Gâteau au fromage au chocolat diététique à base de fromage cottage avec de la gélatine. Cheesecake au fromage cottage diététique: recette. Dessert aux pommes caillé

Ce dessert peut être appelé en toute sécurité l'un des desserts les plus idéaux pour ceux qui adhèrent à nutrition adéquat et veut perdre des kilos superflus. Pourquoi? En moyenne, la teneur en calories d'un tel dessert est de 100 à 150 calories pour 100 grammes. Mais la teneur en calories d'un gâteau ordinaire peut atteindre 500 calories ! De plus, ce plat est riche en protéines, car la garniture principale est le fromage cottage ou faible en gras. Fromage Frais. De plus, lors de la cuisson, vous utiliserez beaucoup d'autres ingrédients utiles pour perdre du poids : flocons d'avoine, son, fruits et même purée de légumes !

Base de cheesecake diététique

Si vous voulez cuisiner pour de vrai plat de régime, alors, tout d'abord, vous devez créer la bonne fondation. Vous avez pu voir sur la photo sur Internet que les bases des desserts sont différentes de celles habituelles. Tout dépend des bons ingrédients qui rendront la base hypocalorique. Alors ce que vous devez savoir :

• Ne pas utiliser normalement farine de blé. Au lieu de cela, remplacez-le par des grains entiers, du riz ou des graines de lin. Vous pouvez également mélanger différents types de farine.

• Il est bon d'utiliser des flocons d'avoine à la place de la farine. Ils peuvent être broyés dans un mélangeur à l'état de farine ou simplement hachés. Si vous aimez une base croustillante, vous pouvez tout laisser tel quel.

• Le son peut également être utilisé pour la base. Cela réduira considérablement la teneur en calories du dessert.

• Pour rendre la pâte sucrée, n'utilisez pas de sucre. N'importe quel édulcorant naturel fera l'affaire : miel, stévia, sirop d'agave et autres.
• Pour fixer la pâte, utilisez du kéfir faible en gras, du yaourt naturel. Ces produits contiennent beaucoup moins de calories que le beurre et l'huile végétale.
• Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez également utiliser des fruits secs hachés au mixeur, ils sont idéaux pour les flocons d'avoine. Cette base n'a même pas besoin d'être précuite. Il est préférable d'utiliser des abricots secs ou des figues. Au fait, étant donné que les figues sont sucrées, vous n'aurez même pas besoin d'ajouter d'édulcorant.
• Les fruits peuvent également être utilisés pour fixer la base. Le choix idéal est une banane. La purée de banane est assez visqueuse et, en même temps, une telle base ne nécessite pas de cuisson.

Gâteau au fromage au fromage cottage diététique

Cette recette de dessert est peu calorique et facile à préparer. Le gâteau au fromage KBJU pp pour 100 grammes ne sera que de 94/14/3/2,25. La teneur maximale en protéines et en même temps la teneur minimale en graisses et en glucides, ce qui est idéal pour une bonne nutrition.

Donc, pour le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 cuillères à soupe de son d'avoine. Ce produit contient beaucoup de fibres, ce qui améliore le fonctionnement du tube digestif et favorise la perte de poids.
• 2 cuillères à soupe de kéfir ou de fromage cottage liquide faible en gras.
• 1 oeuf
• N'importe quel édulcorant de votre choix pour garder la base savoureuse et sucrée.

Nous mélangeons le tout dans un récipient séparé, le mettons sur un moule et faisons cuire pendant 15 minutes. Votre base doit être ferme et ressembler à un craquelin.

Pour la crème il nous faut :

• 2 paquets de fromage cottage faible en gras. Choisissez du fromage cottage tendre et doux, l'essentiel est qu'il ne soit pas acide, car nous préparons un dessert.
• 2 oeufs.
• 10 grammes de yogourt nature faible en gras. Peut être remplacé par du kéfir si désiré.
• Tout édulcorant de votre choix.
• Une pincée de soda.

Vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes. Nous mélangeons ce dernier avec tous les ingrédients et battons dans un mélangeur ou un mélangeur. A part, battre les blancs d'oeufs. L'essentiel est d'introduire soigneusement les protéines dans le total masse de caillé pour rendre le gâteau au fromage tendre. Nous étalons le tout sur notre gâteau et l'envoyons au four pendant 30 minutes.

Gâteau au fromage au fromage blanc PP sans cuisson

Une autre simple et recette peu calorique Le cheesecake est un dessert à base de son granulé.

Pour la base, nous avons besoin de:

• 40 grammes de son. Vous devriez les écraser avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques gros morceaux.

• 1 banane. Choisissez des fruits mûrs pour un goût plus sucré. Il faut aussi l'écraser à la fourchette.

Maintenant, mélangez le son avec une banane, pétrissez-le, mettez-le dans un moule et mettez-le au réfrigérateur.

Passons maintenant au rembourrage :

• Un paquet de yaourt faible en gras. Choisissez du fromage cottage doux et tendre.

• 200 grammes de yaourt. Bien sûr, nous privilégions uniquement les yaourts nature sans sucre ajouté. 100 grammes de ce yaourt contiennent environ 60 calories.

• 30 grammes de crème sure. Nous utiliserons de la crème sure à 10% de matières grasses, seulement 30 grammes contiendront environ 33 calories, vous n'avez donc pas à vous soucier du chiffre.

• 12 grammes de gélatine. Il devra être rempli d'eau et laissé gonfler.

• Tout édulcorant de votre choix.

• Toutes les baies.

Étape par étape, les préparations supplémentaires sont les suivantes. Nous mélangeons du fromage cottage avec du yaourt et de la crème sure, battons avec un mélangeur et ajoutons un édulcorant. Ajouter ensuite la gélatine gonflée à la masse de caillé (il faut d'abord la réchauffer un peu four micro-onde). Versez la majeure partie de la masse sur la base et envoyez-la au réfrigérateur pendant une heure. Battez à nouveau le reste de la masse avec des baies et versez la troisième couche sur le cheesecake! Nous attendons encore une heure et profitons du goût incroyable!

Cheesecake diététique banane PP

Vous pouvez également faire un cheesecake diététique à partir de bananes. Dans ce cas, ils formeront une base utile pour notre dessert, ce qui réduira considérablement la teneur en calories de la base. Le KBJU d'un tel dessert sera de 106/8,5/3,7/13.

Ainsi, vous aurez besoin de :

• 400 grammes de fromage cottage. Choisissez du fromage cottage faible en gras. 100 grammes de ce produit ne contiennent que 70 calories.

• 100ml lait de soja. Vous pouvez également utiliser du lait de riz.

• 50 grammes de cacao. Nous parlons exclusivement de cacao naturel sans ajout de sucre et d'autres ingrédients. Vous pouvez également utiliser du cacao faible en gras, cela réduira encore la teneur en calories du plat.

• 1 banane.

• 15 grammes de gélatine. Il sera nécessaire pour maintenir notre masse ensemble.

• Vanilline et tout édulcorant de votre choix. L'essentiel est de ne pas en mettre trop, car les bananes elles-mêmes sont assez sucrées.

La recette elle-même est extrêmement simple. Tout d'abord, versez la gélatine avec un verre d'eau et laissez gonfler. L'eau résiduelle peut être évacuée. Mettez la gélatine dans une casserole, ajoutez-y le fromage cottage, le cacao, le lait et l'édulcorant et mettez le tout à feu moyen. Une fois que le mélange commence à bouillir, retirez immédiatement du feu. Assurez-vous de battre la masse obtenue dans un mélangeur. Maintenant, nous prenons le formulaire et mettons des tranches de banane au fond. Garnir avec le mélange et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Gâteau au fromage à la citrouille diététique

Une excellente solution pour une bonne nutrition est le gâteau au fromage à la citrouille. Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de :

• 220 grammes purée de citrouille. 100 grammes de citrouille ne contiennent que 26 calories, ce qui rend ce légume une vraie trouvaille pour ceux qui suivent leur silhouette. Laver les potirons, les couper en cubes et les faire mijoter une petite quantité eau.

• 100 grammes de tout matière grasse. Bien sûr, nous utilisons du fromage sans matière grasse, il contient beaucoup moins de calories.

• 200 grammes de yaourt.

• Édulcorant. Ici, vous ne pouvez compter que sur votre propre goût.

• 2 cuillères à soupe de farine. Utiliser farine de riz, il est parfait pour cette recette.

• 4 œufs

Les instructions de cuisson étape par étape ressemblent à ceci : mélangez absolument tous les ingrédients et battez dans un mélangeur. Nous obtenons une masse épaisse de citrouille. De la vanille ou de la cannelle peuvent être ajoutées si désiré. Nous étalons le gâteau au fromage dans un moule et l'envoyons au four pendant 60 minutes (la température est d'environ 160 degrés).

Gâteau au fromage PP avec flocons d'avoine et fromage cottage

Cette version du gâteau au fromage est l'une des plus appréciées, car elle contient beaucoup de protéines et un minimum de calories. KBJU pour 100 grammes est 130/11/2/15.

Pour préparer la base, vous aurez besoin de:

• 60 grammes gruau. Ils devront être broyés un peu dans un mélangeur. Inutile d'en faire de la farine, il suffit de les moudre un peu.

• 20 grammes de farine de graines de lin. Ajoutons plus de protéines à notre cheesecake pp

• 20 grammes de miel. Nous utiliserons le miel comme substitut naturel.

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Nous mélangeons tous les ingrédients, formons la pâte et la mettons dans le moule.

Faisons maintenant la garniture pour le cheesecake pp :

• 3 paquets de fromage cottage faible en gras. Choisissez du fromage cottage doux et non acide

• 200 grammes Compote de pommes. Vous pouvez acheter tout prêt purée pour bébé, assurez-vous simplement qu'il ne contient pas de sucre ou faites votre propre purée

• 2 oeufs.
• Tout édulcorant naturel. Je l'ai mis à votre goût.

• 1 cuillère à soupe de farine de riz.

Nous combinons tous les ingrédients et battons la masse avec un mélangeur. Il doit être épais et lisse sans grumeaux. Versez la masse sur la base de flocons d'avoine et envoyez-la au four, chauffée à 150 degrés. Cuisson pendant 60-70 minutes.

Gâteau au fromage PP à la ricotta

cuisinier réel régime alimentaire Vous pouvez également utiliser du fromage ricotta. Le cheesecake KBJU pp ne sera qu'à 119/8/7/7 pour 100 grammes !

Pour la base du dessert, il nous faut :

• 60 grammes de flocons d'avoine. Utilisez des flocons de grains entiers, ils contiennent plus de fibres et substances utiles. Vous pouvez ajouter un peu de son si vous souhaitez que le plat soit encore moins calorique.

• 2 oeufs. Nous n'avons besoin que de protéines.

• 60 grammes de n'importe quel lait. Peut être utilisé lait écrémé ou n'importe quel légume.

• 1 cuillère de levure chimique.

Les flocons d'avoine doivent être moulus en farine, mélangés avec du cacao et de la levure chimique, du lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant à la base. Fouettez les blancs d'œufs et incorporez-les à la pâte. Nous étalons la pâte dans un moule et l'envoyons au four pendant 10 minutes.

Voyons maintenant la garniture du dessert pp :

• 500 grammes de ricotta. Dans cette recette, nous utiliserons du fromage faible en gras - Ricotta Light. 100 grammes de ce fromage contiennent environ 145 calories.

• 2 oeufs.

• 60 grammes de lait.

• Stévia. Stevia est bon comme édulcorant.

• Vanilline. Cela donnera à notre dessert une saveur particulière.

Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes. Mélanger la ricotta avec les jaunes, la stévia et la vanille. On mélange bien tout. Il est maintenant temps d'ajouter les blancs d'œufs fouettés à la masse de fromage. Nous étalons notre garniture et cuisons au four à une température de 150 degrés pendant 50 à 60 minutes.

Pendant que le gâteau au fromage pp cuit, faisons la troisième couche.

• 150 grammes de toutes les baies. Si des produits frais ne sont pas disponibles, ils peuvent toujours être remplacés par des surgelés. Il est bon d'utiliser des cerises ou des groseilles.

• 2 cuillères à café d'agar agar. Contrairement à la gélatine, elle n'apporte aucune calorie à notre dessert.

• 250 grammes d'eau et édulcorant de votre choix.

Remplissez simplement vos baies d'eau, ajoutez de l'agar-agar et de la stévia. Porter à ébullition, remuer quelques minutes puis laisser refroidir.

Versez notre sirop de baies sur le cheesecake refroidi (il doit également refroidir) et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures !

Gâteau au fromage PP dans une mijoteuse

Si vous avez envie de faire cuire un gâteau au fromage pp dans une mijoteuse, vous pouvez le faire selon n'importe quelle recette que vous aimez. Mais vous devez connaître les règles de cuisson suivantes :

• Le gâteau au fromage doit être cuit en mode "Cuisson".

• Avant de mettre la base et de remplir la mijoteuse, couvrir le fond parchemin. Et pas seulement pour poser, mais pour faire des accompagnements, pour lesquels vous obtiendrez ensuite un cheesecake. Les côtés doivent mesurer au moins 3-4 cm.

• Après l'arrêt du programme Bake, laissez le cheesecake à l'intérieur pendant encore 60 minutes. Nous n'ouvrons pas le couvercle. Laissez le dessert infuser et refroidir légèrement.

• Ensuite, nous sortons le récipient et l'envoyons au réfrigérateur. Après quelques heures, le dessert durcira et vous pourrez l'obtenir.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à faire un cheesecake. Assurez-vous d'essayer nos recettes et dégustez de délicieux desserts faibles en calories!

Dans le monde moderne, le bon mode de vie pour beaucoup vient au premier plan. Cela s'applique non seulement aux sports, mais aussi à une bonne nutrition. Cependant, beaucoup ne sont pas attirés par la nécessité de renoncer aux sucreries et aux pâtisseries. Après tout, la plupart d'entre nous ont l'habitude de se faire plaisir avec de délicieux desserts.

Avec le régime Dukan, vous pouvez non seulement perdre du poids en toute sécurité, mais aussi ne pas vous priver de la tentation de profiter de divers confiserie. En particulier recette populaire- version diététique du célèbre cheesecake. Le gâteau au fromage selon Dukan peut être cuit aussi bien au four qu'au micro-ondes. Le résultat sera toujours excellent.

Gâteau au fromage au micro-ondes

La fonction principale du four à micro-ondes pour nous est le chauffage. Dans le même temps, beaucoup ne pensent même pas qu'elle est capable de cuisiner divers plats, qui s'avèrent parfois encore meilleurs qu'au four. Le cheesecake au micro-ondes adapté au régime Dukan peut être préparé selon diverses recettes. Vous trouverez ci-dessous la recette la plus populaire.

Il est assez facile à préparer et ne prend que quelques minutes pour une portion. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Miette de sablé - 30 g;
• Fromage à la crème à pâte molle (sans gras ou avec une teneur minimale en matières grasses) - 120 g;
• Crème sure - 60 g;
• Oeuf de poule - 1 pc;
• Sucre en poudre - 40-50 g;
• Arôme orange - 20 ml.

1. Comme déjà mentionné, un cuisinier débutant peut faire un cheesecake au micro-ondes. Pour commencer, versez la chapelure mélangée au fromage à pâte molle dans le moule et pressez-le bien au fond. Cela est nécessaire pour que pendant la cuisson, la base ne s'effrite pas et ne change pas de forme.
2. Ensuite, vous devez mélanger le fromage avec de la crème sure et battre à basse vitesse pour obtenir un seul état. Un fouettage long et rapide saturera la masse en oxygène. Dans ce cas, le dessert peut simplement craquer.
3. Après cela, ajouter l'œuf au mélange de fromage et de crème sure et sucre en poudre. On bat également quelques secondes jusqu'à ce que la masse redevienne homogène. Versez l'arôme et mélangez bien.
4. Verser dans le moule pâte prête. Cette recette ne demande pas une longue préparation. Avec une puissance de 700 W, il ne faut pas plus de 2-3 minutes pour conserver le dessert au four. L'état de préparation peut être déterminé par la formation de petites bulles au centre. Dès qu'ils deviennent visibles, le cheesecake est prêt.
5. Le plat chaud sera un peu liquide, mais il prendra au bout de quelques minutes. Vous pouvez décorer le dessert avec n'importe quoi. Il peut s'agir de poudre de cacao, de garnitures diverses, de baies et bien plus encore.

Le gâteau au fromage au micro-ondes n'a pas un goût moins brillant et structure délicate qu'un plat cuit au four.

recette de cheesecake au fromage blanc

Pour préparer un dessert délicat et savoureux, il n'est pas nécessaire d'utiliser du fromage à la crème coûteux. Il est tout à fait possible de faire avec du fromage cottage ordinaire.

Ingrédients:

• Lait 0,5 % - 350 ml ;
• Oeuf de poule - 3 pièces;
• Fromage cottage avec une teneur maximale en matières grasses de 5% - 500 g;
• Une pincée de vanille;
• Édulcorant - équivalent à 10 g pour la pâte, 20 g pour la couche supérieure ;
• Jus de citron - 20 ml.

1. La première chose à faire est de le chauffer à 200º C.
2. Après cela, nous procédons directement à la cuisson. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes de 2 œufs. Les protéines ne sont pas encore nécessaires. Mélanger les jaunes, un œuf entier, l'édulcorant et le jus de citron. Battre à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et mousseuse. Après avoir ajouté le fromage cottage, le lait et la vanille, continuer à battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Verser le mélange dans un plat allant au four. Nous mettons dans un four préchauffé pendant 28-30 minutes.
4. Pendant que le cheesecake cuit, passez à la deuxième étape. Pour ce faire, battez les blancs avec l'édulcorant restant dans une mousse raide. On sort le plat du four. Répartir uniformément les blancs d'œufs battus sur le dessus. Nous le remettons au four. Cette fois pas plus de 10 minutes.

Le plat est prêt. Le gâteau doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour prendre complètement.

Cette recette est populaire en raison de son bon goût, de sa faible teneur en calories et de sa facilité de préparation.

Gâteau au fromage au chocolat diététique

Les desserts au chocolat sont particulièrement appréciés. Malheureusement, pour ceux qui essaient de perdre du poids, ce produit est contre-indiqué. Pourtant, le slogan du célèbre régime Dukan est : "Mangez et perdez du poids !". Il en va de même pour les cheesecakes au chocolat. recette de régime Ce plat n'a aucun goût inférieur au type de cuisson classique. Et les principales différences résident dans le remplacement des produits conventionnels par des produits sans matières grasses. De plus, le processus de cuisson ne se déroule pas au four, mais sur la cuisinière.

Ingrédients:

• Fromage cottage crémeux sans gras - 400 g;
• Lait 0,5 % - 120 ml ;
• Comprimés de stévia - 15 g;
• Gélatine - 15-17 g;
• Cacao sans gras - 50 g.

1. Vous devez d'abord faire du sirop. Pour ce faire, dissoudre la stévia dans un grand verre d'eau chaude. Versez ensuite la gélatine dans le moule et versez eau froide. Quand il gonfle, égouttez l'excédent de liquide et mettez à feu doux.
2. Ajouter tous les ingrédients restants un par un et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Après cela, retirez la casserole du feu et versez dans la forme préparée. Après refroidissement, placez le plat au réfrigérateur pendant une nuit. Le gâteau au fromage congelé se révélera tendre et très savoureux.

Gâteau au fromage double couche

Le régime Dukan est restrictif dans certains aliments. Cependant, cuisinez pendant le petit déjeuner est léger et chocolat aérien dessert au lait caillé Vous pouvez même partir de produits autorisés. De plus, une telle recette convient même à ceux qui n'ont même pas entendu parler de cette méthode de nutrition.

Si vous avez besoin de cuisiner plat savoureux pour les invités inattendus, cette recette sera utile. Après tout, le processus de cuisson ne prend pas plus de 35 à 40 minutes.

Ingrédients:

• Amidon de maïs - 60 g;
• Édulcorant - 50 g;
• Cacao sans gras - 20 g;
• Oeuf - 3 pièces;
• Fromage cottage sans gras - 300 g;
• Soda - 0,25 cuillère à café

Cuisson

1. Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez l'édulcorant. Remuer jusqu'à ce que la poudre se dissolve et ajouter le caillé. Bien mélanger également. DANS Mélange prêt ajouter le bicarbonate de soude et l'amidon.
2. Verser la moitié du mélange dans un récipient séparé, ajouter le cacao et mélanger. Verser le mélange obtenu dans un plat allant au four. La deuxième couche de pâte (sans cacao) est coulée dessus.
3. Il faut cuire au four à une température de 170°C pendant 40 minutes. L'utilisation de fromage cottage au lieu de fromage donnera au plat un goût distinctif et unique.

Cheesecake au son d'avoine selon Dukan

La recette de cuisson avec une croûte de son d'avoine a un goût unique qui peut être obtenu avec des sablés ne fonctionnera pas. De plus, le son est beaucoup plus sain et moins calorique.

Ingrédients:

• Son - 4 cuillères à soupe;
• Kéfir avec une teneur maximale en matières grasses de 1% - 100 ml;
• Fromage cottage 0-5% - 400 g;
• Édulcorant - 8-10 comprimés;
• Oeuf de poule - 3 pièces;
• Un soda;
• Vanilline

La recette est pour 6 portions.

1. Vous devez d'abord faire cuire le gâteau. Pour ce faire, le son est interrompu dans la farine, le kéfir, 1 œuf et la moitié des comprimés de substitut de sucre sont ajoutés. Le mélange est bien pétri et versé sur du parchemin. Le processus de cuisson dure jusqu'à 20 minutes à une température de 190º. Le gâteau fini doit être sec.
2. Après cela, nous passons à la partie principale. Mélangez du fromage cottage râpé avec du kéfir, de l'édulcorant, du soda, deux jaunes et un quart de cuillère de vanilline.
3. Fouetter les blancs d'œufs restants jusqu'à ce mousse épaisse et introduire progressivement dans la masse de caillé. Versez la pâte obtenue sur le gâteau dans le moule et enfournez jusqu'à 30 minutes à 180°C.

Un gâteau au fromage diététique correctement cuit au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière aura un excellent goût et une texture tendre.

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Classique éternel

Pour commencer, pensez à un cheesecake hypocalorique qui se rapproche le plus possible de votre préféré. L'œuf est bien battu, deux cuillères à soupe de farine à base de son d'avoine et de fromage cottage y sont introduites - douces et certainement sans matières grasses. Tout cela est pétri avec l'ajout d'un tiers de cuillerée de levure chimique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de cacao alimentaire. La pâte est étalée finement moule en silicone(sans huile ! Et ça ne colle pas comme ça), que l'on enfourne une dizaine de minutes. Pendant ce temps, vous avez juste le temps de dissoudre 20 grammes de gélatine dans un demi-verre de lait, et ça va gonfler. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et de la vanille. Le mélange est chauffé jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et mélangé avec 150 grammes de fromage cottage crémeux sans gras et un édulcorant. La masse résultante est versée sur le gâteau refroidi et le gâteau au fromage diététique est placé au réfrigérateur. Il durcira en quelques heures, mais pour obtenir la densité souhaitée, il est préférable de garder le plat au frais toute la nuit.

La recette la plus simple

Pour ceux qui ne veulent pas jouer avec le four, nous pouvons proposer un cheesecake diététique sans cuisson. Il faut encore attendre le matin pour être prêt, mais il y a vraiment moins de tracas. Cinq cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé sont mélangées avec une quantité égale d'eau; neuf grammes de gélatine sont trempés dans cette composition. Après environ cinq minutes, le liquide se réchauffe, lorsque la gélatine se dissout, elle se refroidit. Séparément, un demi-verre de yaourt naturel faible en gras est fouetté avec trois cuillères à soupe de miel liquide et un paquet (200 g) de fromage cottage (rappelez-vous qu'il est pris sans gras). Les deux messes sont combinées, enfin, deux écureuils fouettés à l'écume sont très soigneusement introduits. Le fond du moule est recouvert de baies et de fruits, le mélange est versé sur le dessus - et au froid.

"NEW YORK"

Le gâteau au fromage diététique suivant contient cent grammes de pain hypocalorique comme Doctor Corner comme base. Ils s'émiettent directement avec les mains et se mélangent avec deux œufs. Lorsqu'ils sont uniformément répartis, le mélange est passé au mélangeur, disposé dans un moule et cuit pendant un quart d'heure à une température standard de 180 degrés Celsius. Pour la garniture, quatre protéines sont fouettées en une mousse stable, puis un édulcorant est ajouté (de préférence liquide, comme l'extrait de stévia) et seulement ensuite - un peu plus d'une livre de fromage cottage. La gélatine est préparée selon les instructions et introduite dans la masse. Il est situé sur gâteau fini, qui passe au four pendant un tiers d'heure. Le gâteau au fromage cool devrait être là, avec la porte entrouverte. De cette façon, vous éviterez les fissures.

gâteau au fromage aux baies

Ici, 10 grammes sont pris pour le gâteau Biscuits à l'avoine, sa mie est mélangée à un œuf battu ; un gâteau est formé à partir de la «pâte» résultante et cuit pendant 10 minutes. 600 grammes de fromage cottage sont pétris avec deux cuillères à soupe de fructose, des myrtilles sont versées (environ 400 g, plus peut être), la mousse de 10 protéines est introduite en dernier. La garniture est disposée sur la base et le gâteau au fromage diététique assemblé est remis au four pendant environ une demi-heure. Après refroidissement, il doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures - pour obtenir une structure dense de la garniture.

Gâteau au fromage au chocolat diététique

De nombreux bonbons sans chocolat n'apportent pas une grande joie. Et lui, comme vous le savez, ne s'applique pas aux aliments hypocaloriques. Cependant, il existe une solution : remplacer le chocolat fini par du cacao sans sucre. Le dernier parmi les composants ne devrait pas l'être du tout : il est remplacé par un édulcorant, qui est utilisé comme fructose.

Tout d'abord, préparez la base d'un cheesecake diététique. Le verre est mélangé avec quatre cuillères à soupe de cacao et deux fructose. Deux gros œufs sont enfoncés dans la masse. La pâte est amenée à l'onctuosité et distribuée en forme. Le gâteau est retiré dans le four, chauffé à la norme 180 Celsius pour la cuisson, pendant un tiers d'heure.

Pour la garniture, les blancs sont séparés de quatre œufs et battus en une masse dense, jusqu'à des pics persistants. Il est soigneusement pétri en grammes avec deux autres cuillères à soupe d'édulcorant et la même quantité de cacao. La garniture est disposée sur le gâteau et la délicatesse retourne au four encore une fois pendant 20 minutes.

"Plaisir de remise en forme"

Très beau et savoureux gâteau au fromage diététique aux baies à base de fromage cottage, construit en couches. Un sablé pour lui se fait rapidement: un demi-verre de flocons d'avoine est passé dans un mélangeur (c'est possible dans un hachoir à viande, mais plusieurs fois), combiné avec deux œufs et un édulcorant - on obtient une pâte qui est distribuée en forme et envoyé au four pendant 10-15 minutes. Soit dit en passant, l'auteur de la recette suggère d'utiliser la stévia comme édulcorant, mais vous pouvez prendre celui auquel vous êtes habitué.

Pendant que le gâteau refroidit, selon toutes les règles des instructions, un sac de gélatine de 20 grammes est dilué: il se dissout, se réchauffe, se refroidit. Les trois quarts du liquide obtenu sont mélangés avec 800 grammes de fromage cottage et un substitut de sucre. Ce mélange est disposé sur la base - et le futur gâteau au fromage diététique est mis au froid pendant au moins deux heures. Ensuite, les baies sont disposées sur la couche (si vous en avez des congelées, elles doivent d'abord être décongelées), le reste de la gelée est versé sur le dessus et le dessert est remis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie complètement.

gâteau au fromage marbré

Ceux qui se sentent en confiance aux fourneaux peuvent se voir proposer un Cheesecake plus complexe selon cette recette, il s'avère très élégant, de couleur marbrée et incroyablement savoureux. yaourt nature(un demi-verre) est fouetté avec un mélangeur de (400 grammes) à la densité de la crème sure. Trois œufs et un édulcorant sont ensuite ajoutés. Deux cuillères à soupe de cacao sont mélangées à la moitié de la masse, la seconde est laissée légère. La pâte est versée à son tour, pour former des bandes et des cercles. Le gâteau au fromage prendra environ une heure à cuire; après il doit être conservé pendant environ trois heures au réfrigérateur.

"Conte de fées créatif"

Et enfin - un cheesecake diététique au fromage cottage avec des oranges. Pour lui, cinq œufs doivent être divisés en jaunes avec des protéines. Les premiers sont bien fouettés avec un demi-verre de yaourt naturel faible en gras, un demi-kilogramme de fromage cottage, un édulcorant (celui-ci est pris au goût) et deux cuillères à soupe pleines d'amidon. Enfin, les blancs battus sont introduits délicatement à la cuillère. La "pâte" est aplatie en forme.

Deux oranges sont soigneusement pelées: vous devez retirer la peau, les pépins et les cloisons blanchâtres - tout cela sera amer dans le plat final. Les tranches sont placées dans un mélangeur et fouettées avec deux cuillères à soupe d'amidon; le remplissage est versé sur la masse nivelée. Le gâteau au fromage à l'orange passe au four ; la cuisson prendra environ quarante minutes. Il refroidit directement dans la forme et est découpé en portions déjà complètement refroidies.

J'aime les desserts qui ne nécessitent pas de cuisson. En règle générale, ils s'avèrent toujours plus diététiques, car ils n'incluent pas de produits tels que la farine et le beurre, qui sont presque toujours utilisés en boulangerie. Cela pourrait bien être attribué à l'alimentation .

Je vais proposer 2 options pour le cheesecake, l'une d'elles sera au chocolat, c'est bien sûr plus savoureux, mais la teneur en calories est plus élevée. Une option alternative pour lui est un gâteau au fromage avec du cacao au lieu du chocolat. La préparation du gâteau au fromage ne vous prendra que 10 à 15 minutes et au total, avec le durcissement, moins de 2 heures. Vous pouvez agréablement surprendre vos invités sans faire d'efforts particuliers. De plus, le faible coût des produits pour la fabrication d'un gâteau au fromage sera également important, il vous en coûtera environ 200 roubles.

Première possibilité. Gâteau au fromage au chocolat sans cuisson

Ingrédients:

Méthode de cuisson.

1. 1. Versez la gélatine avec 200 grammes d'eau bouillie à température ambiante, mélangez bien, laissez gonfler 30 minutes.
2. 2. S'il reste un excès d'eau, égouttez-les soigneusement, transférez la gélatine dans une casserole et mettez à feu doux. En remuant constamment, versez le lait et ajoutez le chocolat, quand le chocolat est fondu, ajoutez le fromage blanc.
3. 3. Sans retirer du feu, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
4. 4. Retirer et ne pas laisser refroidir, battre avec un mixeur.
5. 5. Verser dans un moule et mettre au réfrigérateur. C'est tout, dans une heure votre gâteau au fromage au chocolat sans cuisson il sera prêt.
6. 6. Coupez le gâteau au fromage fini en portions et conservez-le au réfrigérateur.

L'une des règles de base pour une bonne nutrition et une perte de poids est le rejet des sucreries et des pâtisseries. Il est extrêmement difficile pour les becs sucrés de résister à un régime aux restrictions sévères, et ils s'effondrent sans obtenir de résultat. Pour éliminer cette situation, vous devez vous faire plaisir périodiquement avec de délicieux desserts.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de cuisiner à la maison des sucreries qui ne présentent pas de danger pour la silhouette, le gâteau au fromage PP en fait partie. Il est savoureux, sain et ne se transformera pas en centimètres supplémentaires à la taille et sur les côtés.

Conseils pour l'hôtesse

L'idée du cheesecake appartient aux habitants de la Grèce antique. Aujourd'hui, le plat est reconnu comme le dessert préféré de l'Amérique. Notre tarte au fromage cottage a également rapidement pris racine et est tombée amoureuse de personnes de tous âges. Les menus des restaurants proposent souvent différentes variantes de gâteau au fromage. Comment le cuisiner à la maison pour garder la texture moelleuse, goût délicat et un arôme fabuleux, tout le monde ne le sait pas. gâteau au fromage blanc vous réussirez du premier coup, si vous en connaissez quelques-uns secrets culinaires et suivez ces instructions simples :

• Utilisez un formulaire fractionné. C'est le seul moyen de retirer le dessert entier sans l'abîmer.
• Posez le parchemin sur le fond du formulaire, après avoir découpé l'élément de la taille souhaitée.
• Il faut choisir le "bon" fromage. DANS recettes traditionnelles des variétés grasses sont utilisées, par exemple "Philadelphie". Si vous suivez la figure, il est préférable de cuisiner à partir de ricotta. C'est du fromage de lactosérum, qui vous permet de réduire la teneur en calories du plat. Le gâteau au fromage à la ricotta est tendre, doux et juteux.
• Vous pouvez cuisiner au four, à la mijoteuse et au micro-ondes. Le dessert préparé sans cuisson est reconnu comme le plus utile. Vous pouvez également cuisiner au bain-marie.
• Battez la pâte à petite vitesse (si vous utilisez un mélangeur ou un mélangeur), mais il est préférable de le faire manuellement avec un fouet.
• Vous pouvez cuisiner sans gélatine ou avec l'ajout de cet épaississant.
• Si vous cuisinez au four, il est important de bien refroidir le dessert afin qu'il ne perde pas sa hauteur et sa forme. Pour ce faire, après avoir éteint le four, le plat doit y rester encore une demi-heure. Ouvrez ensuite la porte et laissez-la pendant 10 minutes. Ensuite, le dessert au caillé est retiré, refroidit à température ambiante et va au réfrigérateur pendant 3 heures.

Le plat fini doit être décoré de baies, de fruits secs, Fruits frais. Il vaut mieux ne pas utiliser de confiture, de lait concentré et de crème sure. Le cheesecake sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille, et le dessert pourra également être servi à la table de fête.

Recette et ses variantes

Le processus de fabrication du gâteau au fromage n'est pas difficile. Cependant, il est important de suivre une certaine séquence d'actions et de ne pas s'écarter de la recette. Pour éliminer les erreurs, utilisez nos recettes avec une photo ci-dessous, où tous les processus sont décrits étape par étape. La recette classique du gâteau au fromage PP est populaire depuis longtemps. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 4 œufs;
• 180 gr de fromage à la crème ;
• 100 gr de flocons d'avoine;
• 250 gr de fromage cottage sans matière grasse;
• 100 gr de fromage blanc 2% ;
• levure chimique et édulcorant.

1. À partir d'œufs et de flocons d'avoine, nous fabriquons un gâteau, base de notre dessert. Broyer les flocons dans un moulin à café, enfoncer 1 œuf, ajouter l'édulcorant et la levure chimique. Nous mélangeons soigneusement le tout et l'envoyons cuire au four pendant 15 minutes à une température de 150 degrés.
2. Mettre le fromage cottage, le fromage à la crème et 3 œufs dans un bol mélangeur, battre jusqu'à l'obtention d'une masse molle homogène.
3. Nous étalons le mélange sur le gâteau et l'envoyons au four pendant 90 minutes, en réglant la température à 100-120 degrés.

100 grammes de gâteau au fromage fini ont une teneur en calories de 182 kcal et contiennent également 13,5 grammes de protéines, 10,2 grammes de glucides et 9,8 grammes de matières grasses.

Au chocolat

Le gâteau au fromage au chocolat est fait sans cuisson. Le plat plaît avec une teneur minimale en calories, seulement 97 kcal pour 100 g, 16 g de protéines, 5 g de glucides et 2 g de lipides. Pour préparer ce délicieux dessert Tu auras besoin de:

• 400 gr de masse de caillé faible en gras;
• 100 ml de lait écrémé;
• 50 gr de cacao;
• 20 grammes de miel;
• 15 gr de gélatine.

1. La gélatine doit être trempée dans de l'eau (200 ml) pendant 30 minutes.
2. L'eau restante doit être drainée, mettez la gélatine gonflée sur le feu.
3. Ajoutez-y tous les ingrédients - lait, fromage cottage, miel, cacao. Le fromage cottage doit d'abord être frotté à travers un tamis ou battu avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état homogène.
4. La masse résultante est versée dans un moule, laissée refroidir et placée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.

Aux fruits

Des fruits juteux et parfumés donneront au dessert des notes uniques et un goût raffiné. Vous pouvez cuisiner avec de la banane, de la fraise, de la poire, de la pêche. Le gâteau au fromage à la citrouille et à l'orange est très savoureux. Si vous n'aimez pas les oranges ou si vous êtes allergique aux agrumes, un cheesecake pomme-banane est une excellente solution. La teneur en calories de 100 gr d'un plat est de 117 kcal, les glucides 20 gr, les protéines 8 gr, les graisses 1 gr. Les principaux ingrédients du plat sont :

• 200 gr de pain de grains entiers;
• 50 grammes de raisins secs et d'abricots secs;
• 1 cuillère à café Miel;
• 300 gr de fromage cottage;
• 200 grammes de banane ;
• 100 grammes de lait;
• 150 grammes de pomme ;
• 15 g de gélatine;
• cannelle au goût.

1. Au départ, on fait un gâteau. Couper le pain en cubes et les sécher au four. Nous mettons les croûtons dans un bol mélangeur, ajoutons des fruits secs et battons. Ajouter le miel au mélange et bien mélanger. Mettre la pâte dans un moule.
2. Épluchez une pomme et une banane, coupez-les en rondelles et étalez-les sur le fond.
3. Nous trempons la gélatine, la laissons infuser et la chauffons au feu.
4. Broyez le fromage cottage, le lait, la cannelle et la deuxième banane en une masse homogène, ajoutez-y de la gélatine légèrement refroidie.
5. Versez le mélange obtenu sur la base et envoyez-le congeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Une autre version du cheesecake, appelée New York, voir cette vidéo :

Afin de ne pas nuire à la silhouette, mangez un dessert diététique le matin. Gâteau au fromage et verre thé aux herbes- l'idée de grand et. Cuisinez et dégustez ! Bon appétit!