
- beurre
- épices
- Mayonnaise
- ampoule
- œuf - 5 pièces
- verdure
Cuisson:
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Champignons, s'ils sont en tranches ou entiers, coupés et mis à l'oignon, faire frire avec le légume pendant 5 minutes. À partir d'œufs et d'épices (vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau), faites cuire des omelettes et, une fois refroidies, coupez-les en lanières et transférez-les dans une tasse. Mettez l'oignon avec les champignons, les légumes verts hachés, la mayonnaise, les épices au goût, mélangez à la masse d'omelette. Couvrir une assiette plate de feuilles de laitue, mettre la salade de l'omelette, décorer à volonté.
Salade rafraîchissante aux concombres et œufs brouillés
Ingrédients:
- œuf - 3 pièces.
- mayonnaise - 2 c. cuillères
- crème sure - 15 g
- poitrine de poulet bouillie - 2 pcs.
- concombres - 1 frais et 1 salé
- noix - un peu moins qu'un verre à facettes
- paprika - au goût
- huile d'olive
Cuisson:
Préparez un mélange d'œufs, d'épices et de crème sure pour omelette, faites-le frire dans de l'huile d'olive et, une fois refroidi, coupez-le en lanières et transférez-le dans une tasse. Hacher les noix et verser dans une omelette. Ajoutez-y également des concombres et du poulet, coupés en lanières. Assaisonnez avec de la mayonnaise, si nécessaire, salez, laissez infuser une demi-heure et servez.
Salade de poulet et oeufs brouillés
Ingrédients:
- petit cuisses de poulet- 2 pièces.
- champignons marinés - 2 c. cuillères
- ampoule
- farine - 30 g
- lait - pile
- oeufs - 2 pièces
- Mayonnaise
- huile végétale
Cuisson:
Préparez un mélange d'omelette à partir d'œufs, de farine et de lait.
Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile, faites frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, transférez-le dans une assiette. 
Faire bouillir les cuisses en ajoutant un peu de sel au bouillon. Retirez la viande des os, coupez-la en petits morceaux et transférez-la dans un saladier. Rouler l'omelette refroidie en rouleau, couper en lanières et mettre le poulet. 
Couper en morceaux, ou vous pouvez même en lanières, champignons et oignons, faire revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
Une fois refroidi, transférer sur le poulet avec l'omelette. Assaisonner de mayonnaise et, si désiré, saupoudrer de noix hachées. Certes, il vaut mieux le faire par portions, car tout le monde n'aime pas les noix. 
Avez-vous déjà cuisiné une salade avec une omelette, et si oui, laquelle, avec quoi ? Je l'ai aimé avec du poulet, c'est probablement pourquoi j'ai choisi que c'est le plus délicieux. Mon mari l'a aimé avec des crevettes, mais, personnellement, je ne suis pas favorable aux radis.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Tellement satisfaisant et très salade originale avec des œufs brouillés et du poulet dont la recette avec une photo de cuisson est offerte, je cuisine assez souvent à la maison. J'aime que le plat lui-même soit simple, mais son goût est assez original. Quand je demande à la famille ce qu'elle aimerait pour le dîner, le fils répond invariablement - une salade d'omelette. Il aime tellement ce plat qu'il remplace parfois son accompagnement et son plat principal. Eh bien, c'est compréhensible - la composition de la salade comprend une poitrine de poulet bouillie et une omelette coupée en lanières, elle peut être considérée comme un plat principal à part entière.
Comme ingrédients supplémentaires, j'ajoute un concombre frais, puis la salade est remplie d'arômes frais, et des oignons pour ajouter du piquant et du piquant.
Le plat s'avère intéressant au goût, et si vous ajoutez vos épices préférées, épices, persil ou basilic finement haché, alors ce sera très festif et raffiné.
Et, bien sûr, n'oublions pas la vinaigrette. Je ne connais personne, mais je préfère plus léger et sauces délicates afin de ne pas interrompre le goût du plat avec du piquant et du gras. Par conséquent, très souvent, j'utilise du yogourt non sucré ou tout autre produit laitier fermenté à ces fins, et je cuisine parfumé.
Vous pouvez, en principe, mélanger la crème sure avec de la mayonnaise, puis la sauce se révélera également moins épicée. Mais, je crois que c'est déjà une question de goût, et chaque hôtesse a le droit de décider elle-même quoi remplir, en fonction de ses préférences gastronomiques.
La salade peut être servie individuellement ou dans une assiette commune.
La recette est pour 2 portions.
Ingrédients:
- oeuf de table de poulet - 1 pc.,
- viande de poulet (poitrine) - 250 g,
- lait entier - 50 ml,
- fruits de concombre - 200 g,
- oignon navet - 0,5 pcs.,
- sel - au goût,
- épices (poivre, basilic) - au goût,
- sauce (yaourt ou crème sure) - 100 g.
Recette avec photo pas à pas :
Nous lavons les concombres, essuyons. Ensuite, nous coupons les extrémités des deux côtés et si le concombre a de l'amertume, nous le pelons. Ensuite, coupez-le en lanières nettes.
Après cela, nous faisons une omelette. Pour ce faire, battez l'œuf avec le lait au fouet et versez le mélange dans une poêle chauffée et huilée. Faites frire l'omelette quelques minutes des deux côtés à feu doux pour qu'elle ne se dessèche pas. Ensuite, dès que l'omelette a refroidi, roulez-la et coupez-la en longues lanières.
Après avoir fait bouillir la viande de poulet. Nous le nettoyons des films et de la graisse, le rincons et le remplissons d'eau chaude. Cuire la viande avec du sel et des épices pendant 25 à 30 minutes. Dès qu'il refroidit, coupez-le immédiatement en morceaux. 
Nous nettoyons l'oignon de la coque, lavons eau froide et couper en fines demi-anneaux. 
Dans un saladier, mélangez la viande et les œufs brouillés, ajoutez-y les légumes, les épices et le yaourt. Mélanger le plat et servir. 
Si vous n'avez pas encore essayé de cuisiner
La salade aux œufs brouillés, en règle générale, est simple et option délicieuse pour le déjeuner ou le goûter. Vrai et plus options de vacances Ce plat existe aussi, mais beaucoup moins souvent. Le côté positif de l'ingrédient œuf est qu'il est assez nutritif, donne au plat de la tendresse et de la douceur, alors qu'il peut remplacer à part entière la viande dans salade copieuse ou même un sandwich.
Si vous préparez une omelette pour votre salade de tous les jours, faites frire la parfaite crêpes minces pas du tout nécessaire. Souvent, il suffit de faire une purée d'œufs très bien mélangée sans lait directement dans la casserole.
Comment faire cuire une salade avec des œufs brouillés - 15 variétés
Sadat exceptionnellement protéiné, idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, comme Dukan.
Ingrédients:
- oeuf - 4 morceaux;
- poitrine de poulet - 300 grammes;
- poivron- 100g;
- oignon violet - 50 grammes;
- vinaigre balsamique et huile d'olive au goût.
Cuisson:
Faire mariner dans du vinaigre balsamique tranché le plus fin, environ 0,5 millimètre, plastiques, légumes. bouillir poitrine de poulet, coupé très finement. Faire une omelette aux oeufs dans une poêle sans matière grasse. Mélanger le poulet et les œufs, ajouter un peu de sel et assaisonner avec de l'huile d'olive. Mettez les légumes marinés sur le dessus et assaisonnez en plus la salade une petite quantité vinaigre balsamique.
Une salade aigre-douce épicée décorera la table de fête en lui donnant une touche. Malgré la composition non standard, il est préparé assez rapidement et simplement et ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts à l'hôtesse.
Ingrédients:
- ananas en conserve - 400 grammes;
- poitrine de poulet, peut être fumée - 300 grammes;
- oeuf - 4 morceaux;
- oignon- 1 pièce;
- mayonnaise - 200 grammes;
- curry au goût.
Cuisson:
Égouttez le sirop des ananas et pressez-les bien, puis hachez-les finement. Faire une bande d'omelette. bouilli ou poitrine fumée hacher avec l'oignon. Mélanger tous les produits, ajouter la mayonnaise au curry et bien mélanger. La salade peut être décorée avec des tranches d'ananas caramélisées.
Facile à préparer et parfaitement équilibré en goût. Plaira aux enfants, même aux plus petits. Convient à ceux qui suivent la figure.
Ingrédients:
- oeuf - 3 morceaux;
- pomme aigre- 1 pièce;
- sauce moutarde.
Cuisson:
Faites une omelette avec un bavard, il est souhaitable que les œufs soient extrêmement mous, sans croûte, le rôle d'un élément croustillant dans cette salade est joué par une pomme. Coupez la langue en cubes clairs, cette texture rend le plat plus intéressant. Coupez la pomme en cubes de la même forme et de la même taille que la langue. Mélanger les ingrédients et avant de servir, verser sur la sauce à la moutarde sans remuer.
Salade diététique, qui n'a pas honte de servir sur la table de fête. Et la conception du buffet le rend encore plus polyvalent.
Ingrédients:
- oeuf - 4 morceaux;
- saumon légèrement salé - 200 grammes;
- Fromage Frais- 100g;
- roquette - 50 grammes.
Cuisson:
Faire une omelette aux œufs en forme de ruban. Il est important de ne pas le rendre trop fin et frit, sinon le goût ne sera pas si tendre. Tartiner généreusement l'omelette refroidie d'un mélange de fromage à la crème et de roquette et disposer le saumon en fines tranches. Rouler et attacher avec un cure-dent pour pouvoir le prendre et le manger. Servir frais.
Une excellente option pour la randonnée et le déjeuner "pour aller" au travail ou en voyage. Une salade légère, savoureuse et juteuse enveloppée dans un gâteau de blé ne laissera personne indifférent.
Ingrédients:
- oeuf - 3 morceaux;
- tortilla - 4 pièces;
- mayonnaise - 50 grammes;
- feuilles de laitue - 50 grammes;
- tomates - 50 grammes;
- concombres - 50 grammes;
- oignons marinés - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes.
Cuisson:
Faire frire la poitrine de poulet jusqu'à ce brun doré. Des œufs pour faire parler une omelette, plus c'est tendre, mieux c'est. Hachez finement les légumes. Mettez chaque ingrédient à tour de rôle sur une tortilla préalablement graissée avec de la mayonnaise et roulez-la. Lors de l'emballage "à emporter", veillez à ce que le mélange de mayonnaise et de légumes ne coule pas.
Les tomates doivent toujours être coupées avec un couteau spécial extrêmement tranchant, afin que les cubes soient réguliers et beaux.
Salade assez nutritive et savoureuse, elle ne conviendra pas à ceux qui sont au régime, mais les enfants l'apprécieront beaucoup, pour qui une abondance de protéines et de calories n'en profitera que.
Ingrédients:
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage - 200 grammes;
- mayonnaise - 50 grammes;
- tomates - 100 grammes.
Cuisson:
Faites une omelette à partir d'œufs, de préférence sans croûte frite et coupez-la en petits morceaux. Couper les tomates en cubes et égoutter l'excédent de jus. Fromage râpé sur une râpe grossière. Combinez tous les ingrédients et mélangez délicatement en essayant de ne pas perturber la texture des produits. Garnir de mayonnaise juste avant de servir.
Salade inhabituelle mais très savoureuse. Idéal pour les vacances. Les invités seront tout simplement émerveillés par les talents culinaires de l'auteur du plat, et il n'est pas si facile de le préparer.
Ingrédients:
- fromage - 300 grammes;
- oeuf - 4 morceaux;
- orange - 2 pièces;
- mayonnaise - 50 grammes;
- poireau - 50 grammes;
- saumon légèrement salé - 150 grammes.
Cuisson:
Faire panier de fromage. Séparez l'orange de la peau et des cloisons. Faire omelette tendreà partir d'œufs. Hacher finement le poireau. Refroidir le saumon et le couper en tranches transparentes. Coupez le reste du fromage du panier à fromage en tranches transparentes. Placer tous les produits dans un panier à fromages et napper de mayonnaise avant de servir.
Pour faire un panier de fromages, vous devez chauffer la poêle et verser une couche fine mais dense de fromage râpé sur une râpe grossière et attendre qu'il fonde et change un peu de couleur. Retirer immédiatement du feu et déposer sur une assiette creuse inversée. Attendez le refroidissement, et tout, l'assiette de fromage obtenue peut être remplie de salade.
Salade copieuse, très protéinée, mais sans calories supplémentaires. Il plaira à toute la famille et ravira les ménagères qui surveillent leur poids.
Ingrédients:
- langue de boeuf bouillie - 200 grammes;
- oeuf - 3 morceaux;
- pois verts - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 100 grammes;
- sauce moutarde.
Cuisson:
Couper la langue, la pomme et l'oignon en dés. Petit pois, de préférence en conserve, débarrassez-vous de l'excès de liquide. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce à la moutarde. La salade peut être décorée avec des herbes. sauce moutarde la mayonnaise peut être remplacée.
Salade épicée, inhabituelle, mais en même temps extrêmement savoureuse. Parfait pour toute fête, en manger tous les jours sera difficile pour la digestion.
Ingrédients:
- holopeno - 30 grammes;
- fromage à la crème - 150 grammes;
- oeuf - 2 morceaux;
- poitrine de poulet - 150 grammes;
- tomates - 100 grammes.
Cuisson:
Faire bouillir la poitrine de poulet et hacher finement. Hacher l'holopeno et les tomates et égoutter l'excès de liquide. Cuire les œufs comme une purée d'omelette. Mélanger tous les ingrédients et garnir de fromage à la crème.
Il vaut mieux prendre des jolopeños en conserve d'Espagne, ils en savent vraiment beaucoup sur ce produit, mais vous ne devriez pas en acheter des prêts à l'emploi dans les aires de restauration, ils ne sont généralement pas très bien cuits et on ne sait pas combien de temps ils y étaient.
Une salade inhabituelle, mais délicate et agréable avec des mandarines décorera n'importe quelle table de fête. Mais même dans le menu de tous les jours, un tel plat aura l'air bio.
Ingrédients:
- mandarines - 100 grammes;
- oeuf - 3 morceaux;
- poitrine de poulet - 150 grammes;
- mayonnaise - 50 grammes;
- craquelins - 50 grammes;
- feuilles de laitue - 50 grammes.
Cuisson:
Peler les mandarines, déchirer les feuilles de laitue en morceaux moyens. Faites une tendre omelette à partir d'œufs et coupez-la en morceaux. Déposez les croûtons sur un coussin de laitue, d'œufs brouillés, de mandarines et de mayonnaise juste avant de servir.
La combinaison du sucré, de l'acide et du salé a toujours ravi les experts culinaires. Et voici une autre salade aux agrumes, poulet et œufs brouillés.
Ingrédients:
- orange - 1 pièce;
- mayonnaise - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- riz bouilli- 50 grammes.
Cuisson:
Faire frire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites un ruban d'omelette épais avec les œufs et coupez-le en fines lanières. Oignon coupé en cubes. Pelez l'orange de la peau et des films. Mélanger délicatement le riz et les autres produits pour ne pas perturber la texture des produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
Le goût inhabituel et épicé de la salade ravira à la fois sur la table de fête et dans le cadre du menu de tous les jours. Le plat est préparé facilement et rapidement, presque tous les produits ne nécessitent pas de préparation préalable complexe.
Ingrédients:
- oeuf - 4 morceaux;
- poitrine de poulet fumée - 300 grammes;
- mayonnaise - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 150 grammes.
Cuisson:
Préparez une omelette avec les œufs et hachez-la finement. Couper l'oignon et la pomme en cubes, ainsi que le magret fumé. Bien mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. C'est bien si vous pouvez donner à la salade le temps de brasser.
frais et salade tendreà partir de légumes et d'œufs ne laissera personne indifférent. Parfait pour ceux qui suivent la figure. Le goût, cependant, est tout simplement incroyable.
Ingrédients:
- tomates - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 50 grammes;
- concombre - 100 grammes;
- céleri - 100 grammes;
- oeuf - 3 pièces.
Cuisson:
légumes coupés gros morceaux. Couper l'omelette aux œufs en petits morceaux. Très doucement, de préférence avec les mains, mélanger la salade et assaisonner avec le mélange huile d'olive et vinaigre balsamique juste avant de servir.
Un format de salade un peu inhabituel, mais qui vaut vraiment la peine d'être maîtrisé. Des plats délicieux et nutritifs plairont à tout le monde, et il est très facile à préparer.
Ingrédients:
- oeuf - 4 morceaux;
- oignon - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes;
- tomates - 100 grammes;
- verdure.
Cuisson:
Faire revenir la poitrine de poulet avec les oignons et les tomates. A part, préparez une purée d'oeufs en omelette, assez dense et élastique. Mélanger les ingrédients encore chauds, saupoudrer généreusement d'herbes avant de servir.
Pour la première fois, une omelette a été cuisinée par l'un des chefs de France au Moyen Âge. Comme c'est souvent le cas, les habitants ont tellement aimé le nouveau plat que sa popularité est montée en flèche. Aujourd'hui l'omelette est devenue plat traditionnel Européens. Souvent, il est ajouté aux salades, petits pains, soupes, bien qu'il puisse également servir de plat indépendant.
Les salades à base d'omelettes sont préparées très rapidement, ont l'air appétissantes et ont un goût plutôt intéressant et particulier qui ne peut être remplacé par rien.
La salade classique aux œufs brouillés est facile à préparer et pleine de satiété. Va devenir solution idéale pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Ne prend pas beaucoup de temps à préparer. En raison de la présence de chou dans celui-ci, il vous permet de créer une sensation de plénitude.
Ingrédients pour le plat :
- 3 œufs moyens
- 100 ml de lait
- 200 g de chou chinois
- 150 g de fromage
- 200 g de crème sure
Vous devez d'abord faire une omelette à l'air. Vous devrez battre 3 œufs pendant environ 2 minutes avec un batteur. Versez ensuite petit à petit le lait. Le sel et le poivre peuvent être ajoutés en fonction des préférences personnelles. Faire revenir à feu moyen des deux côtés environ 2 minutes. Coupez-le ensuite en petits cubes.
Hacher finement le chou. Il vaut mieux opter pour le chou de Pékin, il est plus moelleux et plus juteux. Le fromage devra également être râpé ou coupé en petits cubes, puis mélangé avec du chou. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajoutez l'omelette au plat juste avant de servir, sinon elle deviendra molle et grossira. En option, vous pouvez ajouter des légumes verts à la salade ou en décorer le plat fini.
Conseils d'hôtesse ! Il est conseillé d'opter pour plus variétés de blé dur fromage. Vous pouvez également choisir un produit qui contient des noix ou des piments, ce qui donnera à la salade une note de saveur subtile et intéressante. Ne pas utiliser fromage fumé- il peut interrompre l'arôme des produits.
Recette avec omelette et poulet
Ce type de salade est très populaire en Europe occidentale et centrale. Ce plat est souvent considéré comme plus diététique que les autres analogues des salades d'omelettes en raison de son contenu. filet de poulet en tant que composant nutritif et utile.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- 2 oeufs
- 20 ml de lait
- petite ampoule
- 500 g de filet de poulet
- 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- Épices au goût
De l'œuf, vous devez faire cuire une petite omelette. Pour ce faire, ils sont mélangés avec du lait et fouettés à grande vitesse avec un mélangeur. Le sel est ajouté en fonction des préférences personnelles, il peut être remplacé par du sel marin. Faites frire l'omelette des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Après cuisson, l'envelopper dans un rouleau encore chaud. Après refroidissement, couper en fines rondelles.
L'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux, mariné dans du vinaigre pendant 10 minutes, préalablement dilué avec de l'eau. Un morceau de filet est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, après refroidissement, il est coupé en petits cubes.
Pressez l'oignon et placez-le dans un bol, ajoutez les lanières d'omelette et les filets. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, afin de réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez le remplacer par de la crème sure. Ajouter au plat épices nécessaires Vous pouvez également utiliser du poivron rouge.
La salade aux œufs brouillés et au poulet peut être diversifiée avec un goût exotique à l'aide de tels assaisonnements: clous de girofle, cumin.
Salade aux oeufs brouillés et jambon
Ce plat vous aidera à rester en forme toute la journée grâce à sa teneur en calories et sa satiété. L'avantage de cette salade est qu'elle ne cuit pas plus de 10 minutes et qu'elle a un goût incroyable.
Ingrédients:
- 4 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de jambon
- 1 concombre
- Crème aigre
Préparez une omelette et coupez-la en petites portions. Couper le jambon et le concombre en fines lanières.
Étaler les tranches d'omelette sur une surface plane, mettre le jambon et les concombres dessus. Salez et poivrez soigneusement. Puis arroser délicatement de crème sure. Si vous le souhaitez, ce plat peut être décoré avec des herbes. Salade aux oeufs brouillés et jambon servi froid.
Salade aux champignons et oeufs brouillés
Ce plat sera très satisfaisant. Il est conseillé de le servir en entrée des plats principaux. Les champignons peuvent être remplacés par d'autres si désiré. champignons frais. Il n'est pas conseillé d'ajouter des champignons marinés ou séchés.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 100 ml de lait
- 200 g de champignons
- 1 PC. oignon
- 100 g de fromage fondu
- 200 g de crème sure
L'omelette finie doit être coupée en cubes de taille moyenne.
Pelez les champignons et les oignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettre au frais et laisser refroidir légèrement.
Râpez le fromage fondu ou hachez-le très finement au couteau. Pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser une petite gousse d'ail, qui doit d'abord être hachée.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner avec de la crème sure. Il est préférable d'opter pour une crème sure plus liquide, cela aidera les produits à absorber le liquide et à avoir un goût plus riche. Salez et poivrez ensuite le plat et servez. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise sans gras si vous le souhaitez.
Roulé aux œufs brouillés et légumes
Ce Salade d'été, qui a de la tendresse et de la sophistication dans le goût. Il est conseillé de le cuisiner avec des légumes de saison, sans recourir aux marinés.
Conseil d'hôtesse ! Plus goût raffiné La feta s'ajoutera au plat. Un ajout doux et tendre qui dégagera des notes salées et lactées complétera idéalement l'association de légumes et d'œufs brouillés.
Pour préparer une salade avec des œufs brouillés et des légumes, il vous faut :
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 2 tomates de taille moyenne
- 1 PC. poivron
- 100 g de fromage feta
- Huile d'olive
Vous pouvez également préparer une salade avec des œufs brouillés et du maïs, mais dans ce cas, il est conseillé de refuser d'ajouter une tomate au plat. Des pois verts peuvent être ajoutés si désiré.
Faire une omelette avec des œufs et du lait. Puis refroidir et couper en petits morceaux carrés.
Les tomates sont coupées en tranches oblongues ou en petits cubes. Les poivrons peuvent également être coupés en lanières ou en cubes. Fromage coupé en cubes. Mélangez ensuite tous les ingrédients ensemble. Pour améliorer le goût, vous pouvez hacher finement les feuilles de persil et les ajouter au plat. Ajouter du sel et du poivre au goût. A la fin ajouter un peu d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de l'huile de lin.
Salade aux oeufs brouillés et crevettes
Exquis et plat cher qui rehaussera la beauté de n'importe quel table de vacances. Il se prépare très rapidement et demande un minimum d'effort. Même sans être un chef de grande classe, vous pouvez facilement préparer cette salade. Se marie bien avec les légumes de saison comme les radis ou les concombres.
Ingrédients nécessaires pour le plat :
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe crème
- 200 g de laitue iceberg
- 250 g de crevettes
- 100 fromages
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise
Vous devez d'abord faire bouillir les crevettes en les tenant environ une minute dans de l'eau chaude. Ensuite, vous devez choisir dans la casserole et rincer à l'eau froide.
La laitue iceberg peut être déchirée avec vos mains ou vous pouvez la couper avec un couteau en morceaux plus petits et plus nets. Ajoutez éventuellement du radis, du concombre ou oignon vert, qui sont également finement hachés.
Pour l'omelette, mélanger le fromage râpé, la crème et les œufs, battre à la fourchette. Faites ensuite frire de tous les côtés. Vous pouvez également réaliser une omelette au four, pour cela, préchauffez le four, ajoutez 0,5 cuillère à café à ce mélange. fariner et enfourner pour 15-20 minutes. Le plat deviendra plus aéré et savoureux. Couper l'omelette en cubes.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner d'épices et ajouter la mayonnaise. Bien mélanger le tout et servir. Comme décorations, vous pouvez utiliser de petits anneaux de biscuits baguette, saupoudrés de fromage avant la cuisson.
