Confiture de groseille crue à l'orange - un blanc de la série "ça ne va pas plus vite". Pour cuisiner, vous avez besoin d'un mixeur, mais vous pouvez le faire à l'ancienne - tordez les fruits dans un hachoir à viande.
Récoltez des groseilles à différents degrés de maturité. Ainsi, les baies non mûres sont utilisées pour la gelée. Pour la confiture crue, il en faut des bien mûries, qui ont acquis une couleur correspondant à la variété. Les groseilles rouges ont mûri dans mon jardin, donc la confiture s'est avérée très appétissante en apparence, d'ailleurs, elle a aussi un goût incroyable.
Il y a deux raisons pour lesquelles les jardiniers, et surtout leurs enfants, n'aiment pas cette baie savoureuse et saine.
Tout d'abord, la récolte. Je n'oublierai jamais mes mains percées par des épines acérées, je me sens toujours désolé pour mon petit moi. En grandissant, j'ai deviné de porter de longs gants en cuir. En conséquence, le buisson reste intact et les mains sont intactes.
Deuxièmement, les becs de groseille secs. Dans tous les cas, vous devrez vous en débarrasser. Au fil du temps, le problème est résolu: par exemple, le travail gratuit apparaît sous la forme d'un mari et d'enfants.
En général, si vous travaillez un peu, quelques pots de confiture de groseilles en hiver vous seront utiles.
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Quantité : 3 boîtes d'une contenance de 450 g
Ingrédients pour la confiture crue d'orange et de groseille :
- 1 kg de groseilles mûres;
- 2 oranges à peau épaisse;
- 1,5 kg de sucre cristallisé.
Comment faire de la confiture de groseille crue à l'orange.
Nous mettons les baies collectées et pelées dans de l'eau froide pendant une minute afin que les débris adhérents soient à la traîne. Puis rincez à l'eau froide courante, étalez sur une serviette en une couche et séchez. C'est un point important, car il faut des baies propres et sèches pour faire de la confiture.
Laver les oranges à peau douce à l'eau chaude. Il est nécessaire de laver toutes les choses nocives de la peau - la cire de fruit, qui est utilisée pour traiter les agrumes pour augmenter la durée de conservation, et les pesticides. Ce n'est un secret pour personne qu'à l'échelle industrielle, les fruits sont transformés de toutes les manières possibles, et d'une manière ou d'une autre, je ne veux pas récolter des baies avec des éléments du tableau périodique qui sont nocifs pour la santé. Par conséquent, je recommande de frotter soigneusement la peau avec une éponge abrasive, puis de l'arroser d'eau bouillante.
Oranges pures coupées en grosses tranches.
Broyez les groseilles jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Comme je l'ai déjà remarqué, un hachoir à viande ou un mixeur résolvent ce problème avec le même succès.
Les oranges sont également broyées jusqu'à consistance lisse, ajouter à la purée de baies.
Verser le sucre, mélanger. Vous n'avez pas besoin d'économiser du sucre pour la confiture crue. Ma grand-mère le faisait toujours selon le ratio suivant : pour 1 tasse de purée de baies ou de fruits, il faut 1 tasse de sucre cristallisé. Cela peut sembler à quelqu'un que c'est trop, mais la confiture a toujours été très savoureuse, elle a été conservée pendant une année entière, elle n'était pas confite.
Nous laissons le bol avec la purée de baies et le sucre pendant un certain temps afin que le sucre se mélange uniformément avec la masse de fruits et de baies.
Lavez les bocaux à récolter dans une solution de soude, puis rincez abondamment à l'eau chaude et séchez au four pendant 10 minutes à une température de 120 degrés Celsius.
Nous déposons de la confiture de groseille crue à l'orange dans des bocaux refroidis, attachons avec du parchemin ou fermons avec des couvercles propres.
Nous stockons la confiture de groseille crue à l'orange dans un endroit sec et frais.
Soit dit en passant, le sandwich le plus délicieux vient de l'enfance - un pain frais, un gros morceau de beurre et de la confiture crue, il a meilleur goût que n'importe quel gâteau. Bon appétit!
Description
Les groseilles à maquereau râpées à l'orange sont fermées pour le goût riche et très vif d'une telle confiture. Bien sûr, les propriétés utiles d'une telle friandise s'avéreront suffisantes pour maintenir le système immunitaire en bonne forme tout l'hiver. En général, toute préparation de groseille sera originale, ne serait-ce que parce que cette baie est très rarement utilisée pour la conservation hivernale. Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle variété de groseille pour une telle confiture: aigre-douce. Ce fait ne dépend que de la quantité de sucre utilisée.
Pour diversifier le goût des groseilles, ainsi qu'un ingrédient supplémentaire, nous utiliserons des oranges mûres et parfumées. Le goût riche et légèrement acidulé des agrumes souligne parfaitement la texture des groseilles. Notre recette photo étape par étape décrira en détail le processus de hachage des baies et des fruits à la maison. Nous ne chaufferons pas les ingrédients, les bocaux en verre doivent donc être bien stérilisés avant utilisation : la sécurité de la confiture en dépend. Commençons à préparer de délicieuses confitures de groseilles crues et des oranges avec du sucre pour l'hiver.
Ingrédients
Groseilles râpées à l'orange - recette
Nous rassemblerons sur la surface de travail tous les ingrédients dont nous avons besoin pour faire de la confiture saine. Choisissez des groseilles à maquereau à votre goût, cette recette propose une riche variété violette sucrée. Les oranges doivent être sélectionnées aussi mûres que possible. Rincer soigneusement tous les ingrédients à l'eau froide et laisser sécher à température ambiante.
Nous utilisons des agrumes avec le zeste, nous coupons donc simplement les fruits en petits morceaux comme indiqué sur la photo. Ce processus aidera également à se débarrasser facilement des pierres dans les oranges..
Vous pouvez broyer les ingrédients dans un mélangeur ou avec un robot culinaire, même un hachoir à viande ordinaire fera l'affaire. Broyez les groseilles avec des morceaux d'oranges de la manière qui vous convient.
Verser la purée de fruits et baies écrasés dans une grande bassine émaillée adaptée. Pour poursuivre la cuisson, un tel récipient est le plus approprié..
Par portions, nous commençons à verser du sucre cristallisé dans une bassine avec de la confiture. Après chaque portion, pétrissez soigneusement le contenu de la bassine en essayant de dissoudre complètement les cristaux de sucre.
Si l'agitation n'a pas suffi, faites légèrement bouillir la confiture. Cependant, n'en faites pas trop avec la température, sinon cela tuera à la fois une partie du goût de la pièce et ses vitamines bénéfiques. Le résultat doit être une masse assez épaisse, homogène et presque lisse.
Nous stérilisons les bocaux de toutes les manières pratiques et connues de vous, nous nous occupons également des couvercles. Nous versons la masse de fruits sucrés et de baies dans des récipients en verre, tordons les toits. Vous pouvez stocker un tel blanc dans un endroit frais et, après avoir ouvert les boîtes, il est préférable de laisser les groseilles au réfrigérateur. Les groseilles râpées avec du sucre et de l'orange sont prêtes pour l'hiver.
Les groseilles à maquereau avec des oranges pour l'hiver sont un dessert qui contient beaucoup de vitamine C. Tout le monde sait à quel point nous avons besoin de protection contre le rhume en hiver.
La confiture de groseilles à maquereau avec des oranges peut offrir une double protection, car les deux fruits sont incroyablement riches en vitamine C et en d'autres composants bénéfiques qui peuvent soutenir le système immunitaire.
La confiture de groseilles avec l'ajout d'orange s'avère inhabituelle et savoureuse. La quantité d'additif orange peut varier.
Il existe des recettes qui conseillent d'ajouter autant d'orange que de groseilles. Nous vous recommandons, à notre tour, de faire de la confiture selon notre recette et de diversifier la consommation de thé d'hiver avec.
Groseilles à maquereau avec des oranges pour les ingrédients d'hiver
- Groseilles à maquereau - 1,5 kilogramme;
- Oranges - 1-2 morceaux (au goût);
- Sucre - 1,5 kg.
Groseilles aux oranges pour la cuisine d'hiver
Si tous les ingrédients sont à portée de main, vous pouvez procéder à la conservation. Alors, lavez bien les fruits, retirez les queues des groseilles, coupez les oranges en petits cubes.
Les oranges n'ont pas besoin d'être pelées et les graines doivent bien sûr être retirées. Ensuite, nous broyons la masse dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur, la plaçons dans un bol émaillé ou en cuivre, saupoudrons de sucre.
Puisque nous avons écrasé les fruits, il n'est pas nécessaire de les laisser plusieurs heures jusqu'à ce que le jus apparaisse, vous pouvez immédiatement commencer la cuisson. Cette procédure est répétée trois fois.
Faire bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir pendant 5-6 heures et bouillir à nouveau (3 fois au total). Mousse, enlever en temps opportun. Après la dernière ébullition, il est déconseillé de toucher la confiture pour l'essayer, afin de ne pas violer les conditions de stérilité.
Nous distribuons la confiture finie dans des pots stériles et fermons hermétiquement.
Une délicatesse étonnamment savoureuse de baies et de fruits frais est préparée en seulement une demi-heure. Un dessert sucré peut être servi avec du thé, des crêpes et des gaufres chaudes. De plus, il est souvent utilisé comme garniture pour les tartes ou les petits pains faits maison. Comment cuisiner des groseilles à l'orange sans cuisson ? Aujourd'hui, nous vous proposons quelques-unes des recettes les plus intéressantes.
Recette de confiture crue classique
Après avoir préparé une friandise originale selon notre recette, assurez-vous de régaler votre famille et vos amis. Ils remarqueront le goût fantastique du dessert, son apparence attrayante et son arôme unique. Vous pouvez conserver la confiture froide de groseille et d'orange au congélateur. Et quand l'hiver arrive, sortez-le et offrez-le à vos proches accompagné d'une tasse de thé chaud.
Ingrédients:
- groseilles à maquereau - deux kilogrammes;
- grosses oranges mûres - cinq morceaux;
- sucre - deux kilogrammes et demi.
Préparer des groseilles à maquereau avec des oranges pour l'hiver sans cuisson est rapide et facile. Lisez attentivement les instructions suivantes, puis passez au travail avec audace.
Donc, vous devez d'abord traiter les produits. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante et retirez toutes les "queues".
Pour ce dessert, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de groseilles. De plus, pour lui, vous n'avez pas besoin de choisir uniquement les baies les plus belles et les plus grosses, car à l'avenir, les produits devront être hachés.
Lavez les oranges au pinceau et coupez-les en morceaux. Nous ne recommandons pas d'en retirer la peau, car c'est elle qui donnera à la friandise un goût et un arôme particuliers. Mais toutes les graines doivent être sélectionnées et supprimées.
Ensuite, les baies et les fruits préparés doivent être écrasés. Pour cela, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, un robot culinaire ou un hachoir à viande conventionnel avec la plus petite grille. Transférez la purée obtenue dans une grande casserole ou un bol, puis ajoutez-y du sucre par petites portions. Remuez le dessert jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Les groseilles râpées avec du sucre et des oranges doivent rester plusieurs heures dans un endroit frais. Après cela, étalez la "confiture" inhabituelle dans des bocaux stérilisés et fermez-la avec des couvercles en plastique. Vous pouvez essayer la friandise tout de suite sans perdre un temps précieux.
Dessert groseille, citron et orange
Si une bonne récolte de baies a mûri dans votre datcha, ne vous précipitez pas pour en faire de la confiture traditionnelle. Une délicieuse friandise peut être préparée très rapidement, sans travailler à la cuisinière pendant plusieurs heures. Les groseilles aux oranges et au citron sans cuisson plairont aux petits comme aux grands. N'oubliez pas que cette délicatesse constitue une garniture incroyablement savoureuse pour les tartes ouvertes faites maison.
Cette fois, nous vous suggérons de préparer les produits suivants à l'avance :
- un kilo et demi de groseilles mûres;
- un gros citron;
- deux oranges ;
- deux kilogrammes de sucre.
Portez une attention particulière à la préparation des ingrédients, car ils ne subiront pas de traitement thermique. Triez les baies, lavez-les, coupez les feuilles et les queues avec un couteau bien aiguisé.
Retirez la peau des oranges et des citrons, puis retirez les membranes blanches et les pépins. Broyez les fruits de la manière qui vous convient.
Il n'est pas interdit de couper les oranges avec le zeste, mais les citrons doivent être épluchés. Sinon, le dessert sera amer.
Il reste à combiner la masse de fruits et de baies avec du sucre et à la laisser une journée dans un endroit frais. N'oubliez pas de mélanger périodiquement le futur dessert avec une cuillère ou une spatule en bois. 
Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, disposez la friandise dans des bocaux propres et fermez-les hermétiquement avec des couvercles.
Recette de confiture froide de groseille, banane et orange
Étonnamment, la groseille qui nous est familière se marie bien avec les fruits exotiques. Vous verrez par vous-même si vous préparez une douceur selon notre recette.
Ingrédients:
- un kilogramme de groseilles à maquereau;
- une orange;
- deux bananes;
- 600 grammes de sucre.
Comment faire cuire de la confiture froide de bananes et de groseilles à l'orange sans faire bouillir? Nous décrirons en détail la recette d'un dessert vitaminé ci-dessous.
Traitez les baies comme décrit précédemment. 
couper en morceaux, sans oublier d'enlever les graines en cours de route. Pelez les bananes et coupez chacune en plusieurs morceaux. 
Transférer les ingrédients dans un mélangeur. Battez-les jusqu'à ce que la masse multicolore se transforme en une purée homogène. Mettez la pièce dans un bol profond et introduisez progressivement le sucre cristallisé.
Pour ce dessert, vous pouvez utiliser non seulement du sucre blanc ordinaire, mais également du sucre de canne. Si vous décidez de vous arrêter à cette dernière option, n'oubliez pas de goûter périodiquement le dessert. Il est possible que vous ayez besoin de moins de cassonade qu'indiqué dans la recette.
Après quelques heures, le dessert infusé peut être mis en bocaux, bouché et conservé au réfrigérateur. 
Groseille à l'orange et au kiwi
Voici la recette d'une autre gourmandise insolite aux fruits du sud. Même quelques cuillerées de friandises sucrées vous donneront de la force et remonteront le moral. Par conséquent, assurez-vous de le stocker pour l'hiver, afin que même le jour le plus froid, vous puissiez vous replonger dans les souvenirs de l'été.
Ingrédients:
- groseilles à maquereau - un kilogramme;
- oranges - deux morceaux;
- kiwi - trois morceaux;
- sucre - deux kilogrammes.
La confiture crue de kiwi et d'oranges sans cuisson est également très facile à préparer. Tout d'abord, lavez bien tous les produits et traitez les baies. Pelez le kiwi, coupez chaque fruit en quatre parties. Coupez les oranges avec la peau, sélectionnez soigneusement les graines. 
Faites défiler les baies et les fruits dans un hachoir à viande, puis transférez-les dans un plat profond approprié. 
Mélanger la purée aromatisée avec le sucre. Vous pouvez essayer la friandise après quatre heures. Transférez la confiture restante dans des pots propres, fermez-la hermétiquement avec des couvercles et envoyez-la au réfrigérateur ou au congélateur.
Comme vous pouvez le constater, un dessert groseille et orange sans cuisson se prépare instantanément. Par conséquent, ne vous précipitez pas pour transformer une riche récolte de baies en confiture traditionnelle, mais utilisez plutôt nos recettes.
La friandise sera un délicieux ajout au thé, vous pourrez y servir des pâtisseries fraîches et même du pain ordinaire. La noble couleur émeraude du produit éveille l'appétit même des plus difficiles.
Ingrédients:
- 2 kg de groseilles à maquereau;
- 4-5 oranges;
- 2 kilogrammes de sucre granulé;
- cuillère à café acide citrique.
Cuisson:
Les baies sont soigneusement triées, trempées dans l'eau pendant quelques heures et coupées des queues. Jetez-le dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. Les oranges sont lavées et coupées en tranches sans enlever la peau. L'épaisseur des tranches doit être d'au moins 2 millimètres.
À l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, tordre les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés à la masse.
Le mélange est conservé au réfrigérateur ou sur le balcon pendant 3 à 4 heures, puis divisé en bocaux stérilisés et enroulé avec des couvercles hermétiques. Le produit fini est stocké dans un endroit frais avec une température ne dépassant pas 15 degrés Celsius.
Sur une note!
Vous pouvez essayer la délicatesse immédiatement après qu'elle ait un peu refroidi.
