Hit parade : les plats principaux des meilleurs restaurants de Moscou. Le meilleur plat du monde Le déjeuner le plus délicieux du monde

Vous êtes-vous déjà demandé quel plat est reconnu le plus délicieux du monde? Mais cette question taraude de nombreux journalistes, et l'un des derniers sondages a enfin clarifié la situation : 35 000 gourmets du monde entier ont voté pour plat préferé. Il s'est avéré que ce n'était pas du tout du bortsch!

Est-il possible de compter des statistiques basées sur sympathie du public, objectif? Tout à fait, étant donné que plus le goût du plat est équilibré, plus les gens l'aimeront. Les experts ont compilé note de 50 plats. L'Indonésie, l'Italie et les États-Unis comptent le plus grand nombre de lauréats.

La nourriture la plus délicieuse du monde

Fait intéressant : la part du lion de la liste est constituée de personnes de Cuisine asiatique et il y a une explication logique à cela. C'est cette cuisine construite sur le principe de la combinaison quatre goûts de base: sucré, salé, épicé et acide. Les plats sont brillants, riches et on ne peut tout simplement pas s'ennuyer.

10e place : curry massaman

De tout Plats thaïlandais ce curry est le plus atypique : les historiens suggèrent que les Thaïlandais l'ont emprunté aux musulmans. Mijoté au lait de coco pommes de terre au boeuf servi avec du riz moelleux, comme tous les types de currys. Imaginez des pommes de terre cuites à l'absolue, cuites avec des pâtes massaman, des cacahuètes, de l'anis étoilé et de la crème de noix de coco.

9e place : canard laqué

Un plat traditionnel nourriture chinoise appartient à la catégorie complexe. Il faudra plus d'une journée pour le cuisiner, et tout cela à cause du spécial techniques de marinade. Grâce au frottement avec du miel, l'oiseau finit par acquérir une teinte dorée et se recouvre d'une croûte appétissante lors de la cuisson. : coupé en 80-120 morceaux, qui sont enveloppés en portions dans des crêpes avec sauce et légumes.

8ème place : ramen japonais

vrais ramen préparé sur plusieurs types de bouillon. Ce n'est pas seulement une soupe avec des légumes et de la viande - ici, chaque ingrédient est cuit séparément. Le ramen est à la fois le premier et le second, il contient de la viande, des légumes, des nouilles, un œuf, des herbes, des algues et, bien sûr, un bouillon riche. Ramen est une sorte d'alternative Pizza italienne: l'ensemble des ingrédients dépend de vos goûts.

7ème place : Dim Sum de Hong Kong

Et voici les boulettes les plus délicieuses dans le monde. Cela rappelle beaucoup le khinkali géorgien, seul le Dim Sum est préparé dans des paniers en bois spéciaux cuits à la vapeur, et tout est utilisé comme garniture, y compris les fruits. Ces boulettes sont très tendres, pleines de bouillon juteux et transparentes (la pâte est faite à base d'amidon de riz).

6ème place : Thaï Som Tam

Salade de papaye verte Il est considéré comme très simple et appartient à la catégorie des collations légères. Les touristes l'ont apprécié à sa juste valeur : à la fois sucré et salé, acide et piquant. Pour sa préparation, des germes de soja, des piments et des cacahuètes sont également utilisés.

Le plat est né en Laos, et maintenant il existe des dizaines de ses variantes, y compris doux, avec de la sauce de poisson, avec du crabe et pâte d'ail. Une méthode de cuisson spéciale rend la salade de papaye très juteuse : les ingrédients sont coupés puis pilés dans un mortier.

5e place : Pad Thaï Thaï

salade friteà base de nouilles, de crevettes, d'œufs et d'ail est venu de Chine en Thaïlande et a rapidement gagné en popularité. Aujourd'hui, le Pad Thai fait partie des plats nationaux. Avant la friture, les nouilles sont pré-trempées, puis cuites avec techniques de sauté avec le reste des ingrédients. Tamarin- l'un des produits les plus importants pour donner un goût particulier à un plat thaïlandais.

4e place : Tom Yam de Thaïlande

Ici nous arrivons à Les trois premiers. A noter : les plats thaïlandais s'en rapprochent, et le mythique soupe de fruits de mer, citronnelle et piments. La soupe Tom Yum est préparée sur un bouillon de poulet avec du citron vert et de la coriandre, et ce sont des ajouts obligatoires, ce qui est très important, car les variétés premier cours au moins une douzaine, y compris avec du poulet, du porc et du lait de coco.

3ème : sushis

Au 21e siècle, les sushis ont traversé les restaurants du monde entier avec une vague de conquêtes, prenant la première place de Plats italiens. Les exotiques japonais aiment tellement les Européens qu'aujourd'hui l'absence Rouleaux dans la liste des plats - une grave erreur de calcul.

La particularité du plat est qu'il est préparé exclusivement à partir de riz fin et servi avec sauce soja et wasabi. Fait curieux : les sushis au Japon sont fabriqués à partir de fruits de mer frais et de sushis, adapté pour les européens, ce n'est pas la même chose.

2e place : Nasi Goreng, Indonésie

L'amour pour le pré-infusé et après riz sauté dans le sang de chaque Indonésien, car c'est le plat principal cuisine nationale. Grâce à cela, il est devenu connu du monde entier, et il peut s'agir simplement de restes de riz de la nuit dernière avec l'ajout de vos ingrédients préférés. Fait intéressant, il prend la 33e place.

1ère place : rendu

C'est difficile à croire, mais Prix ​​​​du public reçu indonésien... ragoût ! Mais ce n'est pas qu'un ragoût (volaille, poisson, légumes - peu importe). L'essentiel dans faire la cuisine- mijoter longuement dans une sauce épicée de lait de coco, curcuma, gingembre, piment, citronnelle et galanga (une épice qui ressemble au gingembre, mais sent les aiguilles de pin lorsqu'elle est fraîche).

Quelles conclusions peut-on en tirer ? Les plats les plus délicieux universels, ceux que vous pouvez assembler vous-même (comme les ramen et les nasi goreng). Équilibre gustatif et, surtout, la présence d'un point est le secret du succès. Et, bien sûr, les produits frits et à base de viande, qui ont le goût le plus intense, seront toujours populaires. En regardant cette liste, je veux croire que la citronnelle fait tout mieux.

Le croissant français à 18 ans, la pizza napolitaine à 35 ans et le sirop d'érable (mais pas un plat complet) sont arrivés à 46 ans. apparaît partout sur dix, c'est un cheeseburger, une glace, des frites et des wings. Quel plat donneriez-vous la première place ?

La cuisine de chaque pays a certaines caractéristiques qui lui sont propres. Souvent, les chefs-d'œuvre gastronomiques deviennent un trésor national et une attraction avec les musées, les monuments et les structures architecturales.

Les touristes qui viennent dans un pays particulier, afin de mieux connaître les habitudes, la culture et les coutumes d'un peuple inconnu, essaient la cuisine locale. Et les spécialités nationales peuvent en dire beaucoup plus sur les gens que les divertissements touristiques habituels.

Aujourd'hui, il n'est pas nécessaire de voyager pour se familiariser avec la cuisine d'un autre pays. Cela peut être fait à la maison, après avoir maîtrisé plusieurs recettes.

Apprenez à cuisiner 10 délicieux plats nationaux de différents pays qui ont déjà conquis les gourmets du monde entier.

1. Pizzas

La pizza italienne a depuis longtemps émigré du pays et est aujourd'hui préparée dans le monde entier. C'est exactement le plat dont il est presque impossible de se lasser, car vous pouvez expérimenter à l'infini avec des garnitures.

La pâte à pizza peut être achetée au supermarché ou faite à la maison. Bien sûr, cette dernière option est préférable si vous voulez que le plat soit le plus savoureux possible et fonde en bouche. Comment faire cuire la pâte vous-même, lisez.

Essayons de cuisiner une pizza d'été, avec du poulet, du bacon et des fraises. Copieux et très savoureux!

Ingrédients:

• Pâte à pizza 300 g
• Mozzarella 250 g
• Filet de poitrine de poulet bouilli ou frit 200g
• Bacon fumé 4 tranches
• oignon rouge 1 PC.
• Confiture de fraise (pas très sucrée) 1/3 tasse
• Vinaigre balsamique 1/4 tasse
• Sauce chili 1 cuillère à café
• coriandre 5 brins
• Fraises 8-10 baies
• Manka 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Placez une plaque à pâtisserie en métal au niveau moyen du four et chauffez-la à 225 degrés.
2. Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Casser le bacon en petits morceaux.
3. Verser le vinaigre balsamique dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Ajouter la confiture de fraises et la sauce piquante, bien mélanger. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir à température ambiante.
4. Étalez la pâte à pizza en un cercle d'environ 35 centimètres de diamètre. Saupoudrer une feuille de papier cuisson de semoule et déposer la pâte dessus.
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Couper le filet de poulet en petits cubes et mélanger avec 2 cuillères à soupe de sauce balsamique.
6. Versez le reste de la sauce sur le dessus de la pâte et étalez uniformément en laissant 2 centimètres libres de chaque bord. Déposer le poulet sur la pâte.
7. Saupoudrer le poulet avec les 3/4 du fromage puis répartir uniformément le bacon et l'oignon. Saupoudrer du reste du fromage.
8. Transférer la pizza sur la plaque à pâtisserie chaude dans le four et cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords de la pâte soient dorés.
9. Retirer la pizza du four et laisser refroidir légèrement.
10. Trancher les fraises et hacher finement la coriandre. Saupoudrer la pizza de coriandre et de fraises et servir immédiatement.

2. Hamburgers

La cuisine américaine classique est appréciée des résidents de pays complètement différents du monde. En effet, les burgers sont savoureux, nutritifs, rassasiants. Un tel plat permet d'économiser beaucoup lorsque vous avez besoin d'une bouchée rapide et de restaurer l'énergie dépensée.

Ingrédients :

• Filet de poitrine de poulet 2 pièces.
• coriandre moulue 1 cuillère à café
• Gingembre râpé 1 c. l.
• Mayonnaise 4 c. l.
• mélange de laitue 1 bouquet
• Piment 1 pc.
• Citron 1 pc.
• Menthe fraîche 1 c. l.
• Concombre 1 pc.
• Petits pains aux graines de sésame 4 choses.

Méthode de cuisson :

1. Tourner le filet dans un hachoir à viande ou dans un robot culinaire. Mélanger la viande hachée avec les épices. Faire 4 boulettes de viande.Faites-les revenir à feu vif pendant 6 à 8 minutes.
2. Mélanger la mayonnaise et les feuilles de menthe. Arrosez-les à l'intérieur des pains aux graines de sésame coupés en deux.
3. Mettez le concombre, coupé en fines tranches avec un éplucheur de légumes, des feuilles de laitue et des escalopes de poulet sur le dessus.
4. Servir avec des sauces de votre choix ou des frites.

3. Pâtes

Les pâtes sont un autre délicieux plat italien servi dans les meilleurs restaurants du monde aujourd'hui. Cela peut être différent et vous pouvez expérimenter dans la cuisine, ravir votre famille, ici aussi, vous pouvez l'infini. Essayez de faire des pâtes

Ingrédients:

• Courgettes 40 g
• Tomates cerises 40 g
• tomates en conserve 75 g
• Pâtes (penne) 80 g
• Ail 5 g
• Asperges 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasco 1 c. l.
• Pincée de sel
• Pincée de poivre noir

Liste des ingrédients :

1. Plonger les penne dans de l'eau bouillante salée et cuire al dente. Videz l'eau.
2. Laver les asperges et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 3-4 minutes.
3. Rincer l'ail, les courgettes, les tomates avec de l'eau. Coupez l'ail en petits morceaux, les courgettes en cubes et coupez les tomates en deux.
4. Verser l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail haché, faire revenir légèrement.
5. Au bout d'un moment, envoyez les courgettes et les tomates dans la casserole. Frire pendant 5-7 minutes.
6. Mettez les asperges bouillies dans la poêle et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes.
7. Mettez les tomates en conserve dans un mélangeur, hachez-les en une masse homogène et versez-les dans une casserole.
8. Ajouter le sel, le poivre et la sauce et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
9. Mettez ensuite dans le moule à penne et laissez mijoter pendant 2 à 5 minutes.
10. Mettez les pâtes finies dans une assiette et saupoudrez de parmesan, haché sur une râpe grossière, avant de servir.

4. Paëlla

La paella espagnole classique est préparée avec des fruits de mer et servie dans de grandes casseroles. Si vous aimez essayer quelque chose de nouveau, répétez cette recette à la maison et organisez une fête gastronomique espagnole.

Ingrédients:

• Riz 700g
• Tomates 3 pièces
• Huile d'olive 1/4 tasse
• crevettes royales 500 g
• Ail 1 gousse
• Persil au goût
• Moules 600 g
• Petits pois 1 boîte
• Oignon 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• Poivron rouge 1 pc.
• Poivron vert 1 pc.
• Safran 1 cuillère à café
• Eau 2 litres
• Anneaux de calamars 300 g

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Dans une autre casserole, cuire les moules à l'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
2. Filtrer le bouillon pour la cuisson des moules et mélanger avec le bouillon où les crevettes ont été cuites. Ajouter le safran.
3. Verser l'huile d'olive dans la poêle à paella et faire chauffer la poêle. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir à feu doux. Ajouter ensuite l'ail haché.
4. Pelez les tomates de la peau et coupez-les en cubes avec les poivrons verts. Envoyez les légumes dans la casserole.
5. Ajouter les rondelles de calamars et les sécher un peu.
6. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Envoyez-le dans la casserole. Faire revenir 5 à 10 minutes en remuant.
7. Verser le bouillon sur le plat préparé et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire. Ne remuez pas le riz.
8. Ajouter les crevettes 5 minutes avant que la paella ne soit prête.
9. Trancher le poivron rouge dans le sens de la longueur et l'ajouter à la poêle.
10. Saupoudrer la paella de persil haché, ajouter les moules et les petits pois.
11. Avant de servir, couvrir la paella de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Après cela, vous pouvez servir le plat à table.

5. Bortsch

Le bortsch parfumé, un premier plat traditionnel de la cuisine ukrainienne, a gagné en popularité en raison de son goût délicieux. C'est le bortsch qui a glorifié la cuisine des Slaves orientaux du monde entier. Apprenez à bien cuisiner ce plat.

Ingrédients:

• Poitrine de boeuf sur l'os 500 g
• Gras de porc 200 g
• bulbe moyen 3 pièces.
• Betteraves 2 pcs.
• Pommes de terre 2 pièces.
• Carottes 2 pièces
• Tête de chou 1/2 pc.
• Ail 4 gousses
• Persil 1 botte
• Pâte de tomate 2 c. l.
• Vinaigre de cidre de pomme 1 c. l.
• Feuille de laurier 1 pc.
• pincée de sucre
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• Crème sure pour servir

Méthode de cuisson :

1. Mettre la poitrine de bœuf dans une casserole de 5 litres. Couvrir complètement d'eau froide et placer à feu moyen. Retirer la mousse, réduire le feu, ajouter 1 cuillère à café de sel et la feuille de laurier. Cuire pendant 1,5 heures.
2. Après ce temps, retirez la poitrine, coupez la viande des os en petits morceaux et remettez-la dans le bouillon (les os ne sont pas nécessaires).
3. Faites chauffer la poêle. Mettre la moitié de la matière grasse, et au bout de 3 minutes ajouter l'oignon. Frire, en remuant bien, 5-7 minutes.
4. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière, mélangez et faites frire pendant 5 minutes.
5. Dans une autre poêle à feu doux, faire revenir le reste de graisse. Ajoutez-y les betteraves, le sucre et le vinaigre. Faire revenir 10 minutes en remuant bien. Ajoutez ensuite la pâte de tomate aux betteraves et faites revenir encore 2 minutes.
6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Râpez finement le chou.
7. Porter le bouillon à ébullition et ajouter les pommes de terre. Cuire à feu doux pendant 3 minutes. Ensuite, mettez le chou et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes avec les oignons et les betteraves. Laisser mijoter la soupe à feu doux, couvert, pendant environ 10 minutes.
8. Pelez l'ail. Hachez le persil le plus finement possible et ajoutez-le au bortsch.
9. Fermez le couvercle, éteignez le feu et laissez infuser le bortsch pendant 10 minutes. Servir avec de la crème sure.

6. Rouleaux

Aujourd'hui, la cuisine japonaise n'est plus quelque chose d'exotique. La livraison de sushis et de petits pains est disponible presque partout, et certains préparent même ces délices à la maison. Vous apprendrez aussi. Maîtriser la recette de Philadelphie.

ré Pour faire des rouleaux à la maison, vous aurez besoin d'une natte de bambou et d'un film alimentaire.

Ingrédients:

• Riz pour sushi 350 g
• Eau 360 g
• Vinaigre de riz 80 g
• Nori aux algues séchées 1 paquet
• Truite ou saumon légèrement salé 1 paquet
• Fromage de Philadelphie" 300 grammes
• Wasabi pour servir
• Gingembre pour servir
• Sauce soja pour servir

Méthode de cuisson :

1. Cuire le riz à sushi en suivant les instructions sur le paquet.
2. Coupez une feuille entière de nori en deux. Répétez la même chose avec les autres feuilles du paquet.
3. Enveloppez soigneusement le tapis dans un film alimentaire - cela aidera à éviter une contamination inutile.
4. Coupez le poisson en fines lamelles d'environ la même épaisseur et la même longueur.
5. Mettez un tapis devant vous. Placez la moitié de la feuille de nori, côté lisse vers le bas, sur la partie du tapis la plus proche de vous.
6. Étalez le riz sur le nori en une fine couche. Avant de prendre une nouvelle portion de riz, vous devez vous mouiller les mains à l'eau froide. Laissez le bord le plus proche du nori libre sur un centimètre.
7. Couvrir le riz et le nori avec l'autre moitié du tapis et retourner le tapis avec le nori en appuyant légèrement avec la paume de la main. Dépliez le tapis - le riz doit être en bas et le nori en haut.
8. Mettez le fromage au milieu du nori. Laissez les bords vides, sinon le fromage sortira en roulant le rouleau.
9. Rouler le rouleau en pressant fermement le tapis contre le nori. Donnez au rouleau une forme ronde.
10. Déposer les tranches de poisson près du rouleau roulé. À l'aide d'un tapis, rouler le rouleau dans le poisson.
11. Couper le rouleau en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Il est nécessaire de l'humidifier avec de l'eau froide à chaque fois pour que les rouleaux ne se désagrègent pas.
12. Servir avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.

7. Soupe à l'oignon

Un plat culte de la cuisine française, qui est goûté par presque tous les touristes sans exception, une fois à Paris. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas encore d'opportunité d'aller en France ? Cuisinez-le à la maison.

Ingrédients:

• Fromage à pâte mi-dure ou à pâte dure 100g
• Oignon 500g
• Beurre 50g
• Sucre 1 c. l.
• Farine 1 c. l.
• Bouillon de viande ou de poulet 1,5 l
• Vin de Porto 2 c. l.
• Tranches de baguette au goût
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Méthode de cuisson :

1. Oignon finement coupé en demi-anneaux. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais etdans les 20 minutesà feu moyen, faire cuire l'oignon en remuant souvent pour qu'il ne brûle pas, mais qu'il dore et ramollisse. Sel et poivre.
   
2. Après ce temps, saupoudrer l'oignon de sucre, de farine et cuire en remuant encore 10 minutes.
3. Verser la moitié du bouillon chaud dans l'oignon et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Versez ensuite le reste du bouillon et du porto et laissez cuire encore 30 à 40 minutes.
4. Verser la soupe dans des bols ou des pots résistants au feu. Disposez les tranches de pain en les noyant légèrement afin qu'elles soient légèrement mouillées des deux côtés.
5. Saupoudrer la soupe de fromage râpé et cuire sous le gril ou dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage forme une croûte dorée. C'est environ 5-7 minutes. Sers immédiatement.

8. Quenelles

Il n'est pas possible de déterminer l'origine géographique exacte des boulettes. En général, il s'agit d'un plat de la cuisine russe, qui a d'anciennes racines chinoises, finno-ougriennes, turques et slaves.

Aujourd'hui, les boulettes sont extrêmement populaires en Russie. Et ce n'est pas étonnant, car les boulettes maison sont une véritable œuvre d'art.

Ingrédients:

• Oeufs 1 pc.
• Eau 1 verre
• Sel 1 cuillère à café
• Farine de blé 600 g
• Pour remplissage:
• Viande hachée 250 g
• Porc haché 250 g
• Ampoule 1 pièce.
• Ail 1 gousse
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Méthode de cuisson :

1. Tamisez la farine avec une lame. Faire un puits au sommet et y verser l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter une pincée de sel.
2. En recueillant la farine des bords vers le milieu afin que l'eau et l'œuf ne sortent pas de la cavité, pétrissez la pâte en ajoutant l'eau restante par petites portions. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène, environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer une demi-heure. L'eau pour la pâte à dumplings doit être glacée. Pour ce faire, mettez-le au réfrigérateur au préalable.
3. Pendant que la pâte repose, vous devez préparer la garniture. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les très finement. Mélanger le boeuf haché et le porc. Ajouter les oignons et l'ail à la garniture. Sel et poivre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Divisez la pâte finie en 4 parties, couvrez 3 parties avec une serviette humide et mettez de côté. Rouler le reste de pâte en une corde de 2 cm d'épaisseur. Coupez-le en morceaux d'environ 1,5 cm de large. Abaisser chaque morceau de pâte en un cercle fin sur une surface farinée.
5. Mettez 1,5 cuillères à café de garniture au centre de chaque gâteau. Pliez le cercle avec la garniture en deux pour obtenir un croissant de lune. Connectez les extrémités du croissant et fixez-les. Pour que les extrémités collent bien, vous devez les presser fermement avec vos doigts.
6. Mettre les boulettes sur un plateau ou un plat plat, saupoudrer de farine et réfrigérer. De la même manière, préparez des boulettes à partir de la pâte restante.
7. Pelmeni doit être bouilli ou congelé immédiatement.

1 PC.

Oignon 1 pc.

Huile végétale3 art. l. pour assaisonner + pour frire

Basilic séché 1 c. l.

Origan séché 1 c. l.

Poivre noir au goût

Sel au goût

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, vous devez préparer un oreiller végétal sur lequel la ratatouille sera placée. Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux et les faire revenir légèrement dans l'huile végétale.
2. Ajouter ensuite le poivre haché et laisser mijoter quelques minutes de plus.
3. Mettez ensuite la tomate épluchée et hachée dans la poêle. Ajouter un peu de sel et de basilic. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes environ 10 minutes sous le couvercle.
4. Battre le mélange avec un mélangeur en une masse épaisse homogène. Étalez-le en une couche uniforme sur le fond du moule réfractaire.
   
   Bien sûr, cette liste ne peut être complète sans les desserts. Le tiramisu italien est tombé amoureux de tous les becs sucrés qui ont eu le temps de l'essayer, quel que soit le pays de résidence. La bonne nouvelle, c'est qu'il n'est pas nécessaire d'aller en Italie pour déguster un dessert au goût riche et raffiné !Ingrédients :
   • Mascarpone 250g
   • Pépites de chocolat goûter
   • Cacao en poudre 1 cuillère à café
   • Jaune d'oeuf 3 pièces.
   • Sucre en poudre 3 cuillères à soupe
   • Teneur en matière grasse de la crème 33-% 1/2 tasse
   • Biscuits savoyards 1 paquet
   • Blanc d'oeuf 2 pcs.
   • Vin de dessert (Marsala) 1/3 tasse

   Méthode de cuisson :

   1. Pour préparer la mousse, vous devez battre les jaunes pendant un couple jusqu'à l'ivoire. Versez progressivement le vin en un mince filet et, sans cesser de fouetter, continuez à faire cuire la masse à la vapeur jusqu'à ce que la mousse épaississe. Refroidir.
   2. Remuez le fromage en y ajoutant du sucre en poudre.
   3. Fouetter la crème.
   4. Battre également les protéines refroidies en ajoutant une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse persistante. Ajouter délicatement les blancs d'œufs, cuillerée à la fois, et mélanger délicatement.
   5. Imbibez les biscuits de vin et placez-les au fond du moule. Du café fort peut être utilisé à la place du vin.
   6. Déposer le fromage sur les biscuits, puis une couche de mousse et une couche de chantilly. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient partis. Saupoudrer de cacao en poudre et de chocolat râpé.
   7. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.

Les chefs-d'œuvre culinaires deviennent souvent populaires dans le monde entier. Plusieurs plats sont en tête du classement des plus appréciés - ils se dégustent avec plaisir partout.

Dans le monde moderne, il n'est absolument pas nécessaire de voyager dans des coins reculés de la planète pour connaître le goût de l'un ou l'autre plat national. Les plus populaires d'entre eux occupent depuis longtemps une place de choix dans presque tous les pays. Les cinq plats les plus célèbres ont conquis le cœur des gens, et tout le monde peut les essayer sans perdre de temps sur les vols.

1. Quenelles

Maintenant, il est difficile de déterminer exactement dans quel pays ce plat a été créé, mais les boulettes sont appréciées par beaucoup. Ils sont fabriqués avec toutes sortes de garnitures et sont appréciés dans le monde entier. Les boulettes faites maison, moulées à la main et avec amour, sont considérées comme un chic particulier. Cependant, les plats de qualité restaurant ne sont pas inférieurs en goût, et maintenant vous pouvez les déguster partout. Il existe même des boulettes noires à l'encre de seiche, qui gagnent en popularité.

2. Rouleaux

La cuisine japonaise a balayé le monde depuis longtemps, attirant beaucoup avec son exotisme et son goût incomparable. Les rouleaux sont parmi les plats les plus populaires de ce pays. Désormais, vous pouvez les déguster non seulement dans un restaurant, mais aussi à la maison en commandant auprès d'un service de livraison. De plus, de nombreuses femmes au foyer maîtrisent la préparation de délices à la maison et ravissent le ménage avec de petits rouleaux avec toutes sortes de garnitures. Peu importe à quelle distance se trouve le pays du soleil levant, cette délicatesse se trouve au-delà de ses frontières. Il est possible que vous ayez également un café avec des spécialités abordables au coin de la rue.

3. Pâtes

Le plat italien est apprécié de beaucoup et les pâtes sont servies dans les meilleurs restaurants du monde. Chacun trouvera un plat à son goût, car les pâtes peuvent être garnies de n'importe quoi. Une variété infinie d'options pour la cuisine ordinaire, en général, les pâtes à base de sauces, de fruits de mer, de viande ou de légumes trouvent des fans dans le monde entier. Vous pouvez essayer les pâtes non seulement en Italie, mais aussi dans n'importe quel autre pays. Les pâtes peuvent être faites à la maison, car il existe maintenant de nombreuses recettes détaillées étape par étape que même les débutants en cuisine peuvent maîtriser.

4. Pizzas

Une autre trouvaille d'Italie, devenue un classique mondial. Il est impossible de résister à la pizza, car n'importe quelle garniture peut être disposée sur une pâte croustillante. Dans le monde moderne, vous pouvez faire de la pizza sans même vous salir les mains avec de la farine, car la plupart des magasins vendent de la pâte prête à l'emploi. Vous pouvez essayer une pizza dans presque tous les cafés, ainsi que commander un plat à emporter avec un seul appel téléphonique.

5. Hamburgers

Peut-être l'aliment le plus populaire que tout le monde a essayé au moins une fois. Le classique américain, inventé par les émigrants de la ville allemande de Hambourg, est apprécié par beaucoup pour sa préparation rapide et son excellent goût. Dans le monde moderne, les hamburgers peuvent être trouvés avec n'importe quelle garniture, et chacun trouvera un petit pain avec une escalope à son goût. Malgré la controverse concernant l'utilité de ces aliments, de nombreuses personnes préfèrent grignoter un copieux petit pain au sésame, car une telle collation ne prend pas beaucoup de temps. De plus, les hamburgers sont très satisfaisants et abordables, ils sont donc consommés dans le monde entier avec grand plaisir.

La cuisine moderne peut satisfaire même les gourmets les plus exigeants, mais il existe des plats dans le monde que peu osent essayer. Les spécialités du monde entier peuvent être non seulement étranges, mais aussi dégoûtantes pour ceux qui ne connaissent pas la culture d'un peuple, d'un pays ou d'une ville en particulier. Attention, toutes les gourmandises ne sont pas sûres.

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Les plats nationaux sont l'élément le plus important de la culture et des traditions de tout pays. Convenez qu'aucun voyage n'est complet sans goûter à la cuisine locale. Parfois incroyablement savoureuse, parfois étrange ou inhabituelle pour nous, cette nourriture reflète l'identité et l'esprit des gens.

Barfi indien à la noix de coco et au lait

Tu auras besoin de:

• 50 g de beurre (moulé)
• 100 g de lait en poudre
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 1 cuillère à café crème épaisse
• 150 g de lait concentré
• 100 g de noix de coco râpée
• Assortiment de 100 g de noix

Cuisine:

1. Préparez d'abord le barfi au lait : dans un bol profond, mélangez le lait en poudre, le beurre ramolli et le sucre en poudre.
2. Les noix doivent être broyées avec un mélangeur en petites miettes. Et avec la crème, ajoutez à la masse totale.
3. Mélangez le tout et mettez la "pâte" au froid pendant 10 minutes.
4. Pour le barfi à la noix de coco, mélangez du lait concentré et des flocons de noix de coco. Nous mélangeons. Ensuite, mettez la masse au froid pendant une demi-heure. Les copeaux doivent être saturés de lait concentré.
5. Après 10 minutes, nous formons des boules de même taille à partir de la masse de lait, puis leur donnons une forme cubique. La masse s'avère très plastique, ce qui vous permet de sculpter n'importe quelle figure de forme simple.
6. Nous roulons de petites boules de la masse de noix de coco, les roulons dans les flocons de noix de coco restants.
7. Mettre la noix de coco et le barfi au lait dans une assiette. Garnir de noix de cajou et de pignons de pin, si désiré.

Guimauve aux fruits - un bonbon traditionnel russe

Tu auras besoin de:

• 1 kg de prunes
• ½ tasse de sucre cristallisé

Cuisine:

1. Lavez les prunes, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Nous étalons les moitiés des prunes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les envoyons au four, préchauffé à 170-180 degrés (selon la taille des prunes), pendant 20 minutes.
2. Retirer les prunes du four, les laisser refroidir légèrement et les réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre cristallisé. Bien mélanger.
3. Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et étalons la purée de prunes à l'aide d'une spatule en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur. Nous mettons au four, préchauffé à 60-70 degrés, pendant 6-8 heures, jusqu'à ce que la guimauve soit complètement sèche et lisse.
4. Retirez délicatement la guimauve du parchemin, coupez-la en lanières et tordez-la en rouleaux. Pour une conservation à long terme, mettez dans un bocal et fermez hermétiquement. Ou dépêchez-vous simplement d'essayer avec du thé.

Gâteau australien Lamington

Tu auras besoin de:

Pour le biscotte :

• 3 oeufs
• 150 g) sucre
• 20 g de beurre
• 150 g de farine
• 1er. l. levure chimique
• 60 g de fécule de pomme de terre

Pour la crème :

• 100 g de beurre (température ambiante)
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 250 ml de lait
• 200 g de flocons de noix de coco pour saupoudrer

Cuisine:

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Battez les œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. A l'huile ajouter 3 cuil. l. l'eau bouillante, puis versez-la dans le mélange d'œufs en continuant de battre.
3. Verser la farine tamisée, l'amidon et la levure chimique dans le mélange d'œufs préparé. Mélanger délicatement avec une spatule dans un mouvement ascendant. La pâte doit conserver sa texture mousseuse.
4. Mettez la pâte finie en forme de carré, recouverte de papier sulfurisé. Placer le gâteau au four pour cuire pendant 30 minutes.
5. Concentrez-vous sur votre four et dans tous les cas vérifiez l'état de préparation du biscuit avec un bâton en bois.
6. Refroidissez le biscuit fini. Et ensuite couper en carrés.
7. Pour la crème au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant avec une cuillère en bois.
8. Mélanger le lait avec le sucre et chauffer un peu. Ajoutez ensuite à la masse de chocolat, retirez du bain-marie et mettez le feu.
9. En remuant, cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
10. Verser la crème finie dans une assiette plus large et laisser refroidir légèrement. A part, préparez une assiette avec des flocons de noix de coco.
11. Tremper les morceaux de biscuits un par un dans la sauce au chocolat, puis les recouvrir uniformément de tous les côtés avec des flocons de noix de coco. Vous pouvez relier les deux moitiés avec de la crème fouettée.
12. Laisser reposer au moins 3 heures avant de servir.

Petits pains vietnamiens sucrés

Tu auras besoin de:

• 4 feuilles de papier de riz
• 2 bananes
• 2 poires
• 100 g de noix
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 150 g de fromage (de préférence à pâte molle, qui accompagne bien les fruits)

Cuisine:

1. Couper les fruits pelés en cubes et ajouter de petits morceaux de fromage à la masse. Mettez du miel et mélangez dans une délicieuse garniture pour petits pains sucrés.
2. Étalez quelques serviettes sur la table. Versez de l'eau froide dans un bol. Pendant une minute (ou selon les instructions pour le papier de riz), trempez les feuilles dans l'eau.
3. Disposez-les sur du papier absorbant et laissez-les reposer un moment. Après quelques minutes, le papier deviendra plastique.
4. Étalez la garniture et enveloppez les rouleaux de papier de riz aux fruits comme vous le souhaitez.

Boules de mochi japonaises avec de la glace

Tu auras besoin de:

• 4 c. l. Sahara
• 3 art. l farine de riz
• 6 art. l. l'eau
• 150g de glace
• teinture à volonté

Cuisine:

1. Nous pétrissons la pâte. Dans la farine avec le sucre, ajouter 5 c. l. l'eau.
2. Nous remuons. Vous obtiendrez une masse d'étirement assez homogène. Si vous souhaitez ajouter de la couleur, c'est le moment !
3. Placer au micro-ondes pendant exactement deux minutes, recouvert d'un essuie-tout humide. Sortez, ajoutez une autre cuillerée d'eau, remuez et mettez au micro-ondes pendant une minute supplémentaire, également recouverte d'une serviette.
4. Laisser refroidir la pâte en remuant constamment. La pâte est parfaitement moulée à chaud, et lorsqu'elle refroidit, elle perd de son élasticité, nous commençons donc à sculpter tout de suite. Couvrir la planche de film alimentaire et saupoudrer de farine. Saupoudrez également vos mains de farine. Nous sortons un peu de pâte, l'écrasons avec de la farine et en faisons des gâteaux.
5. La taille du gâteau dépend de la taille de la garniture. Idéalement, plus la couche de pâte est fine, mieux c'est. Les gâteaux s'obtiennent soit en étirant la pâte, soit en tapotant dessus avec les doigts.
6. Nous mettons de la glace au centre des gâteaux. Nous pinçons les bords.
7. Nous l'étalons sur un plat légèrement saupoudré de farine et l'écrasons dessus. Le dessert est prêt ! (Le dessert se conserve longtemps au congélateur, mais il vaut mieux ne pas le recongeler. Si vous attendez l'arrivée d'invités, sortez-le du congélateur 20-30 minutes avant afin que la garniture ait le temps de devenir mou, tendre.)

Biscuits argentins "Alfajores"

Tu auras besoin de:

Pour essai :

• 2,5 tasses de farine
• 1 tasse d'amidon
• 200g de margarine
• 3 jaunes
• 3–4 c. l. Rome
• 2 cuillères à café levure chimique
• 100 g de sucre

• 1 boîte de lait concentré bouilli

Pour la décoration :

• 1 tasse de sucre en poudre
• noix concassées

Cuisine:

1. Moudre la margarine avec le sucre. Ajouter les jaunes, le rhum (facultatif). Bien mélanger. On met la fécule et on introduit la farine tamisée avec la levure chimique.
2. Pétrir une pâte non collante.
3. Abaisser la pâte d'environ 0,4-0,5 mm. Découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
4. Cuire au four à 150 degrés pendant 15-20 minutes. Attention : les cookies ne doivent pas être dorés, après refroidissement ils deviennent très fragiles.
5. Sortir du four, laisser refroidir.
6. Lubrifiez un cercle avec une fine couche de lait concentré. Mettez-en un autre dessus. Nous enduisons les côtés avec du lait concentré.
7. Rouler les côtés dans les noix (vous pouvez aussi utiliser des flocons de noix de coco). Saupoudrer de sucre en poudre.

Boulettes tchèques

Tu auras besoin de:

• 1 oeuf
• 1er. l. la semoule
• 100 g de farine
• 20 g de beurre
• écorces de citron
• 3 art. l. Sahara
• 250 g de fromage blanc
• 150 g de fraises

Pour la sauce:

• 250 ml de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 1er. l. amidon
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• 8 g de sucre vanillé

Cuisine:

1. Casser un œuf dans le lait caillé et ajouter le beurre mou. Mélanger.
2. Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la semoule et le zeste.
3. Ajouter les ingrédients secs au fromage cottage et pétrir la pâte. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
4. Pendant que la pâte repose, préparez la sauce. Ajouter la fécule à 50 ml de lait et bien mélanger. Mettez le jaune. Bien mélanger au fouet, verser le reste du lait et ajouter tout le sucre.
5. Mettez à feu moyen et, en remuant tout le temps, ne portez pas à ébullition, laissez infuser le jaune.
6. Divisez la pâte de caillé en 6-8 parties, pétrissez chaque partie en un gâteau, mettez des fraises hachées ou entières au milieu.
7. Rouler en boule. Faites cela avec le reste de la pâte.
8. Jeter dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et, en éteignant le feu, laisser les boulettes dans l'eau pendant 10 minutes.
9. Arroser généreusement de sauce à la vanille au moment de servir.

Que ne faut-il jamais manquer lors d'un voyage dans un autre pays ? Bien sûr, des plats nationaux ! Les cuisines des différents peuples du monde sont une sorte de voyage dans un voyage. Dans ce numéro, nous avons rassemblé les meilleurs plats du monde entier, juste au cas où vous voudriez tout faire et commencer votre propre tournée gastronomique.

Australie : flotteur à tarte

Ce plat est souvent qualifié de remède parfait contre la gueule de bois. Il s'agit d'une tourte à la viande de style australien qui est "trempée" ou "flottante" sur une soupe aux pois. Parfois, de la sauce tomate, du vinaigre, du sel et du poivre sont placés sur le dessus.

Argentine : asado

C'est un plat de viande grillée populaire. En un mot, un steak argentin. Si vous tombez sur un très bon asador (celui qui fait de l'asado), alors vous vous souviendrez une fois pour toutes du goût de la vraie viande grillée.

Autriche : Wiener Schnitzel

Wiener schnitzel est synonyme d'Autriche. Il s'agit d'un filet de veau très fin pané et fortement frit. Habituellement servi avec du citron et du persil et garni de pommes de terre ou de riz.

Belgique

Bien sûr, les moules et les frites peuvent être consommées dans d'autres pays, mais une telle combinaison épicée et savoureuse est apparue pour la première fois en Belgique. Les moules sont cuisinées de différentes manières (avec du vin, du beurre et des épices, voire dans un bouillon de tomate) et servies avec des frites croustillantes salées. Accompagnez le tout d'une bière belge rafraîchissante.

Brésil : feijoada

Le Brésil est un pays immense avec une cuisine diversifiée, il est donc difficile de choisir un seul plat. Cependant, le plat brésilien le plus emblématique est probablement la feijoada - un plat de haricots et de bœuf ou de porc fumé. Habituellement servi avec du riz, du chou frisé, du farofa (farine de manioc frite), de la sauce piquante et des quartiers d'orange pour faciliter la digestion.

Canada : poutine (emphase sur "i")

Poutine est apparu pour la première fois au Québec, c'est un délicieux plat hypercalorique qui vous réchauffera de l'intérieur : frites et tranches de fromage en sauce piquante.

Chine : raviolis de Shanghai

Il est difficile de choisir un seul plat dans un pays aussi vaste que la Chine, mais peut-être que les raviolis de Shanghai (xiao long bao) méritent ce titre. Ce plat apparu à Shanghai est un ravioli farci à la viande, cuit à la vapeur dans un bouillon dans un panier en bambou.

Colombie : Arepa

Les arepas sont des pains plats à base de maïs ou de farine qui sont grillés, cuits au four ou poêlés pour obtenir une texture délicieusement moelleuse. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner ou en collation à l'heure du déjeuner. Souvent garni de beurre, de fromage, d'œufs, de lait, de chorizo ​​ou de hogao (sauce à l'oignon).

Costa Rica : tamales

S'il vous arrive d'être au Costa Rica en décembre, vous verrez sûrement des tamales à chaque coin de rue, car ces tortillas sont faites principalement à Noël. Les tamales peuvent avoir une grande variété de garnitures, notamment du porc, du riz, des œufs, des raisins secs, des olives, des carottes et des poivrons. Ils sont enveloppés dans des feuilles de bananier paradisiaques et cuits au feu de bois.

Croatie : Fromage de Pag

Le fromage Pagsky est un fromage à pâte dure croate à base de lait de chèvre. Il est fabriqué sur l'île de Pag et est si célèbre qu'il est exporté dans le monde entier.

Danemark : olebrod

Il s'agit d'un pain de seigle danois traditionnel trempé dans de la bière et bouilli en bouillie. Servi avec de la crème fouettée, grâce à laquelle il ressemble à un dessert. Nutritif et sucré, mais avec le goût du pain de seigle.

Egypte : molohea

Ce plat est servi dans toute l'Afrique du Nord, mais il est particulièrement populaire en Égypte, où il est apparu pour la première fois. La version égyptienne de ce plat utilise les feuilles de molohea (un type de légume amer) - les tiges en sont retirées, puis finement hachées et cuites avec de la coriandre, de l'ail et du bouillon. Habituellement servi avec du poulet ou du lapin, et parfois de l'agneau ou du poisson.

Angleterre : rosbif et Yorkshire pudding

Ces plats sont considérés comme nationaux en Angleterre. Combinez la saveur du bœuf en sauce avec du pain chaud.

France : potofeu

Le plat national de la France - le potofeu - est un produit de la cuisine rurale - un bouillon avec de la viande, des légumes-racines et des épices. Selon la tradition, les cuisiniers passaient le bouillon au tamis et le servaient avec de la viande.

Géorgie : khachapuri

Gâteaux épicés au fromage ou aux œufs.

Allemagne : Currywurst

Ce plat de restauration rapide populaire se compose de saucisses bratwurst grillées (servies entières ou coupées en morceaux) assaisonnées de ketchup au curry. Les frites sont servies en accompagnement. Les connaisseurs disent qu'il est préférable d'essayer avec la saucisse de Nuremberg.

Grèce : Gyro

Les gyros sont fabriqués à partir de viande (bœuf, veau, porc ou poulet) qui est cuite à la broche verticale et servie avec des tomates, des oignons et diverses sauces. On dit que les meilleurs et les plus gros gyros peuvent être dégustés dans le nord du pays. De plus, dans le sud, ils sont plus souvent servis avec du jajik et dans le nord - avec de la moutarde et du ketchup.

Hollande : hareng mariné

C'est un filet de hareng cru qui est mariné dans un mélange de cidre, de vin, de sucre, d'épices et/ou d'épices. Ce plat est mieux mangé sur un petit pain frit frais avec des oignons hachés.

Hongrie : goulasch

Un plat hongrois populaire, le goulash, est un croisement entre la soupe et le ragoût et a une texture très épaisse. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais la recette traditionnelle comprend du bœuf, des oignons, du paprika, des tomates, des poivrons verts, des pommes de terre et parfois des nouilles.

Inde : poulet tandoori

En Inde, la cuisine varie considérablement d'une région à l'autre, il est donc presque impossible de choisir un seul plat pour décrire tout le pays. Au nord, les plats sont plus « charnus », avec du curry et du pain parfumé. Au sud - plus végétarien et épicé. Eh bien, si vous deviez choisir, peut-être que le poulet tandoori pourrait être nommé le meilleur plat de l'Inde. Il se compose des poulets réels, qui sont marinés dans du tandoori masala et frits dans un four tandoori spécial. Servi avec légumes, sauce au yogourt et riz.

Indonésie : Martabak

Martabak est une tarte sucrée indonésienne. Du haut et du bas, c'est essentiellement un gâteau poreux, et au milieu il peut y avoir une variété de bonbons - des pépites de chocolat au fromage râpé et aux cacahuètes, et parfois une banane ! Vendu dans toute l'Indonésie directement dans les rues.

Italie : pizzas

D'accord, il ne pouvait en être autrement. La pizza est originaire d'Italie - à Naples, pour être exact. La pizza napolitaine est très dense, avec une croûte croustillante et des ingrédients de haute qualité tels que des tomates fraîches, de la mozzarella, du basilic et de la viande. Dans ce pays, la pizza est un art et les pizzaïolos sont des artistes.

Japon : katsudon

Bien sûr, le sushi semble être le candidat le plus évident pour le titre de plat culte japonais, mais de nombreux Japonais affirment que le katsudon n'en est pas moins populaire. Il s'agit d'une escalope de porc frite croustillante avec des œufs et des assaisonnements. Servi bien sûr avec du riz.

Kazakhstan : bechbarmak

En traduction, cela signifie "cinq doigts", car ce plat se mangeait à l'origine avec les mains. La viande bouillie (mouton ou bœuf) est coupée en cubes et mélangée à des nouilles bouillies, puis assaisonnée de sauce à l'oignon. Servi dans un grand plat rond avec un bouillon d'agneau en accompagnement.

Malaisie : nasi lemak

Considéré comme le plat national non officiel de la Malaisie ; se compose de riz cuit dans du lait de coco et des feuilles de pandan. Traditionnellement servi enveloppé dans des feuilles de bananier, le piment, les anchois, les cacahuètes et les œufs durs sont souvent servis en accompagnement. Beaucoup prétendent que ce plat peut vous guérir d'une gueule de bois.

Mexique : taupe

La sauce mole est l'une des sauces les plus complexes et les plus délicieuses au monde car elle utilise plus d'une centaine d'ingrédients. Cette sauce est apparue dans les régions de Pueblo et Oaxaca, mais vous pouvez la trouver presque dans tout le pays.

Indonésie : Rijstafel

Traduit du néerlandais, ce mot signifie "table de riz". Il s'agit d'un menu composé d'une dizaine de petits accompagnements tels que sate, sambal, nems, fruits et légumes. Bien que tous ces plats soient d'origine indonésienne, le plat lui-même remonte à la période coloniale hollandaise.

Nigéria : soupe d'égousi et purée de pommes de terre

La purée peut être préparée en mélangeant la farine de pomme de terre dans de l'eau chaude ou de l'amidon, en utilisant de l'igname blanche bouillie et en battant jusqu'à l'obtention d'une texture douce. La soupe Egusi est faite de graines de citrouille riches en protéines, de melons; des légumes à feuilles, de la viande de chèvre et des condiments tels que le piment sont couramment ajoutés. Il existe de nombreuses versions régionales de ce plat.

Norvège : Rakfisk

Il s'agit de truite salée qui a été marinée pendant plusieurs mois. Il se mange cru, avec des oignons et de la crème aigre. Pendant longtemps, la Norvège a été un pays pauvre, à la limite des possibilités agricoles. En raison du long hiver, les Norvégiens ont l'habitude de récolter leurs récoltes à l'avance et de les conserver. Par conséquent, les plats norvégiens traditionnels sont souvent marinés, fumés ou en conserve. Et Rakfisk en fait partie.

Philippines : adobo

Dans d'autres pays, l'adobo est une sauce populaire, mais aux Philippines, c'est un plat entier avec de la viande (porc ou poulet) cuite dans du vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et de l'huile végétale. Avant la friture, la viande est marinée dans cette sauce. Le plat est si populaire qu'il est appelé le plat national non officiel des Philippines.

Pologne : zhur

Zhur est une base de soupe à base de farine de seigle qui est fermentée dans l'eau jusqu'à cinq jours. Des légumes hachés sont ajoutés au bouillon - carottes, panais, céleri-rave, poireaux, pommes de terre, ail et généralement des œufs et des saucisses.

Portugal : francesinha

Il s'agit d'un sandwich portugais composé de pain, de jambon, de linguica (saucisse de porc fumée) et de steak. Tout cela est versé avec du fromage fondu et de la sauce tomate. Mieux mangé avec des frites et une bière fraîche.

Roumanie : sarmale

Feuilles de chou farcies de riz et de viande. C'est un plat très populaire en Roumanie consommé en hiver.

Ukraine : bortsch

Tout étranger en Ukraine est simplement obligé d'essayer le bortsch. Habituellement servi froid et avec de la crème sure. Le meilleur apéro ? Bien sûr, Gorilka.

arabie saoudite kabsa

Un plat de riz parfumé avec de nombreuses épices comme les clous de girofle, la cardamome, le safran, la cannelle, le poivre, la muscade et les feuilles de laurier. Habituellement, tout cela est mélangé avec de la viande et des légumes. Ce plat peut être trouvé dans tout le Moyen-Orient, mais est particulièrement populaire en Arabie Saoudite.

Ecosse : saumon fumé sur pain noir

Le saumon fumé est un incontournable de la cuisine écossaise. Les Écossais pressent un citron frais sur le saumon et mangent le poisson, en le mettant simplement sur un morceau de pain noir, en ajoutant uniquement du beurre ou du fromage à la crème.

Slovaquie : raviolis au fromage

Ce sont de petites boulettes de pommes de terre avec du fromage de chèvre doux (brynza) et du bacon.

Slovénie : saucisse de Kranjska

Il s'agit d'une saucisse slovène à base de porc (dont 20 % de bacon), de sel, de poivre, d'eau et d'ail. Et c'est tout.

Afrique du Sud : biltong

Un type de charcuterie d'Afrique du Sud. Il peut s'agir de viande de bœuf ou de gibier, comme une autruche. Version sud-africaine du bœuf séché, mais beaucoup plus savoureux. Lanières de viande assaisonnées de sel et d'épices, séchées et vraiment délicieuses.

Corée du Sud : panchang

Un repas traditionnel en Corée du Sud se compose de nombreux petits plats d'accompagnement, parmi lesquels il est presque impossible d'en choisir un seul. Par conséquent, les Coréens adorent le panchang - un ensemble de petits plats servis avec du riz et mangés en compagnie. Cela peut être du kimchi, de la soupe, du gochujang, du kalbi, etc.

Espagne : jambon

Un jambon mariné épicé coupé de la patte arrière d'un cochon. Ce plat espagnol emblématique est servi avec un verre de vin, du pain croustillant et des olives.

Suisse : Röstis

Pommes de terre finement râpées, qui sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'était à l'origine un petit-déjeuner fermier du canton de Berne, mais le goût de ce plat l'a rendu populaire dans tout le pays.

Taïwan : cercueil de pain

C'est un morceau de pain blanc très épais farci de diverses choses délicieuses comme du poulet ou du bœuf poivré.

Thaïlande : Phat Thaï

Ce plat est né en Thaïlande dans les années 1930 et est depuis lors un plat culte dans tout le pays. Les nouilles de riz fines sont frites avec du tofu et des crevettes et assaisonnées de sucre, de tamarin, de vinaigre, de piment et de sauce de poisson. Il s'avère très épicé et savoureux.

Shawarma des EAU

L'un des repas les plus abordables des EAU chers. C'est peut-être pour cela qu'il reste l'un des plus populaires du pays. C'est un sandwich pita qui contient de la viande frite (généralement un mélange d'agneau, de poulet, de dinde ou de bœuf) et des légumes. Ils sont généralement assaisonnés de sauce épicée ou de tahini.

Russie : stroganoff de sarrasin et boeuf

La viande à la Stroganoff, du bœuf finement haché, farci d'une sauce à la crème sure piquante, se marie bien avec le plat d'accompagnement russe traditionnel - le sarrasin.

États-Unis : hamburgers

Il existe de nombreux plats différents aux États-Unis et il est assez difficile d'en choisir un seul. Mais, voyez-vous, un hamburger est peut-être le "visage" de l'Amérique. Surtout en compagnie de frites et d'un milkshake.

Venezuela : pabellon criollo

Ce plat se compose de riz blanc avec des haricots noirs cuits et de la viande. Souvent servi avec des œufs brouillés et des plantains frits.

Viêt Nam : pho

Ce plat est populaire dans tout le pays - la soupe de nouilles. Il existe de nombreuses versions sur le type de viande utilisée, mais chacune d'elles doit avoir des nouilles de riz et un bouillon assaisonné d'échalotes, de sauce de poisson, de gingembre, de sel et d'épices comme la cardamome, l'anis étoilé et les clous de girofle. Certaines versions incluent également l'oignon, la coriandre et le poivre noir.

Pays de Galles : Clark's Pie

Galettes de viande épicées originaires de Cardiff, Pays de Galles. Ils sont fabriqués selon une recette secrète, mais vous y trouverez de la viande, des légumes et de la sauce.