Les gaufres sont un dessert gourmand à base de farine. Les gaufrettes peuvent être croustillantes, moelleuses, moelleuses et fines, avec un goût de vanille ou de rhum. Mais peu importe comment vous les cuisinez, ce plat sera dans tous les cas dégusté dans les premières minutes après avoir été servi.

D'où vient ce plat ? Il est aujourd'hui difficile de déterminer le pays d'origine, mais les historiens pensent qu'il s'agit du chinois le plat nationalà base d'œuf, de farine et de lait. Les gaufres sont venues des Pays-Bas dans le monde moderne et, dans les années cinquante du siècle dernier, un véritable «boom des gaufres» a eu lieu dans le monde entier. Que signifie le mot gaufre ? Une version suggère qu'il s'agit du mot français wafla, qui signifie "nid d'abeille". C'est ce modèle pour la presse que les Américains ont choisi avant de lancer les gaufres dans la production de masse.

Avec quoi servir des gaufres ? Ce dessert est délicieux à la fois dans sa forme pure et avec des garnitures sucrées. Arroser les gaufres maison avec du lait concentré, de la confiture, de la crème sure, de la crème fouettée, de la confiture et du miel, du chocolat chaud. Pendant que le dessert est chaud, les gaufres peuvent être roulées dans un tube ou une enveloppe, ou vous pouvez les laisser refroidir dans une forme ronde "classique".

Gaufres maison - préparation des aliments et des plats

Les principaux produits pour faire des gaufres à la maison sont les œufs, le lait, la farine, le sucre. Certains additifs peuvent rendre les gaufres maison plus douces, d'autres plus croustillantes et plus fines.

Comment sont préparées les gaufres ? Le gaufrier facilitera grandement le processus de création de friandises, mais vous pouvez également faire cuire des gaufres maison dans une poêle. De plus, tous les composants ne sont pas basiques - les gaufres peuvent être préparées sans œufs et sans lait, ce sera une "version plus légère" du dessert classique pour les végétariens.

Recettes de gaufres maison :

Recette 1 : Gaufres dans un gaufrier (option 1)

Si vous avez un gaufrier, préparer un dessert ne sera pas difficile du tout. Les gaufriers étaient particulièrement populaires dans les années 80, ils étaient lourds et inconfortables. Faites-y cuire soigneusement des gaufres maison en retournant le gaufrier de l'autre côté après 15-20 secondes pour que le plat ne brûle pas. Avant de commencer la cuisson des gaufres, graissez les "alvéoles" du gaufrier avec de l'huile.

Vous pouvez maintenant acheter un gaufrier moderne, plus léger et plus pratique.

• Farine de blé 400 grammes
• Crème sure grasse (vous pouvez utiliser maison) - 200 ml
• Oeuf 3 morceaux de taille moyenne
• Sucre 250 grammes
• Soda 1 cuillère à café
• Beurre pour la pâtisserie

1. Verser le soda dans la crème sure et mélanger.
2. Battez l'œuf au batteur, ajoutez-y du sucre.
3. Faire fondre le beurre et verser sur les œufs, mélanger. Ajouter la crème sure au mélange.
4. Versez la farine dans le mélange en un mince filet, mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Versez la pâte finie avec une cuillère dans le gaufrier et faites cuire.

Recette 2 : Gaufres dans un gaufrier (option 2)

Pour cette recette, nous ne prendrons pas de crème sure, car les gaufres sont moins grasses et moins caloriques.

• Oeuf de poule 6 pièces
• Sucre 1,5 tasse
• Farine 1,5 tasse
• Beurre 150 grammes

1. Battez l'œuf, ajoutez-y le sucre petit à petit, sans cesser de battre. La masse finie doit avoir la consistance d'une mousse épaisse.
2. Faire fondre le beurre et le verser dans le mélange, saler. Continuez à fouetter.
3. Versez la farine dans le mélange d'œufs en un mince filet, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Verser la pâte sur un gaufrier chaud et faire frire les gaufres pendant 30 à 40 secondes.

Recette 3 : Gaufres dans un gaufrier électrique (option 3)

Si vous pensez que les œufs sont l'ingrédient principal d'une friandise croustillante, cette recette dissipera ce mythe ! De telles gaufres maison s'avéreront non moins savoureuses, fines et croustillantes, même si elles ne sont basées que sur de la farine et du sucre !

• Farine 400 grammes
• Sucre 200 grammes
• Huile végétale 100 ml
• Soda éteint au vinaigre ½ cuillère à café
• Eau 1,5 tasse
• Vanille

1. Mélanger tous les ingrédients secs (sauf le soda) et l'huile végétale de manière à obtenir une bouillie de chapelure.
2. Ajouter de l'eau au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse, avec une consistance ressemblant à de la crème sure saignante. À ce stade, il est préférable d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
3. Ajouter le soda éteint avec du vinaigre à la pâte, mélanger.
4. Versez une cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier électrique chauffé au milieu et faites cuire environ 40 à 60 secondes.

Recette 4 : Gaufres viennoises

L'une des caractéristiques distinctives de la fabrication de gaufres viennoises maison est l'utilisation de lait. Aussi, n'oubliez pas d'ajouter du rhum ou de l'essence de rhum à la pâte pour une saveur prononcée.

• Farine 1 tasse
• Oeufs 4 pièces de taille moyenne
• Sucre 200 grammes
• Beurre 120 grammes
• Lait 2,5 tasses
• Levure sèche ½ cuillère à soupe
• Vanille

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et réfrigérer.
2. Mélangez les jaunes avec la farine et le sel à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à ce stade.
3. Faire chauffer le lait jusqu'à température ambiante. Faire fondre le beurre. Verser le lait et le beurre dans la pâte, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Ajouter le rhum, le sel, le sucre, la vanille, la levure sèche. Entrer mousse protéinée, mélanger à nouveau et laisser infuser la pâte environ 20 minutes.
4. Cuire des gaufres viennoises en versant une cuillerée de pâte au milieu du gaufrier.

Recette 5 : Gaufres belges

Cela ne veut pas dire qu'il existe une recette exacte de gaufres belges qui doit être suivie à la lettre. En Belgique, les gaufres sont fabriquées à partir de différents ingrédients qui affectent considérablement le goût. produit fini. Nous portons à votre connaissance exactement la recette selon laquelle les gaufres sont cuites par les marchands ambulants à Bruxelles. Un composant spécial pour la pâte est l'eau pétillante minérale.

• Lait 1 tasse
• Farine 300 grammes
• 3 œufs de poule moyens
• Beurre 150 grammes
• Eau minérale pétillante 100 ml
• Sucre ¾ tasse
• Levure en poudre pour pâte ½ cuillère à café

1. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs immédiatement au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, en y ajoutant un peu de sel. Mettez la mousse protéinée au réfrigérateur.
2. Faire fondre le beurre, réchauffer le lait à température ambiante.
3. Combinez les jaunes avec le sucre, mélangez. Versez l'huile dans le mélange, salez, mélangez à nouveau.
4. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique, verser le lait en un mince filet, puis le mélange sucre-jaune. Ajouter la mousse protéinée et l'eau minérale à la pâte. Lorsque le mélange est d'une consistance homogène sans grumeaux, vous pouvez faire cuire des gaufres belges maison.

Recette 6 : Gaufres croustillantes

Vous pouvez rendre les gaufres croustillantes si vous n'utilisez pas d'œufs dans la recette. Une telle recette est décrite ci-dessus, alors voici un autre secret pour des gaufres croustillantes - mettez plus de farine que nécessaire pour des gaufres "ordinaires" et un peu de soda.

• Oeufs - 4 morceaux de taille moyenne
• Farine 2,5 tasses
• Sucre 1,5 tasse
• Crème sure 100 ml
• Soda 1 cuillère à café

1. Ajouter le soda à la crème sure et bien mélanger.
2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis mettez-les au réfrigérateur.
3. Piler les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer la crème sure et la farine. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte et il est donc préférable d'interférer avec un mélangeur.
4. Dans un gaufrier huilé, déposer une cuillère à soupe de pâte au milieu et cuire des gaufres maison croustillantes.

Recette 7: Gaufrettes minces

Minces, comme un gossamer, les gaufres maison sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont refroidies. La pâte est rapide et facile à préparer, et le secret réside dans des quantités égales de farine, de sucre et de beurre.

• Oeuf de poule 4 pièces
• Farine 250 grammes
• Sucre 250 grammes
• Beurre 250 grammes
• Sucre vanillé

1. Casser l'œuf, séparer les jaunes des blancs.
2. Bien battre les blancs au batteur, puis les mettre à refroidir au réfrigérateur.
3. Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, verser l'huile. Incorporer la farine au mélange en un mince filet. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y de la mousse protéinée, mélangez à la cuillère.
4. Cuire de fines gaufres maison dans un gaufrier huilé.

Recette 8 : Gaufrettes molles

Tout le monde n'aime pas les gaufres maison croustillantes. Essayez de cuisiner une friandise tendre et douce. Vous pouvez servir des gaufres molles sans garnitures, il suffit de les saupoudrer sucre en poudre. Pour ces gaufres Beurre prendre plus que d'autres composants. La pâte ne doit pas être aussi liquide que pour les gaufres croustillantes "régulières".

• 5 oeufs moyens
• Farine 200 grammes
• Sucre 200 grammes
• Beurre 250 grammes
• Vanille

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Battez les œufs au mélangeur, ajoutez-y du sucre, du sel et de la vanille. Batteur en marche, versez le beurre fondu sur les œufs.
3. Incorporer la farine dans la pâte, amener le mélange à un état crème sure épaisse. Des gaufres molles faites maison peuvent être cuites.

Recette 9 : Gaufrettes au chocolat

Les gaufres maison prêtes à l'emploi peuvent être versées avec du chocolat fondu, ou vous pouvez les faire immédiatement au chocolat. Bien sûr, ingrédient secret dans ce cas le cacao. N'achetez pas de poudre de cacao de confiserie bon marché, car le goût des gaufrettes au chocolat prêtes à l'emploi dépend de la qualité de ce composant. En vente, vous pouvez trouver du cacao français à la vanille ou du cacao importé composé à 90% de fèves de cacao. Bien sûr, un tel produit est plusieurs fois plus cher, mais vous n'aurez pas besoin de beaucoup de cacao pour les gaufres.

• 4 œufs moyens
• Cacao 1,5 cuillères à soupe
• Farine 250 grammes
• Sucre 200 grammes
• Beurre 150 grammes
• Rhum (ou essence de rhum)

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Mélanger l'œuf, le sucre, le sel au batteur. Avec le batteur en marche, versez le beurre fondu dans le mélange.
3. En un mince filet, ajouter la farine et le cacao à la pâte. Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

Faites cuire des gaufres au chocolat maison, faites cuire pendant une demi-minute et roulez.

1. Si la recette utilise de la crème sure, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise maison.
2. Le secret des gaufres dorées est le curcuma dans la recette. Utilisez 1/2 cuillère à café de farine pour 2 tasses.
3. Lors de la fonte du beurre pour la pâte, il est plus pratique d'utiliser bain d'eau. Cependant, ne portez pas l'huile à ébullition.
4. En plus du rhum, vous pouvez ajouter du cognac à la pâte, les gaufres se révéleront plus parfumées et avec un agréable arrière-goût léger.
5. Plus d'huile dans la recette rendra les gaufres maison plus douces.
6. Un dessert très savoureux sera des gaufres roulées dans un tube avec une garniture à l'intérieur. Cependant, rappelez-vous que les gaufres ne peuvent être roulées que lorsqu'elles sont chaudes. Après avoir retiré la gaufre du fond du gaufrier, tordez-la immédiatement, à l'aide d'un couteau et d'une serviette, afin de ne pas vous brûler. Dès que le tube a refroidi, remplissez-le de lait concentré bouilli épais ou de crème protéinée.
7. Avant de commencer la cuisson de vos gaufres, préparez votre gaufrier. Pour ce faire, chauffez-le une dizaine de minutes avant de lancer le processus, graissez-le avec de l'huile. Si le revêtement du gaufrier est antiadhésif, vous ne pouvez pas lubrifier, car l'huile dans la pâte ne permettra pas au produit de coller.
8. Si vous mettez des gaufres chaudes prêtes à l'emploi les unes sur les autres, elles ramolliront et colleront ensemble. Mettez-les séparément - sur une assiette ou une planche, et pliez-les fermement lorsque les gaufres ont refroidi.
9. Pour réduire la teneur en calories des gaufres, ou si vous suivez un régime végétarien, le lait peut être remplacé par de l'eau dans la même proportion. Ces gaufres maison auront un goût plus insipide. Les gaufres au lait sont plus douces et de couleur plus foncée.

RECETTE DE GAUFRES POUR LE FABRICANT DE GAUFRETTES SOVIETIQUE

Dans presque toutes les maisons, un vieux gaufrier prend la poussière, racheté en URSS et mis de côté sur une étagère lointaine. Il est temps de le sortir et de commencer à cuisiner avec inspiration entremets gourmands et collations. Et la recette à votre goût, vous pouvez choisir parmi celles que nous présentons à votre attention.

Le secret de bonnes gaufres fines est leur consistance. La bonne pâte doit ressembler à de la crème sure grasse. Si vous cuisinez des gaufres dans un gaufrier soviétique pour la première fois, ajoutez 1 cuillère à soupe à la pâte purée de pomme de terre ou 2 huiles végétales. Ainsi, la surface des gaufres ne brûle pas. Le temps de cuisson dépend de la recette et du degré de chauffe du gaufrier électrique. Lorsque vous préparez un dessert à la margarine ou au beurre, préparez-vous au fait que ces gaufres sont cuites plus rapidement que celles dont la recette implique l'utilisation de kéfir, d'eau et de lait. Le temps de cuisson moyen est compris entre 30 secondes et 4 minutes.

Souvent, les gaufres restent un dessert avec du lait concentré bouilli ou de la crème protéinée. Vous pouvez également choisir une recette de pâte sans sucre. Vous pouvez farcir des gaufres avec des pâtés de viande ou de foie, du fromage, du fromage cottage salé. Expérimentons et cuisons-les.

Cette recette pour un gaufrier est la plus simple et la moins chère, il est donc très pratique de commencer à se familiariser avec les aliments qu'elle contient.

• 3 oeufs
• 450 grammes de farine
• 1 verre de sucre à facettes
• 150 grammes de margarine 82% de matière grasse
• 10 grammes sucre vanillé
• une cuillère à café de soda
• 1 cuillère à soupe de crème sure entière

Ramollir la margarine jusqu'à ce qu'elle soit molle, mais ne pas la faire fondre jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Battre légèrement les œufs avec le sucre et la vanille. Mélanger la crème sure avec du soda et mélanger. Combinez les 3 mélanges en un seul et mélangez avec un fouet, ajoutez un peu de farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse. Pendant ce temps, faites chauffer le gaufrier. Versez une cuillère à soupe de pâte et étalez rapidement sur la surface. Appuyez sur le couvercle, maintenez pendant 1-2 minutes. Cuire la première gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, les suivantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Rouler la gaufre finie dans un tube ou un cône. Bon thé !

Recette de gaufres au lait concentré

• 5 oeufs
• 250 grammes de sucre
• verre de farine à facettes
• 250 grammes margarine 70%
• vanille sur la pointe d'un couteau
• lait concentré bouilli 150 grammes
• beurre 100 grammes

Lavez les œufs, cassez-les et mélangez-les avec le sucre, battez un peu, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Il est souhaitable que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la margarine ramollie au mélange d'œufs obtenu et, en remuant avec un fouet, ajouter la farine et la vanille. Pétrir la pâte soigneusement et soigneusement. Versez une cuillère à soupe du mélange sur la surface chauffée du gaufrier électrique, nivelez-le et couvrez le couvercle pendant 3 minutes. Retirez délicatement la gaufre finie, roulez-la pendant qu'elle est chaude. Préparez le reste des gaufres de la même manière.

Préparation de la crème :

Sortez le beurre du réfrigérateur pendant 2 heures, mettez le lait concentré dans un grand bol. Ajouter le beurre haché et chauffé à température ambiante. Battre la crème au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène mousseuse. À l'aide d'une seringue à confiserie ou d'un sac, remplir les rouleaux de gaufrettes. Bon thé !

Cette recette ne convient qu'aux femmes au foyer qui savent rouler des gaufres chaudes dans des tubes.

• 310 grammes de sucre
• 125 grammes de margarine au moins 62% de matières grasses
• 110 grammes de farine
• 50 millilitres de crème
• 4 œufs
• une pincée de vanilline
• lait concentré bouilli ou confiture pour farcir

Méthode de cuisson :

Mélanger la margarine liquide avec la crème et verser dans les œufs battus avec le sucre. Ajouter un peu de farine, bien battre au fouet. Versez une cuillère à soupe de pâte à gaufre sur le fond du gaufrier, couvrez le couvercle pendant 2-3 minutes. Ouvrez le gaufrier et étalez rapidement une cuillère à soupe de garniture sur le bord proche de la gaufre. En vous aidant d'une fourchette, tournez rapidement la gaufre avec un tube à même la surface du gaufrier ! N'étalez pas le remplissage sur toute la surface - il brûlera. Choisissez une garniture simple pour les gaufres, sans ajouter de beurre. Sur la surface chaude des gaufres, le beurre fondra et s'étalera.

Cette recette de gaufres permettra de diversifier facilement et simplement une fête d'enfants.

• 1 oeuf
• 50 grammes de beurre
• verre d'eau tiède
• 75 grammes de sucre
• 175 grammes de farine
• vanille

Méthode de cuisson :

Mélanger la première moitié du sucre avec du beurre, la seconde - dissoudre dans l'eau. Introduisez l'œuf dans le mélange de beurre et de sucre, ajoutez de l'eau. Saupoudrer, ajouter la farine tamisée et la vanille. Bien battre au fouet en évitant l'apparition de grumeaux. Verser une cuillère à soupe de pâte sur la surface du gaufrier chauffé. Cuire une gaufre et la tordre avec une corne. Refroidir complètement. Mettez une boule de crème glacée dans les cônes de gaufres finis, décorez de pépites ou versez sur le sirop. Bon appétit!

• 150 grammes de farine et de sucre
• 50 grammes d'amidon
• 2 oeufs
• 100 millilitres d'eau tiède
• 1/5 cuillère à café de cannelle
• 125 grammes de beurre

Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le là pour qu'il ne refroidisse pas. Lavez les œufs, battez-les dans un bol profond et frottez-les avec du sucre jusqu'à ce que la masse double de volume - cela prend généralement 8 à 9 minutes. En fouettant constamment, versez le beurre dans le mélange d'œufs en un mince filet. Tamiser la farine avec la fécule et ajouter progressivement au mélange de beurre. À la fin, ajoutez de l'eau, mais versez-la petit à petit.

Laissez le bol de pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, faites chauffer le gaufrier. Graisser la surface du gaufrier avec du beurre. Versez et étalez quelques cuillères à soupe de pâte sur la surface de l'appareil, faites cuire la gaufre et roulez-la à chaud. Vous pouvez commencer avec de la confiture, de la crème, du lait concentré ou vous pouvez simplement déguster un dessert croustillant sans garniture. Bon thé !

La recette de ces gaufres est très simple et bon marché. Les farcir de pâté, fromage, salé masse de caillé- ce sera délicieux.

• 1 tasse de farine et d'eau
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à café de sel et la même quantité de soda
• huile végétale ou saindoux (pour graisser la surface de cuisson)

Méthode de cuisson :

Séparez le jaune de la protéine. Battre le jaune avec du soda, ajouter 125 millilitres d'eau et ajouter la farine, bien battre avec un fouet et ajouter progressivement l'eau restante. cuire des gaufres de la manière habituelle, mais pré-lubrifiez la surface du gaufrier avec de l'huile raffinée huile végétale. Rouler chaud dans des tubes ou des cornes, des trucs. Bon appétit!

Une autre recette pour une table de goûter ou de pique-nique. Les garnitures peuvent être variées, selon vos goûts et vos envies.

• un verre de farine
• 1 oeuf
• un verre de lait
• beurre 30 grammes
• 3 grammes de levure chimique

Séparez le jaune et battez-le avec le lait. Battre la protéine dans une mousse solide et réfrigérer. Tamiser la farine et, avec la levure chimique, verser progressivement dans le mélange de lait. Continuez à pétrir, versez le beurre fondu, battez la protéine en plus et ajoutez-la lentement à la pâte juste avant la cuisson. Faites bien chauffer le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant 1 à 2 minutes. Rouler les gaufres en tubes et cônes pendant qu'elles sont encore chaudes. Et il vaut mieux commencer lorsque les tubes ont refroidi. Bon appétit!

Gaufres fines à la crème

• 100 grammes de margarine au moins 65% de matière grasse
• 3 oeufs
• 125 grammes de sucre pour la pâte et 150 grammes pour la crème
• un verre de crème 33% MG
• 250 grammes de farine
• vanilline
• un peu de cacao en poudre pour saupoudrer

Faire fondre la margarine, ajouter les oeufs battus avec le sucre. Tamiser la farine et l'ajouter délicatement au mélange en fouettant avec un fouet. A la fin ajouter la vanille. Préchauffez le gaufrier électrique, versez une cuillère à soupe de pâte sur sa partie inférieure et appuyez fermement sur le dessus, maintenez pendant 1-2 minutes. Rouler les gaufres cuites dans une corne ; pendant qu'ils refroidissent, prenez soin de la crème. Fouettez la crème préalablement refroidie pendant 6 heures. À la fin, ajoutez du sucre, de préférence petit. Remplissez les cônes de gaufres refroidis avec de la crème fouettée à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou de sacs jetables. Vous pouvez même plier une enveloppe en papier épais, y mettre la crème avec une cuillère et couper le bout. Après avoir fourré des gaufres à la crème, vous pouvez les saupoudrer d'une pincée de cacao. Bon appétit!

• 200g fromage à pâte dure
• 200 grammes de margarine 70% de matière grasse
• 2 oeufs
• 250 grammes de farine
• 200 millilitres de soda minéral
• sel et soda - 1 cuillère à café chacun

Râpez le fromage sur une râpe fine, faites fondre la margarine au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Combinez tous les ingrédients en mélangeant bien, si la pâte est fluide, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine. Préchauffez le gaufrier électrique. Étalez la pâte avec une cuillère à café sans lame et enfournez pour 40 à 60 secondes. Les crackers mesurent environ 5 cm de diamètre. Bon appétit!

Gaufres fines vegan pour gaufrier électrique

Cette recette convient aux végétariens et aux jeûneurs.

• 430 grammes de farine
• 170 grammes de sucre
• 350 millilitres d'eau
• 110 ml d'huile végétale raffinée
• sucre vanillé
• 1 pincée de sel et soda

Mélanger le beurre, le sucre, le sel, la farine et le sucre vanillé et broyer avec les mains en chapelure. Ajouter un peu d'eau et mélanger en fouettant au batteur. Soda pour rembourser le jus de citron et verser dans la pâte. Il est temps de cuire! Vous devez verser une cuillère à soupe de pâte dans un gaufrier préchauffé et appuyer sur le couvercle pendant 2 minutes. Une gaufre chaude doit être retirée avec une fourchette et enroulée. Bon appétit!

Fines gaufres au kéfir

• 3 oeufs
• 500 millilitres de kéfir
• 1 grand verre de farine et de sucre
• 125 grammes de beurre
• vanilline

Couper le beurre en cubes et le faire fondre au bain-marie, refroidir légèrement. Ajouter un verre de sucre et les œufs, bien battre au fouet. En fouettant constamment, ajouter la farine jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le kéfir, mais ne le sortez pas immédiatement du réfrigérateur - laissez-le reposer pendant une heure à température ambiante. En fin de battement, ajouter le sucre vanillé. Préchauffez le gaufrier et commencez à cuire le dessert. Cuire chaque gaufre pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant que la gaufre est encore chaude, roulez-la dans un tube. Bon appétit!

Recette de fines gaufres à la cannelle

• 200 grammes de beurre
• 250 grammes de farine
• une pincée de sel
• 3 oeufs
• 65 grammes de sucre

Séparez soigneusement les blancs. Secouez-les avec du sel dans une mousse forte. Ramollir le beurre, mais ne pas le faire fondre à l'état liquide. Battez-le avec le sucre, ajoutez la farine tamisée et la cannelle. À la fin du fouettage, avec précaution, 1 cuillère à soupe, ajoutez les protéines fouettées et commencez immédiatement la cuisson des gaufres. Le gaufrier électrique doit d'abord être très chaud. S'il reste une partie blanc d'oeuf, battez à nouveau, ajoutez du sucre en poudre et remplissez les tubules refroidis avec la masse obtenue. Bon appétit!

Wafer roule avec de la crème anglaise

pour le test:

• un verre de farine avec une lame
• 200 grammes de beurre
• verre de sucre plein à facettes
• 5 oeufs
• vanille

pour la crème :

• lait - 200 millilitres
• 1 jaune
• sucre 80 grammes
• 25 grammes de beurre
• vanille
• une cuillère à soupe d'amidon

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laver les œufs et les incorporer un à un au mélange. Introduire petit à petit la farine tamisée en fouettant sans cesse au fouet. A la fin du fouettage, ajouter la vanille et commencer la cuisson. Pour cela, versez une généreuse cuillerée de pâte sur la surface chauffée du gaufrier, lissez si nécessaire et enfournez rapidement (pas plus d'1 minute). Roulez la gaufre chaude dans un tube et placez-la sur un plat de service. Pendant que les gaufres refroidissent, préparez Crème. Pour ce faire, faites bouillir le lait et ajoutez la moitié de la quantité de sucre. Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre et de l'amidon. Rappelez-vous que l'épaisseur de la crème dépend de l'amidon.

Pour la crème, ajouter le jaune au mélange sec et bien frotter. Versez 70 millilitres de lait chaud et remuez vigoureusement avec un fouet. Versez ensuite le reste du lait. Si des grumeaux se forment, frottez la crème avec une cuillère à travers un tamis fin. Verser la vanille sur la pointe d'un couteau, remettre la crème sur le feu et chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement, battre et mettre le beurre ramolli. A l'aide d'une poche à douille, remplir les gaufres avec la crème refroidie.

Bon appétit!

Il existe de nombreuses recettes de gaufres et chacune d'elles est intéressante à sa manière. Essayez de faire des gaufres pour chacun d'eux et choisissez le plus option délicieuse. Nous sommes sûrs que votre famille, vos amis, vos proches seront ravis d'un tel expériences culinaires, car dans ce cas, il y aura toujours un excellent dessert sur la table pour le thé.

Gaufres dans un gaufrier électrique L'heure soviétique cuisiner était plutôt problématique, car la plupart des hôtesses n'avaient pas l'assistant principal et rare - un gaufrier électrique. Il était presque impossible d'acheter de telles gaufres dans le magasin, et seuls ceux qui pouvaient se procurer cet «outil culinaire» par ruse, ingéniosité et connaissances pouvaient cuisiner à la maison. Aujourd'hui, les gaufriers électriques modernes sont un achat abordable pour tous les amateurs de "chaman" dans la cuisine et, contrairement à leurs prédécesseurs, ils ne sont pas si volumineux, et la cuisson des gaufres avec leur aide est beaucoup plus facile et plus facile qu'il y a trois décennies.

Malgré toutes les difficultés de cuisson, la recette le meilleur essai pour les gaufres dans un gaufrier électrique était presque chaque femme au foyer. Cela peut différer selon le type de gaufres que le cuisinier souhaite cuire : fines, épaisses, moelleuses, croustillantes, sucrées, salées, etc. Mais quelles que soient les préférences culinaires, la base de la pâte était composée des produits suivants : œufs, sucre, farine, eau/lait. Ces ingrédients ont été mélangés avec un mélangeur jusqu'à la consistance pâte liquide. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes avec une longue liste d'ingrédients, et certaines d'entre elles seront également discutées aujourd'hui.

Le processus de cuisson des gaufres est extrêmement simple. L'essentiel est de calculer correctement le temps, qui dépend de la quantité de pâte. Les gaufres fines prennent jusqu'à 1 minute pour cuire, les plus épaisses prennent 3 à 4 minutes. C'est l'épaisseur des gaufres qui détermine ce que sera la délicatesse sous forme finie. Les gaufres fines sont le plus souvent roulées dans une "corne" ou un tube et remplies diverses garnitures. En règle générale, il s'agit de lait concentré, de confiture, de confiture, de crème ou de crème fouettée. Il n'est pas rare que des «gâteaux» de gaufres soient enduits de crème ou de lait concentré entre eux, et le dessert est servi sur la table sous la forme d'un gâteau. Décorez les gaufres avec du sucre en poudre, des noix hachées ou des flocons de noix de coco.

Des gaufres plus épaisses dans un gaufrier électrique sont connues de beaucoup sous le nom de "gaufres viennoises" ou " gauffres belges". Sous un nom similaire, ils sont vendus dans les magasins, mais il n'est pas difficile de les cuisiner à la maison, vous pouvez donc vous passer des produits achetés et chouchouter votre famille. gâteaux faits maison. Les gaufres prêtes sont versées avec du miel, du sirop ou de la mousse au chocolat et servies avec une boule de glace ou baies fraîches.

Gaufres belges moelleuses dans un gaufrier électrique

Les gaufres belges ressemblent beaucoup à des crêpes ordinaires. Naturellement, ils ont un aspect différent et la croûte croustillante donne cuisson terminée goûts particuliers. Ils sont mieux servis avec de la crème fouettée et garnis de baies fraîches ou de morceaux de fruits.

Ingrédients:

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• Sel sur la pointe d'un couteau
• 2 oeufs
• ½ cuillère à café levure chimique
• 130 g de farine
• Sirop
• Baies

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel. bien mélanger
2. Ajouter les œufs avec la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la farine petit à petit tout en continuant de battre la pâte au mixeur pour éviter l'apparition de grumeaux.
4. Lubrifiez le gaufrier avec de l'huile et laissez-le chauffer.
5. Versez-y la pâte et faites cuire les gaufres environ 5 minutes.
6. Nous servons des gaufres prêtes à l'emploi après les avoir arrosées de sirop et saupoudrées de baies fraîches.

Gaufres de carême dans un gaufrier électrique pressé

Si vous voulez cuisiner des gaufres, mais que vous avez peu de temps et un minimum de produits, peu importe. Pour cette recette, vous aurez besoin de farine, de sucre, d'eau et d'huile végétale. Gaufres de carême des qualités gustatives légèrement différentes qui peuvent être facilement battues farce sucrée: confiture, confiture, lait concentré bouilli, etc.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. farine
• 100 ml d'huile végétale
• 2/3 m. Sahara
• ½ cuillère à café sel
• Vanilline
• 350 ml d'eau
• ½ cuillère à café jus de citron
• ½ cuillère à café un soda

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger la farine, le beurre, le sucre, le sel et la vanilline jusqu'à consistance grumeleuse.
2. Ajouter l'eau petit à petit en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
3. Nous éteignons le soda avec du jus de citron et versons dans la pâte. Enfin, bien mélanger à nouveau la pâte.
4. Lubrifiez le gaufrier électrique avec de l'huile et mettez une cuillère à soupe de pâte au centre.
5. Fermez le gaufrier et faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Tant que les gaufres finies n'ont pas refroidi, nous les transformons en tubes ou en cônes. Pour ne pas vous brûler, trempez vos doigts dans de l'eau froide.
7. Nous remplissons les gaufres avec vos garnitures préférées et servons le plat à table.

Gaufres viennoises croustillantes dans un gaufrier électrique

Ces gaufres sont parfaites pour le petit déjeuner, et petits et grands seront ravis de s'en régaler. Selon cette recette, ils s'avèrent croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, donc même les mangeurs difficiles et capricieux l'aimeront.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• ¼ m. Sahara
• 3 cuillères à soupe Beurre
• 2 cuillères à soupe. Le Lait
• vanilline
• 2 cuillères à soupe. farine
• ½ cuillère à café un soda
• ½ cuillère à café sel

Méthode de cuisson :

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez ces derniers avec le sucre.
2. Faire fondre le beurre au bain-marie et l'ajouter aux jaunes.
3. Ajouter le lait et verser la vanilline dans la masse. Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble.
4. Mélanger la farine et le soda ensemble et ajouter à la masse de jaune.
5. Battez les blancs avec du sel dans une mousse luxuriante et ajoutez-les par petites portions en plusieurs étapes à la pâte.
6. Lubrifiez le gaufrier électrique avec un morceau de beurre, versez un peu de pâte et enfournez les gaufres environ 3 minutes.

Vous savez maintenant comment faire cuire des gaufres dans un gaufrier électrique. Bon appétit!

Des gaufres appétissantes dans un gaufrier électrique peuvent être préparées par n'importe qui. Si vous examinez attentivement les recettes proposées, vous pouvez être sûr de l'accessibilité, de la légèreté et de la simplicité de ce dessert. Les gaufres faites maison se comparent favorablement à celles achetées dans la mesure où vous saurez toujours quels produits vous utilisez et vous pouvez être sûr à cent pour cent de leur qualité et de leur fraîcheur. Étant donné que le goût des gaufres prêtes à l'emploi dépend en grande partie de la qualité de la pâte, ce moment doit faire l'objet d'une attention particulière. Le processus de cuisson est simple et ne nécessite aucune explication, donc à la fin je veux donner quelques conseils pour que vos gaufres dans un gaufrier électrique soient délicieuses du premier coup et sans problème :

• Si vous n'aviez pas de beurre à disposition, vous pouvez le remplacer par de la margarine ;
• Pour uniformiser la pâte, utilisez la même quantité de sucre en poudre à la place du sucre;
• Le lait, le kéfir ou la crème sure donnent de la douceur aux gaufres. Les gaufrettes sur l'eau auront un goût fade;
• Le temps de cuisson des gaufres dépend du gaufrier électrique spécifique. Les gaufres fines seront prêtes en 40 secondes, tandis que les gaufres plus épaisses doivent être frites pendant au moins 3 minutes.

Beaucoup de gens se souviennent depuis leur enfance de la façon dont leur mère ou leur grand-mère cuisinait incroyablement pour le petit-déjeuner. délicieuses gaufres, croustillant dans un gaufrier électrique, dont la recette à première vue peut sembler extrêmement compliquée et impossible pour un cuisinier inexpérimenté.

À ce jour, les gaufres restent l'une des friandises les plus délicieuses et préférées des enfants et des adultes.

Il existe de nombreuses recettes et variétés d'un tel dessert. Vous pouvez faire cuire des gaufres dans un gaufrier, vous pouvez les faire fourrer, vous pouvez trouver recette traditionnelle Gaufres belges ou hollandaises. L'essentiel dans la préparation de tout dessert est une recette éprouvée, de préférence avec une photo, produits de qualité et bonne humeur. Ce dernier est un attribut indispensable lors de la cuisson, sinon rien n'en sortira. Cela est particulièrement vrai pour les desserts et les pâtisseries.

La recette de la gaufre a subi de nombreuses modifications au fil du temps. Selon l'une des nombreuses versions, les anciens Grecs ont commencé à préparer le dessert. Certes, ils ressemblaient alors un peu aux gaufres traditionnelles et plus aux crêpes, et les Grecs utilisaient le fromage et les herbes comme ingrédients principaux.

Plus tard, déjà dans les 14-15 siècles. en Europe, un tel dessert est devenu plus moderne et n'a été préparé que pour les rois. Un dessert vraiment royal n'était fait que lors d'occasions spéciales, préparé depuis longtemps et servi solennellement.

Aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec des gaufres croustillantes classiques ; même un cuisinier novice peut gérer leur préparation. Ce dessert délicieux, parfumé et croustillant peut être préparé non seulement pour les vacances, mais un jour normal, vous pouvez également faire plaisir à vos proches.

Comment cuisiner

De quoi pouvez-vous vous passer si vous envisagez de faire des gaufres ? Bien sûr, pas de gaufrier. Beaucoup ont probablement encore les fers à gaufres de la grand-mère soviétique. Qui n'est pas un heureux propriétaire d'une telle rareté peut choisir un gaufrier électrique moderne dans n'importe quel magasin d'électroménager. Assurez-vous de consulter un spécialiste dans le magasin ou de lire indépendamment sur Internet les capacités de l'appareil, les fonctions, les capacités et les appareils supplémentaires dont il dispose.

Les gaufres se déclinent en plusieurs variétés : luxuriantes et fines.

Lush est un dessert traditionnel viennois, hollandais ou belge. En règle générale, ils ont forme différente, selon le moule qui se trouve dans le gaufrier. Pour préparer un magnifique dessert, une pâte de différentes compositions est utilisée. Ils sont servis en vrac avec des garnitures et des charges. Dans la préparation de certaines gaufres luxuriantes, le plus important est de suivre strictement la recette de la pâte, le reste est le gaufrier électrique.

Les gaufres fines sont fabriquées à partir de essai classique, afin d'en tordre les gaufrettes les plus délicieuses et de les remplir de crème, de lait concentré, de crème ou de toute autre garniture sucrée.

Ce que vous devez savoir avant de commencer à cuisiner

- la recette traditionnelle des gaufres croustillantes comporte jusqu'à 12 ingrédients différents. Base : œufs, farine, sucre. Selon le type et la recette, vous aurez en plus besoin de : levure chimique ou bicarbonate de soude, beurre ou margarine, eau minérale, sel, lait, crème, arômes tels que vanille ;

- amidon - l'ingrédient principal de la pâte, si vous voulez obtenir un dessert croustillant ;

- traditionnellement en cuisine pour la préparation des desserts, un peu d'alcool est ajouté à la composition pour rehausser le goût, par exemple, du cognac, du rhum ou diverses liqueurs. Les gaufres dans ce cas ne font pas exception;

- tous les composants de la pâte doivent être chauds, il est préférable d'obtenir à l'avance les œufs, le lait et le beurre du réfrigérateur;

- le sucre a tendance à brûler, il se comporte aussi en pâte diluée. Les gaufres peuvent coller à la surface du gaufrier. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre ;

- avant de commencer la cuisson du dessert, le gaufrier doit être chauffé et graissé avec de l'huile ;

— gaufres fines roulés en tubes dès leur sortie du gaufrier. Il faut moins d'une minute pour cuire une petite chose pour plier un tube.

Pour préparer des gaufres croustillantes classiques, utilisez la recette étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 1 tasse,
• soda ou levure chimique acide citron- 0,5 cuillère à café chacun,
• oeufs - 1 pc.,
• 1 tasse de lait à température ambiante
• beurre ou margarine - 3 c.

Cuisine:

Dans une tasse pratique, mélanger les ingrédients secs : farine et soda. Ajouter de l'acide citrique.

Battez les jaunes avec du lait et mélangez la masse obtenue avec la masse de farine.

Verser le beurre fondu dans la pâte obtenue en remuant constamment. Ensuite, battez bien le mélange obtenu avec un mélangeur.

Laisser infuser la pâte finie pendant environ une heure.

Avant la cuisson, battez les protéines restantes et versez-les dans la pâte.

Faites chauffer le gaufrier électrique et badigeonnez les deux moitiés d'huile. Sur la surface chaude du gaufrier électrique, versez délicatement la pâte à la louche pour réaliser une crêpe à carreaux.

Frire 2-3 minutes. Sortez lorsque la vapeur du gaufrier a cessé de se dégager.

Tournez rapidement la plaquette finie dans un tube ou un panier, comme vous le souhaitez. L'essentiel est de le faire pendant qu'il fait chaud.

De telles manipulations nécessitent des compétences particulières, alors ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas réussi la première fois.

Il est préférable de remplir les gaufres finies avec la garniture immédiatement avant de servir afin qu'elles ne soient pas mouillées. Ou vous pouvez servir la garniture séparément.

Les crêpes aux gaufres non formatées et complètement infructueuses peuvent être finement hachées et mélangées avec de la crème ou de la crème sure, afin d'en faire plus tard une délicieuse garniture.

Recette d'un gaufrier viennois

Gaufres viennoises- Un excellent plat de petit-déjeuner le week-end. Ils ne sont pas difficiles à préparer, ils sont combinés à la fois avec des ajouts sucrés, tels que de la confiture, de la confiture de baies, de la crème, du miel, des fruits et avec des garnitures copieuses - crème sure, crème caillé, fromage, bacon.

La recette des gaufres viennoises pour un gaufrier électrique est simple et rapide. Vous pouvez les cuire en seulement un quart d'heure et, en règle générale, tout le monde a toujours les produits nécessaires à la cuisson au réfrigérateur.

Cette recette avec photos vous permettra de réaliser de vraies et merveilleuses gaufres viennoises moelleuses et moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• œufs de poule - 2-3 pièces,
• sucre cristallisé ou sucre en poudre - 70-100 gr.,
• 2 verres de lait
• beurre ou margarine - 30-40 gr.,
• farine - 2 tasses,
• vanilline ou sucre vanillé 0,5-1 cuillère à café,
• levure chimique ou soda éteint, sel - 0,5 c.

Si vous préparez des gaufres viennoises pour la première fois, il est préférable de suivre toutes les instructions étape par étape sans vous écarter de la recette.

Au batteur, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé ou la vanilline dans une tasse pratique.

Ajouter de la margarine ou du beurre pré-fondu à la masse résultante.

Versez ensuite deux tasses de lait à température ambiante dans la future pâte. Si vous venez de sortir du lait du réfrigérateur, il est préférable de le réchauffer légèrement dans four micro-onde jusqu'à température ambiante.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs restants - sel, soda ou poudre à pâte et farine.

Mélanger les deux masses avec un mélangeur. Battre les blancs d'œufs restants avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

Pour rendre les gaufres aérées et tendres, vous devez mélanger manuellement la pâte obtenue et la masse protéique aérée.

Faire chauffer le gaufrier électrique et le graisser avec de l'huile. Dans un gaufrier préchauffé, cuire chaque gaufre pendant trois minutes maximum.

Servez un dessert prêt à l'emploi pour la famille au petit-déjeuner ou simplement pour le thé avec de la confiture de baies, du sirop, du lait concentré, de la crème sure, de la crème ou tout autre ajout.

Wafer rolls fourrés

Si vous décidez de faire cuire des gaufres fines, le moyen le plus sûr est d'en tordre les tubes. Le remplissage de ces gaufres peut être fait à votre guise.

Lorsque vous choisissez une garniture pour garnir des rouleaux de gaufres, rappelez-vous qu'il est préférable de le faire juste avant de servir, car la crème peut ramollir les gaufres et le dessert sera gâté. Pour la garniture, une crème protéinée classique ou une crème de lait concentré et de beurre convient le mieux. Crème ou crème au beurre avec un fort désir, il est préférable de servir séparément pour y tremper des rouleaux de gaufrettes prêts à l'emploi.

Utilisé comme décorations et décor de confiserie. glaçage au chocolat, saupoudrer, flocons de noix de coco, sésame, mastic, massepain, en général, tout ce qui suffit à l'imagination.

Pâte à gaufres non sucrée

Pour préparer des gaufres qui pourraient être farcies d'une garniture copieuse, les composants suivants sont nécessaires :

• 1,5 à 2 tasses de farine
• 1 cuillère à café levure chimique ou bicarbonate de soude
• 0,5 cuillère à café sel,
• 2 tasses de lait caillé ou de kéfir,
• un tiers de verre d'huile de tournesol,
• 2 œufs de poule.

Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur, verser sur une surface chauffée d'un gaufrier graissé avec de l'huile végétale. Cuire 2-3 minutes. Roulez les gaufres finies dans des tubes ou formez-en des paniers.

Vous pouvez proposer ce que vous voulez. Crème sure, légumes verts, fromage cottage ou fromage fondu, jambon, fromage cottage, etc.

Les paniers de ces gaufrettes peuvent être utilisés comme tartelettes pour les salades ou le caviar.

Les gaufres sont l'une des friandises préférées de mon enfance. Les tubules à carreaux parfumés sont un merveilleux dessert, à la fois pour les vacances et sans raison, juste pour la bonne humeur.

Les recettes de gaufres croustillantes ou moelleuses sont simples et faciles à mettre en œuvre. Même le cuisinier amateur le moins expérimenté pourra cuisiner des gaufres à la maison, car Internet le dira meilleures recettes Avec instructions étape par étape et photographies.

Cuisinez dans la bonne humeur ! Bon appétit!

Que pouvez-vous faire d'autre pour le dessert? Essayez de traiter vos proches.

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Les enfants et les adultes adorent délicieux desserts, cependant, il n'est pas toujours possible de passer plusieurs heures à préparer des douceurs pour soi ou sa famille. Mais si vous utilisez un gaufrier, vous pouvez cuisiner une délicatesse exquise en peu de temps. Il peut s'agir de gaufrettes moelleuses ou croustillantes sous forme de tube, de cône, de panier rempli de protéines, crème au beurre ou rempli de crème glacée. Quelles recettes conviennent pour faire des bonbons dans un gaufrier?

Pour faire un dessert étonnant avec un gaufrier, vous aurez besoin de sucre, de farine, d'œufs, de lait ou de crème, de beurre ou de margarine. Ces produits sont à la base de toutes les recettes décrites ci-dessous.

Les gaufres peuvent être une décoration pour des vacances d'enfants ou un dîner en famille, elles peuvent être façonnées en cône ou en tube si vous prévoyez un dessert avec une garniture à l'intérieur, mais des gaufres plates simplement saupoudrées de poudre ou de pépites de chocolat n'en seront pas moins savoureuses . Les gaufrettes peuvent également être cuites à partir de pâte à sel avec du pâté de foie, du fromage ou du fromage cottage salé comme garniture.

Pour préparer des sablés sucrés/salés avec un motif en nid d'abeille, on utilise soit un gaufrier électrique, soit un appareil culinaire spécial qui se chauffe sur la cuisinière. Il existe quelques règles pour faire des gaufres:

• Tout d'abord, versez la pâte dans un gaufrier préchauffé.
• Deuxièmement, la pâte est versée sur un appareil ouvert et huilé, nivelée, puis fermée avec un couvercle.
• Troisièmement, le sablé fini est roulé à chaud dans un tube ou un cône.
• Quatrièmement, faites cuire les gaufres pendant 0,5 à 3 minutes.

Les produits qui contiennent du beurre ou de la margarine cuisent plus rapidement que ceux qui sont mélangés avec du kéfir/lait. Pour rouleaux de gaufrette utilisent souvent le remplissage de lait condensé. Elle se fait rapidement et facilement : pour préparer ce type de crème, prenez du beurre et mélangez-le avec du lait concentré à la cuillère ou au batteur. Dans cette dernière version, cela est fait avec soin afin que l'huile ne submerge pas et que l'eau ne s'en sépare pas.

Le mélange sucré résultant est rempli de tubules refroidis à l'aide d'une seringue à confiserie. Mais les cônes gaufrés sont bons à utiliser comme coupes à glace. Ils fabriquent également des paniers originaux à partir de sablés réalisés à l'aide d'un gaufrier et les garnissent de diverses garnitures. Envisager recettes populaires avec une photo pour la cuisson avec un gaufrier.

recette Gaufre croustillante

Les sablés croustillants sont rapidement cuits dans un gaufrier. Si vous enveloppez de la confiture, de la confiture, du lait concentré avec des noix, cela se révélera inhabituel délicieuse friandise, qui sera un succès à n'importe quel jour férié ou fête. Et si vous préparez ce dessert pour vos enfants gourmands, ils seront tout simplement ravis.

Il existe de nombreuses recettes de gaufres cuites au gaz et dans un gaufrier électrique. Certains d'entre eux impliquent l'utilisation d'œufs, de lait pour faire de la pâte, tandis que d'autres ne le font pas. Ce qui suit est une méthode populaire pour faire des gaufrettes croustillantes.

Ingrédients

1. 4 œufs;
2. 2,5 tasses de farine;
3. 1,5 tasse de sucre;
4. 100 ml de crème sure;
5. 1 cuillère à café un soda;

Cuisine

1. Cassez les œufs et placez les jaunes dans une assiette et les blancs dans une autre. Fouetter les blancs, les refroidir. Mélanger le soda avec la crème sure. Remuer.
2. Frottez les jaunes avec du sucre blanc, puis mélangez le tout avec de la crème sure, de la farine.
3. Ajouter les blancs d'œufs à la pâte. Il est souhaitable qu'il soit uniforme. pétrir meilleure pâte au mixeur, puis étalez-le avec une cuillère à soupe au centre du gaufrier pour la cuisson. Si vous utilisez un gaufrier pour une cuisinière à gaz, faites-le frire d'un côté pendant 1 à 2 minutes, puis de l'autre pour la même quantité.

Comment faire de la pâte à gaufres viennoises pour gaufriers

Si vous voulez faire délicieux et original gâteau aux gaufres, alors il est facile de faire des gâteaux vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un appareil spécial et d'une pâte spécialement préparée. Les gaufres viennoises sont parfaites comme décorations de gâteaux car elles sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Comment faire pâte délicieuse pour leur fabrication, considérez ci-dessous.

Ingrédients

1. 1 tasse de farine de blé;
2. 4 œufs;
3. 200 g de sucre blanc ;
4. 120 g de beurre ;
5. 2,5 tasses de lait de vache ;
6. 0,5 m. l. levure (sèche)

Cuisine

1. Diviser les oeufs en 4 jaunes, 4 blancs. Battre ce dernier jusqu'à consistance mousseuse et réfrigérer.
2. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le sel, les jaunes, la farine.
3. Versez un peu de lait tiède, beurre fondu dans le mélange obtenu.
4. Verser un peu de rhum, sucre, sel, levure, protéines réfrigérées dans la pâte. Mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20 minutes. Versez la pâte au centre du gaufrier et enfournez.

Recette pour faire des gaufres moelleuses dans un gaufrier

Des gaufres délicates et moelleuses sont faciles à préparer dans un gaufrier. Un tel dessert convient à ceux qui n'aiment pas un goût croustillant dans confiserie. Les gaufres molles auront meilleur goût si elles sont saupoudrées de sucre en poudre ou de chocolat râpé (pour fondre) avant utilisation. Dans la fabrication de ce dessert, on prend plus de beurre et la pâte est rendue plus épaisse que pour faire des sablés croustillants.

Ingrédients

1. 5 oeufs;
2. 200 g de farine;
3. 200 g de sucre;
4. 250 g de beurre ;
5. vanille

Cuisine

1. Faire fondre le beurre au bain-marie. Fouettez rapidement les œufs et mélangez-les avec le sucre, la vanille et le sel.
2. Battez ce mélange avec un mélangeur en y ajoutant du beurre fondu. Ajouter de la farine à la composition obtenue en quantité suffisante pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
3. Versez le mélange d'ingrédients préparé au centre du gaufrier avec une grande cuillère et faites cuire pendant 4 minutes.