Soufflé diététique au fromage cottage : perdre du poids, être en bonne santé et profiter de la nourriture. Comment faire un soufflé au fromage cottage sans cuisson Soufflé au fromage cottage sans cuisson

Tout dessert au fromage cottage est un produit très tendre et délicat. Que dire du soufflé au caillé, qui fond littéralement dans la bouche.

Cette gourmandise veloutée peut être préparée dans four, multicuiseur, cuiseur vapeur, mais beaucoup de gens aiment le dessert au caillé qui n'est pas traité thermiquement. Maintenir et fixer sa forme, tout en donnant au plat une sensation gustative agréable. la gélatine aidera.

Le processus de création d'un soufflé n'est pas difficile, mais il demande de la patience. Dans un premier temps, il faut fouetter assez longtemps la base de caillé pour qu'elle devienne aérée, poreuse, légère. Ensuite, vous devrez battre les blancs d’œufs tout aussi fort. Dans cette affaire minutieuse, un mixeur, un mixeur vous aidera.

Masse de caillé délicate délicieusement combiné avec des charges de fruits et de baies. La purée peut être achetée au magasin, mais il est bien sûr plus savoureux de la cuisiner soi-même à partir de baies fraîches.

Les desserts ne sont en rien inférieurs au soufflé au caillé, où le caillé est saturé de riches arômes de chocolat et de cacao.

La façon traditionnelle de faire un soufflé à la gélatine

Préparer:

• 200 g de fromage cottage
• 150 g de crème sure
• 20 g de gélatine
• 3 oeufs
• 200 ml) lait
• 100 g de sucre
• un peu de vanille

Comment cuisiner:

Conseil. Lors du choix du fromage cottage, privilégiez un produit pâteux et mou qui ne contient pas de grains de caillé. Si le budget le permet, achetez-le sur le marché.

Le caillé, comme la crème, devrait être gras ou gras. Le lait peut contenir n’importe quelle matière grasse. La gélatine est diluée dans du lait froid et chaud. Les informations exactes sont contenues dans les instructions figurant sur l'emballage du produit.

La gélatine diluée dans un liquide froid doit être chauffée avant de se combiner avec d'autres produits, mais la substance préparée ne doit pas bouillir, sinon le soufflé ne durcira pas. La base de caillé doit être fouettée au moins 5 à 7 minutes. Fouettez la même quantité de crème et de blancs d'œufs. Ces deux composants doivent être réfrigérés.

Recette vidéo pour un soufflé doux à la maison

Soufflé au caillé très savoureux et tendre aux fruits

Préparer:

• 300 g de fromage cottage
• un verre de fraises, fraises, framboises
• 2 jaunes
• 4 écureuils
• 150 g de sucre en poudre
• bâton de beurre
• 100 ml de lait

Comment cuisiner:

Comment faire un dessert à la gélatine avec des bananes ?

Préparer:

• un demi-kilo de fromage cottage
• 4 grosses bananes mûres
• un demi-verre d'abricots secs
• kiwi
• 4 œufs
• 150 g) sucre
• 25 g de gélatine
• 100 ml de lait

Comment cuisiner:

Avant d'offrir une gourmandise, décorez chaque portion d'une rondelle de kiwi vert et écrasez-en un peu avec des morceaux de coings hachés.

Recette du soufflé au caillé "Blancmange" sans cuisson

Cuisiner un soufflé simple au cacao

Préparer:

• 200 g de lait
• 200 g de fromage cottage
• 2 cuillères à soupe. cuillères à cacao
• 3 oeufs
• 200 g de crème
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de pépites de chocolat

Comment cuisiner:

Comment bien servir un plat à table ?

Le soufflé au caillé en gelée est servi comme dessert indépendant, en le décorant de baies, de fruits, de chocolat, de caramel. Cette friandise est parfaite pour devenir une couche dans les biscuits, gâteaux, muffins faits maison.

Servez la table des desserts avec de belles assiettes à dessert (elles sont légèrement plus grandes qu'une soucoupe à thé), des cuillères ou des fourchettes spéciales (elles ressemblent à des écumoires).

Parmi les boissons, proposez du thé au lait et au miel, du cacao au soufflé. Sa douceur est bien soulignée par les boissons aux fruits acidulés, les compotes. Se marie bien avec ce plat. n'importe quel alcool de dessert.

Bon en compagnie d'œuf soufflé, de menthe, de liqueurs de café. Essayez le miracle crémeux irlandais Baileys, l'Amaretto italien amer avec un arrière-goût d'amande. Vous pouvez également servir du vin doux et épais comme le Cahors ou le Malaga.

Depuis l'enfance, beaucoup sont tombés amoureux d'un dessert bien connu : le soufflé au caillé. La recette avec de la gélatine est très simple, et la préparation du dessert prend très peu de temps. Ce plat peut être réalisé avec l'ajout de fruits, de cacao, de vanille, de cannelle. Une hôtesse complexe devinera toujours qu'il faut utiliser un soufflé au caillé avec de la gélatine pour un gâteau.

Le bon soufflé, tout d’abord, fond littéralement dans la bouche. Un dessert bien préparé doit être incroyablement tendre et aéré. Sa texture est idéalement veloutée et poreuse. Tout cela n'est réalisé que si la technologie de préparation des desserts est respectée et que le processus de fouettage des œufs et de la crème est particulièrement important.

Alors, comment cuisiner un vrai soufflé au caillé ? La recette avec de la gélatine (et pas seulement) est donnée ci-dessous.

1,5 tasse de fromage cottage gras ou mi-gras doit être mélangée à un verre incomplet de crème sure. A cela il faut ajouter 3 cuillères à soupe. l. sucre et une pincée de vanille. Tous ces ingrédients doivent être soigneusement battus jusqu'à disparition complète des grains de sucre et obtention d'une masse homogène.

15 grammes de gélatine sont dissous dans un verre de lait tiède, le liquide est filtré au tamis et il faut le laisser tranquille un moment, car il est maintenant temps de battre avec un mixeur masse de caillé. Cela doit être fait à grande vitesse pendant 5 minutes, après quoi le lait et la gélatine doivent être versés en un mince filet, sans cesser de mélanger tous les composants.

Ensuite, la masse doit être mise au réfrigérateur pendant 10 minutes (c'est à ce moment-là que de telles bulles précieuses se forment dans le soufflé). Après cela, en sortant la masse de caillé du réfrigérateur, vous devez bien la battre à nouveau (au moins 10 minutes) - de ce fait, le produit fini deviendra léger et aéré.

Maintenant, la masse caillé-crémeuse doit être soigneusement disposée dans des formes et envoyée au réfrigérateur - à ce stade, nous avons un soufflé au caillé presque prêt à l'emploi. La recette avec de la gélatine prévoit que le dessert durcisse pendant 1,5 à 2 heures. Après cela, le produit est prêt à l'emploi.

Le résultat est un soufflé au caillé - un plaisir diététique pour les amoureux desserts hypocaloriques.

Un tel soufflé sera très luxuriant et incroyablement savoureux aussi bien chaud que froid.

Le petit-déjeuner parfait est non seulement savoureux, mais aussi faible en calories. Le matin, vous pouvez facilement, littéralement en quelques minutes, préparer un soufflé au caillé. La recette avec de la gélatine est très simple, donc même une hôtesse novice peut transformer une telle œuvre d'art culinaire en réalité.

Pour le préparer, vous devez prendre 1/4 kg de fromage cottage, y ajouter un jaune et 2 protéines. Dans cette composition, les ingrédients doivent être battus au batteur.

Suite à cela, des fruits coupés en petits cubes sont ajoutés au mélange obtenu (vous pouvez les choisir à votre guise, par exemple, une banane suffira). Du sucre est également ajouté au goût.

Après avoir bien mélangé avec une cuillère ou un fouet, le dessert est envoyé au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Passé ce délai, le plat sera prêt à être consommé.

Ce dessert deviendra un favori des amateurs de chocolat. Pour le préparer, vous devez prendre une cuillère à soupe de gélatine et la diluer dans de l'eau, selon les instructions sur l'emballage.

400 grammes de fromage cottage râpé doivent être placés dans un bol séparé et, en y ajoutant quelques cuillères à soupe de cacao, la masse peut être mélangée.

Maintenant, il est également nécessaire d'ajouter ici du miel, en fonction de vos considérations sur la douceur du dessert, et, en fouettant avec un mixeur plongeant, de verser un demi-verre de lait dans la masse totale.

Tous! Tellement simple à préparer un soufflé au chocolat ! La recette avec de la gélatine et du cacao s'est avérée très simple.

Dans un bol, mélangez un demi-kilo de fromage cottage, trois jaunes, 1/3 tasse de semoule, 60 grammes de sucre, une cuillère à soupe de vanilline et de levure chimique pour la pâte.

Tous les ingrédients doivent être mélangés avec un mixeur. Dans un autre bol sec, battre les blancs de trois œufs jusqu'à ce qu'ils acquièrent une consistance épaisse.

Ils sont soigneusement combinés avec le reste des ingrédients, de préférence avec un fouet.

Le mélange obtenu doit être versé dans un plat allant au four et envoyé au four pendant 40 minutes (cuire à une température de 160 degrés).

Si vous le souhaitez, une petite quantité de fruits hachés peut être ajoutée à la masse soufflée avant la cuisson. Le soufflé au caillé préparé selon cette recette est diététique, car il contient très peu de calories.

Pour le dessert, le soufflé au fromage cottage convient très bien. À propos, c'est le soufflé le plus délicieux et vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Le soufflé au fromage cottage donnera de la force et satisfera le besoin de sucreries, le plat contient peu de calories (si le fromage cottage est faible en gras ou faible en gras), mais beaucoup de protéines nécessaires à chaque personne.

Cuisiner un soufflé au caillé n'est pas difficile du tout, il existe de nombreuses recettes.

La base de toute recette de soufflé au fromage cottage est constituée de fromage cottage, d'œufs, de sucre et de garniture (fruits, légumes, son, semoule, farine, céréales, chapelure d'amandes, etc.).

Soufflé au fromage cottage - recette avec gélatine et fruits frais. Conseils des chefs

Perte de poids efficace

Le soufflé a d'abord été préparé par des confiseurs français. Il peut servir de dessert indépendant, ou devenir la base d'une friandise ou d'un gâteau.

La base pour la préparation du soufflé peut être des œufs, du fromage cottage, de la crème sure ou de la crème. Le soufflé traditionnel est réalisé avec des blancs d'œufs battus. C'est cette recette qui permet de cuisiner le soufflé le plus tendre et le plus aérien.

Les protéines sont séparées des jaunes et battues au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, puis, sans arrêter de battre, le sucre est progressivement introduit. Pour garder le soufflé en forme, on y ajoute de la gélatine. Il est préalablement trempé et, lorsqu'il gonfle, il est introduit dans mousse protéinée. Mélanger et verser dans le moule préparé. Lorsque le soufflé durcit, versez-le avec du chocolat fondu.

Selon le même principe, le soufflé est préparé avec de la crème, du fromage cottage et de la crème sure.

Pour la saveur, ajoutez-y de la vanille, du zeste d'agrumes ou de la cannelle.

Pour diversifier le soufflé, on y ajoute des morceaux de gelée ou des fruits. Le soufflé sera plus spectaculaire s'il est réalisé en plusieurs couches. Couleurs différentes. Comme colorants naturels utilisez des jus de fruits ou de légumes.

Ingrédients

huit blancs d'œufs;

tasse eau froide;

deux verres de sucre cristallisé;

20 g de gélatine ;

20 g de jus de citron.

Méthode de cuisson

1. Versez la gélatine dans un bol profond, remplissez-le d'eau et laissez gonfler 20 minutes.

2. Placer au frais Blancs d'oeufs dans un bol, ajoutez-y le sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche de consistance dense.

4. Entrez la gélatine fondue dans la masse protéique, mélangez délicatement et transférez-la dans le moule. Envoyez-le au réfrigérateur et laissez-le là jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Ingrédients

cinq oeufs de poule;

15 g de sucre vanillé ;

une banque de lait concentré;

15 g de gélatine en poudre ;

300 g de beurre légèrement salé ;

300 g de sucre semoule ;

2 g d'acide citrique.

1. Placez la gélatine dans un bol profond et remplissez d'eau. Mélanger et laisser gonfler une demi-heure. Après le temps imparti, égouttez le liquide restant et versez le sucre dans la gélatine gonflée. Mettez le mélange obtenu sur bain d'eau et chauffer jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient complètement dissous.

2. Séparez les blancs des jaunes et disposez-les dans un plat adapté. Battre jusqu'à formation d'une mousse dense. En fouettant constamment, incorporez le mélange de gélatine tiède aux blancs d'œufs.

4. Mélangez le beurre avec les protéines fouettées, ajoutez acide citrique. Battre au batteur à basse vitesse. Versez la masse obtenue dans un moule et réfrigérez jusqu'à solidification complète. Décorer avant de servir chocolat fondu ou des fruits.

Ingrédients

gélatine instantanée- un sachet ;

non salé fromage blanc- un demi-kilo ;

sucre - dix cuillères à soupe;

crème épaisse - un verre.

1. Fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse dense. Sans cesser de battre, ajoutez tout le sucre à la mousse obtenue en l'ajoutant progressivement.

2. Faites tremper la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage.

3. Mettez le fromage cottage dans la chantilly et continuez à battre au batteur à basse vitesse.

4. Entrez la gélatine dissoute dans la masse de caillé crémeuse et mélangez doucement. Transférer le soufflé dans un plat peu profond, aplatir et réfrigérer. Vous pouvez décorer le soufflé fini avec des morceaux de fruits, du chocolat râpé ou des baies.

Ingrédients

sucre vanillé;

crème grasse;

bouilli condensé;

100 g de sucre semoule ;

cinq blancs d'œufs.

1. Faites tremper la poudre de gélatine selon les instructions sur l'emballage et laissez-la gonfler.

2. Battez les blancs d'œufs réfrigérés en ajoutant le sucre par cuillerée.

3. Fouettez la crème au fouet en ajoutant progressivement le lait concentré.

4. Mettez la gélatine gonflée au micro-ondes et faites fondre. Versez-le en un mince filet dans la masse protéique.

5. Mélangez la masse crémeuse avec la protéine, ajoutez sucre vanillé et remuez. Verser dans un moule et réfrigérer. Servir le soufflé glacé arrosé de chocolat.

Ingrédients

3 g de bicarbonate de soude ;

un demi-paquet de beurre;

200 g de sucre semoule ;

trois oeufs;

20 g de cacao en poudre ;

200 g de farine.

1 ? emballages de beurre;

vanilline;

200 g de sucre;

demi-litre lait de vache;

120 g de semoule.

10 g de beurre;

50 ml de lait de vache ;

un demi-verre de sucre;

50 g de cacao en poudre.

1. Mélangez le sucre avec la vanille et le cacao. Ajoutez le beurre ramolli, remuez et mettez sur feu doux. Continuez à remuer constamment jusqu'à consistance lisse. Ne portez pas le mélange à ébullition ! Refroidissez le mélange obtenu.

2. Ajoutez les œufs un à un en fouettant constamment. Mélangez la farine avec le soda et introduisez-la progressivement dans le mélange œufs-beurre en remuant. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 200 degrés.

3. Versez la semoule dans un moulin à café et réduisez-la en farine. Versez la farine de semoule avec le lait et faites cuire jusqu'à épaississement. Refroidir. Ajouter le mélange de beurre et de sucre et bien mélanger.

5. Mélangez le sucre avec le cacao. Verser le lait et remuer. Mettez sur feu doux et portez à ébullition. Ajouter l'huile, remuer et laisser refroidir légèrement. Verser sur le soufflé glaçage au chocolat.

Ingrédients

crème sure - 900 g;

poudre de cacao - 100 g;

crème - 400 g;

gélatine - deux sachets;

sucre - 1 ? Art.;

eau - 30 g.

couche de chocolat

gélatine - quatre sachets;

le lait est un verre.

1. Faites tremper quatre sachets de gélatine dans un verre de lait. Remuer et laisser gonfler. Mettez le récipient contenant la gélatine dans un bain-marie et faites-le fondre. Versez le mélange lait-gélatine dans le moule et attendez qu'il durcisse.

2. Mélangez l'eau avec le cacao et deux sachets de gélatine. Laisser gonfler une demi-heure.

4. Faites chauffer l'eau avec la gélatine au bain-marie jusqu'à dissolution. Ne faites pas bouillir ! Verser dans le mélange de crème sure et remuer. Versez le mélange obtenu sur la couche congelée. Décorer pépites de chocolat et laisser durcir au réfrigérateur.

Ingrédients

Crème 20% - un verre;

noix - 20 g;

lait concentré - une canette;

chocolat - 50 g;

lait écrémé- un demi-verre ;

gélatine - 15 g;

fromage cottage sucré - 150 g.

1. Versez la gélatine avec le lait tiède, mélangez et laissez gonfler.

2. Versez la crème dans une casserole, ajoutez le lait concentré et placez sur feu moyen. Bouillir. Baissez le feu et laissez mijoter environ une minute. Retirez la crème du feu et incorporez immédiatement la gélatine. Remuer et réfrigérer.

3. Quand mélange crémeux laisser refroidir, ajouter du fromage cottage et battre au batteur pendant dix minutes.

4. Versez le mélange dans le moule et laissez reposer deux heures au réfrigérateur. Coupez le soufflé surgelé en morceaux et nappez-le de chocolat fondu. Saupoudrer de noix concassées dessus.

Ingrédients

gélatine - 30 g;

quatre blancs d'œufs;

sucre - 50 g;

lait - deux verres;

poudre de cacao - 50 g;

sucre en poudre - un verre;

le jus d'un demi citron.

1. Faites tremper dix grammes de gélatine pour la couche de chocolat dans un bol. Faites tremper le reste de la gélatine pour la couche blanche dans un autre bol.

2. Battez les blancs d'œufs réfrigérés en une mousse dense à l'aide d'un mixeur. Introduisez le sucre en poudre par petites portions, sans cesser de fouetter. Introduire la gélatine dans la masse protéique pour la couche blanche. Remuer.

3. Faites cuire du cacao ordinaire à partir de lait, de sucre et de poudre de cacao, faites-le simplement bouillir plus longtemps que d'habitude pour qu'il épaississe légèrement. Entrez-y la gélatine gonflée.

Au bout d'un quart d'heure, sortez le soufflé du réfrigérateur et étalez le reste du mélange chocolaté.

4. Sortez le moule à soufflé du réfrigérateur, plongez-le quelques secondes dans l'eau chaude et retournez-le sur une assiette. Vous pouvez décorer le dessert avec des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou des noix.

Le soufflé deviendra plus tendre si la gélatine est remplacée par de l'agar-agar. Il peut être acheté en pharmacie ou au rayon épices.

Le sucre est assez difficile à dissoudre dans une masse protéique ou crémeuse, il est donc recommandé de le remplacer par de la poudre.

La gélatine peut être trempée non seulement dans de l'eau ou du lait, mais aussi dans de la compote ou du jus de fruit.

Pour le glaçage, il est préférable d'utiliser du chocolat noir naturel.

Tout dessert au fromage cottage est un produit très tendre et délicat. Que dire du soufflé au caillé, qui fond littéralement dans la bouche.

Cette délicatesse veloutée peut être cuite au four, à la mijoteuse, au bain-marie, mais beaucoup de gens aiment le dessert au caillé qui n'a pas été traité thermiquement. La gélatine aidera à conserver et à fixer sa forme, ainsi qu'à donner au plat une sensation gustative agréable.

Le processus de création d'un soufflé n'est pas difficile, mais il demande de la patience. Dans un premier temps, il faut fouetter assez longtemps la base de caillé pour qu'elle devienne aérée, poreuse, légère. Ensuite, vous devrez battre les blancs d’œufs tout aussi fort. Dans cette affaire minutieuse, un mixeur, un mixeur vous aidera.

La masse délicate de caillé est délicieusement combinée avec des garnitures aux fruits et aux baies. La purée peut être achetée au magasin, mais il est bien sûr plus savoureux de la cuisiner soi-même à partir de baies fraîches.

Les desserts ne sont en rien inférieurs au soufflé au caillé, où le caillé est saturé de riches arômes de chocolat et de cacao.

Préparer:

• 200 g de fromage cottage
• 150 g de crème sure
• 20 g de gélatine
• 3 oeufs
• 200 ml) lait
• 100 g de sucre
• un peu de vanille

Comment cuisiner:

• Gélatine diluée dans du lait ( à propos de sa température - dans les instructions sur le sac).
• Séparez les blancs des jaunes. Laissez les blancs d'œufs refroidir au réfrigérateur pour l'instant.
• Nous passons d'abord le fromage cottage à travers un tamis, en éliminant les grains de caillé (lors du fouettage, ils ne s'effondrent parfois pas).
• Mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre, la vanilline et les jaunes. Battez-les bien avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
• Nous filtrons la gélatine diluée afin que ses fragments non dissous ne pénètrent pas dans la masse tendre de caillé. S'il a refroidi, vous devez chauffer la substance.
• Lentement, en un mince filet, on introduit la gélatine dans le mélange fouetté, on mélange délicatement.
• Nous envoyons le produit au réfrigérateur pendant dix minutes. Il devrait gélifier un peu.
• Pendant ce temps, montez les blancs en neige jusqu'à obtenir une mousse raide.
• Sortez la friandise au caillé du réfrigérateur et incorporez délicatement la mousse protéinée.
• Nous déposons le soufflé dans un plat élégant assorti et le plaçons au réfrigérateur.
• Dans une heure et demie la nourriture peut être servie.

• Après la cuisson, vous recevrez 1 portion
• Temps de cuisson : 15 minutes

Soufflé au fromage cottage au four

Si l'objectif du régime est de perdre du poids, l'essentiel de la recette du soufflé au fromage cottage est de réduire le nombre de calories par portion. La recette pourrait alors ressembler à ceci :

• 300 g de fromage cottage (sans gras ou faible en gras)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre (vous pouvez utiliser du miel ou un substitut du sucre)
• 1 cuillère à soupe de son
• 1-2 cuillères à soupe de lait

Le fromage cottage doit être moulu jusqu'à consistance lisse, ajouter du sucre ou un substitut. Le moyen le plus pratique de le faire est de passer au mixeur : plus la texture sera onctueuse. pâte de caillé meilleur sera le plat.

Mélangez le son avec le lait et laissez reposer quelques minutes pour qu'ils gonflent, puis mélangez avec la masse de caillé.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes pour réduire les calories. Les protéines doivent être battues jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et soigneusement mélangées au fromage cottage pilé. Il est préférable de remuer la masse avec une cuillère de bas en haut, en essayant de ne pas perturber la structure aérée des protéines fouettées.

Versez le mélange préparé dans un moule graissé. huile végétale sans odeur. Il est préférable de répartir la « pâte » obtenue dans des moules en portions, afin que la pâte soit mieux cuite au four et qu'elle soit beaucoup plus pratique à servir. Sur chaque portion, avant d'être envoyé au four, le soufflé au caillé peut être complété par une pincée de cassonade ou de cannelle, une cuillerée de lait ou de crème sure faible en gras. Cela rendra le soufflé au caillé hypocalorique plus agréable à la fois en apparence et en goût.

La meilleure façon de cuire un soufflé au caillé est de placer les moules dans une plaque à pâtisserie profonde, d'y verser de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des moules et de chauffer le four à 170 degrés. Temps de cuisson - 20 minutes. Le plat fini se mange mieux chaud, servi avec du lait, le plat est particulièrement bon pour le petit-déjeuner.

Le soufflé au fromage cottage est variante pulmonaire et un petit-déjeuner nutritif. Idéal pour une collation copieuse l’après-midi. Le fromage cottage associé à des légumes, des fruits et des baies constitue le composant principal du menu pp. Ces aliments sont riches en substances utiles.

Les bactéries bénéfiques du produit laitier fermenté améliorent le fonctionnement des intestins, augmentant la résistance aux agents pathogènes des infections bactériennes et virales. Il existe de nombreuses recettes de photos - soufflés avec différents types fromage cottage, qui décrit étape par étape comment le cuisiner.

Considérez le plus meilleures recettes soufflé : classique, chocolat, diététique, baies, cuit à la vapeur et champignon copieux.

Le soufflé au caillé peut être préparé au four en utilisant les ingrédients suivants :

1. 1 paquet de fromage cottage
2. 2 oeufs
3. 2 cuillères à café leurres
4. 1 cuillère à café de beurre ramolli
5. 1 er. l. Sahara
6. 1 sachet de vanilline

Cuisson:

• Fromage cottage, jaunes, semoule, sucre, beurre, vanilline sont combinés dans un bol. Amener à homogénéité avec un mixeur.
• Les protéines avec du sel sont fouettées jusqu'à obtenir la consistance d'une mousse stable.
• Mélanger avec la masse de caillé. Il est important de le faire avec soin pour que le plat soit aéré.
• Les formulaires sont remplis aux 3/4.
• Le four est chauffé à 200 degrés. La pièce y est placée (il faut environ 25 minutes pour cuire le plat).

Servi avec de la confiture, du miel, des fruits frais (pommes, pêches, bananes), des légumes mijotés comme du potiron.

La recette du soufflé au fromage cottage avec de la gélatine apporte des saveurs naturelles. L'option la plus populaire est le cacao. Un tel dessert devient moelleux, goût de chocolat. Ingrédients requis:

1. 2 paquets de fromage cottage
2. 1/2 petit paquet de crème sure
3. 2 cuillères à café cacao
4. des fruits
5. 1,5 cuillère à soupe Gélatine

Étapes de fabrication :

• Les principaux ingrédients sont combinés dans un bol profond et mélangés à l'aide d'un mélangeur.
• La gélatine est dissoute dans un bain-marie, ajoutée à la pièce et soigneusement mélangée.
• La vanilline est ajoutée si désiré, battez à nouveau.

Le soufflé diététique au fromage cottage avec gélatine et fruits est complètement prêt en 5 heures. Il est utilisé comme collation saine.

Pour préparer des friandises aux baies dans une mijoteuse, les produits suivants sont nécessaires :

• 5 oeufs
• 1 petit paquet de crème sure ou de crème (200g)
• 600 g de fromage blanc
• 3 cuillères à soupe amidon
• 1,5 cuillère à soupe de sucre
• vanilline - au goût)
• sucre en poudre
• fraises, fruits

Étapes de préparation du dessert :

1. Dans un grand bol, broyer le fromage cottage, les jaunes, le sucre, les œufs et la vanille.
2. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, mettez la pièce au réfrigérateur.
3. Combinez les blancs, versez les baies et les fruits, mélangez.
4. Placez le mélange dans le bol multicuiseur, réglez le mode « cuisson ». Prêt pour 65 min.
5. En mode "chauffage", ils tiennent 30 minutes sans ouvrir le couvercle.

Servir avec du miel ou du sirop d'érable. Il a une saveur crémeuse de baies et est utilisé comme petit-déjeuner copieux. Nous vous recommandons également d'autres recettes de soufflés dans une mijoteuse.

Le régime Dukan comprend des recettes pp à base de fromage cottage. L'un d'eux est le soufflé. Pour le préparer, nous avons besoin de:

• 350 g de produit laitier fermenté
• yaourt faible en gras (100-120 g)
• emballage de gélatine
• Substitut du sucre
• 1 cuillère à soupe jus de citron

Cuisson:

1. La gélatine est placée dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement gonflée.
2. Le reste des ingrédients est combiné dans un bol, broyé avec un mixeur.
3. La masse de gélatine est dissoute dans un bain-marie, ajoutée à la masse de caillé, mélangée.
4. Versez dans des moules et placez au réfrigérateur.

Au stade de la connexion de tous les composants, vous pouvez ajouter des baies, des fruits et des noix. Le dessert a peu calorique, profite aux organes du tractus gastro-intestinal. Empêche l'accumulation de dépôts graisseux. Nous recommandons également casserole de régime et les muffins régime Dukan.

Le soufflé au caillé peut être cuit au micro-ondes. C'est rapide et recette facile. Le résultat est utile et plat savoureux. Pour l'option sucrée, il nous faut :

• 1 oeuf
• 3/4 paquet ingrédient de caillé
• une poignée de raisins secs
• 1 er. l. Sahara
• 0,5 cuillère à soupe sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café poudre de cacao

Étapes de fabrication :

1. Le fromage cottage est placé dans un bol, le sucre, l'œuf et le cacao sont ajoutés. Fouettez soigneusement.
2. Les raisins secs sont lavés, séchés, placés dans la masse de caillé, mélangés.
3. La pièce est disposée dans des moules pour four à micro-ondes, mise au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes (puissance moyenne). La préparation est déterminée par le soufflé levé.
4. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du thé.

Cette recette convient à l'alimentation des enfants d'âge préscolaire et scolaire.

Pour les enfants ayant des problèmes au niveau du système digestif, les recettes sont soigneusement sélectionnées. Cela est dû à la vulnérabilité du tractus gastro-intestinal. Il ne devrait pas être chargé. Mais il est nécessaire de fournir l'apport calorique quotidien requis.

Soufflé de fromage cottage sans gras au bain-marie convient pour nourrir les enfants souffrant de gastrite, de pancréatite, d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux. Il est préférable de choisir le caillé cuisine à la maison.

Les produits achetés en magasin peuvent contenir des conservateurs qui ne doivent pas être consommés par les personnes ayant un système digestif affaibli. Ingrédients:

• 1 paquet de fromage cottage 0% de matière grasse
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1,5 cuillère à soupe leurres
• sucre ou miel 1 cuillère à soupe

Cuisson:

1. La semoule est placée dans une petite assiette, versée avec du lait et laissée gonfler.
2. Le fromage cottage est pétri jusqu'à obtenir un état pâteux, la protéine est fouettée jusqu'à consistance mousseuse et mise au réfrigérateur.
3. Le produit laitier fermenté est mélangé avec du jaune, de la semoule gonflée et du sucre. Tout est mélangé.
4. Ajouter les protéines fouettées, mélanger avec la pièce jusqu'à consistance lisse.
5. Étaler sous forme de bain-marie, cuire 30 minutes.

Servir avec du yaourt naturel sans gras ou de la crème sure. Vous trouverez d’autres recettes diététiques dans cette rubrique.

Le soufflé aux champignons et aux herbes se distingue des recettes précédentes par sa valeur nutritionnelle. Il est utilisé comme deuxième plat. Il satisfait la faim, ne gâche pas la silhouette. Pour le réaliser il vous faut :

1. 1 paquet d'ingrédients pour caillé (n'importe quelle teneur en matières grasses)
2. 50-100 g de fromage
3. 2 oeufs
4. 1 cuillère à soupe leurres
5. poivre
6. 6 champignons.

Étapes de cuisson :

1. Les champignons sont bouillis, refroidis, écrasés au mixeur. Le fromage est frotté sur une râpe fine.
2. Le produit laitier fermenté est disposé dans un bol, des œufs, de la semoule, des champignons et du fromage sont ajoutés. Amener à l'homogénéité.
3. Placer dans un plat allant au four. Mettre au four préchauffé à 200 degrés.
4. La préparation est déterminée par la croûte dorée.

Servi avec de la crème sure ou sauce à la crème. Les champignons ajoutent de la saveur au plat. La recette est considérée comme adaptée aux adeptes d'un régime protéiné. Pour réduire la teneur en calories, choisissez des aliments à faible pourcentage de matières grasses. La meilleure option est de 2 à 5 pour cent.

Soufflé au fromage blanc : au four, cuit à la vapeur, et aussi avec de la gélatine sans cuisson

On ouvre le réfrigérateur... et nos yeux tombent soudain sur un bol de fromage blanc laissé après avoir farci la pâtisserie.

Oh, nous avons une excellente occasion de montrer nos talents, de cuisiner quelque chose d'aéré et de savoureux, mais « sur hâtivement"- comme un impromptu créatif ! Cet impromptu sera un soufflé au caillé sans cuisson - comme moyen facile pour faire plaisir à vos proches sans avoir de compétences culinaires particulières.

Nos conseils vous aideront à préparer un dessert délicieux et sain avec un réel plaisir, qui sera ressenti par tous ceux qui goûteront un aliment imbibé de votre amour. Et vous pouvez ajouter encore quelques « vos petits chefs-d’œuvre » à votre tirelire de recettes.

Ingrédients

• Sucre - 4 c. l.
• Sucre vanillé - sachet 10 g
• Gélatine - 25 g
• Lait - 100 ml
• Eau purifiée - 1 verre
• Fromage cottage en purée - 300 g
• Sirop de fruits ou de baies - au goût

Cuisson

Essayez de cuisiner incroyable délicieux dessert selon la recette suivante, dont on se souviendra certainement pour sa simplicité ! Vous pouvez considérer cette recette comme base pour faire du caillé tartes à l'air sans cuisson avec différentes charges.

1. Pour commencer, on dilue la gélatine comme il est écrit dans les instructions sur son emballage. Un verre d'eau suffira.
2. Versez le fromage cottage râpé dans un bol adapté, mélangez avec le sucre et la vanille parfumée.
3. Il est nécessaire d'ajouter du lait et de la gélatine complètement dissous dans l'eau à la masse de caillé préparée. Remuez soigneusement le mélange obtenu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ce résultat peut être facilement obtenu avec un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un fouet.
4. Le soufflé au caillé obtenu est versé dans des moules, recouvert de sirop de fruits ou de baies et mis au froid. Le soufflé durcira en deux heures.

Délicieux! Bon appétit!

Soufflé au fromage cottage dans une mijoteuse pour un couple

Le soufflé au fromage cottage peut être cuit non seulement au four, mais aussi à la vapeur, il sera alors beaucoup plus tendre. Il est pratique de le faire dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 30 minutes. Dans le même temps, les formulaires peuvent être placés au fond du bol multicuiseur, en surveillant le niveau d'eau, qui ne doit pas inonder le plat lui-même lors de l'ébullition.

La recette ci-dessus est une recette de base avec laquelle vous pouvez jouer avec des additifs. Il y a quelques points importants à garder à l’esprit :

1. En ajoutant de la farine, du blé ou du riz, des flocons d'avoine ou la semoule, vous devez vous rappeler que la structure du plat deviendra plus dense. Plus il y a de tels composants, plus cela ressemblera à la fin à une cocotte. Pour la farine et la semoule, ingrédients les plus courants, la quantité dans la recette est d'un quart de la masse de fromage blanc : pour 300 g de fromage blanc 75 gr. Mais si des fruits, des baies ou des légumes (comme des carottes râpées) sont ajoutés au plat, qui contiennent beaucoup d'eau, des ingrédients secs sont nécessaires en plus grande quantité, sinon le plat peut s'avérer liquide.
2. Si le fromage cottage est trop sec, il est préférable d'y ajouter un peu de lait. En aucun cas, pas de kéfir ou de yaourt, avec eux, le plat ne fonctionnera probablement pas.

1. Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage et la teneur en calories des autres ingrédients sont élevées, moins le plat sera diététique, mais très probablement plus savoureux.

Soufflé au fromage cottage - recette avec de la gélatine. Options de cuisson pour un dessert vraiment diététique

Pour ce soufflé il vous faudra :

• 300g de fromage blanc
• Sucre, miel ou autres édulcorants au goût
• Demi-verre de lait
• Charges (fruits, baies, chocolat)
• 20-25 g de gélatine ou 2-2,5 cuillères à café d'agar-agar (sur la base de 500 g de mélange à soufflé, toutes charges comprises)

La gélatine doit être trempée dans du lait froid pendant une demi-heure. Mélanger le fromage cottage et le sucre (ou le miel) dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer le lait gélatine, mais en aucun cas surchauffez ou faites bouillir, et mélangez-le avec la masse de caillé. Il est également pratique de le faire dans un mixeur. Pour durcir, versez le mélange dans des moules préparés. Le soufflé à la gélatine durcit pendant plusieurs heures, généralement 3-4, et après cela il sera possible de l'essayer.

Préparation : On dilue la gélatine selon les instructions, on la met sur feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ajouter le lait, le fromage cottage, le cacao, l'édulcorant, mélanger avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène. Verser dans un moule et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Bon appétit!

Il semble qu'il n'y ait pas besoin d'expliquer en quoi le soufflé au caillé diffère de la gelée au fromage cottage ? Ou est-ce encore nécessaire ? Contrairement à la gelée plutôt dense et élastique, le soufflé s'avère toujours plus tendre, aéré et poreux. Aujourd'hui, nous préparerons une délicatesse saine à la maison - vous apprécierez certainement le goût, l'arôme et le velouté du soufflé au caillé.

En général, le soufflé peut être préparé non seulement sous forme cuite - au four, à la mijoteuse ou au bain-marie. Le plus souvent, le soufflé au caillé est préparé sans cuisson, c'est-à-dire que la masse d'air est gélifiée à l'aide d'agar-agar ou de gélatine. A la demande d'Olesya, qui a ordonné cela plat à dessert, je partage avec vous une recette de soufflé au caillé sur gélatine, qui n'a pas besoin d'être cuit.

La tâche principale dans la préparation du soufflé au caillé (du moins pour moi personnellement) est de créer une texture poreuse et aérée du dessert fini. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un certain nombre de techniques qui ne sont pas du tout compliquées.

Ou, assez longtemps, battez au batteur la masse de caillé avec la gélatine déjà bien refroidie.

Je cuisine le soufflé avec du fromage cottage de la dernière manière, car il n'est pas toujours possible d'obtenir de la crème épaisse et mon puissant assistant de cuisine est toujours à portée de main. Si votre mixeur est faible, il risque de ne pas résister à un fouettage prolongé, utilisez donc la méthode ci-dessus avec des protéines ou de la crème.

Le soufflé au caillé prêt à l'emploi peut être servi comme dessert indépendant, en le décorant de tranches de fruits frais, de baies, de menthe ou de mélisse. De plus, il est idéal pour réaliser des gâteaux faits maison, où il agit comme une couche délicate et veloutée. À partir de la quantité de produits indiquée, on obtient deux portions très décentes de dessert ou une couche pour un gâteau d'un diamètre de 16 à 18 centimètres.

Recette gâteau à la gelée"Fruits fantastiques"

Je souhaite proposer une recette de gâteau qui convient à toutes les vacances. C'est aussi intéressant car on peut toujours l'expérimenter aussi bien dans la décoration que dans la préparation du soufflé au caillé. Il est préférable de cuire le gâteau sous une forme détachable.

farine, sucre, œufs, fromage cottage, gélatine, gelée, fruits

Première couche - biscuit

Pour le biscuit il vous faudra :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 3 oeufs

Préparez le moule en le graissant beurre ou margarine. Battre le sucre avec les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient blancs (minutes 2).

Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Je mélange le tout avec un mixeur à vitesse moyenne. La pâte obtenue est coulée dans un moule,

et mettre au four préchauffé. Cuire au four environ 25-30 minutes à 190*. (N'ouvrez pas le four pendant 20 minutes, sinon le biscuit ne lèvera pas.)

Les biscuits sont prêts ! Maintenant, laissez-le refroidir. Ne retirez pas le formulaire.

La deuxième couche est du caillé

Pendant que le biscuit cuit et refroidit, préparez le soufflé au caillé.

Produits soufflés :

• 1 verre de sable
• 2 paquets de fromage cottage
• 100-150g de beurre (ramolli)
• 1 canette ananas en conserve
• 1 banane, 2 c. cuillères de gélatine

Vous pouvez expérimenter cette couche, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies, ainsi que des noix.

2 cuillères à soupe. cuillères de gélatine verser 1 verre de compote d'ananas et laisser gonfler.

Mélanger et broyer jusqu'à consistance lisse le fromage cottage, le sucre et le beurre.

Ananas en conserve et la banane que je coupe finement et que j'ajoute à la masse de caillé. Je mets la gélatine gonflée sur le feu pour une séparation complète, mais je ne la porte pas à ébullition. Refroidissez ensuite un peu la gélatine et versez-la dans la masse caillé-fruit,

La troisième couche du gâteau est constituée de fruits et de gelée

Des produits:

• 1 banane
• 2 mandarines
• 2 kiwis (ou autre fruit de votre choix)
• 1 sachet de gelée

Vous pouvez également expérimenter cette couche : vous pouvez décorer avec n'importe quel fruit de compote, et en été avec n'importe quelle baie, par exemple, j'ai disposé des fraises.

J'élève de la gelée, comme indiqué sur l'emballage. C'est vrai, j'achète rarement de la gelée toute prête, si quelqu'un a ses propres préparations maison : framboise, fraise ou compote de cerises comme la mienne, vous pouvez faire votre propre gelée. Pour ce faire, diluez une cuillère à soupe de gélatine dans un verre de compote afin que la compote ne devienne pas trouble, ajoutez un peu de jus de citron dans le verre.

À partir de fruits, je décore le dessus du gâteau, comme le raconte la fantaisie. Versez délicatement la gelée diluée, je verse avec une cuillère pour que les fruits soient arrosés de gelée, ils seront alors brillants et ne sècheront pas.

Et ceci est une version pour enfants de la décoration de gâteaux. Réalisé pour l'anniversaire d'un enfant.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour décorer un gâteau, tout dépend de votre riche imagination. Je ne parlerai pas de goût, essayez de cuisiner et découvrez quel goût ça a !

Les desserts peuvent être diététiques et même sains.

Bien sûr, nous parlerons d'un dessert au fromage cottage, dont la texture ressemble beaucoup à celle d'un soufflé.

Le soufflé au fromage cottage est fabriqué à partir de produits sans gras additionnés de cacao, ce qui donne au plat sucré une saveur de chocolat.

Essayez de cuisiner un soufflé avec du fromage cottage et du cacao, il plaira non seulement à ceux qui maigrissent, mais aussi à tout le monde.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• fromage cottage sans gras - 500 g
• lait écrémé - 100 ml
• fructose (ou miel) - 50-70 g (2 cuillères à soupe ou plus)
• poudre de cacao - 25-30 g (2 cuillères à soupe)
• gélatine - 15-20 g

1. Versez la gélatine avec un verre d'eau froide et attendez environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle gonfle.

2. Ajoutez le lait, le cacao, le fructose ou le miel, remuez.

3. Allumez un feu doux et faites chauffer jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Vous ne pouvez pas faire bouillir la masse !

4. Mettez le fromage cottage et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

5. Verser dans des moules et réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Le matin, le soufflé au caillé est prêt.

Dégustez un délicieux dessert diététique (ou un petit-déjeuner).

Le fromage cottage est l'un des principaux produits d'une bonne perte de poids. Il peut être consommé non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner et même au dîner. Le fromage cottage est bon car avec son aide, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses utiles et desserts diététiques, qui peut être inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids.

La teneur en calories du fromage cottage faible en gras n'est que de 70 à 80 calories, mais les protéines en contiennent beaucoup ! Au total, il y a environ 17 à 20 grammes de protéines pour 100 grammes de fromage cottage !

Le soufflé diététique au fromage cottage est le plat parfait pour une bonne nutrition. Le soufflé diététique contient très peu de calories, il peut donc être consommé même dans le cadre d'un régime. Si tu ne peux pas obtenir indemnité journalière protéines, alors le soufflé pp vous aidera à le faire. Ce dessert peut être consommé non seulement le matin, mais même le soir. Il n'y aura aucun mal à la figure. Nous avons préparé les meilleures recettes de soufflé au caillé diététique que vous pouvez inclure dans votre régime amaigrissant !

Pour réaliser ce soufflé il vous faudra :

• 250 grammes de fromage cottage. Nous utilisons du fromage cottage faible en gras.
• 1 oeuf. Il servira d’ingrédient de liaison pour notre masse d’air.
• 50 millilitres de kéfir. Nous n'utiliserons ce produit que si le fromage cottage est trop sec.
• 100 grammes de baies. Cela donnera un soufflé au caillé pp goût agréable.
• N'importe quel édulcorant de votre choix.

La préparation elle-même est extrêmement simple. Vous devez d'abord vous assurer qu'il n'y a pas de gros grumeaux dans le fromage cottage. Écrasez-le avec une fourchette, s'il reste du temps, vous pouvez le passer au tamis. Ajoutez l'œuf au caillé et remuez. Si la masse de caillé est trop sèche, n'oubliez pas d'ajouter du kéfir. Nous mettons l'édulcorant au goût et battons avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Nous faisons de même avec les baies - battez-les dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Mettez maintenant une partie de la masse de caillé dans le plat allant au four, puis la masse de fruits et versez à nouveau le caillé. Soufflé au caillé diététique à la vapeur pendant environ 15 minutes.

À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez 4 portions de soufflé au caillé diététique. Une portion contient environ 90 calories !

Pas le temps de cuisiner, mais vous souhaitez savourer votre dessert préféré ? Vous pouvez toujours faire un soufflé pp avec de la gélatine !

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras
• 1 cuillère à soupe de gélatine.
• 30 grammes d'eau.
• 1 protéine crue. Si vous hésitez à ajouter des protéines crues à votre soufflé, vous pouvez toujours les remplacer par 2 cuillères à soupe de lait.
• Édulcorant au goût.

Pour commencer, remplissez la gélatine d'eau et laissez gonfler. Lorsque la gélatine gonfle, faites-la fondre à feu doux. L'essentiel est de ne pas laisser bouillir ! Si vous avez du gros fromage cottage, écrasez-le avec une fourchette ou frottez-le complètement. Ajoutez de la gélatine au fromage cottage et votre édulcorant préféré au goût. Battre la protéine au batteur jusqu'à l'apparition de pics blancs et l'introduire délicatement dans la masse de caillé. On l'étale dans un moule et on l'envoie au réfrigérateur pendant 2 heures ! Le soufflé au caillé diététique est prêt !

Soufflé au caillé à l'agar-agar

Si le soufflé est préparé avec de l'agar-agar, ce composant doit être dissous dans une petite quantité eau, ajoutez-y du lait et faites chauffer jusqu'à ébullition, sans oublier de remuer tout le temps. Le mélange obtenu doit être mélangé avec du fromage cottage rapidement et immédiatement versé dans un moule, car la gélose durcit beaucoup plus rapidement que la gélatine. Après cela, il suffira de le laisser reposer dix minutes au réfrigérateur et le plat sera prêt.

Ce soufflé au caillé a un très structure délicate, et si vous le préparez sans beaucoup de saveurs, il convient même aux petits enfants. Il est également bon d'y ajouter du sucre vanillé, ou vanille naturelle, baies et fruits frais ou surgelés (il est préférable de les battre avec du fromage cottage avant d'ajouter le mélange lait-gélatine), poudre de cacao, morceaux de biscuits, flocons d'amandes. Le plat fini peut être décoré de crème fouettée, de baies, de morceaux de fruits. Vous obtiendrez un dessert délicieux, beau et sain.

Les plats à base de fromage cottage, quant à moi, sont un paradis pour perdre du poids et pas seulement. Copieux, peu calorique, mais très savoureux. Voici la recette de ce soufflé diététique. Le plat parfait pour le dîner ou le petit-déjeuner. Complétez la portion avec des produits laitiers faibles en gras, baies fraîches ou des fruits et le résultat vous plaira à coup sûr !

Préparons des produits pour soufflé diététique à partir de fromage cottage (PP).

Dans le bol d'un mixeur, mélanger le fromage cottage, les jaunes, la semoule et la cannelle.

Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger les protéines avec le sel. Battre au batteur jusqu'à formation d'une masse blanche et aérée.

Ajoutez ensuite le sucre et battez jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Nous combinons les parties caillé et protéique.

Mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse afin que les protéines ne tombent pas.

Répartissez la masse selon moules en silicone et mettre au four. Nous cuisons à une température de 180 degrés de 25 à 40 minutes, selon le four.

Le soufflé diététique au fromage blanc (PP) est prêt ! Refroidir et servir avec des produits laitiers. Bon appétit!

Pour 100 grammes - 96,5 kcal ? N/b/y - 14. 19/2. 27/5. 01 ?

Ingrédients:
Fromage cottage à pâte molle - 400 g.
Lait 1% - 50 ml.
Cacao - 2 cuillères à soupe. l.
Gélatine - 20 g.
Eau - 1 cuillère à soupe.
Édulcorant - au goût.

Cuisson:
On dilue la gélatine selon les instructions, on la met à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ajouter le lait, le fromage cottage, le cacao, l'édulcorant, mélanger avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène. Verser dans un moule et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Bon appétit!

Il semble qu'il n'y ait pas besoin d'expliquer en quoi le soufflé au caillé diffère de la gelée au fromage cottage ? Ou est-ce encore nécessaire ? Contrairement à la gelée plutôt dense et élastique, le soufflé s'avère toujours plus tendre, aéré et poreux. Aujourd'hui, nous préparerons une délicatesse saine à la maison - vous apprécierez certainement le goût, l'arôme et le velouté du soufflé au caillé.

En général, le soufflé peut être préparé non seulement sous forme cuite - au four, à la mijoteuse ou au bain-marie. Le plus souvent, le soufflé au caillé est préparé sans cuisson, c'est-à-dire que la masse d'air est gélifiée à l'aide d'agar-agar ou de gélatine. A la demande d'Olesya, qui a commandé ce plat de dessert, je partage avec vous une recette de soufflé au caillé sur gélatine, qui n'a pas besoin d'être cuite.

La tâche principale dans la préparation du soufflé au caillé (du moins pour moi personnellement) est de créer une texture poreuse et aérée du dessert fini. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un certain nombre de techniques qui ne sont pas du tout compliquées. Tout d'abord, créez le volume nécessaire à l'aide de blancs d'œufs ou de crème fouettée fouettée en une mousse forte, qui sont introduits en dernier dans la base de caillé déjà préparée. Ou, assez longtemps, battez au batteur la masse de caillé avec la gélatine déjà bien refroidie.

Je cuisine le soufflé avec du fromage cottage de la dernière manière, car il n'est pas toujours possible d'obtenir de la crème épaisse et mon puissant assistant de cuisine est toujours à portée de main. Si votre mixeur est faible, il risque de ne pas résister à un fouettage prolongé, utilisez donc la méthode ci-dessus avec des protéines ou de la crème.

Le soufflé au caillé prêt à l'emploi peut être servi comme dessert indépendant, en le décorant de tranches de fruits frais, de baies, de menthe ou de mélisse. De plus, il est idéal pour réaliser des gâteaux faits maison, où il agit comme une couche délicate et veloutée. À partir de la quantité de produits indiquée, on obtient deux portions très décentes de dessert ou une couche pour un gâteau d'un diamètre de 16 à 18 centimètres.

Recette de gâteau à la gelée "Fruit Fantasy"

Je souhaite proposer une recette de gâteau qui convient à toutes les vacances. C'est aussi intéressant car on peut toujours l'expérimenter aussi bien dans la décoration que dans la préparation du soufflé au caillé. Il est préférable de cuire le gâteau sous une forme détachable.

Photo étape par étape de la réalisation d'un gâteau :

Produits pour le gâteau :

farine, sucre, œufs, fromage cottage, gélatine, gelée, fruits

Ce gâteau comporte trois étages :

Première couche - biscuit

Pour le biscuit il vous faudra :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 3 oeufs

Cuisson de la génoise :

Préparez un moule en le badigeonnant de beurre ou de margarine. Battre le sucre avec les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient blancs (minutes 2).

Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Je mélange le tout avec un mixeur à vitesse moyenne. La pâte obtenue est coulée dans un moule,

et mettre au four préchauffé. Cuire au four environ 25-30 minutes à 190*. (N'ouvrez pas le four pendant 20 minutes, sinon le biscuit ne lèvera pas.)

Les biscuits sont prêts ! Maintenant, laissez-le refroidir. Ne retirez pas le formulaire.

La deuxième couche est du caillé

Pendant que le biscuit cuit et refroidit, préparez le soufflé au caillé.

Produits soufflés :

• 1 verre de sable
• 2 paquets de fromage cottage
• 100-150g de beurre (ramolli)
• 1 boîte d'ananas
• 1 banane, 2 c. cuillères de gélatine

Vous pouvez expérimenter cette couche, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies, ainsi que des noix.

Préparation du soufflé au caillé :

2 cuillères à soupe. cuillères de gélatine verser 1 verre de compote d'ananas et laisser gonfler.

Mélanger et broyer jusqu'à consistance lisse le fromage cottage, le sucre et le beurre.

Ananas et banane en conserve, je les coupe finement et les ajoute à la masse de caillé. Je mets la gélatine gonflée sur le feu pour une séparation complète, mais je ne la porte pas à ébullition. Refroidissez ensuite un peu la gélatine et versez-la dans la masse caillé-fruit,

Mélangez bien le tout et versez dans le moule sur le biscuit refroidi. Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse. (30 minutes)

La troisième couche du gâteau est constituée de fruits et de gelée

Des produits:

• 1 banane
• 2 mandarines
• 2 kiwis (ou autre fruit de votre choix)
• 1 sachet de gelée

Vous pouvez également expérimenter cette couche : vous pouvez décorer avec n'importe quel fruit de compote, et en été avec n'importe quelle baie, par exemple, j'ai disposé des fraises.

Préparation de la couche de pâte de fruits du gâteau :

J'élève de la gelée, comme indiqué sur l'emballage. C'est vrai, j'achète rarement de la gelée toute faite, si quelqu'un a ses propres préparations maison : compote de framboise, de fraise ou de cerise, comme la mienne, vous pouvez faire votre propre gelée. Pour ce faire, diluez une cuillère à soupe de gélatine dans un verre de compote afin que la compote ne devienne pas trouble, ajoutez un peu de jus de citron dans le verre.

À partir de fruits, je décore le dessus du gâteau, comme le raconte la fantaisie. Versez délicatement la gelée diluée, je verse avec une cuillère pour que les fruits soient arrosés de gelée, ils seront alors brillants et ne sècheront pas.

Ensuite, j'ai mis le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Lorsque le gâteau a durci, je passe délicatement un couteau le long du bord du moule et du gâteau et je retire le moule. Le gâteau est un délice et un régal pour les yeux. Bon appétit!

Et ceci est une version pour enfants de la décoration de gâteaux. Réalisé pour l'anniversaire d'un enfant.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour décorer un gâteau, tout dépend de votre riche imagination. Je ne parlerai pas de goût, essayez de cuisiner et découvrez quel goût ça a !

Les desserts peuvent être diététiques et même sains.

Bien sûr, nous parlerons d'un dessert au fromage cottage, dont la texture ressemble beaucoup à celle d'un soufflé.

Le soufflé au fromage cottage est fabriqué à partir de produits sans gras additionnés de cacao, ce qui donne au plat sucré une saveur de chocolat.

Essayez de cuisiner un soufflé avec du fromage cottage et du cacao, il plaira non seulement à ceux qui maigrissent, mais aussi à tout le monde.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• fromage cottage sans gras - 500 g
• lait écrémé - 100 ml
• fructose (ou miel) - 50-70 g (2 cuillères à soupe ou plus)
• poudre de cacao - 25-30 g (2 cuillères à soupe)
• gélatine - 15-20 g

Recette de soufflé au fromage blanc et au cacao :

1. Versez la gélatine avec un verre d'eau froide et attendez environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle gonfle.

2. Ajoutez le lait, le cacao, le fructose ou le miel, remuez.

3. Allumez un feu doux et faites chauffer jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Vous ne pouvez pas faire bouillir la masse !

4. Mettez le fromage cottage et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

5. Verser dans des moules et réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Le matin, le soufflé au caillé est prêt.

Dégustez un délicieux dessert diététique (ou un petit-déjeuner).

Le fromage cottage est l'un des principaux produits d'une bonne perte de poids. Il peut être consommé non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner et même au dîner. Le fromage cottage est bon car il peut être utilisé pour préparer de nombreux desserts sains et diététiques qui peuvent être inclus dans le régime amaigrissant.

La teneur en calories du fromage cottage faible en gras n'est que de 70 à 80 calories, mais les protéines en contiennent beaucoup ! Au total, il y a environ 17 à 20 grammes de protéines pour 100 grammes de fromage cottage !

Le soufflé au fromage cottage diététique est un plat idéal pour une bonne nutrition. Le soufflé diététique contient très peu de calories, il peut donc être consommé même dans le cadre d'un régime. Si vous ne parvenez pas à obtenir votre apport quotidien en protéines, le soufflé vous aidera à y parvenir. Ce dessert peut être consommé non seulement le matin, mais même le soir. Il n'y aura aucun mal à la figure. Nous avons préparé les meilleures recettes de soufflé au caillé diététique que vous pouvez inclure dans votre régime amaigrissant !

Régime vapeur au caillé soufflé - comment cuisiner

Pour réaliser ce soufflé il vous faudra :

• 250 grammes de fromage cottage. Nous utilisons du fromage cottage faible en gras.
• 1 oeuf. Il servira d’ingrédient de liaison pour notre masse d’air.
• 50 millilitres de kéfir. Nous n'utiliserons ce produit que si le fromage cottage est trop sec.
• 100 grammes de baies. Cela donnera au soufflé au fromage cottage un goût agréable.

La préparation elle-même est extrêmement simple. Vous devez d'abord vous assurer qu'il n'y a pas de gros grumeaux dans le fromage cottage. Écrasez-le avec une fourchette, s'il reste du temps, vous pouvez le passer au tamis. Ajoutez l'œuf au caillé et remuez. Si la masse de caillé est trop sèche, n'oubliez pas d'ajouter du kéfir. Nous mettons l'édulcorant au goût et battons avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Nous faisons de même avec les baies - battez-les dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Mettez maintenant une partie de la masse de caillé dans le plat allant au four, puis la masse de fruits et versez à nouveau le caillé. Soufflé au caillé diététique à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Vous pouvez cuisiner un soufflé au fromage blanc dans une mijoteuse selon la même recette, si vous n'avez pas de bain-marie : versez de l'eau dans la mijoteuse, installez la grille et placez le moule à soufflé dessus.

À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez 4 portions de soufflé au caillé diététique. Une portion contient environ 90 calories !

Soufflé au caillé diététique : recette à la gélatine

Pas le temps de cuisiner, mais vous souhaitez savourer votre dessert préféré ? Vous pouvez toujours faire un soufflé pp avec de la gélatine !

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras
• 1 cuillère à soupe de gélatine.
• 30 grammes d'eau.
• 1 protéine crue. Si vous hésitez à ajouter des protéines crues à votre soufflé, vous pouvez toujours les remplacer par 2 cuillères à soupe de lait.
• Édulcorant au goût.

Pour commencer, remplissez la gélatine d'eau et laissez gonfler. Lorsque la gélatine gonfle, faites-la fondre à feu doux. L'essentiel est de ne pas laisser bouillir ! Si vous avez du gros fromage cottage, écrasez-le avec une fourchette ou frottez-le complètement. Ajoutez de la gélatine au fromage cottage et votre édulcorant préféré au goût. Battre la protéine au batteur jusqu'à l'apparition de pics blancs et l'introduire délicatement dans la masse de caillé. On l'étale dans un moule et on l'envoie au réfrigérateur pendant 2 heures ! Le soufflé au caillé diététique est prêt !

Soufflé régime caillé-chocolat au fructose

Vous aimez le chocolat ? Alors n'hésitez pas à essayer le soufflé au cacao ! Nous utiliserons du fructose à la place du sucre dans cette recette ! Il est parfait pour toutes les pâtisseries et desserts !

Pour préparer ce dessert il vous faudra :

• 200 grammes de fromage cottage. Traditionnellement, on préfère le fromage cottage faible en gras
• 50 grammes de fromage cottage Fromage Frais. Vous pouvez utiliser de la ricotta.
• 10 grammes de cacao. Utilisez uniquement du cacao naturel sans sucre ajouté.
• 50 ml de lait. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la recette, vous pouvez utiliser de l'eau. Dans notre cas, nous utilisons du lait écrémé à 1% de matière grasse.
• 10 grammes de gélatine
• fructose au goût. Important! Fructose presque 2 fois plus doux que le sucre, alors ajoutez-le par petites portions pour ne pas trop sucrer !

Versez la gélatine avec le lait chaud et laissez-la gonfler. Mélangez le fromage cottage avec le fromage blanc, ajoutez du fructose au goût et du cacao. Nous introduisons la gélatine dans la masse de caillé et battons avec un mélangeur. Nous l'étalons dans un moule et l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures !

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Soufflé au fromage blanc et au cassis

Aimez-vous les baies? Assurez-vous de les ajouter au soufflé. Option parfaite est le cassis. fromage blanc soufflé diététique acquerra non seulement un excellent goût de baies, mais aussi une belle couleur violette.

Ainsi, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de fromage cottage faible en gras. Choisissez du fromage cottage non acide.
• 100 ml de lait écrémé
• 50 grammes de cassis
• 2,5 cuillères à café de gélatine
• 50 ml d'eau
• N'importe quel édulcorant de votre choix.

Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler. Mélanger le lait, le fromage cottage, les groseilles et l'édulcorant et battre avec un mixeur. Ajoutez-y la gélatine gonflée et battez à nouveau le tout. Nous l'envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. 100 grammes de ce soufflé diététique ne contiennent que 108 calories !

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Soufflé de carottes au fromage blanc

Prenez les ingrédients suivants :

• 200 grammes de carottes. Le mien, coupé en fins cercles
• 20 grammes de beurre. Choisissez l'huile la moins grasse.
• 300 grammes de fromage cottage faible en gras.
• 3 oeufs
• 80 ml d'eau. Nous l'utiliserons pour mijoter des carottes.
• N'importe quel édulcorant au goût.

Alors, mettez le beurre dans une poêle préchauffée, puis disposez les cercles de carottes. Versez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Cela vous prendra environ 15 à 20 minutes pour ce processus. Refroidir les carottes et battre au mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Occupons-nous maintenant du fromage cottage : battez-le dans un mixeur ou passez-le au tamis. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Ajouter la purée de carottes, les jaunes et l'édulcorant au fromage cottage. Bien mélanger le tout avec un mixeur. A part, battre les blancs en pics blancs et les introduire délicatement dans la masse de caillé en mélangeant à la spatule. Nous l'étalons dans des moules et l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Soufflé au fromage cottage à la banane sans cuisson. Recette : Dessert "Curd Soufflé" - à la banane

Méthode de cuisson :

Le soufflé au fromage blanc est un dessert rapide, savoureux et sain, aussi bien pour les enfants - petits gourmets, que pour leur maman qui maigrit. Juste pour avoir le temps d'en manger un morceau, jusqu'à ce que les enfants mangent le soufflé)))

Quand je suis passé à nutrition adéquat Il était très difficile d'abandonner les collations sucrées habituelles. Le soufflé au caillé est devenu mon salut. Une délicieuse collation protéinée a satisfait mon envie de boire du thé avec un biscuit ou un bonbon. Il est plus difficile pour les sucrés de refuser les sucreries et c'est un fait.
Je vous propose une recette de soufflé doux au caillé pour perdre du poids et pas seulement)
Tout d'abord, la gélatine est versée avec de l'eau. température ambiante. L'eau doit recouvrir la gélatine.
Transférez le fromage cottage dans un bol, pétrissez-le. Tous les enfants ne l'apprécient pas, mais ils le dégustent avec plaisir dans un soufflé.
Ajouter le lait au caillé.
Puis du cacao.
Ajoutez la banane hachée. Au lieu d'une banane, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit ou ajouter des baies. Nous n'ajoutons pas de sucre au soufflé, il est donc préférable d'utiliser des fruits et des baies sucrés, sinon le soufflé au caillé deviendra aigre.
Ramollir la banane et bien mélanger le tout. Si vous souhaitez obtenir une masse plus homogène, vous devez pétrir avec un mixeur.
Pendant ce temps, notre gélatine a déjà gonflé. Pour le dissoudre complètement, il faut le chauffer. Cela peut être fait dans un bain de vapeur en plaçant une tasse de gélatine dans une casserole d'eau sur la cuisinière. Mais j'utilise un plus simple et manière rapide. J'ai mis la gélatine au micro-ondes pendant 40 secondes. Après dissolution, la gélatine peut être ajoutée à notre soufflé au caillé.
Bien mélanger.
N’importe quel moule à soufflé peut être utilisé. J'ai du silicone pour les cupcakes. De cette forme, le soufflé surgelé se sépare facilement.
La masse obtenue est versée dans des moules.
Mettez les moules à soufflé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Dans de si petits moules, le soufflé au caillé durcit bien en une heure. Plus la forme est grande, plus on laisse le soufflé longtemps au froid.
La teneur en calories du soufflé selon cette recette est de 140 kcal (B-14,44 / Zh-5,69 / U-9) pour 100 gr. Il s'avère qu'il s'agit d'un dessert délicieux mais facile !
Sortez le soufflé du moule et dégustez ! Bon appétit!

Vidéo Soufflé au fromage cottage et au cacao. Dessert utile. Simplement et facilement !

Dessert léger et aérien - soufflé au lait avec gélatine avec et sans cacao.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner un soufflé au lait hypocalorique à la maison. La principale chose dont vous avez besoin est un mélangeur ou un mixeur avec lequel vous pouvez créer une masse d'air. Vous pouvez ajouter des arômes ou des épices à votre soufflé au café, selon votre goût.

la recette du soufflé au lait

Ingrédients:

• 250 ml de lait écrémé
• 10-15 g de gélatine
• 1 cuillère à café cacao (ou sans)
• 1/2 cuillère à café café (peut être avec n'importe quelle saveur au goût)
• édulcorant

Cuisson:

1. Mélangez la gélatine avec le lait, laissez-la gonfler pendant 10-15 minutes, faites chauffer.

2. Ajoutez du sucre, du cacao, du café et des aromates au goût. Refroidissez complètement le mélange !

3. Maintenant le moment le plus crucial. Versez le liquide dans le bol du mixeur et commencez à battre, plus longtemps sera le mieux. J'ai fouetté pendant 20 minutes, mais si vous disposez d'un mixeur basse consommation, il vaut mieux ne pas risquer son intégrité.

4. Couvrir le moule d'un film alimentaire, verser le soufflé diététique et réfrigérer jusqu'à solidification complète, puis couper en cubes.

Soufflé au chocolat et semoule

100 g de semoule, 200 ml de lait, 40 g de beurre, 100 g de sucre, 2 c. cuillères de cacao, 2 œufs, chocolat râpé.

Pour préparer un soufflé au chocolat selon cette recette, il est fastidieux de cuisiner au bain de vapeur la semoule avec du lait, laissez refroidir. Mélangez ensuite le porridge avec les jaunes écrasés avec le sucre, le cacao et le beurre, mélangez bien et, en remuant lentement, ajoutez les blancs d'œufs battus. Battre la masse et mettre sous une forme graissée. Faire bouillir au bain-marie jusqu'à tendreté.

Saupoudrer le soufflé fini de chocolat râpé.

Soufflé au chocolat à la vanille

Portions - 2

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 2 cuillères à soupe. l. chocolat râpé
• 700 ml de lait tiède
• 300 g de sucre
• 10 œufs
• vanilline

Pour la sauce:

• 0,5 litre de lait
• 1,5 m. l. farine
• 200 g de jaune
• 1,5 m. l. cacao
• 0,5 tasse de sucre
• 20 ml de cognac

Préparation 10 min.

Cuisson 15 min.

1. Avant de réaliser un soufflé au chocolat maison, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sel, la farine et versez dans le lait bouillant. Cuire en remuant continuellement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

2. Refroidissez ensuite un peu et ajoutez le sucre, le chocolat râpé et la vanille. Ensuite, broyez les jaunes avec le sucre et battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse solide. Entrez ces ingrédients dans le mélange de lait.

3. Graissez maintenant le moule avec de l'huile et disposez le soufflé. Cuire au bain-marie. Préparez la sauce comme ceci : mélangez les œufs avec le sucre, la farine et le lait jusqu'à consistance lisse.

4. Mettez ensuite le lait bouillant qui reste et ajoutez le cacao. Remuer continuellement jusqu'à ce que le cacao soit dissous. Refroidissez et ajoutez le cognac.

Décorez le soufflé refroidi avec des clous de girofle de beurre, en procédant comme suit : grattez le dessus du beurre congelé avec un couteau bien aiguisé et reliez les extrémités en forme de fleur.

Soufflé au chocolat

Obligatoire : 300 g de chocolat, 7 blancs d'œufs, 60 g de sucre, quelques cristaux de vanille, 1,5 tasse d'eau.

Méthode de cuisson. Hachez le chocolat et versez dessus de l'eau froide. Au bout de 5 minutes, mettez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement. Refroidissez la masse obtenue. Battre les blancs d'œufs avec 20 g de sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse et mélanger délicatement avec le chocolat bouilli. Mise en page Mélange prêt sous la forme préparée, graissée avec du beurre et de la farine. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à four moyen-vif.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, le soufflé au chocolat doit être saupoudré de sucre en poudre et peut être servi :

Soufflé au chocolat et gélatine sans cuisson

Ingrédients:

• 25 g de chocolat
• 200 ml de crème
• 200 ml) lait
• 3 oeufs
• 150 g) sucre
• 30 g de gélatine

Battez les jaunes d'œufs avec 2/3 du sucre, puis versez le lait.

Pour cette recette de soufflé au chocolat maison, le mélange jaune-lait doit être chauffé jusqu'à épaississement, sans fermer, à feu doux. Remuer de temps en temps. Ne portez pas à ébullition !

Faire fondre le chocolat et verser dans la masse obtenue, bien battre le mélange et laisser refroidir. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés et la crème au mélange chocolaté refroidi. Faire tremper la gélatine 2 minutes dans un peu d'eau froide. Une fois gonflé, chauffez à pleine puissance pendant environ 1,5 minutes jusqu'à dissolution. Ne pas faire bouillir !

Refroidissez la solution de gélatine à 70-80 degrés et versez-la dans la crème. Mélangez le tout correctement. Des moules à portions remplissent le soufflé et réfrigèrent plusieurs heures.

Lorsque le mélange durcit, placez les moules quelques secondes dans un bol d'eau tiède, puis versez-les rapidement sur des assiettes à dessert.

Le soufflé au chocolat avec de la gélatine peut être décoré en saupoudrant de chocolat râpé ou en versant un glaçage au chocolat.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 15 minutes

Aujourd'hui, nous avons préparé une recette de soufflé au caillé avec de la gélatine - légère, savoureuse, aérée et fraîche. dessert au fromage blanc qui est très facile à préparer dans votre cuisine à l'aide d'un robot culinaire. Décorez le dessert avec des baies ou des fruits frais, versez-le avec du sirop de fruits et servez-le avec un croquant - il s'avérera incroyablement savoureux !
La gélatine va durcir au réfrigérateur en 2 heures environ, pour préparer un dessert rapidement, tous les ingrédients doivent être froids, cela accélère le processus.
La préparation prendra 15 minutes, le plat sera prêt en 120 minutes. Ces ingrédients font 4 portions.

Ingrédients:

- fromage cottage 9% - 200 g ;
- crème sure 26% - 150 g ;
- Sucre en poudre- 60 g ;
- sucre vanillé - 5 g ;
- gélatine - 20 g;
- eau - 50 g;
- des fruits à servir.

Recette avec photo pas à pas :

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un robot culinaire ou d'un mixeur plongeant avec un bol. Donc, d'abord, nous mettons du fromage cottage gras dans un récipient, avec du fromage cottage gras, il s'avérera plus savoureux.




Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Si vous utilisez de la cassonade, le soufflé aura un léger goût de caramel et sa couleur sera crémeuse.




Ajoutez maintenant la crème sure grasse au sucre et au fromage cottage.




Battre les ingrédients à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.






Nous chauffons l'eau à une température de 80 degrés Celsius, mesurons la bonne quantité de gélatine.




Versez la gélatine avec de l'eau chaude, remuez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.




Versez environ la moitié de la solution dans le bol à travers un tamis afin que les grains non dissous ne pénètrent pas dans la masse, mélangez les ingrédients à vitesse moyenne.




Versez le liquide restant et battez la masse pendant plusieurs minutes - elle deviendra homogène et luxuriante, mais à ce stade, elle peut être un peu liquide.






Nous étalons le soufflé dans des moules en petites portions et le retirons pendant 1,5 à 2 heures au réfrigérateur.
Décorer de baies fraîches ou arroser de confiture de fruits avant de servir.




Bon appétit!
À propos, des fruits frais ou en conserve peuvent être ajoutés à ce dessert pendant la cuisson, et vous pouvez également recouvrir le soufflé de jus de baies - groseille, cerise ou myrtille.
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