Rouleau de lavash au foie de morue. Rouleau de lavash au foie: une recette pas à pas avec une photo Recette de foie de morue au lavash frit

Se préparer pour vacances du nouvel an continue à toute allure, et aujourd'hui, chers amis, je porte à votre attention une autre idée culinaire pour Le goûter du nouvel an. Oui, oui, une idée culinaire, car recette originale le pain pita au foie de morue peut difficilement être appelé.

Jusque-là, je ne cuisinais que des salades avec du foie de morue, mais le rouleau d'apéritif au pain pita avec cette délicatesse a conquis mon cœur. Le rouleau au foie de morue dans du pain pita s'est avéré très savoureux, festif et insolite. Si vous cherchez un apéritif simple et délicieux table de fête- Je conseille hardiment le pain pita farci au foie de morue pour la cuisson !

Le foie de morue en pain pita se marie très bien avec un concombre frais croustillant et un œuf. Du pain pita au foie de morue peut également être préparé à l'avance. Pendant le temps que le pain pita au foie de morue et à l'œuf restera au réfrigérateur, il trempera et deviendra encore plus savoureux.

Ingrédients:

• Foie de morue 100 gr
• Oeufs 2 pièces
• Concombre 1 pièce (pesant 100 gr)
• fromage à pâte dure 100 gr
• Mayonnaise 100 gr
• Lavash 2 pièces

Comment faire cuire un pain pita au foie de morue:

Les œufs doivent d'abord être cuits durs (4 minutes) et refroidis. Nous nettoyons les œufs et les frottons sur une râpe fine.

Le fromage à pâte dure est également frotté sur une râpe fine.

Nous frottons le concombre sur la plus grande râpe afin que dans le rouleau fini, il mette le moins de jus possible et reste croustillant.

Nous sortons le foie de morue de la boîte avec de l'huile, le transférons dans une assiette et le pétrissons à la fourchette.

Pour cette recette, vous avez besoin de 2 feuilles de pain pita de forme carrée ou rectangulaire. Je suis tombé sur des pains pita de forme ovale, alors je les ai coupés avec des ciseaux.

Tartiner la première feuille de pain pita de mayonnaise.

Et saupoudrer de fromage râpé.

Nous recouvrons d'une deuxième feuille de pain pita et nous pressons fermement avec nos doigts pour que les couches de notre future collation pita «collent ensemble».

Nous avons tartiné le deuxième pain pita avec du foie de morue.

Ensuite, étalez uniformément les œufs râpés et le concombre.

Nous roulons le pain pita avec la garniture en un rouleau serré.

Sous cette forme, le pain pita au foie de morue est prêt à l'emploi. Mais si vous préparez un apéritif à l'avance, emballez lavash prêt enveloppé dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium et conserver au réfrigérateur.

Le foie extrait de la célèbre morue est un fruit de mer très utile pour notre corps, à partir duquel ceux qui n'aiment pas le consommer frais peuvent cuisiner un grand nombre des plus insolites et plats originaux, Par exemple, délicieux rouleau. Le rouleau de lavash au foie de morue est incroyablement simple, satisfaisant, savoureux et festif. Excellente option cuisiner des plats de foie de morue, à la fois pour le menu du jour et pour les vacances, et en ce moment il y en a plusieurs conseils utiles pour la préparation de ce plat.

Pour faire un rouleau de pain pita avec du foie de morue s'est avéré beau, soigné et savoureux à la fois, vous devez savoir quelques choses. secrets simples pour sa préparation.

1. Il est plus facile de travailler avec une crêpe de boulangerie rectangulaire, il est pratique et facile de l'enrouler puis de la couper, il est beaucoup plus difficile de la fabriquer à partir d'un produit rond ou ovale.
2. Avant de mettre la morue sur du pain pita, assurez-vous de bien l'enrober de mayonnaise afin qu'elle devienne, pour ainsi dire, plus caoutchouteuse, s'enroule bien et ne se déchire pas.
3. Lors de l'étalement de votre crêpe, n'oubliez pas ses extrémités, sinon il sera très difficile de les enrouler.
4. La garniture du rouleau peut être disposée soit en couches, soit en alternance un ingrédient après l'autre. Vous pouvez également mélanger tous les produits en une seule fois, puis les répartir sur le pain pita. Tout ici dépendra de vos goûts.
5. Lorsque vous disposez les couches, vous devez laisser environ deux à trois cm de chaque côté de votre feuille. Cela est nécessaire pour que plus tard, il soit pratique de rouler votre chef-d'œuvre en un rouleau.
6. En jouant avec les ingrédients, en les ajoutant ou en les retirant du plat, vous pourrez régaler vos proches avec de plus en plus de nouveaux rouleaux à chaque fois.

Demandez au chef !

Vous n'avez pas réussi à cuisiner un repas ? N'hésitez pas à me demander personnellement.

Recette de pain pita de foie de morue au fromage

Ce version classique cuisson du rouleau de foie de morue, le plat est fait très rapidement et simplement, ne nécessite pas de grosses dépenses, il s'avère tendre, satisfaisant, généralement comme les adultes et les enfants.

Alors, foie de morue en pain pita, recette avec photo.

Nous prenons pour cuisiner:

• - 2 oeufs.
• - Une boîte de foie de morue.
• - 120 (plus moins 10-20 gr.) grammes de fromage à pâte dure (le russe est parfait).
• - Un petit bouquet de persil, d'aneth et de coriandre.
• - Taille moyenne concombre frais.
• - Lavash acheté mince, mieux qu'une forme rectangulaire.

Cuisson étape par étape :

1. refroidi oeufs bouillis nous épluchons, trois sur une râpe grossièrement ou finement, peu importe comment vous l'aimez.
2. Nous sortons le foie du pot. L'huile (graisse) n'est pas nécessaire dans le pain pita, seulement les fruits de mer eux-mêmes. Ecrasez-le délicatement à la fourchette.
3. Trois fromages sur une râpe, ajoutez-y des légumes verts finement hachés et mélangez.
4. Sur une note! Si vous voulez rendre le plat plus épicé et parfumé, vous pouvez utiliser du basilic à la place du persil.
5. Mon concombre, coupez les pointes des deux côtés, trois avec la peau sur une râpe grossière, vous pouvez le hacher finement en option. Si le produit a libéré beaucoup de jus, il doit être pressé.
6. Nous déplions notre pain géorgien ou arménien, surtout mince, enduisons un peu la feuille de mayonnaise, juste un peu, et posons immédiatement le foie dessus en couches, puis les œufs, le concombre râpé et le fromage aux herbes, emballons soigneusement le tout, roulons notre rouleau.
7. On met notre plat au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, tout est prêt.
8. Le rouleau refroidi peut être retiré après 15-20 minutes, avant de servir, joliment coupé en une coupe uniforme ou oblique, décorer un peu avec des brins de verdure ou une fleur coupée d'un concombre.

Le rouleau de lavash avec du foie de morue et du fromage, et le concombre peuvent être disposés en couches sur du pain pita, comme nous l'avons décrit, ou vous pouvez disposer les ingrédients un par un et les envelopper, ou mélanger le tout dans un bol, le disposer immédiatement et enveloppez-le, dans ce cas tout dépend de vos goûts et de vos préférences.

Rouleau de lavash au foie de morue et concombre

Une option de collation légère, tendre et satisfaisante que même ceux qui n'ont jamais rien cuisiné peuvent cuisiner.

Nécessaire pour cuisiner :

• - Un lavash mince(mieux s'il est rectangulaire)
• - 200 gr. foie de morue en conserve.
• - 2 ou 3 concombres.
• - 1-2 tomates, selon la grosseur du fruit.
• - 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou sauce mayonnaise.
• - Ampoule.
• - Un peu de marjolaine séchée.
• - Une cuillère à soupe de vinaigre 6% ou pour les salades.
• - Fromage à pâte dure - 60-70 gr.

Faire du pain pita avec la recette du foie de morue étape par étape

1. Retirez la peau des concombres et des tomates, préalablement lavés, puis coupez les légumes en petits cubes.
2. Nous retirons l'enveloppe de l'oignon, le coupons en moitiés d'anneaux, si la tête d'oignon est petite ou en quarts, si l'oignon est plus gros.
3. Verser l'oignon avec le vinaigre mélangé à trois cuillères à soupe d'eau froide, laisser mariner 20 minutes.
4. Nous ouvrons le foie, directement dans le bocal, en vidant le liquide, pétrissons le produit avec une fourchette ou écrasons.
5. produit de boulangerieétaler sur la table, l'enrober d'une couche de mayonnaise, petite, 2-3 cuillères à soupe suffisent, selon la taille du produit.
6. Pressez l'oignon de l'eau, étalez la première couche.
7. Après l'oignon, nous mettons les concombres, les tomates, le foie et le fromage râpé, roulons le rouleau, emballons-le dans un film alimentaire ou un sac ordinaire et l'envoyons au réfrigérateur. Récupérez le produit cuit et coupez-le juste avant de servir.

Rouleau de lavash au foie de morue et à l'œuf

Une excellente délicatesse et, surtout, utile, avec laquelle vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos proches à tout moment, l'essentiel est d'avoir un ensemble simple de produits à portée de main - foie de morue en conserve, œufs, tomates et pain arménien.

Ingrédients pour cuisiner :

• - Une banque du foie.
• — Lavash est mince.
• - 4-5 œufs (vous devez d'abord faire bouillir dur).
• - Tomate.
• - Fromage fondu ou à pâte molle - 70-80 gr.
• - Une cuillerée de mayonnaise.
• - Quelques brins d'aneth.

Comme c'est délicieux de faire du pain pita au foie de morue et à l'œuf, recette étape par étape.

1. - Nous ouvrons le foie de morue, le broyons en vidant le jus du bocal en viande hachée.
2. - Nous mélangeons le fromage avec de la mayonnaise, graissons du pain fin avec cette composition, en l'étalant bien non seulement à l'intérieur, mais aussi sur tous les bords.
3. - Nous mettons le foie sur le fromage, saupoudrons le tout d'aneth haché.
4. - Les tomates sont pelées, coupées en tranches, mises sur les verts.
5. - Nous nettoyons les œufs (ils doivent être froids), trois sur une râpe, ce produit sera la dernière couche.
6. - Nous emballons magnifiquement notre rouleau, l'envoyons dans un endroit froid jusqu'au moment même de servir. Avant de servir le plat sur la table, coupez-le en portions.

Sur une note! S'il y a trop de produits, les couches peuvent être répétées.

Complètement prêt à l'emploi ! Bon appétit!

Si vous y réfléchissez, pas grand-chose de délicieuses collations peut être préparé sans les processus d'ébullition, de friture dans une poêle ou de cuisson au four. Mais des exceptions existent toujours. Nous allons maintenant partager avec vous le secret de la fabrication d'un pain pita au foie de morue. Meilleures recettes en fait, ils s'avèrent être les plus simples et les plus faciles, même une hôtesse novice peut les gérer.

L'essentiel dans la préparation de toute collation est la sélection correcte, équilibrée et harmonieuse des ingrédients. Ajoutez ici la haute qualité des produits utilisés pour la cuisson et obtenez un véritable chef-d'œuvre de cuisine. Il convient de noter que le lavash arménien se marie bien avec de nombreux produits alimentaires. Mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur des plats savoureux et ingrédient utile plats - foie de morue, nous vous proposerons quelques recettes simples et rapides qu'après un essai de cuisson vous pourrez mettre de côté dans votre tirelire culinaire.

Cuisson du pain pita au foie de morue

Une recette étape par étape pour préparer de telles collations peut être trouvée dans le livre de cuisine de presque toutes les hôtesses. Certes, après y avoir regardé plusieurs fois, elle commence généralement à expérimenter et à ajouter de nouveaux composants à la liste des produits utilisés. Eh bien, elle a raison. Mais nous allons commencer par les classiques. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• Lavash arménien fin (de préférence fait maison, acheté à une grand-mère arménienne au marché local) - 2-3 pièces.
• Fromage fondu dans un "bain" ou fromage à pâte dure ordinaire - 100 g.
• Une boîte de foie de morue - 250-300 g.
• Tous les légumes frais parfumés (persil, roquette, oseille, feuilles de laitue) - la quantité est facultative.
• Mayonnaise maison - 200 g.

Comment faire de la mayonnaise maison

Presque tous les pains pita au foie de morue auront de la mayonnaise dans leur composition. Mais nous, comme la plupart des ménagères expérimentées, ne recommanderions pas de l'acheter dans un magasin. Faire de la mayonnaise maison est facile. Mais le résultat sera beaucoup plus sain et savoureux que celui acheté en magasin.

Donc, nous prenons un récipient pour mélanger (vous pouvez utiliser une tasse d'un mélangeur), deux œufs de poule, 400-600 ml d'huile végétale (sans odeur), sel et poivre au goût, une cuillerée de moutarde. Nous cassons les œufs dans un récipient, ajoutons du sel, de la moutarde et un peu de poivre noir moulu, mélangez bien. Si vous voulez une mayonnaise plus légère, utilisez de l'huile d'olive pour la recette. Si tu es un vrai amoureux Mayonnaise maison de sorte que, comme on dit, "la cuillère se tenait", alors utilisez des légumes. Notez que la teneur totale en calories du pain pita dépendra du type de mayonnaise utilisée (et ce sera avec du foie de morue ou avec d'autres garnitures - ce n'est pas si important).

Nous allumons le mélangeur et commençons à battre les ingrédients déjà dans le récipient, en y ajoutant progressivement de l'huile végétale. Dès que la masse devient blanche et commence à s'épaissir, le contrôle de la quantité d'huile doit être particulièrement renforcé. La consistance, la teneur en calories et la densité de la mayonnaise maison dépendront de la quantité d'huile que vous avez ajoutée au cours du processus.

Processus de fabrication de rouleaux

La mayonnaise est prête, vous pouvez commencer à récupérer le rouleau. Nous étalons le produit de spécialistes culinaires arméniens sur la table, le graissons avec de la mayonnaise. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. Dans un autre bol, mélanger le foie de morue et le fromage préalablement râpé sur une râpe fine. Nous avons étalé cette masse sur le dessus des greens. Maintenant, il ne reste plus qu'à rouler le pain pita en un rouleau, le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes, le laisser tremper - et vous pouvez le servir sur la table. Nous faisons de même avec les deux autres feuilles de pain pita.

Rouleau de lavash au foie de morue et poivron

La recette suivante intéressera particulièrement les estivants et les amateurs de pique-nique, sur les tables desquels en été il y a toujours beaucoup de légumes frais. Pour préparer cette version du rouleau, vous aurez besoin d'une grande quantité de verts (n'importe lesquels), trois Lavash arménien, deux ou trois gros (de préférence couleur différente) poivrons fromage fondu, mayonnaise, sel et un pot de foie de morue.

Cuisson

Nous commençons à cuisiner ce plat avec la cuisson de la mayonnaise maison. S'il n'y a pas le temps ou l'envie de s'amuser avec la cuisine, vous pouvez utiliser le magasin. Dans une petite tasse, mélangez quatre à cinq cuillères à soupe de mayonnaise avec des herbes finement hachées (broyées). Les amateurs de "plus pointu" pourront râper une autre gousse d'ail. Il ne gâchera pas les plats, mais donnera une netteté et une luminosité piquantes au goût.

Le poivre bulgare doit être lavé, les graines et les cloisons retirées, puis coupées en morceaux arbitraires (barres, rubans, lanières). L'essentiel est qu'ils ne soient pas trop gros et n'interfèrent pas avec le processus de roulement du rouleau.

Le fromage fondu, avant également de le râper, doit être mis pendant 20 minutes dans congélateur. Après cela, il frottera facilement et ne collera pas à la râpe ou à vos mains.

Ce rouleau de pain pita au foie de morue sera composé de trois feuilles. Nous tartinons le premier avec un mélange de mayonnaise, d'ail et d'herbes. Le second est le foie de morue. Troisièmement - graisser avec une fine couche de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé et ajouter le poivron multicolore finement haché sur le dessus.

Nous vous conseillons de préparer du film alimentaire pour rouler le rouleau. Cela facilitera grandement le processus et le rouleau finira par s'avérer dense et roulé de haute qualité. Nous mettons d'abord du pain pita aux herbes sur le film, le recouvrons d'une feuille de poivre sur le dessus et la dernière rangée - du pain pita au foie de morue. Bien rouler et envoyer pendant une demi-heure dans le froid.

Egg roll délicat

Un délicieux pain pita au foie de morue est obtenu en ajoutant un peu de fromage tendre et des œufs de poule bouillis à l'ingrédient principal. Le processus de préparation de ce plat prend environ quinze minutes. Tout ingénieux, comme on dit, est simple. Et follement délicieux !

Ingrédients:

• Lavash (Arménien).
• Trois œufs de poule.
• Fromage Frais.
• Foie de morue.
• Aneth.
• Mayonnaise.

Faites bouillir les œufs pendant 5 à 7 minutes à feu vif, laissez-les refroidir et écalez-les. Ensuite, ils doivent être frottés sur une râpe, car nous préparons un rouleau tendre. Couvrir le pain pita d'une couche de mayonnaise, ajouter une fine couche de fromage et saupoudrer le tout d'œufs râpés. Il ne reste plus qu'à graisser le foie sur toute la surface du pain pita et saupoudrer d'aneth frais parfumé et finement haché.

Grâce à l'utilisation de ces ingrédients simples mais peu caloriques, le pain pita au foie de morue, au fromage et aux œufs s'avère étonnamment savoureux, léger et convient même à ceux qui surveillent leur silhouette et comptent les calories.

Rouleau "Piquant"

les amoureux combinaison inhabituelle saveurs et ingrédients épicés, nous vous suggérons de faire un petit pain pita avec du foie de morue et des carottes « coréennes ». C'est elle qui donnera au plat une saveur asiatique unique, mais en même temps ne gâchera pas l'image globale du goût.

Des produits:

• Feuille de lavash.
• Fromage fondu.
• Carotte coréenne.
• Foie de morue.
• Mayonnaise.
• Verdure.
• Œuf.

On applique une bonne couche de mayonnaise sur la feuille. Dans la préparation de tels plats, l'essentiel est qu'ils ne finissent pas secs, il n'est donc pas recommandé d'économiser sur la quantité de sauce. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus et frotter le bouilli œuf. La couche suivante est la carotte "coréenne".

Rouleau "Vert"

La dernière version du pain pita au foie de morue peut être appelée en toute sécurité "été" ou "verte". Cela consiste en:

• Pita.
• Concombre.
• Poivre vert bulgare.
• Beaucoup de légumes frais.
• Mayonnaise (maison).
• Feuilles de laitue.
• Foie de morue.
• Deux œufs de poule bouillis.

Tous les ingrédients sauf le foie de morue feuilles de laitue et la mayonnaise, doivent être coupés très finement. Mélanger les légumes verts et la mayonnaise. Nous étendons même de grandes feuilles de laitue sur du pain pita. En plus, nous appliquons de la mayonnaise aux herbes. Parsemer ensuite de concombre finement haché et ajouter poivron et foie de morue. Un œuf peut être frotté sur une râpe directement sur une feuille de pain pita, en l'étalant uniformément sur la surface. Nous le tordons en un rouleau serré et, comme d'habitude, l'envoyons refroidir.

Alors, aujourd'hui, nous avons partagé avec vous tous les secrets de la cuisine plat délicieux et plus recettes intéressantes. Le rouleau de lavash au foie de morue - et les critiques de femmes au foyer expérimentées le confirment - va toujours de pair.

Et enfin...

Selon les propriétaires et cuisiniers expérimentés, pain pita avec divers ingrédients, dont le foie de morue, est un plat délicieux et gagnant-gagnant. Il est parfait pour les festins, il n'est pas dommage de le servir sur la table de fête.

À en juger par les critiques, les femmes au foyer utilisent assez souvent ces recettes. Ils sont particulièrement utiles pour ceux qui aiment les rassemblements divers dans la nature, les pique-niques et les buffets en plein air. Préparez un rouleau de pain pita au foie de morue. Gâtez votre ménage avec un plat délicieux et sain.

Un apéritif sous forme de pain pita est facile à préparer. Cela ouvre un champ d'imagination énorme, car vous pouvez utiliser différentes garnitures. Lavash avec du foie de morue est une bonne combinaison que presque tout le monde aimera.

Le rouleau de lavash au foie de morue convient pour un pique-nique

Ingrédients

œufs 100 pieces) Mayonnaise 100 grammes Concombre 1 pièce(s) œufs 2 pièces) foie de morue 100 grammes Pita 2 pièces)

• Portions : 4
• Temps de cuisson: 20 minutes

Rouleau de lavash classique au foie de morue

Un tel apéritif peut être servi à une table de buffet ou emporté avec vous pour un pique-nique. Il est pratique de manger sans couverts.

Méthode de cuisson :

1. Faites cuire les œufs durs et râpez-les sur une râpe fine.
2. Fromage aussi, râper sur une râpe fine.
3. Râpez le concombre sur la plus grande râpe ou coupez-le en tranches longues et fines. Cela le gardera croustillant et empêchera le jus d'entrer. Il n'est pas nécessaire de pré-peler le concombre.
4. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, l'écraser à la fourchette pour obtenir une masse homogène.
5. Tartiner le premier pain pita de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
6. Recouvrez-le d'un deuxième pain pita et appuyez bien pour que les couches du rouleau se collent.
7. Tartinez le deuxième pain pita de purée de foie de morue, saupoudrez-le d'œufs et de concombres.
8. Roulez un rouleau serré et coupez-le en portions.

Si vous préparez une collation à l'avance, enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium ou du cellophane et mettez-le au réfrigérateur. Tranchez-le juste avant de servir.

Lavash au foie de morue : recette "Feux de circulation"

Un apéritif selon cette recette est non seulement savoureux, mais aussi beau. Grâce à la combinaison de couleurs vives, il ressemble à un feu de circulation. Tu auras besoin de:

• 1 grand lavash ;
• 2 poivrons rouges doux;
• 1 boîte de foie de morue en conserve;
• 3 œufs durs;
• 120 g de fromage à pâte dure;
• 180 g de mayonnaise;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile végétale;
• poivre noir moulu et sel au goût.

Commençons à cuisiner :

1. Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise et divisez-le visuellement en 3 parties égales.
2. Pelez les poivrons, coupez-les en fins bâtonnets et arrosez-les huile d'olive. Mettez le poivre sur la première partie du pain pita.
3. Râpez le fromage et les œufs sur une râpe fine, égouttez l'huile de la morue et écrasez-la à la fourchette. Mélanger oeufs, fromage, foie de morue, assaisonner une petite quantité Mayonnaise. Mettez la garniture sur la deuxième partie.
4. Hacher les légumes verts et l'ail, saupoudrer d'huile d'olive. Mettez-le sur la troisième partie.
5. Enveloppez le rouleau et coupez-le en morceaux.

Si vous le souhaitez, tous les types de garnitures peuvent être en plus salés et poivrés.

Pour préparer un rouleau selon l'une de ces recettes, prenez du pain pita rectangulaire ou carré. Il est beaucoup plus difficile de travailler avec des pains pita ovales. N'oubliez pas la mayonnaise ou toute autre sauce! Sans cela, l'apéritif sera sec et sa garniture commencera à s'effriter.

Lavash est un produit unique. Vous pouvez y emballer tous vos aliments préférés. De plus, ce sera non seulement savoureux, mais aussi original et beau. Les petits pains Lavash ne sont pas seulement rapides à préparer, ils décoreront n'importe quelle table. Je vous propose de cuisiner du pain pita au foie aujourd'hui.

Rouleau de lavash au foie

Ingrédients:

• Lavash 3 pièces.
• Mayonnaise 300 gr.
• Oeuf 5 pièces.
• Foie 300 gr.
• Oignon 2 pièces.
• Fromage 300 gr.
• Verdure
• Ail

Cuisson:

1. Pour préparer une collation, faites bouillir des œufs durs. Décollez-les de la coquille et râpez-les sur une râpe grossière. Faites bouillir le foie de volaille et râpez-le. Je l'ai écrasé dans un robot culinaire. Étalez une feuille de pain pita et frottez-la avec de l'ail passé au presse-ail.
2. Après cela, placez le fromage fondu râpé sur le dessus. Il est préférable de prendre un caillé tendre et pâteux. Ne pas utiliser de fromage aromatisé. Verser la mayonnaise dessus et recouvrir d'une feuille de pain pita.
3. Mettez les œufs râpés sur cette feuille et versez-les avec la mayonnaise. Couvrir d'une autre couche de pain pita. Maintenant, mettez le foie haché sur le pain pita. Déposer la frite dessus. huile végétale oignon. Cette couche n'a pas besoin d'être arrosée de mayonnaise. En appuyant fermement, roulez le tout en rouleau. Placez-le couture vers le bas sur une assiette. Laisser tremper au moins deux heures. Je l'ai laissé toute la nuit. Couper en morceaux de service. Vous pouvez ajouter des verts si vous le souhaitez.
4. Le rouleau étant constitué de trois couches, des pièces de grand diamètre sont obtenues. Pour les rendre plus petits, mettez un peu de garniture. À partir de la quantité de produits indiquée, j'ai préparé deux gros rouleaux. Pour une entreprise moyenne, cela suffit.
5. Même ceux qui ne mangent pas normalement de foie ont apprécié la collation. Le foie peut être remplacé par des poumons ou des cœurs. Les abats ne peuvent pas être bouillis, mais frits avec des oignons, puis hachés dans un mélangeur.

Rouleau de lavash au foie et concombre

Les petits pains farcis de viande, de poisson ou d'abats s'avèrent toujours très satisfaisants. Le rouleau de lavash au foie, au fromage et au concombre ne fait pas exception. N'importe quel foie pour un rouleau convient, mais il est toujours préférable d'utiliser de la dinde ou du poulet - il est plus doux, plus tendre. Utiliser du boeuf ou foie de porc n'oubliez pas de le tremper eau froide pour supprimer une éventuelle amertume et un arrière-goût spécifique.

Ingrédients:

• 200 g de foie de poulet
• 1 concombre frais
• 100 g de fromage à pâte dure
• 6-7 oignons verts
• épices
• 1 feuille de lavash (1m*30cm)
• 50 ml de mayonnaise

Cuisson:

1. Rincez le foie frais, faites-le tremper si possible et faites-le bouillir, après avoir salé l'eau et ajouté des épices et des épices. Faire bouillir 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Refroidissez le foie fini et hachez-le avec une moissonneuse-batteuse et un mélangeur. Vous pouvez obtenir une petite mie friable ou même du pâté de foie.
3. Rincer le concombre frais, couper les pointes, vérifier l'amertume et râper sur une râpe grossière.
4. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
5. Rincez les oignons verts frais, séchez-les et hachez-les finement.
6. Aplatissez une feuille de pain pita sur la table, coupez-la en deux parties identiques. Étalez délicatement une des parties avec du pâté de foie sur toute la surface.
7. Recouvrez la plaque à biscuits d'une deuxième feuille et tartinez-la de mayonnaise ou de crème sure.
8. Étaler du fromage à pâte dure râpé sur toute la surface de la feuille.
9. Versez le concombre frais râpé sur le fromage, mais le jus qu'il a isolé ne doit pas être versé sur le pain pita, sinon il deviendra très humide et se déchirera.
10. Saupoudrer le pain pita d'oignons verts.
11. Enveloppez soigneusement le pain pita dans un rouleau serré et dense, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer dans un endroit frais pendant au moins deux heures.
12. Après cela, retirez le film et coupez le rouleau de lavash avec du foie, du fromage et du concombre en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Disposez le rouleau sur un plat et servez.

Rouleau de lavash farci au foie de morue

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 banque;
• Lavash arménien - 2 pièces;
• Aubergine - 1 pièce;
• Carotte - 1 pc.;
• Oignon - 1 pièce;
• Carotte - 1 pc.;
• Ail - 1 gousse;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• Tomates ou pâte de tomate- 1 PC. (2 cuillères à soupe);
• Fromage - 70 g;
• Sel, poivre - au goût;

Cuisson:

1. Lavez et nettoyez soigneusement les légumes.
2. Nous coupons l'aubergine en tranches et la recouvrons de sel pendant 30 minutes - cela doit être fait pour que l'amertume la quitte.
3. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole. huile végétale et mettez l'oignon et l'ail finement hachés passés dans une presse. Nous les apportons à la couleur dorée et étendons les carottes râpées sur une râpe grossière.
4. Nous égouttons les aubergines et lorsque la friture est à moitié prête, nous l'étendons avec du poivron haché.
5. Laisser mijoter pendant 30 minutes et ajouter la tomate hachée sans la peau ou la pâte de tomate.
6. Salez, poivrez et maintenez à feu doux sous le couvercle pendant encore 5 minutes, éteignez.
7. Laisser refroidir et broyer au mixeur plongeant ou dans un bol pour faire du caviar de légumes.
8. Nous déplions une feuille rectangulaire de pain pita sur la table et la graissons avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Étalez ensuite le foie de morue, écrasé jusqu'à homogénéité, en une couche uniforme.
9. Nous mettons une autre feuille de pain pita sur le dessus - il est nécessaire de donner plus de force, car la garniture se révélera assez liquide.
10. Lubrifiez-le abondamment avec une couche de caviar et tournez.
11. Nous coupons le rouleau résultant en portions et les plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée.
12. Trois fromages sur une râpe fine et saupoudrer chaque mini-rouleau séparément.
13. Envoyez à four chaud cuire à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir les rouleaux finis chauds, très chauds, garnis d'herbes hachées. De même, ils peuvent être cuits au micro-ondes. Cela suffira pour 2-3 minutes.

Ingrédients:

• foie de morue - 1 boîte;
• Lavash arménien - 1 pc .;
• oeuf - 3 pièces;
• fromage variétés dures- 50-70 g ;
• feuilles de laitue - 1 bouquet;
• mayonnaise - 2-3 c. l.

Cuisson:

1. Ensuite, placez quelques feuilles de laitue à côté des œufs, également en lanières. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, puis écraser le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté de la laitue.
2. Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en portions et servez. Cet apéritif est parfait pour servir avec de la bière.
3. Regardez à quel point les rouleaux brillants et appétissants se sont avérés!
4. Préparer les produits. Faire cuire les oeufs durs et réserver. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
5. Graisser une feuille de pain pita avec de la mayonnaise. Il est préférable de laisser les bords du pain pita propres, il sera donc plus pratique d'envelopper le rouleau et il sera plus précis.
6. Écalez les œufs durs, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les œufs hachés sur le pain pita et formez une bande dense.
7. Ensuite, placez quelques feuilles de laitue à côté des œufs, également en lanières.
8. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, puis écraser le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté de la laitue.
9. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez la dernière bande. Ainsi, nous avons obtenu 4 bandes de remplissage.
10. Enveloppez les bords vides du pain pita sur la garniture, puis roulez le pain pita en un rouleau serré. Enveloppez le rouleau obtenu dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.
11. Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en portions et servez. Cet apéritif est parfait pour servir avec de la bière. Regardez à quel point les rouleaux brillants et appétissants se sont avérés!

Rouleau de lavash au foie

Ingrédients:

• pain pita fin - 1 morceau;
• poivre noir - 1 pincée;
• oeuf - 2 morceaux;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
• foie de morue (mieux s'il est dans l'huile) - 1 boîte;
• aneth - 1 bouquet.

Cuisson:

1. Tout d'abord, ouvrez un bocal de foie de morue et transférez le poisson dans une assiette séparée. Nous prenons une fourchette et pétrissons soigneusement le foie jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
3. Séparez-les en blancs et en jaunes. Après cela, l'aneth, lavez-le à l'eau tiède, séchez-le avec une serviette ou un chiffon sec, puis hachez-le finement.
4. Ensuite, déroulez soigneusement le pain pita, afin qu'il ne se déchire nulle part. Lubrifiez-le soigneusement avec de la mayonnaise ou n'importe quelle sauce mayonnaise, comme le tartre ou l'ail.
5. Vous pouvez poivrer un peu au goût.
6. Il est préférable de choisir un gros pain pita. Nous commençons maintenant à disposer le remplissage en couches sur notre futur rouleau.
7. Répartir le foie de morue haché en première couche. Répartir uniformément, à l'aide d'une fourchette, sur toute la surface du pita
8. Étalez la deuxième couche de jaunes d'œufs, qui doivent d'abord être râpés sur une râpe moyenne.
9. Une fois les jaunes d'œufs disposés Blancs d'oeufs, qui doivent également être frottés en premier.
10. Saupoudrez maintenant tout le périmètre du pain pita avec de l'aneth haché
11. Enveloppez délicatement le rouleau et couvrez-le d'un film alimentaire.
12. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant plusieurs heures, afin que le rouleau soit bien imbibé et devienne doux et tendre. Une fois le temps écoulé, nous sortons le pain pita et le coupons en portions.
13. Mettre dans un plat et décorer d'herbes.
14. Après cela, le pain pita au foie de morue peut être servi à table.

Rouleau de lavash au foie de morue

Ingrédients:

• foie de morue - 1 boîte
• Lavash arménien - 1 pc.
• œuf - 3 pièces.
• fromage à pâte dure - 50-70 g
• feuilles de laitue - 1 botte
• mayonnaise - 2-3 c. l.

Cuisson:

1. Lubrifiez la feuille de pita avec de la mayonnaise. Il est préférable de laisser les bords du pain pita propres, il sera donc plus pratique d'envelopper le rouleau et il sera plus précis.
2. Faites bouillir les œufs, écalez-les, frottez-les sur une râpe grossière, étalez-les sur du pain pita en formant une bande dense.
3. Les feuilles de laitue sont bien lavées et disposées à côté des œufs, une bande.
4. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, pétrir le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté des feuilles de laitue.
5. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière et déposons la dernière bande
6. Nous enveloppons les bords vides du pain pita sur la garniture, puis nous transformons le pain pita en un rouleau serré. Envelopper le rouleau dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.
7. Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en morceaux et servez.

Délicieux lavash et rouleau de foie

Ingrédients:

• 1 lavash fin
• 2 œufs durs
• 1 boîte d'huile de foie de morue,
• 3 tableaux. cuillères à mayonnaise,
• 1 botte d'aneth,
• 1 pincée de poivre noir.

Cuisson:

1. Ouvrir une boîte de conserve, mettre le foie de morue dans une assiette en séparant la majeure partie de l'huile, bien pétrir à la fourchette jusqu'à consistance lisse Séparer les protéines des œufs durs des jaunes, hacher finement l'aneth. Dépliez le pain pita et graissez-le doucement avec de la mayonnaise ou une autre sauce au goût (ail, tartare, etc.), étalez uniformément le foie de morue avec la première couche, frottez les jaunes d'œufs dessus, en essayant également de les répartir uniformément, puis râpé blancs d'œufs, saupoudrez le tout d'aneth haché. Rouler doucement mais fermement le pain pita en un rouleau, envelopper de film alimentaire.
2. Il est possible, sans emballage dans un film, de placer les rouleaux préparés sous la presse. Retirer les rouleaux plusieurs heures au froid, puis retirer le film et couper en tranches fines. Déposer le rouleau sur un plat, décorer d'herbes, de légumes frais et servir.
3. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la garniture du rouleau selon votre goût. Il pourrait être riz bouilli(coloré au safran) ou riz avec compote de carottes, oignon mariné (la mayonnaise dans ce cas ne doit pas contenir d'ail) ou kiwi haché.
4. Vous pouvez préparer cet apéritif en quelques minutes, en utilisant des produits simples et peu coûteux largement disponibles, dont l'ensemble est minimal, mais en même temps optimal en termes de goût. Il convient d'utiliser du pain pita fin, qui peut aujourd'hui être acheté dans n'importe quel magasin. Le choix du foie de morue doit également être abordé avec attention : il dépendra directement de sa qualité si l'apéritif réussit.

Rouleau de foie de morue arménien

Le lavash arménien convient le mieux à une variété de rouleaux. Ce mince bannock s'enroule bien et s'imprègne de la farce. Il faudra pas mal de temps pour préparer un pain pita au foie de morue, j'ai indiqué 40 minutes, en tenant compte de la conservation du pain au réfrigérateur pour le trempage. Cette entrée peut être préparée à l'avance.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 boîte (230 g)
• Lavash arménien (mince) - 1 pc.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Mayonnaise - 3 c.
• Verts - au goût

Cuisson:

1. Alors préparons-nous produits nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de l'ail et le mélanger avec de la mayonnaise.
2. Mettons les œufs à bouillir, mais pour l'instant occupons-nous des autres ingrédients. Sortez le foie du bocal et écrasez-le à la fourchette.
3. Râper le fromage sur une râpe fine
4. Hacher finement les verts. Aneth, oignon vert, persil - toutes les herbes préférées feront l'affaire.
5. Pendant ce temps, les œufs sont cuits. Décollez-les de la coque et coupez les blancs et les jaunes séparément.
6. J'ai un gros pain pita - environ 50 * 30 cm.
7. Tartiner une moitié de mayonnaise et disposer la moitié de la garniture en alternance.
8. J'ai ajouté un mélange de poivrons. Si vous avez un lavash plus petit, prenez-en deux.
9. Nous couvrons avec la seconde moitié du pain pita, graissons à nouveau avec de la mayonnaise et déposons le reste de la garniture.
10. Nous tordons fermement le rouleau, l'enveloppons dans un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou plus).
11. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, un merveilleux en-cas, copieux et savoureux, est prêt ! Lavash imbibé de sauce et est devenu tendre et doux.
12. Le foie de morue s'est parfaitement « lié d'amitié » avec le fromage, les œufs et les herbes. Le rouleau disparaît du plat en un instant.
13. Offrez-vous un tendre pain pita au foie de morue.

Rouleau de lavash au foie de morue

Le foie de morue est un entrepôt d'huile de poisson nécessaire à notre corps. De plus, il est riche en autres vitamines et minéraux. Le foie de morue est apprécié pour son incroyable goût délicat et belle texture. Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner des petits pains pita au foie de morue. Les concombres rehaussent parfaitement le goût du foie, rendant la garniture pita plus parfumée. Il est impossible de rompre avec cette combinaison, mais nous vous conseillons tout de même de vous rappeler que le foie de morue est un produit très calorique. Donc, si vous suivez les principes nutrition adéquat, alors vous ne devriez pas vous laisser emporter par un tel pain pita.

Ingrédients:

• foie de morue - 1 boîte;
• Lavash arménien - 1 pc .;
• oeuf - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 50-70 g;
• feuilles de laitue - 1 bouquet;
• mayonnaise - 2-3 c. l.

Cuisson:

1. Lubrifiez la feuille de pita avec de la mayonnaise en laissant les bords propres. Nous frottons les œufs sur une grande râpe.
2. Nous étalons les œufs râpés sur le pain pita et formons une bande dense.
3. Déposez quelques feuilles de laitue en bande à côté.
4. Égouttez l'excès d'huile du foie de morue, puis pétrissez le foie à la fourchette et étalez-le sur du pain pita à côté des feuilles de laitue.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez une bande.
6. Nous enveloppons les bords vides du pain pita sur la garniture, puis nous transformons le pain pita en un rouleau serré.
7. Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Servir le rouleau de lavash avec le foie de morue coupé en portions.

Lavash roule au foie

Je vous présente une recette simple pour faire des petits pains pita au foie. Ingrédients requis: foie de poulet, pain pita, oignon, tournesol et beurre, sel, poivre, farine et crème sure. Ces rouleaux peuvent être cuits à la poêle ou à la mijoteuse. Le choix t'appartient! En tout cas, il s'avère assez savoureux. Bonne cuisine !

Ingrédients:

• Foie de poulet - 150 grammes
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Oignon - 1 pièce
• Farine - 1,5 Art. cuillères
• Crème sure - 200 grammes
• Eau - 100 grammes
• Beurre - 50 Grammes
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Lavash - 3-4 Pièces

Cuisson:

1. Hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans 1 cuil. huile de tournesol jusqu'à coloration dorée.
2. Ajouter le foie haché à l'oignon, continuer à faire frire.
3. Ajoutez maintenant la farine, la crème sure et l'eau chaude. Cuire jusqu'à épaississement pendant 7 à 10 minutes.
4. Saler et poivrer, laisser mijoter légèrement et retirer du feu.
5. Étalez le pain pita, mettez la garniture sur le bord. Enveloppez le pain pita en petits pains.
6. Faire revenir les rouleaux dans une poêle en ajoutant quelques morceaux de beurre.
7. Frire jusqu'à coloration dorée.
8. Les petits pains prêts peuvent être versés avec votre sauce préférée.

Rouleau de lavash au foie de morue

Ingrédients:

• Lavash arménien (1 grand ou 2 petits),
• fromage à pâte dure,
• huile de foie de morue,
• œufs de poule,
• Mayonnaise,
• aneth frais et poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Transférer le foie de morue dans une assiette. Bien l'écraser à la fourchette. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
2. Faites cuire les œufs durs et laissez-les refroidir, puis écalez-les. Séparez les blancs des jaunes. Rincez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
3. Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise. J'ai un grand lavash, environ 30x60 cm.
4. Répartir uniformément la garniture au milieu du pain pita : d'abord, 1/2 des jaunes, l'aneth, les protéines et le foie.
5. Poivre à goûter. Saupoudrer 1/2 fromage râpé. Couvrez ensuite la garniture avec une extrémité du pain pita et disposez la deuxième partie de la garniture de la même manière.
6. Enroulez l'autre extrémité du pain pita sur la garniture, graissez avec de la mayonnaise. Enveloppez le pain pita dans un rouleau.
7. Enveloppez le rouleau dans un sac en plastique ou un film alimentaire, réfrigérez pendant 3-4 heures pour le faire tremper. Avant de servir, coupez le pain pita.

Rouleau de lavash au foie de volaille et fromage

Pendant longtemps, tout le monde est tombé amoureux de mince pain blanc- pain pita, dans lequel, en enveloppant toute garniture, vous pouvez cuisiner collation originale pour n'importe quel tableau. Ces plats sont faciles à préparer et ils ont l'air délicieux et impressionnants. Chaque hôtesse, je pense, plus d'une fois, à l'aide d'un mince morceau de pâte, a surpris sa maison et ses amis avec de jolis petits pains et d'autres plats.

Ingrédients:

• Lavash arménien 2 feuilles
• foie de poulet 300-350 g.
• fromage 100g
• jaunes 2 pcs.
• feuilles d'aneth
• oignon 2 pièces
• poivre noir moulu
• houblon-suneli
• huile végétale pour la friture

Cuisson:

1. Nettoyez le foie, lavez, séchez et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la protéine coagule, mettez une serviette en papier. En savoir plus:
2. Épluchez l'oignon, lavez-le, séchez-le, hachez-le finement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Laver les verts, sécher.
4. Hacher le foie, l'oignon et les herbes dans un mixeur.
5. Ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, les épices et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
6. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger à la masse.
7. Lavash coupé en morceaux rectangulaires de 10-12 cm de large.
8. Mettez la farce sous forme de saucisse sur le pain pita préparé et tordez-la dans un tube. Les bords peuvent être enduits de protéines.
9. Faites frire chaque tube pendant 1 à 2 minutes de tous les côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. Déposer les rouleaux frits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
11. Servir chaud et croustillant, garni d'herbes fraîches et d'oignons verts.