Les fraises (jardin), avant la cuisson pour la récolte, sont rapidement lavées à l'eau courante, versées sur une serviette ou des serviettes en papier, nettoyées des tiges et des feuilles. Faites une confiture de cinq minutes avec ces fraises, ce qui préserve de nombreuses vitamines de cette baie.
Les baies sont saupoudrées de sucre dans un rapport de 1: 1. Vous devez les laisser reposer dans un bol de sucre pendant 4-5 heures. Puis le bassin s'enflamme, très lentement. Le sucre restant fondra progressivement. Remuez les baies avec une cuillère en bois, mais ne les écrasez pas. Faites votre mélange très soigneusement. Dès que des bulles apparaissent à la surface de la confiture et que tout le sucre se "disperse", nous faisons bouillir encore cinq minutes et l'éteignons. Laisser refroidir, mettre dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles stériles. Nous envoyons notre stockage à la cave.
confiture de fraise
Mais à partir de fraises des bois, nous vous recommandons de faire ce qui suit préparation sucrée Pour l'hiver. Il a un goût naturel confiture de fraise. Et il n'est même pas nécessaire de parler d'utilité, car nous ne cuisinerons pas de baies pour une telle confiture. De plus, si les fraises sont de taille petite ou moyenne, nous n'en retirerons que les tiges. Et laissez le sépale. Cela n'interférera pas avec notre recette.
Nous ne lavons les fraises que si elles sont bosselées et souillées. Nous enlevons les tiges, les petites feuilles. On s'endort avec du sucre à raison de 1 kg de fraises pour 1,5 kg de sucre. Maintenant le plus intéressant. Nous immergeons le contenu (sucre saupoudré de baies) dans... un mélangeur, de préférence conçu pour les cocktails. Faites défiler rapidement la masse dedans jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Ne battez pas trop longtemps ! Sinon, nous aurons de la mousse, pas de la confiture. Maintenant, nous déplaçons la confiture obtenue dans un récipient stérile et la mettons au réfrigérateur sous les couvercles. Il est souhaitable de stocker une telle confiture avec des baies vivantes, non touchées par le traitement thermique, sur les étagères supérieures de l'unité de réfrigération.
La période printemps-été plaît toujours avec une abondance de fruits et de baies savoureux et sains. Prenez, par exemple, les fraises, elles ont un excellent arôme, un excellent goût et constituent une source inépuisable de substances utiles.
Pendant la saison, alors que cette baie étonnante nous plaît, vous pouvez stabiliser le métabolisme dans le corps, vous débarrasser des problèmes d'estomac, stabiliser la pression artérielle, traiter le système cardiovasculaire.
Les avantages et les bienfaits des baies parfumées sont certes élevés, mais en hiver, lorsque les besoins en vitamines et oligo-éléments sont très élevés, il n'y a aucun moyen d'obtenir des fraises fraîches. Dans ce cas, la préparation à domicile vient à la rescousse.
De nombreuses ménagères s'approvisionnent produit utile sous forme de confiture de fraise, compote, gelée, confiture.
Cependant, susceptible traitement thermique, les fraises perdent de nombreuses vitamines et substances nécessaires à l'organisme. Dans la plupart des cas, cela devient un excellent dessert sans presque aucun avantage.
Dans de tels cas, un excellent moyen de sortir de la situation peut être confiture crue, le principal avantage de cette méthode de récolte est la sécurité des nutriments, le gain de temps et le goût des baies d'été.
Pour que la récolte soit réussie et ne fermente pas, il est nécessaire de respecter les conditions obligatoires:
Récipients en verre;
- couvertures ;
- stockage;
- broyage des baies.
Maintenant, nous pouvons nous attarder sur chaque point plus en détail.
La confiture est mieux conditionnée dans des bocaux en verre, qui doivent d'abord être soigneusement lavés, puis, de préférence, évaporés au four pendant 10 minutes.
Il est souhaitable d'utiliser des couvercles en plastique à bords serrés, destinés à la conservation.
Conservez la confiture dans un endroit sombre et frais. Un excellent lieu de stockage sera une cave sèche, dans un appartement, il peut s'agir de l'étagère inférieure du réfrigérateur ou d'un garde-manger.
Il est préférable de broyer les baies avec un mortier en bois, jusqu'à l'état.
Ne pas utiliser d'ustensiles en aluminium pour éviter l'oxydation.
Le processus de fabrication de la confiture crue est assez simple.
Pour 1 kg de baies lavées et séchées, prenez 1,5 à 2 kg de sucre. Le rapport de sucre dépend de la maturité et de la douceur des fraises, ainsi que de la teneur en substance sucrée du sucre lui-même.
Broyez les baies préparées jusqu'à l'obtention d'un gruau homogène. Ajouter le sucre mesuré et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer le mélange pendant 30 à 40 minutes et emballer dans des bocaux préparés. Par le haut, remplissez la confiture d'une couche de sucre ne dépassant pas 1 cm et liège avec des couvercles chauds.
Nous laissons la confiture de fraises crue préparée pendant 12 heures, puis l'envoyons au stockage. DANS bon emplacement stockage, la confiture peut se tenir jusqu'à la prochaine saison, sans perdre aucune qualité utile ou gustative.
Et si vous avez trouvé quelques jarres dans votre cave, ne vous inquiétez pas, car vous pourrez en faire un vin très savoureux.
Bonjour chers amis!
Parlons aujourd'hui des préparations de confiture de fraises. Vous voulez essayer quelque chose de nouveau en plus de la confiture de cinq minutes ?
En fait, il existe de nombreuses recettes de confiture de fraises. Et beaucoup d'entre eux sont inhabituels et délicieux et valent la peine d'être essayés !
Par conséquent, aujourd'hui, nous avons préparé pour vous 15 recettes de confiture de fraises pour l'hiver avec des photos étape par étape.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner beaucoup et de manière très intéressante, non seulement à partir de fraises, mais à partir de fraises et de victoria, avec l'ajout de fruits et d'ingrédients exotiques. Si vous ne l'avez pas encore essayé, allez-y !
Beaucoup de ces recettes sont assez anciennes, juste peu connues. Comme on dit, tout ce qui est nouveau est un vieux bien oublié.
Vous surprendrez certainement vos proches et amis avec une telle conservation.
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Confiture épaisse de fraise aux baies entières et pamplemousse (orange)
Avez-vous déjà essayé la confiture de fraises et de pamplemousse ? Son goût est doux et acidulé, et l'odeur... La confiture a un arôme d'agrumes étonnant qui ne laissera personne indifférent.
Si du coup vous n'aimez pas les pamplemousses (ou quelqu'un de la maisonnée), alors n'hésitez pas à prendre une orange à la place. Le goût sera plus doux, mais l'arôme d'agrumes sera tout aussi bon !
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre cristallisé - 1 kg
- pamplemousse ou grosse orange - 1 pc.
- le jus d'un demi citron
- gingembre sec moulu - 0,5 cuillère à café
Cuisson:
Nous trions les baies pour exclure toutes celles gâtées. Nous lavons soigneusement les fraises dans l'eau, pour cela vous pouvez utiliser une casserole, et, après y avoir bavardé les fraises dans de l'eau tiède, nous les jetons dans une passoire.
Pour la confiture aux baies entières, mieux vaut choisir des fraises moyennes denses. Il faut qu'il soit suffisamment élastique, puis lors de la cuisson il conservera sa forme et ne s'effondrera pas avec la gelée.
Étendre les fraises sur une serviette en papier pour les faire sécher.
Nous prenons une casserole à parois épaisses ou un bol. Évitez les récipients en aluminium, à cause de cela la baie s'oxydera. Il en va de même pour une spatule ou une cuillère à mélanger, il vaut mieux qu'elles soient en bois ou en plastique, mais pas en métal.
Mettre les fraises dans une casserole, recouvrir de sucre, secouer pour mieux répartir le sucre entre les baies.
Nous quittons la baie pour laisser sortir le jus pendant la nuit. Si vous voulez aller plus vite, alors au moins 8 heures.
Secouez à nouveau les fraises infusées et mettez à feu doux. Vous n'avez pas besoin de remuer pour conserver la forme des baies. Vous ne pouvez que secouer doucement la casserole elle-même.
Nous faisons fondre les baies flottantes avec une spatule afin qu'elles soient complètement immergées dans le sirop.
Dès que le sirop commence à bouillir, éteignez-le.
Laisser refroidir lentement la confiture et laisser infuser encore 10 heures.
Laissez reposer à nouveau une nuit.
Pourquoi insister tant de fois ? Cela est nécessaire pour que les fraises absorbent le sirop et soient bien confites. C'est alors qu'il acquiert une consistance élastique particulière.
Après la troisième levée, il est temps d'ajouter le pamplemousse (orange) à la confiture.
Pour ce faire, il faut le peler de la peau, le démonter en tranches, retirer la coque blanche de chaque tranche (elles sont très amères et gâcheront le goût). Couper les tranches épluchées en gros morceaux.
Nous mettons la confiture à feu doux et y versons les morceaux de pamplemousse. A l'aide d'une spatule, les aider délicatement à se répartir et bien les immerger dans le sirop.
Dès que la confiture devient chaude, pressez-y le jus d'un demi-citron. Cette astuce est nécessaire pour que la confiture ne sucre pas pendant le stockage. S'il n'y a pas de citron, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.
Dès que la confiture bout, ajoutez le gingembre râpé sec, aidez-le à se répartir. Nous attendons une minute et l'éteignons.
Nous plaçons notre confiture dans des pots pré-stérilisés, en liège. Nous mettons les couvertures "à l'envers" et emballons.
Une fois la confiture dans les bocaux refroidie, vous pouvez la conserver dans un endroit sombre et frais.
Au fait, si vos fraises sont de petite taille, il suffira de les porter à ébullition seulement deux fois, comme d'autres petites baies, comme les fraises.
Confiture de fraises "cinq minutes" aux baies entières et à la menthe
La menthe donne à cette confiture un goût et un arôme intéressants. L'odeur est rafraîchissante, en duo avec la fraise c'est très agréable.
La confiture elle-même a un léger goût de menthe.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre cristallisé - 750 gr (1 kg)
- gros citron - moitié
- branche de menthe
Cuisson:
Préparez les fraises : lavez soigneusement, retirez les queues et les baies gâtées.
Nous plaçons les fraises dans un bol de cuisson, saupoudrons de sucre. Pourquoi ai-je spécifié deux options dans les ingrédients ? Nous en avons un pour les fraises sucrées - nous permet de réduire la quantité de sucre.
Eh bien, si les fraises sont acides ou si vous les aimez plus sucrées, n'hésitez pas à en prendre un kilogramme.
Pressez le jus du citron dans le même bol.
Secouer la casserole pour répartir le sucre et laisser infuser et laisser pénétrer le jus toute la nuit ou pendant 8 à 10 heures.
S'il fait chaud, les plats doivent être déplacés dans un endroit frais ou mis au réfrigérateur, sinon tout deviendra aigre et fermentera.
Il est pratique de le laisser infuser pendant la nuit, de sorte que le matin, vous puissiez commencer à cuisiner avec une vigueur renouvelée.
Le matin, mettez le sirop obtenu à feu doux.
Secouez la casserole périodiquement pour créer un mouvement de baies et de sucre. Pour que les premiers soient mieux saturés et que les seconds soient bien dissous. On enlève la mousse !
Porter le sirop à ébullition et cuire cinq minutes.
Éteignez et laissez infuser le sirop jusqu'au soir (si cuit le matin). Ou au moins 10 heures.
Le soir, nous le mettons sur le poêle et passons à la dernière partie. On met un brin de menthe dans le sirop. Porter à nouveau à ébullition et cuire cinq minutes.
Éteindre. On laisse infuser une nuit.
Le matin, nous reprenons la confiture. Nous jetons la branche de menthe. Elle a fait son travail, refaisant la saveur et le goût du sirop, et vous n'avez pas besoin de le laisser là.
Si vous partez toujours, le goût de la menthe deviendra trop perceptible et obstruera les fraises, ce sera trop.
Portez à nouveau le contenu de la casserole à ébullition, laissez cuire cinq minutes et répartissez dans des bocaux stériles.
Rouler, retourner et envelopper avec une couverture.
Notre confiture est prête, il reste à la transférer dans la cave ou le garde-manger pour la ranger.
Astuce : pour rendre le sirop limpide, on peut le filtrer à travers un tamis fin.
Confiture de fraises râpées pour l'hiver sans faire bouillir les baies
Excellent moyen de récolter des fraises! C'est si simple et sans tracas!
Bien sûr, ce n'est pas vraiment de la confiture. Mais un délicieux sans aucun doute et, soit dit en passant, il contient plus de vitamines que la confiture ordinaire.
Cette recette est parfaite pour n'importe quelle baie, que ce soit la fraise, la victoria ou la fraise.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre - 1,3 - 1,5 kg
Cuisson:
Nous libérons les baies des tiges, rinçons bien, puis séchons. Dans cette recette, le séchage est important, car on ne fera pas cuire le contenu.
L'eau peut faire fermenter la baie et le pot peut éclater.
Par conséquent, il est préférable de sécher complètement les fraises.
Broyer les baies dans un mélangeur. S'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser le poussoir habituel, les morceaux appétissants resteront également.
Lorsque le sucre est complètement dispersé, la « confiture » peut être bouchée. Nous prenons des pots secs stériles et y fermons notre masse.
Cette "confiture" doit être conservée au réfrigérateur.
Les premiers jours, il devra suivre. Si soudainement la confiture commence à monter, "jouez", alors vous devrez l'ouvrir et la faire bouillir.
Les raisons de ce comportement de confiture peuvent être un couvercle qui fuit ou de l'eau qui est entrée.
Plus un bon choix: verser dans des récipients alimentaires et placer au congélateur.
Donc plus fiable. Eh bien, comme une telle confiture ne gèle jamais beaucoup, il est facile de l'obtenir à tout moment et d'en profiter.
Masse de fraises très savoureuse, les adultes et les enfants l'adorent !
Confiture épaisse et savoureuse à la banane et à la gélatine
Très rapide et délicieuse confiture pour ceux qui aiment à la fois les bananes et les fraises. Ensemble, ils s'emboîtent parfaitement.
Ingrédients:
- fraises - 800 gr
- banane mûre - 2 pièces
- sucre cristallisé - 500 gr
- jus de citron - 4 cuillères à café
- cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- gélatine - 1 cuillère à café
Cuisson:
Nous lavons les fraises, laissons l'eau s'écouler et arrachons les queues. Si les fraises sont grosses, coupez-les en morceaux, en 2 ou 4 moitiés. S'il est petit, vous pouvez le laisser entier.
Nous avons besoin de deux bonnes bananes moyennes et bien mûres. Nous les nettoyons et les coupons en morceaux.
Mélanger les bananes et les fraises dans une casserole, y ajouter le jus de citron.
Nous remplissons les baies de sucre, secouons et laissons infuser pendant 10 à 12 heures pour que le jus s'en aille.
Pour la plus grande densité, vous pouvez pétrir les baies avec un béguin.
A ce moment, préparez la gélatine, après l'avoir trempée pour qu'elle gonfle.
Ajouter la cannelle quinze minutes après l'ébullition du sirop. Bien mélanger.
En fin de cuisson, lorsqu'il reste cinq minutes jusqu'à la fin, introduire progressivement la gélatine.
Nous versons la friandise finie dans des bocaux stériles, l'enroulons, l'enveloppons dans une couverture et la laissons refroidir comme ça.
Conservez-le au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais.
Cette recette est assez rapide car elle ne nécessite pas de vérifications multiples comme certaines autres recettes. Je vous conseille donc d'y prêter attention. Goût génial!
Confiture de fraise "berry to berry" au cognac
L'arôme de cette confiture est tout simplement merveilleux, le cognac. Quelqu'un pensera immédiatement qu'une telle confiture alcoolisée ne devrait pas être donnée aux enfants.
Mais en fait ce n'est pas le cas. Le cognac ne prend qu'une cuillère à soupe et il s'évapore pendant la cuisson. Seuls l'odeur et le goût resteront.
Ingrédients:
- fraises (ou petites fraises) - 1 kg
- sucre cristallisé - 1 kg
- cognac - 1 cuillère à soupe. cuillère
- noix de muscade râpée - 0,5 cuillère à café
- eau - 0,5 tasse
Cuisson:
Pour que l'on obtienne vraiment une confiture dite « berry to berry », mieux vaut utiliser des fraises du jardin pour cette recette. Il conserve mieux sa forme que les fraises.
Lavez les fraises et placez-les dans un bol.
Nous remplissons les fraises de sucre, ne prenons que la moitié jusqu'à présent - 500 g Nous secouons les baies pour que le sucre soit distribué. Et mettre au frais pour laisser passer le jus.
Nous insistons 3-4 heures. Vous pouvez encore plus longtemps, alors il n'y aura plus de jus.
Ajouter une cuillère à soupe de noix de muscade au contenu.
Ajouter de l'eau pour faire plus de sirop.
Versez la seconde moitié du sucre et mettez le tout sur feu moyen.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. L'état de préparation est déterminé en déposant une goutte de sirop sur une assiette, s'il ne se répand pas - il a suffisamment épaissi, vous pouvez l'éteindre!
Nous stockons là où il fait sombre et frais. Nous stockons dans l'obscurité pour que la confiture ne perde pas sa riche couleur.
Qu'il est bon de se procurer un pot d'une telle confiture en hiver !
Confiture de fraises pour l'hiver à l'ananas
Alors passons aux fruits exotiques ! Beaucoup d'entre eux se marient bien avec les fraises et forment un merveilleux et délicieux duo. Essayons!
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre cristallisé - 1,2 kg
- ananas mûr - 1 pièce
- orange moyen - 1 pc.
Cuisson:
Laver soigneusement les fraises pour ne pas les froisser. Dévisser les queues.
Placez la baie dans la marmite. S'il est très grand, il peut être coupé en morceaux. S'il est petit, laissez-le entier.
Nous épluchons l'ananas, retirons le noyau dur et coupons la pulpe en morceaux de la même taille que les fraises. Ainsi, la confiture deviendra plus harmonieuse et uniforme.
Ajouter l'ananas au bol avec les fraises.
Pressez-y le jus d'orange.
Mélangez le tout délicatement avec une spatule en bois.
Nous le mettons sur la cuisinière. En même temps, nous enlevons la mousse. Le feu est moyen, assurez-vous que le sucre ne brûle pas, remuez ou secouez le récipient de temps en temps.
Après ébullition, allumez un feu vif et faites cuire dessus pendant cinq minutes.
Éteignez et retirez la dernière mousse.
Répartir dans des bocaux, tordre, retourner, envelopper jusqu'à refroidissement. Prêt!
Conservez le pot ouvert au réfrigérateur.
Confiture de fraises à la rhubarbe et à la menthe
Ce vieille recette et très originale. Une telle confiture est brassée sous forme de confiture pour une combinaison plus harmonieuse d'ingrédients. Il a un goût et un arôme très nobles.
Ingrédients:
- fraises - 800 gr
- rhubarbe - 300 gr
- sucre cristallisé - 1 kg
- menthe fraîche - 30 feuilles
Cuisson:
Nous préparons les baies: lavez, triez soigneusement, arrachez les queues. Nous les écrasons avec un poussoir en bois.
Pelez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la aux fraises.
Verser la baie avec le sucre et laisser infuser 3 heures pour qu'elle fasse monter le jus.
Laver la menthe, la sécher et la hacher.
Nous mettons le sirop sur le feu en remuant constamment, portons à ébullition et cuisons pendant trois minutes.
Ajouter ensuite la menthe et cuire encore trois minutes.
La confiture doit être assez épaisse et ne pas couler. Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
Nous déposons la confiture finie dans des bocaux.
Sceller et retourner.
En cours de refroidissement, vous devez faire plusieurs allers-retours pour mieux répartir le contenu à l'intérieur du bocal, alors qu'il n'est pas encore complètement congelé.
Nous stockons dans l'obscurité et au frais, après ouverture - au réfrigérateur.
Confiture - confiture de fraise au kiwi
Une autre recette exotique qui plaira à beaucoup. Le kiwi et les fraises se complètent parfaitement.
Et en plus, cette recette est très rapide, parce que. la confiture ne nécessite pas longue ébullition et l'insistance.
Ingrédients:
- fraises - 0,5 kg
- kiwi - 0,5 kg
- sucre cristallisé - 1 kg
- sucre vanillé - 1 sachet
- citron - 1 pièce
Cuisson:
Vous pouvez varier la quantité de fraises et de kiwis selon vos goûts. Vous pouvez également utiliser du sucre gélifiant dans cette recette.
Coupez les fraises et le kiwi lavés en morceaux égaux.
Saupoudrez-les de sucre roux et vanillé.
Nous insistons trois heures pour former un sirop. Remuez avec une spatule en bois pour mieux dissoudre le sucre.
Nous allumons le feu le plus fort et portons rapidement à ébullition.
Après cela, nous réduisons le feu et cuisons lentement pendant 8 minutes, en retirant la mousse.
Verser la confiture dans des bocaux, tordre, retourner et envelopper jusqu'à refroidissement.
On mange avec plaisir les soirs d'hiver.
Conserver dans un endroit sombre et frais jusqu'à utilisation. Après ouverture du pot, conserver au réfrigérateur.
Confiture de fraises françaises au citron et à l'orange
Cette recette correspond parfaitement au dicton : il vaut mieux voir une fois qu'entendre cent fois. Une vidéo très intéressante avec des secrets pour cuisiner des confitures pour hôtesses. Nous regardons:
Confiture de fraise sèche
Qu'est-ce que la confiture sèche ? Et que se passe-t-il ?
Toujours est-il que je dis à mes invités et sors un bocal avec de tels bonbons. Ils sont aussi appelés fruits confits.
Et ils sont aussi multifonctionnels ! Vous pouvez le manger sous cette forme, ou vous pouvez l'utiliser pour garnir et décorer des gâteaux ou des tartes, et même l'ajouter à des compotes.
Nous avons besoin d'une baie de taille moyenne - des fraises de jardin.
Nous aurons besoin:
- fraises - 1 - 1,2 kg
- sucre - 1,2 kg
- eau - 2 verres
Cuisson:
Nous trions et lavons les baies, s'il y a des tiges, nous les enlevons.
Mettez de l'eau dans une casserole et ajoutez-y du sucre. Porter à ébullition afin que le sucre soit complètement dissous et qu'un tel sirop sucré soit obtenu.
Le sirop doit refroidir, après quoi on y met des fraises.
On insiste les baies au sirop pendant 24 heures, dans un endroit frais.
Après une journée, placez la casserole avec les baies au sirop sur la cuisinière et portez à ébullition. Nous cuisinons des baies. Dans le processus, ils devraient devenir translucides.
Ensuite, nous les sortons du sirop et les étalons sur n'importe quelle surface pratique pour sécher. Vous pouvez utiliser une sécheuse électrique ou un four pour accélérer le processus.
Verser les baies bien séchées avec sucre en poudre et mettre dans des bocaux stérilisés.
Couvrir hermétiquement et conserver.
Tellement délicieux ! Les enfants aiment aussi beaucoup ces fruits confits, ils sont comme des bonbons.
Préparation de fraises confites
Y en a-t-il d'autres bonne façon faire de la confiture sèche, c'est plus rapide. Je l'utilise quand je n'ai pas le temps.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- eau - 1 litre
- sucre - 800 gr
Cuisson:
Le sucre est placé dans l'eau, agité et bouilli.
Placer les baies dans le sirop et cuire une dizaine de minutes.
On s'allonge dans une passoire, on n'a plus besoin du sirop, on laisse égoutter.
Disposez les fraises et séchez-les.
Ce sont les baies élastiques que vous devriez obtenir.
Disposer dans des bocaux et torsader. La confiture sèche est bien stockée juste dans le garde-manger, sans réfrigérateur.
Confiture de fraise suédoise - limon
Les Suédois en savent aussi long sur les fraises et ont même leur propre propre recette sa préparation. Moins de sucre est mis dans le limon que dans notre confiture et sa technologie de préparation est légèrement différente.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre - 600 -800 gr
Nous prenons moins de sucre, si les fraises elles-mêmes sont sucrées, si elles sont acides, alors plus. Par conséquent, il existe deux options pour la quantité de sucre dans cette recette.
Cuisson:
Nous avons également besoin d'un pot à fond épais.
Les Suédois ne versent pas de fraises avec du sucre, mais les envoient immédiatement dans la vaisselle, les pressent pour qu'il en sorte suffisamment de jus et mettent à bouillir.
Faire bouillir les fraises pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et seulement maintenant s'endormir avec du sucre. Remuer.
Le sucre doit être complètement dissous dans du sirop chaud avec des baies.
Nous stockons le limon dans l'obscurité et au frais.
Voici une recette suédoise assez rapide.
Confiture épaisse de fraises - une recette très savoureuse
Cette recette est une de mes préférées ! Très réussi et la confiture s'avère épaisse et savoureuse et est la mieux adaptée pour tartiner sur un sandwich au petit déjeuner.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
- sucre cristallisé - 1 kg
- jus de citron - 1 c. cuillère
Cuisson:
Nous préparons les baies comme d'habitude (voir recettes précédentes) Je ne veux pas me répéter.
On le met dans un bol pour la cuisson, on le recouvre de sucre, on secoue bien le contenu pour le répartir uniformément et on libère bien le jus.
Nous mettons ce bien au réfrigérateur pendant 24 heures. Pendant ce temps, les fraises libèrent beaucoup de jus et le sucre se dissout complètement.
Il est préférable de prendre une casserole à fond épais, n'oubliez pas d'ajouter du jus de citron pour éviter le sucre.
Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter encore 30 minutes. Nous enlevons la mousse.
La confiture doit suffisamment épaissir. Après refroidissement, il deviendra encore plus épais.
On le place dans des bocaux, on l'enroule et on profite de l'hiver !
Confiture de fraises épaisse et savoureuse pour l'hiver avec de la gélatine - recette vidéo
Il y a encore plus moyens rapides faire de la confiture avec de la gélatine. Ensuite, le temps de cuisson est réduit, et c'est toujours un plus. Je vous propose de regarder la vidéo :
Voici une recette simple pour une gâterie préférée de l'enfance!
Confiture de fraise - purée sans sucre
Même cela arrive, tout le monde n'a pas la dent sucrée en fait. Après tout, les fraises sont sucrées en elles-mêmes.
Réalisons une merveilleuse purée de fraise sans sucre.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg
Cuisson:
Placer les baies préalablement épluchées dans une casserole en les écrasant légèrement pour en libérer le jus.
Mettez sur le feu et chauffez à 90 degrés, en remuant, mais ne faites pas bouillir.
Mixez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant.
Et déjà cette masse à feu doux est portée à ébullition, en remuant constamment, pour ne pas brûler.
Faire bouillir la masse de fraises pendant cinq minutes.
Nous disposons dans des bocaux, roulons. Toutes les actions suivantes sont les mêmes que pour n'importe quelle autre confiture : retournez les bocaux, emballez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent et rangez-les.
Nous stockons dans un endroit frais et sombre.
Comme ceux-ci merveilleuses recettes, choisissez et cuisinez des confitures parfumées et savoureuses pour le plus grand plaisir de la famille et des amis !
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Merci pour la visite. A bientôt dans de nouveaux articles !
Nous savons avec certitude que vous avez fermé à plusieurs reprises Confiture et vous continuerez à le faire. Il semble que la chose la plus importante dans ce métier soit de préserver le goût et le naturel, et cela peut être très difficile à réaliser. Parfois, des pensées peuvent même apparaître, disent-ils, eh bien, lui! Cachons nos fruits dans congélateur oui plus profond. Et le moment venu, décongelez-le et dégustez-le tel quel.
Mais n'abandonnez pas ! Nous vous proposons ceci recette intéressante confiture de fraise "crue". Cela aidera à préserver à la fois le goût et les vitamines des fraises. Et la confiture se révélera parfumée et sucrée. En plus, c'est super facile à faire ! Commençons!
Ingrédients
Cuisson
- 1 Les fraises doivent être bien lavées, débarrassées des boutures et des feuilles, essayez de bien les sécher, puis coupez chaque baie en 4 à 6 morceaux.
- 2 Disposer les tranches en couches dans un bol, saupoudrer généreusement de sucre et laisser dans la pièce pendant la nuit. Tout le sucre se dissoudra dans le jus de fraise le matin. Si nécessaire, les fraises peuvent être mélangées délicatement.
- 3 Stériliser les bocaux ! Cela peut être fait à la vapeur ou d'une autre manière que vous connaissez. Stériliser pendant au moins 10 minutes. La chose la plus importante est que les bocaux doivent être complètement froids, sinon les fraises risquent de "fermenter".
- 4 Disposez la confiture "crue" dans des bocaux, fermez les couvercles et cachez-vous dans la cave ! La confiture peut également être conservée au réfrigérateur.
