Faire chauffer le chou cuit dans une poêle
Battre séparément les œufs avec la crème sure. Si le fromage utilisé n'est pas épicé, salez avec une pincée de sel.
Battre les œufs avec la crème sure 
Râper le fromage sur une râpe fine Verser le ragoût dessus beurre chou avec des œufs battus avec de la crème sure.
Verser le chou avec la crème sure aux œufs Saupoudrer de fromage râpé.
Saupoudrer omelette au chou fromage râpé Couvrir avec un couvercle, cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Lorsque l'omelette au chou est légèrement prise, la ramasser d'un côté à l'aide d'une spatule et la plier en deux.
Plier l'omelette au chou en deux Grâce à cela, le milieu de l'omelette au chou avec de la crème sure et du fromage restera très tendre, et le haut et le bas de l'omelette seront d'une délicieuse couleur dorée.
Délicate omelette au chou avec crème sure et fromage L'omelette de chou cuite au beurre avec de la crème sure et du fromage est prête. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches et d'oignons verts.
Omelette délicate dans une poêle chou cuit avec crème sure et fromage Partout dans le monde, les œufs, les omelettes et les œufs brouillés sont un petit-déjeuner populaire. L'omelette au chou au beurre avec de la crème sure et du fromage à pâte dure est idéale pour le petit-déjeuner avec une tasse de café.
Qui parmi nous n'aime pas une omelette - un plat aux œufs délicat qui a aidé plus d'une fois le matin, lorsque vous devez manger un repas complet et riche en calories avant le début d'une journée de travail ou d'école. Une omelette n'échoue jamais, c'est un petit-déjeuner délicieux et nutritif, c'est-à-dire la base d'une alimentation saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du jambon, des tomates, des légumes verts, des saucisses, du fromage et même du chou. Masse luxuriante composée d'œufs battus avec du lait, de chou frit ou cuit, saveur d'aneth et croûte dorée- un plat vraiment royal, qui occupe avec confiance une place de choix dans les cuisines de personnes de nationalités différentes.
Particularités
L'omelette au chou est simple et rapide à réaliser. Ce plat est préparé recette classique, c'est-à-dire sans addition de soda, d'assaisonnements divers et de levure chimique. Convient pour un repas aussi léger et diététique différentes variétés chou - blanc, chou-fleur, brocoli, Pékin, etc. Chaque type de masse d'œufs avec un légume a ses propres options de goût et de légères différences dans le processus de cuisson. La principale chose qui les unit est que les plats à base d'œufs sont préparés avec une petite quantité légumes. Dans le goût et les composants entrants, la masse d'oeuf doit nécessairement prévaloir. En outre, une caractéristique commune à tous les plats à base d'œufs avec ce légume est qu'ils sont parfaits pour les régimes alimentaires et diététiques des enfants.
Vous pouvez faire cuire une omelette au chou dans une casserole, dans une mijoteuse, dans un bain-marie, dans un four et même dans un gril à air. Un détail important - pour un plat dans une casserole, vous devez choisir un produit massif à paroi épaisse. Et si vous voulez goûter un plat juteux et grillé avec légume tendre doit être cuit au four. Habituellement, ce plat est servi séché pain blanc qui peut être complété par de l'huile d'olive.
Classique
Ingrédients
Ingrédients pour une tendre omelette au chou blanc ou de Pékin
Pour 2 portions d'un plat délicieux, vous devez prendre:
- œufs de poule - 2 pièces;
- lait - 1/3 tasse;
- chou (choix de Pékin ou chou blanc) - environ 100 g;
- aneth, persil, autres herbes - au goût;
- sel - au goût.
Il convient de noter tout de suite qu'une quantité excessive de sel nuit au goût de cette omelette. La consistance molle du plat ne tolère pas du tout le sursalage et les assaisonnements (sauf pour les herbes fraîches).
Cuisson
- Nous préparons le chou - lavez, séchez et hachez finement.
- Casser les œufs dans un petit bol et bien mélanger avec le lait et le sel. Il n'est pas nécessaire de fouetter les ingrédients en une masse pelucheuse. Pour le goût, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de kéfir, ainsi qu'un morceau de fromage à pâte dure râpé au mélange.
- Mettez le légume préparé sous une forme résistante à la chaleur. Garnir du mélange d'œufs.
La durée de cuisson dépend du lieu de préparation :
- un bain-marie fera cuire un plat en 15 minutes;
- le multicuiseur (programme « Baking ») sera prêt à être alimenté en 20 minutes ;
- au four, l'omelette est cuite pendant 15 à 20 minutes (la température est d'environ 150 degrés);
- dans un gril à air, le temps de cuisson standard est de 20 à 25 minutes.
La durée de la recette dépend également de la hauteur du mélange œuf-légumes et du choix de l'appareil de cuisine. Les verts sont ajoutés en fin de cuisson.
Servir l'omelette au chou doit être légèrement refroidi. Le processus de préparation des ingrédients ne prend pas plus de 10 minutes. Le temps de cuisson total dépend de l'appareil de cuisine, mais ne dépasse généralement pas 35 minutes.
Avec du brocoli au four
Le brocoli est plein de vitamines, mais peu de gens peuvent apprécier son goût. Mais si vous faites cuire du brocoli dans des œufs cuits au four et même utilisez des moules à petites portions, le succès du plat est garanti. Les bouquets de brocoli aux œufs seront mangés avec plaisir même par les enfants qui ne l'aimaient pas auparavant.
Ingrédients
Ingrédients pour l'omelette au brocoli (pour 2 personnes) :
- œufs de poule - 2 pièces;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- farine - 2-3 cuillères à café;
- brocoli - 4 petits bouquets
- sel, herbes fraîches- goût.
Ce chou peut être mis en omelette à la fois bouilli et cru. Si ce plat est préparé pour la première fois, il est préférable d'utiliser du brocoli bouilli. Pour ce faire, les inflorescences sont plongées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant environ 2 minutes.
Cuisson
Dans un petit récipient, combiner et mélanger les œufs, la crème sure et le sel. Après avoir obtenu une masse homogène, ajouter la farine et mélanger à nouveau. Préparez des moules à pâtisserie - graissez-les avec de l'huile. Mettez les tranches de brocoli au fond et versez l'omelette préparée dessus. Placer les moules sur une petite plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 180-190 degrés et mettez une plaque à pâtisserie avec des moules dans le four. Cuire le plat aux œufs pendant environ 15-20 minutes.
Avec du chou-fleur dans une mijoteuse
Ingrédients
Le plat le plus délicieux est le chou-fleur, qui chaque automne fait son show dans presque toutes les cuisines. Quels ingrédients sont nécessaires pour cuisiner ce plat(3 portions):
- chou-fleur - 6-7 inflorescences;
- œufs de poule - 4 pièces;
- lait - 1/2 tasse;
- sel, herbes fraîches et fromage - au goût.
Cuisson
Préparation du mélange de chou et d'œufs - comme dans la variante avec du brocoli. inflorescences légume cruétendre sur le fond sec du multicuiseur. Il n'y a pas besoin de sel dans cette recette. Chou-fleur, qui est préparé sans l'ajout de ce minéral, n'a absolument aucun goût. Les légumes sont versés avec le mélange d'œufs. Dans le multicuiseur, le mode "Porridge au lait" est activé. 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposer un cercle de papier sulfurisé sur la surface du plat. Ainsi, les inflorescences deviendront molles plus rapidement. Avant la fin de la cuisson, une omelette au chou peut être décorée d'herbes et saupoudrée de fromage.
Les œufs de poule sont une excellente source de composants biologiquement actifs et de vitamines dont une personne a besoin quotidiennement. Et la combinaison blanc d'oeuf avec des légumes - c'est juste la paire parfaite, qui conserve de manière optimale tous les composants utiles et est complètement absorbée par le corps.
Hacher finement le chou, saler légèrement et écraser avec les mains. Retirez les graines du poivron, puis coupez-le en fines tranches et ajoutez-le au chou.
Verser le mélange d'oeufs dans le chou poivron, mélanger. Ajouter également pelé et haché finement oignon, sel, mélange moulu de piments, verser sauce soja, mélanger à nouveau.
Bien mélanger la masse de chou et la mettre sur une plaque préchauffée huile végétale poêle à frire, niveau.
Répartir le tout sur le dessus de l'omelette au chou, disposer immédiatement le saucisson coupé en cubes.
Couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle, faites cuire à feu doux pendant encore 3-4 minutes (jusqu'à ce que l'œuf s'enroule sur le dessus). Après cela, délicatement à l'aide d'une spatule (ou d'une assiette), retourner l'omelette avec chou blanc et sans couvercle, faites frire le côté avec la saucisse pendant environ 2-3 minutes.
Aussi, retournez doucement le plat sur une assiette, saupoudrez d'herbes hachées.
Bon appétit!
Les œufs frits sont le petit-déjeuner le plus populaire pour de nombreuses familles. Les expériences avec ce plat peuvent être réalisées sans limite. Aujourd'hui, je partage l'un des plus recettes populaires oeufs brouillés - avec du chou blanc.
Contenu de la recette :
Dans la continuité du plus simple et délicieux repas, je veux parler de la façon de faire rapidement et facilement des œufs brouillés avec chou frit. Ce sera sans aucun doute un excellent plat d'accompagnement pour le porridge bouilli, la viande et plats de poisson. De plus, pour rendre le goût plus saturé, vous pouvez ajouter des morceaux au plat. viande bouillie, saucisses, champignons, abats, oignons hachés et blanchis, carottes et de nombreux autres composants. Le chou n'a généralement pas besoin de préparation spéciale. Il suffit juste d'enlever les feuilles supérieures, de hacher la tige ou de couper en carrés.
La teneur en calories du chou blanc frit est faible. De plus, il a une excellente propriété - pendant la friture, il ne perd pas son propriétés utiles, et ce sont : le calcium, le phosphore, le soufre, le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc. De plus, le fruit est riche en vitamines C, U, PP et du groupe B, ainsi qu'en acides folique, tartronique et pantothénique. Par conséquent ce légume de régime devrait être au menu de tous ceux qui suivent le chiffre et apprécient la santé. Et ce produit blanc, quelle que soit la méthode de préparation, est riche en fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion, et en protéines - les unités constitutives du corps.
- Teneur en calories pour 100 g - 50 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 300 g
- Oeufs - 2 pièces
- fromage à pâte dure- 50 grammes
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée ou au goût
Cuisson des œufs brouillés avec du chou blanc frit
1. Retirez les feuilles supérieures de la tige, car. ils sont généralement sales. Lavez les fruits sous l'eau courante et essuyez-les avec une serviette en papier. Hacher ensuite finement avec un couteau bien aiguisé.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, versez de l'huile végétale raffinée et faites chauffer. Ensuite, envoyez le chou à frire.
3. À feu moyen, en remuant de temps en temps, faire frire le chou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre moulu et faites revenir un peu, jusqu'à 5 minutes. Bien que le degré de torréfaction, chaque mangeur peut régler indépendamment. Je préfère la torréfaction légère.
Lorsque le chou est tendre et suffisamment cuit, battez-y les œufs dans la poêle. Vous pouvez les mélanger avec du chou ou les laisser avec des œufs frits.
5. Assaisonnez les œufs avec beaucoup de sel, de poivre et saupoudrez les œufs brouillés de fromage râpé sur une râpe moyenne. Poursuivre la cuisson des œufs brouillés à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ce processus ne prend généralement pas plus de 5 minutes. Si vous voulez obtenir des jaunes durs, couvrez la casserole avec un couvercle, laissez le liquide ouvert.
6. Servez les œufs brouillés finis immédiatement après la cuisson, car ils ne sont pas préparés pour l'avenir. Si vous prévoyez de ne pas l'utiliser immédiatement, je vous conseille de préparer d'abord le chou, puis de le réchauffer et de faire frire les œufs brouillés. De plus, vous pouvez récolter le chou plusieurs jours à l'avance, puis n'y faire qu'une omelette ou des œufs brouillés.
